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Certains se souviennent que pendant le temps de l'URSS, une vraie chasse est allée pour les spraques de Riga. Obtenez le sprat a été bonne chance. C'est ce qui a incité les propriétaires à expérimenter dans la cuisine pour préparer de vrais sprats à la maison.

Malheureusement, dans le monde moderne d'abondance de produits sur des étagères de magasin, achetez de bons sprats est également devenu un problème.

Top Recettes de l

Par conséquent, nous présentons votre attention sur la meilleure recette de la cuisson Sprote à la maison, testée par de nombreuses années d'expérience des ménagères soviétiques.

Pour la cuisine, nous avons besoin de:

Petit poisson frais (pelle, lavage, salaka ou jambons) - 1 kg;
Coupes de poireaux - 2 coulots;
Sel - 1 cuillère à soupe;
Sucre - 1 cuillère à café;
Huile végétale - 3/4 verres;
Soudage de thé solide fort - 200 ml. (3-4 sacs ou 4-5 ppm par 1 ère eau bouillante);
Feuille de baie - 5 feuilles;
Pepper noir ou parfumé - 5-7 pois.
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Donc, procédez.

Étape 1.

Tout d'abord, il y a un thé fort. Naturellement thé noir, sans additifs aromatiques.

Lorsque le thé est bien soudé, le soudage du polème soudé de feuilles de thé et du sucre soluble et soluble dans le sel.

Étape 2.

Alors que le soudage au thé refroidit, s'engagent dans des poissons.

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Dégivrage de poisson fraîchement congelé, lavé. Couper les queues, les nageoires et les têtes. Retirez l'intérieur. Encore une fois, du poisson commercial avec de l'eau froide.

Étape 3.

Les préparations de cuisson peuvent être préparées dans une casserole serrée sur une cuisinière à gaz et dans une cuisinière lente et sur l'antique du four. Le principe est le même.

Sur le fond (potager ou bâtard) pose la feuille de la baie, des pois poivré. Saupoudreries, enveloppements d'oignon pré-lavés.

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Sur l'enveloppe d'oignon étouffant le poisson. Mélange d'huile de thé et de légumes et versez du poisson. Le liquide devrait le couvrir.

Étape 4.

Cuisson dans le four? Cours sur le dessus d'une feuille bloquée. Nous mettons le plateau de cuisson pour chauffer à 160 s et les sprons de Tom pendant 1,5 heure.

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Cuisiner sur le poêle? Fermement fermer le couvercle. Nous mettons une casserole en feu. Nous apportons à ébullition, nous réduisons le feu et nous préparons (carcasses) les jermers sont les mêmes 1,5 heure. (Il est important de s'assurer que le fluide ne se dérange pas)

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Étape 5.

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Sans retirer les sprats, nous quittons le plat froid et l'apaisement. Après 1 heure, il est possible de déplacer le sprat en réservoir de stockage ou de se soumettre immédiatement à la table.

Bon appétit!

Vous voulez voir plus de conseils sur l'entretien ménager, des recettes inhabituelles et simples sur la cuisine, des recommandations pour les soins, améliorant la qualité de la vie?

Accueil Sprots - Photo Étape 1

1. Rincer le poisson, retirez la tête et l'intérieur. Et si vous le souhaitez, nous le nettoyons des os, mais je ne fais pas ça. Nous mettons dans une casserole.

Accueil Sprots - Photo Étape 2

2. Versez le poisson préparé avec de l'huile de tournesol. Dans un bol séparé, verser du thé avec de l'eau bouillante, dissoudre le sel. Soit brassé jusqu'à ce qu'il soit complètement cool. Ce soudage est une moitié et versera au poisson. Purée sur petit feu et demie sans mélanger.

Accueil Sprots - Photo Étape 3

3. Nous obtenons cette beauté! Bon appétit!

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Important! La vidéo peut différer du texte de la recette!

Les bons pêcheurs ont toutes les captures d'affaires. Et si, plus tôt, l'ensemble de la bagatelle sensible a quitté le chat, nous présentons aujourd'hui des moyens de faire des sprats à la maison des poissons peu profonds les plus profonds.

Comment faire des sprats à la maison

Sélection de matières premières

Les sprots ne sont pas un pot en conserve familier, mais une certaine variété de poissons, qui a commencé à préserver le premier.

