Yandex Dzen.

Γλυκά εργαλεία γλυκό marshmallow Γεια!

Είναι αδύνατο να αντισταθούμε στα ορεκτικά κέικ που μετατρέπονται σε πραγματικά έργα τέχνης. Ζαχαροπλαστική - ένα μεγάλο πεδίο για την ακατέργαστη φαντασία των γλυκών σεφ. Οι πιο επιδέξιοι δάσκαλοι θα είναι σε θέση να δημιουργήσουν ολόκληρους κόσμους της σαντιγί και μια ποικιλία από κρέμες. Αλλά υπάρχουν για κάθε γούστο και αίτημα!

Καλοί οικοδέσποινες και στην κουζίνα τους δημιουργούν θαύματα! Κάθε μαγεία έχει τα μικρά κόλπα και τα μυστικά της δημιουργίας ενός εορταστικού κέικ. Οι διαδικασίες ανταμείβονται από την απόλαυση των επισκεπτών και τα τρελά μάτια τους στο βλέμμα της ανθρωπογενής ομορφιά!

Με έμφαση στη γεύση του επιδόρπιο, μην ξεχνάτε το σχέδιο. Ένα αναπόσπαστο μέρος της δημιουργίας ενός άλλου αριστουργισμού είναι μια κρέμα διακόσμησης κέικ, η οποία διατηρεί τη φόρμα καλά. Ας καταλάβουμε πώς να διακοσμήσετε σωστά το "κεφάλαιο των διακοπών" και τελικά να βάζετε όλα τα κεράσια στο κέικ.

Η κρέμα ζαχαροπλαστικής είναι ένα σημαντικό μέρος του κέικ, το οποίο εκτός από τη διακόσμηση, φέρει τη λειτουργία εμποτισμού. Είναι αυτός που κάνει απλά κέικ με ένα νόστιμο επιδόρπιο. Οι συναφανείς εμποτισμοί όλα τα συστατικά μεταξύ τους, δημιουργώντας μια νέα μελωδία γεύσης, μια συμφωνία γαστρονομικής απόλαυσης. Επομένως, υπάρχουν διάφοροι τύποι κρέμες για τη διακόσμηση του κέικ. Και αυτό είναι ένα όπλο, mastering που θα κατακτήσει μια καρδιά!

Το κύριο πράγμα στην περίπτωση αυτή, ακολουθήστε τις συστάσεις, πληρούν τους κανόνες. Έτσι παίρνετε την καλύτερη κρέμα για να διακοσμήσετε το κέικ στην έξοδο, καθώς και τους εμποτισμούς! Ταυτόχρονα, θα δώσετε ένα γραφικό πολύχρωμο τύπο λιχουδιά, και να το ικανοποιήσετε με μια εθιστική υγρασία.

Φέρνουμε στην προσοχή σας ειδικά επιλεγμένες συνταγές. Αυτή είναι μια συλλογή από τις καλύτερες λεπτότητες και τεχνολογίες. Έχοντας τους στο Arsenal τους, μπορείτε πάντα να δημιουργείτε ασύγκριτες και πρωτότυπες διακοσμήσεις κέικ στο σπίτι. Ας ξεκινήσουμε με την κύρια, βασική επιλογή.

Λάδι

8 Οι καλύτερες κρέμες για τη διακόσμηση του κέικ!

Η κλασική συνταγή του είναι αρκετά εύκολη για να εκτελέσει και είναι διαθέσιμο σε αρχάριους οικοδέσποινες. Μπορείτε ακόμη να αντλήσετε αριθμούς διαφορετικών μορφών. Ο κύριος κανόνας - μια τέτοια κρέμα πρέπει να είναι πολύ κρύα. Και είναι η ελαφρύτερη συνοχή, με μια λαμπερή λεία επιφάνεια. Τέχνασμα!

Δομή:

  • Κρεμώδες έλαιο 82,5% - 400 g;
  • Σκόνη ζάχαρης - 400 g;
  • Γάλα - 100 ml.

1. Παρασκευασμένη μαλάκωση βουτύρου με συμβατικό περόνη.2. Ξυπνήστε το μίξερ του στο σχηματισμό του αφρού αέρα, προσθέτοντας σκόνη ζάχαρης.3. Ρίξτε το γάλα, ενώ αυξάνοντας την ταχύτητα του μίκτη.4. Πριν από τη χρήση, δροσερό. Ο δρόμος μας στον μαγικό κόσμο της διακόσμησης των κέικ από την κρέμα.

Πρωτεΐνη

8 Οι καλύτερες κρέμες για τη διακόσμηση του κέικ!

Αυτή η επιλογή είναι η πιο ιδιότροπη από όλους. Επομένως, ακολουθήστε τις οδηγίες μιας αυστηρής λέξης στη λέξη, βήμα προς βήμα! Αλλά είναι ο ευκολότερος τρόπος να επισημανθεί, μπορείτε να δημιουργήσετε πραγματικά αριστουργήματα της τέχνης ζαχαροπλαστικής.

Δομή:

  • Egg Whites - 5 τεμ.
  • Σκόνη ζάχαρης - 400 g;
  • Χυμός λεμονιού - 5 ml.

1. Κτυπήστε τις παρασκευασμένες πρωτεΐνες, πρέπει να είναι θερμοκρασία δωματίου. Παστρέψτε σιγά σιγά σκόνη ζάχαρης, χωρίς να ξεφύγετε από τις πρωτεΐνες.2. Προθερμάνετε την προκύπτουσα μάζα σε λουτρό νερού μέχρι να διαλυθεί πλήρως η σκόνη ζάχαρης. Ταυτόχρονα, συνεχίστε να νικήσετε. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε χυμό λεμονιού και συνεχίστε να νικήσετε πριν την εμφάνιση ομαλών κορυφών.

Έτοιμο, μπορείτε να υποβάλετε αίτηση!

Στη συνέχεια, πηγαίνουμε στο επόμενο σημείο της γλυκιάς χώρας. Εξετάστε μια άλλη συνταγή για τη διακόσμηση κέικ.

Κρέμα

8 Οι καλύτερες κρέμες για τη διακόσμηση του κέικ!

Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα των παιδιών και των ενηλίκων. Γεύση της παιδικής ηλικίας! Θυμηθείτε αυτά τα γλυκά eclairs; Μοιραστείτε μαζί σας μερικά κόλπα για την προετοιμασία της σωστής καυστικής κρέμας:

  • Μόνο φρέσκο ​​γάλα με επαρκή λιπαρά, περίπου 3-3,5%.
  • Κορυφαία αλεύρι.
  • Εάν μαγειρεύετε μια παχιά κρέμα, θα είναι ιδανική για την ευθυγράμμιση της επιφάνειας και των σφαλμάτων.
  • Το πάχος μπορεί να ρυθμιστεί από την ποσότητα αλεύρου.
  • Έχοντας ουδέτερη γεύση, σε συνδυασμό με διάφορα πρόσθετα: κανέλα, βανίλια, μπράντυ, καφές.

Και τώρα η ίδια η συνταγή!

Δομή:

  • Γάλα 500 ml;
  • Αλεύρι 120 g.;
  • Ζάχαρη σκόνη 230 g.;
  • Κρεμώδες λάδι 100 g

1. Διαλύστε τη σκόνη στο μισό όγκο του παρασκευασμένου γάλακτος.2. Στο δεύτερο μέρος του γάλακτος προσθέστε αλεύρι. Αναμείξτε καλά για να δώσετε κόλλα παχύ υγρό.3. Για να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ ή ένα μίξερ. Αποδεικνύεται μια πυκνή ομοιογενή μάζα.5. Σε μεγάλη χωρητικότητα, αναμίξτε τα δύο μείγματα γάλακτος. Εδώ αρχίζει η διαδικασία του "ζυμώματος", η οποία δεν μπορεί να διακοπεί μέχρι να ολοκληρωθεί το Crem. Βάλτε μια ημιτελική κρέμα σε μια πολύ αργή φωτιά. Ακόμα πριν από το σχηματισμό της επιθυμητής συνέπειας. Προσθέστε το ψιλοκομμένο βούτυρο σε αυτό, ζάχαρη βανίλιας.

