Yandex dzen.

Lieve vrienden! Gelukkig zijn er in ons leven vakantie, verjaardagen, de komst van dure gasten en andere belangrijke evenementen en op zulke dagen probeert elke gastvrouw de tafel op een feestelijk te bedekken, dus ik zal soms gerechten aanbieden die we niet op gewone dagen voorbereiden of bereid zelden voor. Vandaag ben ik voorbereid op de tong. Ik probeer zich te houden aan de 6e omstandigheden, zodat de taal smakelijk, zachtaardig en sappig is.

6 Regels die u helpen bij het bereiden van een heerlijke, zachte en sappige rundvleestaal. Keuken voor zak.

Dus wat er nodig is naast de taal zelf:

Wortelen - 1 pc.;

Uien - 1 pc.;

Bay Leaf - 1 pc.;

Peper erwten - 2 stuks.;

Zout naar smaak.

6 Regels die u helpen bij het bereiden van een heerlijke, zachte en sappige rundvleestaal. Keuken voor zak.

1. Voordat u begint te koken, weken de taal in koud water gedurende 30 minuten. Dit vergemakkelijkt het schoonmaken van de tong uit het bloed en mogelijke verontreinigingen als ze zijn. Na het weken, verwijder de mogelijke contaminatie met het mes en spoel af met water.

6 Regels die u helpen bij het bereiden van een heerlijke, zachte en sappige rundvleestaal. Keuken voor zak.

2. Giet zoveel koud water in de pan, zodat het de taal volledig bedekt wanneer u het daar verlagen. Breng water aan de kook, plaats de taal, breng opnieuw aan de kook en verwijder het schuim, kook gedurende 15 minuten. Het is belangrijk om de taal in kokend water te plaatsen, zodat het sappig en zacht is.

3. Giet het water af en giet opnieuw, breng aan de kook, stuur de taal terug en kook naar de bereidheid 2 uur op middellange hitte. Wanneer vakkes, neemt de taal in grootte toe, dus laat het in gedachten.

6 Regels die u helpen bij het bereiden van een heerlijke, zachte en sappige rundvleestaal. Keuken voor zak.

4. 30 minuten voor het einde van het koken, plaats de gepelde wortels en uien in de pan naar de tong en een paar peper erwten en de taal zelf, en de bouillon worden geuriger. Bouillon, trouwens, kan worden gebruikt voor soep.

6 Regels die u helpen bij het bereiden van een heerlijke, zachte en sappige rundvleestaal. Keuken voor zak.

De tong wordt ten minste 2 uur gekookt, maar maximaal 4 uur. Het hangt af van de grootte van de taal, de leeftijd van de koe die het behoorde. De taal wordt gecontroleerd op gereedheid en elk ander vlees. Het is noodzakelijk om het door te brengen met een mes of vork, als het toegewezen sap transparant is, betekent dit dat het klaar is. Als modderig sap is geselecteerd, moet u koken.

5. Slechte beter aan het einde, zodat de taal niet solide wordt.

6 Regels die u helpen bij het bereiden van een heerlijke, zachte en sappige rundvleestaal. Keuken voor zak.

6. De voltooide taal moet gedurende 3-4 minuten in een kom met koud water worden verschoven. Het is noodzakelijk om het procesverwijderingsproces te vergemakkelijken. De huid wordt heel gemakkelijk verwijderd.

6 Regels die u helpen bij het bereiden van een heerlijke, zachte en sappige rundvleestaal. Keuken voor zak.

Gekookte rundvleesstaal kan nu worden gebruikt voor eventuele gerechten. Je kunt het aan de soep toevoegen, je kunt het eenvoudig maar dun knippen en op een tafel brengen met mierikswortel, mosterd en roggebrood. Ook wordt de taal aan verschillende salades toegevoegd, u kunt heerlijke broodjes maken.

6 Regels die u helpen bij het bereiden van een heerlijke, zachte en sappige rundvleestaal. Keuken voor zak.

Universeel en heerlijk product! Eet smakelijk! Ik vraag me af hoe je je meestal kookt? Delen, alsjeblieft, met je recept in de opmerkingen.

6 Regels die u helpen bij het bereiden van een heerlijke, zachte en sappige rundvleestaal. Keuken voor zak.

Ik stel voor dat je de videomon van dit recept bekijkt:

Ik raad aan om andere recepten te bekijken:

een. Kant pannenkoeken. Dun en erg smakelijk! Ik ben zeker van het hele gezin. Keuken voor zak.

6 Regels die u helpen bij het bereiden van een heerlijke, zachte en sappige rundvleestaal. Keuken voor zak.

2. Sappige, mooie en zeer smakelijke pasteitjes met kip en aardappelen in de oven. Keuken voor zak.

6 Regels die u helpen bij het bereiden van een heerlijke, zachte en sappige rundvleestaal. Keuken voor zak.

3. Snel en eenvoudig deegrecept, zonder eieren. Lush! Heerlijk! Met zo'n deeg gemakkelijk te werken. Keuken voor zak.

6 Regels die u helpen bij het bereiden van een heerlijke, zachte en sappige rundvleestaal. Keuken voor zak.

Bedankt voor het kijken naar mij. Inschrijven Op dit kanaal , Deel met vrienden, en ik zal je graag nieuwe interessante recepten aanbieden. Vergeet niet om op je vinger op te klikken. Wees gezond en aan nieuwe vergaderingen! Tot ziens!

