Bagaimana untuk menghormati Ikan Ketu di rumah Tasty - 10 resipi

Resipi memberikan keta di rumahIkan Merah Saline Delicious - peserta yang sangat diperlukan perayaan perayaan, meja tanpa ia kelihatan kosong. Kami biasanya terbiasa mengambil salmon, tetapi selalunya perbezaan dalam pasukan harga yang memberi perhatian kepada pilihan yang lebih banyak. Keta merujuk kepada keluarga ikan merah, lazat, lembut, dan jika ia betul diasinkan di rumah, ia tidak akan lebih buruk.

Resipi adalah banyak ikan, walaupun pada pandangan pertama, ramai di antara mereka yang sama di antara mereka. Tetapi kadang-kadang nuansa yang sangat kecil dalam komposisi resipi atau teknologi memasak akan membolehkan anda mempunyai makanan ringan di atas meja. Ketu adalah pepejal dengan cara yang kering, dalam air garam. Tambah minyak, pelbagai perisa, makan bawang, bit. Sebagai peraturan, terdapat fillet di rumah memasak, tetapi jika anda mahu, anda boleh menggunakan stik ikan.

Bagaimana untuk melarikan diri Ketu di rumah

Pematerian Keta adalah perkara yang serius, adalah penting untuk melabur dalam proses semua pengetahuan anda, kerana ia bergantung kepada rasa makanan ringan. Dan di sini banyak bergantung kepada keutamaan pelayan wanita. Tetapi perkara utama adalah untuk mematuhi perkadaran yang betul garam dan gula.

  • Cuba gunakan ikan segar. Tetapi jika tidak ada kemungkinan, ambil beku.
  • Agar stew adalah lebih mudah untuk dipotong, jangan defrost mereka hingga akhir. Elakkan defrost yang agresif, adakah ia tidak tergesa-gesa, memegang bangkai di atas meja atau rak peti sejuk.
  • Pertimbangkan bahawa tidak ada semua perisa untuk ikan merah. Letakkan rempah dalam ukuran, supaya tidak menjaringkan rasa sebenar Kate. Semua jenis lada, pala, jintan, mustard, ketumbar akan sesuai dengan baik.
  • Gunakan garam hanya penggiling besar, ia akan membantu untuk mengelakkan penilaian semula ikan.
  • Saya tidak menasihati anda untuk segera memisahkan kulit dari fillet, jika tidak, apabila garam, sekeping mungkin kehilangan bentuk. Lakukannya sebelum memotong dan berkhidmat di atas meja. Walaupun dengan ambol cepat apabila Ket dipotong menjadi kepingan nipis, lebih berguna untuk melakukannya.

Bagaimana untuk menghormati resipi Ketu

Ambassador Keta - Resipi mudah dengan cara yang kering

Cara paling mudah untuk mendapatkan ikan merah masin di pintu keluar. Perkadaran rempah saya memberikan kilogram KETA - ini adalah resipi asas. Tetapi jika anda ingin membuat rang undang-undang yang rendah, gunakan bukan campuran keseluruhan, lebih baik untuk terlalu panas.

Ambil:

  • KETA - 1 kg.
  • Garam - 2 sudu besar.
  • Pasir gula adalah satu sudu besar.
  • Perasa untuk garisan ikan merah - secubit.

Resipi langkah demi langkah:

Ketahui bangkai, tetapi tidak sampai akhir, ikan akan lebih mudah.

3.

Potong kepala, sirip, ekor, keluarkan bahagian dalam, rabung. Fillet berasingan. Datang bersama fillet, mengeluarkan semua tulang.

lima.

Campurkan dalam garam biru dengan gula. Jika dikehendaki, terjun ke perasa perasa untuk menjaringkan ikan merah.

6.

Tekan campuran ke bahagian bawah mangkuk. Letakkan kosong Kate, menggosok fillet dengan campuran.

8.

Tekan plat dari atas, letakkan penindasan. Hantar ke rak peti sejuk tepat suatu hari nanti. Pada masa ini, semburan kecil dengan sempurna, tetapi mereka akan menjadi rendah. Potongan besar memegang sehari.

7.

Bagaimana Melarikan diri Ketu - Resipi Engraving

Ramai orang berfikir bahawa program, dan ini adalah cuti ikan yang sangat lazat dengan bit, dibenarkan hanya untuk dilakukan dari salmon. Ia tidak, resipi yang mudah dan cepat untuk keratan keratan di hadapan anda.

Ia akan mengambil:

  • Ikan - 500 gr.
  • Garam besar - 4-5 sudu.
  • Gula - 2-3 sudu.
  • Bit kecil.
  • Root Horseradish segar.
  • Lemon, zestra - 1 pc.
  • Vodka - 50 ml.
  • Dill - rasuk dengan payung.

Bagaimana untuk melakukan:

  1. Swarute bit terlebih dahulu, sejuk. Membuang pada parut dengan sel-sel kecil. Stod dari lemon zest, dill halus.
  2. Sebarkan di papan kepingan papan, tuangkan vodka.
  3. Campurkan garam dengan gula, kepingan soda.
  4. Bersihkan akar lobak, mengedarkan ikan. Tutup lapisan bit dari atas.
  5. Taburkan dengan zest lemon dan dill dicincang.
  6. Lipat fillet dengan pasangan, bungkus ketat dalam filem. Squeeze ke dalam bekas, tutup kargo. Tempat di dalam peti sejuk selama 2 hari.
  7. Selepas masa yang telah ditetapkan, keluarkan seluruh kot bulu dari ikan, bahagikan ke dalam kepingan kecil, seperti sandwic.

Bagaimana untuk tidur ketu di rumah

Keta, irisan masin dalam air garam

Salah satu resipi salting domestik yang terbaik di rumah. Terima kasih kepada air garam, ikan itu seragam, rasa menjadi lebih tepu.

Akan memerlukan:

  • KETA - 1 kg.
  • Air - liter.
  • Sand Sand - 1.5 sudu besar.
  • Garam - 2 sudu besar.
  • Lemon - ½ janin.
  • Lavrushka - 2 daun.
  • Dill, Parsley - Bundle.
  • Kacang wangi - 5 pcs.
  • Jintan - ½ sudu kecil.

Resipi langkah demi langkah:

  1. Rebus air dalam periuk, tuangkan semua perisa, tunggu seluruh pembubaran kristal. Matikan pembakar, sejuk air garam hingga 30 o C.
  2. Potong bangkai dengan stik atau kepingan fillet satu saiz. Lipat ke dalam bekas kaca.
  3. Potong sayur-sayuran terbesar, tutupkan ikan di atas. Letakkan cincin lemon terpaku. Mengisi air garam yang disejukkan.
  4. Berikan bank untuk berdiri pada suhu bilik kira-kira sejam, selepas bersembunyi di dalam peti sejuk.
  5. Malosol KETA akan siap selepas 8-12 jam.

Tujuh Duta Besar Keti.

Keta, saline dalam minyak dengan busur

Pematerian dalam minyak adalah mudah kerana ia meningkatkan jangka hayat kek, kerana lemak menghalang akses udara. Tambahan pula, anda segera dapatkan snek yang sedia ada. Simpan resipi yang paling mudah.

Bahan-bahan:

  • Ayam Fillet - 1 Pc.
  • Mentol besar.
  • Lavrushka - 2 helai.
  • Gula - 2 sudu teh.
  • Garam - 1.5 sudu besar.
  • Minyak - berapa banyak yang akan masuk.

Teknologi Memasak:

  1. Ikan karkas kayu di fillet. Keluarkan kulit, pilih semua tulang. Dipotong menjadi plat kecil.
  2. Sentuh kepala Luke dengan setengah cincin.
  3. Buat campuran garam, gula, lembaran laurel hancur.
  4. Hantar keping ke campuran, dipotong dengan baik.
  5. Reline di bahagian bawah balang kaca titisan minyak. Letakkan lapisan ketches, tutup bawang dengan cincin. Terus membuat lapisan meletakkan sementara komponen snek tidak selesai.
  6. Isi minyak dari atas, tutup balang. Simpan dengan lancar 2 hari dalam sejuk, kemudian keluarkan sampel pertama.

Bagaimana untuk menghormati Ketu dalam minyak

Keta, Steak Saline

Untuk resipi ini, anda segera menyediakan snek siap sedia, dengan busur, mentega, bawang putih. Dengan salur rumah, marin yang sangat lazat digunakan, ambil perhatian, kerana dengannya anda boleh memasak mana-mana ikan merah.

Struktur:

  • KETA CARCASS - 1.2-1.6 kg.
  • Bawang - 2 kepala besar.
  • Bawang putih - 3 keping.
  • Garam - 85 gr.
  • Gula - 50 gr.
  • Khrena Root - 50 gr.
  • Jus Lemon - 50 ml.
  • Minyak bunga matahari adalah 75 ml.
  • Air mineral - 150 ml.

Bagaimana untuk menghormati:

  1. Hentikan karkas ikan merah, potong sirip, keluarkan kepala anda, ekor. Bilas dengan teliti, bahagikan stik dalam 3 sentimeter tebal. Pastikan anda mengeringkan potongan dengan tuala kertas.
  2. Potong kepala bawang dengan cincin setengah nipis. Sutitate akar lobak pada parut besar. Memaparkan ulas bawang putih dengan akhbar.
  3. Letakkan ksatria steak ke dalam mana-mana pantat yang mendalam, cincin bawang yang dipasang.
  4. Dalam kes yang berasingan, campurkan lobak parut, puree bawang putih, garam dengan gula. Tuangkan jus lemon, air mineral.
  5. Cantik perapian, isikan ketu. Tutup plat, berikan kargo.
  6. Keluarkan peti sejuk di rak, bersabar selama 2 hari.

Ambassador Keta Di Rumah

Abdomen Knights, Salty dalam balang di Mustard Madinade

Satu lagi pilihan yang ingin tahu adalah ikan. Anda boleh melancarkan fillet dalam kepingan kecil, stik nipis, bukan hanya abdomen.

Bahan-bahan:

  • KETA CARCASS - 1-1.2 kg.
  • Air - liter.
  • Serbuk Mustard - sudu besar.
  • Pepper Peas - 5-7 pcs.
  • Garam - 3 sudu besar.
  • Pasir gula - seberapa banyak.
  • Daun bay - pasangan.

Cara Snek:

  1. Buat perapian terlebih dahulu, rebus air dengan penambahan rempah, laurel dan lada. Sejuk sehingga 50 o C.
  2. Letakkan mustard, campurkan dengan baik supaya serbuk larut.
  3. Sediakan ketu ke garam, dipisahkan pada fillet dan memotong jalur bukan strok dalam 2-2.5 cm.
  4. Lipat bahan kerja ke bank, tetapi janganlah mengganggu. Tuangkan perapian.
  5. Marinate selama 3-4 jam. Keluarkan ikan, masukkan ke dalam bekas. Tutup tudung, bersembunyi di dalam peti sejuk.

Duta Besar Pantas Fillet.

Satu lagi cara yang sangat baik untuk mengekspresikan domestik garisan ikan merah untuk sandwic.

Perlu:

  • Fillet Ayam.
  • Lemon.
  • Garam adalah satu sudu teh.
  • Pasir gula - ½ sudu.
  • Perasa untuk ikan - secubit.
  • Lada tanah.

Memasak:

  1. Nipis, lebar tidak lebih daripada 2-3 mm., Potong fillet. Sebarkan ke dalam satu lapisan pada plat rata.
  2. Sembur dengan jus lemon.
  3. Campurkan garam dengan gula dan perasa lain. Taburkan kepingan. Hidupkan, musim dari sisi lain. Tahan 2 jam, kemudian cuba.

Pantas Pantas Keta di rumah

Bagaimana untuk menghormati ketu seperti salmon

Resipi salmon chipping yang popular adalah di bawah salmon. Ternyata snek yang sangat lazat untuk sandwic, kerana memasak ikan dalam minyak menjadikannya lembut dan lemak, sama seperti rasa dengan salmon. Saya tidak memberikan bilangan bahan yang tepat, hanya penting untuk melihat perkadaran yang betul rempah-rempah, dan perasa memakai rasa mereka.

Ia akan mengambil:

  • Kushka keti.
  • Garam dan gula dalam nisbah 3: 1.
  • Daun bay.
  • Solly bawang putih - secukup rasa.
  • Pepper Peas.
  • Ketumbar - secubit (pilihan).
  • Minyak bunga matahari.

Resipi langkah demi langkah:

  1. Potong plat bawang putih. Selebihnya perasa bercampur di dalam mangkuk. Potong ketu dengan kepingan nipis.
  2. Lay ke dalam bekas, bercakap campuran perisa.
  3. Bawang putih atas, daun bay.
  4. Isi minyak, tutup tudung dengan ketat. Hantar ke sejuk selama sehari.

Resipi KETA.

Keta Pelbagai Ambassador Whole Fillet

Satu lagi cara yang sejuk untuk menyediakan ikan berkepala rendah yang lazat, di rumah.

Kami ambil:

  • KETA - 1.5 kg.
  • Sand Sand - 50 gr.
  • Garam besar - 150 gr.
  • Vodka (Brandy) - 50 ml.
  • Lada hitam adalah secubit besar.

Memasak langkah demi langkah:

  1. Bangkai berasingan di fillet. Jangan keluarkan kulit, tetapi tulang berhati-hati melihat dan mengeluarkannya.
  2. Potongan semburan dengan vodka atau brendi.
  3. Buang di bahagian bawah bekas yang segelintir campuran garam dengan gula. Letakkan bahan kerja, bercakap dengan rempah-rempah.
  4. Tempat di dalam peti sejuk selama 12 jam. Selepas keluar, longkang tuzluk terbentuk. Kembalikan kosong di dalam sejuk selama 8 jam lagi.

Pematerian keti.

Bagaimana untuk menghormati oscra ketu di rumah

Sekiranya anda telah membatasi anda sekurang-kurangnya sedikit kaviar, jangan ketinggalan peluang untuk menggodamnya. Memasak tidak mengambil banyak masa, dan kesukaran tidak akan menyebabkan.

Bahan-bahan:

  • Ikra - 400 gr.
  • Garam - 2 sudu besar.
  • Air - liter.
  • Gula adalah satu sudu teh.

Teknologi Memasak:

  1. Bersihkan rahang (kantung dengan kaviar) dari filem itu. Bagaimana ia dilakukan saya telah memberitahu lebih daripada sekali, membaca semestinya, pada masa yang sama belajar bagaimana ICRA Trout. .
  2. Sediakan air garam. Untuk melakukan ini, rebus air, tambah rempah, tunggu seluruh pembubaran kristal. Sejuk sehingga 40-50 o C.
  3. Letakkan kaviar yang disediakan ke dalam periuk, tuangkan air garam.
  4. Kaviar Malosol akan siap dalam seperempat jam. Mahu rasa yang lebih cerah - tahan setengah jam.
  5. Kemudian berhati-hati mengalirkan tuzluk. Secara pilihan, anda boleh menambah beberapa minyak sayuran supaya kaviar disimpan lebih lama. Icresses tanpa minyak disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih daripada 2 hari.

Resipi video untuk ikan merah tujuh kepala

Penulis roller tahu rasa dalam garam ikan di rumah, memberitahu sangat mudah dan difahami. Saya menasihati anda untuk mendengar cadangannya, biarkan hanya huruf masin yang paling lazat berada di atas meja anda!

</ Center>

Solim ikan sendiri: 12 resipi keta yang lazat, humpbacks dan kaviar / ikan berkepala rendah di pasaran adalah lebih mahal. Dan ia tidak selalu mempunyai cukup rendah. Tetapi dia sendiri menghormati Ketu atau pam tidak sama sekali sukar.

Memasak ikan kepada salmon

Adalah lebih baik untuk menghentikan pilihan anda pada sekeping sekeping, sebaiknya tidak dilindungi. Sebelum salting, ikan perlu defrost. Tempat terbaik untuk ini adalah peti sejuk. Anda boleh mempercepatkan proses defrost dengan meninggalkan ikan pada suhu bilik. Tetapi kaedah membuang air di dalam air suam atau di dalam gelombang mikro tidak sesuai. Pisahkan kepala dan ekor anda - dalam proses salting bahagian ini adalah tambahan. Anda kemudian boleh menggunakan kepala saya dalam penyediaan telinga (atau sup ikan lain). Skala tidak menjejaskan rasa, jadi ia tidak boleh dibersihkan. Kami mengeluarkan sirip dengan pisau dapur tajam atau gunting besar. Pembersihan ketu, membuat potongan, datang dari kepala ke ekor, dan mengeluarkan bahagian dalam bahagian dalam (kaviar mendapat tahniah dan susu boleh diberi makan). Ia tidak begitu mudah untuk garam sekeping karkas - ikan akan ditanya lebih lama. Oleh itu, lebih kerap ketu terlindung dengan berbentuk pada fillet. Berhati-hati memotong tulang vertebra dari dua sisi dan keluarkannya bersama-sama dengan tulang rusuk melalui abdomen. Bersihkan tulang yang tinggal - untuk kemudahan anda boleh menggunakan pinset. Ia sebaiknya tidak dipisahkan dari kulit kulit fillet, jika tidak sekeping bahagian boleh kehilangan bentuknya. Walau bagaimanapun, beberapa resipi yang cepat mencadangkan salting dengan kepingan. Dalam kes ini, kulit dikeluarkan segera dari takungan besar daging merah, dan kemudian memisahkannya di atas pinggan atau tempat perlindungan. Dari magnitud kepingan bergantung kelajuan garam. Apa yang mereka lebih, masa yang lebih lama diperlukan untuk memasak.

Pematerian di bawah penindasan

Keta - 1 kg, garam besar - 3 sudu besar. Sudu, gula - 1 sudu besar. Sudu, lemon - 1 pc., Pepper kacang hitam, daun bay - secukup rasa.

Potong ikan ke bahagian bahagian. Untuk kuil lebih cepat, buat mereka tidak lebih daripada 2-2.5 cm. Kepingan kepingan dengan jus lemon, jahitan dengan gula dan garam. Ambil hidangan bukan logam yang mendalam, letakkan ikan di sana. Tambah daun bay (boleh dipecah menjadi beberapa keping) dan beberapa kacang lada hitam. Letakkan piring berat di bahagian atas apabila penindasan. Pencinta ikan saline yang lemah cukup untuk memegang produk di dalam peti sejuk 5-6 jam. Selepas KETA sedia makan.

Pematerian dalam air garam

Ikan - 1 kg, air - 1 liter, garam - 2 sudu besar. Sudu, gula - 1.5 sudu besar. Sudu, lada wangi - 5 kacang, pasli dan dill - 1 bundle, daun bay - 2 pcs., Lemon - ½ pc., Cumin kering - ½ h. Sudu.

Tangkap air untuk air garam, tambah rempah dan keluarkan dari api. Biarkan air garam disejukkan hingga suhu 28-30 darjah. Sementara itu, sediakan ikan ke garam: Potong bahagian bahagian saiz yang sama. Lipat mereka ke dalam balang kaca. Parsley dan Dill diletakkan, taburkan di atas. Tuangkan air garam yang disejukkan ke dalam bank, tambah lemon, dihiris oleh filem-filem halus. Biarkan balang selama 60 minit pada suhu bilik. Kemudian keluarkan di dalam peti sejuk selama 8-12 jam. Selepas masa yang ditetapkan, isi rumah dan tetamu boleh dirawat.

Salmon dari tujuh ambulans

Keta - 1.5 kg, garam besar -150 g, gula - 50 g, vodka atau cognac - 50 g, lada tanah - beberapa secubit.

