Yandex Dzen.

Ada yang ingat bahawa pada masa USSR, memburu sebenar pergi untuk Riga Sprats. Dapatkan Sprat adalah nasib yang hebat. Inilah yang mendorong pemilik untuk bereksperimen di dapur untuk menyediakan sprats sebenar di rumah.

Malangnya, dalam dunia moden yang banyak produk di rak kedai, membeli sprats yang baik juga menjadi masalah.

Resipi Teratas dari USSR: "Sprot Home"

Oleh itu, kami membentangkan perhatian anda resipi terbaik untuk memasak di rumah, diuji oleh pengalaman bertahun-tahun dari suri rumah Soviet.

Untuk memasak yang kita perlukan:

Ikan segar kecil (spade, basuh, salaka atau hams) - 1 kg;
Sekam bawang - 2 tangan;
Garam - 1 sudu;
Gula - 1 sudu teh;
Minyak sayuran - 3/4 gelas;
Kimpalan teh yang kuat - 200 ml. (3-4 beg atau 4-5 ppm setiap 1 air mendidih);
Lembaran Bay - 5 daun;
Lada hitam atau wangi - 5-7 kacang.
Resipi Teratas dari USSR: "Sprot Home"

Jadi, teruskan.

Langkah 1.

Pertama sekali, ada teh yang kuat. Teh hitam secara semula jadi, tanpa aditif aromatik.

Apabila teh dikimpal dengan baik, kimpalan potongan dari daun teh dan gula larut dan larut garam di dalamnya.

Langkah 2.

Walaupun kimpalan teh menyejuk, terlibat dalam ikan.

Resipi Teratas dari USSR: "Sprot Home"

Defrost ikan yang baru beku, basuh. Potong ekor, sirip dan kepala. Keluarkan bahagian dalam. Sekali lagi, ikan secara komersil dengan air sejuk.

Langkah 3.

Sprats memasak boleh disediakan dalam periuk yang ketat di atas dapur gas, dan dalam periuk yang perlahan, dan di antik di dalam ketuhar. Prinsipnya adalah sama.

Di bahagian bawah (Pan atau Bastard) Letakkan daun bay, kacang lada. Top sprinkle, pra-dibasuh, sekam bawang.

Resipi Teratas dari USSR: "Sprot Home"

Pada sekam bawang meletakkan ikan. Campuran minyak teh dan sayuran dan tuangkan ikan. Cecair harus meliputinya.

Langkah 4.

Memasak di dalam ketuhar? Kursus di atas kerajang yang terkandas. Kami meletakkan dulang pembakar untuk dipanaskan hingga 160 S dan sprats Tom di dalamnya selama 1.5 jam.

Resipi Teratas dari USSR: "Sprot Home"

Memasak di atas dapur? Rapat menutup tudung. Kami meletakkan periuk terbakar. Kami mendidih, kami mengurangkan kebakaran dan menyediakan (bangkai) Spratches adalah sama 1.5 jam. (Adalah penting untuk memastikan bahawa bendalir tidak mengganggu)

Resipi Teratas dari USSR: "Sprot Home"

Langkah 5.

Resipi Teratas dari USSR: "Sprot Home"

Tanpa mengeluarkan sprats, kami meninggalkan hidangan sejuk dan menenangkan. Selepas 1 jam, adalah mungkin untuk mengalihkan sprat ke tangki simpanan atau segera hantar ke meja.

Selamat menjamu selera!

Ingin melihat lebih banyak petua mengenai pengemasan, resipi yang luar biasa dan mudah untuk memasak, cadangan untuk penjagaan, meningkatkan kualiti hidup?

Sprot Home - Foto Langkah 1

1. Bilas ikan, keluarkan kepala dan di dalamnya. Dan jika anda mahu, kami membersihkannya dari tulang, tetapi saya tidak melakukannya. Kami meletakkan dalam periuk.

Sprot Home - Foto Langkah 2

2. Tuangkan ikan yang disediakan dengan minyak bunga matahari. Dalam mangkuk yang berasingan, tuangkan teh dengan air mendidih, larut garam. Biarkan dibancuh sehingga ia benar-benar sejuk. Kimpalan ini adalah setengah dan tuangkan ke ikan. Tumbuh pada api kecil dan setengah jam tanpa mencampurkan.

