Yandex Dzen.

Sweet Tools Sweet Marshmallow Bonjour!

Il est impossible de résister aux gâteaux appétissants qui transforment de véritables œuvres d'art. Confiserie - Un grand champ pour la fantaisie brute des chefs sucrés. Les maîtres les plus habiles pourront créer des mondes entiers de crème fouettée et une variété de crèmes. Mais ils existent pour chaque goût et demande!

Les bonnes hôtesses et dans leur cuisine créent des merveilles! Chaque sorcière a ses petits trucs et ses secrets de créer un gâteau festif. Les procédures sont récompensées par le plaisir des invités et de leurs yeux fous à la vue de la beauté de l'homme!

En mettant l'accent sur le goût du dessert, n'oubliez pas de la conception. Une partie intégrante de la création d'un autre chef-d'œuvre est une crème de décoration de gâteau qui maintient bien la forme. Trouvons comment décorer correctement le "chapitre des vacances" et enfin mettre toutes les cerises sur le gâteau.

La crème de confiserie est une partie importante du gâteau, qui, en plus de la décoration, porte la fonction d'imprégnation. C'est lui qui fait des gâteaux simples avec un dessert délicieux. L'imprégnation regroupe tous les composants les uns avec les autres, créant une nouvelle mélodie de goût, une symphonie de plaisir gastronomique. Par conséquent, il existe différents types de crèmes pour décorer un gâteau. Et c'est une arme, maîtrisée que vous conquérirez pas un seul coeur!

La chose principale dans ce cas, suivez les recommandations, remplissez les règles. Donc, vous obtenez la meilleure crème pour décorer le gâteau à la sortie, ainsi que des imprégnations! Dans le même temps, vous fournirez un type de délicatesse coloré pittoresque et la satisfaisez avec une humidité à vie.

Nous apportons à votre attention les recettes spécialement sélectionnées. Ceci est une collection des meilleures subtilités et technologies. Les avoir dans leur arsenal, vous pouvez toujours créer des décorations de gâteaux inégalées et originales à la maison. Commençons par l'option de base principale.

Pétrole

8 Les meilleures crèmes pour décorer le gâteau!

Sa recette classique est assez facile à exécuter et est disponible pour les hôtesses novices. Vous pouvez même dessiner des figures de différentes formes. La règle principale - une telle crème devrait être très froide. Et il est la consistance la plus légère, avec une surface lisse brillante. Stratagème!

Structure:

  • Huile crémeuse 82,5% - 400 g;
  • Poudre de sucre - 400 g;
  • Lait - 100 ml.

1. Adoucissement du beurre préparé avec une fourchette conventionnelle.2. Réveillez son mélangeur à la formation d'une mousse blanche à air, ajoutant de la poudre de sucre.3. Versez du lait, tout en augmentant la vitesse du mélangeur.4. Avant utilisation, cool. Notre chemin dans le monde magique de la décoration des gâteaux de la crème.

Protéine

8 Les meilleures crèmes pour décorer le gâteau!

Cette option est la plus capricieuse de tous. Par conséquent, suivez les instructions d'un mot strict dans le mot, étape par étape! Mais c'est le moyen le plus simple d'être étiqueté, vous pouvez créer de vrais chefs-d'œuvre d'art de confiserie.

Structure:

  • Blancs d'œufs - 5 pcs.;
  • Poudre de sucre - 400 g;
  • Jus de citron - 5 ml.

1. Battez les protéines préparées, elles doivent être la température ambiante. Saupoudrer lentement de la poudre de sucre, sans se détendre des protéines.2. Préchauffez la masse résultante sur un bain-marie jusqu'à ce que la poudre de sucre soit complètement dissoute. Dans le même temps, continuez à battre. Retirer du feu, ajouter du jus de citron et continuer à battre avant l'apparition de pics lisses.

Prêt, vous pouvez postuler!

Ensuite, nous allons au point suivant du Sweet Pays. Considérez une autre recette pour la décoration de gâteaux.

Crème

8 Les meilleures crèmes pour décorer le gâteau!

C'est un favori des enfants et des adultes. Goût de l'enfance! Tu te souviens de ces sweets éclairs? Partager avec vous quelques astuces pour la préparation de la bonne crème caustique:

  • Seul un lait frais avec une graisse suffisante, environ 3-3,5%;
  • farine de qualité supérieure;
  • Si vous faites cuire une crème épaisse, il sera idéal pour aligner la surface et les erreurs;
  • L'épaisseur peut être ajustée par la quantité de farine;
  • Avoir un goût neutre, parfaitement combiné à divers additifs: cannelle, vanille, brandy, café.

Et maintenant la recette elle-même!

Structure:

  • Lait 500 ml;
  • Farine 120 g.;
  • Poudre de sucre 230 g.;
  • Huile crémeuse 100 g

1. Dissolute la poudre dans la moitié du volume du lait préparé.2. Dans la deuxième partie du lait, ajoutez la farine. Bien mélanger pour donner un liquide épais adhésif.3. Pour éviter la formation de morceaux, utilisez un mélangeur ou un mélangeur. Il s'avère une masse homogène dense.5. En grande capacité, mélanger les deux mélanges de lait. Ici, le processus de "malaxage" commence, qui ne peut être arrêté tant que le crème n'est pas terminé. Mettez une crème semi-finie sur un feu très lent. Toujours avant la formation de la consistance souhaitée. Ajouter du beurre haché dedans, le sucre de la vanille.

Prêt!

Crémeux

8 Les meilleures crèmes pour décorer le gâteau!

Afin de préparer une crème crème parfaite, achetez une crème de légumes ou de confiseries spéciales. Ne perd pas! Et le résultat fera s'il vous plaît!

Structure:

  • Graisse de crème 33-35% - 400 ml;
  • Poudre de sucre - 150 g;
  • Acide citron - 2

1. Colle crème à l'avance. Ensuite, prenez soigneusement la formation d'une mousse luxuriante.2. Balayer la poudre fissurée et l'acide citrique.3. Utilisez le mélangeur. En définissant la vitesse maximale, battez à la formation de pics denses.

Prêt!

À propos, une telle crème crémeuse sera une excellente option pour décorer le gâteau ou goutter de la seringue.

Aigre-crème

8 Les meilleures crèmes pour décorer le gâteau!

Nous vous présentons une simple recette pour une crème magique! Ce sera la meilleure option pour l'imprégnation du gâteau de biscuit et la pertinence et pour la décoration!

Structure:

  • Huile crémeuse - 150 g.;
  • Crème sure - 150 g.;
  • Poudre de sucre - 100 g.

1. Disposition de la crème sure (refroidie) en capacité3. Mélangez un morceau de crème sure avec de la poudre de sucre. Voici le beurre, ramolli. Prenez tous les produits avec un mélangeur pour épaissir.5. Passer des résidus de sucre. Battez la crème pendant 5 minutes supplémentaires. 7. Obtenez de la masse aérienne délicate, qui est prête à être utilisée!

Crème Sharlotte

8 Les meilleures crèmes pour décorer le gâteau!

Il est exquis, mince et doux. Options pour la décoration trop masse! De là, vous pouvez faire des roses festives qui vous raviront et vos proches et créeront une atmosphère joyeuse! Vous pouvez effectuer la décoration à l'aide d'un sac de confiserie.

Structure:

  • Yolks aux œufs - 5 pcs.;
  • Poudre de sucre - 200 g;
  • Lait - 150 ml;
  • Huile 82,5% - 250 g.

1. Faites bouillir le lait et le sucre 2. Oeuf de crache Yolks bien. Entrez-les de jet minces dans du lait. Mélangeur pendant la masse résultante.5. Mettre un feu lent. Apporter une ébullition légère. Crème fraîche. Battez le beurre de merveille à la mousse luxuriante. Connectez le mélange de lait avec de l'huile. Continuez à travailler avec un mélangeur.

Il s'avère une crème air de luxe avec des paillettes! Par conséquent, il est assez souvent utilisé lors du nettoyage des gâteaux et de leur imprégnation!

Chocolat

8 Les meilleures crèmes pour décorer le gâteau!

Cette option est similaire à la glaçure. Également dense et épais. Il va protéger en toute sécurité la surface de votre merveilleux dessert!

Structure:

  • Chocolat noir - 200 g;
  • Crème de confiserie - 120 ml;
  • Poudre de sucre - 70 g.

1. Faites chauffer une petite capacité de poudre de crème et de craqueur. Ne pas apporter à ébullition! 2 Dans le liquide résultant, abaissez les carreaux de chocolat.3. Mélanger soigneusement.4. Attendez la dissolution complète du chocolat, en remuant le poids.5. Crème fraîche à utiliser.

La flèche de chocolat est fournie!

Crème de cheis

8 Les meilleures crèmes pour décorer le gâteau!

Il est fabriqué à partir de mascarpone ou d'autres fromages caillés. Idéal pour décorer des gâteaux! Pour une couche, il vaut mieux ne pas l'utiliser, les gâteaux peuvent rester secs. Soit pré-jogging à traiter imprégnant .

Structure:

  • Crème avec graisse 35% - 100 ml;
  • Fromage - 250 g;
  • Poudre de sucre - 50 g

1. Tandis que la crème jusqu'à ce que des pic épais apparaissent. La crème devrait être refroidie.2. Ajouter de la poudre de sucre.3. Entrez du fromage sans arrêter le mélangeur.

Prêt!

