Jak pozdrawiać ryby ketu w domu smaczne - 10 przepisów

Przepisy przypisują keta w domuPyszne Saline Red Fish - niezbędny uczestnik świątecznych świąt, stołu bez niego wygląda pustym. Zwykle przyzwyczajeni do robienia łososia, ale często różnica w siłach cenowych zwracając uwagę na większą opcję budżetową. Keta odnosi się do rodziny czerwonych ryb, smacznych, delikatnych, a jeśli jest odpowiednio solona w domu, nie będzie gorzej.

Przepisy są dużo ryb, chociaż na pierwszy rzut oka wiele z nich jest podobnych do nich. Ale czasami bardzo mały niuans w składzie technologii receptury lub gotowania pozwoli Ci mieć kolejną przekąskę na stole. Ketu jest solidny w suchy sposób, w solance. Dodaj olej, różne przyprawy, cebulę świeckich, buraków. Z reguły jest filet na domowej kuchni, ale jeśli chcesz, możesz użyć steków rybnych.

Jak uciec w Ketu w domu

Lutowanie Keta jest poważną sprawą, ważne jest inwestowanie w proces całej twojej wiedzy, ponieważ zależy to od smaku przekąsek. I tutaj wiele zależy od preferencji gospodyni. Ale główną rzeczą jest przestrzeganie prawidłowych proporcji soli i cukru.

  • Spróbuj użyć świeżych ryb. Ale jeśli nie ma takiej możliwości, zamrożone.
  • Aby gulasze były łatwiejsze do cięcia, nie rozmrażaj ich do końca. Unikaj agresywnego rozmrażania, czy nie spieszy się, trzymając tuszy na stole lub półce lodówki.
  • Uważaj, że nie wszystkie przyprawy dla czerwonej ryby. Umieść przyprawy w środku, aby nie zdobyć prawdziwy smak Kate. Wszystkie rodzaje pieprzu, gałki muszkatołowej, kminkowej, musztardy, kolendry będą dobrze pasować.
  • Użyj soli tylko dużego szlifowania, pomoże uniknąć ponownej oceny ryb.
  • Nie radzę natychmiast oddzielić skóry przed filetem, w przeciwnym razie, gdy solić kawałek może stracić formularz. Zrób to bezpośrednio przed cięciem i służeniem na stole. Chociaż z szybkim ambołem, gdy ket jest cięty na cienkie plasterki, bardziej celowo to zrobić.

Jak pozdrawiać Receptury Ketu

Ambasador Keta - Prosty przepis z suchym sposobem

Najprostszym sposobem na zdobycie słonych czerwonych ryb na wyjściu. Proporcje przyprawami daję kilogram keta - jest to podstawowy receptura. Ale jeśli chcesz dokonać niskiego rachunku, nie użyj całej mieszanki, lepiej przegrzanie.

Brać:

  • Keta - 1 kg.
  • Sól - 2 duże łyżki.
  • Sub cukierniczy jest jedną dużą łyżką.
  • Przyprawy do salowania czerwonej ryby - szczypta.

Receptura krok po kroku:

Dowiedz się tuszy, ale nie do końca, ryby będą wygodniejsze.

3.

Odetnij głowę, płetwę, ogon, usuń wnętrze, grzbiet. Oddzielny filet. Przyjdź wzdłuż filetu, usuwając wszystkie kości.

pięć

Mieszaj w niebieskiej soli z cukrem. W razie potrzeby zanurzając przyprawy, aby solić czerwoną rybę.

6.

Wepchnij mieszaninę na dno miski. Połóż puste miejsca Kate, pocierając filet z mieszanką.

8.

Naciśnij płytkę z góry, umieść ucisk. Wyślij na półkę lodówki dokładnie pewnego dnia. W tym czasie mały spray doskonale, ale będą niskie. Duże kawałki trzymają dzień.

7.

Jak uciec uciec Ketu - Grawerowanie receptury

Wiele osób uważa, że ​​programy i jest to bardzo smaczny urlop ryb z buraków, dopuszczalnych do zrobienia tylko z łososia. Nie jest to prosty i szybki przepis na odpryskiwanie rycerzy przed tobą.

To zajmie:

  • Ryba - 500 gr.
  • Duża sól - 4-5 łyżki.
  • Cukier - 2-3 łyżki.
  • Mały burak.
  • Świeży korzeń chrzanu.
  • Cytryna, Zestra - 1 szt.
  • Wódka - 50 ml.
  • Dill - belka z parasolami.

Jak zrobić:

  1. Swętuj burak z góry, fajnie. Rzuć tarczą z małymi komórkami. Stodit z Cytryny Zest, Dill Lino Shook.
  2. Rozprzestrzenianie się na filety plastry, wlać wódkę.
  3. Mieszaj sól z cukrem, kawałkami sodowym.
  4. Oczyść korzeń chrzanu, rozpowszechniaj ryby. Zakryj warstwę buraka z góry.
  5. Posyp ze skórką cytrynową i posiekany koper.
  6. Złóż filet z parami, ściśle owinąć w folii. Ściśnij do kontenera, przykryj ładunek. Miejsce w lodówce przez 2 dni.
  7. Po z góry określonym czasie usuń całą futro z ryb, podziel się na małe kawałki, jak w przypadku kanapek.

Jak spać ketu w domu

Keta, solone plastry w solance

Jeden z najlepszych krajowych przepisów w domu. Dzięki solance ryby są równomiernie, smak staje się bardziej nasycony.

Potrzebowałby:

  • Keta - 1 kg.
  • Woda - litr.
  • Sugar Sand - 1.5 Duże łyżki.
  • Sól - 2 duże łyżki.
  • Cytryna - ½ płodu.
  • Lavruska - 2 liście.
  • Dill, pietruszka - pakiet.
  • Pachnący groszek - 5 szt.
  • Kminek - ½ małej łyżki.

Receptura krok po kroku:

  1. Zagotuj wodę w rondlu, wlej wszystkie przyprawy, poczekaj na całe rozwiązanie kryształów. Wyłącz palnik, ochłodzić solankę do 30 O C.
  2. Wytnij tuszę ze stekami lub kawałkami filetu jednego rozmiaru. Złóż do szklanego pojemnika.
  3. Wytnij największe zielenie, przykryj rybę na wierzchu. Umieść klejone pierierki cytrynowe. Wypełnij chłodzoną solankę.
  4. Daj bankowi stoić w temperaturze pokojowej około godziny, po ukryciu w lodówce.
  5. Malosol Keta będzie gotowy po 8-12 godzinach.

Siedem Ambasador Keti.

Keta, sól fizjologiczna w oleju z kokardą

Lutowanie w oleju jest wygodne, ponieważ zwiększa okres trwałości Kace'a, ponieważ tłuszcz zapobiega dostępowi powietrza. Plus natychmiast dostać gotową przekąskę. Utrzymuj najprostszy przepis.

Składniki:

  • Filet z kurczaka - 1 szt.
  • Duża żarówka.
  • Lavruska - 2 arkusze.
  • Cukier - 2 łyżeczki.
  • Sól - 1,5 łyżki.
  • Olej - ile wejdzie.

Technologia gotowania:

  1. Drewniana ryba na filecie. Usuń skórę, wybierz wszystkie kości. Pokroić w małe płytki.
  2. Dotknij głowy Łukasza o pół pierścieni.
  3. Zrób mieszankę soli, cukru, kruszonego blachy laurowej.
  4. Wyślij kawałki do mieszanki, dobrze cięte.
  5. Reline na dnie szklanego słoika kropli oleju. Umieść warstwę ketchów, przykryj cebulę z pierścieniami. Trzymaj się, aby warstwy układające, podczas gdy składniki przekąskowe nie są zakończone.
  6. Wypełnij olej z góry, zamknij słoik. Trzymaj się gładko 2 dni na zimno, a następnie usuń pierwszą próbkę.

Jak pozdrawiać ketu w oleju

Keta, solakowe steki

W tym przepisie natychmiast przygotowujesz gotową przekąskę, z kokardą, masłem, czosnkiem. Z saltą domową jest używany, bardzo smaczny morski jest używany, weź go notatkę, ponieważ z nim możesz gotować każdą czerwoną rybę.

Struktura:

  • KETA CARCASS - 1,2-1,6 kg.
  • Cebule - 2 duże głowy.
  • Czosnek - 3 plasterki.
  • Sól - 85 gr.
  • Cukier - 50 gr.
  • Khrena root - 50 gr.
  • Sok z cytryny - 50 ml.
  • Olej słonecznikowy wynosi 75 ml.
  • Woda mineralna - 150 ml.

Jak pozdrawiać:

  1. Zatrzymaj czerwoną rybę tuszy, wyciąć płetwy, usuń głowę, ogon. Dokładnie spłucz, podziel steki w grubości 3 centymetrów. Pamiętaj, aby wysuszyć kawałki ręcznikiem papierowym.
  2. Wytnij głowice cebulowe z cienkowymi połową pierścieniami. Sutentywuj korzeń chrzanu na dużej tarczy. Wyświetla ząbki czosnku z prasą.
  3. Umieść steki rycerza do dowolnego głębokiego tyłka, zamontowanych pierścieni cebuli.
  4. W oddzielnym przypadku mieszać tarty chrzan, puree czosnku, sól z cukrem. Wlać sok z cytryny, woda mineralna.
  5. Ładna marynata, wypełnij ketu. Przykryj płytę, daj ładunek.
  6. Usuń lodówkę na półce, cierpliwość przez 2 dni.

Ambasador Keta w domu

Knights brzucha, słony w słoju w marynatorze musztardowym

Inną ciekawą opcją jest ryba. Możesz marynować filety w małych kawałkach, cienkie steki, a nie tylko brzuch.

Składniki:

  • KETA CARCASS - 1-1,2 kg.
  • Woda - litr.
  • Proszek musztardowy - duża łyżka.
  • Pepper Groch - 5-7 szt.
  • Sól - 3 duże łyżki.
  • Piasek cukru - tyle.
  • Liść zatoki - para.

Jak przekąski:

  1. Zrób marinade z góry, zagotuj wodę z dodatkiem przypraw, laurów i papryki. Ochłodzić do 50 O C.
  2. Umieść musztardę, dobrze wymieszaj, aby proszek rozpuszcza się.
  3. Przygotuj ketu do solenia, oddzielone na filecie i cięcie pasków nie-suwu w 2-2,5 cm.
  4. Złóż obrabiany przedmiot do banku, ale nawet nie sabotaż. Wlać marynatę.
  5. Marynuj przez 3-4 godziny. Usuń rybę, umieść pojemnik. Zamknij pokrywę, ukryj się w lodówce.

Szybki ambasador Filet.

Innym doskonałym sposobem na domowe ekspresowe filety z czerwonej ryb do kanapek.

Potrzeba:

  • Filet z kurczaka.
  • Cytrynowy.
  • Sól to łyżeczka.
  • Cukier piasek - ½ łyżki.
  • Przyprawy dla ryb - szczypta.
  • Pieprz mielony.

Gotowanie:

  1. Cienka, szerokość nie więcej niż 2-3 mm. Wytnij filet. Rozprzestrzeniać się na jedną warstwę na płaskiej płycie.
  2. Spryskaj sokiem z cytryny.
  3. Wymieszaj sól z cukrem i innymi przyprawami. Posyp plastry. Odwróć się, sezon z drugiej strony. Trzymaj 2 godziny, spróbuj.

Szybkie lutowanie keta w domu

Jak pozdrawiać Ketu jak łosoś

Popularny receptura z łososia odpryski jest pod łososiem. Okazuje się bardzo smaczną przekąskę na kanapki, ponieważ gotowanie ryb w oleju sprawia, że ​​jest delikatny i gruby, podobny do smaku z łososiem. Nie podajemy dokładnej liczby składników, ważne jest, aby obserwować prawidłowe proporcje przypraw, a przyprawy wprowadzone na ich smak.

To zajmie:

  • Kushka keti.
  • Sól i cukier w stosunku 3: 1.
  • Liść zatoki.
  • Solly czosnek - do smaku.
  • Pepper Groch.
  • Kolendra - szczypta (opcjonalnie).
  • Olej słonecznikowy.

Receptura krok po kroku:

  1. Wytnij płyty czosnkowe. Reszta przypraw mieszanka w misce. Wytnij ketu cienkie plasterki.
  2. Połóż się do kontenera, mówiąc mieszaninę przypraw.
  3. Najlepszy czosnek, liść zatoki.
  4. Wypełnij olejem, mocno zamknij pokrywę. Wyślij na zimno na jeden dzień.

Przepisy Keta.

KETA Różne ambasador całe filet

Kolejny chłodny sposób na przygotowanie pysznych ryb o niskiej głowicy, w domu.

Bierzemy:

  • Keta - 1,5 kg.
  • Piasek cukru - 50 gr.
  • Duża sól - 150 gr.
  • Wódka (brandy) - 50 ml.
  • Czarny pieprz jest dużą szczyptą.

Gotowanie krok po kroku:

  1. Oddzielna tuszy na filecie. Nie usuwaj skóry, ale kości ostrożnie patrzą i usuń.
  2. Kawałki rozpylacza z wódką lub brandy.
  3. Rzuć na dno pojemnika garść mieszaniny soli z cukrem. Umieść przedmiot obrabiany, mówiąc z przyprawami.
  4. Umieść w lodówce przez 12 godzin. Po wyjściu, spuść formowany Tuzluk. Zwróć puste na zimno przez kolejne 8 godzin.

Lutowanie keti.

Jak pozdrawiać Oscra Ketu w domu

Jeśli ograniczyłeś cię przynajmniej trochę kawioru, nie przegap okazji jej soli. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu, a trudności nie będą powodować.

Składniki:

  • Ikra - 400 gr.
  • Sól - 2 duże łyżki.
  • Woda - litr.
  • Cukier jest łyżeczką.

Technologia gotowania:

  1. Wyczyść szczękę (worka z kawiorem) z filmu. Jak się skończyłem, powiedziałem już więcej niż raz, czytaj koniecznie, jednocześnie dowiedzieć się, jak soli ICRA Trout. .
  2. Przygotuj solankę. Aby to zrobić, zagotuj wodę, dodaj przyprawy, poczekaj na całe rozwiązanie kryształów. Ochłodzić do 40-50 O C.
  3. Umieść przygotowany kawior do rondla, wlej solankę.
  4. Kawior Malosol będzie gotowy w jedną czwartą godzinę. Chcesz, że jaśniejszy smak - trzymaj pół godziny.
  5. Następnie ostrożnie odpróżnij Tuzluk. Opcjonalnie można dodać trochę oleju roślinnego, aby kawior był dłużej. ICresses bez oleju jest przechowywane w lodówce nie więcej niż 2 dni.

Przepis wideo na siedmiotową czerwoną rybę

Autor rolki zna poczucie w soli fizjologicznej ryb w domu, mówi bardzo proste i zrozumiałe. Radzę posłuchać swoich zaleceń, niech tylko najbardziej pyszny solony kett był na biurku!

</ Center>

Sami solimi ryby: 12 przepisów pysznych ket, humpbacks i kawior / ryby o niskiej głowicy na rynku są dokładniejsze. I nie zawsze ma wystarczająco niskotallow. Ale sam pozdrowił ketu lub pompa nie jest trudna.

Gotowanie ryb do łososia

Najlepiej zatrzymać wybór na całym keczu, najlepiej nie jest objętych. Przed soleniem ryby muszą rozmrażać. Najlepszym miejscem na to jest lodówka. Możesz przyspieszyć proces odszraniania, pozostawiając rybę w temperaturze pokojowej. Ale metody rozmrażania w ciepłej wodzie lub w kuchence mikrofalowej nie są odpowiednie. Oddziel głowę i ogon - w procesie solidowania te części są dodatkowe. Następnie możesz użyć mojej głowy w przygotowaniu ucha (lub innej zupy rybnej). Wagi nie wpływają na smak, więc nie można go nieść. Usuwamy płetwy z ostrym nożem kuchennym lub dużymi nożyczkami. Czyszczenie ketu, wycinanie cięcia, pochodzące z głowy do ogona i wyjmowanie wnętrza wewnątrz (kawior dostał? Gratulacje. A mleko może być karmione). Nie jest zbyt wygodne do soli kawałek tuszy - ryby zostaną zarazane znacznie dłużej. Dlatego częściej ketu jest izolowany w kształcie filetu. Ostrożnie przeciąć kość kręgową z dwóch stron i usuń go razem z żebrami przez brzuch. Wyczyść pozostałe kości - dla wygody możesz używać pincety. Najlepiej nie jest oddzielony od skóry skóry filetu, w przeciwnym razie kawałek kawałka może stracić kształt. Jednak niektóre szybkie przepisy sugerują solenie przez kawałki. W tym przypadku skóra jest natychmiast usunięta z dużego zbiornika czerwonego mięsa, a następnie oddziela go na płytkach lub schronach. Z wielkości kawałków zależy szybkości solania. Co więcej, tym dłużej będzie potrzebny do gotowania.

Lutowanie pod uciskiem

KETA - 1 kg, duża sól - 3 łyżki. Łyżki, cukier - 1 łyżka. Łyżka, cytryna - 1 szt., Peas czarny pieprz, liść zatoki - do smaku.

Wytnij rybę do części części. Szybko wystarczy, uczynić je nie więcej niż 2-2,5 cm. Kawałki kawałki z sokiem cytrynowym, suture z cukrem i solą. Weź głębokie niemetalowe naczynia, połóż tam ryby. Dodaj liść zatoki (można podziwiać na kilka sztuk) i kilku czarnych groszków. Umieść ciężki spodek na górze jako ucisk. Miłośnicy słabo soli fizjologicznej wystarczy, aby utrzymać produkt w lodówce 5-6 godzin. Po przygotowaniu Keta.

Lutowanie w solance.

Ryba - 1 kg, woda - 1 litr, sól - 2 łyżki. Łyżki, cukier - 1,5 łyżki. Łyżki, pachnące pieprz - 5 groszek, pietruszki i koperku - 1 pakiet, liść zatoki - 2 szt., Cytryna - ½ PC., Suche kminek - ½ godziny. Łyżki.

Uchwyć wodę do solanki, dodaj przyprawy i usuń z ognia. Pozostaw solankę schłodzoną do temperatury 28-30 stopni. Tymczasem przygotuj ryby do solenia: pokroić na części kawałki tego samego rozmiaru. Złóż je do szklanego słoika. Pietruszka i koper są określone, posyp na górze. Wlać chłodzoną solankę do banku, dodaj cytrynę, pokrojone subtelne folie. Pozostaw słoik na 60 minut w temperaturze pokojowej. Następnie usuń lodówkę przez 8-12 godzin. Po określonym czasie gospodarstwa domowe i goście mogą być traktowani.

