Yandex DZEN.

Drodzy przyjaciele! Na szczęście, w naszym życiu są wakacje, urodziny, przybycie drogich gości i innych istotnych wydarzeń, a w tych dniach każda gospodyni próbuje przykryć stół na uroczystym, więc czasami oferuję dania, które nie przygotowujemy w zwykłych dniach lub przygotuj rzadko. Dzisiaj przygotowuję język wołowy. Staram się przestrzegać 6 warunków, aby język jest smaczny, delikatny i soczysty.

6 Zasady, które pomogą przygotować pyszny, delikatny i soczysty język wołowy. Kuchnia do kieszeni.

Więc, co będzie potrzebne oprócz samego języka:

Marchewki - 1 szt.;

Cebule - 1 szt.;

Liść zatoki - 1 szt.;

Pepper Groch - 2 szt.;

Sól dla smaku.

6 Zasady, które pomogą przygotować pyszny, delikatny i soczysty język wołowy. Kuchnia do kieszeni.

1. Zanim zaczniesz gotować, zaskoczyć język w zimnej wodzie przez 30 minut. Ułatwi to czyszczenie języka z krwi i możliwych zanieczyszczeń, jeśli są. Po moczeniu usuń możliwe zanieczyszczenie nożem i spłukać wodą.

6 Zasady, które pomogą przygotować pyszny, delikatny i soczysty język wołowy. Kuchnia do kieszeni.

2. Wlać tyle zimnej wody do patelni, aby całkowicie pokrył język, gdy go obniża. Przynieś wodę do wrzenia, umieść język, doprowadzić do zagotowania, a następnie usuwając piankę, gotować przez 15 minut. Ważne jest, aby umieścić język we wrzącej wodzie, aby było soczyste i delikatne.

3. Opróżnij wodę i ponownie wlej, doprowadzić do wrzenia, zwróć język i zaprowadzić się do gotowości 2 godziny na średnim ogniu. Kiedy Vare język wzrasta rozmiar, więc mam na uwadze.

6 Zasady, które pomogą przygotować pyszny, delikatny i soczysty język wołowy. Kuchnia do kieszeni.

4. 30 minut przed końcem gotowania, umieść obrane marchewki i cebule na patelni do języka i kilku groszku pieprzowego i samego języka, a rosół stanie się bardziej pachnące. Rzecznik, przy okazji, może być używany do zupy.

6 Zasady, które pomogą przygotować pyszny, delikatny i soczysty język wołowy. Kuchnia do kieszeni.

Język jest gotowany co najmniej 2 godziny, ale maksymalnie 4 godziny. To zależy od wielkości języka, wiek krowy, którą należał. Język jest sprawdzany w celu gotowości, a także jakiegokolwiek innego mięsa. Konieczne jest przebicie go nożem lub widelec, jeśli przydzielony sok jest przezroczysty, oznacza to, że jest gotowy. Jeśli wybrano błotnisty sok, musisz gotować.

5. Solish lepiej na końcu, aby język nie stał się solidny.

6 Zasady, które pomogą przygotować pyszny, delikatny i soczysty język wołowy. Kuchnia do kieszeni.

6. Gotowy język musi zostać przesunięty do miski z zimną wodą przez 3-4 minuty. Jest to konieczne w celu ułatwienia procesu usuwania skóry. Skóra jest bardzo łatwo usuwa.

6 Zasady, które pomogą przygotować pyszny, delikatny i soczysty język wołowy. Kuchnia do kieszeni.

Gotowany język wołowy może teraz być używany do jakichkolwiek naczyń. Możesz dodać go do zupy, możesz po prostu przeciąć go cienkie i umieścić na stole z chrzołami chrzanowymi, musztardą i żytnią. Również język jest dodawany do różnych sałatek, możesz zrobić pyszne kanapki.

6 Zasady, które pomogą przygotować pyszny, delikatny i soczysty język wołowy. Kuchnia do kieszeni.

Uniwersalny i pyszny produkt! Smacznego! Zastanawiam się, jak zwykle cię gotujesz? Udostępnij, z przepisem w komentarzach.

6 Zasady, które pomogą przygotować pyszny, delikatny i soczysty język wołowy. Kuchnia do kieszeni.

Proponuję oglądać odbiór wideo tego przepisu:

Polecam oglądać inne przepisy:

jeden. Koronkowe naleśniki. Cienki i bardzo smaczny! Jestem pewien całej rodziny. Kuchnia do kieszeni.

6 Zasady, które pomogą przygotować pyszny, delikatny i soczysty język wołowy. Kuchnia do kieszeni.

2. Soczyste, piękne i bardzo smaczne paszteciki z kurczakiem i ziemniakami w piekarniku. Kuchnia do kieszeni.

6 Zasady, które pomogą przygotować pyszny, delikatny i soczysty język wołowy. Kuchnia do kieszeni.

3. Szybki i prosty przepis ciasta, bez jaj. Bujny! Pyszne! Z takim ciasta łatwym do pracy. Kuchnia do kieszeni.

6 Zasady, które pomogą przygotować pyszny, delikatny i soczysty język wołowy. Kuchnia do kieszeni.

Dziękuję za szukanie mnie. Subskrybuj Na tym kanale. , Udostępnij znajomym, a będę szczęśliwy mogę zaoferować Ci nowe ciekawe przepisy. Nie zapomnij kliknąć palcu. Bądź zdrowy i nowe spotkania! PA pa!

