Yandex Dzen.

Κάποιοι θυμούνται ότι κατά τη διάρκεια της ΕΣΣΔ, ένα πραγματικό κυνήγι πήγε για τη Ρίγα. Πάρτε το sprat ήταν μεγάλη τύχη. Αυτό προκάλεσε τους ιδιοκτήτες να πειραματιστούν στην κουζίνα για να προετοιμάσουν πραγματικά σαρδέλες στο σπίτι.

Δυστυχώς, στον σύγχρονο κόσμο της αφθονίας των προϊόντων στα ράφια των καταστημάτων, αγοράστε καλά σαρδελόρεγγα έχει επίσης γίνει πρόβλημα.

Κορυφαίες συνταγές από την ΕΣΣΔ: "Αρχικά Sprots"

Ως εκ τούτου, παρουσιάζουμε την προσοχή σας την καλύτερη συνταγή για το μαγείρεμα του σπιτιού στο σπίτι, δοκιμασμένο από πολλά χρόνια εμπειρίας των σοβιετικών νοικοκυριών.

Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε:

Μικρά φρέσκα ψάρια (φτυάρι, πλύσιμο, Σαλάκα ή ζαμπόν) - 1 kg;
Leek Husks - 2 ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΑ?
Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας;
Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
Φυτικό Λάδι - 3/4 Γυαλιά.
Ισχυρή συγκόλληση τσαγιού ισχυρή - 200 ml. (3-4 σακούλες ή 4-5 ppm ανά νερό βραστό νερό).
Φύλλο Bay - 5 φύλλα?
Μαύρο ή αρωματικό πιπέρι - 5-7 μπιζέλια.
Κορυφαίες συνταγές από την ΕΣΣΔ: "Αρχικά Sprots"

Έτσι, προχωρήστε.

Βήμα 1.

Πρώτα απ 'όλα, υπάρχει ένα ισχυρό τσάι. Φυσικά μαύρο τσάι, χωρίς αρωματικά πρόσθετα.

Όταν το τσάι συγκολλάται καλά, συγκόλληση ρύπας από φύλλα τσαγιού και διαλυτή ζάχαρη και αλάτι διαλυτά σε αυτό.

Βήμα 2.

Ενώ η συγκόλληση τσαγιού δροσίζει, εμπλέκεται στα ψάρια.

Κορυφαίες συνταγές από την ΕΣΣΔ: "Αρχικά Sprots"

Φρέσκα κατεψυγμένα ψάρια απόψυξη, πλύνετε. Κόψτε τις ουρές, τα πτερύγια και τα κεφάλια. Αφαιρέστε το εσωτερικό. Για άλλη μια φορά, εμπορικά ψάρια με κρύο νερό.

Βήμα 3.

Το μαγείρεμα Sprats μπορεί να παρασκευαστεί σε μια σφιχτή κατσαρόλα σε μια σόμπα αερίου και σε μια αργή κουζίνα και στην αντίκες στο φούρνο. Η αρχή είναι η ίδια.

Στο κάτω μέρος (Pan ή Bastard) βάλτε το φύλλο δάφνης, τα πιπέρι. Κορυφή πασπαλίζουμε, προ-πλένονται, κρεμμυδάκια.

Κορυφαίες συνταγές από την ΕΣΣΔ: "Αρχικά Sprots"

Στο φλοιό κρεμμυδιού που θέτει τα ψάρια. Μείγμα τσαγιού και λαχανικών και χύστε τα ψάρια. Το υγρό πρέπει να το καλύψει.

Βήμα 4.

Μαγείρεμα στο φούρνο; Πορεία πάνω από ένα λανθάνον φύλλο. Βάζουμε το δίσκο ψησίματος να θερμαίνεται στα 160 s και το Tom σαρώνει σε αυτό για 1,5 ώρες.

Κορυφαίες συνταγές από την ΕΣΣΔ: "Αρχικά Sprots"

Μαγειρική στη σόμπα; Κλείστε σφιχτά το καπάκι. Βάζουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά. Φέρνουμε σε ένα βράσιμο, μειώνουμε τη φωτιά και προετοιμάζουμε (σφάγιο) τα σχάρα είναι τα ίδια 1,5 ώρες. (Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι το υγρό δεν είναι ενοχλητικό)

Κορυφαίες συνταγές από την ΕΣΣΔ: "Αρχικά Sprots"

Βήμα 5.

Κορυφαίες συνταγές από την ΕΣΣΔ: "Αρχικά Sprots"

Χωρίς να αφαιρέσουμε τα σαρμάτια, αφήνουμε το πιάτο δροσερό και κατευνάπεδο. Μετά από 1 ώρα, είναι δυνατή η μετατόπιση του σαρδελού στη δεξαμενή αποθήκευσης ή αμέσως να υποβάλει στον πίνακα.

Καλή όρεξη!

Θέλετε να δείτε περισσότερες συμβουλές στην καθαριότητα, ασυνήθιστες και απλές συνταγές για το μαγείρεμα, συστάσεις για φροντίδα, βελτιώνοντας την ποιότητα της ζωής;

Αρχική Sprots - Φωτογραφία Βήμα 1

1. Ξεπλύνετε τα ψάρια, αφαιρέστε το κεφάλι και το εσωτερικό. Και αν το επιθυμείτε, το καθαρίζουμε από τα οστά, αλλά δεν το κάνω αυτό. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα.

Αρχική Sprots - Φωτογραφία Βήμα 2

2. Ρίξτε τα παρασκευασμένα ψάρια με ηλιέλαιο. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ρίξτε τσάι με βραστό νερό, διαλύστε το αλάτι. Ας παρασκευαστεί μέχρι να είναι εντελώς δροσερό. Αυτή η συγκόλληση είναι μισή και χύστε τα ψάρια. Πουρέ σε μικρή φωτιά και μισή ώρα χωρίς ανάμιξη.