Łosoś siedmiu karetki

KETA - 1,5 kg, duża sól -150 g, cukier - 50 g, wódka lub koniak - 50 g, pieprz mielony - kilka szczypta.

Oddzielna ryba na dwóch filetach. Skóra z filetem nie usuwa. Na stole rozprzestrzenił papier pergaminowy lub kawałek płótna lnianego, wylewaj warstwę mieszaniny solącego z pieprzu, cukru i soli. Aby dobrze położyć ryby i sól ze wszystkich stron, wewnątrz i na zewnątrz, natomiast w tym samym czasie zraszanie wódki - poprawi równomiernie pytanie o ryby. Wszystko ściśle zawinięte, umieszczane w opakowaniu i pozostawić w lodówce przez 72 godziny. Przechowuj ryby w tym samym pakiecie - w potrzebie odcinania żądanego elementu, zdejmij skórę z niego i posuw na stole, cięcie na kawałki.

Keta, solakowe steki

KETA Cała ryba - od 1,2 kg do 1,6 kg, cytryna - 150 g, sól duża - 85 g, cukier - 50 g, czosnkowe duże plasterki - 3 szt., Cebula cebuli - 250 g, woda mineralna - 150 g, świeży korzeń połysku - 50 g, rafinowany olej roślinny - 75 g.

Przestań połowów, odetnij ogonem z głową i płetwami, dobrze spłukać i wyciąć steki o szerokości 3 cm. Płukać ponownie i suszy z papierowymi serwetkami. Wyczyść cebulę i pokroić w cienkie półpole. Złóż ketu na stekach do emaliowanego rondlu, na przemian z pół-miską cebuli. Pieprzyć czyste i łaski, ząbki czosnkowe do mielenia z prasą. Mieszać. W innej misce mieszaj cukier sól, ściśnij sok z cytryny, dodaj olej, chrzan i czosnek. Rozcieńczyć pikantną mieszaninę wodą i wlać powstałe marinade ryby. Przykryj pojemnik z płytką rybną i zasila ładunek z góry, na przykład, woda w banku. Usuń lodówkę przez 2 dni. Keta ma bardzo pikantny i niezwykły smak, lubi absolutnie wszystkich.

Najłatwiejsza opcja

Keta, pojedyncza mieszanka 1: 2

Oddzielny kawałek ket w tej klasycznej wersji jest posypany przez mieszaninę CAM, która jest przygotowywana z 1 łyżki. Sugar łyżki i 2 łyżki. Łyżki soli. Taka proporcja 1: 2 jest podstawowa i udana. Plik jest posypany mieszaniną dość grubej, nie zapominając o boku ze skórą. Następnie ryba umieszcza się w pakiecie polietylenowym i pozostawić w lodówce przez 24 godziny. Po dniu ryba jest całkowicie gotowa. Przed podaniem, nadmiar soli jest usuwana nożem z nożem z nożem lub płukana pod strumieniem płynącej chłodnej wody.

Z proszkiem musztardowym w banku

Woda wynosi 1 litr, sól - 3 łyżki. Łyżki, cukier - 3 łyżki. Łyżki, liść zatoki - 2 szt., Pepper Groch czarny lub pachnący (według własnego uznania) - 5-7 sztuk, proszek musztardowy - 1 łyżka. łyżka.

Woda gotowana jest z dodatkiem cukru, soli i przypraw, ochłodzić do 50-60 stopni, a następnie dodać łyżkę proszku musztardowego i miesza się dobrze, aby nie powstały grudki. Daj Marinadzie stać 5-10 minut. W tym czasie filety są oddzielone od ryb, przecinają go szerokości 2-2,5 centymetra szerokości i ułożone do szklanego słoika. Z góry, wylewała marynata musztardowa. Po 3-4 godzinach ryby są gotowe, usuwa się z cieczy i przesuwa się do suchego pojemnika, pokrywając pokrywę.

Keta w oleju gleby

Tusza rybna, zakłopotanie (sól - 3 części, cukier - 1 część), czarny groszek, czosnek, liść zatoki, rafinowany olej do warzyw.

Lutowanie ketches w oleju sprawi, że jest podobny do łososia, ryba zmienia tłuszcz i delikatny. Do gotowania weź głęboki pojemnik lub szklany słoik. Plasterki Keta hojnie obliczają w mieszaninie CAM. Ryba jest przesuwa się na talerzu i daj jej ją na stole 2 godziny. Następnie kawałki soli i cukru są brane pod uwagę z nożem (umyć kawałki nie są potrzebne). Mieszaninę usuwa się bez fanatyzmu! Ketu jest przesuwany do słoika, posypać przyprawami i wylał wyrafinowany olej roślinny. Pojemność z domowej roboty słabo soli ryb jest czyszczona do lodówki. Po dniu Ketu może spróbować!

Ekspresowe solenie na kanapki

Przyszedł filety, zakłopotanie (1 h

Ta opcja służy do niewielkiej ilości ryb. Filet jest oddzielony i lekko oznaczony w zamrażarce (dosłownie 30-40 minut). Odbywa się tak, że ryby mogą być drobno pokrojone do noża. Grubość kawałków powinna wynosić 2-3 milimetry. Pokrojone plastry rybne są układane na szerokim talerzu i posypać mieszaniną. Z góry ryby są rozpylane sokiem cytrynowym i posypane przyprawą "dla ryb". Po 2 godzinach ryby mogą być używane do dekoracji kanapek.

Niski keta z palenia aromatem

Filety KETS, można utracić zużyte (1 łyżeczka soli, 1/2 h. Łyżka cukru, zmielony czarny pieprz).

Aromat wędzony słabo solankowym ket może dać "płynny dym". Kawałek Keti jest oszukany przez "dym", a następnie zapytał klasyczny suchy sposób: sól i cukier w stosunku 2: 1 nie są grubą warstwą. Przez 12-20 godzin Ketu jest czyszczony do lodówki, gryzącą folię żywnościową. A ryba jest gotowa.

Lutowanie masła z kokardą

Różowy filet - 1 szt., Lobby - 1 szt., Sól - 1,5 łyżki. Łyżki, cukier - 2 godziny. Łyżki, liść zatoki.

Ta wersja solenia w oleju z łukiem jest dobrze nadaje się do różowego łososia - sucha ryba zmienia tłuszcz i soczysta. Ryby są oddzielone na małe nagłe kawałki. Spódnica jest również usunięta. Duża soczysta żarówka jest czyszczona i cięta o pół pierścieni. W płycie połączone są sól i cukier, blacha laurowa jest podzielona na kilka części. W tej mieszaninie zdejmuje ryby. Następnie weź czysty litrowy bank i rozpoczyna się kolekcja warstw. Mały olej (koniecznie wyrafinowany) jest wlewany na dno, położył warstwę ryb i cebuli. Ponownie wylewany jest olej, a wszystkie etapy są powtarzane, dopóki nie zostaną zakończone. Warstwa górna - olej. Słoik wiruje i usuwa, aż lodówka będzie gotowa na 2 dni.

Lutowniczy łosoś

KETA - 1 kg, cukier - 50 g, sól - 100 g, liść zatoki - 2 szt., Czarny pieprz mielony - do smaku.

Zaleca się, gdybyś kupił nie zamrożony, ale schłodzone ryby. Wymieszaj cukier, sól i płodny pieprz. Grind z nożem liści zatoki. Dostosuj się do innych składników. Wyczyść rybę, powiedz mi na kawałkach części. Strzelaj w płytce i zapadnij się do mieszanki krzywki ze wszystkich stron. Strzelaj do ketu w głębokim talerzu. Ściśle przykryj pokrywę i usuń lodówkę przez 24 godziny. Po owijaniu każdego kawałka w folii żywnościowej i usuń zamrażarkę przez 2-3 dni. Po tym okresie ryby są gotowe.

Kawior Malosolu.

Woda wynosi 1 l, sól (kamień) - 2 łyżki. Łyżki, cukier - 1 godzinę. Łyżka, kawior - 400 g.

Jeśli było ryby z kawiorem, warto snu. To nie jest trudne. Po pierwsze, oczyść kawior z filmu to szczęka. Jest wiele sposobów, jeden z nich - z mikserem. Powódź kawioru z wodą lub lepszą solanką (1 łyżką Bądź cierpliwy - w ramach części, szczęki są oddzielone, pozostałe wkręty do dyszy. Pozostałości filmu będą musiały zostać usunięte ręcznie. Następnie weź głęboki rondel. Wlać wodę, wlać cukier, sól. Być solanką do wrzenia i ochłodzono do 40-50 stopni. Strzelaj przed obrane jajka w rondlu. PEEP 15 minut - dla delikatnego kawioru o niskiej zawartości. Jeśli wolisz bardziej wyraźny słony smak, przytrzymaj przez 30 minut. Delikatnie opróżnij solankę przez sito (Colander). Wielu doradztwa dodaje podłogę łyżeczki oleju roślinnego bez zapachu, tak że jaja nie kleją. Przechowuj o niskim kawiorze w lodówce, jest lepszy nie więcej niż 2 dni.

https://fartov.com/

Materiały na ten temat

1.png.

Kupowany produkt jest znacznie droższy niż świeże zamrożone lub świeże, a smak może nie do końca zbliżać się do indywidualnych wymagań smakoszy, aby być zbyt słonym lub odwrotnie, niekorzystny. Ze względu na różnorodność przepisów, możesz osiągnąć cechy, które będą w smaku i nie jest trudne.

Solony Keta - Dekoracja biurka

Keta jest raczej popularnym rodzajem rodziny łososia. Jest trochę malokalorina, bogata w witaminy i mikroelementy niezbędne do zdrowia i doskonałej samopoczucia. Ma doskonały smak w słonej formie i stanie się eleganckim uzupełnieniem świątecznego lub codziennego stołu. Aby ryby były najbardziej smaczne, konieczne jest wprowadzenie właściwego wyboru głównego składnika.

2.png.

Podstawowe kryteria wyboru

  • Wybierz świeżo zamrożone lub świeże ket do solenia od sprawdzonych dostawców;
  • Lepiej jest używać całych tusz, w przeciwnym razie przekąska zostanie zwrócona;
  • Ważne jest, aby zamarznięty ket ma jednolity kolor, bez uszkodzeń mechanicznych, nie był pokryty warstwą lodu lub śniegu;

Wystarczy wziąć pod uwagę te proste przedmioty, a dostarczony jest sukces przygotowania pysznego delikatności. Ryba jest produktem krótkotrwałym, a zatem jest tak ważny, aby być pewny swojej jakości. Nasza firma Frost-Fish dostarcza świeże ryby i wysokiej jakości owoce morza od znanych światowych producentów. Kupując od nas, nie musisz się martwić o świeżość i jakość.

Wybieramy przyprawy dla ryb

3.png.

Wielu preferuje rybę soli w najwyższej możliwej postaci bez dodawania przypraw do mieszanki. Ale keta gra zupełnie nowe notatki, jeśli jest lutowane z pieprzem lub delikatnymi ziołami. Warto pamiętać, że nie wszystkie przyprawy do solania są odpowiednie. Najlepiej jest użyć liścia zatoki, pieprzu, goździka, kminku, kolendry, czosnku.

4.png.

Porady lutownicze Ryba.

  • Do solania ryb lepiej wziąć dużą sól. Jest to szczególnie prawdziwe w stosunku do suchych technik. Taka sól nie jest tak szybko rozpuszcza i wchłaniana, że ​​nie da długości ryb.
  • Aby szybko oddzielić tuszy i nie bałagan z kościami, Ketu najlepiej odciąć grzbiet.
  • Jeśli ryba okazała się zbyt słona, może być umieszczona na chwilę w wodzie, a dodatkowa sól odejdzie. A potem kawałek suszy z papierowymi ręcznikami.
  • Najważniejszą rzeczą nie jest przesadzanie przypraw. Czerwona ryba nie powinna tracić smaku, a przyprawy powinny je po prostu uzupełniać.

Metody solenia ryb

Ilu ludzi ma tak wiele opinii, a raczej tyle przepisów. Nie ma tylko poprawnego sposobu, istnieje wiele z nich i wszystkie są smaczne. Ze względu na różne połączenie przypraw i różnych technologii gotowania można uzyskać ciekawy wynik.

Zebraliśmy najlepsze przepisy na tworzenie Kats w domu, co również będzie smakować nawet Gourmet. Są proste opcje, dla tych, którzy nie chcą czekać i chcą jak najszybciej cieszyć się delikatnością. I są nieco bardziej złożone, z przyprawami i różnymi dodatkami, dla tych, którzy nie męczą się szukaniem nowego smaku.

Najłatwiejszy sposób spania ketu

5.Png.
  • Weź gotowy filet dock lub wyciąć tuszy ryb, usuniesz to wszystkie kości.
  • Plasterki Stodit z mieszaniną 1 łyżki cukru i 2 łyżki soli.
  • Umieść ryby w pojemniku lub dowolnych odpowiednich naczyniach, umieść je z miazą wewnątrz.
  • Na górze, aby przykryć suchą serwetką lub ręcznikiem. Pozostaw go zorganizowany w lodówce.
  • Po trzech dniach ryby można czyścić z nadmiarowej mieszanki, aby posiekać i przesłać na stole.

Jest to tak zwana technologia sucha oscylacji. Jest tak prosty, jak to możliwe w spełnieniu i jest odpowiedni dla początkujących. Zapewnia klasyczny ambasador.

Ten przepis można uzupełnić, dodając liści i pieprz. Ryba Layers Warstwy z mieszaniną solą i usuń przez 6 godzin. Po całkiem myj go i spłukać suchym ręcznikiem. Następnie wyciąć kilka pierścieni żarówek i ponownie umieść ryby z warstwami, przemieszczając się tym razem z łukiem. Usuń na kolejną godzinę.

Keta Lutownia Szybka technologia

6.Png.
  • Weź 1 kg ryb, wyczyść go od kości i podzielić na małe cienkie kawałki o grubości do 6 mm.
  • Na etapie insulsionu lecz kawałki soli i cukru 1: 1. Dodaj liść arkusza parowego i 5-6 kopalń czarnej lub pachnącej pieprzu.
  • Rozłóż je na dnie głębokich zbiorników i wlać sok z połówek cytryny.
  • Solone ryby powinny być w temperaturze pokojowej tylko za pół godziny.

W ten sposób spać ketu w domu zajmie nie więcej niż 30 minut. Jest to doskonała opcja na spontaniczne spotkanie gości. Po 30 minutach ty i Twoi goście mogą cieszyć się doskonałą delikatnością.

Oryginalny ket w solance

7.Png.
  • Przynieś wodę do wrzenia, podczas dodawania przypraw do niego: łyżka cukru, pół łyżki soli, 5 grochu pieprzu gruntu, suchej kminku. Usuń z ognia, gdy marynata przychodzi do wrzenia.
  • Wytnij ryby z tymi samymi plastrami. Następnie złożyć je na słoiku i wlać na górę posiekaną pietruszką i koperkiem do smaku.
  • Gdy temperatura marynaty spada do 28-30 stopni, może być starannie wylewanie do słoika. W końcu umieść plasterki cytryny.

Ryby muszą być rozmieszczone co najmniej godzinę, a po umieszczeniu go przez ósmokę w lodówce, korzystnie na dolnej półce, gdzie temperatura jest najbardziej optymalna.

Keta z musztardą

8.png.
  • Włóż litr wody gotowanej na kuchence. W gotów, dodaj 3 łyżki soli i tyle cukru, dwóch arkuszy laurowych, 5-7 grochu czarnego lub pachnącego pieprzu. W tym przepisie, pieprz i liście zatoki nie mogą być osłony w moździerzu. Po wrzenia usuń wodę z ognia;
  • Po tym, jak woda ochładza się do 50 stopni, dodaj jeden łyżkę musztardy w proszku lub dwóch łyżek w fasoli w marynaty. Pozostaw przez 5-10 minut, aby marynata była nasycona smakiem i aromatem;
  • Ryby 1 kg pokroić w plasterki o grubości do 2 cm i złożyć go w słoik lub inny odpowiedni pojemnik;
  • Wlej marynatę i zostaw rybę przez 3-4 godziny w lodówce.
  • Pyszne ryby są gotowe. Zaleca się wyciągnięcie go z marynaty po czterech godzinach i przesunięty w suchym pojemniku.

Ten przepis będzie musiał zrobić ze wszystkimi miłośnikami niezwykłego i pikantnego cienia w klasycznym smaku czerwonej ryby. Teraz wiesz, jak marynować Ketu z musztardą.

Pikantny ket w marynaty

9.png.
  • Przygotuj ketto do solenia, podzielić 1 kg i wyciąć steki o grubości 3 cm. Płukać dobrze i blot z ręcznikami papierowymi.
  • Wytnij oczyszczoną cebulę o połowę pierścienie i połóż steki warstwami, na przemian z łukiem.
  • Pościeć 40g Khrena korzeń na dużej tarczy, tłumią i wyciąć 2-3 plasterki czosnku, wymieszać obie składniki w Cashitz.
  • Wymieszaj 2 łyżki piasku cukru i dwóch łyżek soli. Pamiętaj w nich sok dojrzałej cytryny.
  • W wynikowej kompozycji wlej dwa łyżki oleju roślinnego i Cassea z korzenia Khrena i czosnku.
  • Ta mieszanina jest niezbędna do wlewania połowy szklanki czystej wody.
  • Aby ryby były całkowicie impregnowane marynatą, daj ją przez ładunek jako ucisk.
  • Dwa dni później gotowy delikatność może być już obsługiwany na stole.

Gourmet keta pikantny znak

10.Png.
  • Wyczyść kość i wyciąć 1 kg ryb z dużymi kawałkami.
  • Wytnij je w wstępnie zebranej kompozycji 1 łyżki cukru i 1,5 soli. Musi być wykonany bardzo ostrożnie.
  • Ryby rybne 2-3 pokrojone plastry czosnku. Skup się na swoim smaku i miłości do czosnku, ale nie zatrzymuj się. Umieść kawałki ryb do pojemnika.
  • Do góry Dodaj 5 kwiatostanów goździków i mieszaninę 5-6 przytłaczonego grochu czarnego lub pachnącego pieprzu i dwóch arkuszy laurowych.
  • Wypełnij całą łyżkę oleju roślinnego. Możesz użyć dowolnej, ale oliwek jest zalecane dla bardziej wykwintnego smaku.
  • Umieść rybę pod pozłacającym ważącym do 3 kg i odejść przez 3 godziny. Po usunięciu ładunku i zostaw ketu przez godzinę sam.
  • Po korzystaniu z jednej z najbardziej smacznych smakołyków w twoim życiu.

