Yandex Dzen।

कुछ याद रखें कि यूएसएसआर के समय के दौरान, एक असली हंट रीगा स्प्राट के लिए चला गया। स्प्राट को बहुत भाग्य मिला। यही कारण है कि मालिकों को घर पर असली sprats तैयार करने के लिए रसोई में प्रयोग करने के लिए प्रेरित किया।

दुर्भाग्यवश, स्टोर अलमारियों पर उत्पादों की बहुतायत की आधुनिक दुनिया में, अच्छे स्प्राट खरीदें भी एक समस्या बन गई है।

यूएसएसआर से शीर्ष व्यंजनों: "होम स्प्रोट्स"

इसलिए, हम घर पर खाना पकाने के लिए सबसे अच्छा नुस्खा प्रस्तुत करते हैं, जो सोवियत गृहिणियों के कई वर्षों के अनुभव से परीक्षण करते हैं।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

छोटी ताजा मछली (कुदाल, धोने, सलाका या हैम्स) - 1 किलो;
लीक husks - 2 हाथों;
नमक - 1 बड़ा चमचा;
चीनी - 1 चम्मच;
वनस्पति तेल - 3/4 चश्मा;
मजबूत चाय वेल्डिंग मजबूत - 200 मिलीलीटर। (3-4 बैग या प्रति 1 सेंट उबलते पानी 4-5 पीपीएम);
बे शीट - 5 पत्तियां;
काला या सुगंधित काली मिर्च - 5-7 मटर।
यूएसएसआर से शीर्ष व्यंजनों: "होम स्प्रोट्स"

तो, आगे बढ़ें।

स्टेप 1।

सबसे पहले, एक मजबूत चाय है। स्वाभाविक रूप से काली चाय, सुगंधित additives के बिना।

जब चाय अच्छी तरह से वेल्डेड होता है, तो चाय की पत्तियों से पराग्मा वेल्डिंग और इसमें घुलनशील चीनी और नमक घुलनशील होता है।

चरण 2।

जबकि चाय वेल्डिंग कूल, मछली में संलग्न है।

यूएसएसआर से शीर्ष व्यंजनों: "होम स्प्रोट्स"

ताजा जमे हुए मछली defrost, धो लें। पूंछ, पंख और सिर काट लें। अंदर निकालें। एक बार फिर, ठंडे पानी के साथ व्यावसायिक रूप से मछली।

चरण 3।

पाक कला स्प्राट्स एक गैस स्टोव पर एक तंग सॉस पैन में और एक धीमी कुकर में, और ओवन में प्राचीन पर तैयार किया जा सकता है। सिद्धांत वही है।

तल पर (पैन या बेस्टर्ड) बे पत्ती, काली मिर्च मटर बाहर रखो। शीर्ष छिड़काव, पूर्व धोया, प्याज husks।

यूएसएसआर से शीर्ष व्यंजनों: "होम स्प्रोट्स"

प्याज की भूसी ने मछली को बाहर ले जाया। चाय और वनस्पति तेल मिश्रण और मछली डालना। तरल इसे कवर करना चाहिए।

चरण 4।

ओवन में पाक कला? एक फंसे हुए पन्नी के ऊपर। हमने बेकिंग ट्रे को 160 एस और टॉम के स्प्राट्स को 1.5 घंटे तक गर्म करने के लिए रखा।

यूएसएसआर से शीर्ष व्यंजनों: "होम स्प्रोट्स"

स्टोव पर खाना बनाना? ढक्कन को कसकर बंद करें। हमने एक सॉस पैन को आग लगा दी। हम एक उबाल लाते हैं, हम आग को कम करते हैं और तैयार करते हैं (शव) स्प्रेंच समान 1.5 घंटे होते हैं। (यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि तरल पदार्थ परेशान नहीं होता है)

यूएसएसआर से शीर्ष व्यंजनों: "होम स्प्रोट्स"

चरण 5।

यूएसएसआर से शीर्ष व्यंजनों: "होम स्प्रोट्स"

स्प्राट को हटाए बिना, हम पकवान को ठंडा और खुशहाल छोड़ देते हैं। 1 घंटे के बाद, स्प्रेट को स्टोरेज टैंक में स्थानांतरित करना या तुरंत तालिका में सबमिट करना संभव है।

बॉन एपेतीत!

खाना पकाने पर, असामान्य और सरल व्यंजनों पर अधिक युक्तियां देखना चाहते हैं, देखभाल के लिए सिफारिशें, जीवन की गुणवत्ता में सुधार?

होम स्प्रोट्स - फोटो चरण 1

1. मछली कुल्ला, सिर और अंदर हटा दें। और यदि आप चाहें, तो हम इसे हड्डियों से साफ करते हैं, लेकिन मैं ऐसा नहीं करता हूं। हमने एक सॉस पैन में डाल दिया।

होम स्प्रोट्स - फोटो चरण 2

2. सूरजमुखी के तेल के साथ तैयार मछली डालो। एक अलग कटोरे में, उबलते पानी के साथ चाय डालो, नमक को भंग कर दें। जब तक यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए तब तक ब्रूड हो जाएं। यह वेल्डिंग एक आधा है और मछली के लिए डालना है। बिना मिक्सिंग के आधे घंटे की आग लगी।

होम स्प्रोट्स - फोटो चरण 3

3. हमें यह सुंदरता मिलती है! बॉन एपेतीत!

औसत रेटिंग: 5.0, कुल वोट: 6

महत्वपूर्ण! वीडियो नुस्खा के पाठ से भिन्न हो सकता है!

अच्छे मछुआरों के पास व्यवसाय में सभी कैच हैं। और यदि पहले पूरी समझदार ट्रिफ़ल बिल्ली छोड़ दी गई हो, तो आज हम सबसे विविध उथले मछली से घर पर स्प्राट बनाने के तरीके प्रस्तुत करते हैं।

घर पर स्प्राट्स कैसे बनाएं

कच्चे माल का चयन

स्प्रोट एक परिचित डिब्बाबंद जार नहीं हैं, लेकिन मछली की एक निश्चित विविधता, जो पहले को संरक्षित करना शुरू कर दिया।

खाना पकाने के लिए आप ऐसी कच्ची सामग्री ले सकते हैं:

  • आइसक्रीम सलाक;
  • ताजा या ताजा जमे हुए चोर;
  • पकड़ा फीका;
  • छोटे तुलका।

आप एक और मछली भी ले सकते हैं जिसका शरीर कोई तराजू नहीं है।

घर पर स्प्राट्स कैसे बनाएं

रहस्यों को कैप्चर करें

घर पर कोई रसायन शास्त्र लागू किए बिना एक स्वादिष्ट नाश्ता बस तैयारी कर रहा है, लेकिन लंबे समय तक। कच्चे माल की एक सुखद सुनहरा छाया प्राकृतिक रंग संरचना के लिए धन्यवाद प्राप्त करती है: प्याज भूसी, चाय ब्रू, सोया सॉस। अंत परिणामों के लिए सभी उम्मीदों को उचित ठहराया गया, कई महत्वपूर्ण बिंदुओं को समझा जाना चाहिए।

खाना पकाने के रहस्य Schrot:

  • एक डाई के रूप में एक मजबूत वेल्डिंग का उपयोग किया जाता है। आदर्श 1 बड़ा चम्मच के अनुपात हैं। एल उबलते पानी के एक गिलास या पानी की एक ही मात्रा पर 4 बैग पर बड़ी चाय।
  • पकाने की प्रक्रिया में उपयोग किए जाने पर प्याज की भूसी के एक काढ़ा की तरह, बैग या पत्तियां पहले से ही होनी चाहिए।
  • मछली की गोल्डन छाया भूसी का एक काढ़ा देगी, और चाय ब्राउन-कांस्य रंग में शव को पेंट करेगी। प्राथमिकताओं के आधार पर रंग की तीव्रता को बदला जा सकता है।
  • मछली व्यंजनों के गोरमेट को खाना पकाने में पैदा होने की सलाह दी जाती है।
  • खाना पकाने का समय तलवार मछली के आकार पर निर्भर करता है। शव बड़ा है, जितना अधिक इसे तैयार किया जाएगा, तब से प्रक्रिया में यह आवश्यक है कि सभी हड्डियां नरम हों। औसतन, शूट की तैयारी पर 1.5-2.5 घंटे लगेंगे।
  • जोर से निकालें और बेहतरीन मछली से भी सिर को हटा दें।
  • मसालों के अतिरिक्त पाक के स्वाद पर निर्भर करता है, लेकिन क्लासिक मसाले बेली पत्ती, सुगंधित और काली मिर्च के पोल्का डॉट्स हैं।
  • यदि तैयार पकवान एक बाँझ जार में जाता है, तो वनस्पति तेल डालें, बुझाने से बचे रहें, और कसकर बंद करें, तो वर्कपीस ठंडी जगह में 3-4 सप्ताह संग्रहीत करने में सक्षम हो जाएगा।
घर पर स्प्राट से स्प्रोट

स्मोक्ड सुगंध के साथ पिकी नुस्खा

खुले बैंक से सुखद लाइट सुगंध स्मोक्ड मांस बचपन से कई परिवारों को स्पॉट करता है।

सामग्री के:

  • ताजा जमे हुए स्पिन - 1/2 किलो;
  • गंध के बिना दुबला तेल - 1/2 कप;
  • फ़िल्टर किया गया पानी - 1 कप;
  • मजबूत चाय (additives के बिना बड़ी चादर) - 1 बड़ा चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ;
  • Boulevard घन, Aromatized स्मोक्ड - 1 टुकड़ा

खाना बनाना:

  1. तापमान में तेज वृद्धि के बिना मछली की स्थितियों में मछली को जानने के लिए दें।
  2. शवों को धोएं, हिम्मत साफ करें, सिर काट लें, प्रत्येक पेपर तौलिया पर ईमेल करें।
  3. 15 मिनट के बाद, उबलते पानी के ब्रू चाय पकाने कांच, पकवान पर जाएं, ताकि चंकी डिश में न हो।
  4. मोटी दीवारों के साथ रोस्टर या कौल्ड्रॉन में वनस्पति तेल डालना।
  5. शोरबा के घन को क्रश करें, शीर्ष पर छिड़काव छिड़कें, और इसे मक्खन के साथ कंटेनर में बदल दें।
  6. वहां, एक मजबूत चाय वेल्डिंग भी डालो।
  7. एक बहुत छोटी आग पर सामग्री भेजें, और एक ढक्कन के साथ एक ढक्कन के साथ स्टू जारी रखें, जब तक कि पूरे भरने वाले तरल को छोड़ दिया जाए।
  8. गिलास के एक बाँझ जार में तैयार किए गए sprats sill, तेल अवशेष डालो और hermetically कड़ा।
घर पर स्प्राट्स कैसे बनाएं

ओवन में खाना बनाना

पीतल कैबिनेट का उपयोग संभावित आसंजन और जलती हुई मछली को बाहर कर देगा।

लेना:

  • ललित मछली - 1/2 किलो;
  • बर्गमोट योजक के साथ मजबूत चाय - 4 पैकेज;
  • शुद्ध पीने के पानी का एक गिलास;
  • जैतून विशाल तेल - 1/2 कप;
  • Lavrushka - 2 चादरें;
  • सुगंधित और काली मिर्च के मटर - विवेक पर;
  • नमक - प्यार के रूप में।

खाना पकाने की विधि:

  1. सिर और हानि को हटाने, मछली तैयार करें।
  2. कढ़ाई या भुना हुआ परतों में शवों को फोल्ड करना, प्रत्येक मसाले और छिड़काव को बोलना।
  3. सावधानी से चाय डालें ताकि शीर्ष परत से मसाले साफ न हों। वर्कपीस में दुबला तेल डालो।
  4. ओवन में खेती। 120 डिग्री तक घटाने के बाद, 160 डिग्री की तापमान व्यवस्था को स्थापित करने वाले पहले 30 मिनट, और 1.5-2 घंटे तक जारी रहते हैं। यदि प्रक्रिया में तरल तुरंत वाष्पित हो जाता है, तो पन्नी की भुना हुआ।
  5. घर पर sprat से स्वादिष्ट sprats तैयार हैं। उन्हें रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर मक्खन के साथ एक जार में रखें। ताजा ककड़ी के टुकड़े और डिल की एक शाखा के साथ काले रोटी के एक slicker पर sprats बेहतर सेवा।
सलाका से घर पर स्प्रोट

तरल धुएं के साथ पकाने की विधि

तरल धुआं का उपयोग करके अंकुरित की तैयारी धूम्रपान की प्रक्रिया से बच जाएगी, जो हमेशा पाक के लिए उपलब्ध नहीं होती है।

आवश्यकता है:

  • सलाका या कोई अन्य छोटी मछली - 1 किलो;
  • मजबूत चाय के वेल्डिंग का पूर्ण बड़ा चमचा;
  • ल्यूक का हुस्क - बैंक के 0.5 लीटर भरवां भरवां;
  • चीनी के साथ नमक - 1 ग्रेवड ग्लास (50 ग्राम);
  • वनस्पति तेल का 1/2 कप गंध रहित;
  • फ़िल्टर पानी द्वारा शुद्ध - 1.25 एल;
  • तरल धुआं - 1 एच। चम्मच;
  • काले और सुगंधित काली मिर्च मटर - उनके विवेकानुसार;
  • लैव्रा पत्तियां - 2-3 (स्वाद के लिए)।

होम नुस्खा:

  1. ल्यूक हुसक 1 एल गर्म पानी भरें, और डेकोक्शन को दूर 20 मिनट के लिए स्टोव पर स्वीकृति दें।
  2. गर्म पानी का अवशेष चाय बनाता है, 15 मिनट के लिए छोड़ देता है, और आगे बढ़ता है। जोड़े कनेक्ट करते हैं।
  3. द्रव मिश्रण, भेजें, काली मिर्च, तेल डालना।
  4. एक मोटी गधे के साथ एक सॉस पैन में, मछली को साफ और सिर डालें और तैयार भरें।
  5. कम शक्ति की आग पर पैन स्थापित करें, और टॉमिट 1.5-2 घंटे। बुझाने वाला समय सलाका के आकार पर निर्भर करता है।
  6. जब 10 मिनट खाना पकाने के अंत तक रहेगा, तो कंटेनर को तरल धुआं जोड़ें।
सलाका से घर पर स्प्रोट

सलाका से स्वादिष्ट sprats तैयार हैं। इसे याद किया जाना चाहिए, पैन की सामग्री को चालू करना असंभव है, क्योंकि शवों को क्लीनर में बदल दिया जाएगा।

सोया सॉस के साथ पकाने की विधि

सोया सॉस मसालेदार मिंक में एक मछली अच्छा नमकीन स्वाद देगा।

सामग्री के:

  • ताजा जमे हुए धुलाई - 1 किलो;
  • सोया सॉस - 1/3 कप;
  • Lavrushka - 5 पत्तियां;
  • दुबला तेल - 1/2 कप;
  • शुद्ध पेयजल - 1 कप;
  • काली मिर्च मटर - 7-8 पीसी।;
  • सितारे कार्नेशन - 3 पीसी।;
  • स्वाद के बिना बड़ी अनाज वाली चाय - 100 ग्राम;
  • नमक - अपने विवेकानुसार।

कार्य योजना:

  1. कूल उबलते पानी शराब चाय, इसे 25-30 मिनट तक खड़े होने दें।
  2. धोने का अध्ययन करें, और क्रेन के नीचे धो लें।
  3. एक और कंटेनर में वेल्डिंग सॉस और तेल से जुड़ें।
  4. एक घने परत के cauldron में धोने में डाल दिया।
  5. इसे लॉरल्स और काली मिर्च काली मिर्च पर रखो।
  6. Marinade द्वारा वर्कपीस डालो, और बीच में एक गर्म प्लेट बर्नर भेजें। जैसे ही पहले बुलबुले दिखाई देते हैं, तापमान को कम से कम कम करें, और कवर को शीर्ष पर रखें।
  7. टॉमिट मोइसी 1.5 एच। तत्परता को दृष्टि से निर्धारित किया जाता है: जैसे ही तरल पदार्थ की मात्रा आधा घट जाती है, आग से कंटेनर को हटाना संभव है।
पाक कला स्पॉट।

आप गर्म और ठंडा रूप दोनों में भोजन में sprats का उपभोग कर सकते हैं।

एक धीमी कुकर में खाना बनाना

मल्टीइकुकर एक आधुनिक परिचारिका को खाना पकाने के लिए समय और ताकत बचाने में मदद करता है।

अवयव:

  • किल्का बड़ा - 1/2 किलो;
  • मोटे अंशों का नमक - 2 बड़ा चम्मच। l एक स्लाइड के बिना;
  • सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
  • काली चाय की मजबूत पकाने - 0.5 एल;
  • मछली मसाला - इच्छा पर;
  • सूरजमुखी (गंध रहित) तेल - 80 मिलीलीटर।

घर पर स्प्राट से स्प्रोट निम्नानुसार तैयार किए जाने चाहिए:

  1. एक धीमी कुकर में, उस तेल को भेजें जिसमें मछली फ़िल्टर को कसकर डाल दें।
  2. शीर्ष पर अपने नमक और मसाले छिड़क दिया।
  3. चाय वेल्डिंग दूर, और सोया सॉस के साथ मिश्रण। पके हुए मछली को भरें।
  4. Multivarka "क्वेंचिंग" मोड सेट करें और टाइमर को 2 घंटे के लिए सेट करें।
  5. घर पर पके हुए स्प्रोट एक जार में 3-4 सप्ताह के साथ एक जार में संग्रहीत होते हैं।
घर पर स्प्राट्स कैसे बनाएं

ट्यूल से पकाने की विधि

तुलका, स्केल के बिना किसी भी छोटी मछली की तरह, डिब्बाबंद भोजन के लिए कच्ची सामग्री के रूप में उपयुक्त है।

करने की जरूरत है:

  • मध्य तुलका 1 किलो है;
  • ब्लैक टी (मजबूत) - 3 बड़ा चम्मच। एल .;
  • स्वच्छ पेयजल - 1 कप;
  • अतिरिक्त पीसने वाला नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल एक पहाड़ी के बिना;
  • सुगंध के बिना दुबला तेल - 1/2 कप;
  • 9% सिरका - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
  • सुगंधित और काले मिर्च के मटर - उनके विवेकानुसार।

डिश तैयारी कर रहा है:

  1. चाय के पत्तों को उबलते पानी के एक गिलास के साथ बनाया जाता है।
  2. मछली से सब कुछ हटा दिया जाता है, सिर काट दिया जाता है।
  3. जैसे ही ब्रू ने ठंडा किया, तरल में नमक और तेल डाल दिया।
  4. मछली को एक पेपर तौलिया पर रखें ताकि वह थोड़ा सूख सके।
  5. मल्टीक्यूकर्स के पैन में, मछली को शीर्ष पर वापस रखा जाता है।
  6. "क्वेंचिंग" मोड में, वर्कपीस को लगभग 2 घंटे के लिए रखें, तेल और वेल्डिंग के मिश्रण के साथ शव की पूर्व-खाड़ी।
  7. जैसे ही तैयार पकवान ठंडा हो जाता है, इसे सैंडविच या कैनप्स में परोसा जा सकता है।
पाक कला स्पॉट।

धनुष के साथ नुस्खा

सलाका से घर पर गोल्डन स्प्राट्स को काट दिया जाएगा और नमकीन के उपाय में।

आवश्यकता है:

  • सलाका - 1/2 किलो;
  • पैच बल्ब - 0.2 किलो;
  • ल्यूक हुस्क - एक भरवां कांच;
  • Bergamot के मिश्रण के साथ चाय बैग - 4 पीसी।;
  • शुद्ध फ़िल्टर किए गए पानी - 0.5 एल;
  • गंध के बिना परिष्कृत तेल - 1/2 कप;
  • लॉरेल पत्तियां - 4 पीसी।;
  • बड़े अंशों का नमक - अपने स्वयं के स्वाद के लिए;
  • सुगंधित और काले मिर्च के मटर - 3-4 पीसी।

स्प्राट की तैयारी के लिए, निम्न चरणों का प्रदर्शन किया जाता है:

  1. प्याज की सफाई और पानी के चश्मे के काढ़ा उबाल लें। फिल्म ताकि तरल पदार्थ साफ हो।
  2. आपका स्वागत है चाय, निचोड़ बैग।
  3. साहस कनेक्ट करें।
  4. प्याज आधा पत्तियों से परेशान हैं।
  5. एक मोटी तल के साथ एक छोटा सा लें, तेल को हटा दें, और प्याज आधा फ्लैटों पर तलना।
  6. गर्जना में, एक सलाक रखें, संतुष्ट करें, प्याज-चाय भरें। मसालों के साथ ले जाएँ।
  7. एक घंटे को टच करें, उसके बाद वह लॉरेल पर चढ़ गई, और पकवान को एक और घंटा बुझाएं। देखो अगर भरने से पहले गिरा दिया जाता है, तो आप मछली में 50-70 मिलीलीटर उबले हुए पानी को जोड़ सकते हैं।
  8. यदि आप प्याज के साथ डिब्बाबंद पकाते हैं, तो वे एक अद्वितीय सुगंध और स्वाद प्राप्त करते हैं, जो एक स्वतंत्र स्नैक्स के साथ एक सलाक बनाता है।
घर पर स्प्राट्स कैसे बनाएं

स्प्राट तैयार करने के तरीके के आधार पर, वे उत्सव के कैनट या एक स्वतंत्र पकवान के लिए योजक बन सकते हैं। घर पर पकाया गया उत्पाद पूरी तरह से स्टोर एनालॉग को प्रतिस्थापित करेगा, इसके अलावा, पाक पर खाना पकाने और कच्चे माल के रूप में संदेह नहीं होगा।

वीडियो

प्रस्तावित वीडियो से, आप स्प्रेट खाना पकाने के तरीकों के बारे में और जान सकते हैं।

लेखक:

विक्टर पोज़ेव

स्प्रोट कई कुशान के लिए पसंदीदा हैं, दुर्भाग्यवश, दुकान में काउंटर पर अच्छी गुणवत्ता में खोज इतना आसान नहीं है। यदि आप जोखिम के लिए तैयार नहीं हैं, लेकिन साथ ही, आप इस उत्पाद के स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं, तो यह पता लगाएं कि सरल अवयवों का उपयोग करके घर पर स्प्राट कैसे बनाया जाए।

सबसे सिद्ध व्यंजनों पर विचार करें जो हमें एक स्वादिष्ट मछली तैयार करने के लिए न्यूनतम लागत के साथ अनुमति देते हैं।

सलाक, सत्यापित नुस्खा से स्प्रोट

जिस विकल्प के साथ रसोइया भी अधिक अनुभव के बिना सामना करेंगे। पूर्व-करें सुनिश्चित करें कि आपके पास अपने हाथ में सभी आवश्यक तत्व हैं।

सामग्री के

  • नमक - 1 बड़ा चम्मच।
  • सलाका - 500 ग्राम
  • सरीसृप प्याज के गोले के आधार पर काढ़ा - 1 बड़ा चम्मच।
  • Lavrovy पत्तियां - 4 पीसी।
  • काली मिर्च - 6 पुयर्स
  • नमक - 1 बड़ा चम्मच।
  • वेल्डिंग मजबूत - 0.5 बड़ा चम्मच।
  • सूरजमुखी तेल - 0.5 बड़ा चम्मच।
कैसे एक सलाद से sprats बनाने के लिए
कैसे एक सलाद से sprats बनाने के लिए

खाना पकाने की विधि

प्रारंभिक तैयारी

  1. हुसों से प्याज की सफाई, बल्ब स्वयं को अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए बचाया जा सकता है, हमें खाना पकाने के लिए एक भूसी की आवश्यकता होगी। लगभग 2 हाथ रखो। प्रारंभ में, इसे गर्म पानी में पूरी तरह से धोया जाना चाहिए।
  2. हम मछली को कमरे के तापमान पर धोखा देने के लिए छोड़ देते हैं। हमें एक शुद्ध उत्पाद का उपयोग करने की आवश्यकता है, इसलिए यह thawing होने के बाद, हमें मछली के सिर काटने, ब्रुग्स के साथ कटौती करने, अंदरूनी बनाने की जरूरत है। प्रत्येक मछली के बाहर और अंदर से पूरी तरह से पदोन्नति के बाद प्रत्येक मछली।
  3. हम एक मजबूत वेल्डिंग बनाते हैं।

बहादुरी की तैयारी

  1. पैन में पवित्र पारी से शुद्ध, पानी डालना। 2 मुट्ठी भर पर पानी को 0.5 लीटर से अधिक की आवश्यकता नहीं होगी। आधे घंटे में मजबूत आग पर एक काढ़ा तैयार करना।

पाक कला मारिनदा

  1. हम एक मजबूत वेल्डिंग के साथ प्याज भूसी के काढ़ा मिश्रण।
  2. हम इस मिश्रण में चीनी के साथ नमक जोड़ते हैं, हम सभी मिश्रण करते हैं ताकि थोक सामग्री भंग हो जाए।

परिष्करण चरण

  1. हम गर्मी प्रतिरोधी रूप लेते हैं जिसमें हम मछली पोस्ट करेंगे। इसे एक पंक्ति पर रखना उचित है, इसलिए कंटेनर को एक बड़ी आवश्यकता होगी।
  2. मछली के लिए मछली के लिए लैविंग लॉरेल पत्तियां और काले मटर। कृपया ध्यान दें कि इन मसालों को जायफल या लौंग के साथ पूरक किया जा सकता है।
  3. सूरजमुखी के तेल के साथ मछली भरें।
  4. टैंक में तैयार marinade डालो। आदर्श रूप में, उसे पूरी तरह से मछली को कवर नहीं करना चाहिए, इसलिए जल्दी मत करो, तुरंत पूरे तरल डालो।
  5. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करता है।
  6. 15 मिनट के बाद, ओवन मछली में डाल दिया। हम तापमान को 120 डिग्री तक कम करते हैं। एक घंटे के बारे में sprats तैयार करना।

महत्वपूर्ण! यदि मछली बड़ी है, तो इसकी तैयारी के लिए समय की आवश्यकता हो सकती है।

इस तरह के नुस्खा के लिए घर पर स्प्राट कैनिंग परेशानी का कारण नहीं बनता है, और यह भी बहुत समय नहीं लेता है।

कैसे धोने से sprats बनाने के लिए

घर पर, हर परिचारिका सर्दियों के लिए धोने से sprats तैयार कर सकते हैं। यह एक सिद्ध नुस्खा का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है।

सामग्री के

  • लैव्रा ट्री पत्ते - 1 पीसी।
  • ताजा जमे हुए धोना - 500 ग्राम।
  • चाय बिखरती गर्मी काला - 1 बड़ा चम्मच।
  • मटर काली मिर्च - 4 पीसी।
  • नमक - 0.5 पीपीएम
  • सूरजमुखी तेल - 150 ग्राम
  • धुआं तरल - 0.5 पीपीएम (घटक अनिवार्य नहीं है)
  • तुलसी सूखे, काले जमीन काली मिर्च, सूखे थाइम - 1/2 सीएल पर।

चाय उस व्यक्ति को चुनें जिसमें कोई अशुद्धता न हो, वैकल्पिक रूप से, आप कई चाय बैग ले सकते हैं

धोने से कुकपंथी
धोने से कुकपंथी

खाना पकाने की विधि

उत्पादों की प्रारंभिक तैयारी

  1. यदि धुलाई जमे हुए है, तो इसे प्रशीतन कक्ष के निचले डिब्बे में निकालने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। फास्ट डिफ्रॉस्टिंग विधियों का उपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि मछली फॉर्म खो जाएगी, और होम स्प्राट्स को साफ और पूर्णांक होना चाहिए। धीरे-धीरे डिफ्रॉस्टिंग धोने के लिए लगभग 18 घंटे तक छोड़ सकते हैं। यदि आप इतने लंबे समय तक इंतजार नहीं कर सकते हैं, तो कुछ समय के लिए कमरे के तापमान पर मछली को छोड़ दें। नमक के अतिरिक्त ठंडे पानी में एक वैकल्पिक विकल्प डिफ्रॉस्ट करना है।
  2. Fruplanted मछली, हम शेयर, gutted, सिर से छुटकारा पाएंगे, फिर से प्रोमो।
  3. चलो मछली को कोलंडर पर कुचल दें, पूरे तरल को नाली करने की अनुमति देने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

तैयारी की तैयारी

  1. पहला चरण - वेल्डिंग की तैयारी। चाय 15 मिनट के लिए, 150 मिलीलीटर की मात्रा के साथ पानी के साथ बे।
  2. पूर्ण चाय, हम वेल्डिंग में मसालों और नमक का मिश्रण जोड़ देंगे। इस चरण में, तरल धुआं जोड़ें (यदि आप उपयोग करते हैं)। इस घटक के कारण, स्प्रिंग्स निचोड़ा के स्वाद के लिए बदल जाएंगे।

परिष्करण चरण

  1. गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में डाल दिया। हमने इसे एक परत के साथ रखा, लेकिन तंग।
  2. वाशिंग नमकीन डालो।
  3. हम सूरजमुखी के तेल डालते हैं। नतीजतन, तरल पदार्थ को भविष्य के sprats को कवर करना चाहिए।
  4. 200 डिग्री सेल्सियस तक ओवन को गर्म करें।
  5. हम ओवन में एक मछली भेजते हैं, हम लगभग 15 मिनट तक खाना बनाते हैं, जिसके बाद यह तापमान को 150 डिग्री सेल्सियस तक कम कर देता है।
  6. हम 3 घंटे के लिए शुरू करते हैं। मछली सोने को बदल देगी, सभी तरल वाष्पित हो जाएंगे।

महत्वपूर्ण! एमओआईएल से स्प्रेट बनाना लगभग असंभव है, तरल धुएं को जोड़ने के बिना सबसे निकट स्वाद प्राप्त करना लगभग असंभव है। दूसरी तरफ, यदि आप इस घटक को मना करने से इनकार करते हैं, तो तैयार पकवान भी बच्चों को दिया जा सकता है।

सरडिन हाउस से पाक कला ध्रुसी

घर पर, आप एक साधारण नुस्खा को आधार के रूप में लेते हुए सार्डिन स्प्राट तैयार कर सकते हैं, जो प्रत्येक परिचारिका को लागू करने में सक्षम होगा।

सामग्री के

  • सरडिन जमे हुए - 400 ग्राम
  • नमक - चिपोट
  • काली मिर्च ब्लैक - चुटकी
  • सफेद शराब - 4 बड़ा चम्मच।
  • वनस्पति तेल - 8 बड़ा चम्मच।
  • सरसों - 1 बड़ा चम्मच।

शराब को 1 बड़ा चम्मच की मात्रा में नींबू के रस के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। या सिरका - 3 बड़ा चम्मच।

सार्डिन से होम स्प्रोट
सार्डिन से होम स्प्रोट

खाना पकाने की विधि

प्रारंभिक तैयारी

  1. Sardines धीरे-धीरे साफ हो जाएगा। यदि आपके पास समय है, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में, नीचे शेल्फ पर रखें। आप कमरे के तापमान पर मछली खड़े होने की अनुमति देकर डिफ्रॉस्ट प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं।
  2. सार्डिन को डिफ्रॉस्ट करने के बाद, हम कुल्ला, हम ग्रूव से साफ करते हैं, सिर से छुटकारा पा सकते हैं, फिर हम तुरंत पानी के नीचे आ जाएंगे।
  3. यदि सिरका या सफेद शराब के बजाय आप नींबू के रस का उपयोग करते हैं, तो फल इसे पहले दबाए जाने से पहले पहले होता है।

प्रारंभिक ताप उपचार

  1. एक अलग गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में, हम सार्डिन को परिभाषित करेंगे ताकि वे एक-दूसरे को कसकर फिट हों।
  2. हम नींबू के रस (या सिरका, या सफेद शराब) की एक छोटी मात्रा के साथ मछली छिड़कते हैं, इस चरण में नमक, साथ ही मिर्च भी जोड़ें।
  3. हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करते हैं।
  4. हम 2 घंटे के लिए ओवन को मछली भेज देंगे ताकि यह एक खूबसूरत परत से ढका हुआ हो।

पाक कला मारिनदा

  1. एक कंटेनर मिश्रण में सफेद शराब (आप प्रतिस्थापित कर सकते हैं, जैसा कि हम पहले ही सिरका या नींबू के रस से पहले ही बात कर चुके हैं), वनस्पति तेल।
  2. मैं तैयार मिश्रण में सरसों को जोड़ दूंगा, फिर हम सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं।

शिपिंग चरण

  1. ओवन से मछली निकालो, छोड़ दो, वह थोड़ा ठंडा हो जाएगा।
  2. सर्दीना मारिनडे, उन्हें एक और 40 मिनट के लिए ओवन को भेजें। उसी समय, तापमान 60 डिग्री (120 डिग्री सेल्सियस तक) से कम हो जाता है।

तैयार उत्पाद बिल्कुल स्प्रेट के स्वाद की तरह नहीं हो सकता है, हालांकि, वह अपने पिक्शन के साथ किसी भी गोरमेट को प्रसन्न करेगा।

स्प्राट से होम स्प्राट्स कैसे बनाएं

स्प्लिट स्प्राट - फिर कुशान, जो स्वाद में सामान्य स्प्राट्स को रास्ता नहीं देगा। एक अच्छी नुस्खा का उपयोग करने के लिए मुख्य बात घर पर है।

सामग्री के

  • किल्का - 500 ग्राम।
  • चाय बैग (अशुद्धता के बिना) - 3 पीसी।
  • वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर।
  • स्मोक्ड स्मोक्ड सुगंध के साथ बुलॉन क्यूब - 1 पीसी।
  • पानी - 150 मिलीलीटर।
  • नमक एक चुटकी है।
स्प्राट से स्प्राट, चरण-दर-चरण नुस्खा
स्प्राट से स्प्राट, चरण-दर-चरण नुस्खा

