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प्रिय मित्रों! सौभाग्य से, हमारे जीवन में छुट्टियां, जन्मदिन, महंगे मेहमानों का आगमन और अन्य महत्वपूर्ण घटनाएं हैं और ऐसे दिनों में कोई भी परिचारिका त्यौहार पर तालिका को कवर करने की कोशिश कर रहा है, इसलिए मैं कभी-कभी व्यंजन पेश करूंगा जो हम साधारण दिनों में तैयार नहीं होते हैं या शायद ही कभी तैयार करें। आज मैं गोमांस जीभ तैयार कर रहा हूं। मैं 6 वीं स्थितियों का पालन करने की कोशिश करता हूं ताकि भाषा स्वादिष्ट, सौम्य और रसदार हो।

6 नियम जो आपको एक स्वादिष्ट, सौम्य और रसदार गोमांस भाषा तैयार करने में मदद करेंगे। जेब के लिए रसोई।

तो, भाषा के अलावा खुद की क्या आवश्यकता होगी:

गाजर - 1 पीसी।;

प्याज - 1 पीसी।;

बे पत्ती - 1 पीसी।;

काली मिर्च मटर - 2 पीसी।;

नमक स्वादअनुसार।

6 नियम जो आपको एक स्वादिष्ट, सौम्य और रसदार गोमांस भाषा तैयार करने में मदद करेंगे। जेब के लिए रसोई।

1. खाना बनाना शुरू करने से पहले, 30 मिनट तक ठंडे पानी में भाषा को भिगो दें। इससे रक्त और संभावित दूषित पदार्थों से जीभ की सफाई की सुविधा मिल जाएगी। भिगोने के बाद, चाकू के साथ संभावित संदूषण को हटा दें और पानी से कुल्लाएं।

6 नियम जो आपको एक स्वादिष्ट, सौम्य और रसदार गोमांस भाषा तैयार करने में मदद करेंगे। जेब के लिए रसोई।

2. पैन में इतने ठंडे पानी डालें ताकि जब आप इसे कम करते हैं तो यह पूरी तरह से भाषा को कवर करता है। एक उबाल के लिए पानी लाओ, भाषा डालें, फिर से उबाल लें, फोम को हटाएं, 15 मिनट के लिए पकाएं। उबलते पानी में भाषा रखना महत्वपूर्ण है ताकि यह रसदार और कोमल हो।

3. पानी निकालें और फिर से डालें, उबाल लें, भाषा वापस करें और मध्यम गर्मी पर 2 घंटे तैयारी तक उबाल लें। जब vare, भाषा आकार में बढ़ जाती है, इसलिए इसे ध्यान में रखें।

6 नियम जो आपको एक स्वादिष्ट, सौम्य और रसदार गोमांस भाषा तैयार करने में मदद करेंगे। जेब के लिए रसोई।

4. खाना पकाने के अंत से 30 मिनट पहले, पिल्ड गाजर और प्याज को पैन में जीभ और कुछ मिर्च मटर और भाषा में डाल दें, और शोरबा अधिक सुगंधित हो जाएगा। शोरबा, वैसे, सूप के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

6 नियम जो आपको एक स्वादिष्ट, सौम्य और रसदार गोमांस भाषा तैयार करने में मदद करेंगे। जेब के लिए रसोई।

जीभ कम से कम 2 घंटे उबला हुआ है, लेकिन अधिकतम 4 घंटे। यह भाषा के आकार पर निर्भर करता है, गाय की उम्र जो वह थी। भाषा की तत्परता के साथ-साथ किसी भी अन्य मांस की जांच की जाती है। एक चाकू या कांटा के साथ इसे छेदना आवश्यक है, अगर आवंटित रस पारदर्शी है, तो इसका मतलब है कि यह तैयार है। अगर गंदे का रस चुना गया है, तो आपको खाना बनाना होगा।

5. अंत में बेहतर सोलिश करें ताकि भाषा ठोस न हो।

6 नियम जो आपको एक स्वादिष्ट, सौम्य और रसदार गोमांस भाषा तैयार करने में मदद करेंगे। जेब के लिए रसोई।

6. तैयार भाषा को 3-4 मिनट के लिए ठंडे पानी के साथ एक कटोरे में स्थानांतरित करने की आवश्यकता है। त्वचा हटाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए यह आवश्यक है। त्वचा को बहुत आसानी से हटा दिया जाता है।

6 नियम जो आपको एक स्वादिष्ट, सौम्य और रसदार गोमांस भाषा तैयार करने में मदद करेंगे। जेब के लिए रसोई।

उबले हुए गोमांस भाषा का उपयोग अब किसी भी व्यंजन के लिए किया जा सकता है। आप इसे सूप में जोड़ सकते हैं, आप इसे पतले काट सकते हैं और हॉर्सराडिश, सरसों और राई रोटी के साथ एक टेबल पर डाल सकते हैं। इसके अलावा, भाषा को विभिन्न सलाद में जोड़ा जाता है, आप स्वादिष्ट सैंडविच बना सकते हैं।

6 नियम जो आपको एक स्वादिष्ट, सौम्य और रसदार गोमांस भाषा तैयार करने में मदद करेंगे। जेब के लिए रसोई।

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6 नियम जो आपको एक स्वादिष्ट, सौम्य और रसदार गोमांस भाषा तैयार करने में मदद करेंगे। जेब के लिए रसोई।

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एक। फीता पेनकेक्स। पतला और बहुत स्वादिष्ट! मुझे पूरे परिवार के बारे में यकीन है। जेब के लिए रसोई।

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खाना पकाने के अवयवों के तरीके

गोमांस भाषा कैसे पकाना: स्वादिष्ट पाक कला व्यंजनों

गोमांस भाषा को अपने नरम और निविदा बनावट, विटामिन और पोषक तत्वों के कारण एक विलुसाय व्यंजन माना जाता है, जो इसकी संरचना में निहित हैं। अक्सर आप उत्कृष्ट डिजाइन में उत्सव की मेज पर मिल सकते हैं। संरचना के अनुसार, भाषा एक ठोस मांसपेशी है, इसलिए इसका मुख्य घटक प्रोटीन है; कार्बोहाइड्रेट और वसा व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित हैं। गोमांस जीभ आसानी से पच जाता है, क्योंकि इसकी रचना में कम से कम संयोजी ऊतक शामिल हैं। यह आखिरी तथ्य है जो इसे एक आहार पकवान बनाता है। हालांकि, इन अद्भुत और उपयोगी गुणवत्ता की गुणवत्ता को बनाए रखने के लिए, आपको इसे ठीक से बनाने की आवश्यकता है।

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पोषण का मूल्य

बीफ भाषा न केवल एक स्वादिष्ट है, बल्कि एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद भी है। पोषण विशेषज्ञ इसे कम कैलोरी के कारण अपने ग्राहकों के आहार में शामिल करना पसंद करते हैं: इस व्यंजनों के 100 ग्राम में केवल 170 किलोग्राम होता है।

गोमांस भाषा का मुख्य घटक प्रोटीन है जो मानव शरीर में आसानी से अवशोषित होते हैं। कार्बोहाइड्रेट और लिपिड एक छोटी सामग्री हैं, इसलिए इसे कम वजन वाले कम कार्बिड आहार में शामिल किया जा सकता है। यह विटामिन समूह बी में समृद्ध है, इसमें बड़ी संख्या में आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम जैसे ट्रेस तत्व शामिल हैं।

