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Sweet Herramientas dulce Marshmallow ¡Hola!

Es imposible resistir los apetitosos pasteles que se convierten en obras de arte reales. Confitería: un campo grande para la fantasía cruda de los chef dulces. Los maestros más hábiles podrán crear mundos enteros de crema batida y una variedad de cremas. ¡Pero existen para cada gusto y solicitud!

¡Las buenas azafatas y en su cocina están creando maravillas! Cada hechicera tiene sus pequeños trucos y secretos de crear un pastel festivo. ¡Los procedimientos son recompensados ​​por el deleite de los invitados y sus locos ojos a la vista de la belleza hecha por el hombre!

Por énfasis en el sabor del postre, no se olvide del diseño. Una parte integral de la creación de otra obra maestra es una crema de decoración de pasteles, que mantiene bien la forma. Demostremos cómo decorar adecuadamente el "Capítulo de las vacaciones" y, finalmente, ponen todas las cerezas en el pastel.

Crema de confitería es una parte importante del pastel, que además de la decoración, lleva la función de impregnación. Es él quien hace pasteles simples con un delicioso postre. La impregnación se ajustan a todos los componentes entre sí, creando una nueva melodía de gusto, una sinfonía de placer gastronómico. Por lo tanto, hay varios tipos de cremas para decorar el pastel. ¡Y esto es un arma, dominando lo que conquistará no un corazón!

Lo principal en este caso, siga las recomendaciones, cumple las reglas. ¡Así que obtienes la mejor crema para decorar el pastel a la salida, así como las impregnaciones! Al mismo tiempo, proporcionará un colorido tipo de delicadeza pintoresco y satisfacerlo con una humedad vididlante.

Llevamos a su atención recetas especialmente seleccionadas. Esta es una colección de las mejores sutilezas y tecnologías. Tenerlos en su arsenal, siempre puede crear decoraciones de pasteles inigualables y originales en casa. Empecemos con la opción principal, básica.

Petróleo

8 Las mejores cremas para decorar el pastel!

Su receta clásica es bastante fácil de ejecutar y está disponible para anfitrionas de novatos. Incluso puedes dibujar figuras de diferentes formas. La regla principal: tal crema debe ser muy fría. Y él es la consistencia más ligera, con una superficie lisa brillante. ¡Táctica!

Estructura:

  • Aceite cremoso 82.5% - 400 g;
  • Azúcar en polvo - 400 g;
  • Leche - 100 ml.

1. Levantamiento de mantequilla preparado con un tenedor convencional.2. Despierte su mezclador a la formación de espuma blanca del aire, agregando azúcar en polvo.3. Vierta la leche, al tiempo que aumenta la velocidad del mezclador.4. Antes de usar, fresco. Nuestro camino hacia el mundo mágico de los pasteles de decoración de la crema.

Proteína

8 Las mejores cremas para decorar el pastel!

Esta opción es la más caprichosa de todas. Por lo tanto, siga las instrucciones de una palabra estricta en la palabra, paso a paso! Pero es la forma más fácil de etiquetarse, puedes crear obras maestras reales de arte de confitería.

Estructura:

  • Blancos de huevo - 5 PCS.;
  • Azúcar en polvo - 400 g;
  • Jugo de limón - 5 ml.

1. Batir las proteínas preparadas, deben ser temperatura ambiente. Espolvoree lentamente el azúcar en polvo, sin romper las proteínas.2. Precaliente la masa resultante en un baño de agua hasta que el azúcar en polvo esté completamente disuelto. Al mismo tiempo, sigue superando. Retire del fuego, agregue jugo de limón y continúe corriendo antes de la aparición de picos suaves.

Listo, puedes aplicar!

A continuación, vamos al siguiente punto del dulce país. Considere otra receta para la decoración de pasteles.

Flan

8 Las mejores cremas para decorar el pastel!

Este es uno de los favoritos de los niños y adultos. ¡Taste de la infancia! ¿Recuerdas esos dulces Eclaairs? Comparte con ustedes algunos trucos para la preparación de la crema cáustica derecha:

  • solo leche fresca con suficiente gordura, aproximadamente del 3-3.5%;
  • harina de alto grado;
  • Si cocina una crema espesa, será ideal para alinear la superficie y los errores;
  • El grosor se puede ajustar por la cantidad de harina;
  • Tener un gusto neutral, perfectamente combinado con varios aditivos: canela, vainilla, brandy, café.

¡Y ahora la receta en sí!

Estructura:

  • Milk 500 ml;
  • Harina 120 g.;
  • Polvo de azúcar 230 g.;
  • Aceite cremoso 100 g

1. Dissolute el polvo en la mitad del volumen de la leche preparada. En la segunda parte de la leche, agregue harina. Mezcle bien para dar un líquido grueso adhesivo. Para evitar la formación de bultos, use una licuadora o mezclador. Resulta una masa homogénea densa.5. En gran capacidad, mezclar las dos mezclas de leche. Aquí comienza el proceso de "amasado", que no se puede detener hasta que se complete el crem. Ponga una crema semiacabada en un fuego muy lento. Aún antes de la formación de la consistencia deseada. Añadir mantequilla picada en ella, azúcar de vainilla.

¡Listo!

Cremoso

8 Las mejores cremas para decorar el pastel!

Para preparar una crema crema perfecta, compre solo crema de confitería de verduras o especiales. ¡No pierdas! ¡Y el resultado complacerá!

Estructura:

  • Galidez de la crema 33-35% - 400 ml;
  • Azúcar en polvo - 150 g;
  • Ácido de limón - 2

1. Crema fresca de antemano. A continuación, tome cuidadosamente la formación de una exuberante espuma.2. Barrer el polvo agrietado y el ácido cítrico.3. Usa el mezclador. Al establecer la velocidad máxima, batir a la formación de picos densos.

¡Listo!

Por cierto, tal crema cremosa será una excelente opción para decorar el pastel o gotear de la jeringa.

Crema agria-cremosa

8 Las mejores cremas para decorar el pastel!

¡Te presentamos una receta simple para una crema mágica! ¡Será la mejor opción para la impregnación del pastel de galletas, y lo relevante y para la decoración!

Estructura:

  • Aceite cremoso - 150 g.;
  • Crema agria - 150 g.;
  • Polvo de azúcar - 100 g.

1. Poner la crema agria (enfriada) en capacidad.3. Mezclar un trozo de crema agria con azúcar en polvo. Aquí está la mantequilla, ablandada. Tome todos los productos con un mezclador para engrosar.5. Pasar los residuos de azúcar. Batir la crema por otros 5 minutos. 7. ¡Obtenga delicada, la masa aérea, que está lista para su uso!

Crema de sharlotte

8 Las mejores cremas para decorar el pastel!

Es exquisito, delgado y suave. Opciones para la decoración también en masa! ¡De él puedes hacer rosas festivas que te deleitarán a usted y a sus seres queridos y crear un ambiente alegre! Puedes realizar una decoración con una bolsa de confitería.

Estructura:

  • Yemas de huevo - 5 pcs.;
  • Azúcar en polvo - 200 g;
  • Leche - 150 ml;
  • Aceite 82.5% - 250 g.

1. Hervir la leche más el azúcar 2. Spit Huevo Yemas bien. Ingrese el jet delgado en la leche. Mezclador mientras que la masa resultante. Poner en un fuego lento. Llevar a la luz hirviendo. Crema fresca. Batir la mantequilla de preguntarse a la exuberante espuma. Conecte la mezcla de leche con aceite. Continuar trabajando con un mezclador.

Resulta una crema de aire de lujo con brillo! ¡Por lo tanto, se usa con bastante frecuencia al limpiar los pasteles y su impregnación!

Chocolate

8 Las mejores cremas para decorar el pastel!

Esta opción es similar al esmalte. También denso y grueso. ¡Protegerá con seguridad la superficie de su maravilloso postre!

Estructura:

  • Chocolate Oscuro - 200 g;
  • Crema de confitería - 120 ml;
  • Polvo de azúcar - 70 g.

1. Calentar en una pequeña capacitancia de crema y polvo de galleta. No traiga a hervir! 2 En el líquido resultante, baje las baldosas de chocolate.3. Mezclar a fondo.4. Espere la disolución completa del chocolate, agitando el peso.5. Crema fresca para usar.

¡El boom de chocolate se proporciona!

Crema de chesis

8 Las mejores cremas para decorar el pastel!

Está hecho de Mascarpone u otros quesos de cuajada. Ideal para decorar pasteles! Para una capa, es mejor no usarlo, los pasteles pueden permanecer secos. Ya sea pre-jogging para procesar impregnador .

Estructura:

  • Crema con grasa 35% - 100 ml;
  • Queso - 250 g;
  • Polvo de azúcar - 50 g

1. Mientras crema hasta que aparezcan los picos gruesos. La crema debe estar enfriada. Añadir azúcar en polvo.3. Introduzca queso sin detener el mezclador.