Maintenant, vous êtes entièrement armé dans votre cuisine! Tout dessert peut être une œuvre d'art dans vos mains habiles! La base de recettes est! Il restera à choisir l'inventaire, les outils et la transmission nécessaires pour conquérir des pics sucrés!

Partout dans les commentaires sur Vkusnopech Quelle recette pour vous-même que vous choisissez!

Auteur article: Inna Kruchkevich

Recettes de crème de cuisson et d'autres décorations de confiseries

Admin.

Crème de décoration de gâteau: recettes étape par étape des meilleures crèmes avec des photos

Contenu: 1 crème de décoration de gâteau: exigences de base2 Types de crèmes pour décoration de gâteau2.1 Huile2.2 Sloves2.3 Custard2.4 Crème2.5 Syllo-crémy3 Comment faire cuire de l'huile ...

Nous venons tous de l'enfance et rappelons-nous comment nos grand-mères et mamans, nous préparant à nous quelque chose de délicieux, investissaient leur gentillesse dans la cuisson et beaucoup d'amour. Mais en apparence, les desserts de nos proches et de nos êtres chers ne pouvaient pas être comparés à la cuisson des achats. Aujourd'hui, des hôtesses expérimentées sont attachées beaucoup d'efforts pour apprendre les compétences de décoration de la confiserie. Dans cet article, examinez comment préparer une crème appropriée pour décorer le gâteau ou une autre cuisson.

Crème de décoration de gâteau: exigences de base

Toutes les crèmes sont incroyables pour goûter des créations culinaires. Ils sont également caractéristiques d'eux: haute calorie et plasticité. Avoir une variété de dispositifs dans sa cuisine "Arsenal", vous pouvez décorer des desserts avec des motifs et des motifs. La préparation de la plupart des crèmes est une technique de fouettes. En conséquence, il s'avère prêt à être utilisé et consommer en outre la masse luxuriante.

Comment merveilleusement décorer un gâteau d'anniversaire

Le seul inconvénient de masses sucrées est leur courte durée de conservation. Et avec leur fabrication, il est nécessaire d'observer attentivement les modes sanitaires et de température.

Il existe un certain nombre de règles de base de la préparation de la crème. C'est l'une des sections des desserts "Bible":

  • Pour la fabrication de masse, seuls les œufs alimentaires devraient être pris et des produits exceptionnellement frais.
  • La crème doit être utilisée dans une période strictement définie après sa préparation.
  • Il est nécessaire de calculer la quantité de produits pour la cuisson de manière aussi précise que possible que pour des résidus de longue durée ne conviennent déjà à la décoration.
  • Gardez la crème uniquement dans le réfrigérateur à des températures jusqu'à 6 ° C.
  • Les desserts à la crème et les gâteaux décorés doivent être utilisés en deux jours.

Types de crèmes de décoration de gâteau

Les recettes et les technologies de cuisson de crèmes douces sont définies, mais la base peut être distinguée par cinq groupes.

Pétrole

La crème à l'huile est la plus stable et peut être stockée plus longtemps que d'autres. Il est basé sur l'huile de crème d'huile grasse juteuse naturelle. Vous pouvez le préparer sur le lait, le lait condensé, les œufs, le sucre ou le sirop. Il est possible d'expérimenter avec l'ajout de jus de fruits frais et de baies, de miel, de noix, de chocolat et même de thé.

Crème de décoration de gâteau à huile

Ces ingrédients donnent un certain "point fort" avec des crèmes à huile. Il est possible de commencer à décorer votre gâteau immédiatement après la cuisson ou après un certain temps, en fonction de sa composition. Vous pouvez le stocker au réfrigérateur de jour à plusieurs jours.

Protéine

C'est la base de ses protéines d'œufs, fouettées de sucre ou de poudre. Variations de la crème de protéines de cuisson également beaucoup: il peut être rendu cru, brasser, mélanger avec divers additifs, etc. Crème protéique

Crème

La crème anglaise peut être préparée à la fois dans un bain d'eau et dans un pot d'épaisseur. Personnellement, j'utilise la première option. J'étais tellement appris à faire ma grand-mère et je ne m'inquiète pas du fait que la masse peut brûler sur la lacarène. Cette crème n'est pas non plus stockée pendant une longue période. Si vous avez besoin de l'enregistrer pendant quelques heures, puis couvrez fermement le réservoir avec une crème de film alimentaire et envoyez au réfrigérateur à la hausse de l'étagère. Crème de décoration de la crème

Crémeux

Il est préparé par la crème à fouetter et est obtenu inhabituellement savoureux, léger, d'air et doux. Il est nécessaire d'utiliser une crème fraîche avec une teneur en graisse de 33% et 35%, auquel cas ils porteront bien. Dans le processus de crème, vous pouvez ajouter des œufs, une gélatine, divers additifs de fruits et de baies au goût. Crème de cuisson

Il peut également être préparé avec du café, du chocolat, du cacao, du miel, des noix et de l'alcool. La crème crémeuse est préférable d'utiliser immédiatement après la cuisson, car elle peut être stockée au réfrigérateur pas plus de trois heures.

Aigre-crème

Aussi pas moins savoureux que crémeux. Pour cela, il devrait être utilisé de crème sure fraîche de 30% de graisse et de beurre de 78 à 82,5%. La crème sure avec un pourcentage plus petit de gras ne convient pas à la crème, car elle ne sera tout simplement pas submergée. Crème crème sure

Avant de cuire, il doit être refroidi de manière à ce que la crème commence bien et sa consistance restait stable. La crème sure crème est préférable d'utiliser immédiatement après la cuisson. Il peut être stocké, mais pas plus de deux heures dans le réfrigérateur.

Le gâteau trouvé en Afrique du Sud est resté 100 ans en raison de l'imprégnation de brandy.

Comment faire cuire la crème à l'huile pour décorer un gâteau à la maison

Considérez comment préparer les masses ci-dessus pour décorer leur gâteau à domicile. C'est la crème à l'huile qui est la plus populaire. Grâce aux ingrédients peu coûteux, à la facilité de préparation et à sa texture, vous pouvez déclarer en toute sécurité qu'il s'agit de la meilleure crème à décorer le gâteau à la maison. Avec cela, vous ferez un vrai chef-d'œuvre!

N'oubliez pas que votre gâteau, décoré de crème à l'huile, ne peut être stocké pas plus de trois jours au réfrigérateur. Ces limitations sont une mesure forcée, car le milieu de cette masse est sensible à la reproduction de bactéries.

Liste des ingrédients

Tous les ingrédients peuvent être trouvés dans n'importe quelle épicerie:

Sucre en poudre 200 g
Vanilline 2 g
Acide citron 2 g
Beurre 300g
Les oeufs 5 pièces.

Recette pas à pas avec photos

  1. Tout d'abord, laissez l'huile se coucher à la température ambiante de sorte qu'elle adoucie. Séparez les écureuils des jaunes et mis dans le réfrigérateur pendant un moment.
  2. Panoramique ou bol avec des murs épais sur un quart de remplissage avec de l'eau et mis sur le poêle. J'utilise un multicokioner dans un mode "Cuisson pâle". À qui il est plus pratique. L'essentiel est de faire un bain de vapeur.
  3. Dans un bol séparé, posez des protéines refroidies et du sucre. Recette de la décoration de ruisseau pétrolier
  4. Incorporer les protéines avec du sucre à la formation de masse homogène liquide. Comment décorer la crème gâteau étape par étape
  5. Mettez un bol sur le bain de vapeur. Le sable de sucre est dissous et les protéines peuvent être retirées sur le côté à refroidir. Quelle crème convient pour la décoration du gâteau
  6. Maintenant, un mélangeur ou un mélange pour gonfler la masse protéique-sucre. Ajoutez de la vanilline et de l'acide citrique là-bas. Recettes Crèmes pour décorer des gâteaux à la maison
  7. La caution aura longtemps avant l'apparition de la surface de la piste caractéristique, qui maintient la forme et ne se propage pas. La crème prête doit garder la forme
  8. Disposez progressivement le beurre ramolli en petits morceaux. Essayez de le faire rapidement, sans arrêter le processus de fouet. Recette pour la meilleure crème à l'huile pour la décoration de gâteau
  9. Si vous avez immédiatement assisté la masse, ne vous inquiétez pas, elle retournera bientôt sa pompe désirée. Cela peut être fait quelque peu différemment: battre séparément dans un bol de beurre puis se combiner avec une crème protéique fouettée.
  10. Dès que la masse commence à glister, elle sera alerte de sa volonté. La crème préalable ressemble à un mas brillant
  11. Merveilleuse crème est prête! Maintenant, ils peuvent remplir un sac de confiserie, mettre la buse nécessaire et commencer à décorer le gâteau.

Video Disc crème pour la décoration de gâteau

Je vous conseille de regarder la crème à l'huile de cuisson vidéo. Tout est simple et montré clairement ici. L'essentiel est que le résultat est surtout des attentes. Il ne fait pas rapidement, tolère l'ajout de colorants alimentaires et même de congeler. Une telle masse d'huile peut être décorée avec votre dessert et cochez la crème de mastic ou de protéines.

Comment préparer une crème protéique pour décorer un gâteau à la maison

La masse protéique est un plaisir léger et tendre. La chose principale - il ne contient pas de graisses du tout. De plus, d'une telle masse, vous pouvez créer des décorations incroyablement belles pour les desserts, vous pouvez le manger comme une délicatesse complète!

Liste des ingrédients

La masse protéique de cette recette vient très bon marché. Tu auras besoin de:

  • 5 pièces. œufs de poule;
  • 300 g de sable de sucre;
  • 2 cuillères à soupe. l. Gélatine;
  • 1 c. acide citrique;
  • 135 ml d'eau bouillie.