उपयोगी पदार्थों की सामग्री:

पदार्थ रकम
कैल्शियम 6 मिलीग्राम
मैगनीशियम 16 मिलीग्राम
लोहा 3 मिलीग्राम
पोटैशियम 315 मिलीग्राम
विटामिन सी 3.1 मिलीग्राम
विटामिन बी 6। 0.3 मिलीग्राम
विटामिन बी 12। 3.8 एनजी

उत्पाद को उन लोगों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जो एनीमिया और कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों से पीड़ित हैं। यह गर्भवती और नर्सिंग महिलाओं के लिए भी उपयोगी है, सिरदर्द और अनिद्रा से निपटने में मदद करता है।

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एक गोमांस भाषा से कौन से व्यंजन तैयार किए जाते हैं

यदि आप सही ढंग से एक गोमांस भाषा तैयार करते हैं, तो यह बहुत नरम और रसदार हो जाता है। एक विशेष स्वाद आपको आसानी से विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ संयोजित करने की अनुमति देता है। इसके कारण, खाना पकाने में बड़ी संख्या में व्यंजन हैं, जिसमें यह उप-उत्पाद शामिल है।

इससे तैयार करें:

  • गर्म और ठंडा स्नैक्स
  • सूप
  • दूसरा व्यंजन।

तैयार उबली भाषा एक उत्सव की मेज पर काटने के लिए एकदम सही है, खासकर यदि यह हिरण, सब्जियों, जामुन और सॉस से सजाया गया है। आप न केवल इसे पका सकते हैं, बल्कि स्टू, एक धीमी कुकर और प्रेशर कुकर में ब्रेडिंग, मैरिनेट, ग्रिल पर पका सकते हैं। ओवन में सब्जियों के साथ सुंदर लोकप्रिय बेक्ड गोमांस जीभ, विशेष रूप से पनीर और मशरूम के संयोजन में। अक्सर, उत्सव की मेज पर, आप ईंधन या ठंड से मिल सकते हैं। इस उत्पाद से, कई परिचारिका रोल, casseroles और घर सॉसेज बनाते हैं।

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सही ढंग से कैसे चुनें

दुकान के मांस विभाग में या बाजार में गोमांस जीभ खरीदना, सबसे पहले, आपको उप-उत्पादों के रंग पर ध्यान देना होगा: यदि यह ताजा है, तो रंग थोड़ा बैंगनी या गुलाबी होगा।

जस्ता और लौह गोमांस भाषा जितनी बड़ी डार्क बैंगनी रंग।

एक महत्वपूर्ण भूमिका गंध खेलती है, इसलिए उप-उत्पाद को गंध करना आवश्यक है। ताजा थोड़ा मीठा सुगंध है। यदि अमोनिया की छाया महसूस की जाती है, मोल्ड, सड़न, यह ठीक से खराब हो जाती है, और इसे इसे नहीं खरीदना चाहिए।

इस उप-उत्पाद में अच्छी लोच है, इसलिए यदि आप अपनी उंगली से दबाव डालते हैं, तो छेद तुरंत ठीक हो जाएगा। यदि वह एक क्षय और बहुत नरम है, तो यह अपने आकार को बहाल करने में जल्दबाजी में नहीं है, इसका मतलब है कि यह बार-बार भयभीत हो गया है, जिसके कारण स्वाद और पौष्टिक गुणों का नुकसान निश्चित रूप से होगा। यदि खरीद एक अपरिचित जगह में किया जाता है, तो विक्रेता को पशु चिकित्सा प्रमाणपत्र पूछना सबसे अच्छा है: यह विभिन्न नकारात्मक परिणामों से बचाएगा।

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सही ढंग से कैसे पकाएं

घर पर इस व्यंजन को तैयार करना बहुत मुश्किल नहीं है, लेकिन समय के संदर्भ में महंगा है। यदि आप भाषा से पकवान बनाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको खाना पकाने की प्रक्रिया को पहले से शुरू करने की आवश्यकता है। जल्दी करना जरूरी नहीं है, क्योंकि यदि आप खाना पकाने की आवश्यक अवधि का सामना नहीं करते हैं, तो मांस कठोर और बेकार होगा।

खाना पकाने में एक गोमांस भाषा के आधार पर बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। उन्हें खराब करने के लिए, लेकिन इसके विपरीत, उन्हें अधिक अभिव्यक्तिपूर्ण स्वाद दें, आपको मुख्य घटक को सही ढंग से बढ़ावा देने की आवश्यकता है।

खाना पकाने शुरू करने से पहले, 30 मिनट के लिए ठंडे पानी को पूरी तरह से डालना आवश्यक है: इससे इसे सतही प्रदूषण से जल्दी से साफ करने में मदद मिलेगी, और इसे और अधिक कोमल और मुलायम भी बनाती है। फिर आपको इसे चलने वाले पानी के नीचे कुल्ला करने की आवश्यकता है। वैकल्पिक रूप से, वसा काटा जाता है। इस स्तर पर, शुद्ध मांस की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह काफी मुश्किल होगा, आप गलती से मूल्यवान मांस को काट सकते हैं।

एक गोमांस भाषा बनाने के लिए, बड़े आकार के व्यंजनों का उपयोग करना आवश्यक है, क्योंकि खाना पकाने के दौरान यह सूजन के कारण आकार में बढ़ेगा। ठंडे पानी को कंटेनर में डाला जाता है, आग लगा दी जाती है। उबलने के बाद, सबप्रोडुक एक सॉस पैन में विसर्जित होता है।

एक छोटी आग पर भाषा की जरूरत है, मजबूत उबलते पानी को केवल थोड़ा उबला हुआ पानी की अनुमति नहीं है। सक्रिय खाना पकाने पकवान की तैयारी में तेजी नहीं लेंगे, लेकिन केवल मांस के स्वाद को खराब कर देगा। आप इसे दो पानी में तैयार कर सकते हैं: पहले इसे 15 मिनट तक उबालें, फिर पानी को निकाल दें और एक नया डालें, पकाने के लिए जारी रखें। यह एक विशिष्ट गंध से छुटकारा पायेगा। जैसे ही आप पकाते हैं, आपको फोम सोखोड को शूट करना न भूलने की आवश्यकता नहीं है। शुरुआती चरण में, खाना पकाने जरूरी नहीं है, अन्यथा मांस कठिन होगा।

तैयारी का समय उप-उत्पाद के वजन और आकार, साथ ही जानवर की उम्र पर निर्भर करता है। औसतन, शर्तों को देखते समय, यह लंबे समय तक उबला हुआ है - 2 से 4 घंटे तक। 1 किलो वजन का एक भाषा 2 घंटे नशे में है, 1.5 किलो से अधिक - कम से कम 3 घंटे।

भाषा, नमक, सुगंधित काली मिर्च, बे पत्ती, अजमोद, प्याज, गाजर, अजवाइन रूट के लिए तत्परता से 30 मिनट पहले जोड़ा जाता है। इन additives के लिए धन्यवाद, वह एक अद्वितीय सुगंध हासिल करेगा, जो इसके स्वाद को और मजबूत करेगा।

चेक उपलब्धता को टूथपिक या रसोई चाकू के साथ पेंच किया जा सकता है। प्रतिरोध की कमी, पंचर के बिंदु से एक हल्के रस की उपस्थिति स्वादिष्टता की तैयारी के बारे में बोलती है। इसके बाद इसे साफ करने की आवश्यकता है।

4.1।

साफ करने के लिए कितना आसान है

तैयार, पहले से ही उबला हुआ उत्पाद आपको पैन से फावड़ा प्राप्त करने की आवश्यकता है और इसे ठंडा पानी के साथ व्यंजनों में जल्दी से कम करें, सभी बर्फ का सबसे अच्छा। इस तरह के तेज शीतलन की आवश्यकता है ताकि यह अच्छी तरह से साफ हो। ऐसा करने के लिए, एक कांटा के लिए त्वचा को एक स्थान पर लेने के लिए जरूरी है, अपनी अंगुलियों को लें और मांस के साथ एक स्टॉकिंग के रूप में खींचें। यदि कुछ स्थानों पर, त्वचा मांस पर बनी रही, तो इसे एक तेज चाकू होने के लिए उतारा जा सकता है।

सफाई के बाद, यह अतिरिक्त वसा बना सकता है, जिसे वांछित होने पर हटाया जा सकता है। गोमांस की सफाई के बाद, जीभ को चलने वाले पानी के नीचे धोया जाता है। अधिक कोमलता, नरमता, रस, सुखद सुगंध, शुद्ध विनम्रता के लिए 30-60 मिनट के लिए शोरबा में फिर से रखा जाता है। वहां आप कुछ वनस्पति तेल जोड़ सकते हैं।

गोमांस पकाने और सफाई करने के बाद, उत्पाद उपयोग के लिए तैयार है। यदि आप इसे इस तरह से पकाएं, तो यह एक अलग पकवान के रूप में काटने के लिए एकदम सही है। आप एक दिलचस्प सलाद या नाश्ता पका सकते हैं; ऐसा करने के लिए, ग्राटर पर पूर्व-बारीक कटौती या रगड़ना आवश्यक होगा।

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एक स्वतंत्र पकवान के रूप में गोमांस भाषा

सामग्री के:

  • गोमांस भाषा - 1.5 किलो;
  • बल्ब - 1 पीसी।;
  • काली मिर्च - 10 पीसीएस;
  • बे पत्ती - 1 पीसी।;
  • अजवाइन - 1 स्टेम;
  • गाजर - 1 पीसी।;
  • नमक स्वादअनुसार;
  • सलाद पत्ते - 50 ग्राम;
  • डिल - 50 ग्राम।;
  • सॉस में सरसों हथौड़ा - 100 मिलीलीटर;
  • मेयोनेज़ - 150 मिलीलीटर।

भाषा से क्लासिक कटौती खाना बनाना:

  1. एक। चलने वाले पानी के नीचे भाषाओं को कुल्लाएं, सतह प्रदूषक को खत्म करें। बदमाशी साफ।

  2. 2। उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन में एक बल्ब के साथ एक उप-उत्पाद रखें, 15 मिनट उबालें, पानी डालें, एक नया डालें और 3 घंटे के लिए कम गर्मी पर पकाएं।

  3. 3। खाना पकाने के अंत से पहले आधे घंटे के लिए, काली मिर्च, नमक, अजवाइन और गाजर जोड़ें।

  4. चार। पैन से एक जीभ लौटाएं और इसे एक कंटेनर में 20-30 मिनट के लिए एक बर्फ तरल के साथ रखें।

  5. पांच। पानी से निकालें और subprodukt साफ करें।

  6. 6। भाषा तैयार है। आप तुरंत इसे टेबल और ग्रीन्स, मेयोनेज़ और सरसों सॉस के साथ सूट में काट सकते हैं।

6

धीमी कुकर में गोमांस जीभ

सामग्री के:

  • बीफ जीभ - 1 पीसी।;
  • गाजर - 1 पीसी।;
  • मोटी अजवाइन डंठल - 1 पीसी।;
  • बल्ब - 1 पीसी।;
  • सुगंधित काली मिर्च - 10 पीसी।;
  • बे शीट - 3 पीसीएस;
  • नमक स्वादअनुसार
  • सजावट के लिए ताजा मटर, डिल और सलाद पत्तियां।

खाना बनाना:

  1. एक। खाना पकाने से पहले, आपको कम से कम 20 मिनट पानी में भिगोने की जरूरत है।

  2. 2। उप-उत्पाद को मल्टीकुक के कटोरे में रखा जाता है और पूरी तरह से पानी से डाला जाता है। "बुझाने वाला" मोड 3 और एक आधे घंटे के लिए प्रदर्शित किया जाता है।

  3. 3। कटोरे में खाना पकाने के 2 घंटे बाद, सब्जियां और मसाले धीरे-धीरे जोड़े जाते हैं।

  4. चार। 1.5 घंटे के बाद, भाषा धीमी कुकर से निकाली जाती है, पहले से ही काटने के लिए तैयार है। हिरन को सजाने।

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उबले हुए जीभ के साथ सलाद ओलिवियर

सामग्री के:

  • बीफ जीभ उबला हुआ - 1 पीसी।;
  • उबला हुआ आलू - 2 पीसी;
  • उबला हुआ गाजर - 2 पीसी;
  • चिकन उबला हुआ अंडे - 3 पीसी।;
  • ताजा खीरे - 3 पीसी।;
  • मटर डिब्बाबंद - 1 बैंक;
  • मेयोनेज़ - 4 बड़ा चम्मच। एल .;
  • अजमोद - स्वाद के लिए;
  • डिल - स्वाद के लिए;
  • नमक स्वादअनुसार;
  • काली मिर्च काले ताजा जमीन है - स्वाद के लिए।

एक गोमांस भाषा के साथ एक गोमांस भाषा के साथ ओलिवियर कैसे पकाने के लिए:

  1. एक। गोमांस की समाप्ति जीभ बड़े स्लाइसों से काटा जाता है, ताकि खाना पकाने के बाद इसे ठंडा कर दिया जा सके।

  2. 2। आलू और चिकन अंडे छोटे क्यूब्स में कट जाते हैं और एक कटोरे में रखे जाते हैं।

  3. 3। ठंडा भाषा क्यूब्स पर रोती है। गाजर उसी तरह काटा जाता है। अंडे के साथ आलू में सबकुछ जोड़ा जाता है।

  4. चार। एक क्यूब द्वारा कटा हुआ खीरे, एक साथ डिब्बाबंद मटर के साथ कुल कंटेनर में जोड़ा जाता है।

  5. पांच। सभी अवयव मिश्रित हैं। मेयोनेज़, नमक और ताजा जमीन काली मिर्च जोड़ा जाता है। पकवान एक सेवारत अंगूठी द्वारा बनाई गई है, जो डिल और अजमोद, जीभ के पतले स्लाइस से सजाए गए हैं।

घर पर गोमांस जीभ कैसे पकाना है

गोमांस भाषा से विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करते हैं जो सबसे अधिक पिक्चर गोरमेट को भी आश्चर्यचकित कर सकते हैं। यह खाड़ी, सलाद, और बेक्ड स्लाइस, और सॉसेज उत्पादों दोनों है। लेकिन अगर आप जानते हैं कि गोमांस जीभ को स्वादिष्ट कैसे उड़ाया जाए, तो इसे काटने और रसदार और पौष्टिक मांस का आनंद लेने की अधिक संभावना है।

गोमांस जीभ से क्या उपयोगी है?

