Yandex Dzen.

Alcuni ricordano che durante il tempo dell'URSS, una vera caccia è andata per Riga Sprars. Chiedi allo sprint era una fortuna. Questo è ciò che ha spinto i proprietari di sperimentare in cucina per preparare veri spratti a casa.

Sfortunatamente, nel mondo moderno di abbondanza di prodotti sugli scaffali dei negozi, acquista anche buoni spratti è diventato un problema.

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Pertanto, presentiamo alla vostra attenzione la migliore ricetta per cucinare lo spot a casa, testato da molti anni di esperienza di casalinghe sovietiche.

Per cucinare abbiamo bisogno:

Piccolo pesce fresco (vanga, lavaggio, salaka o prosciutti) - 1 kg;
Husks porro - 2 handsties;
Sale - 1 cucchiaio;
Zucchero - 1 cucchiaino;
Olio vegetale - 3/4 bicchieri;
Forte saldatura del tè forte - 200 ml. (3-4 sacchetti o 4-5 ppm per 1 st bollenti);
Foglio di alloro - 5 foglie;
Pepe nero o fragrante - 5-7 piselli.
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Quindi, procedi.

Passo 1.

Prima di tutto, c'è un tè forte. Tè nero naturale, senza additivi aromatici.

Quando il tè è saldato bene, saldatura del polema da foglie di tè e zucchero solubile e sale solubili in esso.

Passo 2.

Mentre la saldatura del tè si raffredda, impegnarsi in pesce.

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Sbrinamento di pesce appena congelato, lavare. Tagliare le code, le pinne e le teste. Rimuovi l'interno. Ancora una volta, pescare commercialmente con acqua fredda.

Passaggio 3.

I spratti da cucina possono essere preparati in una casseruola stretta su una stufa a gas, e in un fornello lento, e sull'antico in forno. Il principio è lo stesso.

Sul fondo (padella o bastardo) distendevano la foglia di alloro, piselli pepe. Top spruzzata, pre-lavato, bucce di cipolla.

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Sulla buccia di cipolla che stabilisce il pesce. Il tè e l'olio vegetale si mescolano e versano il pesce. Il liquido dovrebbe coprirlo.

Passaggio 4.

Cucinare nel forno? Corso in cima a un foglio incagliato. Mettiamo la teglia per riscaldarsi a 160 s e spratti di Tom in esso per 1,5 ore.

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Cucinare sulla stufa? Chiudere strettamente il coperchio. Mettiamo un fuoco di una casseruola. Portiamo a ebollizione, riduriamo il fuoco e preparamo (carcassa) I frammenti sono le stesse 1,5 ore. (È importante assicurarsi che il fluido non si preoccupa)

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Passaggio 5.

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Senza rimuovere gli spratti, lasciamo il piatto fresco e appaiono. Dopo 1 ora, è possibile spostare lo spratto nel serbatoio di stoccaggio o immediatamente inviare alla tabella.

Buon appetito!

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Sprot nazionali - Foto Passaggio 1

1. Risciacquare il pesce, rimuovere la testa e dentro. E se lo desideri, lo puliamo dalle ossa, ma non lo faccio. Abbiamo messo in una casseruola.

Sprot di home - Foto Passaggio 2

2. Versare il pesce preparato con olio di girasole. In una ciotola separata, versare il tè con acqua bollente, dissolvere il sale. Lasciare essere preparato fino a quando non è completamente fresco. Questa saldatura è a metà e versa per pescare. Purè di piccolo fuoco e mezza ore senza mescolare.

Sprot nazionali - Foto Passaggio 3

3. Otteniamo questa bellezza! Buon appetito!

Voto medio: 5.0, voti totali: 6

Importante! Il video potrebbe differire dal testo della ricetta!

I buoni pescatori hanno tutte le catture in affari. E se in precedenza l'intera sciocchezza sensata lasciava il gatto, oggi presentiamo modi come fare spratti a casa dal pesce poco profondo più vario.

Come creare spratti a casa

Selezione di materie prime

I sposchi non sono un barattolo in scatola familiare, ma una certa varietà di pesci, che cominciò a preservare il primo.

Per cucinare puoi prendere queste materie prime:

  • Gelato Salak;
  • Ladro fresco o fresco-congelato;
  • Catturato pertica;
  • Piccolo tulka.