Ikan berasingan pada dua fillet. Kulit dengan fillet tidak dikeluarkan. Di atas meja, menyebarkan kertas parchment atau sekeping kanvas linen, tuangkan lapisan campuran saling dari lada, gula dan garam. Untuk meletakkan ikan dan garam dengan baik dari semua sisi, di dalam dan di luar, sementara pada masa yang sama percikan vodka - ia akan meningkatkan seragam meminta ikan. Semua bungkus ketat, masukkan dalam pakej dan biarkan di dalam peti sejuk selama 72 jam. Simpan ikan dalam pakej yang sama - memerlukan memotong sekeping yang dikehendaki, keluarkan kulit dari itu dan suapan di atas meja, memotong kepingan.

Keta, Steak Saline

Keta Fish - dari 1.2 kg ke 1.6 kg, lemon - 150 g, garam besar - 85 g, gula - 50 g, kepingan bawang putih - 3 pcs., Bawang bawang - 250 g, air mineral - 150 g, segar shine root - 50 g, minyak sayuran halus - 75 g.

Berhenti memancing, potong ekor dengan kepala dan sirip, bilas dengan baik dan potong stik dengan lebar 3 cm. Bilas lagi dan dikeringkan dengan tuala kertas. Bawang yang jelas dan dipotong menjadi separuh tipis. Lipat ketu di stik ke dalam periuk enamel, bergantian dengan setengah mangkuk bawang. Fuck Bersih dan Grace, Cloves Bawang Bawang untuk mengisar dengan akhbar. Campurkan. Dalam mangkuk lain, campurkan gula dengan garam, memerah jus lemon, tambah minyak, lobak dan bawang putih. Cairkan campuran pedas dengan air dan tuangkan ikan perapian yang dihasilkan. Tutup bekas dengan plat ikan dan membekalkan kargo dari atas, contohnya, air di bank. Keluarkan di dalam peti sejuk selama 2 hari. Keta mempunyai rasa yang sangat pedas dan luar biasa, dia suka semua orang.

Pilihan yang paling mudah

Keta, Single Mix 1: 2

Sekeping ketat yang dipisahkan dalam versi klasik ini ditaburkan oleh campuran cam, yang disediakan dari 1 sudu besar. Sudu gula dan 2 sudu besar. Sudu garam. Perkadaran 1: 2 adalah asas dan berjaya. Fail ditaburkan dengan campuran yang cukup tebal, tidak lupa tentang sisi dengan kulit. Kemudian ikan diletakkan di dalam pakej polietilena dan meninggalkan di dalam peti sejuk selama 24 jam. Selepas sehari, ikan itu sudah siap sepenuhnya. Sebelum berkhidmat, garam yang berlebihan dikeluarkan dengan pisau dengan pisau dengan pisau atau dibilas di bawah jet air sejuk yang mengalir.

Dengan serbuk mustard di bank

Air adalah 1 liter, garam - 3 sudu besar. Sudu, gula - 3 sudu besar. Sudu, daun bay - 2 pcs., Pepper kacang hitam atau wangi (mengikut budi bicara anda) - 5-7 keping, serbuk mustard - 1 sudu besar. sudu.

Air direbus dengan penambahan gula, garam dan rempah, sejuk sehingga 50-60 darjah, kemudian tambah satu sudu serbuk mustard dan dikacau dengan baik supaya tiada benjolan terbentuk. Berikan Marinada untuk berdiri 5-10 minit. Pada masa ini, fillet dipisahkan dari ikan, memotongnya dengan lebar 2-2.5 sentimeter luas dan diletakkan di dalam balang kaca. Dari atas, memotong mustard yang dicurahkan perapian mustard. Selepas 3-4 jam, ikan sudah siap, ia dikeluarkan dari cecair dan beralih ke dalam bekas kering, yang meliputi tudung.

Keta dalam minyak tanah

Bangkai ikan, malu (garam - 3 bahagian, gula - 1 bahagian), kacang hitam, bawang putih, daun bay, minyak halus sayur-sayuran.

Soldering Ketches dalam minyak akan menjadikannya sama dengan salmon, ikan bertukar lemak dan lembut. Untuk memasak mengambil bekas yang mendalam atau balang kaca. Iris keta dengan murah hati mengira dalam campuran cam. Ikan beralih di atas pinggan dan memberikannya kepadanya di atas meja 2 jam. Kemudian kepingan garam dan gula dianggap dengan pisau (basuh potongan tidak diperlukan). Campuran dikeluarkan tanpa fanatik! Ketu beralih ke balang, taburkan dengan rempah dan menuangkan minyak sayuran yang halus. Kapasiti dengan ikan garam yang lemah buatan sendiri dibersihkan ke dalam peti sejuk. Selepas sehari, Ketu boleh cuba!

Nyatakan garam untuk sandwic

Datang fillet, malu (1 jam garam, 1/2 h. Sudu gula, lada hitam tanah), jus lemon, apa-apa rempah "untuk ikan", yang tidak mengandungi garam.

Pilihan ini adalah untuk sedikit ikan. Fillet dipisahkan dan ditandakan ringan di dalam peti sejuk (secara harfiah 30-40 minit). Ini dilakukan supaya ikan boleh dipotong halus menjadi pisau. Ketebalan kepingan harus 2-3 milimeter. Ikan ikan yang dihiris diletakkan di atas plat yang luas dan taburkan dengan campuran. Dari atas, ikan disembur dengan jus lemon dan ditaburi dengan rempah "untuk ikan". Selepas 2 jam, ikan boleh digunakan untuk menghiasi sandwic.

Keta berkepala rendah dengan aroma merokok

Fillets ketat, penjelmaan boleh hilang (1 sudu teh garam, 1/2 jam, sudu gula, lada hitam tanah).

Aroma yang dihisap oleh Saline Saline yang lemah boleh memberikan "asap cair". Sekeping Keti ditipu oleh "asap", dan kemudian bertanya cara kering klasik: garam dan gula dalam nisbah 2: 1 bukan lapisan tebal. Untuk 12-20 jam, Ketu dibersihkan ke dalam peti sejuk, menggigit filem makanan. Dan ikan sudah siap.

Pematerian dalam mentega dengan busur

Pinkish Fillet - 1 Pc., Lobi - 1 pc., Garam - 1.5 sudu besar. Sudu, gula - 2 jam, sudu, daun bay.

Versi garam dalam minyak dengan busur sangat sesuai untuk salmon merah jambu - ikan kering bertukar lemak dan berair. Ikan dipisahkan menjadi kepingan kecil yang kecil. Skirt juga dikeluarkan. Mentol berair yang besar dibersihkan dan dipotong oleh setengah cincin. Dalam plat, garam dan gula disambungkan, lembaran laurel dipecahkan kepada beberapa bahagian. Dalam campuran ini, ia mengambil alih ikan. Seterusnya, ambil bank liter bersih dan pengumpulan lapisan bermula. Minyak kecil (semestinya ditapis) dicurahkan ke bawah, meletakkan lapisan ikan dan bawang. Sekali lagi minyak dicurahkan, dan semua peringkat diulang sehingga produk utama selesai. Lapisan atas - minyak. Jar adalah berputar dan dikeluarkan sehingga peti sejuk siap selama 2 hari.

Salmon pematerian

Keta - 1 kg, gula - 50 g, garam - 100 g, daun bay - 2 pcs., Lada tanah hitam - secukup rasa.

Adalah disyorkan jika anda tidak membeli beku, tetapi ikan sejuk. Campurkan gula, garam dan lada tanah. Gulung dengan pisau daun bay. Menyesuaikan diri dengan bahan-bahan lain. Bersihkan ikan, beritahu saya di bahagian bahagian. Tembak dalam pinggan dan keruntuhan dalam campuran cam dari semua pihak. Tembak Ketu dalam plat yang mendalam. Ketat menutup tudung dan keluarkan di dalam peti sejuk selama 24 jam. Selepas membungkus setiap bahagian dalam filem makanan dan mengeluarkan ke dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Selepas tempoh ini, ikan sudah siap.

Malosol Caviar.

Air adalah 1 L, garam (batu) - 2 sudu besar. Sudu, gula - 1 jam, caviar - 400 g.

Sekiranya ada memancing dengan kaviar, ia bernilai tidur. Ia tidak sukar. Pertama, bersihkan kaviar dari filem itu adalah rahang. Terdapat banyak cara, salah seorang daripada mereka - dengan pengadun. Banjir kaviar dengan air atau air garam yang lebih baik (1 sudu besar garam dengan 1 liter air rebus) dan mula berhati-hati dan perlahan-lahan kacau baji untuk mengetuk. Bersabar - Sebagai sebahagian, rahang dipisahkan, skru lain ke dalam muncung. Sisa-sisa filem itu perlu dipadamkan secara manual. Kemudian ambil periuk yang mendalam. Tuangkan air, tuangkan gula, garam. Jadilah air garam untuk mendidih dan disejukkan hingga 40-50 darjah. Tembak telur pra-dikupas dalam periuk. Seep 15 minit - untuk kaviar berkepala rendah yang halus. Jika anda lebih suka rasa asin yang lebih jelas, tahan selama 30 minit. Perlahan mengalirkan air garam melalui ayak (colander). Banyak nasihat menambahkan lantai satu sudu teh minyak sayuran tanpa bau, supaya telur tidak lem. Simpan kaviar berkepala rendah di dalam peti sejuk lebih baik tidak lebih dari 2 hari.

https://fartov.com/

Bahan mengenai topik ini

1.png.

Produk yang dibeli adalah lebih mahal daripada segar atau segar, dan rasa mungkin tidak cukup mendekati keperluan individu gourmets, menjadi terlalu asin atau sebaliknya, tidak menguntungkan. Oleh kerana kepelbagaian resipi, anda boleh mencapai sifat-sifat yang akan berada dalam rasa dan tidak sama sekali sukar.

Keasah Keasangan - Hiasan Meja

KETA adalah jenis keluarga salmon yang agak popular. Dia adalah malocalorin kecil, kaya dengan vitamin dan mikroelemen yang diperlukan untuk kesihatan dan kesejahteraan yang sangat baik. Ia mempunyai rasa yang sangat baik dalam bentuk masin dan akan menjadi suplemen bergaya dari meja perayaan atau kasual. Agar ikan menjadi yang paling lazat, adalah perlu untuk membuat pilihan yang tepat untuk bahan utama.

2.png.

Kriteria pemilihan asas

  • Pilih alat yang baru beku atau segar untuk garam dari pembekal yang terbukti;
  • Adalah lebih baik untuk menggunakan bangkai keseluruhan, jika tidak, snek akan berubah menjadi meningkat;
  • Adalah penting bahawa ketabahan yang beku mempunyai warna seragam, tanpa kerosakan mekanikal, tidak ditutup dengan lapisan ais atau salji;

Sudah cukup untuk mengambil kira perkara-perkara mudah ini, dan kejayaan penyediaan makanan istimewa yang lazat disediakan. Ikan adalah produk yang pendek, dan oleh itu sangat penting untuk yakin dengan kualitinya. Syarikat fros kami membekalkan ikan segar dan makanan laut yang berkualiti tinggi dari pengeluar dunia yang terkenal. Membeli dari kami, anda tidak perlu bimbang tentang kesegaran dan kualiti.

Kami memilih rempah untuk ikan

3.png.

Ramai yang lebih suka untuk ikan garam dalam bentuk tertinggi tanpa menambah apa-apa rempah ke campuran. Tetapi KETA memainkan nota baru, jika ia disolder dengan lada atau herba rapuh. Perlu diingati bahawa tidak semua rempah untuk jahitan salting sesuai. Adalah lebih baik menggunakan daun bay, lada, carnation, jintan, ketumbar, bawang putih.

4.png.

Tips Tips Solder

  • Untuk ikan salting, lebih baik untuk mengambil garam yang besar. Ini terutama berlaku dari teknik kering. Garam sedemikian tidak begitu cepat dibubarkan dan diserap bahawa ia tidak akan memberikan panjang ikan.
  • Untuk memisahkan bangkai dengan cepat dan tidak kacau dengan tulang, Ketu adalah yang terbaik untuk memotong rabung.
  • Sekiranya ikan ternyata terlalu masin, ia boleh diletakkan untuk sementara waktu di dalam air dan garam tambahan akan pergi. Dan kemudian sekeping kering dengan tuala kertas.
  • Perkara utama adalah tidak melampaui rempah-rempah. Ikan merah tidak boleh kehilangan rasa, dan perasa hanya boleh menambah mereka.

Kaedah Salting Fish

Berapa ramai orang mempunyai banyak pendapat, atau seberapa banyak resipi. Tidak ada cara yang betul, ada banyak dari mereka dan mereka semua lazat. Oleh kerana gabungan rempah dan pelbagai teknologi memasak, anda boleh mendapatkan hasil yang menarik.

Kami telah mengumpulkan resipi terbaik untuk membuat kats di rumah, yang juga akan merasakan gourmet. Terdapat pilihan mudah, bagi mereka yang tidak mahu menunggu dan ingin menikmati makanan istimewa secepat mungkin. Dan terdapat sedikit lebih rumit, dengan perisa dan pelbagai aditif, bagi mereka yang tidak bosan mencari rasa baru.

Cara paling mudah untuk tidur ketu

5.png.
  • Ambil fillet dermaga selesai atau potong karkas ikan, anda akan mengeluarkannya semua tulang.
  • Stodit stodit dengan campuran 1 sudu gula dan 2 sudu garam.
  • Letakkan ikan di dalam bekas atau mana-mana hidangan yang sesuai, letakkannya dengan pulpa di dalamnya.
  • Di atas untuk menutup dengan serbet kering atau tuala. Biarkan ia diatur di dalam peti sejuk.
  • Selepas tiga hari, ikan boleh dibersihkan dari campuran yang berlebihan untuk memotong dan mengemukakan di atas meja.

Inilah yang dipanggil teknologi oscillage kering. Ia semudah mungkin dalam pemenuhan dan sesuai untuk pemula. Menyediakan duta klasik.

Resipi ini boleh ditambah dengan menambah daun bay dan lada. Ikan meletakkan lapisan dengan campuran saling dan keluarkan selama 6 jam. Selepas mencuci cantik dan siram dengan tuala kering. Kemudian potong beberapa cincin mentol dan letakkan ikan dengan lapisan lagi, bergantian kali ini dengan busur. Keluarkan untuk satu jam lagi.

Keta Soldering Fast Technology

6.png.
  • Ambil 1 kg ikan, bersihkannya dari tulang dan dibahagikan kepada kepingan nipis kecil dengan ketebalan sehingga 6 mm.
  • Pada peringkat insulsion, merawat kepingan garam dan gula 1: 1. Tambah daun lembaran wap dan 5-6 lombong lada hitam atau wangi.
  • Sebarkan mereka di bahagian bawah tangki yang mendalam dan tuangkan jus separuh lemon.
  • Ikan masin harus berada pada suhu bilik hanya setengah jam.

Cara ini untuk tidur Ketu di rumah akan membawa anda tidak lebih daripada 30 minit. Ini adalah pilihan yang sangat baik untuk mesyuarat spontan tetamu. Selepas 30 minit, anda dan tetamu anda boleh menikmati makanan istimewa yang sangat baik.

Ketijauan asal dalam air garam

7.png.
  • Bawa air ke mendidih, sambil menambah rempah kepadanya: satu sudu gula, setengah sudu garam, 5 kacang tanah lada, cumin kering. Keluarkan dari api apabila pengasam datang mendidih.
  • Potong ikan dengan kepingan yang sama. Kemudian lipat mereka semua ke dalam balang dan tuangkan di atas dengan pasli cincang dan dill secukup rasa.
  • Apabila suhu perapian turun kepada 28-30 darjah, ia boleh dengan berhati-hati mencurahkan ke dalam balang. Secara lengkap, letakkan kepingan lemon.

Ikan mesti diatur sekurang-kurangnya sejam, dan selepas meletakkannya selama lapan jam di dalam peti sejuk, sebaik-baiknya di rak bawah, di mana suhu adalah yang paling optimum.

KETA dengan mustard

8.png.
  • Letakkan liter air rebus di atas dapur. Semasa kita mendidih, tambah 3 sudu garam dan gula sebanyak, dua kepingan laurel, 5-7 kacang hitam atau wangi. Untuk resipi ini, daun lada dan teluk tidak boleh dipenuhi dengan mortar. Selepas mendidih, keluarkan air dari api;
  • Selepas air menyejuk sehingga 50 darjah, tambah satu sudu mustard dalam serbuk atau dua sudu di kacang di dalam pengasam. Biarkan selama 5-10 minit supaya pengasam itu tepu dengan rasa dan aroma;
  • 1 kg ikan dipotong ke dalam kepingan dengan ketebalan sehingga 2 cm dan lipat ke dalam balang atau bekas yang sesuai;
  • Tuangkan pengasam dan biarkan ikan selama 3-4 jam di dalam peti sejuk.
  • Ikan yang lazat sudah siap. Adalah disyorkan untuk menarik keluar dari pengasam selepas empat jam dan beralih ke dalam bekas kering.

Resipi ini perlu dilakukan dengan semua pencinta teduh yang luar biasa dan gurih dalam rasa klasik ikan merah. Sekarang anda tahu bagaimana untuk mengetuk ketu dengan mustard.

Ketiadaan tegar di dalam perapian

9.png.
  • Sediakan ketto untuk salting, bahagikan 1 kg dan potong stik dengan ketebalan 3 cm. Bilas dengan baik dan blot dengan tuala kertas.
  • Potong bawang yang disucikan oleh setengah cincin dan letakkan stik dengan lapisan, bergantian dengan busur.
  • Stit 40g khala akar pada parut besar, menindas dan memotong 2-3 kepingan bawang putih, campurkan kedua-dua ramuan dalam CashiTz.
  • Campurkan 2 sudu pasir gula dan dua sudu garam. Menggosok jus lemon masak di dalamnya.
  • Dalam komposisi yang dihasilkan, tuangkan dua sudu minyak sayuran dan kasual dari akar Khreno dan bawang putih.
  • Campuran ini diperlukan untuk mencurahkan setengah segelas air bersih.
  • Agar ikan benar-benar diresapi dengan perapian, berikannya dengan kargo sebagai penindasan.
  • Dua hari kemudian, makanan istimewa selesai ini boleh disajikan di atas meja.

Tanda pedas gourmet

10.png.
  • Bone yang jelas dan potong 1 kg ikan dengan kepingan besar.
  • Potong mereka dalam komposisi pra-dituai 1 sudu gula dan 1.5 garam. Ia perlu dilakukan dengan berhati-hati.
  • Ikan ikan 2-3 irisan bawang putih yang dihiris. Fokus pada rasa dan cinta anda untuk bawang putih, tetapi jangan berhenti. Letakkan kepingan ikan ke dalam bekas.
  • Top tambah 5 perbungaan carnation dan campuran 5-6 kacang yang terharu dengan lada hitam atau wangi dan dua helai laurel.
  • Isi semua sudu minyak sayuran. Anda boleh menggunakan mana-mana, tetapi zaitun disyorkan untuk perisa yang lebih indah.
  • Letakkan ikan di bawah Gilt yang menimbang sehingga 3 kg dan biarkan selama 3 jam. Selepas mengeluarkan kargo dan tinggalkan ketu selama sejam sahaja.
  • Selepas menikmati salah satu hidangan yang paling lazat dalam hidup anda.

Ini adalah cara yang sempurna untuk memasak untuk pencinta sesuatu yang piquant.

11.png.

Kenapa penting untuk membeli ikan berkualiti tinggi

Sebagai output, kita boleh mengatakan bahawa ikan boleh disediakan oleh pelbagai cara, praktikal tanpa mengulangi. Dan setiap kali anda akan mendapat citarasa yang menarik, bervariasi dan canggih. Dengan kes ini, ia akan dengan mudah mengatasi pendatang baru, dan seorang perempuan simpanan yang berpengalaman, yang paling penting adalah mengikuti resipi dan memilih ikan yang berkualiti. Lagipun, ia adalah dari kesegaran awal bahawa keseluruhan hasil akhir akan bergantung kepada.

