Hogyan tisztítsa meg a halat Ketu otthoni ízletes - 10 recept

Receptek hozzárendelnek KETA-t otthonFinom sóoldat piros hal - az ünnepi ünnepek nélkülözhetetlen résztvevője, az asztal nélkül üresnek tűnik. Általában megszoktuk a lazacot, de gyakran az ár erők különbsége figyelmet fordítunk a költségvetési lehetőségre. Keta a piros halak családjára, ízletes, gyengéd, és ha otthonosan sózott, akkor nem lesz rosszabb.

Receptek sok hal, bár első pillantásra sokan hasonlóak egymás között. De néha egy nagyon kicsi árnyalat a recept vagy a főzési technológia összetételében lehetővé teszi, hogy egy másik snack az asztalon. A ketu szárazon, sóoldatban szilárd. Olaj hozzáadása, különféle fűszerek, feküdt, répa. Szabályként van filé az otthoni főzésen, de ha kívánja, használhatja a hal steakeket.

Hogyan lehet menekülni Ketu otthon

Forr Keta komoly dolog, fontos, hogy fektessenek be a folyamat minden tudását, mert attól függ az íze snack. És itt sok a hostess preferenciáitól függ. De a fő dolog az, hogy megfeleljen a só és a cukor helyes arányának.

  • Próbáljon friss halat használni. De ha nincs ilyen lehetőség, vegye be fagyasztva.
  • Annak érdekében, hogy a pörköltek könnyebb vágni, ne felújítsák őket a végéig. Kerüljük az agresszív kiolvasztás, csináld nem siet, kezében egy hasított az asztalon vagy a polcon a hűtőszekrényből.
  • Fontolja meg, hogy nincsenek minden fűszer a piros halak számára. Tegye a fűszereket az intézkedésbe, hogy ne szerezzen a Kate igazi ízét. Mindenféle bors, szerecsendió, kömény, mustár, a koriander jól illeszkedik.
  • Csak nagy köszörülés sót használjon, ez segít elkerülni a hal újraértékelését.
  • Nem javaslom, hogy azonnal elkülönítse a bőrt a filéból, ellenkező esetben, amikor sózás, egy darab elveszíti az űrlapot. Csináld azonnal, mielőtt vágás és az asztalon szolgál. Bár egy gyors ambollal, amikor a ket vékony szeletekre vágják, célszerűbb megtenni.

Hogyan tisztelje a ketu recepteket

Keta nagykövet - egyszerű recept száraz módon

A legegyszerűbb módja annak, hogy a sós vörös halat a kijáratnál kapja meg. A fűszerek aránya Keta kilogrammot adok - ez egy alapvető recept. De ha alacsony számlát akarsz tenni, ne használja az egész keveréket, akkor jobb túlmelegedni.

Vesz:

  • Keta - 1 kg.
  • Só - 2 nagy kanál.
  • A cukor homok egy nagy kanál.
  • Fűszerek a vörös halak sózásához.

Step-by-step recept:

Ismerje meg a hasított testet, de nem a végére, a hal kényelmesebb lesz.

3.

Vágja a fejét, fin, farkát, távolítsa el a belső, gerincet. Külön filé. Jöjjön mentes filé, eltávolítja az összes csontot.

öt

Keverjük össze a kék sót cukorral. Ha szükséges, menjen a fűszerezés fűszerezését a vörös halak sózásához.

6.

Nyomja a keveréket a tál aljához. Helyezze a Kate üres lapjait, dörzsölje a filétet egy keverékkel.

8-as

Nyomja meg a lemezt felülről, tegye az elnyomást. Küldje el a hűtőszekrény polcát pontosan egy nap. Ebben az időben, a kis spray tökéletesen, de alacsony lesz. Nagy darabok tartanak egy napot.

7.

Hogyan meneküljünk Ketu - gravírozás recept

Sokan úgy gondolják, hogy a programok, és ez egy nagyon finom halat a cukorrépa, megengedett csak a lazacból. Ez nem, egy egyszerű és gyors recept a lovagok forgácsolás előtt.

Ez megtörténik:

  • Hal - 500 gr.
  • Nagy só - 4-5 evőkanál.
  • Cukor - 2-3 kanál.
  • Kis cékla.
  • Friss torma gyökér.
  • Lemon, Zestra - 1 db.
  • Vodka - 50 ml.
  • Dill - gerenda esernyőkkel.

Hogyan kell csinálni:

  1. A céklát előre, hűvös. Dobjon egy kis cellákkal. Stodit a citromhullámtól, finoman rázta.
  2. Spread a tábla szeletek filé, öntsük vodkát.
  3. Keverjük össze a sót cukorral, szódával.
  4. Tisztítsa meg a torma gyökerét, terjessze a halat. Fedjük le a cukorrépa rétegét felülről.
  5. Megszórjuk citromhéjjal és apróra vágott kaporral.
  6. Hajtsa le a filétet párokkal, szorosan csomagolva a filmbe. Nyomja össze a tartályba, fedje le a rakományt. Helyezze a hűtőszekrénybe 2 napig.
  7. Egy előre meghatározott idő után távolítsa el az egész szőrmételt a halból, oszd meg kis darabokra, mint a szendvicsek.

Hogyan kell elaludni Ketu-t otthon

Keta, sózott szeletek sós

Az egyik legjobb hazai sózó recept otthon. A sóoldatnak köszönhetően a hal egyenletesen van, az íze telítettebbé válik.

Kellene:

  • Keta - 1 kg.
  • Víz liter.
  • Cukor homok - 1.5 nagy kanalak.
  • Só - 2 nagy kanál.
  • Lemon - ½ magzat.
  • Lavrushka - 2 levél.
  • Dill, petrezselyem - csomag.
  • Illatos borsó - 5 db.
  • Kömény - ½ kis kanál.

Step-by-step recept:

  1. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, öntsük az összes fűszert, várjon a kristályok teljes feloszlására. Kapcsolja ki az égőt, hűtsük le a sóoldatot 30 o C-ra
  2. Vágja le a hasított testet steakekkel vagy egy darab filé darabokkal. Hajtsa be az üvegtartályba.
  3. Vágja a legnagyobb zöldeket, fedje le a halat a tetején. Tegye a ragasztott citromgyűrűseket. Töltse ki a hűtött sóoldatot.
  4. Adja meg a bankot, hogy álljon szobahőmérsékleten körülbelül egy órán át, miután elrejti a hűtőszekrényben.
  5. A Malosol Keta 8-12 óra elteltével kész lesz.

Hét nagykövet Keti

Keta, sóoldat olajban íjjal

A forrasztás az olajban kényelmes, mert növeli a kakás eltarthatóságát, mivel a zsír megakadályozza a légi hozzáférést. Plusz, azonnal kapsz egy kész snacket. Tartsa meg a legegyszerűbb receptet.

Összetevők:

  • Csirkefilé - 1 db.
  • Nagy izzó.
  • Lavrushka - 2 lap.
  • Cukor - 2 teáskanál.
  • Só - 1,5 evőkanál.
  • Olaj - Mennyibe kerül.

Főzés technológia:

  1. Fa hasított halak filé. Távolítsa el a bőrt, válassza ki az összes csontot. Apró lemezekre vágva.
  2. Érintse meg a Luke fejét fél gyűrűkkel.
  3. Készítsen sót, cukrot, zúzott laurel-lapot.
  4. Küldje el a keveréket, jól vágja.
  5. Relin az olajcseppek üvegedényének aljára. Helyezzen egy réteg ketches, fedje le a hagymát gyűrűkkel. Tartsa a fektetési rétegeket, miközben a snack komponensek nem fejeződnek be.
  6. Töltse ki az olajat felülről, zárja be az üveget. Tartsa egyenletesen 2 napot a hidegben, majd távolítsa el az első mintát.

hogyan kell tisztelni ketu az olajban

KETA, SALINE STEAKS

Ehhez a recepthez azonnal készítsen egy kész snacket, íjjal, vajjal, fokhagymával. Otthoni sózással, nagyon ízletes tengeri hajót használnak, vegye figyelembe, mert vele van, hogy bármilyen piros halat főzhet.

Szerkezet:

  • Keta Carcass - 1.2-1,6 kg.
  • Hagyma - 2 nagy fej.
  • Fokhagyma - 3 szelet.
  • Só - 85 gr.
  • Cukor - 50 gr.
  • Khrena gyökér - 50 gr.
  • Citromlé - 50 ml.
  • A napraforgóolaj 75 ml.
  • Ásványvíz - 150 ml.

Hogyan tisztelem:

  1. Állítsa le a vörös halak hasítottat, vágja a bordákat, távolítsa el a fejét, a farkát. Alaposan öblítse le, oszd meg a steakeket 3 centiméterben vastag. Ügyeljen arra, hogy a darabokat papírtörlővel szárítsa meg.
  2. Vágja a hagyma fejét vékony fele gyűrűkkel. Sutitate a torma gyökere egy nagy rántott. Megjeleníti a fokhagymás szegfűszeget a sajtóval.
  3. Tegye a lovag steakeket bármilyen mély seggébe, szerelt hagymás gyűrűkre.
  4. Külön esetben keverje össze a reszelt torma, fokhagymás pürét, sót cukorral. Öntsük citromlé, ásványvíz.
  5. Pretty Marinade, töltse ki a ketu-t. Fedje le a lemezt, adja meg a rakományt.
  6. Távolítsa el a hűtőszekrényt a polcon, tegyen türelmet 2 napig.

Keta nagykövet otthon

Hasi lovagok, sós a mustár marinádjában

Egy másik kíváncsi lehetőség hal. Párolhatja a filétákat apró darabokban, vékony steak, nem csak a has.

Összetevők:

  • Keta Carcass - 1-1,2 kg.
  • Víz liter.
  • Mustárpor - egy nagy kanál.
  • Pepper borsó - 5-7 db.
  • Só - 3 nagy kanál.
  • Cukor homok - annyit.
  • Bay Leaf - pár.

Hogyan snack:

  1. Készíts egy marinádot előre, forraljuk fel a vizet fűszerek, babérok és paprika hozzáadásával. Legfeljebb 50 o C.
  2. Tegye a mustárt, keverje össze, hogy a por feloldódik.
  3. Készítse elő a ketu-t a sózáshoz, elválasztva a filécen, és vágja le a nem ütött csíkokat 2-2,5 cm-re.
  4. Hajtsa be a munkadarabot a bankba, de ne is szabja meg. Pour Marinade.
  5. Marinát 3-4 óráig. Távolítsa el a halat, tegye a tartályba. Zárja be a fedelet, elrejtse a hűtőszekrényben.

Gyors nagykövet filé

Egy másik kiváló módja a vörös halaknak a szendvicsek számára.

Szükség:

  • Csirkefilé.
  • Citrom.
  • A só teáskanál.
  • Cukor homok - ½ kanalak.
  • Fűszerek a halakhoz - csipet.
  • Őrölt bors.

Főzés:

  1. Vékony, szélesség legfeljebb 2-3 mm., Vágja le a filétet. Egy lapos lemezre terjedjen.
  2. Spray citromlével.
  3. Keverjük össze a sót cukorral és más fűszerekkel. Megszórjuk szeleteket. Forduljon, a másik oldalról. Tartsa 2 órát, majd próbálja meg.

Gyors forrasztás Keta otthon

Hogyan kell tisztelni a ketu-t, mint a lazac

A népszerű forgácsoló lazac recept a lazac alatt van. Kiderült egy nagyon finom snack a szendvicsek számára, mivel az olajban lévő halak főzése gyengéd és zsíros, hasonlóan a lazac ízéhez. Nem adom meg a pontos összetevők számát, fontos, hogy megfigyelje a fűszerek helyes arányát, és az ízlésüket.

Ez megtörténik:

  • Kushka keti.
  • Só és cukor 3: 1 arányban.
  • Babérlevél.
  • Solly fokhagyma - ízlés szerint.
  • Bors borsó.
  • Koriander - pinch (opcionális).
  • Napraforgóolaj.

Step-by-step recept:

  1. Vágja a fokhagymás lemezeket. A fűszerek többi része a tálban van. Vágja a ketu vékony szeletekkel.
  2. Feküdjön a tartályba, beszéljen a fűszerek keverékével.
  3. Legjobb fokhagyma, Bay Leaf.
  4. Töltse ki az olajat, szorosan zárja be a fedelet. Küldjön hidegnek egy napra.

Keta receptek

Keta Egyéb nagykövet teljes filé

Egy másik hűvös módja annak, hogy meggyőződjünk finom, alacsony fejű halat, otthon.

Veszünk:

  • Keta - 1,5 kg.
  • Cukor homok - 50 gr.
  • Nagy só - 150 gr.
  • Vodka (Brandy) - 50 ml.
  • A fekete bors nagy csipet.

Step-by-step főzés:

  1. Külön hasított test a filéján. Ne távolítsa el a bőrt, de a csontok gondosan nézzenek és távolítsuk el.
  2. Spray darabok vodkával vagy pálinkával.
  3. Dobja a tartály alján egy maréknyi só keveréke cukorral. Helyezze a munkadarabot, beszéljen fűszerekkel.
  4. Helyezze a hűtőszekrénybe 12 órán át. Miután kiszállt, ürítse ki a képződött tuzlukot. Tegye vissza az üreset a hidegben további 8 órán át.

Forrasztás keti

Hogyan kell üdvözölni Oscra Ketu-t otthon

Ha legalább egy kis kaviárral korlátozott, ne hagyja ki a lehetőséget, hogy sótáljon. A főzés nem sok időt vesz igénybe, és a nehézségek nem okoznak.

Összetevők:

  • Ikra - 400 gr.
  • Só - 2 nagy kanál.
  • Víz liter.
  • A cukor teáskanál.

Főzés technológia:

  1. Tisztítsa meg az állkapcsot (sac a kaviárral) a filmből. Hogyan készül, hogy már többet mondtam, mint egyszer, olvassa el szükségszerűen, ugyanakkor megtanulja, hogyan Icra pisztráng .
  2. Készítsen sóoldatot. Ehhez forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá fűszereket, várjunk a kristályok teljes feloszlására. Legfeljebb 40-50 o C.
  3. Tegye az előkészített kaviárt a serpenyőbe, öntsük a sóoldatot.
  4. A malosol kaviár egy óránként készen áll. Szeretne egy fényesebb ízét - tartsa fél órát.
  5. Ezután óvatosan engedje el a Tuzlukot. Adott esetben hozzáadhat néhány növényi olajat, hogy a kaviár hosszabb ideig tartson. Az olaj nélküli icresses a hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig tárolódik.

Videó recept egy hétfejű vörös halhoz

A görgő szerzője ismeri a halak sóoldatában otthon, nagyon egyszerűnek és érthetőnek mondja. Azt tanácsolom, hogy hallgassa meg ajánlatait, hagyja, hogy csak a leginkább finom sós kett legyen az asztalán!

</ Center>

Solim halak maguk: 12 receptek finom ketinek, humpbacks és kaviár / alacsony fejű halak a piacon alaposan drágább. És ez nem mindig van kellően lowallow. De ő maga Salute Ketu vagy a szivattyú egyáltalán nem nehéz.

Főzés halak lazacba

A legjobb, ha megáll az Ön választása egy egész darab ketch, lehetőleg nem fedezi. A sózás előtt a hal meg kell oldania. Ennek legjobb helye hűtőszekrény. Felgyorsíthatja a leolvasztási folyamatot, ha a halat szobahőmérsékleten hagyja. De a melegvíz vagy a mikrohullámú mikrohullámú leolvasztás módszerei nem alkalmasak. A fej és a farok elválasztása - az ezen részek sózásának folyamatában extra. Ezután használhatja a fejemet a fül (vagy más halászlé) előkészítéséhez. A mérlegek nem befolyásolják az ízét, így nem lehet megtisztítani. Távolítsa el az uszonyokat éles konyhai késsel vagy nagy ollóval. Ketu tisztítása, vágás, a fejéből a farokig, és távolítsa el a belső belsejét (kaviár? Gratulálunk. És a tejet táplálhatják). Nem nagyon kényelmes sótálni egy darab hasított testet - a halat sokkal hosszabb ideig megkérdezik. Ezért gyakrabban a ketu szigetelt a filé alakú formájával. Óvatosan vágja le a csigolycsont két oldalról, és távolítsa el a bordákkal a hason keresztül. Tisztítsa meg a fennmaradó csontokat - A kényelem érdekében csipeszeket használhat. Előnyösen a filé bőrének bőrétől elkülönül, különben a darab darabja elveszítheti az alakját. Azonban néhány gyors receptek sózva sóznánk. Ebben az esetben a bőrt azonnal eltávolítják a vörös hús nagy tározójából, majd lemezeken vagy menedékhelyen elválasztják. A darabok nagyságáról a sózás sebességétől függ. Amit több, a főzéshez hosszabb időre lesz szükség.

Forrasztás az elnyomás alatt

KETA - 1 kg, nagy só - 3 evőkanál. Kanalak, cukor - 1 evőkanál. Spoon, citrom - 1 db., Fekete bors borsó, babérlevél - ízlés szerint.

Vágja a halat a részdarabokra. Ahhoz, hogy elég gyorsabban keletkezzen, tegye őket legfeljebb 2-2,5 cm. Szelet darabokat citromlével, cukorral és sóval. Tegyen mély nemfémes ételeket, tegye ki a halat. Adjon hozzá egy babérlevelet (több darabra bontható) és több fekete bors borsó. Helyezzen egy nehéz csészealjat a tetején, mint az elnyomás. A gyengén sós halak szerelmesei elég ahhoz, hogy a terméket 5-6 óra hűtőszekrényben tartsák. Miután Keta készen áll az enni.

Forrasztás sóoldatban

Hal - 1 kg, víz - 1 liter, só - 2 evőkanál. Kanál, cukor - 1,5 evőkanál. Kanalak, illatos paprika - 5 borsó, petrezselyem és kapor - 1 csomag, babérlevél - 2 db., Lemon - ½ PC, száraz kömény - ½ h.

A sóoldat vizet rögzít, fűszereket adjon hozzá, és távolítsa el a tüzet. Hagyja a sóoldatot 28-30 fokos hőmérsékletre. Eközben készítsen halat a sózásra: vágja le az azonos méretű részdarabokat. Hajtsa őket egy üvegedénybe. A petrezselymet és a kaporot lefedik, a tetején megszórjuk. Öntsünk hűtött sóoldatot a bankba, adjunk hozzá citromot, finom filmekkel szeletelve. Hagyja a palackot 60 percig szobahőmérsékleten. Ezután távolítsa el a hűtőszekrénybe 8-12 órán át. A megadott idő után a háztartások és a vendégek kezelhetők.