Αρχική Sprots - φωτογραφία Βήμα 3

3. Παίρνουμε αυτή την ομορφιά! Καλή όρεξη!

Μέση βαθμολογία: 5.0, Συνολικές ψήφοι: 6

Σπουδαίος! Το βίντεο μπορεί να διαφέρει από το κείμενο της συνταγής!

Οι καλοί αλιείς έχουν όλα τα αλιεύματα στην επιχείρηση. Και αν νωρίτερα ολόκληρο το λογικό αστυνομικό έφυγε από τη γάτα, σήμερα παρουσιάζουμε τρόπους πώς να φτιάξουμε σαρδέλες στο σπίτι από τα πιο διαφορετικά ρηχά ψάρια.

Πώς να φτιάξετε σαρράκια στο σπίτι

Επιλογή πρώτων υλών

Τα Sprots δεν είναι ένα γνωστό κονσερβοποιημένο βάζο, αλλά μια συγκεκριμένη ποικιλία ψαριών, η οποία άρχισε να διατηρεί το πρώτο.

Για το μαγείρεμα μπορείτε να πάρετε τέτοιες πρώτες ύλες:

  • Παγωτό Salak.
  • Φρέσκο ​​ή φρέσκο ​​κατεψυγμένο κλέφτη.
  • πιάστηκε πέρκα.
  • Μικρή Τούλα.

Μπορείτε επίσης να πάρετε ένα άλλο ψάρι του οποίου το σώμα δεν έχει κλίμακες.

Πώς να φτιάξετε σαρράκια στο σπίτι

Σύλληψη μυστικών

Ένα νόστιμο σνακ χωρίς να εφαρμόσει καμία χημεία στο σπίτι προετοιμάζεται απλά, αλλά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μια ευχάριστη χρυσή σκιά των πρώτων υλών αποκτά χάρη στη φυσική σύνθεση χρωματισμού: φλοιό κρεμμυδιού, τσάι, σάλτσα σόγιας. Στο τελικό αποτέλεσμα δικαιολογούσε όλες τις προσδοκίες, θα πρέπει να γίνουν κατανοητές διάφορα σημαντικά σημεία.

Μυστικά του μαγειρέματος Schrot:

  • Μια ισχυρή συγκόλληση χρησιμοποιείται ως βαφή. Ιδανικό είναι οι αναλογίες 1 κουταλιού της σούπας. μεγάλο. Μεγάλο τσάι σε ένα ποτήρι βραστό νερό ή 4 σακούλες στον ίδιο όγκο νερού.
  • Οι τσάντες ή τα φύλλα ζυθοποιίας πρέπει να είναι εκ των προτέρων, όπως ένα αφέψημα φλοιών κρεμμυδιού, αν χρησιμοποιείται στη διαδικασία μαγειρέματος.
  • Η χρυσή σκιά των ψαριών θα δώσει ένα αφέψημα φλοιού, και το τσάι θα ζωγραφίσει το σφάγιο σε καφέ-χάλκινο χρώμα. Η ένταση του χρώματος μπορεί να αλλάξει ανάλογα με τις προτιμήσεις.
  • Γκουρμέ πιάτων ψαριών συμβουλεύονται να χρησιμοποιούν ένα γεννημένο μαγείρεμα.
  • Το σπαθί χρόνου μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος των ψαριών. Το σφάγιο είναι μεγαλύτερο, όσο μεγαλύτερο θα προετοιμαστεί, καθώς στη διαδικασία είναι απαραίτητη ότι όλα τα οστά μαλακώνουν. Κατά μέσο όρο, θα χρειαστούν 1,5-2,5 ώρες για την παρασκευή πυροβολισμών.
  • Αφαιρέστε το πιο δυνατά και αφαιρέστε την κεφαλή ακολουθεί ακόμη και από τα ωραιότερα ψάρια.
  • Η προσθήκη μπαχαρικών εξαρτάται από τη γεύση του γαστρονομικού, αλλά τα κλασικά μπαχαρικά είναι το φύλλο δάφνης, polka κουκκίδες της αρωματικής και μαύρης πιπεριάς.
  • Εάν το τελειωμένο πιάτο μετακινηθείτε σε ένα αποστειρωμένο βάζο, ρίξτε φυτικά λάδια, παραμένοντας από την κατάσβεση και στενά κοντά, τότε το τεμάχιο εργασίας θα είναι σε θέση να αποθηκεύεται 3-4 εβδομάδες σε ένα κρύο μέρος.
Sprots από Sprat στο σπίτι

Συνταγή επιλεκτικών με καπνιστό άρωμα

Ευχάριστο φως αρώματος καπνιστό κρέας από την ανοιχτή τράπεζα Sprot πολλές οικογένειες από την παιδική ηλικία.

