Miért a "Napóleon" torta úgynevezett: az egy recept zavaró története

Ezeknek az eseményeknek a relatív közelsége ellenére a történet nem ad pontos választ, miért hívják a Napóleon tortát. A legnépszerűbb verzió azt jelzi, hogy a név a desszert eredeti nevének torzulása következtében jelent meg.

Recept története és regionális jellemzők

A torta egy receptjével, amely hasonló a modern Napóleon tortahoz, létezett Bonaparte-nak, és az ünnepek előtt a victory központok felett. A desszert eredeti neve a "Mille-Feuille", amely lefordítható "Yarrow" -ként, amely rengeteg rétegek rengeteg a kezelésben. Az informatikai torta franciaországban és Angliában ismert.

Miért hívják a "napóleon" tortát

A hasonló desszertek receptjei megtalálhatók a XVI. Században létrehozott kulináris könyvekben. Első alkalommal a "Mille-Feuille" név megtalálható az 1733-ban létrehozott kulináris könyvben. Szerzője, aki Angliában dolgozott egy francia séf Vincent La Chapel. A krém helyett a receptje (mint a modern "napóleonban") marhalade és lekvár volt.

Tizenhat évvel később, Mille-Feuille recept volt francia nyelven. Ez volt az egyik kulináris könyv, amelyet a konyha egy bizonyos ismerője, a kortársak és leszármazottok elrejtése az álnév "menon" alatt.

A XVIII. Század szakirodalmában nincs több további említése. De ismert, hogy a "Mille-Feuille" megtalálható a Napóleon Bonaparte cukrászsüteményeiben. A XIX. Századi kulináris irodalomban a lekvárral való finomság receptjei továbbra is közzétették. A Jema bajor krém helyett csak egy 1876-os recept.

Ma a különböző országokban Napóleon receptje saját jellemzői vannak:

  • Litvániában a tortát gyümölcsadalékokkal, például sárgabarackokkal szolgálják fel.
  • Olaszországban van egy "bizonytalan" változata a torta. Ez magában foglalja a spenót, a sajt, a pesto vagy más töltőanyagokat.
  • Az "édes" olasz verzióban a vizsgálati rétegek váltakozhatnak a keksz rétegeivel.
  • Az Egyesült Királyságban két tészta réteget használnak, amelyek között a töltés egyik nagy rétege van elhelyezve.
  • A francia Kanadában a Puff tészta helyébe a kekszek lépnek, és a puding helyett pudingot használnak.

    Recept története és regionális jellemzők

Napóleon torta neve

Az angol nyelvű irodalom, desszert alatt jelenik meg a neve „Mille-feuille”, de a szerzők nem felejtsük el megemlíteni az orosz neve, amely megtalálható a 1833 az első alkalommal. A híres író-prozaik Alexander Bestuzhev-Marlinsky ugyanazzal a névvel említi az "édes pite" -t. De az író nem ad további információt a desszertről, így nem lehet mondani, hogy a híres torta által említett "Napóleon".

Feltételezzük, hogy a "Napoleon" név a "Napolitain" francia melléknévből ("Neapolitan") néven történt. Franciaországban a francia császár nevét "Mille-Feuille" mandula paszta nevezik.

A torta népszerűsége Oroszországban 1912 után nőtt, amikor a Bonaparte elleni háború győzelmét széles körben ünnepelték a birodalomban. Az ünneplés évében a tortát a francia császár triconjainak formájában sülték. A "Napoleon" rétegek szimbolizálják a "Nagy hadsereg" a támadó, és a cookie, amelyet a torta a tetején megszórott, emlékeztette az orosz tél, amely a franciát tette. Az USSR "Napóleon" az ország egyik legnépszerűbb desszertje volt, és most is marad.

A kulináris receptek története és nevük táplálkozik az elmeért, és érdekes tényeket tájékoztat az ERA-ról. A történet arról, hogy miért Napóleon torta az úgynevezett, megmutatja, hogy az eredeti név és a történelmi társulások népszerűsítik a modern konyha egyik legélénkebb receptjét.

Lásd még:

Miért nem fognak bizonyos betegségek az emberek kétszer ártani:

Miért nőnek a férfiak a sörből?

Gondoltál a Napóleon torta következő darabjáról, és miért hívják pontosan ezt? A világtörténeti nagy emberek több mint elég, de miért szeretett a torta a Bonaparta tiszteletére?

Miért hívják ezt a tortát Napóleonnak. Három változat

Verziók, mivel kiderült, hogy nagyon kevesen kiderült, de három leghazebb: Így, Első elmélet , Romantikus :-) Egyszer, az egyik hűvös este, Napóleon a kandalló közelében ült. Mellette egy nagyon szép fiatal lány volt a teremben, állítólag az egyik házastársa. Melyik, a leginkább inopportune pillanatban megjelent a szobában, és megtalálta a házastársa suttogva valamit a fiatal Mademoisel fülén. A legitim házastárs hirtelen megjelenése nem zavarta a császárt? És amikor egy magyarázatot követelt, azt mondta, hogy azt mondta a lánynak egy recept egy torta, aki csak meglátogatta a könnyű fejét. Ezt követően Napóleon hívta személyes szakácsját, és azonnal arra kérte, hogy hozzon létre valamit, amit korábban nem evett. Egy ilyen speciális szakácsot mozgatott, sietve a konyhába, de ahogy este volt, meg kellett találnia a desszertet, ami a konyhában volt a pillanatban. Tehát, ha hiszed ezt az elméletet, egy egyszerű, de ugyanakkor nagyon ízletes torta volt.

