Cómo saludar a Fish Ketu en casa sabrosa - 10 recetas

Recetas Asignar Keta en casaDelicioso pescado rojo salino: un participante indispensable de fiestas festivas, la mesa sin que se vea vacía. Por lo general, nos acostumbramos a tomar salmón, pero a menudo la diferencia en las fuerzas de precios prestan atención a una opción más presupuestaria. Keta se refiere a la familia de pescado rojo, sabroso, suave, y si está adecuadamente salado en casa, no será peor.

Las recetas son un montón de peces, aunque a primera vista, muchos de ellos son similares entre ellos. Pero a veces, un matiz muy pequeño en la composición de la receta o la tecnología de cocción le permitirá tener otro bocadillo en la mesa. Ketu es sólido de forma seca, en salmuera. Agregue aceite, varios condimentos, cebollas laico, remolacha. Como regla general, hay filete en la cocina casera, pero si lo desea, puede usar los filetes de pescado.

Cómo escapar de Ketu en casa

La soldadura Keta es un asunto serio, es importante invertir en el proceso de todos sus conocimientos, porque depende del sabor de los bocadillos. Y aquí depende mucho de las preferencias de la anfitriona. Pero lo principal es cumplir con las proporciones correctas de sal y azúcar.

  • Intenta usar pescado fresco. Pero si no hay tal posibilidad, tome congelado.
  • Para que los guisos sean más fáciles de cortar, no los descongelen hasta el final. Evite la descongelación agresiva, no se apresura, sosteniendo una carcasa en la mesa o el estante del refrigerador.
  • Considere que no hay todos los condimentos para los peces rojos. Ponga las especias en la medida, para no marcar el verdadero sabor de la Kate. Todo tipo de pimienta, nuez moscada, comino, mostaza, coriandro encajará bien.
  • Use una sal de solo una molienda grande, ayudará a evitar la reevaluación del pez.
  • No le aconsejo que usted separe inmediatamente la piel del filete, de lo contrario, al salar, una pieza puede perder la forma. Hazlo inmediatamente antes de cortar y servir en la mesa. Aunque con un ambol rápido cuando el ket se corta en rodajas finas, es más conveniente hacerlo.

Cómo saludar las recetas de Ketu

Embajador Keta - Receta simple con un camino seco

La forma más fácil de obtener peces rojos salados en la salida. Proporciones de especias Doy un kilogramo de Keta: esta es una receta básica. Pero si desea hacer una factura baja, use no toda la mezcla, es mejor sobrecalentar.

Llevar:

  • Keta - 1 kg.
  • Sal - 2 cucharas grandes.
  • La arena de azúcar es una cuchara grande.
  • Condimentos para la salazón de los peces rojos - pellizcar.

Receta paso a paso:

Averigüe un cadáver, pero no hasta el final, el pescado será más conveniente.

3.

Corte la cabeza, la aleta, la cola, retire el interior, la cresta. Filete separado. Venga a lo largo del filete, eliminando todos los huesos.

cinco

Mezclar en una sal azul con azúcar. Si lo desea, sumérgete en el condimento de condimento para salar de pescado rojo.

6.

Empuje la mezcla a la parte inferior del tazón. Coloque los espacios en blanco de la kate, frotando el filete con una mezcla.

8

Presione la placa desde arriba, coloque la opresión. Enviar a la plataforma del refrigerador exactamente un día. Durante este tiempo, el spray pequeño perfectamente, pero serán bajos. Las piezas grandes sostienen un día.

7.

Cómo escapar de Ketu - Receta de grabado

Muchas personas piensan que los programas, y esta es una licencia muy sabrosa de pescado con remolachas, permisible hacer solo desde el salmón. No es, una receta sencilla y rápida para los caballeros astillados frente a ti.

Tomará:

  • Pescado - 500 gr.
  • Gran sal - 4-5 cucharadas.
  • Azúcar - 2-3 cucharas.
  • Pequeña remolacha.
  • Raíz fresca de rábano picante.
  • Limón, ZESTRA - 1 PC.
  • Vodka - 50 ml.
  • Dill - una viga con paraguas.

Cómo hacer:

  1. Golpea la remolacha con anticipación, fresca. Tirar en un rallador con celdas pequeñas. Stodit de Lemon Fasiest, Dill Fined Shook.
  2. Difundir en la tabla Rebanadas Filetes, vierte vodka.
  3. Mezclar sal con azúcar, trozos de refrescos.
  4. Limpie la raíz del rábano picante, distribuya peces. Cubra la capa de la remolacha desde arriba.
  5. Espolvorear con la ralladura de limón y el eneldo picado.
  6. Pliegue el filete con pares, envuelva firmemente en la película. Apretar en el recipiente, cubrir la carga. Coloque en el refrigerador durante 2 días.
  7. Después de un tiempo predeterminado, retire todo el abrigo de piel del pescado, divida en piezas pequeñas, en cuanto a sándwiches.

Cómo dormir Ketu en casa

Keta, rebanadas saladas en salmuera.

Una de las mejores recetas de salado doméstico en casa. Gracias a la salmuera, el pescado es uniformemente, el sabor se vuelve más saturado.

Necesitaría:

  • Keta - 1 kg.
  • Litro de agua.
  • Arena de azúcar - 1.5 cucharas grandes.
  • Sal - 2 cucharas grandes.
  • Limón - ½ feto.
  • Lavrushka - 2 hojas.
  • Dill, perejil - paquete.
  • Peas fragantes - 5 PCs.
  • Cuminio - ½ pequeña cuchara.

Receta paso a paso:

  1. Hervir el agua en una cacerola, vierta todos los condimentos, espere toda la disolución de los cristales. Apague el quemador, enfríe la salmuera a 30 o C.
  2. Cortar la carcasa con filetes o trozos de filete de un tamaño. Dobla en el recipiente de vidrio.
  3. Cortar los greens más grandes, cubra el pescado en la parte superior. Ponga los ringlets de limón pegados. Llene la salmuera enfriada.
  4. Dale al banco a pararse a temperatura ambiente aproximadamente una hora, después de esconderse en el refrigerador.
  5. Malosol Keta estará listo después de 8-12 horas.

Siete embajador keti

Keta, solución salina en aceite con arco.

La soldadura en aceite es conveniente porque aumenta la vida útil del kace, ya que la grasa evita el acceso aéreo. Además, inmediatamente obtienes un bocadillo listo. Mantenga la receta más simple.

Ingredientes:

  • Filete de pollo - 1 PC.
  • Bombilla grande.
  • Lavrushka - 2 hojas.
  • Azúcar - 2 cucharaditas.
  • Sal - 1.5 cucharadas.
  • Aceite - ¿Cuánto entrará?

Tecnología de cocción:

  1. Pescado de carcasas de madera en filete. Retire la piel, seleccione todos los huesos. Cortar en platos pequeños.
  2. Toca la cabeza de Lucas por medio de los anillos.
  3. Haz una mezcla de sal, azúcar, hoja de laurel triturada.
  4. Envía piezas a la mezcla, bien cortada.
  5. Celebra en la parte inferior de un frasco de vidrio de gotita de aceite. Coloque una capa de ketches, cubra la cebolla con los anillos. Mantenga presionados las capas de colocación mientras no se completen los componentes de aperitivos.
  6. Llene el aceite desde arriba, cierre el frasco. Mantente suavemente 2 días en el frío, luego retire la primera muestra.

Cómo saludar a Ketu en aceite

Keta, filetes de solución salina

Para esta receta, usted prepare inmediatamente una merienda preparada, con el arco, la mantequilla, el ajo. Con una salazón de hogar, se usa un marine muy sabroso, tome nota, porque con él puede cocinar cualquier pez rojo.

Estructura:

  • Keta Carcass - 1.2-1.6 kg.
  • Cebollas - 2 cabezas grandes.
  • Ajo - 3 rebanadas.
  • Sal - 85 gr.
  • Azúcar - 50 gr.
  • Raíz de Khrena - 50 gr.
  • Jugo de limón - 50 ml.
  • El aceite de girasol es de 75 ml.
  • Agua mineral - 150 ml.

Cómo saludar:

  1. Detener la carcasa de pescado rojo, corte las aletas, quita la cabeza, la cola. Enjuague bien, divida los filetes en 3 centímetros de grosor. Asegúrese de secar las piezas con una toalla de papel.
  2. Cortar cabezas de cebolla con finas semilleros. Estará sutura de la raíz del rábano picante en un gran rallador. Muestra los clavos de ajo con prensa.
  3. Ponga los filetes del caballero en cualquier culo profundo, anillos de cebolla montados.
  4. En un caso separado, mezcle un rábano picante, puré de ajo, sal con azúcar. Verter jugo de limón, agua mineral.
  5. Bonita marinada, llena Ketu. Cubrir la placa, dar la carga.
  6. Retire el refrigerador en el estante, tome paciencia durante 2 días.

Embajador Keta en casa

Caballeros de abdomen, salado en un frasco en la marinada de mostaza.

Otra opción curiosa es un pez. Puede marinar los filetes en trozos pequeños, filetes delgados, no solo el abdomen.

Ingredientes:

  • CARCASA DE KETA - 1-1.2 kg.
  • Litro de agua.
  • Polvo de mostaza - una cuchara grande.
  • Pepper Peas - 5-7 PCs.
  • Sal - 3 cucharas grandes.
  • Arena de azúcar - tanto.
  • Hoja de laurel - pareja.

Cómo merienda:

  1. Haz una marinada por adelantado, hervir el agua con la adición de especias, laureles y pimientos. Enfriar hasta 50 o C.
  2. Ponga la mostaza, mezcle bien para que el polvo se disuelva.
  3. Prepare el ketu a la salazón, separada en el filete y corte las tiras de no golpe en 2-2,5 cm.
  4. Dobla la pieza de trabajo en el banco, pero ni siquiera manipulada. Vierta la marinada.
  5. Marinar durante 3-4 horas. Retire el pescado, ponga el contenedor. Cierra la tapa, escóndete en el refrigerador.

Filete de embajador rápido

Otra excelente manera de los filetes domésticos de salazón expresos de pescado rojo para sándwiches.

Necesitar:

  • Filete de pollo.
  • Limón.
  • La sal es una cucharadita.
  • Arena de azúcar - ½ cucharas.
  • Condimentos para peces - pellizcar.
  • Pimienta molida.

Cocinando:

  1. Delgado, ancho no más de 2-3 mm., Cortar el filete. Difundir en una capa en un plato plano.
  2. Rocíe con jugo de limón.
  3. Mezclar sal con azúcar y otros condimentos. Espolvorear rebanadas. Gire la temporada desde el otro lado. Mantenga 2 horas, luego intente.

Quick Soldador Keta en casa

Cómo saludar a Ketu como salmón

Una receta popular de salmón de astillado está bajo salmón. Resulta un bocadillo muy sabroso para los sándwiches, ya que cocinar pescado en aceite lo hace suave y gordo, similar al gusto con el salmón. No le doy el número exacto de ingredientes, es importante solo observar las proporciones correctas de las especias, y los condimentos ponen su gusto.

Tomará:

  • Kushka Keti.
  • Sal y azúcar en una proporción de 3: 1.
  • Hoja de laurel.
  • Solly ajo - al gusto.
  • Pepper Peas.
  • Coriandro - Pellizca (opcional).
  • Aceite de girasol.

Receta paso a paso:

  1. Cortar placas de ajo. El resto de los condimentos se mezclan en el recipiente. Cortar el ketu con rodajas finas.
  2. Poner en el recipiente, hablando la mezcla de condimentos.
  3. Ajo superior, hoja de laurel.
  4. Rellena con aceite, cierre la tapa con fuerza. Enviar al frío por un día.

Recetas de keta

Keta misceláneo embajador completo filete

Otra forma fresca de preparar un delicioso pescado de cabeza baja, en casa.

Nosotros tomamos:

  • Keta - 1.5 kg.
  • Arena de azúcar - 50 gr.
  • Gran sal - 150 gr.
  • Vodka (Brandy) - 50 ml.
  • Pimienta negra es un gran pellizco.

Cocción paso a paso:

  1. Carcasa separada en filete. No quite la piel, sino que los huesos miran y eliminan cuidadosamente.
  2. Piezas de pulverización con vodka o brandy.
  3. Lanza en la parte inferior del contenedor un puñado de una mezcla de sal con azúcar. Coloque la pieza de trabajo, hablando con las especias.
  4. Coloque en el refrigerador durante 12 horas. Después de salir, drene el Tuzluk formado. Devuelva el espacio en blanco en el frío por otras 8 horas.

Soldador Keti

Cómo saludar a oscra ketu en casa

Si te has limitado al menos un pequeño caviar, no te pierdas la oportunidad de saltarla. La cocina no toma mucho tiempo, y las dificultades no causarán.

Ingredientes:

  • Ikra - 400 gr.
  • Sal - 2 cucharas grandes.
  • Litro de agua.
  • El azúcar es una cucharadita.

Tecnología de cocción:

  1. Limpie la mandíbula (saco con caviar) de la película. Cómo se hace ya he dicho más de una vez, leí necesariamente, al mismo tiempo aprender a ICRA TROUT .
  2. Preparar salmuera. Para hacer esto, hervir el agua, agregar especias, esperar la disolución total de los cristales. Enfriar hasta 40-50 o C.
  3. Ponga el caviar preparado en la cacerola, vierta la salmuera.
  4. El caviar de Malosol estará listo en un cuarto de hora. ¿Quieres un sabor más brillante? Mantener media hora.
  5. Luego drene cuidadosamente a Tuzluk. Opcionalmente, puede agregar un poco de aceite vegetal para que el caviar se mantenga más largo. Los icsreses sin aceite se almacenan en el refrigerador, no más de 2 días.

Receta de video para un pez rojo de siete cabezales.

El autor del rodillo conoce el sentido en la solución salina de los peces en casa, le dice muy simple y comprensible. ¡Te aconsejo que escuches sus recomendaciones, ¡deja que el kett más salado esté en su escritorio!

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Pescado solim en sí: 12 recetas de deliciosos kets, jorobados y caviar / peces de cabeza baja en el mercado son completamente más caros. Y no siempre tiene lo suficientemente baja. Pero él mismo saluda a Ketu o la bomba no es en absoluto difícil.

Cocinar pescado al salmón

Es mejor detener su elección en un pedazo de ketch, preferiblemente no cubierto. Antes de salar, los peces necesitan descongelar. El mejor lugar para esto es un refrigerador. Puede acelerar el proceso de descongelación dejando de los peces a temperatura ambiente. Pero los métodos de descongelación en agua tibia o en el microondas no son adecuados. Separe su cabeza y cola, en el proceso de salazón, estas partes son adicionales. Luego, puede usar mi cabeza en la preparación de la oreja (u otra sopa de pescado). Las escalas no afectan el sabor, por lo que no se puede limpiar. Retiramos las aletas con un cuchillo de cocina afilado o grandes tijeras. Limpieza de Ketu, haciendo un corte, proveniente de la cabeza a la cola, y retire el interior del interior (caviar tiene? Felicidades. Y la leche se puede alimentar). No es muy conveniente saltar un pedazo de cadáver: se le preguntará mucho a los peces. Por lo tanto, más a menudo el ketu está aislado con la forma en el filete. Corte con cuidado el hueso vertebral de dos lados y retírelo junto con las costillas a través del abdomen. Limpie los huesos restantes, por comodidad, puede usar pinzas. Preferiblemente, no está separado de la piel de la piel del filete, de lo contrario la pieza de la pieza puede perder la forma. Sin embargo, algunas recetas rápidas sugieren saltación por piezas. En este caso, la piel se retira inmediatamente de un gran reservorio de carne roja, y luego la separó en placas o refugio. Desde la magnitud de las piezas depende de la velocidad de la salazón. Lo que son más, se necesitará más tiempo para cocinar.

Soldadura bajo la opresión

Keta - 1 kg, sal grande - 3 cucharadas. Cucharas, azúcar - 1 cucharada. Cuchara, limón - 1 PC., PEADS de pimienta negra, hoja de laurel - al gusto.

Cortar el pescado a las piezas de la porción. Para quemar lo suficientemente más rápido, hazlas no más de 2-2.5 cm. Cortar trozos con jugo de limón, sutura con azúcar y sal. Tomar platos profundos no metálicos, extiende los peces allí. Agregue una hoja de laurel (se puede dividir en varias piezas) y varios guisantes de pimienta negra. Coloque un platillo pesado en la parte superior como la opresión. Los amantes de un pez débilmente salino son suficientes para mantener el producto en el refrigerador de 5 a 6 horas. Después de que Keta está listo para comer.

Soldadura en salmuera

Pescado - 1 kg, agua - 1 litro, sal - 2 cucharadas. Cucharas, azúcar - 1.5 cucharadas. Cucharas, pimienta fragante - 5 guisantes, perejil y eneldo - 1 paquete, hoja de laurel - 2 unids., Limón - ½ PC., Cuministro seco - ½ h. Cucharas

Captura de agua para salmuera, agregue especias y retire del fuego. Deje la salmuera enfriada a una temperatura de 28-30 grados. Mientras tanto, prepare pescado a la salazón: corte en las piezas de la porción del mismo tamaño. Doblarlos en un frasco de vidrio. El perejil y el eneldo se colocan, espolvorear en la parte superior. Vierta una salmuera enfriada hacia el banco, agregue un limón, cortada por las películas sutiles. Deje el frasco durante 60 minutos a temperatura ambiente. Luego retire en el refrigerador durante 8-12 horas. Después de la hora especificada, los hogares y los invitados pueden ser tratados.