Jest to idealny sposób gotowania dla miłośników czegoś piquant.

11.png.

Dlaczego ważne jest, aby kupić wysokiej jakości ryby

Jako wyjście możemy powiedzieć, że ryby można przygotować o wiele różnych sposobów, praktycznie bez powtarzania. I za każdym razem, gdy otrzymasz interesujące, zróżnicowane i wyrafinowane gusta. W tym przypadku będzie łatwo poradzić sobie z nowicjuszem i doświadczoną kochanką, najważniejszą rzeczą jest podążać za recepturą i wybrać dobrej jakości ryby. W końcu począwszy jest od początkowej świeżości, na której będzie zależeć cały wynik końcowy.

Zamów odbiór Red Fish w naszym sklepie internetowym, przygotuj kulinarne arcydzieła, proszę siebie lub swoich krewnych.

Jaki jest świąteczny stół bez niskiej czerwonej ryby? Nawet na głodnych 90. udało nam się skonstruować cięcie z własnych solonych humbacków. I chodzili kaparami z nasturcji.

Ale Malosol Garbow jest typowy "nie tak". Luźna i sucha ryba. Jedynym i bezspornym jej plus jest dziką rybą, która nie nakarmiła paszy w klatkach.

Ketaż solony nie jest gorszy niż "szlachetna" ryby.
Ketaż solony nie jest gorszy niż "szlachetna" ryby.

Ale bez czerwonej ryby, misternie ułożonej i ozdobione miniaturowymi zbierakami i zielenią, stół noworoczny jest sierotą. Tak jak bez pachnących mandarynek.

W ostatnich latach czerwona ryba naprawdę stała się czerwona. Zamiast szlachetnego różowego cienia, nabyła kolor "proletariackiego gniewu".

I wszystkie dlatego, że mój ukochany pstrąg i łosoś są uprawiane w klatkach i karmić paszę. A obecne technologie pozwalają dać mięso rybackie wszystkie odcienie czerwieni.

Kto zjadł prawdziwe, dzikie ryby, nigdy nie wymieniaj go na farmie uprawianej.

Dlatego na solenie wybieramy ketu. Oczywiście jest droższa niż Humpback, ale znacznie tańszy łosoś. Ciało Keta jest genośni niż Kyhić, a jednocześnie nie rozpada się jak gąszczu.

I keta, podobnie jak Kizhuh, a różowy łosoś - dziki, a zatem przydatne ryby.

Tajemnica numer 1.

Biorę ketu w opakowaniu próżniowym. Ta sztuczka pozwala mi nie przepłacić dla litrów wody, w której obraca się glazura ochronna. I znacznie łatwiej jest odsprzedać posypane w plastiku.

Robimy cięcia tuż poniżej płetwy piersi i nieco powyżej analny.
Robimy cięcia tuż poniżej płetwy piersi i nieco powyżej analny.

Tak, tak, ryby, które biorę zamrożone. Faktem jest, że doprowadzenie bez strat do naszej krawędzi świeżych ketu jest nierealne. Rozwiązyłem ketu w lodówce, bardzo powoli. Następnie, w rozmrażaniu, nie traci właściwości i zachowuje elastyczność.

Tajna liczba 2.

Odwróciłem rybę, a nie do końca. Wzdłuż grzbietu powinien pozostać trochę znalazł. Taka ryba jest lepsza i jednolicie zadawana.

Tajna liczba 3.

Nie daję ryb z wagi. Stado z kości i soli prosto z łuskami. Więc robiłem fajniejszy, żyjący na Dalekim Wschodzie, więc teraz jestem. Wagi nie wpływają na jakość gotowego produktu.

7 sztuczek Pomóż mi zrobić właściwy i szybki Minorol Keta "smaczny łososia". Po 12 godzinach apetyczne ryby jest gotowe

Z ryb wycinam ogon na poziomie płetwy analnej i głowy płetwy piersi. Cienki nóż oddzielający filety z kości, spędzając krawędź noża wzdłuż grzbietu. Odciąłem o centymetrze brzucha (nie ma pysznego mięsa i idzie na ucho).

Dwa filety 640 g i "odpady".
Dwa filety 640 g i "odpady".

Dostaję dwa filety na 640. Mój keta wyciągnął 2,2 kg.

Tajemnica numer 4.

Małe bony poprzeczne, których nie wyciągam.

Grzbiet wrząba do ucha. I zaczynam gotować "na tyglu" i tylko następnie dodaj czerwoną rybę. Skosztuj niesamowitego! Nie royal, oczywiście ucha, ale dość odpowiedni.
Grzbiet wrząba do ucha. I zaczynam gotować "na tyglu" i tylko następnie dodaj czerwoną rybę. Skosztuj niesamowitego! Nie royal, oczywiście ucha, ale dość odpowiedni.

Po pierwsze, możesz zepsuć filet, a po drugie, jest zbędne. Jeśli solona ryba pokrojona w odpowiedni kierunek, same kości odejdą.

Tajna liczba 5.

Sól. Tylko prosta sól dużego szlifowania i w żadnym przypadku jodek.

Sól i cukier. I nie więcej przypraw! To nie jest pikantny ambasador.
Sól i cukier. I nie więcej przypraw! To nie jest pikantny ambasador.

Stosunek soli / cukru 2: 1. Oznacza to, że 2 łyżki soli biorę 1 łyżkę cukru. Wieczorem mam szybki ambasador i ryby. Dlatego jest to ilość mieszaniny, którą trwa 500 g ryb.

I trochę pomarańczowy. Próbować! To jest smaczne.
I trochę pomarańczowy. Próbować! To jest smaczne.

Nie bój się, na początku wydaje się, że mieszanina jest za dużo za dużo, ale jest to normalne. Każdy filet, który przecinam na pół. Plasterki posypają mieszaniną. Dobry więc mówił, ale nie pocierając.

Tajemnica numer 6.

Aby dać KET przyjemny zapach, ścisnąłem pół pomarańczy na soli fizjologicznej. Nie bój się. Nawet nie poczujesz jego smaku. Ale ryba jest smaczniejsza z pomarańczą.

7 sztuczek Pomóż mi zrobić właściwy i szybki Minorol Keta "smaczny łososia". Po 12 godzinach apetyczne ryby jest gotowe

Pozostawiam fajną soloną rybę przez 30 minut w cieple, daję spray. Po 30 minutach wyjęłam ryby i przewijam, z jej mieszanką. UWAGA! Uważam i nie przemył. W procesie suchego karetki niemożliwe jest umywanie ryb.

Pozostałości mieszaniny usuwają ręcznik papierowy, mój ceramiczny rondel z pozostałości soli, układając oczyszczone sole filety w dół skóry i ...

Ryba oczyszcza suche! Mój jedyny rondel z soli.
Ryba oczyszcza suche! Mój jedyny rondel z soli.
7 sztuczek Pomóż mi zrobić właściwy i szybki Minorol Keta "smaczny łososia". Po 12 godzinach apetyczne ryby jest gotowe
Ryba oczyszcza suche! Mój jedyny rondel z soli.

Digresja liryczna. Faktem jest, że lody keta, jak jakakolwiek inna niedroga czerwona ryba jest nieco sucha. Dlatego, aby dać jej tłustość i soczystość, wypełnia go olejem roślinnym bez zapachu.

Tajny szef.

Keta stać się delikatnym, jak jesiotr, wlać go na olej roślinny przez 12 godzin.

7 sztuczek Pomóż mi zrobić właściwy i szybki Minorol Keta "smaczny łososia". Po 12 godzinach apetyczne ryby jest gotowe

Za 500 g ryb, mam 100 ml oleju. Przewiń pierwszy filet, a potem umieściłem kolejną i wlewając pozostałości. Po 6 godzinach filety będą musiały odwrócić skórę i zostawić go do końca.

7 sztuczek Pomóż mi zrobić właściwy i szybki Minorol Keta "smaczny łososia". Po 12 godzinach apetyczne ryby jest gotowe

Po godzinie 12, delikatny, zapierający dech w piersiach, pyszny dziki ket, zdolny do zalania pstrąg akwakulturalny i gotowy do studzienki.

Jeśli masz jakieś pytania, szczegółowo opowiadam szczegółowo, jak jest właściwie i smaczne, aby soliować czerwoną rybę.

Cieszyć się! Jesz nie tylko pyszne, ale także przydatne ryby!

Smacznego!

Jak szybko i łatwo oczyścić kalmary - tutaj.

Fry Fish "On Salt" - tutaj.

Dobry dzień!

Myślę, że każdy z was przynajmniej raz w moim życiu ryba. Jakich ludzi zwykle robisz? Uwielbiam śledź, suszarkę i humpback. Ale tym razem postanowił poznać wszystkich z prostymi łagodnymi przepisami rycerskimi. Nauczymy się go szybko i smaczne, tak że istnieje niezrównany smak. I jest nawet sposób na gotowanie, że ryby odniesie sukces jak łosoś.

Keta sama jest jak różowawy, ale jest bardziej delikatny i soczysty, nie tak suchy. A ona również należy do łososia. Jego doskonały wygląd sprawia, że ​​jest bogaty, a smak jest jeszcze lepszy. Ale znowu główne rzeczy nie jest ograniczone. W końcu, jeśli sól jest w przepisie, nikt nie chce ryb. Powinien być z umiarem.

Istnieje kilka sposobów na solenie kniaków, takich jak suchy ambasador lub w solance. Czego korzystasz z większości? Co preferujesz?

Porozmawiaj dziś o każdym, każdy ma miejsce, na które ma być. Wybierz kogoś i przygotuj z radością i przyjemnością. Jest to dobry nastrój, który sprawia, że ​​jakieś potrawy bardziej pachnące i smaczniejsze! Wydaje mi się, że nikt z tym nie kłóci.

Keta malosol - przepis w domu

Ta opcja jest najlepsza, ponieważ ryba łososia w ogóle nie sucha, ale jest impregnowana tylko przez jego sok. Soczysty i bardzo smaczny kett z niezrównanym smakiem. Nic nie pomylisz. I wszystkie dzięki suchym ambasadorze i po wielopoziomowym oleju.

Potrzebujemy:

  • Keta - 2 szt.
  • Sól - 3 łyżki
  • Cukier - 1 łyżka
  • olej roślinny
  • Pepper Groch - do smaku

Gradacja:

Krok 1.

W oddzielnym kubku podłączyć sól i piasek cukru. Wymieszaj do jednorodności takiej rozpiętości.

Krok 2.

Ketu musi się dobrze spłukać, odciąć wszystkie niepotrzebne i idzie trochę noża na skórze, aby nie było skali. Oddzielna ryba dla czterech filetów. Po każdym wyciąć ciśnienie.

Krok 3.

Weź rozpiętość i posypać solą, a cukier jest prosty z góry na ciele.

Krok 4.

Zrób go po obu stronach. Nie usuwaj skóry, da rybę, by nie stracić doskonałego kształtu.

Jest to niezbędny efekt tak, że czerwona ryba mówi się równomiernie i okazała się niska solona.

Krok 5.

Umieść kawałki w plastikowym pojemniku szczelnie do siebie. Zamknij pokrywę i fajnie w lodówce. Ketage okazał się słabo soli fizjologicznie, konieczne jest utrzymanie go w chłodnym miejscu 6-8 godzin.

Krok 6.

Po 8 godzinach, sama ryba stanie się bardziej gęsta i pojawi się wiele wilgoci. Opróżnij go.

Krok 7.

Groże pieprzowe (6-8 szt.) Zwraca trochę do moździerza i dodać olej roślinny (4-5 łyżki). Wymieszać.

Krok 8.

Z kawałkiem Kats, usuń skórę nożem nożem, aby nie zdobyć ciała. Wytnij ostry nóż do małych plasterków.

Krok 9.

Teraz dno misek jest rozmazany z olejem roślinnym i rozpocznij obliczanie kawałków, kawałek do kawałków, kładzie densywczo. I smarowanie aromatycznego oleju roślinnego za pomocą szczotek silikonowych.

Okazało się piękne i budżetowe! Przygotuj i jesteś tym przekąską, ponieważ jest dobrze prosty lub na kanapce z chleba, w sałatkach. Elegancki jadalny urok). Smacznego!

Niski solony keta w domu - bardzo smaczny jako łosoś

Kupić taką rybę na rynku, potrzebujesz dużo pieniędzy, więc lepiej kupić świeże zamrożone i spać przez ketu siebie w domu. Zrobimy go najsmaczniejszym smakiem, delikatnym i tłuszczem, dzięki czemu możesz zadowolić gościć lub przyjaciół w świątecznym stole.

Keta uzyskuje się przez łososia, dzięki tajnym składnikom, a mianowicie koniak. Spróbuj podziel swoje wrażenia.

Potrzebujemy:

  • Keta - 1 szt. lub dwa półpolide

Marynata:

1 litr wody

  • Sól - 1,5 łyżki.
  • Cukier - 2 łyżki
  • Pepper Groch - 2 szt.
  • Koniak - 1 łyżka
  • olej roślinny

Gradacja:

Krok 1.

Niech świeżą mrożoną ryba wydziła, ale jest to lekko zamrożone. Więc łatwiej zostanie cięty. Otwórz brzuch, usuń wszystkie jelita i inne niepotrzebne. Wytnij pływaki i głowę. Również część Ketto na filecie i usuń wszystkie kości.

Gdy tylko filety są gotowe, podziel je nożem w schronisku.

Krok 2.

Ponadto, plan, przygotuj solanki. Przy obliczaniu wziąć 1 litr wrzącej wody, wlać cukier (2 łyżki), czarnego grochu (2 szt.) I sól (1,5 łyżki). Wymieszaj i niech ostygnie. A po dokonaniu koniaku, dla rodzaju smaku, aby wyglądało na to, że jest łososia, to jest ta rodzynka, która daje taki smak.

Następnie pompował ryby w marynatę i daj mu pływać w niej przez 20 minut, potrzebujesz elementów, aby nie być zbyt grube, jak pokazano na zdjęciu.

Krok 3.

Pociągnij ketki z hałasem i daj je wyschnąć na ręcznikach papierowych.

Krok 4.

Umieść rybę warstwami w pojemniku, smarując każdą warstwę olejkiem roślinnym.

Krok 5.

Następnie fajka czerwoną rybę przez 1 godzinę i wszystko jest gotowe! Podawać do stołu jako przekąskę lub jako dodatek do drugiego naczynia. Przyjemne odkrycia!

Jest to taki niski samotny łosoś w cenie ketiej okazało się! Piękne i smaczne!

Jak pozdrawiać Ketu? Szybki przepis na gotowanie

Maridu na ten przepis jeden lub trochę mniej. Jeśli chcesz uzyskać słabo sól, przestrzegaj tych zaleceń. Nie zapomnij tylko po tym, że natychmiast spuść solankę, aby w przyszłości nie uzdrowiła się. Powodzenia i przyjemne oglądanie!

Malest Keta w solance - szybki i smaczny

Ta opcja odnosi się do klasyka, ponieważ używana jest woda. W oparciu o które sól sól. Okazuje się również świetnie, czerwona ryba jest równomiernie i niepotrzebna, aby go przekształcić w ciągu dnia.

Potrzebujemy:

1 litr:

  • Sól kucharz - 4 łyżki
  • Cukier - 4 łyżki
  • Liść zatoki - 2-3 szt.
  • Pepper Groch - 5 szt. lub mieszanina papryki, czarna i pachnąca

Gradacja:

Krok 1.

Najpierw musisz gotować marynatę (solankę) dla kecz. Aby to zrobić, weź parę warstw arkusza laurowego, mieszaninę papryki (groszek), 4 łyżki soli na 1 litrze wody i cukru Sand 4 łyżki. Wypełnij wrzącą wodą i daj ciecze do ostygnięcia.

Krok 2.

Oddziel tutaj na takich kawałkach ryb. Usuń wszystkie niepotrzebne z brzucha, przerzuć go, wyciąć płetwy i głowę. Carcibs Preload w wodzie i wyczyść nóż. Spacer po suchych ręcznikach papierowych.

Krok 3.

Wszystkie przygotowane kawałki miejsca keta w szklanym słoju i wlać solankę, która powinna być już ciepła. Zamknij zwykłą metalową pokrywę pod głową.

Krok 4.

Zatrzymaj słoik w chłodnym miejscu co najmniej jeden dzień. Cóż, po degustacji, przyjemny apetyt!

Domowe lutowanie lutownicze Keta w ciągu dnia - smak niezrównanego

Kolejna opcja bombowa, ze względu na fakt, że ryby będą gotowe po 24 godzinach. Wszystkie proporcje są podane w tym czasie, a więc Keta nie miała czasu na rozwiązanie. Chociaż może wydawać się dużo soli, ale ryby zajmie tyle, ile potrzeba.

Wybierając Kats, zwróć uwagę na fakt, że jest z grubym grzbietem i ważyła co najmniej 1,5 kg. Jeśli jest w świeżo mrożonej formie, to powinno być w samochodzie, a nie do końca. W żadnym przypadku nie mocz go w gorącej wodzie.

Potrzebujemy:

Gradacja:

Krok 1.

Oddzielny ketu, zwiń brzuch i usuń wszystkie niezbędne. Wytnij głowę i płetwy, które pójdzie do ucha. Wagi będą musiały zostać usunięte, począwszy od ogona do głowy, dla tego użycia zwykłego noża lub ziarna z dużym ostrzem, z jego pomocą, skale nie będą latać w całej kuchni. Bardzo wygodne urządzenie!

Część ryb z ogona, 5-7 centymetrów jest lepsza do odcięcia, ta część jest dość surowa i szybko przeliterowana. Lepiej piec ją w piekarniku.

Krok 2.

Ale reszta partycji Ketu na filecie. Aby to zrobić, umieść ketu w brzuchu. I rozpocznij nóż kuchenny, aby podczas oddzielenia filetu, przeniósł się z głowy do ogona na grzbiecie. Grzbiet pozostanie na dole, a następnie go oddziel. Skaleczenie. Cięcie po tym, brzuszne kości.

Miłośnik filetu na dużych kawałkach.

Pepper pompowany do młyna lub w moździerzu, tak że szlifuje lub użyje gotowej przyprawy do czerwonej ryby. Następnie wymieszaj mieszaninę cukrem i solą.

Posypać rybę mieszanką z dwóch stron i włóż do szklanego pojemnika. Po 12 godzinach obróć elementy przeciwnie, aby równomiernie dystrybuować solankę soli. Pojemność przez cały czas powinien być w lodówce.

Krok 3.