Ετοιμος!

Αφρογαλακτώδης

8 Οι καλύτερες κρέμες για τη διακόσμηση του κέικ!

Προκειμένου να προετοιμάσετε την τέλεια κρέμα κρέμας, να αγοράσετε μόνο λαχανικά ή ειδική κρέμα ζαχαροπλαστικής. Μην χάσετε! Και το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει!

Δομή:

  • Κρέμα λιπαρότητα 33-35% - 400 ml;
  • Σκόνη ζάχαρης - 150 g;
  • Λεμονικό οξύ - 2

1. Ψύξη κρέμα εκ των προτέρων. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά το σχηματισμό ενός πλούσιου αφρού.2. Σκουπίστε τη ραγισμένη σκόνη και το κιτρικό οξύ.3. Χρησιμοποιήστε το μίξερ. Με τη ρύθμιση της μέγιστης ταχύτητας, κτύπησε το σχηματισμό πυκνών κορυφών.

Ετοιμος!

Με την ευκαιρία, μια τέτοια κρεμώδης κρέμα θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για τη διακόσμηση του κέικ ή τη στάγδην από τη σύριγγα.

Ξινή κρέμα γάλακτος

8 Οι καλύτερες κρέμες για τη διακόσμηση του κέικ!

Σας παρουσιάζουμε μια απλή συνταγή για μια μαγική κρέμα! Θα είναι η καλύτερη επιλογή για τον εμποτισμό του κέικ μπισκότων και το σχετικό και για τη διακόσμηση!

Δομή:

  • Κρέμα πετρελαίου - 150 g.;
  • Ξινή κρέμα - 150 g.;
  • Σκόνη ζάχαρης - 100 g.

1. Βάλτε ξινή κρέμα (ψύξη) σε χωρητικότητα.3. Ανακατέψτε ένα κομμάτι ξινή κρέμα με σκόνη ζάχαρης. Εδώ είναι το βούτυρο, μαλακώνει. Πάρτε όλα τα προϊόντα με ένα μίξερ για πάχυνση.5. Περάστε τα υπολείμματα ζάχαρης. Κτυπήστε την κρέμα για άλλα 5 λεπτά. 7. Λάβετε λεπτή, μάζα αέρα, η οποία είναι έτοιμη για χρήση!

Κρέμα Sharlotte

8 Οι καλύτερες κρέμες για τη διακόσμηση του κέικ!

Είναι εξαιρετική, λεπτή και απαλή. Επιλογές για διακόσμηση πάρα πολύ μάζα! Από αυτό μπορείτε να κάνετε εορταστικά τριαντάφυλλα που θα σας ευχαριστήσουν και τους αγαπημένους σας και να δημιουργήσετε μια χαρούμενη ατμόσφαιρα! Μπορείτε να εκτελέσετε διακόσμηση χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.

Δομή:

  • Κούπες αυγών - 5 τεμ.
  • Σκόνη ζάχαρης - 200 g;
  • Γάλα - 150 ml;
  • Λάδι 82,5% - 250 g.

1. Βράζετε το γάλα συν τη ζάχαρη 2. Σκουπίστε τους κρόκους αυγού καλά. Εισαγάγετε το λεπτό πίδακα στο γάλα. Μίξερ ενώ η προκύπτουσα μάζα.5. Βάλτε μια αργή φωτιά. Φέρτε στο φως που βράζει. Ψυχρή κρέμα. Κτυπήστε το αναρωτιέστε το βούτυρο σε πλούσιο αφρό. Συνδέστε το μίγμα γάλακτος με λάδι. Συνεχίστε να εργάζεστε με ένα μίξερ.

Αποδεικνύεται μια πολυτελή κρέμα αέρα με λάμψη! Επομένως, χρησιμοποιείται αρκετά συχνά όταν εκκαθαρίζετε τα κέικ και το εμπόριο τους!

Σοκολάτα

8 Οι καλύτερες κρέμες για τη διακόσμηση του κέικ!

Αυτή η επιλογή είναι παρόμοια με το λούστρο. Επίσης πυκνό και παχύ. Θα προστατεύσει με ασφάλεια την επιφάνεια του υπέροχου επιδόρπια σας!

Δομή:

  • Σκούρο σοκολάτα - 200 g;
  • Κρέμα ζαχαροπλαστικής - 120 ml;
  • Ζάχαρη σκόνη - 70 g.

1. Θερμάνετε σε μικρή χωρητικότητα κρέμας και σκόνης cracker. Μην φέρετε να βράσετε! 2 Στο προκύπτον υγρό, χαμηλώστε τα πλακάκια σοκολάτας.3. Ανακατέψτε προσεκτικά.4. Περιμένετε την πλήρη διάλυση σοκολάτας, ανάδευσης βάρους.5. Cool κρέμα για χρήση.

Παρέχεται Boom σοκολάτας!

Κρέμα γάλακτος

8 Οι καλύτερες κρέμες για τη διακόσμηση του κέικ!

Είναι κατασκευασμένο από Mascarpone ή άλλα τυριά τυρί. Ιδανικό για τη διακόσμηση κέικ! Για ένα στρώμα, είναι καλύτερο να μην το χρησιμοποιήσετε, τα κέικ μπορούν να παραμείνουν στεγνά. Είτε προ-τζόκινγκ σε επεξεργασία εμποτικός .

Δομή:

  • Κρέμα με λιπαρό 35% - 100 ml.
  • Τυρί - 250 g;
  • Σκόνη ζάχαρης - 50 g

1. Ενώ εμφανίζονται οι παχιά κορυφές. Η κρέμα πρέπει να ψύχεται.2. Προσθέστε σκόνη ζάχαρης.3. Εισάγετε το τυρί χωρίς να σταματήσετε το μίξερ.

Ετοιμος!

Τώρα είστε πλήρως οπλισμένοι στην κουζίνα σας! Κάθε επιδόρπιο μπορεί να είναι ένα έργο τέχνης στα επιδέξιό σας χέρια! Η βάση των συνταγών είναι! Θα παραμείνει για να επιλέξει το απαραίτητο απόθεμα, εργαλεία και προώθηση για να κατακτήσει τις γλυκές κορυφές!

Κυρίως μοιράζονται τα σχόλια Vkusnopech Τι συνταγή για τον εαυτό σας επιλέγετε!

Άρθρο Συντάκτης: Inna Kruchkevich

Συνταγές κρέμας μαγειρικής και άλλων διακοσμήσεων ζαχαροπλαστικής

Διαχειριστής.

Κρέμα διακόσμησης κέικ: Συνταγές βήμα προς βήμα των καλύτερων κρέμες με φωτογραφίες

Περιεχόμενα: 1 Κρέμα διακόσμησης κέικ: Βασικές απαιτήσεις2 Τύποι κρέμας για διακόσμηση κέικ2.1 πετρέλαιο2.2 Σλοβατάκια2.3 κρέμα γάλακτος2.5 Syllo-Creamy3 Πώς να μαγειρέψετε το πετρέλαιο ...

Όλοι προέρχονται από την παιδική ηλικία και θυμάται πώς οι γιαγιάδες και οι μητέρες μας, προετοιμάζοντας κάτι νόστιμο, επενδύσει την καλοσύνη τους στο ψήσιμο και πολλή αγάπη. Αλλά στην εμφάνιση, τα επιδόρπια των συγγενών και των αγαπημένων μας δεν μπορούσαν να συγκριθούν με το ψήσιμο αγορών. Σήμερα, οι έμπειροι οικοδεσπότες επισυνάπτονται πολλοί προσπάθειες για να μάθουν δεξιότητες διακόσμησης ζαχαροπλαστικής. Σε αυτό το άρθρο, σκεφτείτε πώς να προετοιμάσετε μια κατάλληλη κρέμα για να διακοσμήσετε το κέικ ή άλλο ψήσιμο.

