Miksi "Napoleon" kakku on niin sanottu: yhden reseptin hämmentävä historia

Huolimatta näiden tapahtumien suhteellisesta läheisyydestä meille tarina ei anna tarkkaa vastausta, miksi Napoleon kakku on ns. Suosituin versio ilmaisee, että nimi ilmestyi jälkiruokan alkuperäisen nimen vääristymisen seurauksena.

Reseptihistoria ja alueelliset ominaisuudet

Cake itse resepti, joka on samanlainen kuin moderni Napoleon kakku, oli Bonaparte, ja ennen kuin juhlia voittajien kunniaksi hänen yläpuolella hänet. Jälkiruoan alkuperäinen nimi on "Mille-Feuille", joka voidaan kääntää "YARROW", joka vihjeitä runsaasti kerrosten runsaasti. Sen alla kakku tunnetaan Ranskassa ja Englannissa.

Miksi "Napoleon" kakku on niin kutsuttu

Vastaavien jälkiruokien reseptit löytyvät XVI-luvulla luotuisista kulinaarisista kirjoista. Ensimmäistä kertaa nimi "Mille-Feuille" löytyy vuonna 1733 luotuun kulinaariseen kirjaan. Sen tekijä, joka työskenteli Englannissa ranskalainen kokki Vincent La Chapel. Hänen reseptinsä sijasta kerma (kuten modernissa "Napoleon") oli marmalade ja hillo.

Kuusitoista vuotta myöhemmin Mille-Feuille-resepti tulostettiin ranskaksi. Se oli yksi tiettyjen keittiön, joka on luonut tiettyyn keittiöön, piiloutuvat nykyaikaisista ja jälkeläisistä Pseudonym "Menonin" alla.

XVIII-luvun kirjallisuudessa ei mainita tätä kakkua. Mutta tiedetään, että "Mille-Feuille" löytyy Napoleon Bonaparten makeisikokoista. XIX-luvun kulinaarisessa kirjallisuudessa herkkujen reseptit juualla jatkoi julkaisua. Vain yksi resepti 1876 ehdotti Jeman Baijerin kerman sijasta.

Nykyisin Napoleonin reseptillä on omat ominaisuutensa:

  • Liettuassa kakku palvelee hedelmän lisäaineita, kuten aprikooseja.
  • Italiassa on "epäSjumaton" versio kakku. Se sisältää puff leivonnaiset pinaatti, juusto, pesto tai muut täyteaineet.
  • "Makea" italian versio, testikerrokset voivat vuorotellen keksien kerroksia.
  • Yhdistyneessä kuningaskunnassa käytetään kaksi taikinakerroksia, joiden välillä on yksi suuri kerros täyttökerroksesta.
  • Ranskalaisessa Kanadassa poistuvat leivonnaiset korvataan kekseillä ja vaniljakastikkeella, vanukasta käytetään.

    Reseptihistoria ja alueelliset ominaisuudet

NAPOLEON CAKE: n nimi

Englanninkielisessä kirjallisuudessa jälkiruoka näkyy nimellä "Mille-Feuille", mutta kirjoittajat eivät unohda mainita Venäjän nimensä, joka löytyy ensimmäistä kertaa vuonna 1833. Kuuluisa kirjailija-Prozaik Alexander Beauzhev-Marlinsky mainitsee "makea piirakka, jolla on sama nimi. Kirjoittaja ei kuitenkaan anna enää tietoja jälkiruoasta, joten sitä ei voida sanoa, onko kuuluisa kakku mainitsema "Napoleon".

Oletetaan, että nimi "Napoleon" tapahtui Ranskan adjektiivi "Napolitain" ("Neapolitan"). Ranskassa Ranskan keisarin nimi on nimeltään "Mille-Feuille" Almond Liitä.

Venäjän kakun suosio kasvoi 1912 jälkeen, jolloin Bonaparten voiton voiton vuosisata juhlii suuresti valtakunnassa. Juhlavuoden aikana kakku paistettiin keisarin ranskalaisten kolmiulotteina. "Napoleon" -kerrokset symboloivat hyökkääjän "suurta armeijaa", ja eväste, jonka kakku ripusti ylhäällä, muistutti Ranskan venäläisestä talvella. USSR: ssä "Napoleon" oli yksi maan suosituimmista jälkiruokia ja pysyy nyt.

Kulinaaristen reseptien historia ja niiden nimi antavat elintarvikkeelle mielen ja kertovat mielenkiintoisista tosiseikoista aikakaudesta. Tarina siitä, miksi Napoleon kakku on niin kutsuttu, osoittaa, miten alkuperäinen nimi ja historialliset yhdistykset tarjosi suosion yhdelle nykyaikaisimmista ruokaa tärkeimmistä resepteistä.

Katso myös:

Miksi tietyt sairaudet ihmiset eivät vahingoita kahdesti:

Miksi miehet kasvavat vatsa olutta?

Ajattelitko Napoleonin kakun seuraava pala, ja miksi se kutsutaan täsmälleen niin? Maailman historian suuret ihmiset ovat enemmän kuin tarpeeksi, mutta miksi kakku rakastetaan meille Bonapartan kunniaksi?

Miksi tämä kakku nimeltä Napoleon. Kolme versiota

Versioita, koska se osoittautui melko harvoiksi, mutta allokoin kolme uskottavaa: Niin, Teoria ensin , Romanttinen :-) Kerran, yksi viileästä illalla, Napoleon istui lähellä takkaa lepää. Hänen vieressään hyvin kaunis nuori tyttö sijaitsee salissa, väitti yksi hänen puolisoistaan. Mikä muuten, eniten inopportune-hetki ilmestyi huoneeseen ja löysi puolison, joka kuiskasi jotain nuoren Mademoiselin korvalla. Laillisen puolison äkillinen ulkonäkö ei häiritse keisari? Ja kun hän vaati selitystä, hän sanoi, että hän kertoi tytölle reseptin kakkulle, joka oli juuri vieraillut hänen valossa. Sen jälkeen Napoleon kutsui hänen henkilökohtaisen kokkiin ja vaati välittömästi luomaan jotain, jota hän ei ollut aiemmin syönyt. Siirretty tällainen erityinen tehtävä kokki, kiirehti keittiöön, mutta kuten illalla tapahtui, hänen oli keksiä jälkiruoka siitä, mikä oli tällä hetkellä keittiössä. Joten, jos uskot tämän teorian, oli yksinkertainen, mutta samaan aikaan erittäin maukas kakku.

Toinen teoria - Ranskalainen tämän version mukaan yksi pienistä kokkeista, joten halusi kasvaa pahimmassa, mikä päätti erottaa hänen kollegoitaan. Hän otti pohjana vanhan ranskalaisen pie "kuninkaallinen Gaeth" kakku, joka valmisteli yleensä kuninkaiden lomaa, leikkaa se palasiksi, ja kerrokset laittoivat vaniljakastike yhdessä kermavaahtoa ja mansikan hilloa. Jälkiruoka niin paljon piti kaikki kohteliaisuus, että päätettiin kutsua keisarin kunniaksi. Joten kokki sai paitsi palkan kasvua myös yleisen tunnustamisen.

Ja lopuksi kolmas Mielestäni uskottava teoria on venäläinen-isänmaallinen sen mukaan, Napoleon kakku, ei ole mitään tekemistä Ranskan kanssa. Tosiasia on, että Napoleonin karkottamisen vuosipäivä Moskovasta on aina laadittu suuri määrä erilaisia ​​herkkuja, joista joskus todellisimmat kulinaariset mestariteokset tapasivat. Laituri koko maailmassa, kun he sanovat. Näin se ilmestyi aluksi puhaltaa leivonnaiset, kolmiomainen muoto, ryntäsi vaniljakastikella. He sanoivat, että muoto symboloi Napoleonin triconia. Ja rypistää raaka-aineita fiasco ranskaa ja se, että armeija on kaikki hampaissa. Mikä versio uskoo, ja mikä ei ole - ratkaista sinut.

Mutta se, että Napoleon kakku on aina rakastettu taulukoissamme on kiistaton tosiasia.

Vastaukset Ruoanlaitto historioitsija, kirjailija Pavel Suttkin:

- Ranskan keisari oli legenda, että Ranskan keisari oli lahjakas kaikessa ja henkilökohtaisesti laittoi kätensä luomaan kakun "Napoleon", ja vaati sitten, että tämä hoito on tarpeen esittää pöydälleen. Tämä ei ole totta. Tämä jälkiruoka on kotimainen keksintö, ja se oli näin: vuonna 1912 Napoleonin karkottamisen 100-vuotisjuhla Venäjältä todettiin laajalti. Moskovan makeiset tässä tilaisuudessa valmistetut kolmikulmaiset puff-kakkuja kerma, joka muodossa muistutti kuvistetun keisarin hattua. Nämä "napololit", kuten niitä kutsutaan, oli niin menestys, että he sitten valmistautuivat koko Venäjälle. Seuraavaksi tämä jälkiruoka on kasvanut koonsa kakkuun, mutta hän on valitettavasti menettänyt alkuperäisen muodonsa.

Katso myös: Miksi Pozhars 'Cutlets niin kutsutaan?

Napoleon

Toisin kuin monien muiden makeisten tuotteiden nimet ja yleensä maailmassa Napoleon-kakun nimessä, ei ole kukaan tunnistettu kaikki oikean alkuperän version. On useita versioita, ja mitkä niistä ovat oikein, on epäselvää.

Varhaisin versio kertoo, että puff leivonnaisten resepti, josta nykyinen "Napoleon" koostuu Ranskan Claudia Geeli vuonna 1645. Myöhemmin Napolissa tietty kokki päätti avata kerrosta vaniljakastikkeella ja sai erittäin maukasta kakun, jota kutsutaan välittömästi "Napoli" ("Napolitano"). Mitä tietenkin ei sovi ranskalaiselle, niin "Naapolsky" oli uudelleenohjaus konsonantti "Napoleon" jo Ranskassa itse.

Pieni outo versio, koska modernissa Ranskassa ja Italiassa tämä kakku, joka on valmistettu puff leivonnasta, kutsutaan nyt "tuhat arkkia". Ja "Napoleon" kutsutaan venäjäksi, englanniksi ja skandinaaviksi. Toisin sanoen ranskalaiset ja italialaiset antoivat nimensä maailmalle, mutta he eivät käytä niitä.

Toisen version mukaan Venäjän nimeä "Napoleon" kakun nimi 1912 Napoleonin karkottamisen 100-vuotisjuhlilla Venäjältä. Mutta aluksi se ei ollut kakku, vaan kolmikulmainen puff leivonnainen. Se johtuu siitä, että muodossa, joka on samanlainen kuin kuuluisa Tricon Ranskan komentaja, konditoriatuote ja kutsuttiin "Napoleoniksi". Hieman myöhemmin, kakku "Doroslo" kakkuun, vaikka se oli alun perin ja oli kakku, mutta leikattiin kolmikulmaisiksi kappaleiksi.

Ei myöskään ole kovin uskottavaa versiota, jonka mukaan komentaja on keksinyt Napoleon-kakku ja nimetty hänen kunniaksi.

Pidätkö artikkelista? Jaa ystävien kanssa:

Todennäköisesti olette toistuvasti yrittänyt kokeilla hyvin tunnettuja ja ihailua monien puff jälkiruoka, jolla on hieman epätyypillinen nimi. Joku ajatteli, miksi Napoleon kakku on niin kutsuttu? Kuitenkin, jos et koskaan yrittänyt ymmärtää tätä, on aika täyttää tämä tila. Tänään esitämme huomionne muutamia versioita tällaisen epätavallisen "nimen" syntymisestä.

Suosituin versio, jonka alkuperän nimeä "Napoleon"

Tämän jälkiruoan pitkäaikainen perusta keksittiin useita vuosia ennen sen esiintymistä. Kerran yksi keksinnöllinen makeiskone tiesi tavallisen taikinan ja liikkuvan sen esikäsittelyn öljyn kerroksista. Sitten hän käveli jälleen liikkuvansa hänelle, kun se oli useissa kerroksissa. Lähettämällä tuloksena oleva tuote uunissa, konditoria ei todellakaan kuvitellut, mitä hän sai. Kuitenkin hyvin hämmästyttävä tuote saatiin erilaisista herkistä kerroksista. Samaan aikaan leivonta ruusu.

Napoleon kakku

Ajan jälkeen toinen kokeellinen leipuri ilmestyi Napolitanin leipomossa. Ja hän kysyi tällaisesta tuotteesta erilaisilla herkullisilla voiteilla ja hillolla. Maku mukaan se oli todellinen kulinaarinen mestariteos. Sitten tätä kakkua kutsuttiin Napolitano - "Neapolialainen". Hänellä oli italialainen alkuperää.

Jonkin ajan kuluttua "Neapolitan" kakku alkoi soittaa "napoleonic". Nimetään hänet, koska jokainen ihminen ymmärsi, mitä Napoli oli. Ja Ranskan Bonaparte kuuli, ellei kaikki, niin monet. Siksi ns. Napoleon kakku.

Toinen mielenkiintoinen versio

Toisessa historiassa saatiin otsikko "Napoleon", koska niiden kokoonpanossa oli monia eri kerroksia. Jotkut niistä olivat hienostuneempia ja käytännössä huomattavia. Toiset, päinvastoin, paksuuntuminen. Kysyimme myös eri ainesosien makeutta. Kerrosten lisäksi hillo, jälkiruoka oli vaniljakastike, erilaisia ​​hilloja ja jopa kermavaateloa.

Napoleon kakkuja

Se tuntuu missä kommunikoida? Ja miksi Napoleon kakku kutsutaan niin, muuten? Ja vastaus on melko banal. Tiedetään, että hänen armeijassaan ylpeänä marssivat ja jännittävät monia maita, Bonaparte toimi täysin eri ihmisillä. Olkapää juuressa ja tavallisissa ihmisissä oli kävely, ja tuomioistuimen aatelistosta. Siinä on tämän version mukaan kakun "Napoleon" nimi.

Kolmas alkuperä

Tämä versio ei ole yhtä yleistä. Legenda kertoo, että kokki palveli Napoleonin palatsissa. Hän toivoi, että keisari huomasi hänet. Ja kun keksinnöllinen henkilö käänsi kuninkaallisen savun (kakku monikerroksisesta testistä) puhdistetulle kakkulle.

Lautasella

Kokki leikkaa galleria pitkin kerroksia ja jokainen heistä ei ollut laiska menettää erilaisia ​​kermaa, siirappia ja muita rinteitä. Tämän seurauksena se osoittautui uskomattoman maukkaita makeisia. Tietenkin Cunning Cook kutsui hänen luomuksensa keisarin nimellä. Siksi Napoleon kakkua kutsutaan niin, jos uskot tämän legendan.

Moskovan jälkiruoka

Century karkottaa hyökkääjä juhli kaikki Moskova, eikä vain. Tämän suuren tapahtuman kunniaksi, kaupungin makeiset leivottivat hämmästyttävän maun kakku. Se koostui useista kerroksista, koska puff leivonnaiset otettiin perustana. Jokainen niistä makeiset, jotka ovat anteliaasti aiheuttaneet vaniljakastike. Yläpuolelta jokainen cupcake suihkussa brums kanssa evästeet. Leikkaa kolmioita ja tarjotaan ostajille. Kakku muodossa "Tri-Fingers" on Bonaparten suosikkipää, he pitivät sen maun.

Triangle kakku

Tässä on se, mitä symbolismia investoitiin siihen ruoanlaittoon:

  1. Kakut olivat hyvin hauraita ja ohut. Vaikka yhdessä he tekivät vaikutelman erittäin voimakkaasta kakusta, mikäli liikkeellä ja varsinkin kun puremat kerrokset hajosi ja kääntyi ilmakulmien terälehtiöiksi. Hauraus symboloi Invaderin armeijan epäluotettavuutta, joka näytti olevan vahva ja lyömätön. Mutta lähemmäksi tutkimusta, muuttui murusiksi.
  2. Evästeet symboloivat ankarat sääolosuhteet Venäjällä talvella. Varsinkin vuosi, jolloin Napoleon halusi kaapata maamme. Talvi teki myös huomattavan panoksen Moskovan vapauttamiseen viholliselta. Häntä jatkettiin evästeiden universaalisten murusien muodossa.
  3. Juhlauksen aikana jokainen toive voisi syödä pala "Napoleon", joka panostaa panoksensa vihollisen voitolle.

Ihmiset pitivät kakkuja niin paljon, että heitä kiitettiin yhdestä hetkestä. Tämän jälkeen kaupungin makeiset eivät pysäyttäneet uunia "Napoleon" -kakkua. Päinvastoin, he alkoivat tehdä kakkua samaan reseptiin ja myydä sitä uimaan.

Статьи

Добавить комментарий