Przez jeden dzień (24 godziny) usuń wszystkie przyprawy zwykłymi ręcznikami papierowymi. Usuń pozostałości solanki. Jeśli nie zamierzasz jeść wszystkiego, wypełnij filet do zwykłego filmu żywnościowego i wystawiać w zamrażarce i będzie można jeść w ciągu 3 miesięcy.

Krok 4.

A kawałek, który pozostawiono do degustacji lub stołu, podziel na małe tworzywa sztuczne nożem, starannie oddzielone od skóry. Następnie Tassel i rozpowszechniaj na nim olej roślinny. Gotowy, możesz jeść lub przechowywać w lodówce.

Krok 5.

Właśnie to piękno ma łososia! Przyjemne odkrycia!

Chip tego przepisu jest to, że można użyć absolutnie jakiejkolwiek ryb czerwonej łososia, niezależnie od tego, czy jest to łosoś, pstrąg lub różowy łosoś.

Receptura solona keta w oleju

Jak myślisz, że tak też myślę. Ale ten magazyn czerwonych ryb jest uważany za jednego z najlepszych. Receptura wydaje się być z punktem kulminacyjnym, ale Keta wywodzi się, jak w innych sprawach w innych wariacjach przygotowuje się w domu. Nie suszy i zawsze z masłem, delikatnym i soczystym. A co najważniejsze, nie traci niskiego napiętego smaku, który się nie zmienia.

Potrzebujemy:

  • Filet Fillet - 2 szt.
  • Sól - 2 łyżki.
  • Cukier - 2 łyżki.
  • Kolendra - 5 g
  • Papryka - 5 g
  • Pepper Pepped Peas - 5 g
  • olej roślinny

Gradacja:

Krok 1.

Z filetem z łososia usuń wszystkie kości. Ryby powinny być lekko zamrożone, aby ułatwić to zrobić.

Krok 2.

Teraz konieczne jest przygotowanie mieszaniny zasolenia, wymieszać cukier i sól. Kolendra miesza się w moździerzu i dodaj tutaj. Zrób paprykę i pachnący groszek. Mieszać i ładna mieszać masę. Jest wystarczająco dużo tak mieszanki do zajęcia ryb (tylko ona zawsze będzie gotowa na następny raz).

Krok 3.

Nadszedł Filety, potrutują mieszaninę solą i rozbij rękę. Nie musi zasnąć dużą warstwę.

Krok 4.

Wydaje kawałki na balkonie lub w lodówce przez 1 dzień przed przydzieleniem dużej ilości solanki. Potem go opróżniają i umyją ryby ręcznikami papierowymi.

Krok 5.

Od każdego fileta zdejmij teraz skórę i wyciąć na plasterkach.

Krok 6.

Umieść ryby na dnie pojemnika smarowanego olejkiem roślinnym. Nasmaruj warstwę kecz z olejem roślinnym, a następnie połóż następną warstwę ryb i tak dalej, aż się skończy.

Krok 7.

Zamknij pokrywę i przechowywać w lodówce. Pić zdrowie! Ryby zawsze będą niskie napięcie, a każde drugie danie odejdzie z uderzeniem lub na kawałku czarnego chleba. Przyjemne wrażenia!

To jest taki "czerwony" wybór dzisiaj. Ketu można wykonać słabo sól lub niski napięcie w domu. I tak, że ten smak nie zostanie utracony, powtarzam po raz kolejny, po śpiewaniu, nasmarować kawałki olejkiem roślinnym bez zapachu i przechowywania w pojemniku w lodówce.

Z poważaniem, Catherine.

Witaj, drodzy czytelnicy. Dzisiaj na moim biurku szlachetna czerwona ryba - keta. Rozmowa pójdzie dalej, jak odebrać ketu w domu, aby okaże się to samo smaczne, co jej siostra łososia, a nawet smaczniejsza.

Uczyń to bardzo proste i szybko, teraz zobaczysz wszystko. Pokażę twoje ulubione, sprawdzone przepisy.

KETA Niski napięcie na desce do krojenia

Keta odnosi się do łososia, ma piękne czerwone i bardzo przydatne mięso. Jest znacznie mniej tłuszczu niż ten sam łososia, ponieważ uważają go za produkt dietetyczny. W tym samym czasie nie mniej korzyści nie są mniejsze.

Mam inny artykuł, gdzie rozlałem łososia, a tam można zobaczyć różnice nie tylko w kolorze mięsa, ale jest zauważalne, że kawałki łososia są bardzo grube, proste oleje w wygląd. Keta, gdy solić, bardziej chude, nie świeci, a tłuszcz nie kapie z niego.

Keta Słona w domu - bardzo smaczne, jak łosoś

Jeśli potrzebujesz marynować ketu pod łososiem na kanapkach, to jest bardzo opcja.

Przepis na suchy ambasador, bardzo stary i najłatwiejszy zarówno w wydajności, jak i składnikach. W rzeczywistości, kiedy jem Ketu, słony w ten sposób z chlebem i pieluchy, a następnie różnica z łososiem nie rozróżnia się. Faktycznie pyszne i sprawdzane przez pokolenia.

Czerwona ryba keta pokrojona

Składniki:

  • KETA Filet - 1 szt.
  • Sól - 3 łyżki. l.
  • Cukier - 1 łyżka. l.
  • Czarny pieprz ziemi - 1/2 h. L. (smak).
  • Marley sterylny (niekoniecznie).

Tutaj mamy dobry kawałek filetu. Przede wszystkim wyjmij z niego wszystkie kości, aby nie natknęli się na gotowy produkt. Zdejmimy palec i jeśli kupią na kości - wyciągnij go. Na naszym szczęściu Keta nie jest najgorszą rybą, a szybko radzisz sobie z tym zadaniem.

Wytnij filet na pół do równych części, będzie po prostu wygodniejsze. Możesz i solić.

cięte przez filety.

Gotowanie mieszanki. Aby to zrobić, w wygodnych potrawach mieszają sól i cukier i dodają czarną paprykę (mogą być bez niego). Tradycyjnie, duży kucharz lub sól kamienna jest przyjmowana na solenie, bez dodatków. Ale zasadniczo możesz wziąć dodatkowy, nie tylko jodowany. Niemożliwe jest zmniejszenie ryb, zajmie to tyle, ile potrzebuje.

Intensywność smaku soli zależy od czasu karetki. Im dłużej ryba jest w soli, jest słona.

W ten sposób ostatni dzień mamy najłatwiejszy molosol, wielu preferowanych tej konkretnej opcji. Dwa dni są już bardziej bogatą opcją, my i twoim mężem. Trzy dni - już solone ryby, Malosol nie będzie już dzwonić.

Mieszanka ambirze do dumpingu

Wykonujemy wygodne potrawy do solenia. Mamy ten szklany formularz do pieczenia z niską stroną, przykryj go z góry (kupujemy sterylne w aptece). Nie natychmiast powiem, że jest to możliwe bez gaza, ale podoba nam się tę opcję.

W Marli, ryba oddycha, ale nie jest Źle, a także wszystkie dodatkowe wilgoć pochłania do niego i wychodzi z ryb. Wszystko jest bardzo zadbane. Jeśli robisz bez gazu (tam będę miał inne przepisy), a następnie oddzieloną solanką będzie musiał spuścić, że ryba w niej nie płyna. W końcu jest to suchy ambasador, a nie mokry).

Keta z solą na dłoni

Cóż, a następnie połóż połowę filetu na dłoni i każdej stronie, boki, a nawet skóra jest dobrze zwijana przez mieszaninę solą. Określona ilość mieszaniny zasolenia jest wystarczająca dla 1 całego filetu.

Przetwarzamy oba kawałki ze wszystkich boków przez mieszankę krzywki i układamy w formie, siebie nawzajem. Pulpa wewnątrz, skóra na zewnątrz.

Kabiny fizjologiczne w formie

Fajna ryba do równowagi gazy. Okazuje się 3-4 warstw, podnieś ogony. I więc owijamy się bardzo starannie.

Keta w marlę do lutowania

Wielu nie chce się zepsuć gazy - dla dobra Boga, po prostu nie zapomnij spuścić wydanego płynu.

Czy wiesz, jaka jest opcja? Tutaj te kawałki ryb natychmiast umieszczały w pakiecie zip i zamrażarce. Nie wszyscy wiedzą, że w minus temperaturze ryba nadal soli, a napad jest jeszcze szybszy - będzie gotowy w ciągu dnia.

Jeśli nie ma pilności, po prostu dajemy ryby, aby stać godzinę w temperaturze pokojowej, a następnie usunąć do lodówki i zapomnij o nim przez 2 dni. Po określonym czasie dotrzemy.

Keta w marla do solenia w formie

Rzeczy są dobre. Nie żyje nie ma, ani podgrzewane suszone krawędzie w rybach. Podoba mi się ten sposób.

Sama ryba jest gęstą, nadmiarową wilgocią od lewej, ambasador miał miejsce. I zawsze jest dobry!

Malosol keta na stole

Pozostaje tylko po to, by wstrząsnąć dodatkową solą, jeśli gdzieś pozostało. Pięknie cięte i można wykorzystać na dowolnych kanapkach, sałatek i tak samo jak przekąski. Fabuła!

Bardzo smaczne. Ale właśnie jest to przekąski, zwracają uwagę na półtonowy ambasador (przepis nr 4), tam okazuje się jeszcze bardziej interesujące.

Solony ket z masłem

Keta sole sucha ambasador i jest stale przechowywany w oleju roślinnym. Daje mu brakujące tłuste, a zatem Keta staje się prawie nie do odróżnienia od łososia, nawet w kolorze.

Keta solona w oleju

Składniki:

Keta - połowa fileta.

  • Kamień soli (kucharz) bez dodatków - 3 łyżki. l.
  • Cukier - 1 łyżka. l.
  • Olej warzywny - arbitralnie.
  • Czerwone lub zwykłe cebule i zielenie - woli.

Bierzemy połowę filetów Dock (lub całego filetu, a następnie kontynuuj przepis # 1). Od tego musi wyjmować wszystkie kości. Sama kawałek mycia i sucha ręcznikiem papierowym.

Przygotowujemy mieszaninę solą soli i cukru w ​​proporcji 3: 1. Mam kamienną sól, bez dodatków, duże szlifowanie. Cukier zwyczajny. Wymieszaj je razem i dokonaj dokładnie przetarł kawałek filetu ze wszystkich stron. Nawet spódnica.

Pozostań ryb do odpowiedniego pojemnika. Lubię opcję więcej z gazy, ale możesz po prostu umieścić rybę do pojemnika z pokrywką. Wysyłamy do lodówki przez 2 dni.

Możesz dostać się do dziennie, jeśli jesteś zainteresowany niezwykle łatwym do solenia. Dwa dni są utrzymywane do osiągnięcia stopnia niskiego stopnia. Trzy dni - już słone. Więc wszystko zależy od twojego gustu. Lubię dwudniowe solenie.

Jeśli wyróżnia się ciecz - będzie musiał się połączyć. Okazuje się taki apetyczny solony kawałek, z którego konieczne będzie wstrząsnąć dodatkową sól, jeśli jest.

Pompa do spania do przepisu w oleju

Następnie ta solona ryba jest cięta na arbitralne kawałki. Chciałem tu takie arbitralne pulchne paski. Wygodnie wkładają chleb lub pompę na wtyczkę.

Mam odpowiedni pojemnik, na którym pocięta jest połowa filetu. Rozpadam tam ryby.

Keta w plastikowych naczyniach

Następnie bierzemy zwykły olej roślinny i wypełnić kawałki ketchów, aby były całkowicie lub prawie całkowicie pokryte. To jest piękno.

KETA Niski napięcie w oleju w postaci z tworzywa sztucznego

I do smaku, możesz dodać pokładowy łuk, zielenie - wszystko, co chcesz dodać do ryb, aby uzyskać bardziej pikantny smak. Oczywiście zielenie i cebula są bardzo dokładnie płukane przed zakładkami do ryb.

Niski kett w oleju jest przechowywany w lodówce około miesiąca (chociaż, który oszukuję - jeść po kilku dniach). Ale w obecności dodatków (cebula i zieleni) jego przechowywanie skrócono do 2 tygodni. Ważne jest, aby pamiętać.

Zobacz, co okaże się piękne, grube, błyszczące i tak smaczne! Niemożliwe jest oderwanie, dopóki nie będą jeść!

Keta solona w solance - szybka receptura

Czas na solenie ryb w silnym soliowym roztworze tylko dziennie. Dlatego można użyć tej metody dla łososia o dużej prędkości, jeśli pilne ryby są pilnie potrzebne, jutro jest na stole.

Jest to tak zwana soli fizjologiczna i smakuje ryby różni się od kety suchego ambasadora. Mięso będzie mniej gęste, bardziej delikatne.

Keta solona w solance

Składniki:

Dla solanki:

  • Woda - 1 l.
  • Sól bez dodatków - 4 łyżki. l.
  • Cukier - 2 łyżki. l.
  • Kapisty pieprzowy groszek - 3-4 szt.
  • Czarny pieprz Groch 7-8 szt.

lub więcej pikantnej solanki:

  • Woda - 1 l.
  • Sól - 4 łyżki.
  • Cukier - 2 łyżki. l.
  • Parasolowy Dill - 2 szt.
  • Na cebuli - 1/2 żarówek.
  • Lavar Leaf - 1 szt.
  • Goździk - 1 szt.
  • Kapisty pieprzowy groszek - 3-4 szt.
  • Czarny pieprz Groch 7-8 szt.

Marynarka Wybierz według własnego uznania. Będę gotować w pierwszej opcji, podoba mi się więcej.

Przede wszystkim musisz przygotować solanki. Aby to zrobić, włóż rondel wodą w ogień, dodaj sól do niego, cukier, papryka grochu (i innych składników, jeśli wybrałeś drugą opcję odbioru). Gdy ułożono wszystkie elementy, przynieś wodę do gotowania wraz z nadzieniem. Pijmy się 3-4 minuty. Wyłączyć.

Sól ze rozpuszczalnikiem ciepłej wody i cukru, a także ujawniają smaki przypraw i pochłaniają je.

Pamiętaj, aby dać solankę całkowicie fajnie.

Podczas ochłodzenia, istnieje czas, aby przygotować kawałek filetu: do mycia go w zimnej wodzie, wysuszyć i wyciągnąć kości z niego, jak to możliwe. Wybierz odpowiednie naczynia z pokrywką, która będzie szczelnie zamknięta. Umieść tam filet.

Czop filet i solanka do rondla

Wypełnij ryby zimną solanką, aby był całkowicie pokryty.

Jeśli włożysz warzywa solanki, liść zatoki i cebuli, musisz je wyciągnąć. Pepper Groch Pozostań.

Keta w solance obiegowej

Przykrywamy pokrywę i wysłać do lodówki dokładnie jeden dzień lub trochę dłużej, jeśli chcesz silniejszego solenia.

Wielu uważa, że ​​ta metoda pozwala na szybkie i głęboko wnikanie soli, więc staje się bezpieczniejsze.

Keta w pojemniku z solanką pod pokrywą

Po półtorze spędzonych w solance, dostajemy ketu. Będzie wygląda bardziej blade, jej czerwonawo ceglany kolor zniknie, a więc stała się nawet bardziej jak łosoś.

Kawałek będzie musiał być suszony ręcznikami papierowymi, ponieważ będzie mokry. Główna różnica między suchym karetką z wilgotnego w fakcie, że zgodnie z jego spójnością ryba jest bardziej gęsta, elastyczna, która jest odwodniona ze względu na działanie soli. Ale ryba jest łagodna, pełna wilgoć, rozluźniona.

Idealnie da jej położyć się kilka godzin, aby nadmiar wilgoci odparowała z niego i stała się bardziej suszona i gęsta. Dla piękna możesz nasmarować go z olejem, ponieważ wizualny blask nie wystarczy. I lekko przez mój kawałek do smaku.

Kawałek filetu obozu z solanki

Więc główna różnica w konsystencji i smakuje w przybliżeniu tego samego - pyszne! Pikantna opcja jest amatorami, ryby będą bardzo pachnące.

Następnie przeciąć go cienkie plasterki i do przodu - na niesamowite kanapki z czerwoną rybą.

Oto tak szybko przepis, gdy pilnie potrzebuję ryby do stołu. Zanotuj.

Ciężki ambasador Keta z cukrem i SOLU

Ciekawe, "Północny" przepis na pytanie, tzw. Siedmiu ambasador. Różni się od prostego suchego karetki fakt, że silny alkohol jest używany podczas siedmiu.

Może to być brandy, brandy lub wódka. Uważa się, że taki ambasador niezawodnie dezynfekuje ryby. Smak jest jasny ze względu na przyprawy, interesujące, a sama receptura jest szybka - codziennie.

Keta Semis Sign.

Składniki:

  • Filek rybny KETA - 1 szt.
  • Sól - 3 łyżki.
  • Cukier - 1 łyżka. l.
  • Wódka - 1-2 sztuka. l.

Po śpiewu:

  • Olej warzywny - arbitralnie.
  • Kolendra - 1/2 h. L.
  • Czarny pieprz groszkowy - 5-6 szt.
  • Liść zatoki - 1 szt.
  • Nasiona gorczycy - do smaku.

Przygotowano kawałek filetów (owinięty, zdemontowane kości). Mieszaninę przygotowuje najprostszą sól i cukier w proporcji 3: 1, jest to tradycyjna miara. Sól biorą najprostsze, bez dodatków i wszelkiego rodzaju środków przeciwbrewów, najlepiej dużych szlifowania. Cukier jest również najłatwiejszy.

Potrzebujesz również wódki lub innego silnego napoju alkoholowego. Wydaje mi się, że dzięki wódce uzyskuje się najbardziej udany w smaku, zajmie to trochę.

Mięso keta na pół

Wlewamy wódkę do ryb i dłoni ufamy wilgoci na powierzchni mięsa ze wszystkich stron. Jest to bardzo prosta procedura.

Tak, "umyte" rybami z wódką i szlakiem natychmiast toczącym mieszaninę soli-cukier. Również wszystko dobrze pocieramy ze wszystkich stron.

Nawet wykorzystanie ryb siedmiu, zaleca się zamrażanie przed 2-3 tygodni solą.

Łatana ryba przechodzi do lodówki na jeden dzień (możesz i dłużej).

wskazówki

W tym czasie sól rozszerzy z niego dodatkową wilgoć (będzie musiał się połączyć). Nie jest pokryty kawałkiem czegokolwiek, niech dobrze jeść, a nawet stać się gęsto z góry.

Po pewnym dniu, zdobądź go i możesz jeść. I możesz owinąć w olej z przyprawami, aby zwiększyć okres trwałości i wzmocnić smak. Dla tego filetu pokrojony w cienkie szczeliny i złóż do odpowiedniego pojemnika.

