집에서 물고기 케우를 경례하는 방법 맛있는 - 10 조리법

조리법은 가정에서 Keta를 할당합니다맛있는 식염수 붉은 물고기 - 축제 잔치의 필수 불가결 한 참가자, 비어있는 테이블. 우리는 보통 연어를 익히지 만 자주 예산 옵션에주의를 기울이는 가격대의 차이가 종종 있습니다. Keta는 붉은 물고기의 가족, 맛있는, 부드러운 가족을 가리고 집에서 적절하게 소금에 절인 경우 더 나빠질 것입니다.

요리법은 많은 물고기가 있지만, 처음에는 많은 사람들이 자신들 사이에서 유사합니다. 그러나 때로는 제조법이나 조리 기술의 구성에서 매우 작은 뉘앙스가 테이블에 다른 간식을 가질 수 있습니다. Ketu는 염수에서 건조한 방식으로 견고합니다. 오일, 다양한 조미료, 양파, 사탕무를 추가하십시오. 원칙적으로 가정 요리에 필렛이 있지만, 원하는 경우, 물고기 스테이크를 사용할 수 있습니다.

집에서 케우를 탈출하는 방법

납땜 케타는 심각한 문제이며, 간식의 맛에 달려 있기 때문에 모든 지식의 과정에 투자하는 것이 중요합니다. 그리고 여기에 많은 사람들이 여주인의 선호도에 달려 있습니다. 그러나 주요한 것은 소금과 설탕의 정확한 비율을 준수하는 것입니다.

  • 신선한 물고기를 사용해보십시오. 그러나 그러한 가능성이 없다면 냉동을 가져갑니다.
  • 스튜가 자르기가 더 쉬울 수있게하려면 끝까지 해결하지 마십시오. 적극적인 일자리를 피하고, 서둘러서 냉장고의 테이블이나 선반에 시체를 잡고 있습니다.
  • 붉은 물고기의 모든 조미료가 없다고 생각하십시오. 케이트의 실제 맛을 득하지 않도록 향신료를 측정에 넣으십시오. 모든 종류의 고추, 육두구, 커민, 겨자, 고수풀이 잘 맞을 것입니다.
  • 큰 연삭의 소금을 사용하면 물고기의 재평가를 피할 수 있습니다.
  • 나는 즉시 피부를 필렛에서 분리하라는 것을 조언하지 않으며, 그렇지 않으면, 그렇지 않으면, 그렇지 않으면, 조각이 양식을 잃을 수 있습니다. 테이블을 자르고 봉사하기 전에 즉시해라. 케트가 얇은 조각으로 절단 될 때 빠른 Ambol로 더욱 편리합니다.

KETU 조리법을 경청하는 방법

ambassador Keta - 건조한 방법으로 간단한 조리법

출구에서 짠 붉은 물고기를 얻는 가장 쉬운 방법. 향신료의 비율 나는 Keta 킬로그램을줍니다 - 이것은 기본적인 조리법입니다. 그러나 저금전을 원한다면 전체 혼합물을 사용하지 않으면 과열하는 것이 좋습니다.

취하다:

  • 케타 - 1 kg.
  • 소금 - 2 개의 큰 숟가락.
  • 설탕 모래는 하나의 큰 숟가락입니다.
  • 붉은 물고기의 salting의 조미료 - 꼬집어.

단계별 레시피 :

시체를 알아보십시오. 그러나 결국에는 물고기가 더 편리합니다.

삼.

머리, 지느러미, 꼬리를 자르고, 내부, 능선을 제거하십시오. 분리 된 필렛. 필렛을 따라 와서 모든 뼈를 제거하십시오.

다섯

설탕과 푸른 소금에 섞는다. 원한다면, 붉은 물고기를 염분하기 위해 조미료 조미료를 뛰어 넘습니다.

6.

혼합물을 그릇의 바닥으로 밀어 넣으십시오. 케이트의 공백을 놓아 필레를 혼합물로 문지르십시오.

8.

위에서 플레이트를 누르고 억압을하십시오. 냉장고의 선반에 정확히 하루 보내십시오. 이 시간 동안 작은 스프레이가 완벽하게 스프레이되지만 낮게 될 것입니다. 큰 조각은 하루를 보유하고 있습니다.

7.

Ketu - 조리법 조리법을 탈출하는 방법

많은 사람들이 프로그램이라고 생각하며, 이것은 사탕무가있는 물고기의 매우 맛있는 휴가이며, 연어에서만 할 수 있습니다. 그것은 당신 앞에서 기사단을 치핑하기위한 간단하고 빠른 조리법입니다.

그것은 걸릴 것이다:

  • 물고기 - 500 gr.
  • 큰 소금 - 4-5 큰 스푼.
  • 설탕 - 2-3 숟가락.
  • 작은 사탕 무우.
  • 신선한 양 고추 냉이 뿌리.
  • 레몬, Zestra - 1 PC.
  • 보드카 - 50 ml.
  • 딜 - 우산이있는 빔.

수행하는 방법:

  1. 사전에 사탕무를 사전에 시청하십시오. 작은 세포가있는 강판을 던지십시오. 레몬 Zest에서의 스토 티트, 딜 미세 흔들리기.
  2. 보드 슬라이스 필레에 퍼지고 보드카를 붓습니다.
  3. 설탕, 소다 조각으로 소금을 섞는다.
  4. 고추 냉이의 뿌리를 청소하고 물고기를 배포하십시오. 위에서 사탕무의 레이어를 덮으십시오.
  5. 레몬 Zest와 다진 딜을 뿌린다.
  6. 쌍으로 필레를 넣고 필름에 단단히 감싸십시오. 컨테이너에 넣고화물을 덮으십시오. 냉장고에 2 일 동안 놓습니다.
  7. 미리 결정된 시간이 지나면 물고기에서 전체 모피 코트를 제거하고 샌드위치와 같이 작은 조각으로 나눕니다.

집에서 Ketu를자는 방법

케타, 염수에 소금에 절인 슬라이스

집에서 최고의 국내 탈출 요리법 중 하나입니다. 염수 덕분에 물고기가 균일하게 균일하게, 맛이 더 포화됩니다.

필요 :

  • 케타 - 1 kg.
  • 물 - 리터.
  • 설탕 모래 - 1.5 큰 숟가락.
  • 소금 - 2 개의 큰 숟가락.
  • 레몬 - ½ 태아.
  • Lavrushka - 2 leafs.
  • 딜, 파슬리 - 번들.
  • 향기로운 완두콩 - 5 개.
  • 커민 - ½ 작은 숟가락.

단계별 레시피 :

  1. 냄비에 물을 끓여서 모든 조미료를 붓고, 결정의 전체 용해를 기다리십시오. 버너를 끄고 염수를 30 o C로 냉각하십시오.
  2. 스테이크 또는 하나의 크기의 필레로 시체를 자르십시오. 유리 용기에 접어 든다.
  3. 가장 큰 녹색을 자르고 물고기를 위에 덮으십시오. 접착 된 레몬 ringlets를 넣으십시오. 냉각 된 염수를 채 웁니다.
  4. 냉장고에 숨어있는 후에 은행에 1 시간 동안 실온에서 서 있도록하십시오.
  5. MaloSol Keta는 8-12 시간 후에 준비 될 것입니다.

7 대사 Keti.

케타, 활과 기름에 식염수

기름의 납땜은 kace의 유통 기한을 증가시키면서 공기가 접근을 방지하기 때문에 편리합니다. 게다가, 즉시 준비 스낵을 얻을 수 있습니다. 가장 단순한 조리법을 유지하십시오.

재료 :

  • 치킨 필렛 - 1 PC.
  • 큰 전구.
  • Lavrushka - 2 장.
  • 설탕 - 2 티스푼.
  • 소금 - 1.5 큰 술.
  • 기름 - 얼마나 들어갈 것입니다.

요리 기술 :

  1. 필렛에 나무 시체 물고기입니다. 피부를 제거하고 모든 뼈를 선택하십시오. 작은 판으로 자른다.
  2. 루크의 머리를 반 링으로 만지십시오.
  3. 소금, 설탕, 짓 눌린 로렐 시트의 혼합물을 만드십시오.
  4. 혼합물에 조각을 보내고 잘 자르십시오.
  5. 오일 방울의 유리 항아리의 바닥에 의존하십시오. 케찹 레이어를 놓고 링이있는 양파를 덮으십시오. 스낵 구성 요소가 완료되지 않은 상태에서 누워 레이어를 만들어보십시오.
  6. 위에서 기름을 채우고 항아리를 닫으십시오. 추위에 부드럽게 2 일간 유지 한 다음 첫 번째 샘플을 제거하십시오.

기름에 Ketu에 경의를 표하는 방법

케타, 식염수 스테이크

이 조리법을 위해서는 활, 버터, 마늘이있는 즉시 준비가 된 간식을 준비합니다. 가정용 샐팅으로, 매우 맛있는 해양이 사용되며, 그것으로 인해 붉은 물고기를 요리 할 수 ​​있기 때문에 메모를하십시오.

구조:

  • Keta Carcass - 1.2-1.6 kg.
  • 양파 - 2 개의 큰 머리.
  • 마늘 - 3 조각.
  • 소금 - 85 gr.
  • 설탕 - 50 Gr.
  • Khrena root - 50 gr.
  • 레몬 주스 - 50 ml.
  • 해바라기 오일은 75ml입니다.
  • 미네랄 워터 - 150 ml.

경의를 표한 방법 :

  1. 붉은 물고기 시체를 멈추고, 지느러미를 자르고, 머리를 꺼내십시오. 철저히 헹구고 스테이크를 3 센티미터의 두께로 나눕니다. 종이 타월로 조각을 건조시켜야합니다.
  2. 얇은 절반 반지가있는 양파 머리를 자르십시오. 큰 강판에 고추 냉이의 뿌리를 뿌리십시오. 프레스가있는 마늘 정향을 표시합니다.
  3. 나이트 스테이크를 깊은 엉덩이에 넣고 장착 된 양파 링이 든다.
  4. 별도의 경우에, 강화 된 고추 냉이, 마늘 퓌레, 설탕과 소금을 섞는다. 레몬 주스, 미네랄 워터를 부어 넣으십시오.
  5. 예쁜 매리 네이드, 케우를 채 웁니다. 접시를 덮고화물을 줘.
  6. 선반에 냉장고를 제거하고 인내심을 2 일 동안 가져 가십시오.

ambassador Keta 집에서

복부 기사단, 겨자 마리 네이드의 항아리에 짠 짠

또 다른 호기심있는 옵션은 물고기입니다. 복부뿐만 아니라 작은 조각, 얇은 스테이크로 필레를 매개체 할 수 있습니다.

재료 :

  • 케타 시체 - 1-1.2 kg.
  • 물 - 리터.
  • 겨자 가루 - 큰 숟가락.
  • 후추 완두콩 - 5-7 PC.
  • 소금 - 3 개의 큰 숟가락.
  • 설탕 모래 - 많이.
  • 베이 잎 - 커플입니다.

스낵 방법 :

  1. 사전에 매리 네이드를 만들고, 향신료, 월계수 및 고추를 첨가하여 물을 끓으십시오. 최대 50 o C까지 냉각
  2. 겨자를 넣고, 분말이 용해되도록 잘 섞는다.
  3. Ketu를 필레에서 분리하고 2-2.5cm에서 비 스트로크 스트립을 절단하는 데 Ketu를 준비하십시오.
  4. 공작물을 은행에 접어 두지 만조차도 변조도하지 마십시오. 마리 네이드를 붓는다.
  5. 3-4 시간 동안 마리 네이드. 물고기를 제거하고 용기에 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 냉장고에 숨어 있습니다.

빠른 대사 필렛

샌드위치를위한 붉은 물고기의 국내 익스프레스 샐팅 필레에 대한 또 다른 훌륭한 방법.

필요한 것:

  • 치킨 필렛.
  • 레몬.
  • 소금은 찻 숟가락입니다.
  • 설탕 모래 - ½ 숟가락.
  • 물고기의 조미료 - 꼬집어.
  • 지상 후추.

조리:

  1. 얇은, 너비는 2 ~ 3mm 이하입니다. 필렛을 자르십시오. 평판에 한 층으로 퍼졌습니다.
  2. 레몬 주스와 스프레이.
  3. 설탕과 다른 조미료로 소금을 섞으십시오. 조각을 뿌린다. 다른 쪽에서 시즌을 뒤집습니다. 2 시간을 잡고 시도하십시오.

Quick 납땜 케타 가정에서

연어처럼 케를 경의를 표하는 방법

인기있는 칩핑 연어 조리법은 연어 아래에 있습니다. 기름에있는 물고기를 요리하기 때문에 샌드위치를위한 매우 맛있는 간식을 밝혀냅니다. 연어와의 맛과 비슷합니다. 나는 정확한 수의 성분을주지 않으며, 향신료의 정확한 비율을 관찰하는 것이 중요하고, 조미료는 그들의 맛을 맡았습니다.

그것은 걸릴 것이다:

  • Kushka Keti.
  • 소금과 설탕 3 : 1 비율.
  • 베이 잎.
  • 솔리 마늘 - 맛.
  • 고추 완두콩.
  • 고수풀 - 핀치 (선택 사항).
  • 해바라기 유.

단계별 레시피 :

  1. 마늘 플레이트를 잘라냅니다. 나머지 조미료는 그릇에 섞여 있습니다. 얇은 조각으로 Ketu를 자르십시오.
  2. 조미료의 혼합물을 말하면서 용기에 넣으십시오.
  3. 상단 마늘, 베이 잎.
  4. 기름을 채우고 뚜껑을 단단히 닫으십시오. 하루 동안 추위로 보내십시오.

케타 요리법

Keta 기타 대사 전체 필렛

집에서 맛있는 낮은 향후 물고기를 준비하는 또 다른 멋진 방법.

우리는 다음과 같습니다.

  • 케타 - 1.5 kg.
  • 설탕 샌드 - 50 gr.
  • 큰 소금 - 150 gr.
  • 보드카 (브랜디) - 50 ml.
  • 검은 후추는 큰 핀치입니다.

단계별 요리 :

  1. 필렛에 시체를 분리하십시오. 피부를 제거하지 마십시오. 그러나 뼈는 신중하게보고 제거합니다.
  2. 보드카 또는 브랜디가있는 스프레이 조각.
  3. 설탕과 소금의 혼합물을 소수의 용기의 바닥에 던져 라. 공작물을 놓고 향신료로 말하십시오.
  4. 냉장고에 12 시간 동안 놓습니다. 나간 후, 형성된 TUZLUK를 배출하십시오. 차가운 8 시간 동안 비어있는 공백을 반환하십시오.

납땜 케티

집에서 오스카 케우를 경의를 표하는 방법

적어도 작은 캐비아를 제한하면 그녀를 소금 할 수있는 기회를 놓치지 마십시오. 요리는 많은 시간이 걸리지 않으며 어려움은 발생하지 않습니다.

재료 :

  • IKRA - 400 gr.
  • 소금 - 2 개의 큰 숟가락.
  • 물 - 리터.
  • 설탕은 찻 숟가락입니다.

요리 기술 :

  1. 필름에서 턱을 청소하십시오. 그것이 어떻게 이루어 지는지 나는 이미 한 번 이상 말하고, 반드시 동시에 어떻게 알아 보았는지 알아보십시오. icra 송어 .
  2. 염수를 준비하십시오. 이렇게하려면 물을 끓고, 향신료를 첨가하고, 결정의 전체 용해를 기다리십시오. 최대 40-50 o C까지 냉각하십시오.
  3. 준비된 캐비아를 냄비에 넣고 염수를 붓습니다.
  4. MaloSol Caviar는 1/4 분의 1 시간 만에 준비 될 것입니다. 더 밝은 맛을 원합니다 - 30 분을 보관하십시오.
  5. 그런 다음 조심스럽게 Tuzluk을 배출하십시오. 선택적으로, 캐비어가 더 길게 유지되도록 식물성 오일을 추가 할 수 있습니다. 오일이없는 아이들은 2 일 이내에 냉장고에 저장됩니다.

7 마리의 붉은 물고기를위한 비디오 레시피

롤러의 저자는 집에서 물고기의 식염수에서 감각을 알고, 매우 간단하고 이해할 수있는 것을 알려줍니다. 나는 그의 추천을 듣고 가장 맛있는 소금에 절인 Kett 만 당신의 책상 위에 올릴 것을 권합니다!

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Solim Fish Sery : 12 맛있는 케트, 향유 및 캐비아 / 시장에서의 낮은 향후 물고기의 12 가지 조리법은 철저히 더 비쌉니다. 그리고 항상 충분히 저울이 아닙니다. 그러나 그는 자신을 경례하거나 펌프가 어려워지지 않습니다.

연어에 물고기를 요리하십시오

앞에서 선택을 막는 것이 가장 좋습니다. 샐팅이되기 전에 물고기는 제상을 일으킬 필요가 있습니다. 이것을위한 최고의 장소는 냉장고입니다. 실온에서 물고기를 남겨 주면 DiFrost 프로세스를 가속화 할 수 있습니다. 그러나 따뜻한 물이나 마이크로파에서 유발하는 방법은 적합하지 않습니다. 당신의 머리와 꼬리를 분리하십시오 -이 부분은 여분의 소금 과정에서 여분입니다. 귀 (또는 다른 물고기 수프)의 준비에서 내 머리를 사용할 수 있습니다. 저울은 취향에 영향을 미치지 않으므로 청소할 수 없습니다. 우리는 날카로운 주방 칼이나 큰 가위로 지느러미를 제거합니다. 청소 Ketu를 청소하여 머리에서 꼬리까지 오는 컷을 만들고 내부의 내부를 제거합니다 (Caviar GoT). 그리고 우유는 연방 될 수 있습니다. 물고기가 훨씬 더 오래 물어볼 것이라는 것은 매우 편리하지 않습니다. 따라서, 더 자주 Ketu는 필레에 형상이있는 것으로 절연되어 있습니다. 조심스럽게두면에서 척추 뼈를 자르고 복부를 통해 갈비뼈와 함께 제거하십시오. 나머지 뼈를 청소하십시오 - 편의를 위해 핀셋을 사용할 수 있습니다. 바람직하게는 필렛의 피부의 피부로부터 분리되지 않으며, 그렇지 않으면 조각의 조각이 형상을 잃을 수 있습니다. 그러나 일부 빠른 요리법은 조각으로 소금을 제시합니다. 이 경우 피부는 붉은 고기의 큰 저장소에서 즉시 제거 된 다음 플레이트 또는 피난처로 분리됩니다. 조각의 크기에서는 염분의 속도가 달라집니다. 그들이 더 많은 일은 요리에 더 긴 시간이 필요합니다.

oppression 아래 납땜

케타 - 1 kg, 큰 소금 - 3 tbsp. 숟가락, 설탕 - 1 tbsp. 숟가락, 레몬 - 1 Pc., 검은 후추 완두콩, 베이 잎 - 맛.

물고기를 부분 조각으로 자른다. Quet을 충분히 퀴스하려면 2-2.5cm 이하로 만들 수 있습니다. 레몬 주스가있는 조각, 설탕과 소금이있는 봉합사. 깊은 비금속 요리를 가져 가고 물고기를 눕히십시오. 베이 잎을 추가하십시오 (여러 조각으로 나눌 수 있음)과 여러 개의 검은 후추 완두콩. 무거운 접시를 억압으로 놓습니다. 약한 염분 생선의 연인은 냉장고에서 제품을 5-6 시간 동안 보유 할 수있을만큼 충분합니다. 케타가 먹을 준비가 된 후.

염수 납땜

물고기 - 1 kg, 물 - 1 리터, 소금 - 2 tbsp. 숟가락, 설탕 - 1.5 tbsp. 숟가락, 향기로운 고추 - 5 완두콩, 파슬리 및 딜 - 1 번들, 베이 리프 - 2 개., 레몬 - ½ pc., 건조 커민 - 숟가락.

염수를 위해 물을 캡처하고 향신료를 첨가하고 불에서 제거하십시오. 염수를 28-30 도의 온도로 냉각시켰다. 한편 물고기를 샐팅에 준비하십시오. 같은 크기의 부분 부분을 자릅니다. 유리 항아리로 접어 라. 파슬리와 딜이 쌓여 뿌려졌습니다. 냉각 된 염수를 은행에 붓고, 레몬을 첨가하여 미묘한 영화에 의해 얇게 썰어줍니다. 항아리를 실온에서 60 분 동안 두십시오. 그런 다음 냉장고를 8-12 시간 동안 제거하십시오. 지정된 시간이 지나면 가구와 손님을 대우 할 수 있습니다.