Második elmélet - A francia e verzió szerint az egyik legismertebb szakács, így a legrosszabb növekedést akarta, amely úgy döntött, hogy megkülönbözteti kollégáit. A régi francia pite "Royal Gaheth" torta alapját képezte, amely általában a királyok nyaralásához készül, darabokra vágta, és a rétegek között pudingot helyeztek el, tejszínhabbal és eper lekvárral. Desszert annyira tetszett az összes jóvoltából, hogy úgy döntöttek, hogy maga a császár tiszteletére hívják. Tehát a szakács nemcsak a fizetés növekedését, hanem az univerzális elismerést is megkapta.

És végül harmadik Véleményem szerint a hihetetlen elmélet az orosz-hazafias, Napóleon torta, semmi köze Franciaországhoz. Az a tény, hogy a moszkvai Napóleon kiutasításának évfordulója alkalmából nagyszámú különféle finomságokat állítottak elő, amelyek közül néha a leginkább igazi kulináris remeküzemek találkoztak. Móló az egész világon, ahogy azt mondják. Így jelent meg kezdetben Puff tészta, háromszög alakú, rohant puding. Azt mondták, hogy az űrlap szimbolizálja Napóleon trikont. És ropogós nyers, jelentette Fiasco francia, és az a tény, hogy hadseregünk a fogakon van. Milyen verziót hinni, és mi nem - megoldani Önt.

De az a tény, hogy Napóleon tortát mindig szeretik a tábláinkon, vitathatatlan tény.

Válaszol Főzés történész, író Pavel Sutkin:

- Van egy legenda, hogy a francia császár tehetséges volt mindenben, és személyesen tette a kezét, hogy "Napóleon" tortát hoz létre, majd azt követelte, hogy ezt a kezelést az asztalához kell benyújtani. Ez nem igaz. Ez a desszert belföldi találmány, és így volt, 1912-ben széles körben megjegyezték a Napóleon kiutasításának 100. évfordulóját. Moszkvai cukrászok ezen az alkalomban háromszög alakú tejes süteményeket készítettek krémmel, ami az alakban hasonlított a legyőzött császár kalapjára. Ezek a "Napoleons", ahogyan azt hívták, olyan sikert aratottak, hogy elkészülték őket Oroszországban. Ezt követően ez a desszert a torta méreteiben nőtt, de sajnos elvesztette eredeti formáját.

Lásd még: Miért az úgynevezett pozhhar cutlets?

Napóleon

Ezzel szemben a nevek sok egyéb édességek, és általában a világ, a neve a Napoleon torta, nincs egy mindenki által elismert megfelelő verziója eredetű. Számos változat van, és amelyek közül melyik helyes, nem világos.

A legkorábbi verzió azt mondja, hogy a recept a Puff tészta, amelyből a jelenlegi "Napóleon" áll, 1645-ben feltalálta a francia Claudia gél. Később Nápolyban egy bizonyos szakács úgy döntött, hogy előkészíti a rétegeket egy pudingot, és kapott egy nagyon ízletes tortát, amelyet azonnal "Nápolynak" neveztek ("Napolitano"). Mi természetesen nem felel meg a francia, így a „Naapolsky” volt átirányítást a mássalhangzó „Napoleon” már Franciaországban is.

Egy kicsit furcsa változat, mert a modern Franciaországban és Olaszországban ez a torta a Puff tészta most "ezer lapok". És a "Napóleon" -ot orosz, angol és skandináv nyelven hívják. Vagyis a francia és az olaszok nevét a világnak adták, de maguk nem használják őket.

Egy másik változat szerint a "Napóleon" torta neve az oroszok 1912-ben adták meg a Napóleon kiutasításának 100. évfordulóját. De kezdetben nem volt torta, hanem háromszög alakú tészta. Ez azért van, mert a francia parancsnok, a cukrászati ​​termék híres trikója, és "Napóleon" -nak nevezték. Egy kicsit később, a torta "Doroslo" a torta, bár eredetileg és torta volt, de háromszögletű darabokra vágott.

Nem is van egy nagyon hihető változat, amelyet a Napóleon tortát a parancsnok maga találta meg, és tiszteletére nevezték el.

Tetszett a cikket? Oszd meg a barátaiddal:

Valószínűleg többször is próbálta kipróbálni a jól ismert és imádta sok puff desszert, amelynek enyhén atipikus neve. Valaki arra gondolt, hogy miért hívják a Napóleon tortát? Azonban, ha soha nem próbáltad megérteni ezt, itt az ideje, hogy kitöltse ezt a helyet. Ma bemutatjuk a figyelmét, hogy néhány változat ilyen szokatlan "név".