Siedem Ambasador Keti.

Dodaje się podmorską kolendrą, liść zatoki, pieprz czarny lub groszkowy, można dodać nasiona gorczycy i wlać wszystko z blaskiem z olejem roślinnym (patrz zdjęcie №1 do tego przepisu). Oraz zwany dalej ryba jest już zachowana co najmniej 3 tygodnie.

Chociaż jesz dużo wcześniej, jestem pewien!

Wskazówki przy zakupie Kats

  • Kup ryby, które złapali przed tarłem, jej mięso jest jasne, czerwone i przydatne. Ale ryby, które zostały już wywołane w słodkiej wodzie, smak jest gorszy, jego mięso jest blady w kolorze, aw rezerwurze słodkowodnym ryzyko gorącej ryb z helminths wzrasta. Ogólnie rzecz biorąc, złapanie jest zabronione podczas tarła, ale ludzie nadal łapią się jako praktykowania. Lepiej nie kupować takiej ryby. Tusza z ratowanymi rybami można wyróżnić brązowo-zielonym kolorem (Keta, który jeszcze nie zepsuł, ma jasny srebrny kolor).
  • Każda ryba przed soleniem muszą być bardzo dobrze zamrożone w zamrażarce co najmniej 2-3 tygodni. Uważa się, że pomaga dezynfekować mięso od niechcianych gości.
  • Jeśli masz dużo ryb, niektóre mogą być zamarznięte: po rozmrażaniu, nie straci jego smaku, a wygląd pozostaje na poziomie.
  • Stopień promocji ryb zależy od czasu bycia w mieszaninie soli - tym dłużej, tym bardziej solone staje się ket.

Oto takie przepisy, przyjaciele. Jak widać, wcale, wcale trudne, szybkie i smaczne. Wszystkie są aktywnie używane, nie wymyśliłem tutaj niczego nowego, wolę przestrzegać tradycji.

Spróbuj znaleźć "swoją" wersję ambasadora, która stanie się ukochana i rodziny. Napisz w komentarzach, jak się udajesz, a może masz swój własny super tajemnicę i pyszny przepis? Następnie udostępnij, nie wahaj się, będę bardzo zadowolony! Z tobą była gospodyni online, do zobaczenia w nowych pysznych artykułach!

713 odsłon

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Pomimo faktu, że w Internecie, w tym na tej stronie, można znaleźć listy przepisów samoprzylepnych KET, prawda jest taka, że ​​są tylko dwa sposoby.

Olejna czerwona ryba (ketu, łosoś, kizhić) można rozpylać w domu lub metodą suchej przestrzeni lub w solance. W mieszaninie do suchego olejowania i solanki można dodać różne przyprawy, tworząc iluzję różnicy przepisów. Ale w istocie wszystko to jest takie samo.

Głównym sposobem na przygotowanie jest sucha. W ten sposób ryba są solone do przyszłości w wystarczająco dużych ilościach. Przekąska z solanki niewiele i natychmiast do stołu.

Metoda produkcji w oleju dla większości odmian czerwonych ryb (Kats lub łososia) nie ma zastosowania. Ponieważ w tych morskich mieszkańcach jest dużo tłuszczu. Ponadto przydatne - kwasy tłuszczowe Omega-3. I dodanie oleju roślinnego tylko psuje przekąskę - pogorszy swój smak i sprawia, że ​​jest bardziej dotkliwy do strawienia. W oleje są zwykle ciało stałe z niewytłumaczym suchym garbem.

Jak pozdrawiać Ketu przez suchy punkt: najbardziej udaną opcję ы

Solona gruba ryba w domu: uniwersalny prosty przepis

Sól grubych czerwonych ryb może być wykonywana na trzy sposoby.

  1. Użyj prostej mieszanki zasolenia - soli i cukru.
  2. Możesz dodać jakiś cytrusowy sidium do soli i cukru. Najbardziej odpowiedni pomarańczy. Jednak i radary, grapefruitowe lub mandaryńskie są wspaniałe. Zapach cytrusowy pomaga nadać zapachom świeżości rybnej i wyeliminować łowisko nieprzyjemne dla wielu ludzi.
  3. Sól ketto lub inna czerwona ryba może używać przypraw. Okazuje się prawdziwego pikantnego ambasadora.

Składniki

  • Normalne mórz. Przez 1 kg filetu rybnego na skórze musisz wziąć 2 łyżki soli (nie jodowane) i 1 łyżki cukru piasku.
  • Tolerel z cytrusami. Tak samo, po prostu konieczne będzie dodanie małej suchej siostry cytrusowej.
  • Spicy metoda. Konieczne jest dodanie ½ łyżeczki kolendry ziemi do określonej ilości soli i cukru, jednej łyżeczki nasion gorczycy, jednej łyżeczki nasion koperków. Możesz także dodać 1-2 arkusze laurowe, drobno je łamanie.

Okazuje się taką mieszankę do solenia.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Etapy przygotowania

Odszranianie filetu. Jeśli to możliwe, robimy to powoli - w kabinie lodówki. A nie w temperaturze pokojowej.

Kiedy ryba stopiła się, mój, jeśli to konieczne, czyste i śnie z ręcznikiem papierowym.

Położyć się w pojemniku szklanym lub emaliowanym. I posypamy obie strony mieszaniną do solenia. Jest posypany, a nie pocierać do masy celulozowej.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Jeśli użyjemy rzędu cytrusowego dla zapachów, wkładamy kilka małych kawałków na ryby i pod nią.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Jeśli przygotowujemy pikantny kett, a następnie zasypiamy mieszaniną soli, cukru i przypraw.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

W sumie keta będzie sól od 24 godzin.

Początkowo położył jej skórę. Po 12 godzinach się skończyliśmy. Potem po 12 godzinach obracamy się ponownie itp.

Nie prowadzimy żadnych manipulacji. Po prostu się odwróć i to jest.

W ciągu dwóch dni, laxed keta jest gotowy.

Oddziel pulę ze skóry.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Tryb w małych kawałkach. I jeść z przyjemnością.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Jak Solish Ketu domy suche strzał w szwedzku

Ten przepis jest czasami nazywany "szwedzkiem", czasem skandynawskim. Soland Red Fatty Fish jak zwykle. Tylko w mieszaninie koniecznie dodano biały pieprz. W tym punkcie gotowania.

Składniki:

  • 1 kg filetu rybnego;
  • 100 g soli;
  • 50 g cukru;
  • Biały pieprz, do smaku.

Przygotowujemy filety i grube po obu stronach zasypiają z mieszanką soli, cukru i pieprzu.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецептыhttps://youtu.be/fuljnujzwuo.

Zamkamy pojemnik z pokrywką lub folią żywności i umieścić w lodówce przez 2 dni.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецептыhttps://youtu.be/129demtc-w.

Opcja świeżej zieleni.

Dodaje się kolejna popularna metoda suchego wytwarzania domowego keczu do mieszaniny soleniowej świeżej zieleni. Prawda, smak przekąsek nie zmienia się znacząco. Z reguły świeży greenstock uzupełnia suche przyprawy.

Składniki:

  • 1 kg czerwonej ryby;
  • 125 g soli;
  • 125 g cukru;
  • na ½ łyżeczki Łyżki czarnej pieprzu i nasion kolendry;
  • Mały pakiet świeżego koperku.

Wymieszać ziemię, kolendrą, sól, cukier, zgnieciony koper. Pieprz i kolendra można już podjąć w formie młotek, ale lepiej się zmiażdżyć. Pewna ilość grochu może być całkowicie lub całkowicie ich złamana.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецептыhttps://youtu.be/129demtc-w.

Dystrybuujemy mieszaninę zasolenia na powierzchni filetu. Mamy tylko na szczycie, ale dużo.

https://youtu.be/129demtc-w.

Zamkamy się i usuwamy do lodówki przez dwa dni.

Wyjść. Zdecydowanie płukać, ponieważ mieliśmy wystarczająco dużo soli. Sucha serwetka.

https://youtu.be/129demtc-w.

Zastosuj do stołu.

https://youtu.be/129demtc-w.

Niekompletne niskoeapowe kawałki KETA: prosty przepis "suchego"

  • Ponieważ dokładne ilości nie są określone, pomimo ich prostoty i prędkości, ten przepis wymaga pewnych umiejętności w mistrzostwie domowym soleniem czerwonej ryby, w przeciwnym razie nie można dostać się do idealnego stosunku komponentów.
  • Wycinamy filet na kawałki i złożyliśmy je w jakąkolwiek pojemność dla nas wygodnych.
  • Zamiatać sól.

https://youtu.be/guzlwrtn70o.

Potem też na oku - cukier i pieprz.

https://youtu.be/guzlwrtn70o.

Odwracam się i po prostu posypać z drugiej strony.

https://youtu.be/guzlwrtn70o.

Zamkamy się i wysyłamy do lodówki przez 12 godzin.

To jest gotowe. Możesz spróbować.

https://youtu.be/guzlwrtn70o.

inne metody

Metoda domowa Solt Ketu Plastry: Szybko za trzy minuty

Jest to najszybszy i prosty przepis, który pozwala gotować czerwoną rybę. Oczywiście przez trzy minuty nie będzie w pełni spać. Ale dla tych, którzy kochają się z serem, najbardziej.

Składniki:

  • 400-500 g filetu rybnego;
  • 2.5 szklanki wody;
  • ½ szklanki soli;
  • 1/3 szklanki cukru.

Zrobić silną solankę.

https://youtu.be/bfoijcdeqgw.

Z filetów przecinamy skórę i wycinamy cienkie kawałki, jak pokazano na zdjęciu.

https://youtu.be/bfoijcdeqgw.

Niższy w solance przez 3 minuty.

https://youtu.be/bfoijcdeqgw.

Wyjść. Zastosuj do stołu.

https://youtu.be/bfoijcdeqgw.

Niezwykłe Malosal Red Fish: Slashing Recipe in Beckla z Gordon Ramsi

Ta metoda gotowania jest tak niestandardowa, że ​​jest to nawet trudne do przypisywania suchej lub mokrej. Oczywiście jedna rzecz jest niezwykle jasna.

Składniki:

  • 500 g filet;
  • 50 g soli;
  • 50 g cukru;
  • ½ ul. łyżki kolendry nasiennej (zgnieciony);
  • Tsydra dwie pomarańcze;
  • trochę czarnej papryki młotkowej;
  • Jeden mały burak.
  1. Wcieram buraki (surowe).
  2. Cedra zgnieciona z grą.
  3. Łączymy sól, cukier, skórę, kolendrą i pieprz.

Dodaj buraki i wymieszaj. Otrzymujemy to taka oryginalna mieszanina do solenia, jak pokazano na zdjęciu.

https://youtu.be/h0n_jfydu4u.

Filet położony na płaskiej powierzchni. I na górze stosujemy solony korzenny burak.

https://youtu.be/h0n_jfydu4u.

Na szczycie ryb umieściliśmy film żywnościowy i umieściliśmy na nim ładunek. I wyślij do lodówki przez 12 godzin.

https://youtu.be/h0n_jfydu4u.

Po 12 godzinach wolni ryby z futra buraka. Płukać i zwilżamy serwetkę.

Teraz możesz cięć i służyć do stołu.

https://youtu.be/h0n_jfydu4u.

Jak słychać w domu ketu?

  • Dlatego też, nawet jeśli spróbujesz całej ryb i chcesz z niego zrobić przekąskę o niskiej mocy, nadal musisz go zdobyć, aby to było filet.
  • Jak częściowo częściowy ketto, aby odebrać, spójrz na wideo.
  • Ile soli jest dobra dla zdrowia?

Sól, cukier i tłuszcze są obecne w naczyniu. Czy to niemożliwe jest tłuszcz?

Nie. I tak - jest przydatny.

Obecność soli w naczyniu nie jest warta, ponieważ jeśli jest to niebezpieczne dla zdrowia, jest to przychodząca dieta. Mamy małą rybę. I w konsekwencji nie, o czym nadmierne zużycie soli nie może iść.

Jeśli chodzi o cukier, wchodzi do ciała ryb w tak niewielkiej małej ilości, że nie ma negatywnego wpływu na organizm.

I wreszcie, co najważniejsze - tłuszcze. Istnieje wiele kwasów tłuszczowych Omega-3 w rybach czerwonych morza. I jest to obecność tych związków, która wyjaśnia korzyści z tego produktu. Zwłaszcza, jeśli ryba mamy dzikie, na przykład, keta lub kizhuh. Ponieważ w wariantach rolniczych kwasów Omega jest znacznie mniej niższa.

Nie będzie wypracować z kwasów tłuszczowych omega-3. Odkąd schudły. Niemożliwe jest zastosowanie innych szkód dla zdrowia tych związków tłuszczowych.

Źródło: https://natureeweight.ru/malosolnaya-keta/

Jak uciec uciec w domu smaczne i szybko

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Keta jest pyszną i pożywną rybą rodziny łososia. Zawiera dużą liczbę przydatnych substancji i minerałów. Salt Ketu w domu szybko i smaczne jest konieczne, aby mieć różnorodne produkty i składniki w ręku oraz w magazynie - duża ilość czasu.

Istnieją ekspresowe przepisy na suche sole oparte na soli i cukru. Minimalny czas czasu i maksymalny naturalny smak. W razie potrzeby gospodyni może przygotować solankę lub pikantną marynatę, wykonaj puste na zimę.

Jak częściowo część ketu

  1. Odchodząc z głowy i ogona z tuszy. W procesie solenia części te są dodatkowe. Głowica może być stosowana w przygotowaniu ucha (inna zupa rybna), podjąć jako podstawa bulionu pod wypełniaczem.
  2. Usuń płetwy ostrym nożem kuchennym lub dużymi nożyczkami. Przeprowadzam procedurę ostrożnie i spokojnie nie uszkodzić mięsa.
  3. Opuśćmy Ketu, wykonując cięcie, pochodzącą z głowy do ogona. Wewnątrz możesz usunąć zarówno ręce, jak i specjalny nóż.
  4. Wycinam prawą i lewą stroną kręgosłupa. Wyczyść kości. Dla wygody można użyć pincety.
  5. Wagi nie wpływają na smak przekąsek, dzięki czemu możesz natychmiast oczyścić.

Klasyczny receptura sali

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

http://www.youtube.com/watch?v=loC4xdeeinh4.

  • Mieszanie w naczyniach cukier, soli i pieprzu ziemnego. Szlifowanie z liściem zatoki noża. Dodam do reszty składników.
  • Czyszczę ryby, cięcie na częściach części. Strzelaj na talerzu. Okazja ze wszystkich stron, nie zapominając, aby odwrócić się do jednolitego stosowania przypraw w obszarze rybnym.
  • Strzelanie ketu w czystym głębokim talerzu. Ściśle zamknij pokrywę. Czyszczę się w lodówce przez 24 godziny, jak łosoś lub pompa.
  • Po zapakowaniu każdego kawałka w folii żywnościowej lub plastikowej torbie. Czyściłem w zamrażarce od 48 do 72 godzin.
  • Po określonym okresie naczynia jest gotowy.

Najszybszy i najbardziej smaczny przepis pod COUL

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • Keta - 1 kg,
  • Duża sól - 3 duże łyżki,
  • Cukier - 1 łyżka,
  • Cytryna - 1 sztuka,
  • Groch czarny pieprz, liść zatoki - do smaku.
  1. Przygotowuję ryby do solenia. Usuwam kość, dla wygody przy użyciu pincety, odcięte głowę, płetwy i ogon.
  2. Przecinam części części. Aby Kech był wystarczająco szybszy, robię część nie więcej niż 2-2,5 cm. Strzelanie kawałków w talerzu. Rozpryskiwanie soku z cytryny.
  3. Ożywam cukier i sól.
  4. Biorę głębokie potrawy niemetaliczne i układam rybę. Dodam liść zatoki (możesz przebić się na kilka części) i kilku czarnych papryki.
  5. Z góry umieść ciężki spodek jako neż.
  6. Miłośnicy słabej ryby wystarczą, aby utrzymać produkt w lodówce 5-6 godzin. Po przygotowaniu Keta do jedzenia jak pstrąga.

Bezwzględna przekąska można podawać na stole z dekoracją z zieleni, wraz z oliwkami i białym winem. Smacznego!

Jak spać ketu w solance

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • Ryba - 1 kg,
  • Woda - 1 litr,
  • Sól - 2 duże łyżki,
  • Cukier - 1,5 łyżki,
  • Łatwy pieprz - 5 groszek,
  • Pietruszka i koper - 1 pakiet,
  • Blacha zatoki - 2 sztuki,
  • Cytryna - połowa płodu,
  • Sucha kminek - połowa łyżeczki.

Z wielkości kawałków zależy szybkości solania. Cząstki są bardziej, tym dłużej będzie to konieczne przygotowanie pysznych przekąsek.

  1. Wlać wodę do rondla. Przynoszę się do wrzenia. Dodaj przyprawy.
  2. Wyłącz płytkę kuchenną. Pozostaw solanka do ochłodzenia do temperatury 28-30 stopni.
  3. Angażuj się w przygotowanie ryb do soli fizjologicznej. Usunąłem wszystkie dodatkowe części. Wycinam cząstki części tego samego rozmiaru.
  4. Kawałki przesuwają się do szklanego pojemnika (duży bank). Moje pęczki pietruszki i koperku. Duży cięcie, posyp na górze.
  5. Wlać solankę do banku, ochłodzono do wymaganej temperatury. Dodam cytrynę pokrojoną subtelnymi filmami.
  6. Zmieniam słoik przez 60 minut do fajnego miejsca. Następnie usuń lodówkę przez 8-12 godzin. Po określonym czasie gospodarstwa domowe i goście mogą być traktowani.

Lutowniczy Humback w solance (najbardziej smaczny przepis)

Soczyste kawałki kety w oleju

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • Tusza rybna - 1 sztuka,
  • Cukier - 40 g,
  • Sól - 80 g,
  • Czarny pieprz - 6 groszek,
  • Czosnek - 3 zęby,
  • Liść zatoki - 3 sztuki,
  • Rafinowany olej - solenie.
  1. Carcibs Sevement. Delikatnie oddziel część filetu. Przecinam części części i układam 1/2 części całkowitej objętości w głębokim pojemniku z płaskim dnem.
  2. Dodam cukier, czarny groszek w naczyniach. Sól. Rzucanie oczyszczonymi ząbkami czosnkowymi i liście całego laurowego. Używam połowy składników.
  3. Układam drugą warstwę rybną, a następnie pozostałe komponenty.
  4. Wlać olej roślinny w naczyniach, aby ryba była całkowicie zniknęła. Zainstaluję rowek (na przykład ciężki spodek lub płytkę).
  5. Pozostaw w temperaturze pokojowej przez 120-180 minut. Czyszczę się w lodówce przez 24 godziny.