Werkwijzen voor het koken van ingrediënten

Hoe rundvlees te koken: heerlijke kookrecepten

Rundvlees wordt beschouwd als een delicacacious gerecht door de zachte en zachte textuur, vitamines en voedingsstoffen, die zijn opgenomen in de samenstelling ervan. Vaak kun je het ontmoeten op de feestelijke tafel in een uitstekend ontwerp. Volgens de structuur is de taal een vaste spier, dus de belangrijkste component is eiwitten; Koolhydraten en vetten zijn praktisch afwezig. Beef tong wordt gemakkelijk verteerd, omdat de samenstelling ervan een minimumaantal bindweefsel omvat. Het is het laatste feit dat het een voedingsgerecht maakt. Om deze prachtige en nuttige kwaliteitskwaliteit te behouden, moet u het echter goed maken.

1

De voedingswaarde

Beef-taal is niet alleen een heerlijk, maar ook een zeer nuttig product. Nutritionisten houden ervan om het op te nemen in het dieet van hun klanten als gevolg van lage calorieën: 100 gram van deze delicatesse bevatten slechts 170 kcal.

Het hoofdbestanddeel van de rundvleestaal is eiwitten die gemakkelijk in het menselijk lichaam kunnen worden geabsorbeerd. Koolhydraten en lipiden zijn een kleine inhoud, dus het kan worden opgenomen in low-carbid diëten gericht op verminderd gewicht. Het is rijk aan vitamines Groep B, bevat in grote aantallen dergelijke sporenelementen zoals ijzer, magnesium, kalium.

Inhoud van nuttige stoffen:

Stof bedrag
Calcium 6 mg
Magnesium 16 mg
Ijzer 3 mg
Kalium 315 mg
Vitamine C 3.1 mg
Vitamine B6. 0,3 mg
Vitamine b12. 3,8 ng

Het product wordt aanbevolen om mensen te gebruiken die lijden aan bloedarmoede en cardiovasculaire ziekten. Het is ook nuttig voor zwangere en verpleegkundige vrouwen, helpt bij het omgaan met hoofdpijn en slapeloosheid.

2

Welke gerechten worden bereid uit een rundvleestaal

Als u een rundvleestaal correct voorbereidt, blijkt het zeer zacht en sappig. Met een speciale smaak kunt u het gemakkelijk combineren met een verscheidenheid aan gerechten. Hierdoor zijn er een groot aantal recepten in de keuken, die dit subproduct omvat.

Van het voorbereiden:

  • Warme en koude snacks
  • soepen
  • Tweede gerechten.

De afgewerkte gekookte taal is perfect om op een feestelijke tafel te snijden, vooral als het is ingericht met greens, groenten, bessen en saus. Je kunt het niet alleen koken, maar ook stoofpot, bakken in het paneren, marineren, koken op de grill, in een langzame fornuis en snelkookpan. Vrij populaire gebakken rundvleestong met groenten in de oven, vooral in combinatie met kaas en champignons. Vaak, op de feestelijke tafel, kunt u de brandstof of kilometer ervan ontmoeten. Vanuit dit product maken veel gastvrouwen rollen, stoofschotels en thuisworsten.

3

Hoe goed te kiezen

Kopen van rundvleestong in de vleesafdeling van de winkel of op de markt, in de eerste plaats, eerst moet u aandacht besteden aan de kleur van de subproducten: als het vers is, is de kleur enigszins paars of roze.

Hoe groter de zink- en ijzeren rundvleestaal, de minder donkere paarse tint.

Een belangrijke rol speelt de geur, dus het is noodzakelijk om het subproduct te ruiken. Fresh heeft een enigszins zoet aroma. Als de schaduw van ammoniak wordt gevoeld, schimmel, rot, is het precies verwend, en het zou het niet moeten kopen.

Dit subproduct heeft een goede elasticiteit, dus als je er druk op drukt met je vinger, zal het gat onmiddellijk herstellen. Als hij een verval en zeer zacht is, heeft het geen haast om zijn vorm te herstellen, het betekent dat het herhaaldelijk bang is, als gevolg van het verlies van smaak- en voedingskwaliteiten zeker zal zijn. Als de aankoop op een onbekende plaats wordt uitgevoerd, is het het beste om de verkoper een veterinair certificaat te vragen: het bespaart van verschillende negatieve gevolgen.

4

Hoe te koken correct

Bereid deze delicatesse thuis voor is niet al te moeilijk om te taken, maar kostbaar in termen van tijd. Als u van plan bent om een ​​gerecht uit de taal te maken, moet u het kookproces van tevoren starten. Het is niet nodig om te haasten, want als u niet bestand bent tegen de vereiste koken, zal het vlees stijf en smaakloos zijn.

In koken zijn er een groot aantal recepten op basis van een rundvleestaal. Om ze niet te verwennen, maar integendeel, geef ze meer expressieve smaak, je moet het hoofdingrediënt correct vergroten.

Voordat u begint te koken, is het noodzakelijk om 30 minuten koud water volledig te gieten: het zal helpen om het snel te reinigen van oppervlakkige vervuiling, en maakt het ook zachter en zachter. Dan moet je het uitspoelen onder stromend water. Eventueel wordt vet gesneden. In dit stadium wordt zuiveringsvlees niet aanbevolen, omdat het vrij moeilijk zal zijn, kunt u per ongeluk het waardevolle vlees afsnijden.

Om een ​​rundvleestaal te brouwen, is het noodzakelijk om de gerechten van grote maten te gebruiken, aangezien tijdens het koken het in omvang zal toenemen als gevolg van zwelling. Koud water wordt in de container gegoten, in brand gestoken. Na het koken is de subprodukt ondergedompeld in een pan.