Salmon egy hét mentő

KETA - 1,5 kg, nagy só -150 g, cukor - 50 g, vodka vagy konyak - 50 g, őrölt bors - néhány csipet.

Külön halat két filé. A bőrt a filé nem távolítja el. Az asztalon terjessze a pergamenpapírt vagy egy vászonvászonot, öntsön ki egy sós keveréket a bors, a cukor és a só között. Ahhoz, hogy a halat és a sót minden oldalról, belülről és kívülről helyezzük el, ugyanakkor a vodkát megszórják - javítják a halak egyenletesen kérését. Minden szorosan csomagolva, tegye be a csomagot, és 72 órán keresztül hagyja el a hűtőszekrényben. Tárolja a halat ugyanabban a csomagban - szükség van a kívánt darab levágására, távolítsa el a bőrt, és táplálja az asztalra, darabokra vágva.

KETA, SALINE STEAKS

Keta egész hal - 1,2 kg-ról 1,6 kg-ra, citromra - 150 g, só nagy - 85 g, cukor - 50 g, fokhagyma nagy szeletek - 3 db, hagyma hagyma - 250 g, ásványvíz - 150 g, friss fénygyök - 50 g, finomított zöldségolaj - 75 g.

Állítsa le a halászatot, vágja le a farkát fejjel és bordákkal, öblítse ki jól, és vágja le a steak szélességét 3 cm. Öblítse ki újra és szárítjuk papír szalvétával. Tiszta hagymás és vágott vékony halfpoles. Hajtsa be a ketu-t a steakbe a zománcozott serpenyőbe, váltakozva egy fél tál hagymával. Fuck tiszta és kegyelem, fokhagymás szegfűszeg, hogy őrölje a sajtót. Keverd össze. Egy másik tálban keverjük össze a cukrot sóval, nyomjuk meg a citromlét, adjunk hozzá olajat, torma és fokhagymát. Hígítsuk egy fűszeres keveréket vízzel, és öntsük a kapott marinade halat. Fedjük le a tartályt egy hallemezzel, és adja meg a rakományt felülről, például a vízben lévő víz. Távolítsa el a hűtőszekrényben 2 napig. A Keta nagyon fűszeres és szokatlan ízű, mindenki kedveli.

A legegyszerűbb lehetőség

Keta, egyetlen keverék 1: 2

A klasszikus változatok elválasztott darabjait a bütykös keverék, amely 1 evőkanál előállítva. Cukor kanalak és 2 evőkanál. Só kanalak. Ilyen 1: 2 arány az alapvető és sikeres. A fájl meglehetősen vastag keverékkel megszóródik, nem felejti el az oldalt a bőrrel. Ezután a halat a polietilén csomagba helyezzük, és 24 órán át hagyjuk a hűtőszekrényben. Egy nap után a hal teljesen készen áll. A kiszolgálás előtt egy felesleges sót eltávolítanak egy késsel késsel, késsel vagy öblítjük lefolyás közben.

Mustárporral a bankban

Víz 1 liter, só - 3 evőkanál. Kanalak, cukor - 3 evőkanál. Spoons, Bay Leaf - 2 db, bors borsó fekete vagy illatos (saját belátása szerint) - 5-7 darab, mustárpor - 1 evőkanál. egy kanál.

A vizet cukor, só és fűszerek hozzáadásával forraljuk, akár 50-60 fokig hűlnek, majd adjunk hozzá egy evőkanál mustárporot, és jól keverjük, hogy nincsenek csomók. Adjon Marinada-t 5-10 percig. Ebben az időben a filéteket a haltól elválasztják, 2-2,5 cm széles szélességgel vágjuk, és egy üvegedénybe helyezzük. Felülről, vágva öntött mustár marinád. 3-4 óra elteltével a halak készen állnak, eltávolítjuk a folyadékból, és száraz tartályba tolódnak, amely a fedelet lefedi.

Keta a talajolajban

Hal hasították, zavart (só - 3 rész, cukor - 1 rész), fekete borsó, fokhagyma, babérlevél, zöldség finomított olaj.

A forrasztási ketches az olajban hasonló lesz a lazachoz, a hal zsír és gyengéd. A főzéshez egy mély tartályt vagy egy üvegedényt vegyen. Keta szeletei nagyvonalúan számítanak ki a bütykös keverékben. A halat egy tányéron mozgatják, és a 2 óra asztalra adják neki. Ezután a só és a cukor darabja a késsel (mosás nem szükséges). Az elegyet fanatizmus nélkül eltávolítjuk! A ketu az edénybe kerül, fűszerekkel megszórva és kifinomult zöldségolajat. A házi készítésű gyengén sós halat a hűtőszekrénybe tisztítják. Egy nap után Ketu megpróbálhat!

Expressz sózás szendvicsek számára

Jött filé, zavart (1 óra só, 1/2 h. Kanálcukor, földi fekete bors), citromlé, bármilyen fűszer "hal", amely nem tartalmaz sót.

Ez az opció kis mennyiségű hal. A filé elválasztott és enyhén megjelölve a fagyasztóban (szó szerint 30-40 perc). Ezt úgy végezzük, hogy a halak finoman vághatók egy késbe. A darabok vastagsága 2-3 milliméter. A szeletelt halszeleteket széles tányéron helyezik el, és keverjük össze. A fentiektől a halat citromlével permetezzük, és a "halak" fűszerével megszórjuk. 2 óra elteltével a halak szendvicsek díszítésére használhatók.

Low-fejű keta dohányzó aromával

A KETS filé, az embekély elvesztése (1 TSP só, 1/2 h. Cukor kanál, földi fekete bors).

A gyengén sóoldat által füstölt aromája "folyékony füstöt" adhat. Egy darab keti megtéveszti a "füst", majd megkérdezte a klasszikus száraz utat: só ​​és cukor 2: 1 arányban nem vastag réteg. 12-20 órán át, a ketu-t a hűtőszekrénybe tisztítják, az élelmiszerfilm harapása. És a hal készen áll.

Forrasztás a vajban íjjal

Pinkish filé - 1 db., Lobby - 1 db., Só - 1,5 evőkanál. Kanalak, cukor - 2 h. Kanalak, babérlevél.

A sózás az olajban lévő sózás ezen verziója jól illeszkedik a rózsaszín lazacra - a száraz halak zsír és lédús. A halak kis hirtelen darabokra vannak elválasztva. A szoknyát is eltávolítják. Egy nagy lédús izzót tisztítanak és félcsövekkel vágnak. Egy lemezen a só és a cukor csatlakozik, a babérlapot több részre törik. Ebben a keverékben leveszi a halat. Ezután vegyen egy tiszta liter bankot és a rétegek gyűjteményét. Egy kis olajat (feltétlenül finomított) az aljára öntjük, halat és hagymát helyeznek el. Ismét az olajat öntjük, és az összes szakasz megismétlődik, amíg a fő termékek befejeződnek. Legfelső réteg - olaj. A jar forog és eltávolítja, amíg a hűtőszekrény 2 napig készen áll.

Forrasztó lazac

KETA - 1 kg, cukor - 50 g, só - 100 g, babérlevél - 2 db, fekete őrölt bors - ízlés szerint.

Javasoljuk, ha nem vásárolt, hanem hűtött halat. Keverjük össze a cukrot, a sót és a földet. Őrölje meg a babérlevélkést. Állítsa be a többi összetevőt. Tisztítsa meg a halat, mondja meg nekem az adagdarabokat. Lődj le egy tányérba, és összeomolják a bütykös keveréket minden oldalról. Lődd le a ketu egy mély lemezre. Szorosan fedezze le a fedelet, és távolítsa el a hűtőszekrényben 24 órán át. Miután az élelmiszerfilm minden darabját csomagolva 2-3 napig távolítsa el a fagyasztóba. Ezen időszak után a hal készen áll.

Malosol kaviár

Víz 1 l, só (kő) - 2 evőkanál. Kanalak, cukor - 1 óra. Spoon, kaviár - 400 g.

Ha kaviárral halászott volna, érdemes aludni. Nem nehéz. Először tisztítsa meg a kaviárt a filmből egy állkapocs. Sok szempont van, az egyikük - keverővel. Kaviár árvíz vízzel vagy jobb sóoldattal (1 evőkanál. L só 1 liter főtt vízzel), és óvatosan kezdje el, és lassan keverje össze az éket, hogy leütjön. Légy türelmes - részeként a pofák elválaszthatók, a többi csavar a fúvókába. A film maradványait manuálisan kell törölni. Ezután vegyen egy mély serpenyőt. Öntsük a vizet, öntsük cukrot, sót. Legyen sóoldat forraljuk, és 40-50 fokra hűtjük. Lődd le az előre hámozott tojást egy serpenyőben. SEEP 15 perc - finom, alacsony fejű kaviár esetén. Ha jobban kedvelt sós ízt szeretne, tartsa 30 percig. Óvatosan ürítse ki a sóoldatot a szitán keresztül (Colander). Sok tanácsot adunk hozzá egy teáskanál növényi olaj padlójához Szag nélkül, hogy a tojások ne ragaszkodjanak. Az alacsony fejű kaviár tárolása a hűtőszekrényben jobb, ha legfeljebb 2 nap.

https://fartov.com/

Anyagok a témában

1.png.

A megvásárolt termék sokkal drágább, mint a frissen fagyasztott vagy friss, és az íze nem lehet teljesen megközelíteni az ínyencek egyedi igényeit, túl sós vagy fordítva, kedvezőtlen. A receptek sokszínűségének köszönhetően elérheti az ízben lévő tulajdonságokat, és egyáltalán nem nehéz.

Sózott keta - íróasztal dekoráció

A Keta meglehetősen népszerű lazaccsalád. Ő egy kis malokalorin, amely az egészséghez és a kiváló jóléthez szükséges vitaminokban és mikroelemeken gazdag. Kiváló ízű sós formában, és az ünnepi vagy alkalmi asztal elegáns kiegészítője lesz. Annak érdekében, hogy a halak a leginkább finomak legyenek, szükség van a fő összetevő megfelelő megválasztására.

2.png.

Alapvető kiválasztási kritériumok

  • Válasszon egy frissen fagyasztott vagy friss ketet a bizonyított beszállítóktól;
  • Jobb, ha teljes hasított testeket használunk, különben a snack fel fog emelkedni;
  • Fontos, hogy a fagyasztott ket egyenletes színű, mechanikai károsodás nélkül ne legyen jeges vagy hó réteggel;

Elég figyelembe véve ezeket az egyszerű tételeket, és az ízletes csemegek előkészítésének sikere. A halak egy rövid életű termék, ezért annyira fontos, hogy magabiztos legyen a minőségében. Frost-hal cégünk friss halat és kiváló minőségű tenger gyümölcseit kínálja a jól ismert világgyártóktól. Vásárlás tőlünk, nem kell aggódnia a frissesség és a minőség miatt.

A halak fűszereit választjuk ki

3.png.

Sokan inkább a sós halat a lehető legmagasabb formáját anélkül, hogy bármilyen fűszer a keverékhez. De a Keta teljesen új jegyzeteket játszik, ha borssal vagy törékeny gyógynövényekkel forrasztott. Érdemes emlékezni arra, hogy nem minden fűszer a sózáshoz alkalmas. A legjobb, ha egy babérlevél, bors, szegfű, kömény, koriander, fokhagyma használata.

4.png.

Forrasztási tippek halak

  • A halak sózásához jobb, ha nagy sót vesz igénybe. Ez különösen igaz a száraz technikákra. Az ilyen só nem olyan gyorsan oldódik és felszívódik, hogy nem adja meg a hal hosszát.
  • Ahhoz, hogy gyorsan elkülönítse a hasított testet, és ne keverje meg a csontokat, a ketu a legjobb, ha levágja a gerincet.
  • Ha a hal túl sós, akkor elhelyezhető egy ideig a vízben, és az extra só elhagyja. Majd egy darab szárított papírtörlővel.
  • A legfontosabb dolog, hogy ne tegye túl a fűszereket. A piros halak nem veszíthetik el ízét, és a fűszerek egyszerűen kiegészítik őket.

A halak sózási módszerei

Hány embernek van olyan sok véleménye, vagy inkább annyi recept. Nincs csak helyes út, sokan vannak, és mindannyian ízletesek. A fűszerek és a különböző főzési technológiák különböző kombinációja miatt érdekes eredményt kaphat.

Összegyűjtöttük a legjobb recepteket a Kats otthoni készítéséhez, ami még ínyenc is kóstol. Vannak egyszerű lehetőségek azok számára, akik nem akarnak várni, és a lehető leghamarabb élvezni akarják a finomságot. És vannak valamivel bonyolultabb, fűszerek és a különböző adalékanyagok, azok számára, akik nem lehet megunni keres új ízt.

A legegyszerűbb módja a ketu alvásának

5.png.
  • Vegye ki a kész dokkfilletet, vagy vágja le a halak hasított testét, eltávolítja az összes csontot.
  • Stodit szeletek 1 evőkanál cukor és 2 evőkanál só keverékével.
  • Helyezze a halat a tartályba vagy bármilyen alkalmas edénybe, tegye őket a cellulóz belsejébe.
  • A tetején egy száraz szalvétával vagy törülközővel fedjük le. Hagyja, hogy a hűtőszekrényben legyen elrendezve.
  • Három nap elteltével a halakat a felesleges keverékből tisztíthatjuk, hogy vágjunk és elküldhessék az asztalra.

Ez az úgynevezett száraz oszcillage technológia. A lehető legegyszerűbb a teljesítésben, és alkalmas kezdőknek. Klasszikus nagykövet biztosít.

Ez a recept kiegészíthető egy öböllevelű és bors hozzáadásával. Hal feküdt rétegeket sózó keverékkel és 6 órán át eltávolítjuk. Egy szép mosás után, és egy száraz törülközővel öblítse le. Ezután vágjon meg egy pár izzót, és újra tegye a halat a rétegekkel, és ezúttal váltakozva az íjjal. Távolítsa el egy órára.

KETA forrasztás gyors technológia

6.png.
  • Vegyünk 1 kg halat, tisztítsa meg a csontoktól, és kis vékony darabokra oszd meg, vastagsága legfeljebb 6 mm.
  • Az insulziós szakaszban kezelje a sót és a cukrot 1: 1. Adjunk hozzá egy gőzölt levél és 5-6 bolygók fekete vagy illatos bors.
  • Terjessze őket a mély tartályok aljára, és öntsük a citromlevét.
  • A sózott halnak szobahőmérsékleten csak fél órára kell lennie.

Ez az út az alvás Ketu otthon, nem több, mint 30 perc. Ez kiváló lehetőség a spontán találkozó vendégeinek. 30 perc elteltével Ön és vendégei kiváló finomságot élvezhetnek.

Eredeti ket a sóoldatban

7.png.
  • Forraljuk fel a vizet, miközben fűszereket adnak hozzá: egy evőkanál cukor, egy fél kanál só, 5 borsó földi bors, száraz kömény. Távolítsa el a tüzet, ha a marinád forraljuk.
  • Vágja le a halat ugyanazokkal a szeletekkel. Ezután hajtsa be őket az edénybe, és öntsön tetejére egy apróra vágott petrezselyemmel és ízléssel.
  • Ha a marinád hőmérséklete 28-30 fokig csökken, akkor óvatosan öntözhet egy üvegbe. Komplett, tegye a citrom szeleteket.

A halat legalább egy órát kell elrendezni, és miután nyolc órakor a hűtőszekrényben, előnyösen az alsó polcon helyezkednek el, ahol a hőmérséklet a legoptimálisabb.

Keta mustárral

8.png.
  • Tegye a liter vizet a tűzhelyen. Ahogy forogunk, adjunk hozzá 3 evőkanál sót és annyi cukrot, két laurel lap, 5-7 borsó fekete vagy illatos bors. Ennek a receptnek, borsot és babérlevelet nem lehet peathed egy mozsárba. Forrás után távolítsa el a vizet a tűzből;
  • Miután a víz legfeljebb 50 fokig hűl, adjunk hozzá egy kanál mustárt a por vagy két kanál a babban a marinádban. Hagyja 5-10 percig, hogy a marinád tele van ízléssel és aromával;
  • 1 kg-os halakat vágott szeletekre, amelyek vastagsága legfeljebb 2 cm, és hajtsa be egy üveg vagy más alkalmas tartályba;
  • Öntsük a marinádot, és hagyjuk a halat 3-4 órán keresztül a hűtőszekrényben.
  • A finom hal készen áll. Javasoljuk, hogy négy órán át húzza ki a marinádból, és száraz tartályba tolódik.

Ez a receptnek meg kell tennie a szokatlan és sós árnyék minden szerelmeseit a piros hal klasszikus ízében. Most már tudod, hogyan kell a ketu mustárral.

Piquant ket a marinádban

9.png.
  • Készítsen egy kettót a sózáshoz, oszd meg 1 kg-ot, és vágja le a steakeket 3 cm vastagsággal. Öblítse ki jól és blot papírtörlővel.
  • Vágja fel a tisztított hagymát fél gyűrűkkel, és feküdt a steakekkel rétegekkel, orrával váltakozva.
  • Stit 40g khrena gyökér egy nagy rántott, elnyomja és vágja le a 2-3 fokhagymás szeleteket, keverje össze mindkét összetevőt a Cashitzban.
  • Keverje össze 2 kanál cukor homok és két kanál só. Sull az érett citrom gyümölcslé.
  • A kapott készítmény, öntsük két kanál növényi olaj és cassea a gyökere Khreno és a fokhagyma.
  • Ez a keverék szükséges egy pohár tiszta vizet önteni.
  • Annak érdekében, hogy a halak alaposan impregnálódjanak a marináddal, adja meg rakományként az elnyomás.
  • Két nappal később a kész csemege már szolgálható az asztalon.

