Yandex Dzen.

Teman-teman! Untungnya, dalam hidup kita ada hari libur, ulang tahun, kedatangan tamu mahal dan peristiwa penting lainnya dan pada hari-hari seperti itu setiap nyonya rumah berusaha untuk menutupi meja dengan meriah, jadi saya kadang-kadang menawarkan hidangan yang tidak kita persiapkan pada hari-hari biasa. atau persiapkan jarang. Hari ini saya sedang menyiapkan lidah sapi. Saya mencoba untuk mematuhi kondisi ke-6 sehingga bahasanya enak, lembut dan juicy.

6 aturan yang akan membantu Anda menyiapkan bahasa daging sapi yang lezat, lembut dan berair. Dapur untuk saku.

Jadi, apa yang akan dibutuhkan selain bahasa itu sendiri:

Wortel - 1 pc.;

Bawang - 1 pc.;

Bay Leaf - 1 pc.;

Peas Peas - 2 pcs.;

Garam secukupnya.

6 aturan yang akan membantu Anda menyiapkan bahasa daging sapi yang lezat, lembut dan berair. Dapur untuk saku.

1. Sebelum Anda mulai memasak, rendam bahasa dengan air dingin selama 30 menit. Ini akan memfasilitasi pembersihan lidah dari darah dan kemungkinan kontaminan jika mereka. Setelah berendam, keluarkan kemungkinan kontaminasi dengan pisau dan bilas dengan air.

6 aturan yang akan membantu Anda menyiapkan bahasa daging sapi yang lezat, lembut dan berair. Dapur untuk saku.

2. Tuangkan begitu banyak air dingin ke dalam wajan sehingga benar-benar menutupi bahasa ketika Anda menurunkannya di sana. Bawa air mendidih, letakkan bahasa, didihkan lagi dan, melepas busa, memasak selama 15 menit. Penting untuk menempatkan bahasa di air mendidih sehingga berair dan lembut.

3. Kuras air dan tuangkan lagi, didihkan, kembalikan bahasa dan rebus hingga kesiapan 2 jam pada api sedang. Ketika vare, ukuran bahasa meningkat, jadi meminasakannya.

6 aturan yang akan membantu Anda menyiapkan bahasa daging sapi yang lezat, lembut dan berair. Dapur untuk saku.

4. 30 menit sebelum akhir memasak, letakkan wortel yang kupas dan bawang di wajan ke lidah dan beberapa kacang polong dan bahasa itu sendiri, dan kaldu akan menjadi lebih harum. Kaldu, omong-omong, dapat digunakan untuk sup.

6 aturan yang akan membantu Anda menyiapkan bahasa daging sapi yang lezat, lembut dan berair. Dapur untuk saku.

Lidah direbus setidaknya 2 jam, tetapi maksimal 4 jam. Itu tergantung pada ukuran bahasa, usia sapi yang menjadi miliknya. Bahasa diperiksa untuk kesiapan serta daging lainnya. Perlu untuk menembus dengan pisau atau garpu, jika jus yang dialokasikan transparan, itu berarti sudah siap. Jika jus berlumpur dipilih, maka Anda perlu memasak.

5. Solish lebih baik pada akhirnya sehingga bahasa tidak menjadi solid.

6 aturan yang akan membantu Anda menyiapkan bahasa daging sapi yang lezat, lembut dan berair. Dapur untuk saku.

6. Bahasa jadi perlu digeser ke dalam mangkuk dengan air dingin selama 3-4 menit. Perlu untuk memfasilitasi proses penghapusan kulit. Kulit dihapus dengan sangat mudah.

6 aturan yang akan membantu Anda menyiapkan bahasa daging sapi yang lezat, lembut dan berair. Dapur untuk saku.

Bahasa daging sapi rebus sekarang dapat digunakan untuk hidangan apa pun. Anda dapat menambahkannya ke sup, Anda cukup memotongnya tipis dan mengenakan meja dengan roti lobak, mustard dan gandum. Juga, bahasa ditambahkan ke salad yang berbeda, Anda dapat membuat sandwich yang lezat.

6 aturan yang akan membantu Anda menyiapkan bahasa daging sapi yang lezat, lembut dan berair. Dapur untuk saku.

Produk universal dan lezat! Selamat makan! Aku ingin tahu bagaimana biasanya memasakmu? Bagikan, tolong, dengan resep Anda di komentar.

6 aturan yang akan membantu Anda menyiapkan bahasa daging sapi yang lezat, lembut dan berair. Dapur untuk saku.

Saya sarankan Anda menonton tanda terima video resep ini:

Saya sarankan untuk menonton resep lain:

satu. Pancake renda. Tipis dan sangat lezat! Saya yakin dengan seluruh keluarga. Dapur untuk saku.

6 aturan yang akan membantu Anda menyiapkan bahasa daging sapi yang lezat, lembut dan berair. Dapur untuk saku.

2. Patties berair, cantik dan sangat lezat dengan ayam dan kentang di oven. Dapur untuk saku.

6 aturan yang akan membantu Anda menyiapkan bahasa daging sapi yang lezat, lembut dan berair. Dapur untuk saku.

3. Resep adonan cepat dan sederhana, tanpa telur. Subur! Lezat! Dengan adonan yang mudah bekerja. Dapur untuk saku.

6 aturan yang akan membantu Anda menyiapkan bahasa daging sapi yang lezat, lembut dan berair. Dapur untuk saku.

Terima kasih telah melihat ke saya. Langganan Di saluran ini , Berbagi dengan teman-teman, dan saya akan dengan senang hati menawarkan Anda resep menarik baru. Jangan lupa klik pada jari Anda. Jadilah sehat dan rapat baru! Sampai jumpa!