Het koken van de taal is nodig op een klein vuur, dat geen sterke koken toestaat om slechts licht gekookt water te laten zien. Actieve koken versnelt de voorbereiding van het gerecht niet, maar verergeert de smaak van vlees. Je kunt het voorbereiden in twee wateren: kook het eerst 15 minuten en tap dan het water uit en giet een nieuwe, blijf in koken. Dit maakt een specifieke geur af. Terwijl je kookt, moet je niet vergeten een schuim Sokhod neer te schieten. Bij de eerste fase is koken niet nodig, anders zal het vlees moeilijk zijn.

Voorbereidingstijd is afhankelijk van het gewicht en de grootte van het subproduct, evenals de leeftijd van het dier. Gemiddeld wordt het gedurende lange tijd gekookt bij het observeren van de omstandigheden - van 2 tot 4 uur. Een taal die 1 kg weegt, is 2 uur gedronken, meer dan 1,5 kg - ten minste 3 uur.

30 minuten vóór de bereidheid voor de taal, zout, geurige peper, baaiblad, peterselie, uien, wortels, celery-root worden toegevoegd. Dankzij deze additieven krijgt hij een unieke geur, die zijn smaak verder zal versterken.

Controleer beschikbaarheid kan worden geslagen met een tandenstoker of keukenmes. Het gebrek aan weerstand, het uiterlijk van een licht sap uit het punt van punctie spreekt over de bereidheid van de delicatesse. Vervolgens moet worden schoongemaakt.

4.1.

Hoe gemakkelijk schoon te maken

Klaar, al gekookt product dat u nodig heeft om een ​​schop uit de pan te krijgen en het snel in de gerechten met koud water, het beste van alle ijs in te scheppen. Zo'n scherpe koeling is nodig, zodat het goed schoongemaakt is. Om dit te doen, is het noodzakelijk om gewoon de huid op één plek voor een vork op te halen, je vingers te nemen en als een stocking te trekken met vlees. Als op sommige plaatsen, bleef de huid op vlees, het kan worden afgedaald als een scherp mes.

Na het reinigen kan het overtollig vet blijven, dat indien gewenst kan worden verwijderd. Na het reinigen van het vlees, wordt de tong gespoeld onder stromend water. Voor meer tederheid, zachtheid, juits, aangename geur, wordt gezuiverde delicatesse gedurende 30-60 minuten weer in de bouillon geplaatst. Daar kun je wat plantaardige olie toevoegen.

Na het koken en schoonmaken van het rundvlees, is het product klaar voor gebruik. Als je het op deze manier kookt, is het perfect voor het snijden als een apart gerecht. Je kunt een interessante salade of snack koken; Om dit te doen, is het noodzakelijk om pre-fijn te knippen of te wrijven op de rasp.

5

Beefstaal als een onafhankelijk gerecht

Ingrediënten:

  • Beef Taal - 1,5 kg;
  • Bulb - 1 pc.;
  • Pepper peper - 10 stuks.;
  • Bay Leaf - 1 pc.;
  • Selderij - 1 stengel;
  • Wortelen - 1 pc.;
  • zout naar smaak;
  • Saladebladeren - 50 g.;
  • Dille - 50 g.;
  • Mosterdhamer in saus - 100 ml;
  • Mayonaise - 150 ml.

Koken Classic Cuts uit de taal:

  1. een. Spoeltalen uit onder stromend water, elimineer oppervlaktecontaminanten. Bullebak schoon.

  2. 2. Plaats een subproduct met een lamp in een steelpan met kokend water, kook 15 minuten, giet water, giet een nieuwe en kook gedurende 3 uur op laag vuur.

  3. 3. Voeg een half uur voor het einde van het koken, peper, zout, selderij en wortels toe.

  4. vier. Retourneer een tong uit de pan en leg het in een container met een ijsvloeistof gedurende 20-30 minuten.

  5. vijf. Verwijder uit water en maak de subprodukt schoon.

  6. 6. Taal is klaar. Je kunt het meteen snijden naar de tafel en suite met greens, mayonaise en mosterdsaus.

6

Rundvlees rundvlees tong in slow fornuis

Ingrediënten:

  • Beef tong - 1 pc.;
  • Wortelen - 1 pc.;
  • Dikke selderijstengel - 1 pc.;
  • Bulb - 1 pc.;
  • Geurige peper - 10 stuks.;
  • Bay Sheet - 3 stuks.;
  • zout naar smaak
  • Verse erwten, dille en sla bladeren - voor decoratie.

Koken:

  1. een. Voor het koken, moet je minstens 20 minuten in water weken.

  2. 2. Het subproduct wordt geplaatst in de kom van een multicooker en volledig gegoten met water. De "blussende" -modus wordt 3 en een half uur tentoongesteld.

  3. 3. 2 uur na het koken in de kom, worden groenten en specerijen geleidelijk toegevoegd.

  4. vier. Na 1,5 uur wordt de taal geëxtraheerd uit een slow-fornuis, al klaar om te snijden. Versier Greens.

7

Salad Olivier met gekookte tong

Ingrediënten:

  • Beef tong gekookt - 1 pc.;
  • Gekookte aardappelen - 2 stuks;
  • Gekookte wortels - 2 stuks;
  • Kip gekookte eieren - 3 stuks.;
  • Verse komkommers - 3 stuks.;
  • erwten ingeblikt - 1 bank;
  • Mayonaise - 4 TBSP. l.;
  • Peterselie - naar smaak;
  • dille - naar smaak;
  • zout naar smaak;
  • Peper is zwart vers gemalen - naar smaak.