Puoi anche prendere un altro pesce il cui corpo non ha scale.

Come creare spratti a casa

Cattura i segreti

Un gustoso uno spuntino senza applicare nessuna chimica a casa si sta preparando semplicemente, ma per molto tempo. Una piacevole tonalità d'oro di materie prime acquisire grazie alla composizione colorazione naturale: buccia di cipolla, preparazione del tè, salsa di soia. Alla fine risultato giustificato tutte le aspettative, dovrebbero essere compresi diversi punti importanti.

Segreti di cucina Schrot:

  • Una forte saldatura è usata come colorante. Ideale sono le proporzioni di 1 cucchiaio. l. Grande tè su un bicchiere di acqua bollente o 4 borse sullo stesso volume d'acqua.
  • Brewing borse o foglie dovrebbero essere in anticipo, come un decotto di bucce di cipolla, se viene utilizzata nel processo di cottura.
  • L'ombra dorata del pesce darà un decollo di buccia, e il tè dipingerà la carcassa in colore marrone-bronzo. L'intensità del colore può essere modificata a seconda delle preferenze.
  • I buongustai di piatti di pesce sono invitati a utilizzare un nato in cucina.
  • La spada tempo di cottura dipende dalle dimensioni del pesce. La carcassa è più grande, più a lungo sarà preparato, poiché nel processo è necessario che tutte le ossa si ammorbidino. In media, ci vorranno 1,5-2,5 ore sulla preparazione dei tiro.
  • Rimuovere la più forte e rimuovere la testa segue anche dal pesce migliore.
  • L'aggiunta di spezie dipende dal sapore del culinario, ma le spezie classiche sono la foglia di alloro, pois di pepe fragrante e nero.
  • Se il piatto finito si sposta su un barattolo sterile, versare olio vegetale, rimanendo dall'estinguente, e strettamente vicino, il pezzo sarà in grado di essere immagazzinato 3-4 settimane in un luogo freddo.
Sposti da sprat a casa

Ricetta schizzinosa con aroma affumicato

Piacevole luce di aroma di luce affumicata dalla banca aperta Sprot Molte famiglie dall'infanzia.

Ingredienti:

  • SPIN FRESH-FROZEN - 1/2 kg;
  • Olio magro senza odore - 1/2 tazza;
  • Acqua filtrata - 1 tazza;
  • Tè forte (foglio grande senza additivi) - 1 cucchiaio. l. con una diapositiva;
  • Cubo di boulevard, aromatizzato affumicato - 1 pezzo

Cucinando:

  1. Dare al pesce a conoscere in condizioni di stanza senza applicare un forte aumento delle temperature.
  2. Lavare le carcasse, pulire il coraggio, tagliare le teste, e-mail ciascuna su un tovagliolo di carta.
  3. Brew Brew Brewing Bicchiere di acqua bollente, dopo 15 minuti, andare al piatto, in modo che Chanki non entri nel piatto.
  4. Nel roaster o nel calderone con pareti spesse versare olio vegetale.
  5. Schiaccia il cubo del brodo, cospargere la cospargere in cima e spostarlo nel contenitore con burro.
  6. Lì, versare anche una forte saldatura del tè.
  7. Invia contenuto a un fuoco molto piccolo e continuare a stufare con un coperchio un coperchio, fino a quando non è sorso l'intero liquido di riempimento.
  8. Sill spratti pronti in un barattolo sterile di vetro, versare residui di petrolio e serrato ermeticamente ermeticamente.
Come creare spratti a casa

Cucinare nel forno

L'uso di un armadietto in ottone escluderà la possibile adesione e il pesce bruciante.

Prendere:

  • Pesce fine - 1/2 kg;
  • Tè forte con additivo Bergamot - 4 pacchetti;
  • un bicchiere di acqua potabile puro;
  • Olio d'oliva Spazioso olio - 1/2 tazza;
  • Lavrushka - 2 fogli;
  • Piselli di pepe fragrante e nero - a discrezione;
  • Sale - come amore.