일곱 구급차의 연어

Keta - 1.5 kg, 큰 소금 -150 g, 설탕 - 50 g, 보드카 또는 코냑 - 50 g, 지상 후추 - 몇 가지 핀치.

2 개의 필레에 물고기를 분리하십시오. 필렛이없는 피부가 제거되지 않습니다. 테이블에서 양피지 종이 또는 린넨 캔버스 조각을 펼치고 고추, 설탕 및 소금으로부터 염분의 혼합물 층을 붓습니다. 동시에 보드카를 뿌리고있는 동안 물고기와 소금을 안쪽과 바깥 쪽에서 잘게하십시오. 그것은 물고기를 균일하게 묻는 것을 개선합니다. 모든 단단히 감싸고 패키지에 넣고 냉장고에 72 시간 동안 둡니다. 같은 패키지에 물고기를 보관하십시오. 원하는 조각을 절단 할 필요가있는 경우, 피부를 제거하고 테이블에 공급하고 조각으로 자르십시오.

케타, 식염수 스테이크

Keta 전체 물고기 - 1.2kg에서 1.6kg까지 1.6kg, 레몬 - 150 g, 소금 대형 - 85 g, 설탕 - 50 g, 마늘 대형 조각 - 양파 양파 - 250 g, 미네랄 워터 - 150 g, 신선한 빛 뿌리 - 50 G, 세련된 식물성 기름 - 75 g.

낚시를 멈추고 머리와 지느러미가있는 꼬리를 잘라내어 잘 헹구고 폭 3cm의 너비로 스테이크를 자르십시오. 다시 헹구고 종이 냅킨으로 건조하십시오. 양파를 맑게하고 얇은 반포로 자른다. 스테이크에서 케 맛을 에나멜 냄비에 접어서 양파의 반쯤 그릇으로 번갈아 가라. 엿 같은 깨끗하고 은혜, 마늘 정향이 언론과 함께 갈아서. 혼합. 다른 그릇에 설탕을 소금으로 섞어 레몬 주스를 짜내고, 오일, 양측 및 마늘을 첨가하십시오. 물로 매운 혼합물을 희석시키고 결과적인 마리 네이드 물고기를 붓습니다. 물고기와 함께 컨테이너를 덮고 위에서화물을 공급하십시오 (예 : 은행의 물). 냉장고에서 2 일 동안 제거하십시오. Keta는 매우 매운맛과 특이한 맛을 가지고, 그녀는 절대적으로 모두를 좋아합니다.

가장 쉬운 옵션

케타, 단일 믹스 1 : 2.

이 고전적인 버전의 분리 된 KETS는 1 TBSP에서 준비된 캠 혼합물에 의해 뿌려집니다. 설탕 숟가락과 2 tbsp. 소금 숟가락. 그런 1 : 2 비율은 기본적이고 성공적입니다. 파일은 피부로 옆을 잊지 않고 꽤 두꺼운 혼합물로 뿌려집니다. 그런 다음 물고기는 폴리에틸렌 패키지에 넣고 24 시간 동안 냉장고에 출발합니다. 하루가 지나면 물고기가 완전히 준비됩니다. 서빙하기 전에, 과도한 염이 칼로 나이프가있는 나이프로 칼로 제거되거나 냉각수의 제트기에 헹구어줍니다.

은행에 겨자 가루가있는 것

물은 1 리터, 소금 - 3 TBSP입니다. 숟가락, 설탕 - 3 TBSP. 숟가락, 베이 잎 - 2 개. 후추 완두콩 검은 색 또는 향기로운 (재량에 따라) - 5-7 조각, 겨자 분말 - 1 TBSP. 숟가락.

물은 설탕, 소금 및 향신료가 첨가하여 50-60도까지 냉각 된 다음 겨자 분말의 한 스푼을 첨가하고 덩어리가 형성되지 않도록 잘 교반하십시오. 마리 다 (Marinada)가 5-10 분을 거치시도록하십시오. 이 시간 동안 필렛은 물고기와 분리되어 2-2.5 센티미터의 폭으로 자르고 유리 병에 놓습니다. 위에서부터 쏟아지는 겨자 매리 네이드를 붓습니다. 3 ~ 4 시간 후, 물고기가 준비되고, 액체에서 제거되고 뚜껑을 덮는 건조한 용기로 이동합니다.

토양 오일에 케타

물고기 시체, 당황 (소금 - 3 부품, 설탕 - 1 부분), 검은 완두콩, 마늘, 베이 잎, 야채 세련된 기름.

기름에 납땜 케찹은 연어와 비슷하게 만들어졌으며, 물고기는 지방과 부드럽게 바뀝니다. 요리를 위해 깊은 용기 또는 유리 항아리를 섭취하십시오. 케타의 조각은 캠 혼합물에서 관대하게 계산합니다. 물고기는 접시에 바뀌고 그녀에게 도표 2 시간 동안 그것을줍니다. 그런 다음 소금과 설탕의 조각은 나이프로 간주됩니다 (조각은 필요 없음). 혼합물은 광신주의없이 제거됩니다! Ketu는 항아리로 이동하고 향신료를 뿌리고 세련된 식물성 기름을 붓습니다. 수제 약한 소금 물고기가있는 능력은 냉장고로 청소됩니다. 하루가 지나면 Ketu가 시도 할 수 있습니다!

샌드위치에 대한 익스프레스 샐팅

필레, 당황 (1 시간, 1/2 h. 숟가락 설탕, 빻은 후추), 레몬 주스, 소금에 포함하지 않는 "물고기"의 향신료.

이 옵션은 소량의 물고기를위한 것입니다. 필렛은 냉동고 (문자 그대로 30-40 분)에 분리되고 가볍게 표시됩니다. 이것은 물고기가 칼로 미세하게자를 수 있도록 수행됩니다. 조각의 두께는 2-3 밀리미터 여야합니다. 얇게 썬 생선 조각은 넓은 판에 배치되어 혼합물로 뿌려집니다. 위에서 물고기는 레몬 주스로 뿌려졌고 "물고기를 위해"향신료로 뿌려졌습니다. 2 시간 후, 물고기는 샌드위치를 ​​장식하는 데 사용할 수 있습니다.

흡연 아로마와 함께 낮은 향하고 케타

KETS의 필렛, 상국적으로 잃어버린 (소금의 1/2 h. 설탕 숟가락, 빻은 후추).

약한 식염수에 의해 훈제되는 아로마는 "액체 연기"를 줄 수 있습니다. Keti 조각은 "연기"로 속였으며, 고전적인 건조한 방식으로 물어 봅니다. 소금과 설탕은 2 : 1 비가 두꺼운 층이 아닙니다. 12-20 시간 동안 Ketu는 냉장고로 청소되어 식품 필름을 물어냅니다. 물고기가 준비되었습니다.

버터와 납땜

핑크색 필렛 - 1 Pc., Lobby - 1 Pc., 소금 - 1.5 tbsp. 숟가락, 설탕 - 2 시간. 숟가락, 베이 잎.

활이있는 기름에있는 소금 의이 버전은 분홍색 연어에 적합합니다 - 건조한 물고기는 지방과 수분이 맛있습니다. 물고기는 작은 갑작스런 조각으로 분리됩니다. 치마도 제거됩니다. 큰 육즙이 많은 전구가 청소되어 절반 링으로 자릅니다. 플레이트에서 소금과 설탕이 연결되면서 로렐 시트가 여러 부분으로 나뉩니다. 이 혼합물에서는 물고기를 벗습니다. 그런 다음 클린 리터 뱅크를 가져 와서 레이어 모음이 시작됩니다. 약간의 기름 (필연적으로 정제 된) 바닥에 붓고 물고기와 양파의 층을 놓습니다. 다시 오일이 부어 주며 주요 제품이 완료 될 때까지 모든 단계가 반복됩니다. 탑 레이어 - 오일. 냉장고가 2 일 동안 준비 될 때까지 항아리가 회전하고 제거됩니다.

연어 납땜

Keta - 1kg, 설탕 - 50 G, 소금 - 100 g, 베이 잎 - 2 개., 흑색 후추 - 맛.

당신이 얼어 붙지 않고 냉장 된 물고기를 샀다면 추천합니다. 설탕, 소금 및 지상 후추를 혼합하십시오. 베이 잎 나이프와 그라인드. 다른 재료로 조정하십시오. 물고기를 청소하고, 부분 조각을 말해줘. 모든면에서 캠 혼합물에서 플레이트에서 촬영하고 붕괴하십시오. 깊은 판에서 케 쿠를 쏴라. 뚜껑을 단단히 덮고 24 시간 동안 냉장고를 제거하십시오. 모든 조각을 식품 필름에 포장하고 냉장고로 2-3 일 동안 제거한 후. 이 기간이 끝나면 물고기가 준비되었습니다.

MaloSol Caviar.

물은 1 L, 소금 (돌) - 2 TBSP입니다. 숟가락, 설탕 - 1 시간. 숟가락, 캐 비어 - 400 g.

캐비아가있는 낚시가 있었다면 자고있는 가치가 있습니다. 그것은 어렵지 않습니다. 첫째, 영화에서 캐비아를 청소하는 것이 턱입니다. 믹서가있는 여러 가지 방법이 있습니다. 캐비아 홍수 물이나 더 나은 염수 (1 tbsp. 1 리터의 삶은 물 1 리터)를 조심스럽게 그리고 천천히 쐐기를 흔들기 시작하십시오. 참을성있게 - 부분적으로 턱이 분리되어 노즐에 다른 나사가 있습니다. 영화의 잔해는 수동으로 삭제되어야합니다. 깊은 냄비를 가져 가라. 물을 붓고, 설탕, 소금을 붓는다. 끓이는 염수가되어 40-50 도로 냉각됩니다. 냄비에있는 미리 껍질을 벗긴 계란을 쏴라. 섬세한 낮은 헤딩 캐비아를위한 15 분. 더 많은 짠맛 맛을 선호한다면 30 분 동안 보류하십시오. 부드럽게 체를 통해 염수를 배출하십시오 (소쿠리 등). 달걀이 접착하지 않도록 냄새가없는 식물성 기름의 찻 숱가락의 바닥을 첨가하는 많은 조언. 냉장고에 낮은 향후 캐비아를 보관하십시오 2 일 이내에 더 낫습니다.

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주제에 대한 자료

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구입 한 제품은 신선한 냉동 또는 신선한 것보다 훨씬 비싸며 맛은 구식 장의 개별 요구 사항을 너무 짠 것으로 짠 것으로 또는 그 반대로, 불리한 것입니다. 조리법의 다양성으로 인해 맛을 낼 자질을 얻을 수 있으며 어려운 것은 아닙니다.

소금에 절인 케타 - 책상 장식

Keta는 연어 가족의 오히려 인기있는 유형입니다. 그녀는 작은 말로 라인, 비타민이 풍부하고 건강과 우수한 웰빙에 필요한 미세 양식이 있습니다. 그것은 짠 맛이 뛰어나고 축제 또는 캐주얼 테이블의 세련된 보충제가 될 것입니다. 물고기가 가장 맛있는 경우, 주요 성분의 올바른 선택을 할 필요가 있습니다.

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기본 선택 기준

  • 입증 된 공급 업체로부터의 소금을 위해 갓 냉동 또는 신선한 케트를 선택하십시오;
  • 전체 시체를 사용하는 것이 낫습니다. 그렇지 않으면 간식이 일어날 것으로 밝혀졌습니다.
  • 냉동 된 케트가 기계적 손상없이 균일 한 색상이있는 것이 중요합니다. 얼음이나 눈의 층으로 덮여 있지 않았습니다.

이러한 간단한 항목을 고려하고 맛있는 진미 준비의 성공이 충분합니다. 물고기는 단명의 제품이므로 품질에 확신을주는 것이 중요합니다. 우리의 서리 생선 회사는 유명한 세계 제조업체에서 신선한 생선과 고품질의 해산물을 공급합니다. 우리로부터 구입하면 신선도와 품질에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

우리는 물고기를위한 향신료를 선택합니다

3.Png.

많은 사람들이 혼합물에 향신료를 추가하지 않고 가능한 가장 높은 형태로 소금 물고기를 선호합니다. 그러나 Keta는 고추 또는 깨지기 쉬운 허브로 납땜되면 완전히 새로운 노트를 재생합니다. 희석 무릎에 대한 모든 향신료가 적합하지는 않음은 기억할 가치가 있습니다. 베이 잎, 후추, 카네이션, 커민, 고수풀, 마늘을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

4.Png.

납땜 팁 물고기

  • 소금 물고기의 경우 큰 소금을 섭취하는 것이 낫습니다. 이것은 특히 건조한 기술에 해당합니다. 이러한 염은 너무 빨리 용해되어 물고기의 길이를주지 않을 것이라고 흡수되지 않습니다.
  • 시체를 빠르게 분리하고 엉망으로 엉망이 아닌 경우 Ketu는 능선을 차단하는 것이 가장 좋습니다.
  • 물고기가 너무 짠 것으로 밝혀지면 물속에서 잠시 동안 배치 할 수 있으며 여분의 소금은 떠날 수 있습니다. 종이 타월로 건조한 조각.
  • 주요한 것은 향신료를 과장시키는 것이 아닙니다. 붉은 물고기는 맛을 잃지 않아야하며, 조미료는 단순히 보충해야합니다.

물고기를 염색하는 방법

얼마나 많은 사람들이 너무 많은 의견을 가지고 있거나 오히려 조리법을 가지고 있습니다. 정확한 방법이 없으며, 많은 사람들이 있으며 모두 맛있습니다. 향신료와 다양한 요리 기술의 다른 조합으로 인해 흥미로운 결과를 얻을 수 있습니다.

우리는 집에서 KATS를 만들기위한 최선의 조리법을 수집했습니다. 이는 심지어 미식가도 맛볼 것입니다. 기다리고 싶지 않은 사람들은 가능한 한 빨리 섬세하고 즐기고 싶지 않은 사람들을 위해 간단한 옵션이 있습니다. 그리고 조미료와 다양한 첨가제가 있으며, 새로운 맛을 찾지 않는 사람들을 위해 조미료와 다양한 첨가제가 있습니다.

Ketu를자는 가장 쉬운 방법

5.
  • 완성 된 도크 필렛을 가져 가거나 물고기의 시체를 자르면 모든 뼈를 제거합니다.
  • 설탕의 1 큰술과 염의 2 큰술이있는 혼합물로 스토 틱 조각.
  • 물고기를 용기 또는 적절한 접시에 넣고 내부 펄프로 두십시오.
  • 건조한 냅킨이나 수건으로 덮을 수 있습니다. 냉장고에 배치되도록하십시오.
  • 3 일 후, 물고기를 과도한 혼합물에서 청소하여 테이블에 자르고 제출할 수 있습니다.

이것은 소위 건조 발진 기술입니다. 그것은 가능한 한 간단하며 초보자에게 적합합니다. 고전적인 대사를 제공합니다.

이 조리법은 베이 잎과 후추를 추가하여 보충 할 수 있습니다. 물고기 층 층은 염분 혼합물을 넣고 6 시간 동안 제거합니다. 예쁜 씻어서 마른 수건으로 씻어 낸 후에. 그런 다음 두 개의 전구 링을 자르고 물고기를 레이어로 다시 넣고 활과 함께이 시간을 번갈아 가십시오. 다른 시간 동안 제거하십시오.

케타 납땜 빠른 기술

6.png.
  • 물고기 1kg을 뼈에서 뼈에서 청소하고 최대 6mm의 두께로 작은 얇은 조각으로 나눕니다.
  • 운율 단계에서 소금과 설탕 조각을 치료하십시오. 1 : 1. 스팀 시트 잎과 검은 색 또는 향기로운 후추의 5-6 광산을 추가하십시오.
  • 깊은 탱크의 바닥에 퍼져서 레몬의 반쪽 주스를 붓습니다.
  • 소금에 절인 생선은 30 분 동안 실온이어야합니다.

집에서 Ketu를 수면으로하는이 방법으로 30 분이 넘지 않습니다. 이것은 손님의 자발적인 회의를위한 훌륭한 옵션입니다. 30 분 후에, 당신과 손님들은 훌륭한 섬세함을 즐길 수 있습니다.

소금물에있는 원래 케트

7.Png.
  • 물을 끓여서 향신료를 덧붙이면서 설탕의 스푼, 소금의 절반 숟가락, 지상 후추 5 개, 마이 민의 5 개. 마리 네이드가 끓일 때 불에서 벗어나십시오.
  • 물고기를 같은 조각으로 자르십시오. 그런 다음 항아리에 모두 접어주고 잘게 잘린 파슬리와 맛을 맛보고 딜을 푸시하십시오.
  • 매리 네이드 온도가 28-30도 떨어지면 항아리에 신중하게 쏟아 질 수 있습니다. 완전한 경우 레몬 슬라이스를 넣으십시오.

물고기는 적어도 1 시간 정도 배치되어야하며, 냉장고에서 8시 방향으로 배치 한 후, 온도가 가장 최적 인 곳에서는 아래쪽 선반에있는 것이 바람직합니다.

겨자가있는 케타

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  • 스토브에 삶은 물을 넣으십시오. 우리가 끓는 것처럼 소금의 3 큰술과 많은 설탕, 두 개의 로렐 시트, 5-7 개의 검은 색이나 향긋한 고추를 첨가하십시오. 이 조리법을 위해서는 후추와 만 잎이 모르타르에 삐걱 거리지 않을 수 있습니다. 끓여는 후 화재에서 물을 제거하십시오.
  • 물이 50도까지 냉각 된 후, 마리 네이드의 콩에 콩이나 숟가락에 겨자 한 숟가락을 첨가하십시오. 마리 네이드가 맛과 향기로 포화되도록 5-10 분 동안 떠나십시오.
  • 1kg 물고기는 최대 2cm의 두께가있는 슬라이스로 자르고 항아리 또는 다른 적합한 용기에 넣습니다.
  • 매리 네이드를 붓고 물고기를 냉장고에서 3-4 시간 동안 둡니다.
  • 맛있는 물고기가 준비되었습니다. 4 시간 후에 매리 네이드에서 꺼내서 건조한 용기로 이동하는 것이 좋습니다.

이 조리법은 붉은 물고기의 고전적인 맛에서 특이하고 짭짤한 그늘의 모든 연인과 관련이 있습니다. 이제 겨자로 Ketu를 피하는 방법을 알고 있습니다.

매리 네이드에 Piquant Ket

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  • 염분을 준비하고, 1kg을 나누고 두께 3cm의 두께로 스테이크를 자르십시오. 잘 헹구고 종이 타월로 얼룩을냅니다.
  • 정제 된 양파를 절반 링으로 자르고 스테이크를 층으로 놓고 활과 번갈아 가십시오.
  • 40g Khrena 뿌리를 큰 강판에 억제하고, 2-3 마늘 조각을 억제하고 잘라내어 Cashitz의 두 재료를 섞습니다.
  • 설탕 모래와 2 개의 소금 숟가락을 혼합하십시오. 그들 안에 잘 익은 레몬 주스를 가립니다.
  • 생성 된 구성에서는 Khreno와 Marlic의 뿌리에서 식물성 기름과 카세르의 두 개의 숟가락을 붓습니다.
  • 이 혼합물은 절반의 깨끗한 물을 쏟아 부는 데 필요합니다.
  • 마리 네이드가 철저히 함침되기 위해서는 억압으로화물을줍니다.
  • 2 일 후, 완성 된 진심키는 이미 테이블에서 제공 될 수 있습니다.

미식가 케타 매운 간판

10.Png.
  • 맑은 뼈를 맑게하고 큰 조각으로 물고기 1kg을 자르십시오.
  • 설탕 1 숟가락과 1.5 염의 1 개의 숟가락의 예비 수확 된 조성으로 그들을 자르십시오. 그것은 매우 조심스럽게 수행해야합니다.
  • 물고기 물고기 2-3 마늘 조각을 얇게 썬 것. 당신의 맛과 마늘에 대한 사랑에 집중하지만 멈추지 마십시오. 물고기 조각을 용기에 넣으십시오.
  • Top Carnation InfloreScences 5 개 및 5-6 개의 검은 색 또는 향기로운 고추의 압도 된 완두콩과 2 개의 로렐 시트를 추가하십시오.
  • 식물성 기름의 모든 스푼을 채우십시오. 당신은 어떤 것을 사용할 수 있지만, 더 절묘한 향료에 올리브가 권장됩니다.
  • 물고기를 최대 3kg으로 계량하고 3 시간 동안 떠나십시오. 화물을 제거하고 1 시간 동안 Ketu를 떠나십시오.
  • 당신의 삶에서 가장 맛있는 대접 중 하나를 즐기고 난 후에.