Gourmet keta fűszeres jel

10.png.
  • Tiszta csont és vágott 1 kg hal nagy darabokkal.
  • Vágja őket egy 1 kanca cukor és 1,5 só előgyűjtött készítményében. Nagyon óvatosan kell megtenni.
  • Hal hal 2-3 szeletelt fokhagyma szeletek. Fókuszáljon az ízlésért és a szeretetért a fokhagymára, de ne álljon meg. Helyezze a halat a tartályba.
  • Top Add 5 Carnation Florrorescences és egy keveréke 5-6 túlterhelt borsó fekete vagy illatos bors és két laurel lap.
  • Töltse ki az evőkanál növényi olajat. Használhat bármilyen, de az olíva ajánlott egy remek ízű ízű.
  • Tegye a halat a 3 kg-ig terjedő arany alá, és hagyja 3 órán át. Miután eltávolította a rakományt és hagyja el Ketu-t egy órára egyedül.
  • Miután élvezte az életed egyik legugróbb kezét.

Ez a tökéletes módja annak, hogy valami pikáns szerelmeseit főzzük.

11.png.

Miért fontos, hogy magas színvonalú halat vásároljon

Kimenetként azt mondhatjuk, hogy a halak sokféle módon készíthetők, gyakorlatilag ismétlődés nélkül. És minden alkalommal, amikor érdekes, változatos és kifinomult ízeket kapsz. Ezzel az esetben könnyedén megbirkózni fog az újoncokkal, és egy tapasztalt szeretővel, a legfontosabb dolog az, hogy kövesse a receptet, és válasszon jó minőségű halat. Végtére is, a kezdeti frissességéből származik, hogy az egész végeredmény függ.

Rendelje meg a vörös halat az online áruházunkban, kulináris remekműveket készítsen, kérjük, maga vagy rokonai.

Mi az ünnepi asztal nélkül alacsony fejű vörös halak? Még az éhes 90-es években is sikerült megépíteni a saját sós pengétből. És a nasturtiumból kaptak.

De Malosol Gorbow tipikus "nem így." Laza és száraz hal. Az egyetlen és vitathatatlan a plusz egy vad hal, amely nem táplálja a takarmányt a ketrecekben.

Sózott ketage nem rosszabb, mint a "nemes" hal.
Sózott ketage nem rosszabb, mint a "nemes" hal.

De vörös halak nélkül, bonyolultan lefektetett és díszített miniatűr pickers és zöld, az újév asztala árva. Csakúgy, mint az illatos mandarin nélkül.

Az elmúlt években a vörös halak valóban piros lettek. A nemes rózsaszín árnyalat helyett megszerezte a "proletár harag" színét.

És mindezt, mert a szeretett pisztrángomat és a lazacomat a ketrecekben termesztik, és táplálják a takarmányt. És a jelenlegi technológiák lehetővé teszik, hogy a halászhús minden vörös árnyalatát adjon.

Ki evett valódi, vad halat, soha nem cserélje ki egy termesztett gazdaságban.

Ezért a sózáshoz választunk KETU-t. Természetesen drágább, mint a humpback, de sokkal olcsóbb lazac. A keta húsának gyenge, mint a Kyhić, és ugyanakkor nem esik szét, mint egy torchangás.

És Keta, mint a Kizhuh, és a rózsaszín lazac - vad, és ezért hasznos hal.

Titkos szám 1.

A ketu-t vákuumcsomagolásban veszem. Ez a trükk lehetővé teszi számomra, hogy ne túlfizetjék a litereket, amelyekbe a védő máz. És sokkal könnyebb leolvasztani a műanyagban.

A mellbimbó alatt vágjuk le, és kissé az anális felett.
A mellbimbó alatt vágjuk le, és kissé az anális felett.

Igen, igen, a halat fagyasztva. Az a tény, hogy veszteséget okozhat a peremünkre, a friss ketu irreális. Nagyon lassan meglátogatom a KETU-t a hűtőszekrényben. Ezután a leolvasztásnál nem veszíti el tulajdonságait és megőrzi a rugalmasságot.

Titkos 2.

A halat nem a végére kényszerítem. A gerinc mentén egy kicsit szabadon kell maradnia. Egy ilyen hal jobb és egyenletesen megkérdezi.

Titkos szám 3.

Nem adok halat a mérlegektől. Állomány a csontokból és a sóból egyenesen mérlegekkel. Szóval a hűvösebb voltam, a Távol-Keleten éltem, így most én vagyok. A mérlegek nem befolyásolják a késztermék minőségét.

7 trükkök segítenek abban, hogy a jobb és gyors kisebb Keta "kóstoló lazac" legyen. 12 óra elteltével az étvágygerjesztő hal készen áll

A halból levágtam a farkát az anális fin és az empors fejét. Vékony késsel elválasztó filé a csontokból, a kés szélét a gerinc mentén tölti. A has centimétere miatt levágtam (nincs finom hús, és a fülemre megy).

Két filé 640 g és "hulladék".
Két filé 640 g és "hulladék".

640-re két filétet kapok. A keta 2,2 kg-ot húzott.

Titkos 4.

Kis keresztirányú csontok, amelyeket nem húzok ki.

Gerinc is felforralok a fülbe. És elkezdem főzni "a tégelyre", és csak akkor adjunk hozzá piros halat. Íze félelmetes! Nem királyi, természetesen fül, de nagyon alkalmas.
Gerinc is felforralok a fülbe. És elkezdem főzni "a tégelyre", és csak akkor adjunk hozzá piros halat. Íze félelmetes! Nem királyi, természetesen fül, de nagyon alkalmas.

Először is elronthatja a filletet, és másrészt felesleges. Ha a sózott hal a megfelelő irányba vág, a csontok maguk fognak menni.

Titkos szám 5.

Só. Csak egy egyszerű nagy csiszolású só, és semmilyen esetben nem jódozott.

Só és cukor. És nincs több fűszer! Ez nem fűszeres nagykövet.
Só és cukor. És nincs több fűszer! Ez nem fűszeres nagykövet.

Só / cukor arány 2: 1. Vagyis 2 evőkanál só, amit 1 evőkanál cukrot veszek. Van egy gyors nagykövet és halaim este. Ezért ez a keverék mennyisége 500 g halat vesz igénybe.

És egy kis narancssárga. Próbáld ki! Ez finom.
És egy kis narancssárga. Próbáld ki! Ez finom.

Ne félj, először úgy tűnik, hogy a keverék túl sok, de normális. Minden filé félig vágtam. A szeletek keverékkel megszórjuk. Jó, így beszélt, de nem dörzsölje.

Titkos 6.

Ahhoz, hogy KET kellemes illatát adjon, egy félig narancssárgást vetettem fel egy sóoldathalra. Ne félj. Nem is érzed az ízét. De a hal egy narancssárga színű.

7 trükkök segítenek abban, hogy a jobb és gyors kisebb Keta "kóstoló lazac" legyen. 12 óra elteltével az étvágygerjesztő hal készen áll

Hűvös sózott halat hagyok 30 percig melegen, így permetet adok. 30 perc elteltével kivetem a halat, és görgetem, vele egy keverékkel. FIGYELEM! Úgy gondolom, és nem mosottam. A száraz mentőfolyamat során lehetetlen mosni a halat.

A keverék maradékai Távolítsa el a papírtörülközőt, a kerámia serpenyőt a sómaradványokból, tisztított sók filéit a bőrön és ...

A hal megtisztítják a száraz! Az egyetlen serpenyőm sós.
A hal megtisztítják a száraz! Az egyetlen serpenyőm sós.
7 trükkök segítenek abban, hogy a jobb és gyors kisebb Keta "kóstoló lazac" legyen. 12 óra elteltével az étvágygerjesztő hal készen áll
A hal megtisztítják a száraz! Az egyetlen serpenyőm sós.

Lírai digression. Az a tény, hogy a fagylalt keta, mint bármely más olcsó vörös hal, kissé száraz. Ezért, annak érdekében, hogy neki oilyness és lédús, azt töltse ki a növényi olaj nélkül szaga.

Titkos főnök.

A keta gyengédvé válik, mint egy tokhal, 12 órán keresztül öntöttem zöldségolajjal.

7 trükkök segítenek abban, hogy a jobb és gyors kisebb Keta "kóstoló lazac" legyen. 12 óra elteltével az étvágygerjesztő hal készen áll

500 g halak esetében 100 ml olajat kapok. Az első filétet görgetem, majd egy másikat helyeztem el, és öntsem a maradványokat. 6 óra elteltével a filének fel kell fordítania a bőrt, és a végéig hagyja.

7 trükkök segítenek abban, hogy a jobb és gyors kisebb Keta "kóstoló lazac" legyen. 12 óra elteltével az étvágygerjesztő hal készen áll

12 órakor, a finom, lélegzetelállító, gyengén tejes ízletes vad ket, amely képes az akvakulturális pisztráng és a kultúra készen áll.

Ha bármilyen kérdése van, részletesen részletesen elmondom, hogy a piros halak megfelelő és ízletesek.

Élvezd! Nem csak finom, hanem hasznos halat eszik!

Jó étvágyat kívánunk!

Milyen gyorsan és könnyen tisztítható a tintahal - itt.

FRY hal "só" - itt.

Jó nap!

Azt hiszem, mindannyian legalább egyszer az életemben. Milyen embereket csinálsz általában? Szeretem heringet, Scumbardot és Humpbacket. De ezúttal úgy döntött, hogy mindenki egyszerű, szelíd lovag receptekkel ismeri meg. Megtanuljuk gyorsan és ízletes főzni, hogy páratlan ízű legyen. És még van egy módja annak, hogy főzzük, hogy a halak sikeresek lesznek, mint a lazac.

Keta magunk olyan, mint egy rózsaszínes, de szelídebb és lédús, nem annyira száraz. És ő is a lazachoz tartozik. Kiváló megjelenése teszi gazdag, és az íze még jobb. De ismét a legfontosabb dolog nem csökkenti. Végtére is, ha a só sok receptben van, senki sem akarja a halat. Mérsékelten kell lennie.

Számos módja van a rácsok sózásának, például száraz nagykövetnek vagy sóoldatban. Mit használsz leginkább? Mit jelent?

Beszéljen ma mindenkinek, mindenkinek van helye. Válasszon senkit, és készítsen örömmel és örömmel. Ez egy jó hangulat, ami minden edényt jobban illatos és finomabbá tesz! Úgy tűnik számomra, hogy senki sem vitatkozik vele.

Keta Malosol - Recept otthon

Ez a lehetőség a legjobb, mert a lazac halak egyáltalán nem derül ki, de csak a gyümölcslé impregnálódik. Juicy és nagyon finom kett, páratlan ízű. Nem fogod megzavarni semmit. És köszönhetően a száraz nagykövetnek, és a szintes olaj után.

Szükségünk van:

  • KETA - 2 db.
  • Só - 3 evőkanál
  • Cukor - 1 evőkanál
  • növényi olaj
  • bors borsó - ízlés szerint

Szakasz:

1. lépés.

Egy külön csészében csatlakoztassa a sót és a cukor homokot. Keverjük össze a homogenitást egy ilyen span.

2. lépés.

A Ketu-nak ki kell öblítenie, vágja le az összes szükségtelenséget, és menjen egy kis kést a bőrön, hogy nincsenek mérlegek. Külön halat négy filé számára. Mindegyik után nyomást gyakorolt.

3. lépés.

Vegyük a tervet, és megszórjuk sóval és a cukorral egyenesen felülről a testről.

4. lépés.

Mindkét oldalon. Ne távolítsa el a bőrt, akkor a halat nem veszíti el a kiváló alakját.

Ez a szükséges hatás, hogy a piros halat egyenletesen beszéljenek, és alacsony sózottnak bizonyuljanak.

5. lépés.

Tegyen darabokat egy műanyag tartályba szorosan egymáshoz. Zárja le a fedelet és hűvös a hűtőszekrényben. A ketage számára gyengén sóoldatnak bizonyult, szükség van hűvös helyen 6-8 óra.

6. lépés.

8 óra elteltével a hal húsának magasabb lesz, és sok nedvesség jelenik meg. Ürítse le.

7. lépés.

Bors borsó (6-8 db) vissza egy kicsit egy habarcsba, és adjunk hozzá zöldségolajat (4-5 evőkanál). Keverjük össze.

8. lépés.

Egy darab kats, távolítsa el a bőrt egy késsel egy késsel, hogy ne kapja meg a húst. Vágja az éles kést kis szeletekre.

9. lépés.

Most a tálak alja zöldségolajjal kenhető, és elkezdi a darabok kiszámítását, egy darab darabot, sűrűséget. És az aromás növényi olajat szilikonkefék segítségével kenjük.

Kiderült, szép és költségvetés! Készüljön fel, és te vagy ez a snack, mert jó egyszerű, vagy egy szendvics kenyérből, salátákban. Elegáns ehető varázsa). Jó étvágyat kívánunk!

Alacsony sózott keta otthon - nagyon ízletes, mint lazac

Annak érdekében, hogy ilyen halat vásároljon a piacon, sok pénzre van szükséged, így jobb, ha egy friss fagyasztott és alvás Ketu magát otthon. A leginkább finom ízt, szelíd és kövérséget fogjuk csinálni, hogy kérjük, hogy vendégek vagy barátaidat az ünnepi asztalnál.

A ketát lazac, a titkos összetevőnek köszönhetően, nevezetesen a konyaknak köszönhetően. Próbálja meg megosztani a benyomásokat.

Szükségünk van:

  • Keta - 1 db. vagy két fél filé

Marinade:

1 liter vízen

  • Só - 1,5 evőkanál.
  • Cukor - 2 evőkanál
  • Pepper Peas - 2 db.
  • Cognac - 1 evőkanál
  • növényi olaj

Szakasz:

1. lépés.

Hagyja, hogy a friss fagyasztott hal kiszabaduljon, de hogy enyhén fagyott legyen. Olyan könnyebb lesz vágva. Nyissa ki a hasát, távolítsa el az összes bél és egyéb szükségtelenséget. Vágja le a lebegést és a fejet. Emellett Ketto rész a filéján, és távolítsa el az összes csontot.

Amint a filé készen áll, oszd meg őket egy késsel egy menedékhelyen.

2. lépés.

Továbbá, tervvel készítsen sóoldatokat. A számításnál vegyen be 1 liter forró vizet, öntsön cukrot (2 evőkanál), fekete borsó (2 db) és só (1,5 evőkanál). Keverjük és hagyjuk hűlni. És a konyakot egyfajta ízlés után, hogy úgy tűnik, hogy olyan lazac, ez a mazsola, amely ilyen ízt ad.

Ezután szivattyúzta a halat a marinádban, és 20 percig úszni, hogy szükség van a darabokra, hogy ne legyen túl vastag, amint az a képen látható.

3. lépés.

Húzza meg a KETS pars-eket zajjal, és adja meg őket a papír törölközőn.

4. lépés.

Helyezze a halat rétegek a tartályban, kenje meg az egyes réteget növényi olajjal.

5. lépés.

Ezután 1 órán át hűtjük a piros halat, és minden készen áll! Tálaljuk az asztalhoz snackként, vagy a második edény hozzáadásának. Kellemes felfedezések!

Itt van olyan alacsony önmagában a lazac a keta árán, kiderült! Gyönyörű és ízletes!

Hogyan üdvözöljük Ketu-t? Gyors főzési recept

Maridu ezen a receptes keten egy nap vagy egy kicsit kevesebb. Ha gyengén sót szeretne kapni, akkor tartsa be ezeket az ajánlásokat. Ne feledje, hogy csak utána, azonnal ürítse ki a sóoldatot, hogy a jövőben ne gyógyuljon. Sok szerencsét és kellemes megtekintést!

Mallest Keta a sóoldatban - gyors és ízletes

Ez az opció a klasszikusra vonatkozik, mert a vizet használják. Alapján a sóoldat. Nagyszerűen kiderül, a vörös hal egyenletesen és szükségtelen, hogy a nap folyamán átforduljon.

Szükségünk van:

1 liter:

  • Só szakács - 4 evőkanál
  • Cukor - 4 evőkanál
  • Bay Leaf - 2-3 db.
  • Pepper Peas - 5 db. vagy paprika, fekete és illatos keveréke

Szakasz:

1. lépés.

Először meg kell főzni Marinade (sóoldat) a ketchhez. Ehhez vegyen egy pár réteg egy laurel lapot, a paprika (borsó), 4 evőkanál só, 1 liter víz és cukor homok 4 evőkanál. Töltsön forró vízzel, és folyadékot hűlni.

2. lépés.

Itt elkülönítve ilyen halat. Távolítsa el az összes szükségtelenséget a hasból, tekerje fel, vágja le a bordákat és a fejét. Carcass előterhelés vízben és tisztítsa meg a kést. Séta a száraz papírtörlővel.

3. lépés.

Minden elkészített darab keta hely az üvegedényben, és öntsük a sóoldatot, ami már melegnek kell lennie. Zárja be a szokásos fém fedelet a fej alatt.

4. lépés.

Legalább egy nap állítsa le a jar hűvös helyre. Nos, kóstolás után kellemes étvágyat!

Házi forrasztás forrasztó forrasztás Keta nap folyamán - az íze páratlan

Egy másik bombázási lehetőség, mivel a hal 24 óra elteltével kész lesz. Az összes arányt ebben az időben adják meg, és így a keta nem volt ideje megoldani. Bár sok sónak tűnhet, de a halak annyit fognak venni, amennyire szüksége van.

Kiválasztásánál Kats, figyelni, hogy a tény, hogy ez egy vastag gerinc, és megmérjük legalább 1,5 kg. Ha frissen fagyasztott formában van, akkor maga a szobában kell lennie, és nem a végére. Semmi esetben ne áztassa forró vízben.

Szükségünk van:

Szakasz:

1. lépés.

Külön ketu, tekerje fel a hasát, és távolítsa el az összes szükségtelenséget. Vágja le a fejet és a bordákat, akik a fülbe mennek. A mérleg el kell távolítani, kezdve a farkát, hogy a fej, ehhez használja rendszeresen késsel, vagy egy szem, egy nagy kés, melynek segítségével, a mérleg nem fog repülni az egész konyha. Nagyon kényelmes eszköz!

A halak egy része a farokból, 5-7 centiméterrel jobb, ha levágnak, ez a rész elég kemény és gyorsan megszakadt. Jobb, ha sütni a sütőben.

2. lépés.

De a többi ketu partíció a filé. Ehhez helyezze Ketu-t a hasba. És indítsa el a konyhai késsel, hogy a filé elválasztásakor a fejjel a gerincre költözött. A gerinc a földszinten marad, majd elválasztja. Vágott. Vágás után, hasi csontok.

Filé vágva nagy darabokra.

A bors szivattyúzott a malomba vagy egy habarcsba, hogy csiszolja vagy használja a kész fűszerezést a piros halak számára. Ezután keverjük össze a keveréket cukorral és sóval.

Megszórjuk a halat két oldalról keverékkel, és tegye egy üvegtartályba. 12 óra elteltével fordítsa el a darabokat, ellentétben a sós sóoldat egyenletes eloszlásával. A kapacitás egész idő alatt a hűtőszekrényben kell lennie.

3. lépés.

Egy nap (24 óra), távolítsa el az összes fűszert a szokásos papírtörlővel. Távolítsa el a sóoldat maradékát. Ha nem szándékozik enni, akkor töltse ki a filétet a szokásos élelmiszerfilmbe, és kiállítsa a fagyasztóban, és 3 hónapon belül lehet enni.

4. lépés.

És az a darab, amely a kóstoláshoz vagy asztalhoz maradt, kis műanyagba oszlik egy késsel, óvatosan elválasztva a bőrtől. Ezután a tassel és a növényi olaj terjesztése rajta. Kész, enni vagy tárolni a hűtőszekrényben.

5. lépés.

Ez az, amit a szépség kapott lazacot! Kellemes felfedezések!

A recept chipje az, hogy abszolút vörös lazac halat használhat, hogy lazac, pisztráng vagy rózsaszín lazac.

Recept sózott keta olajban

Milyen szokatlan gondolod, azt hiszem is. De a vörös halak ez a tárolása az egyik legjobb. Úgy tűnik, hogy a recept látható, de a keta származik, mint más változatok más ügyekben, otthon készül. Nem száraz, és mindig vajjal, szelíd és lédús. És ami a legfontosabb, nem veszíti el az alacsony feszültségű elhalványult ízét, vagyis nem változik.

Szükségünk van:

  • Fillet fillet - 2 db.
  • Só - 2 evőkanál.
  • Cukor - 2 evőkanál.
  • Koriander - 5 g
  • Paprika - 5 g
  • bors pepped borsó - 5 g
  • növényi olaj

Szakasz:

1. lépés.

Lazac filéval távolítsa el az összes csontot. A halat kissé befagyasztani kell, hogy megkönnyítse.

2. lépés.

Most meg kell előkészíteni a sótartalmú keveréket, keverjük össze a cukrot és a sót. Coriander őrölje a habarcsot, és add ide. Készítsen paprikát és illatos borsót. Keverjük össze és keverjük össze a tömeget. Van elég keverék a halak lefoglalására (csak mindig készen áll a következő alkalommal).

3. lépés.

Jött filé kivágja a sózó keveréket, és összetöri a kezét. Nem kell elaludnia egy nagy réteget.

4. lépés.

A darabokat az erkélyen vagy a hűtőszekrényben 1 napig tartja, mielőtt nagy mennyiségű sós vizet elosztana. Aztán leereszkednek, és papírtörlővel mossák a halat.

5. lépés.

Minden filéből most távolítsa el a bőrt és vágja le a szeleteket.

6. lépés.

Helyezze a halat a zöldségolajjal kenhető tartály alján. Kenje meg a ketchréteget növényi olajjal, majd helyezze le a következő halréteget, és így tovább, amíg véget nem ér.

7. lépés.

Zárja be a fedelet és tárolja a hűtőszekrényben. Ital az egészségre! A halak mindig alacsony feszültségűek, és bármilyen második edényrel elhagyja a bangot vagy egy fekete kenyeret. Kellemes benyomások!

Ez egy ilyen "piros" választás ma. A KETU-t gyengén sóval vagy alacsony feszültséggel lehet elvégezni. És így, hogy ezt az ízt nem vész el, ismétlem még egyszer, miután ének, kenje be a darabos növényi olaj nélkül szag és tárolja a tartályban a hűtőszekrényben.

Őszintén, Catherine

Helló, kedves olvasók. Ma az asztalomon egy nemes piros hal - keta. A beszélgetés folytatja, hogyan kell elfelejteni Ketu-t otthon, hogy ugyanolyan ízletes, mint a nővére lazac és mégis kóstolja meg.

Tedd nagyon egyszerűnek és gyorsan, most mindent látni fogsz. Megmutatom a kedvenc, bevált receptjeidet.

Keta kisfeszültségű vágódeszkán

A keta a lazacra utal, gyönyörű vörös és nagyon hasznos hússal rendelkezik. Ez sokkal kevesebb zsír, mint ugyanaz a lazac, mert táplálkozási terméket tartanak. Ugyanakkor nem kevésbé előnyösek.

Van egy másik cikkem, ahol a lazacot kiömlöttem, és ott láthatom a különbségeket nemcsak a hús színében, hanem észrevehető, hogy a lazac darabjai nagyon zsírok, egyenes olajok. Keta, amikor sózás, sovány, nem ragyog, és a zsír nem csöpög.

Keta sós otthon - nagyon finom, mint a lazac

Ha a ketu-t a salmon szendvicsek alatt kell savanyítani, akkor ez a lehetőség.

A száraz nagykövet, a nagyon régi és a legegyszerűbb mind a teljesítmény, mind az összetevők számára. Tehát valójában, amikor ketu-t eszem, sós ebben az úton, kenyérrel és pelenkával, akkor a különbség a lazac nem különbözteti meg. Valójában finom és ellenőrzött generációk.

Piros hal keta szeletelt

Összetevők:

  • Keta filé - 1 db.
  • Só - 3 evőkanál. l.
  • Cukor - 1 evőkanál. l.
  • Fekete földi bors - 1/2 h. L. (íz).
  • Marley Steril (nem feltétlenül).

Itt van egy jó darab chop filé. Először is, vegye ki az összes csontot, hogy ne kerüljenek át a készterméken. Vedd fel az ujját, és ha vásárolnak a csonton - húzza ki. A mi boldogságunkon Keta nem a legrosszabb hal, és gyorsan megbirkózol ezzel a feladattal.

Vágja fel a filétet félig egyenlő részekre, egyszerűen kényelmesebb lesz. Ön és sóoldat.

filé vágva

Főzés a keverék. Ehhez a kényelmes edényekben keverjük össze a sót és a cukrot, és adjunk hozzá néhány fekete paprikát (lehet nélküle). Hagyományosan egy nagy szakács vagy kő sót veszünk a sózáshoz, adalékok nélkül. De elvben extra lehet, nem csak jódoz. Lehetetlen csökkenteni a halakat, annyit fog tenni, amennyire szüksége van.

A só ízének intenzitása a mentő időpontjától függ. Minél hosszabb a hal sóban van, sós.

Így az utolsó nap, a legegyszerűbb Molosol, sokan inkább ezt a lehetőséget kedvelik. Két nap már gazdag lehetőség, mi és a férje tetszik. Három nap - már sózott hal, a Malosol már nem fog hívni.

Ambiro keverék dömping dömpinghez

A sózáshoz kényelmes ételeket készítünk. Ez az üveg formája az alacsony oldalsó sütéshez, fedje le a fenti gézből (a gyógyszertárban sterilet vásárolunk). Azonnal azt mondom, hogy géz nélkül lehetséges, de tetszik ez a lehetőség.

Marlában a halak lélegzik, de nem toted, és az összes extra nedvesség elnyeli, és kijön a halból. Minden nagyon szép. Ha géz nélkül csinálsz (ott lesz más receptek nélkül), akkor az elválasztott sóoldatnak le kell ürítenie, hogy a halak nem úsznak. Végtére is, ez egy száraz nagykövet, és nem nedves).

Keta sóval a tenyéren

Nos, akkor vegye fel a filé felét a tenyéren, mindkét oldalon, az oldalakat, és még a bőrt is jól hengerelte sózzóleverék. A meghatározott mennyiségű sótartalom keverék csak 1 teljes filé.

Mindkét darabot a bütykös keverékből mindkét oldalról feldolgozzuk, és formájában, egymással. Belső pép, bőr kifelé.

Sós filé csigák az űrlapon

Hűvös halat a géz egyensúlyába. Kiderül 3-4 réteg, vegye fel a farok. És így nagyon szépen csomagolunk.

Keta a marlában forrasztás

Sokan nem akarnak megrázni a gézzel - az Isten kedvéért, csak ne felejtsd el a felszabadult folyadékot.

Tudja, milyen lehetőség van? Itt ezek a haldarabok azonnal a zip-csomagba és a fagyasztóba kerülnek. Nem mindenki tudja, hogy mínusz hőmérsékleten a halak továbbra is só, és a lefoglalás még gyorsabb - készen áll egy nap alatt.

Ha nincs sürgősség, akkor csak a halat adjuk az órát szobahőmérsékleten, majd távolítsa el a hűtőszekrénybe, és vegye fel 2 napig. A megadott idő után elérjük.

Keta marlában sóztatási formában

A dolgok jóak. Sem életben sem, sem a halak fűtött szárított szélei. Szeretem így.

A hal maga egy sűrű, felesleges nedvesség balról, a nagykövet megtörtént. És ő mindig jó!

Malosol Keta az asztalon

Csak az extra sót rázza, ha valahol maradt. Gyönyörűen vágott, és bármilyen szendvicsen, salátákon és csak egy snacken használható. Sztori!

Nagyon ízletes. De éppen a SOLING snack figyelni, hogy a félig függesztett nagykövet (recept No. 4), ott kiderül, még érdekesebb.

Sózott ket vajjal

Keta sók száraz nagykövet, és folyamatosan tárolják a növényi olajban. Ez a hiányzó zsíros, így a keta szinte megkülönböztethetetlen lesz a lazacból, még színben is.

Keta sózva olajban

Összetevők:

Keta - félfilé.

  • Sókő (szakács) adalékok nélkül - 3 evőkanál. l.
  • Cukor - 1 evőkanál. l.
  • Növényi olaj - önkényesen.
  • Vörös vagy rendes hagyma és zöldségek - az akarat.

A dokkolófilé (vagy egy egész filé, majd az 1. recept). Ettől fogva ki kell venni az összes csontot. Slice önmagát mossa és szárítsa meg papírtörlővel.

A só és a cukor sózó keverékét 3: 1 arányban állítjuk elő. Van egy kő só, adalékok nélkül, nagy csiszolás. Cukor rendes. Keverje össze őket, és készítsen egy alaposan dörzsölte egy darab filét minden oldalról. Még szoknya is.

Maradjon halat egy megfelelő tartályba. Szeretem a gézzel többet, de egyszerűen a halat a tartályba helyezheti. A hűtőszekrénynek 2 napig küldünk.

Egy napot kaphat, ha érdekel egy rendkívül könnyű sózás. Két napot tartanak az alacsony fejű fokú mértéket. Három nap - már sós. Tehát mindez az ízétől függ. Szeretem egy kétnapos sótinget.

Ha a folyadék megkülönböztethető - össze kell egyesítenie. És kiderül, egy ilyen étvágygerjesztő sózott darabot, amely szükséges lesz a sokk egy extra só, ha van.

Alvószivattyú az olajban

Ezután ezt a sózott halat tetszőleges darabokra vágjuk. Itt ilyen tetszőleges köldökbárokat akartam. Kényelmes, hogy kenyeret vagy szivattyút helyeznek a dugón.

Van egy megfelelő tartály, ahol a filé fele a vágásba kerül. Ott terjesztem a halat.

Keta műanyag edényekben

Ezután szokásos zöldségolajat vesszük, és töltsük fel a dobozok darabjait, hogy teljesen vagy szinte teljesen lefedjék. Ez az, ami a szépség.

KETA alacsony feszültségű olajban műanyag formában

És ízlés szerint hozzáadhatsz egy szeletelt íjat, zöldeket - mindazt, amit szeretne hozzáadni a halhoz egy pikáns ízért. Természetesen a zöldek és a hagymák nagyon alaposan leöblítik, mielőtt a könyvjelzőt a halakra.

Egy alacsony fejű kettet az olajban tárolják a hűtőszekrényben körülbelül egy hónap (bár, ki csalok - néhány nap után eszem). De az adalékok (hagyma és zöldségek) jelenlétében tárolása 2 hétig rövidül. Fontos emlékezni.

Nézze meg, mi kiderül gyönyörű, kövér, fényes és olyan ízletes! Lehetetlen elszakadni, amíg mindenki eszik!

Keta sózott sós recept

Ideje a halak sózására egy nap egy erős sóoldatban. Ezért használhatja ezt a módszert nagysebességű lazacra, ha sürgős halra van szükség sürgősen, holnap az asztalon van.

Ez az úgynevezett nedves sóoldat, és megkóstolva, hogy a halak eltérnek a száraz nagykövet Keta-tól. A hús kevésbé sűrű, szelídebb lesz.

Keta sós sós

Összetevők:

Sóoldat:

  • Víz - 1 l.
  • Só adalékok nélkül - 4 evőkanál. l.
  • Cukor - 2 evőkanál. l.
  • Fascularis paprika borsó - 3-4 db.
  • Fekete bors borsó 7-8 db.

vagy több fűszeres sóoldat:

  • Víz - 1 l.
  • Só - 4 evőkanál.
  • Cukor - 2 evőkanál. l.
  • Umbrella Dill - 2 db.
  • A hagymán - 1/2 közepes izzók.
  • Lavar Leaf - 1 db.
  • Carnation - 1 db.
  • Fascularis paprika borsó - 3-4 db.
  • Fekete bors borsó 7-8 db.

Savanyúság választhat a saját belátása szerint. Folytatom az első opciót, jobban szeretem.

Először is, meg kell készíteni a sójait. Ehhez tegyél egy serpenyőt vízzel tűzzel, adjunk hozzá sót, cukor, paprika borsó (és más összetevők, ha második pickup opciót választott). Amikor az összes összetevőt lefektették, forraljuk fel a vizet a töltés mellett. Menjünk részeg 3-4 percig. Kikapcsolni.

Melegvíz jól oldószeres só és cukor, valamint feltárja a fűszerek ízeit, és elnyeli őket.

Győződjön meg róla, hogy teljesen hűvös a sóoldat.

Miközben hűvös, van idő, hogy készítsen egy darab filétet: mossa meg hideg vízben, száraz és húzza ki a csontokat a lehető leginkább. Válassza ki a megfelelő ételeket a fedéllel, amely szorosan zárva lesz. Helyezze a filét.

Chop fillet és sóoldat a serpenyőbe

Töltse ki a halat hideg sóoldattal, hogy teljesen lefedje.

Ha a sós zöldségeket, a babérlevelet és a hagymát helyezi, akkor ki kell húznia őket. Bors borsó marad.

Keta a sóoldatban

A fedelet lefedjük, és pontosan egy napot küldünk a hűtőszekrénynek, vagy egy kicsit hosszabb ideig, ha erősebb sózást akarsz.

Sokan úgy vélik, hogy ez a módszer lehetővé teszi, hogy a só gyorsan és mélyen behatoljon a halakba, így biztonságosabbá válik.

Keta egy tartályban sóoldattal a fedél alatt

Egy és fél nap elteltével a sóoldatban töltöttük, megkapjuk a ketu-t. Úgy néz ki, hogy sápadt, vöröses tégla színe eltűnik, így még inkább lazac lesz.

A darabot papírtörülközőkkel kell szárítani, mert nedves lesz. A száraz mentő közötti fő különbség a nedves, hogy a következménye szerint a hal egy sűrűbb, rugalmas, ami a só hatásának köszönhetően dehidratálódik. De a hal enyhe, teljes nedvesség, lazított.

Ideális esetben adja meg neki, hogy feküdjön le néhány órával, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon tőle, és szárított lett és sűrűbb lett. A szépség számára olajjal kenheti, mert a vizuális ragyogás nem lesz elég. És én kissé az ízlésemre.

Slice of Camp Fillet a sóoldatból

Tehát a fő különbség a konzisztencia, és kb. Ugyanaz - finom! A fűszeres opció amatőr, a hal nagyon illatos lesz.

Ezután vágja meg vékony szeletekkel és előre - a félelmetes szendvicsek vörös halakkal.

Itt van ilyen gyors recept, amikor sürgősen szükségem van egy halra az asztalra. Jegyzetelni.

Keta súlyos nagykövete cukorral és soluval

Érdekes, "Észak-" recept egy kérdésre, az úgynevezett hét nagykövet. Ez különbözik az egyszerű száraz mentőtől az a tény, hogy hét alatt erős alkoholt használnak.

Lehet, hogy Brandy, Brandy vagy vodka lehet. Úgy véljük, hogy egy ilyen nagykövet megbízhatóan fertőtleníti a halat. Az íze fényes a fűszerek miatt, érdekes, és maga a recept gyors - naponta.

Keta semis jel

Összetevők:

  • Fish Fillet KETA - 1 PC.
  • Só - 3 evőkanál.
  • Cukor - 1 evőkanál. l.
  • Vodka - 1-2 Art. l.

Éneklés után:

  • Növényi olaj - önkényesen.
  • Koriander - 1/2 h. L.
  • Fekete borsó bors - 5-6 db.
  • Bay Leaf - 1 db.
  • Mustár vetőmag - ízlés szerint.

Elkészített egy darab filé (csomagolt, szétszerelt csontok). A keverék előkészíti a legegyszerűbb sót és cukrot 3: 1 arányban, ez hagyományos intézkedés. A só a legegyszerűbb, adalékanyagok nélkül és mindenféle gabonafélék, előnyösen egy nagy csiszolás. A cukor is a legegyszerűbb.

Szükség van vodkára vagy más erős alkoholtartalmú italra is. Úgy tűnik számomra, hogy vodkával, a legsikeresebb ízlést kapják, meglehetősen egy kicsit elveszi.

Hús keta egy félig

Vodkát öntünk halnak és kézzel bízunk nedvességgel a hús felületén minden oldalról. Ez egy nagyon egyszerű eljárás.

Tehát "mosott" a halak vodka és nyomvonal azonnal gördülnek a só-cukor keverék. Szintén mindent jól dörzsölünk minden oldalról.

Még hét méretű halat is használva ajánlatos fagyasztni egy 2-3 hetes sózás előtt.

A foltos halak egy napig a hűtőszekrénybe kerülnek (tudsz és hosszabb ideig).

tippek

Ez idő alatt a só extra nedvességet fog meghosszabbítani (egyesítenie kell). Nem borítja semmit, hagyja, hogy jól enni, és még sűrűvé váljon fent.

Egy nap után kapd meg, és enni lehet. És textúrázhatsz fűszerekkel, hogy növeljék az eltarthatóságot és erősítsék az ízét. Ehhez a filé vékony nyílásba vágva, és hajtsa be a megfelelő tartályba.