Metode bahan memasak

Cara memasak Bahasa Daging Sapi: Resep Memasak Lezat

Bahasa daging sapi dianggap hidangan yang duyikan karena teksturnya yang lembut dan lembut, vitamin dan nutrisi, yang terkandung dalam komposisinya. Seringkali Anda dapat menemuinya di meja meriah dalam desain yang sangat baik. Menurut struktur, bahasa adalah otot yang solid, sehingga komponen utamanya adalah protein; Karbohidrat dan lemak praktis tidak ada. Lidah daging sapi mudah dicerna, karena komposisinya mencakup jumlah minimum jaringan ikat. Ini adalah fakta terakhir yang menjadikannya hidangan makanan. Namun, untuk menjaga kualitas kualitas yang luar biasa dan bermanfaat ini, Anda harus membuatnya dengan benar.

1

Nilai gizi

Bahasa daging sapi tidak hanya produk yang lezat, tetapi juga sangat berguna. Ahli gizi suka memasukkannya dalam makanan pelanggan mereka karena kalori rendah: 100 gram dari kelezatan ini hanya berisi 170 kkal.

Komponen utama dari bahasa daging sapi adalah protein yang mudah diserap dalam tubuh manusia. Karbohidrat dan lipid adalah konten kecil, sehingga dapat dimasukkan dalam diet rendah karbid yang bertujuan mengurangi berat badan. Ini kaya akan vitamin Grup B, berisi dalam jumlah besar elemen jejak seperti besi, magnesium, kalium.

Kandungan zat yang bermanfaat:

Zat jumlah
Kalsium 6 mg.
Magnesium 16 mg.
Besi 3 mg.
Kalium 315 mg.
Vitamin C. 3.1 mg.
Vitamin B6. 0,3 mg
Vitamin B12. 3,8 ng.

Produk ini disarankan untuk menggunakan orang-orang yang menderita anemia dan penyakit kardiovaskular. Ini juga berguna untuk wanita hamil dan menyusui, membantu mengatasi sakit kepala dan insomnia.

2

Hidangan apa yang disiapkan dari bahasa daging sapi

Jika Anda dengan benar menyiapkan bahasa daging sapi, ternyata sangat lembut dan berair. Rasa khusus memungkinkan Anda untuk dengan mudah menggabungkannya dengan berbagai hidangan. Karena ini, ada sejumlah besar resep dalam memasak, yang mencakup sub-produk ini.

Dari itu mempersiapkan:

  • Camilan panas dan dingin
  • sup.
  • Hidangan kedua.

Bahasa rebus yang sudah selesai sangat cocok untuk memotong meja meriah, terutama jika didekorasi dengan sayuran hijau, sayuran, beri dan saus. Anda tidak hanya dapat memasaknya, tetapi juga rebus, goreng breading, rendam, masak di atas panggangan, dalam kompor lambat dan pressure cooker. Lidah daging sapi panggang yang cukup populer dengan sayuran dalam oven, terutama dalam kombinasi dengan keju dan jamur. Seringkali, pada meja meriah, Anda dapat memenuhi bahan bakar atau dinginnya. Dari produk ini, banyak nyonya rumah membuat gulungan, cassere, dan sosis rumah.

3

Cara memilih dengan benar

Membeli lidah sapi di departemen daging toko atau di pasaran, pertama-tama, Anda perlu memperhatikan warna sub-produk: jika segar, warnanya akan sedikit ungu atau merah muda.

Semakin besar bahasa sapi seng dan besi, rona ungu yang kurang gelap.

Peran penting memainkan baunya, jadi perlu mencium bau sub-produk. Segar memiliki aroma yang sedikit manis. Jika naungan amonia terasa, cetakan, busuk, itu dimanjakan dengan tepat, dan itu tidak boleh membelinya.

Sub-produk ini memiliki elastisitas yang baik, jadi jika Anda menekannya dengan jari Anda, lubang akan segera pulih. Jika dia pembusukan dan sangat lembut, itu tidak terburu-buru untuk memulihkan bentuknya, itu berarti telah berulang kali ketakutan, karena hilangnya rasa dan kualitas gizi pasti akan terjadi. Jika pembelian dilakukan di tempat yang tidak dikenal, yang terbaik adalah bertanya kepada penjual sertifikat veteriner: itu akan menghemat dari berbagai konsekuensi negatif.

4

Cara memasak dengan benar

Siapkan kelezatan ini di rumah tidak terlalu sulit untuk melakukan tugas, tetapi mahal dalam hal waktu. Jika Anda berencana untuk membuat hidangan dari bahasa, Anda harus memulai proses memasak di muka. Tidak perlu terburu-buru, karena jika Anda tidak tahan terhadap periode memasak yang diperlukan, daging akan kaku dan hambar.

Dalam memasak ada sejumlah besar resep berdasarkan bahasa daging sapi. Untuk tidak merusaknya, tetapi, sebaliknya, beri mereka rasa yang lebih ekspresif, Anda perlu meningkatkan bahan utama dengan benar.

Sebelum mulai memasak, perlu untuk sepenuhnya menuangkan air dingin selama 30 menit: Ini akan membantu membersihkannya dengan cepat dari polusi superfisial, dan juga membuatnya lebih lembut dan lembut. Maka Anda perlu membilasnya di bawah air mengalir. Secara opsional, lemak dipotong. Pada tahap ini, memurnikan daging tidak dianjurkan, karena akan cukup sulit, Anda dapat secara tidak sengaja memotong daging yang berharga.

Untuk menyeduh bahasa daging sapi, perlu menggunakan piring ukuran besar, karena selama memasaknya akan meningkat ukurannya karena pembengkakan. Air dingin dituangkan ke dalam wadah, terbakar. Setelah mendidih, subprodukt terbenam dalam panci.