Perintah Pick-up Ikan Merah di kedai dalam talian kami, menyediakan karya masakan, sila sendiri atau saudara-mara anda.

Apakah meja perayaan tanpa ikan merah yang berkepala rendah? Walaupun dalam 90-an yang lapar, kami berjaya membina pemotongan dari Humpbacks Asas mereka sendiri. Dan mereka berjalan capers dari Nasturtium.

Tetapi malosol gorbow adalah tipikal "bukan itu." Ikan longgar dan kering. Satu-satunya dan tidak dapat dipertikaikan beliau ditambah adalah ikan liar yang tidak memberi makan makanan dalam sangkar.

Ketakfaatan masin tidak lebih buruk daripada ikan "mulia".
Ketakfaatan masin tidak lebih buruk daripada ikan "mulia".

Tetapi tanpa ikan merah, dengan jelas diletakkan dan dihiasi dengan pemetik dan sayur-sayuran kecil, jadual Tahun Baru adalah anak yatim. Sama seperti tanpa mandarins wangi.

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, ikan merah benar-benar menjadi merah. Daripada naungan merah jambu yang mulia, dia memperoleh warna "murka proletariat".

Dan semua kerana jadi trout dan salmon yang dikasihi saya ditanam di dalam sangkar dan memberi makan makanan. Dan teknologi semasa membolehkan anda memberi daging memancing semua warna merah.

Siapa yang makan sebenar, ikan liar, tidak pernah menukarnya di ladang yang ditanam.

Oleh itu, untuk salting kita memilih ketu. Dia, tentu saja, lebih mahal daripada Humpback, tetapi banyak salmon yang lebih murah. Daging keta adalah baik daripada Kyhić dan pada masa yang sama ia tidak jatuh seperti seorang yang berporchish.

Dan KETA, seperti Kizhuh, dan salmon merah jambu - liar, dan oleh itu ikan yang berguna.

Nombor rahsia 1.

Saya mengambil ketu dalam pembungkusan vakum. Trik ini membolehkan saya untuk tidak membayar lebih untuk liter air, di mana glaze pelindung bertukar. Dan lebih mudah untuk ditaburkan dalam plastik.

Kami membuat potongan tepat di bawah sirip payudara dan sedikit di atas dubur.
Kami membuat potongan tepat di bawah sirip payudara dan sedikit di atas dubur.

Ya, ya, ikan saya bawa beku. Faktanya ialah untuk membawa tanpa kerugian kepada ketu segar kita tidak benar. Saya defrust ketu di dalam peti sejuk, sangat perlahan. Kemudian, di Defrost, ia tidak kehilangan sifatnya dan mengekalkan keanjalan.

Nombor rahsia 2.

Saya defrust ikan tidak sampai akhir. Sepanjang rabung, ia harus kekal sedikit. Ikan seperti itu lebih baik dan ditanya secara seragam.

Nombor rahsia 3.

Saya tidak memberi ikan dari skala. Flock dari tulang dan garam lurus dengan skala. Jadi saya melakukan yang lebih sejuk, tinggal di Timur Jauh, jadi sekarang saya. Skala tidak menjejaskan kualiti produk siap.

7 helah membantu saya membuat yang betul dan cepat minorol keda "salmon yang lebih enak." Selepas 12 jam ikan selera siap

Dari ikan saya memotong ekor di tahap sirip dubur dan kepala sirip payudara. Pisau nipis yang memisahkan fillet dari tulang, menghabiskan pinggir pisau di sepanjang rabung. Saya memotong kira-kira sentimeter abdomen (tidak ada daging yang lazat, dan pergi ke telingaku).

Dua fillet 640 g dan "sisa".
Dua fillet 640 g dan "sisa".

Saya mendapat dua fillet untuk 640. Keta saya ditarik 2.2 kg.

Nombor rahsia 4.

Tulang melintang kecil saya tidak keluar.

Ridge Saya juga mendidih ke telinga. Dan saya mula memasak "pada Crucible", dan kemudian kemudian tambah ikan merah. Rasa AWESOME! Bukan Royal, tentu saja, telinga, tetapi agak sesuai.
Ridge Saya juga mendidih ke telinga. Dan saya mula memasak "pada Crucible", dan kemudian kemudian tambah ikan merah. Rasa AWESOME! Bukan Royal, tentu saja, telinga, tetapi agak sesuai.

Pertama, anda boleh merosakkan fillet, dan kedua, ia tidak diperlukan. Sekiranya ikan masin dipotong ke arah yang betul, tulang itu sendiri akan hilang.

Nombor rahsia 5.

Garam. Hanya garam mudah pengisaran besar dan tidak diasingkan.

Garam dan gula. Dan tiada lagi rempah! Ini bukan duta pedas.
Garam dan gula. Dan tiada lagi rempah! Ini bukan duta pedas.

Nisbah garam / gula 2: 1. Iaitu, 2 sudu garam saya mengambil 1 sudu gula. Saya mempunyai duta besar dan ikan pada waktu petang. Oleh itu, ini adalah jumlah campuran yang saya ambil pada 500 g ikan.

Dan sedikit oren. Cuba! Ianya sedap.
Dan sedikit oren. Cuba! Ianya sedap.

Jangan takut, pada mulanya nampaknya campuran terlalu banyak, tetapi ia adalah perkara biasa. Setiap fillet saya memotong separuh. Irisan taburkan dengan campuran. Baik begitu bercakap, tetapi tidak menggosok.

Nombor rahsia 6.

Untuk memberi ketikan wangi yang menyenangkan, saya memerah setengah oren pada ikan saline. Jangan takut. Anda tidak akan merasakan citarasanya. Tetapi ikan itu lebih enak dengan oren.

7 helah membantu saya membuat yang betul dan cepat minorol keda "salmon yang lebih enak." Selepas 12 jam ikan selera siap

Saya meninggalkan ikan masin sejuk selama 30 minit dalam kehangatan, saya memberikan semburan. Selepas 30 minit, saya mengeluarkan ikan dan saya tatal, dengan campurannya. PERHATIAN! Saya anggap, dan tidak dibasuh. Dalam proses ambulans kering, mustahil untuk mencuci ikan.

Sisa-sisa campuran mengeluarkan tuala kertas, periuk seramik saya dari sisa garam, meletakkan garam yang disucikan fillet ke bawah kulit dan ...

Ikan membersihkan kering! Satu-satunya periuk saya dari garam.
Ikan membersihkan kering! Satu-satunya periuk saya dari garam.
7 helah membantu saya membuat yang betul dan cepat minorol keda "salmon yang lebih enak." Selepas 12 jam ikan selera siap
Ikan membersihkan kering! Satu-satunya periuk saya dari garam.

Pergressi lyrical. Faktanya adalah bahawa ais krim keta, seperti mana-mana ikan merah yang murah yang agak kering. Oleh itu, untuk memberi kehebatan dan juiciness, saya mengisi dengan minyak sayuran tanpa bau.

Ketua Rahsia.

Kepada Kepada menjadi lembut, seperti sturgeon saya mencurahkannya dengan minyak sayuran selama 12 jam.

7 helah membantu saya membuat yang betul dan cepat minorol keda "salmon yang lebih enak." Selepas 12 jam ikan selera siap

Untuk 500 g ikan, saya mempunyai 100 ml minyak. Saya tatal pertama satu fillet, kemudian saya meletakkan yang lain dan mencurahkan sisa-sisa. Selepas 6 jam, fillet akan perlu untuk membalikkan kulit dan meninggalkannya hingga akhir.

7 helah membantu saya membuat yang betul dan cepat minorol keda "salmon yang lebih enak." Selepas 12 jam ikan selera siap

Selepas pukul 12 pagi, yang halus, menakjubkan susu lemah yang lazat liar yang lazat, yang mampu menghancurkan trout akuakultur dan sumpah siap.

Sekiranya anda mempunyai sebarang pertanyaan, saya memberitahu anda secara terperinci dengan terperinci bagaimana ia betul dan lazat untuk garam ikan merah.

Nikmati! Anda makan bukan sahaja lazat, tetapi juga ikan yang berguna!

Selamat menjamu selera!

Berapa cepat dan mudah membersihkan Squid - di sini.

Fry Fish "on Salt" - di sini.

Hari yang baik!

Saya fikir setiap daripada anda sekurang-kurangnya sekali dalam hidup saya menumpahkan ikan. Apa jenis orang yang biasanya anda lakukan? Saya suka Herring, Scumbard dan Humpback. Tetapi kali ini memutuskan untuk mengenali semua orang dengan resipi kuda lembut lembut. Kami akan belajar memasak dengan cepat dan lazat, sehingga ada rasa yang tiada tandingannya. Dan ada cara untuk memasak bahawa ikan akan berjaya seperti salmon.

Keta sendiri adalah seperti merah jambu, tetapi ia lebih lembut dan berair, tidak begitu kering. Dan dia juga tergolong dalam Salmon. Pandangan yang sangat baik menjadikannya kaya, dan rasa lebih baik. Tetapi sekali lagi, perkara utama bukanlah untuk mengurangkan. Lagipun, jika garam berada dalam resipi banyak, tiada siapa yang mahu ikan itu. Ia sepatutnya dalam kesederhanaan.

Terdapat beberapa cara untuk menjaringkan kotoran, seperti duta kering atau dalam air garam. Apa yang anda gunakan paling penting? Apa yang lebih suka?

Bercakap hari ini tentang semua orang, setiap orang mempunyai tempat untuk menjadi. Pilih sesiapa sahaja dan bersiaplah dengan kegembiraan dan keseronokan. Ia adalah suasana yang baik yang menjadikan mana-mana hidangan lebih wangi dan lebih enak! Ia seolah-olah saya bahawa tiada siapa yang akan berhujah dengannya.

Keta Malosol - Resipi Di Rumah

Pilihan ini adalah yang terbaik, kerana ikan salmon ternyata tidak kering sama sekali, tetapi ia hanya diresapi oleh jusnya. Ketat berair dan sangat lazat dengan rasa yang tiada tandingannya. Anda tidak akan mengelirukan untuk apa-apa. Dan semua terima kasih kepada duta kering, dan selepas minyak bertingkat.

Kita perlu:

  • KETA - 2 PCS.
  • Garam - 3 sudu besar
  • Gula - 1 sudu besar
  • minyak sayuran
  • Pepper Peas - secukup rasa

Tahap:

Langkah 1.

Dalam cawan yang berasingan, sambungkan garam dan pasir gula. Kacau kepada homogenitas seperti itu.

Langkah 2.

Ketu perlu bilas dengan baik, memotong semua yang tidak perlu dan pergi pisau kecil pada kulit supaya tidak ada skala. Ikan berasingan untuk empat fillet. Selepas setiap, dipotong tekanan.

Langkah 3.

Ambil rentang dan taburkan dengan garam dan gula lurus dari atas pada daging.

Langkah 4.

Membuatnya di kedua-dua belah pihak. Jangan keluarkan kulit, ia akan memberi ikan untuk tidak kehilangan bentuknya yang sangat baik.

Ini adalah kesan yang perlu supaya ikan merah dibicarakan secara merata dan ternyata menjadi rendah masin.

Langkah 5.

Letakkan kepingan dalam bekas plastik dengan ketat antara satu sama lain. Tutup tudung dan sejuk di dalam peti sejuk. Untuk ketagihan ternyata menjadi kelemahan yang lemah, perlu memegangnya di tempat yang sejuk 6-8 jam.

Langkah 6.

Selepas 8 jam, daging ikan itu sendiri akan menjadi lebih padat dan banyak kelembapan akan muncul. Longkang.

Langkah 7.

Pepper kacang (6-8 pcs.) Kembali sedikit ke dalam mortar dan tambahkan minyak sayuran (4-5 sudu besar). Kacau.

Langkah 8.

Dengan sekeping kats, keluarkan kulit dengan pisau dengan pisau supaya tidak mendapat daging. Potong pisau tajam ke dalam kepingan kecil.

Langkah 9.

Sekarang bahagian bawah mangkuk disiram dengan minyak sayuran dan memulakan pengiraan kepingan, sekeping kepada kepingan, meletakkannya yang kasar. Dan pelincir minyak sayuran aromatik dengan bantuan berus silikon.

Ternyata cantik dan anggaran! Sediakan dan anda adalah snek ini, kerana ia mudah mudah atau di sandwic dari roti, dalam salad. Pesona yang boleh dimakan yang elegan). Selamat menjamu selera!

Keasahan rendah di rumah - sangat lazat sebagai salmon

Untuk membeli ikan seperti itu di pasaran, anda memerlukan banyak wang, jadi lebih baik untuk membeli segar dan tidur dengan ketu sendiri di rumah. Kami akan menjadikannya rasa yang paling lazat, lembut dan gemuk, supaya anda boleh menyenangkan tetamu atau rakan-rakan di meja perayaan.

Keta diperolehi oleh Salmon, terima kasih kepada ramuan rahsia, iaitu cognac. Cuba dan kongsi jejak anda.

Kita perlu:

  • KETA - 1 PC. atau dua setengah fillet

MARINADE:

Pada 1 liter air

  • Garam - 1.5 sudu besar.
  • Gula - 2 sudu besar
  • Pepper Peas - 2 pcs.
  • Cognac - 1 sudu besar
  • minyak sayuran

Tahap:

Langkah 1.

Biarkan ikan beku segar keluar, tetapi supaya ia sedikit beku. Jadi lebih mudah ia akan dipotong. Buka abdomen, keluarkan semua usus dan lain-lain yang tidak perlu. Memotong terapung dan kepala. Juga bahagian ketto pada fillet dan keluarkan semua tulang.

Sebaik sahaja fillet siap, bahagikan dengan pisau di tempat perlindungan.

Langkah 2.

Selanjutnya, dengan merancang, menyediakan Brines. Pada perhitungan, ambil 1 liter air mendidih, tuangkan gula (2 sudu besar), kacang hitam (2 pcs.) Dan garam (1.5 sudu besar). Kacau dan biarkan sejuk. Dan selepas membuat cognac, untuk sejenis rasa, supaya ia kelihatan seperti salmon, itu adalah kismis ini yang memberikan rasa sedemikian.

Kemudian memompa ikan di dalam pengasam dan berikannya untuk berenang di dalamnya selama 20 minit, anda memerlukan kepingan yang tidak terlalu tebal, seperti yang ditunjukkan dalam foto.

Langkah 3.

Tarik set ketet dengan bunyi dan memberi mereka kering di tuala kertas.

Langkah 4.

Letakkan ikan dengan lapisan dalam bekas, pelincir setiap lapisan dengan minyak sayuran.

Langkah 5.

Kemudian sejuk ikan merah selama 1 jam dan semuanya sudah siap! Hidangkan ke meja sebagai snek atau sebagai tambahan kepada hidangan kedua. Penemuan yang Menyenangkan!

Ini adalah salmon yang rendah hati pada harga Keta ternyata! Cantik dan lazat!

Bagaimana untuk menghormati Ketu? Resipi memasak cepat

Maridu pada resipi ini set satu hari atau sedikit kurang. Jika anda ingin mendapatkannya dengan lemah, kemudian mematuhi cadangan ini. Jangan lupa hanya selepas itu, segera longkang air garam supaya pada masa depan ia tidak sembuh. Nasib baik dan tontonan yang menyenangkan!

Mallest Keta di Brine - Fast and lazat

Pilihan ini merujuk kepada klasik kerana air digunakan. Berdasarkan yang mana saline dibuat. Ternyata juga hebat, ikan merah seragam dan tidak perlu menyerahkannya pada siang hari.

Kita perlu:

1 liter:

  • Salt Cook - 4 sudu besar
  • Gula - 4 sudu besar
  • Bay Leaf - 2-3 PC.
  • Pepper Peas - 5 pcs. atau campuran lada, hitam dan wangi

Tahap:

Langkah 1.

Pertama anda perlu memasak perapian (air garam) untuk ketch. Untuk melakukan ini, ambil sepasang lapisan lembaran laurel, campuran lada (kacang), garam 4 sudu besar pada 1 liter air dan gula pasir 4 sudu besar. Isi dengan air mendidih dan berikan cecair untuk menyejukkan.

Langkah 2.

Pisahkan di sini pada kepingan ikan tersebut. Keluarkan semua yang tidak perlu dari abdomen, gulungkannya, potong sirip dan kepala. Preload karcas di dalam air dan bersihkan pisau. Berjalan melalui tuala kering.

Langkah 3.

Semua kepingan yang disediakan di tempat di dalam balang kaca dan tuangkan air garam, yang sepatutnya panas. Tutup penutup logam biasa di bawah kepala.

Langkah 4.

Hentikan balang ke tempat yang sejuk sekurang-kurangnya satu hari. Nah, selepas merasa, selera makan yang menyenangkan!

Pematerian buatan sendiri pematerian keta pada siang hari - rasa tidak dapat dibandingkan

Pilihan pengeboman lain, disebabkan oleh fakta bahawa ikan akan siap selepas 24 jam. Semua perkadaran diberikan pada masa ini, dan supaya KETA tidak mempunyai masa untuk menyelesaikannya. Walaupun ia mungkin kelihatan seperti banyak garam, tetapi ikan akan mengambil seberapa banyak yang dia perlukan.

Apabila memilih KATS, perhatikan hakikat bahawa ia adalah dengan rabung tebal, dan ditimbang sekurang-kurangnya 1.5 kg. Sekiranya ia berada dalam bentuk yang baru beku, maka ia harus berada di dalam bilik itu sendiri, dan tidak sampai akhir. Dalam hal tidak, jangan rendam dalam air panas.

Kita perlu:

Tahap:

Langkah 1.

Ketu berasingan, gulungkan abdomen dan keluarkan semua yang tidak perlu. Potong kepala dan sirip yang akan pergi ke telinga. Skala perlu dikeluarkan, bermula dari ekor ke kepala, untuk menggunakan pisau biasa, atau bijirin dengan pisau besar, dengan bantuannya, skala tidak akan terbang di seluruh dapur. Peranti yang sangat selesa!

Sebahagian daripada ikan dari ekor, 5-7 sentimeter lebih baik untuk dipotong, bahagian ini agak keras dan cepat dieja. Lebih baik membakarnya di dalam ketuhar.

Langkah 2.

Tetapi selebihnya partition ketu pada fillet. Untuk melakukan ini, letakkan ketu di abdomen. Dan mulakan pisau dapur supaya apabila memisahkan fillet, dia berpindah dari kepala ke ekor di rabung. Ridge akan kekal di tingkat bawah, dan kemudian memisahkannya. Potong. Potong selepas itu, tulang abdomen.

Fillet Chop pada kepingan besar.

Lada dipam ke dalam kilang atau dalam mortar supaya ia mengisar atau menggunakan perasa siap untuk ikan merah. Kemudian campurkan campuran dengan gula dan garam.

Taburkan ikan dengan campuran dari dua sisi dan masukkan ke dalam bekas kaca. Selepas 12 jam, putar kepingan sebaliknya untuk mengedarkan garam garam seragam. Kapasiti sepanjang masa harus berada di dalam peti sejuk.

Langkah 3.

Melalui satu hari (24 jam), keluarkan semua rempah dengan tuala kertas biasa. Keluarkan residu air garam. Jika anda tidak berniat untuk makan semua, maka selesaikan fillet ke dalam filem makanan biasa dan pameran di dalam peti sejuk dan ia akan dapat dimakan dalam masa 3 bulan.

Langkah 4.