Metody składników gotowania

Jak gotować język wołowy: pyszne przepisy kulinarne

Język wołowy jest uważany za delikatny danie ze względu na miękkie i delikatne tekstury, witaminy i składniki odżywcze, które są zawarte w jego kompozycji. Często możesz go spotkać na świątecznym stole w doskonałym projekcie. Według struktury język jest solidnym mięśniami, więc jego główny składnik jest białkami; Węglowodany i tłuszcze są praktycznie nieobecne. Język wołowy jest łatwo trawiony, ponieważ jego kompozycja zawiera minimalną liczbę tkanki łącznej. Jest to ostatni fakt, który czyni go daniem dietetycznym. Jednak, aby zachować te wspaniałą i użyteczną jakość jakości, musisz to zrobić prawidłowo.

1

Wartość odżywcza

Język wołowy jest nie tylko pyszny, ale także bardzo przydatnym produktem. Dietetycy uwielbiają włączyć go w diecie swoich klientów z powodu niskich kalorii: 100 gramów tego delikatności zawierają tylko 170 kcal.

Głównym składnikiem języka wołowego jest białka, które są łatwo wchłaniane w organizmie człowieka. Węglowodany i lipidy są małą zawartością, więc może być włączony do diety o niskiej zawartości mający na celu zmniejszenie masy. Jest bogaty w grupę witaminową b, zawiera w dużych ilościach, takie elementy śladowe, takie jak żelazo, magnez, potas.

Treść przydatnych substancji:

Substancja ilość
Wapń 6 mg.
Magnez 16 mg.
Żelazo 3 mg.
Potas 315 mg.
Witamina C 3,1 mg.
Witamina B6. 0,3 mg.
Witamina b12. 3,8 ng.

Produkt jest zalecany do używania osób, które cierpią z powodu niedokrwistości i chorób układu krążenia. Jest również przydatny dla kobiet w ciąży i opieki, pomaga sobie poradzić z bólu głowy i bezsenności.

2

Jakie dania są przygotowywane z języka wołowego

Jeśli prawidłowo przygotujesz język wołowy, okazuje się bardzo miękki i soczysty. Specjalny smak pozwala łatwo połączyć go z różnymi potrawami. W związku z tym istnieje duża liczba przepisów w gotowaniu, która obejmuje ten subkonturowy.

Od tego przygotowuje:

  • Gorące i zimne przekąski
  • zupy.
  • Drugie potrawy.

Ukończony gotowany język jest idealny do cięcia na uroczystym stole, zwłaszcza jeśli jest ozdobiony zielenią, warzywami, jagodami i sosem. Możesz go go ugotować, ale także gulasz, smażyć w panier, marynować, gotować na grillu, w wolnej kuchence i kuchence ciśnieniowej. Ładny popularny pieczony język wołowy z warzywami w piekarniku, zwłaszcza w połączeniu z serem i grzybami. Często na uroczystym stole możesz spotkać paliwa lub chłód. Z tego produktu wiele hostessów robi rolki, zapiekanki i kiełbaski domowe.

3

Jak wybrać poprawnie

Kupując język wołowy w departamencie Meat of the Store lub na rynku, przede wszystkim, musisz zwrócić uwagę na kolor subproduktów: jeśli jest świeży, kolor będzie lekko fioletowy lub różowy.

Im większy język cynku i żelaza wołowina, mniej ciemny purpurowy odcień.

Ważną rolą odgrywa zapach, więc konieczne jest zapach subkonstruacji. Świeży ma lekko słodki aromat. Jeśli odcień amoniaku jest odczuwalny, pleśń, gnicie, jest precyzyjnie zepsuty i nie powinien go go kupić.

Ten akt produktowy ma dobrą elastyczność, więc jeśli na niej naciskasz na nią presję, otwór natychmiast odzyskał. Jeśli jest rozpadem i bardzo miękki, nie jest w pośpiechu, aby przywrócić swój kształt, oznacza to, że wielokrotnie się boi się, dzięki czemu utrata smaku i wartości żywieniowej na pewno będzie. Jeśli zakup jest wykonywany w nieznanym miejscu, najlepiej jest poprosić sprzedawcę certyfikat weterynaryjny: zaoszczędzi go od różnych negatywnych konsekwencji.

4

Jak poprawnie gotować

Przygotuj tę delikatność w domu, nie jest zbyt trudne do zadania, ale kosztowne pod względem czasu. Jeśli planujesz zrobić danie z języka, musisz rozpocząć proces gotowania z wyprzedzeniem. Nie ma potrzeby pośpiechu, ponieważ jeśli nie wytrzymujesz wymaganego okresu gotowania, mięso będzie sztywne i bez smaku.

W gotowaniu istnieje duża liczba przepisów na podstawie języka wołowego. Nie zepsuć ich, ale wręcz przeciwnie, daj im bardziej ekspresyjny smak, musisz poprawnie zwiększyć główny składnik.

Przed rozpoczęciem gotowania konieczne jest, aby całkowicie wlać zimną wodę przez 30 minut: pomoże szybko wyczyścić go z powierzchownego zanieczyszczenia, a także uczynić go bardziej delikatnym i miękkim. Wtedy musisz go spłukać pod bieżącą wodą. Opcjonalnie tłuszcz jest cięty. Na tym etapie nie jest zalecane, oczyszczanie mięsa, ponieważ będzie to dość trudne, można przypadkowo odciąć cenne ciało.

W celu zaparzania języka wołowego, konieczne jest użycie naczyń dużych rozmiarów, ponieważ podczas gotowania zwiększy rozmiar z powodu obrzęku. Zimna woda jest wlana do pojemnika, włóż ogień. Po gotowaniu subprodukt jest zanurzony w rondlu.