Κρέμα διακόσμησης κέικ: Βασικές απαιτήσεις

Όλες οι κρέμες είναι απίστευτες για να δοκιμάσουν γαστρονομικές δημιουργίες. Είναι επίσης χαρακτηριστικά από αυτά: υψηλές θερμίδες και πλαστικότητα. Έχοντας μια ποικιλία συσκευών στην κουζίνα του "Arsenal", μπορείτε να διακοσμήσετε επιδόρπια με μοτίβα και μοτίβα. Η προετοιμασία των περισσότερων κρέμες είναι μια τεχνική κτυπώντας. Ως αποτέλεσμα, αποδειχθεί έτοιμος για χρήση και περαιτέρω καταναλώνει την πλούσια μάζα.

Πόσο όμορφα διακοσμήστε ένα κέικ γενεθλίων

Το μόνο μειονέκτημα των γλυκών μαζών είναι η σύντομη ζωή τους. Και με την κατασκευή τους, είναι απαραίτητο να τηρούν προσεκτικά τους τρόπους υγιεινής και της θερμοκρασίας.

Υπάρχουν ορισμένοι βασικοί κανόνες προετοιμασίας κρέμας. Αυτό είναι ένα από τα τμήματα των επιδόρπια "Βίβλος":

  • Για την παρασκευή μάζας, πρέπει να ληφθούν μόνο τα διαιτητικά αυγά και εξαιρετικά φρέσκα προϊόντα.
  • Η κρέμα πρέπει να χρησιμοποιείται με αυστηρά καθορισμένη περίοδο μετά την παρασκευή του.
  • Είναι απαραίτητο να υπολογιστεί η ποσότητα των προϊόντων για το μαγείρεμα όσο το δυνατόν ακριβέστερα, για μακρόχρονα υπολείμματα είναι ήδη ακατάλληλα για τη διακόσμηση.
  • Κρατήστε την κρέμα μόνο στο ψυγείο σε θερμοκρασίες μέχρι 6 ° C.
  • Τα επιδόρπια κρέμας και τα διακοσμημένα κέικ πρέπει να χρησιμοποιηθούν σε όχι περισσότερο από δύο ημέρες.

Τύποι κρέμας διακόσμησης κέικ

Οι συνταγές και οι τεχνολογίες των μαγειρικών γλυκών κρέμες έχουν οριστεί, αλλά η βασική μπορεί να διακριθεί από πέντε ομάδες.

Λάδι

Η κρέμα λαδιού είναι πιο σταθερή και μπορεί να αποθηκευτεί περισσότερο από άλλα. Βασίζεται σε φυσικό πετρέλαιο κρέμα ζουμερό λιπαρό πετρέλαιο. Μπορείτε να το προετοιμάσετε στο γάλα, το συμπυκνωμένο γάλα, τα αυγά, τη ζάχαρη ή το σιρόπι. Είναι δυνατόν να πειραματιστούν με την προσθήκη φρέσκου χυμού φρούτων και μούρων, μέλι, καρύδια, σοκολάτα και ακόμη και τσάι.

Κρέμα διακόσμησης κέικ πετρελαίου

Αυτά τα συστατικά δίνουν ένα συγκεκριμένο "highlight" με κρέμες λαδιού. Είναι δυνατόν να ξεκινήσετε τη διακόσμηση του κέικ σας αμέσως μετά το μαγείρεμα ή μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, ανάλογα με τη σύνθεσή του. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο από την ημέρα έως αρκετές ημέρες.

Πρωτεΐνη

Είναι η βάση των αυγών πρωτεΐνες, που χτυπάται με ζάχαρη ή σκόνη. Παραλλαγές κρέμας πρωτεΐνης μαγειρέματος επίσης πολύ: μπορεί να γίνει ακατέργαστο, ζυθοποιία, αναμειγνύεται με διάφορα πρόσθετα κ.λπ. Πρωτεϊνική κρέμα

Κρέμα

Η κρέμα μπορεί να παρασκευαστεί τόσο σε υδατόλουτρο όσο και σε μια κατσαρόλα από παχιά πυθμένα. Προσωπικά, χρησιμοποιώ την πρώτη επιλογή. Ήμουν τόσο δίδαξε να κάνω τη γιαγιά μου και δεν ανησυχώ για το γεγονός ότι η μάζα μπορεί να καεί στο Lacaround. Αυτή η κρέμα δεν είναι επίσης αποθηκευμένη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν πρέπει να το αποθηκεύσετε για λίγες ώρες, στη συνέχεια καλύψτε σφιχτά τη δεξαμενή με μια κρέμα μεμβράνης τροφίμων και στείλτε στο ψυγείο στο άνω ράφι. Κρέμα διακόσμησης κρέμας

Αφρογαλακτώδης

Ετοιμάζεται με κτυπώντας κρέμα και λαμβάνεται ασυνήθιστα νόστιμο, ελαφρύ, αέρα και απαλή. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθεί μόνο δροσερή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 33% και 35%, οπότε θα φορούν καλά. Στη διαδικασία της κρέμας, μπορείτε να προσθέσετε αυγά, ζελατίνη, διάφορα πρόσθετα φρούτων και μούρων για να δοκιμάσετε. Κρέμα γάλακτος

Μπορεί επίσης να προετοιμαστεί με καφέ, σοκολάτα, κακάο, μέλι, καρύδια και αλκοόλ. Η κρεμώδης κρέμα είναι καλύτερη να χρησιμοποιηθεί αμέσως μετά το μαγείρεμα, επειδή μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο όχι περισσότερο από τρεις ώρες.

Ξινή κρέμα γάλακτος

Επίσης όχι λιγότερο νόστιμο από το κρεμώδες. Για αυτό, θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί φρέσκια ξινή κρέμα από 30% λίπος και βούτυρο 78-82,5%. Η ξινή κρέμα με μικρότερο ποσοστό λιπαρού δεν είναι κατάλληλο για κρέμα, επειδή απλά δεν θα καταστραφεί. Κρέμα γάλακτος

Πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να ψυχθεί έτσι ώστε η κρέμα να αρχίσει καλά και η συνοχή του παρέμεινε σταθερή. Η κρέμα γάλακτος είναι καλύτερη να χρησιμοποιηθεί αμέσως μετά το μαγείρεμα. Μπορεί να αποθηκευτεί, αλλά όχι περισσότερο από δύο ώρες στο ψυγείο.

Το κέικ που βρέθηκε στη Νότια Αφρική παρέμεινε 100 χρόνια λόγω του εμποτισμού Brandy.

Πώς να μαγειρέψετε την κρέμα λαδιού για να διακοσμήσετε ένα κέικ στο σπίτι

Σκεφτείτε πώς να προετοιμάσετε τις παραπάνω μάζες για να διακοσμήσετε το κέικ στο σπίτι τους. Είναι η κρέμα λαδιού που είναι η πιο δημοφιλής. Χάρη στα φθηνά συστατικά, η ευκολία της προετοιμασίας και η υφή του, μπορείτε να δηλώσετε με ασφάλεια ότι είναι η καλύτερη κρέμα για να διακοσμήσετε το κέικ στο σπίτι. Με αυτό, θα κάνετε ένα πραγματικό αριστούργημα!

Θυμηθείτε ότι το κέικ σας, διακοσμημένο με κρέμα λαδιού, μπορεί να αποθηκευτεί όχι περισσότερο από τρεις ημέρες στο ψυγείο. Αυτοί οι περιορισμοί είναι ένα εξαναγκαστικό μέτρο, επειδή το μέσο αυτής της μάζας ανταποκρίνεται στην αναπαραγωγή βακτηρίων.

Κατάλογος συστατικών

Όλα τα συστατικά μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε κατάστημα παντοπωλείων:

Κρυσταλλική ζάχαρη 200 g
Βανιλλίνη 2 g
Λεμόνι 2 g
Βούτυρο 300 g
Αυγά 5 κομμάτια.

Συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

  1. Πρώτον, αφήστε το λάδι να ξαπλώσει σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να μαλακώσει. Ξεχωρίστε σκίουρους από κρόκους και βάλτε στο ψυγείο για λίγο.
  2. Pan ή μπολ με παχιά τοίχους σε ένα τέταρτο γεμίστε με νερό και τοποθετήστε τη σόμπα. Χρησιμοποιώ ένα multicooker σε μια κατάσταση "χλωμού μαγειρέματος". Σε ποιον είναι πιο βολικό. Το κύριο πράγμα είναι να φτιάξετε ένα ατμόλουτρο.
  3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, τοποθετήστε ψυγμένες πρωτεΐνες και όλη η ζάχαρη. Συνταγή για διακόσμηση πετρελαίου Creek
  4. Αναδεύστε τις πρωτεΐνες με ζάχαρη στο σχηματισμό υγρής ομοιογενούς μάζας. Πώς να διακοσμήσετε την κρέμα κέικ βήμα προς βήμα
  5. Βάλτε ένα μπολ στο ατμόλουτρο. Η άμμος ζάχαρης διαλύεται και οι πρωτεΐνες μπορούν να απομακρυνθούν στην πλευρά που πρέπει να ψυχθούν. Τι κρέμα είναι κατάλληλη για τη διακόσμηση του κέικ
  6. Τώρα ένα μίξερ ή ένα μίγμα για να διογκωθεί η μάζα της πρωτεΐνης-ζάχαρης. Προσθέστε βανιλίνη και κιτρικό οξύ εκεί. Συνταγές κρέμες για διακόσμηση κέικ στο σπίτι
  7. Η εγγύηση θα έχει πολύ καιρό πριν από την εμφάνιση στην επιφάνεια του χαρακτηριστικού κομματιού, το οποίο διατηρεί τη φόρμα και δεν εξαπλώνεται. Η έτοιμη κρέμα πρέπει να διατηρεί τη φόρμα
  8. Σταδιακά βάλτε το μαλακωμένο βούτυρο σε μικρά κομμάτια. Προσπαθήστε να το κάνετε γρήγορα, χωρίς να σταματήσετε τη διαδικασία κτυπήματος. Συνταγή για την καλύτερη κρέμα λαδιού για τη διακόσμηση κέικ
  9. Εάν ακρωτηριάσατε αμέσως τη μάζα, μην ανησυχείτε, σύντομα θα επιστρέψει την επιθυμητή pop της. Μπορεί να γίνει κάπως διαφορετικά: να νικήσει ξεχωριστά σε ένα μπολ με βούτυρο και στη συνέχεια να συνδυαστεί με μια κρέμα με κτυπημένη πρωτεΐνη.
  10. Μόλις αρχίσει η μάζα να γλιστρήσει, θα είναι προειδοποίηση για την ετοιμότητά του. Η έτοιμη κρέμα μοιάζει με ένα λαμπρό mas
  11. Υπέροχη κρέμα είναι έτοιμη! Τώρα μπορούν να γεμίσουν μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, να βάλουν το απαραίτητο ακροφύσιο και να αρχίσουν να διακοσμήσουν το κέικ.

Κρέμα δίσκου βίντεο για διακόσμηση κέικ

Σας συμβουλεύω να παρακολουθήσετε κρέμα γάλακτος μαγειρέματος βίντεο. Όλα είναι απλά και σαφώς εμφανίζονται εδώ. Το κύριο πράγμα είναι ότι το αποτέλεσμα είναι πάνω από όλες τις προσδοκίες. Δεν κάνει γρήγορα, ανέχεται την προσθήκη βαφών τροφίμων και ακόμη και κατάψυξη. Μια τέτοια μάζα λαδιού μπορεί να διακοσμηθεί με το επιδόρπιο και να σημειώσει τη μαστίχα ή την πρωτεϊνική κρέμα.

Πώς να προετοιμάσετε μια πρωτεϊνική κρέμα για τη διακόσμηση ενός κέικ στο σπίτι

Η πρωτεϊνική μάζα είναι μια μικρή και προσφορά απόλαυση. Το κύριο πράγμα - δεν περιέχει καθόλου λίπη. Επιπλέον, από μια τέτοια μάζα μπορείτε να δημιουργήσετε απίστευτα όμορφες διακοσμήσεις για επιδόρπια, μπορείτε να το φάτε σαν μια πλήρη λιχουδιά!

Κατάλογος συστατικών

Η πρωτεϊνική μάζα αυτής της συνταγής είναι πολύ φθηνή. Θα χρειαστείτε:

  • 5 κομμάτια. κοτόπουλα αυγά?
  • 300 g άμμου ζάχαρης.
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζελατίνη;
  • 1 κουταλάκι. κιτρικό οξύ;
  • 135 ml βρασμένου νερού.

Συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

  1. Σε ένα μικρό μπολ, ρίξτε τη ζελατίνη και γεμίστε το με νερό. Ζελατίνη για πρωτεϊνική κρέμα
  2. Ανακατέψτε το νόμισμα και αφήστε για μια ώρα.
  3. Μπλέντερ σε μια μικρή ταχύτητα. Τοποθετήστε τη μάζα, σπάζοντας όλα τα κομμάτια.
  4. Ξεχωριστά λευκά αυγά από κρόκους. Μην επιτρέπετε την παραμικρή ανάμιξη αυτών, καθώς οι πρωτεΐνες δεν θα είναι σωστά. Ανοίξτε απαλά το αυγό έτσι ώστε να σχηματίστηκαν δύο ίσα "κύπελλα". Γυρίστε τον κρόκο από το ένα μισό το κέλυφος στο άλλο πάνω από την ικανότητα που χτυπάει. Η όλη πρωτεΐνη θα πέσει σταδιακά και ο κρόκος θα παραμείνει.
  5. Βύσματα με ζάχαρη και ανακατέψτε τη σφήνα. Παρασκευή πρωτεϊνικής κρέμας
  6. Προσθέστε το κιτρικό οξύ και πάρτε το μίξερ με τη μέγιστη ταχύτητα. Η μάζα θα πρέπει να γίνει πλούσια και να διαλύεται η ζάχαρη.
  7. Συνεχίζοντας να νικήσετε, ρίξτε το μείγμα ζελατίνης.
  8. Χτύπησε την ομοιογενή συνοχή. Έτοιμο κρέμα πρωτεΐνης

Για να τονίσει γρήγορα και εύκολα την πρωτεΐνη από το αυγό, πειράζει το κέλυφος αυγών Tolstoy και οξεία βελόνα. Οι πρωτεΐνες ρέουν μέσω των προκύπτουσας οπών και οι κρόκοι θα παραμείνουν μέσα στο αυγό.

Συχνά συμβαίνει ότι η πρωτεϊνική μάζα δεν λειτουργεί για διάφορους λόγους. Ως εκ τούτου, θέλω να μοιραστώ μαζί σας κάποια μυστικά, και στη συνέχεια θα πάρετε πάντα μια πυκνή και ισχυρή κρέμα πρωτεϊνών για να διακοσμήσετε κέικ.

  • Ακολουθήστε προσεκτικά τις πρωτεΐνες. Δεν πρέπει να πέσουν ούτε λίπος ούτε κρόκος. Διαφορετικά, δεν θα απαλλαγούν και δεν θα αυξηθούν.
  • Όλα τα συστατικά πρέπει να ψύχονται καλά. Επιπλέον, θα πρέπει να είναι κρύο για το μαστίγιο.
  • Έτσι ώστε οι πρωτεΐνες να είναι κτυπημένες ισχυρότερες, μπορούν να προσθέσουν μια πρέζα αλάτι ή μερικές σταγόνες χυμού λεμονιού.
  • Τα χρησιμοποιημένα εργαλεία και τα σκεύη θα πρέπει να είναι βέβαιο ότι θα είναι καθαρό, απαλό και στεγνό. Θυμηθείτε ότι ακόμα και μια μικρή πτώση νερού μπορεί να επηρεάσει τα μουστάκια!

Κρέμα δίσκου βίντεο για διακόσμηση κέικ

Για σας μια άλλη συνταγή, μόνο μια κρέμα πρωτεΐνης, για να διακοσμήσετε το κέικ. Χαρακτηρίζεται από απλότητα και υπέροχο αποτέλεσμα. Πρέπει να έχετε μια παχιά και υπέροχη πρωτεΐνη μάζα, την οποία διακοσμείτε το νόστιμο ψήσιμο.