Συστατικά:

  • Fresh-Frozen Spin - 1/2 kg;
  • Lean Oil χωρίς μυρωδιά - 1/2 φλιτζάνι.
  • Φιλτραρισμένο νερό - 1 φλιτζάνι.
  • Ισχυρό τσάι (μεγάλο φύλλο χωρίς πρόσθετα) - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια.
  • Boulevard Cube, αρωματισμένο καπνιστό - 1 τεμάχιο

Μαγείρεμα:

  1. Δώστε στα ψάρια να γνωρίζουν σε συνθήκες δωματίου χωρίς να εφαρμόζουν μια απότομη αύξηση των θερμοκρασιών.
  2. Πλύνετε τα σφάγια, καθαρίστε τα κότσια, κόψτε τις κεφαλές, το ηλεκτρονικό ταχυδρομείο σε μια χαρτοπετσέτα.
  3. Τσάι τσάι ποτήρι ποτήρι βραστό νερό, μετά από 15 λεπτά, πηγαίνετε στο πιάτο, έτσι ώστε ο Chanki να μην μπει στο πιάτο.
  4. Στο ψεύτικο ή στο καζάνι με παχιά τοίχους ρίχνει φυτικό έλαιο.
  5. Συντρίψτε τον κύβο του ζωμού, πασπαλίστε το πασπαλίζουμε στην κορυφή και το μετακινήστε το στο δοχείο με βούτυρο.
  6. Εκεί, επίσης ρίξτε μια ισχυρή συγκόλληση τσαγιού.
  7. Στείλτε περιεχόμενο σε μια πολύ μικρή φωτιά και συνεχίστε να στρέφετε με ένα καπάκι ένα καπάκι, μέχρι να αποσταλιστεί ολόκληρο το υγρό πλήρωσης.
  8. Περικοπή έτοιμη σαρδελόρεγγα σε ένα αποστειρωμένο βάζο από γυαλί, ρίχνει υπολείμματα πετρελαίου και σφίγγεται ερμητικά.
Πώς να φτιάξετε σαρράκια στο σπίτι

Μαγείρεμα στο φούρνο

Η χρήση ενός ορειχάλκου πλαισίου θα αποκλείσει πιθανή πρόσφυση και καύση ψαριών.

Παίρνω:

  • Καλό ψάρι - 1/2 κιλά;
  • Ισχυρό τσάι με πρόσθετο περγαμόντο - 4 πακέτα.
  • ένα ποτήρι καθαρό πόσιμο νερό.
  • Ελιά Ευρύχωρο έλαιο - 1/2 φλιτζάνι.
  • LAVRUSHKA - 2 φύλλα.
  • Μπιζέλια αρωματικά και μαύρα πιπέρι - κατά τη διακριτική ευχέρεια.
  • Αλάτι - όπως η αγάπη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Προετοιμάστε τα ψάρια, αφαιρώντας το κεφάλι και την απώλεια.
  2. Πτυσσόμενα τα σφάγια στο καζάνι ή τα στρώματα ψησίματος, μιλώντας κάθε μπαχαρικό και ψεκάζοντας.
  3. Προσεκτικά χύστε το τσάι έτσι ώστε τα μπαχαρικά από το πάνω στρώμα να μην καθαρίζονται. Ρίξτε το άπαχο λάδι στο τεμάχιο εργασίας.
  4. Γεωργία στο φούρνο. Τα πρώτα 30 λεπτά σβήνουν τα ψάρια, ορίζοντας το καθεστώς θερμοκρασίας 160 μοίρες, αφού μειώνεται έως και 120 μοίρες και συνεχίσουν αύριο 1,5-2 ώρες. Εάν στη διαδικασία το υγρό εξατμίζεται αμέσως, καλύψτε το ψητό του φύλλου.
  5. Delicious Sprats από το Sprat στο σπίτι είναι έτοιμα. Κρατήστε τα σε ένα βάζο με βούτυρο στο ράφι του ψυγείου. Σερβίρετε κλονιστικά καλύτερα σε ένα slicker του μαύρου ψωμιού με μια φέτα φρέσκου αγγουριού και ένα κλαδί άνηθο.
Sprots στο σπίτι από τη Σαλάκα

Συνταγή με υγρό καπνό

Η προετοιμασία των βλαστών που χρησιμοποιεί υγρό καπνό θα αποφευχθεί η διαδικασία του καπνίσματος, η οποία δεν είναι πάντα διαθέσιμη σε μαγειρική.

Απαιτεί:

  • Σαλάκα ή οποιαδήποτε άλλα μικρά ψάρια - 1 κιλό.
  • Πλήρης κουταλιά της σούπας συγκόλλησης ισχυρού τσαγιού.
  • Ο φλοιός του Λουκά - ένα χαλαρά γεμιστό 0,5 λίτρα της τράπεζας.
  • Αλάτι με ζάχαρη - 1 γυαλί (50 g).
  • 1/2 φλιτζάνι φυτικών πετρελαίου άοσμο.
  • καθαρισμένο με φίλτρο νερού - 1.25 l;
  • Υγρό καπνό - 1 ώρα. Κουτάλι?
  • Μαύρα και αρωματικά μπιζέλια πιπέρι - κατά την κρίση τους.
  • Lavra φύλλα - 2-3 (για γεύση).

Αρχική Συνταγή:

  1. Luke Husk Γεμίστε 1 L ζεστό νερό και εγκρίνετε στη σόμπα για 20 λεπτά, μακριά το αφέψημα.
  2. Το υπόλειμμα του ζεστού νερού κάνει το τσάι, αφήνεται για 15 λεπτά και ξεπεράσει. Ζευγάρια συνδετούν.
  3. Μείγμα υγρού, στείλτε, πιπέρι, ρίξτε το πετρέλαιο.
  4. Σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ γαϊδούρι, βάλτε τα ψάρια καθαρισμένα και τα κεφάλια και ρίξτε την προετοιμασμένη πλήρωση.
  5. Τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά της χαμηλής ισχύος και το Tomit 1,5-2 ώρες. Ο χρόνος πυρόσβεσης εξαρτάται από το μέγεθος της σαλάκα.
  6. Όταν 10 λεπτά θα παραμείνουν μέχρι το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε υγρό καπνό στο δοχείο.
Sprots στο σπίτι από τη Σαλάκα

Delicious Sprats από τη Σαλάκα είναι έτοιμα. Θα πρέπει να θυμόμαστε, είναι αδύνατο να μετατραπεί το περιεχόμενο του τηγανιού, αφού τα σφάγια θα μετατραπούν σε καθαριστικό.