Do gotowania język jest potrzebny na małym ogniu, nie pozwalając na silne gotowanie tylko do lekko gotowanej wody. Aktywne gotowanie nie przyspieszy przygotowania naczynia, ale pogorszy tylko smak mięsa. Możesz przygotować go na dwóch wodach: najpierw zagotuj go przez 15 minut, a następnie spuść wodę i wlej nowy, kontynuując gotowanie. Spowoduje to pozbycie się określonego zapachu. Jak gotujesz, nie musisz zapomnieć o strzelaniu do Sokhodu z pianki. Na początkowym etapie gotowanie nie jest konieczne, w przeciwnym razie mięso będzie trudne.

Czas przygotowania zależy od wagi i wielkości subsydowania, a także wieku zwierzęcia. Średnio, obserwując warunki, jest gotowany przez długi czas - od 2 do 4 godzin. Język, który waży 1 kg jest pijany 2 godziny, ponad 1,5 kg - co najmniej 3 godziny.

30 minut przed gotowością dla języka, soli, pachnącego pieprzu, liści zatoki, pietruszki, cebuli, marchwi, root selerowy. Dzięki tym dodatkom otrzyma wyjątkowy zapach, który dodatkowo wzmocni swój smak.

Sprawdź dostępność można dziwić z wykałaczką lub nożem kuchennym. Brak oporu, pojawienie się soku lekkiego z punktu nakłucia mówi o gotowości delikatności. Następnie musi być czyszczony.

4.1.

Jak łatwo się czyszczyć

Gotowy, już gotowany produkt musisz zdobyć łopatę z patelni i szybko obniżyć go w naczyniach zimną wodą, najlepiej wszystkie lód. Takie ostre chłodzenie jest potrzebne, aby był dobrze czyszczony. Aby to zrobić, konieczne jest po prostu podnieś skórę w jednym miejscu na widelec, weź palce i pociągnij jako pończochy z mięsem. Jeśli w niektórych miejscach skóra pozostała na mięsie, może być skierowana do ostrego noża.

Po oczyszczeniu może pozostać nadmiar tłuszczu, który można usunąć w razie potrzeby. Po oczyszczeniu wołowiny język jest płukany pod bieżącą wodą. W przypadku większej czułości, miękkość, soki, przyjemny zapach, oczyszczony delikatność jest ponownie umieszczony w bulionie na 30-60 minut. Tam możesz dodać trochę oleju roślinnego.

Po gotowaniu i czyszczeniu wołowiny produkt jest gotowy do użycia. Jeśli go ugotujesz w ten sposób, jest idealny do cięcia jako oddzielne danie. Możesz gotować ciekawą sałatkę lub przekąskę; Aby to zrobić, konieczne będzie wstępnie wycięcie lub pocierać graterową.

5

Język wołowy jako niezależne danie

Składniki:

  • Język wołowy - 1,5 kg;
  • Bulb - 1 szt.;
  • Pepper Pepper - 10 szt.;
  • Liść zatoki - 1 szt.;
  • seler - 1 łodyga;
  • marchewki - 1 szt.;
  • sól dla smaku;
  • Liście sałatek - 50 g.;
  • Dill - 50 g;
  • Młot musztardy w sosie - 100 ml;
  • Majonez - 150 ml.

Gotowanie klasycznych cięć z języka:

  1. jeden. Płukać języki pod bieżącą wodą, wyeliminuj zanieczyszczenia powierzchniowe. Bully Clean.

  2. 2. Umieść subkonturę z żarówką w rondlu z wrzącą wodą, gotować 15 minut, wlać wodę, wlej nowy i gotować na niskim ogniu przez 3 godziny.

  3. 3. Przez pół godziny przed końcem gotowania dodaj pieprz, sól, seler i marchewkę.

  4. cztery. Zwróć język z patelni i włóż go do pojemnika z płynem lodowym przez 20-30 minut.

  5. pięć. Usuń z wody i wyczyść podprodukcję.

  6. 6. Język jest gotowy. Możesz natychmiast przeciąć go do stołu i apartamentu z warzywami, majonezem i sosem musztardowym.

6

Język wołowy w wolnym kuchence

Składniki:

  • Język wołowy - 1 szt.;
  • marchewki - 1 szt.;
  • Gruba stalka selera - 1 szt.;
  • Bulb - 1 szt.;
  • Fragrant Pepper - 10 szt.;
  • Blacha Bay - 3 szt.;
  • sól dla smaku
  • Świezi groszek, koper i liście sałaty - do dekoracji.

Gotowanie:

  1. jeden. Przed gotowaniem trzeba namoczyć w wodzie co najmniej 20 minut.

  2. 2. Podprodukt umieszcza się w misce wielokolorowej i całkowicie wlewa wodą. Tryb "Gaszenia" jest wykazywany przez 3 i pół godziny.

  3. 3. 2 godziny po gotowaniu w misce, warzywa i przyprawy są stopniowo dodawane.

  4. cztery. Po 1,5 godziny język jest ekstrahowany z wolnej kuchenki, już gotowej do cięcia. Dekoruje zieleni.

7

Sałatka Olivier z gotowanym językiem

Składniki:

  • Gotowany język wołowy - 1 szt.;
  • gotowane ziemniaki - 2 szt;
  • gotowane marchewki - 2 szt;
  • Jajka z kurczakami - 3 szt.;
  • Świezi ogórki - 3 szt.;
  • Groch w puszkach - 1 bank;
  • Majonez - 4 łyżki. l.;
  • Pietruszka - do smaku;
  • Dill - do smaku;
  • sól dla smaku;
  • Pieprz jest czarny świeżo mielony - do smaku.

Jak gotować Olivier z krokiem wołowina krok po kroku:

  1. jeden. Gotowy język wołowiny jest cięty przez duże plasterki, dzięki czemu szybciej chłodzi się po gotowaniu.

  2. 2. Ziemniaki i jaja kurze są cięte w małe kostki i układane w misce.

  3. 3. Chłodzony język płacze na kostki. Marchewka jest cięta w ten sam sposób. Wszystko dodaje się do ziemniaków jajami.