이것은 Puquant의 애호가를 위해 요리하는 완벽한 방법입니다.

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왜 고품질의 물고기를 사는 것이 중요합니다.

출력으로 물고기는 실제로 반복하지 않고 다양한 방법으로 생선을 준비 할 수 있다고 말할 수 있습니다. 그리고 흥미롭고 다양하고 정교한 취향을 얻을 때마다. 이 경우 신규 이민자에게 쉽게 대처하고 경험이 풍부한 여선생이 쉽게 조리법을 따라 가고 좋은 품질의 물고기를 선택하는 것입니다. 결국, 전체 최종 결과가 의존 할 초기 신선도에서 발생합니다.

온라인 상점에서 픽업 붉은 물고기를 픽업, 요리 걸작품, 자신 또는 친척을 준비하십시오.

낮은 향하고 붉은 물고기가없는 축제 테이블은 무엇입니까? 배고픈 90 년대에도 우리는 자신의 소금에 절인 혹등의 혹등에서 절단을 구성했습니다. 그리고 그들은 나스트르트에서 케이 퍼를 걸었습니다.

그러나 Malocol Gorbow는 전형적인 "아니야." 느슨하고 건조한 물고기. 유일하고 분명하지 못한 그녀의 플러스는 사료에서 피드를 먹이지 않는 야생 물고기입니다.

소금에 절인 된 케티지는 "고귀한"물고기보다 나쁘지 않습니다.
소금에 절인 된 케티지는 "고귀한"물고기보다 나쁘지 않습니다.

그러나 붉은 물고기가 없으면 불규칙하게 깔끔하고 소형 피커와 그린으로 꾸며진 새해 테이블은 고아입니다. 향기로운 만다린이없는 것처럼.

최근 몇 년 동안 붉은 물고기가 실제로 빨갛게되었습니다. 고귀한 핑크 그늘 대신 "프롤레타리아어 분노"의 색을 획득했습니다.

그리고 나의 사랑받는 송어와 연어가 새장에서 자란 것이기 때문에 모두가 사료를 먹이기 때문입니다. 현재의 기술을 사용하면 낚시 고기를 모든 빨간색으로 제공 할 수 있습니다.

누가 진짜, 야생 물고기를 먹은 사람은 그 농장에서 그것을 교환하지 않습니다.

따라서 우리는 Ketu를 선택합니다. 물론 그녀는 향유치보다 더 비싸지 만 훨씬 저렴한 연어. 케타의 육체는 kyhić보다 젠가이므로 동시에 그것은 펄스 어시처럼 떨어지는 것이 아닙니다.

그리고 Keta, Kizhuh, 그리고 분홍색 연어와 같은 핑크색 연어, 그리고 따라서 유용한 물고기.

비밀 번호 1.

나는 진공 포장에서 케를 들었다. 이 트릭을 사용하면 보호 유약이 켜지지 않는 물을 과장하지 않도록합니다. 그리고 플라스틱으로 유발 적으로 뿌려 졌는 것은 훨씬 쉽습니다.

우리는 유방 지느러미 아래에서 자르고 항문 위로 약간 위로 만들어집니다.
우리는 유방 지느러미 아래에서 자르고 항문 위로 약간 위로 만들어집니다.

예, 예, 물고기 나는 얼어 붙습니다. 사실은 우리의 가장자리에 손실없이 가져 오지 않는 것이 언리얼입니다. 나는 냉장고에있는 케 푸를 매우 천천히 억제합니다. 그런 다음 제상에서 그것은 그 특성을 잃지 않고 탄력성을 유지합니다.

비밀 번호 2.

나는 물고기를 끝까지 억제하지 않습니다. 능선을 따라, 그것은 조금 프라노 머물러야합니다. 그러한 물고기는 더 좋고 균일하게 묻습니다.

비밀 번호 3.

나는 비늘에서 물고기를주지 않는다. 뼈와 소금 똑바로 비늘로 무리. 그래서 나는 쿨러를 멀리에서 멀리 살았으므로, 지금 나는 아프다. 저울은 완제품의 품질에 영향을 미치지 않습니다.

7 트릭은 내가 옳고 빠른 소노 올리노 "맛있는 연어"를 만드는 데 도움이됩니다. 12 시간 후에 식욕을 돋 우는 물고기가 준비되었습니다

물고기에서 나는 항문 지느러미의 수준과 유방 지느러미의 머리에서 꼬리를 자른다. 뼈에서 필렛을 분리하여 얇은 나이프가 찢어진 칼을 따라 칼의 가장자리를 지출합니다. 나는 복부의 센티미터를 자른다 (맛있는 고기는없고, 내 귀에 간다).

640 g 및 "낭비"의 두 가지 필레.
640 g 및 "낭비"의 두 가지 필레.

나는 640 년에 두 개의 필레를 얻는다. 제 케타는 2.2kg을 당겼다.

비밀 번호 4.

작은 가로 뼈 나는 꺼내지 않는다.

능선 나는 또한 귀에 삶는다. 그리고 나는 "도가니에"요리를 시작하고, 단지 붉은 물고기를 추가합니다. 멋진 맛! 왕자가 아니라 귀, 귀가, 꽤 적합합니다.
능선 나는 또한 귀에 삶는다. 그리고 나는 "도가니에"요리를 시작하고, 단지 붉은 물고기를 추가합니다. 멋진 맛! 왕자가 아니라 귀, 귀가, 꽤 적합합니다.

첫째, 필레를 망쳐 놓을 수 있고, 둘째로 그것은 불필요합니다. 소금에 절인 물고기가 올바른 방향으로 자르면 뼈 자체가 사라질 것입니다.

비밀 번호 5.

소금. 큰 연삭의 간단한 소금과 요오드가없는 경우에만.

소금과 설탕. 그리고 더 이상 향신료가 없습니다! 이것은 매운 대사가 아닙니다.
소금과 설탕. 그리고 더 이상 향신료가 없습니다! 이것은 매운 대사가 아닙니다.

소금 / 설탕 2 : 1. 즉, 소금의 2 큰술은 설탕 1 큰술을받습니다. 저녁에는 빠른 대사와 물고기가 있습니다. 따라서 이것은 물고기 500g을 취하는 혼합물의 양입니다.

그리고 작은 오렌지. 시험! 그것은 맛있습니다.
그리고 작은 오렌지. 시험! 그것은 맛있습니다.

처음에는 두려워하지 마십시오. 혼합물이 너무 많이 너무 많지는 않지만 정상입니다. 내가 반으로 자른 각 필렛. 조각은 혼합물로 뿌리칩니다. 너무 좋은 말은 말하지만, 문지르지는 않습니다.

비밀 번호 6.

케트를 즐거운 향기를주기 위해, 나는 식염수 물고기에 절반 오렌지를 짜내다. 두려워 하지마. 당신은 그의 맛도 느끼지 않을 것입니다. 그러나 물고기는 오렌지색으로 맛이 있습니다.

7 트릭은 내가 옳고 빠른 소노 올리노 "맛있는 연어"를 만드는 데 도움이됩니다. 12 시간 후에 식욕을 돋 우는 물고기가 준비되었습니다

나는 보온에서 30 분 동안 시원한 소금에 절인 생선을 맡기고, 나는 스프레이를줍니다. 30 분 후에, 나는 물고기를 꺼내고 나는 그녀가 혼합물로 스크롤합니다. 주의! 나는 고려하고 씻지 않았습니다. 구급차를 건조시키는 과정에서 물고기를 씻을 수는 없습니다.

혼합물의 잔류 물은 종이 타월, 소금 잔류 물로부터 세라믹 냄비를 제거하고, 정제 된 염 필렛을 피부에 놓고 ...

물고기 정화 건조! 내 유일한 소금에서 냄비.
물고기 정화 건조! 내 유일한 소금에서 냄비.
7 트릭은 내가 옳고 빠른 소노 올리노 "맛있는 연어"를 만드는 데 도움이됩니다. 12 시간 후에 식욕을 돋 우는 물고기가 준비되었습니다
물고기 정화 건조! 내 유일한 소금에서 냄비.

lyrical digression. 사실은 다른 값싼 붉은 물고기처럼 아이스크림 케타가 다소 건조하다는 것입니다. 그러므로 그녀의 기 융자와 juiciness를하기 위해서는 냄새없이 식물성 기름으로 그것을 채 웁니다.

비밀 수석.

케타에게 철갑 상어와 같이 부드럽게 들어간다. 나는 야채 기름으로 12 시간 동안 부어 넣는다.

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물고기 500g 동안 나는 100 ml의 기름을 가지고 있습니다. 첫 번째 필레를 스크롤 한 다음 다른 것을 넣고 잔재를 붓습니다. 6 시간이 지나면 필레가 피부를 뒤집어 끝까지 두어야합니다.

7 트릭은 내가 옳고 빠른 소노 올리노 "맛있는 연어"를 만드는 데 도움이됩니다. 12 시간 후에 식욕을 돋 우는 물고기가 준비되었습니다

12시 이후, 섬세한듯한 맛있는 맛있는 맛있는 야생 케트는 양식적인 송어와 웅덩이가 준비 할 수 있습니다.

궁금한 점이 있으시면, 적당한 물고기를 소금에 소금에 적절하게 그리고 맛있는 방법을 자세히 설명합니다.

즐겨! 당신은 맛있는뿐만 아니라 유용한 물고기도 먹습니다!

봉 아프레트!

얼마나 쉽고 빠르고 쉽게 오징어를 청소합니다.

튀김 물고기 "소금에"여기.

좋은 날!

나는 당신 각자가 적어도 한 번 내 인생에서 물고기를 흘리고 있습니다. 어떤 종류의 사람들이 보통 당신을합니까? 나는 청어, 치마드, 혹등심합니다. 그러나이 시간은 간단한 온화한 기사 조리법을 가진 모든 사람들을 알기로 결정했습니다. 우리는 그것을 신속하고 맛있는 것을 요리하는 법을 배우게되어 비교할 수없는 취향이 있습니다. 그리고 연어처럼 물고기가 성공할 수있는 방법도 있습니다.

Keta 자신은 분홍빛과 같지만 더 부드럽고 수분이 많지 않아 건조하지 않습니다. 그리고 그녀는 또한 연어에 속합니다. 그것의 훌륭한 모양은 그것을 부유하게 만듭니다. 맛이 더 좋습니다. 그러나 다시 한번, 주요한 것은 줄이는 것이 아닙니다. 어쨌든 소금이 조리법에 있으면 물고기가 없으면 아무도 물고기를 원합니다. 그것은 적당히 있어야합니다.

건조한 대사 또는 염수와 같은 무릎을 끄는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 무엇을 무엇을 사용합니까? 어떤 선호?

모두에 대해 모두 이야기하고 모두가 될 곳이 있습니다. 누구든지 선택하고 기쁨과 즐거움으로 준비하십시오. 어떤 요리를 더 향기롭고 맛있게 만드는 좋은 기분입니다! 아무도 그걸로 아무도 논쟁하지 않을 것 같습니다.

Keta Malosol - 집에서의 조리법

연어 물고기가 전혀 건조하지 않기 때문에이 옵션은 가장 좋은 것입니다. 그러나 그것은 그 주스에 의해서만 함침됩니다. 비교할 수없는 맛을 가진 육즙과 매우 맛있는 Kett. 당신은 그것을 혼동하지 않을 것입니다. 그리고 모든 것은 마른 대사와 계층에있는 기름 이후에 덕분입니다.

우리는 다음과 같습니다.

  • 케타 - 2 개.
  • 소금 - 3 tbsp.
  • 설탕 - 1 tbsp.
  • 식물성 기름
  • 고추 완두콩 - 맛보기

단계 :

1 단계.

별도의 컵에서 소금과 설탕을 연결하십시오. 이러한 스팬을 균질하게 저어주십시오.

2 단계.

Ketu는 잘 헹구고 모든 불필요한 모든 것을 차단하고 피부에 작은 칼을 가서 비늘이 없게됩니다. 4 개의 필레에 대해 물고기를 분리하십시오. 각각 이후에 압력을 자르십시오.

3 단계.

스팬을 가져 와서 소금과 설탕으로 뿌리십시오.

4 단계.

양쪽에서 만드십시오. 피부를 제거하지 마십시오. 물고기가 훌륭한 모양을 잃지 않도록 줄 것입니다.

이것은 붉은 물고기가 균등하게 말하고 저 소금에 절인 것으로 밝혀 지도록 필요한 효과입니다.

5 단계.

조각을 플라스틱 용기에 단단히 묶어 두십시오. 뚜껑을 닫고 냉장고에서 시원하십시오. Ketage가 약하게 식염수로 밝혀 졌으므로 6-8 시간 동안 멋진 곳에 보관해야합니다.

6 단계.

8 시간 후, 물고기의 살을 더 조밀하게 만들고 많은 습기가 나타날 것입니다. 그것을 배출하십시오.

7 단계.

Pepper Peas (6-8 PC)는 박격포에 조금씩 반환하고 식물성 기름 (4-5 TBSP)을 추가합니다. 휘젓다.

8 단계.

kats 조각으로 육체를 얻지 않도록 칼로 칼로 피부를 제거하십시오. 날카로운 칼을 작은 조각으로 자른다.

9 단계.

이제 그릇의 바닥은 식물성 기름으로 얼룩지고 조각의 계산을 시작하고 조각 조각을 시작하고 감 밀어 넣습니다. 실리콘 브러시의 도움으로 방향족 식물성유를 윤활시키는 단계를 포함한다.

그것은 아름답고 예산을 밝혀 냈습니다! 준비하고 당신은 샐러드에서 빵에서 간단하거나 샌드위치에 좋은이기 때문에이 간식입니다. 우아한 식용 매력). 봉 아프레트!

낮은 소금에 절인 케타 가정에서 - 아주 맛있는 연어

시장에서 그런 물고기를 사기 위해서는 많은 돈이 필요합니다. 따라서 집에서 케츠 옆에 신선한 냉동과 자면을 사는 것이 낫습니다. 우리는 그것을 가장 맛있는 맛, 부드럽고 지방으로 만들어줍니다. 그래서 축제 테이블에서 손님이나 친구들을 즐길 수 있습니다.

케타는 비밀 성분, 즉 코냑 덕분에 연어에 의해 얻어집니다. 노출을 시도하고 공유하십시오.

우리는 다음과 같습니다.

  • Keta - 1 PC. 또는 2 개의 절반 필레

마리 네이드 :

1 리터의 물

  • 소금 - 1.5 tbsp.
  • 설탕 - 2 TBSP.
  • 고추 완두콩 - 2 개.
  • 코냑 - 1 TBSP.
  • 식물성 기름

단계 :

1 단계.

신선한 냉동 된 물고기가 꺼내지 만 약간 얼어 붙을 수 있습니다. 너무 쉬워 질 것입니다. 복부를 열고 모든 창자와 다른 불필요한 기타 불필요한 것을 제거하십시오. 수레와 머리를 자르십시오. 또한 필렛에 ketto를 부분적으로 제거하고 모든 뼈를 제거하십시오.

필렛이 준비 되 자마자 쉼터의 칼로 나누어줍니다.

2 단계.

또한, 계획으로, 혈사를 준비하십시오. 계산에서 1 리터의 끓는 물, 설탕 (2TBSP), 검은 완두콩 (2 개) 및 소금 (1.5 TBSP)을 붓습니다. 볶아서 멋지다. 그리고 코냑을 만드는 후에, 일종의 맛을 위해, 그것은 연어의 종류 인 것처럼 보입니다. 그런 맛을주는 건포도입니다.

그런 다음 매리 네이드에서 물고기를 펌핑하여 20 분 동안 수영 할 수 있습니다. 사진과 같이 너무 두껍지 않은 조각이 필요합니다.

3 단계.

케트 파를 소음으로 당겨서 종이 타월에 건조하게하십시오.

4 단계.

물고기를 용기에 넣고 식물성 기름으로 각 층을 윤활하십시오.

5 단계.

그런 다음 붉은 물고기를 1 시간 동안 냉각시키고 모든 것이 준비되어 있습니다! 테이블에 간식으로 또는 두 번째 요리에 첨가하십시오. 쾌적한 발견!

이것은 케타의 가격에 저가운 연어입니다! 아름답고 맛있는!

Ketu 경의를 표하는 방법? 빠른 요리 조리법

이 조리법에있는 마리 루는 1 일 또는 조금 더 적습니다. 약한 소금을 얻고 싶다면 이러한 권장 사항을 준수하십시오. 그 후에 만 ​​잊지 마십시오. 즉시 소금물을 배출하여 미래에 치유되지 않았습니다. 행운과 즐거운 시청!

소금물에서 가장 가난한 케타 - 빠르고 맛있습니다

이 옵션은 물이 사용되기 때문에 클래식을 나타냅니다. 식염수가 이루어지는 것을 기반으로합니다. 그것은 또한 훌륭하게 밝혀졌습니다. 붉은 물고기는 균일하게 균일하고 불필요합니다.

우리는 다음과 같습니다.

1 리터 :

  • 소금 요리사 - 4 tbsp.
  • 설탕 - 4 TBSP.
  • 베이 잎 - 2-3 PC.
  • 고추 완두콩 - 5 개. 또는 고추, 검은 색 및 향기로운 혼합물

단계 :

1 단계.

먼저 케치 용 마리 네이드 (염수)를 요리해야합니다. 이렇게하려면 로렐 시트의 층을 1 리터의 물과 설탕 4 TBSP에 4TBSP 소금의 한 쌍의 층을 섭취하십시오. 끓는 물로 채우고 액체를 냉각 시키십시오.

2 단계.

그런 물고기 조각에 대해 여기에서 분리하십시오. 복부에서 불필요한 모든 불필요를 제거하고 굴리고 핀과 머리를 자르십시오. 물에 시체의 예압과 칼을 청소하십시오. 마른 종이 타월을 걷다.

3 단계.

모두 유리 항아리에있는 케타 장소의 모든 조각을 준비하고 이미 따뜻 해야하는 염수를 붓습니다. 머리 아래에서 보통 금속 뚜껑을 닫으십시오.

4 단계.

항아리를 적어도 하루에 시원한 곳으로 멈추십시오. 음, 시식 후 즐거운 식욕을 즐기십시오!

수제 납땜 납땜 Keta는 하루 동안 - 비교할 수없는 맛

물고기가 24 시간 이후에 준비 될 것이라는 사실 때문에 또 다른 폭탄이 옵션. 모든 비율은 현재 Keta가 해결할 시간이 없었기 때문입니다. 그것은 많은 소금처럼 보이지만, 물고기는 그녀가 필요로하는만큼 많이 취할 것입니다.

KATS를 선택할 때 두꺼운 능선이있는 사실에주의를 기울이고 적어도 1.5kg 이상 계량했습니다. 갓 고정 된 양식에있는 경우, 그것은 단지 자체에 있어야하며 끝이 아닙니다. 어떤 경우에는 뜨거운 물에서 그것을 흡수하지 마십시오.

우리는 다음과 같습니다.

단계 :

1 단계.

별도의 Ketu, 복부를 굴리고 모든 불필요한 모든 것을 제거하십시오. 머리와 지느러미를 자르십시오. 누가 귀에 갈 것입니다. 꼬리를 꼬리에서 머리에서 머리로 시작하여 정규 칼을 사용하거나 큰 칼날을 사용하여 곡물에서 꺼내야합니다. 매우 편안한 장치!

꼬리에서 물고기의 일부, 5-7 센티미터를 잘라내는 것이 낫습니다.이 부분은 매우 가혹하고 신속하게 철자가됩니다. 오븐에서 그녀를 굽는 것이 좋습니다.

2 단계.

그러나 나머지 Ketu 파티션은 필렛에 파티션됩니다. 이렇게하려면 복부에 Ketu를 놓으십시오. 부엌 칼을 시작하여 필레를 분리 할 때 머리에서 꼬리에서 꼬리까지 움직였습니다. 능선은 아래층에 남아 있고 그 다음 그것을 분리 할 것입니다. 절단. 그 후에 자르고 복부 뼈.

