Cách chào cá Ketu tại nhà ngon - 10 công thức nấu ăn

Bí quyết giao Keta tại nhàCá đỏ saline ngon - một người tham gia không thể thiếu của các bữa tiệc lễ hội, bàn không có vẻ trống rỗng. Chúng tôi thường quen dùng cá hồi, nhưng thường là sự khác biệt về lực lượng giá chú ý đến một lựa chọn ngân sách nhiều hơn. Keta đề cập đến gia đình của cá đỏ, ngon, nhẹ nhàng và nếu nó được muối đúng cách ở nhà, nó sẽ không tệ hơn.

Bí quyết là rất nhiều cá, mặc dù thoạt nhìn, nhiều người trong số họ giống nhau. Nhưng đôi khi một sắc thái rất nhỏ trong thành phần của công thức hoặc công nghệ nấu ăn sẽ cho phép bạn có một món ăn nhẹ khác trên bàn. Ketu là rắn một cách khô ráo, trong nước muối. Thêm dầu, nhiều gia vị, đặt hành tây, củ cải đường. Theo quy định, có phi lê trên nấu ăn tại nhà, nhưng nếu bạn muốn, bạn có thể sử dụng bít tết cá.

Làm thế nào để thoát Ketu ở nhà

Hàn Keta là một vấn đề nghiêm trọng, điều quan trọng là đầu tư vào quy trình của tất cả kiến ​​thức của bạn, bởi vì nó phụ thuộc vào hương vị của đồ ăn nhẹ. Và ở đây nhiều phụ thuộc vào sở thích của tiếp viên. Nhưng điều chính là tuân thủ tỷ lệ chính xác của muối và đường.

  • Cố gắng sử dụng cá tươi. Nhưng nếu không có khả năng như vậy, hãy đóng băng.
  • Để những món hầm dễ cắt hơn, đừng rã đông chúng vào cuối. Tránh rã đông hung hăng, làm điều đó không vội vàng, cầm một thân thịt trên bàn hoặc kệ của tủ lạnh.
  • Hãy xem xét rằng không có tất cả các gia vị cho cá đỏ. Đặt các loại gia vị trong thước đo, để không ghi được hương vị thực sự của Kate. Tất cả các loại hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu, thì là, mù tạt, rau mùi sẽ phù hợp tốt.
  • Sử dụng muối chỉ mài lớn, nó sẽ giúp tránh đánh giá lại cá.
  • Tôi không khuyên bạn phải tách rời da ngay lập tức khỏi phi lê, nếu không, khi muối, một mảnh có thể mất mẫu. Làm điều đó ngay trước khi cắt và phục vụ trên bàn. Mặc dù với một ambol nhanh chóng khi KET bị cắt thành những lát mỏng, nó sẽ dễ dàng hơn để làm điều đó.

Làm thế nào để chào công thức Ketu

Đại sứ Keta - Công thức đơn giản với một cách khô ráo

Cách dễ nhất để có được cá đỏ mặn ở lối ra. Tỷ lệ gia vị tôi cho một kg Keta - đây là một công thức cơ bản. Nhưng nếu bạn muốn thực hiện hóa đơn thấp, hãy sử dụng không phải toàn bộ hỗn hợp, tốt hơn là quá nóng.

Lấy:

  • Keta - 1 kg.
  • Muối - 2 thìa lớn.
  • Sugar Cát là một cái muỗng lớn.
  • Gia vị cho muối cá đỏ - nhúm.

Công thức từng bước:

Tìm ra một thân thịt, nhưng không đến cuối, cá sẽ thuận tiện hơn.

3.

Cắt đầu, vây, đuôi, loại bỏ bên trong, sườn núi. Phi lê riêng biệt. Đi cùng phi lê, loại bỏ tất cả xương.

số năm

Trộn trong một muối xanh với đường. Nếu muốn, hãy ngâm nêm gia vị để muối cá đỏ.

6.

Đẩy hỗn hợp lên dưới cùng của bát. Đặt khoảng trống của Kate, xoa philê bằng hỗn hợp.

số 8

Nhấn tấm từ trên, đặt sự áp bức. Gửi đến kệ của tủ lạnh chính xác một ngày. Trong thời gian này, bình xịt nhỏ một cách hoàn hảo, nhưng chúng sẽ thấp. Miếng lớn giữ một ngày.

7.

Cách thoát Ketu - Công thức khắc

Nhiều người nghĩ rằng các chương trình, và đây là một sự nghỉ ngơi rất ngon của cá với củ cải, được cho phép chỉ làm từ cá hồi. Nó không phải là một công thức đơn giản và nhanh chóng cho các hiệp sĩ sứt mẻ trước mặt bạn.

Nó sẽ mất:

  • Cá - 500 gr.
  • Muối lớn - 4-5 muỗng canh.
  • Đường - 2-3 thìa.
  • Củ cải nhỏ.
  • Rễ cải ngựa tươi.
  • Chanh, zestra - 1 pc.
  • Vodka - 50 ml.
  • Dill - một chùm với ô.

Làm thế nào để làm:

  1. Swarute củ cải trước, mát mẻ. Ném vào một vắt với các tế bào nhỏ. STODIT TỪ LEMON ZEST, DILL NHANH CHÓNG.
  2. Trải lên các lát philê của bảng, đổ vodka.
  3. Trộn muối với đường, miếng soda.
  4. Làm sạch gốc của cải ngựa, phân phối cá. Bao gồm lớp củ cải từ trên cao.
  5. Rắc lên vỏ chanh và xắt nhỏ.
  6. Gấp phi lê với cặp, bọc chặt trong phim. Bóp vào thùng chứa, che chở hàng. Đặt trong tủ lạnh trong 2 ngày.
  7. Sau một thời gian xác định trước, loại bỏ toàn bộ lớp lông thú ra khỏi cá, chia thành những miếng nhỏ, như đối với bánh sandwich.

Làm thế nào để ngủ ketu ở nhà

Keta, lát muối trong nước muối

Một trong những công thức nấu ăn muối trong nước tốt nhất ở nhà. Nhờ nước muối, cá đồng đều, hương vị trở nên bão hòa hơn.

Cần:

  • Keta - 1 kg.
  • Nước - lít.
  • Cát đường - 1,5 thìa lớn.
  • Muối - 2 thìa lớn.
  • Chanh - thai nhi.
  • Lavrushka - 2 lá.
  • Dill, Parsley - Bundle.
  • Đậu Hà Lan thơm - 5 chiếc.
  • Cumin - ½ muỗng nhỏ.

Công thức từng bước:

  1. Đun sôi nước trong nồi, đổ tất cả gia vị, chờ toàn bộ hòa tan của các tinh thể. Tắt đầu đốt, làm mát nước muối xuống 30 o C.
  2. Cắt thân thịt bằng bít tết hoặc các mảnh phi lê của một kích thước. Gấp vào thùng chứa thủy tinh.
  3. Cắt rau xanh lớn nhất, che cá lên trên. Đặt các vòng chanh dán mắt. Lấp đầy nước muối làm mát.
  4. Cho ngân hàng đứng ở nhiệt độ phòng khoảng một giờ, sau khi trốn trong tủ lạnh.
  5. Malosol Keta sẽ sẵn sàng sau 8-12 giờ.

Bảy Đại sứ Keti.

Keta, nước muối trong dầu có nơ

Hàn trong dầu là thuận tiện vì nó làm tăng thời hạn sử dụng của KACE, vì chất béo ngăn cản truy cập không khí. Thêm vào đó, bạn ngay lập tức nhận được một bữa ăn nhẹ sẵn sàng. Giữ công thức đơn giản nhất.

Thành phần:

  • Chicken Fillet - 1 pc.
  • Bóng đèn lớn.
  • Lavrushka - 2 tờ.
  • Đường - 2 muỗng cà phê.
  • Muối - 1,5 muỗng canh.
  • Dầu - sẽ đi bao nhiêu.

Công nghệ nấu ăn:

  1. Gỗ thân thịt cá trên phi lê. Tháo da, chọn tất cả xương. Cắt thành đĩa nhỏ.
  2. Chạm vào đầu Luke bằng một nửa nhẫn.
  3. Tạo một hỗn hợp muối, đường, tấm quế nghiền.
  4. Gửi miếng đến hỗn hợp, cắt tốt.
  5. Reline ở dưới cùng của một lọ thủy tinh của giọt dầu. Đặt một lớp Ketches, che hành tây với nhẫn. Giữ để tạo các lớp nằm trong khi các thành phần ăn nhẹ không được hoàn thành.
  6. Đổ đầy dầu từ trên cao, đóng lọ. Giữ trơn tru 2 ngày trong cái lạnh, sau đó loại bỏ mẫu đầu tiên.

Cách chào Ketu trong dầu

Keta, bít tết muối

Đối với công thức này, bạn ngay lập tức chuẩn bị một bữa ăn nhẹ sản xuất sẵn sàng, với cung, bơ, tỏi. Với muối gia đình, một biển rất ngon được sử dụng, hãy lưu ý, bởi vì với nó bạn có thể nấu bất kỳ con cá đỏ nào.

Kết cấu:

  • Keta Carcass - 1,2-1,6 kg.
  • Hành tây - 2 đầu lớn.
  • TALLIC - 3 lát.
  • Muối - 85 gr.
  • Đường - 50 gr.
  • Rễ Khrena - 50 gr.
  • Nước chanh - 50 ml.
  • Dầu hướng dương là 75 ml.
  • Nước khoáng - 150 ml.

Cách chào:

  1. Dừng xác cá đỏ, cắt vây, tháo đầu, đuôi. Rửa kỹ, phân chia bít tết trong 3 centimet dày. Hãy chắc chắn để làm khô các mảnh bằng một chiếc khăn giấy.
  2. Cắt đầu hành tây với một nửa nhẫn mỏng. Chỉ là gốc của cải ngựa trên một vắt lớn. Hiển thị tép tỏi với ấn.
  3. Đặt bít tết hiệp sĩ vào bất kỳ mông sâu, nhẫn hành tây gắn.
  4. Trong một trường hợp riêng biệt, trộn cưỡi ngựa nghiền, tỏi xay nhuyễn, muối với đường. Đổ nước chanh, nước khoáng.
  5. Ướp xinh đẹp, điền vào Ketu. Che tấm, cho hàng hóa.
  6. Tháo tủ lạnh trên kệ, hãy kiên nhẫn trong 2 ngày.

Đại sứ Keta tại nhà

Hiệp sĩ bụng, mặn trong một lọ trong mù tạt ướp

Một lựa chọn tò mò khác là một con cá. Bạn có thể ướp philê ở những miếng nhỏ, bít tết mỏng, không chỉ là bụng.

Thành phần:

  • Keta Carcass - 1-1,2 kg.
  • Nước - lít.
  • Bột mù tạt - một cái muỗng lớn.
  • Pepper Peas - 5-7 chiếc.
  • Muối - 3 thìa lớn.
  • Cát đường - nhiều như vậy.
  • Lá Bay - Cặp đôi.

Cách ăn nhẹ:

  1. Làm một ướp trước, đun sôi nước với việc bổ sung các loại gia vị, vòng nguyệt quế và ớt. Làm mát đến 50 o C.
  2. Đặt mù tạt, trộn đều để bột hòa tan.
  3. Chuẩn bị Ketu vào muối, tách ra trên phi lê và cắt các dải không đột quỵ trong 2-2,5 cm.
  4. Gấp phôi vào ngân hàng, nhưng thậm chí không giả mạo. Đổ ướp.
  5. Ướp trong 3-4 giờ. Loại bỏ cá, đặt vào thùng chứa. Đóng nắp, trốn trong tủ lạnh.

Philê vĩ đại nhanh chóng

Một cách tuyệt vời khác để bán philê vảy cá đỏ trong nước cho bánh sandwich.

Nhu cầu:

  • Phi lê gà.
  • Chanh.
  • Muối là một muỗng cà phê.
  • Sóng cát - ½ thìa.
  • Gia vị cho cá - nhúm.
  • Ớt xay.

Nấu nướng:

  1. Mỏng, chiều rộng không quá 2-3 mm., Cắt philê. Lây vào một lớp trên một tấm phẳng.
  2. Xịt với nước chanh.
  3. Trộn muối với đường và các gia vị khác. Rắc lát lát. Lật lại, mùa từ phía bên kia. Giữ 2 giờ, sau đó thử.

Keta hàn nhanh tại nhà

Làm thế nào để chào Ketu như cá hồi

Một công thức salmon salmon sứt mẻ phổ biến là dưới cá hồi. Nó hóa ra một món ăn nhẹ rất ngon cho bánh sandwich, vì nấu cá trong dầu làm cho nó nhẹ nhàng và béo, tương tự như hương vị với cá hồi. Tôi không cung cấp số lượng nguyên liệu chính xác, điều quan trọng chỉ là quan sát tỷ lệ chính xác của các loại gia vị, và các gia vị đặt vào hương vị của chúng.

Nó sẽ mất:

  • Kushka Keti.
  • Muối và đường theo tỷ lệ 3: 1.
  • Lá nguyệt quế.
  • Solly tỏi - để nếm thử.
  • Pepper đậu Hà Lan.
  • Coriander - Pinch (tùy chọn).
  • Dầu hướng dương.

Công thức từng bước:

  1. Cắt tấm tỏi. Phần còn lại của gia vị trộn trong bát. Cắt Ketu bằng lát mỏng.
  2. Nằm vào thùng chứa, nói hỗn hợp gia vị.
  3. Tỏi hàng đầu, lá Bay.
  4. Đổ đầy dầu, đóng nắp chặt. Gửi để lạnh trong một ngày.

Bí quyết Keta

Đại sứ linh tinh Keta toàn phần phi lê

Một cách tuyệt vời khác để chuẩn bị những con cá đầu thấp ngon, ở nhà.

Chúng ta lấy:

  • Keta - 1,5 kg.
  • Cát đường - 50 gr.
  • Muối lớn - 150 gr.
  • Vodka (Brandy) - 50 ml.
  • Hạt tiêu đen là một nhúm lớn.

Nấu hình từng bước:

  1. CARCASS riêng biệt trên phi lê. Không tháo da, nhưng xương cẩn thận nhìn và loại bỏ.
  2. Xịt miếng với vodka hoặc brandy.
  3. Ném vào đáy thùng chứa một số ít hỗn hợp muối với đường. Đặt phôi, nói chuyện với gia vị.
  4. Đặt trong tủ lạnh trong 12 giờ. Sau khi thoát ra, thoát Tuzluk hình thành. Trả lại chỗ trống trong lạnh trong 8 giờ nữa.

Hàn Keti.

Làm thế nào để chào oscra ketu ở nhà

Nếu bạn đã giới hạn ít nhất một ít trứng cá muối, đừng bỏ lỡ cơ hội để muối cô ta. Nấu ăn không mất nhiều thời gian, và những khó khăn sẽ không gây ra.

Thành phần:

  • Ikra - 400 gr.
  • Muối - 2 thìa lớn.
  • Nước - lít.
  • Đường là một muỗng cà phê.

Công nghệ nấu ăn:

  1. Làm sạch hàm (túi bằng trứng cá muối) từ bộ phim. Làm thế nào nó được thực hiện, tôi đã nói nhiều hơn một lần, đọc nhất thiết, đồng thời học cách tôi nước muối ICRA TRUNT. .
  2. Chuẩn bị nước muối. Để làm điều này, đun sôi nước, thêm gia vị, chờ toàn bộ sự hòa tan của các tinh thể. Làm mát đến 40-50 o C.
  3. Đặt trứng cá muối chuẩn bị vào chảo, đổ nước muối.
  4. Malosol Caviar sẽ sẵn sàng trong một phần tư giờ. Muốn có một hương vị sáng hơn - giữ nửa giờ.
  5. Sau đó cẩn thận thoát Tuzluk. Tùy chọn, bạn có thể thêm một số loại dầu thực vật để lưu trữ được giữ lâu hơn. Acresses không có dầu được lưu trữ trong tủ lạnh không quá 2 ngày.

Công thức video cho một con cá đỏ bảy đầu

Tác giả của con lăn biết ý nghĩa trong nước muối của cá ở nhà, nói rất đơn giản và dễ hiểu. Tôi khuyên bạn nên lắng nghe các khuyến nghị của anh ấy, hãy chỉ để Kett ăn ngon nhất là trên bàn của bạn!

</ Center>

Bản thân cá phiim: 12 công thức nấu ăn của Kets ngon, lưng gù và cá muối / cá đầu thấp trên thị trường rất đắt hơn. Và nó không phải lúc nào cũng có một lowallow đủ. Nhưng anh ta phải chào Ketu hoặc máy bơm hoàn toàn khó khăn.

Nấu cá đến cá hồi

Tốt nhất là ngăn chặn sự lựa chọn của bạn trên một mảnh Ketch, tốt nhất là không được bảo hiểm. Trước khi muối, cá cần rã đông. Nơi tốt nhất cho việc này là một tủ lạnh. Bạn có thể tăng tốc quá trình rã đông bằng cách để lại cá ở nhiệt độ phòng. Nhưng các phương pháp rã đông trong nước ấm hoặc trong lò vi sóng không phù hợp. Tách đầu và đuôi của bạn - trong quá trình muối này là thêm. Sau đó, bạn có thể sử dụng đầu trong việc chuẩn bị tai (hoặc súp cá khác). Cân không ảnh hưởng đến hương vị, vì vậy nó có thể không được làm sạch. Chúng tôi loại bỏ vây bằng dao bếp sắc nét hoặc kéo lớn. Làm sạch Ketu, cắt một vết cắt, đến từ đầu đến đuôi, và loại bỏ bên trong bên trong (trứng cá muối? Xin chúc mừng. Và sữa có thể được cho ăn). Nó không thuận tiện để muối một miếng thân thịt - cá sẽ được hỏi lâu hơn nhiều. Do đó, người Ketu thường được cách nhiệt với hình dạng trên phi lê. Cẩn thận cắt xương đốt sống từ hai mặt và loại bỏ nó lại với nhau bằng xương sườn qua bụng. Làm sạch xương còn lại - Để thuận tiện, bạn có thể sử dụng nhíp. Tốt nhất là không tách rời khỏi da của da của phi lê, nếu không, mảnh mảnh có thể mất hình dạng. Tuy nhiên, một số công thức nấu ăn nhanh gợi ý muối bằng miếng. Trong trường hợp này, da được loại bỏ ngay lập tức từ một hồ chứa lớn của thịt đỏ, và sau đó tách nó ra trên các tấm hoặc nơi trú ẩn. Từ độ lớn của các mảnh phụ thuộc vào tốc độ của muối. Những gì họ còn nhiều hơn, thời gian sẽ cần thiết để nấu ăn càng lâu.

Hàn dưới sự áp bức

Keta - 1 kg, muối lớn - 3 muỗng canh. Thìa, đường - 1 muỗng canh. Muỗng, chanh - 1 pc., Đậu Hà Lan đen, lá Bay - để nếm thử.

Cắt cá đến các miếng. Để quởm đủ nhanh hơn, hãy làm cho chúng không quá 2-2,5 cm. Miếng lát với nước chanh, khâu với đường và muối. Lấy những món ăn phi kim loại sâu, đẻ cá ở đó. Thêm một lá bay (có thể được chia thành nhiều mảnh) và một số hạt tiêu đen. Đặt một chiếc đĩa hạng nặng ở trên cùng như sự áp bức. Những người yêu thích một con cá mặn yếu là đủ để giữ sản phẩm trong tủ lạnh 5-6 giờ. Sau khi Keta sẵn sàng ăn.

Hàn trong nước muối

Cá - 1 kg, nước - 1 lít, muối - 2 muỗng canh. Thìa, đường - 1,5 muỗng canh. Thìa, ớt thơm - 5 hạt đậu, rau mùi tây và Dill - 1 bó, lá Bay - 2 chiếc., Chanh - ½ pc., Thì là khô - ½ h. Thìa.

Chụp nước cho nước muối, thêm gia vị và loại bỏ khỏi lửa. Để nước muối nguội đến nhiệt độ 28-30 độ. Trong khi đó, hãy chuẩn bị cá vào muối: cắt trên các miếng có cùng kích thước. Gấp chúng vào một lọ thủy tinh. Parsley và Dill được đặt xuống, rắc lên hàng đầu. Đổ nước muối làm mát vào ngân hàng, thêm một quả chanh, thái lát bởi những bộ phim tinh tế. Để lọ trong 60 phút ở nhiệt độ phòng. Sau đó loại bỏ trong tủ lạnh trong 8-12 giờ. Sau thời gian quy định, hộ gia đình và khách có thể được điều trị.