Sprot Home - Foto Langkah 3

3. Kami mendapat keindahan ini! Selamat menjamu selera!

Penilaian purata: 5.0, jumlah undian: 6

PENTING! Video mungkin berbeza dari teks resipi!

Nelayan yang baik mempunyai semua tangkapan dalam perniagaan. Dan jika sebelum ini, keseluruhannya tidak masuk akal meninggalkan kucing, hari ini kita mempersembahkan cara bagaimana untuk membuat sprats di rumah dari ikan cetek yang paling pelbagai.

Bagaimana untuk membuat sprats di rumah

Pemilihan bahan mentah

Telur bukan balang kalengan biasa, tetapi pelbagai jenis ikan, yang mula memelihara yang pertama.

Untuk memasak, anda boleh mengambil bahan mentah itu:

  • ais krim salak;
  • Pencuri segar atau segar-beku;
  • terperangkap;
  • Tulka kecil.

Anda juga boleh mengambil ikan lain yang badannya tidak mempunyai skala.

Bagaimana untuk membuat sprats di rumah

CAPTURE RAHSIA

Snek yang lazat tanpa memohon tiada kimia di rumah sedang mempersiapkan, tetapi untuk masa yang lama. Shade emas yang menyenangkan bahan mentah memperoleh terima kasih kepada komposisi pewarna semula jadi: sekam bawang, minuman teh, kicap. Untuk hasil akhir membenarkan semua jangkaan, beberapa perkara penting harus difahami.

Rahsia Memasak Schrot:

  • Kimpalan yang kuat digunakan sebagai pewarna. Ideal adalah perkadaran 1 sudu besar. l. Teh besar di atas segelas air mendidih atau 4 beg pada jumlah air yang sama.
  • Beg bir atau daun harus terlebih dahulu, seperti merebus sekam bawang, jika ia digunakan dalam proses memasak.
  • Golden Shade of Fish akan memberikan merebus sekam, dan teh akan melukis karkas dalam warna Brown-gangsa. Keamatan warna boleh diubah bergantung kepada keutamaan.
  • Gourmets hidangan ikan dinasihatkan untuk menggunakan yang dilahirkan dalam memasak.
  • Pedang masa memasak bergantung kepada saiz ikan. Carcass lebih besar, semakin lama ia akan disediakan, kerana dalam proses itu perlu semua tulang melembutkan. Rata-rata, ia akan mengambil masa 1.5-2.5 jam pada penyediaan menembak.
  • Keluarkan lebih kuat dan keluarkan kepala berikut walaupun dari ikan yang terbaik.
  • Penambahan rempah bergantung pada rasa kuliner, tetapi rempah-rempah klasik adalah daun teluk, titik polka yang harum dan lada hitam.
  • Jika hidangan selesai bergerak ke balang steril, tuangkan minyak sayuran, yang tinggal dari pemadaman, dan rapat rapat, maka bahan kerja akan dapat disimpan 3-4 minggu di tempat yang sejuk.
Sprots dari Sprat di rumah

Resipi Picky dengan Aroma Smoked

Aroma cahaya yang menyenangkan daging asap dari bank terbuka Sprot banyak keluarga sejak zaman kanak-kanak.

Bahan-bahan:

  • Spin Fresh-Frozen - 1/2 kg;
  • Minyak tanpa lemak tanpa bau - 1/2 cawan;
  • Air yang ditapis - 1 cawan;
  • Teh yang kuat (lembaran besar tanpa aditif) - 1 sudu besar. l. dengan slaid;
  • Boulevard Cube, Aromatized Smoked - 1 Piece

Memasak:

  1. Berikan ikan untuk mengetahui keadaan bilik tanpa menggunakan peningkatan mendadak dalam suhu.
  2. Basuh bangkai, bersihkan keberanian, potong kepala, e-mel setiap tuala kertas.
  3. BREW Tea Brewing gelas air mendidih, selepas 15 minit, pergi ke hidangan, supaya Chanki tidak masuk ke dalam hidangan.
  4. Di roaster atau kawah dengan dinding tebal menuangkan minyak sayuran.
  5. Menghancurkan kiub sup, taburkan taburkan di atas, dan beralih ke dalam bekas dengan mentega.
  6. Di sana, juga menuangkan kimpalan teh yang kuat.
  7. Hantar kandungan ke api yang sangat kecil, dan teruskan rebus dengan tudung tudung, sehingga keseluruhan cecair mengisi.
  8. Sill Seed-buatan sprats ke dalam balang steril kaca, tuangkan sisa minyak dan ketatkan secara hermetically.
Bagaimana untuk membuat sprats di rumah

Memasak di dalam ketuhar

Penggunaan kabinet tembaga akan mengecualikan kemungkinan melekat dan membakar ikan.

Ambil:

  • Ikan halus - 1/2 kg;
  • Teh yang kuat dengan bahan tambahan Bergamot - 4 pakej;
  • segelas air minuman tulen;
  • Minyak yang luas zaitun - 1/2 cawan;
  • Lavrushka - 2 helai;
  • Peas of Fragrant and Black Lada - mengikut budi bicara;
  • Garam - sebagai cinta.

Kaedah Memasak:

  1. Sediakan ikan, mengeluarkan kepala dan kehilangan.
  2. Lipat bangkai ke dalam kauldron atau lapisan memanggang, bercakap setiap rempah dan percikan.
  3. Berhati-hati tuangkan teh supaya rempah-rempah dari lapisan atas tidak dibersihkan. Tuangkan minyak tanpa lemak ke dalam bahan kerja.
  4. Pertanian di dalam oven. 30 minit pertama memadamkan ikan, menetapkan rejim suhu 160 darjah, setelah berkurang sehingga 120 darjah, dan terus esok 1.5-2 jam. Jika dalam proses cecair menguap dengan serta-merta, tutup panggang kerajang.
  5. Sprats lazat dari Sprat di rumah sudah siap. Simpan mereka dalam balang dengan mentega di rak peti sejuk. Hidangkan sprats lebih baik pada slicker roti hitam dengan sepotong timun segar dan cabang dill.
Sprot di rumah dari Salaka

Resipi dengan asap cecair

Penyediaan sprouts menggunakan asap cecair akan mengelakkan proses merokok, yang tidak selalu tersedia untuk masakan.

Memerlukan:

  • Salaka atau mana-mana ikan kecil lain - 1 kg;
  • Sudu penuh kimpalan teh yang kuat;
  • Husk Lukas - yang dilonggarkan 0.5 liter dari bank;
  • Garam dengan gula - 1 Glass Glass (50 g);
  • 1/2 cawan minyak sayuran tidak berbau;
  • disucikan oleh air penapis - 1.25 l;
  • Asap cecair - 1 jam; sudu;
  • Kacang Pepper hitam dan wangi - mengikut budi bicara mereka;
  • LAVRA Daun - 2-3 (secukup rasa).

Resipi Rumah:

  1. Husk Luke mengisi 1 l air panas, dan meluluskan di atas dapur selama 20 minit, jauh dari rebusan.
  2. Residu air panas menjadikan teh, biarkan selama 15 minit, dan mengatasi. Pasangan menyambung.
  3. Campuran cecair, menghantar, lada, tuangkan minyak.
  4. Dalam periuk dengan keldai tebal, letakkan ikan dibersihkan dan kepala dan tuangkan pengisian yang disediakan.
  5. Pasang kuali pada api kuasa rendah, dan tomit 1.5-2 jam. Masa pemadam bergantung pada saiz salaka.
  6. Apabila 10 minit akan kekal sehingga akhir memasak, tambah asap cecair ke bekas.
Sprot di rumah dari Salaka

Sprats lazat dari Salaka sudah siap. Ia harus diingati, adalah mustahil untuk menghidupkan kandungan kuali, kerana bangkai akan menjadi lebih bersih.

Resipi dengan kicap

Kos soya akan memberikan rasa asin yang bagus dengan dalam keminum pedas.