Memasak bahasa dibutuhkan pada api kecil, tidak membiarkan didih yang kuat hanya air yang sedikit direbus. Memasak aktif tidak akan mempercepat persiapan piring, tetapi hanya memperburuk rasa daging. Anda dapat menyiapkannya di dua perairan: Pertama-tama rebus selama 15 menit, lalu tiriskan air dan tuangkan yang baru, terus memasak. Ini akan menyingkirkan bau tertentu. Saat Anda memasak, Anda tidak perlu lupa menembak busa Sokhod. Pada tahap awal, memasak tidak perlu, jika tidak, dagingnya akan sulit.

Waktu persiapan tergantung pada berat dan ukuran sub-produk, serta usia hewan. Rata-rata, ketika mengamati kondisi, itu direbus untuk waktu yang lama - dari 2 hingga 4 jam. Bahasa yang beratnya 1 kg diminum 2 jam, lebih dari 1,5 kg - setidaknya 3 jam.

30 menit sebelum kesiapan untuk bahasa, garam, lada harum, daun teluk, peterseli, bawang, wortel, akar seledri ditambahkan. Berkat aditif ini, ia akan memperoleh aroma unik, yang selanjutnya akan memperkuat rasanya.

Periksa ketersediaan dapat ditinju dengan tusuk gigi atau pisau dapur. Kurangnya perlawanan, munculnya jus cahaya dari titik tusukan berbicara tentang kesiapan kelezatan. Selanjutnya perlu dibersihkan.

4.1.

Betapa mudahnya dibersihkan

Produk siap, sudah direbus Anda perlu mendapatkan sekop dari wajan dan dengan cepat menurunkannya di piring dengan air dingin, terbaik dari semua es. Pendinginan yang tajam seperti itu dibutuhkan sehingga dibersihkan dengan baik. Untuk melakukan ini, perlu hanya mengambil kulit di satu tempat untuk garpu, ambil jari-jari Anda dan tarik sebagai stocking dengan daging. Jika di beberapa tempat, kulit tetap pada daging, itu bisa diturunkan untuk menjadi pisau yang tajam.

Setelah dibersihkan, itu bisa tetap berlebih, yang dapat dihapus jika diinginkan. Setelah membersihkan daging sapi, lidah dibilas di bawah air mengalir. Untuk kelembutan, kelembutan, juits, aroma yang menyenangkan, kelezatan murni ditempatkan lagi ke dalam kaldu selama 30-60 menit. Di sana Anda dapat menambahkan beberapa minyak nabati.

Setelah memasak dan membersihkan daging sapi, produk siap digunakan. Jika Anda memasaknya dengan cara ini, itu sempurna untuk dipotong sebagai piring terpisah. Anda dapat memasak salad atau camilan yang menarik; Untuk melakukan ini, perlu dipotong sebelumnya atau menggosok parutan.

5

Bahasa daging sapi sebagai hidangan independen

Bahan:

  • Bahasa sapi - 1,5 kg;
  • Bulb - 1 pc.;
  • Pepper Pepper - 10 pcs.;
  • Bay Leaf - 1 pc.;
  • seledri - 1 batang;
  • Wortel - 1 pc.;
  • garam secukupnya;
  • Salad daun - 50 g.;
  • Dill - 50 g.;
  • Palu mustard dalam saus - 100 ml;
  • Mayones - 150 ml.

Memasak potongan klasik dari bahasa:

  1. satu. Bea Bea Bahasa di bawah air mengalir, hilangkan kontaminan permukaan. Bully bersih.

  2. 2. Tempatkan sub-produk dengan bohlam dalam panci dengan air mendidih, rebus 15 menit, tuangkan air, tuangkan yang baru dan masak dengan api kecil selama 3 jam.

  3. 3. Selama setengah jam sebelum akhir memasak, tambahkan lada, garam, seledri, dan wortel.

  4. empat. Kembalikan lidah dari wajan dan masukkan ke dalam wadah dengan cairan es selama 20-30 menit.

  5. lima. Angkat dari air dan bersihkan subprodukt.

  6. 6. Bahasa sudah siap. Anda dapat segera memotongnya ke meja dan suite dengan sayuran, mayones, dan saus mustard.

6

Lidah daging sapi sapi dalam kompor lambat

Bahan:

  • Lidah daging sapi - 1 pc.;
  • Wortel - 1 pc.;
  • Tangkai seledri tebal - 1 pc.;
  • Bulb - 1 pc.;
  • lada harum - 10 pcs.;
  • Bay Sheet - 3 pcs;
  • garam secukupnya
  • Kacang polong segar, Dill dan Lettuce - untuk dekorasi.

Memasak:

  1. satu. Sebelum memasak, Anda perlu berendam dalam air setidaknya 20 menit.

  2. 2. Sub-produk ditempatkan dalam mangkuk multicooker dan benar-benar dituangkan dengan air. Mode "pemadam" dipamerkan selama 3 setengah jam.

  3. 3. 2 jam setelah memasak dalam mangkuk, sayuran dan rempah-rempah secara bertahap ditambahkan.

  4. empat. Setelah 1,5 jam, bahasa diekstraksi dari kompor lambat, sudah siap untuk dipotong. Menghiasi hijau.

7

Salad Olivier dengan lidah rebus

Bahan:

  • Lidah daging sapi rebus - 1 pc.;
  • Kentang rebus - 2 pcs;
  • Wortel Rebus - 2 pcs;
  • Telur ayam rebus - 3 pcs.;
  • Mentimun segar - 3 pcs;
  • Peas Canned - 1 Bank;
  • Mayones - 4 sdm. l.;
  • Peterseli - secukupnya;
  • dill - secukupnya;
  • garam secukupnya;
  • Pepper berwarna hitam segar - secukupnya.

Cara memasak Olivier dengan Bahasa Daging Sapi Langkah demi Langkah:

  1. satu. Lidah jadi daging sapi dipotong oleh irisan besar, sehingga lebih cepat didinginkan setelah memasak.