Cá hồi của một chiếc xe cứu thương bảy

KETA - 1,5 kg, muối lớn -150 g, đường - 50 g, vodka hoặc cognac - 50 g, ớt xay - một vài nhúm.

Cá riêng biệt trên hai philê. Da với phi lê không loại bỏ. Trên bàn, trải giấy giấy da hoặc một miếng vải lanh, đổ một lớp hỗn hợp muối từ hạt tiêu, đường và muối. Để đặt cá và muối từ mọi phía, bên trong và bên ngoài, đồng thời phun vodka - nó sẽ cải thiện việc yêu cầu cá đồng đều. Tất cả bọc chặt, đặt trong gói và để trong tủ lạnh trong 72 giờ. Lưu trữ cá trong cùng một gói - cần cắt phần mong muốn, loại bỏ da khỏi nó và thức ăn trên bàn, cắt thành từng miếng.

Keta, bít tết muối

Keta Cá nguyên con - từ 1,2 kg đến 1,6 kg, chanh - 150 g, muối lớn - 85 g, đường - 50 g, lát tỏi lớn - 3 chiếc., Hành tây hành tây - 250 g, nước khoáng - 150 g, rễ tỏa sáng tươi - 50 g, dầu thực vật tinh chế - 75 g.

Dừng câu cá, cắt đuôi bằng đầu và vây, rửa sạch và cắt bít tết với chiều rộng 3 cm. Rửa lại và sấy khô bằng khăn giấy. Rõ ràng hành tây và cắt thành nửa lin mỏng. Gấp Ketu trong bít tết vào nồi tráng men, xen kẽ với một nửa củ hành tây. Làm sạch và ân sủng, tỏi tép để xay với báo chí. Pha trộn. Trong một bát khác, trộn đường với muối, vắt nước ép chanh, thêm dầu, cải ngựa và tỏi. Pha loãng một hỗn hợp cay với nước và đổ cá ướp kết quả. Che container bằng một tấm cá và cung cấp hàng hóa từ trên cao, ví dụ, nước trong ngân hàng. Loại bỏ trong tủ lạnh trong 2 ngày. Keta có một hương vị rất cay và bất thường, cô ấy thích tất cả mọi người.

Lựa chọn dễ nhất

Keta, một hỗn hợp đơn 1: 2

Các mảnh kets tách biệt trong phiên bản cổ điển này được rắc hỗn hợp cam, được chuẩn bị từ 1 muỗng canh. Thìa đường và 2 muỗng canh. Thìa muối. Một tỷ lệ 1: 2 như vậy là cơ bản và thành công. Tệp được rắc với một hỗn hợp khá dày, không quên về phía bên da. Sau đó, cá được đặt trong gói polyetylen và để trong tủ lạnh trong 24 giờ. Sau một ngày, cá đã hoàn toàn sẵn sàng. Trước khi phục vụ, một loại muối dư thừa được loại bỏ bằng dao bằng dao bằng dao hoặc rửa dưới một tia nước chảy.

Với bột mù tạt trong ngân hàng

Nước là 1 lít, muối - 3 muỗng canh. Thìa, đường - 3 muỗng canh. Thìa, lá Bay - 2 chiếc., Pepper Peas đen hoặc thơm (theo quyết định của bạn) - 5-7 miếng, bột mù tạt - 1 muỗng canh. một cái thìa.

Nước được đun sôi với việc bổ sung đường, muối và gia vị, mát lên đến 50-60 độ, sau đó thêm một muỗng canh bột mù tạt và khuấy đều để không có khối u được hình thành. Cho Marinada đứng 5-10 phút. Trong thời gian này, philê được tách ra khỏi cá, cắt nó với chiều rộng rộng 2-2,5 cm và nằm vào bình thủy tinh. Từ trên cao, cắt xòe mù tạt ria. Sau 3-4 giờ, cá đã sẵn sàng, nó được lấy ra khỏi chất lỏng và chuyển vào một thùng chứa khô, che đậy nắp.

Keta trong dầu đất

Thịt cá, lúng túng (muối - 3 phần, đường - 1 phần), đậu đen, tỏi, lá Bay, dầu tinh chế rau.

Hàn Ketches trong dầu sẽ làm cho nó tương tự như cá hồi, cá chuyển béo và nhẹ nhàng. Để nấu ăn lấy một thùng chứa sâu hoặc bình thủy tinh. Những lát Keta được tính toán rộng rãi trong hỗn hợp cam. Cá được dịch chuyển trên một tấm và đưa nó cho cô ấy trên bàn 2 giờ. Sau đó, những miếng muối và đường được coi là dao (rửa mảnh không cần thiết). Hỗn hợp được loại bỏ mà không cuồng tín! Ketu được chuyển sang lọ, rắc gia vị và đổ dầu thực vật tinh chế. Năng lực với cá muối yếu ớt được làm sạch vào tủ lạnh. Sau một ngày, Ketu có thể thử!

Express salting cho bánh sandwich

Đã đến phi lê, sự bối rối (1 h. Muối, 1/2 h. Muỗng đường, ớt đen), nước chanh, bất kỳ gia vị nào "cho cá", không chứa đựng muối.

Tùy chọn này là cho một lượng nhỏ cá. Fillet được tách ra và được đánh dấu nhẹ trong tủ đông (theo nghĩa đen 30-40 phút). Điều này được thực hiện để cá có thể được cắt thành một con dao. Độ dày của miếng phải là 2-3 mm. Những lát cá thái lát được đặt trên một tấm rộng và rắc một hỗn hợp. Từ trên cao, cá được phun nước chanh và rắc một loại gia vị "cho cá". Sau 2 giờ, cá có thể được sử dụng để trang trí bánh sandwich.

Keta đầu thấp với hương liệu hút thuốc

Philê kets, kích thích có thể bị mất (1 muỗng cà phê muối, 1/2 h. Muỗng đường, ớt đen).

Hương thơm của hun khói bởi một ket saline yếu có thể cho "khói lỏng". Một mảnh KETI bị lừa dối bởi "Khói", và sau đó hỏi đường khô cổ điển: Muối và đường trong tỷ lệ 2: 1 không phải là một lớp dày. Trong 12-20 giờ, Ketu được làm sạch vào tủ lạnh, cắn màng thức ăn. Và cá đã sẵn sàng.

Hàn trong bơ với cung

Fillet màu hồng - 1 pc., Sảnh - 1 pc., Muối - 1,5 muỗng canh. Thìa, đường - 2 h. Thìa, lá Bay.

Phiên bản mặn này trong dầu với một cây cung rất phù hợp với cá hồi hồng - Cá khô biến béo và ngon ngọt. Cá được tách thành các mảnh nhỏ đột ngột. Váy cũng được gỡ bỏ. Một bóng đèn lớn ngon ngọt được làm sạch và cắt giảm một nửa nhẫn. Trong một đĩa, muối và đường được kết nối, tấm vòng nguyệt quế được chia thành nhiều phần. Trong hỗn hợp này, nó sẽ tắt cá. Tiếp theo, lấy một ngân hàng lít sạch và bộ sưu tập các lớp bắt đầu. Một ít dầu (nhất thiết phải tinh tế) được đổ xuống đáy, đặt một lớp cá và hành tây. Một lần nữa, dầu được đổ, và tất cả các giai đoạn được lặp lại cho đến khi các sản phẩm chính được hoàn thành. Lớp trên cùng - Dầu. JAR đang quay và tháo cho đến khi tủ lạnh đã sẵn sàng trong 2 ngày.

Hàn cá hồi

Keta - 1 kg, đường - 50 g, muối - 100 g, lá Bay - 2 chiếc., Ớt đen - để nếm thử.

Đó là khuyến cáo nếu bạn mua không đông lạnh, nhưng cá ướp lạnh. Trộn đường, muối và ớt xay. Nghiền với một con dao lá. Điều chỉnh sang các thành phần khác. Làm sạch cá, nói với tôi về các miếng một phần. Bắn vào một cái đĩa và sụp đổ trong hỗn hợp cam từ mọi phía. Bắn Ketu trong một cái đĩa sâu. Che chặt nắp và tháo tủ lạnh trong 24 giờ. Sau khi quấn từng mảnh trong bộ phim thực phẩm và loại bỏ vào tủ đông trong 2-3 ngày. Sau giai đoạn này, cá đã sẵn sàng.

Hốc malosol

Nước là 1 L, muối (đá) - 2 muỗng canh. Thìa, đường - 1 h. Muỗng, trứng cá muối - 400 g.

Nếu có một câu cá với trứng cá muối, nó đáng để ngủ. Nó không khó. Đầu tiên, làm sạch trứng cá muối từ bộ phim là một hàm. Có nhiều cách, một trong số họ - với một máy trộn. Lũ lỵ với nước hoặc nước muối tốt hơn (1 muỗng canh muối l 1 lít nước luộc) và bắt đầu cẩn thận và từ từ khuấy nêm để hạ gục. Hãy kiên nhẫn - như một phần, hàm được tách ra, các ốc vít khác vào vòi phun. Tàn dư của bộ phim sẽ phải bị xóa bằng tay. Sau đó lấy một cái chảo sâu. Đổ nước, đổ đường, muối. Là một ngâm nước muối để đun sôi và làm mát đến 40-50 độ. Bắn trứng bóc vỏ trước trong nồi. TÌM KIẾM 15 PHÚT - Dành cho Caviar đầu thấp tinh tế. Nếu bạn thích một hương vị mặn rõ rệt hơn, hãy giữ trong 30 phút. Nhẹ nhàng thoát nước muối qua rây (colander). Nhiều lời khuyên thêm sàn của một muỗng cà phê dầu thực vật mà không có mùi, để trứng không dán keo. Lưu trữ một cây trứng cá muối thấp trong tủ lạnh tốt hơn không quá 2 ngày.

https://fartov.com/

Vật liệu về chủ đề

1.png.

Sản phẩm đã mua đắt hơn nhiều so với đông lạnh tươi hoặc tươi, và hương vị có thể không hoàn toàn tiếp cận các yêu cầu cá nhân của những người sành ăn, quá mặn hoặc ngược lại, không thuận lợi. Do sự đa dạng của công thức nấu ăn, bạn có thể đạt được những phẩm chất sẽ có hương vị và nó hoàn toàn không khó khăn.

Keta muối - Trang trí bàn

Keta là một loại gia đình cá hồi khá phổ biến. Cô ấy là một ít Malocalorine, giàu vitamin và các loại vi lượng cần thiết cho sức khỏe và hạnh phúc xuất sắc. Nó có một hương vị tuyệt vời ở dạng mặn và sẽ trở thành một bổ sung sang trọng của bàn lễ hội hoặc bình thường. Để cá ngon nhất, cần phải lựa chọn đúng thành phần chính.

2.png.

Tiêu chí lựa chọn cơ bản

  • Chọn một chiếc KET tươi hoặc tươi để muối từ các nhà cung cấp đã được chứng minh;
  • Tốt hơn là sử dụng toàn bộ thân thịt, nếu không một món ăn nhẹ sẽ được tăng lên;
  • Điều quan trọng là KET đông lạnh có màu đồng đều, không có sát thương cơ học, không được phủ lớp băng hoặc tuyết;

Nó đủ để tính đến các mặt hàng đơn giản này, và sự thành công của sự chuẩn bị của sự tinh tế ngon được cung cấp. Cá là một sản phẩm tồn tại ngắn, và do đó, điều quan trọng là phải tự tin vào chất lượng của nó. Công ty Frost-Fish của chúng tôi cung cấp cá tươi và hải sản chất lượng cao từ các nhà sản xuất thế giới nổi tiếng. Mua từ chúng tôi, bạn không phải lo lắng về sự tươi mới và chất lượng.

Chúng tôi chọn gia vị cho cá

3.png.

Nhiều người thích cá muối ở dạng cao nhất có thể mà không cần thêm bất kỳ gia vị nào vào hỗn hợp. Nhưng Keta đóng các ghi chú hoàn toàn mới, nếu nó được hàn bằng hạt tiêu hoặc các loại thảo mộc dễ vỡ. Điều đáng nhớ là không phải tất cả các loại gia vị cho mucakes salting đều phù hợp. Tốt nhất là sử dụng một lá bay, hạt tiêu, cẩm chướng, thì là, rau mùi, tỏi.

4.png.

Mẹo hàn cá

  • Đối với cá muối, tốt hơn là lấy một muối lớn. Điều này đặc biệt đúng với các kỹ thuật khô. Muối như vậy không nhanh chóng được hòa tan và hấp thụ rằng nó sẽ không cho chiều dài của cá.
  • Để nhanh chóng tách thân xác và không gây rối với xương, Ketu là tốt nhất để cắt ra sườn núi.
  • Nếu cá hóa ra quá mặn, nó có thể được đặt trong một thời gian trong nước và thêm muối sẽ rời đi. Và sau đó là một mảnh khô bằng khăn giấy.
  • Điều chính là không làm quá gia vị. Cá đỏ không nên mất hương vị, và gia vị chỉ đơn giản là bổ sung cho chúng.

Phương pháp cá muối

Có bao nhiêu người có rất nhiều ý kiến, hoặc khá nhiều công thức nấu ăn. Không có cách nào đúng, có rất nhiều trong số họ và tất cả đều ngon. Do sự kết hợp khác nhau giữa các loại gia vị và các công nghệ nấu ăn khác nhau, bạn có thể có được một kết quả thú vị.

Chúng tôi đã thu thập các công thức nấu ăn tốt nhất để làm Kats ở nhà, cũng thậm chí còn nếm thử Gourmet. Có những lựa chọn đơn giản, cho những người không muốn chờ đợi và muốn tận hưởng một món ngon càng sớm càng tốt. Và có một chút phức tạp hơn một chút, với gia vị và các chất phụ gia khác nhau, đối với những người không cảm thấy mệt mỏi khi tìm kiếm hương vị mới.

Cách dễ nhất để ngủ Ketu

5.png.
  • Đi phi lê đã hoàn thành hoặc cắt xác của cá, bạn sẽ loại bỏ tất cả các xương.
  • Stodit lát với hỗn hợp 1 muỗng đường và 2 muỗng muối.
  • Đặt cá vào thùng chứa hoặc bất kỳ món ăn nào phù hợp, đặt chúng bằng bột giấy bên trong.
  • Trên cùng để che với khăn ăn khô hoặc khăn. Để nó được sắp xếp trong tủ lạnh.
  • Sau ba ngày, cá có thể được làm sạch khỏi hỗn hợp dư thừa để cắt và gửi trên bàn.

Đây là công nghệ dao động khô được gọi là khô. Nó đơn giản nhất có thể trong sự hoàn thành và phù hợp cho người mới bắt đầu. Cung cấp một đại sứ kinh điển.

Công thức này có thể được bổ sung bằng cách thêm một lá vịnh và hạt tiêu. Lớp cá nằm với hỗn hợp muối và loại bỏ trong 6 giờ. Sau khi rửa sạch và rửa sạch bằng khăn khô. Sau đó cắt một vài bóng đèn và đặt cá bằng các lớp một lần nữa, xen kẽ lần này với cung. Loại bỏ thêm một giờ nữa.

Keta hàn công nghệ nhanh

6.png.
  • Lấy 1 kg cá, làm sạch nó từ xương và chia thành những miếng mỏng nhỏ với độ dày lên tới 6 mm.
  • Ở giai đoạn ngăn chặn, đối xử với những miếng muối và đường 1: 1. Thêm một lá tảo hơi và 5-6 mỏ hạt tiêu đen hoặc thơm.
  • Trải chúng dưới đáy bể sâu và đổ nước ép của một nửa chanh.
  • Cá muối phải ở nhiệt độ phòng chỉ trong nửa giờ.

Cách này để ngủ Ketu ở nhà sẽ đưa bạn không quá 30 phút. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho một cuộc họp tự phát của khách. Sau 30 phút, bạn và khách của bạn có thể tận hưởng sự tinh tế tuyệt vời.

Ket gốc trong nước muối

7.png.
  • Đun sôi nước, trong khi thêm gia vị cho nó: một muỗng đường, một nửa thìa muối, 5 hạt tiêu xay, thì là khô. Loại bỏ khỏi lửa khi ướp sôi.
  • Cắt cá với cùng lát. Sau đó gấp tất cả vào bình và đổ lên trên cùng với mùi tây xắt nhỏ và Dill để nếm thử.
  • Khi nhiệt độ ướp giảm xuống 28-30 độ, nó có thể cẩn thận rót vào bình. Hoàn thành, đặt các lát chanh.

Cá phải được sắp xếp ít nhất một giờ, và sau khi đặt nó trong tám giờ trong tủ lạnh, tốt nhất là trên kệ dưới cùng, nơi nhiệt độ là tối ưu nhất.

Keta với mù tạt.

8.png.
  • Đặt lít nước đun sôi trên bếp. Khi chúng ta sôi, thêm 3 muỗng muối và nhiều đường, hai tấm nguyệt quế, 5-7 hạt tiêu đen hoặc hạt thơm. Đối với công thức này, hạt tiêu và lá vịnh không thể bịps thành cối. Sau khi đun sôi, loại bỏ nước khỏi lửa;
  • Sau khi nước nguội đến 50 độ, thêm một thìa mù tạt trong bột hoặc hai thìa trong đậu trong nước ướp. Để lại 5-10 phút để ướp được bão hòa với hương vị và mùi thơm;
  • Cá 1 kg cắt thành lát với độ dày lên tới 2 cm và gấp nó vào bình hoặc container phù hợp khác;
  • Đổ nước xốt và để cá trong 3-4 giờ trong tủ lạnh.
  • Cá ngon đã sẵn sàng. Nên kéo nó ra khỏi ướp sau bốn giờ và chuyển vào một thùng chứa khô.

Công thức này sẽ phải làm với tất cả những người yêu thích một sắc thái bất thường và mặn trong hương vị cổ điển của cá đỏ. Bây giờ bạn biết cách ngâm ketu với mù tạt.

Ket piquant trong ướp

9.png.
  • Chuẩn bị một ketto để muối, chia 1 kg và cắt bít tết với độ dày 3 cm. Rửa sạch tốt và blot với khăn giấy.
  • Cắt hành tây tinh khiết bằng một nửa nhẫn và đặt bít tết bằng các lớp, xen kẽ bằng cung.
  • Stit 40g Khrena gốc trên một vắt lớn, đàn áp và cắt 2-3 lát tỏi, trộn cả hai thành phần trong Cashitz.
  • Trộn 2 thìa cát đường và hai thìa muối. Sull nước ép chanh chín trong đó.
  • Trong thành phần kết quả, đổ hai thìa dầu thực vật và cassea từ gốc của Khreno và tỏi.
  • Hỗn hợp này là cần thiết để đổ một nửa ly nước sạch.
  • Để cá thấm hoàn toàn với ướp, hãy cho nó bằng hàng hóa như sự áp bức.
  • Hai ngày sau, sự tinh tế đã hoàn thành có thể được phục vụ trên bàn.

Gourmet Keta Spicy Dấu hiệu

10.png.
  • Xương và cắt 1 kg cá với miếng lớn.
  • Cắt chúng trong một thành phần được thu hoạch trước của 1 thìa đường và 1,5 muối. Nó cần phải được thực hiện rất cẩn thận.
  • Cá cá 2-3 lát tỏi thái lát. Tập trung vào hương vị và tình yêu của bạn cho tỏi, nhưng đừng dừng lại. Đặt những miếng cá vào thùng chứa.
  • Top thêm 5 hoa hồng ngoại cẩm chướng và hỗn hợp 5-6 hạt đậu xanh quá tải của hạt tiêu đen hoặc thơm và hai tấm nguyệt quế.
  • Đổ đầy tất cả các muỗng canh dầu thực vật. Bạn có thể sử dụng bất kỳ, nhưng Olive được khuyến nghị cho một hương vị tinh tế hơn.
  • Đặt cá dưới kính mạ nặng lên tới 3 kg và để trong 3 giờ. Sau khi tháo hàng hóa và rời Ketu một giờ một giờ.
  • Sau khi thưởng thức một trong những món ngon nhất trong cuộc sống của bạn.

Đây là cách hoàn hảo để nấu ăn cho những người yêu thích một cái gì đó piquant.

11.png.