Συνταγή με σάλτσα σόγιας

Σάλτσα σόγιας θα δώσει ένα ψάρι ωραίο αλμυρό γεύση με πικάντικες μινκίδες.

Συστατικά:

  • Νωπά-κατεψυγμένα πλύσιμο - 1 κιλό.
  • Σάλτσα σόγιας - 1/3 φλιτζάνι;
  • Lavrushka - 5 φύλλα.
  • Lean Oil - 1/2 φλιτζάνι;
  • Καθαρισμένο πόσιμο νερό - 1 φλιτζάνι?
  • Μαύρα πιπέρι μπιζέλια - 7-8 τεμ.
  • Αστέρια Καρναβάλι - 3 τεμ.
  • Μεγάλα τσάι χωρίς γεύση - 100 g;
  • Αλάτι - κατά την κρίση του.

Σχέδιο δράσης:

  1. Cool βραστό νερό τσάι τσάι, αφήστε το να σταθεί για 25-30 λεπτά.
  2. Μελετήστε το πλύσιμο και πλύνετε κάτω από το γερανό.
  3. Συγκόλληση σε άλλο δοχείο Συνδεθείτε με σάλτσα και λάδι.
  4. Βάλτε το πλύσιμο στο καζάνι ενός πυκνού στρώματος.
  5. Βάλτε το σε αυτό δάφνες και πιπέρι πιπέρι.
  6. Ρίξτε το τεμάχιο εργασίας από τη μαρινάδα και στείλτε τον μεσαίο ένα θερμαινόμενο καυστήρα πλάκας. Μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και τοποθετήστε το κάλυμμα στην κορυφή.
  7. Τομέ
Μαγειρέματος.

Μπορείτε να καταναλώσετε σαρμάτια σε τρόφιμα τόσο στη θερμαινόμενη όσο και στη μεχρωμένη μορφή.

Το μαγείρεμα σε μια αργή κουζίνα

Ο Multicooker βοηθάει μια σύγχρονη οικοδέσποινα εξοικονομήστε χρόνο και δύναμη για το μαγείρεμα.

Συστατικά:

  • ΚΙΛΚΑ ΜΕΓΑΛΗ - 1/2 ΚΛ.
  • Αλάτι χονδροειδών κλάσεων - 2 κουταλιές της σούπας. l χωρίς μια διαφάνεια.
  • Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Ισχυρή ζυθοποιία μαύρου τσαγιού - 0,5 l;
  • Καρύκευμα ψαριών - κατά βούληση.
  • Ηλιέλαιο (άοσμο) Λάδι - 80 ml.

Τα καταστρώματα από το σαρδελόρεγγα στο σπίτι πρέπει να προετοιμαστούν ως εξής:

  1. Σε μια αργή κουζίνα, στείλτε το πετρέλαιο στο οποίο μπορείτε να τοποθετήσετε καλά τα φίλτρα ψαριών.
  2. Έσπασαν το αλάτι και τα μπαχαρικά τους στην κορυφή.
  3. Συγκόλληση τσαγιού μακριά και ανακατέψτε με σάλτσα σόγιας. Μαγειρεμένα πλήρωση πλήρωσης ψαριών.
  4. Το Multivarka ρυθμίζει τη λειτουργία "σβέσης" και ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για 2 ώρες.
  5. Τα ψεκαστά μαγειρεμένα στο σπίτι αποθηκεύονται σε ένα βάζο με λάδι 3-4 εβδομάδες.
Πώς να φτιάξετε σαρράκια στο σπίτι

Συνταγή από τούλι

Η Τούλα, όπως και τα μικρά ψάρια χωρίς κλίμακες, είναι κατάλληλη ως πρώτη ύλη για κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Πρέπει να:

  • Η μεσαία tulka είναι 1 kg.
  • Μαύρο τσάι (ισχυρό) - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Καθαρό πόσιμο νερό - 1 φλιτζάνι?
  • Επιπλέον αλάτι λείανσης - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χωρίς λόφο.
  • Lean Oil χωρίς άρωμα - 1/2 φλιτζάνι.
  • 9% ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Τα μπιζέλια των αρωματικών και μαύρων πιπεριών - κατά την κρίση τους.

Το πιάτο προετοιμάζεται:

  1. Τα φύλλα τσαγιού παρασκευάζονται με ένα ποτήρι βραστό νερό.
  2. Από τα ψάρια αφαιρούνται πάρα πολύ, τα κεφάλια αποκόπτονται.
  3. Μόλις το Brew ψύχθηκε, βάλει το αλάτι και το λάδι στο υγρό.
  4. Βάλτε τα ψάρια σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να στεγνώσει ελαφρά.
  5. Στο Pan of Multicookers, το ψάρι επιστρέφει στην κορυφή.
  6. Στη λειτουργία "σβέση", κρατήστε το τεμάχιο εργασίας για περίπου 2 ώρες, ο προ-κόλπος του σφαγίου με ένα μείγμα ελαίου και συγκόλλησης.
  7. Μόλις το τελειωμένο πιάτο ψύχεται, μπορεί να σερβιριστεί σε σάντουιτς ή καναπέδες.
Μαγειρέματος.

Συνταγή με τόξο

Τα χρυσά σαρδέλα στο σπίτι από τη Σαλάκα θα κοπούν και στο μέτρο αλατισμένων.

