Yandex Dzen.

Rakan-rakan yang dikasihi! Nasib baik, dalam kehidupan kita ada cuti, hari lahir, ketibaan tetamu mahal dan peristiwa penting lain dan pada hari-hari yang mana-mana tuan rumah cuba untuk menutup meja pada perayaan, jadi saya kadang-kadang akan menawarkan hidangan yang kita tidak mempersiapkan hari biasa atau bersedia jarang. Hari ini saya menyediakan lidah daging lembu. Saya cuba mematuhi syarat ke-6 supaya bahasa itu lazat, lembut dan berair.

6 peraturan yang akan membantu anda menyediakan bahasa daging lembu yang lazat, lembut dan berair. Dapur untuk poket.

Jadi, apa yang diperlukan selain bahasa itu sendiri:

Wortel - 1 pc;

Bawang - 1 Pc;

Daun bay - 1 pc;

Pepper Peas - 2 PCS;

Garam secukup rasa.

6 peraturan yang akan membantu anda menyediakan bahasa daging lembu yang lazat, lembut dan berair. Dapur untuk poket.

1. Sebelum anda mula memasak, rendam bahasa dalam air sejuk selama 30 minit. Ini akan memudahkan pembersihan lidah dari darah dan kemungkinan pencemar jika mereka berada. Selepas merendam, keluarkan pencemaran yang mungkin dengan pisau dan bilas dengan air.

6 peraturan yang akan membantu anda menyediakan bahasa daging lembu yang lazat, lembut dan berair. Dapur untuk poket.

2. Tuangkan air sejuk yang begitu banyak ke dalam kuali supaya ia meliputi sepenuhnya bahasa apabila anda menurunkannya di sana. Bawa air ke mendidih, letakkan bahasa, masak sehingga mendidih sekali lagi dan, mengeluarkan busa, masak selama 15 minit. Adalah penting untuk meletakkan bahasa dalam air mendidih supaya ia berair dan lembut.

3. Tuangkan air dan tuangkan lagi, masak sehingga mendidih, kembalikan bahasa dan rebus ke kesediaan 2 jam pada api sederhana. Apabila vare, bahasa itu meningkat dalam saiz, jadi ingatlah.

6 peraturan yang akan membantu anda menyediakan bahasa daging lembu yang lazat, lembut dan berair. Dapur untuk poket.

4. 30 minit sebelum akhir memasak, letakkan wortel dan bawang yang dikupas di dalam kuali ke lidah dan beberapa kacang lada dan bahasa itu sendiri, dan sup akan menjadi lebih harum. Sup, dengan cara itu, boleh digunakan untuk sup.

6 peraturan yang akan membantu anda menyediakan bahasa daging lembu yang lazat, lembut dan berair. Dapur untuk poket.

Lidah direbus sekurang-kurangnya 2 jam, tetapi maksimum 4 jam. Ia bergantung kepada saiz bahasa, umur lembu yang dimiliki. Bahasa ini diperiksa untuk kesediaan serta mana-mana daging lain. Ia perlu menembusnya dengan pisau atau garpu, jika jus yang diperuntukkan adalah telus, ini bermakna ia siap. Jika jus berlumpur dipilih, maka anda perlu memasak.

5. Selesaikan lebih baik pada akhir supaya bahasa itu tidak menjadi pepejal.

6 peraturan yang akan membantu anda menyediakan bahasa daging lembu yang lazat, lembut dan berair. Dapur untuk poket.

6. Bahasa selesai perlu dipindahkan ke dalam mangkuk dengan air sejuk selama 3-4 minit. Ia adalah perlu untuk memudahkan proses penyingkiran kulit. Kulit dikeluarkan dengan mudah.

6 peraturan yang akan membantu anda menyediakan bahasa daging lembu yang lazat, lembut dan berair. Dapur untuk poket.

Bahasa daging lembu rebus kini boleh digunakan untuk sebarang hidangan. Anda boleh menambahkannya ke sup, anda hanya boleh memotongnya nipis dan meletakkan meja dengan roti lobak, mustard dan rai. Juga, bahasa itu ditambah kepada salad yang berbeza, anda boleh membuat sandwic yang lazat.

6 peraturan yang akan membantu anda menyediakan bahasa daging lembu yang lazat, lembut dan berair. Dapur untuk poket.

Produk sejagat dan lazat! Nikmati hidangan anda! Saya tertanya-tanya bagaimana biasanya memasak anda? Berkongsi, sila, dengan resipi anda dalam komen.

6 peraturan yang akan membantu anda menyediakan bahasa daging lembu yang lazat, lembut dan berair. Dapur untuk poket.

Saya cadangkan anda menonton resit video resipi ini:

Saya cadangkan untuk menonton resipi lain:

satu. Lace Pancakes. Nipis dan sangat lazat! Saya pasti seluruh keluarga. Dapur untuk poket.

6 peraturan yang akan membantu anda menyediakan bahasa daging lembu yang lazat, lembut dan berair. Dapur untuk poket.

2. Juicy, cantik dan sangat lazat dengan ayam dan kentang di dalam ketuhar. Dapur untuk poket.

6 peraturan yang akan membantu anda menyediakan bahasa daging lembu yang lazat, lembut dan berair. Dapur untuk poket.

3. Resipi doh cepat dan sederhana, tanpa telur. Subur! Delicious! Dengan doh sedemikian mudah untuk bekerja. Dapur untuk poket.

6 peraturan yang akan membantu anda menyediakan bahasa daging lembu yang lazat, lembut dan berair. Dapur untuk poket.

Terima kasih kerana melihat kepada saya. Melanggan pada saluran ini , Berkongsi dengan rakan-rakan, dan saya dengan senang hati akan menawarkan resipi baru yang menarik. Jangan lupa klik pada jari anda. Jadilah Sihat dan Mesyuarat Baru! Selamat tinggal!