Pour la cuisson, vous pouvez prendre de telles matières premières:

  • Crème glacée Salak;
  • Voleur frais ou frais congelé;
  • perche attrapé;
  • Petite tulka.

Vous pouvez également prendre un autre poisson dont le corps n'a pas d'échelle.

Comment faire des sprats à la maison

Capturer des secrets

Une snack savoureuse sans appliquer aucune chimie à la maison ne se prépare simplement, mais pendant une longue période. Une agréable nuance d'or de matières premières acquiert grâce à la composition de coloration naturelle: enveloppe d'oignon, bière à thé, sauce de soja. Au résultat final justifiait toutes les attentes, plusieurs points importants doivent être compris.

Secrets de cuisson Schrot:

  • Un fort soudage est utilisé comme colorant. Idéal sont les proportions de 1 cuillère à soupe. l. Grand thé sur un verre d'eau bouillante ou 4 sacs sur le même volume d'eau.
  • Les sacs de brassage ou les feuilles doivent être à l'avance, comme une décoction d'enveloppes d'oignon, s'il est utilisé dans le processus de cuisson.
  • L'ombre d'or du poisson donnera une décoction d'une enveloppe et du thé peindrea la carcasse en couleur brun-bronze. L'intensité de la couleur peut être modifiée en fonction des préférences.
  • Les gourmets de plats de poisson sont invités à utiliser une cuisson née.
  • L'épée du temps de cuisson dépend de la taille du poisson. La carcasse est plus grande, plus elle sera préparée, car, dans le processus, il est nécessaire que tous les os adoucissent. En moyenne, il faudra 1,5 à 2,5 heures sur la préparation du tournage.
  • Retirez le plus fort et retirez la tête à la suite du meilleur poisson.
  • L'ajout d'épices dépend du goût de culinaire, mais les épices classiques sont la feuille de baie, des pois de poivre parfumé et noir.
  • Si le plat fini se déplace vers un pot stérile, verser de l'huile végétale, restant de l'extinction et fermez-la, puis la pièce pourra être stockée de 3 à 4 semaines dans un endroit froid.
Sprots de Sprat à la maison

Recette piquée avec arôme fumé

Lumière agréable arôme de viande fumée de la banque ouverte Sprot De nombreuses familles depuis l'enfance.

Ingrédients:

  • Spin fraîchement congelé - 1/2 kg;
  • Huile maigre sans odeur - 1/2 tasse;
  • Eau filtrée - 1 tasse;
  • Thé fort (grande feuille sans additifs) - 1 cuillère à soupe. l. avec une diapositive;
  • Boulevard Cube, aromatisé fumé - 1 pièce

Cuisine:

  1. Donnez au poisson savoir dans des conditions de la pièce sans appliquer une forte augmentation des températures.
  2. Laver les carcasses, nettoyer les tripes, couper les têtes, email chacun sur une serviette en papier.
  3. Brew Tea Brasser le verre d'eau bouillante, après 15 minutes, allez au plat, de sorte que Chanki ne pénètre pas dans le plat.
  4. Dans le torréfacteur ou le chaudron avec des murs épais pour une huile végétale.
  5. Écraser le cube du bouillon, saupoudrer la saupoudrée sur le dessus et l'évacue dans le récipient avec du beurre.
  6. Là, verser également une forte soudure de thé.
  7. Envoyez du contenu à un très petit incendie et continuez à ragir avec un couvercle un couvercle, jusqu'à ce que tout le liquide de remplissage soit coupé.
  8. SILL SWRATS FABRIQUÉS dans un pot de verre stérile, verser des résidus d'huile et serré hermétiquement.
Comment faire des sprats à la maison

Cuisson au four

L'utilisation d'une armoire en laiton exclura une éventuelle adhésion et un poisson brûlant.

Prendre:

  • poisson fin - 1/2 kg;
  • Thé fort avec additif Bergamote - 4 paquets;
  • un verre d'eau potable pure;
  • Huile spacieuse olive - 1/2 tasse;
  • Lavrushka - 2 feuilles;
  • Pois de poivron parfumeux et noir - à la discrétion;
  • Sel - comme amour.