Πώς να προετοιμάσετε μια κρέμα για τη διακόσμηση ενός κέικ στο σπίτι

Σας προτείνω να προσπαθήσετε να προετοιμάσετε την κλασική έκδοση της κρέμας. Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστείτε και, το πιο σημαντικό, κατάλληλο για οποιοδήποτε τύπο κέικ. Μπορούν και ταιριάζουν στα κέικ και κάνουν διακοσμήσεις. Εάν είστε αρχικός οικοδεσπότης και ψάχνετε, τι μια απλή και γρήγορη κρέμα διακόσμησης κέικ είναι καλύτερα ταιριάζει - αυτή είναι η επιλογή. Με αυτόν, θα δώσετε μια ομοιόμορφη μορφή μιας τελικής κέρας, να συγκαλέσει τις παρατυπίες, τα ελαττώματα και τις ρωγμές, και να το κάνετε γλυκιά και ζουμερά.

Κρέμα έτοιμη

Η μάζα δεν μπορεί να υπερβαίνει μια μέρα στο ψυγείο. Είναι βολικό ότι το υπόλοιπο προϊόν μπορεί να καταψυχθεί σε ένα δοχείο με ένα καπάκι ή να το υποβάλει ως ξεχωριστό επιδόρπιο. Μπορεί να διακοσμήσει με φρέσκα μούρα ή φέτες φρούτων.

Κατάλογος συστατικών

Για να προετοιμάσετε μια κλασική κρέμα, θα χρειαστείτε συστατικά:

  • 350 ml γάλακτος.
  • 100 g ζάχαρης.
  • 230 g βουτύρου.
  • 3 g αλάτων.
  • 1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας.
  • 30 g άμυλο ή αλεύρι.
  • 2 τεμ. Αυγά.

Συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

  1. Πιέστε πάνω σε ένα μπολ με αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι και μίγμα. Προσθέστε 100 ml γάλακτος και μίγμα. Πίνετε αυγά και μίγμα.
  2. Στο τηγάνι ρίχνει 250 ml γάλακτος και προσθέστε 50 g ζάχαρης. Ανακατέψτε, φέρτε σε ένα βράσιμο και αφαιρέστε από τη φωτιά. Προσθέστε το γάλα στο τηγάνι
  3. Ρίξτε το γάλα με ένα λεπτό που ρέει σε ένα μείγμα ζάχαρης και αυγών και μίγμα.
  4. Επιστρέψτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα. Βάλτε μια κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατέψτε τη σφήνα για να πυκνώσει. Διακόσμηση κέικ κρέμας
  5. Προσθέστε 30 g βουτύρου, ζάχαρη βανίλιας και ανακατέψτε καλά και πάλι. Η τελική μάζα τοποθετείται σε καθαρά πιάτα, καλύψτε τα τρόφιμα σφιχτά και δροσίστε.
  6. Όταν ψύχθηκε, έβαλε 200 g βουτύρου σε ένα μπολ και ρίξτε 50 g ζάχαρης σε σκόνη. Να πάρει να κάνει.
  7. Μην σταματήσετε να νικήσετε, προσθέστε παρασκευασμένα και ψυγμένα κρέμα με μικρές μερίδες. Συνεχίστε να νικήσετε μέχρι να υπάρξει μάζα πλούσια και τρυφερά συνέπεια. Διακόσμηση κρέμας

Κρέμα δίσκου βίντεο για διακόσμηση κέικ

Με την ευκαιρία, ακριβώς αυτή είναι η ίδια η συνταγή για μια κλασική κρέμα. Το βίντεο είναι ενδιαφέρον βλέμμα, επειδή όλα εξηγούνται προσεκτικά από μια χαριτωμένη γιαγιά, για την οποία είναι ευχάριστη να παρακολουθήσετε και ενδιαφέρον να ακούσετε.

Πώς να φτιάξετε κρέμα κρέμας για να διακοσμήσετε ένα κέικ στο σπίτι

Οι κρέμες που προετοιμάζονται για τη διακόσμηση των κέικ στο σπίτι μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές. Το μόνο πράγμα που τους ενώνει είναι μια άψογη γεύση. Αλλά στην εμπειρία του μπορώ να πω ότι η απίστευτα ήπια και η ευκολότερη κρέμα είναι κρεμώδης. Μοιάζει με λευκό αφρό, με μια πλούσια γαλακτοκομική ουδέτερη γεύση, σε συνδυασμό με διάφορες συνταγές με γυαλιά και κρέμες. Εγγυώμαι ότι εάν κάνετε τα πάντα σωστά στην καθορισμένη συνταγή, τότε ο αφρός θα είναι πολύ σταθερός και μακρύς να κρατήσει το σχήμα που είναι πολύ όμορφο όταν καθαρίζονται τα κέικ.

Κρέμα γάλακτος

Πριν κάνετε διακοσμήσεις κέικ με κρέμα κρέμας, θα πρέπει να πείτε για αρχάριους, ποια κρέμα πρέπει να χρησιμοποιηθεί. Για την επισήμανση, δύο τύποι είναι κατάλληλοι: λαχανικά και φυσικά.

Κρέμα λαχανικών - Αυτό είναι ένα γαλάκτωμα από φυτικά έλαια και λίπη, καθώς και σταθεροποιητές. Η γεύση ενός τέτοιου προϊόντος είναι πολύ παρόμοια με τη φυσική. Το αναλογικό λαχανικό είναι πυκνότερο, παχύ, με βιώσιμη συνοχή. Σύμφωνα με τη συνταγή, η οποία θα αποδειχθεί παρακάτω, τρία λίτρα ενός κτυπημένου αφρού μπορούν να παρασκευαστούν από ένα λίτρο τέτοιας κρέμας για να διακοσμήσουν το κέικ. Τέτοια κρέμα παρασκευάζεται σε βολικό για τη διακόσμηση δοχείων με ακροφύσια. Μπορούν συχνά να βρεθούν στις αγορές - κτυπημένη κρέμα στο δοχείο.

Φυσική κρέμα - Το προϊόν είναι πολύ θερμίδες, λιπαρά με κορεσμένη γεύση γάλακτος. Υπάρχουν λευκά χρώματα ή με ελαφρά κίτρινη απόχρωση. Μόνο η περιεκτικότητα σε λιπαρά υπερβαίνει το 30% είναι κατάλληλα για διακόσμηση. Λιγότερο λίπος είτε αποτυγχάνουν να νικήσουν, είτε θα πέσουν πολύ γρήγορα. Είναι λιγότερο από τον αέρα, σε αντίθεση με τα λαχανικά και πιο ιδιότροπη.

Εάν η τεχνολογία του μαγειρέματος μιας γλυκιάς μάζας είναι απίστευτη λανθασμένα, θα κοιμηθούν εύκολα ή θα εξαπλωθούν. Ωστόσο, προς όφελός τους, μπορούν να οριστούν δύο βαρύτερα επιχειρήματα - αυτή είναι η γεύση και η χρησιμότητα, σε αντίθεση με τη χαμηλή θερμογόνωση του αναλογικού φυτού.

ΣαντιγύΜην συμμετέχετε πάρα πολύ στην κρέμα λαχανικών. Περιέχουν πολλά συντηρητικά και σταθεροποιητές. Είναι μάλλον έκτακτης ανάγκης για την οικοδέσποινα, όταν απλά δεν είναι αρκετός χρόνος για να χαλαρώσετε με ένα φυσικό προϊόν. Σε μια τέτοια κρέμα, η ζάχαρη δεν χρησιμοποιείται, οπότε έχουν μια ουδέτερη γεύση γάλακτος. Λόγω αυτού, η κρέμα φυτών μπορεί να συνδυαστεί με οποιοδήποτε είδος ψησίματος. Μπορείτε να προσθέσετε σκόνη ζάχαρης στην κρέμα, γλυκανίζοντας έτσι το προϊόν ζαχαροπλαστικής.