Kaedah bahan memasak

Bagaimana untuk memasak bahasa daging lembu: Resipi Memasak Delicious

Bahasa daging lembu dianggap hidangan yang mengasyikkan kerana teksturnya yang lembut dan lembut, vitamin dan nutrien, yang terkandung dalam komposisinya. Selalunya anda boleh berjumpa dengan jadual perayaan dalam reka bentuk yang sangat baik. Menurut struktur, bahasa itu adalah otot yang kukuh, jadi komponen utamanya adalah protein; Karbohidrat dan lemak hampir tidak hadir. Lidah daging lembu mudah dicerna, kerana komposisinya termasuk bilangan minimum tisu penghubung. Ia adalah fakta terakhir yang menjadikannya hidangan diet. Walau bagaimanapun, untuk mengekalkan kualiti kualiti yang indah dan berguna ini, anda perlu menjadikannya dengan betul.

1

Nilai pemakanan

Bahasa daging tidak hanya lazat, tetapi juga produk yang sangat berguna. Pakar pemakanan suka memasukkannya dalam diet pelanggan mereka kerana kalori yang rendah: 100 gram makanan istimewa ini mengandungi hanya 170 kcal.

Komponen utama bahasa daging lembu adalah protein yang mudah diserap dalam tubuh manusia. Karbohidrat dan lipid adalah kandungan kecil, jadi ia boleh dimasukkan dalam diet rendah karbida yang bertujuan untuk mengurangkan berat badan. Ia kaya dengan vitamin kumpulan B, mengandungi sejumlah besar unsur surih seperti besi, magnesium, kalium.

Kandungan bahan yang berguna:

Bahan jumlahnya
Kalsium. 6 mg.
Magnesium. 16 mg
Iron 3 mg.
Potasium 315 mg.
Vitamin C 3.1 mg.
Vitamin B6. 0.3 mg
Vitamin B12. 3.8 Ng.

Produk ini disyorkan untuk menggunakan orang yang mengalami anemia dan penyakit kardiovaskular. Ia juga berguna untuk wanita hamil dan kejururawatan, membantu menangani sakit kepala dan insomnia.

2

Hidangan apa yang disediakan dari bahasa daging lembu

Jika anda dengan betul menyediakan bahasa daging lembu, ternyata sangat lembut dan berair. Rasa khas membolehkan anda dengan mudah menggabungkannya dengan pelbagai hidangan. Oleh kerana ini, terdapat sejumlah besar resipi dalam memasak, yang termasuk sub-produk ini.

Dari sini menyediakan:

  • Snek panas dan sejuk
  • sup.
  • Hidangan kedua.

Bahasa yang direbus selesai sesuai untuk memotong meja perayaan, terutamanya jika ia dihiasi dengan sayur-sayuran, sayur-sayuran, beri dan sos. Anda bukan sahaja boleh memasaknya, tetapi juga rebus, goreng dalam roti, marinat, masak di atas panggangan, dalam periuk perlahan dan periuk tekanan. Lidah daging lembu yang dipanggang dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar, terutamanya dalam kombinasi dengan keju dan cendawan. Selalunya, di atas meja perayaan, anda boleh bertemu dengan bahan api atau sejuk. Dari produk ini, banyak rumah tuan rumah membuat gulung, kaserol dan sosis rumah.

3

Bagaimana untuk memilih dengan betul

Membeli lidah daging lembu di jabatan daging kedai atau di pasaran, pertama sekali, anda perlu memberi perhatian kepada warna sub-produk: jika ia segar, warna akan menjadi sedikit ungu atau merah jambu.

Semakin besar bahasa zink dan daging lembu besi, warna ungu kurang gelap.

Peranan penting memainkan bau, jadi perlu bau sub-produk. Segar mempunyai aroma yang sedikit manis. Sekiranya naungan ammonia dirasakan, acuan, reput, ia betul-betul rosak, dan ia tidak sepatutnya membelinya.

Sub-produk ini mempunyai keanjalan yang baik, jadi jika anda memberi tekanan kepadanya dengan jari anda, lubang akan segera pulih. Sekiranya dia mengalami kerosakan dan sangat lembut, ia tidak tergesa-gesa untuk memulihkan bentuknya, ini bermakna ia telah berulang kali takut, kerana kehilangan rasa dan sifat pemakanan pasti akan menjadi. Sekiranya pembelian dilakukan di tempat yang tidak dikenali, adalah yang terbaik untuk meminta penjual Sijil Veterinar: ia akan menjimatkan dari pelbagai akibat negatif.

4

Bagaimana untuk memasak dengan betul

Sediakan makanan istimewa ini di rumah tidak terlalu sukar untuk tugas, tetapi mahal dari segi masa. Jika anda bercadang untuk membuat hidangan dari bahasa, anda perlu memulakan proses memasak terlebih dahulu. Ia tidak perlu tergesa-gesa, kerana jika anda tidak menahan tempoh yang diperlukan memasak, daging akan tegar dan tidak enak.

Dalam memasak terdapat sejumlah besar resipi berdasarkan bahasa daging lembu. Untuk tidak merosakkan mereka, tetapi, sebaliknya, memberi mereka rasa yang lebih ekspresif, anda perlu meningkatkan ramuan utama dengan betul.

Sebelum memulakan memasak, adalah perlu untuk menuangkan sepenuhnya air sejuk selama 30 minit: ia akan membantu dengan cepat membersihkannya daripada pencemaran yang dangkal, dan juga menjadikannya lebih lembut dan lembut. Kemudian anda perlu membilasnya di bawah air yang mengalir. Secara pilihan, lemak dipotong. Pada peringkat ini, membersihkan daging tidak disyorkan, kerana ia akan menjadi agak sukar, anda secara tidak sengaja boleh memotong daging yang berharga.

Untuk mencipta bahasa daging lembu, adalah perlu untuk menggunakan hidangan saiz besar, kerana semasa memasak ia akan meningkat dalam saiz akibat pembengkakan. Air sejuk dicurahkan ke dalam bekas, dibakar. Selepas mendidih, subprodukt direndam dalam periuk.