Salmón de una ambulancia de siete.

Keta - 1,5 kg, sal grande -150 g, azúcar - 50 g, vodka o coñac - 50 g, pimienta molida - unos pocos pellizcos.

Pescado separado en dos filetes. Piel con filete no eliminar. En la mesa, extienda el papel de pergamino o un trozo de lienzo de lino, vierta una capa de mezcla de salazón de pimienta, azúcar y sal. Para colocar el pescado y la sal, por todos lados, dentro y fuera, mientras que al mismo tiempo rociando el vodka, mejorará la pidiendo uniformemente por peces. Todo envuelve firmemente, colóquelo en el paquete y salga en el refrigerador durante 72 horas. Almacene los peces en el mismo paquete, lo que necesita cortar la pieza deseada, retire la piel y alimente la mesa, cortando en pedazos.

Keta, filetes de solución salina

Keta Pescado entero - desde 1,2 kg a 1,6 kg, limón - 150 g, sal grande - 85 g, azúcar - 50 g, rebanadas grandes de ajo - 3 unidades., Cebolla de cebolla - 250 g, agua mineral - 150 g, raíz de brillo fresco - 50 g, aceite vegetal refinado - 75 g.

Deje de pescar, corte la cola con cabeza y aletas, enjuague bien y corte los filetes con un ancho de 3 cm. Enjuague de nuevo y se seca con servilletas de papel. Cebollas claras y cortadas en halfppolas delgadas. Dobla el ketu en los filetes en la cacerola esmaltada, alternando con un medio tazón de cebolla. Joder limpio y gracia, los clavos de ajo para moler con la prensa. Mezcla. En otro tazón, mezcle el azúcar con la sal, apriete el jugo de limón, agregue aceite, rábano picante y ajo. Diluya una mezcla picante con agua y vierta el pez marinado resultante. Cubra el contenedor con una placa de pescado y suministre la carga desde arriba, por ejemplo, agua en el banco. Retire en el refrigerador durante 2 días. Keta tiene un gusto muy picante e inusual, a ella le gustan absolutamente a todos.

La opción más fácil

Keta, mezcla única 1: 2

La pieza separada de los kets en esta versión clásica está rociada por la mezcla de leva, que se prepara a partir de 1 cucharada. Cucharas de azúcar y 2 cucharadas. Cucharas de sal. Dicha proporción de 1: 2 es la básica y exitosa. El archivo está espolvoreado con una mezcla de bastante grueso, sin olvidar de lado con la piel. Luego, el pescado se coloca en el paquete de polietileno y se va en el refrigerador durante 24 horas. Después de un día, el pescado está completamente listo. Antes de servir, se elimina un exceso de sal con un cuchillo con un cuchillo con un cuchillo o se enjuaga bajo un chorro de agua fría que fluye.

Con polvo de mostaza en el banco

El agua es de 1 litro, sal - 3 cdas. Cucharas, azúcar - 3 cucharadas. Cucharas, Hoja de laurel - 2 PCs., Pimienta guisantes negros o fragantes (a su discreción) - 5-7 piezas, polvo de mostaza - 1 cucharada. una cuchara.

El agua se hierve con la adición de azúcar, sal y especias, enfríe hasta 50-60 grados, luego agregue una cucharada de polvo de mostaza y se agita bien para que no se formen grumos. Dale a Marinada para pararse 5-10 minutos. Durante este tiempo, los filetes están separados de los peces, córtelos con un ancho de 2-2.5 centímetros de ancho y se colocan en un frasco de vidrio. Desde arriba, cortando la marinada de mostaza vertida. Después de 3 a 4 horas, el pescado está listo, se retira del líquido y se desplaza en un recipiente seco, cubriendo la tapa.

Keta en aceite de suelo

Carcasas de pescado, vergüenza (sal - 3 partes, azúcar - 1 parte), guisantes negros, ajo, hoja de laurel, aceite refinado vegetal.

Los ketches de soldadura en aceite lo harán similar al salmón, los peces se convierten en grasa y suaves. Para cocinar, tome un recipiente profundo o un frasco de vidrio. Las rebanadas de keta calculan generosamente en la mezcla de leva. Los peces se desplazan en un plato y se dan a ella en la mesa 2 horas. Luego, las piezas de sal y el azúcar se consideran con el cuchillo (la lavar las piezas no se necesitan). ¡La mezcla se elimina sin fanatismo! Ketu se desplaza hacia el frasco, espolvoree con especias y se vierte aceite vegetal refinado. La capacidad con peces salinas débilmente caseras se limpia en el refrigerador. Después de un día, Ketu puede intentarlo!

Expreso salado para sándwiches.

Llegó los filetes, la vergüenza (1 h. Sal, 1/2 h. Cuchara de azúcar, pimienta negra molida), jugo de limón, cualquier especia "para peces", que no contiene en sal.

Esta opción es por una pequeña cantidad de peces. El filete se separa y se marca ligeramente en el congelador (literalmente de 30-40 minutos). Esto se hace para que los peces se puedan cortar finamente en un cuchillo. El grosor de las piezas debe ser de 2-3 milímetros. Las rebanadas de pescado en rodajas se colocan en una placa ancha y espolvoree con una mezcla. Desde arriba, los peces se rocían con jugo de limón y se rocían con una especia "para peces". Después de 2 horas, los peces se pueden usar para decorar sándwiches.

Keta de cabeza baja con aroma a fumar

Filetes de kets, el Embonimal se puede perder (1 cucharadita de sal, 1/2 h. Cuchara de azúcar, pimienta negra molida).

El aroma de fumado por un ket débilmente salino puede dar "humo líquido". Una pieza de keti está engañada por el "humo", y luego preguntó la forma clásica seca: la sal y el azúcar en una proporción de 2: 1 no son una capa gruesa. Durante 12-20 horas, Ketu se limpia en el refrigerador, mordiendo la película de alimentos. Y el pescado está listo.

Soldadura en mantequilla con arco.

Filete rosado - 1 PC., Lobby - 1 PC., Sal - 1.5 cucharadas. Cucharas, azúcar - 2 h. Cucharas, hoja de laurel.

Esta versión de la salazón en aceite con un arco es adecuada para el salmón rosa: los peces secos se vuelven grasas y jugosas. Los peces se separan en pequeñas piezas abruptas. La falda también se elimina. Se limpia y corta una gran bombilla jugosa y se corta a medias. En un plato, la sal y el azúcar están conectados, la hoja de laurel se rompe en varias partes. En esta mezcla, se quita el pez. A continuación, tome un banco de litros de limpieza y comienza la colección de capas. Un poco de aceite (necesariamente refinado) se vierte sobre la parte inferior, puso una capa de peces y cebollas. Nuevamente se vierte el aceite, y todas las etapas se repiten hasta que se completen los productos principales. Capa superior - aceite. El frasco está girando y retirado hasta que la nevera esté lista durante 2 días.

Salmón de soldadura

Keta - 1 kg, azúcar - 50 g, sal - 100 g, hoja de laurel - 2 piezas., Pimienta de tierra negra - al gusto.

Se recomienda si no compró no congelado, sino peces refrigerados. Mezclar el azúcar, la sal y la pimienta molida. Moler con un cuchillo de hoja de laurel. Ajustar a los otros ingredientes. Limpia el pez, dime en las piezas de la porción. Dispara en un plato y colapse en la mezcla de leva de todos los lados. Dispara al Ketu en un plato profundo. Cubra bien la tapa y retire en el refrigerador durante 24 horas. Después de envolver cada pieza en la película de alimentos y retírela en el congelador durante 2-3 días. Después de este período, el pescado está listo.

Caviar malosol

El agua es de 1 L, sal (piedra) - 2 cdas. Cucharas, azúcar - 1 h. Cuchara, caviar - 400 g.

Si hubiera una pesca con caviar, vale la pena dormir. No es dificil. Primero, limpie el caviar de la película es una mandíbula. Hay muchas maneras, una de ellas, con un mezclador. Caviar inundó con agua o mejor salmuera (1 cucharada de sal en 1 litro de agua hervida) y comienza a agitar cuidadosamente y lentamente la cuña para derribar. Sea paciente: como parte, las mandíbulas están separadas, los otros tornillos en la boquilla. Los restos de la película deberán ser eliminados manualmente. Luego tome una cacerola profunda. Verter el agua, verter el azúcar, la sal. Sé una salmuera a hervir y enfriarse a 40-50 grados. Dispara los huevos pre-pelados en una cacerola. SeeP 15 minutos - para un delicado caviar de cabeza baja. Si prefiere un gusto salado más pronunciado, mantenga durante 30 minutos. Drene suavemente la salmuera a través del tamiz (colador). Muchos aconsejan agregar el piso de una cucharadita de aceite vegetal sin olores, de modo que los huevos no se pegan. Almacenar un caviar de cabeza baja en el refrigerador es mejor no más de 2 días.

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Materiales sobre el tema.

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El producto comprado es mucho más caro que fresco congelado o fresco, y el sabor puede no acercarse a los requisitos individuales de los gourmets, para ser demasiado salados o viceversa, desfavorable. Debido a la diversidad de recetas, puede lograr las cualidades que serán de gusto y no es en absoluto difícil.

Keta salada - Decoración de escritorio

Keta es un tipo bastante popular de familia de salmón. Ella es un poco de malocalorina, rica en vitaminas y microelementos necesarios para la salud y el excelente bienestar. Tiene un excelente sabor en forma salada y se convertirá en un elegante suplemento de la mesa festiva o casual. Para que los peces sean los más deliciosos, es necesario tomar la decisión correcta del ingrediente principal.

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Criterios básicos de selección

  • Elija un ket recién congelado o fresco para la salazón de los proveedores comprobados;
  • Es mejor usar películas enteras, de lo contrario, un bocadillo resultará resucitado;
  • Es importante que el ket congelado tenga un color uniforme, sin daños mecánicos, no se cubra con capa de hielo o nieve;

Es suficiente tener en cuenta estos elementos simples, y se proporciona el éxito de la preparación de deliciosa delicada. El pescado es un producto de corta duración, y por lo tanto es tan importante tener confianza en su calidad. Nuestra compañía Frost-Fish suministra pescado fresco y mariscos de alta calidad de fabricantes mundiales conocidos. Compra de nosotros, no tiene que preocuparse por la frescura y la calidad.

Seleccionamos especias para peces.

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Muchos prefieren los peces de sal en la forma más alta posible sin agregar ninguna especia a la mezcla. Pero Keta juega notas completamente nuevas, si se soldaba con pimienta o hierbas frágiles. Vale la pena recordar que no son adecuadas todas las especias para la salazón. Es mejor usar una hoja de laurel, pimienta, clavel, comino, cilantro, ajo.

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Consejos de soldadura pescado

  • Para la salazón, es mejor tomar una sal grande. Esto es especialmente cierto en las técnicas secas. Dicha sal no se disuelve y absorbe tan rápidamente que no dará la longitud de los peces.
  • Para separar rápidamente la carcasa y no meterse con los huesos, el Ketu es mejor cortar la cresta.
  • Si el pez resultó ser demasiado salado, se puede colocar por un tiempo en el agua y la sal adicional se irá. Y luego un pedazo de secado con toallas de papel.
  • Lo principal es no exagerar las especias. Los peces rojos no deben perder su gusto, y los condimentos deben simplemente complementarlos.

Métodos de salazón de peces.

Cuántas personas tienen tantas opiniones, o muchas recetas. No hay una manera correcta, hay muchos de ellos y todos son sabrosos. Debido a la combinación diferente de especias y varias tecnologías de cocción, puede obtener un resultado interesante.

Hemos recogido las mejores recetas para hacer kats en casa, lo que también probará incluso gourmet. Hay opciones simples, para aquellos que no quieren esperar y quieren disfrutar de una delicadeza lo antes posible. Y hay un poco más complejo, con condimentos y varios aditivos, para aquellos que no se cansan de buscar un sabor nuevo.

La forma más fácil de dormir Ketu

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  • Tome el filete de muelle terminado o corte la carcasa del pez, lo eliminará todos los huesos.
  • Rebanadas Stodit con una mezcla de 1 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de sales.
  • Coloque el pescado en el recipiente o en cualquier plato adecuado, póngalos con la pulpa en el interior.
  • En la parte superior para cubrir con una servilleta seca o una toalla. Dejar que se arregle en el refrigerador.
  • Después de tres días, los peces se pueden limpiar desde la mezcla en exceso para picar y enviarse sobre la mesa.

Esta es la llamada tecnología de oscilage seco. Es lo más simple posible en el cumplimiento y es adecuado para principiantes. Proporciona un embajador clásico.

Esta receta se puede complementar agregando una hoja de laurel y la pimienta. Capas de la cola de pescado con mezcla de salazón y retírela durante 6 horas. Después de lavarlo y al ras con una toalla seca. Luego, corte un par de bulbos anillos y vuelva a colocar los peces con las capas, alternando esta vez con el arco. Retirar por otra hora.

Keta Soldering Technology FAST

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  • Tomar 1 kg de peces, limpiarlo de los huesos y dividirlos en pequeñas piezas delgadas con un espesor de hasta 6 mm.
  • En la etapa de insulsión, trata trozos de sal y azúcar 1: 1. Agregue una hoja de vapor y 5-6 minas de pimienta negra o fragante.
  • Extiendelos en la parte inferior de los tanques profundos y vierte el jugo de las mitades del limón.
  • Los peces salados deben estar a temperatura ambiente por solo media hora.

Esta forma de dormir Ketu en casa te llevará más de 30 minutos. Esta es una excelente opción para una reunión espontánea de invitados. Después de 30 minutos, usted y sus invitados pueden disfrutar de una excelente delicadeza.

Ket original en salmuera

7.png.
  • Hierva el agua, mientras se agrega especias: una cucharada de azúcar, media cucharas de sal, 5 guisantes de pimienta molida, comino seco. Retire del fuego cuando la marinada pasa a hervir.
  • Cortar el pescado con las mismas rebanadas. Luego, doblelo a todos en el frasco y vierta sobre la parte superior con un perejil picado y eneldo para probar.
  • Cuando la temperatura de la marinada cae a 28-30 grados, se puede verter cuidadosamente en un frasco. En completo, ponga las rebanadas de limón.

Los peces deben estar dispuestos al menos una hora, y después de colocarlo para las ocho en punto en el refrigerador, preferiblemente en el estante inferior, donde la temperatura es la más óptima.

Keta con mostaza

8.pNG.
  • Ponga el litro de agua hervido en la estufa. A medida que hiervamos, agregamos 3 cucharadas de sal y tanta azúcar, dos hojas de laurel, 5-7 guisantes de pimienta negra o fragante. Para esta receta, las hojas de pimienta y bahía no pueden estar cubiertas en un mortero. Después de hervir, retire el agua del fuego;
  • Después de que el agua se enfríe hasta 50 grados, agregue una cucharada de mostaza en el polvo o dos cucharas en los frijoles en la marinada. Salir durante 5-10 minutos para que la marinada esté saturada de sabor y aroma;
  • 1 kg de pescado cortados en rodajas con un espesor de hasta 2 cm y plántelas en un frasco u otro recipiente adecuado;
  • Vierta la marinada y deje el pescado durante 3-4 horas en el refrigerador.
  • Delicioso pescado está listo. Se recomienda sacarlo de la marinada después de cuatro horas y se trasladó a un recipiente seco.

Esta receta tendrá que ver con todos los amantes de una sombra inusual y sabrosa en el sabor clásico de los peces rojos. Ahora sabes cómo Pickle Ketu con Mostaza.

Picant Ket en marinada

9.png.
  • Prepare un ketto para la salazón, divida 1 kg y corte los filetes con un espesor de 3 cm. Enjuague bien y blot con toallas de papel.
  • Corte la cebolla purificada mediante la mitad de los anillos y coloque los filetes con capas, alternando con un arco.
  • Stit 40g Khrena raíz en un rallador grande, suprime y corte 2-3 rebanadas de ajo, mezcle ambos ingredientes en Cashitz.
  • Mezclar 2 cucharas de arena de azúcar y dos cucharas de sal. Sigue el jugo de limón maduro en ellos.
  • En la composición resultante, vierta dos cucharas de aceite vegetal y Cassea de la raíz de Khreno y el ajo.
  • Esta mezcla es necesaria para verter la mitad de un vaso de agua limpia.
  • Para que los peces estén bien impregnados con la marinada, dales la carga como la opresión.
  • Dos días después, la delicadeza terminada ya se puede servir en la mesa.