Ανταγωνιστείτε με τις φυσικές κτυπημένες κρέμες ως διακόσμηση σπιτικής ψησίματος, ίσως όχι στη δύναμη άλλων περιγραφείων μαζών. Μόλις σκεφτείτε για πρώτη φορά, ψήνετε και διακοσμήστε ένα κέικ με κρέμα από κρέμα γάλακτος στο σπίτι, σας συμβουλεύω να επιλέξετε ένα βιομηχανικό προϊόν. Η συσκευασία θα υποδείξει το ποσοστό της λιπαρής και η διάρκεια ζωής της κρέμας.

Η ιδανική επιλογή δεν πρέπει να περιέχει κάτι άλλο, εκτός από την ίδια την κρέμα. Το ελάχιστο ποσοστό της λιπαρής βιομηχανικής κρέμας - 10 και το μέγιστο - 42. στην αγορά των γιαγιάνων, μπορείτε να αγοράσετε ένα προϊόν 50% λίπους και πολλά άλλα, μόνο από αυτό να μην έχετε μια κρέμα υψηλής ποιότητας. Οδηγείται από μια συνταγή, όταν χτυπάτε θα λάβετε φυσικό λάδι, αλλά όχι μια σαντιγύ. Το βέλτιστο ποσοστό της ζουμερά κρέμα, η οποία, μετά το μαστίγιο, είναι κατάλληλο για τη διακόσμηση ψησίματος, - 30-40.

Κατάλογος συστατικών

Για να δημιουργήσετε μια μάζα κρέμας, θα χρειαστείτε:

  • 200 g κρέμας?
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη είτε σκόνη.
  • 2 ώρες. L. Εκχύλισμα βανίλιας.

Απαιτούμενα προϊόντα προετοιμασίας κρέμαςΣυνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

  1. Καλά δροσερή κρέμα και χύστε σε ένα καθαρό και στεγνό μπολ. Πώς να διακοσμήσετε όμορφα το κέικ στο σπίτι
  2. Προσθέστε το εκχύλισμα ζάχαρης και βανίλιας σε αυτά (προαιρετικά μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε άλλη αρωματική γλώσσα). Πώς να μαγειρέψετε την κρέμα για να διακοσμήσετε τους αρχάριους κέικ
  3. Κτύπησα την κρέμα με ένα χτύπημα. Αφήστε το να είναι κουραστικό και περισσότερο, αλλά η ζάχαρη υποκύπτει θα διαλυθεί εντελώς. Επιπλέον, όταν ένας μίξερ χτυπάει, μπορείτε να αναδιατάξετε και να πάρετε βούτυρο. Σταδιακά κρέμα είναι παχιά και αυξάνεται ο όγκος. Εργαζόμαστε την κρέμα του wtencut
  4. Συνεχίστε τη διαδικασία μέχρι το προϊόν να γίνει τόσο αέρα και παχύ, γεγονός που θα διατηρήσει τη φόρμα. Κρέμα μαγειρέματος για κέικ σπιτιού με φωτογραφίες και βίντεο
  5. Είτε κρατήστε καλά την σφήνα και δεν πέφτουν. Έτοιμη κρέμα

Κρέμα δίσκου βίντεο για διακόσμηση κέικ

Θέλω να μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή, η οποία βρέθηκε στο διαδίκτυο. Υπάρχει μια διαφορά από την κλασική κρέμα κρέμας κρέμας και είναι ακριβότερη λόγω αυτού, καθώς εξακολουθεί να χρησιμοποιείται κρεμώδες τυρί. Αλλά το αποτέλεσμα υπερβαίνει όλες τις προσδοκίες. Προετοιμάστε μια τόσο γλυκιά μάζα, θα χρειαστείτε μόνο φαντασία για το πόσο όμορφα διακοσμήστε το κέικ. Κοιτάξτε και δεν θα μετανιώσετε.

Πώς να μαγειρέψετε την κρέμα ξινή κρέμα για να διακοσμήσετε ένα κέικ στο σπίτι

Κοντά στο καλοκαίρι και την εποχή των μούρων, τόσες πολλές οικοδέσποινες δεν θα κρατήσουν τον πειρασμό ψήνουν ένα κέικ μπισκότων ή ένα ρολό, διακοσμημένο με κρέμα και μούρα. Η κρέμα είναι καλά συνδυασμένη με τα μούρα, αλλά θα κοιμηθούν κάτω από τη σοβαρότητα του φλοιού και η ξινή κρέμα δεν αλλάζει με ζάχαρη. Ως εκ τούτου, ο πιο απλός και αξιόπιστος τρόπος για τη νόστιμη έξοδο από την κατάσταση είναι η κρέμα ξινής κρέμας και βουτύρου. Η συνέπεια του αποδεικνύεται αρκετά παχιά και ταυτόχρονα εύκολη. Απορρίπτει όλες τις θετικές πτυχές της κτυπημένης κρέμας και της κλασικής μάζας λαδιού.

Κατάλογος συστατικών

  • 200 g λιπαρού βουτύρου.
  • 200 g σκόνης ζάχαρης ·
  • 1 g βανίλιννα.
  • 400 g λιπαρή ξινή κρέμα.

Αυτά είναι όλα τα συστατικά για την κρέμα ξινής κρέμας μας.

Συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

  1. Το λάδι αφαιρείται από το ψυγείο 2 ώρες πριν το μαγείρεμα, έτσι ώστε να το ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου και έγινε πλαστικό. Τυλίξτε το με ένα μίξερ στην κατάσταση της κρέμας. Χρειάζονται περίπου 4 λεπτά. Μάζα σκουπίστε το μίξερ στην κατάσταση της κρέμας
  2. Προσθέστε ζάχαρη και βανιλίνη και μετά το κτυπώντας ένα άλλο λεπτό. Προσθέστε σκόνη και βανιλίνη
  3. Προσθέστε ξινή κρέμα. Εάν είναι παχύ, μπορείτε να βάλετε όλα αμέσως, αν το υγρό, στη συνέχεια, εισάγετε σε τρεις δεξιώσεις. Εδώ πρέπει να πλοηγηθείτε στο πάχος της προκύπτουσας κρέμας. Προσθήκη στο μείγμα
  4. Κτυπήστε τα πάντα μαζί για άλλα τρία λεπτά, μέχρι να αυξηθεί η μάζα και δεν θα ανάψει. Κτυπήσαμε τη μάζα μέχρι να αυξηθεί
  5. Η μάζα αποδείχθηκε πλούσια και παχιά. Το άρωμα και η γεύση του εξαρτάται από τις ιδιότητες των χρησιμοποιούμενων προϊόντων. Η προσθήκη βανιλίνης βελτιώνει τη γεύση.

Σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τις αναλογίες, όπως θα είστε άνετοι. Ανάλογα με το σκοπό του, το ποσό της ξινιάς κρέμας μπορεί να αλλάξει. Εάν θέλετε να πάρετε μια πολύ τρυφερή υφή, τότε το μισό ξινή κρέμα αντικαθιστά το ζεστό βραστό γάλα. Είναι απαραίτητο να προστεθεί γάλα στην τελική παχιά μάζα στη διαδικασία κτυπώντας κυριολεκτικά στην κουταλιά της σούπας. Επομένως, είναι δυνατόν να συνεχιστεί μέχρι τη μάζα χωρίς "ιδιοτροπίες" για να λάβει ρευστά, ενώ δεν διαλύεται.

Επίσης, για να δώσετε πρωτοτυπία αντί για ζάχαρη, μπορείτε να προσθέσετε συμπυκνωμένο γάλα ή σιρόπια φρούτων. Πειραματιστείτε με κακάο, κρόκους αυγών, μπράντυ ή ρούμι. Οι παραλλαγές κρέμας λαμβάνονται πολύ αξιόλογες και ενδιαφέρουσες.