Hét nagykövet Keti

Van hozzá őrölt koriander, babérlevél, fekete vagy borsó bors, akkor adjunk hozzá egy mustármag, és öntsük mindezt pompa növényi olajjal (lásd fotó №1 ezt a receptet). És a továbbiakban a halak már legalább 3 héten belül megmaradtak.

Bár sokkal korábban enni, biztos vagyok benne!

Tippek Kats vásárláskor

  • Vásárolja meg az ívás előtt elkövetett halakat, a hús fényes, piros és hasznos. De a hal, amelyet már váltott a friss víz, az íze is rosszabb, a hús halvány színű, és egy édesvíztározó, a kockázat a forró hal bélférgek növekszik. Általánosságban elmondható, hogy a fogás tilos az ívás alatt, de az emberek még mindig gyakorolják. Jobb, ha nem vesz egy ilyen halat. A névleges hal hasított testét barna-zöld színnel lehet megkülönböztetni (keta, amely még nem maradt el, könnyű ezüstfehér színű).
  • Bármely hal, mielőtt a sózásnak szüksége van a fagyasztóban, legalább 2-3 hétig. Úgy gondolják, hogy segít a húst fertőtleníteni a nemkívánatos vendégektől.
  • Ha sok hal van, akkor néhányan fagyaszthatók: A leolvasztás után nem veszíti el ízét, és a megjelenés a szinten marad.
  • A hal promóció mértéke a só keverékben való tartózkodási idejétől függ - minél hosszabb, annál sózva lesz a ket.

Íme ilyen receptek, barátok. Amint láthatod, egyáltalán nem nehéz, gyors és ízletes. Mindegyikük aktívan használják, itt nem találtam meg semmit, itt, inkább a hagyományokhoz tapadok.

Próbáld meg, keresse meg a "Your" változata a nagykövet, amely szeretett és család lesz. Írj a megjegyzésekben, hogyan sikerült, vagy talán a saját szuper titkos és finom receptje van? Ezután megosztja, ne habozzon, nagyon örülök! Veled volt egy hostess online, új ízletes cikkekben találkozunk!

713 megtekintés

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Annak ellenére, hogy az interneten, beleértve ezen az oldalon is, megtalálhatja az alacsonyfejű ket önálló előkészítésének receptjeinek listáját, az igazság az, hogy csak kétféle módon van.

Az olajos vörös halak (ketu, lazac, Kizhić) otthon vagy száraz tér módszerrel vagy sóoldattal permetezhetők. A száraz olajozás és a sóoldat keverékében különböző fűszereket adhat hozzá, létrehozva a receptkülönbség illúzióját. De lényegében mindez ugyanaz.

Az előkészítés fő módja száraz. Így a halak elég nagy mennyiségben sózottak a jövőbe. A sóoldatból a snack kevéssé és azonnal az asztalra kerül.

A vörös halak (Kats vagy lazac) a legtöbb vörös hal (Kats vagy lazac) olajos gyártási módszere nem vonatkozik. Mivel sok zsír van ezeken a tengeri lakosokban. Ráadásul hasznos - Omega-3 zsírsavak. És a növényi olaj hozzáadása csak a snack elrontása - rontja ízét, és súlyosabbá teszi az emésztéshez. Az olajokban általában szilárd, nem zsíros száraz hump.

Hogyan üdvözöljük Ketu-t egy száraz ponttal: a legsikeresebb lehetőség ы

Sózott zsír vörös halat otthon: univerzális egyszerű recept

A zsíros vörös hal sóját háromféleképpen lehet elvégezni.

  1. Használjon egyszerű sótartalmú keveréket - sót és cukrot.
  2. Hozzáadhat valamilyen citrusszalat sót és cukrot. A legmegfelelőbb narancssárga. Azonban a citromhullám, a grapefruit vagy a mandarin csodálatos. A citrus illat segít a frissességi szaga, és megszünteti a halászati ​​kellemetlenséget sok ember számára.
  3. Só A Ketto vagy más piros halak fűszereket használhatnak. Egy igazi fűszeres nagykövet kiderül.

Összetevők

  • Normál tengerek. 1 kg halfilé a bőrön, 2 evőkanál sót (nem jodizált) és 1 evőkanál cukor homokot kell vinnie.
  • Tolerel citrusokkal. Mindannyian ugyanolyan, csak egy kis száraz citrus húgot kell hozzáadni.
  • Fűszeres módszer. Szükséges ½ teáskanál földi koriandert hozzá a megadott mennyiségű só és cukor, egy teáskanál mustármag, egy teáskanál kaporos mag. Azt is hozzáadhat 1-2 laurel sheet, finoman megszakításuk.

Olyan keveréket kap a sózáshoz.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Az előkészítés szakaszai

Filé leolvasztás. Ha lehetséges, lassan csináljuk - a hűtőszekrény kabinjában. És nem szobahőmérsékleten.

Amikor a hal megolvadt, ha szükséges, tisztítsa meg és szereljen fel egy papírtörlővel.

Feküdjön egy üveg vagy zománcozott tartályba. És mindkét oldalon megszórjuk a sózás keverékével. Ez megszóródik, és nem dörzsölje a pépbe.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Ha a citrusféléket illatanyagokhoz használjuk, akkor több kis darabot helyezünk a halakra és alatt.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Ha készítünk egy fűszeres Kettet, akkor só, cukor és fűszerek keverékével elalszik.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Összesen, a Keta 24 órától sót fog adni.

Kezdetben leállította a bőrt. 12 óra elteltével átfordulunk. Ezután 12 óra múlva újra bekapcsolunk stb.

Nem végezzünk manipulációkat. Csak fordítsd át, és ez az.

Két napon belül a laza keta készen áll.

Válasszuk le a pépet a bőrről.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Mód kis darabokban. És örömmel eszik.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Hogyan kell Solish Ketu házak száraz lövés svéd

Ezt a receptet néha "svéd", néha skandinávnak nevezik. Soland vörös zsíros hal a szokásos módon. Csak a keverékben feltétlenül hozzáadott fehérpaprikát. Ebben a főzési csúcspontban.

Összetevők:

  • 1 kg halfilé;
  • 100 g sók;
  • 50 g cukor;
  • Fehér bors, ízlés szerint.

Készítünk filéteket és vastag mindkét oldalon elaludt só, cukor és bors keverékével.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецептыhttps://youtu.be/fullujzwuo.

Zárjuk be a tartályt fedéllel vagy élelmiszerfilmmel, és 2 napig a hűtőszekrénybe helyezzük.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецептыhttps://youtu.be/129demtc-w.

Friss zöldek opció

A friss zöldövezet sózó keverékéhez egy másik népszerű otthoni előkészítés egy másik népszerű módszere. Igaz, a snackek íze nem változik jelentősen. Általános szabályként a friss zöldstockot száraz fűszerek egészítik ki.

Összetevők:

  • 1 kg piros hal;
  • 125 g sók;
  • 125 g cukor;
  • ½ evőkanál fekete bors és koriander magvak kanálai;
  • Egy kis friss kaporos köteg.

Keverjük össze az őrölt paprikát, koriander, sót, cukrot, zúzott kaporot. A bors és a koriander már el lehet venni a kalapács formában, de jobb, ha magad összetörni. Egy bizonyos mennyiségű borsó maradhat, vagy teljesen megszakítható.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецептыhttps://youtu.be/129demtc-w.

A sótartalmú keveréket a filé felületén forgalmazzuk. Csak a tetején kenetünk, de sokat.

https://youtu.be/129demtc-w.

Két napig bezárjuk és eltávolítjuk a hűtőszekrénybe.

Kifelé. Határozottan öblítjük, mert elég sókunk volt. A szalvéta száraz.

https://youtu.be/129demtc-w.

Alkalmazza az asztalra.

https://youtu.be/129demtc-w.

Öltözöm alacsony fejű keta darab: Egy egyszerű "száraz" recept

  • Mivel a pontos mennyiségek nincsenek meghatározva, az egyszerűségük és a sebességük ellenére, ez a recept bizonyos készségeket igényel a vörös halak otthoni sózásának mesterségében, különben nem tudsz elérni az összetevők tökéletes arányát.
  • A filé darabokra vágtuk, és bármilyen kapacitással rendelkező kapacitásba hajtjuk.
  • Söpör só.

https://youtu.be/guzlwrtn70o.

Ezután a szemcukoron és a borson is.

https://youtu.be/guzlwrtn70o.

Átfordítom, és csak megszórjuk.

https://youtu.be/guzlwrtn70o.

Zárjuk és elküldjük a hűtőszekrénynek 12 órán át.

Ez készen áll. Megpróbálhatod.

https://youtu.be/guzlwrtn70o.

Más módszerek

Otthoni módszer Solit Ketu szeletek: gyorsan három perc alatt

Ez a leggyorsabb és egyszerű recept, amely lehetővé teszi, hogy piros halat főzze. Természetesen három percig nem fog teljesen aludni. De azok számára, akik szeretik a sajtot, a legtöbbet.

Összetevők:

  • 400-500 g halfilé;
  • 2.5 pohár vizet;
  • ½ sós szemüveg;
  • 1/3 csésze cukor.

Készítsen egy erős sóoldatot.

https://youtu.be/bfoijcdeqgw.

Filétekkel vágtuk le a bőrt, és vágjuk le a vékony darabokat, amint az a képen látható.

https://youtu.be/bfoijcdeqgw.

Lassú sóoldat 3 percig.

https://youtu.be/bfoijcdeqgw.

Kifelé. Alkalmazza az asztalra.

https://youtu.be/bfoijcdeqgw.

Szokatlan malossal Red Hal: Slashing recept Beckla Gordon Ramsi

Ez a főzési módszer annyira nem szabványos, hogy még nehéz, hogy száraz vagy nedves legyen. Nyilvánvaló, hogy egy dolog rendkívül világos.

Összetevők:

  • 500 g filé;
  • 50 g sót;
  • 50 g cukor;
  • ½ st. Seed Coriander kanál (zúzott);
  • Tsydra két narancs;
  • néhány fekete kalapács bors;
  • Egy kis cukorrépa.
  1. Dörzsölöm a céklát (RAW).
  2. Cedra zúzódott egy reszketéssel.
  3. Kombináljuk a sót, a cukrot, a zestot, a koriander és a borsot.

Adjon hozzá dörzsölt céklát és keverjük össze. Ezt olyan eredeti keveréket kaptunk, amennyit a képen látható.

https://youtu.be/h0n_jfydu4u

Sík felületre filé. És a tetején sózott fűszeres céklát használunk.

https://youtu.be/h0n_jfydu4u

A halak tetején az élelmiszerfilmet helyeztük el, és a rakományt rágalmazzuk. És küldje el a hűtőszekrénynek 12 órán át.

https://youtu.be/h0n_jfydu4u

12 óra elteltével szabad halat a cukorrépa szőrzetből. Öblítjük és nedvesítjük a szalvétát.

Most vághatsz és szolgálhat az asztalra.

https://youtu.be/h0n_jfydu4u

Hogyan kell sótani Ketu egész?

  • Ezért, még ha íze az egész hal, és szeretné, hogy egy alacsony fogyasztású snack, akkor még mindig van, hogy azt úgy, hogy filét.
  • Hogyan részesül a Ketto részre, hogy vegye fel, nézze meg a videót.
  • Mennyi sós snack jó az egészségre?

Só, cukor és zsírok vannak jelen az edényben. Függetlenül attól, hogy lehetetlen-e kövérezni?

Nem. És igen - hasznos.

A só jelenléte az edényben nem érdemes, mert ha ez veszélyes az egészségre, ez bejövő étrend. Van egy kis halunk. És következésképpen nem arról, hogy a sók túlzott fogyasztása nem tud menni.

Ami a cukrot illeti, akkor belép a halak húsába ilyen jelentéktelen kis mennyiségben, hogy nem lehet negatív hatást gyakorolni a testre.

És végül, a legfontosabb - zsírok. Sok omega-3 zsírsav van a Vörös-tengeri halakban. És ez a vegyületek jelenléte magyarázza a termék előnyeit. Különösen, ha a hal, amellyel vad, például Keta vagy Kizhuh. Mivel az omega 3 savanyainak mezőgazdasági változata jelentősen kisebb.

Nem fog működni az omega-3 zsírsavakból. Mivel fogynak. A zsírvegyületek egészségére lehetetlen más kárt okozhat.

Egy forrás: https://natureweight.ru/malosolnaya-keta/

Hogyan lehet menekülni Ketu otthon ízletes és gyors

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

A keta a lazac család finom és tápláló hala. Nagyszámú hasznos anyagot és ásványi anyagot tartalmaz. Ahhoz, hogy a ketu-t gyorsan és ízletesnek tesszük, szükség van a különböző termékekre és összetevőkre, és raktáron - nagy idő alatt.

A só és a cukor alapú száraz sókra expressz receptek vannak. Minimális idő és maximális természetes íz. Kívánt esetben a hostess elkészítheti a sóoldatot vagy a fűszeres marinátot, hogy egy üres legyen a télen.

Hogyan kell részesíteni a ketu-t

  1. Elhagyja a fejét és a farkát a hasított testből. A sózás folyamatában ezek az alkatrészek extra. A fej használható a fül előkészítéséhez (más halászlé), vegyen alapot a táptalajnak a töltőanyag alatt.
  2. Távolítsa el az uszonyokat éles konyhai késsel vagy nagy ollóval. Óvatosan és kényelmesen elvégezem az eljárást, hogy ne károsítsa a húst.
  3. Hagyjuk el a ketu-t, vágjunk egy vágást, a fejtől a farokig. Belül, törölheti mindkét kezét, és egy különleges késsel.
  4. A gerinc jobb és bal oldalával vágok. Tisztítsa meg a csontokat. A kényelem érdekében csipeszeket használhat.
  5. A mérlegek nem befolyásolják a snackek ízét, így azonnal nem tisztítható.

Klasszikus sózó recept

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

http://www.youtube.com/watch?v=loc4xdeinh4

  • Keverés az edényekben cukor, só és őrölt bors. Csiszolás egy kés baba levél. Hozzáadom az összetevők többi részéhez.
  • Tisztítok halat, vágás a részdarabok. Lőjön egy tányérba. Alkalmas az összes oldalról, ne felejtsd el, hogy átforduljon az egyenletes fűszerekre a halterületen.
  • Lövés ketu egy tiszta mély lemezen. Szorosan zárja be a fedelet. A hűtőszekrényben 24 órán át tisztítom, mint a lazac vagy a szivattyú.
  • Miután az élelmiszerfilmben vagy a műanyag zacskóban minden darabot csomagolta. A fagyasztóban 48 és 72 óra között tisztítom.
  • Az edény meghatározott időtartama készen áll.

A leggyorsabb és legizgalmasabb recept a coul alatt

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • Keta - 1 kg,
  • Nagy só - 3 nagy kanál,
  • Cukor - 1 evőkanál,
  • Lemon - 1 darab,
  • Fekete bors borsó, babérlevél - ízlés szerint.
  1. Halat készítek sózásra. Távolítok el a csontot, a kényelem érdekében csipeszekkel, vágja le a fejét, a bordákat és a farkát.
  2. Részekbe vágtam. Annak érdekében, hogy a ketch elég gyorsabban, egy részét nem több, mint 2-2,5 cm. Fényes darabok egy tányérban. Splashing citromlé.
  3. Dörzsölöm a cukrot és a sót.
  4. Mély, nemfémes ételeket veszek, és kiállítom a halat. Adok egy babérlevelet (több részre is behatolhatsz) és több fekete bors borsó.
  5. Felülről, tegyen egy nehéz csészealjat, mint egy selle.
  6. A gyengébb hal szerelmesei elég ahhoz, hogy a terméket a hűtőszekrényben 5-6 óra. Miután Keta készen áll arra, hogy enni, mint a pisztráng.

A borítóval, a zöldséggel, az olajbogyóval és a fehérborral díszítve. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell aludni Ketu-t sóoldatban

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • Hal - 1 kg,
  • Víz - 1 liter,
  • Só - 2 nagy kanál,
  • Cukor - 1,5 evőkanál,
  • Könnyű bors - 5 borsó,
  • Petrezselyem és kapor - 1 köteg,
  • Bay Lap - 2 darab,
  • Citrom - a magzat fele,
  • Száraz kömény - a teáskanál fele.

A darabok nagyságáról a sózás sebességétől függ. A részecskék többek, minél hosszabb időre lesz szükség finom snackek készítéséhez.

  1. Vizet öntök egy serpenyőbe. Forralok. Fűszerek hozzáadása.
  2. Kapcsolja ki a konyhai lemezt. Hagyja, hogy a sóoldat 28-30 fokos hőmérsékleten lehűljön.
  3. Vegyen részt a halak előkészítéséhez a sóoldathoz. Eltávolítom az összes extra alkatrészt. Az azonos méretű részecskékre vágtam.
  4. Darabok egy üvegtartályba (Big Bank). Petrezselyem és kaporom. Nagy vágás, megszórjuk a tetején.
  5. A sóoldatot a bankba önti, hűtöttem a kívánt hőmérsékletre. Adok hozzá egy citromot szeletelt finom filmek.
  6. A járt 60 percig átrendezem a hűvös helyre. Ezután távolítsa el a hűtőszekrénybe 8-12 órán át. A megadott idő után a háztartások és a vendégek kezelhetők.

Forrasztás Humpback a sóoldatban (a leginkább finom recept)

Juicy keta darab olajban

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • Fish Carcass - 1 darab,
  • Cukor - 40 g,
  • Só - 80 g,
  • Fekete-bors - 6 borsó,
  • Fokhagyma - 3 fog,
  • Bay Leaf - 3 darab,
  • Növény finom olaj - sózáshoz.
  1. Sevement Carcass. Óvatosan távolítsa el a filé részt. Az adagdarabokra vágtam, és a teljes térfogat 1/2-es részét a mély tartályban lapos aljjal töltöttem.
  2. Adok hozzá cukrot, fekete borsót az edényekben. Só. Tisztított fokhagymás szegfűszeg és egész laurel levelek dobása. Az összetevők felét használom.
  3. Kifejeztem a második halréteget, majd a fennmaradó komponenseket.
  4. A növényi olajat edénybe öntem, hogy a hal teljesen eltűnjön. Telepítem a hornyot (például egy nehéz csészealj vagy lemez).
  5. Hagyja szobahőmérsékleten 120-180 percig. A hűtőszekrényben 24 órán át tisztítom.

Forrasztás száraz galloon télen

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • Hal - 1 kg,
  • Só - 2 nagy kanál,
  • Cukor - 1 evőkanál,
  • Vodka - 3 nagy kanál.
  1. Végezze el a KETA-val kapcsolatos összes szükséges előkészítő eljárást. Vágtam a filé vágást 2 felére, távolítsa el a csontot.
  2. Keverje hozzá egy kis lemezes sót, cukrot és vodkát, mielőtt homogén tömeget kapna.
  3. Kenje meg a halrészecskéket minden oldalról. Lövés egy mély lemezre. Bezárok egy csészealjat vagy fedelet. Hagyja 2-3 órát a konyhaasztalon. Ezután távolítsa el a hűtőszekrénybe 24-36 órán át. Miután a hal készen áll a használatra.
  4. Hosszú tárolás esetén tisztítjuk a fagyasztóban.

Vörös halak sózása száraz módon

Előre távolítsa el a kettert a fagyasztóból, mielőtt az asztalra szolgálna. Miután komló után (in vivo, "vízfürdő", mikrohullámú sütők és forró víz), folytassa a részvágást. Díszítsd a zöldségeket és a vékony citrom szeleteket.

Hogyan kell tisztelni a ketu lazac alatt

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • KETA - 800 g,
  • Só - 2 nagy kanál,
  • Cukor - 1 evőkanál,
  • Fekete-bors - 4 borsó,
  • Koriander, babérlevél - ízlés szerint,
  • Cognac - 25 ml.
  1. Tisztítok halat. Távolítom el a belsejét, és levágom az extra külső részeket (a fülön).
  2. A só és a cukor keverése egy külön edényben. A keverék által előállított apróra vágott részecskék törlése. A tartályban feküdtem. Illatos fekete borsot borsóval és korianderrel, adjak hozzá egy babérlevelet.
  3. Cserélje ki egy kis mennyiségű pálinkát (20-25 ml), hogy a filé finom ízű. Bezárom a lemezt.
  4. 2-3 napig tiszta vagyok a hűtőszekrényben.

Pickup recept a marinádban

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • Keta - 1 kg,
  • Só - 2 nagy kanál,
  • Cukor - 2 evőkanál,
  • Fokhagyma - 2 fog,
  • Ecet - 1 evőkanál,
  • Hagyma - 3 fej,
  • Khrena gyökér - 30 g,
  • Víz - 150 ml,
  • Olívaolaj - 2 nagy kanál.
  1. Tisztítom a ketu-t. Távolítok el a farok, a fej és a bordák. Tisztítsa meg a belépítményeket és a csontokat. 2,5 cm magas szeletekre vágtam. Hozzáadok egy nagy serpenyőbe.
  2. Tisztítok hagymát és fokhagymát. Vékony gyűrűk vágása. Fokhagyma vágás közepes méretű darabokon. Utcai aprítás finom frakcióval.
  3. Oldja a sót és a cukrot meleg vízben. Adja hozzá a fennmaradó összetevőket.
  4. A keverék által előállított kettőt. Egy evőkanál ecetet tettem. A juice-t 1 citromból adja ki.
  5. Zárja be az edényt egy fedéllel.
  6. 48 órán keresztül tisztítom a keta darabjait a hűtőszekrényben. A megadott időszak után a halat az asztalon lehet szolgálni.

Hogyan kell vörös halat alkalmazni otthon. Marinade a lazachoz. Szerzői recept.

A snack nagyszerű a krémes olaj szendvicsek számára, jól kombinálva főtt burgonyával.

Hogyan kell megválasztani Keti ICRU-t

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Univerzális recept a mentő kézhez

Csendes borjú sózási technológia. 2 óra elteltével a termék készen áll a használatra.

  • Ikra - 150 g,
  • Só - 30 g,
  • Cukor - 15 g,
  • Fekete-bors - 3 borsó,
  • Bay Leaf - 1 dolog.
  1. A kaviárt egy mély lemezre terjesztem.
  2. Melegen forralt vizet öntök. Feloldjuk a cukrot és a sót a folyadékban. Tömeges kaviár 30-40 percig.
  3. Kijutok a sóoldatból egy evőkanálból, lehetővé téve a felesleges folyadékot. Óvatosan szárítsa meg a konyhai törülközőt.
  4. Az ICC felvétele műanyag tartályban. Adok 1 babérlevelet (zúzott) és 3 fekete bors borsó.
  5. Zárja be a tartályt. 2-3 órán át tiszta vagyok a hűtőszekrényben.

A megadott időszak után használhatja az OSCRA-t a krémes olaj szendvicsek előkészítésében. A dekorációhoz vigye a friss zöldövezet gallyakat. Ital az egészségre!

Recept zöldségolajjal cukor nélkül

  • Ikra - 500 g,
  • Só - 500 g,
  • Víz - 1,5 l,
  • Növényi olaj - 2 evőkanál.

Hasznos tanácsok. Ha hosszú ideig tárolja a kaviárt sterilizált bankoknál, hosszabb ideig tartó sóoldat támogatja. A szokásos ICC nem több, mint 7-10 nap.

  1. Óvatosan mossa meg a kaviárt a szűrőbe. Ha a film károsodott, akkor jobb, ha sózott vizet használhat erre a folyamatra (1 liter elegendő 1,5 evőkanál sót). Távolítsa el a sérült tojásokat, a film maradványait és így tovább.
  2. Tűzoltam egy serpenyőt a tűzön, forraljuk és feloldom a sót. Hagyja a hűtést.
  3. Ömlesztett tojás 60-80 percig.
  4. Recline a kaviárt a szitához. Várakozás amíg sós állványok. Adok hozzá zöldségolajat (ha szükséges, cserélje ki az olajbogyót).
  5. Bomlik a kaviárt üvegcsomagolásban (kis üvegek). Fedtem a pergamenpapírt felülről. Bezárom a fedelet, és hűvös helyen tisztítom.

Hosszú távú tárolás esetén steril üvegedényt használjon sterilizált borítókkal. A billeteket előnyösen a pincében tárolják.

Az olaj fő feladatait nem lehet ragaszkodni egymáshoz, és a megjelenést mészítik. Ha szükséges, béreljen a recept nélkül az összetevő nélkül.

Mi a Tastier - Keta vagy Gorbowa?

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Gorbow és Keta - hal családi lazac. A második a nagyobb méretek jellemzik. Az egyes egyének hossza eléri a 0,8-1,1 métert. A rózsaszín lazac szerényebb általános méretű és kisebb súlyú.

A szakértők olyan hasznos és értékesebb termékekkel rendelkeznek, amelyek több, mint az emberi testhez szükséges anyagok és ásványi anyagok mennyiségeit tartalmazzák. Ez vonatkozik a fehérjére, a D-vitaminokra és a PP-re, foszforra. Keta kaviár nagyobb, kifejezett színű.

Szerint ízminősége Keta valamivel jobb, mint a szivattyú (hús az első több ajánlatot, kevesebb zsír), de sok múlik a kulináris képességek a háziasszony, a főzés technológiák és a felhasznált összetevők (például a Kiválasztott termékek, fűszerek és fűszerek kombinációi stb.).

Hasznos tanácsadás

  1. A sózáshoz jobb, ha frissen fagyasztott ketu.
  2. Nem ajánlott gyorsan leolvasni a halat. Ne hagyjon éles csepp hőmérsékletet (a fagyasztóból azonnal a mikrohullámú vagy meleg vízbe). A halászatot a hűtőszekrényben kell körvonalazni. Később a konyhaasztalra helyezhető, és több órára hagyható.
  3. A főzés során ne vegye le a bőrt a filéból. Ellenkező esetben a kate darabok elveszítik az űrlapot. Vágja jobbra a filé oldalát, mielőtt az asztalon snackeket szolgál fel.
  4. A fém edények nem alkalmasak sózásra. Használjon zománcozott serpenyőket vagy tálakat, üvegedényeket.
  5. A következő fűszerek és fűszerek tökéletesen vannak kombinálva a halakkal: Bay Leaf, Illatos borsó, répa cukor, nagy só (különleges termék a természetvédelemhez és a savanyúsághoz), szárított petrezselyem, szerecsendió, koriander, kömény.
  6. NE adjon nagyszámú fűszereket és fűszereket.

    Teljesen megölheti a hal természetes ízét és illatát. Válasszon több fűszer kombinációját.

  7. A Keta egy kicsit száraz, ellentétben a sós sókkal, így olíva vagy napraforgóolajat adunk az ízléshez.
  8. Ha nincs megfelelő edény, használja a szokásos pergamenpapírt.

    Elég ahhoz, hogy a halrészeket több rétegben tekerje.

Calorie sózott keti

A KETU-t különböző formában használják, de a legtöbb tulajdonos előnyben részesíti a növényt. A só ketch kalóriatartalma 100 grammonként 180-190 kilokalóriára vonatkozik. Különös figyelmet érdemel egy magas fehérjetartalmat (kb. 24 g 100 g / 100 g).

Győződjön meg róla, hogy próbálja meg a ketu-t az egyik bemutatott recepten otthon. Az eredmény minden bizonnyal Ön és háztartások. Sok szerencsét!

Betöltés ... ( 1Értékelés, Átlagos öt nak,-nek öt ) sózta a kaviár keta piros hal recepteket

Egy forrás: https://4damki.ru/retseptyi/kak-zasolit-ketu-vkusno--yistro/

Solim hal maguk: 12 recept finom kets, rózsaszín lazac és kaviár

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Főzés halak lazacba

A legjobb, ha megáll az Ön választása egy egész darab ketch, lehetőleg nem fedezi. A sózás előtt a hal meg kell oldania. Ennek legjobb helye hűtőszekrény. Felgyorsíthatja a leolvasztási folyamatot, ha a halat szobahőmérsékleten hagyja. De a melegvíz vagy a mikrohullámú mikrohullámú leolvasztás módszerei nem alkalmasak.

A fej és a farok elválasztása - az ezen részek sózásának folyamatában extra. Ezután használhatja a fejemet a fül (vagy más halászlé) előkészítéséhez. A mérlegek nem befolyásolják az ízét, így nem lehet megtisztítani. Távolítsa el az uszonyokat éles konyhai késsel vagy nagy ollóval.

Ketu tisztítása, vágás, a fejéből a farokig, és távolítsa el a belső belsejét (kaviár? Gratulálunk. És a tejet táplálhatják). Nem nagyon kényelmes sótálni egy darab hasított testet - a halat sokkal hosszabb ideig megkérdezik. Ezért gyakrabban a ketu szigetelt a filé alakú formájával.

Óvatosan vágja le a csigolycsont két oldalról, és távolítsa el a bordákkal a hason keresztül. Tisztítsa meg a fennmaradó csontokat - A kényelem érdekében csipeszeket használhat. Előnyösen a filé bőrének bőrétől elkülönül, különben a darab darabja elveszítheti az alakját. Azonban néhány gyors receptek sózva sóznánk.

Ebben az esetben a bőrt azonnal eltávolítják a vörös hús nagy tározójából, majd lemezeken vagy menedékhelyen elválasztják. A darabok nagyságáról a sózás sebességétől függ. Amit több, a főzéshez hosszabb időre lesz szükség.

Forrasztás az elnyomás alatt

KETA - 1 kg, nagy só - 3 evőkanál. Kanalak, cukor - 1 evőkanál. Spoon, citrom - 1 db., Fekete bors borsó, babérlevél - ízlés szerint.

Vágja a halat a részdarabokra. Ahhoz, hogy elég gyorsabban keletkezzen, tegye őket legfeljebb 2-2,5 cm. Szelet darabokat citromlével, cukorral és sóval. Tegyen mély nemfémes ételeket, tegye ki a halat.

Adjon hozzá egy babérlevelet (több darabra bontható) és több fekete bors borsó. Helyezzen egy nehéz csészealjat a tetején, mint az elnyomás. A gyengén sós halak szerelmesei elég ahhoz, hogy a terméket 5-6 óra hűtőszekrényben tartsák.

Miután Keta készen áll az enni.

Forrasztás sóoldatban

Hal - 1 kg, víz - 1 liter, só - 2 evőkanál. Kanál, cukor - 1,5 evőkanál. Kanalak, illatos paprika - 5 borsó, petrezselyem és kapor - 1 csomag, babérlevél - 2 db., Lemon - ½ PC, száraz kömény - ½ h.

A sóoldat vizet rögzít, fűszereket adjon hozzá, és távolítsa el a tüzet. Hagyja a sóoldatot 28-30 fokos hőmérsékletre. Eközben készítsen halat a sózásra: vágja le az azonos méretű részdarabokat. Hajtsa őket egy üvegedénybe.

A petrezselymet és a kaporot lefedik, a tetején megszórjuk. Öntsünk hűtött sóoldatot a bankba, adjunk hozzá citromot, finom filmekkel szeletelve. Hagyja a palackot 60 percig szobahőmérsékleten. Ezután távolítsa el a hűtőszekrénybe 8-12 órán át.

A megadott idő után a háztartások és a vendégek kezelhetők.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Salmon egy hét mentő

KETA - 1,5 kg, nagy só -150 g, cukor - 50 g, vodka vagy konyak - 50 g, őrölt bors - néhány csipet.

Külön halat két filé. A bőrt a filé nem távolítja el. Az asztalon terjessze a pergamenpapírt vagy egy vászonvászonot, öntsön ki egy sós keveréket a bors, a cukor és a só között.

Ahhoz, hogy a halat és a sót minden oldalról, belülről és kívülről helyezzük el, ugyanakkor a vodkát megszórják - javítják a halak egyenletesen kérését. Minden szorosan csomagolva, tegye be a csomagot, és 72 órán keresztül hagyja el a hűtőszekrényben.

Tárolja a halat ugyanabban a csomagban - szükség van a kívánt darab levágására, távolítsa el a bőrt, és táplálja az asztalra, darabokra vágva.

KETA, SALINE STEAKS

Keta egész hal - 1,2 kg-ról 1,6 kg-ra, citromra - 150 g, só nagy - 85 g, cukor - 50 g, fokhagyma nagy szeletek - 3 db, hagyma hagyma - 250 g, ásványvíz - 150 g, friss fénygyök - 50 g, finomított zöldségolaj - 75 g.

Állítsa le a halászatot, vágja le a farkát fejjel és bordákkal, öblítse ki jól, és vágja le a steak szélességét 3 cm. Öblítse ki újra és szárítjuk papír szalvétával. Tiszta hagymás és vágott vékony halfpoles. Hajtsa be a ketu-t a steakbe a zománcozott serpenyőbe, váltakozva egy fél tál hagymával. Fuck tiszta és kegyelem, fokhagymás szegfűszeg, hogy őrölje a sajtót.

Keverd össze. Egy másik tálban keverjük össze a cukrot sóval, nyomjuk meg a citromlét, adjunk hozzá olajat, torma és fokhagymát. Hígítsuk egy fűszeres keveréket vízzel, és öntsük a kapott marinade halat. Fedjük le a tartályt egy hallemezzel, és adja meg a rakományt felülről, például a vízben lévő víz. Távolítsa el a hűtőszekrényben 2 napig. A Keta nagyon fűszeres és szokatlan ízű, mindenki kedveli.

A legegyszerűbb lehetőség

Keta, egyetlen keverék 1: 2

A klasszikus változatok elválasztott darabjait a bütykös keverék, amely 1 evőkanál előállítva. Cukor kanalak és 2 evőkanál. Só kanalak. Ilyen 1: 2 arány az alapvető és sikeres.

A fájl meglehetősen vastag keverékkel megszóródik, nem felejti el az oldalt a bőrrel. Ezután a halat a polietilén csomagba helyezzük, és 24 órán át hagyjuk a hűtőszekrényben. Egy nap után a hal teljesen készen áll.

A kiszolgálás előtt egy felesleges sót eltávolítanak egy késsel késsel, késsel vagy öblítjük lefolyás közben.

Mustárporral a bankban

Víz 1 liter, só - 3 evőkanál. Kanalak, cukor - 3 evőkanál. Spoons, Bay Leaf - 2 db, bors borsó fekete vagy illatos (saját belátása szerint) - 5-7 darab, mustárpor - 1 evőkanál. egy kanál.

A vizet cukor, só és fűszerek hozzáadásával forraljuk, akár 50-60 fokig hűlnek, majd adjunk hozzá egy evőkanál mustárporot, és jól keverjük, hogy nincsenek csomók. Adjon Marinada-t 5-10 percig.

Ebben az időben a filéteket a haltól elválasztják, 2-2,5 cm széles szélességgel vágjuk, és egy üvegedénybe helyezzük. Felülről, vágva öntött mustár marinád.

3-4 óra elteltével a halak készen állnak, eltávolítjuk a folyadékból, és száraz tartályba tolódnak, amely a fedelet lefedi.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Keta a talajolajban

Hal hasították, zavart (só - 3 rész, cukor - 1 rész), fekete borsó, fokhagyma, babérlevél, zöldség finomított olaj.

A forrasztási ketches az olajban hasonló lesz a lazachoz, a hal zsír és gyengéd. A főzéshez egy mély tartályt vagy egy üvegedényt vegyen. Keta szeletei nagyvonalúan számítanak ki a bütykös keverékben. A halat egy tányéron mozgatják, és a 2 óra asztalra adják neki.

Ezután a só és a cukor darabja a késsel (mosás nem szükséges). Az elegyet fanatizmus nélkül eltávolítjuk! A ketu az edénybe kerül, fűszerekkel megszórva és kifinomult zöldségolajat. A házi készítésű gyengén sós halat a hűtőszekrénybe tisztítják.

Egy nap után Ketu megpróbálhat!

Expressz sózás szendvicsek számára

Jött filé, zavart (1 óra só, 1/2 h. Kanálcukor, földi fekete bors), citromlé, bármilyen fűszer "hal", amely nem tartalmaz sót.

Ez az opció kis mennyiségű hal. A filé elválasztott és enyhén megjelölve a fagyasztóban (szó szerint 30-40 perc). Ezt úgy végezzük, hogy a halak finoman vághatók egy késbe.

A darabok vastagsága 2-3 milliméter. A szeletelt halszeleteket széles tányéron helyezik el, és keverjük össze. Felülről, hal permetezzük citromlével és meghintjük egy fűszer „a hal”.

2 óra elteltével a halak szendvicsek díszítésére használhatók.

Low-fejű keta dohányzó aromával

A KETS filé, az embekély elvesztése (1 TSP só, 1/2 h. Cukor kanál, földi fekete bors).