Tại sao điều quan trọng là mua cá chất lượng cao

Là một đầu ra, chúng ta có thể nói rằng cá có thể được chuẩn bị bởi nhiều cách khác nhau, thực tế mà không cần lặp lại. Và mỗi khi bạn sẽ nhận được thị hiếu thú vị, đa dạng và tinh vi. Với trường hợp này, nó sẽ dễ dàng đối phó với người mới và một tình nhân có kinh nghiệm, điều quan trọng nhất là theo dõi công thức và chọn một con cá chất lượng tốt. Rốt cuộc, đó là từ sự tươi mới ban đầu mà toàn bộ kết quả cuối cùng sẽ phụ thuộc vào.

Đặt hàng cá đỏ đón trong cửa hàng trực tuyến của chúng tôi, chuẩn bị kiệt tác ẩm thực, xin vui lòng cho mình hoặc người thân của bạn.

Bàn lễ hội không có con cá đỏ đầu thấp là gì? Ngay cả trong những năm 90 đói, chúng tôi đã quản lý để xây dựng việc cắt giảm từ gù lưng muối của họ. Và họ đã đi những kẻ nester từ nasturtium.

Nhưng Malosol Gorbow là điển hình "Không phải vậy." Cá lỏng và khô. Điểm cộng duy nhất và không thể chối cãi là một loài cá hoang dã không cho ăn thức ăn trong lồng.

Ketage muối không tệ hơn cá "cao quý".
Ketage muối không tệ hơn cá "cao quý".

Nhưng không có cá đỏ, được đặt một cách phức tạp và được trang trí phức tạp với những người hái và rau xanh thu nhỏ, bàn năm mới là một đứa trẻ mồ côi. Giống như không có tiếng phổ thông thơm.

Trong những năm gần đây, cá đỏ thực sự trở nên đỏ. Thay vì một màu hồng cao quý, cô ấy đã có được màu sắc của "cơn thịnh nộ vô sản".

Và tất cả bởi vì để cá hồi và cá hồi yêu dấu của tôi được trồng trong lồng và nuôi thức ăn. Và các công nghệ hiện tại cho phép bạn cung cấp thịt cá tất cả các sắc thái màu đỏ.

Ai ăn cá thật, hoang dã, không bao giờ trao đổi nó trên một trang trại được trồng.

Do đó, để muối chúng tôi chọn Ketu. Cô ấy, tất nhiên, đắt hơn gù lưng, nhưng cá hồi rẻ hơn nhiều. Thịt của Keta hào táo hơn Kyhić và đồng thời nó không bị sụp đổ như một porchish.

Và Keta, giống như Kizhuh, và cá hồi hồng - hoang dã, và do đó cá hữu ích.

Bí mật số 1.

Tôi lấy Ketu trong bao bì chân không. Thủ thuật này cho phép tôi không trả quá nhiều cho lít nước, trong đó các men bảo vệ quay. Và nó dễ dàng hơn nhiều để rãnh rãnh trong nhựa.

Chúng tôi thực hiện các vết cắt ngay dưới vây vú và hơi trên hậu môn.
Chúng tôi thực hiện các vết cắt ngay dưới vây vú và hơi trên hậu môn.

Vâng, vâng, cá tôi bị đóng băng. Thực tế là để mang lại mà không thua lỗ cho Edge Ketu tươi của chúng ta là không thực tế. Tôi che giấu Ketu trong tủ lạnh, rất chậm. Sau đó, tại rã đông, nó không mất thuộc tính và giữ lại độ đàn hồi.

Bí mật số 2.

Tôi che đậy cá không đến cuối. Dọc theo sườn núi, nó nên ở lại một chút frnown. Một con cá như vậy là tốt hơn và thống nhất hỏi.

Bí mật số 3.

Tôi không cho cá từ vảy. Đàn từ xương và muối thẳng với vảy. Vì vậy, tôi đã làm mát hơn, sống ở Viễn Đông, vì vậy bây giờ tôi là. Cân không ảnh hưởng đến chất lượng của thành phẩm.

7 thủ thuật giúp tôi tạo ra những con cá hồi ngon miệng của Minorol Keta. Sau 12 giờ khai vị cá đã sẵn sàng

Từ cá tôi cắt đuôi ở mức vây hậu môn và đầu của vây vú. Một con dao mỏng tách philê khỏi xương, tiêu rìa của con dao dọc theo sườn núi. Tôi cắt đứt khoảng centimet của bụng (không có thịt ngon, và đi trên tai tôi).

Hai phi lê 640 g và "chất thải".
Hai phi lê 640 g và "chất thải".

Tôi nhận được hai phi lê cho 640. Keta của tôi đã kéo 2,2 kg.

Bí mật số 4.

Xương ngang nhỏ tôi không rút ra.

Sườn núi tôi cũng sôi lên tai. Và tôi bắt đầu nấu ăn trên nồi nấu kim loại, và chỉ sau đó thêm cá đỏ. Hương vị tuyệt vời! Không phải hoàng gia, tất nhiên, tai, nhưng khá phù hợp.
Sườn núi tôi cũng sôi lên tai. Và tôi bắt đầu nấu ăn trên nồi nấu kim loại, và chỉ sau đó thêm cá đỏ. Hương vị tuyệt vời! Không phải hoàng gia, tất nhiên, tai, nhưng khá phù hợp.

Đầu tiên, bạn có thể làm hỏng phi lê, và thứ hai, nó là thừa. Nếu những con cá muối cắt đi đúng hướng, bản thân xương sẽ biến mất.

Bí mật số 5.

Muối. Chỉ một muối đơn giản của mài lớn và không có trường hợp iốt.

Muối và đường. Và không có nhiều gia vị! Đây không phải là một đại sứ cay.
Muối và đường. Và không có nhiều gia vị! Đây không phải là một đại sứ cay.

Tỷ lệ muối / đường 2: 1. Đó là, 2 muỗng muối tôi uống 1 muỗng đường. Tôi có một đại sứ và cá nhanh chóng vào buổi tối. Do đó, đây là lượng hỗn hợp tôi lấy trên 500 g cá.

Và một chút màu cam. Thử! Nó ngon.
Và một chút màu cam. Thử! Nó ngon.

Không sợ, ban đầu có vẻ như một hỗn hợp quá nhiều quá nhiều, nhưng nó là bình thường. Mỗi phi lê tôi cắt một nửa. Những lát rắc rắc một hỗn hợp. Tốt để nói, nhưng không cọ xát.

Bí mật số 6.

Để cho ket một hương thơm dễ chịu, tôi vắt một nửa cam trên cá muối. Đừng sợ. Bạn thậm chí sẽ không cảm thấy hương vị của mình. Nhưng cá ngon hơn với một quả cam.

7 thủ thuật giúp tôi tạo ra những con cá hồi ngon miệng của Minorol Keta. Sau 12 giờ khai vị cá đã sẵn sàng

Tôi để một con cá muối mát trong 30 phút trong ấm áp, tôi cho một bình xịt. Sau 30 phút, tôi lấy cá ra và tôi cuộn, với cô ấy một hỗn hợp. CHÚ Ý! Tôi xem xét, và không rửa sạch. Trong quá trình cứu thương khô, không thể rửa cá.

Dư lượng của hỗn hợp loại bỏ khăn giấy, nồi gốm của tôi từ dư lượng muối, đặt muối tiêu tinh rương xuống da và ...

Cá lọc khô! Cái xoong duy nhất của tôi từ muối.
Cá lọc khô! Cái xoong duy nhất của tôi từ muối.
7 thủ thuật giúp tôi tạo ra những con cá hồi ngon miệng của Minorol Keta. Sau 12 giờ khai vị cá đã sẵn sàng
Cá lọc khô! Cái xoong duy nhất của tôi từ muối.

Lý thuyết Lyricion. Thực tế là Kem Keta, giống như bất kỳ loài cá đỏ rẻ tiền nào khác có phần khô. Do đó, để cung cấp cho cô ấy nhờn và trái cây, tôi lấp đầy nó bằng dầu thực vật mà không có mùi.

Bí mật trưởng.

Để Keta trở nên nhẹ nhàng, giống như một con cá tầm, tôi đổ nó vào bằng dầu thực vật trong 12 giờ.

7 thủ thuật giúp tôi tạo ra những con cá hồi ngon miệng của Minorol Keta. Sau 12 giờ khai vị cá đã sẵn sàng

Đối với 500 g cá, tôi có 100 ml dầu. Tôi cuộn một phi lê đầu tiên, sau đó tôi đặt một cái khác và rót tàn dư. Sau 6 giờ, philê sẽ cần lật da và để nó đến cuối.

7 thủ thuật giúp tôi tạo ra những con cá hồi ngon miệng của Minorol Keta. Sau 12 giờ khai vị cá đã sẵn sàng

Sau 12 giờ, sự tinh tế, ngoạn mục một loại sữa hoang dã ngon miệng, có khả năng của cá hồi nuôi trồng thủy sản và sump sẵn sàng.

Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, tôi nói với bạn chi tiết chi tiết về cách nó đúng và ngon với muối một con cá đỏ.

Thưởng thức! Bạn ăn không chỉ ngon, mà còn là cá hữu ích!

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào nhanh chóng và dễ dàng làm sạch con mực - ở đây.

Cá chiên "trên muối" - ở đây.

Ngày tốt!

Tôi nghĩ rằng mỗi bạn ít nhất một lần trong đời tôi rụng cá. Những loại người bạn thường làm? Tôi yêu cá trích, Scumbard và Humpback. Nhưng lần này quyết định làm quen với mọi người với các công thức hợp nhất đơn giản. Chúng ta sẽ học cách nấu nó nhanh chóng và ngon miệng, để có một hương vị không thể so sánh được. Và thậm chí còn có một cách để nấu cá sẽ thành công như cá hồi.

Bản thân Keta giống như một màu hồng, nhưng nó nhẹ nhàng và ngon ngọt, không quá khô. Và cô ấy cũng thuộc về cá hồi. Cái nhìn tuyệt vời của nó làm cho nó trở nên giàu có, và hương vị thậm chí còn tốt hơn. Nhưng một lần nữa, điều chính là không giảm. Rốt cuộc, nếu muối đang ở trong một công thức nhiều, không ai muốn cá. Nó phải là trong chừng mực.

Có một số cách để muối keo, chẳng hạn như một đại sứ khô hoặc trong nước muối. Bạn sử dụng hầu hết tất cả những gì? Những gì thích?

Nói chuyện hôm nay về mọi người, mọi người đều có một nơi để được. Chọn bất cứ ai và chuẩn bị với niềm vui và niềm vui. Đó là một tâm trạng tốt khiến bất kỳ món ăn nào thơm hơn và ngon hơn! Dường như với tôi rằng không ai sẽ tranh luận với nó.

Keta Malosol - Công thức tại nhà

Tùy chọn này là loại tốt nhất, bởi vì cá cá hồi hóa ra không khô chút nào, nhưng nó chỉ được ngâm tẩm bởi nước trái cây của nó. Kett ngon ngọt và rất ngon với hương vị không thể so sánh được. Bạn sẽ không nhầm lẫn nó cho bất cứ điều gì. Và tất cả nhờ các đại sứ khô, và sau dầu tầng.

Chúng tôi cần:

  • Keta - 2 chiếc.
  • Muối - 3 muỗng canh
  • Đường - 1 muỗng canh
  • dầu thực vật
  • Pepper Peas - để nếm

Giai đoạn:

Bước 1.

Trong một cốc riêng, kết nối cát và cát. Khuấy động sự đồng nhất như một khoảng cách.

Bước 2.

Ketu cần rửa sạch, cắt tất cả những người không cần thiết và đi một con dao nhỏ trên da để không có vảy. Cá riêng biệt cho bốn philê. Sau mỗi, cắt giảm áp lực.

Bước 3.

Lấy nhịp và rắc muối và đường thẳng từ trên cao trên thịt.

Bước 4.

Làm cho nó ở cả hai bên. Không loại bỏ da, nó sẽ cho cá không để mất hình dạng tuyệt vời.

Đây là hiệu ứng cần thiết để cá đỏ được nói đều và hóa ra là muối thấp.

Bước 5.

Đặt miếng vào một hộp nhựa chặt vào nhau. Đóng nắp và mát trong tủ lạnh. Để ketage hóa ra là saline yếu, cần phải giữ nó ở nơi mát mẻ 6-8 giờ.

Bước 6.

Sau 8 giờ, xác thịt của cá sẽ trở nên dày đặc hơn và rất nhiều độ ẩm sẽ xuất hiện. Xả nó.

Bước 7.

Pepper Pepper (6-8 chiếc.) Trả lại một chút vào vữa và thêm dầu thực vật (4-5 muỗng canh). Khuấy động.

Bước 8.

Với một mảnh kats, loại bỏ da bằng dao bằng dao để không lấy thịt. Cắt con dao sắc thành những lát nhỏ.

Bước 9.

Bây giờ dưới cùng của bát được bôi với dầu thực vật và bắt đầu tính toán các mảnh, một mảnh thành từng mảnh, đặt mật độ. Và bôi trơn dầu thực vật thơm với sự trợ giúp của bàn chải silicon.

Nó hóa ra đẹp và ngân sách! Chuẩn bị và bạn là đồ ăn nhẹ này, bởi vì nó rất đơn giản hoặc trên bánh sandwich từ bánh mì, trong salad. Quyến rũ ăn được thanh lịch). Chúc ngon miệng!

Keta muối thấp ở nhà - rất ngon như cá hồi

Để mua một con cá như vậy trên thị trường, bạn cần rất nhiều tiền, vì vậy tốt hơn là mua một chiếc kem tươi và ngủ của chính mình ở nhà. Chúng tôi sẽ làm cho nó trở thành hương vị thơm ngon nhất, nhẹ nhàng và chất béo, để bạn có thể làm hài lòng khách hoặc bạn bè tại bàn lễ hội.

Keta thu được bằng cá hồi, nhờ vào thành phần bí mật, cụ thể là cognac. Hãy thử và chia sẻ ấn tượng của bạn.

Chúng tôi cần:

  • KETA - 1 PC. hoặc hai nửa philê

Gia vị:

Trên 1 lít nước

  • Muối - 1,5 muỗng canh.
  • Đường - 2 muỗng canh
  • Pepper Peas - 2 chiếc.
  • Cognac - 1 muỗng canh
  • dầu thực vật

Giai đoạn:

Bước 1.

Hãy để cá tươi đông lạnh buông ra, nhưng để nó hơi đông lạnh. Nó dễ dàng hơn nó sẽ được cắt. Mở bụng, loại bỏ tất cả các ruột và các không cần thiết khác. Cắt phao và đầu. Cũng phần Ketto trên phi lê và loại bỏ tất cả các xương.

Ngay sau khi các philê đã sẵn sàng, chia chúng bằng một con dao trên một nơi trú ẩn.

Bước 2.

Hơn nữa, theo kế hoạch, chuẩn bị nước muối. Khi tính toán, uống 1 lít nước sôi, đổ đường (2 muỗng canh), đậu đen (2 chiếc.) Và muối (1,5 muỗng canh). Khuấy và để nó mát mẻ. Và sau khi làm cognac, vì một loại hương vị, để nó có vẻ là kiểu cá hồi, đó là nho khô này mang lại mùi vị như vậy.

Sau đó bơm cá vào ướp và đưa nó vào trong đó trong 20 phút, bạn cần các mảnh không quá dày, như thể hiện trong ảnh.

Bước 3.

Kéo các hàm Kets bằng tiếng ồn và cho chúng lau khô trên khăn giấy.

Bước 4.

Đặt cá bằng các lớp trong thùng chứa, bôi trơn mỗi lớp bằng dầu thực vật.

Bước 5.

Sau đó làm mát cá đỏ trong 1 giờ và mọi thứ đã sẵn sàng! Ăn vào bàn như một bữa ăn nhẹ hoặc một bổ sung cho món ăn thứ hai. Những khám phá dễ chịu!

Đây là một cá hồi ở mức thấp ở mức giá của Keta bật ra! Đẹp và ngon!

Làm thế nào để chào Ketu? Công thức nấu nhanh

Maridu trên công thức này ket một ngày hoặc ít hơn một chút. Nếu bạn muốn có được muối yếu, sau đó tuân thủ các khuyến nghị này. Đừng quên chỉ sau đó, ngay lập tức thoát nước muối để trong tương lai nó không lành. Chúc may mắn và xem dễ chịu!

Mallest keta trong nước muối - nhanh và ngon

Tùy chọn này đề cập đến cổ điển vì nước được sử dụng. Dựa trên đó nước muối được thực hiện. Hóa ra cũng rất tuyệt, cá đỏ đồng đều và không cần thiết để biến nó lại trong ngày.

Chúng tôi cần:

1 lít:

  • Nấu muối - 4 muỗng canh
  • Đường - 4 muỗng canh
  • Lá Bay - 2-3 chiếc.
  • Pepper Peas - 5 chiếc. hoặc hỗn hợp ớt, đen và thơm

Giai đoạn:

Bước 1.

Đầu tiên bạn cần nấu ướp (nước muối) cho Ketch. Để làm điều này, hãy lấy một cặp lớp của một tấm lưới quăn, một hỗn hợp ớt (đậu Hà Lan), muối 4 muỗng canh trên 1 lít nước và cát cát 4 muỗng canh. Đổ đầy nước sôi và cho chất lỏng để nguội.

Bước 2.

Tách biệt ở đây trên những miếng cá như vậy. Loại bỏ tất cả những người không cần thiết khỏi bụng, cuộn nó lên, cắt vây và đầu. Thân cung tải trước trong nước và làm sạch dao. Đi qua khăn giấy khô.

Bước 3.

Tất cả các mảnh Keta đã chuẩn bị trong bình thủy tinh và đổ nước muối, ấm áp. Đóng nắp kim loại thông thường dưới đầu.

Bước 4.

Dừng lọ thành một nơi mát mẻ ít nhất một ngày. Chà, sau khi nếm thử, một sự thèm ăn dễ chịu!

Hàn tự chế hàn Keta vào ban ngày - hương vị của sự không thể so sánh được

Một lựa chọn đánh bom khác, do thực tế là cá sẽ sẵn sàng sau 24 giờ. Tất cả các tỷ lệ được đưa ra tại thời điểm này, và để Keta không có thời gian để giải quyết. Mặc dù có vẻ như rất nhiều muối, nhưng cá sẽ mất nhiều như cô ấy cần.

Khi chọn KATS, hãy chú ý đến thực tế là nó có một sườn núi dày, và nặng ít nhất 1,5 kg. Nếu nó ở dạng mới đóng băng, thì nó phải ở trong phòng, và không đến cuối cùng. Không có trường hợp không ngâm nó trong nước nóng.

Chúng tôi cần:

Giai đoạn:

Bước 1.

Ketu riêng biệt, cuộn lên bụng và loại bỏ tất cả các không cần thiết. Cắt đầu và vây sẽ đi vào tai. Các vảy sẽ cần phải được loại bỏ, bắt đầu từ đuôi đến đầu, cho việc này sử dụng một con dao thông thường, hoặc một hạt với một lưỡi kiếm lớn, với sự giúp đỡ của nó, vảy sẽ không bay trên khắp bếp. Thiết bị rất thoải mái!

Một phần của cá từ đuôi, 5-7 cm tốt hơn để cắt đứt, phần này khá khắc nghiệt và nhanh chóng đánh vần. Tốt hơn để nướng cô ấy trong lò nướng.

Bước 2.

Nhưng phần còn lại của phân vùng Ketu trên phi lê. Để làm điều này, đặt Ketu vào bụng. Và bắt đầu con dao bếp để cách tách phi lê, anh ta di chuyển từ đầu đến đuôi trên sườn núi. Ridge sẽ vẫn ở dưới lầu, và sau đó tách nó ra. Cắt. Cắt sau đó, xương bụng.

Philê chặt trên miếng lớn.

Pepper bơm vào máy nghiền hoặc trong vữa để nó nghiền hoặc sử dụng gia vị hoàn thành cho cá đỏ. Sau đó trộn hỗn hợp với đường và muối.

Rắc cá bằng hỗn hợp từ hai mặt và đặt vào hộp thủy tinh. Sau 12 giờ, xoay những mảnh trái ngược với phân phối nước muối muối đồng đều. Công suất tất cả thời gian nên ở trong tủ lạnh.

Bước 3.

Qua một ngày (24 giờ), loại bỏ tất cả các loại gia vị bằng khăn giấy thông thường. Loại bỏ dư lượng của nước muối. Nếu bạn không có ý định ăn tất cả, sau đó hoàn thành fillet vào bộ phim thực phẩm thông thường và triển lãm trong tủ đông và sẽ có thể ăn trong vòng 3 tháng.

Bước 4.

Và mảnh được để lại để nếm hoặc bàn, chia thành nhựa nhỏ bằng dao, tách biệt cẩn thận khỏi da. Sau đó, tua và phân phối dầu thực vật trên đó. Sẵn sàng, bạn có thể ăn hoặc lưu trữ trong tủ lạnh.