Recette pas à pas avec photos

  1. Dans un petit bol, versez la gélatine et remplissez-le d'eau. Gélatine pour la crème protéique
  2. Remuer la monnaie et partir pendant une heure.
  3. Blender à une petite vitesse. Placez la masse, brisant toutes les bosses.
  4. Séparer les blancs d'œufs des jaunes. Ne laissez pas le moindre mélange d'eux, car les protéines ne seront pas correctement. Ouvrez doucement l'œuf de sorte que deux "tasses" égales formées. Tournez le jaune de la moitié de la coquille vers une autre au-dessus de la capacité de battage. La protéine entière va progressivement tomber et le jaune restera.
  5. Branchez avec du sucre et mélangez le coin. Préparation de la crème protéique
  6. Ajoutez de l'acide citrique et prenez le mélangeur à la vitesse maximale. La masse devrait devenir luxuriante et se dissoudre du sucre.
  7. Continuer à battre, versez le mélange de gélatine.
  8. Battre à la consistance homogène. Crème de protéines prête

Souligner rapidement et facilement la protéine de l'œuf, pincez la coque d'œufs de tolstoy et une aiguille aiguë. Les protéines traversent les trous résultants et les jaunes resteront à l'intérieur de l'œuf.

Il arrive souvent que la masse protéique ne fonctionne pas pour diverses raisons. Par conséquent, je veux partager avec vous certains secrets, puis vous obtiendrez toujours une crème protéique dense et forte pour décorer des gâteaux.

  • Suivez soigneusement les protéines. Ils ne devraient pas tomber de gros ou de jaune. Sinon, ils ne se débarrasseront pas et ne se lèveront pas.
  • Tous les ingrédients doivent être bien refroidis. De plus, il devrait être froid pour fouetter.
  • Pour que les protéines soient fouillées, elles peuvent ajouter une pincée de sel ou quelques gouttes de jus de citron.
  • Les outils et les ustensiles d'occasion doivent être sûrs d'être propres, dégraissés et secs. N'oubliez pas que même une petite goutte d'eau peut interférer avec les moustaches fouettées!

Video Disc crème pour la décoration de gâteau

Pour vous une autre recette, seule une crème protéique, pour décorer le gâteau. Il est caractérisé par la simplicité et le résultat merveilleux. Vous devez avoir une masse de protéines épaisse et magnifique, que vous décorez votre cuisson délicieuse.

Comment préparer une crème anglaise pour décorer un gâteau à la maison

Je vous suggère d'essayer de préparer la version classique de la crème anglaise. Il est très facile de préparer et, surtout, adapté à tout type de gâteau. Ils peuvent et s'adaptent aux gâteaux et font des décorations. Si vous êtes un hôte de départ et que vous recherchez, quelle crème de décoration de gâteau simple et rapide est la mieux adaptée - c'est l'option. Avec lui, vous donnerez une forme d'un gâteau fini, déguisant les irrégularités, les défauts et les fissures, et la rendre douce et juteuse.

Crâtage prêt

La masse ne peut pas plus d'une journée au réfrigérateur. Il est pratique que le produit restant puisse être congelé dans un conteneur avec un couvercle ou le soumettre en tant que dessert séparé. Il peut être décorer avec des baies fraîches ou des tranches de fruits.

Liste des ingrédients

Pour préparer une crème anglaise classique, vous aurez besoin d'ingrédients:

  • 350 ml de lait;
  • 100 g de sucre;
  • 230 g de beurre;
  • 3 g des sels;
  • 1 paquet de sucre à la vanille;
  • 30 g de l'amidon ou de la farine;
  • 2 pcs. Les oeufs.

Recette pas à pas avec photos

  1. Poussez dans un bol de farine, de sucre, de sel et de mélange. Ajouter 100 ml de lait et mélange. Buvez des œufs et mélangez.
  2. Dans la casserole, versez 250 ml de lait et ajoutez 50 g de sucre. Incorporer, porter à ébullition et retirer du feu. Ajouter du lait à la casserole
  3. Versez le lait avec une fine couche dans un mélange de sucre et d'œufs et mélangez.
  4. Retournez tout dans une casserole. Mettez une casserole sur le feu et remuez le coin pour épaissir. Décoration de gâteau à la crème
  5. Ajoutez 30 g de beurre, de sucre à la vanille et mélangez bien. Masse finie placée dans des plats propres, couvrez la nourriture serrée et refroidissez-vous.
  6. Quand il refroidit, mettez 200 g de beurre dans un bol et versez 50 g de sucre en poudre. Prendre de faire.
  7. Ne cessez pas de battre, ajoutez une crème anglaise préparée et réfrigérée avec de petites portions. Continuez à battre jusqu'à ce qu'il y ait une masse de consistance luxuriante et tendre. Décoration Custard

Video Disc crème pour la décoration de gâteau

Au fait, c'est la recette même pour une crème anglaise classique. La vidéo est intéressante des regards, car tout est complètement expliqué par une jolie grand-mère, pour laquelle il est agréable de regarder et d'être intéressant à écouter.

Comment faire de la crème crème pour décorer un gâteau à la maison

Les crèmes préparées pour la décoration des gâteaux à la maison peuvent être très différentes. La seule chose qui les unit est un goût impeccable. Mais dans son expérience, je peux dire que l'incroyablement doux et la crème la plus facile est crémeuse. Il ressemble à la mousse blanche, avec un goût neutre riche et neutre, associé à diverses recettes de glaçures et de crèmes. Je vous garantissons que si vous faites tout droit sur la recette spécifiée, la mousse sera très stable et gardez la forme très belle lorsque les gâteaux sont nettoyés.

Crème crème

Avant de faire des décorations de gâteaux avec de la crème crème, vous devez dire pour les débutants, quelle crème devrait être utilisé. Pour l'étiquetage, deux types conviennent: légumes et naturels.

Crème de légumes - Il s'agit d'une émulsion de l'huile végétale et des graisses, ainsi que des stabilisants. Le goût d'un tel produit est très similaire à naturel. L'analogue des légumes est plus dense, épais, avec une consistance durable. Selon la recette, qui sera indiquée ci-dessous, trois litres d'une mousse fouettée peuvent être préparées d'un litre de cette crème pour décorer le gâteau. Une telle crème est fabriquée à des conteneurs prenant pratique pour décorer des buses. Ils peuvent souvent être trouvés sur les marchés - crème fouettée dans la cartouche.

Crème naturelle - Le produit est très calorique, gras avec un goût saturé de lait. Il y a de la couleur blanche ou avec une légère teinte jaune. Seuls ces graisses dépassent 30% conviennent à la décoration. Moins de graisse échouent à battre ou ils tomberont très rapidement. Ils sont moins que de l'air, contrairement aux légumes et plus capricieux.

Si la technologie de cuisson de la masse sucrée est incroyable de manière incorrecte, elles s'endormiront facilement ou se propageront facilement. Cependant, en leur faveur, deux arguments lourds peuvent être définis - c'est le goût et l'utilité, contrairement à la faible calcomanie de l'analogue de la plante.

Crème fouettéeNe soyez pas trop impliqué dans la crème de légumes. Ils contiennent de nombreux conservateurs et stabilisants. C'est plutôt une urgence pour l'hôtesse, quand il n'ya tout simplement pas assez de temps pour déconner avec un produit naturel. Dans une telle crème, le sucre n'est pas utilisé, ils ont donc un goût de lait neutre. Pour cette raison, la crème de la plante peut être combinée à tout type de cuisson. Vous pouvez ajouter de la poudre de sucre dans la crème, adouchant ainsi le produit de confiserie.

Rivaliser avec des crèmes nichées naturelles comme une décoration de cuisson faite maison, peut-être pas au pouvoir d'autres masses décrites. Dès que vous pensez pour la première fois que vous cuisez et décorerez un gâteau à la crème de crème fouettée à la maison, je vous conseille de choisir un produit industriel. L'emballage indiquera le pourcentage de gras et de la durée de conservation de la crème.

L'option idéale ne doit pas contenir autre chose, à l'exception de la crème elle-même. Le pourcentage minimum de crème industrielle grasse - 10 et le maximum - 42. Sur le marché des grand-mères, vous pouvez acheter un produit de 50% de graisse et plus, ce n'est que de ne pas avoir de crème de haute qualité. Guidé par une recette, lorsque vous frappez vous obtiendrez de l'huile naturelle, mais pas une crème fouettée. Le pourcentage optimal de crème juteuse, qui, après la fouette, convient à la décoration de cuisson, - 30-40.

Liste des ingrédients

Pour créer une masse de crème, vous aurez besoin de:

  • 200 g de crème;
  • 2 cuillères à soupe. l. sucre soit en poudre;
  • 2 h. L. Extrait de vanille.