큰 조각에 필렛 자르기.

후추가 밀 또는 박격포로 펌핑하여 붉은 물고기를위한 완성 된 조미료를 연마하거나 사용하십시오. 그런 다음 혼합물을 설탕과 소금으로 혼합하십시오.

물고기를 양면에서 혼합물로 뿌리고 유리 용기에 넣으십시오. 12 시간 후에, 반대로 조각을 돌리면 소금 염수를 균일하게 분포하십시오. 모든 시간은 냉장고에 있어야합니다.

3 단계.

하루 (24 시간)를 통해 일반 종이 타월로 모든 향신료를 제거하십시오. 염수 잔류 물을 제거하십시오. 당신이 모든 것을 먹을 의도하지 않는 경우, 완전히 음식물을 보통 식량 영화에 넣고 냉동실에서 전시하고 3 개월 이내에 먹을 수 있습니다.

4 단계.

시음이나 테이블을 위해 남아있는 부분을 칼로 조심스럽게 분리하여 칼로 작은 플라스틱으로 나눕니다. 그런 다음 술을 타수하고 식물성 기름을 분산시킵니다. 준비, 냉장고에 먹거나 보관할 수 있습니다.

5 단계.

그게 멋지게 연어가있어! 쾌적한 발견!

이 조리법의 칩은 연어, 송어 또는 분홍색 연어인지 여부에 관계없이 절대적으로 모든 붉은 연어 물고기를 사용할 수 있다는 것입니다.

조리법 오일에 소금에 절인 케타

당신이 생각하는 방식은 얼마나 특이한 것도 생각합니다. 그러나 붉은 물고기 의이 저장은 최고 중 하나로 간주됩니다. 레시피는 하이라이트와 함께하는 것으로 보이지만 케타는 다른 변형에있는 다른 문제와 마찬가지로 집에서 준비하고 있습니다. 그것은 항상 건조하고 항상 버터, 부드럽고 육즙이 없습니다. 그리고 가장 중요한 것은 저전압 퇴색 맛이 잃지 않습니다. 즉, 변경되지 않습니다.

우리는 다음과 같습니다.

  • 필렛 필렛 - 2 개.
  • 소금 - 2 tbsp.
  • 설탕 - 2 TBSP.
  • 고수풀 - 5 G.
  • 파프리카 - 5 G.
  • 후추 Pepped Peas - 5 G.
  • 식물성 기름

단계 :

1 단계.

연어 필렛을 사용하여 모든 뼈를 제거하십시오. 물고기는 쉽게 할 수 있도록 약간 냉동되어야합니다.

2 단계.

이제 염분 혼합물을 준비하고 설탕과 소금을 혼합해야합니다. 고수풀은 박격포에 갈아서 여기에 추가하십시오. 파프리카와 향기로운 완두콩을 만드십시오. 믹스하고 예쁜 것은 질량을 섞는다. 물고기의 압류를위한 그러한 혼합물이 충분합니다 (항상 그녀는 항상 다음 번에 준비가됩니다).

3 단계.

왔다 필레가 샐팅 혼합물을 삼고 손을 부수십시오. 그것은 큰 층을 잠들 필요가 없습니다.

4 단계.

많은 양의 염수를 할당하기 전에 발코니 또는 냉장고에 조각을 넣을 것입니다. 그런 다음 그들은 그를 배수하고 종이 타월로 물고기를 씻으십시오.

5 단계.

이제 각 필레에서 피부를 제거하고 조각을 잘라냅니다.

6 단계.

물고기를 식물성 기름으로 윤활 된 용기의 바닥에 놓습니다. 식물성 기름으로 케 치 층을 윤활 한 다음 물고기의 다음 층을 모두 아래로 묶어 버리십시오.

7 단계.

뚜껑을 닫고 냉장고에 보관하십시오. 건강에 마셔! 물고기는 항상 저전압이며 두 번째 요리가 쾅하거나 검은 빵 한 조각으로 남겨 둘 것입니다. 쾌적한 인상!

오늘은 "빨간색"선택이 있습니다. Ketu는 집에서 약한 소금이나 저전압 오른쪽에 의해 만들 수 있습니다. 그리고이 맛이 잃어 버리지 않도록, 나는 다시 한번 반복하며, 냉장고의 용기에 냄새가 나는 안에 들어가없이 식물성 기름으로 조각을 윤활하십시오.

진심으로, 캐서린

안녕하세요, 친애하는 독자들. 오늘 내 책상에 고귀한 붉은 물고기 - 케타. 대화는 자매 연어와 심지어 맛볼 수 있도록 집에서 Ketu를 집에서 픽업하는 방법에 갈 것입니다.

매우 간단하고 빠르게 만들어라. 이제 모든 것을 볼 수 있습니다. 나는 당신이 좋아하는 것으로 입증 된 조리법을 보여줄 것입니다.

케타 커팅 보드의 저전압

케타는 연어를 가리키며 아름다운 빨간색과 매우 유용한 고기를 가지고 있습니다. 같은 연어보다 훨씬 적은 지방이며,식이 제품을 고려해야합니다. 동시에 덜 혜택이 적습니다.

나는 또 다른 기사를 가지고 있으며, 나는 고기의 색깔뿐만 아니라 연어 조각이 매우 뚱뚱하고, 외모가 매우 뚱뚱한 조각이있는 것이 눈에 띄는 차이점을 볼 수 있습니다. 케타는 샐팅이 될 때 더 많은 기울기, 그것은 빛나지 않고 지방이 떨어지지 않습니다.

케타 짠 집에서 - 아주 맛있는, 연어처럼

샌드위치에서 연어 아래에 Ketu를 절임 해야하는 경우, 이것은 매우 옵션입니다.

건조한 대사의 조리법, 매우 오래되고 성능과 성분 모두에서 가장 쉽습니다. 사실, 빵과 기저귀 로이 방식으로 짠맛을 먹을 때 연어와의 차이가 구별되지 않습니다. 실제로 세대에 의해 맛있고 점검됩니다.

빨간 물고기 케타 슬라이스

재료 :

  • 케타 필렛 - 1 PC.
  • 소금 - 3 TBSP. 엘.
  • 설탕 - 1 TBSP. 엘.
  • 흑색 후추 - 1/2 h. L. (맛이 나다).
  • 멸균 멸균 (반드시 필요하지 않음).

여기 우리는 좋은 조각을 가지고 있습니다. 우선, 완성 된 제품을 가로 질러 오지 않도록 모든 뼈를 꺼내십시오. 그들이 당신의 손가락을 가지고 뼈에 사면 - 그것을 꺼내십시오. 우리의 행복에, 케타는 최악의 물고기가 아니며,이 작업에 빠르게 대처합니다.

필레를 반으로 자르면 단순히 더 편리 할 것입니다. 당신은 할 수 있고 식염수를 할 수 있습니다.

필레로 자른다

혼합물 요리. 이를 위해 편안한 요리로 소금과 설탕을 섞어 일부 검은 고추를 첨가합니다 (그것 없이는 일할 수 있음). 전통적으로 큰 요리사 또는 돌 염은 첨가제없이 샐팅을 위해 취해진 다. 그러나 원칙적으로 IODINED뿐만 아니라 추가로 취할 수 있습니다. 물고기를 줄이는 것은 불가능합니다. 그녀가 필요로하는만큼 많이 취할 것입니다.

소금 맛의 강도는 구급차의 시간에 달려 있습니다. 물고기가 더 오래 소금에 있으면 짠다.

따라서, 마지막 날, 우리는 가장 쉬운 molosol을 가지고 있으며, 많은 사람들 이이 특별한 옵션을 선호합니다. 이틀은 이미 더 풍부한 옵션이며, 우리와 당신 남편은 그것을 좋아합니다. 3 일 - 이미 소금에 절인 생선, MaloSol은 더 이상 전화하지 않습니다.

덤핑을위한 Ambiro 혼합물

우리는 샐팅을 위해 편안한 요리를 취합니다. 우리는 낮은쪽으로 베이킹하기 위해이 유리 형태를 가지고 있으며, 위의 거즈에서 그것을 덮으십시오 (우리는 약국에서 살균을 사는 것). 나는 그것이 거즈 없이는 가능하다고 즉시 말할 것입니다. 그러나 우리는이 옵션을 좋아합니다.

마를라에서는 물고기가 숨을 쉰 다. 그러나 그것은뿐만 아니라 모든 여분의 습기가 흡수되어 물고기에서 나온 것입니다. 모든 것이 매우 깔끔합니다. 거즈가없는 경우 (나는 그것이없는 다른 조리법을 가질 것입니다), 분리 된 염수는 수영하지 않는 물고기가 수영하지 않도록 배수해야합니다. 결국, 이것은 젖지 않은 건조한 대사입니다.)

손바닥에 소금이있는 케타

그런 다음 손바닥에 필렛의 절반을 가져 가고, 각면, 측면과 심지어 피부는 염분 혼합물에 의해 잘 압연됩니다. 지정된 양의 염분 혼합물은 1 개의 전체 필렛에 충분합니다.

우리는 캠 혼합물에 의해 모든면에서 양쪽을 처리하고 서로의 형태로 배치합니다. 펄프 내부, 피부 바깥 쪽.

식염수 필렛 굴곡 양식에 나옵니다

멋진 물고기가 거즈의 균형으로 들어갑니다. 3-4 개의 레이어가 꺼져 꼬리를 집어 들었습니다. 그래서 우리는 매우 깔끔하게 포장합니다.

납땜을 위해 마를라에 케타

많은 사람들이 거즈로 엉망으로 엉망이되고 싶지 않습니다. 하나님의 술을 위해 방출 된 유체를 배출하는 것을 잊지 마십시오.

옵션이 무엇인지 알고 있습니까? 여기서이 물고기는 즉시 Zip-Package와 냉동실에 넣습니다. 마이너스 온도에서 물고기가 계속 소금을 지키고 발작은 하루 만에 준비가 될 것입니다.

긴급 성이 없으면 물고기가 실내 온도에서 시간을내어 냉장고에 넣고 2 일 동안 잊어 버리십시오. 지정된 시간이 지나면 도달합니다.

마루에서 케타에서 샐팅을 마러 라

상황이 좋습니다. 물고기에서는 살아있는 것도 없으며, 물고기에 가열 된 건조 가장자리가 없습니다. 나는 이런 식으로 좋아해.

물고기 자체는 그녀의 왼쪽에서 빽빽한 과도한 수분입니다. 대사는 일어났습니다. 그는 항상 좋습니다!

탁자에 MaloSol Keta

어딘가에 남아있는 경우 여분의 소금을 흔들어야합니다. 아름답게 자르고 샌드위치, 샐러드 및 간식으로 사용할 수 있습니다. 이야기!

아주 맛있는. 그러나 Semi-mounted Ambassador (조리법 번호 4)에주의를 기울이는 솔 링 스낵으로 정확하게 흥미 롭습니다.

버터가있는 소금에 절인 케트

Keta 염은 건조한 대사와 식물성 기름에 지속적으로 보관됩니다. 실종 된 지방을주고 따라서 케타가 연어와 거의 구별 할 수 없게됩니다.

Keta는 석유에 소금에 절인 것입니다

재료 :

케타 - 반 필렛.

  • 첨가제가없는 소금 돌 (쿡) - 3 tbsp. 엘.
  • 설탕 - 1 TBSP. 엘.
  • 식물성 기름 - 임의로.
  • 빨간색 또는 일반 양파와 녹색 -에서 의지.

우리는 Dock 필레 (또는 전체 필렛, 즉 조리법 # 1로 진행)의 절반을 차지합니다. 그것은 모든 뼈를 꺼내야합니다. 슬라이스 자체는 종이 타월로 씻고 건조하십시오.

우리는 3 : 1의 비율로 소금과 설탕의 염분과 설탕의 염분을 준비합니다. 나는 첨가제가없는 돌 소금을 가지고, 큰 연삭. 설탕 보통. 함께 그들을 섞어서 모든면에서 필렛을 철저히 문지르게하십시오. 심지어 치마.

적절한 용기에 물고기를 유지하십시오. 나는 거즈가있는 옵션을 좋아하지만 물고기를 뚜껑이있는 컨테이너에 넣을 수 있습니다. 우리는 2 일 동안 냉장고에 보냅니다.

당신이 매우 쉽게 쉽게 쉽게 관심이 있다면 하루에 도착할 수 있습니다. 2 일간의 정도의 낮은 수준의 정도를 달성하기 위해 보관됩니다. 3 일 - 이미 짠맛. 그래서 그것은 모두 당신의 취향에 달려 있습니다. 나는 2 일간의 염을 좋아합니다.

액체가 구별되면 병합해야합니다. 그리고 그것은 그런 식욕을 돋우는 소금에 절인 된 소금을 쏟아 붓는 것이 여분의 소금을 충격시키는 데 필요합니다.

오일에서 조리법을위한 수면 펌프

다음으로,이 소금에 절인 생선은 임의의 조각으로 자른다. 나는 여기서 임의의 통통한 막대를 여기에 원했어. 그들은 플러그에 빵이나 펌프를 넣는 것이 편안합니다.

필렛의 절반이 절단에 배치 된 적합한 용기가 있습니다. 나는 물고기를 거기에 퍼뜨 렸습니다.

플라스틱 요리에 케타

다음으로, 우리는 일반 식물성 기름을 섭취하고 케찹 조각을 채우고 거의 완전히 완전히 덮여 있습니다. 그게 아름다움이야.

케타 플라스틱 형태의 오일의 저전압

그리고 맛보기 위해, 당신은 얇게 썬된 활, 녹색을 추가 할 수 있습니다. 더 맛있는 맛을 위해 물고기에 추가하려는 모든 것. 물론, 채소와 양파는 물고기를 북마크하기 전에 매우 철저히 씻어냅니다.

오일에있는 낮은 향하고있는 Kett는 약 1 개월 동안 냉장고에 저장됩니다 (며칠 후에 누가 속임수를 쓰십시오). 그러나 첨가제 (양파와 그린)가있는 경우, 그 저장소는 2 주간 단축됩니다. 기억하는 것이 중요합니다.

그것이 아름답고 뚱뚱한, 반짝이는 것을 보아라, 너무 맛있는 것을보십시오! 모두가 먹을 때까지 찢어지는 것은 불가능합니다!

Keta는 염수에 소금에 절인 - 빠른 조리법

하루 만에 강한 소금물 솔루션으로 물고기를 염색하는 시간. 따라서 소금에 절연 된 물고기가 급히 필요한 경우이 방법을 사용하면 내일은 테이블 위에 있습니다.

이것은 소위 젖은 식염수이며 물고기가 건조한 대사의 케타와 다를 것입니다. 고기는 덜 조밀하고 더 부드럽게 될 것입니다.

Keta는 염수에 소금을 냈습니다

재료 :

염수 용 :

  • 물 - 1 l.
  • 첨가제가없는 소금 - 4 TBSP. 엘.
  • 설탕 - 2 TBSP. 엘.
  • 픽스 커플 페스 - 3-4 PC.
  • 검은 후추 완두콩 7-8 PC.

또는 더 매운 염수 :

  • 물 - 1 l.
  • 소금 - 4 tbsp.
  • 설탕 - 2 TBSP. 엘.
  • 우산 딜 - 2 개.
  • 양파 - 1/2 중간 전구.
  • 라바 잎 - 1 개.
  • 카네이션 - 1 개.
  • 픽스 커플 페스 - 3-4 PC.
  • 검은 후추 완두콩 7-8 PC.

피클은 재량에 따라 선택합니다. 나는 첫 번째 옵션에서 요리 할 것입니다. 나는 그것을 더 좋아합니다.

우선, 당신은 소금물을 준비해야합니다. 이렇게하려면 냄비에 물을 불에 넣고, 소금에 소금을 넣고, 설탕, 고추 완두콩 (그리고 두 번째 픽업 옵션을 선택한 경우 다른 재료). 모든 구성 요소가 놓여 졌을 때, 물을 끓여서 물로 가져 오십시오. 3 ~ 4 분 정도 취해 봅시다. 끄다.

뜨거운 수 잘 솔벤트 소금과 설탕뿐만 아니라 향신료의 맛을 드러내고 흡수합니다.

염수에 완전히 냉각되도록하십시오.

그가 냉각하는 동안 필레 조각을 준비 할 시간이 있습니다. 차가운 물로 그것을 씻고, 건조하고 뼈를 최대한 빼냅니다. 뚜껑이있는 적절한 접시를 선택하면 단단히 닫힙니다. 거기에 필렛을 놓습니다.

냄비에 필렛과 소금물을 볶은 것

차가운 염수로 물고기를 채우십시오.

소금물 채소, 베이 잎과 양파에 넣은 다음 꺼내야합니다. 고추 완두콩은 남아 있습니다.

equbising 염수에 케타

우리는 뚜껑을 덮고 냉장고에게 정확히 냉장고에게 보내거나 더 강한 염분을 원한다면 좀 더 오래 보냅니다.

많은 사람들은이 방법을 소금이 물고기에 빠르고 깊이 깊이 침투 할 수 있기 때문에 더 안전하게 해줍니다.

뚜껑 아래에 염수가있는 컨테이너에 케타

염수에서 1 일 반 동안 소비 된 후 우리는 Ketu를 얻습니다. 더 많은 창백한 것처럼 보일 것입니다. 그녀의 붉은 벽돌 색상이 사라질 것이므로 연어처럼 더 많이 생깁니다.

조각은 종이 타월로 건조되어야합니다. 그 일관성에 따르면, 물고기는 소금의 작용으로 인해 탈수되는 물고기가 더 조밀하고 탄력적이기 때문에 습기가있는 구급차의 주요 차이점입니다. 그러나 물고기는 경미하고 완전한 수분이 느슨해졌습니다.

이상적으로는 과도한 습기가 증발되고 더 건조되고 조밀해질 수 있도록 몇 시간 동안 누워있게 할 것입니다. 아름다움을 위해 시력이 충분하지 않기 때문에 당신은 기름으로 윤활 할 수 있습니다. 그리고 나는 약간 내 조각을 가로 질러 맛을 가졌습니다.

캠프 필렛의 슬라이스

따라서 일관성의 주요 차이점과 대략 같은 맛을 맛있게 맛있게 맛있게하십시오! 매운 옵션은 아마추어이며, 물고기는 매우 향기로운 것입니다.

그런 다음 얇은 조각과 앞으로 그것을 자르십시오 - 붉은 물고기가있는 멋진 샌드위치에.

테이블에 물고기가 긴급히 필요할 때 그런 빠른 조리법이 있습니다. 받아 적 으세요.

설탕과 solu와 함께 케타의 심한 대사

흥미롭고, "북부"조리법, 소위 7 대의 대사. 그것은 7 일 동안 강한 알코올이 사용된다는 사실에 의한 간단한 건조 구급차와 다릅니다.

브랜디, 브랜디 또는 보드카 일 수 있습니다. 그러한 대사들은 물고기를 안정적으로 소독하는 것으로 믿어진다. 향신료, 흥미롭고 조리법 자체로 인해 맛이 밝아지면 매일 빠릅니다.

Keta Semis Sign.

재료 :

  • 생선 필레 케타 - 1 PC.
  • 소금 - 3 TBSP.
  • 설탕 - 1 TBSP. 엘.
  • 보드카 - 1-2 아트. 엘.

노래 후 :

  • 식물성 기름 - 임의로.
  • 고수풀 - 1/2 h. L.
  • 검은 완두콩 고추 - 5-6 PC.
  • 베이 리프 - 1 PC.
  • 겨자 씨앗 - 맛.

필레 조각 (감싸고 분해 된 뼈)을 준비했습니다. 혼합물은 가장 단순한 소금과 설탕을 3 : 1의 비례로 준비하고, 이것은 전통적인 측정이다. 소금은 첨가제 및 모든 종류의 항 곡류 제제, 바람직하게는 큰 연삭없이 가장 단순하지 않다. 설탕도 가장 쉽습니다.

또한 보드카 또는 다른 강한 알코올 음료가 필요합니다. 보드카를 통해 가장 성공적인 맛이 얻은 것처럼 보입니다.

반기를위한 고기 케타

우리는 보드카를 물고기에 붓고 손을 모든면에서 고기의 표면에 습기를 믿습니다. 이것은 매우 간단한 절차입니다.