  2. 2. Kentang dan telur ayam dipotong menjadi kubus kecil dan diletakkan dalam mangkuk.

  3. 3. Bahasa yang didinginkan menangis pada kubus. Wortel dipotong dengan cara yang sama. Semuanya ditambahkan ke kentang dengan telur.

  4. empat. Mentimun, diiris oleh kubus, bersama dengan kacang polong ditambahkan ke total wadah.

  5. lima. Semua bahan dicampur. Mayones, garam dan lada yang baru ditambahkan. Hidangan ini dibentuk oleh cincin penyajian, dihiasi dengan dill dan peterseli, irisan tipis lidah.

Cara memasak lidah sapi di rumah

Dari bahasa daging sapi menyiapkan beragam hidangan yang dapat mengejutkan bahkan gourmets yang paling pemilih. Ini adalah teluk, dan salad, dan irisan panggang, dan produk sosis. Tetapi jika Anda tahu cara memunculkan lidah sapi yang lezat, itu lebih cenderung memotongnya dan menikmati daging berair dan bergizi.

Apa yang berguna daripada bahasa sapi?

Cara memasak lidah sapi di rumah

Kegunaan produk dijelaskan oleh banyaknya elemen berharga dalam komposisi. Jadi, vitamin kelompok secara positif mempengaruhi kondisi rambut dan kulit. Asam nikotinat membantu dari gangguan tidur dan sakit kepala.

Dalam 100 gram sub-produk - hampir setengah dari tingkat seng harian. Ini berkontribusi untuk menyingkirkan kolesterol berbahaya, produksi insulin dan pemulihan yang cepat selama cedera dan cedera.

Dianjurkan penggunaan bahasa daging sapi:

  • orang-orang anemia;
  • penderita diabetes;
  • Mereka yang menderita penyakit kardiovaskular;
  • Wanita hamil dan menyusui.

Sub-produk rebus bermanfaat juga dengan penyakit perut dan usus lainnya. Dalam daging seperti itu tidak ada jaringan ikat, yang memungkinkannya mudah dicerna tanpa fenomena stagnan dan proses putetak. Penggunaan sub-produk mengurangi risiko kanker usus.

Berkat tekstur tender dan sejumlah kecil kolesterol (150 miligram per 100 gram), produk daging terkait dengan diet. Hidangan yang didasarkan pada kontribusi pada penurunan berat badan. Pada kandungan kalori Bahasa Rebus Beef per 100 gram hanya 173 kkal.

Dengan hati-hati harus diobati dengan makanan serupa dengan astmatik, alergi dan orang-orang dengan masalah kelenjar tiroid.

Bagaimana cara membuat daging sapi dan bersih?

Cara memasak lidah sapi di rumah

Sebelum memasak, sub-produk disimpan dalam air es 60 menit sehingga seluruh kotoran dan darah tetap ada. Kemudian lidah dikeringkan dengan handuk kertas dan melewati permukaan dengan spons bersih, melepas suar. Kelebihan lemak dan pikiran harus dipotong dan dibilas lidah di bawah derek. Rok dihilangkan pada tahap memasak.

Bagaimana memasak lidah sapi lezat dalam panci:

  1. Hilangkan dalam air dingin , dipanaskan dan direbus rata-rata 10 menit. Kaldu pertama harus dituangkan, dan bilas daging.
  2. Di piring dengan air mendidih Dengan daun laurel, potongan bawang dan wortel menempatkan sub-produk dan memasak pada nyala api kecil. Berapa banyak bahasa daging sapi yang memasak dalam panci tergantung pada kematangan hewan.
  3. Kaldu Solm. Hanya pada tahap akhir, sekitar tujuh menit sebelum kesiapan. Kalau tidak, daging akan kehilangan kelembutannya.

Pembersihan akhir dilakukan ketika bahasa sudah dilas. Itu dimasukkan ke dalam mangkuk dengan air dan es batu yang sangat dingin dan biarkan selama 15 menit. Kulit mudah dilepas, dan memotong dagingnya mudah.

Berapa banyak bahasa daging sapi memasak? Jika dia termasuk dalam binatang dewasa, maka sekitar tiga jam, anak sapi - dua.

Kesiapan ditentukan oleh daging condong oleh pisau. Apakah itu bekerja tanpa kesulitan? Anda dapat mematikan kompor.

Cara memasak lidah sapi direbus pada resep hidangan yang berbeda

Prinsip umum dari sub-produk mendidih yang berlaku untuk sebagian besar resep. Tetapi dalam teknologi memasak yang berbeda ada nuansa mereka.

Cara memasak bahasa daging sapi untuk memotong

Cara memasak lidah sapi di rumah

Untuk salad dan camilan hanya daging yang lembut, tidak dicerna dari hewan muda tanpa lemak dan ligamen.

Bahan:

  • dengan satu kilogram sub-produk;
  • dua mangkuk salad besar;
  • Wortel besar;
  • Lima kacang polong berbagai paprika, daun laurel, garam.

Metode memasak:

  1. Bersihkan daging di rok untuk dikupas 10 menit, lalu ganti air dan masak selama 20 menit. Air harus lebih tinggi dari tepi bahasa setidaknya 12 sentimeter.
  2. Tambahkan rempah-rempah, serta terendah dan wortel tanpa kupas.
  3. Lempar dua jam pada api yang lambat. Tertidur sendok garam besar selama tujuh menit sebelum akhir proses.

Setelah memasak, lidah di air es chuck dan lepaskan kulit.

Gunakan bahasa sapi rebus untuk meja anak-anak

Cara memasak lidah sapi di rumah

Menurut resep ini, bahasa dapat diberikan bahkan untuk anak-anak terkecil sebagai pemberian makan. Dan untuk menu dewasa, haluskan daging yang dihasilkan dapat dipanggang sebagai souffle.