  4. cztery. Ogórki, pokrojone przez sześcian, wraz z puszkami dodaje się do całkowitego kontenera.

  5. pięć. Wszystkie składniki są mieszane. Dodaje się majonez, sól i świeżo zmielona pieprz. Danie jest utworzone przez pierścień serwujący, ozdobiony koperkiem i pietruszką, cienkie plasterki języka.

Jak gotować język wołowy w domu

Z języka wołowego przygotuj różnorodne przysmaki, które mogą zaskakować nawet najbardziej wybredne smakoszy. Jest to zarówno zatoka, sałatki, jak i pieczone plasterki i produkty kiełbasy. Ale jeśli wiesz, jak bogacić język wołowy, jest bardziej prawdopodobne, aby go cięcił i cieszyć się soczystym i pożywnym mięsem.

Co jest przydatne niż język wołowy?

Jak gotować język wołowy w domu

Przydatność produktu jest wyjaśniona obfitości cennych elementów w kompozycji. Witaminy grupowe w pozytywnie wpływa na stan włosów i skóry. Kwas nikotynowy pomaga od zaburzeń snu i bólu głowy.

W 100 gramach subproduktów - prawie połowa dziennej stawki cynkowej. Przyczynia się to do pozbycia się szkodliwego cholesterolu, produkcji insuliny i szybkiego powrotu do zdrowia podczas urazów i obrażeń.

Zaleca się użycie języka wołowego:

  • anemiczny ludzie;
  • diabetycy;
  • Ci, którzy cierpią na dolegliwości sercowo-naczyniowe;
  • Kobiety w ciąży i karmiące.

Gotowany subkonturowy jest przydatny, a także osoby z innymi chorobami żołądka i jelit. W takim mięsie nie ma tkanki łącznej, która pozwala mu łatwo trawić bez stagnacyjnych zjawisk i procesów szkodliwych. Zastosowanie subproduktów zmniejsza ryzyko raka jelitowego.

Dzięki przetargowi i niewielkiej ilości cholesterolu (150 miligramów na 100 gramów), produkt mięsny jest związany z dietetycznym. Naczynia na podstawie tego przyczyniają się do utraty wagi. Na wołowinie gotowanej zawartości kalorycznej na 100 gramów tylko 173 kcal.

Z ostrożnością należy traktować podobną żywnością do Astmatyki, alergicznych i osób z problemami z gruczołu tarczycy.

Jak warzyć wołowinę i czysty?

Jak gotować język wołowy w domu

Przed gotowaniem, subkonturowy jest utrzymywany w wodzie lodowej 60 minut, aby cały brud i krew pozostała. Następnie język suszy się papierowym ręcznikiem i przechodzi na powierzchnię czystą gąbką, usuwając flary. Nadmiar tłuszczu i myśli należy cięć i płukać język pod żurawiem. Spódnica jest usunięta na etapie gotowania.

Jak gotować język wołowy pyszny w rondlu:

  1. Pomiń w zimnej wodzie , ogrzewany i gotować średnio 10 minut. Pierwszy bulion musi być wylewany i spłukać mięso.
  2. W naczyniach z wrzącą wodą Z liściami laurowymi, kawałkami cebuli i marchewkami umieszczając podroby i gotować na małym płomieniu. Ile gotowania język wołowy w rondlu zależy od dojrzałości zwierzęcia.
  3. Rosół Tylko na końcowym etapie około siedmiu minut przed gotowością. W przeciwnym razie mięso straci czułość.

Ostateczne czyszczenie przeprowadza się, gdy język jest już spawany. Jest umieszczony w misce z bardzo zimną wodą i kostkami lodu i odejść na 15 minut. Skóra jest łatwo usuwana, a cięte mięso jest łatwe.

Ile gotowania języka wołowego w czasie? Gdyby należał do dorosłego zwierzęcia, potem około trzech godzin, łydki - dwa.

Gotowość określana jest przez skoszanie mięsa przez nóż. Czy to działa bez trudności? Możesz wyłączyć piec.

Jak gotować język wołowy gotowany na przepisach różnych potraw

Ogólne zasady wrzenia subodrobowego mające zastosowanie do większości przepisów. Ale w różnych technologiach gotowania są ich niuanse.

Jak gotować język wołowy do cięcia

Jak gotować język wołowy w domu

Na sałatki i przekąski tylko miękkie, nie trawione mięso młodego zwierzęcia bez tłuszczu i więzadeł.

Składniki:

  • przez kilogram subproduktów;
  • Dwie duże miski sałatki;
  • Ogromna marchewka;
  • Pięciu grochów różnych papryki, liście laurowe, sól.

Metoda gotowania:

  1. Wyczyść mięso w spódnicy, aby obrać 10 minut, a następnie zmienić wodę i gotować przez kolejne 20 minut. Woda powinna być wyższa niż krawędzie języka o 12 centymetrach przynajmniej.
  2. Dodaj przyprawy, a także całe upadki i marchewki bez skórki.
  3. Rzuć dwie godziny na wolnym ogniu. Zasnąć dużą łyżkę soli przez siedem minut przed końcem procesu.

Po gotowaniu język w lodowatej wodzie jest uchwycić i usuwa skórę.

Użyj języka gotowanego wołowiny dla stołu dziecięcego

Jak gotować język wołowy w domu

Zgodnie z tym przepisem język można podawać nawet najmniejszych dzieci jako karmienia. A dla menu dla dorosłych, powstałe puree mięsa może być upieczone jako suflet.

Składniki:

  • 300 gramów języka gotowanego;
  • Dziesięć kwiatostan brokułów;
  • Dwie marchewki.