Metodo di cottura:

  1. Preparare il pesce, rimuovendo la testa e la perdita.
  2. Piegare le carcasse nel calderone o nella torrefazione, parlando ogni spezia e spruzzatura.
  3. Versare attentamente il tè in modo che le spezie dallo strato superiore non siano pulite. Versare l'olio magro nel pezzo.
  4. Agricoltura nel forno. I primi 30 minuti estinguere il pesce, impostando il regime di temperatura di 160 gradi, dopo la diminuzione fino a 120 gradi e continuare a domani 1,5-2 ore. Se nel processo il liquido evapora immediatamente, copre l'arrosto del foglio.
  5. Deliziosi spratti da spratto a casa sono pronti. Tenerli in un barattolo con burro sullo scaffale del frigorifero. Servire meglio gli spratti su una chiazza di pane nero con una fetta di cetriolo fresco e un ramo di aneto.
Sposti a casa da Salaka

Ricetta con fumo liquido

La preparazione di germogli che utilizza il fumo liquido eviterà il processo di fumo, che non è sempre disponibile per la culinaria.

Richiede:

  • Salaka o qualsiasi altro piccolo pesce - 1 kg;
  • Cucchiaio pieno di saldatura di tè forte;
  • Luke's Husk - un leggermente ripieno di 0,5 litri della Banca;
  • Sale con zucchero - 1 vetro grave (50 g);
  • 1/2 tazza di olio vegetale inodore;
  • purificato da acqua filtro - 1,25 l;
  • Fumo liquido - 1 h. Cucchiaio;
  • Piselli pepe nero e fragranti - a loro discrezione;
  • Lavra foglie - 2-3 (a piacere).

Ricetta per la casa:

  1. Luke Husk Riempire 1 l acqua calda e approva la stufa per 20 minuti, via il decotto.
  2. Il residuo dell'acqua calda rende il tè, partendo per 15 minuti e sorpasso. Collegare le coppie.
  3. Miscela fluida, mandare, pepe, versare olio.
  4. In una casseruola con un asino spesso, mise il pesce pulito e teste e versare il riempimento preparato.
  5. Installare la padella sul fuoco della bassa potenza e tomit 1,5-2 ore. Il tempo di estinzione dipende dalla dimensione della salaka.
  6. Quando 10 minuti rimarranno fino alla fine della cottura, aggiungere fumo liquido al contenitore.
Sposti a casa da Salaka

I deliziosi spratti di Salaka sono pronti. Dovrebbe essere ricordato, è impossibile trasformare il contenuto della padella, poiché le carcasse si trasformano in un detergente.

Ricetta con salsa di soia

La salsa di soia darà un pesce buono salato con i visoni piccanti.

Ingredienti:

  • Lavaggio fresco-congelato - 1 kg;
  • Salsa di soia - 1/3 tazza;
  • Lavrushka - 5 foglie;
  • Olio magro - 1/2 tazza;
  • Acqua potabile purificata - 1 tazza;
  • Piselli del pepe nero - 7-8 pezzi;
  • Garofani Stars - 3 PC.;
  • Tè a grana grossa senza aroma - 100 g;
  • Sale - a sua discrezione.

Schema di azione:

  1. Acqua bollente fresca Brew Tè, lascia che rivolga per 25-30 minuti.
  2. Studia il lavaggio e lavare sotto la gru.
  3. Saldatura in un altro contenitore Connettiti con salsa e olio.
  4. Metti il ​​lavaggio nel calderone di uno strato denso.
  5. Mettilo su allori e pepe di pepe.
  6. Versare il pezzo in lavorazione per marinata e inviare il centro di un bruciatore a piastre riscaldato. Non appena appaiono le prime bolle, ridurre al minimo la temperatura e metti il ​​coperchio in cima.
  7. Tomit Moisy 1.5 h. La prontezza è determinata visivamente: non appena il volume del fluido diminuisce la metà, è possibile rimuovere il contenitore dal fuoco.
Splotto da cucina.

Puoi consumare spratti nel cibo sia nella forma riscaldata che refrigerata.

Cucinare in un fornello lento

MultiCooker aiuta una moderna hostess a risparmiare tempo e forza per la cottura.

Componenti:

  • Kilka Grande - 1/2 kg;
  • Sale di frazioni grossolane - 2 cucchiai. L Senza una diapositiva;
  • Salsa di soia - 2 cucchiai. l.;
  • Brewing forte del tè nero - 0,5 l;
  • Condimento per pesci - a volontà;
  • Olio di girasole (odore) - 80 ml.