घर पर गोमांस जीभ कैसे पकाना है

उत्पाद की उपयोगिता संरचना में मूल्यवान तत्वों की बहुतायत द्वारा समझाया गया है। तो, समूह विटामिन सकारात्मक रूप से बाल और त्वचा की स्थिति को प्रभावित करते हैं। निकोटिनिक एसिड नींद विकारों और सिरदर्द से मदद करता है।

उप-उत्पादों के 100 ग्राम में - दैनिक जस्ता दर का लगभग आधा। यह हानिकारक कोलेस्ट्रॉल, इंसुलिन उत्पादन और चोटों और चोटों के दौरान तेजी से वसूली से छुटकारा पाने में योगदान देता है।

एक गोमांस भाषा का उपयोग अनुशंसित है:

  • एनीमिक लोग;
  • मधुमेह;
  • जो कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों से पीड़ित हैं;
  • गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं।

उबला हुआ उप-उत्पाद उपयोगी है और साथ ही पेट और आंतों के अन्य बीमारियों वाले लोग भी हैं। ऐसे मांस में कोई संयोजी ऊतक नहीं होता है, जो इसे स्थिर घटना और putrefactory प्रक्रियाओं के बिना आसानी से पचाने की अनुमति देता है। उप-उत्पादों का उपयोग आंतों के कैंसर के जोखिम को कम कर देता है।

निविदा बनावट और कोलेस्ट्रॉल की एक छोटी मात्रा (प्रति 100 ग्राम 150 मिलीग्राम) के लिए धन्यवाद, मांस उत्पाद आहार से संबंधित है। इसके आधार पर व्यंजन वजन घटाने में योगदान देते हैं। गोमांस उबला हुआ भाषा कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम केवल 173 kcal।

सावधानी के साथ विषमता, एलर्जी और थायराइड ग्रंथि की समस्याओं वाले लोगों को समान भोजन के साथ इलाज किया जाना चाहिए।

बीफ और साफ कैसे करें?

घर पर गोमांस जीभ कैसे पकाना है

खाना पकाने से पहले, उप-उत्पाद को बर्फ के पानी में 60 मिनट में रखा जाता है ताकि पूरी गंदगी और रक्त बनी हुई हो। फिर जीभ एक पेपर तौलिया से सूख जाती है और सतह पर एक साफ स्पंज के साथ गुजरती है, जो भड़क को हटा देती है। अतिरिक्त वसा और विचारों को काट दिया जाना चाहिए और क्रेन के नीचे जीभ को धोया जाना चाहिए। खाना पकाने के चरण में स्कर्ट हटा दिया जाता है।

सॉस पैन में स्वादिष्ट गोमांस जीभ कैसे पाक कला:

  1. ठंडे पानी में छोड़ो , 10 मिनट के औसत को गर्म और उबाल लें। पहले शोरबा को डाला जाना चाहिए, और मांस कुल्ला।
  2. उबलते पानी के साथ व्यंजनों में लॉरेल पत्तियों के साथ, प्याज और गाजर के टुकड़े उप-उत्पाद डालते हैं और एक छोटी सी लौ पर पकाते हैं। एक सॉस पैन में कितनी खाना पकाने की गोमांस भाषा जानवर की परिपक्वता पर निर्भर करती है।
  3. सोलिम शोरबा केवल अंतिम चरण में, तत्परता से लगभग सात मिनट पहले। अन्यथा, मांस अपनी कोमलता खो देगा।

जब भाषा पहले से ही वेल्ड है तो अंतिम सफाई की जाती है। यह एक कटोरे में बहुत ठंडा पानी और बर्फ के cubes के साथ रखा जाता है और 15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। त्वचा को आसानी से हटा दिया जाता है, और मांस काटना आसान होता है।

समय में कितना खाना पकाने की भाषा? यदि वह वयस्क जानवर से संबंधित है, तो लगभग तीन घंटे, एक बछड़ा - दो।

एक चाकू द्वारा छेड़छाड़ मांस द्वारा निर्धारित की जाती है। क्या यह कठिनाई के बिना काम करता है? आप स्टोव बंद कर सकते हैं।

विभिन्न व्यंजनों के व्यंजनों पर उबला हुआ गोमांस जीभ कैसे पकाएं

उप-उत्पाद उबलते के सामान्य सिद्धांत अधिकांश व्यंजनों के लिए लागू होते हैं। लेकिन विभिन्न खाना पकाने प्रौद्योगिकियों में उनकी बारीकियां हैं।

काटने के लिए गोमांस भाषा कैसे पकाएं

घर पर गोमांस जीभ कैसे पकाना है

सलाद और स्नैक्स के लिए केवल नरम, वसा और अस्थिबंधन के बिना एक युवा जानवर के पचाने वाला मांस नहीं।

सामग्री के:

  • उप-उत्पादों के एक किलोग्राम द्वारा;
  • दो बड़े सलाद कटोरे;
  • बड़े गाजर;
  • विभिन्न मिर्च, लॉरेल पत्तियों, नमक के पांच मटर।

खाना पकाने की विधि:

  1. 10 मिनट छीलने के लिए स्कर्ट में साफ मांस, फिर पानी को बदलें और एक और 20 मिनट के लिए पकाएं। पानी को कम से कम 12 सेंटीमीटर तक भाषा के किनारों से अधिक होना चाहिए।
  2. मसाले, साथ ही साथ छील के बिना पूरे खोने और गाजर जोड़ें।
  3. धीमी आग पर दो घंटे फेंको। प्रक्रिया के अंत से पहले सात मिनट के लिए एक बड़ा नमक चम्मच सोते हैं।

खाना पकाने के बाद, बर्फीले पानी में जीभ चक होती है और त्वचा को हटा देती है।

बच्चों की मेज के लिए उबले हुए गोमांस जीभ का उपयोग करें

घर पर गोमांस जीभ कैसे पकाना है

इस नुस्खा के अनुसार, भाषा को खिलाने के रूप में छोटे बच्चों को भी दिया जा सकता है। और एक वयस्क मेनू के लिए, परिणामी मांस प्यूरी को एक सफ़ल के रूप में बेक किया जा सकता है।

सामग्री के:

  • 300 ग्राम उबले हुए भाषा;
  • ब्रोकोली की दस पुष्पक्रम;
  • दो गाजर।

खाना पकाने की विधि:

  1. उप-उत्पाद टुकड़ों में काट, थोड़ा spilling।
  2. कुक छील और कटा हुआ सब्जियां। तनाव के लिए काढ़ा।
  3. ब्लेंडर के कटोरे में मांस और सब्जियों के टुकड़े टुकड़े, वहां हल्टर डालें और मैश किए हुए आलू बनाओ।

ऐसे प्यारे बच्चों को एक अलग पकवान के रूप में पेश किया जाता है या सूप में जोड़ दिया जाता है। यह बुजुर्गों के लिए भी उपयुक्त है और लोगों की एक लंबी बीमारी के बाद कमजोर हो गया है।

एक धीमी कुकर में गोमांस जीभ स्वादिष्ट कैसे पकाना है

घर पर गोमांस जीभ कैसे पकाना है

आधुनिक तकनीक प्रक्रिया में तेजी लाती है और श्रम लागत को कम करने के लिए संभव बना देगा।

सामग्री के:

  • 700 ग्राम भाषा;
  • नमक;
  • विभिन्न मिर्च के तीन खानों, कई लॉरेल शीट्स के रूप में;
  • बड़ा प्याज सिर;
  • गाजर।

खाना पकाने की विधि:

  1. कटोरे में डालने और पानी डालने के लिए ध्यान से साफ की गई। ताकि यह पूरी तरह से मांस छुपा हो।
  2. Seastings जोड़ें, बड़े स्लाइस रूटपोड और चढ़ाव द्वारा कटा हुआ, गलीचा पर कटौती।
  3. "पाक कला" मोड में, एक कवर ढक्कन के साथ 2 घंटे पकाएं। प्रक्रिया को पूरा करने का नमक।

भाषा नरम और कोमल है, लेकिन आपको स्कर्ट के बारे में नहीं भूलना होगा। यह जल्दी से बंद हो जाता है, अगर आप बर्फ के पानी में एक घंटे का एक चौथाई एक गर्म उत्पाद रखते हैं।

चरण-दर-चरण व्यंजनों और तस्वीरें के साथ गोरमेट बीफ जीभ

उबले हुए भाषा के आधार पर, आप असली पाक कृति बना सकते हैं। मेहमानों और रिश्तेदारों को प्रसन्नता होगी! यदि आप चरण-दर-चरण निर्देशों का उपयोग करते हैं तो इसे आसान बनाएं।

फोटो के साथ बे गोमांस खाना पकाने की विधि

घर पर गोमांस जीभ कैसे पकाना है

एक सुगंधित ईंधन बनाने के लिए बहुत समय की आवश्यकता होती है। लेकिन परिणाम इसके लायक है।

सामग्री के:

  • उबला हुआ अपील;
  • गोमांस की हड्डी से डेढ़ लीटर शोरबा;
  • एक प्रोटीन;
  • 30 ग्राम जिलेटिन;
  • कई टेबल सिरका
  • सजावट के लिए घटक - क्रैनबेरी, नींबू मग, उबला हुआ गाजर, ककड़ी, अंडे स्लाइस, हरियाली sprigs।

खाना पकाने की विधि:

  1. जिलेटिन को पानी में साफ़ करने दें और गर्म शोरबा की थोड़ी मात्रा के साथ इसे पतला करें।

    घर पर गोमांस जीभ कैसे पकाना है

  2. शेष शोरबा में संरचना डालो, सिरका और व्हीप्ड प्रोटीन जोड़ें। यातायात को हटाने और भरने को पारदर्शी बनाने के लिए नवीनतम घटकों की आवश्यकता होती है। 90 डिग्री तक का मिश्रण गर्म करें और स्पष्टीकरण के लिए आधे घंटे छोड़ दें। फावड़ा प्रोटीन फोम को हटा दें। गौज के साथ कवर, एक कोलंडर के माध्यम से फ़िल्टर करें।

    घर पर गोमांस जीभ कैसे पकाना है

  3. पतली स्लाइस के साथ जीभ काट लें और सजावट घटकों के साथ एक साथ बाहर रखें। रोज़मेरी और थाइम स्प्रिग प्रभावशाली हैं, वे बे नाजुक सुगंध देंगे।

    घर पर गोमांस जीभ कैसे पकाना है

  4. सजावट को कम करने के लिए धीरे-धीरे पहली परत डालें। शेष संरचना को पकड़ने और डालने के लिए "ड्राइंग" दें।

    घर पर गोमांस जीभ कैसे पकाना है

  5. ठंडी जगह में चिपकने के लिए भेजें।

एक गर्म कपड़े के साथ लपेटकर कुछ सेकंड के लिए फॉर्म पकवान पर डालना आसान होगा।

मसालेदार बछड़ा भाषा

घर पर गोमांस जीभ कैसे पकाना है

पिकैनिक एसिड और प्रकाश जलने, यह नुस्खा तेज व्यंजनों के शौकियों को प्रसन्न करेगा।

सामग्री के:

  • उप-उत्पादों के एक किलोग्राम द्वारा;
  • वनस्पति तेल का 50 मिलीलीटर;
  • कई सफेद शराब सिरका;
  • हनी चाय चम्मच;
  • दो बड़े मीठे मिर्च;
  • लहसुन के चार स्लाइस;
  • डिल का गुच्छा;
  • चिली काली मिर्च फली।

खाना पकाने की विधि:

  1. पतली प्लेटों के साथ कटौती।

    घर पर गोमांस जीभ कैसे पकाना है

  2. अंधेरे क्रस्ट के लिए मीठे मिर्च, त्वचा को स्थानांतरित करने के लिए एक प्लास्टिक बैग में डाल दिया। बीज और विभाजन को हटा दें, स्ट्रिप्स में कटौती करें।

    घर पर गोमांस जीभ कैसे पकाना है

  3. शेष घटकों के साथ नरम होने तक तेल में स्टू स्ट्रिप्स (भाषा, चिली और लहसुन को छोड़कर)। डिल को पूरी शाखाओं के साथ बहुत अंत में रखा जाता है।

    घर पर गोमांस जीभ कैसे पकाना है

  4. एक ढक्कन के साथ एक गिलास या चीनी मिट्टी के बरतन पोत में मांस के स्लाइस साझा करें, कटा हुआ लहसुन और मिर्च जोड़ें। एक ढक्कन के साथ marinade और कवर डालो।

    घर पर गोमांस जीभ कैसे पकाना है

  5. ठंडा दें और 24 घंटे तक ठंड में हटा दें।

एक मसालेदार भाषा पर चढ़ने से पहले, एक पकवान थोड़ा गर्म खड़ा होना चाहिए।

तस्वीरों के साथ गोमांस भाषा पर्चे के साथ सलाद

घर पर गोमांस जीभ कैसे पकाना है

इस उप-उत्पाद के साथ सलाद विभिन्न प्रकार से तैयार किए जा सकते हैं। यह कई अवयवों के साथ पूरी तरह से संयुक्त है। डिब्बाबंद अनानासों के साथ एक असामान्य स्वाद लिया जाता है।

सामग्री के:

  • 320 ग्राम उबला हुआ अपमान;
  • हाफबैंक डिब्बाबंद अनानास;
  • 110 ग्राम पनीर;
  • लहसुन लोब की एक जोड़ी;
  • दो छोटे मीठे मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

  1. काली मिर्च, मांस और अनानास के छल्ले क्यूब्स में काटते हैं और एक सलाद कटोरे में गठबंधन करते हैं।

    घर पर गोमांस जीभ कैसे पकाना है

  2. कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ के साथ एक कुचल लहसुन हिलाओ।

    घर पर गोमांस जीभ कैसे पकाना है

  3. लहसुन सॉस के साथ सलाद कटोरे की सामग्री भरें।

अनार का अनाज स्वाद का पूरक होगा और पकवान को एक असाधारण उपस्थिति देगा।

विभिन्न देशों के व्यंजनों के अनुसार घर पर गोमांस जीभ कैसे पकाएं

उपयोगी उप-उत्पादों की मूल व्यंजनों दुनिया के विभिन्न देशों की पाक किताबों में हैं। उन्हें रूस, चीन, जॉर्जिया, ब्राजील, ऑस्ट्रिया, फ्रांस, ट्यूनीशिया, पोलैंड में पारंपरिक माना जाता है। आइए उनमें से कुछ को अपने रसोईघर में पकाएं।

चीनी शेफ से "पांच मसाले"

घर पर गोमांस जीभ कैसे पकाना है

एक गोमांस उबला हुआ जीभ कैसे तैयार करें, चीन से खाना पकाने के virtuosos जानें। तो, प्रसिद्ध शेफ जन चैन हू को यकीन है कि सबसे महत्वपूर्ण बात मसालों का संतुलन है।

सामग्री के:

  • आश्रयित भाषा;
  • चिकन शोरबा का लीटर;
  • बड़ा प्याज सिर;
  • चीनी रेत के तीन छोटे चम्मच और कई बड़े सोया सॉस;
  • सिचुआन काली मिर्च का चॉपिंग;
  • दालचीनी;
  • छह नाखून;
  • तीन एनीज sprockets;
  • अदरक की रूट का दो-कक्ष स्लाइस।

खाना पकाने की विधि:

  1. 8 मिनट के लिए एक भाषा बजाना, बर्फ के पानी में डाल दिया और स्कर्ट हटा दें।
  2. पतली स्लाइस के साथ कटा हुआ अदरक की जड़।
  3. चिकन शोरबा में, मसाले और पूरे शुद्ध बल्ब को कम करें। 20 मिनट उबालने और उबालने के लिए गर्मी।
  4. उपप्रचार, सोया सॉस और चीनी जोड़ें। 60 मिनट की एक छोटी लौ पर टोम्बर।

प्लेट को बंद करने के बाद, जीभ को शोरबा में ठंडा किया जाना चाहिए और सीजनिंग की परिष्कृत सुगंध के साथ गर्भवना ​​होना चाहिए। फिर इसे हटा दिया जाता है और पतली स्लाइस के साथ काटा जाता है। यदि आप सिचुआन काली मिर्च को खोजने में नाकाम रहे, तो इसे ज़ीरा के साथ बदला जा सकता है।

फ्रेंच भाषा में कैसे खाना बनाना: "Langue de Boeuf Aux Tomates" का प्रयास करें

घर पर गोमांस जीभ कैसे पकाना है

एक सुंदर फ्रेंच नाम का अनुवाद "गोमांस जीभ में टमाटर" के रूप में किया जाता है।

सामग्री के:

  • 2.5 किलोग्राम उबला हुआ भाषा;
  • बल्ब;
  • मक्खन के 40 ग्राम;
  • लहसुन स्लाइसिंग;
  • सूखे तुलसी के चुटकी की जोड़ी;
  • काली मिर्च और नमक के चुटकी पर;
  • पांच टमाटर (डिब्बाबंद)।

खाना पकाने की विधि:

  1. पिघला हुआ तेल बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन में फ्राइये।
  2. टमाटर कटा हुआ स्लाइस, मसाले, satten जोड़ें।
  3. आधे घंटे की एक छोटी सी आग पर ढक्कन के नीचे उबालने के लिए गर्मी।
  4. चाकू के माध्यम से पैन की सामग्री को छोड़कर सॉस बनाएं।
  5. उप-उत्पादों के स्लाइस फॉर्म में बाहर निकलते हैं, सॉस डालते हैं और पीतल ओवन को 40 मिनट के लिए 190 डिग्री तक गरम करने के लिए भेजते हैं।

रसदार के साथ मांस बनाने के लिए, समय-समय पर ओवन को फॉर्म से सॉस के साथ मांस खोलना और पानी देना चाहिए।

ब्राजील से उबले हुए बीफ भाषा पर्चे की तैयारी

घर पर गोमांस जीभ कैसे पकाना है

इस पकवान के चित्र और सूक्ष्म स्वाद अच्छे लाल शराब के अतिरिक्त होने के कारण हासिल किए जाते हैं।

सामग्री के:

  • उप-उत्पाद के 1.5 किलोग्राम;
  • अजमोद का गुच्छा;
  • नमक और काली मिर्च;
  • लहसुन के दो स्लाइस;
  • सरीसृप धनुष के सिर;
  • शराब और सोया सॉस के 250 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

  1. 1.5 सेमी स्लाइस मोटी काटने के लिए मुड़ गई जीभ।
  2. Boulevard फ़िल्टर।
  3. गर्म फ्राइंग पैन पर याद रखने के लिए कटोरे और लहसुन स्लाइस पीस लें।
  4. उनके लिए मांस स्लाइस जोड़ें, स्पिल करें, 250 मिलीलीटर शोरबा डालें और आधे घंटे के नीचे एक छोटी लौ पर स्टू करें।
  5. शराब, मसालों, कटा हुआ हिरन और उबालने के लिए गर्मी जोड़ें।

यह उबले हुए चावल के साथ ब्राजील के पकवान द्वारा सबसे अच्छा संयुक्त है।

खरीदी गई व्यंजनों की तुलना में उचित रूप से तैयार भाषा अधिक उपयोगी है। यह वयस्कों और बच्चों के आहार के लिए उपयुक्त है और अधिकांश गार्निंग के साथ पूरी तरह से सामंजस्यपूर्ण है।

गोमांस उप-उत्पादों और नमकीन खीरे के साथ सैंडविच

सभी को नमस्कार! आज मैं आपको बताऊंगा कि गोमांस की जीभ कैसे उपयोगी है, स्वादिष्ट व्यंजन कैसे पकाएं। उप-उत्पाद को दिल और यकृत की तरह पहली श्रेणी में संदर्भित किया जाता है। यह आसानी से अवशोषित और पोषक तत्वों के साथ संतृप्त है। और इसे कुक सरल से आसान है।

कटलेट और चिकन से थक गए? एक किस्म चाहते हैं? भाषा सबसे अच्छा विकल्प है! इससे आप दर्जनों विभिन्न व्यंजन तैयार कर सकते हैं। यह सॉसेज उत्पादों के लिए एक उपयोगी विकल्प है। किसी भी प्रकार की व्यंजन में, यह मेनू में एक संतोषजनक ऐड-ऑन होगा।

भाषा प्रोटीन और समूह बी विटामिन का एक मूल्यवान स्रोत है। इसमें कोई मोटे फाइबर नहीं हैं। इसमें एक शेल के साथ समृद्ध मांसपेशी ऊतक होते हैं। वजन आमतौर पर 0.5-2 किलो होता है। यह 4-6 उदार भागों, या इससे भी अधिक के लिए पर्याप्त है। प्रभावशाली मूल्य के बावजूद, यह एक बहुत ही किफायती, लगभग अपमानजनक उत्पाद है। इसके अलावा, खाना बनाना आसान है।

गोमांस की जीभ कैसे पकाएं - मुख्य रहस्य

भूख स्नैक्स की तैयारी के लिए, विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है, लेकिन कुछ बारीकियों को जानने के बिना नहीं किया जा सकता है।

समाप्ति तिथि के साथ ताजा या जमे हुए जीभ का प्रयोग करें। यदि आप बाजार लेते हैं, तो सुनिश्चित करें कि स्वच्छता सेवा टिकट। लोचदार बनावट की ताजा प्रति (एक उंगली दबाया, अवकाश जल्दी गायब हो जाता है)। यह बैंगनी या उज्ज्वल गुलाबी है, बिना श्लेष्म और गंध में अप्रिय नोटिंग। कटौती पर रक्त की बूंदों को हाइलाइट किया जाता है।

टिप्स:

  • पैन में पूरी भाषा को कम करें, भागों में कटौती न करें।
  • नमकीन पानी में उबाल लें ताकि विटामिन और खनिज लवण सबकुछ काहाल में न चले।
  • धैर्य रखें। लुगदी को नरम होने के लिए बाहर निकला, 3-5 घंटे उबाल लें।
  • मजबूत उबलने की अनुमति न दें। जब तरल मुश्किल से ध्यान देने योग्य होता है तो बंद ढक्कन के नीचे तैयार करें।
  • तत्परता एक लकड़ी के skewer निर्धारित करें। यह स्वतंत्र रूप से मांस से गुज़रना चाहिए, और बकाया रस पारदर्शी होना चाहिए।
गोमांस उबला हुआ जीभ

तैयार जीभ पूरी तरह से ठंडा। खाद्य फिल्म में लपेटें। इसे रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों से अधिक न रखें। यदि आप खरीदारी के तुरंत बाद पकाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो काटने के बिना फ्रीज करें।

गोमांस भाषा: पाक कला पकाने की विधि एक सॉस पैन में - सबसे आसान

ठीक से पकाया जाता है, यह अतिरिक्त प्रसंस्करण और चाल के बिना खुद में अच्छा होता है। वह नरक, सरसों, एडज़िका मसालेदार खीरे के साथ परोसा जाता है। इससे आप एक सैंडविच या उत्सव काटने बना सकते हैं।

तो, चलो शुरू करते हैं:

  • चलने वाले पानी के नीचे जीभ कुल्ला।
  • 0.5 घंटे तक सोखें।
  • अच्छी तरह कुल्ला करें।
  • चाकू के साथ सभी तरफ से स्क्वाक या ब्रश को संभालना। छुट्टी के दौरान कठिन फिल्म। लार ग्रंथियां यदि वे हैं, तो हटाएं।
  • एक सॉस पैन में एक उपयुक्त आकार डालें।
  • ठंडे पानी से भरें। यह पूरी तरह से भाषा को कवर करना चाहिए।
  • एक मजबूत आग पर रखो, एक उबाल लाने के लिए।
  • एक फोम "टोपी" के साथ पहला काढ़ा निकालें।
  • वापसी, व्यंजनों की दीवारों से फोम के अवशेषों को हटा दें।
  • फिर से पानी भरें, उबाल लें।
  • हीटिंग को न्यूनतम तक कम करें।

सुंग (2 बड़ा चम्मच। एल। लिटर पर कोई शीर्ष), एक बे पत्ती, कार्नेशन (1-2 टुकड़े), एक बड़ा बल्ब, अजमोद रूट, गाजर और काली मिर्च मटर (6-7 चीजें) जोड़ें।

गोमांस भाषा: कितना खाना बनाना ?

प्लेट पर 3-5 घंटे रखें। सटीक समय जानवर की भाषा और उम्र के आकार पर निर्भर करता है। पचाने से डरो मत - लंबे समय तक, नरम और स्वादिष्ट।

तत्परता के संकेतों में से एक खोल पर बुलबुले का गठन होता है जब वह लुगदी से अलग होती है। क्रूड अर्ध-तैयार छोड़ दें इसके लायक नहीं है। उसका ठंडा करना मुश्किल है, लेकिन यह करना आवश्यक है।

गोमांस भाषा: कैसे साफ करें आसान और तेज़?

ताजा वेल्डेड उत्पाद को हटा दें, एक कोलंडर में डाल दें। उस पर ठंडे पानी का एक जेट भेजें, थोड़ा ठंडा करें, एक तेज चाकू के साथ त्वचा को हटा दें।

कम पीठ और 5-10 मिनट बातचीत। इसे खड़े होने दो, एक पूर्ण शीतलन की प्रतीक्षा करें। इस समय के दौरान, यह अतिरिक्त नमक और मसालों के स्वाद के साथ भिगोया जाता है। ठंडा, यह कटौती करना आसान है। यदि आप एक उत्सव की मेज के लिए पकाते हैं, तो पहले से ही, ईव पर।

एक गोमांस भाषा से खाना बनाना क्या है - तीन पसंदीदा व्यंजनों

वह अपने आप में अच्छा है, अगर इसे नाश्ते के रूप में उपयोग किया जाता है या नाश्ते में सैंडविच पर रखा जाता है। स्वादिष्ट व्यंजन भी प्राप्त किए जाते हैं, जिनमें से कई रेस्तरां के स्तर पर "खींचें" हैं।

लहसुन और अखरोट सॉस के तहत गोमांस जीभ

इसे स्वतंत्र रूप से या एक कंपनी के रूप में एक कंपनी के रूप में, perlovka, bulguur के लिए जमा किया जा सकता है। यदि आप पहले से ही भाषा उबाल चुके हैं, तो यह सॉस पकाने के लिए बनी हुई है। तैयार:

एक प्लेट पर एक आलू मैश किए हुए आलू से रागू
  • एक गिलास खट्टा क्रीम
  • जितना शोरबा,
  • अखरोट के 200 ग्राम,
  • लहसुन - 2 दांत,
  • प्याज - 1 पीसी।,
  • परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर,
  • आटा - 30 ग्राम,
  • नमक,
  • काली मिर्च,
  • एक जायफल - चाकू की नोक पर।

खाना कैसे पकाए:

  • सुनहरा रंग तक एक सूखे पैन पर आटा सूख जाता है।
  • खट्टा क्रीम और डेकोक्शन के साथ मिलाएं।
  • मसाले को बारीक कटा हुआ प्याज भुना हुआ जोड़ें।
  • एक ब्लेंडर में पागल और लहसुन पीस।
  • सारे घटकों को मिला दो।
  • उबला हुआ जीभ पतली स्लाइस काटता है।
  • इसे मिश्रण से भरें, इसे 3-5 मिनट पैन में गर्म करें।
  • आग से निकालें। सौना मोटा होने तक इसे मजबूत करने के लिए दें।

गोमांस भाषा के साथ सलाद

इसे सप्ताहांत और छुट्टियों पर तैयार किया जा सकता है। अनार अनाज सजावट, नारंगी स्लाइस या क्रैनबेरी के कुछ जामुन के लिए उपयुक्त हैं।

सामग्री के:

  • अध्ययन उबला हुआ - 200 ग्राम,
  • डिब्बाबंद हरी मटर - 0,5 बैंक,
  • मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी।,
  • तिल का तेल - चम्मच,
  • अंडे - 2 पीसी।,
  • लाल बल्ब,
  • अजमोद का गुच्छा।

प्रक्रिया:

  • उबला हुआ जीभ कटला।
  • ककड़ी क्यूब्स (1 सेमी) में डाल दिया।
  • हरियाली और बल्ब धोएं, सूखा और बारीक झूठ बोलें।
  • अंडे उबालें, सेमिरोग्राम द्वारा कटौती।
  • पोल्का डॉट्स जोड़ें।
  • एक गहरे कटोरे में घटकों को मिलाएं।
  • वनस्पति तेल, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम बेचते हैं।

आलू मैश किए हुए आलू, बेक्ड बटू या चावल के साथ एक नाश्ता की सेवा करें।

Klyar में "पदक"

तरल परीक्षण के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • 2 अंडे,
  • दूध का 30 मिलीलीटर,
  • एक चुटकी नमक,
  • एक गिलास शीर्ष ग्रेड आटा।

व्हीप्ड अंडे और अन्य अवयवों का मिश्रण बनाएं। आटा के लिए स्क्वैश। हलचल। पेनकेक्स के रूप में आटा की जांच करें।

Klyar में गोमांस भाषा

0.5-1 सेमी की मोटाई के साथ स्लाइस। सुगंधित क्रस्ट के लिए गर्म सब्जी वसा में स्कफ और तलना। गर्म परोसें।

गोमांस भाषा खाना पकाने के बाद शोरबा का उपयोग कैसे करें?

नियमों के अनुसार तैयार, यह पारदर्शी, सुगंधित, वेल्ड होने के लिए बाहर निकलता है। प्रोटीन, वसा, खनिज और सुगंधित पदार्थ इसे स्थानांतरित कर दिए जाते हैं। काढ़ा विटामिन बी 12 के साथ संतृप्त है। स्टेमोग्राम भाग में दैनिक दर का आधा हिस्सा होता है। ऐसे पोषक तत्व उत्पाद न फेंके।

आप स्वादिष्ट बोर्स्च, अचार या सब्जी का सूप पका सकते हैं। इसका उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है। इसे अनाज और पास्ता के साथ बुक किया गया है, जबकि उनके पौष्टिक मूल्य में काफी वृद्धि हुई है। और पारदर्शी शोरबा से एक महान ठंड या भराव तैयार करें, लेकिन उबला हुआ चिकन, सब्जियां, अन्य उप-उत्पादों को एक भराव के रूप में रखा जाता है।

भाषा: बीफ और delicates को नुकसान

मूल्यवान उत्पाद में आहार खाद्य कार्यक्रम शामिल हैं, जो अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस के लिए अनुशंसित हैं। यह हेमोग्लोबिन को मानक में लाने में मदद करता है, यह एथेरोस्क्लेरोसिस, आंतों के साथ समस्याओं में उपयोगी है। इसमें बहुत सारे जस्ता और क्रोमियम हैं, जो मधुमेह के जोखिम को कम करते हैं।

भाषा गर्भवती, बच्चों, बुजुर्गों को दिखाया गया है। इसमें कोई संयोजी ऊतक नहीं है। यह आसानी से अवशोषित होता है, पौष्टिक तत्वों के साथ संतृप्त होता है। यह उत्पाद नियासिन सामग्री (बी 3) के लिए एक रिकॉर्ड धारक है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, हृदय रोग का खतरा कम करता है।

यहां अन्य फायदे हैं:

  • रक्त शर्करा को सामान्य करने में मदद करता है,
  • चयापचय को नियंत्रित करता है,
  • प्रोटीन की मांसपेशियों को प्रदान करता है,
  • रक्त संरचना में सुधार करता है,
  • ऊतक पुनर्जन्म को तेज करता है
  • एनीमिया को समाप्त करता है
  • अनिद्रा से निपटने में मदद करता है,
  • माइग्रेन के हमलों को चेतावनी देता है,
  • हार्मोन और एमिनो एसिड के संश्लेषण में सुधार करता है,
  • वसा और कार्बोहाइड्रेट एक्सचेंज समायोजित करता है।

रचना में एमिनो एसिड (प्रतिस्थापन योग्य और अनिवार्य) शामिल हैं, जो जटिल एंजाइमों के संश्लेषण में शामिल हैं। भाषा से व्यंजन सर्जरी या संक्रामक बीमारी के बाद तेजी से ठीक होने में मदद करते हैं। वे बलों की वापसी करते हैं, एक अच्छा मूड देते हैं।

दैनिक दर 100-150 ग्राम है। कोलेस्ट्रॉल की उपस्थिति के कारण, बच्चों, बुजुर्ग और गर्भवती हिस्से 70-80 तक सीमित हैं।

रासायनिक संरचना और कैलोरी बीफ भाषा

ऊर्जा मूल्य - 173 किलोकालोरिया, जो अनुमानित दैनिक आवश्यकता से 11.3 है। तालिका में पोषक तत्वों का संतुलन प्रस्तुत किया जाता है।

नाम मास, जी। % दिन की जरूरत है
प्रोटीन 16 17,4।
मोटी। 12,1 18,1
कार्बोहाइड्रेट 2,2 1,6
एलिमेंटरी फाइबर 00

भाषा में गोमांस टेंडरलॉइन की तुलना में एक और अधिक विटामिन बी 12 है, और बी 5 की सामग्री में यह लगभग चारवां है। "पेस्की" का तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और विटामिन पीपी मस्तिष्क के स्वास्थ्य का समर्थन करता है। यदि आप बुरी तरह सोते हैं, तो बालों के झड़ने ने सिरदर्द से देखा या पीड़ित किया है, अक्सर उप-उत्पाद से व्यंजन खाते हैं।

नाम प्रति 100 ग्राम एमजी % आदर्श
बी 1। 0.12। 8
बी 2। 0,3। 16.7
बी 5। 1.9 39.6
बी 6। 0.15 7.5
बी 12। 0.5। 157.6
पीपी। 7.7 38.5

सामान्य मांस की तुलना में अधिक लोहा है। और जस्ता गोमांस पर, उप-उत्पाद मूंगफली, दलिया, ब्राजीलियाई अखरोट और इस महत्वपूर्ण तत्व के अन्य लोकप्रिय स्रोतों से बेहतर है।

नाम मास, एमजी। % दैनिक मानदंड
पोटैशियम 225। 10.2
फास्फोरस 224। 28।
लोहा 4,1 22.8।
मोलिब्डेनम 1,6 22.9
सेलेनियम 0.9 17,1
क्रोमियम 1.9 38।
जस्ता 4.8। 40.3

उत्पाद में mononaturated और polyunsaturated फैटी एसिड शामिल हैं। 100 ग्राम में - कोलेस्ट्रॉल (150 मिलीग्राम) की दैनिक खुराक का आधा। बहुत सारे क्रोमियम हैं, जो ग्लूकोज के स्तर को समायोजित करता है और मीठे के लिए लालसा को कम करता है।

मुझे आशा है कि मैंने आपको बारफ की जीभ को बदलने के लिए अक्सर आश्वस्त किया, इसे कैसे पकाना है, अब आप जानते हैं। यह बिल्कुल मुश्किल नहीं है। इसके अलावा, उत्पाद पोषक तत्वों का एक मूल्यवान स्रोत है, जो उत्सव और रोजमर्रा के मेनू के लिए एक सार्वभौमिक विकल्प है।

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