Metoda gotowania:

  1. Podrobiony wycięty na kawałki, lekko rozlany.
  2. Gotować obrane i pokrojone warzywa. Odwaranie do napięcia.
  3. Składane kawałki mięsa i warzyw do miski blendera, wlać tam kantar i wykonać puree ziemniaczane.

Dzieci takie puree są oferowane jako oddzielne danie lub dodaj do zup. Nadaje się również do osób starszych i osłabionych po długiej chorobie ludzi.

Jak gotować wołowy język smaczny w wolnym kuchence

Jak gotować język wołowy w domu

Nowoczesna technika przyspieszy proces i umożliwi produkcję kosztów pracy minimalnej.

Składniki:

  • 700 gramów języka;
  • Sól;
  • trzy kopalnie różnych papryki, jak najwięcej arkuszy laurowych;
  • Duża głowa cebuli;
  • marchewka.

Metoda gotowania:

  1. Starannie oczyścić język, aby umieścić w misce i wlać wodę, aby całkowicie ukrył mięso.
  2. Dodaj przyprawy, posiekane przez duże plasterki rootpode i upadek, pokroić na dywaniki.
  3. W trybie "gotowania" gotuj 2 godziny z pokrywą pokrywającą. Sól zakończenie procesu.

Język jest miękki i delikatny, ale musisz nie zapomnieć o spódnicy. Szybko zdejmuje, jeśli trzymasz ćwierć godziny gorący produkt w lodowej wodzie.

Język wołowy dla smakoszy z przepisami i zdjęciami krok po kroku

Na podstawie języka gotowanego można tworzyć prawdziwe arcydzieła kulinarne. Goście i krewni będą zachwyceni! Ułatwę, jeśli używasz instrukcji krok po kroku.

Zatoka wołowina gotowania receptura z fotografią

Jak gotować język wołowy w domu

Aby stworzyć pachnące paliwo wymagane dużo czasu. Ale wynik jest warto.

Składniki:

  • Półki gotowanego podrobu;
  • Półtora półrocy bulionu z kości wołowej;
  • jeden białko;
  • 30 gramów żelatyny;
  • Jak najwięcej octu
  • Komponenty do dekoracji - żurawiny, kubki cytrynowe, marchewki gotowane, ogórek, plasterki jaj, gałązki zieleni.

Metoda gotowania:

  1. Pozwól żelatyny zamiatać w wodzie i rozcieńczyć go małą ilością ciepłego rosołu.

    Jak gotować język wołowy w domu

  2. Wlać kompozycję w pozostałej części bulionu, dodaj octu i bita białko. Najnowsze komponenty są potrzebne do usunięcia męki i wykonania przezroczystego wypełnienia. Podgrzej mieszankę do 90 stopni i zostaw pół godziny na wyjaśnienie. Zdejmij piankę białka łopaty. Filtruj przez durszlak, pokryty gazą.

    Jak gotować język wołowy w domu

  3. Wytnij język cienkich plasterków i układać razem z komponentami dekoracyjnymi. Rozmarynowe i tymiankowe gałązki są imponujące, dają zatokę delikatną zapach.

    Jak gotować język wołowy w domu

  4. Delikatnie wlać pierwszą warstwę, aby lekko zakryć dekoracje. Daj "rysunek", aby złapać i wlać pozostałą kompozycję.

    Jak gotować język wołowy w domu

  5. Wyślij do trzymania się zimnego miejsca.

Paliwo będzie łatwe do umieszczania naczynia, jeśli formularz przez kilka sekund zawinięto ogrzewaną szmatką.

Marynowany język łydki

Jak gotować język wołowy w domu

Kwas pikanowy i spalanie światła, ten przepis zachwyci amatorów ostrych naczyń.

Składniki:

  • przez kilogram subproduktów;
  • 50 ml oleju roślinnego;
  • tyle białych octu wina;
  • Łyżka herbaty miodowej;
  • Dwie duże słodkie papryki;
  • cztery plasterki czosnku;
  • wiązka koperku;
  • Strąk pieprzu Chile.

Metoda gotowania:

  1. Cięte cienkie płytki.

    Jak gotować język wołowy w domu

  2. Słodka papryka do smażenia do ciemnej skorupy, umieścić plastikową torbę, aby przesunąć skórę. Usuń nasiona i partycje, pokroić w paski.

    Jak gotować język wołowy w domu

  3. Paski gulaszu w oleju do miękkości z resztą komponentów (z wyjątkiem języka, Chile i czosnku). Dill jest umieszczony z całymi gałęziami na samym końcu.

    Jak gotować język wołowy w domu

  4. Udostępniaj kromki mięsa w szklanym lub porcelanowym naczyniu z pokrywką, dodaj posiekane czosnek i chili. Wlej marynatę i pokrywę pokrywą.

    Jak gotować język wołowy w domu

  5. Daj chłód i usunąć zimno przez 24 godziny.

Przed wejściem do marynowanego języka danie powinno stać trochę ciepłe.

Sałatka z recepty z języka wołowiny ze zdjęciami

Jak gotować język wołowy w domu

Sałatki z tym podrobnią można przygotować przez różnorodność. Jest idealnie połączony z wieloma składnikami. Niezwykły smak jest oskarżony o puszki ananasy.

Składniki:

  • 320 gramów gotowanego obrożenia;
  • półbanki w puszkach puszyste;
  • 110 gramów sera;
  • Para płatków czosnkowych;
  • Dwie małe słodkie papryki.

Metoda gotowania:

  1. Pieprz, mięso i pierścienie ananasowe cięte w kostki i łączą się w misce sałatkowej.

    Jak gotować język wołowy w domu

  2. Wymieszaj kruszony czosnek z tarczonym serem i majonezem.

    Jak gotować język wołowy w domu

  3. Wypełnij zawartość sałatki miski z sosem czosnkowym.

Ziarna granatu uzupełni smak i nadają naczyniu niezwykłym wyglądzie.