Memasak bahasa diperlukan pada api kecil, tidak membenarkan mendidih yang kuat hanya dengan air yang sedikit direbus. Memasak aktif tidak akan mempercepatkan penyediaan hidangan, tetapi hanya memburukkan rasa daging. Anda boleh menyediakannya di dua perairan: pertama mendidihnya selama 15 minit, kemudian mengalirkan air dan tuangkan yang baru, terus memasak. Ini akan menyingkirkan bau tertentu. Seperti yang anda masak, anda tidak perlu lupa untuk menembak buih Sokhod. Pada peringkat awal, memasak tidak perlu, jika tidak, daging akan menjadi sukar.

Masa penyediaan bergantung kepada berat dan saiz sub-produk, serta umur haiwan. Rata-rata, apabila memerhatikan keadaan, ia direbus untuk masa yang lama - dari 2 hingga 4 jam. Bahasa yang beratnya 1 kg mabuk 2 jam, lebih daripada 1.5 kg - sekurang-kurangnya 3 jam.

30 minit sebelum kesediaan untuk bahasa, garam, lada wangi, daun bay, pasli, bawang, wortel, akar saderi ditambah. Terima kasih kepada bahan tambahan ini, dia akan memperoleh wangian yang unik, yang akan terus mengukuhkan rasa.

Semak ketersediaan boleh ditumbuk dengan pisau gigi atau pisau dapur. Kekurangan rintangan, penampilan jus cahaya dari titik tusuk bercakap tentang kesediaan makanan istimewa. Seterusnya ia perlu dibersihkan.

4.1.

Betapa mudah dibersihkan

Sedia, sudah produk rebus yang anda perlukan untuk mendapatkan sekop dari kuali dan dengan cepat menurunkannya dalam hidangan dengan air sejuk, yang terbaik dari semua ais. Penyejukan tajam sedemikian diperlukan supaya ia dibersihkan dengan baik. Untuk melakukan ini, adalah perlu untuk hanya mengambil kulit di satu tempat untuk garpu, ambil jari anda dan tarik sebagai stok dengan daging. Jika di beberapa tempat, kulit kekal pada daging, ia boleh diturunkan menjadi pisau tajam.

Selepas pembersihan, ia boleh kekal lebih berlebihan lemak, yang boleh dikeluarkan jika dikehendaki. Selepas membersihkan daging lembu, lidah dibilas di bawah air yang mengalir. Untuk kelembutan yang lebih besar, kelembutan, jus, wangian yang menyenangkan, makanan istimewa yang disucikan diletakkan semula ke dalam sup selama 30-60 minit. Di sana anda boleh menambah beberapa minyak sayuran.

Selepas memasak dan membersihkan daging lembu, produk sedia untuk digunakan. Jika anda memasak dengan cara ini, ia sesuai untuk memotong sebagai hidangan yang berasingan. Anda boleh memasak salad atau snek yang menarik; Untuk melakukan ini, ia perlu dipotong sebelum dipotong atau menggosok pada parut.

5

Bahasa daging lembu sebagai hidangan bebas

Bahan-bahan:

  • Bahasa daging lembu - 1.5 kg;
  • mentol - 1 pc;
  • lada lada - 10 pcs;
  • Daun bay - 1 pc;
  • saderi - 1 batang;
  • wortel - 1 pc;
  • garam secukup rasa;
  • Daun Salad - 50 g.;
  • Dill - 50 g.;
  • Mustard Hammer dalam Sos - 100 ml;
  • Mayonnaise - 150 ml.

Memasak pemotongan klasik dari bahasa:

  1. satu. Bilas bahasa di bawah air yang mengalir, menghapuskan pencemar permukaan. Pembuli bersih.

  2. 2. Letakkan sub-produk dengan mentol dalam periuk dengan air mendidih, rebus 15 minit, tuangkan air, tuangkan yang baru dan masak pada api yang rendah selama 3 jam.

  3. 3. Selama setengah jam sebelum akhir memasak, tambah lada, garam, saderi dan wortel.

  4. empat. Kembalikan lidah dari kuali dan masukkannya ke dalam bekas dengan cecair ais selama 20-30 minit.

  5. lima. Keluarkan dari air dan bersihkan subprodukt.

  6. 6. Bahasa sudah bersedia. Anda boleh segera memotongnya ke meja dan suite dengan sayur-sayuran, mayonis dan sos mustard.

6

Lidah daging lembu dalam periuk yang perlahan

Bahan-bahan:

  • Lidah daging lembu - 1 Pc;
  • wortel - 1 pc;
  • Tangkai saderi tebal - 1 pc.;
  • mentol - 1 pc;
  • Lada wangi - 10 pcs;
  • Lembaran Bay - 3 PCS;
  • garam secukup rasa
  • Peas segar, daun dill dan salad - untuk hiasan.

Memasak:

  1. satu. Sebelum memasak, anda perlu rendam dalam air sekurang-kurangnya 20 minit.

  2. 2. Sub-produk diletakkan di dalam mangkuk multicooker dan benar-benar dicurahkan dengan air. Mod "pemadam" dipamerkan selama 3 dan setengah jam.

  3. 3. 2 jam selepas memasak di dalam mangkuk, sayur-sayuran dan rempah secara beransur-ansur ditambah.

  4. empat. Selepas 1.5 jam, bahasa itu diekstrak dari periuk yang perlahan, sudah bersedia untuk memotong. Menghiasi sayur-sayuran.

7

Salad olivier dengan lidah rebus

Bahan-bahan:

  • Lidah daging lembu rebus - 1 pc.;
  • Kentang rebus - 2 pcs;
  • Wortel rebus - 2 pcs;
  • Telur rebus ayam - 3 pcs;
  • Timun segar - 3 pcs;
  • kacang polong - 1 bank;
  • Mayonnaise - 4 sudu besar. l.;
  • Parsley - secukup rasa;
  • Dill - secukup rasa;
  • garam secukup rasa;
  • Lada adalah tanah hitam yang baru - secukup rasa.

Bagaimana untuk memasak Olivier dengan langkah demikian Langkah demi langkah:

  1. satu. Lidah siap daging lembu dipotong oleh kepingan besar, supaya lebih cepat disejukkan selepas memasak.