I sposchi dello sprint a casa devono essere preparati come segue:

  1. In un fornello lento, inviare l'olio in cui mettere saldamente i filtri di pesce.
  2. Spruzzato il loro sale e le spezie in cima.
  3. Saldare il tè e mescolare con salsa di soia. Fill cotto riempimento pesce vuoto.
  4. Multivarka Imposta la modalità "Disattivazione" e impostare il timer per 2 ore.
  5. I sposchi cotti a casa sono conservati in un barattolo con olio 3-4 settimane.
Come creare spratti a casa

Ricetta da Tulle.

Tulka, come qualsiasi piccolo pesce senza scaglie, è adatto come materia prima per il cibo in scatola.

Bisogno di:

  • Il Tulka centrale è di 1 kg;
  • Tè nero (forte) - 3 cucchiai. l.;
  • Acqua potabile pulita - 1 tazza;
  • Salt macinato extra - 1 cucchiaio. l. senza una collina;
  • Olio magro senza fragranza - 1/2 tazza;
  • 9% di aceto - 2 cucchiai. l.;
  • I piselli dei peperoni fragranti e neri - a loro discrezione.

Il piatto si sta preparando:

  1. Le foglie di tè sono prodotte con un bicchiere di acqua bollente.
  2. Dal pesce viene rimosso troppo, le teste vengono tagliate.
  3. Non appena la birra raffreddata, mettere sale e olio nel liquido.
  4. Metti il ​​pesce su un tovagliolo di carta in modo che si asciuga leggermente.
  5. Nella padella dei multicooker, il pesce viene rimesso in cima.
  6. Nella modalità "tempra", tenere il pezzo per circa 2 ore, la pre-baia della carcassa con una miscela di petrolio e saldatura.
  7. Non appena il piatto finito si raffredda, può essere servito a sandwich o crostate.
Splotto da cucina.

Ricetta con fiocco

Gli spratti dorati a casa da Salaka saranno tagliati e nella misura di sala salata.

Richiede:

  • Salaka - 1/2 kg;
  • Lampadine patchated - 0,2 kg;
  • Luke Husk - un bicchiere di farcito;
  • Bustine da tè con additivi di Bergamot - 4 PC.;
  • Acqua filtrata purea - 0,5 l;
  • Olio raffinato senza odore - 1/2 tazza;
  • foglie di alloro - 4 pezzi;
  • Sale di grandi frazioni - al proprio gusto;
  • I piselli dei peperoni fragranti e neri - 3-4 pezzi.

Per la preparazione dello sprat, vengono eseguiti i seguenti passaggi:

  1. Bollire il decotto di pulizia delle cipolle e bicchieri d'acqua. Film in modo che il fluido sia pulito.
  2. Tè di benvenuto, batti per spremere.
  3. Collega il coraggio.
  4. Le cipolle sono disturbate da mezza foglie.
  5. Prendi un minuscolo con un fondo spesso, là de eliminare l'olio e friggere su di esso mezzi appartamenti della cipolla.
  6. Nel ruggito, metti un salak, soddisfare, versare il riempimento di cipolle-tè. Muoversi con le spezie.
  7. Tocca Salak un'ora, dopo di che scavalca l'alloro, ed estingueva il piatto un'altra ora. Guarda se il riempimento viene lasciato cadere prima, è possibile aggiungere 50-70 ml di acqua bollita nel pesce.
  8. Se cucini in scatola con cipolle, acquisiscono una fragranza e un gusto unico, che rende un salak con uno spuntino indipendente.
Come creare spratti a casa

A seconda di come preparare gli spratti, possono diventare additivi ad un festivo canape o un piatto indipendente. Il prodotto cotto a casa sostituirà completamente l'analogo del negozio, inoltre, i dubbi come cooking e materie prime al culinary non saranno sorti.

video

Dal video proposto, puoi saperne di più sui modi di cucinare spratto.

Autore:

Victor Pozhev.

I sposchi sono i preferiti per molti Kushan, che, sfortunatamente, trovare in buona qualità sui contatori del negozio non sono così semplici. Se non sei pronto per il rischio, ma allo stesso tempo, desideri goderti il ​​gusto di questo prodotto, scoprire come fare sprat a casa usando ingredienti semplici.