Bước 5.

Đó là những gì vẻ đẹp có cá hồi! Những khám phá dễ chịu!

Chip của công thức này là bạn có thể sử dụng hoàn toàn bất kỳ cá cá hồi đỏ nào cho nó, cho dù đó là cá hồi, cá hồi hoặc cá hồi hồng.

Recipe Keta muối trong dầu

Làm thế nào bất thường bạn nghĩ, tôi cũng nghĩ vậy. Nhưng lưu trữ cá đỏ này được coi là một trong những tốt nhất. Công thức dường như là một điểm nổi bật, nhưng Keta có nguồn gốc, như trong các vấn đề khác trong các biến thể khác, nó đang chuẩn bị ở nhà. Nó không khô và luôn luôn với bơ, nhẹ nhàng và ngon ngọt. Và quan trọng nhất, nó không mất được hương vị nhạt dần điện áp của nó, nghĩa là nó không thay đổi.

Chúng tôi cần:

  • Fillet Fillet - 2 chiếc.
  • Muối - 2 muỗng canh.
  • Đường - 2 muỗng canh.
  • Rau mùi - 5 g
  • Paprika - 5 g
  • Pepper Pepped Peas - 5 g
  • dầu thực vật

Giai đoạn:

Bước 1.

Với phi lê cá hồi, loại bỏ tất cả xương. Cá nên được đông lạnh một chút để làm cho nó dễ dàng để làm.

Bước 2.

Bây giờ nó là cần thiết để chuẩn bị hỗn hợp độ mặn, trộn đường và muối. Coriander xay trong cối và thêm vào đây. Làm một ớt bột và đậu Hà Lan thơm. Trộn và khá trộn khối lượng. Có đủ một hỗn hợp như vậy cho một cơn động kinh của cá (chỉ là cô ấy sẽ luôn sẵn sàng cho lần sau).

Bước 3.

Các philê tiêu biến hỗn hợp muối và đập tay. Nó không cần phải ngủ một lớp lớn.

Bước 4.

Sẽ đưa ra các mảnh trên ban công hoặc trong tủ lạnh trong 1 ngày trước khi phân bổ một lượng lớn nước muối. Sau đó, họ thoát nước và rửa cá bằng khăn giấy.

Bước 5.

Từ mỗi phi lê bây giờ loại bỏ da và cắt trên lát.

Bước 6.

Đặt cá dưới đáy thùng chứa được bôi trơn bằng dầu thực vật. Bôi trơn lớp Ketch bằng dầu thực vật, sau đó nằm xuống lớp cá tiếp theo và như vậy cho đến khi tất cả nó kết thúc.

Bước 7.

Đóng nắp và lưu trữ trong tủ lạnh. Uống về sức khỏe! Cá sẽ luôn là điện áp thấp và với bất kỳ món ăn thứ hai nào sẽ rời đi với một tiếng nổ hoặc trên một miếng bánh mì đen. Ấn tượng dễ chịu!

Đây là một lựa chọn "màu đỏ" ngày nay. Ketu có thể được thực hiện bởi một muối yếu hoặc điện áp thấp ngay tại nhà. Và để hương vị này không bị mất, tôi lặp lại một lần nữa, sau khi hát, bôi trơn các mảnh bằng dầu thực vật mà không có mùi và lưu trữ trong thùng chứa trong tủ lạnh.

Trân trọng, Catherine.

Xin chào, những người đọc thân mến. Hôm nay trên bàn của tôi, một con cá đỏ cao quý - Keta. Cuộc trò chuyện sẽ tiếp tục chọn Ketu ở nhà để hóa ra cùng một món ngon như cá hồi của chị gái và thậm chí ngon hơn.

Làm cho nó rất đơn giản và nhanh chóng, bây giờ bạn sẽ thấy tất cả mọi thứ. Tôi sẽ hiển thị các công thức nấu ăn yêu thích của bạn, đã được chứng minh.

Keta điện áp thấp trên thớt

Keta đề cập đến cá hồi, có một loại thịt màu đỏ và rất hữu ích đẹp. Nó ít chất béo hơn nhiều so với cùng một cá hồi, đối với nó họ coi đó là một sản phẩm chế độ ăn uống. Đồng thời, không kém phần lợi ích không kém.

Tôi có một bài viết khác, nơi tôi đã đổ cá hồi và ở đó bạn có thể thấy sự khác biệt không chỉ trong màu thịt, mà đáng chú ý là những mảnh cá hồi rất béo, dầu thẳng xuất hiện. Keta, khi muối, gầy hơn, nó không tỏa sáng và chất béo không nhỏ giọt từ nó.

Keta mặn tại nhà - rất ngon, như cá hồi

Nếu bạn cần dưa chuột vào Ketu dưới cá hồi trên bánh sandwich, thì đây là tùy chọn.

Công thức cho một đại sứ khô, rất cũ và dễ nhất cả trong hiệu suất và thành phần. Vì vậy, trong thực tế, khi tôi ăn Ketu, mặn theo cách này với bánh mì và tã, thì sự khác biệt với cá hồi không phân biệt. Thực sự ngon và kiểm tra bởi các thế hệ.

Cá đỏ Keta thái lát

Thành phần:

  • Keta Fillet - 1 PC.
  • Muối - 3 muỗng canh. l.
  • Đường - 1 muỗng canh. l.
  • Ớt đen - 1/2 h. L. (nếm thử).
  • Marley vô trùng (không nhất thiết).

Ở đây chúng ta có một mảnh tốt của Chop Fillet. Trước hết, lấy ra tất cả các xương từ nó để chúng không bắt gặp thành phẩm. Hãy lấy ngón tay của bạn và nếu họ mua trên xương - kéo nó ra. Về hạnh phúc của chúng tôi, Keta không phải là loài cá tồi tệ nhất, và bạn nhanh chóng đối phó với nhiệm vụ này.

Cắt phi lê thành một nửa đến các phần bằng nhau, nó sẽ đơn giản là thuận tiện hơn. Bạn có thể và nước muối.

cắt bởi philê.

Nấu hỗn hợp. Để làm điều này, trong các món ăn thoải mái trộn muối và đường và thêm một số ớt đen (có thể không có nó). Theo truyền thống, một đầu bếp lớn hoặc muối đá được lấy để muối, không có chất phụ gia. Nhưng về nguyên tắc, bạn có thể dùng thêm, không chỉ iốt. Không thể giảm cá, nó sẽ mất nhiều như bạn cần.

Cường độ hương vị muối phụ thuộc vào thời gian của xe cứu thương. Cá càng nhiều muối, cô ấy mặn.

Do đó, ngày cuối cùng, chúng ta có Molosol dễ nhất, nhiều người thích tùy chọn đặc biệt này. Hai ngày đã là một lựa chọn phong phú hơn, chúng tôi và chồng của bạn thích nó. Ba ngày - đã là cá muối, Malosol sẽ không còn gọi nữa.

Hỗn hợp Ambiro để đổ rác

Chúng tôi có các món ăn thoải mái để muối. Chúng tôi có dạng kính này để nướng với một mặt thấp, che nó từ gạc trên (chúng tôi mua vô trùng trong hiệu thuốc). Tôi sẽ ngay lập tức nói rằng có thể không có gạc, nhưng chúng tôi thích tùy chọn này.

Ở Marla, cá thở, nhưng nó không được tan rã, cũng như tất cả độ ẩm bổ sung thêm vào nó và ra khỏi cá. Mọi thứ đều rất gọn gàng. Nếu bạn không làm gạc (tôi sẽ có những công thức nấu ăn khác mà không có nó), thì nước muối tách ra sẽ phải thoát nước mà cá trong đó không bơi. Rốt cuộc, đây là một đại sứ khô, và không ướt).

Keta với muối trên lòng bàn tay

Chà, sau đó lấy một nửa phi lê trên lòng bàn tay và mỗi bên, hai bên và thậm chí cả da được cuộn tốt bởi hỗn hợp muối. Lượng hỗn hợp mặn quy định là đủ cho 1 fillet toàn bộ.

Chúng tôi xử lý cả hai mảnh từ tất cả các cạnh bằng hỗn hợp cam và đặt ra dưới dạng, nhau. Bột vào bên trong, ngoài trời.

Thanh phi lê muối trong mẫu

Cá mát vào cân bằng gạc. Nó hóa ra 3-4 lớp, nhặt đuôi. Và vì vậy chúng tôi bọc, rất gọn gàng.

Keta ở Marla để hàn

Nhiều người không muốn lộn xộn với gạc - vì lợi ích của Chúa, đừng quên thoát nước thả ra.

Bạn có biết tùy chọn là gì? Ở đây những mảnh cá này ngay lập tức đặt trong gói zip và trong tủ đông. Không phải ai cũng biết rằng ở nhiệt độ trừ, cá tiếp tục muối và cơn động kinh thậm chí còn nhanh hơn - sẽ sẵn sàng trong một ngày.

Nếu không có sự khẩn cấp, thì chúng ta chỉ cần cho cá đứng trong một giờ ở nhiệt độ phòng, sau đó loại bỏ vào tủ lạnh và quên nó trong 2 ngày. Sau thời gian quy định, chúng tôi đạt được.

Keta ở Marla vì muối dưới dạng

Mọi chuyện vẫn ổn. Không còn sống không có, cũng không phải các cạnh khô nóng trong cá. Tôi thích cách này.

Cá là một độ ẩm dày đặc, dư thừa từ bên trái của cô, Đại sứ đã diễn ra. Và anh ấy luôn luôn tốt!

Malosol Keta trên bàn

Nó vẫn chỉ để lắc thêm muối nếu nó vẫn ở đâu đó. Đẹp cắt và bạn có thể sử dụng trên bất kỳ bánh sandwich, salad và giống như một món ăn nhẹ. Câu chuyện!

Rất ngon. Nhưng, chính xác là một đồ ăn nhẹ cần chú ý đến đại sứ bán gắn (Công thức số 4), nó trở nên thú vị hơn nữa.

Ket muối với bơ

Keta muối một đại sứ khô và liên tục được lưu trữ trong dầu thực vật. Nó cho nó chất béo bị thiếu và do đó Keta trở nên gần như không thể phân biệt với cá hồi, thậm chí có màu.

Keta muối trong dầu

Thành phần:

Keta - một nửa phi lê.

  • Đá muối (nấu) không có chất phụ gia - 3 muỗng canh. l.
  • Đường - 1 muỗng canh. l.
  • Dầu thực vật - tùy tiện.
  • Hành đỏ hoặc màu xanh lá cây và rau xanh - theo ý muốn.

Chúng tôi lấy một nửa philê dock (hoặc toàn bộ filtet, sau đó tiến hành bởi công thức số 1). Từ nó sẽ cần phải lấy ra tất cả các xương. Slice tự rửa và khô bằng khăn giấy.

Chúng tôi chuẩn bị hỗn hợp muối muối và đường theo tỷ lệ 3: 1. Tôi có một muối đá, không có chất phụ gia, một sự mài lớn. Đường thông thường. Trộn chúng lại với nhau và tạo thành một miếng chà xát triệt để một miếng phi lê từ mọi phía. Thậm chí váy.

Ở lại cá vào một thùng chứa phù hợp. Tôi thích tùy chọn với gạc nhiều hơn, nhưng bạn có thể chỉ cần đặt cá vào thùng chứa bằng nắp. Chúng tôi gửi cho tủ lạnh trong 2 ngày.

Bạn có thể nhận được trong một ngày nếu bạn quan tâm đến một sự vô cùng dễ dàng để muối. Hai ngày được giữ để đạt được một mức độ đầu thấp. Ba ngày - đã mặn. Vì vậy, tất cả phụ thuộc vào hương vị của bạn. Tôi thích một mặn hai ngày.

Nếu chất lỏng được phân biệt - nó sẽ cần phải hợp nhất. Và nó hóa ra một mảnh muối ngon miệng như vậy mà nó sẽ cần thiết để gây sốc thêm muối nếu nó là.

Máy bơm ngủ cho công thức trong dầu

Tiếp theo, cá muối này được cắt thành những mảnh tùy ý. Tôi muốn ở đây những thanh đầy đủ tùy ý như vậy. Chúng thoải mái để đặt bánh mì hoặc bơm trên phích cắm.

Tôi có một thùng chứa phù hợp trong đó một nửa của philê được đặt trong vết cắt. Tôi trải cá ở đó.

Keta trong các món nhựa

Tiếp theo, chúng tôi uống dầu thực vật thông thường và lấp đầy các mảnh ketches để chúng hoàn toàn hoặc gần như được bao phủ hoàn toàn. Đó là những gì vẻ đẹp.

Keta điện áp thấp trong dầu ở dạng nhựa

Và để nếm thử, bạn có thể thêm một cung thái lát, rau xanh - tất cả những gì bạn muốn thêm vào cá để có hương vị piquant hơn. Tất nhiên, rau xanh và hành tây được rửa sạch rất kỹ lưỡng trước khi đánh dấu vào cá.

Một kett đầu thấp trong dầu được lưu trữ trong tủ lạnh khoảng một tháng (mặc dù, người mà tôi gian lận - ăn sau vài ngày). Nhưng trong sự hiện diện của các chất phụ gia (hành tây và rau xanh), việc lưu trữ của nó được rút ngắn thành 2 tuần. Điều quan trọng cần nhớ.

Xem những gì nó làm đẹp, béo, sáng bóng và rất ngon! Không thể nào phá nước cho đến khi mọi người ăn!

Keta muối trong nước muối - công thức nhanh

Thời gian để muối cá trong một dung dịch muối mạnh mẽ chỉ một ngày. Do đó, bạn có thể sử dụng phương pháp này cho một con cá hồi tốc độ cao nếu cần cá muối rất cần thiết, ngày mai là trên bàn.

Đây là cái gọi là saline ướt và nếm thử cá sẽ khác với keta của một đại sứ khô. Thịt sẽ ít dày đặc, nhẹ nhàng hơn.

Keta muối trong nước muối

Thành phần:

Cho nước muối:

  • Nước - 1 l.
  • Muối không có chất phụ gia - 4 muỗng canh. l.
  • Đường - 2 muỗng canh. l.
  • Peas tiêu tinh tính - 3-4 chiếc.
  • Pepper Pepper đen 7-8 chiếc.

hoặc nhiều nước muối cay hơn:

  • Nước - 1 l.
  • Muối - 4 muỗng canh.
  • Đường - 2 muỗng canh. l.
  • Ô sâu - 2 chiếc.
  • Trên củ hành - 1/2 bóng đèn trung bình.
  • Lá Lavar - 1 pc.
  • Cẩm chướng - 1 pc.
  • Peas tiêu tinh tính - 3-4 chiếc.
  • Pepper Pepper đen 7-8 chiếc.

Pickle chọn theo ý của bạn. Tôi sẽ nấu ăn ở tùy chọn đầu tiên, tôi thích nó nhiều hơn.

Trước hết, bạn cần chuẩn bị nước muối. Để làm điều này, hãy đặt một cái chảo bằng lửa, thêm muối vào nó, đường, đậu Hà Lan (và các thành phần khác, nếu bạn chọn một tùy chọn nhận thứ hai). Khi tất cả các thành phần được đặt, mang nước đun sôi cùng với việc lấp đầy. Hãy say 3-4 phút. Tắt.

Nước nóng Solvent Muối và đường, cũng như tiết lộ hương vị của các loại gia vị và hấp thụ chúng.

Hãy chắc chắn để cho nước muối hoàn toàn mát mẻ.

Trong khi anh ta mát mẻ, có thời gian để chuẩn bị một mảnh phi lê: để rửa nó trong nước lạnh, khô và rút xương ra khỏi nó càng tốt. Chọn các món ăn thích hợp với nắp, sẽ được đóng chặt. Đặt phi lê ở đó.

Chặt philê và ngâm nước muối vào chảo

Đổ đầy cá với nước muối lạnh để nó được bao phủ hoàn toàn.

Nếu bạn đặt vào Great Greens, lá Bay và hành tây, thì bạn sẽ cần phải kéo chúng ra. Pepper Peas vẫn còn.

Keta trong nước muối dai dẳng

Chúng tôi che đậy nắp và gửi cho tủ lạnh chính xác một ngày, hoặc lâu hơn một chút nếu bạn muốn muối mạnh hơn.

Nhiều người tin rằng phương pháp này cho phép muối thâm nhập nhanh chóng và sâu vào cá, vì vậy nó trở nên an toàn hơn.

Keta trong một thùng chứa nước muối dưới nắp

Sau một giờ rưỡi dành cho lần ngâm nước muối, chúng ta sẽ có được Ketu. Nó sẽ trông nhợt nhạt hơn, màu gạch đỏ của cô ấy sẽ biến mất và vì vậy cô ấy thậm chí sẽ trở nên giống cá hồi hơn.

Mảnh sẽ cần được sấy khô bằng khăn giấy, vì nó sẽ bị ướt. Sự khác biệt chính giữa xe cứu thương khô từ ẩm ướt trong thực tế là, theo sự nhất quán của nó, cá dày đặc hơn, đàn hồi, bị mất nước do tác dụng của muối. Nhưng cá nhẹ, ẩm hoàn toàn, nới lỏng.

Lý tưởng nhất sẽ cho cô ấy nằm xuống vài giờ để độ ẩm dư thừa bay hơi từ nó và nó đã trở nên khô và dày đặc hơn. Để làm đẹp, bạn có thể bôi trơn nó bằng dầu, bởi vì ánh sáng rực rỡ sẽ không đủ. Và tôi hơi trên mảnh của tôi cho hương vị.

Lát philê trại từ nước muối

Vì vậy, sự khác biệt chính trong tính nhất quán, và để nếm như nhau giống nhau - ngon! Tùy chọn cay là một người nghiệp dư, cá sẽ rất thơm.

Sau đó cắt nó với những lát mỏng và chuyển tiếp - trên bánh sandwich tuyệt vời với cá đỏ.

Đây là một công thức nhanh như vậy khi tôi khẩn trương cần một con cá vào bàn. Có một lưu ý.

Đại sứ nặng của Keta với đường và SOLU

Thú vị, công thức "phía bắc" cho một câu hỏi, cái gọi là bảy đại sứ. Nó khác với xe cứu thương khô đơn giản bởi thực tế là một loại rượu mạnh được sử dụng trong bảy.

Nó có thể là rượu brandy, brandy hoặc vodka. Người ta tin rằng một đại sứ như vậy đáng tin cậy khử trùng cá. Hương vị sáng do các loại gia vị, thú vị và công thức nhanh chóng - hàng ngày.

Keta semis ký.

Thành phần:

  • Fillet Fillet Keta - 1 PC.
  • Muối - 3 muỗng canh.
  • Đường - 1 muỗng canh. l.
  • Vodka - 1-2 nghệ thuật. l.

Sau khi hát:

  • Dầu thực vật - tùy tiện.
  • Coriander - 1/2 h. L.
  • Peas Peas đen - 5-6 chiếc.
  • Lá Bay - 1 pc.
  • Hạt giống mù tạt - để nếm thử.

Chuẩn bị một mảnh philê (bọc, xáo trộn xương). Một hỗn hợp là chuẩn bị muối và đường đơn giản nhất theo tỷ lệ 3: 1, đây là một biện pháp truyền thống. Muối làm đơn giản nhất, không có chất phụ gia và tất cả các loại thuốc chống ngũ cốc, tốt nhất là một sự mài lớn. Đường cũng là dễ nhất.

Cũng cần vodka hoặc đồ uống có cồn mạnh khác. Dường như với tôi với vodka, thành công nhất trong hương vị thu được, nó sẽ mất khá nhiều một chút.

Thịt Keta cho một semis

Chúng tôi đổ vodka vào cá và tay chúng ta tin tưởng độ ẩm trên bề mặt thịt từ mọi phía. Đây là một thủ tục rất đơn giản.

Vì vậy, "rửa" bởi cá bằng vodka và đường mòn ngay lập tức lăn hỗn hợp muối. Ngoài ra chúng tôi chà tất cả mọi thứ tốt từ tất cả các phía.

Ngay cả khi sử dụng một con cá bảy kích thước, nên đóng băng trước muối 2-3 tuần.

Cá vá đi vào tủ lạnh trong một ngày (bạn có thể và lâu hơn).

lời khuyên

Trong thời gian này, muối sẽ kéo dài thêm độ ẩm từ nó (nó sẽ cần phải hợp nhất). Nó không được bao phủ bởi một mảnh bất cứ thứ gì, hãy để nó ăn tốt và thậm chí trở nên dày đặc từ phía trên.