Bahan-bahan:

  • Basuh beku segar - 1 kg;
  • Kicap - 1/3 cawan;
  • Lavrushka - 5 daun;
  • Minyak Lean - 1/2 cawan;
  • Air minuman yang disucikan - 1 cawan;
  • Hitam Pepper Peas - 7-8 PCS;
  • Bintang Carnations - 3 PCS;
  • Teh yang besar tanpa rasa - 100 g;
  • Garam - mengikut budi bicaranya.

Skim Tindakan:

  1. Teh air mendidih sejuk, biarkan ia berdiri selama 25-30 minit.
  2. Belajar basuh, dan basuh di bawah kren.
  3. Kimpalan dalam bekas lain menyambung dengan sos dan minyak.
  4. Letakkan basuh di kawah lapisan padat.
  5. Letakkannya di atasnya Laurels dan lada lada.
  6. Tuangkan bahan kerja dengan perapian, dan hantar di tengah pembakar plat yang dipanaskan. Sebaik sahaja gelembung pertama muncul, mengurangkan suhu sekurang-kurangnya, dan letakkan penutup di atas.
  7. Tomit moisy 1.5 h. Kesediaan ditentukan secara visual: Sebaik sahaja jumlah bendalir berkurangan separuh, adalah mungkin untuk mengeluarkan bekas dari api.
Sprot memasak.

Anda boleh menggunakan sprats dalam makanan dalam bentuk yang dipanaskan dan sejuk.

Memasak dalam periuk yang perlahan

Multicooker membantu tuan rumah moden menjimatkan masa dan kekuatan untuk memasak.

Komponen:

  • Kilka besar - 1/2 kg;
  • Garam pecahan kasar - 2 sudu besar. l tanpa slaid;
  • Susu - 2 sudu besar. l.;
  • Pembuatan bir kuat teh hitam - 0.5 l;
  • Perasa ikan - pada kehendak;
  • Minyak Sunflower (tidak berbau) - 80 ml.

Sprot dari sprat di rumah mesti disediakan seperti berikut:

  1. Dalam periuk yang perlahan, hantar minyak ke mana untuk meletakkan penapis ikan dengan ketat.
  2. Menaburkan garam dan rempah mereka di atas.
  3. Kimpalan teh jauhnya, dan campurkan dengan kicap. Isi yang dimasak mengisi ikan kosong.
  4. Multivarka Tetapkan mod "pelindapkin" dan tetapkan pemasa selama 2 jam.
  5. Sprot yang dimasak di rumah disimpan dalam balang dengan minyak 3-4 minggu.
Bagaimana untuk membuat sprats di rumah

Resipi dari tulle.

Tulka, seperti mana-mana ikan kecil tanpa skala, sesuai sebagai bahan mentah untuk makanan dalam tin.

Perlu:

  • Tunggung Timur adalah 1 kg;
  • Teh hitam (kuat) - 3 sudu besar. l.;
  • Air minuman bersih - 1 cawan;
  • Garam pengisaran tambahan - 1 sudu besar. l. tanpa bukit;
  • Minyak tanpa lemak tanpa wangi - 1/2 cawan;
  • 9% cuka - 2 sudu besar. l.;
  • Peas of Fragrant and Black Peppers - mengikut budi bicara mereka.

Hidangan sedang mempersiapkan:

  1. Daun teh dibancuh dengan segelas air mendidih.
  2. Dari ikan dikeluarkan terlalu banyak, kepala dipotong.
  3. Sebaik sahaja minuman disejukkan, letakkan garam dan minyak ke dalam cecair.
  4. Letakkan ikan di atas tuala kertas supaya ia kering sedikit.
  5. Dalam kuali multicokers, ikan dimasukkan ke bahagian atas.
  6. Dalam mod "pelindapkejutan", simpan bahan kerja selama 2 jam, pra-bay bangkai dengan campuran minyak dan kimpalan.
  7. Sebaik sahaja hidangan selesai sejuk, ia boleh dihidangkan ke sandwic atau canapes.
Sprot memasak.

Resipi dengan Bow.