그래서, 보드카로 물고기로 "씻어졌습니다"즉시 염 설탕 혼합물을 즉시 굴립니다. 또한 우리는 모든면에서 잘 모든 것을 문지릅니다.

일곱 크기의 물고기를 사용하더라도 2 ~ 3 주 정도의 소금 앞에서 동결하는 것이 좋습니다.

패치 된 물고기는 하루 동안 냉장고에 들어갑니다 (당신은 더 길게).

팁

이 시간 동안 소금은 여분의 수분을 확장 할 것입니다 (그것은 병합해야합니다). 그것은 아무것도 덮여 있지 않고, 잘 먹고, 심지어 위에서 밀집 해지게하십시오.

하루가 지나면 그것을 얻고 먹을 수 있습니다. 그리고 당신은 유통 기한을 높이고 맛을 강화하기 위해 향신료로 기름을 싸울 수 있습니다. 이 필렛이 얇은 슬롯으로 자르고 해당 컨테이너로 접을 수 있습니다.

7 대사 Keti.

고수풀, 베이 잎, 검은 색 또는 완두 머리카락을 추가하고 겨자 씨앗을 추가 하고이 모든 것을 식물성 기름으로 훌륭하게 쏟을 수 있습니다 (사진 №1 참조). 그리고 이하, 물고기는 이미 적어도 3 주 이상 보존되어 있습니다.

당신이 훨씬 더 일찍 먹지 만, 확실합니다!

Kats를 구입할 때 팁

  • 산란 전에 잡힌 물고기를 사십시오, 그녀의 고기는 밝고, 빨간색, 유용합니다. 그러나 이미 담수에서 이미 촉발 된 물고기는 맛이 더 나쁘다. 고기는 옅은 색이며 담수 저장소에서는 헬메트가있는 뜨거운 물고기의 위험이 증가합니다. 일반적으로 캐치는 산란 중에 금지되어 있지만 사람들은 여전히 ​​실천으로 잡습니다. 그러한 물고기를 사는 것이 좋습니다. 정격 물고기의 시체는 갈색 녹색 색상 (아직 부패한 실버 화이트 컬러가 있지 않은 케타)으로 구별 될 수 있습니다.
  • 염분 전의 물고기는 적어도 2 ~ 3 주 이상 냉동실에서 매우 잘 냉동되어야합니다. 원하지 않는 손님들의 고기를 소독하는 데 도움이되는 것으로 믿어집니다.
  • 당신이 많은 물고기가 많으면, 일부는 얼어질 수 있습니다 : 해동 후, 그것은 맛을 잃지 않으며 외관은 수준에 남아 있습니다.
  • 물고기 촉진의 정도는 소금 혼합물에있는 시간에 달려 있습니다. 더 오래 걸리지 않으면 더 절인 것이 케트가됩니다.

여기 요리법이 있습니다. 당신이 볼 수 있듯이, 어렵고 빠르고 맛있는 것은 아닙니다. 그들 모두는 적극적으로 사용되고 있으며, 나는 여기서 새로운 것을 발명하지 못했습니다. 나는 전통을 고수하는 것을 선호합니다.

시도해보십시오, "당신의"버전의 대사를 찾아, 사랑하는 사람과 가족이 될 것입니다. 댓글을 입고, 어떻게 성공 했습니까, 아니면 당신은 당신의 슈퍼 비밀과 맛있는 조리법을 가지고있을 것입니다. 그런 다음 주저하지 말고, 나는 매우 기쁘게 생각합니다! 너와 함께하는 온라인이 있었다. 새로운 맛있는 기사에서 보자!

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Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

이 페이지를 포함하여 인터넷에서는, 낮은 향하고있는 케트의 자기 준비의 조리법 목록을 찾을 수 있음에도 불구하고, 진실은 단지 두 가지 방법이 있다는 것입니다.

유성 붉은 물고기 (Ketu, Salmon, Kizhić)는 집에서 또는 건조한 공간법이나 염수에 뿌려 놓을 수 있습니다. 건조한 기름과 염수를위한 혼합물에서는 다른 향신료를 추가하여 조리법 차이의 환상을 만듭니다. 그러나 본질적 으로이 모든 것이 똑같습니다.

준비하는 주된 방법은 건조합니다. 그것이 물고기가 얼마나 충분히 많은 양의 미래에 소금에 절인 방법입니다. 염수에서 간식은 거의없고 즉시 테이블에 착용합니다.

붉은 물고기 (KATS 또는 SALMON)의 대부분의 품종에 대한 기름의 생산 방법은 적용되지 않습니다. 이 해양 주민들에는 많은 지방이 있기 때문에. 또한, 유용한 유용한 - 오메가 -3 지방산. 식물성 기름을 추가하는 것은 간식을 망쳐 놓는 것입니다. 맛을 악화시키고 더욱 심각하게 만들 수 있습니다. 오일에서는 일반적으로 비 지방 건조한 고비로 고체입니다.

드라이 포인트로 Ketu를 경의를 표하는 방법 : 가장 성공적인 옵션 ы

소금에 절인 뚱뚱한 붉은 물고기 집 : 유니버설 간단한 조리법

뚱뚱한 붉은 물고기의 소금은 세 가지 방법으로 수행 될 수 있습니다.

  1. 간단한 염분 혼합물을 사용하십시오 - 소금과 설탕을 사용하십시오.
  2. 당신은 소금과 설탕에 어떤 종류의 감귤 류 사이드를 추가 할 수 있습니다. 가장 적합한 오렌지. 그러나 레몬 Zest, 자몽 또는 만다린은 훌륭합니다. 감귤류의 향기는 물고기 냄새를 맡고 많은 사람들에게 어업을 불쾌하게 제거하는 데 도움이됩니다.
  3. 소금 ketto 또는 다른 붉은 물고기가 향신료를 사용할 수 있습니다. 그것은 진짜 매운 대사를 밝혀 낸다.

재료

  • 정상적인 바다. 피부에 1kg의 생선 필레의 경우, 당신은 2 큰술의 소금 (요오드화되지 않음)과 1 큰술의 사탕 모래를 가져 가야합니다.
  • 감귤류와 함께 허용합니다. 모든 똑같은, 조금 마른 감귤 자매를 추가해야합니다.
  • 매운 방법. 지상 고수풀의 ½ 티스푼을 소금과 설탕의 한 티스푼, ​​겨자 씨앗의 한 티스푼, ​​딜 씨앗의 한 티스푼을 추가해야합니다. 또한 1-2로 레이렐 시트를 추가하고 미세하게 파괴 할 수 있습니다.

그것은 그런 혼합물을 꺼내기 위해 꺼냅니다.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

준비 단계

필레 제상. 가능하면 냉장고의 오두막에서 천천히 그렇게합니다. 그리고 실온에서는 아닙니다.

물고기가 녹 았을 때, 필요한 경우, 종이 타월로 깨끗하고 결혼하십시오.

유리 또는 에나멜 용기에 놓습니다. 그리고 우리는 염분이 혼합 된 혼합물로 양쪽에 뿌려졌습니다. 그것은 뿌려지며 펄프에서 문지르지 않습니다.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

우리가 향수를 위해 감귤류를 사용하면 물고기에 몇 개의 작은 조각을 넣고 아래에 있습니다.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

우리가 매운 kett를 준비하고 있다면, 우리는 또한 소금, 설탕과 향신료가 혼합되어 잠 들어 있습니다.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

총, 케타는 우리에게 24 시간부터 소금물을 쓸 것입니다.

처음에 그녀의 피부를 내려 놓으십시오. 12 시간 후 우리는 뒤집습니다. 그런 다음 12 시간 후에 우리는 다시 켜집니다.

우리는 어떤 조작을 수행하지 않습니다. 그냥 뒤집어 줘.

이틀 만에 Laxed Keta가 준비되었습니다.

펄프를 피부에서 분리하십시오.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

작은 조각으로 모드. 즐거움으로 먹는다.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Ketu Houses Swedish에서 건조한 샷을 닦는 법

이 조리법은 때로는 "스웨덴어"라고도합니다. 때때로 스칸디나비아. 평소와 같이 솔드 붉은 지방 물고기. 혼합물에서만 반드시 흰 고추가 덧붙였다. 이 요리의 하이라이트에서.

재료 :

  • 생선 필레 1 kg;
  • 100 g 염;
  • 설탕 50g;
  • 흰 후추, 맛.

우리는 소금, 설탕 및 후추의 혼합물로 잠이 들고 양쪽에있는 필레와 두꺼운 것입니다.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецептыhttps://youtu.be/fuljnujzwuo.

우리는 뚜껑이나 식품 필름이있는 용기를 닫고 냉장고에 2 일 동안 넣습니다.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецептыhttps://youtu.be/129demtc-w.

신선한 녹색 옵션

로우 헤드 케치의 건조한 가정 준비의 또 다른 인기있는 방법이 신선한 녹지의 염분 혼합물에 첨가됩니다. 사실, 간식의 맛은 크게 변하지 않습니다. 규칙적으로 신선한 그린 쓰는 건조한 향신료에 의해 보완됩니다.

재료 :

  • 1kg의 붉은 물고기;
  • 125 g 염;
  • 설탕 125g;
  • ½ tbsp. 검은 후추와 고수풀 씨의 숟가락;
  • 신선한 딜의 작은 묶음.

지상 후추, 고수풀, 소금, 설탕, 분쇄 된 딜을 섞으십시오. 후추와 고수풀은 이미 망치 형태로 찍을 수 있지만, 자신을 부르짖는 것이 낫습니다. 일정량의 완두콩은 완전히 그 (것)들을 맡거나 부러 뜨릴 수 있습니다.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецептыhttps://youtu.be/129demtc-w.

우리는 필렛의 표면에 염분 혼합물을 분포합니다. 우리는 꼭대기에만 번지하지만, 많이.

https://youtu.be/129demtc-w.

우리는 2 일 동안 냉장고를 닫고 제거합니다.

나가. 우리는 충분한 염이 있었기 때문에 우리는 확실히 헹구십시오. 배선 냅킨 건조.

https://youtu.be/129demtc-w.

테이블에 적용하십시오.

https://youtu.be/129demtc-w.

비교할 수없는 로우 향하고 케타 조각 : 간단한 "건조한"조리법

  • 정확한 양이 지정되지 않으므로 단순함과 속도에도 불구 하고이 제조법은 붉은 물고기의 가정용 숙달의 숙달에 특정 기술을 필요로합니다. 그렇지 않으면 구성 요소의 완벽한 비율을 얻을 수 없습니다.
  • 우리는 필렛을 조각으로 자르고 우리에게 편리한 어떤 용량을 접을 수 있습니다.
  • 스윕 소금.

https://youtu.be/guzlwrtn70o.

그런 다음 눈 - 설탕과 후추도.

https://youtu.be/guzlwrtn70o.

나는 뒤집어서 반면에 뿌려졌습니다.

https://youtu.be/guzlwrtn70o.

우리는 닫고 12 시간 동안 냉장고에 보냅니다.

준비가되었습니다. 당신은 시도 할 수 있습니다.

https://youtu.be/guzlwrtn70o.

다른 방법

홈 방법 솔리트 Ketu 조각 : 3 분 안에 빠르게

이것은 빨간 물고기를 요리 할 수있는 가장 빠르고 간단한 조리법입니다. 물론 3 분 동안 그녀는 완전히 자지 않을 것입니다. 그러나 치즈를 사랑하는 사람들을 위해, 가장 많이.

재료 :

  • 400-500 G 생선 필레;
  • 2.5 잔의 물;
  • ½ 염 안경;
  • 설탕 1/3 컵.

강한 염수를 만드십시오.

https://youtu.be/bfoijcdeqgw.

필렛을 사용하면 사진과 같이 피부를 자르고 얇은 조각을 자르고 있습니다.

https://youtu.be/bfoijcdeqgw.

염수에서 3 분 동안 낮습니다.

https://youtu.be/bfoijcdeqgw.

나가. 테이블에 적용하십시오.

https://youtu.be/bfoijcdeqgw.

특이한 Malossal 붉은 물고기 : Gordon Ramsi에서 Beckla에서 레시피

이 요리 방법은 건조하거나 젖은 상태에서 속성이 어려운 비표준이기도합니다. 분명히 한 가지는 매우 밝습니다.

재료 :

  • 500 g 필렛;
  • 소금 50g;
  • 설탕 50g;
  • ½ st. 종자 고수풀 (짓 눌린)의 숟가락;
  • Tsydra 2 오렌지;
  • 일부 검은 망치 고추;
  • 하나의 작은 사탕 무우.
  1. 나는 사탕무 (raw)를 문지른다.
  2. CEDRA는 강판으로 분쇄합니다.
  3. 우리는 소금, 설탕, 풍미, 고수풀 및 후추를 결합합니다.

문질러 가서 사탕무를 첨가하고 섞는다. 우리는 이것이 사진에 표시된 것처럼 이것을 얻는 원래의 혼합물입니다.

https://youtu.be/h0n_jfydu4u.

필렛은 평평한 표면에 놓여 있습니다. 그리고 위에서 우리는 소금에 절인 매운 무우를 적용합니다.

https://youtu.be/h0n_jfydu4u.

물고기 꼭대기에 우리는 식품 영화를 넣고화물을 그 위에 놓습니다. 12 시간 동안 냉장고에 보내십시오.

https://youtu.be/h0n_jfydu4u.

12 시간 후, 우리는 사탕무 모피 코트에서 물고기를 자유롭게합니다. 우리는 냅킨을 헹구고 젖었습니다.

이제 테이블을 자르고 봉사 할 수 있습니다.

https://youtu.be/h0n_jfydu4u.

홈 케 쿠 전체를 소금에 소금에 써야합니까?

  • 따라서, 전체 물고기를 맛보고 저전력 간식을 만들고 싶어하더라도, 당신은 여전히 ​​필렛이되도록 그것을 얻어야합니다.
  • KETTO 권리가 픽업 할 수있는 방법은 비디오를보십시오.
  • 얼마나 많은 소금 스낵이 건강에 좋습니까?

소금, 설탕과 지방이 접시에 있습니다. 그것이 뚱뚱 할 수 없는지 여부는 무엇입니까?

아니. 그리고 예 - 유용합니다.

접시에있는 소금이 존재하는 것은 건강에 위험하다면 들어오는 식단이기 때문에 가치가 없습니다. 우리에게는 작은 물고기가 있습니다. 결과적으로, 염분의 과도한 소비가 무엇인지에 대해서는 아무 것도 없습니다.

설탕에 관해서, 그는 신체에 부정적인 영향을 줄 수있는 중요하지 않은 소량의 물고기의 살을 들어간다.

그리고 마지막으로, 가장 중요한 지방. 홍해 물고기에는 많은 오메가 -3 지방산이 많이 있습니다. 또한이 제품의 이점을 설명하는이 화합물의 존재입니다. 특히 우리가 야생, 예를 들어, Keta 또는 Kizhuh. 오메가 3 산의 농장 변이가 유의하게 적기 때문에.

그것은 오메가 -3 지방산에서 운동하지 않을 것입니다. 그들이 체중을 잃기 때문에. 이 지방 화합물의 건강에 다른 해를 끼치는 것은 불가능합니다.

자원: https://natureweight.ru/malosolnaya-keta/

Ketu에서 맛있고 빠르게 탈출하는 방법

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

케타는 연어 가족의 맛있고 영양가있는 물고기입니다. 많은 수의 유용한 물질과 미네랄을 포함합니다. 집에서 케츠 소금에 쉽고 맛있는 것은 다양한 제품과 성분을 손에 가지고 있으며 재고가 많은 시간이 필요합니다.

소금과 설탕을 기반으로 한 건식 염에 대한 표현 조리법이 있습니다. 최소 시간과 최대 자연 맛. 원하는 경우, 여주인은 겨울철에 염수 또는 매콤한 마리 네이드를 준비 할 수 있습니다.

KETU에 이르는 방법

  1. 시체에서 머리와 꼬리를 떠나십시오. 염분 과정에서 이러한 부분은 추가입니다. 머리는 귀 (다른 물고기 수프)의 준비에 사용될 수 있으며, 필러 아래 국물의 기초로 취하십시오.
  2. 날카로운 주방 칼이나 큰 가위로 지느러미를 제거하십시오. 나는 조심스럽게 그리고 여유롭게 고기를 손상시키지 않도록 절차를 수행합니다.
  3. 케 츠를 떠나서 머리에서 꼬리까지 컷을 만드십시오. 내부에는 양손과 특별한 칼로 삭제할 수 있습니다.
  4. 나는 척추의 오른쪽과 왼쪽면으로 자른다. 뼈를 청소하십시오. 편의를 위해 핀셋을 사용할 수 있습니다.
  5. 저울은 간식의 맛에 영향을 미치지 않으므로 즉시 청소할 수 있습니다.

클래식 칼 레시피

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

http://www.youtube.com/watch?v=loc4xdeinh4.

  • 설탕, 소금 및 지상 후추를 요리에 혼합합니다. 나이프 베이 잎과 연삭. 나는 성분의 나머지 부분에 추가합니다.
  • 나는 물고기를 깨끗이하고 부분 조각을 절단합니다. 접시에 쏴. 모든면에서 죄송합니다. 균일 한 균일 한 균일 한 적용을 잊지 마십시오. 물고기 지역 전체에 향신료를 적용합니다.
  • 깨끗한 깊은 접시에 케 쿠를 촬영합니다. 뚜껑을 단단히 닫으십시오. 나는 냉장고에서 연어 나 펌프와 같이 24 시간 동안 청소합니다.
  • 음식 필름이나 비닐 봉지에 모든 조각을 싸서 후에. 나는 냉동실에서 48 시간에서 72 시간 동안 청소한다.
  • 접시의 지정된 기간이 끝난 후 준비가되었습니다.

가장 빠르고 가장 맛있는 조리법

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • 케타 - 1 kg,
  • 큰 소금 - 3 개의 큰 숟가락,
  • 설탕 - 1 큰술,
  • 레몬 - 1 조각,
  • 검은 후추 완두콩, 베이 잎 - 맛.
  1. 나는 물고기를 샐팅에 준비한다. 나는 핀셋을 사용하여 편의를 위해 뼈를 제거하고, 머리, 지느러미와 꼬리를 자르십시오.
  2. 나는 부분 조각으로 자른다. 케치가 충분히 빠르게되기 위해서는 2-2.5cm 이하의 일부를 수행합니다. 플레이트에서 슈팅 조각. 튀는 레몬 주스.
  3. 나는 설탕과 소금을 문지른다.
  4. 나는 깊은 비금속 요리를하고 물고기를 낳습니다. 나는 베이 잎을 추가하고 (여러 부분으로 깨질 수 있음) 여러 개의 검은 후추 완두콩을 추가합니다.
  5. 위에서 무거운 접시를 닦아내십시오.
  6. 약화 물고기의 애호가는 냉장고에서 5-6 시간 동안 제품을 보유 할 수 있습니다. 케타가 송어처럼 먹을 준비가 된 후에.

WINIENT SNAK는 올리브와 화이트 와인과 함께 녹지에서 장식 된 테이블에 봉사 할 수 있습니다. 봉 아프레트!

염수에서 Ketu를자는 방법

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • 물고기 - 1 kg,
  • 물 - 1 리터,
  • 소금 - 2 개의 큰 숟가락,
  • 설탕 - 1.5 큰 스푼,
  • 쉬운 후추 - 5 완두콩,
  • 파슬리와 딜 - 1 번들,
  • 베이 시트 - 2 개,
  • 레몬 - 태아의 절반,
  • 마른 커민 - 찻 숟가락의 절반.

조각의 크기에서는 염분의 속도가 달라집니다. 입자는 맛있는 간식을 준비하는 데 필요한 시간이 길어집니다.

  1. 나는 냄비에 물을 붓는다. 나는 끓여야합니다. 향신료를 추가하십시오.
  2. 부엌 판을 끄십시오. 염수를 28-30 도의 온도까지 식히십시오.
  3. 식염수에 물고기의 준비에 종사하십시오. 나는 모든 추가 부품을 제거합니다. 나는 동일한 크기의 부분 입자를 자른다.
  4. 유리 용기 (Big Bank)로 이동하는 조각. 파슬리와 딜의 나의 낱단. 큰 컷, 위에 뿌리십시오.
  5. 나는 소금물을 은행에 부어 필요한 온도로 냉각 시켰습니다. 나는 미묘한 영화에 의해 얇게 썬 레몬을 첨가합니다.
  6. 항아리를 시원한 곳에서 60 분 동안 재정렬합니다. 그런 다음 냉장고를 8-12 시간 동안 제거하십시오. 지정된 시간이 지나면 가구와 손님을 대우 할 수 있습니다.