Dan sekeping yang ditinggalkan untuk merasa atau meja, dibahagikan kepada plastik kecil dengan pisau, dipisahkan dengan teliti dari kulit. Kemudian tasel dan mengedarkan minyak sayuran di atasnya. Bersedia, anda boleh makan atau menyimpan di dalam peti sejuk.

Langkah 5.

Itulah yang kecantikan mendapat salmon! Penemuan yang Menyenangkan!

Cip resipi ini adalah bahawa anda boleh menggunakan apa-apa ikan salmon merah untuk itu, sama ada salmon, ikan trout atau salmon merah jambu.

Resipi asin Keas dalam minyak

Betapa tidak biasa yang anda fikirkan, saya fikir begitu juga. Tetapi penyimpanan ikan merah ini dianggap sebagai salah satu yang terbaik. Resipi itu seolah-olah menjadi sorotan, tetapi KETA diperoleh, seperti dalam hal-hal lain dalam variasi lain, ia sedang disediakan di rumah. Ia tidak kering dan sentiasa dengan mentega, lembut dan berair. Dan yang paling penting, ia tidak kehilangan rasa voltan rendah yang pudar, iaitu, ia tidak berubah.

Kita perlu:

  • Fillet Fillet - 2 pcs.
  • Garam - 2 sudu besar.
  • Gula - 2 sudu besar.
  • Ketumbar - 5 g
  • Paprika - 5 g
  • Pepper Pepped Peas - 5 g
  • minyak sayuran

Tahap:

Langkah 1.

Dengan fillet salmon, keluarkan semua tulang. Ikan harus sedikit beku untuk memudahkannya.

Langkah 2.

Kini, perlu menyediakan campuran salinitas, campurkan gula dan garam. Ketumbar mengisar dalam mortar dan menambah di sini. Buat paprika dan kacang wangi. Campurkan dan cukup campurkan jisim. Terdapat cukup seperti campuran untuk penyitaan ikan (hanya dia selalu akan bersedia untuk kali berikutnya).

Langkah 3.

Datang fillet mencetuskan campuran saling dan menghancurkan tangan. Ia tidak perlu tidur satu lapisan besar.

Langkah 4.

Akan mengeluarkan kepingan di balkoni atau di dalam peti sejuk selama 1 hari sebelum memperuntukkan sejumlah besar air garam. Kemudian mereka mengalirkannya dan mencuci ikan dengan tuala kertas.

Langkah 5.

Dari setiap fillet sekarang keluarkan kulit dan potong pada kepingan.

Langkah 6.

Letakkan ikan di bahagian bawah bekas yang dilincirkan dengan minyak sayuran. Melincirkan lapisan ketch dengan minyak sayuran, kemudian meletakkan lapisan ikan seterusnya dan sebagainya sehingga semua sudah berakhir.

Langkah 7.

Tutup tudung dan simpan di dalam peti sejuk. Minum pada kesihatan! Ikan akan sentiasa menjadi voltan rendah dan dengan mana-mana hidangan kedua akan meninggalkan dengan bang atau pada sekeping roti hitam. Tayangan yang menyenangkan!

Ini adalah pemilihan "merah" hari ini. Ketu boleh dibuat oleh garam yang lemah atau voltan rendah di rumah. Dan supaya rasa ini tidak hilang, saya ulangi sekali lagi, selepas menyanyi, melincirkan kepingan dengan minyak sayuran tanpa bau dan menyimpan di dalam bekas di dalam peti sejuk.

Yang ikhlas, Catherine.

Halo, pembaca yang dihormati. Hari ini di atas meja saya ikan merah yang mulia - Keta. Perbualan akan berlaku bagaimana untuk mengambil ketu di rumah supaya ia ternyata lazat yang sama seperti salmon kakaknya dan lebih enak.

Jadikannya sangat mudah dan cepat, sekarang anda akan melihat segala-galanya. Saya akan menunjukkan resipi kegemaran anda, terbukti.

KETA voltan rendah di papan pemotong

Keta merujuk kepada salmon, mempunyai daging merah dan sangat berguna yang indah. Ia lebih kurang lemak daripada salmon yang sama, kerana ia menganggapnya produk diet. Pada masa yang sama, tidak kurang faedah tidak kurang.

Saya mempunyai artikel lain, di mana saya menumpahkan salmon dan di sana anda dapat melihat perbezaan bukan sahaja dalam warna daging, tetapi ia dapat dilihat bahawa kepingan salmon sangat gemuk, minyak lurus dalam penampilan. Keta, ketika salting, lebih bersandar, ia tidak bersinar dan lemak tidak menetes daripadanya.

Kea Salty di rumah - sangat lazat, seperti salmon

Sekiranya anda perlu menjilat ketu di bawah salmon pada sandwic, maka ini adalah pilihan yang sangat.

Resipi untuk duta kering, yang sangat tua dan yang paling mudah dalam prestasi dan ramuan. Jadi sebenarnya, apabila saya makan ketu, asin dengan cara ini dengan roti dan lampin, maka perbezaan dengan salmon tidak membezakannya. Sebenarnya lazat dan diperiksa oleh generasi.

Ikan Red Keta dihiris

Bahan-bahan:

  • KETA FEGET - 1 PC.
  • Garam - 3 sudu besar. l.
  • Gula - 1 sudu besar. l.
  • Lada tanah hitam - 1/2 h. L. (rasa).
  • Marley steril (tidak semestinya).

Di sini kita mempunyai sekeping yang baik untuk memotong fillet. Pertama sekali, ambil semua tulang daripadanya supaya mereka tidak menemui produk siap. Mari kita dapatkan jari anda dan jika mereka membeli pada tulang - tarik keluar. Pada kebahagiaan kami, KETA bukanlah ikan yang paling teruk, dan anda dengan cepat mengatasi tugas ini.

Potong fillet pada separuh ke bahagian yang sama, ia hanya akan menjadi lebih mudah. Anda boleh dan saline.

dipotong oleh fillets.

Memasak campuran. Untuk melakukan ini, dalam hidangan yang selesa mencampur garam dan gula dan menambah beberapa lada hitam (boleh tanpa ia). Secara tradisinya, tukang masak besar atau garam batu diambil untuk garam, tanpa aditif. Tetapi pada dasarnya, anda boleh mengambil tambahan, bukan sahaja diiktiraf. Tidak mustahil untuk mengurangkan ikan, ia akan mengambil seberapa banyak yang dia perlukan.

Keamatan rasa garam bergantung pada masa ambulans. Semakin lama ikan berada dalam garam, dia masin.

Oleh itu, hari terakhir, kita mempunyai molosol yang paling mudah, ramai yang lebih suka pilihan ini. Dua hari sudah menjadi pilihan yang lebih kaya, kami dan suami anda seperti itu. Tiga hari - ikan yang sudah masin, Malosol tidak akan lagi memanggil.

Campuran Ambiro untuk Dumping Dump

Kami mengambil hidangan yang selesa untuk garam. Kami mempunyai bentuk kaca ini untuk membakar dengan bahagian yang rendah, menutupinya dari kain kasa di atas (kami membeli steril di farmasi). Saya akan segera mengatakan bahawa ia mungkin tanpa kain kasa, tetapi kami suka pilihan ini.

Di Marla, ikan bernafas, tetapi ia tidak diputar, serta semua kelembapan tambahan menyerap ke dalamnya dan keluar dari ikan. Segala-galanya sangat kemas. Jika anda melakukan tanpa kasa (di sana saya akan mempunyai resipi lain tanpa ia), maka air garam yang dipisahkan akan mengalir bahawa ikan di dalamnya tidak berenang. Lagipun, ini adalah duta kering, dan tidak basah).

KETA dengan garam di sawit

Nah, kemudian ambil separuh daripada fillet di telapak tangan dan setiap sisi, sisi dan juga kulit dilancarkan dengan baik dengan campuran saling. Jumlah campuran salinitas yang ditentukan cukup untuk 1 fillet keseluruhan.

Kami memproses kedua-dua keping dari semua pihak dengan campuran cam dan berbaring dalam bentuk, satu sama lain. Pulpa di dalam, kulit ke luar.

Knakes saline fillet dalam bentuk

Ikan sejuk ke dalam keseimbangan kain kasa. Ternyata 3-4 lapisan, angkat ekor. Dan jadi kita membungkus, sangat rapi.

KETA di Marla untuk pematerian

Ramai yang tidak mahu kekacauan dengan kain kasa - demi Tuhan, jangan lupa untuk mengalirkan cecair yang dikeluarkan.

Adakah anda tahu pilihan apa? Di sini, kepingan-kepingan ikan ini dengan segera dimasukkan ke dalam pakej zip dan di dalam peti sejuk. Tidak semua orang tahu bahawa pada suhu minus, ikan terus garam dan penyitaan lebih cepat - akan siap dalam sehari.

Sekiranya tidak ada segera, maka kami hanya memberikan ikan untuk berdiri jam pada suhu bilik, dan kemudian keluarkan ke dalam peti sejuk dan melupakannya selama 2 hari. Selepas masa yang ditetapkan, kami sampai.

KETA di Marla untuk garam dalam bentuk

Perkara yang baik. Tidak hidup tidak ada, ataupun pinggir kering yang dipanaskan di dalam ikan. Saya suka dengan cara ini.

Ikan itu sendiri adalah kelembapan yang lebih padat, berlebihan dari kirinya, Duta Besar berlaku. Dan dia sentiasa baik!

Malosol Keta di atas meja

Ia tetap hanya untuk menggoncang garam tambahan jika ia kekal di suatu tempat. Cepat dipotong dan anda boleh menggunakan apa-apa sandwic, salad dan sama seperti snek. Cerita!

Sangat sedap. Tetapi, ia adalah tepat sebagai makanan ringan yang memberi perhatian kepada Duta Besar Semi (Recipe No. 4), di sana ternyata lebih menarik.

Ketat asin dengan mentega

Kea garam Duta kering dan terus disimpan dalam minyak sayuran. Ia memberikannya yang hilang lemak dan oleh itu KETA menjadi hampir tidak dapat dibezakan dari salmon, walaupun dalam warna.

KETA SALTED DALAM MINYAK

Bahan-bahan:

Keta - separuh fillet.

  • Batu garam (masak) tanpa aditif - 3 sudu besar. l.
  • Gula - 1 sudu besar. l.
  • Minyak sayuran - sewenang-wenangnya.
  • Bawang merah atau biasa dan sayur-sayuran - pada kehendak.

Kami mengambil separuh kambing dermaga (atau keseluruhan fillet, kemudian meneruskan oleh resipi # 1). Daripada itu perlu mengambil semua tulang. Slice itu sendiri mencuci dan kering dengan tuala kertas.

Kami menyediakan campuran garam garam dan gula dalam bahagian 3: 1. Saya mempunyai garam batu, tanpa aditif, pengisaran yang besar. Gula biasa. Campurkan mereka bersama-sama dan buatlah dengan teliti menggosok sekeping fillet dari semua pihak. Walaupun skirt.

Tinggal ikan ke dalam bekas yang sesuai. Saya suka pilihan dengan kain kasa lebih banyak, tetapi anda hanya boleh meletakkan ikan ke dalam bekas dengan tudung. Kami menghantar ke peti sejuk selama 2 hari.

Anda boleh mendapatkan dalam sehari jika anda berminat dengan sangat mudah untuk saling. Dua hari disimpan untuk mencapai tahap ijazah rendah. Tiga hari - sudah masin. Jadi semuanya bergantung kepada citarasa anda. Saya suka garam dua hari.

Sekiranya cecair dibezakan - ia perlu bergabung. Dan ternyata sedemikian sekeping masin yang sesuai dari mana ia perlu untuk mengejutkan garam tambahan jika ia.

Pam tidur untuk resipi dalam minyak

Seterusnya, ikan masin ini dipotong menjadi kepingan sewenang-wenangnya. Saya mahu di sini Bar Plump sewenang-wenangnya. Mereka selesa untuk memakai roti atau pam pada palam.

Saya mempunyai bekas yang sesuai di mana separuh daripada fillet diletakkan di dalam potongan. Saya menyebarkan ikan di sana.

KETA dalam hidangan plastik

Seterusnya, kami mengambil minyak sayuran biasa dan mengisi kepingan ketches supaya mereka benar-benar atau hampir sepenuhnya dilindungi. Itulah yang kecantikan.

Keta voltan rendah dalam minyak dalam bentuk plastik

Dan untuk rasa, anda boleh menambah busur yang dihiris, sayur-sayuran - semua yang anda ingin tambah kepada ikan untuk rasa yang lebih piawai. Sudah tentu, sayur-sayuran dan bawang sangat dibilas sebelum penanda buku.

Ketat yang berkepala rendah dalam minyak disimpan di dalam peti sejuk kira-kira sebulan (walaupun, siapa yang saya curang - makan selepas beberapa hari). Tetapi di hadapan aditif (bawang dan sayur-sayuran), penyimpanannya dipendekkan hingga 2 minggu. Adalah penting untuk diingat.

Lihat apa yang ternyata cantik, gemuk, berkilat dan begitu lazat! Tidak mustahil untuk merobohkan sehingga semua orang makan!

Keta Salted dalam Resipi Brine - Fast

Masa untuk menjaga ikan dalam larutan garam yang kuat hanya sehari. Oleh itu, anda boleh menggunakan kaedah ini untuk salmon berkelajuan tinggi jika ikan masin diperlukan dengan segera, esok di atas meja.

Ini adalah salin basah yang dipanggil dan merasakan ikan akan berbeza dari keta duta kering. Daging akan kurang padat, lebih lembut.

KETA SALTED DALAM BRINA

Bahan-bahan:

Untuk air garam:

  • Air - 1 l.
  • Garam tanpa aditif - 4 sudu besar. l.
  • Gula - 2 sudu besar. l.
  • Pepper Pepper Fascular - 3-4 pcs.
  • Hitam Pepper Peas 7-8 PCS.

atau lebih banyak air garam pedas:

  • Air - 1 l.
  • Garam - 4 sudu besar.
  • Gula - 2 sudu besar. l.
  • Umbrella Dill - 2 pcs.
  • Pada bawang - 1/2 mentol sederhana.
  • LAVAR LEAF - 1 PC.
  • Carnation - 1 pc.
  • Pepper Pepper Fascular - 3-4 pcs.
  • Hitam Pepper Peas 7-8 PCS.

Pickle memilih mengikut budi bicara anda. Saya akan memasak pada pilihan pertama, saya lebih suka.

Pertama sekali, anda perlu menyediakan Brines. Untuk melakukan ini, letakkan periuk dengan air terbakar, tambah garam ke dalamnya, gula, kacang Peppers (dan bahan-bahan lain, jika anda memilih pilihan pickup kedua). Apabila semua komponen diletakkan, bawa air ke dalam mendidih bersama dengan pengisian. Mari kita mabuk 3-4 minit. Matikan.

Air panas dan garam pelarut dan gula, serta mendedahkan rasa rempah-rempah dan menyerapnya.

Pastikan untuk memberikan air garam sepenuhnya sejuk.

Walaupun dia menyejuk, ada masa untuk menyediakan sekeping fillet: untuk mencuci dalam air sejuk, kering dan tarik tulang daripadanya mungkin. Pilih hidangan yang sesuai dengan tudung, yang akan ditutup dengan ketat. Letakkan fillet di sana.

Potong Fillet dan Brine ke periuk

Isikan ikan dengan air garam sejuk supaya ia dilindungi sepenuhnya.

Jika anda meletakkan di dalam air garam, daun bay dan bawang, maka anda perlu mengeluarkannya. Pepper Peas mari kekal.

Keta dalam Brine Berkumpulan

Kami menutup tudung dan menghantar ke peti sejuk tepat satu hari, atau sedikit lebih lama jika anda mahukan garam yang lebih kuat.

Ramai yang percaya bahawa kaedah ini membolehkan garam menembusi dengan cepat dan mendalam ke dalam ikan, jadi ia menjadi lebih selamat.

KETA dalam bekas dengan air garam di bawah tudung

Selepas satu setengah hari yang dibelanjakan dalam air garam, kami mendapat ketu. Ia akan kelihatan lebih pucat, warna bata kemerah-merahannya akan hilang dan jadi dia akan menjadi lebih seperti salmon.

Sekeping itu perlu dikeringkan dengan tuala kertas, kerana ia akan basah. Perbezaan utama antara ambulans kering dari lembab dalam fakta bahawa, menurut konsistensinya, ikan adalah lebih padat, elastik, yang dehidrasi disebabkan oleh tindakan garam. Tetapi ikan itu ringan, kelembapan lengkap, longgar.

Idealnya akan memberi dia untuk berbaring beberapa jam supaya kelembapan yang berlebihan menguap daripadanya dan ia menjadi lebih kering dan padat. Untuk kecantikan, anda boleh melincirkannya dengan minyak, kerana kecemerlangan visual tidak akan mencukupi. Dan saya sedikit merentasi sekeping saya untuk rasa.

Slice of Camp Fillet dari Brine

Jadi perbezaan utama dalam konsistensi, dan rasa kira-kira yang sama - lazat! Pilihan pedas adalah amatur, ikan akan sangat harum.

Kemudian potong dengan kepingan nipis dan ke hadapan - pada sandwic yang mengagumkan dengan ikan merah.

Berikut adalah resipi yang cepat apabila saya memerlukan ikan segera ke meja. Ambil nota.

Duta Besar Keta dengan Gula dan Solu

Menarik, "Utara" resipi untuk soalan, yang dipanggil tujuh duta. Ia berbeza dari ambulans kering yang sederhana dengan fakta bahawa alkohol yang kuat digunakan selama tujuh tahun.

Ia mungkin brendi, brendi atau vodka. Adalah dipercayai bahawa duta sedemikian pasti membasmi ikan. Rasanya cerah kerana rempah-rempah, menarik dan resipi itu sendiri cepat - setiap hari.

Keta Semis Daftar

Bahan-bahan:

  • Ikan fillet KETA - 1 PC.
  • Garam - 3 sudu besar.
  • Gula - 1 sudu besar. l.
  • Vodka - 1-2 seni. l.

Selepas menyanyi:

  • Minyak sayuran - sewenang-wenangnya.
  • Ketumbar - 1/2 h. L.
  • Pepper Peas Black - 5-6 pcs.
  • Bay Leaf - 1 Pc.
  • Benih mustard - secukup rasa.

Menyediakan sekeping fillet (dibungkus, tulang disassembled). Campuran adalah menyediakan garam yang paling mudah dan gula dalam bahagian 3: 1, ini adalah langkah tradisional. Garam Ambil yang paling mudah, tanpa aditif dan segala macam agen anti-bijirin, sebaiknya pengisaran yang besar. Gula juga yang paling mudah.

Juga perlu vodka atau minuman beralkohol yang kuat. Nampaknya saya dengan vodka, yang paling berjaya dalam rasa diperoleh, ia akan mengambil sedikit sedikit.

Daging KETA untuk semis

Kami tuangkan vodka untuk ikan dan tangan kita mempercayai kelembapan pada permukaan daging dari semua pihak. Ini adalah prosedur yang sangat mudah.

Jadi, "dibasuh" oleh ikan dengan vodka dan jejak segera menggulung campuran gula-gula. Juga kita menggosok semuanya dengan baik dari semua pihak.

Walaupun menggunakan ikan tujuh bersaiz, adalah dinasihatkan untuk membekukan di hadapan garisan 2-3 minggu.

Ikan yang ditambal masuk ke dalam peti sejuk selama sehari (anda boleh dan lebih lama).

petua

Pada masa ini, garam akan memanjangkan kelembapan tambahan daripadanya (ia perlu bergabung). Ia tidak ditutup dengan sekeping apa-apa, biarkan ia makan dengan baik dan bahkan menjadi padat dari atas.