Signo picante de Keta gourmet

10.png.
  • Hueso transparente y corte 1 kg de peces con trozos grandes.
  • Cortarlos en una composición pre-cosechada de 1 cucharas de azúcar y 1.5 sales. Necesita hacerse con mucho cuidado.
  • Pescado pescado 2-3 rebanadas de ajo en rodajas. Centrarse en su gusto y amor por el ajo, pero no se detenga. Coloque las piezas de peces en el recipiente.
  • Arriba Agregue 5 inflorescencias de claveles y una mezcla de 5-6 guisantes abrumados de pimienta negra o fragante y dos hojas de laurel.
  • Llene toda la cucharada de aceite vegetal. Puede usar cualquiera, pero se recomienda aceituna para un saborizante más exquisito.
  • Ponga los peces debajo de la dorada que pesa hasta 3 kg y salga durante 3 horas. Después de eliminar la carga y dejar a Ketu por una hora sola.
  • Después de disfrutar de una de las golosinas más deliciosas de su vida.

Esta es la forma perfecta de cocinar para los amantes de algo piquant.

11.png.

¿Por qué es importante comprar peces de alta calidad?

Como resultado, podemos decir que los peces pueden prepararse de muchas maneras diferentes, prácticamente sin repetir. Y cada vez que obtendrás gustos interesantes, variados y sofisticados. Con este caso, se enfrentará fácilmente al recién llegado, y una amante experimentada, lo más importante es seguir la receta y elegir un pez de buena calidad. Después de todo, es de su frescura inicial en la que dependerá todo el resultado final.

Pedir pescado rojo de recogida en nuestra tienda en línea, prepare las obras maestras culinarias, por favor, a usted mismo o a sus familiares.

¿Cuál es la mesa festiva sin un pez rojo de baja cabeza? Incluso en los 90 hambrientos, logramos construir un corte de sus propios jorobados salados. Y caminaron alcaparras de Nasturtium.

Pero Malosol Gorbow es típico "no es eso". Pescado suelto y seco. La única e indiscutible, su plus es un pez salvaje que no alimentó la alimentación en las jaulas.

Ketage salado no es peor que el pez "noble".
Ketage salado no es peor que el pez "noble".

Pero sin peces rojos, intrincadamente colocados y decorados con recicladores y verduras en miniatura, la mesa de año nuevo es un huérfano. Al igual que sin los mandarines fragantes.

En los últimos años, los peces rojos realmente se volvieron rojos. En lugar de una noble sombra rosa, adquirió el color de la "ira proletaria".

Y todo porque así que mi amada trucha y salmón se cultivan en las jaulas y alimente la alimentación. Y las tecnologías actuales le permiten dar carne de pesca a todos los tonos de rojo.

El que comió peces reales, salvajes, nunca lo intercambiará en una granja.

Por lo tanto, para la salazón elegimos Ketu. Ella, por supuesto, es más cara que el salmón jorobado, pero mucho más barato. La carne de Keta es gentilmente que la Kyhić y al mismo tiempo no se está desmoronando como un pórtico.

Y Keta, como el Kizhuh, y el salmón rosa, el pez salvaje y, por lo tanto, pescado útil.

Número de secreto 1.

Tomo Ketu en envases al vacío. Este truco me permite no sobrepasar los litros de agua, en el que se gira el glaseado protector. Y es mucho más fácil descongelar en plástico.

Hacemos cortes justo debajo de las aletas de mama y ligeramente sobre el anal.
Hacemos cortes justo debajo de las aletas de mama y ligeramente sobre el anal.

Sí, sí, los peces me congelen. El hecho es que para traer sin pérdidas a nuestro borde Fresh Ketu es irreal. Desenfrustizo el Ketu en el refrigerador, muy lentamente. Luego, a la descongelación, no pierde sus propiedades y retiene la elasticidad.

Número de secreto 2.

Desenfrustizo los peces que no al final. A lo largo de la cresta, debería quedarse un poco frnown. Tal pescado es mejor y uniformemente preguntado.

Número de secreto 3.

No le doy pescado de escalas. Bandada de huesos y sal derecho con escamas. Así que hice mi más fresco, viviendo en el Lejano Oriente, así que ahora soy. Las escalas no afectan la calidad del producto terminado.

7 Trucos me ayudan a hacer el derecho y rápido de Minorol Keta "Tastier Salmon". Después de 12 horas, los peces apetitosos están listos.

Desde el pescado, corté la cola al nivel de la aleta anal y la cabeza de las aletas de mama. Un cuchillo delgado que separa filetes de los huesos, pasando el borde del cuchillo a lo largo de la cresta. Corté alrededor del centímetro del abdomen (no hay carne deliciosa, y va a mi oreja).

Dos filetes de 640 g y "residuos".
Dos filetes de 640 g y "residuos".

Obtengo dos filetes para 640. Mi keta tiró de 2.2 kg.

Número secreto 4.

Pequeños huesos transversales que no salgo.

Ridge también hervoro a la oreja. Y empiezo a cocinar "en el crisol", y solo luego agregar peces rojos. ¡Tense increíble! No es real, por supuesto, oído, pero bastante adecuado.
Ridge también hervoro a la oreja. Y empiezo a cocinar "en el crisol", y solo luego agregar peces rojos. ¡Tense increíble! No es real, por supuesto, oído, pero bastante adecuado.

Primero, puede estropear el filete, y en segundo lugar, es superfluo. Si los peces salados cortan en la dirección correcta, los huesos se desaparecerán.

Número secreto 5.

Sal. Sólo una simple sal de molienda grande y en ningún caso yodinada.

Sal y azúcar. ¡Y no más especias! Este no es un embajador picante.
Sal y azúcar. ¡Y no más especias! Este no es un embajador picante.

Relación de sal / azúcar 2: 1. Es decir, 2 cucharadas de sal. Tomo 1 cucharada de azúcar. Tengo un embajador rápido y peces por la noche. Por lo tanto, esta es la cantidad de la mezcla que tomo en 500 g de peces.

Y un poco de naranja. ¡Intentar! Está rico.
Y un poco de naranja. ¡Intentar! Está rico.

No tenga miedo, al principio parece que una mezcla es demasiado demasiado, pero es normal. Cada filete que corto por la mitad. Las rebanadas se esparcen con una mezcla. Bueno, así que habló, pero no frotando.

Número de secreto 6.

Para dar a Ket una agradable fragancia, apreté una media naranja en un pez salino. No tengas miedo. Ni siquiera sentirás su gusto. Pero el pescado es más sabroso con una naranja.

7 Trucos me ayudan a hacer el derecho y rápido de Minorol Keta "Tastier Salmon". Después de 12 horas, los peces apetitosos están listos.

Dejo un pescado salado fresco durante 30 minutos en calor, le doy un spray. Después de 30 minutos, saco el pescado y me desplazo, con ella una mezcla. ¡ATENCIÓN! Considero, y no lavé. En el proceso de ambulancia seca, es imposible lavar el pescado.

Los residuos de la mezcla eliminan la toalla de papel, mi cazo de cerámica de los residuos de sal, colocando filetes de sales purificadas por la piel y ...

Peces purifican secos! Mi única cacerola de la sal.
Peces purifican secos! Mi única cacerola de la sal.
7 Trucos me ayudan a hacer el derecho y rápido de Minorol Keta "Tastier Salmon". Después de 12 horas, los peces apetitosos están listos.
Peces purifican secos! Mi única cacerola de la sal.

Digresión lírica. El hecho es que el helado Keta, como cualquier otro pez rojo barato es algo seco. Por lo tanto, para dar su onda y jugosidad, lo llené con aceite vegetal sin olor.

Jefe secreto.

A Keta se vuelve amable, como un esturión, lo vierte con aceite vegetal durante 12 horas.

7 Trucos me ayudan a hacer el derecho y rápido de Minorol Keta "Tastier Salmon". Después de 12 horas, los peces apetitosos están listos.

Para 500 g de peces, tengo 100 ml de aceite. Desplázate primero un filete, luego puse otro y vierte los remanentes. Después de 6 horas, los filetes deberán voltear la piel y dejarlo hasta el final.

7 Trucos me ayudan a hacer el derecho y rápido de Minorol Keta "Tastier Salmon". Después de 12 horas, los peces apetitosos están listos.

Después de las 12 en punto, la delicada, impresionante, una ket salvaje deliciosa y débil, capaz de preparar la trucha acuícola y el sumidero listo.

Si tiene alguna pregunta, le digo en detalle en detalle cómo está correctamente y sabroso para salar un pez rojo.

¡Disfrutar! ¡No solo comes delicioso, sino también de pescado útil!

¡Buen provecho!

Qué tan rápido y fácilmente limpiar el calamar, aquí.

Fry Fish "On Salt" - Aquí.

¡Buenos días!

Creo que cada uno de ustedes al menos una vez en mi vida arroja pescado. ¿Qué tipo de personas usualmente? Me encanta el arenque, scumbard y jorobado. Pero esta vez decidió conocer a todos con simples recetas suaves de caballero. Aprenderemos a cocinarlo rápidamente y sabroso, para que haya un sabor incomparable. Y incluso hay una manera de cocinar que el pez tendrá éxito como el salmón.

Keta misma es como un rosado, pero es más suave y jugoso, no tan seco. Y ella también pertenece al salmón. Su excelente aspecto lo hace rico, y el gusto es aún mejor. Pero de nuevo, lo principal es no reducir. Después de todo, si la sal está muy en una receta, nadie quiere el pescado. Debe estar con moderación.

Hay varias formas de salar de huellas, como un embajador seco o en salmuera. ¿Qué usas más de todo? ¿Qué prefieres?

HABLAR hoy sobre todos, todos tienen un lugar para estar. Elige a cualquier persona y prepárate con alegría y placer. ¡Es un buen humor que hace que cualquier plato sea más fragante y más sabroso! Me parece que nadie discutirá con él.

Keta Malosol - Receta en casa

Esta opción es la mejor, porque el pez de salmón resulta no seco en absoluto, pero está impregnado solo por su jugo. Kett jugoso y muy sabroso con un gusto incomparable. No lo confundirás por nada. Y todo gracias al embajador seco, y después del petróleo escalonado.

Nosotros necesitamos:

  • Keta - 2 PCS.
  • Sal - 3 cucharadas
  • Azúcar - 1 cucharada
  • aceite vegetal
  • Pepper Peas - al gusto

Etapas:

Paso 1.

En una taza separada, conecte la arena de sal y azúcar. Revuelva a la homogeneidad tal lapso.

Paso 2.

Ketu necesita enjuagar bien, cortar todos los innecesarios e ir un poco de cuchillo en la piel para que no haya escamas. Pescado separado para cuatro filetes. Después de cada uno, corte de presión.

Paso 3.

Tome el tramo y espolvoree con la sal y el azúcar están rectos desde arriba en la carne.

Paso 4.

Hazlo en ambos lados. No quite la piel, le dará a los peces a no perder su excelente forma.

Este es el efecto necesario para que los peces rojos se conozcan de manera uniforme y resultan serán bajos.

Paso 5.

Ponga trozos en un recipiente de plástico firmemente entre sí. Cierre la tapa y fresca en el refrigerador. Para que el ketage resultó ser débilmente salino, es necesario mantenerlo en un lugar fresco de 6 a 8 horas.

Paso 6.

Después de 8 horas, la carne de peces en sí se volverá más densa y aparecerá mucha humedad. Drenelo.

Paso 7.

Pepper Peas (6-8 PCs.) Devuelva un poco en un mortero y agregue aceite vegetal (4-5 cucharadas). Revolver.

Paso 8.

Con un pedazo de kats, retire la piel con un cuchillo con un cuchillo para no tener la carne. Cortar el cuchillo afilado en pequeñas rebanadas.

Paso 9.

Ahora, la parte inferior de los tazones se manchan con aceite vegetal y comienza el cálculo de las piezas, una pieza a las piezas, la colocación de denso. Y lubricando el aceite vegetal aromático con la ayuda de los cepillos de silicona.

¡Resultó hermoso y presupuestario! Prepárese y usted es este bocadillo, porque es bueno simple o en un sándwich del pan, en ensaladas. Elegante encanto comestible). ¡Buen provecho!

Keta baja en casa - muy sabrosa como salmón

Para comprar un pez de este tipo en el mercado, necesita mucho dinero, por lo que es mejor comprar un sueño fresco y congelado por Ketu usted mismo en casa. Lo haremos el sabor más delicioso, suave y gordo, para que pueda complacer a los invitados o amigos en la mesa festiva.

Keta se obtiene por salmón, gracias al ingrediente secreto, a saber, Cognac. Intenta y comparta tus impresiones.

Nosotros necesitamos:

  • Keta - 1 PC. o dos medios filetes

Escabeche:

En 1 litro de agua

  • Sal - 1.5 cucharadas.
  • Azúcar - 2 cucharadas
  • Pepper Peas - 2 PCS.
  • Coñac - 1 cucharada
  • aceite vegetal

Etapas:

Paso 1.

Deje que los peces frescos se suelten, pero para que esté ligeramente congelado. Tan más fácil será cortado. Abra el abdomen, elimine todos los intestinos y otros innecesarios. Cortar flotadores y cabeza. También parte Ketto en el filete y retire todos los huesos.

Tan pronto como los filetes estén listos, divídalos con un cuchillo en un refugio.

Paso 2.

Además, por plan, prepare salmueras. En el cálculo, tome 1 litro de agua hirviendo, verter azúcar (2 cucharadas), guisantes negros (2 piezas) y sal (1.5 cucharadas). Revuelva y déjelo enfriar. Y después de hacer coñac, para un tipo de gusto, para que parece ser un poco de salmón, es esta pasa la que da tal gusto.

Luego, bombeó el pescado en la marinada y dárselo para nadar durante 20 minutos, necesita que las piezas no sean demasiado gruesas, como se muestra en la foto.

Paso 3.

Tire de los kets pars con ruido y déles a secarse en toallas de papel.

Paso 4.

Ponga los peces con capas en el recipiente, lubrique cada capa con aceite vegetal.

Paso 5.

¡Luego enfríe el pescado rojo durante 1 hora y todo está listo! Servir a la mesa como un bocadillo o como una adición al segundo plato. ¡Descubrimientos agradables!

¡Este es un salmón tan bajo solo al precio del Keta resultó! Hermoso y sabroso!

¿Cómo saludar a Ketu? Receta de cocina rápida

Maridu en esta receta Ket un día o un poco menos. Si quieres obtenerlo débilmente sal, entonces se adhiere a estas recomendaciones. No olvides solo después, erane inmediatamente la salmuera para que en el futuro no haya curado. Buena suerte y visión agradable!

Keta mallest en la salmuera - rápido y sabroso

Esta opción se refiere al clásico porque se usa agua. Basado en el que se hace la solución salina. Resulta también excelente, el pescado rojo es uniformemente e innecesario para convertirlo durante el día.

Nosotros necesitamos:

1 litro:

  • Cocinero de sal - 4 cucharadas
  • Azúcar - 4 cucharadas
  • Hoja de laurel - 2-3 PCs.
  • Pepper Peas - 5 PCs. o una mezcla de pimientos, negros y fragantes.

Etapas:

Paso 1.

Primero necesitas cocinar marinada (salmuera) para Ketch. Para hacer esto, tome un par de capas de una hoja de laurel, una mezcla de pimientos (guisantes), 4 cucharadas de sal en 1 litro de agua y arena de azúcar 4 cucharadas. Llene con agua hirviendo y dé líquidos a enfriarse.

Paso 2.

Separado aquí en tales piezas de peces. Retire todos los innecesarios del abdomen, enróllelo, corte las aletas y la cabeza. Carcasa precarga en agua y limpie el cuchillo. Camina por toallas de papel secas.

Paso 3.

Todas las piezas preparadas de Keta Place en el frasco de vidrio y vierten la salmuera, que ya debería ser cálida. Cierre la tapa de metal habitual debajo de la cabeza.

Paso 4.

Detenga el frasco en un lugar fresco al menos un día. Bueno, después de la degustación, un apetito agradable!

Soldadura casera de soldadura Keta durante el día: el sabor de incomparable

Otra opción de bombardeo, debido al hecho de que los peces estarán listos después de 24 horas. Todas las proporciones se dan en este momento, y para que Keta no tuvo tiempo de resolver. Aunque puede parecer mucha sal, pero los peces tomarán tanto como ella necesita.

Al elegir a Kats, preste atención al hecho de que está con una cresta gruesa, y pesó al menos 1,5 kg. Si está en una forma recién congelada, debe estar en la habitación en sí, y no hasta el final. En ningún caso no lo empape en agua caliente.

Nosotros necesitamos:

Etapas:

Paso 1.

Separe Ketu, enrolle el abdomen y elimine todos los innecesarios. Cortar la cabeza y las aletas que irán a la oreja. Deberán eliminarse las escalas, a partir de la cola hasta la cabeza, para que este use un cuchillo regular, o un grano con una cuchilla grande, con su ayuda, las escalas no volarán por toda la cocina. Dispositivo muy cómodo!

Parte de los peces de la cola, 5-7 centímetros es mejor cortarse, esta parte es bastante dura y se deletrea rápidamente. Mejor cortarla en el horno.

Paso 2.

Pero el resto de la partición de Ketu en el filete. Para hacer esto, coloque Ketu en el abdomen. Y arranca el cuchillo de la cocina de modo que al separar el filete, se movió de la cabeza a la cola en la cresta. La cresta permanecerá en la planta baja y luego lo separará. Corte. Cortar después de eso, huesos abdominales.

Picado de filete en trozos grandes.

Pimienta bombeada en el molino o en un mortero para que muele o use el condimento terminado para peces rojos. Luego mezcle la mezcla con azúcar y sal.