खाना पकाने की विधि

प्रारंभिक तैयारी

  1. मैं डरावनी के लिए अग्रिम में मछली को छोड़ दूंगा। यह सलाह दी जाती है कि जल्दबाजी न करें और इस प्रक्रिया को तेज करने का प्रयास न करें। चलो रेफ्रिजरेटर के नीचे शेल्फ पर स्प्रम छोड़ दें।
  2. मेरी फैटी मछली, जिसके बाद इसे साफ करने की आवश्यकता होती है, एक चाकू के साथ सिर को हटा दें।
  3. प्रत्येक मछली को चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है।
  4. चलो चोर को कोलंडर पर छोड़ दें ताकि सभी पानी पूरी तरह कांच हो या स्प्रेट के आधार को सूखने के लिए एक पेपर तौलिया का उपयोग करें।

महोदया की तैयारी

  1. पानी के साथ चाय बैग डालो। पानी को 150 मिलीलीटर से अधिक की आवश्यकता नहीं होगी।
  2. 15 मिनट के बाद, हम चाय के बैग को स्थानांतरित करते हैं और उन्हें फेंक देते हैं।
  3. मैं मक्खन को मजबूत चाय में जोड़ दूंगा, हम सबकुछ मिलाते हैं।

शिपिंग कदम

  1. बेकिंग या अन्य गर्मी प्रतिरोधी व्यंजनों के लिए गहरे आकार में शुद्ध और सूखे मछली को बाहर निकाला जाता है। इसे रखना वांछनीय नहीं है, क्योंकि इस मामले में निचले हिस्से को नष्ट कर दिया जाएगा, स्प्राट्स बदसूरत हो जाएगा।
  2. नमक और कुचल शोरबा के साथ मछली छिड़काव।
  3. मारनेड को मारना।
  4. ओवन को 120 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें।
  5. लगभग 3 घंटे स्पाट की तैयारी।

महत्वपूर्ण! वैकल्पिक रूप से, आप पैन में इस नुस्खा पर sprat से spratches बना सकते हैं। मछली को एक घंटे या उससे अधिक समय तक अटक दिया जाना चाहिए ताकि पूरे तरल पूरी तरह से वाष्पित हो जाएं।

क्रूसियन के स्प्रोट, चरण-दर-चरण नुस्खा

छोटे करासी घर पर स्प्राट की तैयारी के लिए आदर्श हैं। एक सिद्ध नुस्खा का उपयोग करके, आप क्रूसियन से स्प्राट को पका सकते हैं ताकि अंत में स्वाद का स्वाद स्टोर से भी बदतर नहीं होगा।

सामग्री के

  • करासी - 300 ग्राम
  • प्याज (मध्यम) - 1 सिर
  • सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच।
  • सिरका - 1 चम्मच।
  • नमक - चिपोट
  • अदरक जमीन - चुटकी
  • सूरजमुखी का तेल।
क्रूसियन से स्प्राट बनाना
क्रूसियन से स्प्राट बनाना

खाना पकाने की विधि

उत्पादों की प्रारंभिक तैयारी

  1. मछली को साफ किया जाना चाहिए। हर कार्प हम त्रुटिपूर्ण होंगे, हम पंखों को हटा देंगे। आपको बड़ी हड्डियों को पाने की आवश्यकता नहीं है। मछली को पूर्णांक, साफ रहना चाहिए। इसके अलावा, हड्डी के लंबे गर्मी उपचार के बाद नरम हो जाता है।
  2. प्याज भूसी से शुद्ध, कट, दौड़ने वाले पानी के नीचे कुल्ला।

कतरन

  1. शुद्ध प्याज काटने वाले छल्ले या आधा छल्ले, बहुत पतले नहीं।

पाक कला मारिनदा

  1. एक कंटेनर में हम सोया सॉस और सिरका को गठबंधन करते हैं। यह मिश्रण अच्छी तरह से उत्तेजित है।

महत्वपूर्ण! करस से खाना पकाने के नमूने के लिए इस तरह के एक marinade में कुछ रसोइया थोड़ा वर्माउथ जोड़ें, लेकिन ऐसा करने के लिए आवश्यक नहीं है।

परिष्करण चरण

  1. पैन के नीचे या गहरी फ्राइंग पैन प्याज बिछाने प्याज (जो हमने कटौती की है)।
  2. प्याज पर मछली को बाहर ले जाया जाता है ताकि यह एक-दूसरे से तंग हो।
  3. नमक के साथ मछली छिड़कें।
  4. Marinade पर डालो।
  5. जमीन अदरक डालो।
  6. आखिरी परत कुचल धनुष का अवशेष है।
  7. हमने मछली को स्टोव पर तैयार किया। तरल होने के बाद आग उबला हुआ, कमी। धीमी आग पर हरा करासी 4 घंटे से कम नहीं होनी चाहिए।

महत्वपूर्ण! यदि, आग को कम करने के बाद, तरल अभी भी दृढ़ता से उबाल लेंगे, विभाजक का उपयोग करें।

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