Selepas sehari, dapatkannya dan anda boleh makan. Dan anda boleh membungkus minyak dengan rempah-rempah untuk meningkatkan kehidupan rak dan menguatkan rasa. Untuk fillet ini dipotong menjadi slot nipis dan lipat ke dalam bekas yang sesuai.

Tujuh Duta Besar Keti.

Terdapat penambahan ketumbar tanah, daun bay, lada hitam atau kacang, anda boleh menambah biji sawi, dan tuangkan semua ini dengan keindahan dengan minyak sayuran (lihat foto №1 ke resipi ini). Dan selepas ini, ikan sudah dipelihara sekurang-kurangnya 3 minggu.

Walaupun anda makan lebih awal, saya pasti!

Petua apabila membeli kats

  • Beli ikan yang mereka tangkap sebelum spawning, dagingnya cerah, merah dan berguna. Tetapi ikan, yang telah dicetuskan dalam air tawar, rasa lebih buruk, dagingnya pucat dalam warna, dan dalam takungan air tawar, risiko ikan panas dengan peningkatan helminths. Secara umum, tangkapan itu dilarang semasa pemijahan, tetapi orang masih menangkap sebagai berlatih. Adalah lebih baik untuk tidak membeli ikan sedemikian. Bangkai ikan rated boleh dibezakan oleh warna coklat-hijau (KETA yang belum rosak mempunyai warna perak-putih ringan).
  • Mana-mana ikan sebelum garam perlu dibekukan dengan baik dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2-3 minggu. Adalah dipercayai bahawa ia membantu membasmi daging daripada tetamu yang tidak diingini.
  • Sekiranya anda mempunyai banyak ikan, maka sesetengahnya boleh dibebaskan: Selepas membasmi, ia tidak kehilangan rasa dan penampilan kekal di peringkat.
  • Tahap promosi ikan bergantung pada masa berada dalam campuran garam - semakin lama, lebih masin menjadi Ket.

Berikut adalah resipi, kawan-kawan. Seperti yang anda lihat, tidak sama sekali sukar, cepat dan lazat. Kesemua mereka digunakan secara aktif, saya tidak mencipta sesuatu yang baru di sini, saya lebih suka mematuhi tradisi.

Cuba, cari versi "anda" duta besar itu, yang akan menjadi kekasih dan keluarga. Tulis dalam komen, bagaimana anda berjaya, atau mungkin anda mempunyai resep rahsia dan lazat anda sendiri? Kemudian berkongsi, jangan teragak-agak, saya akan sangat gembira! Dengan anda terdapat tuan rumah dalam talian, lihat anda dalam artikel baru yang lazat!

713 pandangan.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Walaupun pada hakikatnya di Internet, termasuk di halaman ini, anda boleh mencari senarai resipi penyediaan diri yang berkepala rendah, kebenarannya adalah hanya dua cara.

Ikan Merah berminyak (Ketu, Salmon, Kizhić) boleh disembur di rumah atau dengan kaedah ruang kering atau dalam air garam. Dalam campuran untuk minyak kering dan dalam air garam, anda boleh menambah rempah yang berbeza, mewujudkan ilusi perbezaan resipi. Tetapi pada dasarnya, semua ini adalah sama.

Cara utama untuk menyediakan adalah kering. Itulah bagaimana ikan itu diasinkan pada masa depan dalam jumlah yang cukup besar. Snek dari air garam membuat sedikit dan segera ke meja.

Kaedah pengeluaran dalam minyak untuk kebanyakan jenis ikan merah (kats atau salmon) tidak terpakai. Oleh kerana terdapat banyak lemak dalam penduduk marin ini. Selain itu, berguna - asid lemak omega-3. Dan menambah minyak sayuran hanya merosakkan snek - memburukkan rasa dan menjadikannya lebih teruk untuk dicerna. Dalam minyak biasanya pepejal dengan bonggol kering yang tidak gemuk.

Bagaimana untuk menghormati Ketu dengan titik kering: pilihan yang paling berjaya ы

Ikan Merah Fat Salted di Rumah: Resipi Mudah Universal

Garam ikan merah lemak boleh dilakukan dalam tiga cara.

  1. Gunakan campuran saliniti yang mudah - garam dan gula.
  2. Anda boleh menambah sejenis sitrus sidium untuk garam dan gula. Oren yang paling sesuai. Walau bagaimanapun, dan zaitun lemon, limau gedang atau bahasa Mandarin adalah indah. Fragran Citrus membantu memberi bau ikan kesegaran dan menghapuskan perikanan yang tidak menyenangkan kepada ramai orang.
  3. Garam ketto atau mana-mana ikan merah lain boleh menggunakan rempah. Ia ternyata duta pedas yang sebenar.

Bahan-bahan

  • Laut biasa. Untuk 1 kg fillet ikan pada kulit, anda perlu mengambil 2 sudu garam (tidak diodisasi) dan 1 sudu pasir gula.
  • Toleran dengan sitrus. Semua yang sama, hanya perlu untuk menambah sedikit adik perempuan yang kering.
  • Kaedah pedas. Ia adalah perlu untuk menambah ½ sudu teh ketumbar tanah ke kuantiti garam dan gula yang ditentukan, satu sudu teh benih mustard, satu sudu teh benih dill. Anda juga boleh menambah 1-2 lembaran laurel, memecahkannya dengan halus.

Ternyata campuran sedemikian untuk garam.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Tahap penyediaan

Fillet defrost. Jika boleh, kami melakukannya secara perlahan - di dalam kabin peti sejuk. Dan bukan pada suhu bilik.

Apabila ikan cair, saya, jika perlu, bersih dan berkahwin dengan tuala kertas.

Lay keluar dalam bekas kaca atau enamel. Dan kami taburkan di kedua belah pihak dengan campuran untuk garam. Ia ditaburkan, dan tidak menggosok dalam pulpa.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Jika kita menggunakan zaitun sitrus untuk wangian, maka kita meletakkan beberapa kepingan kecil pada ikan dan di bawahnya.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Sekiranya kita menyediakan ketat pedas, maka kita juga tertidur dengan campuran garam, gula dan rempah.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Secara keseluruhannya, KETA akan garam dari AS 24 jam.

Pada mulanya meletakkan kulitnya ke bawah. Selepas 12 jam kita menyerahkan. Kemudian selepas 12 jam kita berpaling lagi, dll.

Kami tidak menjalankan sebarang manipulasi. Hanya berpaling dan itu sahaja.

Dalam masa dua hari, The Laxed Keta siap.

Pisahkan pulpa dari kulit.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Mod dalam kepingan kecil. Dan makan dengan keseronokan.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Bagaimana untuk menyelesaikan rumah ketu yang kering di Sweden

Resipi ini kadang-kadang dipanggil "Sweden", kadang-kadang Scandinavia. Soland ikan berlemak merah seperti biasa. Hanya dalam campuran semestinya ditambah lada putih. Dalam kemuncak ini memasak.

Bahan-bahan:

  • 1 kg fillet ikan;
  • 100 g garam;
  • 50 g gula;
  • Lada putih, secukup rasa.

Kami menyediakan fillet dan tebal di kedua-dua belah yang tertidur dengan campuran garam, gula dan lada.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецептыhttps://youtu.be/fuljnujzwuo.

Kami menutup bekas dengan tudung atau filem makanan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 2 hari.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецептыhttps://youtu.be/129demtc-w.

Pilihan Greens Segar

Satu lagi kaedah popular untuk penyediaan rumah kering dari ketch yang berkepala rendah ditambah kepada campuran garam garam segar. Benar, rasa makanan ringan tidak berubah dengan ketara. Sebagai peraturan, greenstock segar dilengkapi dengan rempah kering.

Bahan-bahan:

  • 1 kg ikan merah;
  • 125 g garam;
  • 125 g gula;
  • pada ½ tbsp. sudu lada hitam dan benih ketumbar;
  • Satu batang kecil dill segar.

Campurkan lada tanah, ketumbar, garam, gula, dihancurkan dill. Lada dan ketumbar boleh diambil dalam bentuk tukul, tetapi lebih baik untuk menghancurkannya sendiri. Jumlah kacang tertentu boleh ditinggalkan atau dipecahkan sepenuhnya.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецептыhttps://youtu.be/129demtc-w.

Kami mengedarkan campuran salinitas di permukaan fillet. Kami hanya mencium di atas, tetapi banyak.

https://youtu.be/129demtc-w.

Kami menutup dan mengalih keluar ke dalam peti sejuk selama dua hari.

Keluar. Kami pasti bilas, kerana kami mempunyai garam yang mencukupi. Napkin pendawaian kering.

https://youtu.be/129demtc-w.

Memohon kepada jadual.

https://youtu.be/129demtc-w.

Pieces Keta berkepala yang tidak dapat ditandingi: Resipi "kering" yang mudah

  • Oleh kerana kuantiti yang tepat tidak dinyatakan, walaupun kesederhanaan dan kelajuan mereka, resipi ini memerlukan kemahiran tertentu dalam penguasaan rumah garam ikan merah, jika tidak, anda tidak boleh masuk ke dalam nisbah yang sempurna komponen.
  • Kami memotong fillet ke dalam kepingan dan melipat mereka ke dalam apa-apa keupayaan yang mudah untuk kami.
  • Menyapu garam.

https://youtu.be/guzlwrtn70o.

Kemudian juga pada mata - gula dan lada.

https://youtu.be/guzlwrtn70o.

Saya berpaling dan hanya taburkan di sisi lain.

https://youtu.be/guzlwrtn70o.

Kami menutup dan menghantar ke peti sejuk selama 12 jam.

Itu siap. Anda boleh cuba.

https://youtu.be/guzlwrtn70o.

kaedah lain.

Kaedah rumah Solit Ketu Slices: Cepat dalam masa tiga minit

Ini adalah resipi terpantas dan mudah yang membolehkan anda memasak ikan merah. Sudah tentu, selama tiga minit dia tidak akan tidur sepenuhnya. Tetapi bagi mereka yang suka dengan keju, yang paling banyak.

Bahan-bahan:

  • 400-500 g fillet ikan;
  • 2.5 gelas air;
  • ½ gelas garam;
  • 1/3 cawan gula.

Buat air garam yang kuat.

https://youtu.be/bfoijceqgw.

Dengan fillet, kami memotong kulit dan mengurangkan kepingan nipis seperti yang ditunjukkan dalam foto.

https://youtu.be/bfoijceqgw.

Lebih rendah dalam air garam selama 3 minit.

https://youtu.be/bfoijceqgw.

Keluar. Memohon kepada jadual.

https://youtu.be/bfoijceqgw.

Ikan Merah Malossal yang tidak biasa: Slashing Resipi di Beckla dari Gordon Ramsi

Kaedah memasak ini sangat tidak standard bahawa ia adalah sukar untuk mengaitkan atau basah. Jelas satu perkara sangat terang.

Bahan-bahan:

  • 500 g fillet;
  • 50 g garam;
  • 50 g gula;
  • ½ st. sudu benih ketumbar (dihancurkan);
  • Tsydra dua oren;
  • beberapa lada tukul hitam;
  • Satu bit kecil.
  1. Saya menggosok bit (mentah).
  2. Cedra menghancurkan dengan parut.
  3. Kami menggabungkan garam, gula, semangat, ketumbar dan lada.

Tambah bit dan campuran sampah. Kami memperoleh ini adalah campuran asal untuk garam, seperti yang ditunjukkan dalam foto.

https://youtu.be/h0n_jfydu4u.

Fillet diletakkan di atas permukaan rata. Dan di atas kita memohon bit pedas yang masin.

https://youtu.be/h0n_jfydu4u.

Di atas ikan, kami meletakkan filem makanan, dan kami meletakkan kargo di atasnya. Dan hantar ke peti sejuk selama 12 jam.

https://youtu.be/h0n_jfydu4u.

Selepas 12 jam, kami ikan percuma dari kot bulu bit. Kami membilas dan basah serbet.

Sekarang anda boleh memotong dan berkhidmat ke meja.

https://youtu.be/h0n_jfydu4u.

BAGAIMANA SALT HOME KETU SELESAI?

  • Oleh itu, walaupun anda merasai seluruh ikan dan ingin membuat snek kuasa rendah dari itu, anda masih perlu mendapatkannya supaya ia adalah fillet.
  • Bagaimana untuk memartikan ketto kanan untuk mengambil, melihat video itu.
  • Berapa banyak snek garam yang baik untuk kesihatan?

Garam, gula dan lemak hadir dalam hidangan. Sama ada mustahil untuk lemak itu?

Tidak. Dan ya - ia berguna.

Kehadiran garam dalam hidangan tidak berbaloi, kerana jika itu berbahaya kepada kesihatan, ia adalah diet yang masuk. Kami mempunyai ikan kecil. Dan, dengan itu, tidak ada apa yang digunakan oleh penggunaan garam yang berlebihan tidak boleh pergi.

Bagi gula, dia memasuki daging ikan dalam jumlah kecil yang tidak penting yang tidak boleh ada kesan negatif ke atas badan.

Dan akhirnya, yang paling penting - lemak. Terdapat banyak asid lemak Omega-3 dalam ikan laut merah. Dan ia adalah kehadiran sebatian ini yang menerangkan manfaat produk ini. Terutama jika ikan kita mempunyai liar, sebagai contoh, KETA atau KIZHUH. Sejak dalam varian ladang Omega 3 asid adalah kurang.

Ia tidak akan berfungsi dari asid lemak omega-3. Kerana mereka menurunkan berat badan. Tidak mustahil untuk menerapkan apa-apa kemudaratan lain kepada kesihatan sebatian lemak ini.

Suatu punca: https://natureweight.ru/malosolnaya-keta/

Bagaimana untuk melarikan diri ketu di rumah yang lazat dan cepat

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

KETA adalah ikan yang lazat dan berkhasiat dari keluarga salmon. Mengandungi sejumlah besar bahan dan mineral yang berguna. Untuk garam ketu di rumah dengan cepat dan lazat, ia perlu mempunyai pelbagai produk dan ramuan di tangan, dan dalam stok - sejumlah besar masa.

Terdapat resipi ekspres untuk garam kering berdasarkan garam dan gula. Masa minimum masa dan rasa semulajadi maksimum. Jika dikehendaki, nyonya rumah boleh menyediakan air garam atau pedas, membuat kosong untuk musim sejuk.

Bagaimana untuk memartima ketu

  1. Berlepas kepala dan ekor dari bangkai. Dalam proses salting, bahagian ini adalah tambahan. Kepala boleh digunakan dalam penyediaan telinga (sup ikan lain), mengambil sebagai asas untuk sup di bawah pengisi.
  2. Keluarkan sirip dengan pisau dapur tajam atau gunting besar. Saya menjalankan prosedur dengan teliti dan santai untuk tidak merosakkan daging.
  3. Mari meninggalkan Ketu, membuat potongan, datang dari kepala ke ekor. Di dalam, anda boleh memadamkan kedua-dua tangan dan dengan pisau khas.
  4. Saya memotong dengan bahagian kanan dan kiri tulang belakang. Bersihkan tulang. Untuk kemudahan, anda boleh menggunakan Tweezers.
  5. Skala tidak menjejaskan rasa makanan ringan, jadi anda boleh segera membersihkan.

Resipi classic salting.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

http://www.youtube.com/watch?v=loc4xdeinh4.

  • Mencampurkan dalam hidangan gula, garam dan lada tanah. Pengisaran dengan daun pisau pisau. Saya menambah kepada bahan-bahan lain.
  • Saya membersihkan ikan, memotong kepingan bahagian. Tembak dalam pinggan. Peristiwa dari semua pihak, tidak lupa untuk beralih ke seragam yang menggunakan rempah di seluruh kawasan ikan.
  • Menembak ketu dalam plat yang bersih. Rapat menutup tudung. Saya bersih di dalam peti sejuk selama 24 jam, seperti salmon atau pam.
  • Selepas dibungkus setiap bahagian dalam filem makanan atau beg plastik. Saya bersih di dalam peti sejuk dari 48 hingga 72 jam.
  • Selepas tempoh tertentu hidangan siap.

Resipi terpantas dan paling lazat di bawah coul

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • Keta - 1 kg,
  • Garam besar - 3 sudu besar,
  • Gula - 1 sudu,
  • Lemon - 1 keping,
  • Hitam Pepper Peas, daun bay - secukup rasa.
  1. Saya menyediakan ikan untuk saling. Saya mengeluarkan tulang, untuk kemudahan menggunakan pinset, memotong kepala, sirip dan ekor anda.
  2. Saya memotong bahagian bahagian. Agar ketch cukup cepat, saya melakukan sebahagian daripada tidak lebih daripada 2-2.5 cm. Potongan menembak dalam plat. Percikan jus lemon.
  3. Saya menggosok gula dan garam.
  4. Saya mengambil hidangan bukan logam yang mendalam dan meletakkan ikan. Saya menambah daun bay (anda boleh memecah masuk ke beberapa bahagian) dan beberapa kacang lada hitam.
  5. Dari atas, letakkan piring berat sebagai beagle.
  6. Pencinta ikan yang lemah cukup untuk memegang produk di dalam peti sejuk 5-6 jam. Selepas KETA sedia makan seperti trout.

Snek yang tidak meminum boleh disajikan di atas meja dengan hiasan dari kehijauan, bersama dengan zaitun dan wain putih. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk tidur ketu dalam air garam

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • Ikan - 1 kg,
  • Air - 1 liter,
  • Garam - 2 sudu besar,
  • Gula - 1.5 sudu,
  • Pepper Mudah - 5 Peas,
  • Parsley dan Dill - 1 Bundle,
  • Lembaran Bay - 2 keping,
  • Lemon - separuh daripada janin,
  • Jintan kering - separuh daripada sudu teh.

Dari magnitud kepingan bergantung kelajuan garam. Zarah-zarah lebih banyak, lebih lama masa yang diperlukan untuk menyediakan makanan ringan yang lazat.

  1. Saya menuangkan air ke dalam periuk. Saya dibawa ke mendidih. Tambah rempah.
  2. Matikan plat dapur. Biarkan air garam untuk menyejukkan sehingga suhu 28-30 darjah.
  3. Terlibat dalam penyediaan ikan kepada saline. Saya mengeluarkan semua bahagian tambahan. Saya memotong zarah bahagian saiz yang sama.
  4. Pieces beralih ke dalam bekas kaca (bank besar). Tunches of Parsley dan Dill saya. Potong besar, taburkan di atas.
  5. Saya mencurahkan air garam ke dalam bank, disejukkan kepada suhu yang diperlukan. Saya menambah lemon yang dihiris oleh filem-filem halus.
  6. Saya menyusun semula balang selama 60 minit ke tempat yang sejuk. Kemudian keluarkan di dalam peti sejuk selama 8-12 jam. Selepas masa yang ditetapkan, isi rumah dan tetamu boleh dirawat.

Powering Humpback dalam air garam (resipi yang paling lazat)

Pieces Keta Juicy dalam Minyak

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • Carcass Ikan - 1 keping,
  • Gula - 40 g,
  • Garam - 80 g,
  • Lada hitam - 6 Peas,
  • Bawang putih - 3 gigi,
  • Daun bay - 3 keping,
  • Minyak ditapis tumbuhan - untuk garam.
  1. Bangkai sevement. Perlahan-lahan memisahkan bahagian fillet. Saya memotong kepingan bahagian dan meletakkan 1/2 sebahagian daripada jumlah jumlah dalam bekas yang mendalam dengan bahagian bawah rata.
  2. Saya menambah gula, kacang hitam dalam hidangan. Garam. Melemparkan ulas bawang putih yang disucikan dan daun laurel keseluruhan. Saya menggunakan separuh daripada ramuan.
  3. Saya meletakkan lapisan ikan kedua, maka komponen yang tinggal.
  4. Saya menuangkan minyak sayuran dalam hidangan supaya ikan hilang sepenuhnya. Saya memasang alur (sebagai contoh, piring berat atau plat).
  5. Biarkan pada suhu bilik selama 120-180 minit. Saya bersih di dalam peti sejuk selama 24 jam.