Bahan:

  • 300 gram bahasa rebus;
  • Sepuluh perbungaan brokoli;
  • Dua wortel.

Metode memasak:

  1. Sub-produk dipotong-potong, sedikit menumpahkan.
  2. Masak kupas dan irisan sayuran. Rebusan untuk saring.
  3. Potongan daging dan sayuran yang dilipat ke dalam mangkuk blender, tuangkan halter di sana dan buat kentang tumbuk.

Anak-anak pure seperti itu ditawarkan sebagai hidangan terpisah atau menambah sup. Ini juga cocok untuk lansia makanan dan melemah setelah penyakit panjang orang.

Cara memasak lidah daging sapi enak dalam kompor lambat

Cara memasak lidah sapi di rumah

Teknik modern akan mempercepat proses dan akan memungkinkan untuk membuat biaya tenaga kerja minimal.

Bahan:

  • 700 gram bahasa;
  • garam;
  • tiga tambang paprika yang berbeda, sebanyak lembar laurel;
  • Kepala bawang besar;
  • wortel.

Metode memasak:

  1. Dengan hati-hati membersihkan lidah untuk dimasukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan air sehingga benar-benar menyembunyikan daging.
  2. Tambahkan bumbu, dipotong oleh irisan besar rootpode dan terendah, potong karpet.
  3. Dalam mode "Memasak", masak 2 jam dengan tutup tertutup. Garam penyelesaian proses.

Bahasa lembut dan lembut, tetapi Anda tidak perlu melupakan rok. Itu dengan cepat lepas landas, jika Anda memegang seperempat jam produk panas dalam air es.

Lidah daging sapi gourmet dengan resep dan foto langkah demi langkah

Berdasarkan bahasa rebus, Anda dapat membuat karya kuliner nyata. Tamu dan kerabat akan senang! Mudahnya jika Anda menggunakan instruksi langkah demi langkah.

Resep memasak daging sapi teluk dengan foto

Cara memasak lidah sapi di rumah

Untuk membuat bahan bakar harum membutuhkan banyak waktu. Tapi hasilnya sepadan.

Bahan:

  • Rak-rak offal rebus;
  • Satu setengah liter kaldu dari tulang daging sapi;
  • satu protein;
  • 30 gram gelatin;
  • Cuka Meja sebanyak
  • Komponen untuk dekorasi - cranberry, mug lemon, wortel rebus, mentimun, irisan telur, penempuran tanaman hijau.

Metode memasak:

  1. Biarkan gelatin menyapu air dan mencairkannya dengan sejumlah kecil kaldu hangat.

    Cara memasak lidah sapi di rumah

  2. Tuang komposisi dalam sisa kaldu, tambahkan cuka dan protein kocok. Komponen terbaru diperlukan untuk menghapus siksaan dan membuat isi transparan. Panaskan campuran hingga 90 derajat dan tinggalkan setengah jam untuk klarifikasi. Lepaskan busa protein sekop. Saring melalui saringan, ditutupi dengan kain kasa.

    Cara memasak lidah sapi di rumah

  3. Potong lidah dengan irisan tipis dan baring bersama dengan komponen dekorasi. Rosemary dan shepers thyme sangat mengesankan, mereka akan memberikan aroma Bay Delicate.

    Cara memasak lidah sapi di rumah

  4. Tuangkan lapisan pertama dengan lembut sehingga sedikit menutupi dekorasi. Berikan "menggambar" untuk meraih dan menuangkan sisa komposisi.

    Cara memasak lidah sapi di rumah

  5. Kirim untuk menempel di tempat yang dingin.

Bahan bakar akan mudah diletakkan di piring jika formulir selama beberapa detik dibungkus dengan kain yang dipanaskan.

Bahasa betis yang diasinkan

Cara memasak lidah sapi di rumah

Asam picanic dan terbakar cahaya, resep ini akan menyenangkan amatir piring tajam.

Bahan:

  • dengan satu kilogram sub-produk;
  • 50 ml minyak nabati;
  • Seperti banyak cuka anggur putih;
  • Sendok teh madu;
  • dua paprika besar;
  • empat iris bawang putih;
  • sekelompok dill;
  • Cile Pepper Pod.

Metode memasak:

  1. Potong dengan piring tipis.

    Cara memasak lidah sapi di rumah

  2. Paprika manis untuk menggoreng ke kerak gelap, masukkan ke dalam kantong plastik untuk menggerakkan kulit. Buang biji dan partisi, potong strip.

    Cara memasak lidah sapi di rumah

  3. Rebus strip dalam minyak sampai lunak dengan sisa komponen (kecuali untuk bahasa, Chili dan bawang putih). Dill diletakkan dengan seluruh cabang pada akhirnya.

    Cara memasak lidah sapi di rumah

  4. Bagikan irisan daging ke dalam gelas atau kapal porselen dengan tutup, tambahkan bawang putih cincang dan cabai. Tuang bumbu dan tutup dengan tutupnya.

    Cara memasak lidah sapi di rumah

  5. Berikan dingin dan lepaskan dengan dingin selama 24 jam.

Sebelum memanjat bahasa acar, sebuah piring harus berdiri sedikit hangat.

Salad dengan resep bahasa daging sapi dengan foto

Cara memasak lidah sapi di rumah

Salad dengan sub-produk ini dapat disiapkan oleh berbagai. Ini dikombinasikan dengan banyak bahan. Rasa yang tidak biasa didakwa dengan nanas kalengan.

Bahan:

  • 320 gram offal rebus;
  • HalfBanks nanas kalengan;
  • 110 gram keju;
  • Sepasang lobus bawang putih;
  • Dua paprika manis kecil.