A "Napóleon" nevének eredetének legnépszerűbb változata

A desszert hosszú vonala több éven keresztül feltalálta az előfordulását megelőzően. Egyszer, egy találmány szerinti cukrászda tudta a szokásos tésztát, és gördül, előtermékenyítve, az olajrétegekkel. Aztán ismét felment a gördülést, miután több rétegben feküdt. A keletkező termék elküldésével a kemencében a cukrászó nem igazán képzelte el, hogy mit kap. Azonban egy nagyon csodálatos terméket kaptunk számos finom rétegből. Ugyanakkor, tökéletesen rózsa sütés.

Napóleon torta

Idő után egy másik kísérleti pék jelent meg a nápolyi pékségben. És megkérdezte az ilyen terméket különböző finom krémekkel és lekvárral. Az ízlés szerint igazi kulináris remekmű volt. Ezután ezt a tortát Napolitano - "Neapolitan" -nak nevezték. Olasz eredete volt.

Egy idő után a "Neapolitan" torta kezdett hívni "napóleoni". Átnevezte őt, mert nem minden ember megértette, hogy Nápoly volt. És arról, hogy a francia Bonaparte meghallotta, ha nem minden, akkor sok. Ezért az úgynevezett Napóleon torta.

Második érdekes változat

A második történelemben a "Napoleon" címet megkapta, mivel sok különböző réteg volt a kompozícióban. Néhány közülük finomabb és gyakorlatilag észrevehetetlen volt. Mások, ellenkezőleg, megvastagodás. A különböző összetevők is megkérdeztük az édességet. A rétegek mellett egy lekvár, a desszert puding, különféle lekvárok és még édes krém is.

Napóleon sütemények

Úgy tűnik, hol kommunikálni kell? És miért hívják a Napóleon torta, másképp nem? És a válasz meglehetősen banális. Ismeretes, hogy a hadseregében büszkén menetel és izgalmas sok országban, Bonaparte teljesen más embereket hajtott végre. Váll a vállához a gyökér és a hétköznapi emberek séta, és az emberek a bíróság nemessége. Ez az, ahol a "Napóleon" torta neve, e verzió szerint.

Harmadik származási lehetőség

Ez a verzió nem kevésbé gyakori. A Legend azt mondja, hogy egy szakács Napóleon palotájában szolgált. Nagyon kívánta, hogy a császár észrevette őt. És miután a feltaláló személy a királyi gallengnt (egy torta egy többrétegű tesztből) egy kifinomult tortához.

A tányéron

A szakács vágott egy galériát a rétegek mentén, és mindegyikük nem volt lusta, hogy hiányzik a különböző típusú krém, szirup és más lejtők. Ennek eredményeképpen hihetetlenül ízletes cukrászdást okozott. Természetesen a ravasz szakács a császár nevével nevezte meg alkotását. Ezért hívják a Napóleon tortát, ha úgy gondolja, hogy ez a legenda.

Moszkva desszert

Századi kirakás A Invader ünnepelte Moszkvát, és nem csak. A nagy esemény tiszteletére a város cukrászjai egy torta csodálatos ízét sültek. Ez több rétegből állt, mivel a Puff tészta alapjaként készült. Mindegyikük cukrászda nagyvonalúan küzdött a pudingdal. A fentiekből minden cupcake morzsával zuhanyozott. Vágja le a háromszögeket, és felajánlotta a vásárlóknak. A "tri-ujjak" formájában a torta a Bonaparte kedvenc vezetője, tetszett neki.

Háromszög torta

Itt van a szimbolizmust a főzés során:

  1. A sütemények nagyon törékenyek és vékonyak voltak. Bár együtt egy nagyon erős torta benyomást keltett, bármilyen mozgással, és különösen akkor, ha a rétegek harapása könnyen megszakadt, és a levegő morzsák szirmaig. A törékenység szimbolizálja az Invader hadseregének megbízhatatlanságát, amely csak úgy tűnt, hogy erősnek és verhetetlennek tűnt. De szorosabb vizsgálat után morzsákba fordult.
  2. A cookie-k télen szigorú időjárási viszonyokat szimbolizálnak. Különösen egy év, amikor Napóleon akarta elfogni hazánkat. A tél jelentős mértékben hozzájárult Moszkva felszabadításához az ellenségtől. A cookie-k univerzális morzsák formájában megmaradt.
  3. Az ünneplés során minden kívánság eszik egy "napóleont" darabot, hozzájárulva az ellenség győzelméhez.

Az emberek annyira szerették a süteményeket, hogy egy pillanat alatt dicsérték őket. Ezt követően a város cukrászjai nem álltak meg a "Napoleon" sütőben. Éppen ellenkezőleg, elkezdték egy tortát ugyanazon recept mentén, és eladni úszni.

Статьи

Добавить комментарий