Considera le ricette più comprovate che ci permettono di costi minimi per preparare un pesce delizioso.

Sprots di Salak, ricetta verificata

L'opzione con cui anche i cuochi saranno affrontati senza molta esperienza. Pre-Accertarsi di avere tutti gli ingredienti necessari sulla tua mano.

ingredienti

  • Sale - 1 cucchiaio.
  • Salaka - 500 g
  • Il decotto sulla base delle conchiglie della cipolla del rettile - 1 cucchiaio.
  • Lavavy foglie - 4 pezzi.
  • Pepe nero - 6 tappi
  • Sale - 1 cucchiaio.
  • Saldatura forte - 0,5 Tbsp.
  • Olio di girasole - 0,5 Tbsp.
Come creare spratti da un'insalata
Come creare spratti da un'insalata

Metodo di cottura

Preparazione preliminare

  1. Pulizia delle cipolle dalle bucce, le lampadine stesse possono essere salvate per preparare altri piatti, avremo bisogno di una buccia per cucinare. Prendi circa 2 manici. Inizialmente, deve essere accuratamente risciacquato in acqua tiepida.
  2. Lasciamo il pesce da deflezionare a temperatura ambiente. Dobbiamo usare un prodotto purificato, quindi dopo lo scongelamento, abbiamo bisogno di tagliare le teste del pesce, fare tagli lungo il Bruges, entrare dentro. Ogni pesce dopo quella promozione accuratamente, sia fuori che dall'interno.
  3. Facciamo una saldatura forte.

Preparazione del coraggio

  1. Purificato dai guscio spostati nella padella, versare acqua. L'acqua su 2 manciate non avrà bisogno di più di 0,5 litri. Preparare un decotto per un forte incendio circa mezz'ora.

Cucina Marinada.

  1. Mescolamo il decotto della buccia di cipolla insieme a una forte saldatura.
  2. Aggiungiamo sale con zucchero a questo mix, ci mescoliamo tutti in modo che gli ingredienti sfusi si dissolcano.

Finishing passi

  1. Prendiamo la forma resistente al calore in cui pubblicheremo il pesce. Si consiglia di posarlo su una riga, quindi il contenitore avrà bisogno di un grande.
  2. Lavandosi foglie di alloro e piselli neri per pescare a pescare. Si prega di notare che queste spezie possono essere integrate con noce moscata o chiodi di garofano.
  3. Riempi il pesce con olio di girasole.
  4. Versare la marinata pronta nel serbatoio. Idealmente, non dovrebbe coprire completamente il pesce, quindi non sbrigarsi, versare immediatamente tutto il liquido.
  5. Riscalda il forno a 180 ° C.
  6. Metti il ​​pesce del forno, dopo 15 minuti. Riduciamo le temperature fino a 120 °. Preparare i spratti circa un'ora.

Importante! Se il pesce è grande, è possibile che la sua preparazione possa essere necessaria di più.

Canning Gli spratti a casa per una tale ricetta non causano problemi e anche non toglie un sacco di tempo.

Come creare spratti dal lavaggio

A casa, ogni hostess può preparare spratti dal lavaggio per l'inverno. Basta usare una ricetta comprovata.

ingredienti

  • Lavra Tree Leaves - 1 PC.
  • Lavaggio fresco-congelato - 500 g.
  • Calore di dispersione del tè nero - 1 cucchiaio.
  • Pepe piselli - 4 pezzi.
  • Sale - 0,5 ppm
  • Olio di girasole - 150 g
  • Liquido di fumo - 0,5 ppm (L'ingrediente non è obbligatorio)
  • Basilico secco, pepe macinato nero, timo essiccato - su 1/2 c.l.