A gyengén sóoldat által füstölt aromája "folyékony füstöt" adhat. Egy darab keti megtéveszti a "füst", majd megkérdezte a klasszikus száraz utat: só ​​és cukor 2: 1 arányban nem vastag réteg. 12-20 órán át, a ketu-t a hűtőszekrénybe tisztítják, az élelmiszerfilm harapása. És a hal készen áll.

Forrasztás a vajban íjjal

Pinkish filé - 1 db., Lobby - 1 db., Só - 1,5 evőkanál. Kanalak, cukor - 2 h. Kanalak, babérlevél.

A sózás az olajban lévő sózás ezen verziója jól illeszkedik a rózsaszín lazacra - a száraz halak zsír és lédús. A halak kis hirtelen darabokra vannak elválasztva. A szoknyát is eltávolítják. Egy nagy lédús izzót tisztítanak és félcsövekkel vágnak. Egy lemezen a só és a cukor csatlakozik, a babérlapot több részre törik.

Ebben a keverékben leveszi a halat. Ezután vegyen egy tiszta liter bankot és a rétegek gyűjteményét. Egy kis olajat (feltétlenül finomított) az aljára öntjük, halat és hagymát helyeznek el. Ismét az olajat öntjük, és az összes szakasz megismétlődik, amíg a fő termékek befejeződnek. Legfelső réteg - olaj.

A jar forog és eltávolítja, amíg a hűtőszekrény 2 napig készen áll.

Forrasztó lazac

KETA - 1 kg, cukor - 50 g, só - 100 g, babérlevél - 2 db, fekete őrölt bors - ízlés szerint.

Javasoljuk, ha nem vásárolt, hanem hűtött halat. Keverjük össze a cukrot, a sót és a földet. Őrölje meg a babérlevélkést. Állítsa be a többi összetevőt. Tisztítsa meg a halat, mondja meg nekem az adagdarabokat.

Lődj le egy tányérba, és összeomolják a bütykös keveréket minden oldalról. Lődd le a ketu egy mély lemezre. Szorosan fedezze le a fedelet, és távolítsa el a hűtőszekrényben 24 órán át. Miután az élelmiszerfilm minden darabját csomagolva 2-3 napig távolítsa el a fagyasztóba.

Ezen időszak után a hal készen áll.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Malosol kaviár

Víz 1 l, só (kő) - 2 evőkanál. Kanalak, cukor - 1 óra. Spoon, kaviár - 400 g.

Ha kaviárral halászott volna, érdemes aludni. Nem nehéz. Először tisztítsa meg a kaviárt a filmből egy állkapocs. Sok szempont van, az egyikük - keverővel. Kaviár árvíz vízzel vagy jobb sóoldattal (1 evőkanál. L só 1 liter főtt vízzel), és óvatosan kezdje el, és lassan keverje össze az éket, hogy leütjön.

Légy türelmes - részeként a pofák elválaszthatók, a többi csavar a fúvókába. A film maradványait manuálisan kell törölni. Ezután vegyen egy mély serpenyőt. Öntsük a vizet, öntsük cukrot, sót. Legyen sóoldat forraljuk, és 40-50 fokra hűtjük. Lődd le az előre hámozott tojást egy serpenyőben.

SEEP 15 perc - finom, alacsony fejű kaviár esetén. Ha jobban kedvelt sós ízt szeretne, tartsa 30 percig. Óvatosan ürítse ki a sóoldatot a szitán keresztül (Colander). Sok tanácsot adunk hozzá egy teáskanál növényi olaj padlójához Szag nélkül, hogy a tojások ne ragaszkodjanak.

Az alacsony fejű kaviár tárolása a hűtőszekrényben jobb, ha legfeljebb 2 nap.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецептыA pite szezon nyitva van: káposzta, osztriga, sütőtök, alma, puding és puff07.12.2019, 03:23 Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецептыSzilveszter saláták, majonéz nélkül: 14 eredeti ünnepi recipes01.12.2019, 04: 15. nap: 10 Receptek fülek és hal levesek minden taste24 / 10/2019 03: 31Kokurki a tejföl, rusztikus Rans szibériai szibériai: Receptek nagymamák a modern Tulajdonosok17.11.11.2019, 04: 56 "Leniztsy" a vacsoraasztalon: Lazaganya Makaronból, gombócból, Chebureks-tól Lavasha10.11.2019, 04: 06 Sebességes torta Lingonberry, alma lövés, sült áfonyával: menü késő őszén 03.11 0,2019, 04: 35Falafel, pörkölt, curry, leves, püré, húsgombóc és rakott: 10 receptek készült száraz pattintott pea27.10.2019, 02: 5912 receptek Sauer-erjesztett és ecetes cabbage20.10.2019, 06: 15 recept, zrazy, „Bombay”, leveles tészta: 11 egyszerű receptek potatoes13.10.2019 07: 21pets egy bank: töltött paradicsom, mézes öntés, pörkölt és átrendezett illessze 2019/08/09, 04: 58 nap tökök: 13 receptek ételek narancs csoda 09/09/2019, 03:59

Egy forrás: https://ampravda.ru/2018/09/22/84352.html

Malosol Keta otthon - 7 legnépszerűbb oszcilláló módszer

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Mindannyian szeretjük a gyengén sózott vörös halat. A 150-200 gramm darabja szinte bármely boltban vásárolható, de a legjobb lehetőség egy otthoni sózás. A lazac ízletes, de sokan nem megfizethetőek, és a rózsaszín lazac gyakorlatilag nem tartalmaz zsíroskodást, ami megszárad. Van egy kiút: az optimális lehetőség Keta. Ebben a cikkben sok különböző módja van az otthoni mentők KETA-nak. A választás a tiéd!

Összetevők: mustárpor, folyékony füst, ket, baba levél, hagyma, bors borsó, növényi olaj, cukor, citromlé, só, fűszerek, fekete bors föld A könyvjelző ideje: Egész évben

Szóval, az első dolog, amire el kell döntenie, hogy milyen halat használnak a sózáshoz: friss hűtött vagy fagyasztva. A frissen fagyasztott halak szinte mindenkinek elérhetőek, de hűtött analógja nem minden üzletet kínál. Mindenesetre figyelmet kell fordítania a hasított test megjelenésére, hogy a legújabb terméket a lehető legtöbbet válasszon:

  • A keta fagyasztásban nem lehet vastag jéghéj. Általában a jégnek a lehető legkisebbnek kell lennie.
  • Fedts, mind friss, mind fagyasztott halak, legyen szőke, és egy gazember nélkül sárga "rozsdás" foltok.
  • A skálázott halnak briliánsnak kell lennie, és a bőr károsodás nélkül.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

A legjobb, ha megállíthatja az Ön választását egy egész KETCH-ra, lehetőleg nem gutted. Ebben az esetben lehetőség van arra, hogy nem csak egy jó vörös hús tulajdonosa lesz, hanem egy finom kettős kaviár is.

A sózás előtt a hasított testnek le kell állítani. Ennek legjobb helye hűtőszekrény. Felgyorsíthatja a leolvasztási folyamatot, mint egy utolsó lehetőség, szobahőmérsékleten, a Ketto-t az asztalra állítja be. A meleg vízben vagy a mikrohullámban lévő leolvasztás módszerei nem alkalmasak.

A következő szakasz a Lovagok vágása a filéján. Az egész eljárás nagyon jól bizonyítható a videóban az Emma Receptek csatornájából

Alacsony fejű szobák előkészítéséhez a filéinek bőrét nem kell eltávolítani. Tehát a hús nem fog szétesni a nagykövetre. Azonban néhány gyors recept só sói a keti darabok. Ebben az esetben a bőrt azonnal eltávolítják a vörös hús nagy tározójából, majd lemezeken vagy menedékhelyen elválasztják.

Ellenőrzött módon

A legegyszerűbb lehetőség

A klasszikus változatok elválasztott darabjait a bütykös keveréket szórjuk, amelyet 1 evőkanál cukorból és 2 evőkanál sóból állítunk elő. Ilyen 1: 2 arány az alapvető és sikeres.

A fájl meglehetősen vastag keverékkel megszóródik, nem felejti el az oldalt a bőrrel. Ezután a hal megfordítja a bőrt, és fedje le a kapacitást fedéllel. Ha a tartály nincs fedéllel, akkor lehet lezárni egy polietilén csomagolással vagy élelmiszerfilmrel.

Idő a teljesen készenléti ételekre - 24 óra. Egy nap után egy darab ketch, egy kést eltávolítanak a sóból, vagy öblítik az áramló víz sugár alatt.

A "Postripucha" csatorna a keta nagykövete fokhagymával rendelkezik

Sóoldatban

A liter vízben oldja fel a 4 evőkanál sót és 1 evőkanál cukrot. 1 nagy levél laurel és 6 borsó fekete paprika kerül hozzáadásra a fűszerekből. Marinade tegye a tűzhelyre és forraljuk 2 percig.

Miután a folyadékot szobahőmérsékletre hűtjük, egy ketrészt 6 órán át a sóoldatba helyeztük. A nagykövet időtartamának csökkentése érdekében a hal 3-4 cm-es szélességű darabokra vágott.

Ebben az esetben a KET elég 3 órán át kellően barlangra.

A beállított idő után a halat eltávolítjuk a folyadékból, enyhén száraz papírtörülközőkkel, és további tárolás céljából tiszta műanyag tartályba kell zárni.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Mustárporral a bankban

Egy kis serpenyőben 1 liter vizet főzünk, cukor és só hozzáadása 3 evőkanál, laurel pár és 5-7 borsó fekete vagy illatos paprika (saját belátása szerint).

50-60 fokos hőmérsékletre hűtve, a marinade adjon hozzá egy evőkanál mustárport, és jól keverjük össze mindent, hogy ne alakuljon ki. Adj egy permeague-t 5-10 percig. Ebben az időben kezeli a ketu-t. A filé vágott csíkok 2-2,5 centiméterrel, és megfelelő méretű üvegben helyezték el.

Felülről, vágva öntött mustár marinád 3-4 órán át. A mesterséges halat eltávolítják a folyadékból, és száraz tálcába zárják le, a fedél fedésére.

Oleg Sellow a videódórában a keta hét nagykövete a vodkával a videódórában

Íjjal egy bankban

A hal ugyanaz, mint az előző receptben, csíkokat vágnak az edénybe és a gyors vendéglátásra.

Mindegyik réteg kulcsfontosságú alaptechnológiák mozog só cukorral arányban 2: 1, eltolt több félgyűrűt vagy negyedek egy szaftos íj, és enyhén meglocsoljuk citromlével. Minden réteg megismétlődik a bankok tetejére.

Amikor a tartály teljesen kitöltött, a halat kissé tompítják kézzel, és elhelyezi az íj utolsó rétegét.

A Kett a hűtőszekrényben a fedél alatt 1,5 napig terjed. Időszakosan a bank leereszkedik a fejére, hogy a kapott sóoldatot egyenletesen elosztják. A kész halat a CAN-ból tiszta tartályba tolják át, eltávolítva az íj félkészét.

A forrasztás Keta olajban hasonló lesz a lazachoz, mivel a hal zsírt és pályázatot fordít. A főzéshez egy mély tartályt vagy egy üvegedényt vegyen. KETA szeletek nagyvonalúan tekercsek a Cam Mix: Só - 3 rész, Cukor - 1 rész. A halat egy tányéron mozgatják, és a 2 óra asztalra adják neki.

Ezután a só és a cukor része a kés penge (mosás nem szükséges). Az elegyet fanatizmus nélkül eltávolítjuk! A ketu az edénybe kerül, és kifinomult növényi olajat öntött. A házi készítésű gyengén sós halat a hűtőszekrénybe tisztítják.

Egy nap után Ketu megpróbálhat!

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Két órás kifejezést

Ez az opció alkalmas kis mennyiségű halra. A Cape filé kissé megjelölve van (szó szerint 30-40 perc a fagyasztóban). Ezt úgy végezzük, hogy a halak finoman vághatók egy késbe.

A darabok vastagsága 2-3 milliméter. A szeletelt halszeleteket széles tányéron helyezik el, és keverjük össze. Ez egy teáskanál sóból és ½ kanálból készült.

Így adjunk hozzá földi fekete borsot.

A fentiektől a halat citromlével permetezzük, és bármilyen fűszerrel szórjuk fel a "halak" fűszereit, amelyek nem tartalmazzák a sót. 2 óra elteltével a halak szendvicsek díszítésére használhatók.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

"Füst"

A gyengén sóoldat által füstölt aromája "folyékony füstöt" adhat. Ez a kompozíció megvásárolható bármely élelmiszerboltban vagy szupermarketben.

Egy darab keti megtéveszti a "füst", majd kérte a klasszikus száraz út: só ​​és cukor 2: 1 arányban. Nem szükséges só vastag réteget, mivel a keverék többletét nem távolítják el a jövőben. Amíg a teljes készenlét, 12-20 óra, a KETU-t a hűtőszekrénybe tisztítják, az élelmiszerfilmet, vagy a halat lezárt tartályba húzva.

A tárolás lehetőségeinek és időzítése

A kész low-fejű ketu-t a hűtőszekrény fő rekeszében tárolja, 2-3 nap, a külföldi szagokból kioltó. Ezen időszak további kiterjesztése, a ketches darabjai zöldségolajjal vannak öntve.

Az ideális hely a nagy mennyiségű nagy mennyiségű, gyengén sós ket hosszú távú megőrzéséhez, a fagyasztó. A szorosan csomagolt sózott halak a hideg és 6 hónap között tárolhatók.

Ha érdekli a hal mentő témája, meghívjuk Önt, hogy megismerje magát a receptek kiválasztásával, hogy a riasztás lazac, rózsaszín lazac vagy olvasztó hering.

Csipog.

Egy forrás: https://suseky.com/7-samyh-populyarnyh-spopov-prigotovleniya-malosolnoj-kety/

Hogyan tudsz üdvözölni a halak ketu ízletes: tippek a halak kiválasztására és sózására, receptek száraz sói Knas és sóoldat. Hogyan lehet gyorsan üdvözölni Ketu-t, mustárral, citrommal és kakukkfűvel, vodka: recept

Keta - finom vörös hal. Ha van ilyen só snack az asztalon, akkor a vendégek először eszik. Ezért minden hostess nem akadályozza meg, hogy tudja, hogyan kell üdvözölni Ketu otthon.

Sózott keta az ünnepi asztal első díszítése. Lehet enni egy ilyen hal szinte minden forró ital, természetesen - nem csak édes. A hideg snack szereti mind a nőket, mind a férfiakat, így nem lesz felesleges tudni, hogyan kell egyedül aludni. Mivel a késztermék nem mindig minőségi, és az ára ára drágább lesz, és ez fontos tény a mi időnkben.

Hogyan kell tisztelni Ketu: A halak választása sózáshoz

Amikor Saline Ketu, győződjön meg róla, hogy kiválasztja a legjobb halat, jó fűszereket stb. A halak különböző kémiai színezékek, ízek, ízerősítők nélkül lesznek. De a halak, a termelésben lévő sóoldat szükségszerűen ilyen adalékokkal. Tehát fontolja meg, hogyan kell permetezni a vörös halat magának - Ketu.

Ha választja Kettót fagyasztott és hűtött között, akkor jobb vásárolni fagyasztva azonnal. Mivel a hűtött halak biztosan többször fagyottak. A halászok még mindig a hajón vannak, hogy megmentsék, mennyi ideig lehet a termék fagyasztani.

Forrasztó kets otthon

A pácolás érdekében választhatsz Ketto bátran, miután a lazac kiváló ízlése van, de jobb, ha több zsíros halat készít a sütéshez vagy leállításhoz. A hőkezelés után egy ilyen hal száraznak tűnhet.

Még mindig van egy mínusz, amikor főzés sós kett. Ez az, hogy megkapja a filét, meg kell tennie a saját kezét. Ehhez valahol fel kell töltenie egy fél órát egy tapasztalatlan szakácsban.

Hogyan Lawtool Hal Ketu: forrasztási tippek

Chuckula Ketu akár kezdők is a konyhában, azaz Olyan személy, aki csak a főzési technikát mesterek. Csak jó eredmény elérése érdekében először vizsgálja meg a folyamat finomságait.

Keta - hal forrasztási tippek

A gyengéd, puha, lédús hús a megfelelő választás, a sós halak.

  • Ha vásárolt egy friss ketu, akkor lehetetlen elrontani. Mindenesetre az éneklés után finom lesz.
  • De ez a lehetőség rendkívül ritka. Alapvetően a fagyasztott hasított testeket a halraktárakban értékesítik.
  • És ez nem rossz. A legfontosabb dolog az, hogy képes legyen helyesen tartani a termék leolvasztását.
  • Ehhez meg kell akadályoznod a túl sok éles ugrásokat. A legmegfelelőbb a halat az alsó polcon vagy a szobában lévő hűtőszekrényben, a forró tárgyaktól távol.
  • Fűthető a halhús elrontására. A lazac után kemény és nem finom lesz.

KETA - Hogyan kell használni a halat otthon?

A Kett minősége nagy jelentőséggel bír. Amikor a halat választja, figyeljen a színére.

  • Ha a hús egyenetlen színű, és a fins fekete, és a hasított test vastag jégréteggel borít, jobb, ha nem veszi az ilyen halakat. Keta leolvasztásakor még mindig kellemetlen illatú.
  • Vegye jobb, nem dedikált szigetelő hasított testet. Beírhatod, és magad, és a ketch íze sokkal jobb és lédús, lágyabb, és lágyabb. És a halakban néha kaviár találkozik, melyeket a saját kezével is aludhatsz. Ennek eredményeként a finomság, amit sok ínyenc szeretet.
  • Mielőtt elkezdené elosztani a ketu a darabokra, győződjön meg róla, hogy leolvasztja a végéig.
  • Annak érdekében, hogy a kaviár érintetlen maradjon, nyissa ki a halat éles késsel, szépen. A darabok alakjának megőrzése érdekében ne rohanjon, hogy elválassza a bőrt a filéból. Ezt az étkezőasztalon kell elvégezni.

Ha úgy dönt, hogy sót sótál a halak, akkor csak akkor különítsük el csak mielőtt díszítik az edényt az ünnepi asztalra.

Filé lovagok sózva saját kezével

Amikor a ketching végrehajtásra kerül, akkor a receptben feltüntetett arányoknak pontosnak kell lenniük. A hal szerelmesei nem tanácsot adnak arra, hogy túl sok fűszereket adjunk hozzá. Elronthatják a hal illatát, és megölhetik az ízét.