Sau một ngày, có được nó và bạn có thể ăn. Và bạn có thể bọc dầu với gia vị để tăng thời hạn sử dụng và tăng cường hương vị. Đối với philê này cắt thành các khe mỏng và gấp vào thùng chứa thích hợp.

Bảy Đại sứ Keti.

Có thêm rau mùi đất, lá Bay, đen hoặc hạt mật, bạn có thể thêm một hạt mù tạt và đổ tất cả những thứ này bằng năng lộng bằng dầu thực vật (xem ảnh №1 đến công thức này). Và sau đây, cá đã được bảo tồn ít nhất 3 tuần.

Mặc dù bạn ăn nó sớm hơn nhiều, tôi chắc chắn!

Mẹo khi mua KATS

  • Mua cá mà họ bắt được trước khi sinh sản, thịt của cô ấy sáng sủa, đỏ và hữu ích. Nhưng những con cá, đã được kích hoạt trong nước ngọt, hương vị tồi tệ hơn, thịt của nó có màu nhạt, và trong một hồ chứa nước ngọt, nguy cơ cá nóng với các san hô tăng. Nhìn chung, vụ bắt bị cấm trong quá trình sinh sản, nhưng mọi người vẫn bắt như luyện tập. Tốt hơn là không nên mua một con cá như vậy. Thân xác của cá đánh giá có thể được phân biệt bởi một màu xanh nâu (Keta chưa bị hư hỏng có màu trắng nhạt).
  • Bất kỳ loài cá nào trước khi muối cần đông lạnh rất tốt trong tủ đông ít nhất 2-3 tuần. Người ta tin rằng nó giúp khử trùng thịt từ những vị khách không mong muốn.
  • Nếu bạn có nhiều cá, thì một số người có thể bị đóng băng: sau khi rã đông, nó không mất khẩu vị và sự xuất hiện vẫn ở cấp độ.
  • Mức độ khuyến mãi của cá phụ thuộc vào thời điểm trong hỗn hợp muối - càng lâu, muối càng trở thành KET.

Dưới đây là những công thức nấu ăn như vậy, bạn bè. Như bạn có thể thấy, hoàn toàn không khó, nhanh và ngon. Tất cả đều được sử dụng tích cực, tôi đã không phát minh ra bất cứ điều gì mới ở đây, tôi thích tuân thủ các truyền thống.

Hãy thử, tìm phiên bản "của bạn" của Đại sứ, sẽ trở thành người yêu quý và gia đình. Viết trong các ý kiến, làm thế nào bạn thành công, hoặc có thể bạn có siêu bí mật và công thức thơm ngon của riêng bạn? Sau đó chia sẻ, đừng ngần ngại, tôi sẽ rất vui mừng! Với bạn có một nữ tiếp viên trực tuyến, hẹn gặp bạn trong những bài viết ngon lành mới!

713 lượt xem

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Mặc dù thực tế là trên internet, bao gồm trên trang này, bạn có thể tìm thấy danh sách các công thức tự chuẩn bị của một chiếc KET thấp, sự thật là chỉ có hai cách.

Cá đỏ dầu (Ketu, cá hồi, Kizhić) có thể được phun ở nhà hoặc bằng phương pháp không gian khô hoặc trong nước muối. Trong hỗn hợp cho dầu khô và trong nước muối, bạn có thể thêm các loại gia vị khác nhau, tạo ảo giác về sự khác biệt của công thức. Nhưng về bản chất, tất cả điều này là như nhau.

Cách chính để chuẩn bị là khô. Đó là cách cá muối đến tương lai với số lượng đủ lớn. Một món ăn nhẹ từ nước muối làm cho ít và ngay lập tức đến bàn.

Phương thức sản xuất trong dầu đối với hầu hết các loại cá đỏ (kats hoặc cá hồi) không áp dụng. Vì có rất nhiều chất béo ở những cư dân biển này. Hơn nữa, hữu ích - axit béo omega-3. Và thêm dầu thực vật chỉ làm hỏng đồ ăn nhẹ - làm xấu đi hương vị của nó và làm cho nó nghiêm trọng hơn để tiêu hóa. Trong các loại dầu thường là rắn với bướu khô không béo.

Làm thế nào để chào Ketu bởi một điểm khô: Lựa chọn thành công nhất ы

Cá béo muối đỏ tại nhà: công thức đơn giản phổ quát

Muối của cá đỏ béo có thể được thực hiện theo ba cách.

  1. Sử dụng hỗn hợp mặn đơn giản - muối và đường.
  2. Bạn có thể thêm một số loại Citrus Sidium vào muối và đường. Màu cam phù hợp nhất. Tuy nhiên, và Lemon Zest, Bưởi hoặc Mandarin là tuyệt vời. Nước hoa cam quýt giúp mang lại mùi cá tươi và loại bỏ sự khó chịu của nghề cá đối với nhiều người.
  3. Muối Ketto hoặc bất kỳ loài cá đỏ nào khác có thể sử dụng gia vị. Nó hóa ra một đại sứ cay thực sự.

Thành phần

  • Biển bình thường. Đối với 1 kg phi lê cá trên da, bạn cần uống 2 muỗng muối (không iốt) và 1 muỗng cát đường.
  • Tolerel với cam quýt. Tất cả đều giống nhau, chỉ cần thêm một chút chị có múi khô.
  • Phương pháp cay. Cần thêm ½ muỗng cà phê rau mùi đất đến số lượng muối và đường quy định, một muỗng cà phê hạt mù tạt, một muỗng cà phê hạt giống. Bạn cũng có thể thêm 1-2 tấm nguyệt quế, phá vỡ chúng mịn.

Nó hóa ra một hỗn hợp như vậy để muối.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Giai đoạn chuẩn bị

Phao rã đông. Nếu có thể, chúng tôi làm điều đó từ từ - trong cabin của tủ lạnh. Và không ở nhiệt độ phòng.

Khi cá tan chảy, của tôi, nếu cần thiết, sạch sẽ và chia tay với một chiếc khăn giấy.

Nằm trong một thùng chứa thủy tinh hoặc men. Và chúng tôi rắc cả hai mặt bằng hỗn hợp để muối. Nó được rắc và không chà trong bột giấy.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Nếu chúng ta sử dụng vỏ cam quýt cho nước hoa, thì chúng ta đặt một vài miếng nhỏ lên cá và dưới nó.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Nếu chúng ta đang chuẩn bị một kett cay, thì chúng ta cũng ngủ với một hỗn hợp muối, đường và gia vị.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Tổng cộng, Keta sẽ muối từ US 24 giờ.

Ban đầu đặt da xuống. Sau 12 giờ chúng tôi lật lại. Sau 12 giờ chúng tôi quay lại, v.v.

Chúng tôi không thực hiện bất kỳ thao tác. Chỉ cần lật lại và đó là nó.

Trong vòng hai ngày, Keta lỏng lẻo đã sẵn sàng.

Tách bột giấy ra khỏi da.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Chế độ trong các mảnh nhỏ. Và ăn với niềm vui.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Làm thế nào để giải quyết những ngôi nhà Ketu bị bắn khô ở Thụy Điển

Công thức này đôi khi được gọi là "Thụy Điển", đôi khi Scandinavia. Soland cá béo đỏ như bình thường. Chỉ trong hỗn hợp nhất thiết phải thêm hạt tiêu trắng. Trong điểm nhấn của nấu ăn này.

Thành phần:

  • 1 kg phi lê cá;
  • 100 g muối;
  • 50 g đường;
  • Ớt trắng, để nếm thử.

Chúng tôi chuẩn bị philê và dày ở hai bên ngủ với hỗn hợp muối, đường và hạt tiêu.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецептыhttps://youtu.be/fuljnujzwuo.

Chúng tôi đóng hộp đựng bằng nắp hoặc màng thực phẩm và đặt trong tủ lạnh trong 2 ngày.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецептыhttps://youtu.be/129demtc-w.

Tùy chọn xanh tươi

Một phương pháp phổ biến khác để chuẩn bị nhà khô của một cây ketch đầu thấp được thêm vào hỗn hợp muối của cây xanh tươi. Đúng, hương vị của đồ ăn nhẹ không thay đổi đáng kể. Theo quy định, Greenstock tươi được bổ sung bởi các loại gia vị khô.

Thành phần:

  • 1 kg cá đỏ;
  • Muối 125 g;
  • 125 g đường;
  • trên ½ tbsp. thìa hạt tiêu đen và hạt rau mùi;
  • Một bó nhỏ của dill tươi.

Trộn tiêu xay, rau mùi, muối, đường, nghiền nát. Hạt tiêu và rau mùi có thể được thực hiện ở dạng búa, nhưng tốt hơn là nghiền nát nó. Một lượng đậu Hà Lan nhất định có thể được để lại hoặc phá vỡ hoàn toàn chúng.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецептыhttps://youtu.be/129demtc-w.

Chúng tôi phân phối hỗn hợp độ mặn trên bề mặt của phi lê. Chúng tôi chỉ bôi trên đầu, nhưng rất nhiều.

https://youtu.be/129demtc-w.

Chúng tôi đóng và loại bỏ vào tủ lạnh trong hai ngày.

Cút ra. Chúng tôi chắc chắn rửa sạch, bởi vì chúng tôi đã có đủ muối. Dây napkin khô.

https://youtu.be/129demtc-w.

Áp dụng cho bảng.

https://youtu.be/129demtc-w.

Các mảnh Keta đầu thấp không thể so sánh được: Một công thức "khô" đơn giản

  • Vì số lượng chính xác không được chỉ định, mặc dù sự đơn giản và tốc độ của chúng, công thức này đòi hỏi một số kỹ năng nhất định trong việc làm chủ muối gia đình của cá đỏ, nếu không bạn không thể vào tỷ lệ hoàn hảo của các thành phần.
  • Chúng tôi cắt filet thành từng mảnh và gấp chúng thành bất kỳ công suất nào thuận tiện cho chúng tôi.
  • Quét muối.

https://youtu.be/guzlwrtn70o.

Sau đó cũng trên mắt - đường và hạt tiêu.

https://youtu.be/guzlwrtn70o.

Tôi lật lại và chỉ rắc nó ra.

https://youtu.be/guzlwrtn70o.

Chúng tôi gần và gửi đến tủ lạnh trong 12 giờ.

Đã sẵn sàng. Bạn co thể thử.

https://youtu.be/guzlwrtn70o.

Các phương pháp khác

Trang chủ Phương pháp Solit Ketu Slices: Nhanh chóng trong ba phút

Đây là công thức nhanh nhất và đơn giản cho phép bạn nấu cá đỏ. Tất nhiên, trong ba phút cô sẽ không ngủ hoàn toàn. Nhưng đối với những người yêu thích với pho mát, nhiều nhất.

Thành phần:

  • Philê cá 400-500 g;
  • 2,5 ly nước;
  • Kính muối;
  • 1/3 chén đường.

Làm một nước muối mạnh mẽ.

https://youtu.be/bfoijcdeqgw.

Với philê, chúng tôi cắt da và cắt các mảnh mỏng như trong ảnh.

https://youtu.be/bfoijcdeqgw.

Nước muối thấp hơn trong 3 phút.

https://youtu.be/bfoijcdeqgw.

Cút ra. Áp dụng cho bảng.

https://youtu.be/bfoijcdeqgw.

Cá đỏ bất thường: Slashing Recipe tại Beckla từ Gordon Ramsi

Phương pháp nấu ăn này là không tiêu chuẩn đến mức thậm chí còn khó khăn để làm khô hoặc ướt. Rõ ràng một điều là vô cùng sáng.

Thành phần:

  • Phi lê 500 g;
  • 50 g muối;
  • 50 g đường;
  • ½ st. thìa của rau mùi hạt (nghiền nát);
  • Tsydra hai cam;
  • một số hạt tiêu đen;
  • Một củ cải nhỏ.
  1. Tôi chà củ cải (RAW).
  2. Cedra nghiền nát với một vắt.
  3. Chúng tôi kết hợp muối, đường, zest, rau mùi và hạt tiêu.

Thêm củ cải cọ xát và trộn. Chúng tôi có được điều này là một hỗn hợp ban đầu để muối, như trong ảnh.

https://youtu.be/h0n_jfydu4u.

Phi lê nằm trên một bề mặt phẳng. Và trên đầu, chúng tôi áp dụng củ cải muối muối.

https://youtu.be/h0n_jfydu4u.

Trên đầu cá, chúng tôi đặt bộ phim thức ăn, và chúng tôi đặt hàng hóa lên nó. Và gửi cho tủ lạnh trong 12 giờ.

https://youtu.be/h0n_jfydu4u.

Sau 12 giờ, chúng tôi tự do cá từ áo khoác lông củ cải. Chúng tôi rửa sạch và làm ướt khăn ăn.

Bây giờ bạn có thể cắt và phục vụ vào bàn.

https://youtu.be/h0n_jfydu4u.

Làm thế nào để muối nhà ketu toàn bộ?

  • Do đó, ngay cả khi bạn nếm một con cá và muốn tạo một bữa ăn nhẹ năng lượng thấp từ nó, bạn vẫn phải có được nó để nó là phi lê.
  • Làm thế nào để một phần Ketto ngay để nhận, nhìn vào video.
  • Bao nhiêu snack snack tốt cho sức khỏe?

Muối, đường và chất béo có mặt trong món ăn. Cho dù đó là không thể béo?

Không. Và có - nó rất hữu ích.

Sự hiện diện của muối trong món ăn không đáng giá, bởi vì nếu đó là nguy hiểm cho sức khỏe, đó là một chế độ ăn uống sắp tới. Chúng tôi có một con cá nhỏ. Và, do đó, không có về mức tiêu thụ quá nhiều của muối không thể đi.

Đối với đường, anh ta vào thịt cá trong một số nhỏ không đáng kể như vậy không thể có tác động tiêu cực đến cơ thể.

Và cuối cùng, quan trọng nhất - chất béo. Có nhiều axit béo omega-3 trong cá biển đỏ. Và đó là sự hiện diện của các hợp chất này giải thích những lợi ích của sản phẩm này. Đặc biệt là nếu cá chúng ta có hoang dã, ví dụ, Keta hoặc Kizhuh. Vì trong các biến thể trang trại của axit omega 3 là ít hơn đáng kể.

Nó sẽ không hoạt động từ axit béo omega-3. Vì họ giảm cân. Không thể áp dụng bất kỳ tác hại nào khác cho sức khỏe của các hợp chất béo này.

Một nguồn: https://natureweight.ru/malosolnaya-keta/

Cách thoát Ketu ở nhà ngon và nhanh

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Keta là một loài cá ngon và bổ dưỡng của gia đình cá hồi. Chứa một số lượng lớn các chất hữu ích và khoáng chất. Để muối Ketu ở nhà một cách nhanh chóng và ngon miệng cần phải có nhiều loại sản phẩm và thành phần trong tay, và trong kho - một lượng lớn thời gian.

Có công thức nấu ăn thể hiện cho muối khô dựa trên muối và đường. Thời gian tối thiểu thời gian và hương vị tự nhiên tối đa. Nếu muốn, nữ tiếp viên có thể chuẩn bị nước muối hoặc cay cay, hãy để trống cho mùa đông.

Cách tham gia Ketu

  1. Khởi hành đầu và đuôi từ thân thịt. Trong quá trình muối, những phần này là thêm. Đầu có thể được sử dụng trong việc chuẩn bị tai (súp cá khác), làm cơ sở cho nước dùng dưới chất độn.
  2. Loại bỏ vây bằng dao bếp sắc nét hoặc kéo lớn. Tôi thực hiện thủ tục cẩn thận và nhàn nhã không làm hỏng thịt.
  3. Hãy rời khỏi Ketu, cắt một vết cắt, đến từ đầu đến đuôi. Bên trong, bạn có thể xóa cả hai tay và bằng một con dao đặc biệt.
  4. Tôi cắt với bên phải và bên trái của cột sống. Làm sạch xương. Để thuận tiện, bạn có thể sử dụng nhíp.
  5. Cân không ảnh hưởng đến hương vị của đồ ăn nhẹ, vì vậy bạn có thể ngay lập tức không sạch sẽ.

Công thức muối cổ điển

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

http://www.youtube.com/watch?v=loc4xdeinh4.

  • Trộn trong các món ăn đường, muối và hạt tiêu xay. Nghiền với lá Vịnh. Tôi thêm vào phần còn lại của các thành phần.
  • Tôi làm sạch cá, cắt trên miếng một phần. Bắn vào một cái đĩa. Nhân dịp từ tất cả các phía, không quên chuyển sang đồng phục áp dụng các loại gia vị trên toàn khu vực cá.
  • Bắn Ketu trong một đĩa sâu sạch. Đóng chặt nắp. Tôi làm sạch trong tủ lạnh trong 24 giờ, như cá hồi hoặc bơm.
  • Sau khi quấn từng mảnh trong phim thực phẩm hoặc túi nhựa. Tôi làm sạch trong tủ đông từ 48 đến 72 giờ.
  • Sau thời gian quy định của món ăn đã sẵn sàng.

Công thức nhanh nhất và ngon nhất dưới coul

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • Keta - 1 kg,
  • Muối lớn - 3 thìa lớn,
  • Đường - 1 muỗng canh,
  • Chanh - 1 cái,
  • Peas tiêu đen, lá Bay - để nếm thử.
  1. Tôi chuẩn bị cá để muối. Tôi tháo xương, để thuận tiện bằng cách sử dụng nhíp, cắt đầu, vây và đuôi của bạn.
  2. Tôi cắt thành miếng một phần. Để Ketch đủ nhanh hơn, tôi làm một phần không quá 2-2,5 cm. Mảnh bắn trong một cái đĩa. Nước chanh bắn tung tóe.
  3. Tôi chà đường và muối.
  4. Tôi lấy những món ăn phi kim loại sâu và đẻ cá. Tôi thêm một lá bay (bạn có thể đột nhập vào một số phần) và một số hạt tiêu đen.
  5. Từ trên cao, đặt một chiếc đĩa nặng như một lát.
  6. Những người yêu thích một con cá yếu là đủ để giữ sản phẩm trong tủ lạnh 5-6 giờ. Sau khi Keta sẵn sàng ăn như cá hồi.

Một bữa ăn nhẹ vô địch có thể được phục vụ trên bàn với trang trí từ cây xanh, cùng với ô liu và rượu vang trắng. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để ngủ ketu trong nước muối

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • Cá - 1 kg,
  • Nước - 1 lít,
  • Muối - 2 thìa lớn,
  • Đường - 1,5 muỗng canh,
  • Ớt dễ dàng - 5 đậu Hà Lan,
  • Parsley và Dill - 1 bó,
  • Bay tấm - 2 miếng,
  • Chanh - một nửa của thai nhi,
  • Cumin khô - một nửa muỗng cà phê.

Từ độ lớn của các mảnh phụ thuộc vào tốc độ của muối. Các hạt là nhiều hơn, thời gian sẽ cần thiết để chuẩn bị đồ ăn nhẹ ngon.

  1. Tôi đổ nước vào một cái chảo. Tôi đun sôi. Thêm gia vị.
  2. Tắt đĩa bếp. Để nước muối để làm mát đến nhiệt độ 28-30 độ.
  3. Tham gia vào việc chuẩn bị cá vào nước muối. Tôi loại bỏ tất cả các phần bổ sung. Tôi cắt thành các hạt phần có cùng kích thước.
  4. Mảnh dịch chuyển vào một thùng chứa thủy tinh (ngân hàng lớn). Bó rau mùi tây và dill của tôi. Cắt lớn, rắc lên trên.
  5. Tôi đổ nước muối vào ngân hàng, hạ nhiệt đến nhiệt độ cần thiết. Tôi thêm một chanh cắt lát bởi những bộ phim tinh tế.
  6. Tôi sắp xếp lại bình trong 60 phút đến nơi mát mẻ. Sau đó loại bỏ trong tủ lạnh trong 8-12 giờ. Sau thời gian quy định, hộ gia đình và khách có thể được điều trị.