Tè Scegli quello in cui non ci sono impurità, in alternativa, puoi prendere diverse borse da tè

Spratti da cucina dal lavaggio
Spratti da cucina dal lavaggio

Metodo di cottura

Preparazione preliminare dei prodotti

  1. Se il lavaggio è congelato, dovrebbe essere lasciato scaricare nello scomparto inferiore della camera di refrigerazione. Non è consigliabile utilizzare metodi di sbrinamento rapido, poiché il pesce perderà la forma, e gli spratti home devono essere puliti e interi. Per sbrinare lentamente il lavaggio può partire per circa 18 ore. Se non puoi aspettare così a lungo, lascia il pesce a temperatura ambiente per qualche tempo. Un'opzione alternativa è quella di sbrinamento in acqua fredda con l'aggiunta di sale.
  2. Pesce sfrenato, condivideremo, sventrati, sbarazzando della testa, di nuovo promo.
  3. Schiacciamoci il pesce sul colino, lasciare per un po 'per consentire a tutto il liquido di drenare.

Preparare sottaceti

  1. Prima tappa - preparazione della saldatura. Tè preparato per 15 minuti, baia con acqua con un volume di 150 ml.
  2. Tè perfoliato, aggiungeremo una miscela di spezie e sale nella saldatura. In questa fase, aggiungi (se si utilizza) fumo liquido. A causa di questo ingrediente, le sorgenti si trasformano al sapore di schiacciato.

Finishing passi

  1. Inserire il contenitore resistente al calore. Lo mettiamo con uno strato, ma stretto.
  2. Versare la salamoia di lavaggio.
  3. Sopra noi versiamo olio di girasole. Di conseguenza, il fluido dovrebbe coprire futuri spratti.
  4. Riscaldare il forno fino a 200 ° C.
  5. Inviamo un pesce nel forno, cuciniamo per circa 15 minuti, dopo di che riducendo la temperatura riducendolo a 150 ° C.
  6. Iniziamo per 3 ore. Il pesce risulterà l'oro, tutto il liquido evaporirà.

Importante! È quasi impossibile fare spratto da Moil, è quasi impossibile ottenere il gusto più prossimale senza aggiungere fumo liquido. D'altra parte, se si rifiuta di rifiutare questo ingrediente, allora il piatto finito può essere dato anche a bambini.

Cooking Spot da Sardin House

A casa, è possibile preparare entrambi gli spratti sardini, prendendo una semplice ricetta come base, che ogni hostess sarà in grado di implementare.

ingredienti

  • Sardin Brozen - 400 G
  • Sale - tagliotch.
  • Pepe nero - pizzico
  • VINO BIANCO - 4 TBSP.
  • Olio vegetale - 8 cucchiai.
  • Senape - 1 cucchiaio.

Il vino può essere sostituito con succo di limone nella quantità di 1 cucchiaio. o Aceto - 3 cucchiai.

Sprots home da Sardin
Sprots home da Sardin

Metodo di cottura

Preparazione preliminare

  1. Le sardine si precipitano gradualmente pulite. Se hai tempo, mettili in frigorifero, sullo scaffale inferiore. È possibile accelerare il processo di sbrinamento consentendo a pescare a stare a temperatura ambiente.
  2. Dopo sbrinando le sardine, sciacquaremo, pulentiamo dalle scanalature, sbarazzando delle teste, di nuovo, subito sotto l'acqua corrente.
  3. Se invece di aceto o vino bianco usi il succo di limone, il frutto è il primo prima di premendolo, accuratamente.

Trattamento termico preliminare

  1. In un contenitore resistente al calore separato, definiremo le sardine in modo che si adattano strettamente l'una all'altra.
  2. Costruiamo il pesce con una piccola quantità di succo di limone (o aceto o vino bianco), aggiungere sale in questa fase, così come il pepe.
  3. Riduciamo il forno a 180 ° C.
  4. Invieremo il pesce al forno per 2 ore in modo che sia coperto da una bella crosta.

Cucina Marinada.

  1. In un contenitore mescolare vino bianco (puoi sostituire, come abbiamo già parlato da aceto o succo di limone), olio vegetale.
  2. Aggiungerò la senape al mix finito, di nuovo mescoliamo tutto accuratamente.

Fase di spedizione

  1. Prendi il pesce fuori dal forno, andarsene, si raffredda un po '.
  2. Sardina Marinade, inviali al forno per altri 40 minuti. Allo stesso tempo, la temperatura è ridotta di 60 gradi (fino a 120 ° C).

Il prodotto finito potrebbe non essere esattamente come il gusto del Spot, tuttavia, delizierà qualsiasi gourmet con la sua piquisizione.