Pemindah kering untuk musim sejuk

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • Ikan - 1 kg,
  • Garam - 2 sudu besar,
  • Gula - 1 sudu,
  • Vodka - 3 sudu besar.
  1. Lakukan semua prosedur persiapan yang diperlukan dengan KETA. Saya memotong keratan fillet pada 2 bahagian, keluarkan tulang.
  2. Kacau dalam garam plat kecil, gula dan vodka sebelum menerima jisim homogen.
  3. Melincirkan zarah ikan dari semua pihak. Menembak ke dalam plat yang mendalam. Saya menutup di atas dengan piring atau tudung. Biarkan selama 2-3 jam di atas meja dapur. Kemudian keluarkan ke dalam peti sejuk selama 24-36 jam. Selepas ikan sudah siap digunakan.
  4. Untuk simpanan yang panjang, kami bersih di dalam peti sejuk.

Menjaga ikan merah dengan cara kering

Pra-keluarkan ketto dari peti sejuk sebelum berkhidmat di atas meja. Selepas itu hop (dalam vivo, tanpa "mandi air", ketuhar gelombang mikro dan air mendidih), meneruskan ke bahagian pemotongan. Hiaskan sebelum melayani kehijauan dan kepingan tipis lemon.

Bagaimana untuk menghormati ketu di bawah salmon

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • Keta - 800 g,
  • Garam - 2 sudu besar,
  • Gula - 1 sudu,
  • Lada hitam - 4 Peas,
  • Borian, daun bay - secukup rasa,
  • Cognac - 25 ml.
  1. Saya membersihkan ikan. Saya mengeluarkan bahagian dalam dan memotong bahagian luar tambahan (di telinga).
  2. Mencampurkan garam dan gula dalam hidangan berasingan. Menyapu zarah yang dicincang yang diperolehi oleh campuran. Saya berbaring di dalam bekas. Saya bau lada hitam dengan kacang dan ketumbar, tambah daun bay.
  3. Mencurahkan sejumlah kecil brendi (20-25 ml) supaya fillet lebih halus rasa. Saya menutup plat.
  4. Saya bersih di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.

Resipi Pickup dalam Pengasas

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • Keta - 1 kg,
  • Garam - 2 sudu besar,
  • Gula - 2 sudu,
  • Bawang putih - 2 gigi,
  • Cuka - 1 sudu,
  • Bawang - 3 kepala,
  • Khar Root - 30 g,
  • Air - 150 ml,
  • Minyak zaitun - 2 sudu besar.
  1. Saya membersihkan ketu. Saya mengeluarkan ekor, kepala dan sirip. Bersihkan bahagian dalam dan tulang. Saya memotong kepingan 2.5 cm tinggi. Saya menambah dalam periuk besar.
  2. Saya membersihkan bawang dan bawang putih. Memotong cincin nipis. Pemotongan bawang putih pada kepingan bersaiz sederhana. Short Shredding dengan pecahan halus.
  3. Larutkan garam dan gula dalam air suam. Tambah bahan-bahan yang tinggal.
  4. Bulk ketto yang diperolehi oleh campuran. Saya meletakkan satu sudu cuka. Menipu jus dari 1 lemon.
  5. Tutup hidangan dengan tudung.
  6. Saya membersihkan kepingan KETA di dalam peti sejuk selama 48 jam. Selepas tempoh yang diperuntukkan, ikan boleh dihidangkan di atas meja.

Bagaimana untuk mengelakkan ikan merah di rumah. Perapian untuk salmon. Resipi pengarang.

Snek ini hebat untuk sandwic minyak berkrim, digabungkan dengan kentang rebus.

Bagaimana untuk menyelesaikan keti icru

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Resipi Universal untuk tangan ambulans

Teknologi Salting Calf yang tenang. Selepas 2 jam, produk itu sedia untuk digunakan.

  • Ikra - 150 g,
  • Garam - 30 g,
  • Gula - 15 g,
  • Lada hitam - 3 kacang,
  • Daun bay - 1 perkara.
  1. Saya menyebarkan kaviar ke dalam plat yang mendalam.
  2. Saya tuangkan air rebus yang hangat. Larutkan gula dan garam dalam cecair. Kaviar pukal selama 30-40 minit.
  3. Saya keluar dari air garam dengan satu sudu, yang membolehkan cecair berlebihan mengalir. Perlahan kering oleh tuala dapur.
  4. Menembak ICC dalam bekas plastik. Saya menambah 1 daun bay (dihancurkan) dan 3 kacang lada hitam.
  5. Tutup bekas. Saya bersih di dalam peti sejuk selama 2-3 jam.

Selepas tempoh yang dinyatakan, anda boleh menggunakan OSCRA kit dalam penyediaan sandwic minyak berkrim. Untuk hiasan mengambil ranting kehijauan segar. Minum pada kesihatan!

Resipi dengan minyak sayuran tanpa gula

  • Ikra - 500 g,
  • Garam - 500 g,
  • Air - 1.5 l,
  • Minyak sayuran - 2 sudu besar.

Nasihat Berguna. Sekiranya anda akan menyimpan kaviar untuk masa yang lama di bank yang disterilkan, sokongan dalam air garam lebih lama. ICC biasa disimpan tidak lebih daripada 7-10 hari.

  1. Perlahan membasuh kaviar dalam colander. Jika filem itu merosakkan, lebih baik menggunakan air masin untuk proses ini (1 liter cukup dari 1.5 sudu garam). Keluarkan telur yang rosak, sisa-sisa filem dan sebagainya.
  2. Saya meletakkan periuk dengan air terbakar, saya mendidih dan membubarkan garam. Meninggalkan penyejukan.
  3. Telur pukal selama 60-80 minit.
  4. Saya menundukkan kaviar kepada penapis. Menunggu sehingga air garam berdiri. Saya menambah minyak sayuran (jika dikehendaki, gantikan zaitun).
  5. Saya mengurai kaviar dalam pembungkusan kaca (balang kecil). Saya meliputi kertas perkamen dari atas. Saya menutup penutup dan membersihkannya di tempat yang sejuk.

Untuk penyimpanan jangka panjang, gunakan balang kaca steril dengan penutup yang disterilkan. Billet disimpan disimpan di ruang bawah tanah.

Tugas utama minyak tidak dibenarkan berpegang kepada satu sama lain, membuat penampilan lebih baik. Jika dikehendaki, sewa dalam resipi tanpa ramuan ini.

Apa yang lebih enak - Keta atau Gorbowa?

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

GROBOW DAN KETA - Ikan Ikan Salmon. Yang kedua dicirikan oleh saiz yang lebih besar. Panjang individu individu mencapai 0.8-1.1 meter. Salmon merah jambu mempunyai dimensi keseluruhan yang lebih sederhana dan kurang berat badan.

Pakar menganggap daging dan ketat kaviar dengan produk yang lebih berguna dan berharga yang mengandungi lebih daripada jumlah bahan dan mineral yang diperlukan untuk tubuh manusia. Ini terpakai kepada protein, vitamin D dan PP, fosforus. Keaviar Keta lebih besar, mempunyai warna yang jelas.

Mengikut kualiti rasa, Keta agak unggul daripada pam (daging pada yang pertama lebih lembut, mengandungi kurang lemak), tetapi banyak bergantung kepada kemahiran masakan tuan rumah, teknologi memasak dan bahan-bahan yang digunakan (contohnya, Produk terpilih, kombinasi rempah dan bumbu, dll.).

Nasihat Berguna

  1. Untuk garam itu lebih baik untuk mengambil ketu segar.
  2. Ia tidak disyorkan untuk membuang ikan dengan cepat. Jangan biarkan kejatuhan suhu yang tajam (dari peti sejuk segera ke dalam gelombang mikro atau air suam). Memancing harus digariskan di dalam peti sejuk. Kemudian ia boleh diletakkan di atas meja dapur dan pergi selama beberapa jam.
  3. Apabila memasak, jangan memisahkan kulit dari fillet. Jika tidak, kepingan Kate akan kehilangan bentuk. Potong sisi fillet lebih baik sebelum melayani makanan ringan di atas meja.
  4. Pinggan logam tidak sesuai untuk garam. Gunakan periuk enamel atau mangkuk, balang kaca.
  5. Perasa dan rempah yang berikut digabungkan dengan ikan: daun bay, kacang wangi, gula bit, garam besar (produk khas untuk pemuliharaan dan jeruk), pasli kering, pala, ketumbar, jintan.
  6. Jangan tambah sebilangan besar rempah dan rempah.

    Ia benar-benar boleh membunuh rasa semula jadi dan aroma ikan. Pilih gabungan beberapa rempah.

  7. Keta agak kering berbanding dengan garam masin, jadi tambahkan minyak zaitun atau bunga matahari secukup rasa.
  8. Sekiranya tiada hidangan yang sesuai di tangan, gunakan kertas kertas yang biasa.

    Ia cukup untuk membungkus kepingan ikan dalam beberapa lapisan.

Kalori masin keti.

Ketu digunakan dalam bentuk yang berbeza, tetapi kebanyakan pemilik lebih suka menanam. Kandungan kalori dari Ketch Salt adalah kira-kira 180-190 kilokalori setiap 100 gram. Perhatian khusus layak mendapat kandungan protein yang tinggi (kira-kira 24 g setiap 100 g).

Pastikan anda cuba untuk menjilat ketu pada salah satu resipi yang dibentangkan di rumah. Hasilnya pasti akan membuat anda dan isi rumah. Semoga berjaya!

LOADING ... ( 1Penilaian, purata lima. of. lima. ) Menjaga kaviar resipi ikan merah

Suatu punca: https://4damki.ru/retseptyi/kak-zasolit-ketu-vkusno-i-byistro/

Solim ikan sendiri: 12 resipi keta yang lazat, salmon merah jambu dan kaviar

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Memasak ikan kepada salmon

Adalah lebih baik untuk menghentikan pilihan anda pada sekeping sekeping, sebaiknya tidak dilindungi. Sebelum salting, ikan perlu defrost. Tempat terbaik untuk ini adalah peti sejuk. Anda boleh mempercepatkan proses defrost dengan meninggalkan ikan pada suhu bilik. Tetapi kaedah membuang air di dalam air suam atau di dalam gelombang mikro tidak sesuai.

Pisahkan kepala dan ekor anda - dalam proses salting bahagian ini adalah tambahan. Anda kemudian boleh menggunakan kepala saya dalam penyediaan telinga (atau sup ikan lain). Skala tidak menjejaskan rasa, jadi ia tidak boleh dibersihkan. Kami mengeluarkan sirip dengan pisau dapur tajam atau gunting besar.

Pembersihan ketu, membuat potongan, datang dari kepala ke ekor, dan mengeluarkan bahagian dalam bahagian dalam (kaviar mendapat tahniah dan susu boleh diberi makan). Ia tidak begitu mudah untuk garam sekeping karkas - ikan akan ditanya lebih lama. Oleh itu, lebih kerap ketu terlindung dengan berbentuk pada fillet.

Berhati-hati memotong tulang vertebra dari dua sisi dan keluarkannya bersama-sama dengan tulang rusuk melalui abdomen. Bersihkan tulang yang tinggal - untuk kemudahan anda boleh menggunakan pinset. Ia sebaiknya tidak dipisahkan dari kulit kulit fillet, jika tidak sekeping bahagian boleh kehilangan bentuknya. Walau bagaimanapun, beberapa resipi yang cepat mencadangkan salting dengan kepingan.

Dalam kes ini, kulit dikeluarkan segera dari takungan besar daging merah, dan kemudian memisahkannya di atas pinggan atau tempat tinggal. Dari magnitud kepingan bergantung kelajuan garam. Apa yang mereka lebih, masa yang lebih lama diperlukan untuk memasak.

Pematerian di bawah penindasan

Keta - 1 kg, garam besar - 3 sudu besar. Sudu, gula - 1 sudu besar. Sudu, lemon - 1 pc., Pepper kacang hitam, daun bay - secukup rasa.

Potong ikan ke bahagian bahagian. Untuk kuil lebih cepat, buat mereka tidak lebih daripada 2-2.5 cm. Kepingan kepingan dengan jus lemon, jahitan dengan gula dan garam. Ambil hidangan bukan logam yang mendalam, letakkan ikan di sana.

Tambah daun bay (boleh dipecah menjadi beberapa keping) dan beberapa kacang lada hitam. Letakkan piring berat di bahagian atas apabila penindasan. Pencinta ikan saline yang lemah cukup untuk memegang produk di dalam peti sejuk 5-6 jam.

Selepas KETA sedia makan.

Pematerian dalam air garam

Ikan - 1 kg, air - 1 liter, garam - 2 sudu besar. Sudu, gula - 1.5 sudu besar. Sudu, lada wangi - 5 kacang, pasli dan dill - 1 bundle, daun bay - 2 pcs., Lemon - ½ pc., Cumin kering - ½ h. Sudu.

Tangkap air untuk air garam, tambah rempah dan keluarkan dari api. Biarkan air garam disejukkan hingga suhu 28-30 darjah. Sementara itu, sediakan ikan ke garam: Potong bahagian bahagian saiz yang sama. Lipat mereka ke dalam balang kaca.

Parsley dan Dill diletakkan, taburkan di atas. Tuangkan air garam yang disejukkan ke dalam bank, tambah lemon, dihiris oleh filem-filem halus. Biarkan balang selama 60 minit pada suhu bilik. Kemudian keluarkan di dalam peti sejuk selama 8-12 jam.

Selepas masa yang ditetapkan, isi rumah dan tetamu boleh dirawat.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Salmon dari tujuh ambulans

Keta - 1.5 kg, garam besar -150 g, gula - 50 g, vodka atau cognac - 50 g, lada tanah - beberapa secubit.

Ikan berasingan pada dua fillet. Kulit dengan fillet tidak dikeluarkan. Di atas meja, menyebarkan kertas parchment atau sekeping kanvas linen, tuangkan lapisan campuran saling dari lada, gula dan garam.

Untuk meletakkan ikan dan garam dengan baik dari semua sisi, di dalam dan di luar, sementara pada masa yang sama percikan vodka - ia akan meningkatkan seragam meminta ikan. Semua bungkus ketat, masukkan dalam pakej dan biarkan di dalam peti sejuk selama 72 jam.

Simpan ikan dalam pakej yang sama - memerlukan memotong sekeping yang dikehendaki, keluarkan kulit dari itu dan suapan di atas meja, memotong kepingan.

Keta, Steak Saline

Keta Fish - dari 1.2 kg ke 1.6 kg, lemon - 150 g, garam besar - 85 g, gula - 50 g, kepingan bawang putih - 3 pcs., Bawang bawang - 250 g, air mineral - 150 g, segar shine root - 50 g, minyak sayuran halus - 75 g.

Berhenti memancing, potong ekor dengan kepala dan sirip, bilas dengan baik dan potong stik dengan lebar 3 cm. Bilas lagi dan dikeringkan dengan tuala kertas. Bawang yang jelas dan dipotong menjadi separuh tipis. Lipat ketu di stik ke dalam periuk enamel, bergantian dengan setengah mangkuk bawang. Fuck Bersih dan Grace, Cloves Bawang Bawang untuk mengisar dengan akhbar.

Campurkan. Dalam mangkuk lain, campurkan gula dengan garam, memerah jus lemon, tambah minyak, lobak dan bawang putih. Cairkan campuran pedas dengan air dan tuangkan ikan perapian yang dihasilkan. Tutup bekas dengan plat ikan dan membekalkan kargo dari atas, contohnya, air di bank. Keluarkan di dalam peti sejuk selama 2 hari. Keta mempunyai rasa yang sangat pedas dan luar biasa, dia suka semua orang.

Pilihan yang paling mudah

Keta, Single Mix 1: 2

Sekeping ketat yang dipisahkan dalam versi klasik ini ditaburkan oleh campuran cam, yang disediakan dari 1 sudu besar. Sudu gula dan 2 sudu besar. Sudu garam. Perkadaran 1: 2 adalah asas dan berjaya.

Fail ditaburkan dengan campuran yang cukup tebal, tidak lupa tentang sisi dengan kulit. Kemudian ikan diletakkan di dalam pakej polietilena dan meninggalkan di dalam peti sejuk selama 24 jam. Selepas sehari, ikan itu sudah siap sepenuhnya.

Sebelum berkhidmat, garam yang berlebihan dikeluarkan dengan pisau dengan pisau dengan pisau atau dibilas di bawah jet air sejuk yang mengalir.

Dengan serbuk mustard di bank

Air adalah 1 liter, garam - 3 sudu besar. Sudu, gula - 3 sudu besar. Sudu, daun bay - 2 pcs., Pepper kacang hitam atau wangi (mengikut budi bicara anda) - 5-7 keping, serbuk mustard - 1 sudu besar. sudu.

Air direbus dengan penambahan gula, garam dan rempah, sejuk sehingga 50-60 darjah, kemudian tambah satu sudu serbuk mustard dan dikacau dengan baik supaya tiada benjolan terbentuk. Berikan Marinada untuk berdiri 5-10 minit.

Pada masa ini, fillet dipisahkan dari ikan, memotongnya dengan lebar 2-2.5 sentimeter luas dan diletakkan di dalam balang kaca. Dari atas, memotong mustard yang dicurahkan perapian mustard.

Selepas 3-4 jam, ikan sudah siap, ia dikeluarkan dari cecair dan beralih ke dalam bekas kering, yang meliputi tudung.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Keta dalam minyak tanah

Bangkai ikan, malu (garam - 3 bahagian, gula - 1 bahagian), kacang hitam, bawang putih, daun bay, minyak halus sayur-sayuran.

Soldering Ketches dalam minyak akan menjadikannya sama dengan salmon, ikan bertukar lemak dan lembut. Untuk memasak mengambil bekas yang mendalam atau balang kaca. Iris keta dengan murah hati mengira dalam campuran cam. Ikan beralih di atas pinggan dan memberikannya kepadanya di atas meja 2 jam.

Kemudian kepingan garam dan gula dianggap dengan pisau (basuh potongan tidak diperlukan). Campuran dikeluarkan tanpa fanatik! Ketu beralih ke balang, taburkan dengan rempah dan menuangkan minyak sayuran yang halus. Kapasiti dengan ikan garam yang lemah buatan sendiri dibersihkan ke dalam peti sejuk.

Selepas sehari, Ketu boleh cuba!

Nyatakan garam untuk sandwic

Datang fillet, malu (1 jam garam, 1/2 h. Sudu gula, lada hitam tanah), jus lemon, apa-apa rempah "untuk ikan", yang tidak mengandungi garam.

Pilihan ini adalah untuk sedikit ikan. Fillet dipisahkan dan ditandakan ringan di dalam peti sejuk (secara harfiah 30-40 minit). Ini dilakukan supaya ikan boleh dipotong halus menjadi pisau.

Ketebalan kepingan harus 2-3 milimeter. Ikan ikan yang dihiris diletakkan di atas plat yang luas dan taburkan dengan campuran. Dari atas, ikan disembur dengan jus lemon dan ditaburi dengan rempah "untuk ikan".

Selepas 2 jam, ikan boleh digunakan untuk menghiasi sandwic.

Keta berkepala rendah dengan aroma merokok

Fillets ketat, penjelmaan boleh hilang (1 sudu teh garam, 1/2 jam, sudu gula, lada hitam tanah).