Jak gotować język wołowy w domu zgodnie z przepisami różnych krajów

Oryginalne przepisy z przydatnych subproduktów znajdują się w księgach kulinarnych różnych narodów świata. Są uważane za tradycyjne w Rosji, Chinach, Gruzji, Brazylii, Austrii, Francji, Tunezji, Polsce. Spróbujmy gotować niektóre z nich w kuchni.

"Pięć przypraw" od chińskiego szefa kuchni

Jak gotować język wołowy w domu

Jak przygotować gotowany język wołowiny, znać wirtuozów gotowania z Chin. Tak więc słynny szef kuchni Jan Chan Hu jest pewien, że najważniejszą rzeczą jest równowaga przypraw.

Składniki:

  • chroniony język;
  • litr bulionu z kurczaka;
  • Duża głowa cebuli;
  • Trzy małe łyżki piasku cukru i tylu dużych sosów sojowych;
  • ciapanie pieprzu Syczuan;
  • laska cynamonu;
  • sześć gwoździ;
  • Trzy anyżowe koła;
  • Dwukomorowy kawałek korzenia imbiru.

Metoda gotowania:

  1. Dzwonienie do języka przez 8 minut, włóż wodę lodową i usuń spódnicę.
  2. Obrany pierwiastek imbiru posiekany cienkie plasterki.
  3. W bulionie z kurczaka obniż przyprawy i całą oczyszczoną żarówkę. Ciepło do wrzenia i gotowanie 20 minut.
  4. Dodaj subproduct, sos sojowy i cukier. Torba na małym płomieniu 60 minut.

Po wyłączeniu płyty, język musi być ochłodzony w bulionie i impregnować wyrafinowany aromat przypraw. Następnie jest usuwany i cięty cienkie plasterki. Jeśli nie znalazłeś pieprzu Sichuan, można go zastąpić Zirem.

Jak gotować w języku francuskim: spróbuj "Langue de Boeuf Aux Tomaci"

Jak gotować język wołowy w domu

Piękna francuska nazwa jest przetłumaczona jako "język wołowy w Tomat".

Składniki:

  • 2,5 kilogramów języka gotowanego;
  • Żarówka;
  • 40 gramów masła;
  • czosnek krojenie;
  • para szczypta suszonej bazylii;
  • na szczypcie czarnej pieprzu i soli;
  • Pięć pomidorów (w puszkach).

Metoda gotowania:

  1. Smażyć w stopionej oleju drobno posiekanych cebuli i czosnku.
  2. Dodaj pomidory pokrojone plastry, przyprawy, satten.
  3. Ciepło do wrzenia i jutro pod pokrywą na małym ogniu pół godziny.
  4. Zrobić sos, pomijając zawartość patelni przez sito.
  5. Plasterki subproduktów układają się w postaci, wlać sos i wysłać mosiężny piekarnik, aby ogrzewać do 190 stopni przez 40 minut.

Aby mięso z soczystym, okresowo piekarnikiem powinien otworzyć i woda mięso z sosem z formularza.

Przygotowanie gotowanej recepty wołowiny z Brazylii

Jak gotować język wołowy w domu

Osiągnięto namiętność i subtelne gusta tego dania ze względu na dodatek dobrego czerwonego wina.

Składniki:

  • 1,5 kilogramów subproduktów;
  • pęczek pietruszki;
  • Sól i czarny pieprz;
  • Dwa kromki czosnku;
  • głowa pokłonu gadu;
  • 250 ml wina i sosu sojowego.

Metoda gotowania:

  1. Skręcony język do cięcia kromek 1,5 cm grubości.
  2. Filtr bulwaru.
  3. Zmiel miski i plasterki czosnku, aby pamiętać na gorącym patelni.
  4. Dodaj do nich plasterki mięsne, wyciek, wlej 250 ml bulionu i gulaszu na małym płomieniu poniżej pół godziny.
  5. Dodaj wino, przyprawy, posiekane zieleni i ciepło do gotowania.

Najlepiej jest połączyć przez brazylijskie danie z gotowanym ryżem.

Prawidłowo przygotowany język jest bardziej przydatny niż zakupione przysmaki. Nadaje się do diety dorosłych i dzieci i doskonale harmonizuje z większością garnków.

Kanapki z produktami wołowinymi i solonymi ogórkami

Cześć wszystkim! Dzisiaj powiem ci, jak przydatny jest język wołowiny, jak gotować pyszne dania z niego. Podprodukt odnosi się do pierwszej kategorii, jak serce i wątrobę. Jest łatwo wchłaniany i nasycony składnikami odżywczymi. I gotuj, jest łatwiejsze niż proste.

Zmęczony kurczakami i kurczakiem? Chcesz różnorodność? Język jest najlepszym wyborem! Od niej można przygotować dziesiątki różnych potraw. Jest to przydatna alternatywa dla produktów kiełbasy. W każdym rodzaju delikatności będzie to satysfakcjonujący dodatek do menu.

Język jest cennym źródłem witamin białkowych i grupowych B. Nie ma w nim grubych włókien. Składa się z jednorodnej tkanki mięśniowej pokryte skorupą. Waga wynosi zwykle 0,5-2 kg. Wystarczy 4-6 hojnych porcji, a nawet więcej. Pomimo imponującej ceny, jest to bardzo ekonomiczny, niemal bezużyteczny produkt. Ponadto łatwo jest gotować.

Jak ugotować język wołowiny - Główne tajemnice.

Do przygotowywania przekąsek apetycznych, specjalne umiejętności kulinarne nie są wymagane, ale nie wiedząc, że niektóre niuanse nie mogą tego zrobić.