Hoe olivier te koken met een rundvleestaal stap voor stap:

  1. een. De afgewerkte tong van rundvlees wordt door grote plakjes gesneden, zodat het na het koken sneller is afgekoeld.

  2. 2. Aardappelen en kippeneieren worden in kleine blokjes gesneden en in een kom liggen.

  3. 3. De gekoelde taal huilt op de kubussen. De wortel wordt op dezelfde manier gesneden. Alles wordt toegevoegd aan de aardappelen met eieren.

  4. vier. De komkommers, gesneden door een kubus, samen met ingeblikte erwten worden toegevoegd aan de totale container.

  5. vijf. Alle ingrediënten zijn gemengd. Mayonaise, zout en vers gemalen peper worden toegevoegd. Het gerecht wordt gevormd door een portie ring, versierd met dille en peterselie, dunne plakjes van de tong.

Hoe rundertong thuis te koken

Van de rundvleestaal bereidt u een verscheidenheid aan lekkernijen die zelfs de meest kieskeurige fijnproevers kunnen verrassen. Dit is zowel de baai, als salades en gebakken plakjes en worstproducten. Maar als je weet hoe je rundvleestong heerlijk bent, snijdt het waarschijnlijker en geniet je van sappig en voedzaam vlees.

Wat is handig dan rundvlees tong?

Hoe rundertong thuis te koken

Het bruikbaarheid van het product wordt verklaard door de overvloed aan waardevolle elementen in de samenstelling. Dus de groep vitamines beïnvloeden in positieve invloed op de toestand van het haar en de huid. Nicotinezuur helpt bij slaapstoornissen en hoofdpijn.

In 100 gram van de subproducten - bijna de helft van de dagelijkse zinksnelheid. Dit draagt ​​bij aan het ontdoen van schadelijke cholesterol, insulineproductie en snel herstel tijdens letsel en verwondingen.

Het gebruik van een rundvleestaal wordt aanbevolen:

  • bloedarme mensen;
  • diabetici;
  • Degenen die lijden aan cardiovasculaire aandoeningen;
  • Zwangere en lacterende vrouwen.

Het gekookte subproduct is zowel nuttig als mensen met andere ziekten van de maag en darmen. In dergelijk vlees is er geen bindweefsel, waardoor het gemakkelijk kan worden verteerd zonder stagnerende verschijnselen en putrefactorische processen. Het gebruik van de subproducten vermindert het risico van intestinale kanker.

Dankzij de tedere textuur en een kleine hoeveelheid cholesterol (150 milligram per 100 gram) is het vleesproduct gerelateerd aan dieet. De gerechten op basis van het dragen bij aan gewichtsverlies. Aan het vlees gekookt taalcalorisch gehalte per 100 gram slechts 173 kcal.

Met voorzichtigheid moet worden behandeld met vergelijkbaar voedsel voor astmatiek, allergisch en mensen met schildklierproblemen.

Hoe rundvlees te brouwen en schoon te maken?

Hoe rundertong thuis te koken

Vóór het koken wordt het subproduct in ijswater 60 minuten gehouden, zodat het hele vuil en het bloed overblijft. Dan wordt de tong gedroogd met een papieren handdoek en passeert het oppervlak met een schone spons en verwijdert de flare. Overtollig vet en gedachten moeten worden gesneden en de tong onder de kraan gespoeld. Rok is verwijderd in de kookfase.

Hoe koken rundvlees tong heerlijk in een steelpan:

  1. Weglaten in koud water , verwarmd en kook gemiddeld 10 minuten. De eerste bouillon moet worden gegoten en vlees spoelen.
  2. In de gerechten met kokend water Met laurierblaadjes zetten stukjes uien en wortels het subproduct en koken koken op een kleine vlam. Hoeveel kooktaal in een steelpan is afhankelijk van de looptijd van het dier.
  3. Solim Bouillon Alleen in de laatste fase, ongeveer zeven minuten voor de bereidheid. Anders verliest vlees zijn tederheid.

De eindschoonmaak wordt uitgevoerd wanneer de taal al las is. Het wordt in een kom gelegd met zeer koud water en ijsblokjes en laat 15 minuten weg. De huid is gemakkelijk te verwijderen en het vlees snijden is eenvoudig.

Hoeveel kooktaal in de tijd? Als hij behoorde tot een volwassen dier, dan ongeveer drie uur, een kalf - twee.

Gereedheid wordt bepaald door het vlees scheef door een mes. Werkt het zonder problemen? Je kunt de kachel uitschakelen.

Hoe rundvlees tong te koken, gekookt op recepten van verschillende gerechten

Algemene principes van subproductenkokend voor de meeste recepten. Maar in verschillende kooktechnologieën zijn er hun nuances.

Hoe rundvleestaal te koken voor snijden

Hoe rundertong thuis te koken

Voor salades en snacks alleen zacht, niet verteerd vlees van een jong dier zonder vet en ligamenten.

Ingrediënten:

  • door een kilogram van de subproducten;
  • twee grote saladekommen;
  • Grote wortel;
  • Vijf erwten van verschillende paprika's, laurierblaadjes, zout.

Kook methode:

  1. Schoon vlees in rok om 10 minuten te schilferen, verander dan het water en kook nog eens 20 minuten. Water moet hoger zijn dan de randen van de taal met 12 centimeter tenminste.
  2. Voeg kruiden toe, evenals hele dieptepels en wortels zonder schil.
  3. Gooi twee uur op langzaam vuur. In slaap een grote zoutlepel voor zeven minuten voor het einde van het proces.

Na het koken is de tong in ijzig water chuck en verwijdert u de huid.