Lutowanie suchego galononu na zimę

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • Ryba - 1 kg,
  • Sól - 2 duże łyżki,
  • Cukier - 1 łyżka,
  • Wódka - 3 duże łyżki.
  1. Wykonaj wszystkie niezbędne procedury przygotowawcze z keta. Wycinam przycinanie filetu na 2 połówki, usuń kość.
  2. Wymieszaj małą sól płytową, cukier i wódkę przed otrzymaniem jednorodnej masy.
  3. Nasmaruj cząsteczki ryb ze wszystkich stron. Strzelanie do głębokiego talerza. Zamknąłem się na górze z spodkiem lub pokrywką. Pozostaw przez 2-3 godziny na stole w kuchni. Następnie wyjmij do lodówki przez 24-36 godzin. Po przygotowaniu ryby.
  4. Do długiego przechowywania czyszczenia w zamrażarce.

Salting czerwona ryba przez suchy sposób

Usuń ketto z zamrażarki przed podaniem na stole. Po przeskoczeniu (in vivo, bez "kąpieli wodnej", kuchenki mikrofalowe i wrzącej wody), przejdź do cięcia części. Udekoruj przed podaniem zieleni i cienkich plasterków cytryny.

Jak pozdrawiać ketu pod łososiem

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • Keta - 800 g,
  • Sól - 2 duże łyżki,
  • Cukier - 1 łyżka,
  • Czarny pieprz - 4 groszek,
  • Kolendra, liść zatoki - do smaku,
  • Koniak - 25 ml.
  1. Czyszczę ryby. Usuwam wewnątrz i odciąć dodatkowe zewnętrzne części (na uchu).
  2. Mieszanie soli i cukru w ​​oddzielnym danie. Wycieranie posiekanych cząstek uzyskanych przez mieszaninę. Położyłem się w pojemniku. Czuję czarny pieprz z groszkiem i kolendrą, dodaj liść zatoki.
  3. Zraszanie niewielką ilością brandy (20-25 ml), tak że filet jest bardziej delikatny smaku. Zamkam talerz.
  4. Czyszczę się w lodówce przez 2-3 dni.

Receptura pickup w Marynadzie

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • Keta - 1 kg,
  • Sól - 2 duże łyżki,
  • Cukier - 2 łyżki,
  • Czosnek - 2 zęby,
  • Ocet - 1 łyżka,
  • Cebule - 3 głowy,
  • Khrena root - 30 g,
  • Woda - 150 ml,
  • Oliwa z oliwek - 2 duże łyżki.
  1. Czyszczę ketu. Usuwam ogon, głowę i płetwy. Oczyść wnętrze i kości. Wycinam plasterki o wysokości 2,5 cm. Dodam w dużym rondlu.
  2. Czyste cebule i czosnek. Cięcie cienkich pierścieni. Cięcie czosnku na średnich kawałkach. Ulicznia niszczenie z drobną frakcją.
  3. Rozpuścić sól i cukier w ciepłej wodzie. Dodaj pozostałe składniki.
  4. Masowy ketto uzyskany przez mieszaninę. Umieściłem łyżkę octu. Usunąć sok z 1 cytryny.
  5. Zamknij danie z pokrywką.
  6. Wyczyść kawałki kety w lodówce przez 48 godzin. Po przydzielonym okresie ryby można podawać na stole.

Jak marynować czerwoną rybę w domu. Marynada dla łososia. Receptura autora.

Przekąska jest świetna do kremowych kanapek olejowych, dobrze połączonych z gotowanymi ziemniakami.

Jak solish keti icru

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Uniwersalny przepis na rękę pogotowia

Cicha technologia sali łydki. Po 2 godzinach produkt jest gotowy do użycia.

  • Ikra - 150 g,
  • Sól - 30 g,
  • Cukier - 15 g,
  • Czarny pieprz - 3 groszek,
  • Liść zatoki - 1 rzecz.
  1. Rozłóż kawior w głęboki talerz.
  2. Wlać ciepłą wodę gotowaną. Rozpuścić cukier i sól w płynie. Kawior zbiorczy przez 30-40 minut.
  3. Wydaję się z solanki z łyżką, umożliwiając odpływ nadmiaru cieczy. Delikatnie wysuszyć ręcznikiem kuchennym.
  4. Strzelanie ICC w plastikowym pojemniku. Dodam 1 liść zatoki (zgnieciony) i 3 czarne papryki.
  5. Zamknij pojemnik. Czyszczę się w lodówce przez 2-3 godziny.

Po określonym czasie można użyć OSCRA Zestawy w przygotowaniu kremowych kanapek olejowych. Do dekoracji wziąć gałązki świeżej zieleni. Pić zdrowie!

Przepis z olejem roślinnym bez cukru

  • Ikra - 500 g,
  • Sól - 500 g,
  • Woda - 1,5 l,
  • Olej warzywny - 2 łyżki.

Przydatna rada. Jeśli zamierzasz przechowywać kawior przez długi czas w sterylizowanych bankach, wspierać dłużej w solance. Zwykły ICC jest przechowywany nie więcej niż 7-10 dni.

  1. Delikatnie umyj kawior w durszlaku. Jeśli film ma uszkodzenia, lepiej jest stosować soloną wodę do tego procesu (1 litr wystarczy 1,5 łyżki soli). Usuń uszkodzone jaja, pozostałości filmu i tak dalej.
  2. Włożyłem rondel z wodą, przynoszę do gotowania i rozpuszcza sól. Zostaw chłodzenie.
  3. Eggsy masowe przez 60-80 minut.
  4. Okumę kawior do sito. Czekam, aż oznacza solankę. Dodam olej roślinny (jeśli jest to pożądane, wymień oliwę).
  5. Rozkładam kawior w szklanym opakowaniu (małe słoiki). Zakrywam papier pergaminowy z góry. Zamkam pokrywy i oczyścić go w chłodnym miejscu.

W przypadku przechowywania długoterminowego należy użyć sterylnych słoików ze sterylizowanymi okładkami. Kęsy są korzystnie przechowywane w piwnicy.

Główne zadania oleju nie mogą trzymać się do siebie, sprawiają, że wygląd bardziej prezentowany. W razie potrzeby zatrudnij w przepisie bez tego składnika.

Co jest smaczniejsze - keta czy gorbowa?

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Gorbow i Keta - łosoś rodziny ryb. Drugi charakteryzuje się większymi rozmiarami. Długość poszczególnych osób osiąga 0,8-1,1 metra. Różowy łosoś ma bardziej skromne ogólne wymiary i mniejszą wagę.

Eksperci rozważają ketki mięsne i kawior z bardziej przydatnymi i cennymi produktami zawierającymi więcej niż ilości substancji i minerałów niezbędnych dla ludzkiego ciała. Dotyczy to białka, witamin D i PP, fosforu. Kawior Keta jest większy, ma wyraźny kolor.

Zgodnie z jakością smaku Keta jest nieco lepsza od pompy (mięso na pierwszym więcej przetargu, zawiera mniej tłuszczu), ale wiele zależy od umiejętności kulinarnych gospodyni, technologii gotowania i stosowanych składników (na przykład, Wybrane produkty, kombinacje przypraw i przypraw itp.).

Przydatna rada

  1. W celu solenia lepiej jest wziąć świeżość zamrożonego ketu.
  2. Nie zaleca się szybkiej odszraniania ryb. Nie pozwalaj na natychmiastową kroplę temperatury (od zamrażarki natychmiast do mikrofalówki lub ciepłej wody). Wędkowanie powinny być opisane w lodówce. Później można go umieścić na stole kuchennym i odejść przez kilka godzin.
  3. Podczas gotowania nie oddzielaj skóry z filetu. W przeciwnym razie kawałki Kate utracą formę. Lepiej przeciąć bok filety przed serwowaniem przekąsek na stole.
  4. Metalowa tableware nie nadaje się do solenia. Używaj emaliowanych rondli lub misek, szklanych słoików.
  5. Poniższe przyprawy i przyprawy są idealnie połączone z rybami: liść zatoki, pachnący groszek, cukier buraka, duża sól (specjalny produkt do ochrony i ogórków), suszona pietruszka, gałka muszkatołowa, kolendra, kminek.
  6. Nie dodawaj dużej liczby przypraw i przypraw.

    Może całkowicie zabić naturalny smak i zapach ryb. Wybierz połączenie kilku przypraw.

  7. Keta jest nieco sucha w przeciwieństwie do słonych soli, więc dodać olej oliwkowy lub słonecznikowy do smaku.
  8. Jeśli w ręku nie było odpowiednich dań, użyj zwykłego papieru pergaminowego.

    Wystarczy owinąć kawałki ryb w kilku warstwach.

Kalorie solone keti.

Ketu jest używany w innej formie, ale większość właścicieli woli zakładać. Zawartość kalorii w keczu soli wynosi około 180-190 kilokalororów na 100 gramów. Szczególna uwaga zasługuje na wysoką zawartość białka (około 24 g na 100 g).

Pamiętaj, aby spróbować marynować Ketu na jednym z prezentowanych przepisów w domu. Wynik z pewnością sprawi, że Ciebie i gospodarstwa domowe. Powodzenia!

Ładowanie ... ( 1Ocena, średnia pięć z pięć ) Salting Caviar Keta Red Fish Recipes

Źródło: https://4damki.ru/retseptyi/kak-zasolit-ketu-vkusno-iistro/

Sami ryby Solimi: 12 przepisów pysznych ket, różowy łosoś i kawior

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Gotowanie ryb do łososia

Najlepiej zatrzymać wybór na całym keczu, najlepiej nie jest objętych. Przed soleniem ryby muszą rozmrażać. Najlepszym miejscem na to jest lodówka. Możesz przyspieszyć proces odszraniania, pozostawiając rybę w temperaturze pokojowej. Ale metody rozmrażania w ciepłej wodzie lub w kuchence mikrofalowej nie są odpowiednie.

Oddziel głowę i ogon - w procesie solidowania te części są dodatkowe. Następnie możesz użyć mojej głowy w przygotowaniu ucha (lub innej zupy rybnej). Wagi nie wpływają na smak, więc nie można go nieść. Usuwamy płetwy z ostrym nożem kuchennym lub dużymi nożyczkami.

Czyszczenie ketu, wycinanie cięcia, pochodzące z głowy do ogona i wyjmowanie wnętrza wewnątrz (kawior dostał? Gratulacje. A mleko może być karmione). Nie jest zbyt wygodne do soli kawałek tuszy - ryby zostaną zarazane znacznie dłużej. Dlatego częściej ketu jest izolowany w kształcie filetu.

Ostrożnie przeciąć kość kręgową z dwóch stron i usuń go razem z żebrami przez brzuch. Wyczyść pozostałe kości - dla wygody możesz używać pincety. Najlepiej nie jest oddzielony od skóry skóry filetu, w przeciwnym razie kawałek kawałka może stracić kształt. Jednak niektóre szybkie przepisy sugerują solenie przez kawałki.

W tym przypadku skóra jest natychmiast usunięta z dużego zbiornika czerwonego mięsa, a następnie oddziela go na płytkach lub schronach. Z wielkości kawałków zależy szybkości solania. Co więcej, tym dłużej będzie potrzebny do gotowania.

Lutowanie pod uciskiem

KETA - 1 kg, duża sól - 3 łyżki. Łyżki, cukier - 1 łyżka. Łyżka, cytryna - 1 szt., Peas czarny pieprz, liść zatoki - do smaku.

Wytnij rybę do części części. Szybko wystarczy, uczynić je nie więcej niż 2-2,5 cm. Kawałki kawałki z sokiem cytrynowym, suture z cukrem i solą. Weź głębokie niemetalowe naczynia, połóż tam ryby.

Dodaj liść zatoki (można podziwiać na kilka sztuk) i kilku czarnych groszków. Umieść ciężki spodek na górze jako ucisk. Miłośnicy słabo soli fizjologicznej wystarczy, aby utrzymać produkt w lodówce 5-6 godzin.

Po przygotowaniu Keta.

Lutowanie w solance.

Ryba - 1 kg, woda - 1 litr, sól - 2 łyżki. Łyżki, cukier - 1,5 łyżki. Łyżki, pachnące pieprz - 5 groszek, pietruszki i koperku - 1 pakiet, liść zatoki - 2 szt., Cytryna - ½ PC., Suche kminek - ½ godziny. Łyżki.

Uchwyć wodę do solanki, dodaj przyprawy i usuń z ognia. Pozostaw solankę schłodzoną do temperatury 28-30 stopni. Tymczasem przygotuj ryby do solenia: pokroić na części kawałki tego samego rozmiaru. Złóż je do szklanego słoika.

Pietruszka i koper są określone, posyp na górze. Wlać chłodzoną solankę do banku, dodaj cytrynę, pokrojone subtelne folie. Pozostaw słoik na 60 minut w temperaturze pokojowej. Następnie usuń lodówkę przez 8-12 godzin.

Po określonym czasie gospodarstwa domowe i goście mogą być traktowani.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Łosoś siedmiu karetki

KETA - 1,5 kg, duża sól -150 g, cukier - 50 g, wódka lub koniak - 50 g, pieprz mielony - kilka szczypta.

Oddzielna ryba na dwóch filetach. Skóra z filetem nie usuwa. Na stole rozprzestrzenił papier pergaminowy lub kawałek płótna lnianego, wylewaj warstwę mieszaniny solącego z pieprzu, cukru i soli.

Aby dobrze położyć ryby i sól ze wszystkich stron, wewnątrz i na zewnątrz, natomiast w tym samym czasie zraszanie wódki - poprawi równomiernie pytanie o ryby. Wszystko ściśle zawinięte, umieszczane w opakowaniu i pozostawić w lodówce przez 72 godziny.

Przechowuj ryby w tym samym pakiecie - w potrzebie odcinania żądanego elementu, zdejmij skórę z niego i posuw na stole, cięcie na kawałki.

Keta, solakowe steki

KETA Cała ryba - od 1,2 kg do 1,6 kg, cytryna - 150 g, sól duża - 85 g, cukier - 50 g, czosnkowe duże plasterki - 3 szt., Cebula cebuli - 250 g, woda mineralna - 150 g, świeży korzeń połysku - 50 g, rafinowany olej roślinny - 75 g.

Przestań połowów, odetnij ogonem z głową i płetwami, dobrze spłukać i wyciąć steki o szerokości 3 cm. Płukać ponownie i suszy z papierowymi serwetkami. Wyczyść cebulę i pokroić w cienkie półpole. Złóż ketu na stekach do emaliowanego rondlu, na przemian z pół-miską cebuli. Pieprzyć czyste i łaski, ząbki czosnkowe do mielenia z prasą.

Mieszać. W innej misce mieszaj cukier sól, ściśnij sok z cytryny, dodaj olej, chrzan i czosnek. Rozcieńczyć pikantną mieszaninę wodą i wlać powstałe marinade ryby. Przykryj pojemnik z płytką rybną i zasila ładunek z góry, na przykład, woda w banku. Usuń lodówkę przez 2 dni. Keta ma bardzo pikantny i niezwykły smak, lubi absolutnie wszystkich.

Najłatwiejsza opcja

Keta, pojedyncza mieszanka 1: 2

Oddzielny kawałek ket w tej klasycznej wersji jest posypany przez mieszaninę CAM, która jest przygotowywana z 1 łyżki. Sugar łyżki i 2 łyżki. Łyżki soli. Taka proporcja 1: 2 jest podstawowa i udana.

Plik jest posypany mieszaniną dość grubej, nie zapominając o boku ze skórą. Następnie ryba umieszcza się w pakiecie polietylenowym i pozostawić w lodówce przez 24 godziny. Po dniu ryba jest całkowicie gotowa.

Przed podaniem, nadmiar soli jest usuwana nożem z nożem z nożem lub płukana pod strumieniem płynącej chłodnej wody.

Z proszkiem musztardowym w banku

Woda wynosi 1 litr, sól - 3 łyżki. Łyżki, cukier - 3 łyżki. Łyżki, liść zatoki - 2 szt., Pepper Groch czarny lub pachnący (według własnego uznania) - 5-7 sztuk, proszek musztardowy - 1 łyżka. łyżka.

Woda gotowana jest z dodatkiem cukru, soli i przypraw, ochłodzić do 50-60 stopni, a następnie dodać łyżkę proszku musztardowego i miesza się dobrze, aby nie powstały grudki. Daj Marinadzie stać 5-10 minut.

W tym czasie filety są oddzielone od ryb, przecinają go szerokości 2-2,5 centymetra szerokości i ułożone do szklanego słoika. Z góry, wylewała marynata musztardowa.

Po 3-4 godzinach ryby są gotowe, usuwa się z cieczy i przesuwa się do suchego pojemnika, pokrywając pokrywę.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Keta w oleju gleby

Tusza rybna, zakłopotanie (sól - 3 części, cukier - 1 część), czarny groszek, czosnek, liść zatoki, rafinowany olej do warzyw.

Lutowanie ketches w oleju sprawi, że jest podobny do łososia, ryba zmienia tłuszcz i delikatny. Do gotowania weź głęboki pojemnik lub szklany słoik. Plasterki Keta hojnie obliczają w mieszaninie CAM. Ryba jest przesuwa się na talerzu i daj jej ją na stole 2 godziny.

Następnie kawałki soli i cukru są brane pod uwagę z nożem (umyć kawałki nie są potrzebne). Mieszaninę usuwa się bez fanatyzmu! Ketu jest przesuwany do słoika, posypać przyprawami i wylał wyrafinowany olej roślinny. Pojemność z domowej roboty słabo soli ryb jest czyszczona do lodówki.

Po dniu Ketu może spróbować!

Ekspresowe solenie na kanapki

Przyszedł filety, zakłopotanie (1 h

Ta opcja służy do niewielkiej ilości ryb. Filet jest oddzielony i lekko oznaczony w zamrażarce (dosłownie 30-40 minut). Odbywa się tak, że ryby mogą być drobno pokrojone do noża.

Grubość kawałków powinna wynosić 2-3 milimetry. Pokrojone plastry rybne są układane na szerokim talerzu i posypać mieszaniną. Z góry ryby są rozpylane sokiem cytrynowym i posypane przyprawą "dla ryb".

Po 2 godzinach ryby mogą być używane do dekoracji kanapek.

Niski keta z palenia aromatem

Filety KETS, można utracić zużyte (1 łyżeczka soli, 1/2 h. Łyżka cukru, zmielony czarny pieprz).