Nem minden fűszer jól harmonizált vörös halakkal, néhányan elronthatják az edényt.

Hogyan láthatsz Fish Ketu: Egy egyszerű száraz énekes recept

Összetevők :

  • KETA - 975 g
  • Cukor - 25 g
  • Só - 55 g

Recept száraz kiskacsák

Főzés :

  1. A halak leolvasztása után öblítse le a hidegvíz sugárhajtását, törölje le a papírtálkákkal, oszd meg a hasított testet két azonos tárhelybe.
  2. A tartályban keverje össze az ömlesztett komponenseket (só, cukor). És ez a kompozíció jól szóda kettó, így a só cukor marad a halak.
  3. Miután a két szűrő összecsukható a fileikus részekre egymásra, és óvatosan becsomagolja a halat a tiszta szalvétába a pamut anyagból.
  4. Most befejezte a ketu a tartályban, és eltömíti a filmet. Helyezze a hideg helyre.

72 óra elteltével Keta készen áll. Lehetőség van arra, hogy ezt az időtartam lejártát követően kezeljék, de mielőtt megszabadulnak a sómaradványoktól, a cukortól és az adagdarabokba.

Hogyan lehet gyorsan aludni hal Ketto: Recept

Összetevők :

  • KETA - 975 g
  • Cukor - 35 g
  • Só - 55 g
  • Bay Leaf - 2 db.
  • Könnyű bors - 6 db.
  • LEMON - 1/2 PC.

Gyors forrasztási forrasztási módszer

Főzés :

  1. Megérkezett egy holttöltött ketu-t, mossa le egy száraz papírtörlővel. Oszd meg egy hasított testet, hogy ideges szeleteket kapjon. Használja a kést egy széles pengével a folyamathoz.
  2. Készítsen javaslatot. Keverjük össze a cukrot, sót ott. És ebben a sorban vágja le a ketch darabjait.
  3. Ezután nyomja meg a citruslevet a halakra. Óvatosan fájt, és menj oda egy babér, bors.
  4. Vágja le az edényeket a filmmel, hagyja az asztalra a lazacba. Elég várni 35-55 percet, és vékony darabok szabotálnak.

FONTOS : Az északi halászok inkább a vörös halak nyers fagyasztott húst fogyasztanak. Ez finomságnak tekinthető. Ezért fél órán keresztül a szeletekre vágott ket könnyen alszik.

HOGYAN TÁMOGATÁS HALK KETU: Főzés recept a mustárral sóoldattal

Összetevők :

  • Piros hal (keta) - 975 g
  • Mustármag - 35 g
  • Víz - 975 ml
  • Bay Leaf - 5 g
  • Lenyűgözött bors - 4 g
  • Só - 65 g
  • Cukor - 18 g

Sózott só szendvics és fekete kenyér

Főzés :

  1. Esualis hal hasított teste alaposan öblítse le a hideg víz sugár alatt, tisztítsa meg a csontokat, a bordákat, osztja az alkatrészeket. A filé mérete 1,5 cm-re kell lennie 2 vagy 3 centiméterre.
  2. Vigye a vizet forrásba, öntsön sót forró vízcukorban. Hagyjuk elengedni öt percig.
  3. Ezután adjunk hozzá borsot, babérlevelet, forrás után forgassa el a gázt.
  4. Ha a főtt oldat lehűlése ott épülhet, hogy öntsük a mustármagokat.
  5. A piros halfilé után helyezze az üvegedénybe, és öntsük a kész sóoldatot.
  6. Fedjük le a fedelet, helyezzen hideg helyen.

A keta három órán belül megoldódik. Végtére is, a haldarabokat a sóoldat gyorsan fúrja. Ezért már van egy dotty finomság, amelyet az asztalon szolgálnak fel.

Nagyon kényelmes sótálni a halat ilyen módon és gyorsan, és az eredmény meghaladja az összes várakozást.

HOGYAN TÖRTÉNŐ FISH KETTO sóoldatban citrommal és kakukkfűvel: recept a sóoldatban

Összetevők :

  • KETA - 975 g
  • Könnyű bors - 6 darab.
  • Víz - 975 ml
  • Só - 65 g
  • Cukor - 35 g
  • Zöld - 75 g
  • Thyme - 4 g
  • Citrom 1/2 db.
  • Bay Leaf - 3 g

Keta citrommal és zöldekkel

Főzés :

  1. Hal hasított öblítés, törölje le papírszalvétákkal. Oszd meg a filét.
  2. A serpenyőben forraljuk a vizet, majd öntsük sót, cukrot. Adjunk hozzá fűszereket, babérlevelet, kakukkfű.
  3. Amikor a sóoldat lehűl, öntsön nekik a halat egy csirke zöldséggel és citromlével.
  4. Fedje le a fedéllel ellátott kapacitást, hűtött helyen.

Tíz vagy tizenkét órán belül megpróbálhatsz finomságot.

Hal keta vodka - levágott nagykövet: recept

Összetevők :

  • Carcasters hal keta - 975 g
  • Só - 35 g
  • Cukor - 25 g
  • Vodka - 25 ml
  • Zöldek - 25 g

Ünnepelje a vörös hal nagykövetét

Főzés :

  1. Külön halt hús csontokból, megszabaduljon a bordáktól, és oszd meg két szűrőt.
  2. Zöld őrölje a kést. Ezután keverje össze a kaporot cukorral, sóval. A kapott Cashitz öntsük Vodkát.
  3. Kenje meg az árnyékfilé kompozíciót, amely a sók, a zöldövezet, a vodka stb.
  4. Helyezze a halat az üvegedénybe, és zárja be a fedelet. Megjeleníti a terméket a hűtőszekrénybe.

Már 72 óra elteltével a keta készen áll a használatra. Az ínyencek úgy vélik, hogy a hal sózott, így a leginkább finom.

Videó: Hogyan kell csinálni a ketu-t?

Egy forrás: https://heaclub.ru/kak-mozhno-doma-posolit-ketu-sovety-po-vyboru-sovty-pravila-zolsolki-recepty-kety-suhoj-zasolki-i-v-rassole-kak-zasolit-ketu-bystro.

Как засолить кету в домашних условиях

Rendszerint a sózott hal az ünnepi asztal integrált attribútuma. Különösen ünnepi lesz, ha a sós ket jelen lesz az asztalon. Sajnos, nagyon gyakran szerzett a kereskedési ponton, a sózott hal nem felel meg a szükséges ízlõi jellemzőknek. Igen, és van ilyen hal egy csomó pénz. Ebben a tekintetben sok háziasszony kezdett só halat magukat, és a ket nem kivétel. Fűrészelte a ketu-ot, hogy ez a folyamat nem sok időt vesz igénybe, mint az eszközök. Ráadásul a halaknak nem kell sokat, így a háziasszonyok befektetnek az összes készségüket ebben a folyamatban. Ezenkívül lehetőség van receptekkel, mivel hatalmas összegüket is kísérletezhet.

Ebben az esetben sokan függnek a háziasszony kulináris preferenciáitól és családtagjaitól. Végül is nincs íze és színe elvtársak: valaki kedveli az éles fűszereket, és valaki előnyben részesíti a klasszikus sózást, anélkül, hogy különböző fűszereket adnánk. Ezért az otthoni sózás fő előnye, hogy főzheti a terméket ízlésére. Ezenkívül sokkal gazdaságosabb pénzügyi tervet nyújt.

Jobb választás a sózáshoz

Jobb választás a sózáshoz

A végtermék minősége a ketches helyes választékától függ, ezért ezt a színpadot komoly felelősségre kell vállalni. Ha a választást bizonyos szabályok irányítják:

  • Jobb, ha élő halat vagy fagyasztott. Ebben az esetben minden esély van egy friss termék megvásárlására.
  • A fagyasztott keta meg kell felelnie az ilyen kritériumoknak: egységes festés, a hal felszínén nem lehet jégkéreg vagy hó, a halak hasítottsága nem lehet mechanikai károkat. Ezenkívül a halak nem tartalmazhatnak idegen ízeket, és a gilleknek nem kell sötét árnyalatúnak lennie.
  • Csak egy darabból álló, nem percigott hal hasítást vásárolnak. A kezelt halak nem alkalmasak otthoni sózásra, mivel a hal megszárad, ami nem felel meg a kívánt eredménynek.

Otthoni sózás esetén figyelembe kell venni azt a tényt, hogy nem minden fűszert a halakkal kombinálják, mind a folyón, mind a tengeren. Ugyanakkor vannak fűszerek, amelyeket egyáltalán nem szabad hozzáadni a halhoz. A legfontosabb dolog nem a halak ízét, bár a fűszerezés jelenlétét kell érezni.

Fűszerek, amelyek hibátlanul alkalmatlanok sózáshoz

Специи

Ahhoz, hogy a halak tényleg finomak legyenek, csak a fűszereket hozzá kell adni, amelyek erősítik a hal ízét. Az ilyen fűszerek:

  • bors illatos (borsó);
  • babér;
  • Nagy só sózáshoz. A nagy só használata nem teszi lehetővé a hal csökkentését;
  • Cukor sózáshoz, előnyösen répa. Szárított petrezselyem;
  • koriander;
  • kömény;
  • szerecsendió;
  • Mustármagok).

Ezek azok a fő összetevők, amelyek egy szükséges, finom és vonzó ízű halat biztosítanak.

Capture Receptek otthon

Egyszerű és finom módja az alvás ketu

Egyszerű és finom módja az alvás ketu

Bár a technológia és az egyszerű, de kiemelkedően finom készterméket kap.

Ehhez meg kell tennie:

  • 1 kg hal (Kats);
  • 2 evőkanál. l. durva só;
  • 2 evőkanál. l. répacukor;
  • Bay Leaf - 1 lap;
  • Hagyma - 1 db;
  • A fekete bors illatos - 3 borsó.

További intézkedések:

A haltestet tisztítják és eltávolítják, majd töredékekre vágjuk, 1 cm vastag. Egy külön tartályban a só és a cukor keveredik és jól stirled. Ebben a tömegben nagylelkűen vágja a halat. Ezután szorosan halmozódnak az edényekben, 1 liter kapacitással, rétegekkel. Az intervallum rétegekben feküdt a babérlevél (zúzott) és illatos bors. A betöltött bank egy törülközővel borított, és 6 órát mozgat, hideg helyen, majd a filé a dobozból származik, és tiszta csapvízzel mossuk. Ezután a darabok ismét a dobozokba illeszkednek, de a nyílhegyek a rétegek között vannak kialakítva. A művelet után a tartályba helyezve a halat a hűtőszekrényre 1 órán át küldjük. Ezután a terméket meg lehet enni.

Gyors forrasztó forrasztó technológia - készenlét 30 perc alatt

Быстрая технология засолки кеты

Ehhez szükséges:

  • 1 kg kác vagy más piros hal;
  • Só - 2 evőkanál. kanalak;
  • Cukor - 2 evőkanál. kanalak;
  • ½ része a citromnak;
  • Bay Leaf - 1 db;
  • Könnyű bors - 5-6 db. Héjak.

Főzés módszer:

A ketch húst elválasztják a csontoktól, és mossuk. Vágott részekre, 4-6 mm vastag és mély tartályba helyezzük. Vágja le a darabokat a sók és a cukor tömegében. Egy öböllevelű és illatos paprika kerül hozzáadásra ebbe a tömeghez, és a citrom léje átugrik. Ezt követően ismét szorgalmasan húzza ki a halat. A halat fél órán át szobahőmérsékleten hagyjuk. Ezen időszak után a haldarabokat felszámolják a felesleges sók és ízesítések, majd ez a finom a vendégek számára.

Hogyan kell aludni Ketu mustárral

Hogyan kell aludni Ketu mustárral

A mustár hozzáadása az összetevők fő összetételéhez lehetővé teszi, hogy nagyon érdekes ízt kapjon.

Ez megtörténik:

  • 1 kg törött és tervezett csigák;
  • Nagy só - 2 evőkanál. kanalak;
  • Cukor - 2 evőkanál. kanalak;
  • Mustármag - 2 evőkanál. kanalak;
  • víz - 1 l;
  • Bay Lap - 2 db;
  • Illatos bors - 6 db;

Hogyan kell főzni:

Az edényekben adja hozzá az összes fűszert, kivéve a mustárt és öntsön vizet. Töltsön be és forraljuk. Amint Marinade forog, a tűz kikapcsol, és az elegyet elfogadható hőmérsékletre hagyjuk lehűlni. És csak akkor az agyi szemcséket hozzáadják a hűtött marinádhoz. A szemek helyett száraz mustárt használhat. A halat darabokra vágjuk, vastag, akár 2 cm. A halrészek önkényesen illeszkednek a bankba. Összefoglalva, a halak tele vannak mustárral marináddal, és hideg helyre kerülnek. És 3 óra elteltével a hal fogyasztható.

Keta fűszeres mentő

Keta fűszeres mentő

Gyakran használják hasonló recepteket a késztermék különleges ízlése miatt.

Ehhez készítenie kell:

  • Ketu - 1 hasított test;
  • Só - 1,5 evőkanál. l;
  • Cukor - 1 evőkanál. l;
  • Lavar Leaf - 2 db;
  • Szegfű - 5 virágzat;
  • fokhagyma - 3 foga;
  • Olívaolaj - 1 evőkanál. l.

Főzés technológia:

Hasított test a bélbe és a csontoktól elkülönítve. A filétet nagy darabokra vágjuk, és dörzsöljük a só és a cukor összetételét. Sok sónak kell lennie a halakon. A fokhagymás fogak kisebb darabokra zúzódnak, és azt mondják a ketch húst. Ezt követően a lovagfilé illeszkedik a sudineba. A fentiekből a halhús, a szegfű, a babérlevél és az illatos paprika egymásra rakódik. Ezt követően a filétet olívaolaj öntik. Egy kisebb méretű tányér van, mint a sudine (serpenyő), és a halat lefedjük, majd a lemezen 3 literes dobozból álló rakományt helyezünk a lemezre. Ennek eredményeképpen 3 kg-os rakomány lesz, ami elég elég. Egy ilyen állapotban a halak marina 1 órán át. Ezt követően egy rakományt tartalmazó lemez tisztításra kerül, és a halat egy hagyományos fedél borítja, és hideg helyen van felszerelve további 60 percig. Ezután a terméket az asztalra szolgálják.

Keta sóoldatban

Keta sóoldatban

Egy másik, nagyon érdekes módja nagyon ízletes halak készítésére.

Mit igényel:

  • Hal (ket) - 1 kg;
  • A víz tiszta - 1 l;
  • Salt Large - 2 evőkanál. l;
  • Cukor - 1,5 evőkanál. l;
  • Petrezselyem és kapor - 1 gerenda;
  • 2 db. Laurel lapok;
  • 5 borsó illatos bors;
  • Száraz tmin - 1/2 h. L;
  • Paul Lemon.

Slashing technológia:

1 liter vizet öntünk a serpenyőbe, és forraljuk fel. Minden fűszert és fűszert forró vízbe öntjük. Amint a sóoldat forog, kapcsolja ki a tüzet, és hagyja lehűlni szobahőmérsékletre. A főtt (üveg), a tartályokat haldarabok halmozják meg, és a vágott zöldek (petrezselyem és kapor) tetején megszórják. Öntsük a hal sóoldatot, és felülről helyezzük a citromgyűrűket. Ezután a marinádban lévő halak egy órán át hűvös helyen tisztíthatók. Egy óra múlva a citromszeleteket eltávolítják az edényekből, majd a halat egy további 8-12 órán keresztül ugyanabban a helyen hagyjuk. Ezután a halak alkalmazhatók az asztalra.

Száraz forrasztó forrasztó technológia

Száraz forrasztó forrasztó technológia

Ez a módszer rendkívül egyszerű, és nem igényel speciális összetevőket.

Ehhez a technológiához sózás szükséges:

  • Hal hasított test;
  • 2 evőkanál. só kanál;
  • 1 evőkanál. Spoon cukor.

A hal elválasztott és gördülő, amely után alaposan öblítik. Vágja le a halat két rész hátoldalán. Minden részt a cukor összetétele és egy nagy só összetétele. A halak két fele a szamárba kerül, és egy száraz törülközővel fedezi. A halak lezárták, hogy a bőr alulról és a hal tetején legyen. Ezt követően a keta három napig a hűtőszekrénybe kerül. A halak kiszolgálását megelőzően felesleges sók és cukorból tisztítjuk, és lapos részekre vágjuk.

Keta a marinádban

Keta a marinádban

Egy hasonló receptet különbözteti meg egyedülálló összetétele, amely lehetővé teszi, hogy kiváló ízesítő tulajdonságokkal rendelkező terméket kapjon.

Ehhez készítenie kell:

  • 1 kg piros hal (Kats);
  • 1 citrom vagy 1 evőkanál. kanál ecet;
  • 2 evőkanál. nagy kő só kanál;
  • 2 evőkanál. Cukor kanalak;
  • fokhagymás 2 fogak;
  • Hagyma 3 db;
  • 0,5 pohár vizet;
  • Torma (gyökér) - 30 g;
  • Olívaolaj - 2 evőkanál. kanálok.

Hogyan kell főzni

Keta megtisztítják, a a fej eltávolítása, a farok és a-ig, ami után vágjuk ugyanazt a darabokat, 1,5-2 cm vastag. Egy serpenyőt vagy bankot veszünk, ahol a halak hajtogatódnak. Egy külön tartályban víz vegyes, és a recept fennmaradó komponensei. A hagymát gyűrűkkel vágják, és fokhagyma nagy töredékekben. A fasz zúzódik a reszelőn. Az eredmény egy keverék, amely kitölti a halat. A marinád felülről a citrom 0,5-es gyümölcsléje összenyomott vagy ecetet öntött. A marináddal elárasztott terméket néhány napig a hűtőszekrénybe helyezzük. Ezután a halat elfogyaszthatja.

Hasznos tanácsadás

советы

  • A Bones filéinek jobb szétválasztásához a hal a gerincből származik.
  • Ha a halak túlmenekültek, akkor ez nem jelent problémát. Pár órákban a vízbe helyezhető, majd megszáradhat.
  • Jobb fűszerek nem jelentenek, mint a váltás. Ellenkező esetben a hal természetes íze (Kats) elveszett.

Amint látható, a halak független sózásának folyamata nem különböztethető meg összetettséggel, és bármilyen háziasszony számára elérhető.

Новости

Добавить комментарий