Espolvoree el pescado con una mezcla de dos lados y colóquelo en un recipiente de vidrio. Después de 12 horas, gire las piezas por el contrario para distribuir la salmolabolla uniformemente. Capacidad Todo el tiempo debe estar en el refrigerador.

Paso 3.

A través de un día (24 horas), elimina todas las especias con toallas de papel ordinarias. Retire los residuos de la salmuera. Si no tiene la intención de comer todo, complete el filete en la película de alimentos habituales y la exhibición en el congelador y será posible comer dentro de los 3 meses.

Paso 4.

Y la pieza que se dejó para la degustación o la mesa, se divide en pequeños plásticos con un cuchillo, separados cuidadosamente de la piel. Luego la borla y distribuye aceite vegetal. Listo, puede comer o almacenar en el refrigerador.

Paso 5.

¡Eso es lo que la belleza tiene salmón! ¡Descubrimientos agradables!

El chip de esta receta es que puedes usar absolutamente cualquier pez de salmón rojo para ello, ya sea salmón, trucha o salmón rosa.

Receta salada Keta en aceite

¿Qué tan inusual piensas, lo creo también? Pero este almacenamiento de peces rojos se considera uno de los mejores. La receta parece estar con un punto culminante, pero Keta se deriva, como en otros asuntos en otras variaciones, se está preparando en casa. No se seca y siempre con mantequilla, suave y jugosa. Y lo más importante, no pierde su sabor descolorido de bajo voltaje, es decir, no cambia.

Nosotros necesitamos:

  • FILLET FILLET - 2 PCS.
  • Sal - 2 cucharadas.
  • Azúcar - 2 cucharadas.
  • Coriandro - 5 g
  • Paprika - 5 g
  • Pepper Pepped Peas - 5 g
  • aceite vegetal

Etapas:

Paso 1.

Con filete de salmón, elimina todos los huesos. Los peces deben estar ligeramente congelados para que sea fácil de hacer.

Paso 2.

Ahora es necesario preparar la mezcla de salinidad, mezclar el azúcar y la sal. El cilantro muela en un mortero y agrega aquí. Haz un paprika y guisantes fragantes. Mezclar y mezclar bastante la masa. Hay suficiente tal mezcla para una convulsión de peces (solo estará listo para la próxima vez).

Paso 3.

Llegó a los filetes, trigise la mezcla de salazón y aplastó la mano. No necesita quedarse dormido una gran capa.

Paso 4.

Pondrá las piezas en el balcón o en el refrigerador durante 1 día antes de asignar una gran cantidad de salmuera. Luego lo drenan y la lavan los peces con toallas de papel.

Paso 5.

De cada filete ahora retire la piel y corte en rodajas.

Paso 6.

Coloque los peces en la parte inferior del contenedor lubricado con aceite vegetal. Lubrique la capa de ketch con aceite vegetal, luego coloque la siguiente capa de peces y así sucesivamente hasta que haya terminado.

Paso 7.

Cierre la tapa y la tienda en el refrigerador. ¡Bebe en la salud! Los peces siempre serán de bajo voltaje y con cualquier segundo plato se irán con una explosión o en un pedazo de pan negro. ¡Impresiones agradables!

Esta es una selección tan "roja" hoy. KETU se puede hacer con una salga débil o de bajo voltaje en casa. Y para que este sabor no esté perdido, repito una vez más, después de cantar, lubrique las piezas con aceite vegetal sin olor y almacene en el contenedor en el refrigerador.

Sinceramente, Catherine

Hola, queridos lectores. Hoy en mi escritorio un pez rojo noble - Keta. La conversación continuará cómo recoger a Ketu en casa para que resulte el mismo sabroso que su hermana salmón e incluso más sabrosos.

Hazlo muy simple y rápido, ahora verás todo. Voy a mostrar sus recetas favoritas y probadas.

Keta de bajo voltaje en una tabla de cortar

Keta se refiere al salmón, tiene una hermosa carne roja y muy útil. Es mucho menos grasa que el mismo salmón, ya que lo consideran un producto dietético. Al mismo tiempo, no menos beneficios no son menos.

Tengo otro artículo, donde derramé el salmón y allí podía ver las diferencias no solo en el color de la carne, sino que es notable que las piezas de salmón son muy grasas, los aceites rectos en apariencia. Keta, cuando sale, más magra, no brilla y la grasa no está goteando de ella.

Keta salty en casa - muy sabroso, como salmón

Si necesita salgar un ketu bajo salmón en sándwiches, entonces esta es la opción misma.

La receta para un embajador seco, lo más antiguo y lo más fácil tanto en el rendimiento como en los ingredientes. Entonces, de hecho, cuando comí Ketu, salado de esta manera con pan y pañal, entonces la diferencia con el salmón no distingue. En realidad delicioso y revisado por generaciones.

Keta de pescado rojo en rodajas

Ingredientes:

  • Keta Filet - 1 PC.
  • Sal - 3 cucharadas. l.
  • Azúcar - 1 cucharada. l.
  • Pimienta de tierra negra - 1/2 h. L. (gusto).
  • Marley estéril (no necesariamente).

Aquí tenemos una buena pieza de filete de corte. En primer lugar, saque todos los huesos de él para que no se encuentren en el producto terminado. Vamos a conseguir su dedo y si compran en el hueso, sáquelo. Sobre nuestra felicidad, Keta no es el peor pez, y rápidamente enfrentas a esta tarea.

Corte el filete por la mitad a las partes iguales, simplemente será más conveniente. Puedes y salinos.

Corte por filetes

Cocinar la mezcla. Para hacer esto, en platos cómodos mezcle la sal y el azúcar y agregue algunos pimientos negros (puede ser sin ella). Tradicionalmente, se toma un cocinero grande o una sal de piedra para la salazón, sin aditivos. Pero en principio, puedes tomarte extra, no solo yodinado. Es imposible reducir los peces, tomará tanto como ella necesita.

La intensidad del gusto salina depende del tiempo de la ambulancia. Cuanto más tiempo el pez está en sal, ella es salada.

Por lo tanto, el último día, tenemos el molosol más fácil, muchos prefieren esta opción en particular. Dos días ya son una opción más rica, nos gusta. Tres días: peces ya salados, Malosol ya no llamará.

Mezcla Ambiro para vertederos.

Tomamos platos cómodos para la salazón. Tenemos esta forma de vidrio para hornear con un lado bajo, cubrirlo desde arriba de la gasa (compramos estériles en la farmacia). Inmediatamente diré que es posible sin gasa, pero nos gusta esta opción.

En Marla, los peces respiran, pero no se tensa, así como toda la humedad extra absorbe en ella y sale del pez. Todo está muy limpio. Si lo haces sin gasa (allí tendré otras recetas sin ella), entonces la salmuera separada tendrá que drenar que el pez en él no nade. Después de todo, este es un embajador seco, y no mojado).

Keta con sal en la palma.

Bueno, luego tome la mitad del filete en la palma y cada lado, los lados e incluso la piel está bien laminada por una mezcla de salado. La cantidad especificada de la mezcla de salinidad es suficiente para 1 filete completo.

Procesamos ambas piezas de todos los lados por la mezcla de leva y estamos dispuestos en la forma, entre sí. Pulpa dentro, piel hacia afuera.

Filete salino HANDAKES EN EL FORMULARIO

Pescado fresco en el equilibrio de la gasa. Resulta 3-4 capas, recoge las colas. Y así lo envolvimos, muy cuidadosamente.

Keta en Marla para soldar

Muchos no quieren meterse con Gauze, por el bien de Dios, simplemente no se olvide de drenar el líquido liberado.

¿Sabes qué es la opción? Aquí estas piezas de pescado se ponen inmediatamente en el paquete ZIP y en el congelador. No todos sepan que a menos de las temperaturas, los peces continúan saliendo y la convulsión es aún más rápida, estará lista en un día.

Si no hay urgencia, solo le damos que los peces permanezcan a la hora a temperatura ambiente, y luego eliminamos el refrigerador y se olvide de él durante 2 días. Después de la hora especificada, llegamos.

Keta en Marla por salazón en la forma

Las cosas son buenas. Ni viva no hay, ni los bordes secos calentados en el pescado. Me gusta de esta manera.

El pescado en sí es una humedad densa y densa de su izquierda, el embajador tuvo lugar. ¡Y él siempre es bueno!

Malosol Keta en la mesa

Sólo permanece sacudiendo la sal adicional si se queda en alguna parte. Bellamente cortada y puedes usar en cualquier sándwiches, ensaladas y solo como un refrigerio. ¡Historia!

Muy sabroso. Pero, es precisamente, ya que se presta atención a los bocadillos de SOLing a la embajadora semi-montada (Receta No. 4), se resulta aún más interesante.

Ket salado con mantequilla

Keta sals es un embajador seco y se almacena continuamente en aceite vegetal. Le da la grasa faltante y, por lo tanto, Keta se vuelve casi indistinguible del salmón, incluso en color.

Keta salada en aceite

Ingredientes:

Keta - media filete.

  • Piedra de sal (cocción) sin aditivos - 3 cucharadas. l.
  • Azúcar - 1 cucharada. l.
  • Aceite vegetal - arbitrariamente.
  • Cebollas rojas o ordinarias y greens - a voluntad.

Tomamos la mitad de los filetes de muelle (o un filete completo, luego proceden mediante la receta # 1). De eso tendrá que sacar todos los huesos. La rebanada se lava y seque con una toalla de papel.

Preparamos la mezcla de salado de sal y azúcar en la proporción de 3: 1. Tengo una sal de piedra, sin aditivos, una gran molienda. Azúcar ordinario. Mezclelos juntos y haga un frotamiento a fondo un pedazo de filete de todos los lados. Incluso falda.

Mantén el pescado en un recipiente adecuado. Me gusta más la opción con gasa, pero simplemente puedes poner el pescado en el contenedor con una tapa. Enviamos al refrigerador durante 2 días.

Puede ingresar en un día si está interesado en un extremadamente fácil de salar. Se mantienen dos días para lograr un grado de grado de baja punta. Tres días - ya salados. Así que todo depende de tu gusto. Me gusta una salazón de dos días.

Si se distingue líquido, deberá fusionarse. Y resulta que una pieza salada apetitosa de la que será necesaria para sorprender una sal adicional si lo es.

Bomba de dormir para la receta en aceite.

A continuación, este pez salado se corta en piezas arbitrarias. Quería aquí tan arbitrarios barras regordetas. Son cómodos de ponerse el pan o la bomba en el enchufe.

Tengo un recipiente adecuado donde se colocan la mitad del filete en el corte. Extendí el pez allí.

Keta en platos de plástico.

A continuación, tomamos aceite vegetal ordinario y llenen los trozos de ketches para que estén completamente o casi completamente cubiertos. Eso es lo que la belleza.

Keta de bajo voltaje en aceite en forma de plástico

Y para degustar, puede agregar un arco en rodajas, greens, todo lo que le gustaría agregar al pez para un sabor más picante. Por supuesto, los greens y las cebollas están muy enjuagadas antes de ser marcando para pescar.

Un kett de cabeza baja en aceite se almacena en el refrigerador aproximadamente un mes (aunque, quienes trampa, come después de unos días). Pero en presencia de aditivos (cebollas y verdes), su almacenamiento se acorta a 2 semanas. Es importante recordar.

¡Mira lo que resulta hermoso, gordo, brillante y tan sabroso! ¡Es imposible arrancar hasta que todos coman!

Keta salada en salmuera - Receta rápida

Tiempo para salar pescado en una solución de sal fuerte de solo un día. Por lo tanto, puede usar este método para un salmón de alta velocidad si el pescado salado se necesita con urgencia, mañana está en la mesa.

Esta es la llamada solución salina húmeda y degustar que los peces diferirán del keta de un embajador seco. La carne será menos densa, más suave.

Keta salada en salmuera

Ingredientes:

Para salmuera:

  • Agua - 1 l.
  • Sal sin aditivos - 4 cucharadas. l.
  • Azúcar - 2 cucharadas. l.
  • Pepper Pepent Peas - 3-4 PCs.
  • Pepper Pepper PEADS 7-8 PCS.

o más salmuera picante:

  • Agua - 1 l.
  • Sal - 4 cucharadas.
  • Azúcar - 2 cucharadas. l.
  • Umbrella Dill - 2 PCS.
  • En la cebolla - 1/2 bombillas medianas.
  • Lavar Hoja - 1 PC.
  • CARNACIÓN - 1 PC.
  • Pepper Pepent Peas - 3-4 PCs.
  • Pepper Pepper PEADS 7-8 PCS.

Pickle elige a su discreción. Cocinaré en la primera opción, me gusta más.

En primer lugar, necesitas preparar salmueras. Para hacer esto, coloque una cacerola con agua en llamas, agregue sal en ella, azúcar, guisantes de pimientos (y otros ingredientes, si eligió una segunda opción de recogida). Cuando se colocaron todos los componentes, hervir el agua junto con el llenado. Vamos a emborrachar 3-4 minutos. Apagar.

Agua caliente bien solvente sal y azúcar, así como revelan los sabores de las especias y absorbenlos.

Asegúrese de darle a la salmuera completamente fresca.

Mientras se enfría, hay tiempo para preparar un pedazo de filete: para lavarlo en agua fría, seca y extraiga los huesos lo más posible. Seleccione los platos apropiados con la tapa, que estará bien cerrada. Coloque el filete allí.

Picar filete y salmuera a la cacerola.

Llene los peces con salmuera fría para que esté completamente cubierta.

Si pones en los greens de la salmuera, la hoja de laurel y las cebollas, entonces tendrá que sacarlos. Pepper Peas dejan permanecer.

Keta en la salmuera en sepulcia

Cubrimos la tapa y enviamos al refrigerador exactamente un día, o un poco más, si desea una salazón más fuerte.

Muchos creen que este método permite que la sal penetre rápidamente y profundiza en los peces, por lo que se vuelve más seguro.

Keta en un contenedor con salmuera debajo de la tapa.

Después de un día y medio pasaron en la salmuera, obtenemos Ketu. Se verá más pálido, su color de ladrillo rojizo desaparecerá y, por lo tanto, incluso se convertirá en un salmón.

La pieza necesitará ser seca con toallas de papel, porque estará mojado. La principal diferencia entre la ambulancia seca de los húmedos en el hecho de que, de acuerdo con su consistencia, el pescado es un elástico más denso, que está deshidratado debido a la acción de la sal. Pero el pescado es suave, la humedad completa, aflojó.

Idealmente, le dará a recostarse unas horas para que el exceso de humedad se evapore de ella y se haya vuelto más seco y denso. Para la belleza, puedes lubricarlo con aceite, porque el brillo visual no será suficiente. Y yo un poco a través de mi pieza para el gusto.

Rebanada de filete de campamento de salmuera

Entonces, la principal diferencia en la consistencia, y para probar aproximadamente lo mismo, ¡delicioso! La opción picante es un aficionado, el pescado será muy fragante.

Luego córtelo con rodajas finas y hacia adelante, en sándwiches impresionantes con peces rojos.

Aquí hay una receta tan rápida cuando necesito urgentemente un pez a la mesa. Toma nota.

Embajador severo de Keta con azúcar y solu.

Receta interesante, "norte" para una pregunta, el llamado siete embajador. Se diferencia de la ambulancia seca simple por el hecho de que se usa un alcohol fuerte durante las siete.

Puede ser brandy, brandy o vodka. Se cree que un embajador de este tipo desinfecta de manera confiable a los peces. El sabor es brillante debido a las especias, interesantes y la receta en sí misma es rápida: diariamente.

Keta semis signo

Ingredientes:

  • Filete de pescado Keta - 1 PC.
  • Sal - 3 cucharadas.
  • Azúcar - 1 cucharada. l.
  • Vodka - 1-2 art. l.

Después de cantar:

  • Aceite vegetal - arbitrariamente.
  • Coriandro - 1/2 h. L.
  • Pepitas Black Pepte - 5-6 PCs.
  • Hoja de laurel - 1 PC.
  • Semilla de mostaza - al gusto.

Preparó una pieza de filetes (huesos envueltos, desmontados). Una mezcla está preparando la sal más simple y el azúcar en proporción de 3: 1, esta es una medida tradicional. La sal tome los más simples, sin aditivos y todo tipo de agentes anti-cereales, preferiblemente una gran molienda. El azúcar es también el más fácil.

También necesita vodka u otra bebida alcohólica fuerte. Me parece que con Vodka, se obtiene el gusto más exitoso, lo tomará bastante.

Carne ceta para un semis

Vertimos vodka para pescar y a mano confiamos en la humedad en la superficie de la carne de todos los lados. Este es un procedimiento muy simple.

Por lo tanto, "lavado" por pescado con vodka y sendero inmediatamente rodando la mezcla de azúcar de sal. También frotamos todo muy bien desde todos los lados.

Incluso usando un pescado de siete dimensiones, es recomendable congelar frente a una salazón de 2 a 3 semanas.

Los peces parcheados se adentran en el refrigerador por un día (puedes y más tiempo).

consejos

Durante este tiempo, la sal extenderá una humedad extra de ella (tendrá que fusionarse). No está cubierto con un trozo de nada, déjelo comer bien e incluso volverse denso desde arriba.