Απαιτεί:

  • Σαλάκα - 1/2 kg;
  • Patched Bulbs - 0,2 kg;
  • Luke Husk - ένα γεμισμένο γυαλί?
  • Τσάντες τσαγιού με πρόσμιξη περγαμόντο - 4 τεμ.
  • Καθαρό φιλτραρισμένο νερό - 0,5 l;
  • Επεξεργασμένο έλαιο χωρίς μυρωδιά - 1/2 φλιτζάνι.
  • Laurel φύλλα - 4 τεμ.
  • Αλάτι μεγάλων κλασμάτων - στη δική τους γεύση.
  • Τα μπιζέλια των αρωματικών και μαύρων πιπεριών - 3-4 τεμ.

Για την προετοιμασία του SPRAT, εκτελούνται τα ακόλουθα βήματα:

  1. Βράστε το αφέψημα του κρεμμυδιού καθαρισμού και των ποτηριών νερού. Μεμβράνη έτσι ώστε το υγρό να είναι καθαρό.
  2. Καλωσορίστε τσάι, τσάντες συμπίεσης.
  3. Συνδέστε το θάρρος.
  4. Τα κρεμμύδια διαταράσσονται από μισά φύλλα.
  5. Πάρτε ένα μικρό με ένα παχύ κάτω μέρος, εκεί de διαγράψτε το λάδι, και τηγανίζουμε τα μισά επίπεδα κρεμμυδιού.
  6. Στο βρυχηθμό, βάλτε ένα Salak, ικανοποιήστε, ρίξτε το κρεμμύδι-τσάι γεμίστε. Μετακίνηση με μπαχαρικά.
  7. Αγγίξτε το Salak μια ώρα, μετά από αυτό ανεβαίνει στη δάφνη, και σβήνει το πιάτο μια άλλη ώρα. Παρακολουθήστε αν η πλήρωση πέσει πριν, μπορείτε να προσθέσετε 50-70 ml βρασμένου νερού στο ψάρι.
  8. Εάν μαγειρεύετε κονσερβοποιημένα με κρεμμύδια, αποκτούν ένα μοναδικό άρωμα και γεύση, το οποίο κάνει ένα σαλάκι με ένα ανεξάρτητο σνακ.
Πώς να φτιάξετε σαρράκια στο σπίτι

Ανάλογα με τον τρόπο προετοιμασίας των σαρδελών, μπορούν να γίνουν πρόσθετα σε ένα εορταστικό καναπέ ή ένα ανεξάρτητο πιάτο. Το προϊόν που μαγειρεύεται στο σπίτι θα αντικαταστήσει εντελώς το ανάλογο του καταστήματος, επιπλέον, οι αμφιβολίες ως μαγείρεμα και πρώτες ύλες στο μαγειρικό δεν θα έχουν προκύψει.

βίντεο

Από το προτεινόμενο βίντεο, μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τους τρόπους μαγειρέματος Sprat.

Συντάκτης:

Victor Pozhev

Τα Sprots είναι ένα από τα αγαπημένα για πολλούς Kushan, οι οποίοι, δυστυχώς, βρίσκουν σε καλή ποιότητα στους μετρητές στο κατάστημα δεν είναι τόσο απλή. Εάν δεν είστε έτοιμοι να διακινδυνεύσετε, αλλά ταυτόχρονα, θέλετε να απολαύσετε τη γεύση αυτού του προϊόντος, μάθετε πώς να κάνετε το σάπανο στο σπίτι χρησιμοποιώντας απλά συστατικά.

Εξετάστε τις πιο αποδεδειγμένες συνταγές που μας επιτρέπουν σε ελάχιστο κόστος για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο ψάρι.

Sprots από το Salak, επαληθευμένη συνταγή

Η επιλογή με την οποία ακόμη και οι μάγειρες θα αντιμετωπίσουν χωρίς μεγάλη εμπειρία. Προ-βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα απαραίτητα συστατικά στο χέρι σας.

Συστατικά

  • Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Σαλάκα - 500 g
  • Το αφέψημα με βάση τα κελύφη του κρεμμυδιού ερπετών - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Lavrovy φύλλα - 4 τεμ.
  • Μαύρη πιπεριά - 6 ΜΕΣΑ
  • Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Συγκόλληση ισχυρό - 0,5 κουταλιές της σούπας.
  • Ηλιέλαιο - 0,5 κουταλιές της σούπας.
Πώς να φτιάξετε σαρδέλες από μια σαλάτα
Πώς να φτιάξετε σαρδέλες από μια σαλάτα

Μέθοδος μαγειρέματος

Προκαταρκτική προετοιμασία

  1. Καθαρισμός των κρεμμυδιών από τα φλοιό, οι ίδιοι οι βολβοί μπορούν να αποθηκευτούν για να προετοιμάσουν άλλα πιάτα, θα χρειαστούμε ένα φλοιό για το μαγείρεμα. Πάρτε περίπου 2 άτομα. Αρχικά, πρέπει να ξεπλυθεί καλά σε ζεστό νερό.
  2. Αφήνουμε τα ψάρια να ξεφουσκώνται σε θερμοκρασία δωματίου. Πρέπει να χρησιμοποιήσουμε ένα καθαρό προϊόν, οπότε μετά την απόψυξη, πρέπει να κόψουμε τα κεφάλια των ψαριών, να κάνουν περικοπές κατά μήκος της Μπριζ, να μπουν μέσα. Κάθε ψάρι μετά από αυτό το δικαίωμα προώθησης, τόσο έξω όσο και από το εσωτερικό.
  3. Κάνουμε μια ισχυρή συγκόλληση.