¡Listo!

¡Ahora estás completamente armado en tu cocina! ¡Cualquier postre puede ser una obra de arte en sus manos hábiles! La base de las recetas es! ¡Permanecerá para elegir el inventario, las herramientas y el futuro necesarios para conquistar los picos dulces!

En su mayoría comparten los comentarios sobre Vkusnopech ¡Qué receta para ti lo eliges!

Artículo Autor: Inna kruchkevich

Recetas de cocinar crema y otras decoraciones de confitería.

Administración.

Crema de decoración de pasteles: recetas paso a paso de las mejores cremas con fotos

Contenidos: 1 Cake Decoration Cream: Requisitos básicos2 Tipos de cremas para la decoración de pastel2.1 Oil2.2 Esloves2.3 Custard2.4 Cream2.5 Syllo-Creamy3 Cómo cocinar aceite ...

Todos vamos de la infancia y recuerdamos cómo nuestras abuelas y mamás, preparándonos para nosotros algo delicioso, invirtieron su amabilidad en la hornada y mucho amor. Pero en apariencia, los postres de nuestros familiares y seres queridos no podían compararse con la hornada de las compras. Hoy en día, las anfitrionas experimentadas se adjuntan mucho esfuerzo para aprender habilidades de decoración de confitería. En este artículo, considere cómo preparar una crema adecuada para decorar el pastel u otro horneado.

Crema de decoración de pastel: Requisitos básicos

Todas las cremas son increíbles para probar las creaciones culinarias. También son característicos de ellos: alta calorías y plasticidad. Tener una variedad de dispositivos en su cocina "Arsenal", puede decorar postres con patrones y patrones. La preparación de la mayoría de las cremas es una técnica de azotes. Como resultado, resulta estar listo para usar y consume aún más la exuberante masa.

¿Qué tan bellamente decoran un pastel de cumpleaños?

El único inconveniente de las masas dulces es su corta vida útil. Y con su fabricación, es necesario observar cuidadosamente los modos sanitario y de temperatura.

Hay una serie de reglas básicas de preparación de crema. Esta es una de las secciones de los postres "Biblia":

  • Para la fabricación de masa, solo se deben tomar huevos dietéticos y productos excepcionalmente frescos.
  • La crema debe usarse en un período estrictamente definido después de que esté preparado.
  • Es necesario calcular la cantidad de productos para cocinar con la mayor precisión posible, ya que los residuos duraderos ya no son adecuados para la decoración.
  • Mantenga la crema solo en el refrigerador a temperaturas de hasta 6 ° C.
  • Los postres crema y los pasteles decorados deben usarse en no más que en dos días.

Tipos de cremas de decoración de pasteles.

Las recetas y tecnologías de cocinar cremas dulces se establecen, pero el Básico se puede distinguir por cinco grupos.

Petróleo

La crema de aceite es la más estable y se puede almacenar más tiempo que otras. Se basa en el aceite de crema de aceite graso jugoso natural. Puede prepararlo en leche, leche condensada, huevos, azúcar o jarabe. Es posible experimentar con la adición de frutas frescas y jugo de bayas, miel, nueces, chocolate e incluso té.

Crema de decoración de pastel de aceite

Estos ingredientes dan un determinado "resaltado" con cremasas de aceite. Es posible comenzar a decorar su pastel inmediatamente después de cocinar o después de un tiempo, dependiendo de su composición. Puede almacenarlo en el refrigerador de día a varios días.

Proteína

Es la base de que son proteínas de los huevos, azotados con azúcar o polvo. Las variaciones de la crema de proteína de cocción también son mucho: se puede hacer cruda, prepararse, mezclar con varios aditivos, etc. Crema de proteínas

Flan

Se puede preparar natillas tanto en un baño de agua como en una olla de fondo grueso. Personalmente, uso la primera opción. Me enseñaron a hacer mi abuela, y no me preocupo por el hecho de que la masa puede quemarse hacia la lacaraund. Esta crema tampoco se almacena durante mucho tiempo. Si necesita guardarlo durante unas horas, luego cubra firmemente el tanque con una crema de película de alimentos y envíe a la nevera al estante superior. Crema de decoración de natillas

Cremoso

Se prepara con crema batida y se obtiene inusualmente sabrosos, ligeros, aire y suaves. Es necesario usar solo crema fresca con un contenido de grasa del 33% y un 35%, en cuyo caso se usarán bien. En el proceso de crema, puede agregar huevos, gelatina, varios aditivos de frutas y bayas al gusto. Crema para cocinar

También se puede preparar con café, chocolate, cacao, miel, nueces y alcohol. La crema cremosa es mejor usar inmediatamente después de cocinar, ya que se puede almacenar en el refrigerador no más de tres horas.

Crema agria-cremosa

Tampoco menos sabroso que cremoso. Para ello, se debe usar crema agridulce fresca del 30% de grasa y mantequilla 78-82.5%. La crema agria con un porcentaje más pequeño de grasos no es adecuado para la crema, ya que simplemente no será invertido. Crema agridulce

Antes de cocinar, debe enfriarse para que la crema comience bien, y su consistencia se mantuvo estable. Crema agridulce es mejor usar inmediatamente después de cocinar. Se puede almacenar, pero no más de dos horas en el refrigerador.

El pastel que se encuentra en Sudáfrica permaneció 100 años debido a la impregnación de Brandy.

Cómo cocinar la crema de aceite para decorar un pastel en casa.

Considere cómo preparar las masas anteriores para luego decorar su pastel de casa. Es la crema de aceite que es la más popular. Gracias a los ingredientes económicos, la facilidad de preparación y su textura, puede declarar de manera segura que es la mejor crema para decorar el pastel en casa. Con eso, harás una verdadera obra maestra!

Recuerde que su pastel, decorado con crema de aceite, no se puede almacenar más de tres días en el refrigerador. Tales limitaciones son una medida forzada, porque el medio de esta masa responde a la reproducción de bacterias.

Lista de ingredientes

Todos los ingredientes se pueden encontrar en cualquier tienda de comestibles:

Azúcar granulada 200 g
Vanilina 2 g
Ácido de limón 2 g
Manteca 300 g
Huevos 5 piezas.

Receta paso a paso con fotos.

  1. Primero, deje que el aceite se acida a temperatura ambiente para que se ableje. Ardillas separadas de las yemas y colocan en la nevera por un tiempo.
  2. Panar o cuenco con paredes gruesas en un cuarto de relleno con agua y colóquela en la estufa. Utilizo un multicotro en un modo de "cocción pálida". A quien es más conveniente. Lo principal es hacer un baño de vapor.
  3. En un recipiente separado, extiende las proteínas enfriadas y todo el azúcar. Receta para la decoración de petróleo
  4. Revuelva las proteínas con azúcar a la formación de masa homogénea líquida. Cómo decorar la crema de pastel paso a paso
  5. Pon un tazón en el baño de vapor. La arena de azúcar se disuelve, y las proteínas se pueden quitar al lado a enfriarse. ¿Qué crema es adecuada para decorar el pastel?
  6. Ahora un mezclador o mezcla para hinchar la masa de la proteína azúcar. Añadir vainillin y ácido cítrico allí. Recetas de cremas para decorar pasteles en casa.
  7. La fianza tendrá mucho tiempo antes de la aparición en la superficie de la pista característica, que mantiene la forma y no se propaga. La crema lista debe mantener la forma
  8. Poco a poco extiende la mantequilla ablandada en trozos pequeños. Trate de hacerlo rápidamente, sin detener el proceso de azotes. Receta para la mejor crema de aceite para la decoración de pasteles.
  9. Si inmediatamente le pegas a la misa, no te preocupes, pronto devolverá la pompa deseada. Se puede hacer de manera algo diferente: para latir por separado en un tazón de mantequilla y luego combinar con una crema de proteínas batidas.
  10. Tan pronto como la masa comienza a brillar, estará alerta sobre su preparación. La crema lista se ve como una masa brillante.
  11. ¡La crema maravillosa está lista! Ahora pueden llenar una bolsa de confitería, coloque la boquilla necesaria y comience a decorar el pastel.

Crema de disco de video para la decoración de pasteles.

Le aconsejo que veas la crema de aceite de cocción de video. Todo es simple y se muestra claramente aquí. Lo principal es que el resultado es sobre todas las expectativas. No se hace rápidamente, tolera la adición de tintes de alimentos e incluso congelación. Dicha masa de aceite puede decorarse con su postre y marcar la masilla o la crema de proteínas.

Cómo preparar una crema de proteínas para decorar un pastel en casa.

La masa proteica es un placer ligero y tierno. Lo principal: no contiene grasas en absoluto. Además, desde tal masa, puede crear decoraciones increíblemente hermosas para los postres, ¡puede comerlo como una delicadeza completa!