Después de un día, consíguelo y puedes comer. Y puede envolver en aceite con especias para aumentar la vida útil y fortalecer el sabor. Para este filete se corta en ranuras delgadas y pliegue en el contenedor apropiado.

Siete embajador keti

Hay agregar cilantro molido, hoja de laurel, pimienta negra o guisante, puede agregar una semilla de mostaza y verter todo esto con esplendor con aceite vegetal (vea la foto №1 a esta receta). Y en lo sucesivo, el pescado ya está conservado al menos 3 semanas.

Aunque lo comes mucho antes, estoy seguro!

Consejos al comprar KATS

  • Compre los peces que atraparon antes del desove, su carne es brillante, roja y útil. Pero los peces, que ya se han activado en agua dulce, el sabor es peor, su carne es de color pálido y en un depósito de agua dulce, el riesgo de pescado caliente con helmintos aumenta. En general, la captura está prohibida durante el desove, pero la gente todavía se toma como practicante. Es mejor no comprar tal pez. La carcasa de los peces nominales se puede distinguir por un color marrón-verde (Keta que aún no se ha echado a perder tiene un color blanco claro-blanco).
  • Cualquier pez antes de que la salazón necesite estar muy bien congelada en el congelador al menos 2-3 semanas. Se cree que ayuda a desinfectar carne de invitados no deseados.
  • Si tiene un montón de peces, algunos pueden estar congelados: después de la descongelación, no pierde su gusto y la apariencia permanece a nivel.
  • El grado de promoción de peces depende del tiempo de estar en la mezcla de sal, cuanto más salado se convierta en el ket.

Aquí están tales recetas, amigos. Como puedes ver, en absoluto difícil, rápido y sabroso. Todos ellos se usan activamente, no inventé nada nuevo aquí, prefiero adherirme a las tradiciones.

Intente, encuentre la versión "su" del embajador, que se convertirá en amado y familiar. Escribe en los comentarios, ¿cómo tuviste éxito, o tal vez tienes tu propia receta súper secreta y deliciosa? Luego comparte, no dudes, ¡estaré muy contento! ¡Con usted había una anfitriona en línea, nos vemos en nuevos artículos deliciosos!

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Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

A pesar de que en Internet, incluso en esta página, puede encontrar listas de las recetas de la autocompartación de un ket de baja cabeza, la verdad es que solo hay dos maneras.

Peces rojos oleosos (Ketu, salmón, kizhić) se pueden rociar en casa o por el método del espacio seco o en salmuera. En la mezcla para el aceite seco y en la salmuera, puede agregar diferentes especias, creando la ilusión de la diferencia de receta. Pero en esencia, todo esto es lo mismo.

La forma principal de prepararse está seca. Así es como los peces están salados al futuro en cantidades suficientemente grandes. Un bocadillo de la salmuera hace poco e inmediatamente a la mesa.

El método de producción en aceite para la mayoría de las variedades de pescado rojo (kats o salmón) no se aplica. Ya que hay mucha grasa en estos habitantes marinos. Además, útiles - ácidos grasos omega-3. Y agregar aceite vegetal solo estropea bocadillos: empeora su sabor y lo hace más severo para digerir. En los aceites suelen ser sólidos con una joroba seca sin grasa.

Cómo saludar a Ketu por un punto seco: la opción más exitosa ы

Pescado rojo graso salado en casa: Receta simple universal

La sal del pez rojo gordo se puede realizar de tres maneras.

  1. Use una mezcla de salinidad simple: sal y azúcar.
  2. Puedes agregar algún tipo de sidium de cítricos a sal y azúcar. La naranja más adecuada. Sin embargo, y el zest de limón, la toronja o el mandarín son maravillosos. La fragancia cítrica ayuda a dar un olor a pescado de frescura y eliminar la pesquería desagradable a muchas personas.
  3. Sal El ketto o cualquier otro pez rojo puede estar usando especias. Resulta un verdadero embajador picante.

Ingredientes

  • Mares normales. Para 1 kg de filete de pescado en la piel, debe tomar 2 cucharadas de sal (no yodizada) y 1 cucharada de arena de azúcar.
  • Tolerel con cítricos. De todos modos, solo será necesario agregar una pequeña hermana cítrica seca.
  • Método picante. Es necesario agregar ½ cucharadita de cilantro molido a la cantidad especificada de sal y azúcar, una cucharadita de semillas de mostaza, una cucharadita de semillas de eneldo. También puede agregar 1-2 hojas de laurel, rompiéndolas finamente.

Resulta tal mezcla para la salazón.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Etapas de preparación

Descongelación de filetes. Si es posible, lo hacemos lentamente, en la cabina del refrigerador. Y no a temperatura ambiente.

Cuando los peces se derritieron, mi, si es necesario, limpio y se escurrió con una toalla de papel.

Deténgase en un recipiente de vidrio o esmalte. Y nos rocionamos en ambos lados con una mezcla para la salazón. Es rociado, y no se frota en la pulpa.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Si usamos el zest cítrico para las fragancias, luego ponemos varias piezas pequeñas en el pescado y debajo de ella.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Si estamos preparando un kett picante, también nos quedamos dormidos con una mezcla de sal, azúcar y especias.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

En total, Keta salará de las 24 horas.

Inicialmente bajó la piel. Después de 12 horas nos entregamos. Luego, después de 12 horas, volvemos de nuevo, etc.

No realizamos manipulaciones. Solo dale la vuelta y eso es todo.

Dentro de dos días, el Keta Laxed está listo.

Separa la pulpa de la piel.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Modo en trozos pequeños. Y comer con placer.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Cómo Solish Ketu Casas Seco Tiro en Sueco

Esta receta a veces se llama "sueco", a veces escandinavo. Soland Pescados grasos rojos como de costumbre. Solo en la mezcla se agrega necesariamente pimiento blanco. En este punto culminante de cocinar.

Ingredientes:

  • 1 kg de filete de pescado;
  • 100 g de sals;
  • 50 g de azúcar;
  • Pimienta blanca, al gusto.

Preparamos filetes y gruesos en ambos lados se quedan dormidos con su mezcla de sal, azúcar y pimienta.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецептыhttps://youtu.be/fuljnujzwuo.

Cerramos el contenedor con una tapa o película de alimentos y se colocamos en la nevera durante 2 días.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецептыhttps://youtu.be/129demtc-w.

Opción de Verdes Frescos

Otro método popular de la preparación de casa seca de un ketch de baja cabeza se agrega a una mezcla de salado de vegetación fresca. Es cierto que el sabor de los bocadillos no cambia significativamente. Como regla general, el verde fresco se complementa con especias secas.

Ingredientes:

  • 1 kg de pescado rojo;
  • 125 g de sals;
  • 125 g de azúcar;
  • en ½ cucharada cucharas de pimienta negra y semillas de cilantro;
  • Un pequeño paquete de eneldo fresco.

Mezclar la pimienta molida, el cilantro, la sal, el azúcar, el eneldo triturado. La pimienta y el cilantro ya se pueden tomar en la forma del martillo, pero es mejor aplastarlo tú mismo. Una cierta cantidad de guisantes se puede dejar o romper completamente.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецептыhttps://youtu.be/129demtc-w.

Distribuimos la mezcla de salinidad en la superficie del filete. Vaste solo en la parte superior, pero mucho.

https://youtu.be/129demtc-w.

Cerramos y removemos en la nevera durante dos días.

Sal. Definitivamente enjuagamos, porque teníamos suficientes sales. Servilleada de cableado seco.

https://youtu.be/129demtc-w.

Aplicar a la tabla.

https://youtu.be/129demtc-w.

Piezas de keta de cabeza baja incomparable: una receta simple "seca"

  • Dado que no se especifican las cantidades precisas, a pesar de su simplicidad y velocidad, esta receta requiere ciertas habilidades en el dominio de la salazón doméstica de los peces rojos, de lo contrario no puede ingresar en la proporción perfecta de componentes.
  • Cortamos el filete en pedazos y nos plegamos a cualquier capacidad conveniente para nosotros.
  • Barrido de sal.

https://youtu.be/guzlwrtn70o.

Luego también en el ojo - azúcar y pimienta.

https://youtu.be/guzlwrtn70o.

Me doy vuelta y simplemente espolvoree por otro lado.

https://youtu.be/guzlwrtn70o.

Cerrar y enviamos al refrigerador durante 12 horas.

Eso está listo. Puedes probar.

https://youtu.be/guzlwrtn70o.

otros metodos

Método de inicio Solit Ketu Rebandes: Rápidamente en tres minutos

Esta es la receta más rápida y sencilla que le permite cocinar pescado rojo. Por supuesto, durante tres minutos no dormirá completamente. Pero para aquellos que aman con el queso, más.

Ingredientes:

  • 400-500 g Filete de pescado;
  • 2.5 vasos de agua;
  • ½ gafas saladas;
  • 1/3 taza de azúcar.

Hacer una salmuera fuerte.

https://youtu.be/bfoijcdeqgw.

Con filetes, cortamos la piel y cortamos piezas delgadas como se muestra en la foto.

https://youtu.be/bfoijcdeqgw.

Más bajo en salmuera durante 3 minutos.

https://youtu.be/bfoijcdeqgw.

Sal. Aplicar a la mesa.

https://youtu.be/bfoijcdeqgw.

Pescado rojo malossal inusual: receta de receta en Beckla de Gordon Ramsi

Este método de cocción es tan estándar que es incluso difícil atribuir a secar o húmedo. Obviamente una cosa es extremadamente brillante.

Ingredientes:

  • Filete de 500 g;
  • 50 g de sal;
  • 50 g de azúcar;
  • ½ st. cucharas de cilantro de semilla (triturado);
  • Tsydra dos naranjas;
  • un poco de pimienta de martillo negro;
  • Una pequeña remolacha.
  1. Froto las remolachas (RAW).
  2. Cedra aplastando con un rallador.
  3. Combinamos sal, azúcar, entusiasmo, cilantro y pimienta.

Añadir remolachas frotadas y mezclar. Obtenemos esto es una mezcla tan original para la salazón, como se muestra en la foto.

https://youtu.be/h0n_jfydu4u

Filete en una superficie plana. Y en la parte superior aplicamos la remolacha picante.

https://youtu.be/h0n_jfydu4u

En la parte superior del pez, ponemos la película de alimentos, y ponemos la carga en ella. Y enviar al refrigerador durante 12 horas.

https://youtu.be/h0n_jfydu4u

Después de 12 horas, peces libres del abrigo de piel de remolacha. Enjuagamos y mojamos la servilleta.

Ahora puedes cortar y servir a la mesa.

https://youtu.be/h0n_jfydu4u

¿Cómo salar a casa ketu entera?

  • Por lo tanto, incluso si pruebe un pescado entero y desea hacer un bocadillo de bajo consumo, todavía tiene que conseguirlo para que sea filete.
  • Cómo participar Ketto Derecho a recoger, mira el video.
  • ¿Cuánto snack de sal es bueno para la salud?

La sal, el azúcar y las grasas están presentes en el plato. ¿Es imposible engordarlo?

No. Y sí, es útil.

La presencia de sal en el plato no vale la pena, porque si eso es peligroso para la salud, es una dieta entrante. Tenemos un pez pequeño. Y, en consecuencia, no sobre qué consumo excesivo de sales no puede ir.

En cuanto al azúcar, entra en la carne de peces en una pequeña cantidad insignificante que no puede haber un efecto negativo en el cuerpo.

Y finalmente, lo más importante, las grasas. Hay muchos ácidos grasos omega-3 en pescado de mar rojo. Y es la presencia de estos compuestos que explican los beneficios de este producto. Especialmente si los peces tenemos salvaje, por ejemplo, Keta o Kizhuh. Dado que en las variantes de la granja de ácidos omega 3 es significativamente menor.

No funcionará a partir de ácidos grasos omega-3. Ya que pierden peso. Es imposible aplicar cualquier otro daño a la salud de estos compuestos de grasa.

Una fuente: https://natureweight.ru/malosolnaya-keta/

Cómo escapar de Ketu en casa sabrosa y rápida

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Keta es un delicioso y nutritivo pescado de familia de salmón. Contiene una gran cantidad de sustancias y minerales útiles. A Salt Ketu en casa rápidamente y sabrosa, es necesario tener una variedad de productos e ingredientes a la mano, y en stock, una gran cantidad de tiempo.

Hay recetas expresas para sales secas a base de sal y azúcar. Tiempo mínimo de tiempo y gusto natural máximo. Si lo desea, la anfitriona puede preparar salmuera o marinada picante, haga un espacio en blanco para el invierno.

Cómo Partir Ketu

  1. Saliendo de la cabeza y la cola de la carcasa. En el proceso de salazón, estas partes son extra. La cabeza se puede usar en la preparación de la oreja (otra sopa de peces), tome como base para el caldo debajo del relleno.
  2. Retire las aletas con un cuchillo de cocina afilado o grandes tijeras. Llevo a cabo el procedimiento cuidadosamente y pausadamente no dañar la carne.
  3. Vamos a dejar el Ketu, hacer un corte, proveniente de la cabeza a la cola. En el interior, puedes eliminar ambas manos y con un cuchillo especial.
  4. Hago cortes con el lado derecho e izquierdo de la columna vertebral. Limpie los huesos. Para mayor comodidad, puedes usar pinzas.
  5. Las escamas no afectan el sabor de los bocadillos, por lo que no puede limpiar de inmediato.

Receta de salazón clásica

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

http://www.youtube.com/watch?v=LOC4XDEINH4

  • Mezcla en platos de azúcar, sal y pimienta molida. Moler con una hoja de la bahía de un cuchillo. Agrego al resto de los ingredientes.
  • Yo limpio pescado, cortando las piezas de la porción. Disparar en un plato. Ocasión de todos los lados, sin olvidar convertir a uniformes aplicando especias en todo el área de pescado.
  • Disparando a Ketu en un plato limpio profundo. Cierre firmemente la tapa. Me limpio en el refrigerador durante 24 horas, como salmón o bomba.
  • Después de envolver cada pieza en la película de alimentos o bolsa de plástico. Me limpio en el congelador de 48 a 72 horas.
  • Después de que el período especificado del plato esté listo.

La receta más rápida y sabrosa debajo del coo.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • Keta - 1 kg,
  • Gran sal - 3 cucharas grandes,
  • Azúcar - 1 cucharada,
  • Limón - 1 pieza,
  • Pepper Pepper Peas, hoja de laurel - al gusto.
  1. Preparo peces a la salazón. Retiro el hueso, por conveniencia con pinzas, corta mi cabeza, aletas y cola.
  2. Corté en piezas de porciones. Para que el ketch sea lo suficientemente más rápido, hago una parte de no más de 2-2.5 cm. Tiro de piezas en un plato. Salpicaduras de jugo de limón.
  3. Froto el azúcar y la sal.
  4. Tomo platos profundos no metálicos y presento el pescado. Agrego una hoja de laurel (puedes romper en varias partes) y varios guisantes de pimienta negra.
  5. Desde arriba, ponga un platillo pesado como un negle.
  6. Los amantes de un pescado de Wealwell son suficientes para mantener el producto en el refrigerador de 5 a 6 horas. Después de que Keta está listo para comer como trucha.

Se puede servir un refrigerio sin vidrio en una mesa con decoración de vegetación, junto con aceitunas y vino blanco. ¡Buen provecho!

Cómo dormir Ketu en salmuera

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • Pescado - 1 kg,
  • Agua - 1 litro,
  • Sal - 2 cucharas grandes,
  • Azúcar - 1.5 cucharadas,
  • Pimienta fácil - 5 guisantes,
  • Perejil y eneldo - 1 paquete,
  • Hoja de la bahía - 2 piezas,
  • Limón - la mitad del feto,
  • Cuministro seco - la mitad de la cucharadita.

Desde la magnitud de las piezas depende de la velocidad de la salazón. Las partículas son más, ya que será necesario preparar deliciosos bocadillos.

  1. Vierto agua en una cacerola. Terminé hervir. Añadir especias.
  2. Apague la placa de la cocina. Deje que la salmuera se enfríe hasta una temperatura de 28-30 grados.
  3. Participar en la preparación de peces a la solución salina. Yo elimino todas las partes adicionales. Corté en partículas de porciones del mismo tamaño.
  4. Piezas cambiando en un recipiente de vidrio (Big Bank). Mis manojos de perejil y eneldo. Corte grande, espolvoree encima.
  5. Vierto salmuera en el banco, se enfrió a la temperatura requerida. Agrego un limón cortado por películas sutiles.
  6. Reorganice el frasco durante 60 minutos hasta el lugar fresco. Luego retire en el refrigerador durante 8-12 horas. Después de la hora especificada, los hogares y los invitados pueden ser tratados.