Προετοιμασία της γενναιότητας

  1. Καθαρίζονται από τους φλοιούς μετακινούνται στο τηγάνι, ρίχνουν νερό. Το νερό σε 2 χούφτες δεν θα χρειαστεί περισσότερο από 0,5 λίτρα. Προετοιμασία ενός αφέψημα σε ισχυρή φωτιά περίπου μισή ώρα.

Μαγειρική μαρινάδα

  1. Αναμιγνύουμε το αφέψημα του φλοιού κρεμμυδιού μαζί με μια ισχυρή συγκόλληση.
  2. Προσθέτουμε αλάτι με ζάχαρη σε αυτό το μίγμα, όλοι αναμιγνύουμε έτσι ώστε τα μαζικά συστατικά να διαλύονται.

Φινίρισμα βήματα

  1. Παίρνουμε τη δύναμη ανθεκτική στη θερμότητα στην οποία θα δημοσιεύσουμε τα ψάρια. Συνιστάται να το τοποθετήσετε σε μια σειρά, έτσι ώστε το δοχείο να χρειαστεί ένα μεγάλο.
  2. Λεπτές φύλλα δάφνης και μαύρα μπιζέλια για ψάρια για ψάρια. Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι αυτά τα μπαχαρικά μπορούν να συμπληρωθούν με μοσχοκάρυδο ή σκελίδες.
  3. Γεμίστε τα ψάρια με ηλιέλαιο.
  4. Ρίξτε έτοιμη μαρινάδα στη δεξαμενή. Στην ιδανική περίπτωση, δεν πρέπει να καλύπτει τα ψάρια εντελώς, οπότε μην βιάζεστε, αμέσως ρίξτε το όλο υγρό.
  5. Θερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
  6. Βάλτε τα ψάρια φούρνου, μετά από 15 λεπτά. Μειώσουμε τις θερμοκρασίες έως 120 °. Προετοιμασία σαρδελών περίπου μία ώρα.

Σπουδαίος! Εάν το ψάρι είναι μεγάλο, ο χρόνος για την προετοιμασία του μπορεί να χρειαστεί περισσότερο.

Η κονσερβοποίηση των σαρδελών στο σπίτι για μια τέτοια συνταγή δεν προκαλεί πρόβλημα, και επίσης δεν παίρνει πολύ χρόνο.

Πώς να κάνετε σαρδελόρεγγα από το πλύσιμο

Στο σπίτι, κάθε οικοδέσποινα μπορεί να προετοιμάσει σαρδελούς από το πλύσιμο για το χειμώνα. Αρκεί μόνο για να χρησιμοποιήσετε μια αποδεδειγμένη συνταγή.

Συστατικά

  • Lavra Tree Leaves - 1 PC.
  • Πλύσιμο φρέσκων κατεψυγμένων - 500 g.
  • Τσάι Scattering Heat Black - 1 TBSP.
  • Πιάστε πιπέρι - 4 τεμάχια.
  • Αλάτι - 0,5 ppm
  • Ηλιέλαιο - 150 g
  • Υγρό καπνού - 0,5 ppm (Το συστατικό δεν είναι υποχρεωτικό)
  • Βασιλικό αποξηραμένο, μαύρο πιπέρι εδάφους, ξηρό θυμάρι - σε 1/2 C.L.

Τσάι Επιλέξτε εκείνη στην οποία δεν υπάρχουν ακαθαρσίες, εναλλακτικά, μπορείτε να πάρετε αρκετές τσάντες τσαγιού

Μαγειρεύοντας σαρδελόρεγγα από το πλύσιμο
Μαγειρεύοντας σαρδελόρεγγα από το πλύσιμο

Μέθοδος μαγειρέματος

Προκαταρκτική προετοιμασία προϊόντων

  1. Εάν το πλύσιμο καταψύχεται, τότε θα πρέπει να αφεθεί να στραγγίσει στο κατώτερο διαμέρισμα του θαλάμου ψύξης. Δεν συνιστάται η χρήση μεθόδων γρήγορης απόψυξης, καθώς τα ψάρια θα χάσουν τη φόρμα και τα σπιράκια πρέπει να είναι τακτοποιημένα και ακέραια. Για να ξεδιπλώσει αργά το πλύσιμο μπορεί να φύγει για περίπου 18 ώρες. Εάν δεν μπορείτε να περιμένετε τόσο πολύ, αφήστε τα ψάρια σε θερμοκρασία δωματίου για κάποιο χρονικό διάστημα. Μια εναλλακτική επιλογή είναι η απόψυξη σε κρύο νερό με την προσθήκη αλατιού.
  2. Fruplanted ψάρια, θα μοιραστούμε, εκκρίνουμε, να απαλλαγούμε από το κεφάλι, και πάλι προώθηση.
  3. Ας συντρίψουμε τα ψάρια στο σουρωτήρι, αφήστε για λίγο για να επιτρέψετε το όλο υγρό να στραγγίσει.

Προετοιμασία τουρσί

  1. Πρώτο στάδιο - Προετοιμασία συγκόλλησης. Τσάι που παρασκευάζεται για 15 λεπτά, κόλπος με νερό με όγκο 150 ml.
  2. Τσάι Perfoliate, θα προσθέσουμε ένα μείγμα μπαχαρικών και αλατιού στη συγκόλληση. Σε αυτό το στάδιο, προσθέστε (αν χρησιμοποιείτε) υγρό καπνό. Λόγω αυτού του συστατικού, οι πηγές θα στραφούν στη γεύση του συμπιεσμένου.