소금물 납땜 깜박임 (가장 맛있는 조리법)

육즙 케타 오일에 조각

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • 물고기 시체 - 1 조각,
  • 설탕 - 40 g,
  • 소금 - 80 g,
  • 검은 후추 - 6 완두콩,
  • 마늘 - 3 치아,
  • 베이 잎 - 3 개,
  • 식물 세련된 기름 - 염분을위한 것입니다.
  1. Sewement carcass. 필렛 부분을 부드럽게 분리하십시오. 나는 부분 조각으로 자르고 평평한 바닥이있는 깊은 용기의 전체 볼륨의 1/2 부분을 배치합니다.
  2. 나는 설탕, 검은 완두콩을 접시에 넣습니다. 소금. 정화 된 마늘 정향과 전체 로렐 잎을 던지고 있습니다. 나는 재료의 절반을 사용한다.
  3. 두 번째 물고기 층을 꺼내고 나머지 구성 요소를 배치합니다.
  4. 나는 물고기가 완전히 사라 지도록 식물성 기름을 요리에 붓는다. 홈을 설치합니다 (예 : 무거운 접시 또는 플레이트).
  5. 실내 온도에서 120-180 분 동안 둡니다. 나는 24 시간 동안 냉장고에서 청소합니다.

겨울을 위해 건조한 징벌 납땜

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • 물고기 - 1 kg,
  • 소금 - 2 개의 큰 숟가락,
  • 설탕 - 1 큰술,
  • 보드카 - 3 개의 큰 숟가락.
  1. Keta로 필요한 모든 준비 절차를 수행하십시오. 나는 2 개의 반쪽에서 필렛 클리핑을 자르고 뼈를 제거합니다.
  2. 균일 한 질량을 받기 전에 작은 접시 소금, 설탕 및 보드카를 휘젓다.
  3. 모든면에서 물고기 입자를 윤활하십시오. 깊은 판으로 촬영. 나는 접시 또는 뚜껑으로 맨 위에 닫습니다. 주방 테이블에서 2 ~ 3 시간 동안 휴가하십시오. 그런 다음 24-36 시간 동안 냉장고로 제거하십시오. 물고기가 사용할 준비가 된 후.
  4. 긴 저장을 위해 우리는 냉동실에서 청소합니다.

건조한 웨이에 의해 붉은 물고기를 뽑아

테이블에서 봉사하기 전에 냉동실에서 케토를 미리 제거하십시오. 홉 (vivo, "물 욕조", 전자 레인지 및 끓는 물이 없어), 부분 절단으로 진행하십시오. 녹지와 레몬의 얇은 조각을 봉사하기 전에 장식하십시오.

연어 밑에 케를 경의를 표하는 방법

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • Keta - 800 g,
  • 소금 - 2 개의 큰 숟가락,
  • 설탕 - 1 큰술,
  • 검은 후추 - 4 완두콩,
  • 고수풀, 베이 잎 - 맛,
  • 코냑 - 25 ml.
  1. 나는 물고기를 청소한다. 나는 내부를 제거하고 여분의 외부 부품을 자르십시오 (귀에).
  2. 소금과 설탕을 별도의 접시에 섞는다. 혼합물에 의해 얻어진 다진 입자를 닦아냅니다. 나는 컨테이너에 밖에 나간다. 나는 완두콩과 고수풀이있는 검은 후추를 냄새 맡고 베이 잎을 추가하십시오.
  3. 작은 양의 브랜디 (20-25 ml)를 뿌리면 필렛이 더 섬세한 맛이 더 맛이 있습니다. 나는 접시를 닫는다.
  4. 나는 2-3 일 동안 냉장고에서 청소합니다.

매리 네이드에서 픽업 레시피

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • 케타 - 1 kg,
  • 소금 - 2 개의 큰 숟가락,
  • 설탕 - 2 큰술,
  • 마늘 - 2 치아,
  • 식초 - 1 큰술,
  • 양파 - 3 개의 머리,
  • khrena root - 30 g,
  • 물 - 150 ml,
  • 올리브 오일 - 2 개의 큰 숟가락.
  1. 나는 케츠를 청소한다. 나는 꼬리, 머리 및 지느러미를 제거합니다. 내부와 뼈를 청소하십시오. 나는 2.5cm 높이의 조각을 자른다. 나는 큰 냄비에 추가합니다.
  2. 나는 양파와 마늘을 청소합니다. 얇은 링을 절단합니다. 중간 크기의 조각에 마늘 절단. 미세 분수로 거리 파쇄.
  3. 따뜻한 물에 소금과 설탕을 용해시킵니다. 나머지 재료를 추가하십시오.
  4. 혼합물에 의해 얻은 ketto를 대량으로 얻는다. 나는 식초의 스푼을 넣었다. 1 레몬에서 주스를 발급하십시오.
  5. 뚜껑이있는 접시를 닫으십시오.
  6. 나는 48 시간 동안 냉장고에서 케타 조각을 청소합니다. 할당 된 기간 후에, 물고기가 테이블에서 제공 될 수 있습니다.

집에서 붉은 물고기를 피우는 방법. 연어를위한 마리 네이드. 저자의 조리법.

스낵은 크림색의 오일 샌드위치에 훌륭하게 삶은 감자와 잘 결합되어 있습니다.

케티 ICRU를 닦는 법

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

구급차의 범용 조리법

조용한 송아지 샐팅 기술. 2 시간 후에 제품에 사용할 준비가되었습니다.

  • IKRA - 150 g,
  • 소금 - 30 g,
  • 설탕 - 15 g,
  • 검은 후추 - 3 완두콩,
  • 베이 잎 - 1 일.
  1. 나는 캐비아를 깊은 판에 펼칩니다.
  2. 나는 따뜻한 삶은 물을 부어 넣는다. 설탕과 소금을 유체에 용해시킵니다. 30-40 분 동안 대량 캐비아.
  3. 나는 작은 액체를 배수 할 수 있도록 스푼으로 염수에서 빠져 나옵니다. 부엌 수건으로 부드럽게 건조하십시오.
  4. ICC를 플라스틱 용기에서 촬영합니다. 나는 베이 잎 (짓 눌린)과 3 개의 검은 후추 완두콩을 추가합니다.
  5. 컨테이너를 닫으십시오. 나는 2-3 시간 동안 냉장고에서 청소합니다.

지정된 기간이 지나면 크림색 오일 샌드위치를 ​​준비하면서 키트의 Oscra를 사용할 수 있습니다. 장식을 위해 신선한 녹지 나뭇 가지를 가져 가라. 건강에 마셔!

설탕이없는 식물성 기름으로 조리법

  • IKRA - 500 g,
  • 소금 - 500 g,
  • 물 - 1.5 L,
  • 식물성 기름 - 2 큰술.

유용한 조언. 캐비어를 멸균 된 은행에서 오랫동안 보관하려는 경우, 염수를 더 오래 지원하십시오. 일반적인 ICC는 7-10 일 이내에 저장되지 않습니다.

  1. 부드럽게 소쿠리의 캐비아를 씻으십시오. 필름에 손상이있는 경우이 공정에 소금에 절인 물을 사용하는 것이 좋습니다 (1 리터는 1.5 스푼의 소금이 충분합니다). 손상된 계란, 필름 잔류제 등을 제거하십시오.
  2. 나는 화재에 물로 냄비를 넣고, 나는 끓이고 소금을 녹이고 소금을 해소시킨다. 냉각을 떠나십시오.
  3. 60-80 분 동안 벌크 계란.
  4. 나는 시브에 캐 비아를 기대한다. 염수가 약자가 될 때까지 기다리고 있습니다. 나는 식물성 기름을 첨가합니다 (원하는 경우 올리브를 교체하십시오).
  5. 나는 유리 포장 (작은 항아리)에서 캐비아를 분해합니다. 나는 위에서 양피지를 덮는다. 나는 뚜껑을 닫고 시원한 곳에서 그것을 청소합니다.

장기간의 저장을 위해 멸균 된 덮개가있는 멸균 유리 항아리를 사용하십시오. 빌릿은 셀러에 저장되는 것이 바람직합니다.

오일의 주요 작업은 서로를 서로 붙이지 않고 외관을 더욱 표현할 수 없게됩니다. 원하는 경우이 성분없이 조리법을 고용하십시오.

맛있는 것은 무엇입니까 - 케타 또는 고로 보아?

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Gorbow와 케타 - 물고기 가족 연어. 두 번째는 더 큰 크기가 특징입니다. 개별 개인의 길이는 0.8-1.1 미터에 도달합니다. 분홍색 연어는보다 겸손한 전반적인 차원이며 무게가 적습니다.

전문가들은 인체에 필요한 물질 및 미네랄의 양 이상을 함유 한보다 유용하고 가치있는 제품을 갖춘 고기와 캐 비어 케트를 고려해보십시오. 이것은 단백질, 비타민 D 및 PP, 인에 적용됩니다. 케타 캐비아는 더 큽니다.

맛 품질에 따르면, Keta는 펌프보다 다소 우수합니다 (처음으로 더 많은 뚱뚱한 고기가 포함되어 있지만, 많은 뚱뚱한)은 여주인의 요리 기술, 요리 기술 및 사용 된 성분 (예를 들어, 선택된 제품, 향신료 및 조미료 조합 등).

유용한 조언

  1. 샐팅을 위해 신선한 냉동 된 케츠를 먹는 것이 낫습니다.
  2. 물고기를 빠르게 유발하는 것이 좋습니다. 온도가 급격히 떨어지는 것을 허용하지 마십시오 (냉동실에서 전자 레인지 또는 따뜻한 물로 즉시). 낚시는 냉장고에 설명되어야합니다. 나중에 그것은 주방 테이블에 넣고 몇 시간 동안 떠날 수 있습니다.
  3. 조리 할 때, 피부를 필렛에서 분리하지 마십시오. 그렇지 않으면 케이트 조각이 형태를 잃게됩니다. 테이블에 스낵을 제공하기 전에 필레 쪽을 더 잘 자르십시오.
  4. 금속 식기는 염분에 적합하지 않습니다. 에나멜 냄비 또는 그릇, 유리 항아리를 사용하십시오.
  5. 다음과 같은 조미료와 향신료는 물고기와 완벽하게 결합됩니다 : 베이 잎, 향기로운 완두콩, 사탕무 설탕, 큰 소금 (보존 및 절임을위한 특별한 제품), 말린 파슬리, 육두구, 고수풀, 커민.
  6. 많은 수의 향신료와 향신료를 추가하지 마십시오.

    그것은 자연스러운 맛과 물고기의 향기를 완전히 죽일 수 있습니다. 여러 향신료의 조합을 선택하십시오.

  7. 케타는 짠 염과 대조적으로 조금 건조되므로 올리브 또는 해바라기 기름을 맛볼 수 있습니다.
  8. 적합한 접시가 없으면 일반적인 양피지 용지를 사용하십시오.

    물고기 조각을 여러 층으로 감싸는 것이 충분합니다.

칼로리 소금에 절인 케티

Ketu는 다른 형태로 사용되지만 대부분의 소유자는 식물을 선호합니다. 소금 케치의 칼로리 함량은 100 그램 당 약 180-190 킬로로 칼로리입니다. 특별한주의는 높은 단백질 함량 (100 g 당 약 24g)을 자격이 있습니다.

집안에서 제시된 조리법 중 하나에서 Ketu를 고리하려고 노력하십시오. 결과는 확실히 당신과 가정을 만듭니다. 행운을 빕니다!

로드 중 ... ( 1평가, 평균 다섯 다섯 ) 캐비어 케타 붉은 물고기 조리법

자원: https://4damki.ru/retseptyi/kak-zasolit-ketu-vkusno-i-wyistro/

솔림 물고기 자체 : 맛있는 케트, 핑크 연어 및 캐비아 12 개 조리법

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

연어에 물고기를 요리하십시오

앞에서 선택을 막는 것이 가장 좋습니다. 샐팅이되기 전에 물고기는 제상을 일으킬 필요가 있습니다. 이것을위한 최고의 장소는 냉장고입니다. 실온에서 물고기를 남겨 주면 DiFrost 프로세스를 가속화 할 수 있습니다. 그러나 따뜻한 물이나 마이크로파에서 유발하는 방법은 적합하지 않습니다.

당신의 머리와 꼬리를 분리하십시오 -이 부분은 여분의 소금 과정에서 여분입니다. 귀 (또는 다른 물고기 수프)의 준비에서 내 머리를 사용할 수 있습니다. 저울은 취향에 영향을 미치지 않으므로 청소할 수 없습니다. 우리는 날카로운 주방 칼이나 큰 가위로 지느러미를 제거합니다.

청소 Ketu를 청소하여 머리에서 꼬리까지 오는 컷을 만들고 내부의 내부를 제거합니다 (Caviar GoT). 그리고 우유는 연방 될 수 있습니다. 물고기가 훨씬 더 오래 물어볼 것이라는 것은 매우 편리하지 않습니다. 따라서, 더 자주 Ketu는 필레에 형상이있는 것으로 절연되어 있습니다.

조심스럽게두면에서 척추 뼈를 자르고 복부를 통해 갈비뼈와 함께 제거하십시오. 나머지 뼈를 청소하십시오 - 편의를 위해 핀셋을 사용할 수 있습니다. 바람직하게는 필렛의 피부의 피부로부터 분리되지 않으며, 그렇지 않으면 조각의 조각이 형상을 잃을 수 있습니다. 그러나 일부 빠른 요리법은 조각으로 소금을 제시합니다.

이 경우 피부는 붉은 고기의 큰 저장소에서 즉시 제거 된 다음 플레이트 또는 피난처로 분리됩니다. 조각의 크기에서는 염분의 속도가 달라집니다. 그들이 더 많은 일은 요리에 더 긴 시간이 필요합니다.

oppression 아래 납땜

케타 - 1 kg, 큰 소금 - 3 tbsp. 숟가락, 설탕 - 1 tbsp. 숟가락, 레몬 - 1 Pc., 검은 후추 완두콩, 베이 잎 - 맛.

물고기를 부분 조각으로 자르십시오. Quet을 충분히 퀴스하려면 2-2.5cm 이하로 만들 수 있습니다. 레몬 주스가있는 조각, 설탕과 소금이있는 봉합사. 깊은 비금속 요리를 가져 가고 물고기를 눕히십시오.

베이 잎을 추가하십시오 (여러 조각으로 나눌 수 있음)과 여러 개의 검은 후추 완두콩. 무거운 접시를 억압으로 놓습니다. 약한 염분 생선의 연인은 냉장고에서 제품을 5-6 시간 동안 보유 할 수있을만큼 충분합니다.

케타가 먹을 준비가 된 후.

염수 납땜

물고기 - 1 kg, 물 - 1 리터, 소금 - 2 tbsp. 숟가락, 설탕 - 1.5 tbsp. 숟가락, 향기로운 고추 - 5 완두콩, 파슬리 및 딜 - 1 번들, 베이 리프 - 2 개., 레몬 - ½ pc., 건조 커민 - 숟가락.

염수를 위해 물을 캡처하고 향신료를 첨가하고 불에서 제거하십시오. 염수를 28-30 도의 온도로 냉각시켰다. 한편 물고기를 샐팅에 준비하십시오. 같은 크기의 부분 부분을 자릅니다. 유리 항아리로 접어 라.

파슬리와 딜이 쌓여 뿌려졌습니다. 냉각 된 염수를 은행에 붓고, 레몬을 첨가하여 미묘한 영화에 의해 얇게 썰어줍니다. 항아리를 실온에서 60 분 동안 두십시오. 그런 다음 냉장고를 8-12 시간 동안 제거하십시오.

지정된 시간이 지나면 가구와 손님을 대우 할 수 있습니다.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

일곱 구급차의 연어

Keta - 1.5 kg, 큰 소금 -150 g, 설탕 - 50 g, 보드카 또는 코냑 - 50 g, 지상 후추 - 몇 가지 핀치.

2 개의 필레에 물고기를 분리하십시오. 필렛이없는 피부가 제거되지 않습니다. 테이블에서 양피지 종이 또는 린넨 캔버스 조각을 펼치고 고추, 설탕 및 소금으로부터 염분의 혼합물 층을 붓습니다.

동시에 보드카를 뿌리고있는 동안 물고기와 소금을 안쪽과 바깥 쪽에서 잘게하십시오. 그것은 물고기를 균일하게 묻는 것을 개선합니다. 모든 단단히 감싸고 패키지에 넣고 냉장고에 72 시간 동안 둡니다.

같은 패키지에 물고기를 보관하십시오. 원하는 조각을 절단 할 필요가있는 경우, 피부를 제거하고 테이블에 공급하고 조각으로 자르십시오.

케타, 식염수 스테이크

Keta 전체 물고기 - 1.2kg에서 1.6kg까지 1.6kg, 레몬 - 150 g, 소금 대형 - 85 g, 설탕 - 50 g, 마늘 대형 조각 - 양파 양파 - 250 g, 미네랄 워터 - 150 g, 신선한 빛 뿌리 - 50 G, 세련된 식물성 기름 - 75 g.

낚시를 멈추고 머리와 지느러미가있는 꼬리를 잘라내어 잘 헹구고 폭 3cm의 너비로 스테이크를 자르십시오. 다시 헹구고 종이 냅킨으로 건조하십시오. 양파를 맑게하고 얇은 반포로 자른다. 스테이크에서 케 맛을 에나멜 냄비에 접어서 양파의 반쯤 그릇으로 번갈아 가라. 엿 같은 깨끗하고 은혜, 마늘 정향이 언론과 함께 갈아서.

혼합. 다른 그릇에 설탕을 소금으로 섞어 레몬 주스를 짜내고, 오일, 양측 및 마늘을 첨가하십시오. 물로 매운 혼합물을 희석시키고 결과적인 마리 네이드 물고기를 붓습니다. 물고기와 함께 컨테이너를 덮고 위에서화물을 공급하십시오 (예 : 은행의 물). 냉장고에서 2 일 동안 제거하십시오. Keta는 매우 매운맛과 특이한 맛을 가지고, 그녀는 절대적으로 모두를 좋아합니다.

가장 쉬운 옵션

케타, 단일 믹스 1 : 2.

이 고전적인 버전의 분리 된 KETS는 1 TBSP에서 준비된 캠 혼합물에 의해 뿌려집니다. 설탕 숟가락과 2 tbsp. 소금 숟가락. 그런 1 : 2 비율은 기본적이고 성공적입니다.

파일은 피부로 옆을 잊지 않고 꽤 두꺼운 혼합물로 뿌려집니다. 그런 다음 물고기는 폴리에틸렌 패키지에 넣고 24 시간 동안 냉장고에 출발합니다. 하루가 지나면 물고기가 완전히 준비됩니다.

서빙하기 전에, 과도한 염이 칼로 나이프가있는 나이프로 칼로 제거되거나 냉각수의 제트기에 헹구어줍니다.

은행에 겨자 가루가있는 것

물은 1 리터, 소금 - 3 TBSP입니다. 숟가락, 설탕 - 3 TBSP. 숟가락, 베이 잎 - 2 개. 후추 완두콩 검은 색 또는 향기로운 (재량에 따라) - 5-7 조각, 겨자 분말 - 1 TBSP. 숟가락.

물은 설탕, 소금 및 향신료가 첨가하여 50-60도까지 냉각 된 다음 겨자 분말의 한 스푼을 첨가하고 덩어리가 형성되지 않도록 잘 교반하십시오. 마리 다 (Marinada)가 5-10 분을 거치시도록하십시오.

이 시간 동안 필렛은 물고기와 분리되어 2-2.5 센티미터의 폭으로 자르고 유리 병에 놓습니다. 위에서부터 쏟아지는 겨자 매리 네이드를 붓습니다.

3 ~ 4 시간 후, 물고기가 준비되고, 액체에서 제거되고 뚜껑을 덮는 건조한 용기로 이동합니다.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

토양 오일에 케타

물고기 시체, 당황 (소금 - 3 부품, 설탕 - 1 부분), 검은 완두콩, 마늘, 베이 잎, 야채 세련된 기름.

기름에 납땜 케찹은 연어와 비슷하게 만들어졌으며, 물고기는 지방과 부드럽게 바뀝니다. 요리를 위해 깊은 용기 또는 유리 항아리를 섭취하십시오. 케타의 조각은 캠 혼합물에서 관대하게 계산합니다. 물고기는 접시에 바뀌고 그녀에게 도표 2 시간 동안 그것을줍니다.

그런 다음 소금과 설탕의 조각은 나이프로 간주됩니다 (조각은 필요 없음). 혼합물은 광신주의없이 제거됩니다! Ketu는 항아리로 이동하고 향신료를 뿌리고 세련된 식물성 기름을 붓습니다. 수제 약한 소금 물고기가있는 능력은 냉장고로 청소됩니다.

하루가 지나면 Ketu가 시도 할 수 있습니다!

샌드위치에 대한 익스프레스 샐팅

필레, 당황 (1 시간, 1/2 h. 숟가락 설탕, 빻은 후추), 레몬 주스, 소금에 포함하지 않는 "물고기"의 향신료.

이 옵션은 소량의 물고기를위한 것입니다. 필렛은 냉동고 (문자 그대로 30-40 분)에 분리되고 가볍게 표시됩니다. 이것은 물고기가 칼로 미세하게자를 수 있도록 수행됩니다.

조각의 두께는 2-3 밀리미터 여야합니다. 얇게 썬 생선 조각은 넓은 판에 배치되어 혼합물로 뿌려집니다. 위에서 물고기는 레몬 주스로 뿌려졌고 "물고기를 위해"향신료로 뿌려졌습니다.

2 시간 후, 물고기는 샌드위치를 ​​장식하는 데 사용할 수 있습니다.

흡연 아로마와 함께 낮은 향하고 케타

KETS의 필렛, 상국적으로 잃어버린 (소금의 1/2 h. 설탕 숟가락, 빻은 후추).

약한 식염수에 의해 훈제되는 아로마는 "액체 연기"를 줄 수 있습니다. Keti 조각은 "연기"로 속였으며, 고전적인 건조한 방식으로 물어 봅니다. 소금과 설탕은 2 : 1 비가 두꺼운 층이 아닙니다. 12-20 시간 동안 Ketu는 냉장고로 청소되어 식품 필름을 물어냅니다. 물고기가 준비되었습니다.

버터와 납땜

핑크색 필렛 - 1 Pc., Lobby - 1 Pc., 소금 - 1.5 tbsp. 숟가락, 설탕 - 2 시간. 숟가락, 베이 잎.

활이있는 기름에있는 소금 의이 버전은 분홍색 연어에 적합합니다 - 건조한 물고기는 지방과 수분이 맛있습니다. 물고기는 작은 갑작스런 조각으로 분리됩니다. 치마도 제거됩니다. 큰 육즙이 많은 전구가 청소되어 절반 링으로 자릅니다. 플레이트에서 소금과 설탕이 연결되면서 로렐 시트가 여러 부분으로 나뉩니다.

이 혼합물에서는 물고기를 벗습니다. 그런 다음 클린 리터 뱅크를 가져 와서 레이어 모음이 시작됩니다. 약간의 기름 (필연적으로 정제 된) 바닥에 붓고 물고기와 양파의 층을 놓습니다. 다시 오일이 부어 주며 주요 제품이 완료 될 때까지 모든 단계가 반복됩니다. 탑 레이어 - 오일.

냉장고가 2 일 동안 준비 될 때까지 항아리가 회전하고 제거됩니다.

연어 납땜

Keta - 1kg, 설탕 - 50 G, 소금 - 100 g, 베이 잎 - 2 개., 흑색 후추 - 맛.

당신이 얼어 붙지 않고 냉장 된 물고기를 샀다면 추천합니다. 설탕, 소금 및 지상 후추를 혼합하십시오. 베이 잎 나이프와 그라인드. 다른 재료로 조정하십시오. 물고기를 청소하고, 부분 조각을 말해줘.

모든면에서 캠 혼합물에서 플레이트에서 촬영하고 붕괴하십시오. 깊은 판에서 케 쿠를 쏴라. 뚜껑을 단단히 덮고 24 시간 동안 냉장고를 제거하십시오. 모든 조각을 식품 필름에 포장하고 냉장고로 2-3 일 동안 제거한 후.

이 기간이 끝나면 물고기가 준비되었습니다.

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MaloSol Caviar.

물은 1 L, 소금 (돌) - 2 TBSP입니다. 숟가락, 설탕 - 1 시간. 숟가락, 캐 비어 - 400 g.

캐비아가있는 낚시가 있었다면 자고있는 가치가 있습니다. 그것은 어렵지 않습니다. 첫째, 영화에서 캐비아를 청소하는 것이 턱입니다. 믹서가있는 여러 가지 방법이 있습니다. 캐비아 홍수 물이나 더 나은 염수 (1 tbsp. 1 리터의 삶은 물 1 리터)를 조심스럽게 그리고 천천히 쐐기를 흔들기 시작하십시오.

참을성있게 - 부분적으로 턱이 분리되어 노즐에 다른 나사가 있습니다. 영화의 잔해는 수동으로 삭제되어야합니다. 깊은 냄비를 가져 가라. 물을 붓고, 설탕, 소금을 붓는다. 끓이는 염수가되어 40-50 도로 냉각됩니다. 냄비에있는 미리 껍질을 벗긴 계란을 쏴라.

섬세한 낮은 헤딩 캐비아를위한 15 분. 더 많은 짠맛 맛을 선호한다면 30 분 동안 보류하십시오. 부드럽게 체를 통해 염수를 배출하십시오 (소쿠리 등). 달걀이 접착하지 않도록 냄새가없는 식물성 기름의 찻 숱가락의 바닥을 첨가하는 많은 조언.

냉장고에 낮은 향후 캐비아를 보관하십시오 2 일 이내에 더 낫습니다.

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자원: https://ampravda.ru/2018/09/22/84352.html.

MaloSol Keta 집에서 - 가장 인기있는 진동 방법 7

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

우리 모두는 약한 소금에 절인 붉은 물고기를 사랑합니다. 150-200 그램의 조각은 어떤 가게에서 거의 구입할 수 있지만 가장 좋은 옵션은 가정용 염분입니다. 연어는 맛있지 만 많은 사람들이 저렴하지 않으며 분홍색 연어는 실질적으로 지방 엉망이 없으며 건조하게 만듭니다. 탈출구가 있습니다. 최적의 옵션은 Keta입니다. 이 기사에서는 집에서 Keta를 구급차에 맞는 다양한 방법을 찾을 수 있습니다. 선택은 당신 것입니다!

재료 : 겨자 가루, 액체 연기, 케트, 베이 잎, 양파, 고추 완두콩, 식물성 기름, 설탕, 레몬 주스, 소금, 물고기, 검은 후추 지상 책갈피 시간 : 일년 내내

그래서, 당신이 어떤 종류의 물고기가 샐팅에 사용될 물고기를 결정 해야하는 첫 번째 일 : 신선한 냉장 또는 냉동. 신선한 냉동 물고기는 거의 모든 사람에게 거의 제공되지만 냉각 된 아날로그는 모든 상점이 아닙니다. 어쨌든 가능한 한 최신 제품을 선택하기 위해 시체의 모습에주의를 기울여야합니다.

  • 냉동의 Keta는 두꺼운 얼음 껍질이 없어야합니다. 일반적으로 얼음은 가능한 한 작아야합니다.
  • Feds는 신선하고 냉동 된 물고기 모두에서 금발이어야하며 노란색 "녹슨"반점이없는 놈이되어야합니다.
  • 축소 된 물고기는 훌륭하고 피부가 손상되어야합니다.

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바람직하게는 ketch의 전체 조각에 대한 선택을 막는 것이 가장 좋습니다. 이 경우, 당신이 붉은 고기의 좋은 조각뿐만 아니라 맛있는 ketto caviar의 주인이 될 가능성이 있습니다.

염분이되기 전에 시체가 해동되어야합니다. 이것을위한 최고의 장소는 냉장고입니다. 듀얼리트 프로세스를 실온에서 최후의 수단으로 속도를 높일 수 있습니다. ketto를 테이블에 설정할 수 있습니다. 따뜻한 물이나 마이크로파에서 유발하는 방법은 적합하지 않습니다.

다음 단계는 필렛에 기사단을 절단하는 것입니다. 전체 절차는 EMMA 조리법 채널에서 비디오에서 매우 잘 보여줍니다.

낮은 머리 무네크를 준비하기 위해 필레가있는 피부를 제거 할 필요가 없습니다. 고기는 대사에서 떨어지지 않을 것입니다. 그러나 일부 빠른 요리법은 케티 조각의 염을 제안합니다. 이 경우 피부는 붉은 고기의 큰 저장소에서 즉시 제거 된 다음 플레이트 또는 피난처로 분리됩니다.

확인 된 방법

가장 쉬운 옵션

이 고전적인 버전의 분리 된 킷은 캠 혼합물에 의해 뿌려져 설탕의 1 큰술과 소금 2 큰술을 준비합니다. 그런 1 : 2 비율은 기본적이고 성공적입니다.

파일은 피부로 옆을 잊지 않고 꽤 두꺼운 혼합물로 뿌려집니다. 그런 다음 물고기가 피부를 위로 돌리고 뚜껑으로 커패시턴스를 덮으십시오. 용기에 뚜껑이없는 경우 폴리에틸렌 패키지 또는 식품 필름과 함께 폐쇄 할 수 있습니다.

완전 준비 시간 - 24 시간. 케치 조각으로 하루를 보낸 후에 칼은 소금이나 헹구는 시원한 물로 헹구십시오.

채널 "Postripucha"는 마늘 조각으로 케타의 대사를 제공합니다.

염수에서

물 1 리터에서는 3 큰술 4 큰술과 설탕 1 큰술을 녹 춥니 다. Laurel의 1 개의 큰 잎과 검은 고추의 6 개 완두콩이 향신료에서 추가됩니다. 매리 네이드 스토브에 넣고 2 분을 끓여 라.

실온의 수준으로 액체를 냉각 한 후, Ket 조각을 염수에 6 시간 동안 넣었다. 대사의 시간을 줄이려면 물고기는 3-4 센티미터 너비의 조각으로 자릅니다.

이 경우 Ket는 3 시간 동안 충분히 동굴로 충분합니다.

설정된 시간이 지나면 물고기가 액체에서 제거되고 종이 타월로 약간 건조한 다음 깨끗한 플라스틱 용기로 꺼내십시오.

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은행에 겨자 가루가있는 것

작은 냄비에서 1 리터의 물은 설탕과 소금 3 큰술, 월계수 쌍과 검은 색 또는 향기로운 고추의 5-7 개를 첨가하여 삶아졌습니다 (재량에 따라).

50-60 도의 온도로 냉각되면, 매리 네이드는 겨자 분말의 스푼을 첨가하고 모든 덩어리가 형성되지 않도록 모든 것을 잘 혼합합니다. 5-10 분을 서서 투과도를 준다. 이 시간에 Ketu를 처리하십시오. 필렛 컷 스트립은 2-2.5 센티미터의 너비와 적절한 크기의 항아리에 놓이게됩니다.

위에서부터 3-4 시간 동안 쏟아지는 겨자 마리 네이드를 쏟아 붓습니다. 마스터 된 물고기는 액체에서 제거되어 뚜껑을 덮는 건조 트레이로 흡입합니다.

Oleg 그의 비디오 수업에서 부속 된 것은 비디오 수업에서 보드카와 함께 케타의 일곱 대사에 대해 알려줍니다.

은행에 활과 함께

물고기는 이전의 조리법과 동일합니다. 항아리에 누워있는 편리함과 신속한 취사를위한 줄무늬를 자릅니다.

각 킷의 각 층은 2 : 1의 비율로 설탕으로 설탕으로 소금을 움직이고 수분이 많은 활의 수십 개의 반지 또는 4 분의 1로 이동하고, 레몬 주스로 약간 뿌려졌습니다. 모든 레이어는 은행의 맨 위로 반복됩니다.

용기가 완전히 채워지면 물고기가 손으로 약간 묶어서 활의 마지막 층을 놓습니다.

Kett는 1.5 일 동안 뚜껑 아래 냉장고에 굴립니다. 주기적으로, 은행은 결과적인 염수가 고르게 분포되도록 그의 머리를 아래로 끕니다. 완성 된 물고기는 캔에서 깨끗한 컨테이너에서 캔으로 이동하여 활을 제거합니다.

물고기가 지방과 부드러워지면서 기름에 납땜 케타가 연어와 비슷하게 만듭니다. 요리를 위해 깊은 용기 또는 유리 항아리를 섭취하십시오. Keta의 조각은 캠 믹스에서 굴러 굴러 롤 : 소금 - 3 부분, 설탕 - 1 부분. 물고기는 접시에 바뀌고 그녀에게 도표 2 시간 동안 그것을줍니다.

그런 다음 소금과 설탕의 일부는 나이프 블레이드에 속합니다 (조각 세척은 필요하지 않습니다). 혼합물은 광신주의없이 제거됩니다! Ketu는 항아리로 이동하고 세련된 식물성유를 붓습니다. 수제 약한 소금 물고기가있는 능력은 냉장고로 청소됩니다.

하루가 지나면 Ketu가 시도 할 수 있습니다!

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2 시간 익스프레스 방법

이 옵션은 소량의 물고기에 적합합니다. 케이프 필렛은 약간 표시됩니다 (냉동실에서 문자 그대로 30-40 분). 이것은 물고기가 칼로 미세하게자를 수 있도록 수행됩니다.

조각의 두께는 2-3 밀리미터 여야합니다. 얇게 썬 생선 조각은 넓은 판에 배치되어 혼합물로 뿌려집니다. 그것은 소금의 찻 숟가락과 설탕의 숟가락 숟가락으로부터 준비됩니다.

따라서 땅 검은 후추를 첨가합니다.

위에서 물고기는 레몬 주스로 뿌리 며 "물고기를위한 물고기"가 뿌려져 소금에 포함되어 있지 않습니다. 2 시간 후, 물고기는 샌드위치를 ​​장식하는 데 사용할 수 있습니다.

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"연기"로

약한 식염수에 의해 훈제되는 아로마는 "액체 연기"를 줄 수 있습니다. 이 구성은 식료품 점이나 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다.

Keti 조각은 "연기"로 속어 왔고, 그 다음 2 : 1 비율의 소금과 설탕을 고전적인 건조한 방식으로 물었다. 혼합물의 잉여가 미래에 제거되지 않기 때문에 두꺼운 층을 소금 할 필요가 없습니다. 12-20 시간, KETU가 냉장고로 청소하거나 식품 필름을 물고 물고기를 밀폐 된 용기로 이동시키는 데 12-20 시간까지.

옵션 및 스토리지의 타이밍

완성 된 로우 향하고 Ketu는 2-3 일의 냉장고의 주 구획에 저장되어 이물 냄새로부터 소화합니다. 이 기간을 더욱 연장하기 위해, 케찹 조각은 식물성유로 부어졌습니다.

약한 소금 케 셋의 장기간 보존을위한 이상적인 장소는 냉동고입니다. 단단히 포장 된 소금에 절인 생선은 감기에 6 개월 동안 보관할 수 있습니다.

생선 구급차의 주제에 관심이 있으시면 알리미 연어, 핑크 연어 또는 저렴한 청어를 만드는 처방전을 숙지하십시오.

트위터.

자원: https://suseky.com/7-samyh-populyarnyh-sposobov-prigotovleniya-malosolnoj-kety/

어떻게 물고기를 맛있는 물고기에 경의를 표할 수 있습니다 : 물고기를 선택하고 염소하는 팁, KNA의 건조 염 및 염수. 겨자, 레몬 및 백리향, 보드카와 함께 Ketu를 신속하게 신속하게 경의를 표합니다.

케타 - 맛있는 붉은 물고기. 테이블에 소금 스낵이 있으면 먼저 손님이 먹습니다. 따라서 각 여주인은 집에서 KETU를 경의를 표하는 방법을 알지 못합니다.

소금에 절인 케타는 축제 테이블의 첫 번째 장식입니다. 당신은 거의 모든 뜨거운 음료를 자연스럽게 먹을 수 있습니다. 콜드 스낵은 여성과 남성을 모두 사랑하므로 혼자서자는 방법을 알고 불필요하지 않습니다. 완성 된 제품은 항상 질적이 아니므로 그 가격은 더 비싸고 이것은 우리 시대에 중요한 사실입니다.

경의를 표하는 방법 Ketu : 소금을위한 물고기 선택

당신이 살린 케츠에, 최고의 물고기, 좋은 향신료 등을 반드시 선택하십시오. 당신의 물고기는 다른 화학 염료, 맛, 맛 증폭기가 없을 것입니다. 그러나 생산 생산염은 생산중인 첨가물을 반드시 사용할 것입니다. 그래서, 붉은 물고기를 자신을 스프레이하는 방법을 고려하십시오 - Ketu.

냉동과 냉장 사이에서 ketto를 선택하면 즉시 냉동을 사는 것이 낫습니다. 냉각 된 물고기는 한 번 이상 냉동 되었기 때문에. 어부는 제품을 냉동시킬 수있는 기간을 저장하기 위해 선박에 있습니다.

집에서 납땜 주자

산세를 위해, 당신은 ketto를 대담하게 선택할 수 있습니다. 연어가 훌륭한 맛을 보이고 튀김이나 담금질을 위해 더 지방적 인 물고기를 가져가는 것이 낫습니다. 열처리 후에, 그러한 물고기는 건조해질 수 있습니다.

소금에 절인 kett를 요리 할 때 아직도 마이너스가 있습니다. 이것은 필렛에 그것을 얻는 것이 당신의 손과 관련이있는 것입니다. 이렇게하려면 경험이없는 요리사에서 30 분의 1 시간을 보내야합니다.

어떻게 sawtool 물고기 케 쿠 : 납땜 팁

Chuckula Ketu는 부엌에서 초보자도 할 수 있습니다. 요리 기술만을 마스터하는 사람. 좋은 결과를 얻으려면 먼저이 프로세스의 미묘함을 조사합니다.

케타 - 물고기 납땜 팁

부드럽고 부드럽고 육즙이 많은 육류가 올바른 선택으로 얻어진다.

  • 신선한 케츠를 샀다면 그것을 망칠 수 없습니다. 어쨌든 노래 후 맛있게 될 것입니다.
  • 그러나이 기회는 매우 드뭅니다. 기본적으로 냉동 된 시체는 물고기 매장에서 판매됩니다.
  • 그리고 그것은 나쁘지 않습니다. 주요한 것은 제품 제상을 올바르게 잡을 수있는 것입니다.
  • 이렇게하려면 너무 많은 온도 도약을 막아야합니다. 바닥 선반이나 방안에있는 냉장고에서 물고기를 유발하는 것이 가장 좋습니다.
  • 물고기 고기를 망쳐 놓을 수 있습니다. 연어 후에 맛있지 않고 맛있지 않을 것입니다.

Keta - 집에서 물고기를 피우는 방법?

Kett의 품질은 매우 중요합니다. 물고기를 선택하면 색상에주의하십시오.

  • 고기가 고르지 않은 색이 있고 핀이 검은 색이고 시체가 두꺼운 얼음 층으로 덮여 있으면 물고기를 섭취하는 것이 좋습니다. 케타를 해산 할 때, 그것은 여전히 ​​불쾌한 향기로 만들어 질 수 있습니다.
  • 더 나은 비 전용 절연 시체를 가져 가라. 당신은 그것을 입력 할 수 있으며, 케치의 맛이 훨씬 더 좋고 수분이 많고 부드럽고 부드럽습니다. 그리고 물고기에서는 때로는 캐비아가 가로 질러 가깝습니다. 당신은 또한 당신 자신의 손으로 잠을 수 있습니다. 결과적으로 많은 미식가가 사랑하는 진미가 될 것입니다.
  • 케우를 조각으로 나누기 시작하기 전에 끝까지 해결하십시오.
  • 캐비어가 그대로 유지되도록, 날카로운 칼로 물고기를 열어 깔끔하게 닦아냅니다. 조각의 모양을 보존하기 위해서는 필레에서 피부를 분리하지 마십시오. 식탁에서 봉사하기 전에해야합니다.

당신이 물고기의 전체 시체를 소금시킨다면 휴일 테이블을 위해 접시를 꾸미기 전에만 분리하십시오.

필렛 기사는 자신의 손으로 소금을줍니다

케치가 수행되면 조리법에 표시된 비율이 정확해야합니다. 생선 연인은 너무 많은 향신료를 추가하도록 조언하지 않습니다. 그들은 물고기의 향기를 망치고 맛을 죽일 수 있습니다.

모든 향신료가 붉은 물고기와 잘 조화를 이루지 않는 것은 아니며 마침내 요리를 망칠 수 있습니다.

물고기 Ketu를 샀다 : 간단한 건조한 노래 조리법

재료 :

  • 케타 - 975 G.
  • 설탕 - 25 G.
  • 소금 - 55 g.

레시피 마른 오리

조리 :

  1. 물고기를 유발 한 후, 차가운 물의 제트기 아래에서 헹구고 종이 냅킨으로 닦아서 시체를 두 개의 동일한 저장소로 나눕니다.
  2. 탱크에서 벌크 부품 (소금, 설탕)을 혼합합니다. 그리고이 조성물은 설탕과 함께 설탕과 함께있는 소금이 물고기에 남아 있도록 잘 소다 ketto입니다.
  3. 이 두 필터가 바로 폴리 부품으로 접어 든 후에 물고기를 면화 물질에서 깨끗한 냅킨에 조심스럽게 감싸십시오.
  4. 이제 컨테이너에서 케를 마시고 영화를 막으십시오. 추운 곳에 넣으십시오.

72 시간 후, 케타가 준비 될 것입니다. 이 기간 만료 후 그것을 치료할 수는 있지만 그 전에는 소금 잔류 물, 설탕을 제거하고 부분 조각으로 자른다.

어떻게 자고 물고기 ketto : 조리법

재료 :

  • 케타 - 975 G.
  • 설탕 - 35 G.
  • 소금 - 55 g.
  • 베이 잎 - 2 개.
  • 쉬운 후추 - 6 개.
  • 레몬 - 1/2 PC.

빠른 납땜 솔더링 방법

조리 :

  1. Frosthed Ketu를 헹구고 마른 종이 타월로 씻으십시오. 신경 조각을 얻기 위해 시체를 조각으로 나눕니다. 프로세스에 넓은 블레이드로 칼을 사용하십시오.
  2. 컨테이너 제안 준비. 설탕을 혼합, 소금. 이 라인업에서 케치 조각을 자릅니다.
  3. 그런 다음 물고기에 감귤 주스를 짜내십시오. 부드럽게 상처를 입히고 발레렐, 후추가 가라.
  4. 필름으로 요리를 자르고, 연어에 탁자를 둡니다. 35-55 분을 기다리고 얇은 조각을 기다릴만큼 충분합니다.

중대한 : 북쪽의 어부들은 붉은 물고기의 원시 고정 고기를 먹는 것을 선호합니다. 그것은 진미로 간주됩니다. 따라서 30 분 동안, 조각에 잘게 잘린 케트는 쉽게 자고 있습니다.

어떻게 물고기 케 티를 경의를 표합니다 : 소금물에서 겨자가있는 요리법 요리

재료 :

  • 붉은 물고기 (케타) - 975 G.
  • 겨자 씨앗 - 35 G.
  • 물 - 975 ml.
  • 베이 잎 - 5 G.
  • 매혹적인 고추 - 4 G.
  • 소금 - 65 g.
  • 설탕 - 18 G.

소금에 절인 소금 샌드위치와 검은 빵

조리 :

  1. 차가운 물의 제트기 아래에서 철저히 헹구는 물고기 시체가 철저히 헹구어 뼈를 청소하고, 핀을 깨끗이하고 부품으로 나눕니다. 필렛의 크기는 2 ~ 3 센티미터의 경우 1.5cm이어야합니다.
  2. 끓을 때까지 물을 가져오고 끓는 물 설탕에 소금을 붓습니다. 5 분간 가자.
  3. 그런 다음 후추, 베이 잎을 넣고 끓는 후에 가스를 끄십시오.
  4. 조리 된 솔루션이 냉각되면 겨자 씨앗을 부어 넣을 수 있습니다.
  5. 붉은 생선 필레가 끝나면 유리 접시에 넣고 완성 된 염수를 붓습니다.
  6. 뚜껑을 덮고 추운 곳에 위치하십시오.

케타는 3 시간 만에 해결 될 것입니다. 결국, 물고기 조각은 염수에 의해 빨리 뚫어졌습니다. 따라서 테이블 위에서 제공되는 일시적인 진미가 있습니다.

물고기를 이런 식으로 소금하고 신속하게 소금하고 결과는 모든 기대치를 초과하는 것이 매우 편리합니다.

레몬과 백리향이있는 소금물에서 생선 ketto를 경의를 표하는 방법 : 소금물에서 조리법

재료 :

  • 케타 - 975 G.
  • 쉬운 후추 - 6 조각.
  • 물 - 975 ml.
  • 소금 - 65 g.
  • 설탕 - 35 G.
  • 녹색 - 75 G.
  • 백리향 - 4 g.
  • 레몬 1/2 PC.
  • 베이 잎 - 3 G.

레몬과 그린 케타

조리 :

  1. 물고기 시체 린스, 종이 냅킨으로 닦아냅니다. 필레를 나눕니다.
  2. 냄비에 물을 끓여서 소금, 설탕을 붓습니다. 향신료, 베이 잎, 백리향을 추가하십시오.
  3. 염수가 냉각되면 닭고기 채소와 레몬 주스로 물고기를 붓습니다.
  4. 뚜껑으로 커패시턴스를 덮고 추운 곳에 넣으십시오.

당신은 이미 10 시간 또는 12 시간 안에 이미있는 섬세함을 시도 할 수 있습니다.

보드카와 물고기 케타 - 절단 된 대사 : 조리법

재료 :

  • 자동차 캐스터 생선 케타 - 975 G.
  • 소금 - 35 G.
  • 설탕 - 25 G.
  • 보드카 - 25 ml.
  • 그린 - 25 G.

붉은 물고기의 대사를 축하하십시오

조리 :

  1. 물고기 고기를 뼈에서 분리하고, 핀을 제거하고 두 개의 필터로 나눕니다.
  2. 녹색 칼을 갈아서. 설탕, 소금으로 딜을 섞으십시오. 결과로 Cashitz는 보드카를 부어 넣습니다.
  3. 그늘 필레 조성물을 윤활시켜 소금, 녹지, 보드카 등의 결과로 밝혀졌습니다.
  4. 물고기를 유리 접시에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 냉장고에 제품을 표시합니다.

이미 72 시간이 지나면 Keta는 사용할 준비가되어 있습니다. 미식가들은 소금에 절인 물고기가 가장 맛있습니다.

비디오 : Ketu를 맛있는 방법은 무엇입니까?

자원: https://heaclub.ru/kak-mozhno-doma-posolit-ketu-sovty-po-vyboru-sovty-pravila-zolsolki-rectty-kety-suhoj-zasolki-i-v-rasole-kak-zasolit-ketou-kak-zasolit-ketu-wystro.

Как засолить кету в домашних условиях

규칙적으로 소금에 절인 생선은 축제 테이블의 필수적인 속성입니다. 특히 축제 짠 케트가 테이블 위에있을 것인지 살펴볼 것입니다. 불행히도 거래 지점에서 획득 한 매우 자주 자주 소금에 절인 생선은 필요한 맛 특성을 충족시키지 못합니다. 예, 그런 물고기가 많은 돈이 있습니다. 이와 관련하여 많은 주부들이 소금 물고기를 자체하기 시작했고 케트는 예외가 아닙니다. 가정에서 케 쿠를 낳았습니다.이 과정은 수단처럼 시간이 오래 걸리지 않습니다. 또한 물고기는별로 필요하지 않으므로 주부 가이 과정에서 모든 기술을 투자하고 있습니다. 또한, 요리법을 실험 할 수 있습니다.

이 경우 주부와 가족 구성원의 요리 선호도에 따라 많이 달라집니다. 결국, 동지의 맛과 색상이 없습니다. 누군가가 날카로운 조미료를 선호하며, 다양한 향신료를 추가하지 않고 고전적인 염분을 선호합니다. 따라서 홈 염의 주요 이점은 귀하가 귀하의 취향에 제품을 요리 할 수 ​​있다는 것입니다. 또한 경제적 인 재정 계획이 훨씬 더 밝혀졌습니다.

샐팅에 대한 올바른 선택

샐팅에 대한 올바른 선택

최종 제품의 품질은 ketches의 올바른 선택에 따라 다르 므로이 단계는 심각한 책임으로 이루어져야합니다. 선택할 때 몇 가지 규칙에 의해 안내되어야합니다.

  • 살아있는 물고기를 사거나 얼어 붙는 것이 낫습니다. 이 경우 신선한 제품을 구입할 수있는 모든 기회가 있습니다.
  • 냉동 된 케타는 이러한 기준을 준수해야합니다. 균일 한 그림을 갖기 위해 물고기 표면에 얼음 껍질이나 눈이 아님을해서는 안되며, 물고기의 시체는 기계적 손상을 흔적해서는 안됩니다. 또한 물고기는 외부의 맛을 포함해서는 안되며 아가미는 어두운 그늘을 가지고 있으면 안됩니다.
  • 멍청한 물고기 시체가 아닌 원피스 만 구매됩니다. 치료 된 물고기는 물고기가 건조 해짐에 따라 원하는 결과와 일치하지 않는 물고기가 가정용에 적합하지 않습니다.

가정용 염분으로 모든 향신료가 강과 해양 모두와 함께 물고기와 결합되지 않는다는 사실을 고려해야합니다. 동시에, 물고기에 추가해서는 안되는 향미료가 있습니다. 조미료의 존재가 느껴지지 않지만 주요한 것은 물고기의 맛을 득하지 않는 것이 아닙니다.

끈적 끈적한 칼에 흠집없이 적합한 향신료

Специи

물고기가 실제로 맛있는 것으로 밝혀 졌기 때문에 물고기의 맛을 강화시키는 향신료 만 추가해야합니다. 그러한 조미료는 다음과 같습니다.

  • 후추 향기로운 (완두콩);
  • 명예;
  • 염분에 대 한 큰 소금입니다. 큰 소금의 사용은 물고기를 줄이는 것을 허용하지 않습니다.
  • 염 용 설탕, 바람직하게는 사탕 무우. 말린 파슬리;
  • 고수풀;
  • 캐러 웨이;
  • 육두구;
  • 겨자 씨앗).

이들은 필요한 미묘하고 매력적인 맛을 가진 물고기를 제공 할 주요 성분입니다.

집에서 조리법을 캡처하십시오

간단하고 맛있는 방법 Ketu

간단하고 맛있는 방법 Ketu

기술과 간단하지만 충분히 맛있는 완제품을 밝혀줍니다.

이렇게하려면 다음을 수행해야합니다.

  • 물고기 1 kg (KATS);
  • 2 TBSP. 엘. 굵은 소금;
  • 2 TBSP. 엘. 사탕무 설탕;
  • 베이 잎 - 1 장;
  • 양파 - 1 개.;
  • 검은 후추는 향기로운 - 3 완두콩입니다.

추가 조치 :

물고기 시체는 청소 및 제거 된 후에 조각으로 절단되며 두께가 1cm입니다. 별도의 용기에서 소금과 설탕을 혼합하고 잘 스털딩됩니다. 이 질량은 물고기 조각을 욕심스럽게 절단합니다. 그 후, 그들은 1 L, 레이어의 용량을 갖춘 접시에 밀접하게 쌓여 있습니다. intervalmark 레이어에서 베이 잎 (짓 눌린)과 향기로운 후추를 놓습니다. 채워진 뱅크는 수건으로 덮여 있으며 차가운 곳에서 6 시간을 움직입니다. 그런 다음 조각이 다시 캔으로 들어갈 수 있지만 화살표 링이 레이어 사이에 놓여 있습니다. 이 작업을 수행 한 후 컨테이너에 누워 물고기가 냉장고에 1 시간 동안 보내집니다. 이 시간이 지나면 제품을 먹을 수 있습니다.

빠른 납땜 기술 - 30 분 안에 준비가되었습니다

Быстрая технология засолки кеты

이것에 필요한 것은 다음과 같습니다.

  • 1kg의 kg 또는 다른 붉은 물고기;
  • 소금 - 2 tbsp. 숟가락;
  • 설탕 - 2 TBSP. 숟가락;
  • 레몬의 ½ 부분;
  • 베이 잎 - 1 개;
  • 쉬운 후추 - 5-6 PC. 껍질을 벗기다.

요리 방법 :

케치 고기는 뼈와 분리되어 세척됩니다. 4-6mm 두께의 부품으로 자르고 깊은 용기에 넣으십시오. 염과 설탕으로 구성된 질량으로 조각을 자르십시오. 베이 잎과 향기로운 고추 가이 질량에 첨가되고 레몬 주스가 짜납니다. 그 후, 다시는 부지런히 물고기 조각을 꺼냅니다. 물고기는 30 분 동안 실내 온도에 남아 있습니다. 이 기간이 지나면 물고기 조각은 과도한 소금과 조미료로부터 제거됩니다.이 맛있는이 맛있는 것은 손님에게 제공 될 수 있습니다.

겨자로 Ketu를자는 방법

겨자로 Ketu를자는 방법

성분의 주요 구성에 겨자를 추가하면 매우 흥미로운 맛을 얻을 수 있습니다.

그것은 걸릴 것이다:

  • 1kg의 부서지고 계획된 굴뚝;
  • 큰 소금 - 2 tbsp. 숟가락;
  • 설탕 - 2 TBSP. 숟가락;
  • 겨자 씨앗 - 2 tbsp. 숟가락;
  • 물 - 1 L;
  • 베이 시트 - 2 개.;
  • 향기로운 후추 - 6 개.;

요리법:

요리에는 겨자를 제외하고 물을 붓는 것을 제외하고는 모든 조미료를 추가합니다. 불을 켜고 끓으십시오. 매리 네이드가 끓는 마자 화재가 꺼지고 혼합물을 수용 가능한 온도로 냉각시킬 수 있습니다. 그리고 오직 뇌 곡물은 냉각 된 마리 네이드에 첨가됩니다. 곡물 대신 마른 겨자를 사용할 수 있습니다. 물고기는 2cm까지 두껍게 조각으로 자른다. 물고기 조각은 임의로 은행에 적합합니다. 결론적으로, 물고기는 겨자 매리 네이드로 가득 차 있고 추운 곳에 넣습니다. 3 시간이 지나면 물고기가 소비 될 수 있습니다.

케타 매운 구급차

케타 매운 구급차

완제품의 특별한 맛으로 인해 비슷한 조리법을 사용합니다.

이렇게하려면 준비해야합니다.

  • Ketu - 1 시체;
  • 소금 - 1.5 tbsp. 엘;
  • 설탕 - 1 TBSP. 엘;
  • Lavar Leaf - 2 PC.;
  • 카네이션 - 5 가지 유물;
  • 마늘 - 3 치아;
  • 올리브 오일 - 1 tbsp. 엘.

요리 기술 :

뼈에서 육체와 고기를 분리하는 시체. 필렛은 큰 조각으로 자르고 소금과 설탕의 조성을 문질러줍니다. 물고기에 많은 소금이 있어야합니다. 마늘 치아는 더 작은 조각으로 분쇄되며 케치 고기를 말합니다. 그 후, 나이트 필레가 매스딘에 들어 맞습니다. 물고기 고기 위에서, 카네이션, 베이 잎과 향기로운 고추가 쌓여 있습니다. 그 후, 필렛은 올리브 오일에 의해 부어졌습니다. 크기의 작은 크기의 플레이트는 매스네 (PAN)보다 취해지고 물고기가 덮여 있으며, 물로 3 리터의 캔으로 구성된화물이 접시에 놓습니다. 결과적으로 3 kg화물이있을 것이므로 충분합니다. 그런 주에서는 물고기 마리나 1 시간 동안. 그 후,화물이있는 판이 세척되고, 물고기는 일반 뚜껑으로 덮여 있으며 차가운 곳에 60 분 동안 설치됩니다. 이 시간이 지나면 제품이 테이블에 제공됩니다.

브린에 케타

브린에 케타

매우 맛있는 물고기를 준비하는 또 다른, 매우 흥미로운 방법.

필요한 것은 무엇입니까?

  • 물고기 (KET) - 1 kg;
  • 물은 깨끗합니다 - 1 l;
  • 소금 대형 - 2 tbsp. 엘;
  • 설탕 - 1.5 TBSP. 엘;
  • 파슬리와 딜 - 1 빔;
  • 2 개. 로렐 시트;
  • 향기로운 고추의 완두콩;
  • 건조한 tmin - 1/2 h. l;
  • 폴 레몬.

슬래시 기술 :

1 리터의 물이 팬에 붓고 끓여야합니다. 모든 조미료와 향신료가 끓는 물에 쏟아져 나옵니다. 염수가 끓는 자마자 불을 끄고 실내 온도로 식히십시오. 조리 된 (유리)에서 컨테이너는 물고기 조각으로 쌓여 잘게 잘린 채소 (파슬리와 딜) 꼭대기에 뿌려집니다. 물고기 염수를 붓고, 위의 레몬 링을 넣으십시오. 그런 다음 마리 네이드의 물고기는 시원한 곳에서 1 시간 동안 청소됩니다. 1 시간 후 레몬 슬라이스가 요리에서 제거되면 물고기가 8-12 시간 동안 같은 장소에 남아 있습니다. 그런 다음 물고기가 테이블에 적용될 수 있습니다.

건식 납땜 납땜 기술

건식 납땜 납땜 기술

이 방법은 매우 간단하며 특별한 재료가 필요하지 않습니다.

이 기술의 경우 Salting은 다음과 같습니다.

  • 물고기 시체;
  • 2 TBSP. 소금 숟가락;
  • 1 tbsp. 숟가락 설탕.

물고기가 분리되고 굴러서 철저히 헹구어졌습니다. 물고기를 두 부분의 뒷면에 자르십시오. 각 부분은 설탕의 조성과 큰 소금에 의해 매각해야합니다. 물고기의 두 반쪽은 엉덩이에 넣고 건조한 수건으로 덮개를 넣습니다. 피부가 아래에서 물고기 위에있는 물고기가 놓여 있습니다. 그 후, Keta는 3 일 동안 냉장고에 넣습니다. 물고기를 서빙하기 전에 과도한 염과 설탕으로부터 정제되어 평평한 부분으로 자릅니다.

Marinade의 케타

Marinade의 케타

유사한 조리법은 독특한 조성으로 구별되어 훌륭한 향료 특성으로 제품을 얻을 수 있습니다.

이렇게하려면 준비해야합니다.

  • 1kg의 붉은 물고기 (KATS);
  • 1 레몬 또는 1 TBSP. 식초의 숟가락;
  • 2 TBSP. 큰 돌 소금의 숟가락;
  • 2 TBSP. 설탕 숟가락;
  • 마늘 2 치아;
  • 양파 3 PC;
  • 0.5 잔의 물;
  • 고추 냉이 (뿌리) - 30g;
  • 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락.

요리법

케타는 머리, 꼬리 및 지느러미를 제거하여 두께 1.5-2cm의 동일한 조각으로 자른 후에 머리카락을 제거합니다. 물고기 조각이 접혀있는 팬이나 은행이 찍습니다. 별도의 용기에서 물이 혼합되고 레시피의 나머지 성분이 있습니다. 양파는 고리에 의해 자르고 큰 조각에서 마늘을 자릅니다. 씨발은 강판에 짓 눌린다. 그 결과 물고기를 채우는 혼합물이 있습니다. Marinade의 위에서 레몬 0.5의 주스가 압착되거나 식초가 쏟아져 나옵니다. 매리 네이드와 함께 범람 된 제품은 며칠 동안 냉장고에 배치됩니다. 이 시간이 지나면 물고기가 소비 될 수 있습니다.

유용한 조언

советы

  • 뼈에서 필렛을 더 잘 분리하기 위해 물고기는 능선에서 씨앗입니다.
  • 물고기가 너무 저장되면 문제가 아닙니다. 그것은 몇 시간 동안 물에 넣을 수 있습니다.
  • 더 나은 향신료는 시프 팅보다보고하지 않습니다. 그렇지 않으면 물고기의 자연스러운 맛 (KATS)이 손실됩니다.

보일 수있는 바와 같이, 물고기의 독립적 인 염분의 과정은 복잡성으로 구별되지 않으며 어떤 소원 주부가 가능합니다.

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