Aromat wędzony słabo solankowym ket może dać "płynny dym". Kawałek Keti jest oszukany przez "dym", a następnie zapytał klasyczny suchy sposób: sól i cukier w stosunku 2: 1 nie są grubą warstwą. Przez 12-20 godzin Ketu jest czyszczony do lodówki, gryzącą folię żywnościową. A ryba jest gotowa.

Lutowanie masła z kokardą

Różowy filet - 1 szt., Lobby - 1 szt., Sól - 1,5 łyżki. Łyżki, cukier - 2 godziny. Łyżki, liść zatoki.

Ta wersja solenia w oleju z łukiem jest dobrze nadaje się do różowego łososia - sucha ryba zmienia tłuszcz i soczysta. Ryby są oddzielone na małe nagłe kawałki. Spódnica jest również usunięta. Duża soczysta żarówka jest czyszczona i cięta o pół pierścieni. W płycie połączone są sól i cukier, blacha laurowa jest podzielona na kilka części.

W tej mieszaninie zdejmuje ryby. Następnie weź czysty litrowy bank i rozpoczyna się kolekcja warstw. Mały olej (koniecznie wyrafinowany) jest wlewany na dno, położył warstwę ryb i cebuli. Ponownie wylewany jest olej, a wszystkie etapy są powtarzane, dopóki nie zostaną zakończone. Warstwa górna - olej.

Słoik wiruje i usuwa, aż lodówka będzie gotowa na 2 dni.

Lutowniczy łosoś

KETA - 1 kg, cukier - 50 g, sól - 100 g, liść zatoki - 2 szt., Czarny pieprz mielony - do smaku.

Zaleca się, gdybyś kupił nie zamrożony, ale schłodzone ryby. Wymieszaj cukier, sól i płodny pieprz. Grind z nożem liści zatoki. Dostosuj się do innych składników. Wyczyść rybę, powiedz mi na kawałkach części.

Strzelaj w płytce i zapadnij się do mieszanki krzywki ze wszystkich stron. Strzelaj do ketu w głębokim talerzu. Ściśle przykryj pokrywę i usuń lodówkę przez 24 godziny. Po owijaniu każdego kawałka w folii żywnościowej i usuń zamrażarkę przez 2-3 dni.

Po tym okresie ryby są gotowe.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Kawior Malosolu.

Woda wynosi 1 l, sól (kamień) - 2 łyżki. Łyżki, cukier - 1 godzinę. Łyżka, kawior - 400 g.

Jeśli było ryby z kawiorem, warto snu. To nie jest trudne. Po pierwsze, oczyść kawior z filmu to szczęka. Jest wiele sposobów, jeden z nich - z mikserem. Powódź kawioru z wodą lub lepszą solanką (1 łyżką

Bądź cierpliwy - w ramach części, szczęki są oddzielone, pozostałe wkręty do dyszy. Pozostałości filmu będą musiały zostać usunięte ręcznie. Następnie weź głęboki rondel. Wlać wodę, wlać cukier, sól. Być solanką do wrzenia i ochłodzono do 40-50 stopni. Strzelaj przed obrane jajka w rondlu.

PEEP 15 minut - dla delikatnego kawioru o niskiej zawartości. Jeśli wolisz bardziej wyraźny słony smak, przytrzymaj przez 30 minut. Delikatnie opróżnij solankę przez sito (Colander). Wielu doradztwa dodaje podłogę łyżeczki oleju roślinnego bez zapachu, tak że jaja nie kleją.

Przechowuj o niskim kawiorze w lodówce, jest lepszy nie więcej niż 2 dni.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецептыSezon PIE jest otwarty: z kapustą, ostrygą, dynią, jabłkami, kremem i puff07.12.2019, 03:23 Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецептыNoworoczne sałatki bez majonez: 14 oryginalne świąteczne recept01.12.2019, 04: 15 dzień: 10 przepisów uszy i zupy rybne dla każdego smaku24 / 10/201, 03: 31kokurki na kwaśnej śmietanie, rańscy, syberyjskie syberyjskie: Przepisy babci dla nowoczesnych Właściciele17.11.2019, 04: 56 "Leniztsy" na stole: Lazaganya z Makaron, Pie z pierogi, Chebureks od Lavasha10.11.2019, 04: 06 Prędkość ciasta z Lingonberry, Trzbienie Apple, Pieczeń z żurawinami: Menu późną jesień 03.11 .2019, 04: 35falafel, gulasz, curry, zupa, puree, klopsiki i zapiekanka: 10 Przepisy wykonane z chwyconych suchych PE27.10.2019, 02: 5912 Recepty sauer-fermentowane i marynowane CABBAGE20.10.2019, 06: 15 Receptura, Zaze, "Bombay", ciasto francuskie: 11 prostych przepisów z ziemniakami13.10.2019 07: 21pety w banku: nadziewane pomidorami, w wylewanie, pieczone i przestawiane w pastę 08.09.2019, 04: 58 dni dynie: 13 przepisów dania z pomarańczowego cudu 09/09/2019, 03:59.

Źródło: https://amprawda.ru/2018/09/22/84352.html.

Malosol Keta w domu - 7 najpopularniejszych metod oscylacyjnych

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Wszyscy kochamy słabą soloną czerwoną rybę. Kawałek 150-200 gramów można kupić prawie w dowolnym sklepie, ale najlepszą opcją jest solenie domowe. Łosoś jest smaczny, ale wielu nie jest niedrogi, a różowy łosoś praktycznie nie zawiera bałaganu tłuszczowego, co sprawia, że ​​jest sucha. Jest wyjście: optymalna opcja jest keta. W tym artykule znajdziesz wiele różnych sposobów na karetkę ketę w domu. Wybór nalezy do ciebie!

Składniki: proszek musztardowy, płynny dym, ket, liść zatoki, cebula, groszek pieprzowy, olej roślinny, cukier, sok z cytryny, sól, przyprawy dla ryb, czarny pieprz Czas na zakładkę: Cały rok

Więc pierwszą rzeczą, którą musisz zdecydować, jakie ryby będą używane do solenia: świeże schłodzone lub zamrożone. Świeżo mrożona ryba jest dostępna prawie dla wszystkich, ale jego chłodzony analog jest oferowany nie wszystkie sklepy. W każdym razie musisz zwrócić uwagę na pojawienie się tuszy, aby wybrać najnowszy produkt jak najwięcej:

  • Keta w zamarzaniu nie powinien mieć grubej muszli lodowej. Ogólnie rzecz biorąc, lód powinien być jak najmniejszy.
  • Federalni, zarówno w świeżym, jak i mrożone ryby, powinny być blond, a bękart bez żółtego "zardzewiały" plamy.
  • Skalowana ryba powinna być genialna, a skóra bez uszkodzeń.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Najlepiej powstrzymać wybór na całym kawałku kecz, najlepiej nie został wylany. W tym przypadku istnieje możliwość, że staniesz się właścicielem nie tylko dobrego kawałka czerwonego mięsa, ale także pysznego kawioru Ketto.

Przed soleniem tusza musi być rozmraża. Najlepszym miejscem na to jest lodówka. Możesz przyspieszyć proces odszraniania, jako ostatni ośrodek w temperaturze pokojowej, ustawiając ketto do stołu. Metody rozmrażania w ciepłej wodzie lub w kuchence mikrofalowej nie są odpowiednie.

Kolejnym etapem jest cięcie rycerzy na filecie. Cała procedura jest bardzo dobrze zademonstrowana w filmie z kanału przepisów EMMA

Do przygotowania niskiego knaczku, skóra z filetów nie trzeba usuwać. Więc mięso nie rozpada się w ambasadorze. Jednak niektóre szybkie przepisy sugerują sole kawałków Keti. W tym przypadku skóra jest natychmiast usunięta z dużego zbiornika czerwonego mięsa, a następnie oddziela go na płytkach lub schronach.

Sprawdzone sposoby

Najłatwiejsza opcja

Oddzielny kawałek ket w tej klasycznej wersji jest posypany przez mieszaninę krzywki, która jest wytworzona z 1 łyżki cukru i 2 łyżki soli. Taka proporcja 1: 2 jest podstawowa i udana.

Plik jest posypany mieszaniną dość grubej, nie zapominając o boku ze skórą. Potem ryba obracają skórę i przykryj pojemność pokrywą. Jeśli pojemnik nie jest wyposażony w pokrywkę, można go zamknąć pakiet polietylenowy lub folie żywności.

Czas na potrawy w pełni gotowości - 24 godziny. Po dniu z kawałkiem kecz nóż usuwa się z soli lub płukać pod strumieniem płynącej chłodnej wody.

Kanał "Postripucha" oferuje ambasador KETA z kawałkami czosnku

W solance.

W litrze wody rozpuszcza się 4 łyżki soli i 1 łyżki cukru. 1 Duży liść laurowy i 6 grochu czarnej papryki są dodawane z przypraw. Marynata umieściła piec i zagotuj 2 minuty.

Po ochłodzeniu cieczy do poziomu temperatury pokojowej umieszczono kawałek ket w solance przez 6 godzin. Aby zmniejszyć czas ambasadora, ryba pokrojona na kawałki szerokości 3-4 centymetrów.

W tym przypadku KET wystarczy na 3 godziny na wystarczająco jaskinię.

Po ustalonym czasie ryba usuwa się z cieczy, lekko sucha ręcznikami papierowymi i zamykają się w czystym plastikowym pojemniku do dalszego przechowywania.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Z proszkiem musztardowym w banku

W małym rondlu, 1 litr wody gotuje się z dodatkiem cukru i soli 3 łyżki, pary laurów i 5-7 grochów czarnych lub pachnących pieprzy (według ich uznania).

Aby schłodzić się do temperatury 50-60 stopni, marynata dodała łyżkę proszku musztardowego i dobrze wymieszać wszystko, aby nie utworzyły żadnych grudek. Daj permiseague, aby stać 5-10 minut. W tym czasie uchwyt ketu. Paski cięcia filetu o szerokości 2-2,5 centymetra i układane w słoiku o odpowiedniej wielkości.

Od góry, cięte marynatę musztardy przez 3-4 godziny. Mastered ryby usuwa się z cieczy i zamykają się w suchą tacy, pokrywając pokrywę.

Oleg Sell w swojej lekcji wideo opowiada o siedmiu ambasadach Keta z wódką w swojej lekcji wideo

Z kokardą w banku

Ryba jest taka sama jak w poprzednim przepisie, które wycinają pasy dla wygody układania jar i szybkiego caterowania.

Każda warstwa ketek przesuwa sól z cukrem w proporcji 2: 1, przesunięty przez kilka połowy pierścieni lub kwartał soczysty łuk i lekko posypać sokiem cytrynowym. Wszystkie warstwy są powtarzane na szczycie banków.

Gdy pojemnik jest całkowicie wypełniony, ryba jest lekko ubijana ręką i połóż ostatnią warstwę łuku.

Kett rolki w lodówce pod pokrywą przez 1,5 dnia. Okresowo, bank wyłącza głowę, tak że wynikowa solanka jest równomiernie rozpowszechniana. Gotowe ryby są przesuwane z puszki w czystym pojemniku, usuwając semiring łuk.

Lutowanie Keta w oleju sprawi, że jest podobny do łososia, ponieważ ryba zmienia tłuszcz i delikatność. Do gotowania weź głęboki pojemnik lub szklany słoik. Plastry Keta hojnie rzucają się w mieszankę kamery: sól - 3 części, cukier - 1 część. Ryba jest przesuwa się na talerzu i daj jej ją na stole 2 godziny.

Następnie część soli i cukru należy do ostrza noża (umyć kawałki nie są konieczne). Mieszaninę usuwa się bez fanatyzmu! Ketu jest przesuwany do słoika i wylał wyrafinowany olej roślinny. Pojemność z domowej roboty słabo soli ryb jest czyszczona do lodówki.

Po dniu Ketu może spróbować!

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Dwugodzinny sposób ekspresowy

Ta opcja jest odpowiednia dla niewielkiej ilości ryb. Filety Cape są lekko oznaczone (dosłownie 30-40 minut w zamrażarce). Odbywa się tak, że ryby mogą być drobno pokrojone do noża.

Grubość kawałków powinna wynosić 2-3 milimetry. Pokrojone plastry rybne są układane na szerokim talerzu i posypać mieszaniną. Jest przygotowywany z łyżeczki soli i ½ łyżki cukru.

W ten sposób dodaj zmielony czarny pieprz.

Z góry ryby są rozpylane sokiem z cytryny i posypane wszelkimi przyprawami "dla ryb", które nie są zawarte w soli. Po 2 godzinach ryby mogą być używane do dekoracji kanapek.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Z "dymem"

Aromat wędzony słabo solankowym ket może dać "płynny dym". Kompozycja ta można kupić w dowolnym sklepie spożywczym lub supermarkecie.

Korek Keti jest oszukany przez "dym", a następnie poprosił o klasyczny suchy sposób: sól i cukier w stosunku 2: 1. Nie jest konieczne soli o grubej warstwie, ponieważ nadwyżka mieszaniny nie jest usuwana w przyszłości. Dopóki do pełnej gotowości, 12-20 godzin, ketu jest czyszczony do lodówki, gryzienie folii żywnościowej lub przesuwają ryby do zamkniętego pojemnika.

Opcje i czas przechowywania

Zakończono niskiej głowicy Ketu jest przechowywany w głównej komorze lodówki 2-3 dni, gaślenie go z obcego zapachów. Aby dalej przedłużyć ten okres, kawałki ketchów są wylane z olejem roślinnym.

Idealne miejsce do długoterminowej konserwacji dużych ilości słabo soli ket, jest zamrażarka. Ściśle zapakowane ryby solone można przechowywać w zimnie do 6 miesięcy.

Jeśli jesteś zainteresowany tematem karetki ryb, zapraszamy do zapoznania się z recepturami z receptą łososia alarmowego, różowego łososia lub niedrogiego śledzia.

Ćwierkać.

Źródło: https://suseky.com/7-samyh-populyarnyh-sposobov-prigotovleniya-malosolnoj-kety/

Jak możesz pozdrawiać ryby ketu smaczne: wskazówki dotyczące wyboru i solenia ryb, receptur suche sole knonasów i solanki. Jak szybko pozdrawiać Ketu, z musztardą, cytryną i tymiankiem, wódki: receptura

Keta - pyszna czerwona ryba. Jeśli na stole jest taka solna przekąska na stole, a następnie najpierw goście są spożywane. Dlatego każda gospodyni nie przeszkadza wiedzieć, jak pozdrawiać Ketu w domu.

Solony keta jest pierwszą dekoracją świątecznego stołu. Można jeść taką rybę prawie wszystkie gorące napoje, naturalnie - nie tylko słodko. Zimna przekąska uwielbia zarówno kobiety, jak i mężczyźni, więc nie będzie zbędne, aby wiedzieć, jak spać sam. Ponieważ gotowy produkt nie zawsze jest jakościowy, a cena go będzie droższa i jest to ważny fakt w naszych czasach.

Jak pozdrawiać Ketu: wybór ryb do solenia

Kiedy soline Ketu należy wybrać najlepszą rybę, dobre przyprawy itp. Twoja ryba będzie bez różnych barwników chemicznych, smaków, wzmacniaczy smakowych. Ale ryby, fizjologiczne w produkcji, będą koniecznie z takimi dodatkami. Rozważmy, jak sobie rozpylać Red Fish - Ketu.

Jeśli wybierzesz Ketto między zamrożonych i schłodzącymi, lepiej jest kupić zamrożone zamrożone. Ponieważ schłodzona ryba była zdecydowanie zamrożona bardziej niż raz. Rybacy są nadal na statku, aby zapisać, jak długo produkt można go zamrozić.

Keety lutownicze w domu

Dla miażdżenia można wybrać Ketto śmiało, po tym, jak łosoś ma doskonały smak, ale lepiej wziąć więcej tłustych ryb do smażenia lub hartowania. Po obróbce cieplnej taka ryba może wydawać się sucha.

Nadal jest minus podczas gotowania solonego kett. To właśnie zdobyć na filecie, będzie musiał zrobić z własnymi rękami. Aby to zrobić, będziesz musiał spędzić gdzieś pół godziny w niedoświadczonym kucharzu.

Jak Sharttool Fish Ketu: Porady lutownicze

Chuckula Ketu może nawet początkującego w kuchni, tj. Osoba, która mówi tylko technikę gotowania. Tylko po to, aby uzyskać dobry wynik, najpierw zbadaj subtelności tego procesu.

KETA - Porady lutownicze ryb

Delikatne, miękkie, soczyste mięso uzyskuje się przy właściwym wyborze, ryb soleniowych.

  • Jeśli kupiłeś świeżym ketu, nie można tego zepsuć. W każdym razie będzie pyszne po śpiewaniu.
  • Ale ta szansa jest niezwykle rzadka. Zasadniczo mrożone tusze są sprzedawane w sklepach rybnych.
  • I nie jest źle. Najważniejszą rzeczą jest prawidłowe utrzymanie odszraniania produktu.
  • Aby to zrobić, będziesz musiał zapobiec zbyt wiele ostrych skokom temperatury. Najlepiej rozszerzanie ryb w lodówkę na dolnej półce lub w pokoju, z dala od gorących przedmiotów.
  • Może być ogrzewany do zepsucia mięsa rybnego. Stanie się trudne i nie pyszne po łososia.

Keta - jak marynować ryby w domu?

Jakość Kett ma ogromne znaczenie. Kiedy wybierzesz ryby, zwracaj uwagę na jego kolor.

  • Jeśli mięso ma nierówny kolor, a płetwy są czarne, a tusza jest pokryta grubą warstwą lodu, lepiej nie przyjmować takich ryb. Podczas rozmrażania KETA może być nadal wykonany z nieprzyjemnego zapachu.
  • Weź lepiej nie dedykowaną tuszy izolacyjne. Możesz wejść do tego i siebie, a smak keczu okaże się po procesie znacznie lepszym i soczystym, miękkim. A w rybach czasami przychodzi kawior, który można również spać z własnymi rękami. W rezultacie będzie to delikatność, że wielu smakołyk miłości.
  • Przed rozpoczęciem podzielenia ketu na kawałki, pamiętaj o rozmrażaniu go do końca.
  • Tak że kawior pozostaje nienaruszony, starannie otworzyć ryby o ostrym nożem. W celu zachowania kształtu elementów, nie spiesz się, aby oddzielić skórę z filetu. Należy to zrobić przed podaniem na stole jadalnym.

Jeśli zdecydujesz się solitować całą tuszę ryb, a następnie oddziel je tylko przed udekorowaniem naczynia na stół wakacyjny.