Φινίρισμα βήματα

  1. Βάλτε στο ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο. Το βάζουμε με ένα στρώμα, αλλά σφιχτό.
  2. Ρίξτε το άλμη του πλυσίματος.
  3. Πάνω από το ηλιέλαιο. Ως αποτέλεσμα, το υγρό θα πρέπει να καλύπτει τα μελλοντικά σαρδελόρεγγα.
  4. Θερμάνετε το φούρνο μέχρι 200 ​​° C.
  5. Στέλνουμε ένα ψάρι στο φούρνο, μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά, μετά την οποία μειώνει τη θερμοκρασία μειώνοντάς το σε 150 ° C.
  6. Αρχίζουμε για 3 ώρες. Τα ψάρια θα αποδειχθούν χρυσά, όλα τα υγρά θα εξατμιστούν.

Σπουδαίος! Είναι σχεδόν αδύνατο να γίνει σαρδελόρεγγα από μέλο, είναι σχεδόν αδύνατο να επιτευχθεί η πιο δημοφιλής γεύση χωρίς να προσθέσετε υγρό καπνό. Από την άλλη πλευρά, αν αρνηθείτε να αρνηθείτε αυτό το συστατικό, τότε το τελειωμένο πιάτο μπορεί να χορηγηθεί ακόμη και στα παιδιά.

Μαγειρέματος από το σπίτι σαρδίνης

Στο σπίτι, μπορείτε να προετοιμάσετε και τα δύο σαρδέλες της σαρδέλας, τη λήψη μιας απλής συνταγής ως βάση, την οποία κάθε οικοδέσποινα θα είναι σε θέση να εφαρμόσει.

Συστατικά

  • Sardin Frozen - 400 g
  • Αλάτι - Chipotch
  • Πιπέρι μαύρο - τσίμπημα
  • Λευκός οίνος - 4 κουταλιές της σούπας.
  • Φυτικό έλαιο - 8 κουταλιές της σούπας.
  • Μουστάρδα - 1 κουταλιά.

Το κρασί μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό λεμονιού σε ποσότητα 1 κουταλιού. ή ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Αρχική Sprots από τη Σαρδίνη
Αρχική Sprots από τη Σαρδίνη

Μέθοδος μαγειρέματος

Προκαταρκτική προετοιμασία

  1. Οι σαρδέλες θα προετοιμάσουν σταδιακά καθαρισμένα. Εάν έχετε χρόνο, βάλτε τα στο ψυγείο, στο κάτω ράφι. Μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία απόψυξης, επιτρέποντας τα ψάρια να σταθούν σε θερμοκρασία δωματίου.
  2. Μετά την απόψυξη σαρδέλες, ξεπλύνουμε, καθαρίζουμε από τις αυλακώσεις, απαλλαγούμε από τα κεφάλια, και πάλι θα είμαστε αμέσως κάτω από το τρεχούμενο νερό.
  3. Εάν αντί για ξύδι ή λευκό κρασί χρησιμοποιείτε χυμό λεμονιού, ο καρπός είναι ο πρώτος πριν το πιέσετε, σχολαστικά.

Προκαταρκτική θερμική επεξεργασία

  1. Σε ένα ξεχωριστό ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο, θα ορίσουμε σαρδέλες έτσι ώστε να ταιριάζουν σφιχτά μεταξύ τους.
  2. Ψεκαρίζουμε τα ψάρια με μια μικρή ποσότητα χυμού λεμονιού (ή ξύδι ή λευκό κρασί), προσθέστε αλάτι σε αυτό το στάδιο, καθώς και πιπέρι.
  3. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 ° C.
  4. Θα στείλουμε ψάρια στο φούρνο για 2 ώρες, έτσι ώστε να καλύπτεται με μια όμορφη κρούστα.

Μαγειρική μαρινάδα

  1. Σε ένα δοχείο συνδυασμένο λευκό κρασί (μπορείτε να αντικαταστήσετε, όπως έχουμε ήδη μιλήσει με ξύδι ή χυμό λεμονιού), φυτικό έλαιο.
  2. Θα προσθέσω μουστάρδα στο τελικό μίγμα, και πάλι αναμιγνύουμε τα πάντα καλά.

Στάδιο αποστολής

  1. Πάρτε τα ψάρια έξω από το φούρνο, αφήστε, θα κρυώσει λίγο.
  2. Σαρδίνα μαρινάδα, στείλτε τα στο φούρνο για άλλα 40 λεπτά. Ταυτόχρονα, η θερμοκρασία μειώνεται κατά 60 μοίρες (έως 120 ° C).

Το τελικό προϊόν μπορεί να μην είναι ακριβώς όπως η γεύση του σαρδελού, ωστόσο, θα απολαύσει κάθε γκουρμέ με την παστετ.

Πώς να φτιάξετε σπιτάκια από το Sprat

Split Sprat - τότε το Kushan, το οποίο στη γεύση δεν θα δώσει τη θέση τους σε συνηθισμένα σαρδέλες. Το κύριο πράγμα είναι στο σπίτι για να χρησιμοποιήσετε μια καλή συνταγή.