Méthode de cuisson:

  1. Préparez le poisson, éliminez la tête et la perte.
  2. Pliant les carcasses dans les couches de chaudron ou de torréfaction, parlant chaque épice et saupoudrer.
  3. Versez soigneusement le thé afin que les épices de la couche supérieure ne soient pas nettoyées. Versez l'huile maigre dans la pièce.
  4. Agriculture dans le four. Les 30 premières minutes éteignent le poisson, fixant le régime de température de 160 degrés, après avoir diminué jusqu'à 120 degrés et continuent à 1,5 à 2 heures demain. Si dans le processus, le liquide s'évapore immédiatement, couvrez le rôti de la feuille.
  5. Les délicieux sprats de Sprat à la maison sont prêts. Gardez-les dans un pot avec du beurre sur l'étagère du réfrigérateur. Servez les sprats mieux sur un pain noir avec une tranche de concombre frais et une branche d'aneth.
Sprots à la maison de Salaka

Recette avec de la fumée liquide

La préparation des germes utilisant la fumée liquide évitera le processus de tabagisme, qui n'est pas toujours disponible pour culinaire.

A besoin:

  • Salaka ou tout autre petit poisson - 1 kg;
  • Cuillère à soupe de soudage de thé fort;
  • Husk de Luke - une farce de 0,5 litre de la banque;
  • Sel avec sucre - verre gravé (50 g);
  • 1/2 tasse d'huile végétale sans odeur;
  • purifié par eau filtrante - 1,25 l;
  • Fumée liquide - 1 h. Cuillère;
  • Pois de poivre noir et parfumé - à leur discrétion;
  • Lavra part - 2-3 (au goût).

Recette à la maison:

  1. Luke Husk Remplissez 1 L eau chaude et approuvez le poêle pendant 20 minutes, loin de la décoction.
  2. Le résidu d'eau chaude fait du thé, laissé pendant 15 minutes et dépasse. Couples Connect.
  3. Mélange fluide, envoi, poivre, verser de l'huile.
  4. Dans une casserole avec un âne épais, mettez le poisson nettoyé et la tête et versez le remplissage préparé.
  5. Installez la casserole sur le feu de faible puissance et tomontez 1,5 à 2 heures. Le temps d'extinction dépend de la taille de la salaka.
  6. Lorsque 10 min resteront jusqu'à la fin de la cuisson, ajoutez de la fumée liquide au conteneur.
Sprots à la maison de Salaka

Les délicieux sprats de Salaka sont prêts. Il faut se rappeler, il est impossible de transformer le contenu de la casserole, car les carcasses se transformeront en un nettoyant.

Recette avec sauce soja

La sauce du soja donnera un bon goût salé avec des visons épicées.

Ingrédients:

  • Lavage frais congelé - 1 kg;
  • Sauce de soja - 1/3 tasse;
  • Lavrushka - 5 feuilles;
  • Huile maigre - 1/2 tasse;
  • Eau potable purifiée - 1 tasse;
  • Pois poivré noir - 7-8 pcs.;
  • stars carnations - 3 pcs.;
  • Thé à gros grains sans arôme - 100 g;
  • Sel - à sa discrétion.

Schéma d'action:

  1. L'eau bouillante fraîche Brew thé, laissez-la rester pendant 25 à 30 minutes.
  2. Étudiez le lavage et lavez-vous sous la grue.
  3. Soudure dans un autre conteneur Connectez-vous de la sauce et de l'huile.
  4. Placez le lavage dans le chaudron d'une couche dense.
  5. Mettez-le sur des lauriers et poivrez poivre.
  6. Versez la pièce par marinade et envoyez au milieu un brûleur à plaque chauffée. Dès que les premières bulles apparaissent, réduisez la température au minimum et mettez le couvercle sur le dessus.
  7. Tomit Moisy 1.5 h. La préparation est déterminée visuellement: dès que le volume du fluide diminue la moitié, il est possible de retirer le conteneur de l'incendie.
Sprot de cuisson.

Vous pouvez consommer des sprats dans des aliments à la fois dans la forme chauffée et refroidie.

Cuisson dans une mijoteuse

Multicoducteur aide une hôtesse moderne à économiser du temps et de la force de la cuisson.

Composants:

  • Kilka grand - 1/2 kg;
  • Sel de fractions grossières - 2 c. l sans une diapositive;
  • Sauce de soja - 2 c. l.;
  • Brassage fort du thé noir - 0,5 L;
  • Assaisonnement de poisson - à volonté;
  • Sunflower (inodore) Huile - 80 ml.