Préparation à la crème requise ProductsRecette pas à pas avec photos

  1. Crème bien fraîche et verser dans un bol propre et sec. Comment décorer joliment le gâteau à la maison
  2. Ajoutez un extrait de sucre et de vanille (éventuellement tout autre arôme peut être utilisé). Comment cuire la crème pour décorer les débutants des gâteaux
  3. J'ai battu la crème avec un fouet. Laissez-le être fastidieux et plus long, mais le sucre succombique sera complètement dissous. De plus, lorsqu'un mélangeur à fouetter, vous pouvez réorganiser et obtenir du beurre. La crème progressivement est épaisse et augmente de volume. Nous thaitons la crème de la Wtencut
  4. Continuez le processus jusqu'à ce que le produit soit si de l'air et épais, ce qui gardera la forme. Crème de cuisson pour gâteaux à la maison avec photos et vidéo
  5. Gardez bien sur le coin et non pas tomber. Crème prête

Video Disc crème pour la décoration de gâteau

Je veux partager avec vous une recette, qui a été trouvée sur Internet. Il y a une différence entre la crème classique de la crème fouettée et il est plus cher à cause de cela, car il est encore utilisé de fromage crémeux. Mais le résultat dépasse toutes les attentes. Préparez une telle masse sucrée, vous n'aurez besoin que de fantasy quant à la décoration de la gâteau. Regardez et vous ne regretterez pas.

Comment faire cuire la crème crème sure pour décorer un gâteau à la maison

Près de l'été et de la saison des baies, de nombreuses hôtesses ne feront pas de la tentation de gâteau de biscuit ou d'un rouleau décoré de crème et de baies. La crème est bien combinée à des baies, mais elles s'endormiront sous la gravité du cortex et la crème sure n'envoie pas de sucre. Par conséquent, la voie la plus simple et la plus fiable de la sortie savoureuse de la situation est la crème de crème sure et de beurre. Sa consistance s'éteint assez épaisse et facile facile. Il absorba tous les aspects positifs de la crème fouettée et de la masse d'huile classique.

Liste des ingrédients

  • 200 g de beurre gras;
  • 200 g de poudre de sucre;
  • 1 g de vanilina;
  • 400 g Crème aigrette grasse.

Ce sont tous des ingrédients pour notre crème crème sure.

Recette pas à pas avec photos

  1. L'huile est éliminée du réfrigérateur 2 heures avant la cuisson de manière à la réchauffer à la température ambiante et est devenue du plastique. Enveloppez-le avec un mélangeur à l'état de la crème. Il faut environ 4 minutes. Mass balaie le mélangeur à l'état de la crème
  2. Ajoutez du sucre et de la vanilline, et après avoir foué une autre minute. Ajouter de la poudre et de la vanilline
  3. Ajoutez de la crème sure. S'il est épais, vous pouvez disposer tout de suite, si le liquide, puis entrez dans trois réceptions. Ici, vous devez naviguer sur l'épaisseur de la crème résultante. Ajouter au mélange
  4. Battez tout ensemble pendant encore trois minutes, jusqu'à ce que la masse augmente et ne s'allume pas. Nous avons battu la masse jusqu'à ce qu'il augmente
  5. La masse s'est avérée luxuriante et épaisse. Son parfum et son goût dépend des qualités des produits utilisés. Ajout de la vanilline améliore la saveur.

Dans cette recette, vous pouvez faire varier les proportions, comme vous serez à l'aise. Selon son objectif, la quantité de crème sure peut être modifiée. Si vous voulez avoir une texture très tendre, la moitié de la crème sure remplace le lait chaud au chaud. Il est nécessaire d'ajouter du lait à la masse épaisse finie dans le processus de fouetté littéralement sur la cuillère à soupe. Il est donc possible de continuer jusqu'à la masse sans «caprices» pour prendre du liquide, tout en ne résolvant pas.

Aussi à donner l'originalité au lieu de sucre, vous pouvez ajouter du lait condensé ou des sirops de fruits. Expérimentez avec cacao, jaunes d'œufs, brandy ou rhum. Les variations de crème sont obtenues très dignes et intéressantes.

Video Disc crème pour la décoration de gâteau

Les produits les plus simples, le minimum de temps - et prêt! Une méthode éprouvée de crème de cuisson à partir de cette décharge vidéo ne vous laissera pas indifférent. Il s'avère une incroyablement savoureuse, épaisse et air, surtout appropriée pour décorer tout gâteau à la maison.

Il est dit que le gâteau le plus cher de toute l'histoire coûte 30 000 000 $. C'était un gâteau de mariage avec une énorme garniture.

Conseils et recommandations pour la crème de cuisson pour gâteau

La masse épaisse, aménagée à l'aide d'un sac de confiserie sous forme de pétales, de couleurs, de buffets ou de belles inscriptions, est la plus simple et en même temps la conception la plus spectaculaire du gâteau cuit à la maison. Comme vous l'avez déjà compris, cela ne prend pas beaucoup de temps sur la cuisson et que les adaptations pertinentes ne se lèvent pas: vous pouvez créer des merveilles et avec l'aide d'un paquet de polyéthylène ordinaire.

Crème pour différents types de décoration

N'oubliez pas les règles de base, qui devraient être toute crème pour décorer la cuisson artisanale:

  • dense;
  • huileux;
  • Bien tenir la forme;
  • pas étendu, mais pas trop grossier;
  • Refroidi et nécessairement frais.

L'option la plus optimale, particulièrement les débutants appropriés des desserts, est une simple recette à base d'huile crémeuse et de lait condensé. Des composants supplémentaires peuvent être:

  • sirop de sucre;
  • Café instantané, qui parfaitement aromatisé et taches;
  • Tous les colorants alimentaires;
  • poudre de cacao - semblable au café;
  • Crème fouettée fraîche pour transmettre blanc;
  • crème sure grasse et épaisse;
  • Des saveurs naturelles telles que le zeste de citron, la vanille, la cannelle, les essences alcooliques.

Combattez d'oublier les additifs de poids suivants pour décorer un gâteau:

  • Noix, cuccats;
  • morceaux de fruits ou de baies;
  • tranches de chocolat;
  • Tout le reste qui a un gros meulage.

La masse finie, appropriée pour la conception, devrait scintiller, être homogène et lisse. Il est nécessaire de le battre 7 minutes, ajoutant chaque composant alternativement dans la masse. La première chose a effrayé l'huile adoucie, puis le lait condensé. Les colorants et les saveurs sont introduits en dernier. Vous devez utiliser une masse à l'emploi immédiatement immédiatement soit enlevez pendant un certain temps dans le réfrigérateur afin de ne pas couler. Lors de la décoration d'un grand, par exemple, un gâteau superposé, vous devez fractionner la crème en morceaux et la moitié pour enlever dans le réfrigérateur.

Décorations de crème

L'une des règles les plus importantes pour la préparation d'une bonne crème est la fraîcheur et la naturalité des ingrédients. Si la consistance de la crème est soit une crème sure, elle est autorisée à utiliser un épaississant ou une gélatine.

Oublie les propagations. Utilisez uniquement de l'huile naturelle crémeuse. Les composants végétales de ces produits aggraveront la qualité et le goût de la crème non seulement, mais également du gâteau entier.

Après avoir créé des moments composites volumétriques à la surface du gâteau, il est nécessaire de préparer une imprégnation épaisse, grasse et huileuse. Il ne perdra pas la forme et brillera au moment du dépôt sur la table. La crème de décoration des gâteaux peut être un test un peu difficile, en particulier pour les jeunes propriétaires, il est donc préférable de définir les principes de base d'étape par étape. Pour être plus clair, nous donnons des exemples, que la décoration de gâteaux domestiques peut être faite avec de la crème, avec une photo.

Sur les côtés du gâteau, il vaut mieux décorer avec une légère texture crémeuse. Ici, la crème fouettée est parfaite. Ce sont des poumons, ils ne vont pas flouer et ne pas perdre de forme. Une telle masse crémeuse peut être peinte avec des colorants naturels et synthétiques. L'option la plus simple est la crème fouettée du magasin de la cartouche. Ils sont correctement pressés et forment de belles bandes ondulées.

Colorant pour la crème

Les cadres de différentes hauteurs sont plus faciles à faire de la masse d'huile ou de tout autre, mais avec l'ajout de gélatine.

Pour créer des inscriptions étendues sur le gâteau, vous aurez besoin d'une masse d'air légère. Pour que l'inscription soit claire et lisse, vous devez utiliser une seringue de confiserie avec une buse spéciale.

Pour la fabrication d'une fleur à la confiserie "Nail", utilisez la masse sucrée de lait et de beurre condensé. La fleur formée devra être placée au congélateur pendant plusieurs minutes et après avoir décorer le gâteau.

Je vous suggère de voir une vidéo intéressante, qui montre la décoration progressive des gâteaux avec de la crème. Ici, vous pouvez voir l'utilisation de diverses techniques et tout ce qui a été décrit ci-dessus. Joyeux visionnage!

https://www.youtube.com/watch?v=jh9nhp3esne.

Crème pour différents types de test

Lorsque vous faites un gâteau prêt à l'emploi, vous devez comprendre les fondements de la combinaison de cœurs et d'imprégnation. Ici sont importants pour certaines règles souvent oubliées et autorisées d'erreurs de base - les gâteaux ne sont pas imprégnés, la crème se propage et ainsi de suite.

En 2015, les Bakers italiens, ainsi que les artistes de l'Association nationale des concepteurs de gâteaux, cuit le plus grand gâteau au monde. Ce dessert gigantesque a été fabriqué sous la forme d'une carte de pays. Sa superficie s'est élevée à 244 mètres carrés. m, et le poids est plus de tonnes.

Pâte à biscuits - Ceci est une sorte de liquide absorbant l'éponge poreuse. Pour que les gâteaux ne soient pas mouillés et qu'ils ont été imprégnés au besoin, il est nécessaire de faire une masse à base de crème sure huileuse, crème épaissie ou milice condensée. La couche ne coupe pas et ne tombe pas, mais belle et répartie de manière uniforme entre Korzh.