Συστατικά

  • Κιλίνα - 500 γρ.
  • Τσάντες τσαγιού (χωρίς ακαθαρσίες) - 3 τεμ.
  • Φυτικό έλαιο - 100 ml.
  • Bullon Cube με καπνιστό καπνιστό άρωμα - 1 PC.
  • Νερό - 150 ml.
  • Το αλάτι είναι ένα τσίμπημα.
Sprat από Sprat, συνταγή βήμα προς βήμα
Sprat από Sprat, συνταγή βήμα προς βήμα

Μέθοδος μαγειρέματος

Προκαταρκτική προετοιμασία

  1. Θα αφήσω τα ψάρια εκ των προτέρων για να αποκατασταθεί. Συνιστάται να μην βιαστείτε και να μην επιχειρήσετε να επιταχύνετε αυτή τη διαδικασία. Ας αφήσουμε το σπρώγμα στο κάτω ράφι του ψυγείου.
  2. Τα λιπαρά ψάρια μου, μετά από την οποία πρέπει να καθαριστεί, αφαιρέστε το κεφάλι με ένα μαχαίρι.
  3. Κάθε ψάρι ξεπλένεται διεξοδικά κάτω από τρεχούμενο νερό.
  4. Ας αφήσουμε τον κλέφτη στο σουρωτήρι έτσι ώστε όλο το νερό να είναι εντελώς γυαλί ή να χρησιμοποιήσει μια χαρτοπετσέτα για να στεγνώσει τη βάση για το σαρδελόρεγγα.

Προετοιμασία μαρινάδας

  1. Ρίξτε τσάντες τσαγιού με νερό. Τα νερά δεν θα χρειαστούν περισσότερα από 150 ml.
  2. Μετά από 15 λεπτά, μετακινούμε τις τσάντες τσαγιού και τους ρίχνουμε μακριά.
  3. Θα προσθέσω βούτυρο σε ισχυρό τσάι, αναμιγνύουμε τα πάντα.

Βήματα αποστολής

  1. Στο βαθύ σχήμα για το ψήσιμο ή άλλα ανθεκτικά στη θερμότητα τα πιάτα καθορίζουν τα καθαρισμένα και αποξηραμένα ψάρια. Δεν είναι επιθυμητό να το βάλουμε, δεδομένου ότι το χαμηλότερο σε αυτή την περίπτωση θα καταστραφεί, οι σαρδέλες θα αποδειχθούν άσχημα.
  2. Ψάρια πασπαλίζουμε με αλάτι και θρυμματισμένο ζωμό.
  3. Ρίξτε τη μαρινάδα.
  4. Θερμάνετε το φούρνο στους 120 ° C.
  5. Προετοιμασία σαρδελών περίπου 3 ώρες.

Σπουδαίος! Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε σχάρα από το σαρδελόρεγγα σε αυτή τη συνταγή στο τηγάνι. Τα ψάρια πρέπει να κολλήσουν μια ώρα ή περισσότερο, ώστε να εξατμιστεί πλήρως ολόκληρο το υγρό.

Sprots of Crucian, Step-by-step συνταγή

Τα μικρά καράσι είναι ιδανικά για την προετοιμασία του σαρδελού στο σπίτι. Χρησιμοποιώντας μια αποδεδειγμένη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε σαρδελούς από τον σταυρό, έτσι ώστε στο τέλος αυτό το πιάτο να γεύση δεν θα είναι χειρότερο από το κατάστημα.

Συστατικά

  • ΚΑΡΑΣΗ - 300 G
  • Κρεμμύδια (μέτρια) - 1 κεφάλι
  • Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Ξύδι - 1 κουτ.
  • Αλάτι - Chipotch
  • Ginger Ground - τσίμπημα
  • Ηλιέλαιο.
Κάνοντας σαρδέλες από το crucian
Κάνοντας σαρδέλες από το crucian

Μέθοδος μαγειρέματος

Προκαταρκτική προετοιμασία προϊόντων

  1. Τα ψάρια πρέπει να καθαρίζονται. Κάθε κυπρίνος θα είμαστε λανθασμένοι, θα αφαιρέσουμε τα πτερύγια. Δεν χρειάζεται να πάρετε μεγάλα οστά. Τα ψάρια πρέπει να παραμείνουν ακέραια, τακτοποιημένα. Επιπλέον, μετά από μια μακρά επεξεργασία θερμικής επεξεργασίας του οστού μαλακού.
  2. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται από το φλοιό, κομμένα, ξεπλύνετε κάτω από το τρεχούμενο νερό.

Τεμαχισμό

  1. Καθαρισμένα κρεμμύδια κομμένα δαχτυλίδια ή μισά δαχτυλίδια, όχι πολύ λεπτά.

Μαγειρική μαρινάδα

  1. Σε ένα δοχείο συνδυάζουμε σάλτσα σόγιας και ξύδι. Αυτό το μίγμα αναδεύεται καλά.

Σπουδαίος! Μερικοί μάγειροι σε μια τέτοια μαρινάδα για τη δειγματοληψία μαγειρικής από το Karas προσθέστε ένα μικρό βερμούτ, αλλά δεν είναι απαραίτητο να το κάνετε αυτό.

Φινίρισμα βήματα

  1. Στο κάτω μέρος του πλακοστοιχίας ή βαθιά τηγανίζοντας τα κρεμμύδια (το ήμισυ αυτού που κόβουμε).
  2. Στο κρεμμύδι απολύουν τα ψάρια έτσι ώστε να ταιριάζει σφιχτά ο ένας στον άλλο.
  3. Πασπαλίστε τα ψάρια με αλάτι.
  4. Ρίξτε πάνω από τη μαρινάδα.
  5. Ρίξτε το τζίντζερ.
  6. Το τελευταίο στρώμα είναι το υπόλειμμα του θρυμματισμένου τόξου.
  7. Βάζουμε τα ψάρια προετοιμάζονται στη σόμπα. Πυρκαγιά Αφού αρχίσει το υγρό βρασμένο, μείωση. Κτυπήστε την αργή φωτιά Karasi δεν πρέπει λιγότερο από 4 ώρες.

Σπουδαίος! Εάν, μετά τη μείωση της φωτιάς, το υγρό θα εξακολουθεί να βράζει έντονα, χρησιμοποιήστε το διαχωριστικό.

Статьи

Добавить комментарий