Gebruik gekookte rundvlees tong voor kindertafel

Hoe rundertong thuis te koken

Volgens dit recept kan de taal zelfs worden gegeven aan de kleinste kinderen als voeding. En voor een volwassen menu kan het resulterende vleespuree worden gebakken als een soufflé.

Ingrediënten:

  • 300 gram gekookte taal;
  • Tien bloeiwijze van broccoli;
  • Twee wortelen.

Kook methode:

  1. Subproduct in stukken gesneden, enigszins morsen.
  2. Kook gepelde en gesneden groenten. Afkooksel tot stam.
  3. Gevouwen stukken vlees en groenten in de kom van de blender, giet de halter daar en maak aardappelpuree.

Kinderen die een zuivere puree worden aangeboden als een afzonderlijk gerecht of toevoegen aan soepen. Het is ook geschikt voor voedselbejaarden en verzwakt na een lange ziekte van mensen.

Hoe rundvlees tong te koken, smakelijk in een langzaam kooktoestel

Hoe rundertong thuis te koken

Moderne techniek versnelt het proces en maakt het mogelijk om de arbeidskosten minimaal te maken.

Ingrediënten:

  • 700 gram taal;
  • zout;
  • Drie mijnen van verschillende paprika's, zoveel laurierplaten;
  • Grote ui;
  • wortel.

Kook methode:

  1. Zorgvuldig gereinigde tong om in de kom te zetten en water te gieten zodat het volledig verborgen is.
  2. Voeg kruiden toe, gehakt door grote plakjes rootpot en dieptepunten, gesneden op de tapijten.
  3. Kook in de "koken" -modus 2 uur met een overdekt deksel. Zout de voltooiing van het proces.

Taal is zacht en zachtaardig, maar je moet de rok niet vergeten. Het gaat snel uit, als u een kwart uur een warm product in ijswater houdt.

Gastronomische rundertong met stapsgewijze recepten en foto's

Op basis van de gekookte taal kunt u echte culinaire meesterwerken maken. Gasten en familieleden zullen blij zijn! Maak het eenvoudig als u stapsgewijze instructies gebruikt.

Baai rundvlees koken recept met foto

Hoe rundertong thuis te koken

Om een ​​geurige brandstof te creëren die veel tijd nodig heeft. Maar het resultaat is het waard.

Ingrediënten:

  • Planken van gekookt afval;
  • Anderhalve liters van bouillon van rundvlees bot;
  • één eiwit;
  • 30 gram gelatine;
  • zoveel tafelazijn
  • Componenten voor decoratie - Amerikaanse veenbessen, citroenmokken, gekookte wortelen, komkommer, ei plakjes, groentwijgen.

Kook methode:

  1. Laat de gelatine in water zwaaien en verdun het met een kleine hoeveelheid warme bouillon.

    Hoe rundertong thuis te koken

  2. Giet de compositie in de rest van de bouillon, voeg azijn en slagiwit toe. De nieuwste componenten zijn nodig om de kwelling te verwijderen en het transparant te vullen. Verwarm een ​​mengsel van maximaal 90 graden en laat een half uur om opheldering. Verwijder het schuimschuim van de schop. Filteren door een vergiet, bedekt met gaas.

    Hoe rundertong thuis te koken

  3. Snijd de tong met dunne plakjes en leg samen met de componenten van de decoratie. Rosemary en Thyme takjes zijn indrukwekkend, ze zullen de delicate geur van de baai geven.

    Hoe rundertong thuis te koken

  4. Giet de eerste laag voorzichtig om de decoraties iets te bedekken. Geef een "tekening" om de resterende samenstelling te grijpen en giet.

    Hoe rundertong thuis te koken

  5. Verzenden om op een koude plaats te plakken.

De brandstof is gemakkelijk om op het gerecht op te zetten als het formulier een paar seconden is gewikkeld met een verwarmde doek.

Gemarineerde kalfstaal

Hoe rundertong thuis te koken

Picanic Acid and Light Burning, dit recept zal amateurs van scherpe gerechten verrassen.

Ingrediënten:

  • door een kilogram van de subproducten;
  • 50 ml plantaardige olie;
  • Zoveel wit wijnazijn;
  • Honing thee lepel;
  • twee grote paprika's;
  • vier plakjes knoflook;
  • stelletje dille;
  • Chili peper pod.

Kook methode:

  1. Gesneden met dunne platen.

    Hoe rundertong thuis te koken

  2. Paprika's om te frituren op donkere korst, zetten in een plastic zak om de huid te verplaatsen. Verwijder zaden en partities, snijd in strips.

    Hoe rundertong thuis te koken

  3. Stoofpot strips in olie tot het zacht is met de rest van de componenten (behalve de taal, Chili en knoflook). Dill wordt aan het einde met hele takken gezet.

    Hoe rundertong thuis te koken

  4. Deel plakjes vlees in een glas of porseleinvat met een deksel, voeg gehakte knoflook en chili toe. Giet marinade en dek af met een deksel.

    Hoe rundertong thuis te koken

  5. Geef koele en verwijder 24 uur verkoudheid.

Voordat u een gebruinde taal beklimt, moet een gerecht een beetje warm staan.

Salade met rundvleestaal recept met foto's

Hoe rundertong thuis te koken

Salades met dit subproduct kunnen worden bereid door een verscheidenheid aan. Het is perfect gecombineerd met veel ingrediënten. Een ongewone smaak wordt beschuldigd van ingeblikte ananassen.

Ingrediënten:

  • 320 gram gekookt afval;
  • Halfbanks ingeblikte ananassen;
  • 110 gram kaas;
  • Een paar knoflooklobben;
  • Twee kleine paprika's.