Pâte à biscuits

Des gâteaux denses, par exemple, comme à Napoléon, vous devez vous imprégner de crème souple et liquide. Pour les couches, il vaut mieux utiliser la crème anglaise et la décoration est crémeuse.

Les gâteaux avec une densité de test moyenne, par exemple, «Medovik» ou «Saint-Man», peuvent être décorés et perdant avec n'importe quelle crème.

Invitation à la discussion des crèmes et des améliorations possibles

Avez-vous essayé de cuisiner quelque chose de ce que nous avons discuté? Peut-être que vous avez nos idées concernant la simplification des recettes, leur moins cher ou, au contraire, ajoutant quelque chose d'exquis et extraordinaire? J'attends vos commentaires sur l'amélioration des prescriptions données. Accepté pour la discussion et les variations de la décoration d'un gâteau d'anniversaire. Réinitialisez des photos de vos créations et partagez votre expérience!

Crème de décoration de gâteau - Les meilleures options pour les desserts de décoration

Crème de décoration de gâteau - Les meilleures options pour les desserts de décoration

La crème de décoration des gâteaux préparée avec les règles et recommandations nécessaires rendra des desserts à la maison avec un complément spectaculaire et décent du festin solennel. Avec elle, il est possible non seulement de faire une bonne délicatesse, mais également de dissimuler les défauts formés dans le processus de cuisson du cortex.

Comment faire une crème pour décorer un gâteau?

Pour faire une crème de décoration de gâteau résistante, il est important de suivre une bonne recette et de connaître certaines subtilités de la technologie. Presque toute option de remplissage peut être épaissie et utilisée pour le décor du cortex.

  1. La crème sure ou la crème caillée pour la décoration du gâteau est bien maintenue par la forme, si elle ajoute une poudre de battage spéciale dans sa composition. Les rosets de ce sera difficile à faire, mais le beau design minimum est très possible.
  2. La crème protéique est la préparation la plus exigeante, il est donc nécessaire de la faire prendre en compte toutes les recommandations. Il est le plus favorable à la création de toutes sortes de chiffres.
  3. Crème Ches est toujours épais et dense, mais Philadelphie et Mascarpone ne sont pas disponibles. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage crémeux qui a réussi à trouver dans le magasin.
  4. Une recette pour une crème successive pour la décoration de gâteaux peut être créée sur n'importe quelle base en ajoutant une bonne huile, épaississant de gélatine ou de poudre spéciale.

Belkovo-Custard pour décorer un gâteau

Belkovo-Custard pour décorer un gâteau

Meringue humide - Décoration parfaite des gâteaux protéiques. Il est nécessaire de répondre à la préparation des ingrédients. Séparez les protéines, ce traçage soigneusement de manière à ce que les particules du jaune ou de la coque ne pénètrent pas dans la masse totale. Soyez fouetté de la crème fouettée, de la poudre à la gonflement, et l'édulcorant recommande d'utiliser l'achat, ne le soulevez pas vous-même.

Ingrédients:

  • Protéines - 5 pcs.;
  • poudre - 400 g;
  • Jus de citron - 1 TSP.

Cuisine

  1. Les protéines utilisent la température ambiante. Commencez à battre, en poudre de sommeil.
  2. Mettez sur un bain d'eau, attendez la poudre à dissoudre, sans cesser de battre.
  3. Continuer le cours de l'appareil, retirer du feu, versez du jus de citron et battez jusqu'à des pics lisses résistants.
  4. Utilisez immédiatement cette crème de décoration de gâteau.

Crème de décoration de gâteau à huile

Crème de décoration de gâteau à huile

La recette de crème à l'huile classique pour la décoration de gâteau est très simple en préparation, ne nécessite pas d'ingrédients complexes et contient parfaitement la forme. Toutes sortes de chiffres sont parfaits, il est important de l'utiliser fortement refroidi. La crème finie devrait se révéler être luxuriante, légère, lisse et brillante.

Ingrédients:

  • huile de 82,5% à 400 g;
  • poudre - 2 c.
  • Lait - ½ st.

Cuisine

  1. Huile molle à transpirer avec du sucre avant le poids de la masse sur la petite vitesse du mélangeur.
  2. En augmentant la vitesse verser du lait.
  3. Avant utilisation, cool.

Crème Charlotte pour la décoration de gâteau

Crème Charlotte pour la décoration de gâteau

Cette recette de la crème décorant le gâteau est un sac de confiserie. Charlotte, dans la version classique, pas très dense, plutôt, au contraire - lumière, douce, parce que les fleurs et autres personnages de ce sera difficile à faire. Tailler la crème un peu plus longue en préparant la masse et ajoutez plus d'huile crème. Décorer les desserts de la crème fortement réfrigérée.

Ingrédients:

  • Yolks - 5 pcs.;
  • PUDRA - 200 g;
  • Lait - 150 ml;
  • Huile 82,5% - 250 g.

Cuisine

  1. Apporter à ébullition du lait et du sucre.
  2. Pour confondre les jaunes, pénétrer dans une tige mince dans le lait chaud, battez le mélange avec un mélangeur. Au feu minimal, apportez presque à ébullition.
  3. Crème fraîche à la température ambiante.
  4. Huile molle battu à la masse luxuriante blanche.
  5. Versez la base de lait refroidie progressivement dans l'huile, continuez le cours du mélangeur.
  6. La crème Charlotte pour la décoration de gâteau doit être lisse, brillante et aérienne.

Crème de décoration de gâteau au chocolat

Crème de décoration de gâteau au chocolat

Cette recette de la crème de décoration de gâteau ressemble davantage à un glaçage dense ou à une ganash. Dans le processus de refroidissement, il devient épais et dense. Avec sa fabrication, il est nécessaire de prendre en compte la teneur en chocolat de fèves de cacao, la crème mieux et plus rapide s'épaissit. La crème est nécessaire comme grasse 33-35% ou une pâtisserie spéciale.

Ingrédients:

  • Dark au chocolat - 200 g;
  • Crème de confiserie - 120 ml;
  • Pudra - 70

Cuisine

  1. Dans le paysage de réchauffer la crème avec de la poudre, ne faites pas bouillir.
  2. Jetez une masse liquide de chocolat brisé, mélangez bien avant de dissoudre des morceaux.
  3. Décoration de gâteau au chocolat appliqué refroidi.

Crème crème crème

Crème crème crème

Pour éviter les difficultés et préparer une crème crème parfaite pour décorer un gâteau, utiliser la crème de confiserie ou les légumes. Ils sont excellents fouettés, ne résolvent pas, il est facile de peindre et d'aromatiser. Pour que la masse ne sort pas trop de musaraigne, vous pouvez ajouter une petite pincée d'acide citrique, c'est un goût bien équilibré.

Ingrédients:

  • Crème 33-35% - 400 ml;
  • Poudre - 150 g;
  • L'acide citron est une petite pincée.

Cuisine

  1. Crème glacée à la crème fraîche à la masse luxuriante, à la bouffée de poudre et au citron.
  2. À la vitesse maximale, battez jusqu'à des sommets denses.
  3. Utilisez cette crème de décoration de gâteau immédiatement.

Chiz crème pour la décoration de gâteau

Chiz crème pour la décoration de gâteau

Une crème dense et lisse faite de mascarpone à décorer le gâteau s'est longtemps établie dans la conception de desserts biscuit. Il impressionne mal les gâteaux, mais avec la conception de sa délicatesse à domicile gérera parfaitement. Son goût n'est absolument pas un creux, la consistance est toujours lisse, elle est bonne de tacher.

Ingrédients:

  • Crème 35% - 100 ml;
  • Maskarpone - 250 g;
  • Poudre - 50 g.

Cuisine

  1. Crème glacée fouettée aux pics.
  2. Poudre de crache.
  3. Continuer le déménagement des moustaches est introduit par Mascarpone.
  4. Battre et utilisé Cream-Cheiz de décorer le gâteau immédiatement.

Curd Cake Cake Cream

Curd Cake Cake Cream

La crème de décoration de gâteau la plus blanche est caillée. Il va bien, maintient bien la forme, mais pour sa cuisson, vous avez besoin de lisse, sans grain, poids caillé lisse. Ne recommandez pas l'utilisation de sucre cristallin, elle est en train de fouetter des fondues et la masse devient moins dense. Utilisez la poudre de sucre achetée, l'amidon est souvent ajouté à sa composition, elle affectera en bénéficier la qualité de la crème finie.

Ingrédients:

  • Masse au fromage cottage - 500 g;
  • Poudre - 150 g;
  • Huile 82,5% - 150 g

Cuisine

  1. Battez l'huile à Bela, en poudre de sommeil.
  2. Introduisez la masse de fromage cottage, battre à bouffer.
  3. Utilisez la crème complètement réfrigérée.

Marsht de la crème de décoration de gâteau

Marsht de la crème de décoration de gâteau

La crème épaisse parfaite pour la décoration du gâteau est un centre commercial. Il n'est pas difficile car il n'est pas difficile et si vous avez besoin de créer un motif de relief dans le produit de confiserie est la meilleure recette. Il est capable de transformer même le dessert le plus modeste, ajoutant un régal avec le type d'origine et le goût délicieux. Il suffit de la fabrication de deux ingrédients - des guimauves et du beurre.

Ingrédients:

  • Guimauve - 10 moitiés;
  • Huile 82,5% - 150 g

Cuisine

  1. Faites fondre la guimauve dans le bain-marie et dans le four à micro-ondes.
  2. Fouettez la masse de la guimauve en ajoutant de l'huile.
  3. La crème gèle instantanément!

Comment décorer la crème de gâteau?

Comment décorer la crème gâteau

Armé d'une recette bonne et appropriée pour la décoration de gâteaux à la crème à la maison ne semblera pas une tâche aussi insupportable. Vous pouvez organiser le dessert sans inventaire spécial.

  1. La crème protéique tient bien la forme, car les plus belles figures sont les mêmes. Marcher sur un brûleur spécial à la surface du gâteau, obtenez un décor ronflable sous la forme de caramel meringue.
  2. Comment décorer un gâteau avec de la crème protéique

    Comment décorer un gâteau avec de la crème protéique?

    Comment décorer une protéine de gâteau de la crème anglaise

    Idées originales de décoration de gâteau

    Comment décorer la crème de gâteau-meringingue

    Belle option de décoration de gâteau

    Comment décorer la crème gâteaux des protéines
  3. Pour décorer le gâteau avec de la crème à l'huile, vous aurez besoin d'un sac de confiserie ou d'une seringue. Toutes sortes de spatules aideront à émettre un côté spectaculaire du gâteau.
  4. Comment décorer la crème gâteau

    Idées intéressantes pour décorer un gâteau à la crème à l'huile

    Comment joliment décorer le gâteau avec de la crème à l'huile

    Comment joliment décorer le gâteau avec de la crème à l'huile?

    Comment décorer un gâteau avec une crème épaisse

    Beau décor de gâteau à la crème

    Comment décorer le gâteau avec de la crème à l'huile
  5. Crème Czez est idéale pour la décoration de gâteaux nus. Il semble particulièrement bon avec le chocolat et les biscuits rouges.
  6. Comment décorer le gâteau avec de la crème à l'huile

    La crème chiz pour la décoration des gâteaux est la meilleure façon de concevoir dessert

    Comment joliment décorer du fromage à la crème crème

    La crème de mascarpone pour la décoration de gâteau est bien tenue

    Comment décorer la crème de gâteau de mascarpone

    Beau gâteau décoré de fromage à la crème

    Comment joliment décorer le gâteau avec de la crème avec mascarpone
  7. Charlot crème convient à la décoration de couleurs simples et à la décoration des côtés du gâteau.
  8. Comment décorer un gâteau avec la crème légère

    Crème légère Charlotte pour la décoration de gâteau

    Comment décorer la crème de gâteau Charlotte

    Crème délicieuse et épaisse pour la belle décoration de gâteau

    Comment décorer un gâteau avec une charlotte crème dense
  9. Pour décorer le gâteau à la crème au chocolat, vous pouvez appliquer dans le processus de crème épaisse ou de ganash, qui est utilisé pour un revêtement de surface lisse ou une formation d'inclinaison.
  10. Comment belle crème de gâteau décorer

    Crème Ganash pour une belle décoration de gâteau

    Comment décorer le gâteau avec de la crème au chocolat

    Comment décorer le gâteau à la crème au chocolat?

    Comment faire une crème de gâteau originale décorer

    Décoration de gâteau inhabituel avec crème au chocolat

    Comment joliment décorer le gâteau avec de la crème au chocolat
  11. La crème de caille épaisse maintient parfaitement la forme et sera consolidée à la fois pour la couche mendiante et pour la conception effective du dessert.
  12. Comment décorer le gâteau avec une crème épaisse du fromage cottage

    Bonne façon de faire un gâteau - décorer de la crème au fromage cottage

    Comment décorer du fromage à gâteaux

    Décoration de gâteau caillé épaisse

    Comment décorer la crème gâteaux du fromage cottage
  13. La crème de guimauve devient plus facile que tout autre, alors qu'il garde sa forme parfaitement et gèle instantanément. En utilisant différentes buses de confiserie, vous pouvez organiser inhabituellement un produit à domicile.
  14. Comment décorer le gâteau avec une crème de guimauve épaisse

    Beau gâteau décoré de guimauves

    Comment décorer le gâteau avec la crème guimauve

    Décoration de gâteau originale avec des guimauves

    Comment décorer la crème de gâteau de la guimauve

De nombreuses hôtesses sont perplexes sur des pâtisseries portant: comment ça marche si soigné et beau? Et le secret dans des crèmes spéciales que les confiseurs se préparent. Voulez-vous apprendre aussi? Cet article contient les recettes des meilleures crèmes pâtisseries, avec lesquelles des gâteaux et des pâtisseries seront du magasin!

Crème contre la protéine

La crème épaisse du gâteau, appelée les "meringues humides". Pour sa cuisine dont vous avez besoin:

  • Plusieurs blancs d'œufs;
  • Sucre - 5 grammes par 1 protéine;
  • Acide citrique - coupant toujours;
  • Vanille ou vanilline au goût.

Dans les grands magasins, vendez des protéines pasteurisées. Ils sont beaucoup plus pratiques, car il ne sera pas nécessaire de séparer quoi que ce soit, car même un fragment du jaune peut gâcher tous!

Si vous avez des œufs ordinaires, regardez cette vidéo avec les meilleures méthodes de séparation.

Lorsque tout est prêt, mettez une casserole avec du gaz au gaz et attendez la bouillie. En ce moment, commencez à frapper par la protéine. Lorsque des pics mous sont formés, mettez la vaisselle sur la casserole et continuez à interférer avec: le gaz doit être réduit au minimum.

Le sucre immédiatement du sucre et le citron, jusqu'à ce que la masse soit devenue serrée. Littéralement après 3-4 minutes, Merenga deviendra semblable à la résine, elle commencera à coller à l'extrémité et à l'étirement. Retirez les plats avec la casserole et placez le réfrigérateur pendant 10 minutes.

C'est tout. La crème de décoration de gâteau est bien maintenue et pressée facilement dans un sac de confiserie. Avant Sprinkling, ajoutez-la vanilline.

Crème à l'huile et ses variétés

La crème la plus populaire pour la conception de bonbons. Sous forme traditionnelle, il s'agit d'un beurre fouetté avec l'addition de lait condensé. La forme tient parfaitement, très savoureuse et nutritive, mais banale. Par conséquent, voici 2 recettes cool avec un goût inhabituel.

Fromage sur les huiles

Il "CES". Le goût peut être neutre ou doux - à votre discrétion. Ça prendra:

  1. Bon beurre - 150 grammes;
  2. Sucre et meilleure poudre - 100 grammes;
  3. Fromage ou fromage crémeux - 350 grammes.

Si tout est prêt, vous pouvez commencer à cuisiner:

  • L'huile est perturbée par un cube et laissez quelques heures à adoucir. Il est impossible d'utiliser le micro-ondes ou le bain d'eau! L'huile doit être douce, pas liquide.

  • Quand il adoucit, jetez-le dans une tasse de mixage et ajoutez du sucre.
  • Maintenant, allumez le mélangeur et battez le poids de la minute 3 afin qu'il devienne blanc et le volume.

  • Il reste seulement d'ajouter des portions de fromage et de continuer à battre toutes les portions 1 à 2 minutes.

Avant de décorer un gâteau à la crème, attendez tout le refroidissement du cortex! L'huile peut débiter et la forme.

Crème d'huile suisse

Une autre crème pour les gâteaux de décoration, qui maintient parfaitement la forme. Il se prépare également simplement et toujours très rapidement au réfrigérateur. Vous pouvez appliquer 10 minutes avant le dépôt, car "teinture" n'est pas requis.

Préparer comme ceci:

1. Ajoutez 3 protéines et 100 g. Sable de sucre dans le conteneur.

2. Placez le conteneur sur le bain-marie (pas sur le feu ouvert!) Et, en remuant constamment, attendez la dissolution du sucre. Les grains distincts ne doivent pas être ressentis entre les doigts.

3. Versez le mélange dans un bol de mélange.

4. Maintenant, amenez le mélange de protéines-sucre à l'état des pics stables.

5. Passez à bas tours et continuez à battre, en passant l'huile par des morceaux en cours de route (vous avez besoin de 250 grammes au total).

6. Battez jusqu'à ce que la masse devienne comme ça.

7. Le mélange est teinté de colorants. Et dans ce cas, les "pigments naturels" ne conviendront pas, comme des betteraves - il ne peut pas se dissoudre dans le pétrole. Gel ou poudre sont les mieux adaptés.

Crème "Charlotte"

Décorer la crème de gâteau Charlotte d'un sac de confiserie - un plaisir. Très épais, conserve la forme dans toutes les conditions et ne fond pas, et surtout, il est facile de cuisiner!

Ça prendra:

  • Huile crémeuse - 400 g.;
  • Œufs de poule - 2 pcs;
  • Sucre - 350g;
  • Lait - 250 g

Maintenant, vous pouvez procéder:

1. Tout d'abord, vous devez mélanger du lait avec du sable de sucre dans une casserole. Mettez-le sur le gaz du milieu et apportez-le à ébullition. Le sucre doit être complètement dissous.

2. Pendant que le mélange laiteux-sucre est préparé, vous devez battre les œufs avec un wedense. Il n'est pas nécessaire de diviser quoi que ce soit, comment apporter aux pics.

3. Lorsque les œufs ont été fouettés et que le sucre a été dissous - mélangez-les.

4. Mettez le feu moyen et apportez à épaississement. Il s'avère un mélange similaire au lait chou chiné.

5. Battez l'huile crémeuse de 3 à 4 minutes et ajoutez de petites portions «lait condensé».

Il s'est avéré de crème épaisse et serrée, qui peut être appliquée à tous les gâteaux et pâtisseries. Il vaut mieux ne pas la préparer à l'avance - il se détériorera rapidement.

Crème au beurre

Comment faire une crème pour décorer un gâteau, qui gardera la forme, mais le goût restera la lumière?

Essayez cette recette pour laquelle vous avez besoin:

  • Crème grasse - litres de plancher;
  • Poudre de sucre - 90 grammes;
  • Vanilline - sur la pointe du couteau.

Donc, voici une recette de décoration de gâteau:

  1. Tout d'abord, tout doit être refroidi à 3-5 degrés: crème, fouet, bol et même sucre. Tous mis au congélateur et attendent quelques heures.
  2. Quand tout est préparé, commencez à se moquer de petites vitesses. En cours de route, ajoutez de la poudre sur une cuillère. Le sucre vaut mieux ne pas prendre, il n'a peut-être pas le temps de se dissoudre.
  3. Après dissolution, allumez le mélangeur «tout» et réalisez un tel état.

Sur cette préparation est terminée. Il reste seulement d'ajouter de la vanille et vous pouvez décorer le gâteau.

Ganash au chocolat

Une simple recette pour les bonbons à base de chocolat.

Ça prendra:

  1. Bon chocolat noir - 400 g.;
  2. Crème - 400 mi;
  3. Huile crémeuse - 50 g.

Maintenant, vous pouvez commencer à cuisiner:

1. Tout d'abord, chargez le chocolat avec de petites pièces.

2. Après cela, mettez la crème sur le gaz. Ne vous laissez pas distraire, ils bouillent rapidement. Voir les premières bulles - éteindre.

3. La crème bouillante remplit immédiatement le chocolat.

4. Après avoir ajouté l'huile adoucie.

5. Il reste seulement de la battre avec un mélangeur à la climatisation.

Au fait, Ganash peut être liquide pouvant être utilisé pour l'imprégnation des biscuits. Pour cela, vous n'avez tout simplement pas besoin de le battre.

Décoration de gâteau de toutes les vacances. Souvent, il est préparé à la maison. Et de nombreuses mamans et avec des enfants. La crème crème est l'ingrédient principal. Sert des couches et des décorations.

Tous ceux qui préparent un gâteau, s'efforcent de le rendre non seulement savoureux, mais aussi beaux. Par conséquent, la crème doit garder la forme du produit.

À l'époque du passé soviétique, la crème à l'huile était considérée comme la principale. Ils ont lancé des gâteaux cuits abondamment et décoré le gâteau. Décorations faites pour fleurs sous forme de fleurs. Actuellement, il y a d'autres crèmes caloriques. Cependant, la crème à l'huile a conservé son championnat, il arrive trois espèces.

  • Crémeux - sur du lait condensé.
  • Charlotte - sur le lait et les œufs.
  • Briller - sur les œufs
Crème crème à l'huile - crème crème crème

Crème crème à l'huile - crème crème crème 

  • Huile - 200 grammes.
  • Lait condensé - 1 banque.
  • Poudre de sucre - 120 grammes.
  • Vanilline - 1 sac.

Cuisine

  1. Huile douce pour battre un mélangeur avec de la poudre et de la vanille.
  2. Peu à peu, nous introduisons un lait condensé et continuons à battre.
  3. Après 5 à 10 minutes, la crème est prête.

La crème est épaisse et décorée de celui-ci, maintenez la forme.

Utilisez actuellement la crème caillée, c'est moins une calorie.

Curd Cake Cake Cream

Curd Cake Cake Cream 

  • Beurre crémeux - 200 grammes.
  • Fromage fromage au fromage - 300 grammes.
  • Poudre de sucre - 150 grammes.
  • Vanilline est 1 pack.

Cuisine

  1. Huile de fouet avec vanille et sucre en poudre.
  2. Peu à peu, dans la masse fouettée, j'introduit du fromage et de la mélange.
  3. Avant de décorer un gâteau, la crème fraîche est meilleure. Donc, il se couche la mieux et continue de forme.

La crème caillée n'est pas seulement délicieuse, mais aussi utile. Fromage interrompt crémeux

Un goût et donne un piquant spécial.

Crème de gâteau au chocolat

Crème de gâteau au chocolat 

  • Huile - 100g.
  • Chocolate - 1 carreaux.
  • Poudre de sucre - 2 cuillères.

Cuisine

  1. Faire fondre le chocolat sur un bain d'eau ou au micro-ondes. Dans ce cas, il est constamment nécessaire de mélanger.
  2. Huile fouettée avec du sucre en poudre.
  3. Nous mélangons tous les ingrédients et continuons à battre.
  4. Après avoir obtenu la pâte de crème, cool.

Le chocolat dans cette recette occupe l'endroit principal, car ce produit aime les adultes et les enfants. La crème est délicieuse et convient à la décoration.

Crème de décoration de gâteau à fente

Crème de décoration de gâteau à fente 

  1. Protéine - 4 œufs.
  2. Le sucre est 1 tasse.
  3. Acide citrique - 0.4 cuillères

Cuisine

  1. Fouettez légèrement des protéines.
  2. Nous ajoutons du sucre, de l'acide citrique, continuez de battre à basse vitesse.
  3. Contenu mis pour le chauffage sur un bain d'eau pendant 15 minutes, tout en continuant à battre.
  4. Cool and Cream est prêt à être utilisé.

La crème protéique est très pratique pour fonctionner. Il est élastique. Bien peindre uniformément. Lorsque vous travaillez, il est pratique d'utiliser un sac de confiserie avec diverses buses. Cette crème protéique est basique. Pour une consistance plus dense, la gélatine y est ajoutée. Débutant Cooks aime cette recette. Avec l'introduction de la gélatine, la crème gèlera toujours. Convient pour des compositions plus complexes.

Crème avec gélatine pour gâteau de décoration 

  • Protéines 5pcs.
  • Poudre de sucre - 1,5 verres.
  • Gélatine - 2 cuillères.
  • Eau -10 cuillères à soupe.
  • Acide citrique - 5 grammes.

Cuisine

  1. Nous versons de l'eau de gélatine pour se dissoudre.
  2. Dès que la gélatine gonfle, il doit se réchauffer sur la chaleur lente, mais pas bouillir.
  3. Gobelets fouettés à une mousse épaisse.
  4. Peu à peu, nous introduisons l'acide citrique et la poudre de sucre.
  5. Tisser la gélatine à tisser en tissage mince.
  6. Et nous continuons à battre environ 5 minutes.

Pour une consistance dense, une petite crème fraîche. En utilisant une buse de relief, vous pouvez faire des partis et d'autres types de décor de gâteau. La crème est idéale non seulement pour la décoration de gâteaux, mais également de nombreux autres produits de confiserie.

Quoi que vous choisissiez le type de la crème proposée. En utilisant nos recettes et appliquant divers outils de confiserie, le gâteau est décoré facilement même à la maison.

Biens qui vous aideront à cuisiner! 

Lorsque vous regardez la cuisson des achats, il semble que vous ne puissiez pas répéter ce que vous ressemblez. Belles fleurs, boucles de crème et une variété de décorations bouclées au chocolat à armure. Mais il s'avère que ce n'est pas si terrible, comme son petit et de faire de la crème, qui peut être décoré avec un gâteau non aussi difficile, comme il semble que les fleurs eux-mêmes et les autres attributs de mains habiles sont étudiés assez rapidement.

Matériaux de base pour la décoration

Ensemble de décoration de crème

Bien sûr, sans appareils spéciaux, décorer le gâteau est impossible, mais pas tellement besoin de faire des fleurs en vrac ou de décorer un gâteau sous la forme d'un panier avec des fruits ou des baies. Ce que vous devez travailler:

  • Sac à pâtisserie;
  • Ciseaux conventionnels;
  • Baguette pour sushi ou crayon;
  • Papier pour la cuisson ou nettoyer des feuilles de papier ordinaire;
  • Un long couteau ou une spatule - aligner la crème;
  • Une variété de buses pour un sac de confiserie;
  • Cercle rotatif pour le gâteau. Il peut être fabriqué à partir d'un cercle pour améliorer la forme, ayant joint un support de plastique durable à celui-ci.

Ce n'est pas le plus gros ensemble d'outils, mais le plus nécessaire de commencer la crème de gâteaux de décoration.

Recette des crèmes de décoration

Tout le monde veut rendre la décoration sur le gâteau pour tenir le plus longtemps possible, idéalement à la disparition complète du gâteau dans les estomacs de la maison et des amis. Toutes les crèmes sont divisées en simples, qui ne peuvent être trompées que par des gâteaux et denses, qui conviennent aux bijoux bouclés. Considérons la crème pour les bijoux bouclés, qui sont créés à l'aide d'un sac de confiserie:

  • La crème protéique;
  • Pétrole;
  • Charlotte;
  • Crémeux;
  • Du mastique.

Piscine à gâteaux avec décoration mastique

Sur le mastic, sa fabrication et sa décoration de gâteaux de mastic peuvent être lus sur notre site Web dans les articles:

[ADS-MOB-1] [ADS-PC-1] Avec le reste de la crème Essayons de comprendre et de trouver la meilleure recette de décoration de vos chefs-d'œuvre culinaires.

Crème contre la protéine

Gâteau avec des roses blanches et roses

Cette crème tient bien une forme dans des bijoux et on appelle également une "meringue humide" la recette de la préparation de cette crème n'est pas très complexe, nécessite une précision uniquement dans la séparation de la masse d'œufs sur le jaune et la protéine. Ce dont vous avez besoin pour faire de la crème pour décorer le gâteau des protéines:

  • Protéines de 3 œufs de poule;
  • 150 gr. Sahara;
  • Acide citrique - 2 puces;
  • Vanilline (au goût)

Si les protéines sont déjà séparées des jaunes, vous commencez à travailler avec le fouettez ce produit. Pendant que nous battons, mettons une casserole avec de l'eau en feu et laissez tomber l'eau, puis réduisez la température du brûleur et placez les protéines fouettées sur le bain d'eau. Surface tout sucre et acide citrique et continuer à battre. Lorsque le volume de la crème augmente et que la masse commencera à s'étirer et à coller aux Blancs, retirez la vaisselle du bain et battez cinq minutes supplémentaires. Après cela, nous retirons notre masse au réfrigérateur pendant 5 à 10 minutes.

Vous pouvez décorer tout gâteau avec de belles couleurs et feuilles, car vous devez diviser la crème en plusieurs parties (par le nombre de couleurs différentes). En fonction du volume de cette couleur ou de cette couleur dépend de la quantité de la masse protéique dans des plats séparés pour la couleur. Colorant une telle crème avant de commencer la décoration.

Plus souvent, lorsqu'il n'y a pas de colorants alimentaires, beaucoup d'utilisations de crème de décoration blanche, saupoudrent différentes boucles avec des miettes de chocolat de chocolat noir amer ou d'écrous.

Crème à l'huile et ses variétés

Gâteau décoré de roses

C'est le matériau le plus courant pour le beau design, puisque l'huile est bien congelée au réfrigérateur, de sorte que les fleurs et autres chandes sont conservées pendant une longue période sur le Korzh. Ce revêtement a une masse de dérivés qui ajoutent un goût pour la crème. Commençons par le principal. La recette de crème à l'huile est assez simple dans la performance et ne nécessite ni effort particulier ni temps pour se préparer.

Ingrédients de base:

  • Eau - 60 ml.;
  • Crème au beurre (haute qualité non propagée) - 150 gr.;
  • Yolks aux œufs - 2 pcs.;
  • Sucre - 75 grammes.

La préparation commence par la cuisson du sirop. Dans les plats, versez de l'eau et mettez le feu lorsque l'eau bouillonne, retirez-la du brûleur et versez du sucre. Incorporer et mettre un feu fort sur un feu solide lorsque le sucre est complètement dissous, faites bouillir le mélange jusqu'à ce que le sirop s'échappe. Les jaunes sont fouettés avec un mélangeur au blanc, après quoi nous versons le sirop avec une mince fluide, sans arrêter la masse du mélangeur en même temps.

L'huile est ramollie et fouettée également un mélangeur pour obtenir une masse luxuriante. Après cela, ajoutez le mélange d'œufs au beurre en petites portions et après chaque perfusion, nous battons à nouveau. La crème de gâteau blanc, épaisse et résistante est prête et seulement après cela, il peut ajouter des colorants et d'autres additifs alimentaires pour donner un meilleur goût.

La crème d'huile épaisse est également obtenue à l'aide de l'huile et du lait concentré en proportion de 1 paquet d'huile - 8 à 10 cuillères à soupe de lait condensé. Recette. L'huile ramollie est fouettée sur la vitesse moyenne du mélangeur jusqu'à obtenir une masse magnifique homogène, puis ajoutez du lait condensé. Il est préférable de mesurer immédiatement la quantité requise de lait condensé et de le déplacer dans une tasse séparée ou un verre. Le lait a versé une mince coule dans l'huile, sans arrêter le mélangeur, après avoir ajouté du lait, nous augmentons la vitesse au maximum et au maximum jusqu'à l'uniformité. La masse pour la décoration est prête. Ajoutez de la couleur avec des teintures alimentaires, posez-vous dans un sac de confiserie et faites des boucles et des fleurs. Après la fin du travail sur le gâteau, il doit être placé dans le réfrigérateur à l'huile gelée.

Quels additifs gustatifs conviennent mieux à la crème à l'huile:

  • Citron (dans la crème à l'huile finie Ajoutez du jus de moitiés de citron)
  • Chocolat (dans la masse cuite Ajoutez 50 gr. Mélangé sur le bain d'eau de chocolat)
  • Noyer (ajoutez 2-3 cuillères à soupe de noix dans la poussière de l'écrou - cela peut être fait avec une meuleuse à café)
  • Berry (faire de la crème et au dernier moment ajoutez quelques cuillères de sirop de tout confiture ou meulage sur un mélangeur Berry)
  • Avec de l'alcool (au dernier moment, vous devez verser une cuillère à soupe de brandy ou de rhum)
  • Chocolat du cacao (Ajoutez 2-3 cuillères à café de cacao sauté par un tamis)

Il convient de noter que si vous faites de la crème à l'huile de chocolat avec un chocolat noir amer, il se termine beaucoup plus sombre que le chocolat sur le cacao. Dans le cas où trois couleurs sont nécessaires pour le gâteau: marron, blanc, crème, il est possible de diviser la crème à l'huile résultante en trois parties et d'ajouter au chocolat noir fondu au deuxième cacao et la troisième partie restera inchangée.

Décoration de roses brunes et blanches

Après cela, nous décorons le gâteau avec des fleurs ou des boucles, observant une certaine séquence afin que les couleurs semblent mieux. Au milieu des roses de la crème, vous pouvez mettre une perle d'or ou d'argent du mastic après des roses gelées.

Comment faire cuire Charlotte

Gâteau avec luntik

Crème pour la décoration d'un gâteau avec un nom merveilleux Charlotte empêche également la forme de la forme et peut être peinte de n'importe quelle couleur. Il n'est pas difficile de préparer ce genre de décoration à la maison et il n'est pas beaucoup dépensé pour cela, et ils sont tous dans les supermarchés les plus proches.

Comment faire cuire Charlotte. Afin de décorer le gâteau avec une telle crème, il sera nécessaire:

  • 250 gr. huile crémeuse et de haute qualité;
  • 200 gr. Sahara;
  • 1 oeuf;
  • 150 ml. Lait;
  • 2 gr. Vanilline

Au premier instant, nous obtenons l'huile du réfrigérateur et dans un plat séparé, coupez-la en petits cubes afin de ramollir plus rapidement. Dans le lait, nous cassons l'œuf et fouettons un peu un fouet. Ensuite, nous sommes endormis du sucre et mettons la casserole avec ce mélange sur le poêle. Nous apportons à ébullition, déplacons la vanne de réglage de la température du brûleur au plus petit incendie et faites cuire, ayant constamment une spatule ou une cuillère à la contestation de la concentrie (sovietie, si quelqu'un se souvient) du lait. Retirer du feu, couvrir le film alimentaire et laisser refroidir à la température ambiante.

Bien que notre lait condensé improvisé soit refroidi, fouetter l'huile avec de la vanille pour obtenir une masse luxuriante.

Après cela, nous commençons à ajouter le mélange préparé sur une cuillère à soupe. Et après chaque addition, nous allons sur la vitesse moyenne du mélangeur. Lorsque tous les ingrédients sont collectés et fouettés, nous mettons un bol avec une teneur pendant 5 minutes au réfrigérateur. Après cela, nous obtenons et décorez le gâteau à l'aide d'un sac de confiserie ou d'une seringue.

Recette de crème crème

Crème crème avec cerise

Ce produit est le plus courant des gâteaux que nous préparons des enfants, car il ne contient pas d'œufs. Beaucoup de gens craignent que lorsque la cuisson sur un bain à vapeur ne soit pas tuée par Salmonella, qui sont dans des œufs de poulet, essayez donc de ne pas donner des desserts d'œufs creusés aux enfants. Pour les œufs crémeux, des œufs ne sont pas nécessaires, mais seulement la gélatine, la crème grasse et la poudre de sucre sont nécessaires. La recette de la décoration principale de la crème est la suivante:

  • Crème avec graisse 33 - 35% - un verre;
  • Gélatine - 1 cuillère à café;
  • Poudre de sucre - 2 cuillères à soupe.

Nous versions la gélatine par de l'eau selon les instructions de l'emballage et la mettons sur le bain-marie. Lorsque la gélatine se disperse, retirez du feu et laissez-la refroidir. Crème froide fouettée avec un mélangeur à un dense, introduisant progressivement de poudre de sucre. Dans le sucre suivant, la gélatine entrave soigneusement et le fouettez aussi. La crème fouettée est prête à être utilisée si vous souhaitez ajouter un colorant, cela se fait au dernier moment.

La crème couleur au chocolat donnera l'ajout d'une cuillère à thé tamisée avec du cacao.

La recette de la crème fouettée est très simple, mais a une caractéristique importante - la crème est meilleure et plus rapide que le froid, plutôt que de fini à la température ambiante. Pour cette raison, conservez le paquet avec ce produit au réfrigérateur, aussi longtemps que possible.

La deuxième caractéristique de ce revêtement pour le gâteau est ses qualités périssables. Pour manger des chefs-d'œuvre culinaires avec des pics ou des fleurs crémeux, il est nécessaire très rapidement et de faire des bijoux sur un gâteau presque avant son alimentation sur la table.

Quelle que soit la recette que vous avez choisie pour votre chef-d'œuvre culinaire, cela ne vaut pas à commencer par les crèmes principales uniquement lorsque vous êtes confiant au goût et la capacité de faire des décorations, cela vaut la peine d'appliquer une recette avec des colorants.

Новости

Добавить комментарий