Użyj świeżego lub mrożonego języka z datą ważności. Jeśli podjąłeś na rynku, upewnij się, że pieczęć Sanitarne. Świeża kopia elastycznej tekstury (z wciśniętym palcem, wnęka znika szybko). Jest fioletowy lub jasny różowy, bez śluzu i nieprzyjemnego na zapachu. Kropelki krwi są wyróżnione na cięcie.

Wskazówki:

  • Opuść cały język na patelni, nie przecinaj części.
  • Wrzenia w solonej wodzie, dzięki czemu witaminy i sole mineralne nie poruszają wszystkiego do wywaru.
  • Bądź cierpliwy. Do pulpy okazał się miękki, gotuj 3-5 godzin.
  • Nie pozwól, aby mocne gotowanie. Przygotuj pod zamkniętą pokrywką, gdy płyn jest ledwo zauważalny.
  • Gotowość określa drewniany szaszłyk. Musi swobodnie przechodzić przez ciało, a wybitny sok powinien być przejrzysty.
Gotowany język wołowy

Gotowy język całkowicie fajny. Owiń w folii żywnościowej. Trzymaj go w lodówce nie więcej niż 3 dni. Jeśli nie planujesz gotować natychmiast po zakupach, zamrozić bez cięcia.

Język wołowy: Receptura gotowania W rondlu - najłatwiejszy

Prawidłowo ugotowany, jest dobry w sobie, bez dodatkowej przetwarzania i sztuczek. Serwowany jest z piekłem, musztardą, marynowanymi ogórkami Kazhiki. Z niego możesz zrobić kanapkę lub świąteczne cięcie.

Zacznijmy więc:

  • Wypłucz język pod bieżącą wodą.
  • Moczyć o 0,5 godziny.
  • Dokładnie spłukać.
  • Wagi ze wszystkich boków nożem lub uchwytu szczotki. Trudny film podczas urlopu. Gruczoły ślinowe, jeśli są, usuń.
  • Umieść odpowiedni rozmiar w rondlu.
  • Wypełnić zimną wodą. Musi całkowicie obejmować język.
  • Załóż silny ogień, przynieś do wrzenia.
  • Opróżnij pierwsze wywar z pianką "czapkę".
  • Wróć, usuń pozostałości piany ze ścian dań.
  • Wypełnij wodą ponownie, doprowadzić do wrzenia.
  • Zmniejsz ogrzewanie do minimum.

Śpiew (2 łyżki. L. Nie wierzchołek na litrze), dodaj liść zatoki, goździk (1-2 sztuk), duża żarówka, korzeń pietruszki, marchewki i groszek pieprzowy (6-7 rzeczy).

Język wołowy: ile kucharza ?

Trzymaj się płyty 3-5 godzin. Dokładny czas zależy od wielkości języka i wieku zwierzęcia. Nie bój się trawienia - dłużej, miękki i smaczniejszy.

Jednym ze znaków gotowości jest tworzenie pęcherzyków na powłoce, gdy zaczyna się oddzielona od pulpy. Pozostaw surowe półfabrykaty nie jest tego warte. Jego chłodnie jest trudne do czyszczenia, ale konieczne jest to.

Język wołowy: jak czyścić Łatwy i szybki?

Usuń świeżo spawany produkt, umieść durszlak. Wyślij je strumień zimnej wody, fajnie trochę, zdejmij skórę ostrym nożem.

Dolna wstecz i negocjuj 5-10 minut. Niech stanie, poczekaj na pełne chłodzenie. W tym czasie dodatkowo nasączono sól i smak przypraw. Ochłodzony, łatwo jest cięć. Jeśli gotujesz na uroczysty stół, spawaj się z wyprzedzeniem, w przeddzień.

Co gotować z języka wołowego - Trzy ulubione przepisy

Jest dobry w sobie, jeśli jest używany jako przekąska lub założyć kanapkę na śniadanie. Wyśmienite dania są również uzyskane, z których wiele jest "ciągnąć" na poziom restauracji.

Język wołowy pod sosem czosnkowym i orzechowym

Można go złożyć niezależnie lub jako firma do gryki, perlovka, bulguur. Jeśli gotowałeś już język, pozostaje do gotowania sosu. Przygotować:

Ragu z ziemniaków ziemniaczanych na talerzu
  • Szklanka śmietany
  • tyle bulionu,
  • 200 g orzechów włoskich,
  • czosnek - 2 zęby,
  • Cebule - 1 szt.,
  • Rafinowany olej słonecznikowy - 50 ml,
  • mąka - 30 gramów,
  • Sól,
  • czarny pieprz,
  • Gałka muszkatołowa - na czubku noża.

Jak gotować:

  • Mąka wysycha na suchej patelni aż do złotego koloru.
  • Mieszać z kwaśną śmietaną i wywar.
  • Dodaj przyprawy pieczone drobno posiekane cebule.
  • Szlifuj orzechy i czosnek w blenderze.
  • Wymieszać składniki.
  • Gotowany język cięcia cienkie plasterki.
  • Wypełnij go mieszaniną, ogrzaj go w ciągu 3-5 minut.
  • Usuń z ognia. Daj go wzmocnić, dopóki sauna pogrubia się.

Sałatka z językiem wołowiny

Może być przygotowany w dni powszednie i święta. Ziarna granatu nadają się do dekoracji, plasterków pomarańczy lub kilku jagód żurawiny.

Składniki:

  • Badanie gotowane - 200 g,
  • Puszki zielony groszek - 0,5 banki,
  • Marynowany ogórek - 1 szt.,
  • Olej sezamowy - łyżka,
  • Jajko - 2 szt.,
  • Czerwona żarówka,
  • Kiść pietruszki.