Kook methode:

  1. Peper, vlees en ananasringen snijden in kubussen en combineren in een saladeboom.

    Hoe rundertong thuis te koken

  2. Roer een verpletterde knoflook met geraspte kaas en mayonaise.

    Hoe rundertong thuis te koken

  3. Vul de inhoud van de saladeschaal met knoflooksaus.

Granaatappelkorrels zullen de smaak aanvullen en het gerecht een buitengewoon uiterlijk geven.

Hoe rundvlees tong thuis te koken volgens recepten van verschillende landen

De originele recepten van de nuttige subproducten zijn in de culinaire boeken van verschillende naties van de wereld. Ze worden beschouwd als traditioneel in Rusland, China, Georgië, Brazilië, Oostenrijk, Frankrijk, Tunesië, Polen. Laten we proberen sommigen van hen in je keuken te koken.

"Vijf kruiden" van de Chinese chef-kok

Hoe rundertong thuis te koken

Hoe een rundvlees-gekookte tong te bereiden, kennen virtuo's van koken uit China. Dus de beroemde chef-kok Jan Chan Hu is er zeker van dat het belangrijkste is het saldo van kruiden.

Ingrediënten:

  • beschutte taal;
  • liter kippenbouillon;
  • Grote ui;
  • Drie kleine lepels van suikerzand en zoveel grote sojasaus;
  • hakken van Sichuan Pepper;
  • kaneelstok;
  • zes spijkers;
  • Drie anijskettingwielen;
  • Slice met twee kamers van gemberwortel.

Kook methode:

  1. Een taal voor 8 minuten bellen, in ijs water plaatsen en de rok verwijderen.
  2. Gepelde gemberwortel gehakt met dunne plakjes.
  3. In de kippenbouillon lager de kruiden en de hele gezuiverde lamp. Warmte om te koken en te koken 20 minuten.
  4. Voeg subproduct, sojasaus en suiker toe. Tomber op een kleine vlam 60 minuten.

Na het uitschakelen van de plaat, moet de tong in de bouillon worden gekoeld en impregneren met het verfijnde aroma van smaakmakers. Dan wordt het verwijderd en gesneden met dunne plakjes. Als je Sichuan Pepper niet hebt gevonden, kan het worden vervangen door Zira.

Hoe koken in de Franse taal: probeer "Langue de Boeuf aux Tomates"

Hoe rundertong thuis te koken

Een mooie Franse naam wordt vertaald als "Beef Tong in Tomat."

Ingrediënten:

  • 2,5 kilogram gekookte taal;
  • Lamp;
  • 40 gram boter;
  • knoflook snijden;
  • paar snuifje gedroogde basilicum;
  • op het snuifje zwarte peper en zout;
  • Vijf tomaten (ingeblikt).

Kook methode:

  1. Bak in gesmolten olie fijngehakte uien en knoflook.
  2. Voeg tomaten gesneden plakjes, kruiden, satten toe.
  3. Warmte om te koken en morgen onder het deksel op een klein vuur van een half uur.
  4. Maak saus door de inhoud van de pan door de zeef te overslaan.
  5. Segmenten van de subproducten leggen in het formulier in, gieten de saus en sturen de messingoven tot het verwarmd tot 190 graden gedurende 40 minuten.

Om het vlees met sappige, periodiek oven te laten openen en het vlees met een saus uit de vorm te water.

Voorbereiding van het gekookte recept van Brazilië

Hoe rundertong thuis te koken

Pluiciness en subtiele smaken van dit gerecht worden bereikt vanwege de toevoeging van goede rode wijn.

Ingrediënten:

  • 1,5 kilogram van de subproducten;
  • Bos Peterselie;
  • Zout en zwarte peper;
  • twee plakjes knoflook;
  • het hoofd van de reptielboog;
  • 250 ml wijn en sojasaus.

Kook methode:

  1. Gedraaide tong om 1,5 cm plakjes dik te snijden.
  2. Boulevard-filter.
  3. Maal de kommen en knoflookplakken, onthoud op de hete koekenpan.
  4. Voeg vlees plakjes toe aan hen, morsen, giet 250 ml bouillon en stoof op een kleine vlam onder een half uur.
  5. Voeg wijn, kruiden, gehakte greens toe en warmte om te koken.

Het wordt het best gecombineerd door een Braziliaans gerecht met gekookte rijst.

Goed voorbereide taal is nuttiger dan gekochte delicatessen. Het is geschikt voor het dieet van volwassenen en kinderen en harmoniseert perfect met de meeste garningen.

Sandwiches met rundvlees-subproducten en gezouten komkommers

Hallo allemaal! Vandaag zal ik je vertellen hoe de tong van rundvlees nuttig is, hoe je er heerlijke gerechten uit kunt koken. Het subproduct wordt verwezen naar de eerste categorie, zoals een hart en lever. Het wordt gemakkelijk geabsorbeerd en verzadigd met voedingsstoffen. En kook het gemakkelijker dan eenvoudig.

Moe van de koteletten en kip? Wil je een variëteit? Taal is de beste keuze! Hieruit kun je tientallen verschillende gerechten bereiden. Dit is een nuttig alternatief voor worstproducten. In elke delicatesse delicatesse is het een bevredigende add-on naar het menu.

Taal is een waardevolle bron van eiwit- en groep B-vitamines. Er zijn er geen grove vezels erin. Het bestaat uit homogeen spierweefsel bedekt met een schaal. Het gewicht is meestal 0,5-2 kg. Dit is genoeg voor 4-6 royale porties, of nog meer. Ondanks de indrukwekkende prijs is het een zeer economisch, bijna verspillend product. Bovendien is het gemakkelijk om te koken.