Κρέμα δίσκου βίντεο για διακόσμηση κέικ

Τα πιο απλά προϊόντα, το ελάχιστο χρονικό διάστημα - και έτοιμο! Μια αποδεδειγμένη μέθοδος μαγειρικής κρέμα από αυτή την απόρριψη βίντεο δεν θα σας αφήσει αδιάφορο. Αποδεικνύεται ένα απίστευτα νόστιμο, παχύ και αέρα, ειδικά, καθώς κατάλληλο για τη διακόσμηση οποιουδήποτε κέικ σπιτιού.

Φημολογείται ότι το πιο ακριβό κέικ σε ολόκληρη την ιστορία κοστίζει 30.000.000 δολάρια. Ήταν μια γαμήλια τούρτα με τεράστια επικάλυψη.

Συμβουλές και συστάσεις για μαγειρική κρέμα για κέικ

Η παχιά μάζα, που ορίζεται με τη βοήθεια μιας σακούλας ζαχαροπλαστικής με τη μορφή πέταλα, χρώματα, πλευρικά ή όμορφα επιγραφές, είναι η απλούστερη και ταυτόχρονα ο πιο εντυπωσιακός σχεδιασμός του κέικ που μαγειρεύεται στο σπίτι. Όπως ήδη κατανοήσατε, δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για το μαγείρεμα και για τις σχετικές προσαρμογές δεν αυξάνεται: Μπορείτε να δημιουργήσετε θαύματα και με τη βοήθεια ενός συνηθισμένου πακέτου πολυαιθυλενίου.

Κρέμα για διάφορους τύπους διακόσμησης

Θυμηθείτε τους βασικούς κανόνες, οι οποίοι πρέπει να είναι οποιαδήποτε κρέμα για να διακοσμήσετε το σπιτικό ψήσιμο:

  • πυκνός;
  • ελαιώδης;
  • Καλά σχήμα.
  • δεν εξαπλώνεται, αλλά να μην είναι πολύ αγενής.
  • Ψύξη και αναγκαστικά φρέσκο.

Η πιο βέλτιστη επιλογή, ειδικά κατάλληλα αρχάριους επιδόρπιο, είναι μια απλή συνταγή βασισμένη σε κρεμώδες λάδι και συμπυκνωμένο γάλα. Πρόσθετα εξαρτήματα μπορούν να είναι:

  • σιρόπι ζάχαρης;
  • Στιγμιαία καφέ, που απολύτως αρωματισμένο και λεκέδες.
  • Τυχόν βαφές τροφίμων ·
  • Κακάο σκόνη - παρόμοια με τον καφέ.
  • Φρέσκια κρέμα γάλακτος για να προσδώσει λευκό.
  • λιπαρά και παχιά ξινή κρέμα.
  • Φυσικές γεύσεις όπως λεμόνι Zest, βανίλια, κανέλα, αλκοολούχα αιτήματα.

Καταπολέμηση Ξεχάστε τα ακόλουθα πρόσθετα βάρους για τη διακόσμηση ενός κέικ:

  • Ξηροί καρποί, Cucats;
  • κομμάτια φρούτων ή μούρων.
  • φέτες σοκολάτας?
  • Όλα τα άλλα που έχουν μια μεγάλη λείανση.

Η τελειωμένη μάζα, κατάλληλη για το σχεδιασμό, θα πρέπει να λάμπει, να είναι ομοιογενής και ομαλή. Είναι απαραίτητο να το χτυπήσετε 7 λεπτά, προσθέτοντας κάθε συστατικό εναλλακτικά στη μάζα. Το πρώτο πράγμα είναι φοβισμένο μαλακτικό λάδι, στη συνέχεια συμπυκνωμένο γάλα. Οι βαφές και οι γεύσεις εισάγονται τελευταία. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε έτοιμη μάζα αμέσως είτε να αφαιρέσετε για λίγο στο ψυγείο έτσι ώστε να μην ρέει. Όταν διακοσμήσετε ένα μεγάλο, για παράδειγμα, ένα κέικ κουκέτα, πρέπει να χωρίσετε την κρέμα σε κομμάτια και το μισό για να αφαιρέσετε στο ψυγείο.

Διακοσμήσεις κρέμας

Ένας από τους σημαντικότερους κανόνες για την προετοιμασία μιας καλής κρέμας είναι η φρεσκάδα και η φυσικότητα των συστατικών. Εάν η συνοχή της κρέμας είναι είτε ξινή κρέμα, επιτρέπεται να χρησιμοποιεί πυκνωτικό ή ζελατίνη.

Ξεχάστε τα spreads. Χρησιμοποιήστε μόνο φυσικό κρεμώδες λάδι. Τα εξαρτήματα των φυτικών στοιχείων αυτών των προϊόντων θα επιδεινώσουν την ποιότητα και τη γεύση όχι μόνο της κρέμας, αλλά και ολόκληρο το κέικ.

Έχοντας δημιουργήσει ογκομετρικές σύνθετες στιγμές στην επιφάνεια του κέικ, είναι απαραίτητο να ετοιμαστείτε ένα παχύ, λιπαρό και λιπαρό εμποτισμό. Δεν θα χάσει το σχήμα και θα λάμψει τη στιγμή της κατάθεσης στο τραπέζι. Η κρέμα διακόσμησης κέικ μπορεί να είναι μια κάπως δύσκολη δοκιμασία, ειδικά για τους νέους ιδιοκτήτες, οπότε είναι καλύτερο να καθορίσετε τις βασικές αρχές του βήμα προς βήμα. Για να είναι πιο σαφέστερα, δίνουμε παραδείγματα, ποια διακόσμηση από κέικ σπιτιού μπορούν να γίνουν με κρέμα, με μια φωτογραφία.

Στις πλευρές του κέικ, είναι καλύτερο να διακοσμήσετε με μια μικρή κρεμώδη υφή. Εδώ, η κτυπημένη κρέμα είναι τέλεια. Είναι πνεύμονες, οπότε δεν θα συρρέουν και δεν θα χάσουν τη μορφή τους. Μια τέτοια κρεμώδη μάζα μπορεί να βαφτεί με φυσικές και συνθετικές βαφές. Η ευκολότερη επιλογή είναι η κτυπημένη κρέμα από το δοχείο. Είναι εύκολα συμπιεσμένα και σχηματίζουν όμορφες κυματοειδείς λωρίδες.

Βαφή για κρέμα γάλακτος

Τα πλαίσια διαφορετικών ύψη είναι ευκολότερα από τη μάζα λαδιού ή από οποιοδήποτε άλλο, αλλά με την προσθήκη ζελατίνης.

Για να δημιουργήσετε ενδείξεις επιγραφών στην τούρτα, θα χρειαστείτε μια ελαφριά μάζα αέρα. Έτσι ώστε η επιγραφή να είναι σαφής και λεία, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής με ένα ειδικό ακροφύσιο.

Για την κατασκευή ενός λουλουδιού στο ζαχαροπλαστείο "καρφί", χρησιμοποιήστε τη γλυκιά μάζα του συμπυκνωμένου γάλακτος και του βουτύρου. Το λουλούδι που σχηματίζεται θα πρέπει να τοποθετηθεί στον καταψύκτη για αρκετά λεπτά, και αφού διακοσμήσουν το κέικ.

Σας προτείνω να δείτε ένα ενδιαφέρον βίντεο, το οποίο δείχνει τη σταδιακή διακόσμηση των κέικ με κρέμα γάλακτος. Εδώ μπορείτε να δείτε τη χρήση διαφόρων τεχνικών και όλα που περιγράφηκαν παραπάνω. Ευτυχισμένη προβολή!

https://www.youtube.com/watch?v=jh9nhp3esne.

Κρέμα για διαφορετικούς τύπους δοκιμών

Όταν κάνετε ένα έτοιμο κέικ, πρέπει να καταλάβετε τα θεμέλια του συνδυασμού πυρήνων και εμποτισμού. Εδώ είναι σημαντικά για ορισμένους κανόνες που συχνά ξεχνούν και επιτρέπουν τα βασικά λάθη - τα κέικ δεν εμποτίζονται, η κρέμα εξαπλώνεται και ούτω καθεξής.