Procedura:

  • Gotowany język cięcia słomy.
  • Ogórek umieścić w kostkach (1 cm).
  • Umyj zieleń i żarówkę, suche i drobno kłamać.
  • Gotuj jajka, wycinane przez semogram.
  • Dodaj kropki.
  • Wymieszaj elementy w głębokiej misce.
  • Sprzedaj olej roślinny, majonez lub kwaśny krem.

Podawaj przekąskę z ziemniakami ziemniakami ziemniakami, pieczonymi battoo lub ryżem.

"Medaliony" w Klyar

W przypadku testu ciekłego będziesz potrzebowany:

  • 2 jajka,
  • 30 ml mleka,
  • szczypta soli,
  • Szklanka mąki najwyższej klasy.

Zrób mieszankę bita jaj i innych składników. Squash do mąki. Wymieszać. Sprawdź ciasto jak na naleśnikach.

Język wołowy w Klyar

Plasterki o grubości 0,5-1 cm. Skaff i smażyć w gorącej tłuszczu roślinnym do rumianej skorupy. Podawać ciepło.

Jak używać bulionu po gotowaniu języka wołowego?

Przygotowany zgodnie z zasadami, okazuje się, że jest przejrzysty, pachnący, spawany. Przepuszczane są białka, tłuszcze, substancje mineralne i aromatyczne. Dowód jest nasycony witaminą B12. Część Stemogram zawiera połowę dziennej stawki. Nie rzucaj takiego produktu odżywczego.

Możesz gotować pyszne borscht, zupę marynowaną lub warzywną. Jest używany do gotowania sosów. Jest zarezerwowany z gryką i makaronem, podczas gdy znacznie zwiększa ich wartość odżywczą. A od przezroczystego bulionu przygotowuje wielkie zimno lub wypełniacz, ale gotowany kurczak, warzywa, inne subprodukty są umieszczane jako wypełniacz.

Język: Wołowina i uszkodzenia delikatności

Cenny produkt obejmuje dietetyczne programy spożywcze, zalecane dla wrzodów i zapalenia żołądka. Pomaga przynieść hemoglobinę do normy, jest przydatny w miażdżycy, problemy z jelitami. Ma dużo cynku i chromu, które zmniejszają ryzyko cukrzycy.

Język jest pokazany w ciąży, dzieci, starszych. Nie ma tkanki łącznej. Jest łatwo wchłaniany, nasycony elementami żywieniowymi. Produkt jest rekordowym uchwytem dla zawartości niacyny (B3), co zmniejsza poziom cholesterolu, zmniejsza ryzyko chorób serca.

Oto pozostałe zalety:

  • pomaga normalizować cukier we krwi,
  • Reguluje metabolizm,
  • Zapewnia mięśnie białka,
  • Poprawia kompozycję krwi,
  • przyspiesza regenerację tkanki
  • Eliminuje anemię
  • pomaga sobie poradzić z bezsennością,
  • ostrzega ataki migreny,
  • Poprawia syntezę hormonów i aminokwasów,
  • Dostosowuje gęstość tłuszczu i węglowodanów.

Kompozycja obejmuje aminokwasy (wymienne i niezbędne), które są zaangażowane w syntezę złożonych enzymów. Naczynia z języka pomagają odzyskać szybciej po chirurgii lub chorobie zakaźnej. Zwracają siły, dają dobry nastrój.

Codzienność dzienna wynosi 100-150 gramów. Ze względu na obecność cholesterolu dzieci, osoby starsze i ciężarne są ograniczone do 70-80.

Skład chemiczny i język wołowy kalorii

Wartość energetyczna - 173 Kilokaloria, która jest 11.3 z szacowanej codziennej potrzeby. Saldo składników odżywczych przedstawiono w tabeli.

Nazwa Msza, G. Notatka%
Białka 16. 17,4.
Tłuszcz. 12,1. 18,1.
Węglowodany. 2,2. 1,6.
Włókno pokarmowe. 00

Język zawiera półtora razy więcej witaminy B12 niż polędwica wołowa, aw zawartości B5 przekracza go prawie cztery. "Peski" ma korzystny wpływ na układ nerwowy, a witamina PP obsługuje zdrowie mózgu. Jeśli źle spałeś, wypadanie włosów zauważyły ​​lub cierpią na bóle głowy, częściej jedzą dania z subaktora.

Nazwa Numer na 100 g mg % norm
B1. 0,12. 8
B2. 0,3. 16.7.
B5. 1.9. 39.6.
B6. 0,15. 7.5.
B12. 0,5. 157,6.
PP. 7.7. 38.5.

Oto więcej żelaza niż zwykłe mięso. A na wołowinie cynku podkrawość jest lepsza od orzeszków ziemnych, płatków owsianych, brazylijskiej nakrętki i innych popularnych źródeł tego ważnego elementu.

Nazwa Masa, mg. % dziennej normy
Potas 225. 10.2.
Fosfor 224. 28.
Żelazo 4,1. 22.8.
Molibden 1,6. 22.9.
Selen 0.9. 17,1.
Chrom 1.9. 38.
Cynk 4.8. 40.3.

Produkt zawiera mononoaturowane i wielonienasycone kwasy tłuszczowe. W 100 gramach - połowa dziennej dawki cholesterolu (150 mg). Istnieje dużo chromu, który dostosowuje poziom glukozy i zmniejsza pragnienie słodkiego.

Mam nadzieję, że przekonałem cię częściej, aby obrócić język wołowiny, jak go ugotować, teraz wiesz. To nie jest trudne. Ponadto produkt jest cennym źródłem składników odżywczych, uniwersalna opcja dla menu uroczysty i codziennego.

Анонсы

Добавить комментарий