Metode memasak:

  1. Lada, daging, dan cincin nanas dipotong menjadi kubus dan bergabung dalam mangkuk salad.

    Cara memasak lidah sapi di rumah

  2. Aduk bawang putih yang dihancurkan dengan keju parut dan mayones.

    Cara memasak lidah sapi di rumah

  3. Isi isi mangkuk salad dengan saus bawang putih.

Biji-bijian delima akan melengkapi rasa dan memberikan hidangan penampilan yang luar biasa.

Cara memasak lidah sapi di rumah sesuai dengan resep negara yang berbeda

Resep asli dari sub-produk yang berguna berada di buku-buku kuliner dari berbagai negara di dunia. Mereka dianggap tradisional di Rusia, Cina, Georgia, Brasil, Austria, Prancis, Tunisia, Polandia. Mari kita coba memasak beberapa dari mereka di dapur Anda.

"Lima rempah-rempah" dari koki Cina

Cara memasak lidah sapi di rumah

Cara menyiapkan lidah rebus daging sapi, ketahui virtuos memasak dari Cina. Jadi, koki terkenal Jan Chan Hu yakin bahwa hal terpenting adalah keseimbangan rempah-rempah.

Bahan:

  • bahasa terlindung;
  • liter kaldu ayam;
  • Kepala bawang besar;
  • Tiga sendok kecil pasir gula dan kecap besar;
  • Memotong lada Sichuan;
  • kayu manis;
  • enam paku;
  • Tiga sprocket anise;
  • Irisan root jahe dua ruang.

Metode memasak:

  1. Membunyikan bahasa selama 8 menit, masukkan air es dan lepaskan rok.
  2. Akar jahe kupas dipotong dengan irisan tipis.
  3. Dalam kaldu ayam, turunkan rempah-rempah dan seluruh bulb murni. Panas untuk mendidih dan mendidih 20 menit.
  4. Tambahkan subproduk, kecap, dan gula. Tomber pada api kecil 60 menit.

Setelah mematikan piring, lidah harus didinginkan dalam kaldu dan menghamili dengan aroma bumbu yang disempurnakan. Kemudian dihilangkan dan dipotong dengan irisan tipis. Jika Anda gagal menemukan lada Sichuan, itu bisa diganti dengan Zira.

Cara memasak dalam bahasa Prancis: coba "langue de boeuf aux tomates"

Cara memasak lidah sapi di rumah

Nama Prancis yang indah diterjemahkan sebagai "lidah sapi di Tomat."

Bahan:

  • 2,5 kilogram bahasa rebus;
  • Bohlam;
  • 40 gram mentega;
  • mengiris bawang putih;
  • sepasang cubit basil kering;
  • pada sejumput lada hitam dan garam;
  • Lima tomat (kalengan).

Metode memasak:

  1. Goreng dalam minyak leleh bawang cincang halus dan bawang putih.
  2. Tambahkan irisan irisan tomat, rempah-rempah, peratten.
  3. Panas mendidih dan besok di bawah tutupnya pada api kecil setengah jam.
  4. Buat saus dengan melewatkan isi panci melalui saringan.
  5. Irisan sub-produk berbaring ke dalam formulir, tuangkan saus dan kirim oven kuningan untuk dipanaskan hingga 190 derajat selama 40 menit.

Untuk membuat daging dengan berair, oven secara berkala harus terbuka dan menyiram daging dengan saus dari bentuk.

Persiapan resep bahasa daging sapi rebus dari Brasil

Cara memasak lidah sapi di rumah

Pilihan dan selera hidangan halus ini dicapai karena penambahan anggur merah yang baik.

Bahan:

  • 1,5 kilogram sub-produk;
  • sekelompok peterseli;
  • Garam dan lada hitam;
  • dua irisan bawang putih;
  • kepala busur reptil;
  • 250 ml anggur dan kecap.

Metode memasak:

  1. Twisted lidah untuk memotong irisan irisan 1,5 cm.
  2. Filter boulevard.
  3. Giling mangkuk dan irisan bawang putih, untuk diingat pada wajan panas.
  4. Tambahkan irisan daging kepada mereka, tumpah, tuangkan 250 ml kaldu dan rebus pada api kecil di bawah setengah jam.
  5. Tambahkan anggur, rempah-rempah, hijau cincang dan panas hingga mendidih.

Ini terbaik dikombinasikan dengan hidangan Brasil dengan nasi rebus.

Bahasa yang disiapkan dengan benar lebih berguna daripada pembelian makanan yang dibeli. Sangat cocok untuk diet orang dewasa dan anak-anak dan selaras dengan sebagian besar garningan.

Sandwich dengan sub-produk daging sapi dan mentimun asin

Halo semuanya! Hari ini saya akan memberi tahu Anda bagaimana lidah daging sapi bermanfaat, cara memasak hidangan lezat darinya. Sub-produk dirujuk ke kategori pertama, seperti hati dan hati. Itu mudah diserap dan jenuh dengan nutrisi. Dan masak lebih mudah dari sederhana.

Bosan dengan irisan daging dan ayam? Ingin beragam? Bahasa adalah pilihan terbaik! Dari itu Anda dapat menyiapkan lusinan hidangan yang berbeda. Ini adalah alternatif yang berguna untuk produk sosis. Dalam segala jenis kelezatan, itu akan menjadi add-on yang memuaskan ke menu.

Bahasa adalah sumber protein dan vitamin kelompok B yang berharga. Tidak ada serat kasar di dalamnya. Ini terdiri dari jaringan otot homogen yang ditutupi dengan cangkang. Berat biasanya 0,5-2 kg. Ini cukup untuk 4-6 porsi yang murah hati, atau bahkan lebih. Meskipun harga yang mengesankan, itu adalah produk yang sangat ekonomis, hampir tidak susah payah. Selain itu, mudah untuk memasak.