Hàn lưng gù trong nước muối (công thức ngon nhất)

Miếng keta ngon ngọt trong dầu

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • Thịt cá - 1 miếng,
  • Đường - 40 g,
  • Muối - 80 g,
  • Ớt đen - 6 đậu Hà Lan,
  • Tỏi - 3 răng,
  • Lá Bay - 3 miếng,
  • Dầu tinh chế thực vật - để muối.
  1. Sevaster Carcass. Nhẹ nhàng tách phần phi lê. Tôi cắt thành miếng một phần và đặt 1/2 phần của tổng khối lượng trong thùng chứa sâu với đáy phẳng.
  2. Tôi thêm đường, đậu đen trong các món ăn. Muối. Ném tép tỏi tinh khiết và lá vòng nguyệt quế. Tôi sử dụng một nửa các thành phần.
  3. Tôi đặt lớp cá thứ hai, sau đó các thành phần còn lại.
  4. Tôi đổ dầu thực vật vào các món ăn để cá biến mất hoàn toàn. Tôi cài đặt rãnh (ví dụ, một đĩa hoặc đĩa nặng).
  5. Để ở nhiệt độ phòng trong 120-180 phút. Tôi sạch trong tủ lạnh trong 24 giờ.

Hàn khô gasoon cho mùa đông

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • Cá - 1 kg,
  • Muối - 2 thìa lớn,
  • Đường - 1 muỗng canh,
  • Vodka - 3 thìa lớn.
  1. Thực hiện tất cả các thủ tục chuẩn bị cần thiết với Keta. Tôi cắt miếng philê trên 2 nửa, loại bỏ xương.
  2. Khuấy trong một miếng muối nhỏ, đường và vodka trước khi nhận được một khối đồng nhất.
  3. Bôi trơn các hạt cá từ mọi phía. Bắn vào một cái đĩa sâu. Tôi đóng trên đầu với một chiếc đĩa hoặc nắp. Để lại 2-3 giờ trên bàn bếp. Sau đó loại bỏ vào tủ lạnh trong 24-36 giờ. Sau khi cá đã sẵn sàng để sử dụng.
  4. Đối với kho dài, chúng tôi làm sạch trong tủ đông.

Muối cá đỏ bằng cách khô

Loại bỏ trước Ketto khỏi tủ đông trước khi phục vụ trên bàn. Sau khi nó nhảy (ở Vivo, không có "bồn tắm nước", lò vi sóng và nước sôi), tiến hành cắt phần. Trang trí trước khi phục vụ cây xanh và những lát chanh mỏng.

Cách chào Ketu dưới cá hồi

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • Keta - 800 g,
  • Muối - 2 thìa lớn,
  • Đường - 1 muỗng canh,
  • Ớt đen - 4 đậu Hà Lan,
  • Rau mùi, lá Bay - để nếm,
  • Cognac - 25 ml.
  1. Tôi làm sạch cá. Tôi tháo bên trong và cắt ra các phần bên ngoài (trên tai).
  2. Trộn muối và đường trong một món ăn riêng biệt. Lau các hạt xắt nhỏ thu được bằng hỗn hợp. Tôi nằm ra trong thùng chứa. Tôi ngửi hạt tiêu đen với đậu Hà Lan và rau mùi, thêm một lá bay.
  3. Rắc một lượng nhỏ brandy (20-25 ml) để phi lê tinh tế hơn về hương vị. Tôi đóng một cái đĩa.
  4. Tôi sạch trong tủ lạnh trong 2-3 ngày.

Công thức bán tải trong ướp

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • Keta - 1 kg,
  • Muối - 2 thìa lớn,
  • Đường - 2 muỗng canh,
  • Tỏi - 2 răng,
  • Giấm - 1 muỗng canh,
  • Hành tây - 3 đầu,
  • Rễ Khrena - 30 g,
  • Nước - 150 ml,
  • Dầu ô liu - 2 thìa lớn.
  1. Tôi dọn dẹp Ketu. Tôi tháo đuôi, đầu và vây. Làm sạch bên trong và xương. Tôi cắt trên những lát cắt cao 2,5 cm. Tôi thêm vào một cái chảo lớn.
  2. Tôi làm sạch hành tây và tỏi. Cắt nhẫn mỏng. Cắt tỏi trên các miếng cỡ trung bình. Băm nhỏ đường phố với một phần nhỏ.
  3. Hòa tan muối và đường trong nước ấm. Thêm các thành phần còn lại.
  4. Số lượng lớn Ketto thu được bằng hỗn hợp. Tôi đặt một muỗng canh giấm. Tiêu với nước trái cây từ 1 quả chanh.
  5. Đóng món ăn bằng nắp.
  6. Tôi làm sạch các mảnh Keta trong tủ lạnh trong 48 giờ. Sau giai đoạn được phân bổ, cá có thể được phục vụ trên bàn.

Làm thế nào để ngâm cá đỏ ở nhà. Ướp cho cá hồi. Công thức của tác giả.

Snack là tuyệt vời cho bánh sandwich dầu kem, được kết hợp tốt với khoai tây luộc.

Cách giải quyết Keti Icru

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Công thức phổ quát cho bàn tay xe cứu thương

Công nghệ muối bắp chân yên lặng. Sau 2 giờ, sản phẩm đã sẵn sàng để sử dụng.

  • Ikra - 150 g,
  • Muối - 30 g,
  • Đường - 15 g,
  • Ớt đen - 3 đậu Hà Lan,
  • Lá Bay - 1 điều.
  1. Tôi trải trứng cá muối vào một cái đĩa sâu.
  2. Tôi đổ nước đun sôi ấm áp. Hòa tan đường và muối trong chất lỏng. Caviar số lượng lớn trong 30-40 phút.
  3. Tôi ra khỏi nước muối với một muỗng canh, cho phép chất lỏng dư thừa để thoát nước. Nhẹ nhàng khô bằng khăn bếp.
  4. Bắn ICC trong hộp nhựa. Tôi thêm 1 lá Bay (nghiền nát) và 3 hạt tiêu đen.
  5. Đóng container. Tôi sạch trong tủ lạnh trong 2-3 giờ.

Sau thời gian quy định, bạn có thể sử dụng OSCRA của bộ dụng cụ trong việc chuẩn bị bánh sandwich dầu kem. Để trang trí lấy cành cây của cây xanh tươi. Uống về sức khỏe!

Công thức với dầu thực vật mà không có đường

  • Ikra - 500 g,
  • Muối - 500 g,
  • Nước - 1,5 l,
  • Dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Lời khuyên hữu ích. Nếu bạn sẽ lưu trữ trứng cá muối trong một thời gian dài trong các ngân hàng khử trùng, hỗ trợ nước muối lâu hơn. ICC thông thường được lưu trữ không quá 7-10 ngày.

  1. Nhẹ nhàng rửa trứng cá muối trong Colander. Nếu bộ phim có thiệt hại, tốt hơn là sử dụng nước muối cho quá trình này (1 lít là đủ 1,5 muỗng muối). Loại bỏ trứng bị hư hỏng, tàn dư của phim, v.v.
  2. Tôi đặt một cái chảo bằng nước trên lửa, tôi đun sôi và hòa tan muối. Để nguội.
  3. Trứng số lượng lớn trong 60-80 phút.
  4. Tôi ngả trứng cá muối đến rây. Chờ đợi cho đến khi nước muối đứng. Tôi thêm dầu thực vật (nếu muốn, thay thế ô liu).
  5. Tôi phân hủy trứng cá muối trong bao bì thủy tinh (lọ nhỏ). Tôi bao gồm giấy giấy da từ trên cao. Tôi đóng nắp đậy và làm sạch nó ở một nơi mát mẻ.

Đối với lưu trữ lâu dài, sử dụng lọ thủy tinh vô trùng với vỏ tiệt trùng. Phôi tốt nhất là được lưu trữ trong hầm.

Các nhiệm vụ chính của dầu không được phép dính vào nhau, làm cho sự xuất hiện có thể xuất hiện hơn. Nếu muốn, thuê trong công thức mà không có thành phần này.

Ngon hơn - keta hay gorbowa là gì?

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Gorbow và Keta - Cá hồi gia đình cá. Thứ hai được đặc trưng bởi kích thước lớn hơn. Độ dài của cá nhân cá nhân đạt 0,8-1,1 mét. Cá hồi hồng có kích thước tổng thể khiêm tốn hơn và trọng lượng ít hơn.

Các chuyên gia xem xét Kets thịt và trứng cá muối với các sản phẩm hữu ích và có giá trị hơn chứa nhiều hơn lượng chất và khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người. Điều này áp dụng cho protein, vitamin D và PP, phốt pho. Keta Caviar lớn hơn, có màu sắc rõ rệt.

Theo chất lượng hương vị, Keta có phần vượt trội so với máy bơm (thịt ở mức mềm hơn đầu tiên, chứa ít chất béo), nhưng rất nhiều phụ thuộc vào các kỹ năng ẩm thực của nữ tiếp viên, các công nghệ nấu ăn và các thành phần được sử dụng (ví dụ: Sản phẩm được chọn, kết hợp gia vị và gia vị, v.v.).

Lời khuyên hữu ích

  1. Để mặn thì tốt hơn là lấy Ketu đông lạnh tươi.
  2. Nó không được khuyến khích để nhanh chóng rã đông cá. Không cho phép một giọt nhiệt độ sắc nét (từ tủ đông ngay lập tức vào lò vi sóng hoặc nước ấm). Câu cá nên được nêu trong tủ lạnh. Sau này nó có thể được đặt trên bàn bếp và rời đi trong vài giờ.
  3. Khi nấu ăn, không tách da khỏi phi lê. Nếu không, các mảnh kate sẽ mất hình thức. Cắt philê bên tốt hơn trước khi phục vụ đồ ăn nhẹ trên bàn.
  4. Bộ đồ ăn bằng kim loại không phù hợp để muối. Sử dụng nồi tráng men hoặc bát, lọ thủy tinh.
  5. Các gia vị và gia vị sau đây được kết hợp hoàn hảo với cá: lá Bay, đậu thơm, đường củ cải, muối lớn (sản phẩm đặc biệt để bảo tồn và dưa chua), rau mùi tây khô, hạt nhục đậu khấu, rau mùi, thì là.
  6. Không thêm một số lượng lớn các loại gia vị và gia vị.

    Nó hoàn toàn có thể giết chết hương vị tự nhiên và hương thơm của cá. Chọn một sự kết hợp của một số gia vị.

  7. Keta hơi khô trái ngược với muối mặn, do đó, thêm dầu ô liu hoặc hoa hướng dương để nếm thử.
  8. Nếu không có món ăn phù hợp trong tay, hãy sử dụng giấy giấy da thông thường.

    Nó là đủ để bọc các miếng cá trong nhiều lớp.

Calorie muối Keti.

Ketu được sử dụng ở dạng khác nhau, nhưng hầu hết chủ sở hữu đều thích trồng. Hàm lượng calo của Salt Ketch là khoảng 180-190 kilocalories trên 100 gram. Sự chú ý đặc biệt xứng đáng có hàm lượng protein cao (khoảng 24 g mỗi 100 g).

Hãy chắc chắn cố gắng dưa đón Ketu trên một trong những công thức nấu ăn được trình bày tại nhà. Kết quả chắc chắn sẽ khiến bạn và hộ gia đình. Chúc may mắn!

Đang tải ... ( 1Đánh giá, trung bình số năm của số năm ) Salting Caviar Keta Bí quyết cá đỏ

Một nguồn: https://4damki.ru/retseptyi/kak-zasolit-ketu-vkusno-i-byistro/

Bản thân cá phiim: 12 công thức nấu ăn Kets ngon, cá hồi hồng và trứng cá muối

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Nấu cá đến cá hồi

Tốt nhất là ngăn chặn sự lựa chọn của bạn trên một mảnh Ketch, tốt nhất là không được bảo hiểm. Trước khi muối, cá cần rã đông. Nơi tốt nhất cho việc này là một tủ lạnh. Bạn có thể tăng tốc quá trình rã đông bằng cách để lại cá ở nhiệt độ phòng. Nhưng các phương pháp rã đông trong nước ấm hoặc trong lò vi sóng không phù hợp.

Tách đầu và đuôi của bạn - trong quá trình muối này là thêm. Sau đó, bạn có thể sử dụng đầu trong việc chuẩn bị tai (hoặc súp cá khác). Cân không ảnh hưởng đến hương vị, vì vậy nó có thể không được làm sạch. Chúng tôi loại bỏ vây bằng dao bếp sắc nét hoặc kéo lớn.

Làm sạch Ketu, cắt một vết cắt, đến từ đầu đến đuôi, và loại bỏ bên trong bên trong (trứng cá muối? Xin chúc mừng. Và sữa có thể được cho ăn). Nó không thuận tiện để muối một miếng thân thịt - cá sẽ được hỏi lâu hơn nhiều. Do đó, người Ketu thường được cách nhiệt với hình dạng trên phi lê.

Cẩn thận cắt xương đốt sống từ hai mặt và loại bỏ nó lại với nhau bằng xương sườn qua bụng. Làm sạch xương còn lại - Để thuận tiện, bạn có thể sử dụng nhíp. Tốt nhất là không tách rời khỏi da của da của phi lê, nếu không, mảnh mảnh có thể mất hình dạng. Tuy nhiên, một số công thức nấu ăn nhanh gợi ý muối bằng miếng.

Trong trường hợp này, da được loại bỏ ngay lập tức từ một hồ chứa lớn của thịt đỏ, và sau đó tách nó ra trên các tấm hoặc nơi trú ẩn. Từ độ lớn của các mảnh phụ thuộc vào tốc độ của muối. Những gì họ còn nhiều hơn, thời gian sẽ cần thiết để nấu ăn càng lâu.

Hàn dưới sự áp bức

Keta - 1 kg, muối lớn - 3 muỗng canh. Thìa, đường - 1 muỗng canh. Muỗng, chanh - 1 pc., Đậu Hà Lan đen, lá Bay - để nếm thử.

Cắt cá đến các miếng. Để quởm đủ nhanh hơn, hãy làm cho chúng không quá 2-2,5 cm. Miếng lát với nước chanh, khâu với đường và muối. Lấy những món ăn phi kim loại sâu, đẻ cá ở đó.

Thêm một lá bay (có thể được chia thành nhiều mảnh) và một số hạt tiêu đen. Đặt một chiếc đĩa hạng nặng ở trên cùng như sự áp bức. Những người yêu thích một con cá mặn yếu là đủ để giữ sản phẩm trong tủ lạnh 5-6 giờ.

Sau khi Keta sẵn sàng ăn.

Hàn trong nước muối

Cá - 1 kg, nước - 1 lít, muối - 2 muỗng canh. Thìa, đường - 1,5 muỗng canh. Thìa, ớt thơm - 5 hạt đậu, rau mùi tây và Dill - 1 bó, lá Bay - 2 chiếc., Chanh - ½ pc., Thì là khô - ½ h. Thìa.

Chụp nước cho nước muối, thêm gia vị và loại bỏ khỏi lửa. Để nước muối nguội đến nhiệt độ 28-30 độ. Trong khi đó, hãy chuẩn bị cá vào muối: cắt trên các miếng có cùng kích thước. Gấp chúng vào một lọ thủy tinh.

Parsley và Dill được đặt xuống, rắc lên hàng đầu. Đổ nước muối làm mát vào ngân hàng, thêm một quả chanh, thái lát bởi những bộ phim tinh tế. Để lọ trong 60 phút ở nhiệt độ phòng. Sau đó loại bỏ trong tủ lạnh trong 8-12 giờ.

Sau thời gian quy định, hộ gia đình và khách có thể được điều trị.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Cá hồi của một chiếc xe cứu thương bảy

KETA - 1,5 kg, muối lớn -150 g, đường - 50 g, vodka hoặc cognac - 50 g, ớt xay - một vài nhúm.

Cá riêng biệt trên hai philê. Da với phi lê không loại bỏ. Trên bàn, trải giấy giấy da hoặc một miếng vải lanh, đổ một lớp hỗn hợp muối từ hạt tiêu, đường và muối.

Để đặt cá và muối từ mọi phía, bên trong và bên ngoài, đồng thời phun vodka - nó sẽ cải thiện việc yêu cầu cá đồng đều. Tất cả bọc chặt, đặt trong gói và để trong tủ lạnh trong 72 giờ.

Lưu trữ cá trong cùng một gói - cần cắt phần mong muốn, loại bỏ da khỏi nó và thức ăn trên bàn, cắt thành từng miếng.

Keta, bít tết muối

Keta Cá nguyên con - từ 1,2 kg đến 1,6 kg, chanh - 150 g, muối lớn - 85 g, đường - 50 g, lát tỏi lớn - 3 chiếc., Hành tây hành tây - 250 g, nước khoáng - 150 g, rễ tỏa sáng tươi - 50 g, dầu thực vật tinh chế - 75 g.

Dừng câu cá, cắt đuôi bằng đầu và vây, rửa sạch và cắt bít tết với chiều rộng 3 cm. Rửa lại và sấy khô bằng khăn giấy. Rõ ràng hành tây và cắt thành nửa lin mỏng. Gấp Ketu trong bít tết vào nồi tráng men, xen kẽ với một nửa củ hành tây. Làm sạch và ân sủng, tỏi tép để xay với báo chí.

Pha trộn. Trong một bát khác, trộn đường với muối, vắt nước ép chanh, thêm dầu, cải ngựa và tỏi. Pha loãng một hỗn hợp cay với nước và đổ cá ướp kết quả. Che container bằng một tấm cá và cung cấp hàng hóa từ trên cao, ví dụ, nước trong ngân hàng. Loại bỏ trong tủ lạnh trong 2 ngày. Keta có một hương vị rất cay và bất thường, cô ấy thích tất cả mọi người.

Lựa chọn dễ nhất

Keta, một hỗn hợp đơn 1: 2

Các mảnh kets tách biệt trong phiên bản cổ điển này được rắc hỗn hợp cam, được chuẩn bị từ 1 muỗng canh. Thìa đường và 2 muỗng canh. Thìa muối. Một tỷ lệ 1: 2 như vậy là cơ bản và thành công.

Tệp được rắc với một hỗn hợp khá dày, không quên về phía bên da. Sau đó, cá được đặt trong gói polyetylen và để trong tủ lạnh trong 24 giờ. Sau một ngày, cá đã hoàn toàn sẵn sàng.

Trước khi phục vụ, một loại muối dư thừa được loại bỏ bằng dao bằng dao bằng dao hoặc rửa dưới một tia nước chảy.

Với bột mù tạt trong ngân hàng

Nước là 1 lít, muối - 3 muỗng canh. Thìa, đường - 3 muỗng canh. Thìa, lá Bay - 2 chiếc., Pepper Peas đen hoặc thơm (theo quyết định của bạn) - 5-7 miếng, bột mù tạt - 1 muỗng canh. một cái thìa.

Nước được đun sôi với việc bổ sung đường, muối và gia vị, mát lên đến 50-60 độ, sau đó thêm một muỗng canh bột mù tạt và khuấy đều để không có khối u được hình thành. Cho Marinada đứng 5-10 phút.

Trong thời gian này, philê được tách ra khỏi cá, cắt nó với chiều rộng rộng 2-2,5 cm và nằm vào bình thủy tinh. Từ trên cao, cắt xòe mù tạt ria.

Sau 3-4 giờ, cá đã sẵn sàng, nó được lấy ra khỏi chất lỏng và chuyển vào một thùng chứa khô, che đậy nắp.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Keta trong dầu đất

Thịt cá, lúng túng (muối - 3 phần, đường - 1 phần), đậu đen, tỏi, lá Bay, dầu tinh chế rau.

Hàn Ketches trong dầu sẽ làm cho nó tương tự như cá hồi, cá chuyển béo và nhẹ nhàng. Để nấu ăn lấy một thùng chứa sâu hoặc bình thủy tinh. Những lát Keta được tính toán rộng rãi trong hỗn hợp cam. Cá được dịch chuyển trên một tấm và đưa nó cho cô ấy trên bàn 2 giờ.

Sau đó, những miếng muối và đường được coi là dao (rửa mảnh không cần thiết). Hỗn hợp được loại bỏ mà không cuồng tín! Ketu được chuyển sang lọ, rắc gia vị và đổ dầu thực vật tinh chế. Năng lực với cá muối yếu ớt được làm sạch vào tủ lạnh.

Sau một ngày, Ketu có thể thử!

Express salting cho bánh sandwich

Đã đến phi lê, sự bối rối (1 h. Muối, 1/2 h. Muỗng đường, ớt đen), nước chanh, bất kỳ gia vị nào "cho cá", không chứa đựng muối.

Tùy chọn này là cho một lượng nhỏ cá. Fillet được tách ra và được đánh dấu nhẹ trong tủ đông (theo nghĩa đen 30-40 phút). Điều này được thực hiện để cá có thể được cắt thành một con dao.

Độ dày của miếng phải là 2-3 mm. Những lát cá thái lát được đặt trên một tấm rộng và rắc một hỗn hợp. Từ trên cao, cá được phun nước chanh và rắc một loại gia vị "cho cá".