Golden Sprats di rumah dari Salaka akan ditebang dan dalam ukuran masin.

Memerlukan:

  • Salaka - 1/2 kg;
  • Mentol yang ditambal - 0.2 kg;
  • Luke Husk - kaca yang disumbat;
  • beg teh dengan campuran Bergamot - 4 pcs;
  • Air yang ditapis tulen - 0.5 l;
  • Minyak yang ditapis tanpa bau - 1/2 cawan;
  • Laurel daun - 4 pcs;
  • Garam pecahan besar - untuk rasa mereka sendiri;
  • Peas of Fragrant and Black Peppers - 3-4 PCS.

Untuk penyediaan Sprat, langkah-langkah berikut dilakukan:

  1. Rebus merebus pembersihan bawang dan gelas air. Filem supaya cecair bersih.
  2. Selamat datang teh, beg memerah.
  3. Sambungkan keberanian.
  4. Bawang terganggu oleh setengah daun.
  5. Ambil kecil dengan bahagian bawah tebal, ada de memadamkan minyak, dan goreng di atasnya separuh flat.
  6. Dalam roar, letakkan salak, memuaskan, tuangkan bawang-teh. Bergerak dengan rempah.
  7. Sentuh Salak sejam, selepas itu dia mendaki Laurel, dan memadamkan hidangan satu lagi jam. Tonton jika isi itu jatuh sebelum, anda boleh menambah 50-70 ml air rebus ke dalam ikan.
  8. Jika anda memasak dalam tin dengan bawang, mereka memperoleh wangi dan rasa yang unik, yang menjadikan salak dengan snek bebas.
Bagaimana untuk membuat sprats di rumah

Bergantung kepada cara menyediakan sprats, mereka boleh menjadi tambahan kepada canape perayaan atau hidangan bebas. Produk yang dimasak di rumah akan benar-benar menggantikan analog kedai, di samping itu, keraguan sebagai memasak dan bahan mentah di masakan tidak akan timbul.

Video.

Dari video yang dicadangkan, anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai cara memasak Sprat.

Pengarang:

Victor Pozhev

Sprot adalah kegemaran untuk banyak Kushan, yang, malangnya, mendapati dalam kualiti yang baik di kaunter di kedai tidak begitu mudah. Sekiranya anda tidak bersedia untuk berisiko, tetapi pada masa yang sama, anda ingin menikmati rasa produk ini, mengetahui bagaimana untuk membuat Sprat di rumah menggunakan bahan-bahan mudah.

Pertimbangkan resipi yang paling terbukti yang membolehkan kami dengan kos yang minimum untuk menyediakan ikan yang lazat.

Sprot dari salak, resipi yang disahkan

Pilihan yang mana walaupun tukang masak akan menghadapi tanpa banyak pengalaman. Pra-pastikan bahawa anda mempunyai semua bahan yang diperlukan di tangan anda.

Bahan-bahan

  • Garam - 1 sudu besar.
  • Salaka - 500 g
  • Decoction berdasarkan kerang bawang reptilia - 1 sudu besar.
  • Lavrovy daun - 4 pcs.
  • Lada hitam - 6 Pakar
  • Garam - 1 sudu besar.
  • Kimpalan kuat - 0.5 sudu besar.
  • Minyak bunga matahari - 0.5 sudu besar.
Bagaimana untuk membuat sprats dari salad
Bagaimana untuk membuat sprats dari salad

Kaedah memasak

Penyediaan awal

  1. Membersihkan bawang dari sekam, mentol itu sendiri boleh disimpan untuk menyediakan hidangan lain, kita akan memerlukan sekam untuk memasak. Ambil kira-kira 2 petugas. Pada mulanya, ia perlu dibilas dengan teliti dalam air suam.
  2. Kami meninggalkan ikan yang akan dipotong pada suhu bilik. Kita perlu menggunakan produk yang disucikan, jadi selepas ia mencairkan, kita perlu memotong kepala ikan, membuat potongan di sepanjang brug, masuk ke dalam. Setiap ikan selepas promosi itu, baik di luar dan dari dalam.
  3. Kami membuat kimpalan yang kuat.