Cara memasak lidah daging sapi - Rahasia Utama

Untuk persiapan camilan selera, keterampilan kuliner khusus tidak diperlukan, tetapi tanpa mengetahui beberapa nuansa tidak dapat dilakukan.

Gunakan lidah segar atau beku dengan tanggal kedaluwarsa. Jika Anda mengambil pasar, pastikan stempel layanan sanitasi. Salinan baru tekstur elastis (dengan jari ditekan, reses menghilang dengan cepat). Ini berwarna ungu atau merah muda cerah, tanpa lendir dan takikan yang tidak menyenangkan dalam bau. Tetesan darah disorot pada potongan.

Tips:

  • Turunkan seluruh bahasa dalam wajan, jangan potong-potong.
  • Rebus dalam air asin sehingga garam vitamin dan mineral tidak memindahkan semuanya ke dalam rebusan.
  • Sabar. Untuk pulp ternyata lembut, rebus 3-5 jam.
  • Jangan biarkan mendidih kuat. Bersiaplah di bawah tutup tertutup saat cairannya hampir tidak terlihat.
  • Kesiapan menentukan tusuk sate kayu. Itu harus dengan bebas melewati daging, dan jus yang luar biasa harus transparan.
Lidah Rebus Beef.

Lidah siap benar-benar keren. Bungkus dalam film makanan. Simpan di kulkas tidak lebih dari 3 hari. Jika Anda tidak berencana untuk memasak segera setelah berbelanja, bekukan tanpa memotong.

Bahasa Beef: Resep Memasak Dalam panci - yang termudah

Dimasak dengan benar, itu sendiri, tanpa pemrosesan dan trik tambahan. Dia disajikan dengan neraka, mustard, adzhika mentimun yang diasinkan. Dari itu Anda dapat membuat sandwich atau pemotongan meriah.

Jadi, mari kita mulai:

  • Bilas lidah di bawah air mengalir.
  • Rendam pada 0,5 jam.
  • Bilas sampai bersih.
  • Sangka dari semua sisi dengan pisau atau menangani kuas. Film tangguh saat pergi. Kelenjar saliva jika mereka, hapus.
  • Letakkan ukuran yang sesuai dalam panci.
  • Isi dengan air dingin. Itu harus sepenuhnya menutupi bahasa.
  • Tempatkan api yang kuat, didihkan.
  • Kuras rebusan pertama dengan "topi" busa.
  • Kembali, lepaskan sisa-sisa busa dari dinding piring.
  • Isi dengan air lagi, didihkan.
  • Mengurangi pemanasan ke minimum.

Sung (2 Tbsp. L. Tidak Atas pada satu liter), tambahkan daun teluk, anyelir (1-2 potong), bohlam besar, akar peterseli, wortel dan kacang polong (6-7 hal).

Bahasa Daging Sapi: Berapa banyak juru masak ?

Simpan di piring 3-5 jam. Waktu yang tepat tergantung pada ukuran bahasa dan usia hewan. Jangan takut mencerna - semakin lama, lebih lembut dan lezat.

Salah satu tanda kesiapan adalah pembentukan gelembung pada cangkang ketika dia mulai terpisah dari pulpa. Biarkan semi-selesai kasar tidak layak. Dinginnya sulit untuk dibersihkan, tetapi perlu untuk melakukannya.

Bahasa Daging Sapi: Cara Bersihkan Mudah dan cepat?

Hapus produk yang baru dilas, dimasukkan ke dalam saringan. Kirim jet air dingin di atasnya, keren sedikit, lepaskan kulit dengan pisau tajam.

Punggung bawah dan bernegosiasi 5-10 menit. Biarkan saja, tunggu pendinginan lengkap. Selama waktu ini, itu juga direndam dengan garam dan rasa rempah-rempah. Didinginkan, mudah dipotong. Jika Anda memasak untuk meja meriah, las terlebih dahulu, pada malam hari.

Apa yang harus dimasak dari bahasa daging sapi - Tiga resep favorit

Dia baik dalam dirinya sendiri, jika digunakan sebagai camilan atau mengenakan sandwich untuk sarapan. Hidangan lezat juga diperoleh dari itu, banyak di antaranya "tarik" ke tingkat restoran.

Lidah sapi di bawah Saus Bawang Putih dan Walnut

Ini dapat diajukan secara independen atau sebagai perusahaan untuk soba, Perlovka, Bulggguur. Jika Anda sudah merebus bahasa, itu tetap untuk memasak saus. Mempersiapkan:

Ragu dari kentang tumbuk kentang di atas piring
  • Segelas krim asam
  • Sebanyak kaldu,
  • 200 g kenari,
  • Bawang putih - 2 gigi,
  • Bawang - 1 pc.,
  • Minyak Bunga Matahari Refined - 50 ml,
  • Tepung - 30 gram,
  • garam,
  • lada hitam,
  • Pala - di ujung pisau.

Cara memasak:

  • Tepung mengering pada wajan kering sampai warna emas.
  • Campur dengan krim asam dan ramuan.
  • Tambahkan rempah-rempah panggang bawang cincang halus.
  • Giling kacang dan bawang putih dalam blender.
  • Campur bahan.
  • Lidah rebus memotong irisan tipis.
  • Isi dengan campuran, hangat dalam panci 3-5 menit.
  • Hapus dari api. Berikan untuk menguat sampai sauna mengental.

Salad dengan bahasa daging sapi

Ini dapat disiapkan pada hari kerja dan hari libur. Biji-bijian delima cocok untuk dekorasi, irisan jeruk atau beberapa buah beri cranberry.