Rycerze filetów solone własnymi rękami

Po przeprowadzeniu kicking, proporcje wskazane w przepisie powinny być dokładne. Miłośnicy ryb nie radzą sobie dodać zbyt wiele przypraw. Mogą zepsuć zapach ryb i zabijać smak.

Nie wszystkie przyprawy są dobrze zharmonizowane z czerwoną rybą, niektóre mogą wreszcie zepsuć naczynie.

Jak wytrawić ryby Ketu: prosty suchy przepis śpiewu

Składniki :

  • Keta - 975 g
  • Cukier - 25 g
  • Sól - 55 g

Przepis suchych kaczątek.

Gotowanie :

  1. Po rozmrażaniu ryb, spłukać pod strumieniem zimnej wody, wytrzyj papierowe serwetki, podziel tuszy na dwa identyczne zbiorniki.
  2. W zbiorniku wymieszaj elementy luzem (sól, cukier). A ta kompozycja jest dobrze soda ketto, dzięki czemu sól z cukrem pozostaje na rybach.
  3. Po tych dwóch filtrów złożyły się do części filtrów do siebie i ostrożnie zawinąć rybę do czystej serwetki z materiału bawełnianego.
  4. Teraz kończysz Ketu w kontenerze i zatykać film. Umieścić w zimnym miejscu.

Po 72 godzinach Keta będzie gotowa. Możliwe jest traktowanie go po upływie tego okresu, ale przedtem pozbyć się pozostałości soli, cukru i pokroić w części części.

Jak szybko spać ryby Ketto: Receptura

Składniki :

  • Keta - 975 g
  • Cukier - 35 g
  • Sól - 55 g
  • Liść zatoki - 2 szt.
  • Łatwa papryka - 6 szt.
  • Cytryna - 1/2 szt.

Szybka metoda lutownicy

Gotowanie :

  1. Wypowszechnił Froshed Ketu, umyć suchym ręcznikiem papierowym. Podziel tuszy na kawałki, aby uzyskać nerwowe plasterki. Użyj noża z szerokim ostrzem do procesu.
  2. Przygotuj sugerując kontener. Mieszaj cukier, sól tam. W tym składzie wyciąć kawałki keczu.
  3. Następnie wyciśnij sok cytrusowy na ryby. Delikatnie boli i idź tam laurowy, pieprz.
  4. Wytnij naczynia z filmem, pozostawić na stole do łososia. Wystarczy poczekać 35-55 minut, a cienkie kawałki będą na zamówienie.

WAŻNY : Rybacy na północy wolą jeść surowe mrożone mięso czerwonej ryby. Jest uważany za delikatność. Dlatego przez pół godziny, Ket, posiekany na plasterkach, będzie łatwo spać.

Jak pozdrawiać ryby KETU: Gotowanie przepisu z musztardą w solance

Składniki :

  • Red Fish (keta) - 975 g
  • Nasiona gorczycy - 35 g
  • Woda - 975 ml
  • Liść zatoki - 5 g
  • Fascynowany pieprz - 4 g
  • Sól - 65 g
  • Cukier - 18 g

Solona sól kanapka i czarny chleb

Gotowanie :

  1. Padła ryba Carcass Dokładnie spłukać pod strumieniem zimnej wody, oczyścić kości, płetwy, podziel się na części. Rozmiar filetu musi wynosić 1,5 cm przez 2 lub 3 centymetry.
  2. Przynieś wodę aż do wrzenia, wlać sól we wrzącej cukru wodnym. Pozwól puścić pięć minut.
  3. Następnie dodaj pieprz, liście zatoki, wyłącz gaz po gotowaniu.
  4. Gdy gotowany roztwór chłodzi się, można zbudować tam, aby wlać nasiona gorczycy.
  5. Po czerwonym filecie ryb, umieść go w szklanych naczyniach i wlej gotową solankę.
  6. Przykryj pokrywę, miejsce w zimnym miejscu.

Keta zostanie rozwiązana za trzy godziny. W końcu kawałki ryb są szybko wiercone przez solankę. Dlatego na stole jest już dostępny delikatność.

Jest bardzo wygodny do soli w ten sposób i szybko, a wynik przekroczy wszystkie oczekiwania.

Jak pozdrawiać ryby Ketto w solance z cytryną i tymiankiem: przepis w solance

Składniki :

  • Keta - 975 g
  • Łatwa papryka - 6 sztuk.
  • Woda - 975 ml
  • Sól - 65 g
  • Cukier - 35 g
  • Zielony - 75 g
  • Tymianek - 4 g
  • Cytryna 1/2 szt.
  • Liść zatoki - 3 g

Keta z cytryną i zielenią

Gotowanie :

  1. Płukanie łóżek ryb, wytrzyj papierowe serwetki. Podziel na fileta.
  2. W rondlu zagotuj wodę, a następnie wlać sól, cukier. Dodaj przyprawy, liść zatoki, tymianku.
  3. Kiedy solanka będzie ostygnąć, wlej je ryby z kurczakiem i sokiem z cytryny.
  4. Przykryj pojemność pokrywką, umieścić w zimnym miejscu.

Możesz spróbować delikatności już za dziesięć lub dwanaście godzin.

Fish keta z wódką - odcięty ambasador: receptura

Składniki :

  • Carcasters Fish Keta - 975 g
  • Sól - 35 g
  • Cukier - 25 g
  • Wódka - 25 ml
  • Zieloni - 25 g

Świętuj ambasador czerwonej ryby

Gotowanie :

  1. Oddziel mięso rybne z kości, pozbywaj się płetw i podzielić go na dwa filtry.
  2. Zielony szlifuj nóż. Następnie wymieszaj koper z cukrem, solą. W wyniku powstałego Cashitz wlać wódkę.
  3. Nasmaruj kompozycję filetu cienia, który okazał się w wyniku mieszania soli, zieleni, wódki itp.
  4. Umieść ryby w szklanych naczyniach i zamknij pokrywę. Wyświetla produkt do lodówki.

Już po 72 godzinach Keta będzie gotowa do użycia. Gourmets uważają, że solona ryb jest zatem najbardziej smaczna.

Wideo: Jak zrobić ketu pyszne?

Źródło: https://heaclub.ru/kak-mozhno-doma-istolit-ketu-sovety-po-po-vybor-sovty-pravila-zolsolki-repty-kety-suhoj-zasolki-i--v-rassole-Kak-zasolit-ketu-bystro.

Как засолить кету в домашних условиях

Z reguły solona ryba jest integralnym atrybutem świątecznego stołu. Szczególnie świąteczny będzie wyglądać, czy słony ket będzie obecny na stole. Niestety, bardzo często nabyte w punkcie handlowym, solona ryba nie spełnia wymaganych cech smakowych. Tak, i jest taka ryba dużo pieniędzy. W tym względzie wiele gospodyń domowych zaczęło słychać ryby, a KET nie jest wyjątkiem. Sawn Ketu w domu Ten proces nie zajmuje długi czas, jak środek. Co więcej, ryby nie wymagają zbyt wiele, więc gospodynie domowe inwestują wszystkie swoje umiejętności w tym procesie. Ponadto możliwe jest eksperymentowanie z przepisami, jako ich ogromna kwota.

W tym przypadku wiele zależy od kulinarnych preferencji gospodyni i członków swojej rodziny. W końcu nie ma smaku i kolorów towarzyszy: ktoś preferuje ostre przyprawy, a ktoś preferuje klasyczne solenie, bez dodawania różnych przypraw. Dlatego główną zaletą sali domowej jest to, że można gotować produkt do smaku. Ponadto okazuje się znacznie bardziej ekonomiczny plan finansowy.

Prawe wybory do solenia

Prawe wybory do solenia

Jakość produktu końcowego zależy od właściwego wyboru ketchów, dlatego ten etap należy podjąć w poważnej odpowiedzialności. Przy wyborze należy kierować pewnymi zasadami:

  • Lepiej kupić żywe ryby lub zamrożone. W takim przypadku wszystkie szanse na zakup świeżego produktu.
  • Zamrożone KETA musi spełniać takie kryteria: mieć jednolitego malarstwa, na powierzchni ryb nie powinny być skorupą lub śniegiem, tusza ryb nie powinna mieć śladów uszkodzeń mechanicznych. Ponadto ryby nie powinny zawierać obcych smaków, a skrzela nie powinny mieć ciemnego cienia.
  • Nabywają tylko jednoczęściowe tuszy rybne. Traktowana ryba nie nadaje się do solenia domowego, ponieważ ryba zamienia się sucha, co nie pasuje do pożądanego wyniku.

Z saltą domową konieczne jest uwzględnienie faktu, że nie każda przyprawa jest połączona z rybami, zarówno z rzeką, jak i morą. W tym samym czasie są przyprawy, które nie powinny być dodawane do ryb. Najważniejszą rzeczą nie jest zdobycie smaku ryb, chociaż należy odczuwać obecność przypraw.

Przyprawy, które są bezbłędnie odpowiednie do solania

Специи

Dla ryb naprawdę okazały się pyszne, należy dodać tylko te przyprawy, które wzmocniają smak ryby. Takie przyprawy to:

  • pachnące pieprzowe (groch);
  • laur;
  • Duża sól do solenia. Zastosowanie dużej soli nie pozwala na zmniejszenie ryb;
  • Cukier do solenia, najlepiej buraków. Suszona pietruszka;
  • kolendra;
  • Kminek;
  • gałka muszkatołowa;
  • Nasiona gorczycy).

Są to główne składniki, które zapewnią rybę niezbędną, subtelnym i atrakcyjnym smakiem.

Przechwytywać przepisy w domu

Prosty i pyszny sposób na spanie ketu

Prosty i pyszny sposób na spanie ketu

Chociaż technologia i prosta, ale okazuje się wystarczająco smaczny produkt gotowy.

Aby to zrobić, musisz wziąć:

  • 1 kg ryb (Kats);
  • 2 łyżki stołowe. l. sól gruboziarnista;
  • 2 łyżki stołowe. l. cukier burakowy;
  • Liść zatoki - 1 arkusz;
  • Cebule - 1 szt.;
  • Czarny pieprz jest pachnący - 3 groszek.

Dalsze działania:

Tusza rybna jest czyszczona i usunięta, po czym jest wycięta na fragmenty, grubość 1 cm. W oddzielnym pojemniku, sól i cukier są mieszane i dobrze startowane. W tej masie hojnie cięcia kawałków ryb. Następnie są ciasno ułożone w naczyniach, o pojemności 1 l, warstwy. W interkonterowych warstwach połóż liść zatoki (zgnieciony) i pachnące pieprz. Wypełniony bank jest pokryty ręcznikiem i przesuwa się 6 godzin w zimnym miejscu, po czym filet dostaje się z puszki i przemywa się czystą wodą z kranu. Następnie kawałki ponownie pasują do warstw, ale pierścienie strzałek są układane między warstwami. Po tej operacji położył się w pojemniku, ryba jest wysyłana do lodówki przez 1 godzinę. Po tym czasie produkt można spożywać.

Szybka technologia lutownicza - gotowość w 30 minut

Быстрая технология засолки кеты

Co jest potrzebne:

  • 1 kg Kacess lub inne czerwone ryby;
  • Sól - 2 łyżki. łyżki;
  • Cukier - 2 łyżki. łyżki;
  • ½ części cytryny;
  • Liść zatoki - 1 szt.;
  • Łatwa papryka - 5-6 szt. Skórki.

Metoda gotowania:

Mięso kecz jest oddzielone od kości i przemywa się. Pokroić na części, 4-6 mm grubości i umieścić w głębokim pojemniku. Wytnij kawałki w masie składającej się z soli i cukru. Do tej masy dodaje się liść zatoki i pachnące pieprz, a sok z cytryny jest ściśnięty. Następnie ponownie pilnie wyciągnij kawałki ryb. Ryba pozostaje w temperaturze pokojowej przez pół godziny. Po tym okresie kawałki ryb są wyeliminowane z nadmiaru soli i przypraw, po czym ten pyszny można zaoferować gościom.

Jak spać ketu z musztardą

Jak spać ketu z musztardą

Dodawanie musztardy do głównej kompozycji składników pozwala uzyskać bardzo ciekawy smak.

To zajmie:

  • 1 kg złamanych i planowanych koktanych;
  • Duża sól - 2 łyżki. łyżki;
  • Cukier - 2 łyżki. łyżki;
  • Nasiona gorczycy - 2 łyżki. łyżki;
  • woda - 1 l;
  • Blacha zatoki - 2 szt.;
  • Fragrant Pepper - 6 szt.;

Jak gotować:

W naczyniach dodają wszystkie przyprawy, z wyjątkiem musztardy i wlać wodę. Załóż się i gotuj. Jak tylko marynada się zagotuje, ogień wyłącza się, a mieszanina może ostygnąć do dopuszczalnej temperatury. I tylko wtedy ziarna mózgowe są dodawane do chłodzonej marynady. Zamiast ziarna, możesz użyć suchej musztardy. Ryby są cięte na kawałki, grube do 2 cm. Kawałki rybne pasują do banku arbitralnie. Podsumowując, ryba jest wypełniona marinadą musztardy i umieścić w zimnym miejscu. A po 3 godzinach ryby mogą być spożywane.

Keta pikantna karetka

Keta pikantna karetka

Dość często używaj podobnych receptur ze względu na specjalny smak gotowego produktu.

Aby to zrobić, musisz się przygotować:

  • Ketu - 1 tusza;
  • Sól - 1,5 łyżki. l;
  • Cukier - 1 łyżka. l;
  • Lavar Leaf - 2 szt.;
  • Goździk - 5 kwiatostany;
  • czosnek - 3 zęby;
  • Oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.

Technologia gotowania:

Task do jelitowych i oddzielnych mięsa z kości. Filet jest cięty na duże kawałki i przetarte skład soli i cukru. Na ryb powinno być dużo soli. Zęby czosnku są zmiażdżone na mniejsze fragmenty i mówią mięso kecz. Po tym filety rycerzowe pasują do sudki. Z góry na mięso rybne, ułożone są goździk, liść zatoki i pachnące pieprz. Po tym filet jest wylewany przez oliwę z oliwek. Płytkę mniejszej wielkości jest przyjmowany niż Sude (PAN), a ryba jest objęta, po czym ładunek składający się z 3 litrowych puszek z wodą umieszcza się na płycie. W rezultacie pojawi się 3 kg ładunku, co jest wystarczająco dość. W takim stanie marina rybna przez 1 godzinę. Następnie sprzątany jest płyta z ładunkiem, a ryba pokryta jest zwykłą pokrywą i jest instalowana w zimnym miejscu przez kolejne 60 minut. Po tym czasie produkt serwowany jest do stołu.

Keta w solance.

Keta w solance.

Kolejny, bardzo ciekawy sposób przygotowania bardzo smacznych ryb.

Co to wymaga:

  • Ryby (ket) - 1 kg;
  • woda jest czysta - 1 l;
  • Sól duża - 2 łyżki. l;
  • Cukier - 1,5 łyżki. l;
  • Pietruszka i koper - 1 belka;
  • 2 szt. arkusze laurowe;
  • 5 groszek pachnącego pieprzu;
  • Dry Tmin - 1/2 h. L;
  • Paul cytryna.

Technologia cięcia:

1 litr wody wlewa się do patelni i jest sprowadzany do wrzenia. Wszystkie przyprawy i przyprawy są wlane do wrzącej wody. Jak tylko solanka się zagotuje, wyłącz ogień i pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej. W gotowanym (szkle) pojemniki są ułożone przez kawałki ryb i posypane na posiekanej zieleni (pietruszka i koper). Wlać solankę rybną, a z góry umieść pierścienie cytrynowe. Następnie ryby w marynatyce są czyszczone w chłodnym miejscu przez jedną godzinę. Po godzinie, plasterki cytrynowe są usuwane z naczyń, po czym ryba pozostaje w tym samym miejscu przez kolejne 8-12 godzin. Następnie ryby można zastosować do stołu.

Sucha technologia lutownicza

Sucha technologia lutownicza

Ta metoda jest niezwykle prosta i nie wymaga specjalnych składników.

W tej technologii Salting będzie potrzebować:

  • Tuszy ryb;
  • 2 łyżki stołowe. łyżki soli;
  • 1 łyżka. łyżka cukru.

Ryba oddzielona i walcowa, po czym jest dokładnie spłukać. Wytnij ryby z tyłu dwóch części. Każda część powinna być przyczepiona przez skład cukru i dużej soli. Dwie połówki ryb umieścić w tyłek i osłonę suchym ręcznikiem. Ryby ułożone tak, że skóra jest od dołu i na szczycie ryb. Po tym keta jest umieszczana w lodówce przez trzy dni. Przed podaniem ryb oczyszcza się od nadmiaru soli i cukru i cięcia na płaskie części.

Keta w marinade.

Keta w marinade.

Podobny przepis wyróżnia się wyjątkową kompozycją, co pozwala uzyskać produkt o doskonałej cechy aromatyzującej.

Aby to zrobić, musisz się przygotować:

  • 1 kg czerwonej ryby (Kats);
  • 1 cytryna lub 1 łyżka. Łyżka octu;
  • 2 łyżki stołowe. łyżki dużej soli kamiennej;
  • 2 łyżki stołowe. Łyżki cukru;
  • czosnkowe 2 zęby;
  • cebuli 3 szt;
  • 0,5 szklanki wody;
  • Horseradish (root) - 30 g;
  • Oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki.

Jak gotować

Keta jest oczyszczona, z usunięciem głowy, ogona i żebra, po czym jest ciąć na te same kawałki, 1,5-2 cm grubości. Podjęta jest pan lub bank, gdzie składane są kawałki ryb. W oddzielnym pojemniku woda jest mieszana i pozostałe elementy receptury. Cebula jest cięta przez pierścienie i czosnek w dużych fragmentach. Fuck jest zmiażdżony na drodze. Rezultatem jest mieszanina, która wypełnia ryby. Z góry marynaty sok 0,5 cytryny jest wycisnięty lub oceny ocet. Produkt zalany marynatą znajduje się w lodówce na kilka dni. Po tym czasie ryby można spożywać.

Przydatna rada

советы

  • Aby lepiej oddzielić filety z kości, ryba jest nasion z grzbietu.
  • Jeśli ryba jest zbyt zapisana, to nie jest problem. Może być umieszczony w wodzie przez kilka godzin, po czym musisz wysychać.
  • Lepsze przyprawy nie zgłaszają się niż przesuwanie. W przeciwnym razie utracono naturalny smak ryby (Kats).

Jak widać, proces niezależnego solenia ryb nie jest wyróżniający złożonością i jest dostępny dla każdej życzącej gospodyni domowej.

Новости

Добавить комментарий