Soldadura jorobada en la salmuera (la receta más deliciosa)

Piezas de keta jugosa en aceite.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • Carcasca de pescado - 1 pieza,
  • Azúcar - 40 g,
  • Sal - 80 g,
  • Pimienta negra - 6 guisantes,
  • Ajo - 3 dientes,
  • Hoja de laurel - 3 piezas,
  • Planta de aceite refinado - para salazón.
  1. Navidad carcasa. Separe suavemente la parte de filete. Corté en piezas de porciones y coloqué 1/2 parte del volumen total en el recipiente profundo con un fondo plano.
  2. Añado azúcar, guisantes negros en los platos. Sal. Lanzar clavos de ajo purificados y hojas de laurel enteras. Yo uso la mitad de los ingredientes.
  3. Presento la segunda capa de peces, luego los componentes restantes.
  4. Vierto aceite vegetal en platos para que el pescado esté completamente desaparecido. Instalo la ranura (por ejemplo, un platillo o una placa pesada).
  5. Salir a temperatura ambiente durante 120-180 minutos. Me limpio en el refrigerador durante 24 horas.

Soldando galón seco para el invierno

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • Pescado - 1 kg,
  • Sal - 2 cucharas grandes,
  • Azúcar - 1 cucharada,
  • Vodka - 3 cucharas grandes.
  1. Realizar todos los procedimientos preparatorios necesarios con Keta. Corté el recorte de filete en 2 mitades, retire el hueso.
  2. Agregue una pequeña sal, azúcar y vodka antes de recibir una masa homogénea.
  3. Lubrique partículas de pescado de todos los lados. Disparando a un plato profundo. Cierro en la parte superior con un platillo o tapa. Dejar durante 2-3 horas en la mesa de la cocina. Luego retire en el refrigerador durante 24-36 horas. Después de que el pescado esté listo para usar.
  4. Para un almacenamiento largo, limpiamos en el congelador.

Salazón de pez rojo por camino seco

Pre-retire el ketto del congelador antes de servir en la mesa. Después de saltar (in vivo, sin "baño de agua", hornos de microondas y agua hirviendo), continúe con el corte por parte. Decore antes de servir la vegetación y las filas delgadas de limón.

Cómo saludar a Ketu bajo salmón

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • Keta - 800 g,
  • Sal - 2 cucharas grandes,
  • Azúcar - 1 cucharada,
  • Pimienta negra - 4 guisantes,
  • CORIANDER, HOJA DE BAY - TOGENE
  • Coñac - 25 ml.
  1. Yo limpio pescado. Retiro el interior y corta las partes externas adicionales (en la oreja).
  2. Mezcla de sal y azúcar en un plato separado. Limpiando las partículas picadas obtenidas por la mezcla. Me quedé en el contenedor. Huelo pimienta negra con guisantes y cilantro, agregue una hoja de laurel.
  3. Asomando una pequeña cantidad de brandy (20-25 ml) para que el filete sea más delicado del gusto. Cierro un plato.
  4. Me limpio en el refrigerador durante 2-3 días.

Receta de recogida en marinada

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

  • Keta - 1 kg,
  • Sal - 2 cucharas grandes,
  • Azúcar - 2 cucharadas,
  • Ajo - 2 dientes,
  • Vinagre - 1 cucharada,
  • Cebollas - 3 cabezas,
  • Raíz de khrena - 30 g,
  • Agua - 150 ml,
  • Aceite de oliva - 2 cucharas grandes.
  1. Yo limpio ketu. Retiro la cola, la cabeza y las aletas. Limpie los interiores y los huesos. Corté en rodajas de 2,5 cm de altura. Agrego en una cacerola grande.
  2. Yo limpio cebollas y ajo. Cortar anillos delgados. Corte de ajo en trozos medianos. Trituración de la calle con una fracción fina.
  3. Disuelva la sal y el azúcar en agua tibia. Añadir los ingredientes restantes.
  4. A granel el ketto obtenido por la mezcla. Puse una cucharada de vinagre. Emite jugo de 1 limón.
  5. Cierra el plato con una tapa.
  6. Limpie las piezas de Keta en el refrigerador durante 48 horas. Después del período asignado, los peces se pueden servir en la mesa.

Cómo meter el pescado rojo en casa. Marinada para el salmón. Receta del autor.

El bocadillo es ideal para sándwiches de aceite cremoso, bien combinado con papas hervidas.

Cómo Solish Keti ICRU

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Receta universal para la mano de la ambulancia.

Tecnología de salado de pantorrillas tranquilas. Después de 2 horas, el producto está listo para su uso.

  • Ikra - 150 g,
  • Sal - 30 g,
  • Azúcar - 15 g,
  • Pimienta negra - 3 guisantes,
  • Hoja de laurel - 1 cosa.
  1. Explace el caviar en un plato profundo.
  2. Vierto agua caliente hervida. Disuelva el azúcar y la sal en líquido. Caviar a granel durante 30-40 minutos.
  3. Salgo de la salmuera con una cucharada, permitiendo el exceso de líquido para drenar. Secar suavemente por una toalla de cocina.
  4. Disparando la ICC en un recipiente de plástico. Agrego 1 hoja de laurel (triturada) y 3 guisantes de pimienta negra.
  5. Cierre el contenedor. Yo limpio en el refrigerador durante 2-3 horas.

Después del período especificado, puede usar oscra de kits en la preparación de sándwiches de aceite cremoso. Para la decoración toma las ramitas de la vegetación fresca. ¡Bebe en la salud!

Receta con aceite vegetal sin azúcar.

  • Ikra - 500 g,
  • Sal - 500 g,
  • Agua - 1.5 L,
  • Aceite vegetal - 2 cucharadas.

Aviso util. Si va a almacenar caviar durante mucho tiempo en bancos esterilizados, el apoyo en salmuera a más. El ICC habitual se almacena no más de 7-10 días.

  1. Lavar suavemente el caviar en el colador. Si la película tiene daño, es mejor usar agua salada para este proceso (1 litro es suficiente de una cucharada de 1.5 de sal). Retire los huevos dañados, los restos de la película, etc.
  2. Puse una cacerola con agua en llamas, hice hervir y disolver sal. Dejar enfriamiento.
  3. Huevos a granel durante 60-80 minutos.
  4. Recliné el caviar al tamiz. Esperando hasta que se mueva la salmuera. Añado aceite vegetal (si lo desea, reemplace la aceituna).
  5. Descompongo el caviar en el embalaje de vidrio (pequeños frascos). Cubrí el papel de pergamino desde arriba. Cierro las tapas y lo limpi en un lugar fresco.

Para el almacenamiento a largo plazo, use frascos de vidrio estériles con cubiertas esterilizadas. Las palanquillas se almacenan preferiblemente en la bodega.

Las tareas principales del aceite no se les permite quedarse entre sí, haz que la apariencia sea más presentable. Si lo desea, contrate en la receta sin este ingrediente.

¿Qué es Tastier - Keta o Gorbowa?

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Gorbow y Keta - Family Family Salmon. El segundo se caracteriza por tamaños más grandes. La longitud de los individuos individuales alcanza 0.8-1.1 metros. El salmón rosa tiene dimensiones generales más modestas y menos peso.

Los expertos consideran que los kets de carne y caviar con productos más útiles y valiosos que contienen más de las cantidades de sustancias y minerales necesarios para el cuerpo humano. Esto se aplica a la proteína, las vitaminas D y PP, fósforo. Keta Caviar es más grande, tiene un color pronunciado.

De acuerdo con la calidad del gusto, Keta es algo superior a la bomba (carne en la primera oferta más, contiene menos grasa), pero mucho depende de las habilidades culinarias de la anfitriona, las tecnologías de cocción y los ingredientes utilizados (por ejemplo, la Productos seleccionados, combinaciones de especias y condimentos, etc.).

Aviso util

  1. Para la salazón es mejor tomar Ketu fresco congelado.
  2. No se recomienda descongelar rápidamente los peces. No permita una fuerte gota de temperaturas (del congelador inmediatamente en el microondas o agua tibia). La pesca debe ser delineada en el refrigerador. Más tarde se puede poner en la mesa de la cocina y salir durante varias horas.
  3. Al cocinar, no separe la piel del filete. De lo contrario, las piezas de Kate perderán la forma. Corte el lado del filete mejor antes de servir bocadillos sobre la mesa.
  4. El vajilla de metal no es adecuado para la salazón. Use cacerolas esmaltadas o cuencos, frascos de vidrio.
  5. Los siguientes condimentos y especias se combinan perfectamente con los peces: la hoja de laurel, los guisantes fragantes, el azúcar de remolacha, la sal grande (producto especial para la conservación y los pepinillos), el perejil seco, la nuez moscada, el cilantro, el comino.
  6. No agregue una gran cantidad de especias y especias.

    Puede matar completamente el sabor natural y la fragancia de los peces. Elija una combinación de varias especias.

  7. Keta está un poco seco en contraste con las sales saladas, así que agrega aceite de oliva o girasol al gusto.
  8. Si no hubo platos adecuados a mano, use el papel pergamino habitual.

    Es suficiente para envolver las piezas de pescado en varias capas.

Calorie salada keti

Ketu se usa en diferentes formas, pero la mayoría de los propietarios prefieren plantar. El contenido de calorías del ketch de sal es de aproximadamente 180-190 kilocalorías por 100 gramos. La atención especial merece un alto contenido de proteínas (aproximadamente 24 g por 100 g).

Asegúrese de intentar escoger a Ketu en una de las recetas presentadas en casa. El resultado, sin duda, lo hará y los hogares. ¡Buena suerte!

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Una fuente: https://4damki.ru/retseptyi/kak-zasolit-ketu-vkusno-i-yyistro/

Solim Pescados: 12 recetas de deliciosos kets, salmón rosa y caviar

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Cocinar pescado al salmón

Es mejor detener su elección en un pedazo de ketch, preferiblemente no cubierto. Antes de salar, los peces necesitan descongelar. El mejor lugar para esto es un refrigerador. Puede acelerar el proceso de descongelación dejando de los peces a temperatura ambiente. Pero los métodos de descongelación en agua tibia o en el microondas no son adecuados.

Separe su cabeza y cola, en el proceso de salazón, estas partes son adicionales. Luego, puede usar mi cabeza en la preparación de la oreja (u otra sopa de peces). Las escalas no afectan el sabor, por lo que no se puede limpiar. Retiramos las aletas con un cuchillo de cocina afilado o grandes tijeras.

Limpieza de Ketu, haciendo un corte, proveniente de la cabeza a la cola, y retire el interior del interior (caviar tiene? Felicidades. Y la leche se puede alimentar). No es muy conveniente saltar un pedazo de cadáver: se le preguntará mucho a los peces. Por lo tanto, más a menudo el ketu está aislado con la forma en el filete.

Corte con cuidado el hueso vertebral de dos lados y retírelo junto con las costillas a través del abdomen. Limpie los huesos restantes, por comodidad, puede usar pinzas. Preferiblemente, no está separado de la piel de la piel del filete, de lo contrario la pieza de la pieza puede perder la forma. Sin embargo, algunas recetas rápidas sugieren saltación por piezas.

En este caso, la piel se retira inmediatamente de un gran reservorio de carne roja, y luego la separó en placas o refugio. Desde la magnitud de las piezas depende de la velocidad de la salazón. Lo que son más, se necesitará más tiempo para cocinar.

Soldadura bajo la opresión

Keta - 1 kg, sal grande - 3 cucharadas. Cucharas, azúcar - 1 cucharada. Cuchara, limón - 1 PC., PEADS de pimienta negra, hoja de laurel - al gusto.

Cortar el pescado a las piezas de la porción. Para quemar lo suficientemente más rápido, hazlas no más de 2-2.5 cm. Cortar trozos con jugo de limón, sutura con azúcar y sal. Tomar platos profundos no metálicos, extiende los peces allí.

Agregue una hoja de laurel (se puede dividir en varias piezas) y varios guisantes de pimienta negra. Coloque un platillo pesado en la parte superior como la opresión. Los amantes de un pez débilmente salino son suficientes para mantener el producto en el refrigerador de 5 a 6 horas.

Después de que Keta está listo para comer.

Soldadura en salmuera

Pescado - 1 kg, agua - 1 litro, sal - 2 cucharadas. Cucharas, azúcar - 1.5 cucharadas. Cucharas, pimienta fragante - 5 guisantes, perejil y eneldo - 1 paquete, hoja de laurel - 2 unids., Limón - ½ PC., Cuministro seco - ½ h. Cucharas

Captura de agua para salmuera, agregue especias y retire del fuego. Deje la salmuera enfriada a una temperatura de 28-30 grados. Mientras tanto, prepare pescado a la salazón: corte en las piezas de la porción del mismo tamaño. Doblarlos en un frasco de vidrio.

El perejil y el eneldo se colocan, espolvorear en la parte superior. Vierta una salmuera enfriada hacia el banco, agregue un limón, cortada por las películas sutiles. Deje el frasco durante 60 minutos a temperatura ambiente. Luego retire en el refrigerador durante 8-12 horas.

Después de la hora especificada, los hogares y los invitados pueden ser tratados.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Salmón de una ambulancia de siete.

Keta - 1,5 kg, sal grande -150 g, azúcar - 50 g, vodka o coñac - 50 g, pimienta molida - unos pocos pellizcos.

Pescado separado en dos filetes. Piel con filete no eliminar. En la mesa, extienda el papel de pergamino o un trozo de lienzo de lino, vierta una capa de mezcla de salazón de pimienta, azúcar y sal.

Para colocar el pescado y la sal, por todos lados, dentro y fuera, mientras que al mismo tiempo rociando el vodka, mejorará la pidiendo uniformemente por peces. Todo envuelve firmemente, colóquelo en el paquete y salga en el refrigerador durante 72 horas.

Almacene los peces en el mismo paquete, lo que necesita cortar la pieza deseada, retire la piel y alimente la mesa, cortando en pedazos.

Keta, filetes de solución salina

Keta Pescado entero - desde 1,2 kg a 1,6 kg, limón - 150 g, sal grande - 85 g, azúcar - 50 g, rebanadas grandes de ajo - 3 unidades., Cebolla de cebolla - 250 g, agua mineral - 150 g, raíz de brillo fresco - 50 g, aceite vegetal refinado - 75 g.

Deje de pescar, corte la cola con cabeza y aletas, enjuague bien y corte los filetes con un ancho de 3 cm. Enjuague de nuevo y se seca con servilletas de papel. Cebollas claras y cortadas en halfppolas delgadas. Dobla el ketu en los filetes en la cacerola esmaltada, alternando con un medio tazón de cebolla. Joder limpio y gracia, los clavos de ajo para moler con la prensa.

Mezcla. En otro tazón, mezcle el azúcar con la sal, apriete el jugo de limón, agregue aceite, rábano picante y ajo. Diluya una mezcla picante con agua y vierta el pez marinado resultante. Cubra el contenedor con una placa de pescado y suministre la carga desde arriba, por ejemplo, agua en el banco. Retire en el refrigerador durante 2 días. Keta tiene un gusto muy picante e inusual, a ella le gustan absolutamente a todos.

La opción más fácil

Keta, mezcla única 1: 2

La pieza separada de los kets en esta versión clásica está rociada por la mezcla de leva, que se prepara a partir de 1 cucharada. Cucharas de azúcar y 2 cucharadas. Cucharas de sal. Dicha proporción de 1: 2 es la básica y exitosa.

El archivo está espolvoreado con una mezcla de bastante grueso, sin olvidar de lado con la piel. Luego, el pescado se coloca en el paquete de polietileno y se va en el refrigerador durante 24 horas. Después de un día, el pescado está completamente listo.

Antes de servir, se elimina un exceso de sal con un cuchillo con un cuchillo con un cuchillo o se enjuaga bajo un chorro de agua fría que fluye.

Con polvo de mostaza en el banco

El agua es de 1 litro, sal - 3 cdas. Cucharas, azúcar - 3 cucharadas. Cucharas, Hoja de laurel - 2 PCs., Pimienta guisantes negros o fragantes (a su discreción) - 5-7 piezas, polvo de mostaza - 1 cucharada. una cuchara.

El agua se hierve con la adición de azúcar, sal y especias, enfríe hasta 50-60 grados, luego agregue una cucharada de polvo de mostaza y se agita bien para que no se formen grumos. Dale a Marinada para pararse 5-10 minutos.

Durante este tiempo, los filetes están separados de los peces, córtelos con un ancho de 2-2.5 centímetros de ancho y se colocan en un frasco de vidrio. Desde arriba, cortando la marinada de mostaza vertida.

Después de 3 a 4 horas, el pescado está listo, se retira del líquido y se desplaza en un recipiente seco, cubriendo la tapa.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Keta en aceite de suelo

Carcasas de pescado, vergüenza (sal - 3 partes, azúcar - 1 parte), guisantes negros, ajo, hoja de laurel, aceite refinado vegetal.

Los ketches de soldadura en aceite lo harán similar al salmón, los peces se convierten en grasa y suaves. Para cocinar, tome un recipiente profundo o un frasco de vidrio. Las rebanadas de keta calculan generosamente en la mezcla de leva. Los peces se desplazan en un plato y se dan a ella en la mesa 2 horas.

Luego, las piezas de sal y el azúcar se consideran con el cuchillo (la lavar las piezas no se necesitan). ¡La mezcla se elimina sin fanatismo! Ketu se desplaza hacia el frasco, espolvoree con especias y se vierte aceite vegetal refinado. La capacidad con peces salinas débilmente caseras se limpia en el refrigerador.

Después de un día, Ketu puede intentarlo!

Expreso salado para sándwiches.

Llegó los filetes, la vergüenza (1 h. Sal, 1/2 h. Cuchara de azúcar, pimienta negra molida), jugo de limón, cualquier especia "para peces", que no contiene en sal.

Esta opción es por una pequeña cantidad de peces. El filete se separa y se marca ligeramente en el congelador (literalmente de 30-40 minutos). Esto se hace para que los peces se puedan cortar finamente en un cuchillo.

El grosor de las piezas debe ser de 2-3 milímetros. Las rebanadas de pescado en rodajas se colocan en una placa ancha y espolvoree con una mezcla. Desde arriba, los peces se rocían con jugo de limón y se rocían con una especia "para peces".

Después de 2 horas, los peces se pueden usar para decorar sándwiches.

Keta de cabeza baja con aroma a fumar

Filetes de kets, el Embonimal se puede perder (1 cucharadita de sal, 1/2 h. Cuchara de azúcar, pimienta negra molida).

El aroma de fumado por un ket débilmente salino puede dar "humo líquido". Una pieza de keti está engañada por el "humo", y luego preguntó la forma clásica seca: la sal y el azúcar en una proporción de 2: 1 no son una capa gruesa. Durante 12-20 horas, Ketu se limpia en el refrigerador, mordiendo la película de alimentos. Y el pescado está listo.

Soldadura en mantequilla con arco.

Filete rosado - 1 PC., Lobby - 1 PC., Sal - 1.5 cucharadas. Cucharas, azúcar - 2 h. Cucharas, hoja de laurel.

Esta versión de la salazón en aceite con un arco es adecuada para el salmón rosa: los peces secos se vuelven grasas y jugosas. Los peces se separan en pequeñas piezas abruptas. La falda también se elimina. Se limpia y corta una gran bombilla jugosa y se corta a medias. En un plato, la sal y el azúcar están conectados, la hoja de laurel se rompe en varias partes.

En esta mezcla, se quita el pez. A continuación, tome un banco de litros de limpieza y comienza la colección de capas. Un poco de aceite (necesariamente refinado) se vierte sobre la parte inferior, puso una capa de peces y cebollas. Nuevamente se vierte el aceite, y todas las etapas se repiten hasta que se completen los productos principales. Capa superior - aceite.

El frasco está girando y retirado hasta que la nevera esté lista durante 2 días.

Salmón de soldadura

Keta - 1 kg, azúcar - 50 g, sal - 100 g, hoja de laurel - 2 piezas., Pimienta de tierra negra - al gusto.

Se recomienda si no compró no congelado, sino peces refrigerados. Mezclar el azúcar, la sal y la pimienta molida. Moler con un cuchillo de hoja de laurel. Ajustar a los otros ingredientes. Limpia el pez, dime en las piezas de la porción.

Dispara en un plato y colapse en la mezcla de leva desde todos los lados. Dispara al Ketu en un plato profundo. Cubra bien la tapa y retire en el refrigerador durante 24 horas. Después de envolver cada pieza en la película de alimentos y retírela en el congelador durante 2 a 3 días.

Después de este período, el pescado está listo.

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Caviar malosol

El agua es de 1 L, sal (piedra) - 2 cdas. Cucharas, azúcar - 1 h. Cuchara, caviar - 400 g.

Si hubiera una pesca con caviar, vale la pena dormir. No es dificil. Primero, limpie el caviar de la película es una mandíbula. Hay muchas maneras, una de ellas, con un mezclador. Caviar inundó con agua o mejor salmuera (1 cucharada de sal en 1 litro de agua hervida) y comienza a agitar cuidadosamente y lentamente la cuña para derribar.

Sea paciente: como parte, las mandíbulas están separadas, los otros tornillos en la boquilla. Los restos de la película deberán ser eliminados manualmente. Luego tome una cacerola profunda. Verter el agua, verter el azúcar, la sal. Sé una salmuera a hervir y enfriarse a 40-50 grados. Dispara los huevos pre-pelados en una cacerola.

SeeP 15 minutos - para un delicado caviar de cabeza baja. Si prefiere un gusto salado más pronunciado, mantenga durante 30 minutos. Drene suavemente la salmuera a través del tamiz (colador). Muchos aconsejan agregar el piso de una cucharadita de aceite vegetal sin olores, de modo que los huevos no se pegan.

Almacenar un caviar de cabeza baja en el refrigerador es mejor no más de 2 días.

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Una fuente: https://ampravda.ru/2018/09/22/2018/09/22/84352.html

Malosol Keta en casa - 7 métodos oscilantes más populares

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Todos amamos al pescado rojo débilmente salado. Una pieza de 150-200 gramos se puede comprar casi en cualquier tienda, pero la mejor opción es una salazón de hogar. El salmón es sabroso, pero muchos no son asequibles, y el salmón rosa prácticamente no contiene lío graso, lo que lo hace seco. Hay una salida: la opción óptima es Keta. En este artículo encontrará muchas formas diversas de la ambulancia Keta en casa. ¡La decisión es tuya!

Ingredientes: Polvo de mostaza, humo líquido, ket, hoja de laurel, cebolla, guisantes, aceite vegetal, azúcar, jugo de limón, sal, especias para peces, pimienta negra. Tiempo para marcador: Año completo

Entonces, lo primero que debe decidir qué tipo de peces se usarán para la salazón: fresco refrigerado o congelado. Los peces frescos congelados están disponibles casi para todos, pero su análogo refrigerado no se ofrece a todas las tiendas. En cualquier caso, debe prestar atención a la apariencia de la carcasa para elegir el último producto tanto como sea posible:

  • Keta en congelación no debe tener una gruesa cáscara de hielo. En general, el hielo debe ser lo más pequeño posible.
  • Los federales, tanto en pez fresco como congelado, deben ser rubios, y un bastardo sin manchas "oxidadas" amarillas.
  • Los peces escalados deben ser brillantes, y la piel sin daños.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Es mejor detener su elección en toda una pieza de ketch, preferiblemente no destruida. En este caso, existe la posibilidad de que se convertirá en el propietario de no solo una buena pieza de carne roja, sino también un delicioso caviar Ketto.

Antes de salar, la carcasa debe ser la descongelación. El mejor lugar para esto es un refrigerador. Puede acelerar el proceso de descongelación, como último recurso, a temperatura ambiente, configurando el ketto a la mesa. Los métodos de descongelación en agua tibia o en el microondas no son adecuados.

La siguiente etapa es el corte de los caballeros en el filete. Todo el procedimiento está muy bien demostrado en el video del canal de recetas Emma.

Para la preparación de un hadio de cabeza baja, la piel con filetes no necesita ser eliminada. Así que la carne no se desmoronará al embajador. Sin embargo, algunas recetas rápidas sugieren sales de piezas de keti. En este caso, la piel se retira inmediatamente de un gran reservorio de carne roja, y luego la separó en placas o refugio.

Formas comprobadas

La opción más fácil

La pieza separada de kets en esta versión clásica se rocía por la mezcla de leva, que se prepara a partir de 1 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de sal. Dicha proporción de 1: 2 es la básica y exitosa.

El archivo está espolvoreado con una mezcla de bastante grueso, sin olvidar de lado con la piel. Luego, los peces encienden la piel y cubren la capacitancia con una tapa. Si el contenedor no está equipado con una tapa, entonces es posible cerrarlo con un paquete de polietileno o una película de alimentos.

Tiempo de platos de preparación completa - 24 horas. Después de un día con un trozo de ketch, se retira un cuchillo de la sal o enjuague con el chorro de agua fría que fluye.

El canal "POSTRIPUCHA" ofrece al embajador de Keta con trozos de ajo.

En salmuera

En el litro de agua disuelve 4 cucharadas de sales y 1 cucharada de azúcar. 1 hoja grande de laurel y 6 guisantes de pimientos negros se añaden de las especias. Marinada se puso en la estufa y hierve 2 minutos.

Después de enfriar el líquido hasta el nivel de temperatura ambiente, se colocó una pieza de ket en la salmuera durante 6 horas. Para reducir el tiempo del embajador, los peces se cortan en trozos de ancho de 3-4 centímetros.

En este caso, Ket es suficiente durante 3 horas para ceder lo suficiente.

Después del tiempo establecido, el pescado se retira del líquido, ligeramente seco con toallas de papel, y se cierra en un recipiente de plástico limpio para un almacenamiento adicional.

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Con polvo de mostaza en el banco

En una cacerola pequeña, se hierve 1 litro de agua con la adición de azúcar y sal de 3 cucharadas, pares de laureles y 5-7 guisantes de pimientos negros o fragantes (a su discreción).

Para enfriarse a una temperatura de 50-60 grados, la marinada agrega una cucharada de polvo de mostaza y bien mezclado todo para que no se formen grumos. Dale a un permeaguedo a pararse de 5 a 10 minutos. En este momento maneja a Ketu. Las tiras de corte de filete con un ancho de 2-2.5 centímetros y se colocan en un frasco de tamaño adecuado.

Desde arriba, cortando la marinada de mostaza vertida durante 3-4 horas. El pez dominante se retira del líquido y se cierra en una bandeja seca, cubriendo la tapa.

Oleg Slower en su lección de video cuenta sobre las siete embajadas de Keta con vodka en su video lección

Con arco en un banco

El pescado es el mismo que en la receta anterior, cortan las rayas para la conveniencia de poner en un frasco y la velocidad de catering.

Cada capa de kets mueve la sal con azúcar en una proporción de 2: 1, cambiada por varios anillos o cuartos de arco jugoso, y salpicada ligeramente con jugo de limón. Todas las capas se repiten hasta la parte superior de los bancos.

Cuando el contenedor está completamente lleno, el pescado está ligeramente apiñado con la mano y colóquela la última capa del arco.

El kett rueda en el refrigerador debajo de la tapa durante 1,5 días. Periódicamente, el banco se convierte en la cabeza para que la salmuera resultante se distribuya uniformemente. El pez terminado se desplaza de la lata en un recipiente limpio, eliminando el semiring del arco.

El keta de soldadura en aceite lo hará similar al salmón, ya que los peces se convierten en grasa y tierna. Para cocinar, tome un recipiente profundo o un frasco de vidrio. Rebanadas de keta enrollan generosamente en la mezcla de leva: sal - 3 partes, azúcar - 1 parte. Los peces se desplazan en un plato y se dan a ella en la mesa 2 horas.

Luego, parte de la sal y el azúcar pertenecen a la cuchilla (lavar las piezas no son necesarias). ¡La mezcla se elimina sin fanatismo! Ketu se desplaza hacia el frasco y se vierte aceite vegetal refinado. La capacidad con peces salinas débilmente caseras se limpia en el refrigerador.

Después de un día, Ketu puede intentarlo!

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Forma expresa de dos horas

Esta opción es adecuada para una pequeña cantidad de peces. Los filetes del Cabo están ligeramente marcados (literalmente, 30-40 minutos en el congelador). Esto se hace para que los peces se puedan cortar finamente en un cuchillo.

El grosor de las piezas debe ser de 2-3 milímetros. Las rebanadas de pescado en rodajas se colocan en una placa ancha y espolvoree con una mezcla. Se prepara a partir de una cucharadita de sal y ½ cucharas de azúcar.

Así agrega la pimienta negra molida.

Desde arriba, el pescado se rocía con jugo de limón y se rocía con cualquier especia "para peces", que no están contenidos en la sal. Después de 2 horas, los peces se pueden usar para decorar sándwiches.

Как засолить кету в домашних условиях, вкусные рецепты

Con "humo"

El aroma de fumado por un ket débilmente salino puede dar "humo líquido". Esta composición se puede comprar en cualquier tienda de comestibles o supermercados.

Una pieza de keti está engañada por "humo", y luego se le pide a una forma clásica seca: sal y azúcar en una proporción de 2: 1. No es necesario salgar una capa gruesa, ya que el excedente de la mezcla no se elimina en el futuro. Hasta la preparación completa, de 12 a 20 horas, el Ketu se limpia en el refrigerador, mordiendo la película de alimentos o cambiando el pescado en un recipiente sellado.

Opciones y calendario de almacenamiento.

El ketu de cabeza baja terminado se almacena en el compartimento principal del refrigerador de 2 a 3 días, extinguiéndolo de los olores extranjeros. Para extender aún más este período, las piezas de ketches se vierten con aceite vegetal.

El lugar ideal para la preservación a largo plazo de grandes volúmenes de un ket de sal, es el congelador. Los peces salados bien empaquetados se pueden almacenar en el frío a 6 meses.

Si está interesado en el tema de la ambulancia de los peces, lo invitamos a familiarizarse con las selecciones de prescripción de hacer salmón de alerta, salmón rosa o arenque de bajo costo.

Pío.

Una fuente: https://suseky.com/7-samyh-populyarnyh-sposobov-prigotovleniya-malosolnoj-kety/

¿Cómo puedes saludar a Fish Ketu sabroso: consejos sobre elección y salazón de pescado, recetas sales secas de KNAS y en salmuera. Cómo saludar a Ketu rápidamente, con mostaza, limón y tomillo, vodka: receta

Keta - deliciosos peces rojos. Si hay un bocadillo en la mesa, luego los invitados se comen primero. Por lo tanto, cada anfitriona no evita saber cómo saludar a Ketu en casa.

Keta salada es la primera decoración de la mesa festiva. Puedes comer tan peces casi todas las bebidas calientes, naturalmente, no solo dulces. Un bocadillo frío ama a las mujeres y los hombres, por lo que no será superfluo saber cómo dormir solo. Dado que el producto terminado no siempre es cualitativo, y el precio de él será más caro y este es un hecho importante en nuestro tiempo.

Cómo saludar a Ketu: elección de peces para la salazón

Cuando sale Ketu, asegúrese de elegir los mejores peces, buenas especias, etc. Tus peces estarán sin diferentes tintes químicos, sabores, amplificadores de sabor. Pero el pez, la solución salina en producción, necesariamente con tales aditivos. Entonces, considere cómo rociar el pescado rojo mismo, Ketu.

Si eliges ketto entre congelado y enfriado, entonces es mejor comprar congelado de inmediato. Debido a que los peces refrigerados estaban definitivamente congelados más de una vez. Los pescadores todavía están en la embarcación para ahorrar cuánto tiempo puede congelar el producto.

Kets de soldadura en casa

Para el decapado, puede elegir ketto audazmente, después de que el salmón tenga un sabor excelente, pero es mejor tomar más peces grasos para freír o apagar. Después del tratamiento térmico, tal pescado puede parecer seco.

Todavía hay un menos cuando cocina salada Kett. Esto es lo que debe conseguirlo en el filete tendrá que ver con sus propias manos. Para hacer esto, tendrás que pasar en algún lugar media hora en un cocinero inexperto.

Cómo Peces Srawtool Ketu: Consejos de soldadura

Chuckula Ketu puede incluso principiante en la cocina, es decir,. Una persona que solo ama la técnica de cocina. Solo para obtener un buen resultado, primero examine las sutilezas de este proceso.

Keta - Consejos de soldadura de peces

La carne suave, suave y jugosa se obtiene con la elección correcta, los peces de salazón.

  • Si compró un ketu fresco, entonces es imposible estropearlo. En cualquier caso, será delicioso después de cantar.
  • Pero esta oportunidad es extremadamente rara. Básicamente, las carcasas congeladas se venden en las tiendas de peces.
  • Y no es malo. Lo principal es poder mantener correctamente la descongelación del producto.
  • Para hacer esto, deberá prevenir a saltos demasiado afilados de temperatura. Es mejor descongelar el pescado en un refrigerador en el estante inferior o en la habitación, lejos de los artículos calientes.
  • Se puede calentar para estropear la carne de pescado. Se volverá duro y no será delicioso después del salmón.

Keta - ¿Cómo meter el pescado en casa?

La calidad del Kett es de gran importancia. Cuando eliges peces, presta atención a su color.

  • Si la carne tiene un color desigual, y las aletas son negras y la carcasa está cubierta con una capa gruesa de hielo, es mejor no tomar dicho pez. Al descongelar Keta, todavía puede estar hecho de fragancia desagradable.
  • Tómalo mejor carcasa de aislamiento no dedicado. Puede ingresarlo y usted mismo, y el sabor de la ketch resultará después del proceso mucho mejor y jugoso, y más suave. Y en el pescado, a veces se encuentra el caviar, que también puede dormir con sus propias manos. Como resultado, será una delicadeza que muchos gourmets aman.
  • Antes de comenzar a dividir el Ketu en las piezas, asegúrese de descongelarlo hasta el final.
  • Para que el caviar permanezca intacto, abra el pescado con un cuchillo afilado, cuidadosamente. Para preservar la forma de las piezas, no se apresure a separar la piel del filete. Se debe hacer antes de servir en la mesa del comedor.

Si decides salar toda una carcasa de peces, luego separe solo antes de decorar el plato para la mesa de vacaciones.

Caballeros de filete salados con sus propias manos.

Cuando se realiza el ketching, entonces las proporciones indicadas en la receta deben ser precisas. Los amantes de los peces no le aconsejan que agregue demasiadas especias. Pueden estropear la fragancia de los peces y matar el sabor.

No todas las especias están bien armonizadas con los peces rojos, algunos finalmente pueden estropear el plato.