Aroma yang dihisap oleh Saline Saline yang lemah boleh memberikan "asap cair". Sekeping Keti ditipu oleh "asap", dan kemudian bertanya cara kering klasik: garam dan gula dalam nisbah 2: 1 bukan lapisan tebal. Untuk 12-20 jam, Ketu dibersihkan ke dalam peti sejuk, menggigit filem makanan. Dan ikan sudah siap.

Pematerian dalam mentega dengan busur

Pinkish Fillet - 1 Pc., Lobi - 1 pc., Garam - 1.5 sudu besar. Sudu, gula - 2 jam, sudu, daun bay.

Versi garam dalam minyak dengan busur sangat sesuai untuk salmon merah jambu - ikan kering bertukar lemak dan berair. Ikan dipisahkan menjadi kepingan kecil yang kecil. Skirt juga dikeluarkan. Mentol berair yang besar dibersihkan dan dipotong oleh setengah cincin. Dalam plat, garam dan gula disambungkan, lembaran laurel dipecahkan kepada beberapa bahagian.

Dalam campuran ini, ia mengambil alih ikan. Seterusnya, ambil bank liter bersih dan pengumpulan lapisan bermula. Minyak kecil (semestinya ditapis) dicurahkan ke bawah, meletakkan lapisan ikan dan bawang. Sekali lagi minyak dicurahkan, dan semua peringkat diulang sehingga produk utama selesai. Lapisan atas - minyak.

Jar adalah berputar dan dikeluarkan sehingga peti sejuk siap selama 2 hari.

Salmon pematerian

Keta - 1 kg, gula - 50 g, garam - 100 g, daun bay - 2 pcs., Lada tanah hitam - secukup rasa.

Adalah disyorkan jika anda tidak membeli beku, tetapi ikan sejuk. Campurkan gula, garam dan lada tanah. Gulung dengan pisau daun bay. Menyesuaikan diri dengan bahan-bahan lain. Bersihkan ikan, beritahu saya di bahagian bahagian.

Tembak dalam pinggan dan keruntuhan dalam campuran cam dari semua pihak. Tembak Ketu dalam plat yang mendalam. Ketat menutup tudung dan keluarkan di dalam peti sejuk selama 24 jam. Selepas membungkus setiap bahagian dalam filem makanan dan mengeluarkan ke dalam peti sejuk selama 2-3 hari.

Selepas tempoh ini, ikan sudah siap.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Malosol Caviar.

Air adalah 1 L, garam (batu) - 2 sudu besar. Sudu, gula - 1 jam, caviar - 400 g.

Sekiranya ada memancing dengan kaviar, ia bernilai tidur. Ia tidak sukar. Pertama, bersihkan kaviar dari filem itu adalah rahang. Terdapat banyak cara, salah seorang daripada mereka - dengan pengadun. Banjir kaviar dengan air atau air garam yang lebih baik (1 sudu besar garam dengan 1 liter air rebus) dan mula berhati-hati dan perlahan-lahan kacau baji untuk mengetuk.

Bersabar - Sebagai sebahagian, rahang dipisahkan, skru lain ke dalam muncung. Sisa-sisa filem itu perlu dipadamkan secara manual. Kemudian ambil periuk yang mendalam. Tuangkan air, tuangkan gula, garam. Jadilah air garam untuk mendidih dan disejukkan hingga 40-50 darjah. Tembak telur pra-dikupas dalam periuk.

Seep 15 minit - untuk kaviar berkepala rendah yang halus. Jika anda lebih suka rasa asin yang lebih jelas, tahan selama 30 minit. Perlahan mengalirkan air garam melalui ayak (colander). Banyak nasihat menambahkan lantai satu sudu teh minyak sayuran tanpa bau, supaya telur tidak lem.

Simpan kaviar berkepala rendah di dalam peti sejuk lebih baik tidak lebih dari 2 hari.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецептыMusim pai dibuka: dengan kubis, tiram, labu, epal, custard dan puff07.12.2019, 03:23 Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецептыSalad Tahun Baru tanpa Mayonis: 14 Resipi Perayaan Asli01.12.2019, 04: 15th Day: 10 Resipi Telinga dan Sup Ikan Untuk Setiap Taste24 / 10/2019, 03: 31Kokurki Pada Krim Sour, Rumah Rustic, Siberia Siberia: Resipi Grandmother Untuk Moden Pemiliknya17.11.2019, 04: 56 "Leniztsy" di meja makan: Lazaganya dari Makaron, pai dari ladu, Cheburesk dari Lavasha10.11.2019, 04: 06 Kek kelajuan dengan Lingonberry, Apple Shotboard, Panggang dengan Cranberry: Menu lewat musim luruh 03.11 .2019, 04: 35falafel, rebus, kari, sup, puri, bola bakar dan kaserol: 10 resipi yang diperbuat daripada kering pea27.10.2019, 02: 5912 Resipi Sauer-fermented dan jeruk kubis20.10.2019, 06: 15 Resipi, Zrazy, "Bombay", Puff Pastry: 11 Resipi Mudah dengan Potato13.10.2019 07: 21Pets di bank: disumbat dengan tomato, dalam madu menuangkan, panggang dan disusun semula dalam tampal 08.09.2019, 04: 58 hari Labu: 13 Resipi Hidangan dari Keajaiban Orange 09/09/2019, 03:59.

Suatu punca: https://ampravda.ru/2018/09/22/84352.html.

Malosol Keta di rumah - 7 kaedah berayun yang paling popular

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Kita semua suka ikan merah yang lemah. Sekeping 150-200 gram boleh dibeli hampir di mana-mana kedai, tetapi pilihan terbaik adalah saling rumah. Salmon adalah lazat, tetapi ramai yang tidak mampu, dan salmon merah jambu praktikal tidak mengandungi kekacauan lemak, yang menjadikannya kering. Terdapat jalan keluar: pilihan optimum adalah KETA. Dalam artikel ini, anda akan mendapati banyak cara yang pelbagai untuk ambulans di rumah. Pilihan adalah milik anda!

Bahan-bahan: Serbuk Mustard, Asap Cecair, Ket, Daun Bay, Bawang, Pepper Peas, Minyak Sayuran, Gula, Jus Lemon, Garam, Rempah Untuk Ikan, Tanah Lada Hitam Masa untuk penanda buku: Sepanjang tahun

Jadi, perkara pertama yang anda perlukan untuk menentukan jenis ikan yang akan digunakan untuk salting: segar sejuk atau beku. Ikan beku segar boleh didapati hampir kepada semua orang, tetapi analog yang disejukkan tidak ditawarkan tidak semua kedai. Dalam apa jua keadaan, anda perlu memberi perhatian kepada kemunculan bangkai untuk memilih produk terkini sebanyak mungkin:

  • Keta dalam pembekuan tidak sepatutnya mempunyai shell ais tebal. Secara umum, ais sepatutnya sekecil mungkin.
  • Fed, baik dalam ikan segar dan beku, harus berambut perang, dan bajingan tanpa titik "berkarat" kuning.
  • Ikan berskala harus cemerlang, dan kulit tanpa kerosakan.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Adalah lebih baik untuk menghentikan pilihan anda pada sekeping keseluruhan, sebaiknya tidak terbakar. Dalam kes ini, ada kemungkinan bahawa anda akan menjadi pemilik bukan sahaja daging merah yang baik, tetapi juga kaviar ketto yang lazat.

Sebelum salting, bangkai mestilah defrosting. Tempat terbaik untuk ini adalah peti sejuk. Anda boleh mempercepatkan proses defrost, sebagai pilihan terakhir, pada suhu bilik, menetapkan ketto ke meja. Kaedah-kaedah pembuangan dalam air suam atau di dalam gelombang mikro tidak sesuai.

Peringkat seterusnya adalah pemotongan ksatria pada fillet. Seluruh prosedur ini sangat baik ditunjukkan dalam video dari saluran resipi Emma

Untuk penyediaan knake yang berkepala rendah, kulit dengan fillet tidak perlu dikeluarkan. Jadi daging tidak akan terputus di Duta Besar. Walau bagaimanapun, beberapa resipi yang cepat mencadangkan garam kepingan keti. Dalam kes ini, kulit dikeluarkan segera dari takungan besar daging merah, dan kemudian memisahkannya di atas pinggan atau tempat perlindungan.

Memeriksa cara

Pilihan yang paling mudah

Sekeping ketat yang dipisahkan dalam versi klasik ini ditaburi oleh campuran cam, yang disediakan dari 1 sudu gula dan 2 sudu garam. Perkadaran 1: 2 adalah asas dan berjaya.

Fail ditaburkan dengan campuran yang cukup tebal, tidak lupa tentang sisi dengan kulit. Kemudian ikan menghidupkan kulit, dan menutupi kapasitansi dengan tudung. Jika bekas tidak dilengkapi dengan tudung, maka mungkin untuk menutupnya dengan pakej polietilena atau filem makanan.

Masa untuk kesediaan sepenuhnya hidangan - 24 jam. Selepas sehari dengan sekeping ketch, pisau dikeluarkan dari garam atau bilas di bawah jet air sejuk yang mengalir.

Saluran "Postripucha" menawarkan Duta Besar KETA dengan kepingan bawang putih

Dalam air garam

Dalam liter air larut 4 sudu garam dan 1 sudu gula. 1 daun besar Laurel dan 6 Peas Lada Hitam ditambah dari rempah-rempah. Marinade Put pada dapur dan rebus 2 minit.

Selepas menyejukkan cecair ke tahap suhu bilik, sekeping Ket telah dimasukkan ke dalam air garam selama 6 jam. Untuk mengurangkan masa duta, ikan dipotong menjadi potongan 3-4 sentimeter.

Dalam kes ini, ketika cukup selama 3 jam untuk cukup gua.

Selepas masa yang ditetapkan, ikan dikeluarkan dari cecair, sedikit kering dengan tuala kertas, dan diam ke dalam bekas plastik yang bersih untuk simpanan selanjutnya.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Dengan serbuk mustard di bank

Dalam periuk kecil, 1 liter air direbus dengan penambahan gula dan garam 3 sudu besar, pasang Laurels dan 5-7 Peas Lada Hitam atau Bijaksana (mengikut budi bicara mereka).

Untuk menyejukkan kepada suhu 50-60 darjah, perapian menambah satu sudu serbuk mustard dan bercampur dengan baik sehingga tidak ada benjolan yang terbentuk. Berikan Permeague untuk berdiri 5-10 minit. Pada masa ini mengendalikan Ketu. The Fillet Cut Strips dengan lebar 2-2.5 sentimeter dan diletakkan dalam balang saiz yang sesuai.

Dari atas, memotong mustard yang dicurahkan perapian mustard selama 3-4 jam. Ikan yang dikuasai dikeluarkan dari cecair dan ditutup ke dalam dulang kering, yang meliputi penutup.

Oleg sellow dalam pelajaran video beliau menceritakan tentang tujuh duta di KETA dengan vodka dalam pelajaran video beliau

Dengan busur di bank

Ikan adalah sama seperti dalam resipi sebelumnya mereka memotong jalur untuk kemudahan meletakkan ke dalam balang dan katering cepat.

Setiap lapisan ketat bergerak garam dengan gula dalam bahagian 2: 1, beralih oleh beberapa setengah cincin atau perempat tunduk berair, dan sedikit taburkan dengan jus lemon. Semua lapisan diulang ke bahagian atas bank.

Apabila bekas itu dipenuhi sepenuhnya, ikan sedikit dicampur dengan tangan dan meletakkan lapisan terakhir busur.

The Kett Rolls di dalam peti sejuk di bawah tudung selama 1.5 hari. Secara berkala, bank itu menolak kepalanya supaya air garam yang dihasilkan diagihkan sama rata. Ikan siap dipindahkan dari boleh dalam bekas yang bersih, menghilangkan semiring busur.

Pematerian Keta dalam minyak akan menjadikannya sama dengan salmon, kerana ikan menjadi lemak dan lembut. Untuk memasak mengambil bekas yang mendalam atau balang kaca. Sirisan Keta dengan murah hati Roll dalam cam campuran: garam - 3 bahagian, gula - 1 bahagian. Ikan beralih di atas pinggan dan memberikannya kepadanya di atas meja 2 jam.

Kemudian, sebahagian daripada garam dan gula tergolong dalam pisau pisau (basuh potongan tidak perlu). Campuran dikeluarkan tanpa fanatik! Ketu beralih ke balang dan menuangkan minyak sayuran yang halus. Kapasiti dengan ikan garam yang lemah buatan sendiri dibersihkan ke dalam peti sejuk.

Selepas sehari, Ketu boleh cuba!

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Cara ekspres dua jam

Pilihan ini sesuai untuk sedikit ikan. Cape Fillets sedikit ditandakan (secara harfiah 30-40 minit di dalam peti sejuk). Ini dilakukan supaya ikan boleh dipotong halus menjadi pisau.

Ketebalan kepingan harus 2-3 milimeter. Ikan ikan yang dihiris diletakkan di atas plat yang luas dan taburkan dengan campuran. Ia disediakan dari satu sudu teh garam dan ½ sudu gula.

Dengan itu menambah lada hitam tanah.

Dari atas, ikan disembur dengan jus lemon dan ditaburi dengan apa-apa rempah "untuk ikan", yang tidak terkandung dalam garam. Selepas 2 jam, ikan boleh digunakan untuk menghiasi sandwic.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Dengan "asap"

Aroma yang dihisap oleh Saline Saline yang lemah boleh memberikan "asap cair". Komposisi ini boleh dibeli di mana-mana kedai runcit atau pasar raya.

Sekeping keti ditipu oleh "asap", dan kemudian diminta untuk cara kering klasik: garam dan gula dalam nisbah 2: 1. Ia tidak perlu untuk garam lapisan tebal, kerana lebihan campuran tidak dikeluarkan pada masa akan datang. Sehingga kesediaan penuh, 12-20 jam, Ketu dibersihkan ke dalam peti sejuk, menggigit filem makanan atau mengalihkan ikan ke dalam bekas yang dimeteraikan.

Pilihan dan Masa Penyimpanan

Ketu berkepala rendah yang disimpan di dalam petak utama peti sejuk 2-3 hari, memadamkannya dari bau asing. Untuk melanjutkan tempoh ini, kepingan-kepingan ketches dituangkan dengan minyak sayuran.

Tempat yang ideal untuk pemeliharaan jangka panjang jumlah besar alat garam yang lemah, adalah peti sejuk. Ikan masin yang dibungkus dengan ketat boleh disimpan dalam sejuk hingga 6 bulan.

Sekiranya anda berminat dengan topik ambulans ikan, kami menjemput anda untuk membiasakan diri dengan pilihan preskripsi untuk membuat salmon amaran, salmon merah jambu atau herring yang murah.

Tweet.

Suatu punca: https://suseky.com/7-samyh-populyarnyh-sposobov-prigotovleniya-malosolnoj-kety/

Bagaimanakah anda boleh menghormati Ikan Ketu Tasty: Tips untuk memilih dan garam ikan, resipi garam kering KNAS dan dalam air garam. Bagaimana untuk menghormati ketu dengan cepat, dengan mustard, lemon dan thyme, vodka: resipi

KETA - Ikan Merah yang lazat. Sekiranya terdapat snek garam seperti di atas meja, para tetamu dimakan terlebih dahulu. Oleh itu, setiap tuan rumah tidak menghalang untuk mengetahui bagaimana untuk memberi salam kepada Ketu di rumah.

KETA SALTED adalah hiasan pertama jadual perayaan. Anda boleh makan ikan sedemikian hampir semua minuman panas, secara semula jadi - bukan sahaja manis. Snek sejuk mencintai kedua-dua wanita dan lelaki, jadi ia tidak akan diperlukan untuk mengetahui bagaimana untuk tidur bersendirian. Oleh kerana produk siap tidak selalu kualitatif, dan harga dia akan menjadi lebih mahal dan ini adalah fakta penting dalam masa kita.

Bagaimana untuk menghormati Ketu: Pilihan ikan untuk garam

Apabila anda menyalin ketu, pastikan untuk memilih ikan yang terbaik, rempah yang baik, dll. Ikan anda akan menjadi tanpa pewarna kimia yang berbeza, perisa, penguat rasa. Tetapi ikan, saline dalam pengeluaran, semestinya akan dengan bahan tambahan itu. Jadi, pertimbangkan bagaimana untuk menyembur ikan merah sendiri - Ketu.

Jika anda memilih ketto antara beku dan sejuk, maka lebih baik untuk membeli beku dengan segera. Kerana ikan sejuk pasti beku lebih daripada sekali. Nelayan masih berada di atas kapal untuk menyelamatkan berapa lama produk itu boleh dibekukan.

Solder Tets di rumah

Untuk jeruk, anda boleh memilih ketto dengan berani, selepas salmon mempunyai rasa yang sangat baik, tetapi lebih baik untuk mengambil lebih banyak ikan berlemak untuk menggoreng atau pelindapkejutan. Selepas rawatan haba, ikan sedemikian mungkin kelihatan kering.

Masih ada tolak ketika memasak ketat masin. Inilah yang perlu dilakukan pada fillet yang perlu dilakukan dengan tangan anda sendiri. Untuk melakukan ini, anda perlu menghabiskan tempat setengah jam dalam tukang masak yang tidak berpengalaman.

Cara Sawtuk Ikan Ketu: Petua Pematerian

Chuckula Ketu juga boleh pemula di dapur, iaitu. Seseorang yang hanya menguasai teknik memasak. Hanya untuk mendapatkan hasil yang baik, pertama kali memeriksa kehalusan proses ini.

KETA - Tips Pematerian Ikan

Daging lembut, lembut, berair diperolehi dengan pilihan yang tepat, ikan salting.

  • Jika anda membeli ketu segar, maka mustahil untuk merosakkannya. Dalam apa jua keadaan, ia akan menjadi lazat selepas menyanyi.
  • Tetapi peluang ini sangat jarang berlaku. Pada dasarnya, bangkai beku dijual di kedai ikan.
  • Dan ia tidak buruk. Perkara utama adalah untuk dapat menahan produk yang betul dengan betul.
  • Untuk melakukan ini, anda perlu mengelakkan terlalu banyak melonjak suhu. Adalah lebih baik untuk membuang ikan di dalam peti sejuk di rak bawah atau di dalam bilik, jauh dari item panas.
  • Ia boleh dipanaskan untuk merosakkan daging ikan. Ia akan menjadi sukar dan tidak lazat selepas salmon.

KETA - Bagaimana untuk mengelakkan ikan di rumah?

Kualiti ketat sangat penting. Apabila anda memilih ikan, perhatikan warna.

  • Sekiranya daging mempunyai warna yang tidak sekata, dan sirip hitam dan bangkai ditutup dengan lapisan ais yang tebal, lebih baik untuk tidak mengambil ikan tersebut. Apabila menafsirkan Keta, ia mungkin masih boleh dibuat daripada wangian yang tidak menyenangkan.
  • Ambil ia bangkai penebat yang tidak berdedikasi yang lebih baik. Anda boleh memasukkannya dan diri sendiri, dan rasa ketch akan berubah selepas proses lebih baik dan berair, dan lebih lembut. Dan dalam ikan, kadang-kadang kaviar datang, yang anda juga boleh tidur dengan tangan anda sendiri. Akibatnya, ia akan menjadi makanan istimewa yang banyak gourmets suka.
  • Sebelum mula membahagikan ketu pada kepingan, pastikan untuk membuangnya hingga akhir.
  • Sehingga kaviar tetap utuh, membuka ikan dengan pisau tajam, dengan kemas. Untuk memelihara bentuk kepingan, jangan tergesa-gesa untuk memisahkan kulit dari fillet. Ia perlu dilakukan sebelum berkhidmat di meja makan.

Jika anda membuat keputusan untuk menggabungkan seluruh karkas ikan, kemudian memisahkannya sebelum menghiasi hidangan untuk meja percutian.