Penyediaan Bravery.

  1. Dimurnikan oleh sekam beralih ke dalam kuali, tuangkan air. Air pada 2 genggam akan memerlukan tidak lebih daripada 0.5 liter. Menyediakan merebus ke atas api yang kuat kira-kira setengah jam.

Memasak marinada.

  1. Kami mencampur merebus sekam bawang bersama dengan kimpalan yang kuat.
  2. Kami menambah garam dengan gula ke campuran ini, kita semua bercampur supaya bahan-bahan pukal dibubarkan.

Menamatkan langkah

  1. Kami mengambil bentuk tahan panas di mana kami akan menyiarkan ikan. Adalah dinasihatkan untuk meletakkannya pada satu baris, jadi bekas itu memerlukan yang besar.
  2. Laving Laurel meninggalkan dan kacang hitam untuk ikan ke ikan. Sila ambil perhatian bahawa rempah-rempah ini boleh ditambah dengan pala atau ulas.
  3. Isikan ikan dengan minyak bunga matahari.
  4. Tuangkan perapian siap ke dalam tangki. Idealnya, dia tidak boleh menutupi ikan sepenuhnya, jadi jangan tergesa-gesa, segera tuangkan keseluruhan cecair.
  5. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C.
  6. Masukkan ikan oven, selepas 15 minit. Kami mengurangkan suhu sehingga 120 °. Menyediakan sprats kira-kira sejam.

PENTING! Sekiranya ikan itu besar, masa untuk penyediaannya mungkin diperlukan lebih.

Canning sprats di rumah untuk resipi sedemikian tidak menyebabkan masalah, dan juga tidak mengambil banyak masa.

Bagaimana untuk membuat sprats dari mencuci

Di rumah, setiap nyeri boleh menyediakan sprats dari mencuci untuk musim sejuk. Ia cukup hanya untuk menggunakan resipi yang terbukti.

Bahan-bahan

  • Lavra pokok daun - 1 pc.
  • Basuh Fresh-Frozen - 500 g.
  • Teh penyebaran haba hitam - 1 sudu besar.
  • Pepper Peas - 4 pcs.
  • Garam - 0.5 ppm
  • Minyak Sunflower - 150 g
  • Cecair asap - 0.5 ppm (ramuan tidak wajib)
  • Basil kering, lada tanah hitam, thyme kering - pada 1/2 c.l.

Teh Pilih yang di mana tidak ada kekotoran, secara alternatif, anda boleh mengambil beberapa beg teh

Memasak sprats dari mencuci
Memasak sprats dari mencuci

Kaedah memasak

Penyediaan Produk Permulaan

  1. Sekiranya basuh dibekukan, maka ia harus ditinggalkan untuk mengalir di petak bawah ruang penyejukan. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan kaedah pemotongan cepat, kerana ikan akan kehilangan bentuk, dan sprats rumah mestilah kemas dan integer. Untuk perlahan-lahan mencuci basuh boleh meninggalkan selama 18 jam. Jika anda tidak boleh menunggu lama, biarkan ikan pada suhu bilik untuk beberapa waktu. Pilihan alternatif adalah untuk membingungkan dalam air sejuk dengan penambahan garam.
  2. Ikan yang diapit, kami akan berkongsi, membersihkan, menghilangkan kepala, sekali lagi promo.
  3. Mari menghancurkan ikan pada colander, biarkan untuk seketika untuk membolehkan seluruh cecair mengalir.

Menyediakan jeruk

  1. Peringkat Pertama - Penyediaan kimpalan. Teh dibancuh selama 15 minit, teluk dengan air dengan jumlah 150 ml.
  2. Perfoliate teh, kami akan menambah campuran rempah dan garam dalam kimpalan. Pada peringkat ini, tambah (jika anda menggunakan) asap cecair. Oleh kerana bahan ini, mata air akan berubah menjadi rasa yang diperah.