Lista de ingredientes

La masa proteica de esta receta viene muy barata. Necesitará:

  • 5 piezas. huevos de gallina;
  • 300 g de arena de azúcar;
  • 2 cucharadas. l. gelatina;
  • 1 cucharadita. ácido cítrico;
  • 135 ml de agua hervida.

Receta paso a paso con fotos.

  1. En un tazón pequeño, vierta la gelatina y llénela con agua. Gelatina para crema de proteínas
  2. Revuelva la moneda y salga durante una hora.
  3. Blender en una pequeña velocidad. Coloque la masa, rompiendo todos los bultos.
  4. Blancas de huevo separadas de las yemas. No permita la más mínima mezcla de ellos, ya que las proteínas no serán correctamente. Abra suavemente el huevo para que se formen dos "tazas" iguales. Gire la yema de la mitad de la cáscara a otra por encima de la capacidad de paliza. Toda la proteína se caerá gradualmente, y la yema se mantendrá.
  5. Se enchufa con azúcar y mezcle la cuña. Preparación de crema de proteínas.
  6. Agregue ácido cítrico y tome el mezclador a una velocidad máxima. La masa debe volverse exuberante, y se disuelve el azúcar.
  7. Continuando golpeando, vierta la mezcla de gelatina.
  8. Batir a la consistencia homogénea. Crema de proteínas lista

Para resaltar rápida y fácilmente la proteína del huevo, Pincite la cubierta de huevo de Tolstoy y la aguja aguda. Las proteínas fluyen a través de los orificios resultantes, y las yemas permanecerán dentro del huevo.

A menudo sucede que la masa proteica no funciona por varias razones. Por lo tanto, quiero compartir con ustedes algunos secretos, y luego siempre obtendrás una crema de proteínas densa y fuerte para decorar pasteles.

  • Seguir cuidadosamente las proteínas. No deben caer en grasa ni yema. De lo contrario, no se deshacen y no se levantarán.
  • Todos los ingredientes deben estar bien enfriados. Además, debería ser frío para batir.
  • De modo que las proteínas se baten fuertes, pueden agregar una pizca de sal o unas gotas de jugo de limón.
  • Las herramientas y los utensilios usados ​​deben estar seguros de estar limpios, desengrasados ​​y secos. ¡Recuerde que incluso una pequeña gota de agua puede interferir con los bigotes batidos!

Crema de disco de video para la decoración de pasteles.

Para ti otra receta, solo ya una crema de proteínas, para decorar el pastel. Se caracteriza por la simplicidad y el resultado maravilloso. Debe tener una masa proteica espesa y magnífica, que decore su delicioso horneado.

Cómo preparar una natilla para decorar un pastel en casa

Te sugiero que intentes preparar la versión clásica de las natillas. Es muy fácil de preparar y, lo más importante, adecuado para cualquier tipo de pastel. Pueden y encajar los pasteles, y hacer decoraciones. Si usted es un anfitrión inicial y busca, lo que es mejor una crema de decoración de pasteles simple y rápida, esta es la opción. Con él, dará una forma uniforme de un pastel terminado, disfrazando las irregularidades, fallas y grietas, y también lo hará dulce y jugoso.

Natillas listas

La masa no puede más de un día en el refrigerador. Es conveniente que el producto restante se pueda congelar en un recipiente con una tapa o enviarlo como un postre separado. Puede decorar con bayas frescas o rebanadas de fruta.

Lista de ingredientes

Para preparar una natilla clásica, necesitará ingredientes:

  • 350 ml de leche;
  • 100 g de azúcar;
  • 230 g de mantequilla;
  • 3 salas g;
  • 1 paquete de azúcar de vainilla;
  • 30 g de almidón o harina;
  • 2 PCS. Huevos.

Receta paso a paso con fotos.

  1. Empuje hacia arriba en un tazón de harina, azúcar, sal y mezcla. Añadir 100 ml de leche y mezcla. Bebe huevos y mezcla.
  2. En la sartén, vierta 250 ml de leche y agregue 50 g de azúcar. Revuelva, pleve a ebullición y retire del fuego. Añadir leche a la sartén
  3. Vierta la leche con un delgado que fluye en una mezcla de azúcar y huevos y mezcla.
  4. Devuelve todo en una cacerola. Ponga una cacerola en llamas y revuelva la cuña para espesar. Decoración de pastel de natillas
  5. Agregue 30 g de mantequilla, azúcar de vainilla y mezcle bien nuevamente. Masa terminada Ponga en platos limpios, cubra la comida apretada y se enfríe.
  6. Cuando se enfrió, coloque 200 g de mantequilla en un tazón y vierta 50 g de azúcar en polvo. Tomar de hacerlo.
  7. No deje de superar, agregue las natillas preparadas y enfriadas con pequeñas porciones. Continúa batiendo hasta que haya una masa de consistencia exuberante y tierna. Decoración de natillas

Crema de disco de video para la decoración de pasteles.

Por cierto, solo esa es la receta misma para una natilla clásica. El video es una apariencia interesante, porque todo está explicado a fondo por una abuela linda, por la cual es agradable ver e interesante escuchar.

Cómo hacer crema crema para decorar un pastel en casa.

Las cremas preparadas para decorar pasteles en casa pueden ser muy diferentes. Lo único que los une es un sabor impecable. Pero en su experiencia puedo decir que la crema increíblemente suave y más fácil es cremosa. Parece una espuma blanca, con un gusto neutro de lácteos rico, combinado con varias recetas de esmaltes y cremas. Me garantizo que si hace todo lo que está bien en la receta especificada, entonces la espuma será muy estable y mantenga la forma que sea muy hermosa cuando se limpien los pasteles.

Crema crema

Antes de hacer decoraciones de pastel con crema, debe informar a los principiantes, qué crema debe usarse. Para el etiquetado, dos tipos son adecuados: verduras y naturales.

Crema vegetal - Esta es una emulsión de aceite vegetal y grasas, así como estabilizadores. El sabor de tal producto es muy similar a natural. El análogo vegetal es más denso, grueso, con consistencia sostenible. De acuerdo con la receta, que se mostrará a continuación, se pueden preparar tres litros de una espuma batida a partir de un litro de tales cremas para decorar el pastel. Tal crema se fabrican en un lugar conveniente para decorar recipientes con boquillas. A menudo se pueden encontrar en la crema batida en el recipiente.

Crema natural - El producto es muy caloría, graso con un sabor saturado de leche. Hay color blanco o con un ligero tinte amarillo. Solo esos contenido de grasos exceden el 30% son adecuados para decorar. Menos grasa, ya sea que no lo superen, o se reducirán muy rápidamente. Son menos que el aire, en contraste con la verdura, y más caprichosa.

Si la tecnología de cocinar una masa dulce es increíble incorrectamente, fácilmente se quedarán dormidos o se difundirán. Sin embargo, a su favor, se pueden establecer dos argumentos pesados, este es el gusto y la utilidad, a diferencia de la baja calorías de la planta analógica.

Crema batidaNo estés demasiado involucrado en la crema vegetal. Contienen muchos conservantes y estabilizantes. Es más bien emergencia para la anfitriona, cuando simplemente no es suficiente tiempo para meterse con un producto natural. En tal crema, el azúcar no se usa, por lo que tienen un sabor a la leche neutro. Debido a esto, la crema de plantas se puede combinar con cualquier tipo de horneado. Puede agregar azúcar en polvo en la crema, edulcorando así el producto de confitería.

Compite con cremas batidas naturales como una decoración de hornear caseras, tal vez no al poder de otras masas descritas. Tan pronto como piense por primera vez, hornee y decore un pastel con crema de crema batida en casa, le aconsejo que elija un producto industrial. El embalaje indicará el porcentaje de la grasa y la vida útil de la crema.

La opción ideal no debe contener otra cosa, excepto la crema misma. El porcentaje mínimo de crema industrial grasa - 10, y el máximo - 42. En el mercado de las abuelas, puede comprar un producto de 50% de grasa y más, solo de ella para no obtener una crema de alta calidad. Guiado por una receta, al golpearte, obtendrá aceite natural, pero no una crema batida. El porcentaje óptimo de crema jugosa, que, después del azotes, es adecuado para la decoración de hornear, - 30-40.

Lista de ingredientes

Para crear una masa crema, necesitará:

  • 200 g de crema;
  • 2 cucharadas. l. azúcar en polvo;
  • 2 h. L. Extracto de vainilla.

Productos de preparación de crema requeridosReceta paso a paso con fotos.

  1. Bien fresco crema y vierta en un tazón limpio y seco. Cómo decorar bellamente el pastel en casa.
  2. Agregue el extracto de azúcar y vainilla a ellos (opcionalmente se puede usar cualquier otro sabor a otro). Cómo cocinar crema para decorar los principiantes de pastel.
  3. Vencí la crema con un batidor. Deje que sea tedioso y más largo, pero el azúcar sucumbe completamente disuelto. Además, cuando un mezclador azote, puede reorganizar y conseguir mantequilla. La crema gradual es gruesa y aumenta de volumen. Luchamos la crema de Wtencut.
  4. Continúe el proceso hasta que el producto se vuelva tan aire y grueso, lo que mantendrá la forma. Cocinar crema para pasteles para el hogar con fotos y videos.
  5. Ya sea que se mantenga bien en la cuña y no se caiga. Crema lista

Crema de disco de video para la decoración de pasteles.

Quiero compartir con usted una receta, que se encuentra en Internet. Hay una diferencia con la crema clásica de crema batida, y es más caro debido a esto, ya que todavía se usa queso cremoso. Pero el resultado supera todas las expectativas. Prepare una masa tan dulce, solo necesitará fantasía en cuanto a lo bien que decoran el pastel. Mira y no te arrepentirás.

Cómo cocinar crema agridulce para decorar un pastel en casa

Cerca del verano y la temporada de bayas, tantas azafatas no retendrán la tentación de hornear un pastel de galletas ni un rollo, decorado con crema y bayas. La crema está bien combinada con las bayas, pero se quedarán dormidas bajo la severidad de la corteza, y la crema agria no cambia con el azúcar. Por lo tanto, la forma más simple y confiable de la salida sabrosa de la situación es la crema de crema agria y la mantequilla. Su consistencia resulta bastante gruesa y al mismo tiempo fácil. Absorbió todos los aspectos positivos de la crema batida y la masa aceitera clásica.

Lista de ingredientes

  • 200 g de mantequilla grasa;
  • 200 g de azúcar en polvo;
  • 1 g de vanilina;
  • 400 g Crema agria grasa.

Estos son todos los ingredientes para nuestra crema agridulce.

Receta paso a paso con fotos.

  1. El aceite se retira del refrigerador 2 horas antes de cocinar para que lo calienta a temperatura ambiente y se convirtió en plástico. Envuélvalo con un mezclador a la condición de la crema. Se tarda unos 4 minutos. Barrer masivo el mezclador a la condición de la crema.
  2. Agregue el azúcar y la vainillina, y después de azotar otro minuto. Añadir polvo y vainillin
  3. Añadir crema agria. Si es grueso, puede depositar de inmediato, si el líquido, luego ingresa a tres recepciones. Aquí necesitas navegar por el grosor de la crema resultante. Añadir a la mezcla
  4. Batir todo juntos por otros tres minutos, hasta que la masa aumenta y no se iluminará. Vencimos la misa hasta que aumenta.
  5. La masa resultó exuberante y gruesa. Su fragancia y gusto dependen de las cualidades de los productos utilizados. La vanillina agregada mejora el sabor.

En esta receta, puede variar las proporciones, ya que estará cómodo. Dependiendo de su propósito, la cantidad de crema agria se puede cambiar. Si desea obtener una textura muy tierna, la mitad de la crema agria reemplace la leche hervida tibia. Es necesario agregar leche a la masa gruesa terminada en el proceso de azotes literalmente en la cucharada. Por lo tanto, es posible continuar hasta la masa sin "caprichos" para tomar líquido, mientras que no se resuelve.

También para dar originalidad en lugar de azúcar, puede agregar leche condensada o jarabes de frutas. Experimenta con cacao, yemas de huevo, brandy o ron. Las variaciones de crema se obtienen muy digno e interesante.

Crema de disco de video para la decoración de pasteles.

¡Los productos más simples, el tiempo mínimo y listo! Un método probado de cocinar crema de esta descarga de video no te dejará indiferente. Resulta increíblemente sabroso, grueso y aire, especialmente desde lo adecuado para decorar cualquier pastel de casa.

Se rumorea que el pastel más caro de toda la historia cuesta $ 30,000,000. Era un pastel de bodas con enorme cobertura.

Consejos y recomendaciones para cocinar crema para pastel.

La masa gruesa, presentada con la ayuda de una bolsa de confitería en forma de pétalos, colores, paradores o hermosas inscripciones, es la más sencilla y al mismo tiempo el diseño más espectacular del pastel cocinado en casa. Como ya entendió, no se necesita mucho tiempo en la cocina, y para las adaptaciones relevantes no aumenta: puede crear maravillas y con la ayuda de un paquete de polietileno ordinario.

Crema para varios tipos de decoración.

Recuerde las reglas básicas, que deben ser cualquier crema para decorar hornear caseras:

  • denso;
  • aceitoso;
  • Forma de espera bien;
  • no difundir, pero no ser demasiado grosero;
  • Enfriado y necesariamente fresco.

La opción más óptima, especialmente los principiantes adecuados de los postres, es una receta simple basada en aceite cremoso y leche condensada. Los componentes adicionales pueden ser:

  • jarabe de azucar;
  • Café instantáneo, que perfectamente saborizado y manchas;
  • Cualquier color tintes de alimentos;
  • Polvo de cacao - similar al café;
  • Crema batida fresca para impartir blanco;
  • Crema agria grasa y gruesa;
  • Sabores naturales como el rallículo de limón, la vainilla, la canela, las esencias alcohólicas.

Lucha Olvídese de los siguientes aditivos de peso para decorar un pastel:

  • Nueces, CUCATS;
  • piezas de fruta o bayas;
  • rebanadas de chocolate;
  • Todo lo demás que tiene un gran molido.

La masa terminada, adecuada para el diseño, debe brillar, ser homogénea y suave. Es necesario vencerlo 7 minutos, agregando cada componente alternativamente a la masa. Lo primero es asustado suavizar el aceite, luego la leche condensada. Los tintes y sabores se introducen por última vez. Debe usar la masa preparada de inmediato, elimínese por un tiempo en el refrigerador para no fluir. Al decorar un gran, por ejemplo, un pastel de literas, necesita dividir crema en pedazos y la mitad para remover en el refrigerador.

Decoraciones de crema

Una de las reglas más importantes para la preparación de una buena crema es la frescura y la naturalidad de los ingredientes. Si la consistencia de la crema es crema agridulce, se permite usar espesante o gelatina.

Olvídate de los diferenciales. Use solo aceite cremoso natural. Los componentes vegetales de tales productos empeorarán la calidad y el sabor de no solo la crema, sino también a todo el pastel.

Habiendo creado momentos compuestos volumétricos en la superficie del pastel, es necesario preparar una impregnación gruesa, grasosa y grasa. No perderá la forma y brillará en el momento de la presentación en la tabla. La crema de decoración de pasteles puede ser una prueba algo difícil, especialmente para los dueños de jóvenes, por lo que es mejor establecer los principios básicos de paso a paso. Para ser más claro, damos ejemplos, qué decoración de pasteles para el hogar se puede hacer con crema, con una foto.

En los lados del pastel, es mejor decorar con una leve textura cremosa. Aquí, la crema batida es perfecta. Son pulmones, por lo que no se acudirán y no perderán la forma. Tal masa cremosa se puede pintar con tintes naturales y sintéticos. La opción más fácil es la crema batida de la tienda del recipiente. Están convenientemente exprimidos y forman hermosas franjas corrugadas.

Tinte para crema

Los marcos de diferentes alturas son más fáciles de hacer desde la masa petrolera o de cualquier otra, pero con la adición de gelatina.

Para crear inscripciones adecuadas en el pastel, necesitará una masa de aire ligero. De modo que la inscripción sea clara y suave, necesita usar una jeringa de confitería con una boquilla especial.

Para la fabricación de una flor en el "clavo" de la confitería, use la masa dulce de leche condensada y mantequilla. La flor formada deberá colocarse en el congelador durante varios minutos, y después de decorar el pastel.

Te sugiero que veas un video interesante, que muestra la decoración gradual de los pasteles con crema. Aquí puede ver el uso de varias técnicas y todo lo que se describió anteriormente. ¡Feliz visión!

https://www.youtube.com/watch?v=jh9nhp3esne.

Crema para diferentes tipos de prueba.

Cuando haces un pastel preparado, debes comprender los cimientos de la combinación de núcleos e impregnación. Aquí hay importantes para ciertas reglas que a menudo se olvidan y permiten errores básicos: los pasteles no están impregnados, la crema se extiende y así sucesivamente.

En 2015, los panaderos italianos, junto con los artistas de la Asociación Nacional de Diseñadores de Pasteles, hornearon el pastel más grande del mundo. Este postre gigantesco se hizo en forma de un mapa de país. Su área ascendió a 244 metros cuadrados. M, y el peso es más toneladas.

Masa de galletas - Este es un tipo de líquido absorbente de esponja porosa. Para hacer que los pasteles no estuvieran húmedos, y fueron impregnados según sea necesario, es necesario hacer una masa basada en el aceite y la crema agria oleosa, la crema engrosada o la milicia condensada. La capa no corta y no cae, pero se distribuye hermosa e uniformemente entre el Korzh.

Masa de galletas

Tortas densas, por ejemplo, como en Napoleón, necesitas impregnar con crema suave y líquida. Para capas, es mejor usar natillas, y para decorar es cremoso.

Los pasteles con una densidad de prueba promedio, por ejemplo, "medovik" o "santo-hombre", pueden decorarse y perder con cualquier crema.

Invitación a la discusión de cremas y posibles mejoras.

¿Has tratado de cocinar algo de lo que discutimos? Tal vez usted tiene nuestras ideas con respecto a la simplificación de las recetas, su más barato o, por el contrario, agregando algo exquisito y extraordinario. Espero sus comentarios sobre la mejora de las prescripciones dadas. Aceptado para discusión y variaciones de cómo decorar un pastel de cumpleaños. Restablecer fotos de sus creaciones y comparta su experiencia!

Crema de decoración de pasteles - Las mejores opciones para decorar postres.

Crema de decoración de pasteles - Las mejores opciones para decorar postres.

La crema de decoración de pasteles preparada con las reglas y recomendaciones necesarias hará que el postre a domicilio sea un suplemento espectacular y decente de la fiesta solemne. Con él, es posible no solo hacer una buena delicadeza, sino que también disfraza las fallas que se formaron en el proceso de hornear la corteza.

¿Cómo hacer una crema para decorar un pastel?

Para hacer una crema de decoración de pasteles resistentes, es importante seguir una buena receta y conocer algunas sutilezas de tecnología. Casi cualquier opción de llenado se puede engrosar y usar para la decoración de la corteza.

  1. La crema agria o la crema de cuajada para decorar la torta está bien mantenida por la forma, si agrega un polvo especial de trilla en su composición. Los rosados ​​de él serán difíciles de hacer, pero el mínimo de diseño hermoso es muy posible.
  2. La crema de proteínas es la preparación más exigente, por lo que es necesario hacer que tenga en cuenta todas las recomendaciones. Él es el más favorable en la creación de todo tipo de figuras.
  3. Crema Ches es siempre gruesa y densa, pero Filadelfia y Mascarpone no están disponibles. Puedes usar cualquier queso cremoso que lograra encontrar en la tienda.
  4. Una receta para una crema sucesiva para la decoración de pasteles, de hecho, se puede crear sobre cualquier base al agregar un buen aceite, engrosamiento con gelatina o polvo especial.

Belkovo-natillas para decorar pastel

Belkovo-natillas para decorar pastel

Merengue húmedo - PERFECTURA DE PORTILLA DE CARTAS DE PROTEÍNA. Es necesario responder a la preparación de los ingredientes. Las proteínas separadas, tirando con cuidado, de modo que las partículas de la yema o la cáscara no se metan en la masa total. Se batió la crema batida, sluging polvo gradualmente, y el edulcorante recomienda usar la compra, no lo levante usted mismo.

Ingredientes:

  • Proteínas - 5 PC.;
  • Polvo - 400 g;
  • Jugo de limón - 1 cucharadita.

Cocinando

  1. Las proteínas usan temperatura ambiente. Iniciar latido, dormido en polvo.
  2. Ponga un baño de agua, espere a que se disuelva el polvo, sin cesar para superar.
  3. Continuando con el curso del dispositivo, retire del fuego, vierta el jugo de limón y golpee hasta picos suaves resistentes.
  4. Utilice inmediatamente esta crema de decoración de pasteles.

Crema de decoración de pastel de aceite

Crema de decoración de pastel de aceite

La receta de crema de aceite clásica para la decoración de pasteles es muy simple en preparación, no requiere ingredientes complejos y tiene la forma perfecta. Todo tipo de figuras son perfectas a partir de ella, es importante usarla fuertemente enfriada. La crema terminada debe resultar exuberante, ligera, suave y brillante.

Ingredientes:

  • aceite 82.5% - 400 g;
  • Polvo - 2 cucharadas.;
  • Leche - ½ st.

Cocinando

  1. Aceite blando para sudar con azúcar antes del peso de la masa en la pequeña velocidad del mezclador.
  2. Al aumentar la velocidad de vertido.
  3. Antes de usar, fresco.

Crema Charlotte para la decoración de pasteles.

Crema Charlotte para la decoración de pasteles.

Esta receta para la crema que decora el pastel es una bolsa de confitería. Charlotte, en la versión clásica, no muy densa, más bien, por el contrario, la luz, suave, porque las flores y otras figuras de ella serán difíciles de hacer. Para thatear la crema un poco más larga la masa y agregar más aceite de crema. Decorando los postres fuertemente refrigerados crema.

Ingredientes:

  • yemas - 5 pcs.;
  • PUDRA - 200 g;
  • Leche - 150 ml;
  • Aceite 82.5% - 250 g.

Cocinando

  1. Llevar a hervir la leche y el azúcar.
  2. Para confundir las yemas, para entrar en una varilla delgada en la leche caliente, supere la mezcla con un mezclador. En un mínimo de fuego, trae casi hasta hervir.
  3. Crema fresca a temperatura ambiente.
  4. Aceite suave golpeado a la enorme masa exuberante.
  5. Vierta la base de leche enfriada gradualmente en el aceite, continuando el curso del mezclador.
  6. Charlotte Cream para la decoración de pasteles debe ser suave, brillante y aire.

Crema de decoración de pastel de chocolate

Crema de decoración de pastel de chocolate

Esta receta para la crema de decoración de pastel es más como un esmalte denso o ganash. En el proceso de enfriado, se vuelve grueso y denso. Con su fabricación, es necesario tener en cuenta el mayor contenido de chocolate de los granos de cacao, la crema mejor y más rápida se espese. La crema se necesita como grasa 33-35% o pastelería especial.

Ingredientes:

  • Oscuridad de chocolate - 200 g;
  • Crema de confitería - 120 ml;
  • PUDRA - 70

Cocinando

  1. En el paisaje para calentar la crema con polvo, no hierva.
  2. Lanzar con una masa líquida de chocolate roto, mezcle bien antes de disolver piezas.
  3. Pastel de chocolate decoración aplicada enfriada.

Crema crema crema

Crema crema crema

Para evitar dificultades y preparar crema de crema perfecta para decorar un pastel, use crema de confitería o verduras. Son excelentes batidos, no se resuelven, es fácil pintar y aromatizar. Para que la masa no salga demasiado musaraña, puede agregar una pequeña pizca de ácido cítrico, es un sabor bien equilibrado.

Ingredientes:

  • Crema 33-35% - 400 ml;
  • Polvo - 150 g;
  • El ácido de limón es un pequeño pellizco.

Cocinando

  1. Crema fría batida a la masa exuberante, polvo de slugging y limón.
  2. A la velocidad máxima, golpee hasta picos densos.
  3. Usa esta crema de decoración de pasteles inmediatamente.

Crema Chiz para la decoración de pasteles.

Crema Chiz para la decoración de pasteles.

Una crema densa y suave hecha de Mascarpone para decorar el pastel se ha establecido durante mucho tiempo en el diseño de los postres de galletas. Impresiona mal los pasteles, pero con el diseño de su delicadeza de su hogar se enfrentará perfectamente. Su sabor no es absolutamente un estridente, la consistencia siempre es suave, es bueno mancharse.

Ingredientes:

  • Crema 35% - 100 ml;
  • Maskarpone - 250 g;
  • Polvo - 50 g.

Cocinando

  1. Crema refrigerada azotada a los picos.
  2. Polvo escupido.
  3. Continuando el movimiento de los bigotes es introducido por MASCARPONE.
  4. Bate y usó Crema-Cheiz para decorar el pastel inmediatamente.

Crema de decoración de pastel de cuajada

Crema de decoración de pastel de cuajada

La crema de decoración de pastel más blanca es cuajada. Se apreta, mantiene la forma bien, pero para su cocina necesita suave, sin ningún gran granos, un peso cuajado suave. No recomiende el uso de azúcar cristalina, se encuentra en el proceso de batir se derrite y la masa se vuelve menos densa. Utilice el azúcar en polvo comprado, el almidón a menudo se agrega a su composición, afectará en consecuencia la calidad de la crema terminada.

Ingredientes:

  • masa de queso cottage - 500 g;
  • Polvo - 150 g;
  • Aceite 82.5% - 150 g

Cocinando

  1. Batir el aceite a Bela, puntiagudo en polvo.
  2. Presentar masa de queso cottage, batir para soplar.
  3. Usa la crema completamente enfriada.

Marsht of Cake Decoration Cream

Marsht of Cake Decoration Cream

La crema espesa perfecta para decorar el pastel es un centro comercial. No es difícil, ya que no es difícil y, si necesita crear un patrón de alivio en el producto de confitería es la mejor receta. Es capaz de transformar incluso el postre más modesto, agregando un regalo con el tipo original y el gusto encantador. Es suficiente para la fabricación de dos ingredientes: malvaviscos y mantequilla.

Ingredientes:

  • Marshmallow - 10 mitades;
  • Aceite 82.5% - 150 g

Cocinando

  1. Derrita el malvavisco en el baño de agua y en el horno de microondas.
  2. Lávese la masa de malvavisco agregando aceite.
  3. La crema se congela al instante!

¿Cómo decorar la crema de pastel?

Cómo decorar crema de pastel

Armado con una receta buena y apropiada para la decoración de los pasteles con crema en el hogar no parece una tarea tan insoportable. Puedes organizar el postre sin un inventario especial.

  1. La crema de proteínas está bien sosteniendo la forma, porque las figuras más hermosas son las siguientes. Caminando en un quemador especial en la superficie del pastel, consiga una decoración rementable en forma de merengue de caramelo.
  2. Cómo decorar un pastel con crema de proteínas.

    ¿Cómo decorar un pastel con crema de proteínas?

    Cómo decorar una proteína de pastel por natillas.

    Ideas de decoración de pastel originales

    Cómo decorar la crema de crema para pasteles

    Opción de decoración de pasteles hermosa

    Cómo decorar la crema de pasteles de las proteínas.
  3. Para decorar pastel con crema de aceite, necesitará una bolsa de confitería o una jeringa. Todo tipo de espátulas ayudará a emitir un lado espectacular del pastel.
  4. Cómo decorar crema de pastel

    Ideas interesantes para decorar pastel con crema de aceite.

    ¿Qué tan bellamente decoran el pastel con crema de aceite?

    ¿Qué tan bellamente decoran el pastel con crema de aceite?

    Cómo decorar un pastel con crema gruesa.

    Hermosa decoración de pastel con crema

    Cómo decorar pastel con crema de aceite.
  5. Crema Czez es ideal para decorar pasteles desnudos. Se ve especialmente bien con los galletas de chocolate y rojo.
  6. Cómo decorar el pastel con crema de aceite.

    Crema Chiz para la decoración de pasteles es la mejor manera de diseñar el postre

    ¿Qué tan bellamente decora el queso crema crema de crema?

    La crema MASCARPONE para la decoración de pasteles está bien celebrada.

    Cómo decorar la crema de pasteles de Mascarpone

    Hermosa pasta decorada con queso crema.

    ¿Qué tan bellamente decoran el pastel con crema con Mascarpone?
  7. Crema Charlot es adecuada para decorar colores simples y decorar los lados del pastel.
  8. Cómo decorar un pastel con crema ligera.

    Charlotte de crema ligera para la decoración de pasteles

    Cómo decorar Cake Cream Charlotte

    Crema deliciosa y gruesa para una hermosa decoración de pasteles.

    Cómo decorar un pastel con una crema densa Charlotte.
  9. Para decorar el pastel con crema de chocolate, puede aplicar en el proceso de crema espesa o ganash, que se utiliza para un recubrimiento de superficie liso o formación de inclinación.
  10. ¿Qué tan bellamente decora la crema de pastel?

    Crema Ganash para la hermosa decoración de pasteles.

    Cómo decorar pastel con crema de chocolate.

    ¿Cómo decorar originalmente el pastel con crema de chocolate?

    Cómo una crema de pastel de decoración original

    Decoración de pastel inusual con crema de chocolate.

    ¿Qué tan bellamente decoran el pastel con crema de chocolate?
  11. La crema de cuajada gruesa sostiene perfectamente la forma y se consolidará tanto para la capa de mendigo, y para el diseño efectivo del postre.
  12. Cómo decorar pastel con crema espesa de queso cottage

    Buena manera de hacer un pastel - decorar crema de queso cottage

    Cómo decorar el requesón de pasteles

    Decoración de pastel de cuajada gruesa

    Cómo decorar la crema de pasteles de queso cottage
  13. La crema de Marshmallow se está volviendo más fácil que cualquier otra, mientras que él mantiene su forma perfectamente y se congela instantáneamente. Usando diferentes boquillas de confitería, puede organizar inusualmente un producto para el hogar.
  14. Cómo decorar pastel con crema espesa de malvavisco.

    Hermosa pasta decorada con malvaviscos.

    Cómo decorar pastel con crema de malvavisco

    Decoración de pastel original con malvaviscos.

    Cómo decorar la crema de pasteles de Marshmallow

Muchas azafatas están desconcertadas en los pasteles de rodamientos: ¿Cómo funciona tan limpio y hermoso? Y el secreto en cremas especiales que los confiteros se están preparando. ¿Quieres aprender también? Este artículo contiene las recetas de las mejores cremas de pastelería, ¿con qué pasteles y pasteles serán de la tienda?

Natillas de proteínas

La gruesa crema para el pastel, llamó a las personas "Merengue mojado". Por su cocina necesitas:

  • Varias claras de huevo;
  • Azúcar - 5 gramos por 1 proteína;
  • Ácido cítrico - siempre picado;
  • Vainilla o vainillin al gusto.

En grandes tiendas venden proteínas pasteurizadas. Son mucho más convenientes, ya que no será necesario separar nada, ¡porque incluso un fragmento de la yema puede estropear a todos los azotes!

Si tiene huevos ordinarios, consulte este video con los mejores métodos de separación.

Cuando todo esté listo, coloque una cacerola con gas en gas y espere a hervir. En este momento, comience a golpear por la proteína. Cuando se forman los picos blandos, coloque los platos en la cacerola y continúe interfiriendo con: el gas debe reducirse al mínimo.

Inmediatamente el azúcar azúcar y el limón, hasta que la masa se ha vuelto apretado. Literalmente, después de 3-4 minutos, Merenga se volverá a ser similar a la resina, comenzará a adherirse a la llave y estirar. Retire los platos con la sartén y coloque el refrigerador durante 10 minutos.

Eso es todo. La crema de decoración de pasteles está bien mantenida y se presiona fácilmente en una bolsa de confitería. Antes de rociarlo, agregue a Vanillin a ella.

Crema de aceite y sus variedades.

La crema más popular para el diseño de dulces. En forma tradicional, es una mantequilla batida con la adición de leche condensada. La forma tiene perfectamente, muy sabrosa y nutritiva, pero banal. Por lo tanto, aquí hay 2 recetas frescas con un gusto inusual.

Queso en aceites

Él "CES". El sabor puede ser neutral o dulce, a su discreción. Tomará:

  1. Buena mantequilla - 150 gramos;
  2. Azúcar, y mejor polvo - 100 gramos;
  3. Queso o queso cremoso - 350 gramos.

Si todo está listo, puedes comenzar a cocinar:

  • El aceite es perturbado por un cubo y deja un par de horas para suavizar. ¡Es imposible usar el microondas o el baño de agua! El aceite debe ser suave, no líquido.

  • Cuando se suaviza, tírelo a una taza mezcladora y agregue azúcar.
  • Ahora encienda el mezclador y supere el peso del minuto 3 para que se vuelva blanco y el volumen.

  • Sólo permanece para agregar porciones de queso y continuar superando todas las partes de 1 a 2 minutos.

Antes de decorar un pastel con crema, ¡espere a todo el enfriamiento de la corteza! El aceite puede fluir y la forma se romperá.

Crema de aceite suizo

Otra crema para decorar pasteles, que está perfectamente sosteniendo la forma. También se está preparando simplemente, y todavía muy rápidamente en el refrigerador. Puede aplicar 10 minutos antes de la presentación, ya que la "tintura" no se requiere.

Preparando así:

1. Añadir 3 proteínas y 100 g. Arena de azúcar en el recipiente.

2. Coloque el contenedor en el baño de agua (¡no en el fuego abierto!) Y, con agitación constantemente, espere la disolución de azúcar. Los granos separados no deben sentirse entre los dedos.

3. Vierta la mezcla en un tazón de mezcla.

4. Ahora traiga la mezcla de proteínas-azúcar al estado de picos estables.

5. Cambie a revoluciones bajas y continúe girando, pasando el aceite por piezas en el camino (necesita 250 gramos en total).

6. Batir hasta que la masa se vuelva así.

7. La mezcla está teñida de tintes. Y en este caso, los "pigmentos naturales" no se adaptarán, como las remolachas, no se puede disolver en aceite. El gel o el polvo son los más adecuados.

Crema "Charlotte"

Decorando la crema de pastel Charlotte de una bolsa de confitería, un placer. Muy grueso, mantiene la forma bajo cualquier condición y no se derrita, y lo más importante, ¡es fácil cocinar!

Tomará:

  • Aceite cremoso - 400 g.;
  • Huevos de gallina - 2 PCS;
  • Azúcar - 350 g;
  • Leche - 250 g

Ahora puedes continuar:

1. Primero necesitas mezclar la leche con arena de azúcar en una cacerola. Ponlo en el gas medio y pálida hervir. El azúcar debe ser completamente disuelto.

2. Mientras se prepara la mezcla de azúcar láctea, debe vencer los huevos con una llave. No es necesario dividir nada, cómo llevar a los picos.

3. Cuando los huevos fueron azotados, y el azúcar se disolvió: mezclarlos.

4. Poner en el fuego medio y ponerle engrosamiento. Resulta una mezcla similar a la leche condensada en bruto.

5. Batir el aceite cremoso de 3-4 minutos y agregue pequeñas porciones "Leche condensada".

Resultó crema gruesa y apretada, que se puede aplicar a los pasteles y pasteles. Es mejor no prepararlo de antemano: se deteriorará rápidamente.

Crema de mantequilla

Cómo hacer una crema para decorar un pastel, lo que mantendrá la forma, ¡pero el sabor seguirá siendo luz?

Pruebe esta receta para la que necesita:

  • Crema grasa - litros de suelo;
  • Polvo de azúcar - 90 gramos;
  • Vanillin - en la punta del cuchillo.

Entonces, aquí hay una receta para la decoración de pasteles:

  1. Primero, todo debe enfriarse a 3-5 grados: crema, batidor, tazón e incluso azúcar. Todos se ponen en el congelador y esperan unas horas.
  2. Cuando todo está preparado, comience a burlarse de pequeñas velocidades. A lo largo del camino, agregue polvo en una cuchara. El azúcar es mejor no tomar, es posible que no tenga tiempo de disolverse.
  3. Después de disolver, encienda el mezclador "TODO" y logre dicho estado.

En esta preparación se completa. Sólo sigue siendo agregar vainilla y puedes decorar el pastel.

Ganash de chocolate.

Una receta sencilla para dulces a base de chocolate.

Tomará:

  1. Buen chocolate oscuro - 400 g.;
  2. Crema - 400 millas;
  3. Aceite cremoso - 50 g.

Ahora puedes empezar a cocinar:

1. Primero, cargue el chocolate con piezas pequeñas.

2. Después de eso, ponga la crema en gas. No se distraiga, se herven rápidamente y se escapan. Vea las primeras burbujas - apague.

3. La crema de ebullición inmediatamente llena el chocolate.

4. Después de agregar el aceite ablandado.

5. Sólo permanece para vencerlo con un mezclador a la condición de aire.

Por cierto, Ganash puede ser líquido que se puede utilizar para la impregnación de las galletas. Para esto, solo no necesitas vencerlo.

Decoración de pasteles de cualquier fiesta. A menudo se prepara en casa. Y muchas mamás y con hijos. Crema Crema es el ingrediente principal. Sirve para capas y decoraciones.

Todos los que están preparando un pastel, se esfuerzan por hacer que no solo sea sabroso, sino también hermosa. En consecuencia, la crema debe mantener la forma del producto.

En el tiempo del pasado soviético, la crema de aceite fue considerada la principal. Lanzaron pasteles abundantemente al horno, y decoraron el pastel. Decoraciones hechas para flores en forma de flores. Actualmente, hay otras cremas calóricas. Sin embargo, la crema petrolera ha conservado su campeonato, ocurre tres especies.

  • Cremoso - sobre la leche condensada.
  • Charlotte - sobre leche y huevos.
  • Brillar - en los huevos
Aceite - crema crema crema crema

Aceite - crema crema crema crema 

  • Aceite - 200 gramos.
  • Leche condensada - 1 banco.
  • Polvo de azúcar - 120 gramos.
  • Vanillin - 1 bolsa.

Cocinando

  1. Aceite suave para batir una licuadora con polvo y vainilla.
  2. Gradualmente, introducimos una leche condensada y continuamos batiendo.
  3. Después de 5 a 10 minutos, la crema está lista.

La crema es gruesa y está decorada a partir de ella. Mantenga la forma.

Actualmente use crema de cuajada, es menos una caloría.

Crema de decoración de pastel de cuajada

Crema de decoración de pastel de cuajada 

  • Mantequilla cremosa - 200 gramos.
  • Queso Cottage Requese - 300 gramos.
  • Polvo de azúcar - 150 gramos.
  • Vanillin es 1 paquete.

Cocinando

  1. Afile a fondo con vainilla y azúcar en polvo.
  2. Poco a poco, en la masa batida, introduco queso y mezclar.
  3. Antes de decorar un pastel, la crema fresca es mejor. Así que él mejor se encuentra y mantiene la forma.

La crema de cuajada no solo es deliciosa, sino también útil. Queso interrumpe cremoso

Un gusto y da una picante especial.

Crema de pastel de chocolate

Crema de pastel de chocolate 

  • Aceite - 100g.
  • Chocolate - 1 azulejo.
  • Polvo de azúcar - 2 cucharas.

Cocinando

  1. Derrita el chocolate en un baño de agua o en el microondas. En este caso, se necesita constantemente para mezclar.
  2. Aceite azotado con azúcar en polvo.
  3. Mezclamos todos los ingredientes y continuamos batiendo.
  4. Después de obtener la pasta de crema, fresco.

El chocolate en esta receta ocupa el lugar principal, porque este producto ama tanto a adultos como niños. La crema es deliciosa y adecuada para la decoración.

Crema de decoración de pastel de ranura

Crema de decoración de pastel de ranura 

  1. Proteína - 4 x huevos.
  2. El azúcar es 1 taza.
  3. Ácido cítrico - 0.4 cucharas

Cocinando

  1. Azotar ligeramente las proteínas.
  2. Añadimos azúcar, ácido cítrico, continúe latiendo a baja velocidad.
  3. Los contenidos se ponen para calentar en un baño de agua durante 15 minutos, mientras que continúa superando.
  4. Cool y la crema está lista para su uso.

La crema de proteínas es muy conveniente para trabajar. Él es elástico Bueno, pintura uniformemente. Cuando trabaje, es conveniente usar una bolsa de confitería con varias boquillas. Esta crema de proteínas es básica. Para una consistencia más densa, se le agrega gelatina. Los cocineros principiantes aman esta receta. Con la introducción de la gelatina, la crema siempre se congelará. Adecuado para composiciones más complejas.

Crema con gelatina para decorar pastel. 

  • Proteínas 5pcs.
  • Polvo de azúcar - 1.5 gafas.
  • Gelatina - 2 cucharas.
  • Agua -10 cucharadas.
  • Ácido cítrico - 5 gramos.

Cocinando

  1. Vertimos agua de gelatina para disolver.
  2. Tan pronto como la gelatina se hinche, necesita calentar el calor lento, pero no en hervir.
  3. Squirs azotados a espuma gruesa.
  4. Poco a poco introducimos ácido cítrico y azúcar en polvo.
  5. Tejido fino que vierta la mezcla de gelatina.
  6. Y seguimos batiendo alrededor de 5 minutos.

Para consistencia densa, una pequeña crema fresca. Usando una boquilla de alivio, puede hacer lados y otros tipos de decoración de pasteles. La crema es ideal no solo para decorar pasteles, sino también muchos otros productos de confitería.

Lo que sea que elija el tipo de la crema propuesta. Usando nuestras recetas, y aplicando varias herramientas de confitería, la torta está decorada fácilmente incluso en casa.

¡Bienes que te ayudarán a cocinar! 

Cuando miras el horneado de las compras, parece que no puedes repetirlo. Hermosas flores, rizos de crema y una variedad de decoraciones rizadas de chocolate de tejido. Pero resulta que no es tan terrible, como su pequeña y hace crema, que se puede decorar con un pastel, no tan difícil, como parece, y las flores mismas y otros atributos en manos hábiles se están estudiando bastante rápido.

Materiales básicos para la decoración.

Conjunto de decoración de crema

Por supuesto, sin dispositivos especiales, decore el pastel es imposible, pero no es tanta necesidad de hacer flores a granel o decorar un pastel en forma de canasta con frutas o bayas. Lo que necesitas para trabajar:

  • Manga pastelera;
  • Tijeras convencionales;
  • Varita para sushi o lápiz;
  • Papel para hornear o limpiar hojas de papel ordinario;
  • Un cuchillo largo o una espátula, para alinear la crema;
  • Una variedad de boquillas para una bolsa de confitería;
  • Círculo giratorio para pastel. Se puede hacer de un círculo para mejorar la forma, habiendo adjunto un soporte de plástico duradero a él.

Este no es el conjunto de herramientas más grande, sino lo más necesario para comenzar la crema de pasteles de decoración.

Receta para cremas de decoración.

Todos quieren hacer que la decoración en el pastel se mantenga, mientras sea posible, idealmente a la desaparición completa del pastel en los estómagos del hogar y los amigos. Todas las cremas se dividen en simples, lo que solo puede ser engañado por pasteles y densos, que son adecuados para joyas rizadas. Considere la crema para las joyas rizadas, que se crean con una bolsa de confitería:

  • Natillas de proteínas;
  • Petróleo;
  • Charlotte;
  • Cremoso;
  • Masilla.

Piscina de pastel con decoración de masilla.

En la masilla, su fabricación y decoración de cifras de pastel de masilla se pueden leer en nuestro sitio web en los artículos:

[ADS-MOB-1] [ADS-PC-1] Con el resto de la crema, intentemos averiguar y encontrar la mejor receta para decorar sus obras maestras culinarias.

Natillas de proteínas

Pastel con rosas blancas y rosadas.

Esta crema está bien sosteniendo una forma en la joyería y también se llama "merengue mojado", la receta para la preparación de esta crema no es muy compleja, solo requiere precisión en la separación de la masa de huevo en yema y proteína. Lo que necesitas para hacer crema para decorar el pastel de proteínas:

  • Proteína de 3 huevos de gallina;
  • 150 gr. Sáhara;
  • Ácido cítrico - 2 chips;
  • Vanillin (al gusto)

Si las proteínas ya están separadas de las yemas, comienza a trabajar con azotar este producto. Mientras volvemos, ponamos una cacerola con agua en llamas, y deja que el agua hierva, luego reduzca la temperatura del quemador y coloque las proteínas batidas en el baño de agua. Superficie todo el azúcar y el ácido cítrico y continúan superando. Cuando aumenta el volumen de la crema, y ​​la masa comenzará a estirarse y atenerse a los blancos, retirar los platos del baño y batir otros cinco minutos. Después de eso, eliminamos nuestra masa en el refrigerador durante 5-10 minutos.

Puedes decorar cualquier pastel con hermosos colores y hojas, para esto necesitas dividir crema en varias partes (por el número de colores diferentes). Dependiendo del volumen de esto o de ese color depende, cuánto debe colocar la masa de la proteína en platos separados para el color. Colorear tal crema antes de comenzar la decoración.

Más a menudo, cuando no hay tintes de alimentos, muchos usan crema de decoración blanca, solo rociando varios rizos con migas de chocolate de chocolate negro amargo o nueces.

Crema de aceite y sus variedades.

Pastel decorado con rosas

Este es el material más común para el diseño hermoso, ya que el aceite está bien congelado en el refrigerador, por lo que las flores y otros cantos se mantienen durante mucho tiempo en el Korzh. Este recubrimiento tiene una masa de derivados que agregan gusto por la crema. Vamos a empezar con la principal. La receta de crema de aceite es bastante simple en el rendimiento y no requiere un esfuerzo o tiempo especial para prepararse.

Ingredientes básicos:

  • Agua - 60 ml.;
  • Crema de mantequilla (alta calidad, no propagación) - 150 gr.;
  • Yemas de huevo - 2 PCS.;
  • Azúcar - 75 gramos.

La preparación comienza con la cocción de jarabe. En los platos, vierta el agua y se dispara cuando el agua hierva, retírela del quemador y vierta el azúcar. Revuelva y ponga un fuego fuerte sobre un fuego fuerte cuando el azúcar se disuelve completamente, hierva la mezcla hasta que salga el jarabe. Las yemas se azotan con un mezclador a blanco, después de lo cual los derramamos en el jarabe con un delgado que fluye, no deteniendo la masa del mezclador al mismo tiempo.

El aceite se ablandó y se bate también un mezclador para obtener una enorme masa. Después de eso, agregue la mezcla de huevo a la mantequilla en porciones pequeñas, y después de cada infusión, volvemos a ganar. La crema de pastel blanca, gruesa y resistente está lista y solo después de eso, puede agregar tintes y otros aditivos alimentarios para dar un mejor sabor.

También se obtiene la crema de aceite gruesa utilizando aceite y leche condensada en proporción de 1 paquete de aceite - 8-10 cucharadas de leche condensada. Receta. El aceite suavizado se azota en la velocidad media del mezclador hasta obtener una masa magnífica homogénea, luego agregue la leche condensada. Es mejor medir inmediatamente la cantidad requerida de leche condensada y cambiarla en una taza separada o un vidrio. La leche vertió un delgado que fluye hacia el aceite, sin detener el mezclador, después de agregar leche, aumentamos la velocidad al máximo y al batir hasta la uniformidad. La masa para la decoración está lista. Agregue el color con los tintes de alimentos, yace en una bolsa de confitería y haga rizos y flores. Después del final del trabajo en el pastel, debe colocarse en el refrigerador al aceite congelado.

Qué aditivos de sabor son más adecuados para la crema de aceite:

  • Limón (en la crema de aceite terminado, agrega jugo de mitades de limón)
  • Chocolate (en la masa cocida, agregue 50 gr. Mezclado en el baño de agua de chocolate)
  • Nogal (agregue 2-3 cucharadas de atornillamiento en el polvo de la tuerca: esto se puede hacer con un molinillo de café)
  • Berry (Hacer crema y en el último momento Agregue un par de cucharas de jarabe desde cualquier mermelada o molienda en una baya de licuadora)
  • Con alcohol (en el último momento debes verter una cucharada de brandy o ron)
  • Chocolate de cacao (agregue 2-3 cucharaditas de cacao saltadas a través de un tamiz)

Vale la pena señalar que si haces crema de aceite de chocolate con un chocolate negro amargo, entonces saldrá mucho más oscuro que el chocolate en el cacao. En el caso de que se necesitan tres colores para el pastel: marrón, blanco, crema, es posible dividir la crema de aceite resultante en tres partes y agregar a un chocolate oscuro derretido, al segundo cacao y la tercera parte se mantendrá sin cambios.

Decoración de rosas marrones y blancas.

Después de eso, decoramos el pastel con flores o rizos, observando alguna secuencia para que los colores se vean mejor. En medio de las rosas de la crema, se puede poner en una perla dorada o de plata de la masilla después de las rosas congeladas.

Cómo cocinar a Charlotte

Pastel con Luntik

Crema para decorar un pastel con un nombre maravilloso Charlotte también mantiene la forma bien y puede pintarse en cualquier color. No es difícil preparar este tipo de decoración en casa y no se gasta mucho en él, y todos están en los supermercados más cercanos.

Cómo cocinar a Charlotte. Para decorar el pastel con tal crema, será necesario:

  • 250 gr. aceite cremoso, de alta calidad;
  • 200 gr. Sáhara;
  • 1 huevo;
  • 150 ml. Leche;
  • 2 gr. Vanillina

En el primer momento, obtendramos el aceite del refrigerador y en un plato separado, córtelos en cubos pequeños para suavizar más rápido. En la leche, rompemos el huevo y nos azotamos un poco. Luego nos quedamos dormidos azúcar y colocamos la cacerola con esta mezcla en la estufa. Terminamos a ebullición, mueva la válvula de ajuste de temperatura del quemador al fuego más pequeño y cocine, teniendo constantemente una espátula o una cuchara a la impugnación de la leche concéntrica (soviética, si alguien recuerda) la leche. Retire del fuego, cubra la película de alimentos y deje enfriar a temperatura ambiente.

Mientras que nuestra leche condensada improvisada se enfría, azotando el aceite con vainilla para obtener una enorme masa.

Después de eso, comenzamos a agregar la mezcla preparada en una cucharada. Y después de cada adición, azotamos la velocidad media del mezclador. Cuando todos los ingredientes se recogen y se baten, ponemos un tazón con un contenido durante 5 minutos en el refrigerador. Después de eso, obtenemos, y decoramos el pastel con una bolsa de confitería o una jeringa.

Crema Crema Receta

Crema crema con cereza

Este producto es más común para los pasteles que preparamos a los niños, ya que no contiene huevos. Muchas personas temen que cuando la cocción en un baño de vapor no sea asesinado por Salmonella, que se encuentran en huevos de gallina, así que trate de no dar postres de huevos crema a los niños. Para los huevos cremosa, los huevos no son necesarios, pero solo se requieren gelatina, crema aceitosa y azúcar en polvo. La receta para la decoración principal de la crema es:

  • Crema con grasa 33 - 35% - un vaso;
  • Gelatina - 1 cucharadita;
  • Polvo de azúcar - 2 cucharadas.

Vertimos la gelatina por agua de acuerdo con las instrucciones del embalaje y lo colocamos en el baño de agua. Cuando la gelatina se dispersa, retire del fuego y déjelo enfriar. La crema fría se batió con un mezclador a un polvo de azúcar denso denso, gradualmente, en ellos. En el siguiente azúcar, la gelatina entró perfectamente y también lo azota. La crema batida está lista para su uso, si desea agregar un tinte, esto se hace en el último momento.

La crema de color de chocolate dará la adición de 1 cucharadita con cacao.

La receta para la crema batida es muy simple, pero tiene una característica importante: la crema es mejor y más rápida que el frío, en lugar de terminado a temperatura ambiente. Por esta razón, mantenga el paquete con este producto en el refrigerador, el mayor tiempo posible.

La segunda característica de este recubrimiento para el pastel es sus cualidades perecederas. Para comer obras maestras culinarias con picos cremosos o flores, es necesario muy rápidamente y hacer joyas en un pastel casi antes de su alimento sobre la mesa.

Cualquiera que sea la receta que haya elegido para su obra maestra culinaria, vale la pena comenzar con las cremas principales solo cuando confía en el gusto y la capacidad de hacer decoraciones, vale la pena aplicar una receta con tintes.

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