Come rendere gli spratti di casa da Sprat

Split Sprat - Poi il Kushan, che nel gusto non dà il posto agli spratti ordinari. La cosa principale è a casa per usare una buona ricetta.

ingredienti

  • Kilka - 500 gr.
  • Borse da tè (senza impurità) - 3 pezzi.
  • Olio vegetale - 100 ml.
  • Bullon Cube con profumi affumicati affumicati - 1 pz.
  • Acqua - 150 ml.
  • Il sale è un pizzico.
Sprat da Sprart, ricetta passo-passo
Sprat da Sprart, ricetta passo-passo

Metodo di cottura

Preparazione preliminare

  1. Lascerò il pesce in anticipo per imbroglificare. Si consiglia di non sbrigarsi e non tentare di accelerare questo processo. Lasciamo lo sprum sullo scaffale in basso del frigorifero.
  2. Il mio pesce grasso, dopo di che deve essere pulito, rimuovere la testa con un coltello.
  3. Ogni pesce è accuratamente risciacquato in acqua corrente.
  4. Lasciamo il ladro sul colino in modo che tutta l'acqua sia completamente in vetro o usare un asciugamano di carta per asciugare la base per lo sprint.

Preparare la marinata

  1. Versare le bustine di tè con acqua. Le acque non ne avranno bisogno di più di 150 ml.
  2. Dopo 15 minuti, spostiamo le bustine di tè e ci buttiamo via.
  3. Aggiungerò il burro in un tè forte, mescoliamo tutto.

Passi di spedizione

  1. Nella forma profonda per la cottura o altri piatti resistenti al calore distesta il pesce purificato e essiccato. Non è auspicabile metterlo, dal momento che il più basso in questo caso verrà distrutto, gli spratti si riveliranno brutti.
  2. I pesci cospargono con sale e brodo schiacciato.
  3. Versare il calcio della marinata.
  4. Riscaldare il forno a 120 ° C.
  5. Preparare i spratti circa 3 ore.

Importante! In alternativa, puoi fare i salvati dallo spratto su questa ricetta nella padella. I pesci dovrebbero essere bloccati un'ora o più in modo che l'intero liquido evapora completamente.

Sprots of Crucian, ricetta passo-passo

Piccoli karasi sono ideali per la preparazione di sprat a casa. Usando una ricetta comprovata, puoi cucinare gli spratti dal Crucian in modo che alla fine questo piatto da assaggiare non sarà peggiore del negozio.

ingredienti

  • Karasi - 300 g
  • Cipolle su (media) - 1 testa
  • Salsa di soia - 2 cucchiai.
  • Aceto - 1 cucchiaino.
  • Sale - tagliotch.
  • Ginger Ground - Pizzico
  • Olio di semi di girasole.
Fare spratti da crucian
Fare spratti da crucian

Metodo di cottura

Preparazione preliminare dei prodotti

  1. Il pesce deve essere pulito. Ogni carpa saremo difettosi, rimuoveremo le pinne. Non è necessario ottenere grandi ossa. Il pesce dovrebbe rimanere intero, pulito. Inoltre, dopo un lungo trattamento termico dell'osso ammorbidito.
  2. Le cipolle purificano dalla buccia, tagliate, sciacquare in acqua corrente.

Triturazione

  1. Cipolle purificate tagliano anelli o mezzi anelli, non troppo sottili.

Cucina Marinada.

  1. In un contenitore combiniamo salsa di soia e aceto. Questa miscela è ben agitata.

Importante! Alcuni cuochi in una tale marinata per cucinare il campionamento da Karas aggiungi un po 'di vermut, ma non è necessario farlo.

Finishing passi

  1. Sul fondo della padella o della padella profonda che posa le cipolle (metà di ciò che tagliavamo).
  2. Sulla cipolla distese il pesce in modo che si adatti a vicenda l'un l'altro.
  3. Cospargere pesce con sale.
  4. Versare la marinata.
  5. Versare lo zenzero a terra.
  6. L'ultimo strato è il residuo dell'arco schiacciato.
  7. Mettiamo il pesce si prepara sulla stufa. Fuoco dopo che il liquido inizia bollito, diminuisce. Beat on Slow Fire Karasi non deve meno di 4 ore.

Importante! Se, dopo aver decrescente il fuoco, il liquido farà ancora bollire fortemente, usa il divisore.

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