Το 2015, οι Ιταλοί αρτοποιοί, μαζί με τους καλλιτέχνες της Εθνικής Ένωσης Σχεδιαστών Κέικ, ψήνοντας το μεγαλύτερο κέικ στον κόσμο. Αυτό το γιγαντιαίο επιδόρπιο έγινε με τη μορφή ενός χάρτη της χώρας. Η περιοχή του ανήλθε σε 244 τετραγωνικά μέτρα. m, και το βάρος είναι περισσότεροι τόνοι.

Ζύμη μπισκότων - Αυτό είναι ένα είδος πορώδους υγρού απορροφητικού σφουγγαριού. Για να φτιάξουν τα κέικ δεν ήταν βρεγμένα και εμποτίστηκαν ανάλογα με τις ανάγκες, είναι απαραίτητο να γίνει μια μάζα βασισμένη σε πετρέλαιο και λιπαρή ξινή κρέμα, πυκνή κρέμα ή συμπυκνωμένη πολιτοφυλακή. Το στρώμα δεν κόβει και δεν πέφτει, αλλά όμορφο και ομοιόμορφα διανέμει μεταξύ του Korzh.

Ζύμη μπισκότων

Πυκνά κέικ, για παράδειγμα, όπως στο Napoleon, πρέπει να εμποτίζετε με μαλακή και υγρή κρέμα. Για τα στρώματα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κρέμα, και για τη διακόσμηση είναι κρεμώδης.

Τα κέικ με μέση πυκνότητα δοκιμής, για παράδειγμα, το "Medovik" ή το "Saint-Man", μπορεί να είναι διακοσμημένο και να χάσει με οποιαδήποτε κρέμα.

Πρόσκληση στη συζήτηση των κρέμες και πιθανές βελτιώσεις

Προσπαθήσατε να μαγειρέψουμε κάτι από αυτό που συζητήσαμε; Ίσως να έχετε τις ιδέες μας σχετικά με την απλούστευση των συνταγών, τα φθηνότερα ή, αντίθετα, προσθέτοντας κάτι εξαιρετικό και εξαιρετικό; Ανυπομονώ για τα σχόλιά σας σχετικά με τη βελτίωση των συνταγών που δίνονται. Αποδεκτή για συζήτηση και παραλλαγές του πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ γενεθλίων. Επαναφορά φωτογραφιών των δημιουργιών σας και μοιραστείτε την εμπειρία σας!

Κρέμα διακόσμησης κέικ - τις καλύτερες επιλογές για τη διακόσμηση επιδόρπια

Κρέμα διακόσμησης κέικ - τις καλύτερες επιλογές για τη διακόσμηση επιδόρπια

Η κρέμα διακόσμησης κέικ που παρασκευάζεται με τους απαραίτητους κανόνες και συστάσεις θα κάνει επιδόρπιο στο σπίτι με θεαματικό και αξιοπρεπές συμπλήρωμα της επίσημης γιορτής. Με αυτό, είναι πιθανό όχι μόνο να κάνετε μια καλή λιχουδιά, αλλά και να συγκαλύψετε τα ελαττώματα που σχηματίστηκαν στη διαδικασία ψησίματος του φλοιού.

Πώς να φτιάξετε μια κρέμα για τη διακόσμηση ενός κέικ;

Για να κάνετε μια ανθεκτική κρέμα διακόσμησης κέικ, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε μια καλή συνταγή και να γνωρίζετε μερικές λεπτές τεχνολογίας. Σχεδόν οποιαδήποτε επιλογή πλήρωσης μπορεί να παχυνθεί και να χρησιμοποιηθεί για τη διακόσμηση του φλοιού.

  1. Η κρέμα ξινής κρέμας ή τυρόπηγμα για τη διακόσμηση του κέικ διατηρείται καλά με τη μορφή, αν προσθέτετε μια ειδική σκόνη αλουμινίου στη σύνθεσή του. Ροζέτες από αυτό θα είναι δύσκολο να γίνει, αλλά ο ελάχιστος όμορφος σχεδιασμός είναι πολύ δυνατός.
  2. Η πρωτεϊνική κρέμα είναι η πιο απαιτητική προετοιμασία, επομένως είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη όλες οι συστάσεις. Είναι ο πιο υποστηρικτικός στη δημιουργία όλων των ειδών.
  3. Το CHES CHES είναι πάντα παχύ και πυκνό, αλλά η Φιλαδέλφεια και η Mascarpone δεν είναι διαθέσιμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρεμώδες τυρί που κατάφερε να βρει στο κατάστημα.
  4. Μια συνταγή για μια διαδοχική κρέμα για τη διακόσμηση κέικ μπορεί να δημιουργηθεί σε οποιαδήποτε βάση προσθέτοντας ένα καλό λάδι, πάχυνση με ζελατίνη ή ειδική σκόνη.

Belkovo-custard για διακόσμηση κέικ

Belkovo-custard για διακόσμηση κέικ

Υγρή μαρέγκα - τέλεια πρωτεϊνική κέικ διακόσμηση. Είναι απαραίτητο να απαντηθεί στην προετοιμασία των συστατικών. Ξεχωριστές πρωτεΐνες, παρακολούθηση προσεκτικά έτσι ώστε τα σωματίδια του κρόκου ή του κελύφους να μην εισέρχονται στη συνολική μάζα. Να είστε σαντιγί, σκόνη σκόνης σταδιακά και το γλυκαντικό συνιστά να χρησιμοποιήσετε την αγορά, μην το σηκώσετε μόνοι σας.

Συστατικά:

  • Πρωτεΐνες - 5 τεμ.
  • Σκόνη - 400 g;
  • Χυμός λεμονιού - 1 κουτ.

Μαγείρεμα

  1. Οι πρωτεΐνες χρησιμοποιούν θερμοκρασία δωματίου. Ξεκινήστε να νικήσετε, να κοιμηθείτε σκόνη.
  2. Βάλτε σε λουτρό νερού, περιμένετε να διαλύσετε τη σκόνη, χωρίς να παύσετε να νικήσετε.
  3. Συνεχίζοντας την πορεία της συσκευής, αφαιρέστε από τη φωτιά, ρίξτε χυμό λεμονιού και χτυπήστε μέχρι ανθεκτικές ομαλές κορυφές.
  4. Χρησιμοποιήστε αμέσως αυτή την κρέμα διακόσμησης κέικ.

Κρέμα διακόσμησης κέικ πετρελαίου

Κρέμα διακόσμησης κέικ πετρελαίου

Η κλασική συνταγή κρέμας λαδιού για τη διακόσμηση κέικ είναι πολύ απλή στην προετοιμασία, δεν απαιτεί πολύπλοκα συστατικά και έχει τέλεια τη φόρμα. Όλα τα είδη των αριθμών είναι τέλεια από αυτήν, είναι σημαντικό να το χρησιμοποιήσετε έντονα να ψυχθεί. Η τελειωμένη κρέμα πρέπει να αποδειχθεί ότι είναι πλούσια, ελαφριά, λεία και λαμπρή.

Συστατικά:

  • Λάδι 82,5% - 400 g;
  • Σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Γάλα - ½ st.

Μαγείρεμα

  1. Μαλακό λάδι για να ιδρωθεί με ζάχαρη πριν από το βάρος της μάζας στη μικρή ταχύτητα του μίκτη.
  2. Με την αύξηση της ταχύτητας χύστε το γάλα.
  3. Πριν από τη χρήση, δροσερό.

Κρέμα Charlotte για διακόσμηση κέικ

Κρέμα Charlotte για διακόσμηση κέικ

Αυτή η συνταγή για την κρέμα που διακοσμεί το κέικ είναι μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Το Charlotte, στην κλασική έκδοση, όχι πολύ πυκνή, μάλλον, αντίθετα, ελαφρά, επειδή τα λουλούδια και άλλες μορφές από αυτό θα είναι δύσκολο να γίνει. Για να παραμείνει η κρέμα λίγο περισσότερο ζυθοποιώντας τη μάζα και προσθέτει περισσότερους λάδι κρέμας. Διακόσμηση των επιδόρπια έντονα ψυγμένη κρέμα.

Συστατικά:

  • κρόκοι - 5 τεμ.
  • