家のおいしい魚の魚ketu - 10レシピ

レシピは自宅のケータを割り当てますおいしい食塩水の赤い魚 - お祝いのごちそうに欠かせない参加者、それが空からない表。私たちは通常サーモンを服用することを慣れていましたが、多くの場合、より予算オプションに注意を払う価格力の違いです。ケタとは、赤い魚、おいしい、穏やかな家族を指し、それが家で適切に塩漬けされているならば、それは悪化しないでしょう。

レシピはたくさんの魚ですが、一見したが、それらの多くは彼ら自身の間で似ています。しかし、レシピや調理技術の構成では非常に小さいニュアンスがテーブルの上に別のスナックを持つことを可能にします。ケツは塩水の中で乾いた道でしっかりしています。オイル、様々な調味料、玉ねぎ、ビートを追加します。原則として、家庭料理にフィレットがありますが、望むなら、魚のステーキを使うことができます。

自宅でケチュを脱出する方法

はんだ付けケタは深刻な問題であり、それはおスナックの味によりますので、すべての知識の過程に投資することが重要です。そして、ここではホステスの好みに依存しています。しかし主なことは塩と砂糖の正しい割合を遵守することです。

  • 新鮮な魚を使ってみてください。しかし、そのような可能性がない場合は、冷凍してください。
  • シチューが切断が簡単になるためには、最後まで偏布しないでください。積極的な霜取りは避けてください、それは急いではありません、そして冷蔵庫のテーブルや棚にカーカスを持っています。
  • 赤い魚の調味料がすべてないと考えてください。ケイトの本当の味を獲得しないように、スパイスを測定に入れてください。すべての種類のコショウ、ナツメグ、クミン、マスタード、コリアンダーはよく合います。
  • 大きな粉砕のみの塩を使用してください、それは魚の再評価を避けるのに役立ちます。
  • 私はあなたにフィレットから皮膚をすぐに分離するように助言しません、そうでなければ塩漬けのとき、作品は形を失うかもしれません。切断する直前にテーブルの上に仕えてください。 KETが薄いスライスに切断されているときに迅速なアンボルでは、それをするのが推測されています。

ケチレシピを敬礼する方法

大使のケタ - 乾いた方法でシンプルなレシピ

出口で塩味の赤い魚を得るための最も簡単な方法。スパイスの割合iキログラムをketaに与える - これは基本的なレシピです。しかし、あなたが薄型を作りたいのであれば、混合物全体ではなく、過熱するのが良いです。

取る:

  • ケタ - 1 kg。
  • 塩 - 2大スプーン。
  • 砂糖砂は1つの大きなスプーンです。
  • 赤い魚の塩漬けの調味料 - ピンチ。

ステップバイステップレシピ:

カーカスを見つけて終わりはない、魚はより便利になるでしょう。

3。

頭、フィン、テールを切って、内側の尾根を取り除きます。別のフィレット。フィレットに沿って来て、すべての骨を取り除きます。

五

砂糖で青い塩で混ぜる。必要に応じて、調味料調味料を急上昇させて赤い魚の塩漬けにしてください。

6。

混合物をボウルの底に押します。ケイトのブランクを置き、混合物でフィレットをこすります。

8.

プレートを上から押して、圧縮を入れます。 1日正確に冷蔵庫の棚に送ってください。この間、小さなスプレーが完全にスプレーしますが、それらは低くなります。大部分は一日を迎えます。

7。

Ketu - 彫刻レシピを脱出する方法

多くの人がそのプログラムを考えています、そしてこれはビートを持つ魚の非常に美味しい休暇、サーモンからのみすることができます。それはあなたの前に騎士をチッピングするためのシンプルで速いレシピです。

かかる:

  • フィッシュ - 500 Gr。
  • 大塩塩 - 4~5杯の大さじ。
  • 砂糖 - 2-3スプーン。
  • 小さなビート。
  • 新鮮な西洋ワサビの根。
  • レモン、Zestra - 1 PC。
  • ウォッカ - 50 ml。
  • Dill - 傘を持つビーム。

実行する方法:

  1. ビートを事前に縮小し、クールです。小さな細胞でおろし金を投げます。レモンZestから閉じ込められた、ディルは細かく揺れます。
  2. ボード上に広がるフィレット、ウォッカを注ぐ。
  3. 砂糖、ソーダ片と塩を混ぜる。
  4. 馬屋の根をきれいにして、魚を分配します。上からビートの層を覆います。
  5. レモンZestと刻んだディルを振りかけます。
  6. ペアでフィレットを折りたたみ、フィルムにしっかりと包みます。容器に絞り、貨物を覆います。 2日間冷蔵庫内に入れる。
  7. 所定の時間の後、サンドイッチのために、魚からの毛皮コート全体を取り除き、小片に分けてください。

在宅でケチュウを眠る方法

keta、塩水の塩漬けスライス

自宅で最高の家庭用レシピの1つ。ブラインのおかげで、魚は均一に、味はより飽和する。

必要だろう:

  • ケタ - 1 kg。
  • 水 - リットル。
  • 砂糖砂 - 1.5大きなスプーン。
  • 塩 - 2大スプーン。
  • レモン - 1/2胎児。
  • Lavrushka - 2葉。
  • Dill、Parsley - バンドル。
  • 香りの良いエンドウ豆 - 5個。
  • クミン - ½小さなスプーン。

ステップバイステップレシピ:

  1. 鍋に水を沸騰させ、すべての調味料を注ぎ、結晶の全溶解を待ちます。バーナーの電源を切って、ブラインを30℃に冷却します。
  2. カーカスをステーキまたは1サイズのフィレット片に切ります。ガラス容器に折りたたんだ。
  3. 最大の緑をカットし、上に魚を覆います。接着されたレモンの着信口を置きます。冷却ブラインを埋めます。
  4. 冷蔵庫に隠れた後、室温で室温で立ち上がるように銀行を与えてください。
  5. マロゾルケタは8~12時間後に準備ができています。

7つの大使のケチ

keta、弓で油中の食塩水

脂肪の貯蔵寿命が速くなるため、油中のはんだ付けが便利です。さらに、すぐにレディスナックを入手できます。最も簡単なレシピを守ってください。

材料:

  • チキンフィレット - 1個。
  • 大きな電球。
  • Lavrushka - 2枚。
  • 砂糖 - 2杯の小さじ。
  • 塩 - 1.5杯1.5杯。
  • オイル - どのくらい入る

調理技術:

  1. フィレットの木の屠体の魚。スキンを取り外し、すべての骨を選択します。小板に切ります。
  2. ルークの頭を半袖で触れてください。
  3. 塩、砂糖、砕いた月桂樹シートの混合物を作ります。
  4. 混合物に作品を送り、よく切ります。
  5. 油滴のガラス瓶の底面に販売しています。ケッチの層を配置し、環境を覆って玉ねぎを付けます。スナック部品が完成していない間は、敷設レイヤーを作成し続けます。
  6. 上から油を塗りつぶし、瓶を閉じます。冷たい中でスムーズに2日間保ち、次に最初のサンプルを取り外します。

石油でケチュウを塩味にする方法

ケタ、塩水ステーキ

このレシピでは、弓、バター、ニンニクの既製のスナックを直ちに用意しています。家の塩漬けによると、非常においしい海洋が使用され、それを注意してください。それはあなたが赤い魚を調理することができます。

構造:

  • ケタカーカス - 1.2-1.6 kg。
  • 玉ねぎ - 2つの大きな頭。
  • ニンニク - 3スライス。
  • 塩 - 85 Gr。
  • 砂糖 - 50 gr。
  • Khrena Root - 50 Gr。
  • レモンジュース - 50ml。
  • ひまわり油は75mlです。
  • ミネラルウォーター - 150ml。

敬礼方法:

  1. 赤い魚の死体を停止し、フィンをカットし、頭を外し、尾を取り除きます。徹底的に洗い流し、ステーキを厚さ3センチメートルで分割します。ペーパータオルでピースを乾かしてください。
  2. 薄い半輪のカットオニオンヘッド。大型のおろし金の西洋の根を液体。プレスでニンニククローブを表示します。
  3. 騎士ステーキを任意のディープ尻に取り付けてください。
  4. 別のケースで、おろしの西洋のピューレ、ニンニクのピューレ、塩を砂糖と混ぜる。レモンジュース、ミネラルウォーターを注ぐ。
  5. かなりマリネ、ケチを埋めます。プレートを覆い、貨物を与えます。
  6. 棚の上の冷蔵庫を取り除き、2日間忍耐力を取ります。

在宅の大使のケタ

腹部騎士、マスタードマリネの瓶の中の塩味

もう一つの興味のある選択肢は魚です。あなたは腹部だけでなく、小片、細いステーキのフィレットをマリネでマリーすることができます。

材料:

  • ケタカーカス - 1-1.2 kg。
  • 水 - リットル。
  • マスタードパウダー - 大きなスプーン。
  • コショウエンドウ豆 - 5~7個。
  • 塩 - 3ビッグスプーン。
  • 砂糖砂 - もっと。
  • ベイリーフ - カップル。

スナック方法:

  1. マリネで事前にマリネを作り、スパイス、月桂樹、ピーマンの追加で水を煮ます。 50℃まで冷却
  2. マスタードを置き、粉末が溶解するようによく混ぜる。
  3. 塩漬けにKetuを調製し、フィレット上で分離し、2~2.5 cmで非ストロークストリップを切断します。
  4. ワークピースを銀行に折りますが、改ざんできないでください。マリネードを注ぐ。
  5. 3~4時間マリネ。魚を取り除き、容器に入れます。ふたを閉めて、冷蔵庫を隠してください。

クイックアンバサダーフィレ

サンドイッチのための赤い魚の国内発現の塩漬けフィレットへのもう一つの優れた方法。

必要:

  • チキンフィレ。
  • レモン。
  • 塩は小さじです。
  • 砂糖砂 - 1/2スプーン。
  • 魚の調味料 - ピンチ。
  • 唐辛子。

料理:

  1. 薄く、幅は2~3mm以下、フィレットを切ります。平板上の一つの層に広がる。
  2. レモン汁でスプレーします。
  3. 砂糖やその他の調味料で塩を混ぜる。スライスを振りかける。反対側からのシーズンを転換する。 2時間保持してから試してみてください。

自宅のクイックはんだ付けケタ

サーモンのようなケチュウを敬礼する方法

人気のチッピングサーモンレシピはサーモンの下にあります。石油での魚を調理するので、サンドイッチのための非常においしい軽食が出演し、サーモンとの味と同様に穏やかで太っています。私は成分の正確な数を与えません、スパイスの正しい比率を観察することだけが重要です、そして調味料は彼らの味を置いています。

かかる:

  • kushka keti。
  • 3:1の比率の塩および糖。
  • ベイリーフ。
  • ソールに着いている - 味わう。
  • コショウのエンドウ豆。
  • Coriander - Pinch(オプション)。
  • ひまわり油。

ステップバイステップレシピ:

  1. ニンニクプレートをカットしてください。残りの調味料はボウルの中でミックスされています。薄いスライスでケチを切ります。
  2. 調味料の混在を話して、コンテナに入ってください。
  3. トップニンニク、ベイリーフ。
  4. 油で塗りつぶし、ふたをしっかりと閉めます。一日の間寒さに送る。

ケタレシピ

ケタのその他のフィレット全体の大使

自宅で、おいしいローヘイドフィッシュを自分で準備するもう一つのクールな方法。

私たちは取る:

  • ケタ - 1.5 kg。
  • 砂糖砂 - 50 gr。
  • 大塩 - 150 gr。
  • ウォッカ(Brandy) - 50ml。
  • 黒コショウは大きなピンチです。

ステップバイステップの調理:

  1. フィレットの上のカーカスを別々にします。肌を取り除かないで、骨は慎重に見て取り外します。
  2. ウォッカやブランデーでスプレーする。
  3. 塩と砂糖の混合物を一握りの容器の底部に投げる。香辛料と話す、工作物を置きます。
  4. 冷蔵庫内に12時間置きます。降りた後、形成されたTuzlukを排水します。空白を冷たい中にさらに8時間返します。

はんだケチ

在宅のOscra Ketuの敬礼方法

あなたが少なくとも小さなキャビアを制限していたら、彼女を塩分ける機会をお見逃しなく。料理は時間がかかりません、そして困難は引き起こさないでしょう。

材料:

  • IKRA - 400 GR。
  • 塩 - 2大スプーン。
  • 水 - リットル。
  • 砂糖は小さじです。

調理技術:

  1. フィルムからジョー(キャビア付き嚢)を清掃してください。私はすでに何度も何度も言われています、必ずしも私の食事を学ぶのを学びました iCra Trout. .
  2. ブラインを準備します。これを行うには、水を沸騰させ、スパイスを追加し、結晶の溶解を待ちます。 40~50℃まで冷却
  3. 準備したキャビアを鍋に入れ、塩水を注ぎます。
  4. Malosol Caviarは1時間の四半期で準備ができています。より明るい味が欲しい - 30分の半分を持ってください。
  5. それから慎重にTuzlukを排水します。任意選択で、キャビアが長く保たれるように植物油を追加することができます。油のない氷は、冷蔵庫に2日以下に保管されています。

7頭の赤い魚のためのビデオレシピ

ローラーの著者は自宅で魚の食塩水の中で感覚を知っており、非常に簡単で理解できます。私はあなたに彼の勧告を聴くことを助言し、最もおいしい塩漬けケットだけをあなたの机の上に入れることができます!

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Solim Fish自分自身:おいしいケットの12レシピ、市場での素晴らしいKets、umpbacks、caviar /低頭の魚は徹底的に高価です。そしてそれは常に十分に低いほど低いものではありません。しかし、彼自身は敬礼ケツまたはポンプはまったく難しくありません。

魚をサーモンに調理する

カバーされていないカッチル全体であなたの選択を止めるのが最善です。塩漬け前に、魚は霜取りが必要です。これに最適な場所は冷蔵庫です。魚を室温で残すことによって霜取りプロセスをスピードアップすることができます。しかし、温水や電子レンジで除霜する方法は適していません。あなたの頭と尾を分ける - これらの部品を塩漬けのプロセスでは追加です。それからあなたは耳の準備(または他の魚のスープ)で頭を使うことができます。スケールは味に影響を与えないので、掃除できません。鋭い台所ナイフまたは大きなハサミでフィンを取り除きます。ケチを掃除して、頭から尾にやってくる、内側の内側を取り除き、内側の内側を取り除きます(おめでとうございます。そして牛乳は給餌することができます)。それは塩を塩にするのはあまり便利ではありません - 魚はずっと長く尋ねられます。したがって、Ketuはフィレット上の形で絶縁されている。椎骨を2つの側面から慎重に切って腹部を通してリブと一緒に取り除きます。残りの骨をきれいにする - 便宜上、ピンセットを使用することができます。それはフィレットの皮膚の皮膚から分離されていないことが好ましく、そうでなければ部分の部分は形状を失う可能性がある。しかし、いくつかの迅速なレシピは台座による塩漬けを示唆しています。この場合、皮膚は赤肉の大きな貯水池から直ちに除去され、次いでそれをプレートまたはシェルターに分離した。肉の大きさからは塩化の速度が依存します。彼らがより多くのものであるのは、調理には長い時間が必要になります。

抑圧下のはんだ付け

ケタ - 1 kg、大塩 - 3 TBSP。スプーン、砂糖 - 1 TBSP。スプーン、レモン - 1個、ブラックコショウエンドウ豆、ベイリーフ - 味わう。

魚を部分部品に切ります。十分に速く終了するには、2~2.5 cm以下にします。レモン汁、砂糖と塩の縫合糸をスライスする。深い非金属料理を服用し、そこに魚を置きます。ベイリーフを追加します(いくつかの部分に分割することができます)。抑圧としての上部に重いソーサーを置きます。弱い食塩水の恋人たちは、冷蔵庫に5~6時間の製品を保持するのに十分です。ケタが食べる準備ができている後。

ブラインのはんだ付け

魚 - 1 kg、水 - 1リットル、塩 - 2 TBSP。スプーン、砂糖 - 1.5 TBSP。スプーン、香りのよいコショウ - 5豆、パセリ、ディル - 1バンドル、ベイリーフ - 2個、レモン - 1/2 PC。、ドライクン - 1/2時間。スプーン。