Cómo aserrado pescado Ketu: una receta simple de canto seco

Ingredientes :

  • Keta - 975 g
  • Azúcar - 25 g
  • Sal - 55 g

Receta seco patitos

Cocinando :

  1. Después de descongelar los peces, enjuague debajo del chorro de agua fría, limpie con servilletas de papel, divida la carcasa en dos reservorios idénticos.
  2. En el tanque mezcla los componentes masivos (sal, azúcar). Y esta composición es bien ketto de soda para que la sal con el azúcar permanezca en el pescado.
  3. Después de estos dos filtros se pliega a las partes filélicas entre sí y envuelven cuidadosamente el pescado en la servilleta limpia del material de algodón.
  4. Ahora terminas el Ketu en el contenedor y obstruye la película. Poner en el lugar frío.

Después de 72 horas, Keta estará lista. Es posible tratarlo después de la expiración de este período de tiempo, pero antes de eso, deshacerse de los residuos de sal, el azúcar y cortar en piezas de la parte.

Cómo dormir rápidamente Fish Ketto: Receta

Ingredientes :

  • Keta - 975 g
  • Azúcar - 35 g
  • Sal - 55 g
  • Hoja de laurel - 2 PCS.
  • Pimienta fácil - 6 PC.
  • Limón - 1/2 pc.

Método de soldadura de soldadura rápida

Cocinando :

  1. Enjuague un Ketu Frosthed, lavar con una toalla de papel seco. Divide una carcasa en pedazos para obtener rebanadas nerviosas. Usa el cuchillo con una cuchilla ancha para el proceso.
  2. Preparar sugerencias de contenedor. Mezclar el azúcar, la sal allí. Y en esta línea, corta las piezas de ketch.
  3. Luego apriete el jugo de cítricos en el pescado. Dolir suavemente y ir allí un laurel, pimienta.
  4. Cortar los platos con la película, dejar sobre la mesa al salmón. Es suficiente esperar 35-55 minutos y piezas delgadas a medida.

IMPORTANTE : Los pescadores en el norte prefieren comer carne congelada cruda de pescado rojo. Se considera una delicadeza. Por lo tanto, durante media hora, la ket, cortada en rodajas, dormirá fácilmente.

Cómo saludar los peces Ketu: Receta de cocina con mostaza en salmuera

Ingredientes :

  • Pescado rojo (Keta) - 975 g
  • Semillas de mostaza - 35 g
  • Agua - 975 ml
  • Hoja de laurel - 5 g
  • Pimienta fascinada - 4 g
  • Sal - 65 g
  • Azúcar - 18 g

Sándwich salado salado y pan negro.

Cocinando :

  1. Llovió la carcasa de pescado enjuague bien debajo del chorro de agua fría, limpie los huesos, las aletas, se dividen en partes. El tamaño del filete debe ser de 1,5 cm para 2 o 3 centímetros.
  2. Traiga el agua hasta que hierva, vierta sal en el azúcar de agua hirviendo. Dejar de lado cinco minutos.
  3. Luego agregue pimienta, hoja de laurel, apague el gas después de hervir.
  4. Cuando se pueden construir las soluciones cocidas, se pueden construir allí para verter las semillas de mostaza.
  5. Después del filete de pescado rojo, colóquelo en los platos de vidrio y vierta la salmuera terminada.
  6. Cubra la tapa, colóquela en un lugar frío.

Keta se resolverá en tres horas. Después de todo, las piezas de peces se perforan rápidamente por salmuera. Por lo tanto, ya existe una delicadeza de dotty en la mesa.

Es muy conveniente saltar el pescado de esta manera y rápidamente, y el resultado superará todas las expectativas.

Cómo saludar el ketto de pescado en salmuera con limón y tomillo: receta en salmuera

Ingredientes :

  • Keta - 975 g
  • Pimienta fácil - 6 piezas.
  • Agua - 975 ml
  • Sal - 65 g
  • Azúcar - 35 g
  • Verde - 75 g
  • Tomillo - 4 g
  • Limón 1/2 PCS.
  • Hoja de laurel - 3 g

Keta con limón y verdes

Cocinando :

  1. Enjuague con carcasa de pescado, limpie con servilletas de papel. Dividen en filete.
  2. En una cacerola, hervir el agua, luego verter sal, azúcar. Añadir especias, hoja de laurel, tomillo.
  3. Cuando la salmuera se enfriará, vierte los peces con greens de pollo y jugo de limón.
  4. Cubra la capacitancia con una tapa, colóquela en un lugar frío.

Puede probar una delicadeza ya en diez o doce horas.

Fish Keta con vodka - Ambassador cortado: Receta

Ingredientes :

  • Carcasas Fish Keta - 975 g
  • Sal - 35 g
  • Azúcar - 25 g
  • Vodka - 25 ml
  • Greens - 25 g

Celebrar embajador de pescado rojo

Cocinando :

  1. Separe la carne de pescado de los huesos, deshágase de las aletas y divídelo en dos filtros.
  2. Muela verde el cuchillo. Luego mezcle eneldo con azúcar, sal. En el tráfico resultante cobro vodka.
  3. Lubrique la composición del filete de sombra, que resultó como resultado de sales de mezcla, vegetación, vodka, etc.
  4. Coloque el pescado en los platos de vidrio y cierre la tapa. Muestra el producto a la nevera.

Ya después de 72 horas, Keta estará listo para su uso. Los gourmets creen que el pescado salado es, por lo tanto, el más delicioso.

Video: ¿Cómo hacer Ketu delicioso?

Una fuente: https://heaclub.ru/kak-mozhno-doma-posolit-ketu-sovety-po-vyboru-sovty-pravila-zolsolki-recepty-kety-suhoj-zasolki-v-rassole-kak-zasolit-ketu-bystro.

Как засолить кету в домашних условиях

Como regla general, el pescado salado es un atributo integral de la tabla festiva. Especialmente festivo, se verá si el ket salado estará presente en la mesa. Desafortunadamente, muy a menudo, adquirido en el punto de negociación, los peces salados no cumplen con las características de sabor requerido. Sí, y hay un gran dinero. En este sentido, muchas amas de casa comenzaron a salar de pescado y el ket no es una excepción. Aserrado al Ketu en casa Este proceso no tarda mucho tiempo, como los medios. Además, los peces no necesitan mucho, por lo que las amas de casa están invirtiendo todas sus habilidades en este proceso. Además, es posible experimentar con recetas, como su gran cantidad.

En este caso, mucho depende de las preferencias culinarias de la ama de casa y los miembros de su familia. Después de todo, no hay sabor y color de compañeros: alguien prefiere condimentos afilados, y alguien prefiere la salazón clásica, sin agregar varias especias. Por lo tanto, la principal ventaja de la salazón doméstica es que puede cocinar el producto a su gusto. Además, resulta mucho más económico de plan financiero.

Opciones correctas para la salazón

Opciones correctas para la salazón

La calidad del producto final depende de la elección correcta de ketches, por lo tanto, esta etapa debe llevarse a una responsabilidad seria. Al elegir deben ser guiados por algunas reglas:

  • Es mejor comprar pescado vivo o congelado. En este caso, todas son posibilidades de comprar un producto fresco.
  • Keta congelada debe cumplir con tales criterios: para tener una pintura uniforme, en la superficie de los peces no debe ser la corteza de hielo o la nieve, la canal de los peces no debe tener rastros de daño mecánico. Además, los peces no deben contener sabores extraños, y las branquias no deben tener una sombra oscura.
  • Sólo se compran carcasas de pescado de una pieza, no parches. El pescado tratado no es adecuado para la salazón doméstica, ya que los peces se vuelven secos, lo que no coincidirá con el resultado deseado.

Con una salazón doméstica, es necesario tener en cuenta el hecho de que no todas las especias se combinan con los peces, ambas con el río y el marino. Al mismo tiempo, hay especias, que no deben agregarse a los peces en absoluto. Lo principal es no ser anotar el sabor de los peces, aunque se debe sentir la presencia del condimento.

Especias que son perfectamente adecuadas para la salazón.

Специи

Para los peces, realmente resultó ser deliciosa, solo se deben agregar esas especias que fortalezcan el sabor de los peces. Tales condimentos son:

  • Pimienta fragante (guisantes);
  • laurel;
  • Gran sal para la salazón. El uso de una sal grande no permite reducir el pescado;
  • Azúcar para la salazón, preferiblemente remolacha. Perejil seco;
  • cilantro;
  • alcaravea;
  • nuez moscada;
  • Semillas de mostaza).

Estos son los ingredientes principales que proporcionarán un pescado con un sabor necesario, sutil y atractivo.

Captura de recetas en casa

Manera simple y deliciosa de dormir Ketu

Manera simple y deliciosa de dormir Ketu

Aunque la tecnología y simple, pero resulta un producto terminado suficientemente delicioso.

Para hacer esto, debes tomar:

  • 1 kg de peces (kats);
  • 2 cucharadas. l. sal gruesa;
  • 2 cucharadas. l. azúcar de remolacha;
  • Hoja de laurel - 1 hoja;
  • Cebollas - 1 PC.;
  • Pimienta negra es fragante - 3 guisantes.

Otras acciones:

La carcasa de pescado se limpia y se quita, después de lo cual se corta en fragmentos, 1 cm de espesor. En un recipiente separado, la sal y el azúcar se mezclan y están bien apagados. En esta masa cortando generosamente piezas de peces. Después de eso, están estrechamente apilados en los platos, con una capacidad de 1 L, capas. En las capas de Intervalmark yacen la hoja de laurel (triturada) y la pimienta fragante. El banco lleno está cubierto con una toalla y se mueve 6 horas en un lugar frío, después de lo cual el filete obtiene de la lata y se lava con agua pura del grifo. Luego, las piezas encajan nuevamente en las capas también las capas, pero se colocan los anillos de la flecha entre las capas. Después de esta operación, se colocó en el contenedor, el pescado se envía al refrigerador durante 1 hora. Después de este tiempo, el producto se puede comer.

Tecnología de soldadura de soldadura rápida - Preparación en 30 minutos

Быстрая технология засолки кеты

Lo que se necesita para esto:

  • 1 kg de kativos u otros peces rojos;
  • Sal - 2 cucharadas. cucharas;
  • Azúcar - 2 cucharadas. cucharas;
  • ½ parte del limón;
  • Hoja de laurel - 1 PC;
  • Pimienta fácil - 5-6 PC. Peels.

Metodo de cocinar:

La carne de ketch está separada de los huesos y se lava. Cortar en partes, de 4-6 mm de espesor y colóquelo en un recipiente profundo. Cortar las piezas en la masa que consiste en sales y azúcar. Se agrega una hoja de laurel y una pimienta fragante a esta masa, y el jugo del limón está exprimido. Después de eso, vuelva a sacar diligentemente trozos de pescado. Los peces se dejan a temperatura ambiente durante media hora. Después de este período, se eliminan las piezas de peces del exceso de sales y condimentos, después de lo cual este delicioso puede ofrecerse a los huéspedes.

Cómo dormir Ketu con Mostaza

Cómo dormir Ketu con Mostaza

Agregar mostaza a la composición principal de los ingredientes le permite obtener un gusto muy interesante.

Tomará:

  • 1 kg de hombros rotos y planificados;
  • Gran sal - 2 cucharadas. cucharas;
  • Azúcar - 2 cucharadas. cucharas;
  • Semillas de mostaza - 2 cucharadas. cucharas;
  • Agua - 1 l;
  • Hoja de la Bahía - 2 PCS.;
  • Pimienta fragante - 6 PCS.;

Cómo cocinar:

En los platos, agregue todos los condimentos, excepto por mostaza y vierta agua. Poner en fuego y hervir. Tan pronto como la marinada hierva, el fuego se apaga, y la mezcla se deja enfriar a una temperatura aceptable. Y solo entonces, los granos cerebrales se agregan a la marinada enfriada. En lugar de granos, puedes usar mostaza seca. Los peces se cortan en trozos, gruesos hasta 2 cm. Los piezas de pescado encajan en el banco arbitrariamente. En conclusión, los peces están llenos de marinada de mostaza y se ponen en un lugar frío. Y después de 3 horas, se pueden consumir los peces.

Ambulancia picante de Keta

Ambulancia picante de Keta

Muy a menudo use recetas similares debido al sabor especial del producto terminado.

Para hacer esto, necesitas prepararte:

  • Ketu - 1 carcasa;
  • Sal - 1.5 cucharadas. l;
  • Azúcar - 1 cucharada. l;
  • Hoja de lavar - 2 piezas.;
  • Clavel - 5 inflorescencias;
  • ajo - 3 dientes;
  • Aceite de oliva - 1 cucharada. l.

Tecnología de cocción:

Carcasa para tripar y separar la carne de los huesos. El filete se corta en trozos grandes y se frota la composición de la sal y el azúcar. Debe haber mucha sal en el pescado. Los dientes de ajo se trituran en fragmentos más pequeños y dicen que la carne de ketch. Después de eso, los filetes de caballero encajan en el sudino. Desde arriba en la carne de pescado, el clavel, la hoja de laurel y la pimienta fragante se apilan. Después de eso, el filete se vierte por aceite de oliva. Se toma un plato de tamaño más pequeño que el sudino (PAN) y el pescado está cubierto, después de lo cual la carga que consta de latas de 3 litros con agua se coloca en la placa. Como resultado, habrá una carga de 3 kg, que es suficiente. En tal estado, el puerto deportivo de los peces durante 1 hora. Después de eso, se limpia un plato con una carga, y el pescado está cubierto con una tapa ordinaria y se instala en un lugar frío durante otros 60 minutos. Después de este tiempo, el producto se sirve a la mesa.

Keta en salmuera

Keta en salmuera

Otra forma muy interesante de preparar pescado muy sabroso.

¿Qué requiere eso?

  • Pescado (ket) - 1 kg;
  • El agua está limpia - 1 l;
  • Sal grande - 2 cucharadas. l;
  • Azúcar - 1.5 cucharadas. l;
  • Perejil y eneldo - 1 haz;
  • 2 PCS. hojas de laurel;
  • 5 guisantes de pimiento fragante;
  • Tmin seco - 1/2 h. L;
  • Paul Lemon.

Tecnología de corte:

Se vierte 1 litro de agua en la sartén y se produce hervir. Todos los condimentos y especias se vierten en agua hirviendo. Tan pronto como la salmuera hierve, apague el fuego y permita que se enfríe a temperatura ambiente. En el cocinado (vidrio), los contenedores están apilados por piezas de peces y salpicados en la parte superior de los greens picados (perejil y eneldo). Verter salmuera de pescado, y desde arriba, ponga los anillos de limón. Luego, el pescado en la marinada se limpia en un lugar fresco durante una hora. Después de una hora, las rodajas de limón se retiran de los platos, después de lo cual los peces se dejan en el mismo lugar durante otras 8 a las 12 horas. Luego se pueden aplicar los peces a la mesa.

Tecnología de soldadura de soldadura en seco

Tecnología de soldadura de soldadura en seco

Este método es extremadamente simple y no requiere ingredientes especiales.

Para esta tecnología, la salazón necesitará:

  • Carcasa de peces;
  • 2 cucharadas. cucharas de sal;
  • 1 cucharada. Cuchara de azúcar.

Pescado separado y rodando, después de lo cual se enjuaga a fondo. Cortar el pescado en la parte posterior de dos partes. Cada parte debe ser aceptada por la composición del azúcar y una sal grande. Dos mitades de peces puestas en el culo y cubren con una toalla seca. El pez se puso de modo que la piel está desde abajo y en la parte superior del pez. Después de eso, Keta se coloca en el refrigerador durante tres días. Antes de servir a los peces, se purifica de sales excesivos y azúcar y se cortan en piezas planas.

Keta en marinada

Keta en marinada

Una receta similar se distingue por su composición única, que le permite obtener un producto con excelentes características de saborizantes.

Para hacer esto, necesitas prepararte:

  • 1 kg de peces rojos (kats);
  • 1 limón o 1 cucharada. Cuchara de vinagre;
  • 2 cucharadas. cucharas de sal de piedra grande;
  • 2 cucharadas. Cucharas de azúcar;
  • ajo 2 dientes;
  • cebolla 3 PCS;
  • 0.5 vasos de agua;
  • Rábano picante (raíz) - 30 g;
  • Aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas

Cómo cocinar

Keta se limpia, con la eliminación de la cabeza, la cola y las aletas, después de lo cual se corta en las mismas piezas, de 1,5-2 cm de espesor. Se toma una sartén o un banco, donde se plegan las piezas de peces. En un recipiente separado, el agua se mezcla y los componentes restantes de la receta. La cebolla se corta con anillos y ajo en grandes fragmentos. La mierda es aplastada en el rallador. El resultado es una mezcla, que llena el pescado. Desde arriba de la marinada, el jugo de 0.5 del limón está exprimido o se vierte el vinagre. El producto inundado de marinada se coloca en la nevera durante un par de días. Después de este tiempo, los peces pueden ser consumidos.

Aviso util

советы

  • Para una mejor separación de los filetes de los huesos, el pescado es semilla de la cresta.
  • Si el pescado es demasiado salvado, esto no es un problema. Se puede colocar en el agua durante un par de horas, después de lo cual tiene que secar.
  • Mejores especias no informan que cambiar. De lo contrario, se pierde el sabor natural de los peces (kats).

Como se puede ver, el proceso de salado independiente de los peces no se distingue por la complejidad y está disponible para cualquier ama de casa que desee.

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