  2. 2. Kentang dan telur ayam dipotong menjadi kiub kecil dan diletakkan dalam mangkuk.

  3. 3. Bahasa yang disejukkan menangis pada kiub. Lobak merah dipotong dengan cara yang sama. Segala-galanya ditambah kepada kentang dengan telur.

  4. empat. Timun, dihiris oleh kiub, bersama-sama dengan kacang polong ditambah kepada jumlah bekas.

  5. lima. Semua ramuan bercampur. Mayonis, garam dan lada segar ditambah. Hidangan ini dibentuk oleh cincin hidangan, dihiasi dengan dill dan pasli, kepingan nipis lidah.

Bagaimana untuk memasak lidah daging lembu di rumah

Dari bahasa daging lembu menyediakan pelbagai hidangan yang dapat mengejutkan walaupun gourmet yang paling pemilih. Ini adalah teluk, dan salad, dan kepingan panggang, dan produk sosis. Tetapi jika anda tahu bagaimana untuk membakar lidah daging lembu yang lazat, ia lebih cenderung untuk memotongnya dan menikmati daging yang berair dan berkhasiat.

Apa yang berguna daripada lidah daging lembu?

Bagaimana untuk memasak lidah daging lembu di rumah

Kegunaan produk dijelaskan oleh kelimpahan unsur-unsur berharga dalam komposisi. Oleh itu, vitamin kumpulan secara positif mempengaruhi keadaan rambut dan kulit. Asid nikotinik membantu dari gangguan tidur dan sakit kepala.

Dalam 100 gram sub-produk - hampir separuh daripada kadar zink harian. Ini menyumbang untuk menghilangkan kolesterol berbahaya, pengeluaran insulin dan pemulihan pesat semasa kecederaan dan kecederaan.

Penggunaan bahasa daging lembu disyorkan:

  • orang anemia;
  • pesakit diabetes;
  • Mereka yang mengalami penyakit kardiovaskular;
  • Wanita hamil dan menyusu.

Sub-produk yang direbus adalah berguna serta orang yang mempunyai penyakit lain perut dan usus. Dalam daging sedemikian tidak ada tisu penghubung, yang membolehkan ia mudah dicerna tanpa fenomena yang stagnan dan proses putrefactive. Penggunaan sub-produk mengurangkan risiko kanser usus.

Terima kasih kepada tekstur tender dan sedikit kolesterol (150 miligram per 100 gram), produk daging berkaitan dengan diet. Hidangan berdasarkannya menyumbang kepada penurunan berat badan. Pada BEEF Rebus Bahasa Kandungan Kalor setiap 100 gram hanya 173 Kcal.

Dengan berhati-hati harus dirawat dengan makanan yang sama dengan Astmatics, alergi dan orang dengan masalah kelenjar tiroid.

Bagaimana untuk membuat daging lembu dan bersih?

Bagaimana untuk memasak lidah daging lembu di rumah

Sebelum memasak, sub-produk disimpan dalam air ais 60 minit supaya seluruh kotoran dan darah kekal. Kemudian lidah dikeringkan dengan tuala kertas dan lulus di permukaan dengan span yang bersih, mengeluarkan suar. Lemak yang berlebihan dan pemikiran harus dipotong dan dibilas lidah di bawah kren. Skirt dikeluarkan di peringkat memasak.

Bagaimana memasak lidah daging lembu yang lazat dalam periuk:

  1. Hilang dalam air sejuk , dipanaskan dan rebus purata 10 minit. Sup pertama mesti dicurahkan, dan bilas daging.
  2. Dalam hidangan dengan air mendidih Dengan daun Laurel, kepingan bawang dan wortel meletakkan sub-produk dan memasak pada api kecil. Berapa banyak bahasa daging lembu memasak dalam periuk bergantung kepada kematangan haiwan.
  3. Syaitan solim. Hanya di peringkat akhir, kira-kira tujuh minit sebelum kesediaan. Jika tidak, daging akan kehilangan kelembutannya.

Pembersihan akhir dijalankan apabila bahasa itu sudah kimpalan. Ia dimasukkan ke dalam mangkuk dengan air yang sangat sejuk dan kiub ais dan biarkan selama 15 minit. Kulit mudah dikeluarkan, dan memotong daging adalah mudah.

Berapa banyak bahasa daging lembu memasak dalam masa? Jika dia tergolong dalam haiwan dewasa, maka kira-kira tiga jam, anak lembu - dua.

Kesediaan ditentukan oleh daging yang condong oleh pisau. Adakah ia berfungsi tanpa kesukaran? Anda boleh mematikan dapur.

Bagaimana untuk memasak lidah daging lembu direbus pada resipi hidangan yang berbeza

Prinsip umum sub-produk mendidih yang dikenakan untuk kebanyakan resipi. Tetapi dalam teknologi memasak yang berbeza terdapat nuansa mereka.

Bagaimana untuk memasak bahasa daging lembu untuk memotong

Bagaimana untuk memasak lidah daging lembu di rumah

Untuk salad dan makanan ringan hanya lembut, tidak dicerna daging haiwan muda tanpa lemak dan ligamen.

Bahan-bahan:

  • oleh satu kilogram sub-produk;
  • dua mangkuk salad besar;
  • Lobak besar;
  • Lima kacang dari pelbagai lada, daun laurel, garam.

Kaedah Memasak:

  1. Daging bersih di skirt untuk mengupas 10 minit, kemudian menukar air dan masak selama 20 minit lagi. Air harus lebih tinggi daripada tepi bahasa dengan 12 sentimeter sekurang-kurangnya.
  2. Tambah rempah, serta terendah seluruh dan wortel tanpa kulit.
  3. Membuang dua jam pada api perlahan. Terlepas tidur sudu garam yang besar selama tujuh minit sebelum akhir proses.

Selepas memasak, lidah dalam air berais adalah chuck dan mengeluarkan kulit.