Les sprots du Sprat à la maison doivent être préparées comme suit:

  1. Dans une cuisinière lente, envoyez l'huile dans laquelle placer les filtres à poissons fermement.
  2. Saupoudré leur sel et leurs épices sur le dessus.
  3. Soudage du thé loin et mélangez de sauce à soja. Remplissage cuit remplissage de poisson blanc.
  4. Multivarka définit le mode "trempe" et définissez la minuterie pendant 2 heures.
  5. Les sprots cuits à la maison sont stockés dans un pot avec de l'huile de 3 à 4 semaines.
Comment faire des sprats à la maison

Recette de Tulle

Tulka, comme tous les petits poissons sans échelle, convient à la matière première pour la conserve.

Besoin de:

  • La Tulka du milieu est de 1 kg;
  • Thé noir (fort) - 3 c. l.;
  • Nettoyer l'eau de boisson - 1 tasse;
  • Sel de broyage supplémentaire - 1 cuillère à soupe. l. sans une colline;
  • Huile maigre sans parfum - 1/2 tasse;
  • 9% de vinaigre - 2 c. l.;
  • Les pois de poivrons parfumés et noirs - à leur discrétion.

Le plat prépare:

  1. Les feuilles de thé sont brassées avec un verre d'eau bouillante.
  2. Depuis trop, les têtes sont coupées.
  3. Dès que la brassole refroidie, mettez le sel et l'huile dans le liquide.
  4. Mettez le poisson sur une serviette en papier de sorte qu'il sèche légèrement.
  5. Dans la casserole des multicokistes, le poisson est remis au sommet.
  6. Dans le mode "trempe", conservez la pièce pendant environ 2 heures, la pré-baie de la carcasse avec un mélange d'huile et de soudage.
  7. Dès que le plat fini refroidit, il peut être servi à des sandwichs ou aux canapés.
Sprot de cuisson.

Recette avec arc

Les éclairs dorés à la maison de Salaka seront coupés et dans la mesure de salée.

A besoin:

  • Salaka - 1/2 kg;
  • Ampoules patchées - 0,2 kg;
  • Husk Luke - Un verre farci;
  • Sacs à thé avec mélange de bergamot - 4 pcs.;
  • Eau filtrée pure - 0,5 L;
  • Huile raffinée sans odeur - 1/2 tasse;
  • laurel feuilles - 4 pcs.;
  • Sel de grosses fractions - à leur propre goût;
  • Les pois de poivrons parfumés et noirs - 3-4 pcs.

Pour la préparation du Sprat, les étapes suivantes sont effectuées:

  1. Faites bouillir la décoction du nettoyage de l'oignon et des verres d'eau. Film pour que le fluide soit propre.
  2. Bienvenue thé, sacs de serrage.
  3. Connecter le courage.
  4. Les oignons sont dérangés par une demi-feuilles.
  5. Prenez un minuscule avec un fond épais, de la sorte de supprimer l'huile et de frire sur l'oignon à moitié appartements.
  6. Dans le rugissement, mettez un salak, satisfaire, versez-vous à l'oignon-time. Se déplacer avec des épices.
  7. Appuyez sur Salak une heure, après cela, elle grimpe le laurier et éteint le plat une autre heure. Regardez si le remplissage est tombé auparavant, vous pouvez ajouter 50-70 ml d'eau bouillie dans le poisson.
  8. Si vous cuisinez en conserve avec des oignons, ils acquièrent un parfum et un goût uniques, ce qui fait un salak avec une collation indépendante.
Comment faire des sprats à la maison

En fonction de la préparation des sprats, ils peuvent devenir additifs à une canape festive ou à un plat indépendant. Le produit cuit à la maison remplacera complètement le magasin analogique de magasin, en outre, les doutes que la cuisson et les matières premières au culinaire n'auront pas apparu.

Vidéo

De la vidéo proposée, vous pouvez en apprendre davantage sur les façons de cuire Sprat.

Auteur:

Victor Pozhev

Les sprots sont un favori pour de nombreux Kushan, qui, malheureusement, de bonne qualité sur les comptoirs du magasin n'est pas aussi simple. Si vous n'êtes pas prêt à risquer, mais en même temps, vous souhaitez profiter du goût de ce produit, découvrez comment faire Sprat à la maison à l'aide d'ingrédients simples.

Considérez les recettes les plus éprouvées qui nous permettent de gagner des coûts minimaux de préparer un poisson délicieux.

Sprots de Salak, recette vérifiée

L'option avec laquelle même les cuisiniers sera en train de faire face sans grande expérience. Pré-assurez-vous que vous avez tous les ingrédients nécessaires à votre main.

Ingrédients

  • Sel - 1 cuillère à soupe.
  • Salaka - 500 g
  • La décoction sur la base des coquilles de l'oignon reptile - 1 c.
  • Lavrovy Feuilles - 4 pcs.
  • Pepper noir - 6 Pâtres
  • Sel - 1 cuillère à soupe.
  • Soudure forte - 0,5 cuillère à soupe.
  • Huile de tournesol - 0,5 cuillère à soupe.
Comment faire des sprats d'une salade
Comment faire des sprats d'une salade

Méthode de cuisson

Préparation préliminaire

  1. Nettoyage des oignons des racines, les ampoules elles-mêmes peuvent être sauvées pour préparer d'autres plats, nous aurons besoin d'une enveloppe pour la cuisson. Prenez environ 2 appareils à table. Initialement, il doit être minutieusement rincé dans de l'eau tiède.
  2. Nous laissons le poisson à dégonfler à la température ambiante. Nous devons utiliser un produit purifié, alors après la dégradation, nous devons couper les têtes du poisson, faire des coupes le long des Bruges, entrer à l'intérieur. Chaque poisson après cette promotion soigneusement, à l'extérieur et de l'intérieur.
  3. Nous faisons une forte soudure.

Préparation de la bravoure

  1. Purifié par les enveloppes se déplacent dans la casserole, verser de l'eau. L'eau sur 2 poignées n'aura pas besoin de 0,5 litre. Préparer une décoction sur le feu fort environ une demi-heure.

Cuisson marinada

  1. Nous mélangons la décoction de l'enveloppe d'oignon avec une forte soudure.
  2. Nous ajoutons du sel avec du sucre à ce mélange, nous mélangons tous pour que les ingrédients en vrac se dissolvent.

Étapes de finition

  1. Nous prenons la forme résistante à la chaleur dans laquelle nous publierons le poisson. Il est conseillé de la poser sur une rangée. Le conteneur aura donc besoin d'une grande.
  2. Se laver les feuilles de laurier et les pois noirs pour pêcher au poisson. Veuillez noter que ces épices peuvent être complétées par des noix de muscade ou des clous de girofle.
  3. Remplissez le poisson avec de l'huile de tournesol.
  4. Verser la marinade prête dans le réservoir. Idéalement, il ne devrait pas couvrir complètement le poisson, alors ne vous dépêchez pas, versez immédiatement tout le liquide.
  5. Chauffe le four à 180 ° C.
  6. Mettez le poisson au four, après 15 minutes. Nous réduisons les températures jusqu'à 120 °. Préparer des éclairs environ une heure.

Important! Si le poisson est important, le temps de sa préparation peut être plus nécessaire.

La mise en conserve les sprats à la maison pour une telle recette ne causent pas de problèmes et n'enlève pas beaucoup de temps.

Comment faire des pépins de lavage

À la maison, chaque hôtesse peut préparer des sprats de lavage pour l'hiver. Il suffit d'utiliser une recette éprouvée.

Ingrédients

  • Lavra Tree Feuilles - 1 PC.
  • Laver frais-gelés - 500 g.
  • Disponération du thé Noir - 1 c. À soupe.
  • Pois Pepper - 4 pcs.
  • Sel - 0,5 ppm
  • Huile de tournesol - 150 g
  • Fumée de fumée - 0,5 ppm (L'ingrédient n'est pas obligatoire)
  • Séché au basilic, poivron noir, thym séché - sur 1/2 C.L.

Thé choisissez celui dans lequel il n'y a pas d'impuretés, vous pouvez également prendre plusieurs sacs à thé

Cuisson de cuisson de lavage
Cuisson de cuisson de lavage

Méthode de cuisson

Préparation préliminaire des produits

  1. Si le lavage est congelé, il doit être laissé à égoutter dans le compartiment inférieur de la chambre de réfrigération. Il n'est pas recommandé d'utiliser des méthodes de dégivrage rapides, car le poisson perdra le formulaire, et les sprats à domicile doivent être soignés et entier. Pour dégivrer lentement le lavage, la lavage peut partir pendant environ 18 heures. Si vous ne pouvez pas attendre si longtemps, laissez le poisson à la température ambiante pendant un certain temps. Une autre option est de dégivrer l'eau froide avec l'addition de sel.
  2. Poisson francué, nous allons partager, guté, se débarrasser de la tête, encore une fois promo.
  3. Écrasons le poisson sur la passoire, laissez-vous passer un moment pour permettre à l'ensemble du liquide de s'écouler.

Préparation des cornichons

  1. Première étape - Préparation du soudage. Le thé brassé pendant 15 minutes, la baie d'eau avec un volume de 150 ml.
  2. Thé de perfolie, nous ajouterons un mélange d'épices et de sel dans le soudage. A ce stade, ajoutez (si vous utilisez) de fumée liquide. En raison de cet ingrédient, les ressorts se tournent vers le goût de pressé.

Étapes de finition

  1. Mettre dans le conteneur résistant à la chaleur. Nous le mettons avec une couche, mais serré.
  2. Versez la saumure de lavage.
  3. Sur nous pourtons de l'huile de tournesol. En conséquence, le fluide devrait couvrir les futurs sprats.
  4. Chauffer le four jusqu'à 200 ° C.
  5. Nous envoyons un poisson au four, nous cuisinons environ 15 minutes, après quoi réduirait la température en le réduisant à 150 ° C.
  6. Nous commençons pendant 3 heures. Le poisson va éteindre l'or, tout liquide s'évaporera.

Important! Il est presque impossible de faire que Sprat de Moil, il est presque impossible d'atteindre le goût le plus proxymé sans ajouter de la fumée liquide. D'autre part, si vous refusez de refuser cet ingrédient, le plat fini peut être donné même aux enfants.

Sprots de cuisson de la Sardine House

À la maison, vous pouvez préparer les deux brats de sardine, prendre une simple recette comme base, que chaque hôtesse sera en mesure de mettre en œuvre.

Ingrédients

  • Sardin gelen - 400 g
  • Sel - chipoche
  • Pepper Black - Pinch
  • Vin blanc - 4 c. À soupe.
  • Huile végétale - 8 c. À soupe.
  • Moutarde - 1 cuillère à soupe.

Le vin peut être remplacé par du jus de citron dans la quantité de 1 cuillère à soupe. ou vinaigre - 3 c.

Home Sprots de Sardin
Home Sprots de Sardin

Méthode de cuisson

Préparation préliminaire

  1. Les sardines préparont prépargner progressivement. Si vous avez le temps, mettez-les dans le réfrigérateur, sur l'étagère inférieure. Vous pouvez accélérer le processus de dégivrage en permettant aux poissons de se tenir à la température ambiante.
  2. Après dégivrage des sardines, nous rincer, nous nettoyons des rainures, éloignez-vous de la tête, encore une fois, nous allons immédiatement sous l'eau courante.
  3. Si au lieu de vinaigre ou de vin blanc, vous utilisez du jus de citron, le fruit est d'abord avant de l'appuyer.

Traitement thermique préliminaire

  1. Dans un récipient séparé résistant à la chaleur, nous définirons des sardines de manière à ce qu'elles s'adimentent étroitement.
  2. Saupoudrons les poissons avec une petite quantité de jus de citron (ou vinaigre ou vin blanc), ajoutez du sel à ce stade, ainsi que du poivre.
  3. Nous réchauffons le four à 180 ° C.
  4. Nous allons envoyer des poissons au four pendant 2 heures de manière à ce qu'il soit couvert d'une belle croûte.

Cuisson marinada

  1. Dans un conteneur mélange de vin blanc (vous pouvez remplacer, comme nous l'avons déjà parlé par du vinaigre ou du jus de citron), de l'huile végétale.
  2. J'ajouterai de la moutarde au mélange fini, encore une fois, nous mélangions tout à fond.

Scène d'expédition

  1. Obtenez du poisson hors du four, partez, elle se refroidira un peu.
  2. Sardina Marinade, envoyez-les au four pendant 40 minutes supplémentaires. Dans le même temps, la température est réduite de 60 degrés (jusqu'à 120 ° C).

Le produit fini peut ne pas être exactement comme le goût du Sprat, cependant, il ravira tout gourmet avec son piquant.

Comment faire des spraques à la maison de Sprat

Sprat Split - puis le Kushan, qui, dans le goût, ne cédera pas la place aux sprats ordinaires. La principale chose est à la maison d'utiliser une bonne recette.

Ingrédients

  • Kilka - 500 gr.
  • Sacs à thé (sans impuretés) - 3 pcs.
  • Huile végétale - 100 ml.
  • Cube de bullon avec des odeurs fumées fumées - 1 pc.
  • Eau - 150 ml.
  • Le sel est une pincée.
Sprat de Sprat, recette pas à pas
Sprat de Sprat, recette pas à pas

Méthode de cuisson

Préparation préliminaire

  1. Je laisserai le poisson à l'avance pour faufiler. Il est conseillé de ne pas vous dépêcher et de ne pas tenter d'accélérer ce processus. Laissons le Sprum sur l'étagère inférieure du réfrigérateur.
  2. Mon poisson gras, après quoi il doit être nettoyé, retirez la tête avec un couteau.
  3. Chaque poisson est complètement rincé sous l'eau courante.
  4. Laissons le voleur sur la passoire de sorte que toute l'eau soit complètement en verre ou utiliser une serviette en papier pour sécher la base du sprat.

Préparer la marinade

  1. Versez des sac à thé avec de l'eau. Les eaux ne devront pas plus de 150 ml.
  2. Après 15 minutes, nous déplaçons les sac à thé et les jetons.
  3. Je vais ajouter du beurre en thé fort, nous mélangons tout.

Étapes d'expédition

  1. Dans la forme profonde pour la cuisson ou d'autres plats résistant à la chaleur, fixez les poissons purifiés et séchés. Il n'est pas souhaitable de la jeter, car le bas dans ce cas sera détruit, les sprats se révèlent être laids.
  2. Poisson saupoudrer de sel et bouillon écrasé.
  3. Versez la marinade à coups de pied.
  4. Chauffer le four à 120 ° C.
  5. Préparer des éclairs environ 3 heures.

Important! Alternativement, vous pouvez faire des jerchies du sprat sur cette recette dans la casserole. Les poissons doivent être coincés une heure ou plus de manière à ce que tout le liquide s'évapore complètement.

Sprots de recette cruciienne, étape par étape

Les petits karasi sont parfaits pour la préparation de Sprat à la maison. En utilisant une recette éprouvée, vous pouvez cuire des sprats du crucian de sorte que, à la fin, ce plat au goût ne soit pas pire que le magasin.

Ingrédients

  • Karasi - 300 g
  • Oignons sur (moyen) - 1 tête
  • Sauce de soja - 2 c.
  • Vinaigre - 1 TSP.
  • Sel - chipoche
  • Terrain de gingembre - pincer
  • Huile de tournesol.
Faire des éclairs de crucian
Faire des éclairs de crucian

Méthode de cuisson

Préparation préliminaire des produits

  1. Le poisson doit être nettoyé. Chaque carpe sera défectueuse, nous allons retirer les nageoires. Vous n'avez pas besoin d'obtenir de gros os. Le poisson devrait rester entier, soigné. En outre, après un long traitement thermique de l'os adoucit.
  2. Les oignons purifient de l'enveloppe, coupé, rincer sous l'eau courante.

Déchiquetage

  1. Les oignons purifiés coupèrent des anneaux ou demi d'anneaux, pas trop minces.

Cuisson marinada

  1. Dans un conteneur, nous combinons la sauce et le vinaigre de soja. Ce mélange est bien agité.

Important! Certains cuisiniers dans une telle marinade pour l'échantillonnage de cuisson de Karas ajoutent un petit vermouth, mais il n'est pas nécessaire de le faire.

Étapes de finition

  1. Sur le fond de la casserole ou de la poêle à frire, la moitié de ce que nous coupons).
  2. Sur l'oignon pose le poisson de sorte qu'il s'adapte serré l'un de l'autre.
  3. Saupoudrer de poisson avec du sel.
  4. Verser la marinade.
  5. Versez le gingembre au sol.
  6. La dernière couche est le résidu de l'arc broyé.
  7. Nous mettons le poisson prépare sur le poêle. Feu après le démarrage du liquide bouilli, diminue. Battre sur le feu lent, Karasi ne doit pas avoir moins de 4 heures.

Important! Si, après avoir diminué le feu, le liquide va toujours bouillir fortement, utilisez le diviseur.

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