Hoe een tong van rundvlees te koken - Main Secrets

Voor de voorbereiding van smakelijke snacks zijn speciale culinaire vaardigheden niet vereist, maar zonder nu te weten wat nuances niet doen.

Gebruik verse of bevroren tong met vervaldatum. Als u de markt opneemt, moet u ervoor zorgen dat de Sanitary Service-stempel. Vers exemplaar van elastische textuur (met een vinger gedrukt, verdwijnt de uitsparing snel). Het is paars of felroze, zonder slijm en onaangenaam inkeping in de geur. Bloeddruppels zijn gemarkeerd op de snede.

Tips:

  • Verlaag de hele taal in de pan, gesneden niet in delen.
  • Kook in gezouten water, zodat vitamines en minerale zouten niet alles in het afkooksel bewegen.
  • Wees geduldig. Naar de pulp bleek zacht te zijn, kook 3-5 uur.
  • Sta geen sterke koken toe. Bereid je voor onder het gesloten deksel wanneer de vloeistof nauwelijks merkbaar is.
  • Bereidheid Bepaal een houten spies. Het moet vrij door het vlees passeren en het uitstaande sap moet transparant zijn.
Rundvlees gekookt tong

Klaar tong volledig cool. Wikkel in de voedselfilm. Houd het niet meer dan 3 dagen in de koelkast. Als u niet van plan bent om onmiddellijk na het winkelen te koken, bevriezen zonder snijden.

Beef-taal: kookrecept In een steelpan - het gemakkelijkst

Goed gekookt, het is goed op zich, zonder extra verwerking en trucs. Hij wordt geserveerd met hel, mosterd, adzhika gemarineerde komkommers. Hieruit kun je een broodje of feestelijk snijden maken.

Laten we beginnen:

  • Spoel de tong uit onder stromend water.
  • Weken met 0,5 uur.
  • Grondig spoelen.
  • Squake van alle kanten met een mes of omgaan met de borstel. Stoere film tijdens het vertrek. Speekselklieren als ze zijn, verwijderen.
  • Zet een geschikte maat in een pan.
  • Vul met koud water. Het moet de taal volledig bedekken.
  • Zet een sterk vuur aan, breng aan de kook.
  • Giet het eerste afkooksel af met een schuim "CAP".
  • Return, verwijder de overblijfselen van schuim van de muren van de gerechten.
  • Vul opnieuw met water, breng aan de kook.
  • Verminder de verwarming tot het minimum.

Sung (2 eetlepels. L. Nee Top op een liter), voeg een baaiblad, anjer (1-2 stukjes), een grote bol, peterseliewortel, wortels en peper-erwten (6-7 dingen) toe.

Beef-taal: hoeveel koken ?

Blijf 3-5 uur op de plaat. De exacte tijd is afhankelijk van de grootte van de taal en de leeftijd van het dier. Wees niet bang om te verteren - hoe langer, hoe zachter en smakelijker.

Een van de tekenen van gereedheid is de vorming van bubbels op de schaal wanneer ze van de pulp begint. Verlaat het ruwe semi-afgewerkt is het niet waard. Zijn gekoeld is moeilijk schoon te maken, maar het is noodzakelijk om het te doen.

Beef Taal: Hoe schoon te maken gemakkelijk en snel?

Verwijder het verslast product, plaats een vergiet. Stuur er een jet van koud water op, koel een beetje, verwijder de huid met een scherp mes.

Onderrug en onderhandel 5-10 minuten. Laat het staan, wacht op een complete koeling. Gedurende deze tijd wordt het extra gedrenkt met zout en smaak van kruiden. Gekoeld, het is gemakkelijk te snijden. Als u voor een feestelijke tafel kookt, las van tevoren, aan de vooravond.

Wat te koken vanuit een rundvleestaal - Drie favoriete recepten

Hij is op zichzelf goed, als het wordt gebruikt als een snack of op een broodje te ontbijten. Heerlijke gerechten worden ook verkregen, waarvan er velen "trekken" naar het niveau van het restaurant.

Beef tong onder knoflook en walnoten saus

Het kan onafhankelijk of als bedrijf aan boekweit, Perlovka, Bulguur worden ingediend. Als je de taal al hebt gekookt, blijft het om saus te kookt. Bereiden:

Ragu van een aardappelpuree aardappelen op een bord
  • Een glas zure room
  • zoveel bouillon,
  • 200 g walnoten,
  • knoflook - 2 tanden,
  • Uien - 1 pc.,
  • Verfijnde zonnebloemolie - 50 ml,
  • meel - 30 gram,
  • zout,
  • zwarte peper,
  • Een nootmuskaat - op het puntje van het mes.

Hoe koken:

  • Meel droogt op een droge pan tot gouden kleur.
  • Meng met zure room en afkooksel.
  • Voeg kruiden toe geroosterd fijngehakte uien.
  • Slijpmoeren en knoflook in een blender.
  • Meng de ingrediënten.
  • Gekookte tong gesneden dunne plakjes.
  • Vul het met een mengsel, warm het in een pan 3-5 minuten.
  • Uit het vuur verwijderen. Geef het om te versterken totdat de sauna verdikt.

Salade met rundvlees

Het kan op weekdagen en feestdagen worden voorbereid. Granaatappelkorrels zijn geschikt voor decoratie, oranje plakjes of een paar bessen van veenbessen.