Gunakan lidah daging lembu rebus untuk meja kanak-kanak

Bagaimana untuk memasak lidah daging lembu di rumah

Menurut resipi ini, bahasa itu boleh diberikan walaupun kepada anak-anak terkecil sebagai makan. Dan untuk menu dewasa, pure daging yang dihasilkan boleh dibakar sebagai souffle.

Bahan-bahan:

  • 300 gram bahasa rebus;
  • Sepuluh inflorescence brokoli;
  • Dua wortel.

Kaedah Memasak:

  1. Sub-produk dipotong menjadi kepingan, sedikit tumpahan.
  2. Masak sayuran yang dikupas dan dihiris. Merebus untuk ketegangan.
  3. Potongan daging dan sayur-sayuran yang dilipat ke dalam mangkuk pengisar, tuangkan halter di sana dan buat kentang tumbuk.

Kanak-kanak seperti puree ditawarkan sebagai hidangan berasingan atau menambah sup. Ia juga sesuai untuk warga tua dan lemah selepas penyakit yang panjang.

Bagaimana untuk memasak lidah daging lembu yang lazat dalam periuk yang perlahan

Bagaimana untuk memasak lidah daging lembu di rumah

Teknik moden akan mempercepatkan proses dan akan memungkinkan untuk membuat kos buruh minimum.

Bahan-bahan:

  • 700 gram bahasa;
  • garam;
  • Tiga lombong lada yang berbeza, seperti banyak lembaran laurel;
  • Kepala bawang besar;
  • lobak merah.

Kaedah Memasak:

  1. Berhati-hati membersihkan lidah untuk dimasukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan air supaya ia sepenuhnya menyembunyikan daging.
  2. Tambah perisa, dicincang oleh ulangan besar Rootpode dan rendah, potong pada permaidani.
  3. Dalam mod "memasak", masak 2 jam dengan tudung yang dilindungi. Garam Penyempurnaan proses.

Bahasa lembut dan lembut, tetapi anda tidak perlu melupakan skirt itu. Ia dengan cepat berlepas, jika anda memegang satu perempat daripada satu jam produk panas dalam air ais.

Lidah daging lembu gourmet dengan resipi dan foto langkah demi langkah

Berdasarkan bahasa rebus, anda boleh membuat karya kuliner sebenar. Tetamu dan saudara-mara akan gembira! Menjadikannya mudah jika anda menggunakan arahan langkah demi langkah.

Resipi Memasak Beg Bay dengan Foto

Bagaimana untuk memasak lidah daging lembu di rumah

Untuk mewujudkan bahan api wangi yang memerlukan banyak masa. Tetapi hasilnya berbaloi.

Bahan-bahan:

  • Rak rebus rebus;
  • Satu setengah liter sup dari tulang daging lembu;
  • satu protein;
  • 30 gram gelatin;
  • Seperti banyak cuka jadual
  • Komponen untuk hiasan - cranberry, cawan lemon, wortel rebus, timun, kepingan telur, sprig hijau.

Kaedah Memasak:

  1. Biarkan gelatin menyapu di dalam air dan cairkan dengan sedikit sup hangat.

    Bagaimana untuk memasak lidah daging lembu di rumah

  2. Tuangkan komposisi di seluruh sup, tambahkan cuka dan protein yang disebat. Komponen terbaru diperlukan untuk menghilangkan siksaan dan membuat isi telus. Panaskan campuran sehingga 90 darjah dan tinggalkan setengah jam untuk penjelasan. Keluarkan busa protein sekop. Penapis melalui colander, ditutup dengan kain kasa.

    Bagaimana untuk memasak lidah daging lembu di rumah

  3. Potong lidah dengan kepingan nipis dan keluar bersama dengan komponen hiasan. Rosemary dan thyme sprigs mengagumkan, mereka akan memberikan wangian halus teluk.

    Bagaimana untuk memasak lidah daging lembu di rumah

  4. Perlahan tuangkan lapisan pertama supaya dapat menutupi hiasan sedikit. Berikan "lukisan" untuk merebut dan tuangkan komposisi yang tinggal.

    Bagaimana untuk memasak lidah daging lembu di rumah

  5. Hantar untuk melekat di tempat yang sejuk.

Bahan api akan mudah untuk memakai hidangan jika bentuk selama beberapa saat dibalut dengan kain yang dipanaskan.

Bahasa anak lembu yang diasinkan

Bagaimana untuk memasak lidah daging lembu di rumah

Asid Picature dan pembakaran cahaya, resipi ini akan menggembirakan amatur hidangan tajam.

Bahan-bahan:

  • oleh satu kilogram sub-produk;
  • 50 ml minyak sayuran;
  • seperti banyak cuka wain putih;
  • Sudu teh madu;
  • Dua lada manis besar;
  • empat keping bawang putih;
  • sekumpulan dill;
  • Chile Pepper Pod.

Kaedah Memasak:

  1. Potong dengan plat nipis.

    Bagaimana untuk memasak lidah daging lembu di rumah

  2. Peppers manis untuk goreng ke kerak gelap, dimasukkan ke dalam beg plastik untuk menggerakkan kulit. Keluarkan biji dan partition, dipotong menjadi jalur.

    Bagaimana untuk memasak lidah daging lembu di rumah

  3. Jalur rebus dalam minyak sehingga lembut dengan seluruh komponen (kecuali bahasa, Chile dan bawang putih). Dill diletakkan dengan cawangan keseluruhan pada akhirnya.

    Bagaimana untuk memasak lidah daging lembu di rumah

  4. Berkongsi keping daging ke dalam kaca atau kapal porselin dengan tudung, tambah bawang putih cincang dan cabai. Tuangkan perapian dan tutup dengan tudung.

    Bagaimana untuk memasak lidah daging lembu di rumah

  5. Berikan sejuk dan keluarkan sejuk selama 24 jam.

Sebelum memanjat bahasa jeruk, hidangan harus berdiri sedikit panas.

Salad dengan preskripsi bahasa daging lembu dengan foto

Bagaimana untuk memasak lidah daging lembu di rumah

Salad dengan sub-produk ini boleh disediakan oleh pelbagai. Ia sangat digabungkan dengan banyak ramuan. Rasa yang luar biasa didakwa dengan nanas kalengan.

Bahan-bahan:

  • 320 gram offal rebus;
  • halfbanks nanas kalengan;
  • 110 gram keju;
  • Sepasang lobus bawang putih;
  • Dua lada manis kecil.

Kaedah Memasak:

  1. Lada, daging dan cincin nanas dipotong menjadi kiub dan bergabung dalam mangkuk salad.

    Bagaimana untuk memasak lidah daging lembu di rumah

  2. Kacau bawang putih yang dihancurkan dengan keju parut dan mayonis.

    Bagaimana untuk memasak lidah daging lembu di rumah

  3. Isi kandungan mangkuk salad dengan sos bawang putih.

Biji-bijian delima akan melengkapkan rasa dan memberikan hidangan penampilan yang luar biasa.

Bagaimana untuk memasak lidah daging lembu di rumah Menurut resipi negara-negara yang berbeza

Resipi asal dari sub-produk yang berguna adalah dalam buku-buku masakan dari negara-negara yang berlainan di dunia. Mereka dianggap tradisional di Rusia, China, Georgia, Brazil, Austria, Perancis, Tunisia, Poland. Mari cuba memasak beberapa di dapur anda.

"Lima rempah" dari chef Cina

Bagaimana untuk memasak lidah daging lembu di rumah

Bagaimana untuk menyediakan lidah rebus daging lembu, tahu virtuosos masakan dari China. Jadi, Chef yang terkenal Jan Chan Hu yakin bahawa perkara yang paling penting adalah keseimbangan rempah.

Bahan-bahan:

  • bahasa terlindung;
  • liter sup ayam;
  • Kepala bawang besar;
  • tiga sudu kecil pasir gula dan seberapa banyak kicap - kicap;
  • mencincang lada Sichuan;
  • kulit kayu manis;
  • enam kuku;
  • Tiga sprocket anise;
  • Dua ruang kepingan root halia.

Kaedah Memasak:

  1. Menelan bahasa selama 8 minit, masukkan air ais dan keluarkan skirt.
  2. Akar halia yang dikupas dicincang dengan kepingan nipis.
  3. Dalam sup ayam, kurangkan rempah dan keseluruhan mentol yang disucikan. Panas hingga mendidih dan rebus 20 minit.
  4. Tambah subproduct, kicap dan gula. Tomber pada api kecil 60 minit.

Selepas mematikan plat, lidah mesti disejukkan di dalam sup dan membalas dengan aroma yang halus. Kemudian ia dikeluarkan dan dipotong dengan kepingan nipis. Jika anda gagal mencari Lada Sichuan, ia boleh digantikan dengan Zira.

Bagaimana untuk memasak dalam bahasa Perancis: Cuba "Langue de Boeuf aux tomates"

Bagaimana untuk memasak lidah daging lembu di rumah

Nama Perancis yang indah diterjemahkan sebagai "lidah daging lembu dalam Tomat."

Bahan-bahan:

  • 2.5 kilogram bahasa rebus;
  • Mentol;
  • 40 gram mentega;
  • Slicing bawang putih;
  • sepasang secubit kemangi kering;
  • pada secubit lada hitam dan garam;
  • Lima tomato (tin).

Kaedah Memasak:

  1. Goreng dalam minyak cair Bawang dan bawang putih yang dicincang.
  2. Tambah tomato yang dihiris iris, rempah, satten.
  3. Panas hingga mendidih dan esok di bawah tudung pada api kecil setengah jam.
  4. Buat sos dengan melangkau kandungan kuali melalui penapis.
  5. Sirisan sub-produk yang diletakkan ke dalam bentuk, tuangkan sos dan hantar ketuhar tembaga untuk dipanaskan hingga 190 darjah selama 40 minit.

Untuk membuat daging dengan oven yang berair, secara berkala harus membuka dan menyiram daging dengan sos dari bentuk.

Penyediaan preskripsi bahasa daging lembu rebus dari Brazil

Bagaimana untuk memasak lidah daging lembu di rumah

Pereka dan rasa halus hidangan ini dicapai kerana penambahan wain merah yang baik.

Bahan-bahan:

  • 1.5 kilogram sub-produk;
  • Bunch of Parsley;
  • Garam dan lada hitam;
  • dua keping bawang putih;
  • kepala busur reptilia;
  • 250 ml wain dan kicap.

Kaedah Memasak:

  1. Lidah twisted untuk memotong kepingan 1.5 cm tebal.
  2. Penapis Boulevard.
  3. Menggilangkan mangkuk dan kepingan bawang putih, untuk diingat pada kuali panas.
  4. Tambah irisan daging kepada mereka, tumpahan, tuangkan 250 ml sup dan rebus pada api kecil di bawah setengah jam.
  5. Tambah wain, rempah, sayur-sayuran cincang dan haba hingga mendidih.

Ia terbaik digabungkan oleh hidangan Brazil dengan beras rebus.

Bahasa yang disiapkan dengan betul adalah lebih berguna daripada makanan yang dibeli. Ia sesuai untuk diet orang dewasa dan kanak-kanak dan sangat harmoni dengan kebanyakan garnings.

Sandwich dengan sub-produk daging lembu dan timun masin

Hai semua! Hari ini saya akan memberitahu anda bagaimana lidah daging lembu berguna, bagaimana untuk memasak hidangan yang lazat daripadanya. Sub-produk dirujuk kepada kategori pertama, seperti hati dan hati. Ia mudah diserap dan tepu dengan nutrien. Dan masaknya lebih mudah daripada mudah.

Bosan dengan cutlets dan ayam? Mahu pelbagai? Bahasa adalah pilihan terbaik! Dari sini anda boleh menyediakan berpuluh-puluh hidangan yang berbeza. Ini adalah alternatif yang berguna untuk produk sosej. Dalam apa-apa jenis makanan istimewa, ia akan menjadi tambahan yang memuaskan ke menu.

Bahasa adalah sumber vitamin protein dan kumpulan B berharga. Tidak ada serat kasar di dalamnya. Ia terdiri daripada tisu otot homogen yang ditutupi dengan shell. Berat biasanya 0.5-2 kg. Ini cukup untuk 4-6 bahagian yang murah hati, atau lebih lagi. Walaupun harga yang mengagumkan, ia adalah produk yang sangat ekonomik, hampir tidak sia-sia. Di samping itu, mudah untuk memasak.

Bagaimana untuk memasak lidah daging lembu - Rahsia utama.

Untuk penyediaan makanan ringan yang menyelerakan, kemahiran masakan khas tidak diperlukan, tetapi tanpa mengetahui beberapa nuansa tidak boleh dilakukan.

Gunakan lidah segar atau beku dengan tarikh tamat tempoh. Jika anda mengambil pasaran, pastikan cap perkhidmatan kebersihan. Salinan baru tekstur elastik (dengan jari ditekan, rehat hilang dengan cepat). Ia berwarna merah jambu atau terang, tanpa lendir dan tidak menyenangkan di bau. Titisan darah diserlahkan pada potongan.

Petua:

  • Menurunkan seluruh bahasa dalam kuali, jangan dipotong menjadi bahagian.
  • Rebus dalam air masin supaya vitamin dan garam mineral tidak memindahkan segala-galanya ke dalam merebus.
  • Bersabarlah. Kepada pulpa ternyata lembut, rebus 3-5 jam.
  • Jangan biarkan mendidih yang kuat. Sediakan di bawah tudung tertutup apabila cecair hampir tidak ketara.
  • Kesediaan menentukan skewer kayu. Ia mesti melalui daging, dan jus yang luar biasa harus telus.
Lidah rebus daging lembu

Lidah siap sepenuhnya sejuk. Balut dalam filem makanan. Simpan di dalam peti sejuk tidak lebih daripada 3 hari. Jika anda tidak merancang untuk memasak dengan segera selepas membeli-belah, membekukan tanpa memotong.

Bahasa Beef: Resipi Memasak Dalam periuk - yang paling mudah

Betul dimasak, ia baik dengan sendirinya, tanpa pemprosesan dan trik tambahan. Dia dihidangkan dengan neraka, mustard, adzhika yang diasinkan timun. Dari sini anda boleh membuat sandwic atau pemotongan perayaan.

Jadi, mari kita mulakan:

  • Bilas lidah di bawah air yang mengalir.
  • Rendam dengan 0.5 jam.
  • Bilas dengan teliti.
  • Squake dari semua pihak dengan pisau atau mengendalikan berus. Filem yang sukar semasa meninggalkan. Kelenjar salivary jika mereka, padam.
  • Letakkan saiz yang sesuai dalam periuk.
  • Isi dengan air sejuk. Ia mesti meliputi sepenuhnya bahasa.
  • Letakkan api yang kuat, masak sehingga mendidih.
  • Tuangkan merebus pertama dengan busa "topi".
  • Kembali, keluarkan jenazah buih dari dinding hidangan.
  • Isikan dengan air lagi, masak sehingga mendidih.
  • Kurangkan pemanasan minimum.

Sung (2 sudu besar L. Tiada atas pada satu liter), tambah daun bay, carnation (1-2 keping), mentol besar, akar pasli, wortel dan kacang lada (6-7 perkara).

Bahasa Beef: Berapa banyak tukang masak ?

Teruskan pada plat 3-5 jam. Masa yang tepat bergantung kepada saiz bahasa dan umur haiwan. Jangan takut untuk dicerna - semakin lama, yang lebih lembut dan lebih enak.

Salah satu tanda kesediaan adalah pembentukan gelembung pada shell apabila dia mula dipisahkan dari pulpa. Biarkan semi-selesai mentah tidak berbaloi. Dia disejukkan, sukar untuk membersihkan, tetapi perlu melakukannya.

Bahasa BEEF: Bagaimana untuk membersihkan Mudah dan pantas?

Keluarkan produk yang baru dikimpal, dimasukkan ke dalam colander. Hantar jet air sejuk di atasnya, sejuk sedikit, keluarkan kulit dengan pisau tajam.

Kembali ke bawah dan berunding 5-10 minit. Biarkan ia berdiri, tunggu penyejukan lengkap. Pada masa ini, ia juga direndam dengan garam dan rasa rempah. Dingin, mudah dipotong. Jika anda memasak untuk meja perayaan, kimpalan terlebih dahulu, pada malam.

Apa yang perlu dimasak dari bahasa daging lembu - Tiga resipi kegemaran

Dia baik dengan sendirinya, jika ia digunakan sebagai makanan ringan atau meletakkan sandwic untuk sarapan pagi. Hidangan lazat juga diperoleh daripadanya, banyak yang "tarik" ke tingkat restoran.

Lidah daging lembu di bawah sos bawang putih dan walnut

Ia boleh dikemukakan secara bebas atau sebagai sebuah syarikat untuk soba, perlovka, bulguur. Sekiranya anda telah merebus bahasa, ia tetap memasak sos. Sediakan:

Ragu dari kentang tumbuk kentang di atas pinggan
  • Segelas krim masam
  • seperti banyak sup,
  • 200 g walnut,
  • Bawang putih - 2 gigi,
  • Bawang - 1 pc.,
  • Minyak Sunflower Refined - 50 ml,
  • tepung - 30 gram,
  • garam,
  • lada hitam,
  • Nutmeg - di hujung pisau.

Bagaimana hendak masak:

  • Tepung kering pada kuali kering sehingga warna keemasan.
  • Campurkan dengan krim masam dan merebus.
  • Tambah rempah panggang bawang cincang halus.
  • Grind kacang dan bawang putih dalam pengisar.
  • Campurkan ramuan.
  • Lidah rebus memotong kepingan nipis.
  • Isikan dengan campuran, hangatnya dalam kuali 3-5 minit.
  • Keluarkan dari api. Berikannya untuk menguatkan sehingga sauna menebal.

Salad dengan bahasa daging lembu

Ia boleh disediakan pada hari kerja dan cuti. Biji-bijian delima sesuai untuk hiasan, irisan oren atau beberapa buah cranberry.

Bahan-bahan:

  • Kajian rebus - 200 g,
  • Kacang Hijau Canned - 0,5 Bank,
  • Timun yang diasinkan - 1 Pc.,
  • minyak bijan - sudu,
  • Telur - 2 pcs.,
  • Mentol merah,
  • Bunch of Parsley.

Prosedur:

  • Lidah rebus memotong jerami.
  • Timun dimasukkan ke dalam kiub (1 cm).
  • Basuh kehijauan dan mentol, kering dan halus.
  • Rebus telur, dipotong oleh Semirogram.
  • Tambah titik polka.
  • Campurkan komponen dalam mangkuk yang mendalam.
  • Menjual minyak sayuran, mayonis atau krim masam.

Hidangkan makanan ringan dengan kentang tumbuk kentang, Battoo Baked atau Nasi.

"Medali" di Klyar

Untuk ujian cecair yang anda perlukan:

  • 2 telur,
  • 30 ml susu,
  • sedikit garam,
  • Segelas tepung gred teratas.

Buat campuran telur whipped dan bahan-bahan lain. Squash ke tepung. Kacau. Semak doh seperti pada penkek.

Bahasa daging lembu di Klyar

Irisan dengan ketebalan 0.5-1 cm. Skuff dan goreng dalam lemak sayur-sayuran panas hingga kerak keraming. Hidangkan hangat.

Bagaimana untuk menggunakan sup selepas memasak bahasa daging lembu?

Disediakan mengikut peraturan, ternyata menjadi telus, wangi, kimpalan. Protein, lemak, bahan mineral dan aromatik dipindahkan kepadanya. Merebusnya tepu dengan vitamin B12. Bahagian Stemogram mengandungi separuh daripada kadar harian. Jangan buang produk nutrien sedemikian.

Anda boleh memasak borscht, sup acar atau sayuran yang lazat. Ia digunakan untuk memasak sos. Ia ditempah dengan soba dan pasta, sementara meningkatkan nilai pemakanan mereka. Dan dari sup telus menyediakan sejuk atau pengisi yang hebat, tetapi ayam rebus, sayur-sayuran, sub-produk lain diletakkan sebagai pengisi.

Bahasa: daging lembu dan kerosakan kepada Delicates

Produk berharga termasuk program makanan diet, disyorkan untuk ulser dan gastritis. Ia membantu untuk membawa hemoglobin ke norma, ia berguna dalam aterosklerosis, masalah dengan usus. Ia mempunyai banyak zink dan kromium, yang mengurangkan risiko diabetes.

Bahasa ini ditunjukkan hamil, kanak-kanak, orang tua. Ia tidak mempunyai tisu penghubung. Ia mudah diserap, tepu dengan unsur pemakanan. Produk ini adalah pemegang rekod untuk kandungan Niacin (B3), yang mengurangkan tahap kolesterol, mengurangkan risiko penyakit jantung.

Berikut adalah kelebihan lain:

  • membantu menormalkan gula darah,
  • Mengawal metabolisme,
  • Menyediakan otot protein,
  • Meningkatkan komposisi darah,
  • mempercepatkan regenerasi tisu
  • menghilangkan anemia
  • membantu mengatasi insomnia,
  • memberi amaran kepada serangan migrain,
  • Memperbaiki sintesis hormon dan asid amino,
  • Laraskan pertukaran lemak dan karbohidrat.

Komposisi termasuk asid amino (diganti dan sangat diperlukan), yang terlibat dalam sintesis enzim kompleks. Hidangan dari bahasa membantu pulih lebih cepat selepas pembedahan atau penyakit berjangkit. Mereka mengembalikan pasukan, memberi mood yang baik.

Kadar harian adalah 100-150 gram. Oleh kerana kehadiran kolesterol, kanak-kanak, bahagian tua dan hamil adalah terhad kepada 70-80.

Komposisi Kimia dan Bahasa Calorie Beef

Nilai Tenaga - 173 Kilocaloria, iaitu 11.3 dari anggaran keperluan harian. Imbangan nutrien dibentangkan dalam jadual.

Nama Mass, G. % keperluan hari
Protein. 16. 17,4.
Lemak. 12,1. 18,1.
Karbohidrat 2,2. 1,6.
Serat Alimentary. 00

Bahasa ini mengandungi satu setengah kali lebih banyak vitamin B12 daripada tenderloin daging lembu, dan dalam kandungan B5 ia melebihi hampir empat belas belas tahun. "Peski" mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf, dan vitamin PP menyokong kesihatan otak. Sekiranya anda tidur dengan teruk, keguguran rambut telah melihat atau mengalami sakit kepala, lebih sering makan hidangan dari sub-produk.

Nama Nombor per 100 g mg % norma
B1. 0.12. 8
B2. 0,3. 16.7.
B5. 1.9. 39.6.
B6. 0.15. 7.5.
B12. 0.5. 157.6.
Pp. 7.7. 38.5

Berikut adalah lebih banyak besi daripada daging biasa. Dan pada daging lembu Zink, sub-produk lebih tinggi daripada kacang, oat, kacang Brazil dan sumber lain yang popular dalam elemen penting ini.

Nama Jisim, mg. % Norma harian
Potasium 225. 10.2
Fosforus. 224. 28.
Iron 4,1. 22.8.
Molybdenum. 1,6. 22.9.
Selenium. 0.9. 17,1.
Chromium. 1.9. 38.
Zink. 4.8. 40.3

Produk ini mengandungi asid lemak mononaturated dan polyunsaturated. Dalam 100 gram - separuh daripada dos harian kolesterol (150 mg). Terdapat banyak kromium, yang menyesuaikan tahap glukosa dan mengurangkan keinginan untuk manis.

Saya harap saya yakin anda lebih kerap untuk menghidupkan lidah daging lembu, bagaimana untuk memasaknya, anda sekarang tahu. Ia sama sekali sukar. Selain itu, produk ini merupakan sumber nutrien yang berharga, pilihan universal untuk menu perayaan dan sehari-hari.

Анонсы

Добавить комментарий