ブラインの水を捕獲し、スパイスを加えて火から取り外します。ブラインを28~30度の温度に冷却したままにしてください。その間、塩漬けに魚を準備する:同じ大きさの部分を切る。それらをガラス瓶に折ります。パセリとディルが敷設されて、上に振りかけます。銀行に冷却されたブラインを注ぎ、微妙なフィルムによってスライスされたレモンを追加します。室温で60分間瓶を残します。次に冷蔵庫で8~12時間取り外します。指定された時間の後、世帯やゲストを扱うことができます。

7つの救急車のサーモン

ケタ - 1.5 kg、大きな塩-150 g、砂糖 - 50g、ウォッカまたはコニャック - 50g、粉砕ピーマン - いくつかのピンチ。

2つの切り身に魚を分離します。フィレット付きの肌は取り除かない。テーブル上に、羊皮紙紙またはリネンキャンバスを広げ、コショウ、砂糖、塩から塩漬けの混合物の層を注ぐ。魚と塩をすべての側面から、内側と外側から入れると、同時にウォッカをふりかけます - それは魚の均一に尋ねるのを改善します。すべてのゆっくりと包み、パッケージに入れて、冷蔵庫に72時間出発します。同じパッケージに魚を保管してください - 所望の部分を切り取って、皮膚をそれから取り出してテーブルの上に脱ぎ、部分に切断します。

ケタ、塩水ステーキ

ケタ全体 - 1.2 kgから1.6 kg、レモン - 150 g、塩の大きい - 85 g、砂糖 - 50 g、ニンニク大型スライス - 3個、オニオンオニオン - 250 g、ミネラルウォーター - 150 g、新鮮な輝き根 - 50g、洗練された植物油 - 75g。

釣りをやめなさい、頭とひれで尾を切り取って、よく洗い流し、ステーキを3cmの幅で切断します。もう一度洗い流して紙ナプキンで乾かします。玉ねぎを透明し、薄型ハーフポールに切ります。玉ねぎのハーフボウルで交互に交互に、ステーキのケツをエナメル鍋に折ります。プレスで挽くために清潔で恵みのあるニンニククローブをファックします。ミックス。別のボウルに、塩を混ぜ合わせて、レモンのジュースを絞り、石油、西洋、ニンニクを加えます。スパイシーな混合物を水で希釈し、得られたマリネの魚を注ぐ。魚板で容器を覆い、銀行の水の上から貨物を供給します。冷蔵庫で2日間取り外します。ケタは非常に辛くて珍しい味を持っています、彼女は絶対にみんなが好きです。

最も簡単なオプション

ケタ、シングルミックス1:2

この古典的なバージョンの別々のKETの部分は、1 TBSPから準備されているカム混合物によって振りかけられます。砂糖スプーンと2 TBSP。ソルトスプーンそのような1:2の割合は基本的かつ成功です。ファイルはかなり厚い混合物で散布され、皮膚と側を忘れないでください。それから魚をポリエチレンパッケージに入れ、冷蔵庫に24時間出発します。一日の後、魚は完全に準備ができています。サービングする前に、余分な塩をナイフでナイフで取り除くか、または冷たい水の噴流下ですすいだ。

バンクのマスタードパウダーで

水は1リットル、塩3 TBSPです。スプーン、砂糖 - 3 TBSP。スプーン、ベイリーフ - 2個、コショウのエンドウ豆の黒または香りの良い(あなたの裁量) - 5-7個、マスタードパウダー - 1 TBSP。スプーン。

水を砂糖、塩およびスパイスの添加で煮沸し、50~60度まで冷却し、次に大杯のマスタード粉末を加えてよく攪拌していただくことが形成されない。 5~10分に立つためにマリンダを与えなさい。この間、フィレットは魚から分離され、幅2~2.5センチメートルの幅で切り取り、ガラス瓶に置かれています。上から、切断したマスタードマリネ。 3~4時間後、魚を準備しており、液体から取り出し、ふたを覆って乾いた容器にシフトします。

土壌油中のケタ

魚の死体、恥ずかしさ(塩3部、砂糖1部)、黒いエンドウ豆、ニンニク、ベイリーフ、野菜精製油。

石油のはんだケッチはサーモンに似ていると似ています。調理のために、深い容器やガラスの瓶を服用してください。ケタのスライスは、カム混合物中に寛大に計算されます。魚はプレート上でシフトし、テーブルの2時間の上にそれを与えます。それから塩と砂糖の片をナイフで考慮しています(洗濯物は必要ありません)。混合物は狂信者なしで除去される!ケチは瓶にシフトし、スパイスを振りかけ、洗練された植物油を注いだ。自家製の弱塩の魚の容量は冷蔵庫に清掃されます。一日の後、Ketuは試すことができます!

サンドイッチのための塩漬けを表現する

フィレ、恥ずかしさ(1時間、1/2 h。スプーン砂糖、ブラックコショウ)、レモンジュース、塩に含まれていないスパイス「魚のための香り」。

このオプションは少量の魚のためのものです。フィレットは分離され、冷凍庫に軽くマークされている(文字通り30~40分)。これは、魚をナイフに細かく切ることができるように行われます。厚さの厚さは2~3ミリメートルです。スライスした魚スライスを広い皿に配置し、混合物を振りかける。上から、魚はレモン汁で噴霧され、スパイスを「魚のために」とふりかけされています。 2時間後、魚を使用してサンドイッチを飾ることができます。

喫煙アロマを備えた低角ケタ

KETSの切り身は、隠しが失われる可能性があります(塩の1TSP、1/2時間。砂糖スプーン、ブラックコショウ)。

弱い食塩水による喫煙の香りは、「液体煙」を与えるかもしれません。 KETIの一部は「煙」によって騙され、次いで古典的な乾式の方法を尋ねた:2:1の比の塩および砂糖は厚い層ではありません。 12~20時間、ケチは冷蔵庫に清掃され、食品フィルムを噛んでいます。そして魚は準備ができています。

弓とバターではんだ付け

ピンクがかったフィレット - 1個、ロビー - 1個、塩 - 1.5 TBSP。スプーン、砂糖 - 2 h。スプーン、ベイリーフ。

このバージョンの弓を持つ石油の塩漬けのバージョンはピンクのサーモンに最適です - 乾いた魚は脂肪とジューシーです。魚は小さな突然の断片に分けられます。スカートも取り除かれます。大きなジューシーな電球が掃除され、半輪によって切断されます。プレートでは、塩と砂糖が接続されている、ローレルシートはいくつかの部分に分けられます。この混合物では、魚を脱がします。次に、きれいなリットルバンクとレイヤーのコレクションを開始します。少し油状物(必ず洗練された)が底部に注がれ、魚や玉ねぎの層を置いた。やはり油を注ぎ、主な製品が完成するまで全ての段階が繰り返される。最上層 - オイル。冷蔵庫が2日間準備がされるまで、瓶は回転して取り除かれています。

はんだ付けサーモン

ケタ - 1 kg、砂糖 - 50g、塩 - 100 g、ベイリーフ - 2個、黒い地面ペッパー - 味わう。

あなたが凍っていないが冷やした魚を買ったならば、それはお勧めです。砂糖、塩および粉砕ピーマンを混ぜる。湾の葉のナイフで挽く。他の成分に合わせて調整してください。魚をきれいにして、部分部分を教えてください。すべての側面からカム混合物中でプレートで撃ちます。深いプレートにケチを撃ちます。蓋をしっかりと覆い、冷蔵庫で24時間取り外します。あらゆる部分を食品フィルムに包んだ後、2~3日間冷凍庫に取り外した。この期間の後、魚は準備ができています。

マロゾルキャビア

水は1L、塩(石) - 2 TBSPです。スプーン、砂糖 - 1 h。スプーン、キャビア - 400 g。

キャビアで釣りがあったら、寝る価値があります。それは難しいことではありません。まず、映画からキャビアを清掃します。そのうちの1つは多くの方法があります - ミキサーがあります。 Caviarは水やより良いブラインで洪水(1 TBSP。L塩1リットルの塩製の塩)を、慎重にゆっくりとゆっくりと叩いてノックダウンします。患者になる - 部分として、ジョーは分離され、他のネジはノズル内に入ります。フィルムの残りは手動で削除する必要があります。それからディープソースパンを取ります。水を注ぎ、注ぐ砂糖、塩。沸騰させて40~50度に冷却した。刺した卵を鍋に撃ちます。 15分 - 繊細な低屈折キャビアのために。あなたがより顕著な塩味の味を好むならば、30分間保持してください。洗練された(ザル)。卵が接着しないように、露出していないように、野菜油の小さじ油の床を追加する多くの助言があります。冷蔵庫には下地のキャビアを保管しています.2日以下です。

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トピックの資料

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購入した製品は新鮮なものよりもはるかに高価で、味が塩味があまりにも塩辛い、またはその逆になること、またはその逆に、味はかなり近づいていない可能性があります。レシピの多様性のために、あなたは味の中にある資質を達成することができ、それはまったく困難ではありません。

塩漬けケタ - 机の装飾

ケタはかなり人気のある種類のサーモンファミリーです。彼女は小さなマルソリンで、ビタミンや健康と優れた幸福に必要なマイクロメントが豊富です。それは塩味の良い味を持っていて、お祝いやカジュアルなテーブルのシックなサプリメントになるでしょう。魚が最も美味しくなるためには、主成分の正しい選択をする必要があります。

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基本選択基準

  • 証明されたサプライヤからの塩漬けのための新鮮な凍結または新鮮なKETを選択してください。
  • それは全死体を使うのが良いです、そうでなければスナックは上昇することが判明します。
  • 冷凍KETが機械的損傷なしに均一な色を有することが重要であり、氷または雪の層で覆われていなかった。

これらのシンプルなアイテムを考慮に入れるのに十分です、そしておいしい繊細さの準備の成功が提供されています。魚は短寿命の製品であるため、その品質に自信があることがとても重要です。私たちの霜魚会社は、有名な世界メーカーから新鮮な魚と高品質のシーフードを供給しています。私たちからの購入、あなたは鮮度と品質を心配する必要はありません。

魚のスパイスを選択します

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混合物にスパイスを添加することなく、可能な限り最高の形で塩魚を好む人が多くされます。しかし、ケタは唐辛子や壊れやすいハーブではんだ付けされている場合、まったく新しいメモを演奏します。塩漬けニーキングのためのすべてのスパイスが適しているわけではないことを覚えておく価値があります。ベイリーフ、コショウ、カーネーション、クミン、コリアンダー、ニンニクを使用するのが最善です。

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はんだ付けのヒントの魚

  • 魚の塩漬けのために、それは大きな塩を取るのが良いです。これは乾式技術に特に当てはまります。そのような塩はそれほど早く溶解して吸収されず、魚の長さを与えないであろう。
  • カーカスをすばやく分離し、骨を台無しにしないように、ケチは尾根を遮断するのが最善です。
  • 魚が塩味があまりにも塩味であることがわかった場合は、水の中の間に配置することができ、余分な塩は残します。そしてペーパータオルで乾燥された部分。
  • 主なものはスパイスを過剰にしないでください。赤い魚はその味を失うべきではなく、調味料はそれらを補うべきです。

塩漬けの方法

何人の人がとても多くの意見を持っているか、かなり多くのレシピがあります。正しい方法だけがない、それらの多くがあり、それらはすべておいしいです。スパイスとさまざまな調理技術の異なる組み合わせにより、興味深い結果が得られます。

私たちは自宅でカットを作るための最良のレシピを集めました、そしてそれはまたグルメさえ味わえます。できるだけ早く繊細さを楽しみたい人のために、簡単な選択肢があります。そして、新たな味を探しているのにうんざりしない人のために、調味料や様々な添加物を使って、もう少し複雑です。

ケチュを眠る最も簡単な方法

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  • 完成したドックの切り身や魚の死体を切る、あなたはそれをすべての骨を取り除くでしょう。
  • 1杯の砂糖と2杯の塩の混合物でスライスを閉じます。
  • 魚を容器または任意の皿に入れて、パルプを内側に入れてください。
  • 乾いたナプキンやタオルで覆うのに上にあります。冷蔵庫に配置するようにしてください。
  • 3日後、魚を余分な混合物から洗浄して刻んでテーブル上に提出することができます。

これがいわゆるドライオーシラテーション技術です。それは実現でできるだけ単純で、初心者に適しています。古典的な大使を提供します。

このレシピは、ベイリーフとコショウを追加することによって補完することができます。魚を塩漬け混合物で産み、6時間除去します。かなり洗って乾燥するタオルで面白い。それからいくつかの電球輪を切って、魚を再びレイヤーと一緒に置きます。もう1時間取り外します。

ケタはんだ付け速い技術

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  • 1kgの魚を取り、骨からそれを清潔にして、厚さ6 mmの小さな薄片に分けます。
  • 窒化段階で、塩と糖1:1の片を治療してください。蒸気シートの葉と5~6錠の黒または香りのよいコショウを追加します。
  • 深いタンクの底にそれらを広げ、レモンの半分のジュースを注ぎます。
  • 塩漬けの魚は半分にしか室温であるべきです。

このように自宅でケチを眠るためにあなたは30分以下にあなたを連れて行くでしょう。これは、自発的なゲスト会議にとって優れたオプションです。 30分後、あなたとあなたのゲストは優秀な繊細さを楽しむことができます。

ブラインのオリジナルのket

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  • スパイスを添加しながら、砂糖の大さじ、半分のスプーン、5枚の地下唐辛子、乾燥クミンの5尺の砂糖、水を沸騰させる。マリネが沸騰すると火から取り除きます。
  • 同じスライスで魚を切った。それからそれらをすべて瓶に折りたたんし、みじん切りのパセリと味わったように上を注ぎます。
  • マリネの温度が28~30度に低下すると、慎重にジャーに注ぐことができます。完全にレモンスライスを入れてください。

魚は少なくとも1時間、そして冷蔵庫内の8時の間、好ましくは底部棚の上に配置されなければならず、温度が最も最適である。

マスタードとケタ

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  • 液体のリットルをストーブに煮詰めた。私たちが沸騰するにつれて、3杯の塩と砂糖、2つの月桂樹シート、2杯の黒または香りのよいコショウを添加します。このレシピでは、コショウとベイの葉をモルタルに乾燥させることはできません。沸騰後、火から水を取り除きます。
  • 水が最大50度まで冷却した後、マリネの豆に粉体または2スプーンにスプーンでスプーンのマスタードを加えてください。マリネは味と香りを飽和させるように5~10分間去る。
  • 1kgの魚は2cmまでの厚さのスライスに切断し、それを瓶または他の適切な容器に折ります。
  • マリネを注ぎ、冷蔵庫に3~4時間魚を残してください。
  • おいしい魚は準備ができています。 4時間後にマリネから引き出すことをお勧めし、乾いた容器に移動します。

このレシピは、赤い魚の古典的な味の中で珍しいとおいしい色合いのすべての恋人と関係がある必要があります。今、あなたはマスタードでケチを漬けする方法を知っています。

マリネのピンタントケット

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  • 塩漬けのためにケットを準備し、1kgを分け、ステーキを3cmの厚さで切断してください。よく洗い流し、ペーパータオルでブロットします。
  • 精製タニオンを半環で切断し、弓で交互にしてステーキを層で置いてください。
  • 大型のおろそちの上の40gのKhrenaの根を止めて、2-3のニンニクスライスを抑制してカットし、Cashitzの両方の成分を混ぜる。
  • 砂糖砂と2種類の塩のスプーンを混ぜる。彼らの中の熟したレモンのジュースをかす。
  • 得られた組成物において、Khrenoとニンニクの根から2種類の植物油とカシセを注ぐ。
  • この混合物は、半分の清浄な水のガラスを注ぐために必要である。
  • 魚がマリネで徹底的に含浸されたため、抑圧として貨物でそれを与えなさい。
  • 2日後、完成した繊細さはすでにテーブルで提供されています。

グルメケタスパイシーサイン

10.png。
  • 骨をきれいにして、大きな魚を1 kgカットします。
  • 1種類の砂糖と1.5塩の前収穫された組成物中でそれらを切断した。それは非常に慎重に行われる必要があります。
  • 魚の魚2-3はニンニクスライスをスライスしました。あなたの味とニンニクへの愛に焦点を当てるが、止まらない。魚の部分を容器に入れます。
  • トップ5本のカーネーションの花序を加え、5~6個の黒または香りのよいコショウと2つの月桂樹のシートの混合物。
  • 植物油のすべての大さじを埋めなさい。あなたは任意の絶妙な香味料のためにオリーブを推薦することができます。
  • 魚を秤量して3 kgまで秤量し、3時間去る。貨物を取り除いた後、1時間だけケチを残した。
  • あなたの人生の中で最も美味しい御馳走の1つを楽しんだ後。

これは、ふたりの恋人のために料理をするのに最適な方法です。

11.png。

高品質の魚を買うことが重要なのはなぜですか

出力として、私たちは魚が実質的に繰り返しずに多くの異なる方法で準備することができると言うことができます。そして、興味深く、さまざまかつ洗練された味が味わうたびに。この場合、それは新人に簡単に対処し、経験豊富な愛人、最も重要なことはレシピをたどることです、そして良質の魚を選ぶことです。結局のところ、それはその初期の鮮度からの最終的な結果が依存していることです。

私たちのオンラインストアでのピックアップレッドフィッシュ、料理の傑作を用意してください。

低頭の赤い魚のないお祝いのテーブルは何ですか?空腹の90代でさえ、私たちは自分の塩の騒音からの切断を構築することを管理しました。そして彼らはNasturtiumからのキャッパーを歩いた。

しかしMalosol Gorbowは典型的な「それではありません」です。ゆったりと乾いた魚。唯一のそして無意識の彼女のプラスは、ケージの中で飼料を供給しなかった野生の魚です。

塩漬けケテージは「高貴な」魚よりも悪いことはありません。
塩漬けケテージは「高貴な」魚よりも悪いことはありません。

しかし、赤い魚、複雑に置かれ、小型ピッカーや野菜で装飾されていない、新年のテーブルは孤児です。香りの良い北京語なしのように。

近年、赤い魚は本当に赤くなった。貴族のピンク色の色合いの代わりに、彼女は「Proletarian wrath」の色を取得しました。

そして私の最愛のマスとサーモンはケージで成長し、飼料を養うからです。そして、現在の技術により、釣り肉をすべて赤の濃淡にすることができます。

誰が本物の野生の魚を食べたのは、農場で栽培された農場では決して交換しません。

したがって、塩漬けのためにケチを選ぶ。彼女はもちろん、ザトバイムよりも高価ですが、はるかに安いサーモンです。ケタの肉は清平よりも穏やかで、同時にそれはポーチッシュのように落ちていません。

そしてケタは、キズのような、そしてピンクのサーモン - 野生、そしてそれゆえに有用な魚。

秘密番号1。

私は真空包装でケチを取ります。このトリックは、保護釉薬が回転する水のリットルのために過大​​評価されないことを可能にします。そしてそれはプラスチックを霜取りするのがはるかに簡単です。

私たちは胸のひれの真下と肛門のわずかにカットを作ります。
私たちは胸のひれの真下と肛門のわずかにカットを作ります。

はい、はい、魚私は凍結します。事実は、私たちのエッジに損失を持たせるためには、新鮮なケチは非現実的です。私は非常にゆっくりと冷蔵庫の中のケチを偏向させます。次に、霜取り時に、それはその特性を失い、弾力性を保持しません。

秘密番号2。

私は魚を最後に偏ってくれます。尾根に沿って、それは小さなフリネーションを維持するべきです。そのような魚は良くて均一に尋ねられます。

秘密番号3。

私はスケールから魚を与えません。骨と塩からの群れスケールでストレート。だから私は極東に住んでいるので、私のクーラーをやったので、今私はいます。スケールは完成品の品質に影響を与えません。

7つのトリックは私が正しいと速いMinorol Keta "Tastier Salmon"を作るのを助けます。 12時間後に食欲をそそる準備ができています

魚から、私は肛門のフィンのレベルと胸のひれの頭の中で尾を切り出します。腰に沿ってナイフの端を奪う骨からフィレットを分離する薄いナイフ。私は腹部のセンチメートルを切り取った(おいしい肉はありません、そして私の耳に行きます)。

640gの2つの切り身と「廃棄物」。
640gの2つの切り身と「廃棄物」。

私は640のための2つの切り身を得ます。私のケタは2.2 kgを引いた。

秘密番号4。

小さな横断骨私は引き抜かない。

尾根私も耳に煮ます。そして私は「るつぼ」を調理し始め、そしてそれから赤い魚を加えるだけです。素晴らしい味!もちろん、耳、かなり適していません。
尾根私も耳に煮ます。そして私は「るつぼ」を調理し始め、そしてそれから赤い魚を加えるだけです。素晴らしい味!もちろん、耳、かなり適していません。

まず、フィレットを台無しにすることができ、2番目に余分なものです。塩漬けの魚が右方向に切られた場合、自分自身が消えます。

秘密番号5。

塩。大きな研削の単純な塩のみ、そしてヨウ砂化されていない場合。

塩と砂糖。そしてそれ以上のスパイスはありません!これはスパイシーアンバサダーではありません。
塩と砂糖。そしてそれ以上のスパイスはありません!これはスパイシーアンバサダーではありません。

塩/糖比2:1。つまり、塩の2杯の砂糖を1杯にします。私は夕方には急な大使と魚がいます。したがって、これは私が500gの魚を摂取する混合物の量です。

そして少しオレンジ。お試しください!おいしい。
そして少しオレンジ。お試しください!おいしい。

最初に混合が多すぎるように思われるが、正常であるように思われるが、それは恐れないでください。私が半分に切る各フィレット。スライスは混合物で振りかける。良いスポーク、しかしこすらない。

秘密番号6。

快適な香りを喜ばせるために、私は食塩水の上に半オレンジを絞ります。恐れることはありません。あなたは彼の好みを感じることさえありません。しかし、魚はオレンジ色でお味いです。

7つのトリックは私が正しいと速いMinorol Keta "Tastier Salmon"を作るのを助けます。 12時間後に食欲をそそる準備ができています

私は暖かさで30分間クールな塩漬けの魚を残し、スプレーを与えます。 30分後、私は魚を取り出して私は彼女の混合物でスクロールします。注意!私は考え、そして洗ってはいけません。乾燥救急車の過程では、魚を洗うことは不可能です。

混合物の残留物はペーパータオルを除去し、塩の残留物からの私のセラミック鍋を除去し、精製された塩の切り身を皮膚の下に敷設する。

魚は乾いた!塩の私の唯一の鍋。
魚は乾いた!塩の私の唯一の鍋。
7つのトリックは私が正しいと速いMinorol Keta "Tastier Salmon"を作るのを助けます。 12時間後に食欲をそそる準備ができています
魚は乾いた!塩の私の唯一の鍋。

叙情的な復号その事実は、他の安価な赤い魚のように、アイスクリームケタはやや乾燥しているということです。したがって、彼女の油性とジュニシーを与えるために、私は臭いなしに植物油でそれを埋めます。

秘密のチーフ。

ケタへは穏やかになり、私は植物油で12時間それを注ぐ。

7つのトリックは私が正しいと速いMinorol Keta "Tastier Salmon"を作るのを助けます。 12時間後に食欲をそそる準備ができています

500gの魚のために、私は100mlの油を含んでいます。私は最初の1つの切り身をスクロールし、それから私は別のものを置きそして残骸を注ぐ。 6時間後、フィレットは肌を弾いて最後に残します。

7つのトリックは私が正しいと速いMinorol Keta "Tastier Salmon"を作るのを助けます。 12時間後に食欲をそそる準備ができています

12時以降、繊細で、豊かなミルクのおいしい野生のKetを吸う、養殖トラウトやサンプ準備ができています。

ご質問がある場合は、赤い魚を塩に適切かつ美味しくする方法を詳しく説明します。

楽しい!あなたは美味だけでなく、役に立つ魚も食べます!

盆栽!

Squidを迅速かつ簡単にきれいにする - ここ。

フリー魚「塩に」 - ここ。

良い一日!

私はあなたのそれぞれが私の人生の中で少なくとも一度は魚を流したと思います。あなたはいつもどんな人をしますか?私はニシン、スカンボルード、そしてザトラウトが大好きです。しかし今回は、シンプルな穏やかなナイトレシピを持つ全員を知ることにしました。私たちはそれを迅速かつ美味しく調理することを学ぶでしょう、それで比類のない味があります。そして魚がサーモンのように成功することを調理する方法もあります。

ケタ自身はピンクがかったようなものですが、それほど乾燥していない、それはもっと穏やかでジューシーです。そして彼女はサーモンにも属しています。その素晴らしい外観はそれを豊かにし、味はさらに良くなっています。しかしまた、主なものは減少することではありません。結局のところ、塩がレシピ内にあるならば、誰も魚を望んでいません。それは穏健派にあるべきです。

乾燥大使やブラインのようなニーキングを塩漬けする方法はいくつかあります。あなたは何のほとんどを使いますか?何が好きですか?

今日のみんなについて話して、誰もがある場所を持っています。誰にでも選んで喜びと喜びで準備してください。それはどんな皿にもっと香りが良いそして味わうのが良い気分です!だれもそれを議論することができないようです。

Keta Malosol - 在宅勤務用レシピ

サーモンの魚が全く乾燥しないことが判明したので、このオプションは最良のものですが、ジュースによってのみ含浸されています。比類のない味のジューシーでとてもおいしいケット。あなたはそれを何に混同しないでしょう。そして乾燥大使のおかげで、そしてティアル油の後にすべて。

私たちは必要です:

  • ケタ2 PCS。
  • 塩 - 3 TBSP.
  • 砂糖 - 1 TBSP.
  • 植物油
  • コショウのエンドウ豆 - 味わう

ステージ:

ステップ1。

別のカップで、塩と砂糖の砂を接続します。そのようなスパンを均一にするようにかき混ぜる。

ステップ2。

ケチはよく洗い流し、すべての不必要なものを切り取って肌に少しナイフをしてください。 4つの切り身に別々の魚。それぞれの後、圧力をかけてください。

ステップ3。

スパンを取り、塩と砂糖を振りかけ、砂糖は肉の上からまっすぐです。

ステップ4。

両側にそれを作ります。皮膚を取り除かないでください、それは魚がその優れた形を失うことではないでしょう。

これは、赤い魚が均等に話し、低塩漬けになるように必要な効果です。

ステップ5

ピースをプラスチック容器にしっかりと互いにしっかりと置きます。ふたを閉じて冷蔵庫で冷たい。ケテージに弱い食塩水であることがわかったため、6~8時間かっこいい場所に保持する必要があります。

ステップ6。

8時間後、魚の肉体自体がより濃くなるでしょう、そして多くの湿気が現れます。それを排水する。

ステップ7。

コショウエンドウ豆(6~8個)モルタルに少し戻って植物油を加えてください(4-5 TBSP)。かき混ぜる。

ステップ8。

カットの一部で、肉を手に入れないようにナイフでナイフで肌を取り除きます。鋭いナイフを小さなスライスに切ります。

ステップ9。

今、ボウルの底部は植物油で塗られ、ピースの計算を開始し、ピース、ピース、濃い敷設を開始します。シリコーンブラシの助けを借りて芳香族植物油を潤滑する。

それは美しく、予算を見ました!サラダでは、シンプルで、パンからサンドイッチであるので、このスナックです。エレガントな食用チャーム)。盆栽!

自宅で低塩味ケタ - サーモンとして非常においしい

市場でそのような魚を買うためには、あなたはたくさんのお金を必要とするので、自宅で自分自身で新鮮な凍った眠りを買うのが良いです。私たちはそれを最も美味しい味、穏やかで太っているので、あなたはお客様のテーブルで客や友達を喜ばせることができます。

ケタは秘密の成分、すなわちコニャックのおかげでサーモンによって得られます。あなたの印象を試してみてください。

私たちは必要です:

  • ケタ - 1 PC。または半分の切り身

マリネ:

1リットルの水に

  • 塩 - 1.5 TBSP。
  • 砂糖 - 2 TBSP.
  • コショウのピース - 2個。
  • コニャック - 1 TBSP.
  • 植物油

ステージ:

ステップ1。

新鮮な凍った魚を外出させましょうが、それが少し凍結されるように。それでカットされるでしょう。腹部を開き、すべての腸およびその他の不要なものを取り除きます。カットフロートとヘッド。フィレットにケットーを部分的に部品にして、すべての骨を取り除きます。

切り身が準備ができているとすぐに、避難所のナイフでそれらを分けます。

ステップ2。

また、計画によって、塩水を準備します。計算時に、1リットルの沸騰水、注ぐ砂糖(2 TBSP)、黒いエンドウ豆(2個)、塩(1.5 TBSP)を取ります。かき混ぜて冷やさせてください。そしてコニャックを作った後、一種の味のために、それはそれが一種のサーモンであるように思われます、それはそのような味を与えるのはこのレーズンです。

それからマリネで魚を汲み上げ、それを20分間泳ぐようにそれを与えなさい、あなたは写真に示すように厚すぎないようにする必要があります。

ステップ3。

KETSをノイズで引っ張り、それらにペーパータオルを乾かしてください。

ステップ4。

魚を容器内の層で置き、各層を植物油で潤滑させます。

ステップ5

それから赤い魚を1時間冷やし、すべて準備ができています!軽食として、または2番目の皿への追加としてテーブルに役立ちます。楽しい発見!

これはケタの価格でこのような低分類のサーモンです。美しくおいしい!

ケチュウの敬礼方法?クイッククッキングレシピ

このレシピのマリドは1日または少し少ないです。あなたがそれを弱く塩にしたいのなら、次にこれらの推奨事項に従ってください。将来的には治癒しなかったように、後すぐにブラインを排水することを忘れないでください。頑張って楽しい視聴!

ブラインでのketa - 速くておいしい

このオプションは水が使用されているため、古典的なことを指します。食塩水が作られている。それはまた素晴らしいことが判明していて、赤い魚は一様にそしてその日中にそれを回す必要がない。

私たちは必要です:

1リットル:

  • 塩調理 - 4 TBSP.
  • 砂糖 - 4 TBSP.
  • ベイリーフ - 2-3 PCS。
  • コショウのエンドウ豆 - 5個。またはピーマン、黒と香りの混合物

ステージ:

ステップ1。

最初にあなたはケッチのためにマリネ(ブライン)を調理する必要があります。これを行うには、月桂樹シートの一対の層、ピーマン(ピーマン)の混合物、1リットルの水と砂糖砂4 TBSPの混合物。沸騰した水で満たし、液体を冷やす。

ステップ2。

ここではそのような魚の断片に分けてください。腹部からの不要なすべてを取り除き、それをロールアップし、フィンとヘッドを切ります。カーカスは水中で予圧され、ナイフをきれいにします。乾いたペーパータオルを歩く。

ステップ3。

ガラス瓶の中のケタの箇所の片方の片を調理し、塩水を注ぎます。頭の下に通常の金属蓋を閉じます。

ステップ4。

少なくとも1日の涼しい場所にジャーを止めます。さて、テイスティングの後、心地よい食欲!

日中の自家製はんだ付けはんだケタ - 比類のない味

別の爆撃オプションは、魚が24時間後に準備ができているという事実のためです。この時点ではすべての割合が与えられます。その結果、Ketaは解決する時間がありませんでした。それはたくさんの塩のように見えるかもしれませんが、魚は必要に応じて取るでしょう。

Katsを選ぶときは、厚い尾根と一緒にいるという事実に注意を払い、少なくとも1.5 kgの重さを秤量しました。それが凍ったフォームにあるならば、それは最後には室内にあるべきです。なぜなら、それはお湯で浸さないでください。

私たちは必要です:

ステージ:

ステップ1。

Ketuを分離し、腹部を巻き取り、すべての不要物を取り除きます。頭とフィンを耳に切る。この標準から頭へ、または大型の刃を持つ穀物がその助けを借りて、スケールが台所全体に飛ぶことはないでしょう。とても快適なデバイス!

末尾からの魚の一部、5~7センチメートルは遮断されたほうがいい、この部分は非常に過酷で、すぐに綴られています。オーブンに彼女を焼くことをお勧めします。

ステップ2。

しかし、フィレットのKetuパーティションの残りの部分。これを行うには、腹部にケチを置きます。そして台所ナイフを始めて、フィレットを分離するとき、彼は尾根の上の頭から尾に移動しました。尾根は階下のままになり、それを分ける。切る。その後腹部の骨を切る。

フィレットチョップの大部分。

ペッパーは、それが赤い魚のために完成した調味料を挽くか使用するように、ミルまたはモルタルに汲み上げられた。それから混合物を砂糖および塩と混合する。

両側から混合物で魚を振りかけてガラス容器に入れます。 12時間後、逆の部分を均一に分配します。常に容量は冷蔵庫にあるべきです。

ステップ3。

ある日(24時間)を通して、普通のペーパータオルですべてのスパイスを取り除きます。ブラインの残渣を取り除きます。あなたがすべてを食べるつもりがないならば、フィレットを通常の食品フィルムに記入し、冷凍庫に出展し、3ヶ月以内に食べることが可能です。

ステップ4。

そしてテイスティングやテーブルのために残された部分は、ナイフを持つ小さなプラスチックに分け、皮膚から慎重に分けてください。それからタッセルとそれに野菜油を分配する。準備ができて、あなたは冷蔵庫に食べるか保管することができます。

ステップ5

それは美しさがサーモンになったものです!楽しい発見!

このレシピのチップは、それがサーモン、マスまたはピンクのサーモンであろうと絶対に赤いサーモン魚を使用できることです。

レシピ油中の塩漬けケタ

あなたが思っているのはどれほど珍しいと思います。しかし、赤い魚のこの貯蔵は最高のものと考えられています。レシピはハイライトであるようですが、他のバリエーションの他の事項のように、ケータは派生しています、それは家で準備しています。乾燥していて、常にバター、穏やかでジューシーな。そして最も重要なことに、それはその低電圧の褪色の味を失うことはない、つまり変化しません。

私たちは必要です:

  • フィレフィレ - 2個。
  • 塩 - 2 TBSP。
  • 砂糖 - 2 TBSP。
  • コリアンダー - 5 G.
  • Paprika - 5 G.
  • ペッパーペープ - 5g
  • 植物油

ステージ:

ステップ1。

サーモンフィレで、すべての骨を取り除きます。魚はやりやすくするために少し凍らされるべきです。

ステップ2。

今、塩分と塩と塩を混ぜることが必要です。コリアンダーはモルタルで挽き、ここに加えてください。パプリカと香りのよいエンドウ豆を作ります。マスを混ぜてかなり混ぜます。魚の発作のためのそのような混合物が十分にあります(彼女は常に次回準備ができているだけです)。

ステップ3。

フィレッツが塩漬けの混合物を誘発し、手を粉砕しました。それは大きな層を眠りに落ちる必要はありません。

ステップ4。

大量のブラインを割り当てる前に、バルコニーまたは冷蔵庫の上の部分を1日間出す。それから彼らは彼を排水し、ペーパータオルで魚を洗います。

ステップ5

各フィレから肌を取り除き、スライスを切断します。

ステップ6。

植物油で潤滑された容器の底に魚を置きます。ケッチ層を植物油で潤滑し、次に魚の次の層を横にします。

ステップ7。

ふたを閉めて冷蔵庫に保管してください。健康で飲む!魚は常に低電圧であり、2番目の皿がバンや黒いパンの一部で残します。快適な印象!

これは今日の「赤い」選択です。ケチは、自宅で弱い塩または低電圧で作ることができます。そしてこの味が失われないように、歌った後、もう一度繰り返し、香りのない植物油でピースを潤滑し、冷蔵庫の容器に貯蔵してください。

誠意をこめて、キャサリン

こんにちは、リーダー親愛なる読者。今日私の机の上の貴族の赤い魚 - ケタ。会話は自宅でケチを拾う方法に進み、それが彼女の姉妹サーモンとさらにおいしいものと同じようになるようにします。

それを非常にシンプルですぐにしてください、今あなたはすべてを見るでしょう。私はあなたのお気に入りの証明されたレシピを見せます。

カッティングボード上のケータ低電圧

ケタはサーモンを指し、美しい赤と非常に便利な肉を持っています。それは同じサーモンよりも脂肪がはるかに少ないです。同時に、恩恵はそれほど少なくない。

私はサーモンをこぼした別の記事を持っています、そしてそこであなたは肉の色だけでなく違いを見ることができますが、サーモンの断片が非常に太っている、外観のまっすぐな油であることは顕著です。ケタ、塩漬け、もっと傾いているとき、それは輝き、そして脂肪はそれから滴り落ちていない。

Keta asterty at Home - とてもおいしい、サーモンのようなもの

サンドイッチでサーモンの下でケチを漬ける必要がある場合は、これは非常に選択肢です。

乾燥大使のためのレシピ、非常に古く、そして性能と成分の両方で最も簡単です。それで、実際には、私がケチを食べるとき、このようにパンとおむつで塩味を食べるとき、サーモンとの違いは区別しません。実際には美味しくて世代によってチェックされています。

赤魚ケタスライス

材料:

  • ケタフィレット - 1 PC。
  • 塩 - 3 TBSP。 l。
  • 砂糖 - 1 TBSP。 l。
  • 黒地ペッパー - 1/2 h。L. (味)。
  • マーリー滅菌(必ずしもそうではありません)。

ここで私たちはチョップフィレットの良い部分を持っています。まず第一に、それらが完成品を越えないようにそれからすべての骨を取り出します。あなたの指を手に入れよう、そして彼らが骨の上で買えば - それを引き出す。私たちの幸せについて、ケタは最悪の魚ではなく、あなたはすぐにこの仕事に対処します。

フィレットを半分に平均して切りますが、それは単に便利です。あなたと食塩水をすることができます。

フィレットでカット

混合物を調理する。これを行うには、快適な皿で塩と砂糖を混ぜて黒いピーマンを加えてください(それなしではあり得る)。伝統的に、添加物なしで塩漬けのために大きな料理人または石塩が採用されています。しかし原則として、あなたは余分なものを取ります、ヨウ化されているだけでなく。魚を軽減することは不可能です、それは彼女が必要とするのと同じくらい多くのところになります。

塩味の強度は救急車の時間によって異なります。魚が塩にあるほど、彼女は塩辛いです。

したがって、最後の日、私たちは最も簡単なモロゾルを持っています、多くはこの特定の選択肢を好みます。 2日はすでにもっと豊富な選択肢です、私たちとあなたの夫はそれを好きです。 3日 - すでに塩漬けの魚、Malosolはもはや呼ばれません。

ダンプダンプのためのアンバロ混合物

私たちは塩漬けのために快適な料理を取ります。私たちはこのガラスの形をローサイドで焼くためのガラス形をしています、それを上のガーゼから覆います(我々は薬局の無菌を買います)。私はすぐにガーゼなしで可能であると言うでしょうが、私たちはこのオプションが好きです。

マララでは、魚が息を吸うが、それは裁かれていない、そしてすべての余分な湿気はそれに吸収され、そして魚から出てくる。すべてがとてもきれいです。あなたがガーゼなしで行うなら(私はそれなしで他のレシピがあるでしょう)、分離されたブラインは魚が泳いではないことを排水する必要があります。結局のところ、これは乾燥大使であり、濡れていません)。

手のひらに塩を持つケタ

それから手のひらでフィレットの半分を取り、各側面、側面、さらには皮膚の塩は塩化の混合物によって十分に圧延されています。指定された量の塩分混合物は、フィレット全体にとってすぐので十分です。

カム混合物によって全側から両方の部分を処理し、互いにフォームに入れます。パルプ内側、肌外へ。

食塩水フィレットの形でニキビ

ガーゼのバランスを浴びる魚。それは3-4の層が切り離され、尾を拾います。それで、私たちは非常にきちんと包みます。

はんだ付けのためのマーラのケタ

Gauzeでめちゃくちゃにしたくない - 神のために、解放された液体を排出することを忘れないでください。

あなたは何の選択肢を知っていますか?ここでは、これらの魚片はすぐにZip-Packageと冷凍庫に入れる。マイナスの気温で、魚が塩に続き、発作はさらに速い気温であることを誰もが知っていません - 一日で準備ができています。

緊急性がない場合は、魚を室温で時間に立てるように魚を与えてから冷蔵庫に取り除き、2日間忘れてください。指定された時間の後、私たちは到達します。

モルラのketa

物事は良いです。生きているのは、魚の中の加熱乾燥された縁もありません。私はこのようにが好きです。

魚自体は左からの密な、過剰な湿気であり、大使は行われました。そして彼はいつも良いです!

テーブルの上のマロゾルケタ

それがどこかに残っていたならば、それは余分な塩を振るだけの残りです。美しくカットして、サンドイッチ、サラダ、そしてちょうどスナックで使用できます。物語!

非常においしい。しかし、半搭載の大使に注意を払うのは正確に(レシピNo.4)、それがさらに面白いことがわかります。

バターと塩漬けのKet

ケタ塩は乾燥大使であり、植物油に継続的に貯蔵されています。それはそれが行方不明の脂肪を与え、したがってケタは色であってもサーモンとほぼ区別がつかないでしょう。

ケタは石油で塩漬けしました

材料:

ケタ - ハーフフィレ。

  • 添加剤なしの塩石(調理器) - 3 TBSP。 l。
  • 砂糖 - 1 TBSP。 l。
  • 野菜油 - 任意。
  • 赤または普通の玉ねぎと緑の意志。

私たちはドックフィットの半分を取ります(またはフィレット全体で、レシピ#1に進みます)。それからすべての骨を取り出す必要があります。紙タオルでスライスして乾かします。

3:1の割合で塩と糖の塩化を調製します。私は添加剤なしの石塩、大きな研削をしています。普通の砂糖。それらを一緒に混ぜ合わせて、徹底的にすべての側面からフィレを擦った。スカートでさえ。

魚を適切な容器に入れる。私はガーゼのオプションが好きですが、あなたは単に蓋を蓋をしてコンテナに置くことができます。私たちは2日間冷蔵庫に送ります。

あなたが非常に簡単に塩漬けに興味があるなら、あなたは一日に入ることができます。 2日間の程度の程度を達成するために保管されています。 3日 - すでに塩味。だからそれはすべてあなたの味に依存しています。私は2日間の塩漬けが好きです。

液体が区別されている場合 - マージする必要があります。そしてそれがそのような食欲をそそる塩漬けの片がそれがあるならば余分な塩を衝撃する必要があるでしょう。

油中のレシピ用寝台のポンプ

次に、この塩漬けの魚を任意の部分に切断する。私はそのような恣意的なふくよかなバーを望んでいました。彼らはプラブ上にパンやポンプを置くことが快適です。

私はフィレットの半分がカットに置かれている適切な容器を持っています。私はそこに魚を広げます。

プラスチック皿の中のケタ

次に、私たちは普通の植物油を取り、彼らが完全にまたはほぼ完全に覆われているようにケッチの部分を埋めます。それは美しさです。

塑性形の油中のケータ低電圧

そして味わうことに、あなたはスライスされた弓、緑を追加することができます。もちろん、野生塗りの前に緑と玉ねぎが非常に徹底的に洗い流されています。

石油の中の低寝台ケットは、約1ヶ月間冷蔵庫に保管されています(しかし、私が数日後に食べる)。しかし、添加剤(玉ねぎや緑)の存在下では、その貯蔵は2週間に短縮されます。覚えておくことは重要です。

それが美しい、太った、光沢があり、とてもおいしいものがわかります。みんなを食べるまでは引き裂くことは不可能です!

Ketaはブラインで塩漬け - 高速レシピ

1日の強い塩溶液で魚の塩を塩分にする時間。したがって、塩漬けの魚が緊急に必要な場合は、高速サーモンにこの方法を使用できます。明日はテーブルの上にあります。

これはいわゆる湿理食塩水であり、魚を味わうことになり、乾燥大使のケータとは異なるでしょう。肉は濃く、より穏やかになります。

ケタは塩水で塩漬けしました

材料:

ブラインのために:

  • 水 - 1 l。
  • 添加剤なしの塩 - 4 TBSP。 l。
  • 砂糖 - 2 TBSP。 l。
  • 血管唐辛子のエンド - 3-4個。
  • 黒胡椒ピース7~8個。

またはそれ以上の辛いブライン:

  • 水 - 1 l。
  • 塩 - 4 TBSP。
  • 砂糖 - 2 TBSP。 l。
  • 傘ディル - 2個。
  • オニオン - 1/2中球根。
  • Lavar Leaf - 1 PC。
  • カーネーション - 1個
  • 血管唐辛子のエンド - 3-4個。
  • 黒胡椒ピース7~8個。

ピクルスあなたの裁量で選択してください。私は最初の選択肢で調理します、私はそれをもっと好きです。

まず第一に、あなたは塩水を準備する必要があります。これを行うには、鍋を火の水で水で入れ、それに塩を加え、砂糖、ピーマンのエンドウ豆(そして他の成分、あなたが2番目のピックアップオプションを選んだ場合)。すべての部品が敷設されたときは、充填とともに水を沸騰させる。 3~4分酔ってみましょう。消す。

温水よく溶媒塩と砂糖、スパイスの風味を明らかにしてそれらを吸収します。

ブラインを完全に冷やしてください。

彼が冷たいながら、フィレットを準備する時が来ました:冷たい水でそれを洗い流して、できるだけ乾燥して骨を引き出します。ゆっくりと閉じられる蓋で適切な料理を選択してください。そこにフィレを置きます。

フィレットとブラインを鍋にチョップします

完全に覆われているように魚を冷たいブラインで埋めます。

あなたがブライングリーン、ベイリーフと玉ねぎを置いているなら、あなたはそれらを引き出す必要があるでしょう。コショウピースを残します。

包含食塩水のケタ

私たちはふたを覆い、1日、またはより強い塩漬けが欲しいならば、冷蔵庫にちょっと待っています。

多くの人がこの方法が塩を急速かつ魚に深く浸透させることを可能にするので、それはより安全になると信じています。

蓋の下のブラインを持つコンテナのケタ

ブラインに1日半していた後、私たちはケチを手に入れます。それはもっと淡い色を見るでしょう、彼女の赤みがかったレンガ色は消えます。

それは濡れるでしょうので、この部分はペーパータオルで乾燥させる必要があります。その一貫性に応じて、魚は塩の作用のために脱水されているより高密度で弾性であるという事実の乾燥救急車の主な違い。しかし、魚は軽度の完全な水分、緩めました。

理想的には、余分な水分がそれから蒸発し、それはより乾燥して濃くなるように数時間に寝転んでいるように彼女に与えるでしょう。美しさのために、あなたは視覚的な輝きが十分ではないので、あなたはオイルでそれを潤滑することができます。そして私は私の味のためにわずかに私の作品を越えています。

塩水からのキャンプフィレットのスライス

それで、一貫性の主な違い、そしてほぼ同じことを味わうこと - おいしい!スパイシーなオプションは素人です、魚は非常に香りがあります。

それから赤い魚の素晴らしいサンドイッチを薄いスライスで切り取ります。

私が緊急に魚をテーブルにする必要があるときは、こんな素早いレシピです。注意してください。

砂糖とSoluのケタの激しい大使

興味深い、「ノーザン」質問のレシピ、いわゆる7つの大使。それは、7つの間に強いアルコールが使用されるという事実によって単純な乾燥救急車とは異なります。

それはブランデー、ブランデー、またはウォッカであるかもしれません。そのような大使は確実に魚を消毒すると考えられています。スパイス、興味深い、レシピ自体が速い - 毎日の味が明るくなります。

keta semisの看板

材料:

  • 魚のフィレケタ - 1 PC。
  • 塩 - 3 TBSP。
  • 砂糖 - 1 TBSP。 l。
  • ウォッカ - 1-2アート。 l。

歌った後:

  • 野菜油 - 任意。
  • コリアンダー - 1/2 H。L.
  • 黒いエンドウ豆のペッパー - 5-6個。
  • ベイリーフ - 1パソコン。
  • マスタードシード - 味わう。

フィレット(折り返し、分解した骨)を用意しました。混合物は、3:1の割合で最も単純な塩と糖を調製し、これは伝統的な対策です。塩は最も単純な添加剤およびあらゆる種類の抗穀物剤、好ましくは大きな粉砕を摂取する。砂糖も最も簡単です。

ウォッカや他の強力なアルコール飲料も必要です。ウォッカでは、最も成功している味が入手されているようです、それはかなり取るでしょう。

セミスのための肉ケタ

私たちはウォッカを魚と手に注ぎ、肉の表面に湿気を信頼しています。これは非常に簡単な手順です。

それで、ウォッカと魚の魚で洗うことによって「洗った」と塩 - 砂糖の混合物をすぐに転がります。私たちはすべての側面からすべてをうまくこすります。

7サイズの魚を使用しても、2~3週間の塩漬けの前で凍結することをお勧めします。

魚の魚は1日冷蔵庫に入ります(あなたはできることができます)。

チップ

この間、塩はそれから余分な水分を伸ばします(それはマージする必要があるでしょう)。それは何かの一部で覆われていません、それをよく食べて上から密にささえしても。

一日の後、それを入手して食べることができます。そしてあなたは貯蔵寿命を延ばしそして味を強化するためにスパイスで油を包むことができます。この切り身の切り込みは薄いスロットに切り、適切な容器に折りたたんだ。

7つの大使のケチ

地上のコリアンダー、ベイの葉、黒またはピーマンを追加しています、あなたはマスタードシードを追加し、野菜の油で素晴らしさでこれをすべて注ぐことができます(このレシピに写真№1を参照)。そして以下、魚は既に少なくとも3週間保存されている。

あなたはそれをたくさん食べますが、私は確信しています!

カツを買うときのヒント

  • 産卵前に捕獲された魚を買うと、彼女の肉は明るく赤、そして有用です。しかし、すでに淡水で創作されている魚は悪化しています、その肉は色が淡いで、淡水貯水池では、helminthsを持つ熱い魚のリスクが高まります。一般的に、産卵中にキャッチは禁止されていますが、人々はまだ練習として捕まえます。そのような魚を買わないことが良いです。定格魚の屠体は茶色の色で区別することができます(まだ甘やかされていないケタは軽い銀の白色色を持っています)。
  • 塩漬け前の魚は、少なくとも2~3週間で冷凍庫で非常に凍結する必要があります。それは不要なゲストから肉を消毒するのに役立つと考えられています。
  • あなたがたくさんの魚を持っているならば、いくつかは凍結することができます:霜取りの後、それはその味を失うことはなく、外観はレベルのままです。
  • 魚の昇進の程度は、塩混合物中の存在の時間によって異なります - より長く、より塩味はKETになります。

こちらのレシピ、友達です。あなたが見ることができるように、すべての困難で、早くて美味しくてはいけません。それらのすべてが積極的に使用されています、私はここで新しいものを発明しませんでした、私は伝統を守ることを好む。

「あなたの」バージョンの大使のバージョンを見つけて、最愛と家族になるでしょう。コメントを書く、どのように成功したのか、それともあなた自身のスーパーシークレットとおいしいレシピがありますか?それから共有し、躊躇しないでください、私はとてもうれしいでしょう!オンラインでホステスがありました。新しいおいしい記事でお会いしましょう!

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Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

このページを含むインターネット上では、腰のKetの自己準備のレシピのリストを見つけることができます、真実は2つの方法しかないということです。

油性赤の魚(ケツ、サーモン、キジ)は、自宅で、または乾式スペース法またはブラインでスプレーすることができます。乾燥油塗りのための混合物で、そして塩水の中であなたは異なるスパイスを加えることができ、レシピの違いの錯覚を作成することができます。しかし本質的には、これはすべて同じです。

準備するための主な方法は乾いています。それが、魚がどのように将来にとって十分に大量に塩されているかです。ブラインからのスナックはほとんどまたはすぐにテーブルになります。

ほとんどの品種の赤い魚(KATSまたはSALMON)のための油中の製造方法は適用されません。これらの海洋住民にはたくさんの脂肪があるので。さらに、有用なオメガ3脂肪酸。そして野菜油を加えるだけがスナックを台無しにする - その味を悪化させ、それをダイジェストにすることがより深刻にします。油中では通常、非脂肪乾燥ハンプが付いている。

乾燥点で敬礼する方法:最も成功したオプション ы

自宅で塩漬けの脂肪赤の魚:ユニバーサルシンプルなレシピ

脂肪の塩は3つの方法で行うことができます。

  1. 単純な塩分の混合物 - 塩と糖を使用してください。
  2. あなたは塩と砂糖にいくつかの種類の柑橘類のシジウムを加えることができます。最も適したオレンジ。しかし、レモンZEST、グレープフルーツ、またはマンダリンは素晴らしいです。柑橘類の香りは魚の香りを与え、多くの人々に不快な漁業を排除するのに役立ちます。
  3. ケットやその他の赤い魚はスパイスを使うことができます。それは本物のスパイリー大使を見ます。

材料

  • 普通の海。皮膚上の魚の切り身の1 kgの場合は、2杯の塩(染色されていない)と1杯の砂糖砂を2杯にする必要があります。
  • 柑橘類のトレルすべて同じ、ちょっと乾いた柑橘系の姉妹を追加する必要があります。
  • スパイシーな方法。 ½小十眼の塩水と砂糖、片方の小さじ1杯のティーヤード種子、1杯のディルの種のティーヤードのティーヤーティーズの砂糖、梅水の種子。また、1~2のLaurelシートを追加して、細かく壊すこともできます。

そのような混合物が塩漬けのために判明した。

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

準備の段階

フィレ除霜。可能であれば、私たちはゆっくりとします - 冷蔵庫の客室に。そして室温ではありません。

魚が溶けたとき、必要ならば、清潔でペーパータオルで拭いてください。

ガラスまたはエナメル容器にレイアウトします。そして私たちは塩漬けのための混合物で両側を振りかけます。パルプをこすらないように振りかけます。

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

私たちが香りのために柑橘類の皮を使うならば、我々は魚にいくつかの小さな部分を置きそしてその下に置く。

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

スパイシーなケットを準備している場合は、塩、砂糖、スパイスの混合物で眠りに落ちる。

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

合計で、ケタは24時間から塩を塩します。

最初は彼女の肌を下に置きます。 12時間後、私たちは終わります。それから12時間後にまた順番に変わります。

操作は行われません。ただ終わって、それはそれです。

2日以内に、リクチックケータは準備ができています。

パルプを皮膚から分離します。

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小片のモード。そして喜びで食べる。

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

ケチュウハウスをソリストゥルハウスドライショットでスウェーデン州でドライショット

このレシピは時々「スウェーデン」と呼ばれ、時にはスカンジナビア語と呼ばれています。いつものように赤い脂肪魚の紅葉。混合物中のみが必然的に白唐辛子を追加する。この調理のハイライトで。

材料:

  • 1kgの魚の切り身。
  • 100 gの塩。
  • 砂糖50g。
  • 白唐辛子、味わう。

塩、砂糖、コショウの混合物で眠りに落ちるフィレットと厚さを調製します。

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецептыhttps://youtu.be/fuljnujzwuo。

私たちは蓋や食品のフィルムで容器を閉じ、冷蔵庫に2日間入れます。

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецептыhttps://youtu.be/129demtc-w。

フレッシュグリーンオプション

低緑色のケッチの乾式家庭用製造方法のもう1つの一般的な方法が、新鮮な緑の塩漬けの混合物に追加されています。真実、スナックの味は大きく変化しません。原則として、新鮮なグリーンソースはドライス​​パイスによって補完されています。

材料:

  • 赤い魚1 kg。
  • 125 gの塩。
  • 125gの砂糖。
  • ½のTBSPに黒胡椒とコリアンダーの種のスプーン。
  • 新鮮なディルの小さな束。

地面コショウ、コリアンダー、塩、砂糖を混ぜ合わせ、砕いたディルを混ぜる。コショウとコ​​リアンダーはすでにハンマーフォームに服用できますが、それを粉砕するのが良いです。一定量のエンドウ豆を完全に残したり壊したりすることができます。

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецептыhttps://youtu.be/129demtc-w。

我々はフィレットの表面に塩分混合物を分配する。私たちは上にしか塗られていませんが、たくさん汚します。

https://youtu.be/129demtc-w。

私たちは閉じて冷蔵庫に2日間取り外します。

取り出す。十分な塩があったので、間違いなく洗い流してください。ワイヤーナプキンドライ。

https://youtu.be/129demtc-w。

テーブルに適用されます。

https://youtu.be/129demtc-w。

比類のない低角ケータ片:シンプルな「ドライ」レシピ

  • 正確な量は指定されていないので、それらの単純さとスピードにもかかわらず、このレシピは赤い魚の塩漬けの習熟のある特定のスキルを必要とします、そうでなければあなたは部品の完璧な比率に入ることができません。
  • 私たちはフィレットを部分に切って、それらを私たちに便利な任意の能力に折ります。
  • スイープ塩。

https://youtu.be/guzlwrtn70o。

それからまた眼の上 - 砂糖と唐辛子。

https://youtu.be/guzlwrtn70o。

私はひっくり返り、もう一方を振りかけるだけです。

https://youtu.be/guzlwrtn70o。

私たちは閉じて、12時間冷蔵庫に送ります。

それは準備ができています。あなたが試すことができます。

https://youtu.be/guzlwrtn70o。

その他の方法

ホームメソッドSOLIT KETUスライス:すぐに3分

これはあなたが赤い魚を調理することを可能にする最も速くそして単純なレシピです。もちろん、3分間、彼女は完全に眠らないでしょう。しかし、チーズに愛している人のために、最も。

材料:

  • 400-500 G魚の切り身。
  • 2.5メガネの水。
  • ½塩ガラス。
  • 1/3カップの砂糖。

強いブラインを作ります。

https://youtu.be/bfoijcdeqgw。

フィレットでは、肌を切って写真のように薄い片を切断します。

https://youtu.be/bfoijcdeqgw。

3分間ブラインの下に下げる。

https://youtu.be/bfoijcdeqgw。

取り出す。テーブルに適用されます。

https://youtu.be/bfoijcdeqgw。

珍しいマロッサールの赤い魚:ゴードンラムシからベックラのスラッシュレシピ

この調理方法は非常に非規格であり、乾燥または湿潤に属していないことさえあります。明らかに一つのことが非常に明るいです。

材料:

  • フィレット500g。
  • 50gの塩。
  • 砂糖50g。
  • ½ST。シードコリアンダーのスプーン(粉砕)。
  • Tsydra 2オレンジ。
  • いくつかの黒いハンマーコショウ。
  • 1つの小さなビート。
  1. 私はビーツ(生)をこすります。
  2. くだちゃの粉はおろしゃだ。
  3. 塩、砂糖、静か、コリアンダー、コショウを組み合わせます。

摩擦したビートとミックスを加えます。写真のように、塩漬けのためのオリジナルの混合物です。

https://youtu.be/h0n_jfydu4u.

フィレットは平らな面に置かれています。そして上に塩漬けスパイシーなビートを適用します。

https://youtu.be/h0n_jfydu4u.

魚の上に食べ物の映画を入れて、貨物を入れます。そして12時間冷蔵庫に送ります。

https://youtu.be/h0n_jfydu4u.

12時間後、ビートの毛皮のコートから魚を解放します。ナプキンを洗い流して濡らす。

今、あなたはテーブルにカットアンドサーブすることができます。

https://youtu.be/h0n_jfydu4u.

どのように塩子ketu全体を塩?

  • したがって、あなたが魚全体を味わってそれから低消費電力を作りたいとしても、あなたはそれがフィレであるようにそれを得る必要があります。
  • Kettoをピックアップする方法をどのようにして、ビデオを見てください。
  • 塩の軽食はどのくらい健康に適していますか?

塩、砂糖、脂肪は皿に存在します。脂肪が不可能であるかどうか?

番号。とはい - 便利です。

皿の中の塩の存在は価値がない、それが健康に危険な場合は入ってくる食事です。小さな魚がいます。そしてその結果、塩の過度の消費が行くことができないことについては、いいえ。

砂糖は、そのようなわずかな少量で魚の肉に入り、体に悪影響を及ぼす可能性があります。

そして最後に、最も重要なのは脂肪です。紅海の魚には多くのオメガ3脂肪酸があります。そして、この製品の利点を説明するこれらの化合物の存在です。特に魚が野生の場合、例えばケタやキズフ。オメガ3の農場の変異体は、酸がかなり少ないので。

OMEGA-3脂肪酸からはうまくいきません。彼らは体重を減らすので。これらの脂肪化合物の健康に他の害を及ぼすことは不可能です。

ソース: https://natureweight.ru/malosolnaya-keta/

おいしいと早くケチの脱出方法

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

ケタはサーモンファミリーの美味しく栄養価の高い魚です。多数の有用な物質と鉱物が含まれています。急速で美味しくておいしい自宅で塩分に塩分に、手元のさまざまな製品や食材を持つ必要があります。

塩と砂糖に基づく乾燥塩のための表現レシピがあります。最小限の時間と最大の自然な味。必要に応じて、ホステスはブラインやスパイシーなマリネを準備することができ、冬のために空白を作ります。

ketuの部品の部品

  1. カーカスから頭と尾を出発する。塩漬けの過程で、これらの部品は余分です。ヘッドは耳(他の魚汁スープ)の製造に使用することができ、充填剤の下のブロスの基礎として取ります。
  2. 鋭い包丁または大きなハサミでフィンを取り除きます。私は手順を慎重にそしてゆっくりと肉を傷つけないようにしてください。
  3. ケツを離れて、頭から尾にやってくるカットを作りましょう。内側には、両手と特別なナイフを削除できます。
  4. 私は背骨の左右に切る。骨をきれいにします。便宜上、あなたはピンセットを使うことができます。
  5. スケールは軽食の味には影響しませんので、すぐにきれいではありません。

古典的な塩漬けレシピ

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

http://www.youtube.com/watch?v=loc4xdeinh4.

  • 皿、塩および粉砕ペッパーでの混合。ナイフベイの葉で研削します。私は成分の残りの部分に追加します。
  • 私は魚をきれいにし、部分部分を切ってください。プレートで撃つ。すべての側面からの機会は、魚の区域全体にスパイスを均一に適用するためにひっくり返すことを忘れないでください。
  • きれいなディーププレートでケチを撃ちます。ふたをしっかりと閉めてください。サーモンやポンプのように、冷蔵庫を24時間冷蔵庫に清掃してください。
  • 食品フィルムまたはビニール袋にあらゆる部分を包んだ後。私は48から72時間の冷凍庫で清掃してください。
  • 指定された皿の準備ができた後。

コールの下で最速で最もおいしいレシピ

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • ケタ - 1 kg、
  • 大塩塩 - 3ビッグスプーン、
  • 砂糖 - 1杯1杯、
  • レモン - 1ピース、
  • ブラックコショウエンドウ豆、ベイリーフ - 味わう。
  1. 私は魚を塩漬けに用意しています。ピンセットを使用して便宜上、骨を取り除き、頭、フィン、テールを切り取ってください。
  2. 私は部分部分に切る。ケッチが十分に速くなるために、私は2~2.5 cm以下の一部をしています。プレート内の射撃部分。スプラッシュレモンジュース。
  3. 私は砂糖と塩をこすります。
  4. 私は深い非金属料理を取り、魚を敷設します。私は湾の葉を加えてください(あなたはいくつかの部分に壊れることができます)そしていくつかの黒いコショウのエンドウ豆。
  5. 上から、重い受け手をネゴルとして置きます。
  6. 弱いウェルの魚の恋人は、5~6時間の冷蔵庫に製品を保持するのに十分です。ケタがマスのように食べる準備ができています。

貴重なスナックは、緑の装飾がオリーブと白ワインと一緒に飾りとしたテーブルで提供できます。盆栽!

塩水でケチュウを眠る方法

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • 魚 - 1 kg、
  • 水 - 1リットル、
  • 塩 - 2大スプーン、
  • 砂糖 - 1.5杯、
  • 簡単なコショウ - 5豆、
  • パセリとディル - 1バンドル、
  • ベイシート - 2個、
  • レモン - 胎児の半分、
  • 乾燥クミン - ティースプーンの半分。

肉の大きさからは塩化の速度が依存します。粒子はより長い時間で、おいしい軽食を準備する必要があるでしょう。

  1. 私は鍋に水を注ぐ。私は沸騰させる。スパイスを追加します。
  2. キッチンプレートをオフにしてください。ブラインを28~30度の温度まで冷やすようにしてください。
  3. 生理食塩水に魚の調製に従事しています。私はすべての追加部分を取り除きます。同じサイズの部分粒子に切断します。
  4. ガラス容器(ビッグバンク)に移行する部分。パセリとディルの私の房。大きなカット、上に振りかけます。
  5. 私は塩水を銀行に注ぎ、必要な温度に冷却されました。私は微妙な映画によってスライスされたレモンを追加します。
  6. 私はクールな場所に60分間ジャーを並べ替えます。次に冷蔵庫で8~12時間取り外します。指定された時間の後、世帯やゲストを扱うことができます。

ブラインでのはんだ付けザッチャーバック(最もおいしいレシピ)

石油のジューシーケタの部分

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • フィッシュカーカス - 1ピース、
  • 砂糖 - 40 g、
  • 塩 - 80 g、
  • ブラックペッパー - 6ピー
  • ニンニク - 3歯、
  • ベイリーフ - 3個、
  • 植物洗練された油 - 塩漬けのため。
  1. セブメンテンドカーカス。フィレット部分をゆっくりと分けます。私は部分片に切って、深い容器の全体の体積の1/2部分を平らな底部とします。
  2. 私は砂糖、黒いエンドウ豆を皿に追加します。塩。精製したニンニククローブと全部の葉を投げる。私は成分の半分を使います。
  3. 私は第二の魚層、次に残りの部品を置きます。
  4. 私は魚が完全に消えたように皿に野菜油を注ぎます。溝を取り付けます(たとえば、重い受け皿またはプレートなど)。
  5. 120~180分間室温で残します。私は24時間冷蔵庫を掃除します。

冬のためのはんだ付けドライゴガー

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • 魚 - 1 kg、
  • 塩 - 2大スプーン、
  • 砂糖 - 1杯1杯、
  • ウォッカ - 3大スプーン。
  1. Ketaで必要なすべての準備手順を実行してください。私は2つの半分にフィレットクリッピングを切って骨を取り除きます。
  2. 均質な塊を受け取る前に、小さな板塩、砂糖、ウォッカをかき混ぜる。
  3. 魚の粒子をすべての側面から潤滑します。深いプレートに射撃します。私はソーサーやふた付きの上に閉まります。キッチンテーブルで2~3時間去ります。それから冷蔵庫に24~36時間取り外します。魚が使う準備ができたら。
  4. 長い貯蔵のために、私たちは冷凍庫で掃除します。

ドライウェイで赤い魚の塩漬け

テーブルの上に仕える前に、冷凍庫からケットを取り外します。飛び降りた後(インビボでは、「水浴」なしでは、電子レンジおよび沸騰水)は、部分切断に進む。レモンの緑と薄いスライスを提供する前に飾ります。

サーモンの下でケチュを塩分に敬礼する方法

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • ケタ - 800 g、
  • 塩 - 2大スプーン、
  • 砂糖 - 1杯1杯、
  • ブラックペッパー - 4ピーズ、
  • コリアンダー、ベイリーフ - 味わう
  • コニャック - 25ml。
  1. 私は魚をきれいにします。内側を取り除き、(耳の上に)余分な外部部分を切り取ります。
  2. 別の皿に塩と砂糖を混ぜる。混合物によって得られた細断粒子を拭く。私はコンテナーに入れています。私はエンドウ豆とコリアンダーと黒唐辛子の香りがします、湾の葉を追加します。
  3. フィレットがより繊細な味が繊細であるように、少量のブランデー(20~25ml)を振りかける。プレートを閉めます。
  4. 私は2~3日間冷蔵庫を掃除します。

マリネでピックアップレシピ

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • ケタ - 1 kg、
  • 塩 - 2大スプーン、
  • 砂糖 - 2杯2
  • ニンニク - 2歯、
  • 酢 - 1大さじ1
  • 玉ねぎ - 3頭、
  • Khrena Root - 30g、
  • 水 - 150ml、
  • オリーブオイル - 2大スプーン。
  1. 私はきれいです。尾、頭、ひれを取り除きます。内部と骨をきれいにします。私は身長2.5 cmのスライスを切った。私は大きな鍋に追加します。
  2. 私は玉ねぎとニンニクをきれいにします。細いリングを切断します。中規模の部分にニンニクを切る。微細な割合でストリート細断。
  3. 塩と砂糖を温水に溶かします。残りの成分を追加してください。
  4. 混合物によって得られたケットのバルク。私は大学の酢を入れます。 1レモンからジュースを発行します。
  5. 皿を蓋で閉じます。
  6. 私は冷蔵庫のケタを48時間清掃します。割り当てられた期間の後、魚をテーブルで提供することができます。

家で赤い魚を漬ける方法。サーモンのマリネ。作者のレシピ。

スナックはクリーミーなオイルサンドイッチに最適で、ゆでのジャガイモと組み合わされています。

ケチicruをソリをソリにする方法

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

救急車のためのユニバーサルレシピ

静かな子牛の塩漬け技術。 2時間後、製品は使用の準備ができています。

  • IKRA - 150 g、
  • 塩 - 30g、
  • 砂糖 - 15g、
  • ブラックペッパー - 3ピース、
  • ベイリーフ - 1のこと。
  1. 私はキャビアをディーププレートに広げます。
  2. 私は暖かい水を注ぐ。砂糖と塩を液体に溶かします。 30~40分間バルクキャビア。
  3. 私は塩水から大さじから抜け出し、過剰な液体が排水することを可能にします。キッチンタオルで穏やかに乾かします。
  4. プラスチック容器にICCを撮影します。私は1ベイリーフ(砕いた)と3つの黒いコショウのエンドウ豆を加えます。
  5. コンテナを閉じます。私は2~3時間冷蔵庫を掃除します。

指定された期間の後、クリーミーな油サンドイッチの調製においてキットのOSCRAを使用することができます。装飾のために、新鮮な緑の小枝を取ります。健康で飲む!

砂糖なしで植物油でレシピ

  • IKRA - 500 G、
  • 塩 - 500 g、
  • 水 - 1.5l、
  • 植物油 - 2杯2杯。

有用なアドバイスです。あなたが滅菌された銀行で長時間キャビアを保存しようとしているならば、ブラインでのサポート通常のICCは7~10日以内に保存されています。

  1. ザカラを丁寧に洗い流してください。フィルムが損傷を与える場合は、このプロセスに塩漬け水を使用することをお勧めします(1リットルでは1リットルで1.5杯の塩)。損傷した卵、映画の残骸などを取り除きます。
  2. 私は火の中の水で鍋を入れ、私は沸騰させて塩を溶かします。冷却を残す。
  3. 60~80分間かさばった卵。
  4. 私はCaviarをふるいに再び線打ちします。ブラインが立っているまで待っています。植物油を加えます(必要に応じて、オリーブを交換します)。
  5. キャビアをガラス包装(小瓶)に分解します。私は上から羊皮紙紙を覆います。私はふたを閉じて、それを涼しい場所できれいにします。

長期保管の場合は、滅菌カバーで滅菌ガラス瓶を使用してください。ビレットはセラーに保管されるのが好ましい。

オイルの主な課題は互いに固執することができず、外観をより提示可能にします。必要に応じて、この成分なしでレシピで雇われています。

Tastier - KetaまたはGorbowaとは何ですか?

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

ゴルボーとケタ - 魚の家族サーモン。 2つ目は大きいサイズによって特徴付けられます。個人の長さは0.8~1.1メートルに達します。ピンクのサーモンはより控えめな全体的な寸法とより少ない体重が少ないです。

専門家は、人体に必要な物質や鉱物量を含むより有用で価値のある製品を含む肉およびキャビアのKETを検討します。これはタンパク質、ビタミンDおよびPP、リンに適用されます。ケタキャビアはより大きく、顕著な色があります。

味の質によると、ケタはポンプよりやや優れています(最初のより多くの入札はより少ない脂肪を含みます)が、ホステスの料理、調理技術、そして使用されている成分の低さに依存しています(たとえば、選択された製品、スパイスと調味料の組み合わせなど)。

有用なアドバイス

  1. 塩漬けのためには、新鮮なケツを服用するのが良いです。
  2. 魚をすばやく霜取りすることはお勧めできません。急激な温度が(すぐにマイクロ波または温水に入る)の温度が急落しないでください。釣りは冷蔵庫に概説されるべきです。後でそれは台所のテーブルに置き、数時間去ることができます。
  3. 調理するときは、皮膚をフィレットから分離しないでください。そうでなければ、ケイトの部分はフォームを失うでしょう。テーブルの上にスナックを提供する前に、フィレット側をより良く切ります。
  4. 金属食器は塩漬けには適していません。エナメルの鍋やボウル、ガラス瓶を使用してください。
  5. 以下の調味料やスパイスは、魚と完全に組み合わされています。ベイリーフ、香りのよいエンドウ豆、ビート砂糖、大きな塩(保護用特別製品)、乾燥パセリ、ナツメグ、コリアンダー、クミン。
  6. 多数のスパイスやスパイスを追加しないでください。

    それは完全に魚の自然な味と香りを殺すことができます。いくつかのスパイスの組み合わせを選択してください。

  7. ケタは塩味の塩とは対照的に少し乾燥しているので、オリーブまたはひまわり油を味に加える。
  8. 手に適切な料理がなかった場合は、通常の羊皮紙紙を使用してください。

    魚片を複数の層に包むのに十分です。

カロリー塩漬けケチ

Ketuはさまざまな形で使用されていますが、ほとんどの所有者は植え付けることを好みます。塩ケッチのカロリー含有量は100グラムあたり約180~190キロロロジです。特別な注意が高いタンパク質含有量(100gあたり約24g)に値する。

自宅で発表されたレシピの1つにKetuを漬けてください。結果は確かにあなたと世帯を作ります。がんばろう!

ロード中...( 1評価、平均 )塩漬けキャビアケタレッドフィッシュレシピ

ソース: https://4damki.ru/retseptyi/kak-zasolit-ket-vkusno-i-byistro/

ソリム魚自分自身:おいしいケット、ピンクのサーモン、キャビアのレシピ

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

魚をサーモンに調理する

カバーされていないカッチル全体であなたの選択を止めるのが最善です。塩漬け前に、魚は霜取りが必要です。これに最適な場所は冷蔵庫です。魚を室温で残すことによって霜取りプロセスをスピードアップすることができます。しかし、温水や電子レンジで除霜する方法は適していません。

あなたの頭と尾を分ける - これらの部品を塩漬けのプロセスでは追加です。それからあなたは耳の準備(または他の魚のスープ)で頭を使うことができます。スケールは味に影響を与えないので、掃除できません。鋭い台所ナイフまたは大きなハサミでフィンを取り除きます。

ケチを掃除して、頭から尾にやってくる、内側の内側を取り除き、内側の内側を取り除きます(おめでとうございます。そして牛乳は給餌することができます)。それは塩を塩にするのはあまり便利ではありません - 魚はずっと長く尋ねられます。したがって、Ketuはフィレット上の形で絶縁されている。

椎骨を2つの側面から慎重に切って腹部を通してリブと一緒に取り除きます。残りの骨をきれいにする - 便宜上、ピンセットを使用することができます。それはフィレットの皮膚の皮膚から分離されていないことが好ましく、そうでなければ部分の部分は形状を失う可能性がある。しかし、いくつかの迅速なレシピは台座による塩漬けを示唆しています。

この場合、皮膚は赤肉の大きな貯水池から直ちに除去され、次いでそれをプレートまたはシェルターに分離した。肉の大きさからは塩化の速度が依存します。彼らがより多くのものであるのは、調理には長い時間が必要になります。

抑圧下のはんだ付け

ケタ - 1 kg、大塩 - 3 TBSP。スプーン、砂糖 - 1 TBSP。スプーン、レモン - 1個、ブラックコショウエンドウ豆、ベイリーフ - 味わう。

魚を部分部品に切ります。十分に速く終了するには、2~2.5 cm以下にします。レモン汁、砂糖と塩の縫合糸をスライスする。深い非金属料理を服用し、そこに魚を置きます。

ベイリーフを追加します(いくつかの部分に分割することができます)。抑圧としての上部に重いソーサーを置きます。弱い食塩水の恋人たちは、冷蔵庫に5~6時間の製品を保持するのに十分です。

ケタが食べる準備ができている後。

ブラインのはんだ付け

魚 - 1 kg、水 - 1リットル、塩 - 2 TBSP。スプーン、砂糖 - 1.5 TBSP。スプーン、香りのよいコショウ - 5豆、パセリ、ディル - 1バンドル、ベイリーフ - 2個、レモン - 1/2 PC。、ドライクン - 1/2時間。スプーン。

ブラインの水を捕獲し、スパイスを加えて火から取り外します。ブラインを28~30度の温度に冷却したままにしてください。その間、塩漬けに魚を準備する:同じ大きさの部分を切る。それらをガラス瓶に折ります。

パセリとディルが敷設されて、上に振りかけます。銀行に冷却されたブラインを注ぎ、微妙なフィルムによってスライスされたレモンを追加します。室温で60分間瓶を残します。次に冷蔵庫で8~12時間取り外します。

指定された時間の後、世帯やゲストを扱うことができます。

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

7つの救急車のサーモン

ケタ - 1.5 kg、大きな塩-150 g、砂糖 - 50g、ウォッカまたはコニャック - 50g、粉砕ピーマン - いくつかのピンチ。

2つの切り身に魚を分離します。フィレット付きの肌は取り除かない。テーブル上に、羊皮紙紙またはリネンキャンバスを広げ、コショウ、砂糖、塩から塩漬けの混合物の層を注ぐ。

魚と塩をすべての側面から、内側と外側から入れると、同時にウォッカをふりかけます - それは魚の均一に尋ねるのを改善します。すべてのゆっくりと包み、パッケージに入れて、冷蔵庫に72時間出発します。

同じパッケージに魚を保管してください - 所望の部分を切り取って、皮膚をそれから取り出してテーブルの上に脱ぎ、部分に切断します。

ケタ、塩水ステーキ

ケタ全体 - 1.2 kgから1.6 kg、レモン - 150 g、塩の大きい - 85 g、砂糖 - 50 g、ニンニク大型スライス - 3個、オニオンオニオン - 250 g、ミネラルウォーター - 150 g、新鮮な輝き根 - 50g、洗練された植物油 - 75g。

釣りをやめなさい、頭とひれで尾を切り取って、よく洗い流し、ステーキを3cmの幅で切断します。もう一度洗い流して紙ナプキンで乾かします。玉ねぎを透明し、薄型ハーフポールに切ります。玉ねぎのハーフボウルで交互に交互に、ステーキのケツをエナメル鍋に折ります。プレスで挽くために清潔で恵みのあるニンニククローブをファックします。

ミックス。別のボウルに、塩を混ぜ合わせて、レモンのジュースを絞り、石油、西洋、ニンニクを加えます。スパイシーな混合物を水で希釈し、得られたマリネの魚を注ぐ。魚板で容器を覆い、銀行の水の上から貨物を供給します。冷蔵庫で2日間取り外します。ケタは非常に辛くて珍しい味を持っています、彼女は絶対にみんなが好きです。

最も簡単なオプション

ケタ、シングルミックス1:2

この古典的なバージョンの別々のKETの部分は、1 TBSPから準備されているカム混合物によって振りかけられます。砂糖スプーンと2 TBSP。ソルトスプーンそのような1:2の割合は基本的かつ成功です。

ファイルはかなり厚い混合物で散布され、皮膚と側を忘れないでください。それから魚をポリエチレンパッケージに入れ、冷蔵庫に24時間出発します。一日の後、魚は完全に準備ができています。

サービングする前に、余分な塩をナイフでナイフで取り除くか、または冷たい水の噴流下ですすいだ。

バンクのマスタードパウダーで

水は1リットル、塩3 TBSPです。スプーン、砂糖 - 3 TBSP。スプーン、ベイリーフ - 2個、コショウのエンドウ豆の黒または香りの良い(あなたの裁量) - 5-7個、マスタードパウダー - 1 TBSP。スプーン。

水を砂糖、塩およびスパイスの添加で煮沸し、50~60度まで冷却し、次に大杯のマスタード粉末を加えてよく攪拌していただくことが形成されない。 5~10分に立つためにマリンダを与えなさい。

この間、フィレットは魚から分離され、幅2~2.5センチメートルの幅で切り取り、ガラス瓶に置かれています。上から、切断したマスタードマリネ。

3~4時間後、魚を準備しており、液体から取り出し、ふたを覆って乾いた容器にシフトします。

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

土壌油中のケタ

魚の死体、恥ずかしさ(塩3部、砂糖1部)、黒いエンドウ豆、ニンニク、ベイリーフ、野菜精製油。

石油のはんだケッチはサーモンに似ていると似ています。調理のために、深い容器やガラスの瓶を服用してください。ケタのスライスは、カム混合物中に寛大に計算されます。魚はプレート上でシフトし、テーブルの2時間の上にそれを与えます。

それから塩と砂糖の片をナイフで考慮しています(洗濯物は必要ありません)。混合物は狂信者なしで除去される!ケチは瓶にシフトし、スパイスを振りかけ、洗練された植物油を注いだ。自家製の弱塩の魚の容量は冷蔵庫に清掃されます。

一日の後、Ketuは試すことができます!

サンドイッチのための塩漬けを表現する

フィレ、恥ずかしさ(1時間、1/2 h。スプーン砂糖、ブラックコショウ)、レモンジュース、塩に含まれていないスパイス「魚のための香り」。

このオプションは少量の魚のためのものです。フィレットは分離され、冷凍庫に軽くマークされている(文字通り30~40分)。これは、魚をナイフに細かく切ることができるように行われます。

厚さの厚さは2~3ミリメートルです。スライスした魚スライスを広い皿に配置し、混合物を振りかける。上から、魚はレモン汁で噴霧され、スパイスを「魚のために」とふりかけされています。

2時間後、魚を使用してサンドイッチを飾ることができます。

喫煙アロマを備えた低角ケタ

KETSの切り身は、隠しが失われる可能性があります(塩の1TSP、1/2時間。砂糖スプーン、ブラックコショウ)。

弱い食塩水による喫煙の香りは、「液体煙」を与えるかもしれません。 KETIの一部は「煙」によって騙され、次いで古典的な乾式の方法を尋ねた:2:1の比の塩および砂糖は厚い層ではありません。 12~20時間、ケチは冷蔵庫に清掃され、食品フィルムを噛んでいます。そして魚は準備ができています。

弓とバターではんだ付け

ピンクがかったフィレット - 1個、ロビー - 1個、塩 - 1.5 TBSP。スプーン、砂糖 - 2 h。スプーン、ベイリーフ。

このバージョンの弓を持つ石油の塩漬けのバージョンはピンクのサーモンに最適です - 乾いた魚は脂肪とジューシーです。魚は小さな突然の断片に分けられます。スカートも取り除かれます。大きなジューシーな電球が掃除され、半輪によって切断されます。プレートでは、塩と砂糖が接続されている、ローレルシートはいくつかの部分に分けられます。

この混合物では、魚を脱がします。次に、きれいなリットルバンクとレイヤーのコレクションを開始します。少し油状物(必ず洗練された)が底部に注がれ、魚や玉ねぎの層を置いた。やはり油を注ぎ、主な製品が完成するまで全ての段階が繰り返される。最上層 - オイル。

冷蔵庫が2日間準備がされるまで、瓶は回転して取り除かれています。

はんだ付けサーモン

ケタ - 1 kg、砂糖 - 50g、塩 - 100 g、ベイリーフ - 2個、黒い地面ペッパー - 味わう。

あなたが凍っていないが冷やした魚を買ったならば、それはお勧めです。砂糖、塩および粉砕ピーマンを混ぜる。湾の葉のナイフで挽く。他の成分に合わせて調整してください。魚をきれいにして、部分部分を教えてください。

すべての側面からカム混合物中でプレートで撃ちます。深いプレートにケチを撃ちます。蓋をしっかりと覆い、冷蔵庫で24時間取り外します。あらゆる部分を食品フィルムに包んだ後、2~3日間冷凍庫に取り外した。

この期間の後、魚は準備ができています。

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

マロゾルキャビア

水は1L、塩(石) - 2 TBSPです。スプーン、砂糖 - 1 h。スプーン、キャビア - 400 g。

キャビアで釣りがあったら、寝る価値があります。それは難しいことではありません。まず、映画からキャビアを清掃します。そのうちの1つは多くの方法があります - ミキサーがあります。 Caviarは水やより良いブラインで洪水(1 TBSP。L塩1リットルの塩製の塩)を、慎重にゆっくりとゆっくりと叩いてノックダウンします。

患者になる - 部分として、ジョーは分離され、他のネジはノズル内に入ります。フィルムの残りは手動で削除する必要があります。それからディープソースパンを取ります。水を注ぎ、注ぐ砂糖、塩。沸騰させて40~50度に冷却した。刺した卵を鍋に撃ちます。

15分 - 繊細な低屈折キャビアのために。あなたがより顕著な塩味の味を好むならば、30分間保持してください。洗練された(ザル)。卵が接着しないように、露出していないように、野菜油の小さじ油の床を追加する多くの助言があります。

冷蔵庫には下地のキャビアを保管しています.2日以下です。

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ソース: https://ampravda.ru/2018/09/22/84352.html.

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Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

私たち全員が弱い塩漬けの赤い魚を愛しています。 150~200グラムの一部はほとんどどの店舗で購入することができますが、最良の選択肢は家の塩漬けです。サーモンはおいしいですが、多くの人は手頃な価格ではなく、ピンクのサーモンは実際には脂肪混乱を含みません。方法があります:最適なオプションはketaです。この記事では、自宅の救急車を救急車にするための多くの多様な方法があります。選択はあなた次第です!

材料: マスタードパウダー、液体の煙、ケット、ベイの葉、玉ねぎ、唐辛子のエンドウ豆、植物油、砂糖、レモンジュース、塩、魚のためのスパイス、黒胡椒 ブックマークの時間: 年中

だから、あなたが最初に魚の魚がどのような魚に使用されるのかを決める必要があるのは、新鮮な冷やしているか凍った。新鮮な魚は皆にほとんど入手可能ですが、その冷却されたアナログはすべての店ではありません。いずれにせよ、あなたはCARCASSの外観に注意を払う必要があります。最新の製品をできるだけ選択する必要があります。

  • 凍結中のケタは厚い氷の殻を持たないでください。一般に、氷はできるだけ小さくなければなりません。
  • 新鮮で凍った魚の両方で、金髪、黄色の「さびた」スポットのないろくでなしになるべきです。
  • スケールの魚は鮮やかな、そして皮膚の損傷なしで皮膚にする必要があります。

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

それはすべてのケッチの全部であなたの選択を止めるのが最善です、好ましくは勇敢されていません。この場合、あなたが赤身の肉の良い部分だけでなく、おいしいケットキャビアの所有者になる可能性があります。

塩漬け前に、カーカスは除霜でなければなりません。これに最適な場所は冷蔵庫です。最後のリゾートとして、室温で霜取りプロセスをスピードアップすることができ、ケットをテーブルに設定します。温水またはマイクロ波で除霜する方法は適していません。

次の段階はフィレット上の騎士の切断です。全体の手順はEMMAレシピチャネルからのビデオで非常によく実証されています

低角膝を調製するために、フィレット付きの皮膚を取り外す必要はありません。だから肉は大使で崩れないでしょう。しかし、いくつかの迅速なレシピはケチの塩の塩を示唆しています。この場合、皮膚は赤肉の大きな貯水池から直ちに除去され、次いでそれをプレートまたはシェルターに分離した。

チェックされた方法

最も簡単なオプション

この古典的なバージョンのこの古典的なバージョンの分離されたKETは、1杯の砂糖と2杯の塩から調製されたカム混合物によって振りかけられます。そのような1:2の割合は基本的かつ成功です。

ファイルはかなり厚い混合物で散布され、皮膚と側を忘れないでください。それから魚はスキンを上げ、蓋で静電容量を覆います。容器が蓋を装備していない場合は、ポリエチレンパッケージまたは食品フィルムで閉じることが可能です。

完全に準備豊かさまでの時間 - 24時間。ケッチの片を1日後に、塩からナイフを除去するか、冷たい水の噴流の下で洗い流す。

チャンネル「Postripucha」は、ニンニクの断片とケタ大使を提供しています

塩水で

水の中で、4杯の塩と1杯の砂糖を溶かしています。スパイスから1つの大葉と黒ピーマンの6尺の葉が追加されています。マリネはストーブを載せて2分煮る。

液体を室温のレベルまで冷却した後、一枚のKETを6時間ブラインに入れた。大使の時間を短縮するために、魚は3~4センチメートルの幅の幅に切られます。

この場合、KETは十分に洞察するまでに3時間で十分です。

設定された時間の後、魚は液体から取り除かれ、ペーパータオルでわずかに乾燥させ、そしてさらなる保管のために清潔なプラスチック容器に閉鎖される。

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

バンクのマスタードパウダーで

小さな鍋では、1リットルの水を糖と塩の添加とともに、1杯の塩、1杯の塩と、5~7匹の黒または香りのよいピーマン(彼らの判断で)。

50~60度の温度に冷却するために、マリネードはマスタード粉末の大さじを加え、あらゆるものがあまり混ざり合っていたので、しこりが形成されない。 5~10分に立つための透明な措置を与えなさい。現時点ではKetuを扱います。フィレットカットは2~2.5センチメートルの幅でストリップし、適切なサイズの瓶に置かれています。

上から、カットマスタードマリネは3~4時間注がれた。熟練した魚を液体から取り出し、ふたを覆って乾いたトレイに閉じます。

彼のビデオレッスンで陶磁器の陶磁器が彼のビデオレッスンのウォッカとのケタの大使を伝えます

銀行の弓で

魚は前のレシピと同じであると同じです。瓶と迅速なケータリングの便利さの便宜のために縞を切る。

KETSの各層は、2:1の割合で塩を砂糖で動かし、ジューシーな弓の数の半分のリングまたは四半期にシフトし、そしてレモン汁でわずかに振りかけます。すべての層が銀行の上部まで繰り返されます。

容器が完全に満たされると、魚は手で少し調整され、弓の最後の層を置きます。

KETTは、冷蔵庫の中で1.5日間蓋の下にロールされています。定期的に、得られたブラインが均等に分布するように、銀行は頭を下げる。完成した魚は缶から缶の中の缶からシフトされ、弓の意味を除去します。

魚が太って柔らかくなるにつれて、油中のケタはそれをサーモンに似ています。調理のために、深い容器やガラスの瓶を服用してください。ケタのスライスはカムミックスをぜひ転がります:塩3部、砂糖1部。魚はプレート上でシフトし、テーブルの2時間の上にそれを与えます。

その後、塩と砂糖の一部がナイフブレードに属しています(洗い具は不要です)。混合物は狂信者なしで除去される!ケチは瓶にシフトし、洗練された植物油を注いだ。自家製の弱塩の魚の容量は冷蔵庫に清掃されます。

一日の後、Ketuは試すことができます!

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

2時間の表現方法

このオプションは少量の魚に適しています。ケープフィレットはわずかにマークされています(文字通り30~40分の冷凍庫で)。これは、魚をナイフに細かく切ることができるように行われます。

厚さの厚さは2~3ミリメートルです。スライスした魚スライスを広い皿に配置し、混合物を振りかける。それは塩の塩と砂糖の1/2のスプーンから調製されています。

したがって、グランドブラックコショウを加える。

上から、魚はレモン汁でスプレーされ、塩に含まれていない魚のためのスパイスを散歩しています。 2時間後、魚を使用してサンドイッチを飾ることができます。

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

「煙」

弱い食塩水による喫煙の香りは、「液体煙」を与えるかもしれません。この構成は、任意の食料品店またはスーパーマーケットで購入できます。

KETIの一部は「煙」によって騙され、次に古典的な乾式の方法に依頼されています:2:1の比率の塩と砂糖。混合物の余剰は将来除去されないので、厚い層を塩分にする必要はない。完全に準備されるまで、12~20時間、ケチを冷蔵庫に清掃し、食品を噛んだり、魚を密封された容器に移動させたりします。

ストレージのオプションとタイミング

完成したローヘイドケチは、冷蔵庫の主な区画に2-3日の主要な区画に保管され、外国の臭いから消えます。この期間をさらに伸ばすために、ケッチの片を植物油で注いだ。

大量の弱塩KETの長期保存のための理想的な場所は、冷凍庫です。しっかりと梱包された塩漬けの魚は、6ヶ月から6ヶ月に保存できます。

あなたが魚の救急車のトピックに興味があるならば、我々は警告サーモン、ピンクのサーモン、そして安価なニシンを作る処方選択をあなた自身に慣れるように勧めます。

つぶやき。

ソース: https://suseky.com/7-samyh-populyarnyh-sposobov-prigotovleniya-malosolnoj-kety/

どのように魚の魚のおいしい:魚の選択と塩漬けのためのヒント、ニアスの乾いた塩と塩水のレシピ。ムスタード、レモン、タイム、ウォッカ:レシピで急速に敬礼する方法

ケタ - おいしい赤い魚。テーブルの上にそのような塩スナックがある場合は、最初にお客様が食べられます。したがって、各ホステスは自宅でKetuの敬礼方法を知ることを妨げません。

塩漬けケタはお祝いテーブルの最初の装飾です。あなたはそのような魚をほとんどすべての温かい飲み物、自然に食べることができます - 甘いだけではありません。冷たいスナックは女性と男性の両方を愛しているので、それは一人で眠る方法を知るために余分なものではありません。完成品は必ずしも定性的ではなく、彼の価格はより高価になり、これは私たちの時間にとって重要な事実です。

敬礼ケチ:塩漬けのための魚の選択

塩水ケチのときは、必ず最高の魚、良いスパイスなどを選択してください。あなたの魚は異なる化学染料、風味、味覚増幅器を含まないでしょう。しかし、生産中の魚、生理食塩水は必然的にそのような添加剤となります。だから、赤い魚を自分でスプレーする方法を検討してください - Ketu。

あなたが冷凍と冷やされた間のケットを選ぶならば、それはすぐに冷凍を買うのが良いです。冷たい魚は間違いなく複数回冷凍されたからです。フィッシャーメンはまだ製品が凍結できる時間を節約するために船舶上にあります。

自宅でのはんだ付けケット

漬物のために、あなたは大胆にケットを選ぶことができます、サーモンが優れた味を持っていた後、それは揚げや急冷のためにより多くの脂肪魚を取ることをお勧めします。熱処理後、そのような魚は乾燥するように思われるかもしれません。

塩漬けケットを調理するときはまだマイナスがあります。これがフィレットにそれを得るものであることはあなた自身の手でやらなければならないでしょう。これを行うには、経験の浅い料理人で半時間かかる場所に過ごす必要があります。

SawTool Fish Ketu:はんだ付けのヒント

Chuckula Ketuは、台所では初心者でも、すなわち調理技術を熟練している人。良い結果を得るためだけに、最初にこのプロセスの採点を調べます。

keta - 魚はんだ付けのヒント

穏やかで柔らかく、ジューシーな肉が正しい選択で、塩漬けの魚が得られます。

  • あなたが新鮮なケチを買ったならば、それを台無しにすることは不可能です。いずれにせよ、それは歌った後はおいしいでしょう。
  • しかし、この機会は非常にまれです。基本的に、冷凍死体は魚屋で販売されています。
  • そしてそれは悪くありません。主なものは製品の霜取りを正しく持っていることです。
  • これを行うには、あまりにも多くの鋭利な温度を防ぐ必要があります。底の棚の上または室内の冷蔵庫で魚を霜取りするのが最善です。
  • 魚肉を台無しにするために加熱することができます。それは厳しくなり、サーモンの後においしくはありません。

Keta - 家で魚を漬ける方法は?

ケットの品質は非常に重要です。あなたが魚を選ぶとき、その色に注意してください。

  • 肉が均一な色を持っていて、ひれが黒で、カーカスが厚い氷の層で覆われている場合、そのような魚を服用しないことがより良いです。ケタを除霜するとき、それはまだ不快な香りで作られているかもしれません。
  • それをより良く専用の絶縁体カーカスを取ります。あなたはそれを入力することができます、そして、ケッチの味はプロセスの後にはるかに良いそしてジューシーで、そして柔らかくするでしょう。そして魚の中で、時にキャビアが出てきて、あなたはあなた自身の手で眠ることができます。その結果、多くのグルメが愛する繊細さになるでしょう。
  • Ketuをピースの上に分割する前に、必ず最後に霜取りしてください。
  • キャビアが無傷のままで、きちんと鋭いナイフで魚を開けてください。ピースの形状を維持するために、皮膚をフィレットから分離するために急いではいけません。ダイニングテーブルを使う前に行ってください。

あなたが魚の耕作を汚すことにした場合は、休日のテーブルのために皿を回復する前にそれを分けます。

フィレットナイツは自分の手で塩漬けしました

ケッチが実行されると、レシピに示されている割合は正確であるべきです。魚の恋人たちはあなたにあまりにも多くのスパイスを追加することを助言しません。彼らは魚の香りを台無しにして味を殺すことができます。

すべてのスパイスが赤い魚と調和しているわけではありませんが、ついに皿を台無しにすることができます。

魚ketu:シンプルなドライ歌のレシピ

材料 :

  • ケタ - 975 G.
  • 砂糖 - 25g
  • 塩 - 55 G

レシピドライアヒルリングス

料理 :

  1. 魚を霜取りすると、冷水のジェットの下ですすいで、紙ナプキンで拭き取り、カーカスを2つの同一の貯水池に分けます。
  2. タンク内にバ​​ルク成分(塩、砂糖)を混ぜる。そしてこの組成物は井戸ソーダケトーであり、糖と塩との塩は魚の上に残っています。
  3. これら2つのフィルターが互いに糸状の部分に折り返され、魚を綿材料から慎重に包みます。
  4. 今、あなたは容器の中のケツを完成させ、そして映画を詰まらせます。寒い場所に入れる。

72時間後、Ketaは準備ができています。この期間の満了後にそれを治療することは可能ですが、その前に、塩残基、砂糖を取り除き、部分片に切断する。

魚のケットの息を眠る方法:レシピ

材料 :

  • ケタ - 975 G.
  • 砂糖 - 35g
  • 塩 - 55 G
  • ベイリーフ - 2個。
  • 簡単なコショウ - 6個。
  • レモン - 1/2 PC。

クイックはんだ付けはんだ付け方法

料理 :

  1. 凍えたケチを洗い流し、乾いたペーパータオルで洗ってください。漆黒のスライスを得るためにカーカスを片に分けます。プロセスのためのワイドブレードでナイフを使用してください。
  2. コンテナの提案を準備します。砂糖、そこに塩を混ぜる。そしてこのラインナップでは、ケッチの断片を切ります。
  3. それから魚の上の柑橘系のジュースを搾り出します。穏やかにけがをして、ローレル、コショウをそこに行きます。
  4. 映画で皿を切って、テーブルの上にサーモンに出る。それは35~55分、そして細い部分を積み重ねるのを待つのに十分です。

重要 :北の漁師は赤い魚の生の凍った肉を食べることを好む。繊細さと見なされます。したがって、30分間、KETがスライスを切り刻んで、簡単に眠ります。

塩味魚ketu:ブラインでマスタードとレシピを調理する

材料 :

  • 赤い魚(ケタ) - 975 G.
  • マスタードシード - 35 G.
  • 水 - 975ml
  • ベイリーフ - 5g
  • 魅惑的なペッパー - 4g
  • 塩 - 65 G.
  • 砂糖 - 18 G

塩漬け塩サンドイッチと黒のパン

料理 :

  1. 雨が降った魚の死体は冷たい水のジェットの下で徹底的に洗い流し、骨、フィン、部品を分けます。フィレットのサイズは2または3センチメートルでは1.5 cmでなければなりません。
  2. 沸騰するまで水をもたらし、沸騰した水糖に塩を注ぐ。 5分間手放しましょう。
  3. それから唐辛子、ベイリーフを追加し、沸騰後にガスを消す。
  4. 注入された溶液がクールに冷えたら、マスタードの種を注ぐことができます。
  5. 赤い魚のフィレの後、それをガラス皿に置き、完成した食塩水を注ぎます。
  6. ふたを覆い、寒い場所に置きます。

ケタは3時間で解決されます。結局のところ、魚片は塩水によって素早く掘削されます。したがって、テーブルの上に提供されるべきことにすでにドッティデフィケラがあります。

このようにしてすぐに魚を塩分けるのが非常に便利です、そして結果はすべての期待を超えるでしょう。

レモンとタイムとブラインで魚のケットの魚のケットー:ブラインのレシピ

材料 :

  • ケタ - 975 G.
  • 簡単なコショウ - 6個。
  • 水 - 975ml
  • 塩 - 65 G.
  • 砂糖 - 35g
  • 緑 - 75 G.
  • タイム - 4 G.
  • レモン1/2 PCS。
  • ベイリーフ - 3 G.

レモンとグリーンのケタ

料理 :

  1. Fish Carcass Rinse、紙ナプキンで拭き取ります。フィレットを分割します。
  2. 鍋に水を沸騰させ、それから塩、砂糖を注ぐ。スパイス、ベイリーフ、タイムを追加します。
  3. ブラインが冷やすと、鶏肉とレモン汁で魚を注ぐ。
  4. 静電容量を蓋で覆い、寒い場所に置いてください。

あなたはすでに10時間または12時間で繊細さを試すことができます。

ウォッカの魚keta - 切断された大使:レシピ

材料 :

  • カーキャッスター魚ケタ - 975 G.
  • 塩 - 35 G.
  • 砂糖 - 25g
  • ウォッカ - 25ml
  • グリーン - 25g

赤い魚の大使を祝う

料理 :

  1. 骨から魚肉を別々にして、フィンを取り除き、それを2つのフィルターに分けてください。
  2. 緑はナイフを粉砕します。それから砂糖、塩でディルを混ぜる。結果として得られたCashitzにウォッカを注ぐ。
  3. 塩、緑、ウォッカなどの混合の結果として判明したシェードのフィレット組成物を潤滑します。
  4. 魚をガラス皿に置き、ふたを閉じます。製品を冷蔵庫に表示します。

72時間後すでに、Ketaは使用可能になります。 Gourmetsは塩味が最も美味しいと思います。

Video:Ketuはおいしいですか?

ソース: https://heaclub.ru/kak-mozhno-domat-posolit-ketu-sovily-po-vyboru-sovty-pravila-zolsolki-recepty-kety-suhoj-zasolki-v-rassole-kak-zasolit-ket-bytro。

Как засолить кету в домашних условиях

原則として、塩漬け魚はお祝いテーブルの整数属性です。特にお祝いは、塩味のKETがテーブルの上に存在するかどうかを調べます。残念ながら、貿易点で取得した頻繁に、塩漬けの魚は必要な味の特徴を満たしていません。はい、そしてたくさんのお金をたくさんの魚があります。この点に関して、多くの主婦が自分自身の魚の魚を塩にし始め、KETは例外ではありません。このプロセスでケチを登録するこのプロセスは、手段のように長い時間がかかりません。さらに、魚はあまり必要としないので、主婦はこのプロセスですべてのスキルを投資しています。また、膨大な量としてレシピを試すことができます。

この場合、主婦と彼女の家族のメンバーの料理的な好みに大きく左右されます。結局のところ、仲間の味と色はありません。誰かが鋭い調味料を好み、そして誰かがさまざまなスパイスを追加することなく古典的な塩漬けを好む。したがって、ホーム塩漬けの主な利点はあなたがあなたの味に製品を調理することができるということです。さらに、それはもっと経済的な財政計画をすることができます。

塩漬けのための正しい選択

塩漬けのための正しい選択

最終製品の品質は、ケッチの正しい選択に依存します。したがって、この段階は重大な責任にされるべきです。選択がいくつかの規則によって導かれるべきであるとき:

  • 生きている魚や冷凍を買う方が良いです。この場合、新鮮な製品を購入する可能性がすべてあります。
  • 冷凍ケタはそのような基準を遵守しなければならない:魚の表面上に、魚の表面にはアイスクラストや雪ではないはずではありません、魚の屠体は痕跡の機械的損傷を持ってはいけません。さらに、魚に余分な風味を含まないべきであり、ジルは暗い色合いを持ってはいけません。
  • 魚の魚の死体が購入されていない1枚だけが購入されています。魚が乾燥しているので、治療された魚は在宅塩漬けには適していませんが、それは所望の結果と一致しません。

家庭の塩漬けで、川と海洋の両方で、あらゆるスパイスが魚と組み合わされていないという事実を考慮に入れる必要があります。同時に、魚に添加してはいけないスパイスがあります。主なことは魚の味を和らげることではありませんが、調味料の存在は感じられるべきです。

塩漬けニーキーにとって完璧に適しているスパイス

Специи

魚が本当に美味しいことが判明したため、魚の味を強化する香辛料だけを追加する必要があります。そのような調味料は次のとおりです。

  • コショウ香り(ピース);
  • 月桂樹;
  • 塩漬けのための大きな塩。大きな塩の使用は魚を減らすことを可能にしない。
  • 塩漬けのための砂糖、好ましくはビート。乾燥パセリ;
  • コリアンダー;
  • キャラウェイ;
  • ナツメグ;
  • カラシの種子)。

これらは、必要、微妙で魅力的な味の魚を提供する主な成分です。

自宅でレシピをキャプチャします

清潔で眠るためのシンプルでおいしい方法

清潔で眠るためのシンプルでおいしい方法

技術とシンプルですが、十分においしい完成品がわかります。

これを行うには、次のものが必要です。

  • 1kgの魚(カット);
  • 大さじ2杯。 l。粗塩
  • 大さじ2杯。 l。ビート砂糖
  • ベイリーフ - 1シート。
  • 玉ねぎ - 1個のPC。
  • ブラックコショウは香り高い - 3豆です。

さらなる行動:

魚のカーカスをきれいにして取り除きます。その後、厚さ1cmの断片に切断されます。別の容器では、塩と砂糖が混合され、よくスターリングされています。この質量には魚の絶対に切断します。その後、それらは1Lの層の容量で、皿にしっかりと積み重ねられます。インターバルマークの層では、ベイリーフ(粉砕)と香りのよいコショウを敷設します。充填されたバンクはタオルで覆われており、寒い場所で6時間移動し、その後フィレットは缶から得られ、純水道水で洗われます。それから、ピースは再び缶の中にフィットするが、矢印リングは層の間に敷設されている。この操作が完了した後、魚は冷蔵庫に1時間送られます。この時間の後、製品を食べることができます。

クイックはんだ付けはんだ付け技術 - 30分で準備を整えます

Быстрая технология засолки кеты

これに必要なもの:

  • ケースまたは他の赤い魚の1 kg。
  • 塩 - 2 TBSP。スプーン;
  • 砂糖 - 2 TBSP。スプーン;
  • レモンの1/2
  • ベイリーフ - 1 PC。
  • 簡単なコショウ - 5~6個。剥離します。

調理方法:

ケッチ肉を骨から分離して洗浄する。部品に切り、厚さ4~6 mm、深い容器に入れる。塩と砂糖からなる塊で片を切断してください。この質量には湾の葉と香りのよいコショウが追加され、レモンのジュースが絞られています。その後、再び魚の片を熱心に引き抜きます。魚は室温で30分間残されています。この期間の後、魚の断片は過剰な塩や調味料から排除され、その後、このヤムはゲストに提供されます。

マスタードでケチュを眠る方法

マスタードでケチュを眠る方法

原材料の主な組成にマスタードを追加することで、非常に興味深い味を得ることができます。

かかる:

  • 壊れた、そして計画されたニーキングの1 kg。
  • 大塩 - 2 TBSP。スプーン;
  • 砂糖 - 2 TBSP。スプーン;
  • マスタードシード - 2 TBSP。スプーン;
  • 水 - 1 l。
  • ベイシート - 2個のPC。
  • 香りのよいペッパー - 6個。

調理方法:

皿の中で、マスタードを除いてすべての調味料を加えて水を注ぐ。火をつけて沸騰させる。マリネが沸騰させるとすぐに火が消え、混合物を許容される温度に冷却させる。そしてそれからのみ、脳粒が冷却されたマリネードに添加される。穀物の代わりに、ドライマスタードを使用することができます。魚は2 cmまでの厚さに切られています。魚の部分は任意に任意に収まります。結論として、魚はマスタードマリネで満たされて寒い場所に置かれています。そして3時間後、魚を消費することができます。

ケタスパイシーな救急車

ケタスパイシーな救急車

完成品の特別な味のために同様のレシピをかなり使用します。

これを行うには、準備する必要があります。

  • Ketu - 1カーカス。
  • 塩 - 1.5 TBSP。 l;
  • 砂糖 - 1 TBSP。 l;
  • Lavar Leaf - 2 PCS。
  • カーネーション - 5の花序
  • ニンニク - 3歯。
  • オリーブオイル - 1 TBSP。 l。

調理技術:

腸への死体と骨からの別々の肉。フィレットは大きな部分に切断され、塩と砂糖の組成をこすった。魚にはたくさんの塩があるはずです。ニンニクの歯は小さな断片に粉砕され、彼らはケッチの肉を言う。その後、騎士の切り身はスーデンに収まります。魚肉の上から、カーネーション、ベイリーフ、香りのよいコショウが積み重ねられています。その後、フィレットをオリーブ油で注ぐ。スーズン(PAN)よりも小さいサイズのプレートが撮影され、魚が覆われています。その後、水を持つ3リットルの缶からなる貨物がプレート上に置かれます。その結果、3 kgの貨物があり、これは十分です。このような状態では、魚マリーナは1時間です。その後、貨物を持つプレートを洗浄し、魚を普通のふたで覆い、さらに60分間寒い場所に設置されます。この時間の後、製品はテーブルに役立ちます。

塩水のケタ

塩水のケタ

もう一つの、とてもおいしい魚を準備するための非常に興味深い方法。

それが必要なのは次のとおりです。

  • 魚(KET) - 1 kg。
  • 水はきれいです - 1 l。
  • 塩大 - 2 TBSP。 l;
  • 砂糖 - 1.5 TBSP。 l;
  • パセリとディル - 1ビーム。
  • 2個ローレルシート
  • 香りのよいコショウの5尺のペア。
  • 乾燥Tmin - 1/2 h。L;
  • ポールレモン。

スラッシュ技術:

1リットルの水を鍋に注ぎ、沸騰させる。すべての調味料とスパイスを沸騰水に注ぎ込む。ブラインが沸騰するとすぐに火の電源を切って室温に冷却させます。調理された(ガラス)では、容器は魚の断片によって積み重ねられ、みじん切りの緑(パセリとディル)の上に振りかけられています。魚の塩水を注ぎ、上からレモンリングを置きます。その後、マリネの魚を1時間かっこいい場所で清掃します。 1時間後、レモンスライスを皿から取り出し、その後魚をさらに8~12時間同じ場所に残した。それから魚をテーブルに適用することができます。

乾式はんだ付けはんだ付け技術

乾式はんだ付けはんだ付け技術

この方法は非常にシンプルであり、特別な食材を必要としません。

この技術では、塩漬けは必要になります。

  • 魚の死体。
  • 大さじ2杯。塩のスプーン。
  • 1 TBSP。スプーン砂糖。

魚を分離して圧延し、その後徹底的にすすいだ。 2つの部分の後ろに魚を切ってください。各部分は、砂糖の組成と大きな塩によって格納されるべきです。魚の2つの半分がお尻に置いて乾燥タオルで覆います。皮膚が下から魚の上にあるように釣りをした。その後、ケタは冷蔵庫に3日間入れます。魚を摂取する前に、過剰の塩や砂糖から精製され、平らな部品に切ります。

マリネのケタ

マリネのケタ

同様のレシピがその独特の組成によって区別されています。これにより、優れた風味特性を持つ製品を取得できます。

これを行うには、準備する必要があります。

  • 赤い魚(カット)1kg。
  • 1レモンまたは1 TBSP。酢のスプーン。
  • 大さじ2杯。大きな石塩のスプーン。
  • 大さじ2杯。砂糖スプーン
  • ニンニク2の歯。
  • タマネギ3個
  • 0.5メガネの水。
  • 西洋ワサビ(根) - 30g。
  • オリーブオイル - 2 TBSP。スプーン。

調理方法

ケタは清掃され、頭、テール、フィンを取り除き、その後、厚さ1.5~2cmの同じ部分に切断されます。魚の断片が折り畳まれている鍋や銀行が取られます。別の容器では、水が混合され、レシピの残りの構成要素。玉ねぎはリングによって切断され、そして大きな断片でニンニク。ファックはおろし金に粉砕されます。その結果、魚を充填する混合物が混在しています。マリネの上から、レモンの0.5のジュースが絞られているか、または酢が注がれています。マリネであふれた製品は、2,3日間冷蔵庫に入っています。この後、魚を消費することができます。

有用なアドバイス

советы

  • 骨からの切り身のより良い分離のために、魚は尾根からの種子です。
  • 魚が節約されすぎると、これは問題ではありません。それは数時間水中に置くことができます、その後あなたは乾燥させなければなりません。
  • シフトよりも良いスパイスは報告しません。さもなければ、魚の自然な味(カット)が失われます。

見られるように、魚の独立塩漬けのプロセスは複雑さによって区別されず、どんな希望主婦も利用可能です。

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