Sau 2 giờ, cá có thể được sử dụng để trang trí bánh sandwich.

Keta đầu thấp với hương liệu hút thuốc

Philê kets, kích thích có thể bị mất (1 muỗng cà phê muối, 1/2 h. Muỗng đường, ớt đen).

Hương thơm của hun khói bởi một ket saline yếu có thể cho "khói lỏng". Một mảnh KETI bị lừa dối bởi "Khói", và sau đó hỏi đường khô cổ điển: Muối và đường trong tỷ lệ 2: 1 không phải là một lớp dày. Trong 12-20 giờ, Ketu được làm sạch vào tủ lạnh, cắn màng thức ăn. Và cá đã sẵn sàng.

Hàn trong bơ với cung

Fillet màu hồng - 1 pc., Sảnh - 1 pc., Muối - 1,5 muỗng canh. Thìa, đường - 2 h. Thìa, lá Bay.

Phiên bản mặn này trong dầu với một cây cung rất phù hợp với cá hồi hồng - Cá khô biến béo và ngon ngọt. Cá được tách thành các mảnh nhỏ đột ngột. Váy cũng được gỡ bỏ. Một bóng đèn lớn ngon ngọt được làm sạch và cắt giảm một nửa nhẫn. Trong một đĩa, muối và đường được kết nối, tấm vòng nguyệt quế được chia thành nhiều phần.

Trong hỗn hợp này, nó sẽ tắt cá. Tiếp theo, lấy một ngân hàng lít sạch và bộ sưu tập các lớp bắt đầu. Một ít dầu (nhất thiết phải tinh tế) được đổ xuống đáy, đặt một lớp cá và hành tây. Một lần nữa, dầu được đổ, và tất cả các giai đoạn được lặp lại cho đến khi các sản phẩm chính được hoàn thành. Lớp trên cùng - Dầu.

JAR đang quay và tháo cho đến khi tủ lạnh đã sẵn sàng trong 2 ngày.

Hàn cá hồi

Keta - 1 kg, đường - 50 g, muối - 100 g, lá Bay - 2 chiếc., Ớt đen - để nếm thử.

Đó là khuyến cáo nếu bạn mua không đông lạnh, nhưng cá ướp lạnh. Trộn đường, muối và ớt xay. Nghiền với một con dao lá. Điều chỉnh sang các thành phần khác. Làm sạch cá, nói với tôi về các miếng một phần.

Bắn vào một cái đĩa và sụp đổ trong hỗn hợp cam từ mọi phía. Bắn Ketu trong một cái đĩa sâu. Che chặt nắp và tháo tủ lạnh trong 24 giờ. Sau khi quấn từng mảnh trong bộ phim thực phẩm và loại bỏ vào tủ đông trong 2-3 ngày.

Sau giai đoạn này, cá đã sẵn sàng.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Hốc malosol

Nước là 1 L, muối (đá) - 2 muỗng canh. Thìa, đường - 1 h. Muỗng, trứng cá muối - 400 g.

Nếu có một câu cá với trứng cá muối, nó đáng để ngủ. Nó không khó. Đầu tiên, làm sạch trứng cá muối từ bộ phim là một hàm. Có nhiều cách, một trong số họ - với một máy trộn. Lũ lỵ với nước hoặc nước muối tốt hơn (1 muỗng canh muối l 1 lít nước luộc) và bắt đầu cẩn thận và từ từ khuấy nêm để hạ gục.

Hãy kiên nhẫn - như một phần, hàm được tách ra, các ốc vít khác vào vòi phun. Tàn dư của bộ phim sẽ phải bị xóa bằng tay. Sau đó lấy một cái chảo sâu. Đổ nước, đổ đường, muối. Là một ngâm nước muối để đun sôi và làm mát đến 40-50 độ. Bắn trứng bóc vỏ trước trong nồi.

TÌM KIẾM 15 PHÚT - Dành cho Caviar đầu thấp tinh tế. Nếu bạn thích một hương vị mặn rõ rệt hơn, hãy giữ trong 30 phút. Nhẹ nhàng thoát nước muối qua rây (colander). Nhiều lời khuyên thêm sàn của một muỗng cà phê dầu thực vật mà không có mùi, để trứng không dán keo.

Lưu trữ một cây trứng cá muối thấp trong tủ lạnh tốt hơn không quá 2 ngày.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецептыMùa pie mở cửa: với bắp cải, hàu, bí ngô, táo, sữa trứng và puff07.12.2019, 03:23 Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецептыSalads năm mới không có mayonnaise: 14 Công thức lễ hội ban đầu01.12.2019, 04: 15 Ngày: 10 công thức nấu ăn Tai và cá cho mọi sở thích24/10/2016, 03: 31kokurki trên kem chua, Rans mộc mạc, Siberian Siberia: Bí quyết của bà ngoại Chủ sở hữu17.11.2019, 04: 56 "Leniztsy" Tại bữa tối Bàn ăn: Lazaganya từ Makaron, Pie từ Bánh bao, Chebureks từ Lavasha10.11.2019, 04: 06 Bánh tốc độ với Lingonberry, Táo Shotboard, Rang với Cranberries: Menu cuối mùa thu 03.11 .2019, 04: 35falafel, hầm, cà ri, súp, xay nhuyễn, thịt viên và soong: 10 công thức nấu ăn làm bằng hạt đậu khô27.10.2019, 02: 5912 Bí quyết của bắp cải lên men và ngâm bắp cải 20.10.2019, 06: 15 Công thức, Zrazes, "Bombay", Puff Pastry: 11 công thức nấu ăn đơn giản với khoai tây13.10.2019 07: 21pets trong một ngân hàng: nhồi bông, trong rót mật ong, rang và sắp xếp lại trong Dán 08/09/2012, 04: 58 ngày Pumpkins: 13 Bí quyết từ phép màu cam 09/09/2019, 03:59.

Một nguồn: https://ampravda.ru/2018/09/22/84352.html.

Malosol Keta tại nhà - 7 phương pháp dao động phổ biến nhất

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Tất cả chúng ta đều yêu con cá đỏ muối yếu. Một mảnh 150-200 gram có thể được mua gần như trong bất kỳ cửa hàng nào, nhưng tùy chọn tốt nhất là muối gia đình. Cá hồi là ngon, nhưng nhiều người không phải là giá cả phải chăng, và cá hồi hồng thực tế không chứa mớ hỗn độn béo, làm cho nó khô. Có một lối thoát: Tùy chọn tối ưu là Keta. Trong bài viết này, bạn sẽ tìm thấy nhiều cách đa dạng để cứu thương Keta tại nhà. Sự lựa chọn là của bạn!

Thành phần: Bột mù tạt, khói lỏng, Ket, lá Bay, hành tây, đậu Hà Lan, dầu thực vật, đường, nước chanh, muối, gia vị cho cá, mặt đất hạt tiêu đen Thời gian để đánh dấu: Cả năm

Vì vậy, điều đầu tiên bạn cần quyết định loại cá nào sẽ được sử dụng để muối: ướp lạnh tươi hoặc đông lạnh. Cá đông lạnh tươi có sẵn gần như với tất cả mọi người, nhưng tương tự mát lạnh của nó được cung cấp không phải tất cả các cửa hàng. Trong mọi trường hợp, bạn cần chú ý đến sự xuất hiện của thân thịt để chọn sản phẩm mới nhất nhiều nhất có thể:

  • Keta trong đóng băng không nên có vỏ đá dày. Nói chung, băng nên càng nhỏ càng tốt.
  • Fed, cả trong cá tươi và đông lạnh, nên được tóc vàng, và một thằng khốn không có điểm "rỉ sét" màu vàng.
  • Cá vảy nên rực rỡ, và da mà không bị hư hại.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Tốt nhất là ngăn chặn sự lựa chọn của bạn trên một mảnh Ketch, tốt nhất là không được gutted. Trong trường hợp này, có khả năng bạn sẽ trở thành chủ sở hữu không chỉ là một miếng thịt đỏ tốt, mà còn là một con cá nhân Ketto thơm ngon.

Trước khi muối, thân thịt phải rã đông. Nơi tốt nhất cho việc này là một tủ lạnh. Bạn có thể tăng tốc quá trình rã đông, như là phương sách cuối cùng, ở nhiệt độ phòng, đặt Ketto lên bàn. Phương pháp rã đông trong nước ấm hoặc trong lò vi sóng không phù hợp.

Giai đoạn tiếp theo là việc cắt các hiệp sĩ trên phi lê. Toàn bộ thủ tục được chứng minh rất tốt trong video từ kênh Bí quyết Emma

Để chuẩn bị một cái đầu đầu thấp, da có philê không cần phải loại bỏ. Vì vậy, thịt sẽ không sụp đổ tại Đại sứ. Tuy nhiên, một số công thức nấu ăn nhanh gợi ý muối của các mảnh keti. Trong trường hợp này, da được loại bỏ ngay lập tức từ một hồ chứa lớn của thịt đỏ, và sau đó tách nó ra trên các tấm hoặc nơi trú ẩn.

Kiểm tra cách

Lựa chọn dễ nhất

Các mảnh kets tách biệt trong phiên bản cổ điển này được rắc bởi hỗn hợp cam, được chế biến từ 1 muỗng canh đường và 2 muỗng muối. Một tỷ lệ 1: 2 như vậy là cơ bản và thành công.

Tệp được rắc với một hỗn hợp khá dày, không quên về phía bên da. Sau đó, cá bật da lên, và che điện dung bằng nắp. Nếu container không được trang bị nắp, thì có thể đóng nó bằng gói polyetylen hoặc phim thực phẩm.

Thời gian để sẵn sàng hoàn toàn các món ăn - 24 giờ. Sau một ngày với một miếng kem, một con dao được lấy ra khỏi muối hoặc rửa dưới máy bay phản lực chảy nước mát.

Kênh "Postripucha" cung cấp cho Đại sứ Keta với các mảnh tỏi

Trong nước muối

Trong lít nước hòa tan 4 muỗng muối và 1 muỗng đường. 1 lá lớn của vòng nguyệt quế và 6 hạt đậu đen được thêm vào từ các loại gia vị. Ướp cho vào bếp và đun sôi 2 phút.

Sau khi làm mát chất lỏng đến mức nhiệt độ phòng, một mảnh ket được đưa vào nước muối trong 6 giờ. Để giảm thời gian của Đại sứ, cá cắt thành từng mảnh rộng 3-4 cm.

Trong trường hợp này, KET là đủ trong 3 giờ để hang đầy đủ.

Sau thời gian đặt, cá được lấy ra khỏi chất lỏng, hơi khô bằng khăn giấy, và đóng thành một hộp nhựa sạch để lưu trữ thêm.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Với bột mù tạt trong ngân hàng

Trong một cái chảo nhỏ, 1 lít nước được đun sôi với việc bổ sung đường và muối của 3 muỗng canh, cặp vòng nguyệt quế và 5-7 hạt đậu đen hoặc ớt (theo quyết định của chúng).

Để làm lạnh đến nhiệt độ 50-60 độ, ướp thêm một muỗng canh bột mù tạt và trộn lẫn mọi thứ để không có khối u hình thành. Đưa ra một phép đo lường để đứng 5-10 phút. Tại thời điểm này xử lý Ketu. Các dải cắt phi lê với chiều rộng 2-2,5 cm và đặt trong một lọ có kích thước phù hợp.

Từ trên cao, cắt xòe mù tạt trong 3-4 giờ. Cá làm chủ được lấy ra khỏi chất lỏng và im lặng vào một cái khay khô, che đậy nắp.

Oleg Sellow trong bài học video của mình kể về bảy Đại sứ Keta với Vodka trong bài học video của mình

Với cung trong một ngân hàng

Cá giống như trong công thức trước đó, chúng cắt sọc để thuận tiện để đặt vào bình và phục vụ nhanh chóng.

Mỗi lớp của Kets di chuyển muối bằng đường theo tỷ lệ 2: 1, đã thay đổi bằng vài vòng hoặc khu vực nơ ngon ngọt, và hơi rắc nước chanh. Tất cả các lớp được lặp lại với đỉnh của các ngân hàng.

Khi container được lấp đầy hoàn toàn, cá hơi bị giã bằng tay và đặt lớp cuối cùng của nơ.

Kett cuộn trong tủ lạnh dưới nắp trong 1,5 ngày. Định kỳ, ngân hàng quay xuống đầu của mình để nước muối kết quả được phân phối đều. Cá đã hoàn thành được chuyển từ hộp trong thùng chứa sạch, loại bỏ lòem của cung.

Hàn Keta trong dầu sẽ làm cho nó tương tự như cá hồi, khi cá biến béo và mềm. Để nấu ăn lấy một thùng chứa sâu hoặc bình thủy tinh. Những lát Keta hào phóng cuộn trong hỗn hợp cam: Muối - 3 phần, đường - 1 phần. Cá được dịch chuyển trên một tấm và đưa nó cho cô ấy trên bàn 2 giờ.

Sau đó, một phần của muối và đường thuộc về lưỡi dao (rửa các mảnh là không cần thiết). Hỗn hợp được loại bỏ mà không cuồng tín! Ketu được chuyển vào lọ và đổ dầu thực vật tinh chế. Năng lực với cá muối yếu ớt được làm sạch vào tủ lạnh.

Sau một ngày, Ketu có thể thử!

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Cách thức hai giờ

Tùy chọn này phù hợp với một lượng nhỏ cá. Cape philê được đánh dấu một chút (theo nghĩa đen 30-40 phút trong tủ đông). Điều này được thực hiện để cá có thể được cắt thành một con dao.

Độ dày của miếng phải là 2-3 mm. Những lát cá thái lát được đặt trên một tấm rộng và rắc một hỗn hợp. Nó được chuẩn bị từ một muỗng cà phê muối và ½ thìa đường.

Do đó thêm hạt tiêu đen mặt đất.

Từ trên cao, cá được phun nước chanh và rắc bất kỳ gia vị nào "cho cá", không chứa trong muối. Sau 2 giờ, cá có thể được sử dụng để trang trí bánh sandwich.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Với "khói"

Hương thơm của hun khói bởi một ket saline yếu có thể cho "khói lỏng". Thành phần này có thể được mua tại bất kỳ cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị.

Một mảnh keti bị lừa dối bởi "khói", sau đó được yêu cầu một cách khô ráo cổ điển: muối và đường theo tỷ lệ 2: 1. Không cần thiết phải muối một lớp dày, vì thặng dư của hỗn hợp không được loại bỏ trong tương lai. Cho đến khi đủ sẵn sàng, 12-20 giờ, Ketu được làm sạch vào tủ lạnh, cắn màng thức ăn hoặc chuyển cá thành một thùng chứa kín.

Tùy chọn và thời gian lưu trữ

Ketu đứng đầu thành phẩm được lưu trữ trong ngăn chính của tủ lạnh 2-3 ngày, dập tắt nó từ mùi nước ngoài. Để tiếp tục kéo dài thời gian này, các mảnh ketches được đổ bằng dầu thực vật.

Nơi lý tưởng để bảo tồn lâu dài của khối lượng lớn của một ket muối yếu, là tủ đông. Cá muối đóng gói chặt chẽ có thể được lưu trữ trong giá lạnh đến 6 tháng.

Nếu bạn quan tâm đến chủ đề xe cứu thương cá, chúng tôi mời bạn làm quen với các lựa chọn theo toa để tạo cảnh báo cá hồi, cá hồi hồng hoặc cá trích rẻ tiền.

Tiếng riu ríu.

Một nguồn: https://suseky.com/7-samyh-populyarnyh-sposobov-prigotovleniya-malosolnoj-kety/

Làm thế nào bạn có thể chào cá Ketu ngon: Mẹo chọn và muối cá, công thức nấu ăn khô của Knas và ngâm nước muối. Cách chào Ketu nhanh chóng, với mù tạt, chanh và húng tây, vodka: công thức

Keta - Cá đỏ ngon. Nếu có một snack muối như vậy trên bàn, thì khách được ăn đầu tiên. Do đó, mỗi bà chủ không ngăn cản biết cách chào Ketu ở nhà.

Keta muối là trang trí đầu tiên của bàn lễ hội. Bạn có thể ăn một con cá như vậy gần như tất cả đồ uống nóng, tự nhiên - không chỉ ngọt ngào. Một món ăn nhẹ lạnh lùng yêu cả phụ nữ và đàn ông, vì vậy nó sẽ không quá thừa để biết cách ngủ một mình. Vì thành phẩm không phải lúc nào cũng định tính, và giá của anh ta sẽ đắt hơn và đây là một thực tế quan trọng trong thời đại chúng ta.

Cách chào Ketu: Lựa chọn cá để muối

Khi bạn nước muối Ketu, hãy chắc chắn chọn cá tốt nhất, gia vị tốt, v.v. Cá của bạn sẽ không có thuốc nhuộm hóa học khác nhau, hương vị, bộ khuếch đại vị giác. Nhưng cá, nước muối trong sản xuất, nhất thiết phải với các chất phụ gia như vậy. Vì vậy, hãy xem xét cách phun cá đỏ - Ketu.

Nếu bạn chọn Ketto giữa đông lạnh và ướp lạnh, thì tốt hơn là mua đông lạnh ngay lập tức. Bởi vì cá ướp lạnh chắc chắn bị đóng băng nhiều lần. Ngư dân vẫn đang trên tàu để tiết kiệm thời gian sản phẩm có thể bị đóng băng nó.

Hàn Kets tại nhà

Đối với việc ngâm, bạn có thể chọn Ketto táo bạo, sau khi cá hồi có hương vị tuyệt vời, nhưng tốt hơn là lấy nhiều cá béo hơn để chiên hoặc làm nguội. Sau khi xử lý nhiệt, một con cá như vậy có vẻ khô ráo.

Vẫn còn một điểm trừ khi nấu ăn kett muối. Đây là những gì để có được nó trên fillet sẽ phải làm bằng tay của chính bạn. Để làm điều này, bạn sẽ phải dành một chút một giờ trong một đầu bếp thiếu kinh nghiệm.

Cách Sawtool Fish Ketu: Mẹo hàn

Chuckula Ketu thậm chí có thể bắt đầu trong bếp, tôi. Một người chỉ làm chủ kỹ thuật nấu ăn. Chỉ để có được một kết quả tốt, đầu tiên kiểm tra sự tinh tế của quá trình này.

Keta - Mẹo hàn cá

Thịt nhẹ nhàng, mềm mại, ngon ngọt thu được với sự lựa chọn phù hợp, cá muối.

  • Nếu bạn đã mua một chiếc Ketu tươi, thì không thể làm hỏng nó. Trong mọi trường hợp, nó sẽ rất ngon sau khi hát.
  • Nhưng cơ hội này là vô cùng hiếm. Về cơ bản, thân thịt đông lạnh được bán trong các cửa hàng cá.
  • Và nó không tệ. Điều chính là có thể giữ chính xác sự rã đông sản phẩm.
  • Để làm điều này, bạn sẽ cần phải ngăn chặn quá nhiều bước nhảy nhiệt độ sắc nét. Tốt nhất là rã đông cá trong tủ lạnh ở kệ dưới cùng hoặc trong phòng, tránh xa các vật dụng nóng.
  • Nó có thể được làm nóng để làm hỏng thịt cá. Nó sẽ trở nên khó khăn và không ngon sau cá hồi.

Keta - Làm thế nào để ngâm cá ở nhà?

Chất lượng của Kett có tầm quan trọng lớn. Khi bạn chọn cá, hãy chú ý đến màu sắc của nó.

  • Nếu thịt có màu không bằng phẳng, và vây có màu đen và thân thịt được bao phủ bởi một lớp băng dày, tốt hơn là không nên lấy những con cá như vậy. Khi rã đông Keta, nó vẫn có thể được tạo thành từ hương thơm khó chịu.
  • Mang nó tốt hơn thân xe cách nhiệt không chuyên dụng. Bạn có thể nhập nó và chính mình, và hương vị của Ketch sẽ bật ra sau khi quá trình tốt hơn nhiều và ngon ngọt và mềm mại hơn. Và trong cá, đôi khi Caviar đi qua, mà bạn cũng có thể ngủ bằng tay của chính mình. Kết quả là, đó sẽ là một món ngon mà nhiều người sành ăn yêu.
  • Trước khi bắt đầu chia Ketu trên các mảnh, hãy chắc chắn để rã đông nó vào cuối.
  • Để trứng cá muối còn nguyên vẹn, hãy mở cá bằng một con dao sắc, gọn gàng. Để giữ gìn hình dạng của các mảnh, đừng vội vã tách da khỏi phi lê. Nó nên được thực hiện trước khi phục vụ trên bàn ăn.