Fillet Knights Salted dengan tangan mereka sendiri

Apabila ketching dijalankan, maka perkadaran yang ditunjukkan dalam resipi harus tepat. Pencinta ikan tidak menasihati anda untuk menambah terlalu banyak rempah. Mereka boleh merosakkan aroma ikan dan membunuh rasa.

Tidak semua rempah harmoni dengan ikan merah, ada yang akhirnya boleh merosakkan hidangan.

Bagaimana untuk menyentuh ikan ketu: resipi nyanyian kering yang mudah

Bahan-bahan :

  • Keta - 975 g
  • Gula - 25 g
  • Garam - 55 g

Resipi ducklings kering

Memasak :

  1. Selepas memusnahkan ikan, bilas di bawah jet air sejuk, lap dengan serbet kertas, bahagikan bangkai menjadi dua takungan yang sama.
  2. Dalam tangki campuran komponen pukal (garam, gula). Dan komposisi ini adalah baik soda ketto supaya garam dengan gula kekal pada ikan.
  3. Selepas kedua-dua penapis ini melipat ke bahagian-bahagian filleik antara satu sama lain dan dengan berhati-hati membungkus ikan ke dalam serbet bersih dari bahan kapas.
  4. Sekarang anda menyelesaikan ketu di dalam bekas dan menyumbat filem itu. Dimasukkan ke dalam tempat yang sejuk.

Selepas 72 jam, KETA akan siap. Adalah mungkin untuk merawatnya selepas tamat tempoh masa ini, tetapi sebelum itu, menghilangkan sisa garam, gula dan dipotong menjadi bahagian bahagian.

Cara Cepat Tidur Ikan Ketto: Resipi

Bahan-bahan :

  • Keta - 975 g
  • Gula - 35 g
  • Garam - 55 g
  • Leaf Bay - 2 PC.
  • Lada yang mudah - 6 pcs.
  • Lemon - 1/2 pc.

Kaedah pematerian pematerian cepat

Memasak :

  1. Rinseed A bertukar ketu, basuh dengan tuala kering kering. Bahagikan bangkai untuk mendapatkan kepingan saraf. Gunakan pisau dengan pisau yang luas untuk proses itu.
  2. Sediakan bekas yang mencadangkan. Campurkan gula, garam di sana. Dan dalam barisan ini, potong keping ketch.
  3. Kemudian memerah jus sitrus pada ikan. Perlahan-lahan menyakiti dan pergi ke sana laurel, lada.
  4. Potong hidangan dengan filem, biarkan di atas meja untuk salmon. Ia cukup untuk menunggu 35-55 minit dan kepingan nipis akan dikenakan.

Penting : Nelayan di utara lebih suka makan daging beku ikan merah. Ia dianggap sebagai makanan istimewa. Oleh itu, selama setengah jam, Ket, dicincang pada kepingan, akan tidur dengan mudah.

Bagaimana untuk menghormati Ikan Ketu: Resipi memasak dengan mustard dalam air garam

Bahan-bahan :

  • Ikan Merah (KETA) - 975 g
  • Biji Mustard - 35 g
  • Air - 975 ml
  • Leaf Bay - 5 g
  • Lada yang terpesona - 4 g
  • Garam - 65 g
  • Gula - 18 g

Sandwic garam masin dan roti hitam

Memasak :

  1. Rained Fish Carcass dengan teliti bilas di bawah jet air sejuk, bersihkan tulang, sirip, dibahagikan kepada bahagian-bahagian. Saiz fillet harus 1.5 cm selama 2 atau 3 sentimeter.
  2. Bawa air sehingga mendidih, tuangkan garam dalam gula air mendidih. Biarkan melepaskan lima minit.
  3. Kemudian tambah lada, daun bay, matikan gas selepas mendidih.
  4. Apabila penyelesaian yang dimasak sejuk boleh dibina di sana untuk menuangkan biji sawi.
  5. Selepas fillet ikan merah, letakkan di dalam hidangan kaca dan tuangkan air garam selesai.
  6. Tutup tudung, letakkan di tempat yang sejuk.

KETA akan diselesaikan dalam masa tiga jam. Lagipun, kepingan ikan dengan cepat digerudi oleh air garam. Oleh itu, sudah ada makanan istimewa yang dotty disampaikan di atas meja.

Ia sangat mudah untuk garam ikan dengan cara ini dan dengan cepat, dan hasilnya akan melebihi semua jangkaan.

Bagaimana untuk menghormati ketto ikan di Brine dengan Lemon dan Thyme: Resipi dalam air garam

Bahan-bahan :

  • Keta - 975 g
  • Lada yang mudah - 6 keping.
  • Air - 975 ml
  • Garam - 65 g
  • Gula - 35 g
  • Hijau - 75 g
  • Thyme - 4 g
  • Lemon 1/2 pcs.
  • Daun bay - 3 g

KETA DENGAN LEMON DAN GREENS

Memasak :

  1. Carcass Ikan Bilas, lap dengan serbet kertas. Bahagikan pada fillet.
  2. Dalam periuk mendidih air, kemudian tuangkan garam, gula. Tambah rempah, daun bay, thyme.
  3. Apabila air garam akan sejuk, tuangkan mereka ikan dengan sayur-sayuran ayam dan jus lemon.
  4. Tutup kapasitansi dengan tudung, letakkan di tempat yang sejuk.

Anda boleh mencuba hidangan istimewa dalam sepuluh atau dua belas jam.

Ikan KETA DENGAN VODKA - Ambassador Terputus: Resipi

Bahan-bahan :

  • CARCASTERS FISH KETI - 975 G
  • Garam - 35 g
  • Gula - 25 g
  • Vodka - 25 ml
  • Greens - 25 g

Raikan Duta Besar Ikan Merah

Memasak :

  1. Daging ikan berasingan dari tulang, menyingkirkan sirip dan membahagikannya menjadi dua penapis.
  2. Green mengisar pisau. Kemudian campurkan dill dengan gula, garam. Dalam cashitz yang dihasilkan tuangkan vodka.
  3. Melincirkan komposisi fillet teduh, yang ternyata akibat daripada pencampuran garam, kehijauan, vodka, dll.
  4. Letakkan ikan di dalam hidangan kaca dan tutup tudung. Memaparkan produk ke peti sejuk.

Sudah selepas 72 jam, KETA akan sedia untuk digunakan. Gourmets percaya bahawa ikan yang masin adalah yang paling lazat.

Video: Bagaimana untuk melakukan Ketu Delicious?

Suatu punca: https://heclub.ru/kak-mozhno-doma-posolit-mety-sovety-po-vyboru-sovty-phavila-zolsolki-recepty-kety-suhoj-zasoliti-i-v-rassole-kak-zasolit-ketu-bystro.

Как засолить кету в домашних условиях

Sebagai peraturan, ikan masin adalah sifat integral dari jadual perayaan. Terutama perayaan ia akan kelihatan jika ashal keta akan hadir di atas meja. Malangnya, sangat kerap, diperolehi dalam titik perdagangan, ikan masin tidak memenuhi ciri-ciri rasa yang diperlukan. Ya, dan ada begitu banyak ikan. Dalam hal ini, ramai suri rumah mulai ikan garam sendiri dan ketika tidak terkecuali. Sawn Ketu di rumah Proses ini tidak mengambil masa yang lama, seperti cara. Selain itu, ikan tidak banyak tidak banyak, jadi suri rumah melabur semua kemahiran mereka dalam proses ini. Di samping itu, adalah mungkin untuk bereksperimen dengan resipi, sebagai jumlahnya yang besar.

Dalam kes ini, banyak bergantung kepada keutamaan kuliner suri rumah dan ahli keluarganya. Lagipun, tidak ada rasa dan warna rakan-rakan: Seseorang lebih suka perisa yang tajam, dan seseorang lebih suka garam klasik, tanpa menambah pelbagai rempah. Oleh itu, kelebihan utama salting rumah adalah bahawa anda boleh memasak produk itu kepada citarasa anda. Di samping itu, ia ternyata lebih banyak pelan kewangan yang menjimatkan.

Pilihan yang betul untuk Salting

Pilihan yang betul untuk Salting

Kualiti produk akhir bergantung kepada pilihan ketches yang betul, oleh itu, tahap ini harus diambil untuk tanggungjawab yang serius. Apabila memilih harus dipandu oleh beberapa peraturan:

  • Adalah lebih baik untuk membeli ikan hidup atau beku. Dalam kes ini, terdapat semua peluang untuk membeli produk segar.
  • Frozen Keta mesti mematuhi kriteria sedemikian: untuk mempunyai lukisan seragam, di permukaan ikan tidak boleh menjadi kerak ais atau salji, bangkai ikan tidak seharusnya mempunyai kesan kerosakan mekanikal. Di samping itu, ikan tidak boleh mengandungi rasa luaran, dan insang tidak boleh mempunyai teduh gelap.
  • Hanya satu keping, bukan karkas ikan yang dibeli. Ikan yang dirawat tidak sesuai untuk salting rumah, kerana ikan bertukar kering, yang tidak sepadan dengan hasil yang diinginkan.

Dengan salting rumah, adalah perlu untuk mengambil kira hakikat bahawa tidak setiap rempah digabungkan dengan ikan, baik dengan sungai dan marin. Pada masa yang sama, terdapat rempah, yang tidak boleh ditambah kepada ikan sama sekali. Perkara utama bukan untuk menjaringkan rasa ikan, walaupun kehadiran perasa harus dirasakan.

Rempah-rempah yang sempurna sesuai untuk jahitan salting

Специи

Bagi ikan itu benar-benar ternyata lazat, hanya rempah-rempah yang perlu ditambah yang menguatkan rasa ikan. Perasa seperti itu ialah:

  • Lada wangi (kacang);
  • Laurel;
  • Garam besar untuk garam. Penggunaan garam yang besar tidak membenarkan untuk mengurangkan ikan;
  • Gula untuk garam, sebaik-baiknya bit. Parsley kering;
  • ketumbar;
  • caraway;
  • Nutmeg;
  • Mustard (benih).

Ini adalah ramuan utama yang akan menyediakan ikan dengan rasa yang diperlukan, halus dan menarik.

Tangkap resipi di rumah

Cara yang mudah dan lazat untuk tidur ketu

Cara yang mudah dan lazat untuk tidur ketu

Walaupun teknologi dan mudah, tetapi ternyata produk siap yang cukup lazat.

Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil:

  • 1 kg ikan (kats);
  • 2 sudu besar. l. garam kasar;
  • 2 sudu besar. l. gula bit;
  • Daun bay - 1 helai;
  • Bawang - 1 Pc;
  • Lada hitam adalah wangi - 3 kacang.

Tindakan selanjutnya:

Carcass ikan dibersihkan dan dikeluarkan, selepas itu ia dipotong menjadi serpihan, tebal 1 cm. Dalam bekas yang berasingan, garam dan gula bercampur dan terasa dengan baik. Dalam bidang ini dengan murah hati memotong ikan. Selepas itu, mereka disusun rapat dalam hidangan, dengan kapasiti 1 L, lapisan. Dalam lapisan intervalmark meletakkan daun bay (dihancurkan) dan lada wangi. Bank yang diisi ditutup dengan tuala dan bergerak 6 jam di tempat yang sejuk, selepas itu fillet mendapat dari yang boleh dan dibasuh dengan air paip tulen. Kemudian kepingan sekali lagi sesuai dengan juga lapisan, tetapi anak panah cincin diletakkan di antara lapisan. Selepas operasi ini, diletakkan di dalam bekas, ikan dihantar ke peti sejuk selama 1 jam. Selepas masa ini, produk boleh dimakan.

Teknologi pematerian pematerian cepat - kesediaan dalam 30 minit

Быстрая технология засолки кеты

Apa yang diperlukan untuk ini:

  • 1 kg Kaces atau ikan merah lain;
  • Garam - 2 sudu besar. sudu;
  • Gula - 2 sudu besar. sudu;
  • ½ bahagian lemon;
  • Daun bay - 1 pc;
  • Lada yang mudah - 5-6 pcs. Peels.

Kaedah Memasak:

Daging ketat dipisahkan dari tulang dan dibasuh. Potong ke bahagian, tebal 4-6 mm dan masukkan dalam bekas yang mendalam. Potong kepingan dalam jisim yang terdiri daripada garam dan gula. Leaf bay dan lada wangi ditambah kepada jisim ini, dan jus lemon diperah. Selepas itu, sekali lagi dengan tekun menarik kepingan ikan. Ikan ditinggalkan pada suhu bilik selama setengah jam. Selepas tempoh ini, kepingan ikan dihapuskan dari garam berlebihan dan perasa, selepas itu Yummy ini boleh ditawarkan kepada tetamu.

Bagaimana untuk tidur ketu dengan mustard

Bagaimana untuk tidur ketu dengan mustard

Menambah mustard ke komposisi utama bahan-bahan membolehkan anda mendapatkan rasa yang sangat menarik.

Ia akan mengambil:

  • 1 kg kotoran yang rosak dan dirancang;
  • Garam besar - 2 sudu besar. sudu;
  • Gula - 2 sudu besar. sudu;
  • Biji Mustard - 2 sudu besar. sudu;
  • air - 1 l;
  • Lembaran Bay - 2 PCS;
  • Lada wangi - 6 pcs;

Bagaimana hendak masak:

Di dalam hidangan menambah semua perisa, kecuali mustard dan tuangkan air. Letakkan api dan rebus. Sebaik sahaja marinade mendidih, api dimatikan, dan campuran dibenarkan untuk menyejukkan suhu yang boleh diterima. Dan kemudiannya, bijirin serebrum ditambah kepada pengasam yang disejukkan. Daripada bijirin, anda boleh menggunakan mustard kering. Ikan dipotong menjadi kepingan, tebal sehingga 2 cm. Potongan ikan sesuai dengan bank sewenang-wenangnya. Sebagai kesimpulan, ikan itu dipenuhi dengan perapian mustard dan dimasukkan ke dalam tempat yang sejuk. Dan selepas 3 jam, ikan boleh dimakan.

Kea ambulans pedas.

Kea ambulans pedas.

Sering kali menggunakan resipi yang sama kerana rasa istimewa produk siap.

Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan:

  • Ketu - 1 bangkai;
  • Garam - 1.5 sudu besar. l;
  • Gula - 1 sudu besar. l;
  • LAVAR LEAF - 2 PCS;
  • Carnation - 5 Inflorescences;
  • Bawang putih - 3 gigi;
  • Minyak zaitun - 1 sudu besar. l.

Teknologi Memasak:

Carcass to Gut dan daging berasingan dari tulang. Fillet dipotong menjadi kepingan besar dan menggosok komposisi garam dan gula. Harus ada banyak garam pada ikan. Gigi bawang putih dihancurkan menjadi serpihan yang lebih kecil dan mereka mengatakan daging ketch. Selepas itu, ksatria fillet sesuai masuk ke sudine. Dari atas pada daging ikan, carnation, daun bay dan lada wangi disusun. Selepas itu, fillet dicurahkan oleh minyak zaitun. Satu plat saiz yang lebih kecil diambil daripada sudin (kuali) dan ikan dilindungi, selepas itu kargo yang terdiri daripada 3 liter tin dengan air diletakkan di atas pinggan. Akibatnya, akan ada 3 kg kargo, yang cukup. Dalam keadaan sedemikian, ikan Marina selama 1 jam. Selepas itu, plat dengan kargo dibersihkan, dan ikan ditutup dengan tudung biasa dan dipasang di tempat yang sejuk selama 60 minit lagi. Selepas masa ini, produk dihidangkan ke meja.

Keta di Brine.

Keta di Brine.

Satu lagi cara yang sangat menarik untuk menyediakan ikan yang sangat lazat.

Apa yang diperlukan:

  • Ikan (Ket) - 1 kg;
  • air bersih - 1 l;
  • Garam besar - 2 sudu besar. l;
  • Gula - 1.5 sudu besar. l;
  • Parsley dan Dill - 1 rasuk;
  • 2 pcs. Lembaran Laurel;
  • 5 Kacang lada wangi;
  • Tmin kering - 1/2 h. L;
  • Paul lemon.

Teknologi Slashing:

1 liter air dicurahkan ke dalam kuali dan dibawa ke mendidih. Semua perisa dan rempah-rempah dicurahkan ke dalam air mendidih. Sebaik sahaja brine mendidih, matikan api dan biarkan ia sejuk ke suhu bilik. Dalam yang dimasak (kaca), bekas disusun oleh kepingan ikan dan ditaburi di atas sayur-sayuran cincang (pasli dan dill). Tuangkan air garam ikan, dan dari atas meletakkan cincin lemon. Kemudian, ikan di dalam pengasam dibersihkan di tempat yang sejuk selama satu jam. Selepas satu jam, irisan lemon dikeluarkan dari hidangan, selepas itu ikan ditinggalkan di tempat yang sama selama 8-12 jam lagi. Kemudian ikan boleh digunakan untuk meja.

Teknologi pematerian pematerian kering

Teknologi pematerian pematerian kering

Kaedah ini sangat mudah dan tidak memerlukan ramuan khas.

Untuk teknologi ini, garam akan memerlukan:

  • Bangkai ikan;
  • 2 sudu besar. sudu garam;
  • 1 sudu besar. sudu gula.

Ikan dipisahkan dan bergulir, selepas itu ia dibilas dengan teliti. Potong ikan di belakang dua bahagian. Setiap bahagian perlu dipatuhi oleh komposisi gula dan garam yang besar. Dua bahagian ikan dimasukkan ke dalam pantat dan tutup dengan tuala kering. Ikan itu diletakkan supaya kulit adalah dari bawah dan di atas ikan. Selepas itu, KETA diletakkan di dalam peti sejuk selama tiga hari. Sebelum menyajikan ikan, ia disucikan dari garam yang berlebihan dan gula dan dipotong menjadi bahagian rata.

KETA DI MARINADE

KETA DI MARINADE

Resipi yang sama dibezakan oleh komposisi yang unik, yang membolehkan anda mendapatkan produk dengan ciri perisa yang sangat baik.

Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan:

  • 1 kg ikan merah (kats);
  • 1 lemon atau 1 sudu besar. sudu cuka;
  • 2 sudu besar. sudu garam batu besar;
  • 2 sudu besar. Sudu gula;
  • Garlic 2 gigi;
  • bawang 3 pcs;
  • 0.5 gelas air;
  • Horseradish (Root) - 30 g;
  • Minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu.

Bagaimana hendak masak

Keta dibersihkan, dengan penyingkiran kepala, ekor dan sirip, selepas itu ia dipotong ke kepingan yang sama, tebal 1.5-2 cm. Pan atau bank diambil, di mana kepingan ikan dilipat. Dalam bekas yang berasingan, air bercampur dan komponen yang lain resipi. Bawang dipotong oleh cincin, dan bawang putih dalam serpihan besar. Fuck dihancurkan pada parut. Hasilnya adalah campuran, yang mengisi ikan. Dari atas perapian, jus 0.5 lemon dipaham atau cuka dicurahkan. Produk yang dibanjiri dengan pengasam ditempatkan di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Selepas masa ini, ikan boleh dimakan.

Nasihat Berguna

советы

  • Untuk pemisahan yang lebih baik dari fillet dari tulang, ikan adalah benih dari rabung.
  • Sekiranya ikan terlalu diselamatkan, maka ini bukan masalah. Ia boleh diletakkan di dalam air selama beberapa jam, selepas itu anda perlu kering.
  • Rempah yang lebih baik tidak melaporkan daripada peralihan. Jika tidak, rasa semulajadi ikan (katats) hilang.

Seperti yang dapat dilihat, proses garisan ikan bebas tidak dibezakan oleh kerumitan dan tersedia untuk mana-mana suri rumah yang ingin.

Новости

Добавить комментарий