Menamatkan langkah

  1. Dimasukkan ke dalam bekas tahan haba. Kami meletakkannya dengan satu lapisan, tetapi ketat.
  2. Tuangkan air garam basuh.
  3. Lebih dari kami tuangkan minyak bunga matahari. Akibatnya, cecair harus meliputi sprats masa depan.
  4. Panaskan oven sehingga 200 ° C.
  5. Kami menghantar ikan ke dalam ketuhar, kami memasak selama kira-kira 15 minit, selepas itu ia mengurangkan suhu dengan mengurangkannya ke 150 ° C.
  6. Kami bermula selama 3 jam. Ikan akan berubah emas, semua cecair akan menguap.

PENTING! Ia hampir mustahil untuk membuat Sprat dari Moil, hampir mustahil untuk mencapai rasa yang paling proksimasi tanpa menambah asap cecair. Sebaliknya, jika anda enggan menolak ramuan ini, maka hidangan siap dapat diberikan kepada kanak-kanak.

Memasak Sprot dari Sardin House

Di rumah, anda boleh menyediakan kedua-dua Sardine Sprats, mengambil resipi mudah sebagai asas, yang setiap nyeri dapat dilaksanakan.

Bahan-bahan

  • Sardin Frozen - 400 g
  • Garam - chipotch.
  • Lada hitam - secubit
  • Wain putih - 4 sudu besar.
  • Minyak sayuran - 8 sudu besar.
  • Mustard - 1 sudu besar.

Wain boleh digantikan dengan jus lemon dalam jumlah 1 sudu besar. atau cuka - 3 sudu besar.

Sprot rumah dari Sardin
Sprot rumah dari Sardin

Kaedah memasak

Penyediaan awal

  1. Sardines akan pra-cuti secara beransur-ansur dibersihkan. Jika anda mempunyai masa, letakkannya di dalam peti sejuk, di atas rak. Anda boleh mempercepatkan proses defrost dengan membenarkan ikan berdiri di suhu bilik.
  2. Selepas menafsirkan sardin, kita bilas, kita bersih dari alur, menghilangkan kepala, sekali lagi kita akan segera di bawah air yang mengalir.
  3. Jika bukan cuka atau wain putih, anda menggunakan jus lemon, buahnya terlebih dahulu sebelum menekannya, dengan teliti.

Rawatan haba awal

  1. Dalam bekas yang tahan haba yang berasingan, kita akan menentukan sardin supaya mereka sesuai dengan satu sama lain.
  2. Kami taburkan ikan dengan sejumlah kecil jus lemon (atau cuka, atau wain putih), tambah garam pada peringkat ini, serta lada.
  3. Kami memanaskan oven hingga 180 ° C.
  4. Kami akan menghantar ikan ke oven selama 2 jam supaya ia ditutup dengan kerak yang indah.

Memasak marinada.

  1. Dalam satu bekas campuran wain putih (anda boleh menggantikan, seperti yang telah kita katakan oleh cuka atau jus lemon), minyak sayuran.
  2. Saya akan menambah mustard ke campuran selesai, sekali lagi kita mencampur segala-galanya dengan teliti.

Peringkat penghantaran

  1. Dapatkan ikan dari oven, biarkan, dia akan menyejukkan sedikit.
  2. Sardina Diapar, hantar mereka ke oven selama 40 minit lagi. Pada masa yang sama, suhu dikurangkan sebanyak 60 darjah (sehingga 120 ° C).

Produk siap mungkin tidak seperti rasa sprat, bagaimanapun, dia akan menggembirakan apa-apa gourmet dengan piquancy.

Bagaimana untuk membuat sprats rumah dari sprat

Split Sprat - Kemudian Kushan, yang dalam rasa tidak akan memberi laluan kepada sprats biasa. Perkara utama di rumah untuk menggunakan resipi yang baik.