Bahan:

  • Studi Rebus - 200 g,
  • Peas hijau kalengan - 0,5 bank,
  • Mentimun yang diasinkan - 1 pc.,
  • Minyak wijen - sendok makan,
  • Telur - 2 pcs.,
  • Bola merah,
  • Sekelompok peterseli.

Prosedur:

  • Lidah rebus memotong jerami.
  • Mentimun dimasukkan ke dalam kubus (1 cm).
  • Cuci tanaman hijau dan bohlam, kering dan bohong halus.
  • Rebus telur, potong semirogram.
  • Tambahkan Polka Dots.
  • Campur komponen dalam mangkuk yang dalam.
  • Jual minyak sayur, mayones atau krim asam.

Sajikan camilan dengan kentang tumbuk kentang, battoo panggang atau nasi.

"Medali" di Klyar

Untuk uji cair, Anda perlu:

  • 2 telur,
  • 30 ml susu,
  • sejumput garam,
  • Segelas tepung kelas atas.

Buat campuran telur kocok dan bahan-bahan lainnya. Labu ke tepung. Menggerakkan. Periksa adonan pada pancake.

Bahasa daging sapi di Klyar

Irisan dengan ketebalan 0,5-1 cm. Kosong dan goreng dalam lemak sayur panas ke kerak kemerahan. Sajikan hangat.

Bagaimana cara menggunakan kaldu setelah memasak bahasa daging sapi?

Disiapkan sesuai dengan aturan, ternyata transparan, harum, las. Protein, lemak, mineral dan zat aromatik ditransfer ke sana. Decoction jenuh dengan vitamin B12. Bagian stemogram mengandung setengah dari tingkat harian. Jangan membuang produk nutrisi seperti itu.

Anda dapat memasak borscht, acar, atau sup sayuran yang lezat. Ini digunakan untuk memasak saus. Dipesan dengan soba dan pasta, sementara secara signifikan meningkatkan nilai gizi mereka. Dan dari kaldu transparan menyiapkan pilek atau pengisi, tetapi ayam rebus, sayuran, sub-produk lainnya diletakkan sebagai pengisi.

Bahasa: Daging sapi dan kerusakan pada delicates

Produk yang berharga termasuk program makanan diet, direkomendasikan untuk borok dan gastritis. Ini membantu untuk membawa hemoglobin ke norma, itu berguna dalam aterosklerosis, masalah dengan usus. Ini memiliki banyak seng dan kromium, yang mengurangi risiko diabetes.

Bahasa ini ditunjukkan hamil, anak-anak, lansia. Tidak memiliki jaringan ikat. Itu mudah diserap, jenuh dengan elemen gizi. Produk ini adalah pemegang rekaman untuk kandungan niasin (B3), yang mengurangi kadar kolesterol, mengurangi risiko penyakit jantung.

Berikut adalah keunggulan lainnya:

  • Membantu menormalkan gula darah,
  • mengatur metabolisme,
  • Menyediakan otot protein,
  • Meningkatkan komposisi darah,
  • mempercepat regenerasi jaringan
  • Menghilangkan anemia
  • Membantu mengatasi insomnia,
  • memperingatkan serangan migrain,
  • Meningkatkan sintesis hormon dan asam amino,
  • Menyesuaikan pertukaran lemak dan karbohidrat.

Komposisinya mencakup asam amino (dapat diganti dan sangat diperlukan), yang terlibat dalam sintesis enzim kompleks. Hidangan dari bahasa membantu memulihkan lebih cepat setelah operasi atau penyakit menular. Mereka kembali memaksa, memberikan suasana hati yang baik.

Tingkat harian adalah 100-150 gram. Karena adanya kolesterol, anak-anak, lansia dan porsi hamil dibatasi hingga 70-80.

Komposisi kimia dan bahasa sapi kalori

Nilai energi - 173 kilocaloria, yaitu 11,3 dari estimasi kebutuhan sehari-hari. Neraca nutrisi disajikan dalam tabel.

Nama Massa, G. perlu% hari
Proteins. 16. 17,4.
Lemak. 12.1. 18.1.
Karbohidrat. 2,2 1,6.
Serat pencernaan 00

Bahasa ini mengandung satu setengah kali lebih banyak vitamin B12 daripada tenderloin daging sapi, dan dalam konten B5 melebihi hampir empat kali. "Peski" memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf, dan vitamin PP mendukung kesehatan otak. Jika Anda tidur nyenyak, rambut rontok telah memperhatikan atau menderita sakit kepala, lebih sering makan hidangan dari sub-produk.

Nama Nomor per 100 g mg % norma
B1. 0,12. 8
B2. 0,3. 16.7.
B5. 1.9. 39.6.
B6. 0,15. 7.5.
B12. 0,5. 157.6.
Pp. 7.7. 38.5.

Di sini ada lebih banyak zat besi daripada daging biasa. Dan pada daging sapi seng, sub-produk lebih unggul daripada kacang tanah, oatmeal, kacang brazil dan sumber populer lainnya dari elemen penting ini.

Nama Massa, mg. % Norma Harian.
Kalium 225. 10.2.
Fosfor . 28.
Besi 4,1. 22.8.
Molybdenum. 1,6. 22.9.
Selenium. 0.9. 17.1.
Kromium 1.9. 38.
Seng 4.8. 40.3.

Produk ini mengandung asam lemak mononaturatasi dan tak jenuh ganda. Dalam 100 gram - setengah dari dosis harian kolesterol (150 mg). Ada banyak kromium, yang menyesuaikan tingkat glukosa dan mengurangi keinginan untuk manis.

Saya harap saya meyakinkan Anda lebih sering untuk mengubah lidah daging sapi, cara memasaknya, Anda sekarang tahu. Sama sekali tidak sulit. Selain itu, produk ini merupakan sumber nutrisi yang berharga, opsi universal untuk menu yang meriah dan sehari-hari.

Анонсы

Добавить комментарий