Ingrediënten:

  • Studie gekookt - 200 g,
  • Ingeblikte groene erwten - 0,5 banken,
  • Gemarineerde komkommer - 1 pc.,
  • Sesamolie - eetlepel,
  • Ei - 2 stuks.,
  • Rode lamp,
  • Bos Peterselie.

Procedure:

  • Gekookte tong gesneden stro.
  • Komkommer in blokjes (1 cm).
  • Was het groen en de lamp, droog en fijn liegen.
  • Kook de eieren, gesneden door semirogram.
  • Voeg polka dots toe.
  • Meng de componenten in een diepe kom.
  • Verkoop plantaardige olie, mayonaise of zure room.

Serveer een snack met aardappelpuree aardappelen, gebakken battoo of rijst.

"Medaillons" in Klyar

Voor vloeibare test heb je nodig:

  • 2 eieren,
  • 30 ml melk,
  • een snufje zout,
  • Een glas hoogwaardige bloem.

Maak een mix van slagers en andere ingrediënten. Squash naar de bloem. Roeren. Controleer het deeg als op pannenkoeken.

Beef taal in Klyar

Segmenten met een dikte van 0,5-1 cm. Skave en bak in hete plantaardige vet tot rossige korst. Serveer warm.

Hoe bouillon te gebruiken na het koken van rundvleestaal?

Bereid volgens de regels, blijkt transparant, geurig, las. Eiwitten, vetten, minerale en aromatische stoffen worden eroverheen overgedragen. Het afkooksel is verzadigd met vitamine B12. Stamogramgedeelte bevat de helft van het dagtarief. Gooi een dergelijk voedingsmiddel niet.

Je kunt heerlijke Borsjt, augurk of groentesoep koken. Het wordt gebruikt voor het koken van sauzen. Het is gereserveerd met boekweit en pasta, terwijl de voedingswaarde aanzienlijk verhoogt. En van de transparante bouillon bereid je een groot koud of vulmiddel voor, maar de gekookte kip, groenten, andere subproducten worden als vulmiddel geplaatst.

Taal: rundvlees en schade aan delicates

Het waardevolle product bevat voedingsprogramma's voor voeding, aanbevolen voor zweren en gastritis. Het helpt om hemoglobine op de norm te brengen, het is nuttig bij atherosclerose, problemen met de darmen. Het heeft veel zink en chroom, die het risico op diabetes verminderen.

De taal wordt zwanger, kinderen, ouderen weergegeven. Het heeft geen bindweefsel. Het wordt gemakkelijk geabsorbeerd, verzadigd met voedingselementen. Het product is een recordhouder voor niacine-gehalte (B3), die het cholesterolgehalte vermindert, vermindert het risico op hartaandoeningen.

Hier zijn de andere voordelen:

  • helpt de bloedsuikerspiegel te normaliseren,
  • reguleert metabolisme,
  • Biedt eiwitspieren,
  • Verbetert de bloedsamenstelling,
  • versnelt weefselregeneratie
  • Elimineert bloedarmoede
  • helpt om met insomnia om te gaan,
  • waarschuwt de aanvallen van migraine,
  • Verbetert de synthese van hormonen en aminozuren,
  • Past u vet- en koolhydraatuitwisseling aan.

De samenstelling omvat aminozuren (vervangbaar en onmisbaar), die betrokken zijn bij de synthese van complexe enzymen. Gerechten uit de taal helpen om sneller te herstellen na de operatie of infectieziekte. Ze retourneren krachten, geven een goed humeur.

Het dagtarief is 100-150 gram. Vanwege de aanwezigheid van cholesterol zijn kinderen, ouderen en zwangere deel beperkt tot 70-80.

Chemische samenstelling en caloriebeefaal

Energiewaarde - 173 kilocaloria, die 11.3 is van de geschatte dagelijkse behoefte. Saldo van voedingsstoffen wordt in de tabel gepresenteerd.

Naam Massa, G. % dag nodig
Eiwitten 16 17,4.
Dik. 12,1 18,1
Koolhydraten 2,2 1,6
Alimentaire vezels 00

De taal bevat anderhalf keer vitamine B12 dan het rundvleeshaas en in de inhoud van B5 overschrijdt het bijna tenuits. "Peski" heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel en vitamine PP ondersteunt hersengezondheid. Als je slecht slaapt, heeft het haarverlies opgemerkt of lijden aan hoofdpijn, eet vaker gerechten uit het subproduct.

Naam Nummer per 100 g mg % norm
B1. 0,12. 8
B2. 0,3. 16.7
B5. 1.9 39.6
B6. 0,15 7.5
B12. 0.5 157.6
PP. 7.7 38.5

Hier is meer strijkijzer dan in gewoon vlees. En op het zinkgedeelte is het subproduct superieur aan pinda's, havermout, Braziliaanse moer en andere populaire bronnen van dit belangrijke element.

Naam Massa, mg. % dagelijkse norm
Kalium 225. 10.2
Fosfor 224. 28.
Ijzer 4,1 22.8.
Molybdeen 1,6 22.9
Selenium 0.9 17,1
Chroom 1.9 38.
Zink 4.8. 40.3

Het product bevat mononaturateerde en meervoudig onverzadigde vetzuren. In 100 gram - de helft van de dagelijkse dosis cholesterol (150 mg). Er is veel chroom, dat het glucosespiegel aanpast en vermindert de verlangen naar zoet.

Ik hoop dat ik je vaker overtuigde om de tong van rundvlees te draaien, hoe je het kunt koken, weet je het nu. Het is helemaal niet moeilijk. Bovendien is het product een waardevolle bron van voedingsstoffen, een universele optie voor een feestelijk en dagelijks menu.

Анонсы

Добавить комментарий