Bahan-bahan

  • Kilka - 500 gr.
  • Beg teh (tanpa kekotoran) - 3 pcs.
  • Minyak sayuran - 100 ml.
  • Bullon Cube dengan aroma asap asap - 1 pc.
  • Air - 150 ml.
  • Garam adalah secubit.
Sprat dari Sprat, resipi langkah demi langkah
Sprat dari Sprat, resipi langkah demi langkah

Kaedah memasak

Penyediaan awal

  1. Saya akan meninggalkan ikan terlebih dahulu untuk menipu. Adalah dinasihatkan untuk tidak tergesa-gesa dan tidak cuba mempercepatkan proses ini. Mari meninggalkan sprum di rak bawah peti sejuk.
  2. Ikan lemak saya, selepas itu ia perlu dibersihkan, keluarkan kepala dengan pisau.
  3. Setiap ikan dibilas dengan teliti di bawah air yang mengalir.
  4. Mari kita meninggalkan pencuri di atas colander supaya semua air sepenuhnya kaca atau menggunakan tuala kertas untuk mengeringkan asas untuk sprat.

Menyediakan perapian

  1. Tuangkan beg teh dengan air. Waters tidak akan memerlukan lebih daripada 150 ml.
  2. Selepas 15 minit, kami menggerakkan beg teh dan membuangnya.
  3. Saya akan menambah mentega menjadi teh yang kuat, kami mencampur segala-galanya.

Langkah penghantaran

  1. Dalam bentuk yang mendalam untuk baking atau hidangan tahan haba lain meletakkan ikan yang disucikan dan kering. Ia tidak diinginkan untuk meletakkannya, kerana yang lebih rendah dalam kes ini akan dimusnahkan, sprats akan menjadi hodoh.
  2. Ikan taburkan dengan garam dan sup dihancurkan.
  3. Tuangkan perapian menendang.
  4. Panaskan ketuhar hingga 120 ° C.
  5. Menyediakan sprats kira-kira 3 jam.

PENTING! Sebagai alternatif, anda boleh membuat spratches dari sprat pada resipi ini dalam kuali. Ikan harus terjebak satu jam atau lebih lama supaya seluruh cecair menyejat sepenuhnya.

Sprot crucian, resipi langkah demi langkah

Karasi kecil sesuai untuk penyediaan sprat di rumah. Menggunakan resipi yang terbukti, anda boleh memasak sprats dari Crucian supaya pada akhirnya hidangan ini rasa tidak akan lebih buruk daripada kedai.

Bahan-bahan

  • Karasi - 300 g
  • Bawang pada (sederhana) - 1 kepala
  • Susu - 2 sudu besar.
  • Cuka - 1 sudu teh.
  • Garam - chipotch.
  • Gonde Ground - Pinch
  • Minyak bunga matahari.
Membuat sprats dari crucian
Membuat sprats dari crucian

Kaedah memasak

Penyediaan Produk Permulaan

  1. Ikan mesti dibersihkan. Setiap karp kita akan cacat, kita akan mengeluarkan sirip. Anda tidak perlu mendapatkan tulang besar. Ikan harus tetap integer, kemas. Di samping itu, selepas rawatan haba panjang tulang melembutkan.
  2. Bawang membersihkan dari sekam, dipotong, bilas di bawah air yang mengalir.

Shredding.

  1. Bawang yang disucikan memotong cincin atau setengah cincin, tidak terlalu tipis.

Memasak marinada.

  1. Dalam satu bekas, kita menggabungkan kicap dan cuka. Campuran ini dikacau dengan baik.

PENTING! Sesetengah tukang masak dalam perapian sedemikian untuk memasak persampelan dari Karas menambah sedikit vermouth, tetapi tidak perlu melakukan ini.

Menamatkan langkah

  1. Di bahagian bawah kuali atau kuali yang mendalam yang meletakkan bawang (separuh daripada apa yang kita potong).
  2. Pada bawang itu meletakkan ikan supaya ia sesuai dengan satu sama lain.
  3. Taburkan ikan dengan garam.
  4. Tuangkan ke atas perapian.
  5. Tuangkan halia tanah.
  6. Lapisan terakhir adalah sisa busur yang dihancurkan.
  7. Kami meletakkan ikan bersiap di atas dapur. Api selepas cecair mula direbus, berkurangan. Pukul pada api lambat Karasi tidak boleh kurang dari 4 jam.

PENTING! Jika, selepas mengurangkan api, cecair masih akan mendidih dengan kuat, gunakan pembahagi.

Статьи

Добавить комментарий