为什么“拿破仑”蛋糕所谓的:一个食谱的令人困惑的历史

尽管这些事件的相对接近我们,但故事并没有给出准确的答案,为什么拿破仑蛋糕所谓的。最流行的版本表示由于DESSERT的原始名称的失真而出现了名称。

食谱历史和区域特征

蛋糕本身与食谱,类似于现代拿破仑蛋糕,存在于Bonaparte,在庆祝活动之前,以纪念他的胜利中心。甜点的原始名称是“Mille-Feuille”,可以翻译为“yarrow”,这在享有的土壤中的丰富层。在它的IT蛋糕下在法国和英格兰着名。

为什么“拿破仑”蛋糕所谓的蛋糕

在XVI世纪创建的烹饪书籍中可以找到类似甜点的食谱。首次首次,名称“Mille-Feuille”可以在1733年创建的烹饪书中找到。它的作者在英格兰工作了一个法国厨师Vincent La Chapel。在他的食谱而不是奶油中(如现代“拿破仑”)是橘子酱和果酱。

十六年后,Mille-Feuille食谱被用法语印刷。它是由厨房的某个鉴赏家创造的烹饪书之一,躲在当代“Menon”下的同时代人和后代。

在十六世纪的文献中没有提到这个蛋糕。但众所周知,“Mille-Feuille”可以在拿破仑波巴扎的糖果时期发现。在XIX世纪的烹饪文学中,与果酱美食的食谱继续发表。只有一个1876年的食谱,而不是Jema Bavarian霜。

今天在不同的国家,拿破仑的食谱有自己的特点:

  • 在立陶宛,蛋糕配上水果添加剂,如杏子。
  • 在意大利,蛋糕有一个“未售出的”版本。它包括菠菜,奶酪,香蒜酱或其他填料的酥皮糕点。
  • 在“甜蜜”意大利版本中,测试层可以与饼干的层交替。
  • 在英国,使用两个面团层,放置在哪个填充层之间。
  • 在法国加拿大,酥皮糕点被饼干取代,而不是蛋羹,使用布丁。

    食谱历史和区域特征

拿破仑蛋糕的名字

在英语文学中,甜点出现在“Mille-Feuille”名称下,但作者别忘了提到他的俄罗斯名字,这是在1833年首次找到的。着名作家 - Prozaik Alexander Bestuzhev-Marlinsky提出了“甜蜜的馅饼”,名字。但作者没有提供有关甜点的更多信息,因此不能说着名蛋糕提到的“拿破仑”是。

假设“拿破仑”名称是来自法国形容词“纳普兰尼亚纳沃尼”(“那不勒斯”)。在法国,法国皇帝的名称被称为“Mille-Feuille”杏仁糊。

1912年,俄罗斯蛋糕的普及增加了1912年,当时帝国的战争胜利世纪被广泛庆祝。在庆祝活动的年度,蛋糕以皇帝法国皇帝的形式烘烤。 “拿破仑”的层象征着侵略者的“伟大军队”,以及蛋糕在顶部撒上的饼干,提醒了俄罗斯冬天制造了法国的冬天。在苏联“拿破仑”是该国最受欢迎的甜点之一,现在仍然如此。

烹饪食谱的历史和他们的名字为思想提供了食物,并告知了关于时代的有趣事实。关于为什么拿破仑蛋糕所谓的故事,展示了原来的名称和历史协会如何为现代美食的最生动的食谱之一提供了普及。

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你想过下一块拿破仑蛋糕,为什么它恰好被称为那个?世界历史上的伟大人民绰绰有余,但为什么蛋糕为我们纪念我们纪念Bonaparta?