Nếu bạn quyết định muối toàn bộ xác cá, thì chỉ tách nó ra trước khi trang trí món ăn cho bàn lễ.

Các hiệp sĩ phi lê muối bằng tay của chính họ

Khi ketching được thực hiện, thì tỷ lệ được chỉ định trong công thức phải chính xác. Những người yêu thích cá không khuyên bạn nên thêm quá nhiều gia vị. Họ có thể làm hỏng hương thơm của cá và tiêu diệt hương vị.

Không phải tất cả các loại gia vị đều hài hòa với cá đỏ, một số cuối cùng có thể làm hỏng món ăn.

Cách Sawn Cá Ketu: Một công thức hát khô đơn giản

Thành phần :

  • Keta - 975 g
  • Đường - 25 g
  • Muối - 55 g

Recipe vịt khô

Nấu nướng :

  1. Sau khi rã đông cá, rửa dưới máy bay phản lực nước lạnh, lau sạch bằng khăn ăn giấy, chia thân thịt thành hai hồ chứa giống hệt nhau.
  2. Trong bể trộn các thành phần số lượng lớn (muối, đường). Và thành phần này là Soda Ketto để muối với đường vẫn còn trên cá.
  3. Sau khi hai bộ lọc này gấp đến các bộ phận filleic với nhau và cẩn thận quấn cá vào khăn ăn sạch từ vật liệu bông.
  4. Bây giờ bạn hoàn thành Ketu trong thùng chứa và làm tắc nghẽn bộ phim. Đặt ở nơi lạnh.

Sau 72 giờ, Keta sẽ sẵn sàng. Có thể đối xử với nó sau khi hết thời gian này, nhưng trước đó, loại bỏ cặn muối, đường và cắt thành từng phần.

Làm thế nào để nhanh chóng ngủ cá ketto: công thức

Thành phần :

  • Keta - 975 g
  • Đường - 35 g
  • Muối - 55 g
  • Lá Bay - 2 chiếc.
  • Easy Pepper - 6 chiếc.
  • Chanh - 1/2 pc.

Phương pháp hàn nhanh

Nấu nướng :

  1. Rửa sạch một Ketu, rửa bằng khăn giấy khô. Chia một thân thịt thành từng mảnh để có được những lát lo lắng. Sử dụng dao với một lưỡi dao rộng cho quá trình.
  2. Chuẩn bị đề xuất container. Trộn đường, muối ở đó. Và trong đội hình này, cắt các mảnh của Ketch.
  3. Sau đó vắt nước cam quýt trên cá. Nhẹ nhàng làm tổn thương và đến đó một vòng nguyệt quế, hạt tiêu.
  4. Cắt các món ăn với bộ phim, để trên bàn đến cá hồi. Nó là đủ để chờ 35-55 phút và các mảnh mỏng sẽ bespoke.

QUAN TRỌNG : Ngư dân ở miền Bắc thích ăn thịt đông lạnh của cá đỏ. Nó được coi là một món ngon. Do đó, trong nửa giờ, Ket, xắt nhỏ trên lát, sẽ ngủ dễ dàng.

Cách chào cá Ketu: Công thức nấu ăn với mù tạt trong nước muối

Thành phần :

  • Cá đỏ (Keta) - 975 g
  • Hạt mù tạt - 35 g
  • Nước - 975 ml
  • Lá Bay - 5 g
  • Hạt tiêu mê mẩn - 4 g
  • Muối - 65 g
  • Đường - 18 g

Sandwich muối muối và bánh mì đen

Nấu nướng :

  1. Cá mưa làm mưa tỉa kỹ dưới máy bay phản lực nước lạnh, làm sạch xương, vây, chia thành các bộ phận. Kích thước của philê phải là 1,5 cm trong 2 hoặc 3 cm.
  2. Mang theo nước cho đến khi đun sôi, đổ muối vào đường sôi. Hãy buông tay năm phút.
  3. Sau đó thêm hạt tiêu, lá Bay, tắt ga sau khi đun sôi.
  4. Khi dung dịch nấu chín cools có thể được xây dựng ở đó để đổ hạt mù tạt.
  5. Sau philê cá đỏ, đặt nó vào các món ăn thủy tinh và đổ nước muối hoàn thành.
  6. Che nắp, đặt ở nơi lạnh.

Keta sẽ được giải quyết trong ba giờ. Rốt cuộc, những mảnh cá nhanh chóng được khoan bằng nước muối. Do đó, đã có một món ngon Dotty được phục vụ trên bàn.

Nó rất thuận tiện để muối cá theo cách này và nhanh chóng, và kết quả sẽ vượt quá tất cả các kỳ vọng.

Cách chào cá Ketto trong nước muối với chanh và húng tây: công thức trong nước muối

Thành phần :

  • Keta - 975 g
  • Easy Pepper - 6 miếng.
  • Nước - 975 ml
  • Muối - 65 g
  • Đường - 35 g
  • Xanh - 75 g
  • Húng tây - 4 g
  • Chanh 1/2 chiếc.
  • Lá Bay - 3 g

Keta với chanh và rau xanh

Nấu nướng :

  1. Cá xịt súc miệng, lau sạch bằng khăn giấy giấy. Chia cho Fillet.
  2. Trong một cái chảo luộc nước, sau đó đổ muối, đường. Thêm gia vị, lá Bay, HYME.
  3. Khi nước muối sẽ làm mát, rót cho họ cá bằng rau xanh và nước chanh.
  4. Che điện dung bằng nắp, đặt ở nơi lạnh.

Bạn có thể thử một món ngon trong mười hoặc mười hai giờ.

Cá Keta với Vodka - Đại sứ bị cắt đứt: Công thức

Thành phần :

  • Carcasters cá keta - 975 g
  • Muối - 35 g
  • Đường - 25 g
  • Vodka - 25 ml
  • Greens - 25 g

Kỷ niệm Đại sứ Cá đỏ

Nấu nướng :

  1. Tách thịt cá từ xương, loại bỏ vây và chia nó thành hai bộ lọc.
  2. Xanh xay dao. Sau đó trộn thì là với đường, muối. Trong Cashitz Pour Vodka.
  3. Bôi trơn thành phần phi lê bóng râm, hóa ra do kết quả của muối trộn, cây xanh, vodka, v.v.
  4. Đặt cá vào các món thủy tinh và đóng nắp. Hiển thị sản phẩm đến tủ lạnh.

Đã sau 72 giờ, Keta sẽ sẵn sàng để sử dụng. Những người sành ăn tin rằng cá muối là do đó ngon nhất.

Video: Làm thế nào để Ketu ngon?

Một nguồn: https://heaclub.ru/kak-mozhno-doda-posolit-getu-sovety-po-vyboru-sovty-pravila-zolsolki-recepty-kety-suhoj-zasolki-i-v-rassole-kak-zasolit-ketu-bystro.

Как засолить кету в домашних условиях

Theo quy định, cá muối là một thuộc tính không thể thiếu của bàn lễ hội. Đặc biệt là lễ hội, nó sẽ nhìn nếu Ket mặn sẽ có mặt trên bàn. Thật không may, rất thường xuyên, có được trong điểm giao dịch, cá muối không đáp ứng các đặc điểm hương vị cần thiết. Vâng, và có một con cá như vậy rất nhiều tiền. Về vấn đề này, nhiều bà nội trợ bắt đầu tự cá muối và KET không phải là một ngoại lệ. Sawn the Ketu ở nhà Quá trình này không mất nhiều thời gian, giống như phương tiện. Hơn nữa, cá không cần nhiều, vì vậy các bà nội trợ đang đầu tư tất cả các kỹ năng của họ trong quá trình này. Ngoài ra, có thể thử nghiệm với các công thức nấu ăn, như một lượng lớn của họ.

Trong trường hợp này, nhiều phụ thuộc vào sở thích ẩm thực của bà nội trợ và các thành viên trong gia đình cô ấy. Rốt cuộc, không có hương vị và màu sắc của đồng chí: ai đó thích gia vị sắc nét, và ai đó thích mặn cổ điển, mà không cần thêm nhiều loại gia vị khác nhau. Do đó, lợi thế chính của muối gia đình là bạn có thể nấu sản phẩm theo sở thích của mình. Ngoài ra, nó hóa ra kế hoạch tài chính kinh tế hơn nhiều.

Lựa chọn đúng cho muối

Lựa chọn đúng cho muối

Chất lượng của sản phẩm cuối cùng phụ thuộc vào sự lựa chọn chính xác của Ketches, do đó, giai đoạn này nên được đưa đến một trách nhiệm nghiêm trọng. Khi lựa chọn nên được hướng dẫn bởi một số quy tắc:

  • Nó là tốt hơn để mua cá sống hoặc đông lạnh. Trong trường hợp này, có tất cả các cơ hội để mua một sản phẩm mới.
  • Frozen Keta phải tuân thủ các tiêu chí như vậy: để có một bức tranh thống nhất, trên bề mặt cá không nên là lớp vỏ băng hoặc tuyết, thân thịt của cá không nên có dấu vết của thiệt hại cơ học. Ngoài ra, cá không nên chứa các hương vị bên ngoài, và mang không nên có bóng tối.
  • Chỉ có một mảnh, không bị khô thân thịt cá được mua. Cá được xử lý không phù hợp để muối gia đình, vì cá khô, sẽ không phù hợp với kết quả mong muốn.

Với muối gia đình, cần phải tính đến thực tế rằng không phải mọi gia vị được kết hợp với cá, cả hai đều có sông và biển. Đồng thời, có các loại gia vị, không nên được thêm vào cá. Điều chính là không ghi được hương vị của cá, mặc dù sự hiện diện của gia vị nên được cảm nhận.

Gia vị phù hợp hoàn hảo cho mucakes muối

Специи

Đối với cá thực sự hóa ra là ngon, chỉ cần thêm những loại gia vị đó tăng cường hương vị của cá. Gia vị như vậy là:

  • hạt tiêu thơm (đậu Hà Lan);
  • nguyệt quế;
  • Muối lớn để muối. Việc sử dụng một muối lớn không cho phép giảm cá;
  • Đường để muối, tốt nhất là củ cải. Rau mùi tây khô;
  • rau mùi;
  • Cây caraway;
  • hạt nhục đậu khấu;
  • Hạt mù tạt).

Đây là những thành phần chính sẽ cung cấp một loài cá có hương vị cần thiết, tinh tế và hấp dẫn.

Chụp công thức nấu ăn ở nhà

Cách đơn giản và ngon miệng để ngủ ketu

Cách đơn giản và ngon miệng để ngủ ketu

Mặc dù công nghệ và đơn giản, nhưng hóa ra một sản phẩm hoàn chỉnh đủ ngon.

Để làm điều này, bạn cần phải thực hiện:

  • 1 kg cá (kats);
  • 2 muỗng canh. l. muối thô;
  • 2 muỗng canh. l. củ cải đường;
  • Lá Bay - 1 tờ;
  • Hành tây - 1 pc .;
  • Ớt đen là thơm - 3 hạt đậu.

Hành động hơn nữa:

Thân thịt cá được làm sạch và loại bỏ, sau đó nó bị cắt thành các mảnh, dày 1 cm. Trong một thùng chứa riêng biệt, muối và đường được trộn lẫn và hấp dẫn. Trong khối này rộng rãi cắt cá. Sau đó, chúng được xếp chồng lên nhau trong các món ăn, với dung tích 1 l, lớp. Trong các lớp dập tắt đặt lá vịnh (nghiền nát) và hạt tiêu thơm. Ngân hàng đầy được phủ một chiếc khăn và di chuyển 6 giờ ở một nơi lạnh, sau đó philê được từ lon và được rửa bằng nước máy nguyên chất. Sau đó, các mảnh một lần nữa phù hợp với các lớp cũng có thể, nhưng các vòng mũi tên được đặt giữa các lớp. Sau hoạt động này, được đặt trong thùng chứa, cá được gửi đến tủ lạnh trong 1 giờ. Sau thời gian này, sản phẩm có thể được ăn.

Công nghệ hàn hàn nhanh - sẵn sàng trong 30 phút

Быстрая технология засолки кеты

Những gì cần thiết cho việc này:

  • 1 kg kaces hoặc cá đỏ khác;
  • Muối - 2 muỗng canh. thìa;
  • Đường - 2 muỗng canh. thìa;
  • Một phần của chanh;
  • Lá Bay - 1 pc;
  • Ớt dễ dàng - 5-6 chiếc. Peels.

Phương pháp nấu ăn:

Thịt Ketch được tách ra khỏi xương và được rửa sạch. Cắt thành các bộ phận, dày 4-6 mm và đặt vào container sâu. Cắt các mảnh trong khối lượng bao gồm muối và đường. Một lá vịnh và hạt tiêu thơm được thêm vào khối này, và nước ép của chanh được vắt qua. Sau đó, một lần nữa siêng năng rút những miếng cá ra. Cá còn lại ở nhiệt độ phòng trong nửa giờ. Sau giai đoạn này, các mảnh cá được loại bỏ khỏi muối và gia vị dư thừa, sau đó yummy này có thể được cung cấp cho khách.

Làm thế nào để ngủ ketu với mù tạt

Làm thế nào để ngủ ketu với mù tạt

Thêm mù tạt vào thành phần chính của các thành phần cho phép bạn có được một hương vị rất thú vị.

Nó sẽ mất:

  • 1 kg dao bị hỏng và theo kế hoạch;
  • Muối lớn - 2 muỗng canh. thìa;
  • Đường - 2 muỗng canh. thìa;
  • Hạt mù tạt - 2 muỗng canh. thìa;
  • nước - 1 l;
  • Bay tấm - 2 chiếc .;
  • Ớt thơm - 6 chiếc .;

Cách nấu:

Trong các món ăn thêm tất cả các gia vị, ngoại trừ mù tạt và đổ nước. Đổ lửa và đun sôi. Ngay khi ướp sôi, ngọn lửa sẽ tắt, và hỗn hợp được phép làm mát đến nhiệt độ chấp nhận được. Và chỉ sau đó, các hạt não được thêm vào ướp lạnh. Thay vì ngũ cốc, bạn có thể sử dụng mù tạt khô. Cá được cắt thành miếng, dày tới 2 cm. Những miếng cá phù hợp với ngân hàng một cách tùy tiện. Tóm lại, cá chứa đầy nước xốt mù tạt và đặt ở một nơi lạnh. Và sau 3 giờ, cá có thể được tiêu thụ.

Xe cứu thương cay Keta.

Xe cứu thương cay Keta.

Khá thường xuyên sử dụng các công thức nấu ăn tương tự do hương vị đặc biệt của thành phẩm.

Để làm điều này, bạn cần chuẩn bị:

  • Ketu - 1 thân thịt;
  • Muối - 1,5 muỗng canh. l;
  • Đường - 1 muỗng canh. l;
  • Lá Lavar - 2 chiếc .;
  • Cá cẩm chướng - 5 hoa hồng ngoại;
  • Tỏi - 3 răng;
  • Dầu ô liu - 1 muỗng canh. l.

Công nghệ nấu ăn:

Thân thịt đến ruột và thịt riêng biệt từ xương. Phi lê được cắt thành miếng lớn và chà xát thành phần muối và đường. Cần có rất nhiều muối trên cá. Răng tỏi bị nghiền thành những mảnh nhỏ hơn và họ nói rằng thịt Ketch. Sau đó, các phi lê hiệp sĩ phù hợp với sudine. Từ trên cao về thịt cá, cẩm chướng, lá Bay và hạt tiêu thơm được xếp chồng lên nhau. Sau đó, phi lê được đổ bằng dầu ô liu. Một đĩa có kích thước nhỏ hơn được lấy hơn sudine (chảo) và cá được bao phủ, sau đó hàng hóa bao gồm các lon 3 lít với nước được đặt trên đĩa. Do đó, sẽ có 3 kg hàng hóa, khá đủ. Trong một trạng thái như vậy, Cá Marina trong 1 giờ. Sau đó, một đĩa có hàng hóa được làm sạch, và cá được phủ một nắp thông thường và được lắp đặt ở một nơi lạnh trong 60 phút nữa. Sau thời gian này, sản phẩm được phục vụ cho bảng.

Keta trong nước muối

Keta trong nước muối

Một cách khác, rất thú vị để chuẩn bị cá rất ngon.

Điều đó đòi hỏi gì:

  • Cá (ket) - 1 kg;
  • Nước sạch - 1 L;
  • Muối lớn - 2 muỗng canh. l;
  • Đường - 1,5 muỗng canh. l;
  • Rau mùi tây và dill - 1 chùm;
  • 2 chiếc. tấm nguyệt quế;
  • 5 hạt tiêu thơm;
  • TMIN khô - 1/2 h. L;
  • Chanh paul.

Công nghệ chém:

1 lít nước được đổ vào chảo và được đun sôi. Tất cả các gia vị và gia vị được đổ vào nước sôi. Ngay khi nước muối sôi, tắt lửa và để nguội đến nhiệt độ phòng. Trong nấu chín (ly), các thùng chứa được xếp chồng lên nhau bởi những miếng cá và rắc lên trên những loại rau xanh xắt nhỏ (rau mùi tây và dill). Đổ nước muối, và từ phía trên đặt nhẫn chanh. Sau đó, cá trong ướp được làm sạch ở một nơi mát mẻ trong một giờ. Sau một giờ, những lát chanh được lấy ra khỏi các món ăn, sau đó cá được để ở cùng một nơi trong 8-12 giờ nữa. Sau đó, cá có thể được áp dụng cho bảng.

Công nghệ hàn khô khô

Công nghệ hàn khô khô

Phương pháp này cực kỳ đơn giản và không yêu cầu các thành phần đặc biệt.

Đối với công nghệ này, muối sẽ cần:

  • Xác cá;
  • 2 muỗng canh. thìa muối;
  • 1 muỗng canh. muỗng đường.

Cá tách ra và lăn, sau đó nó được rửa kỹ. Cắt cá ở mặt sau của hai phần. Mỗi phần nên được chủng ngừa bởi thành phần đường và một muối lớn. Hai nửa cá đặt vào mông và đậy bằng khăn khô. Cá nằm để da từ bên dưới và trên đầu cá. Sau đó, Keta được đặt trong tủ lạnh trong ba ngày. Trước khi phục vụ cá, nó được tinh chế từ muối thừa và đường và cắt thành các bộ phận phẳng.

Keta ở Marinade.

Keta ở Marinade.

Một công thức tương tự được phân biệt bởi thành phần độc đáo của nó, cho phép bạn có được một sản phẩm với các đặc điểm hương vị tuyệt vời.

Để làm điều này, bạn cần chuẩn bị:

  • 1 kg cá đỏ (kats);
  • 1 chanh hoặc 1 muỗng canh. muỗng giấm;
  • 2 muỗng canh. thìa muối đá lớn;
  • 2 muỗng canh. Thìa đường;
  • tỏi 2 răng;
  • hành tây 3 chiếc;
  • 0,5 ly nước;
  • cải ngựa (gốc) - 30 g;
  • Dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa.

Cách nấu ăn

Keta được làm sạch, với việc loại bỏ đầu, đuôi và vây, sau đó nó được cắt đến cùng một mảnh, dày 1,5-2 cm. Một chảo hoặc ngân hàng được thực hiện, nơi các mảnh cá được gấp lại. Trong một thùng chứa riêng biệt, nước được trộn và các thành phần còn lại của công thức. Hành tây được cắt bằng nhẫn và tỏi trong những mảnh lớn. Chết tiệt bị nghiền nát trên vắt. Kết quả là một hỗn hợp, lấp đầy cá. Từ trên cao của ướp, nước ép 0,5 chanh được vắt hoặc giấm được đổ. Sản phẩm tràn ngập ướp được đặt trong tủ lạnh trong một vài ngày. Sau thời gian này, cá có thể được tiêu thụ.

Lời khuyên hữu ích

советы

  • Để phân tách tốt hơn các philê từ xương, cá là hạt giống từ sườn núi.
  • Nếu cá quá tiết kiệm, thì đây không phải là một vấn đề. Nó có thể được đặt trong nước trong một vài giờ, sau đó bạn phải khô.
  • Gia vị tốt hơn không báo cáo hơn là dịch chuyển. Nếu không, hương vị tự nhiên của cá (kats) bị mất.

Như có thể thấy, quá trình muối cá độc lập không được phân biệt bởi sự phức tạp và có sẵn cho bất kỳ bà nội trợ chúc.

Новости

Добавить комментарий