为什么这个蛋糕叫拿破仑。三个版本

版本,因为它拒绝了很少,但我分配了三个最可信的: 所以, 理论首先 ,浪漫:-)曾经是一个凉爽的晚上,拿破仑坐在壁炉附近。在他旁边,一个非常漂亮的年轻女孩位于大厅里,据称他的配偶之一提出。顺便说一句,在房间里出现最多的瞬间出现,发现她的配偶在年轻的Mademoisel耳朵上耳语。合法配偶的突然出现并没有打扰皇帝?当她要求解释的时候,他说他告诉那个女孩一个蛋糕的食谱,刚刚去过他的光长。之后,拿破仑叫他的个人厨师,并立即要求创造他早些时候没有吃过的东西。搬到了这么特别的任务厨师,匆匆进入厨房,但随着晚上的情况,他必须从厨房里那一刻的那一刻发明甜点。所以,如果你相信这个理论,有一个简单,但同时是一个非常鲜美的蛋糕。

第二个理论 - 法语根据这个版本,其中一个鲜为人知的厨师,所以最糟糕的是最糟糕的,这决定区分他的同事。他作为古老的法国馅饼“皇家盖希”蛋糕的基础,这通常是为国王的假期准备,将它切成碎片,在层之间扣,奶油和草莓酱。甜点如此喜欢所有的礼貌,决定呼吁纪念皇帝自己。因此,厨师不仅收到了薪水的增加,而且收到了普遍的识别。

最后 第三 在我看来,可信的理论是俄罗斯 - 爱国的说法,拿破仑蛋糕,与法国无关。事实是,到从莫斯科驱逐拿破仑的周年纪念日,始终准备了大量各种美食,其中有时会满足最真实的烹饪杰作。他们说,整个世界的码头。这就是它如何出现最初酥皮糕点,三角形,冲用乳蛋糕。他们说,该形式象征着拿破仑的三胞胎。并嘎吱嘎吱的原油意味着惨败法语,以及我们的军队都在牙齿上的事实。什么版本相信,什么不是 - 解决你。

但是,拿破仑蛋糕总是在我们的桌子上被爱是一种无可争议的事实。

答案 烹饪历史学家,作家Pavel Sutkin:

- 有一个传奇的是,法国皇帝在一切中都很有才华,并亲自把手献上了“拿破仑”的蛋糕,然后要求将此款待提交给他的桌子。这不是真的。这款甜点是国内发明,它如下:1912年,从俄罗斯驱逐拿破仑的100周年被广泛注意到。莫斯科糖果商在这个场合准备了三角酥饼用奶油的蛋糕,这在形状类似于被击败的皇帝的帽子。这些“拿破龙”,因为他们被召唤,这取得了如此成功,然后他们在整个俄罗斯准备它们。随后,这个甜点已经在蛋糕上种了大小,但不幸的是,他已经失去了原始形式。

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拿破仑

与许多其他糖果产品的名称相比,在世界上,以拿破仑蛋糕的名义,没有人通过所有正确版本的原产地识别。有几个版本,其中哪一个是正确的,尚不清楚。

最早的版本说,当前“拿破仑”由法国克劳迪娅凝胶的1645年发明了浮肿的酥皮点心的食谱。后来在那不勒斯,某种厨师决定用蛋羹铺设这些层,收到一个非常美味的蛋糕,它立即被称为“那不勒斯”(“Napolitano”)。当然,什么并不适合法国人,所以“Naapolsky”是一个重定向到法国本身的辅音“拿破仑”。

一个小奇怪的版本,因为在现代法国和意大利,这块蛋糕由酥皮糕点制成,现在被称为“千张”。 “拿破仑”叫做俄语,英语和斯堪的纳维亚语言。也就是说,法国和意大利人给了他们的名字,但他们自己不会使用它们。

根据另一个版本,俄罗斯人在1912年由俄罗斯人提供的“拿破仑”蛋糕的名称,以纪念来自俄罗斯的拿破仑的100周年。但最初它不是蛋糕,而是一个三角形酥皮点心。它是因为形式,类似于法国指挥官的着名Tricon,糖果产品,被称为“拿破仑”。一点后来,蛋糕“doroslo”到蛋糕上,虽然原来是蛋糕,但切成三角件。

也没有一个非常可信的版本,即拿破仑蛋糕是由指挥官自己发明的,并以他的荣誉命名。

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可能,你一再试图尝试众所周知,并被许多有略微不典型的名字的油菜甜点崇拜。有人想到为什么拿破仑蛋糕所谓的?但是,如果你从未试图理解这一点,则是时候填补这个空间了。今天,我们将注意你的注意力出现这种不寻常的“名字”。

最受欢迎的蛋糕名称“拿破仑”的原产地

在其发生前多年来发明了这个甜点的长线基础。一旦,一个创造性的糖果剂就会着眼于常用的面团,滚动它,用油层预先引发。然后她在铺设了几层后,她再次走在他身上。通过在烤箱中发送所产生的产品,糖果店并没有真正想象他会得到什么。然而,从各种精细层获得了一个非常令人惊叹的产品。同时,烘烤完美升起。

拿破仑蛋糕

之后,另一个实验面包师出现在那不勒斯面包店。他询问了各种美味奶油和果酱的产品。根据味道,这是一个真正的烹饪杰作。然后这个蛋糕被称为纳普拉诺 - “那不勒斯”。他有意大利人。

经过一段时间,“那不勒斯”蛋糕开始称之为“拿破仑”。更名为他,因为不是每个人都理解那不勒斯是什么。关于法国人的Bonaparte如果不是全部,那么很多。这就是所谓的拿破仑蛋糕的原因。

第二个有趣的版本

在第二次历史上,由于它们的构成中有许多不同的层,因此收到了“拿破仑”。其中一些更精致,实际上是不可察觉的。其他,相反,增厚。我们也被各种成分问甜蜜。除了层,果酱,甜点是蛋羹,各种果酱和甚至鞭打甜奶油。

拿破仑蛋糕

似乎沟通何处?为什么拿破仑蛋糕叫出来,并非如此?答案是平庸的。众所周知,在他的军队中,骄傲地在许多国家骄傲和令人兴奋的兴奋,Bonaparte采取了完全不同的人。肩膀到根部和普通人的肩膀走路,人们来自法院贵族。根据这个版本,这就是蛋糕“拿破仑”的名字。

原产地的第三种选择

此版本不太常见。传说说,在拿破仑的宫殿里供应厨师。他非常希望让皇帝注意到他。一旦创造性的人将皇家知识转变为精致的蛋糕就会转变

在盘子上

厨师沿着图层切割画廊,每个人都没有懒散错过各种类型的奶油,糖浆和其他斜坡。结果,它结果令人难以置信的美味糖果。当然,狡猾的厨师被皇帝的名字称为他的创作。这就是为什么拿破仑蛋糕被称为所以如果你相信这个传说。

莫斯科甜点

世纪驱逐入侵者庆祝所有莫斯科,而不仅仅是。为了纪念这场盛大的活动,这个城市的糖果队烘焙了蛋糕的惊人味道。它由多个层组成,因为酥皮糕点是基础。他们每个糖果糖果都与乳蛋糕慷慨地涂抹。从上面,每块蛋糕都淋浴了饼干。削减三角形,向买家提供。 “三手指”形式的蛋糕是Bonaparte最喜欢的头,他们喜欢它的味道。

三角蛋糕

这是在烹饪过程中投入的象征主义:

  1. 蛋糕非常脆弱。虽然它们在一起使一个非常强烈的蛋糕的印象,有任何运动,特别是当咬合层容易破裂并转向空气面包屑的花瓣时。该脆性象征着Invader军队的不可靠性,这似乎似乎似乎强大而无法匹敌。但在接近检查后,变成了面包屑。
  2. 曲奇饼在冬天象征着俄罗斯的恶劣天气状况。特别是一年,当拿破仑希望捕捉我们的国家。冬天也对敌人解放莫斯科的解放作出了相当大的贡献。她以通用饼干的形式延续。
  3. 在庆祝活动期间,每一个愿望都可以吃一块“拿破仑”,为敌人的胜利贡献。

人们如此喜欢蛋糕,以至于它们在一瞬间得到了称赞。随后,这个城市的糖果没有阻止烤箱“拿破仑”蛋糕。相反,他们开始沿着同一个配方制作蛋糕并卖掉它游泳。

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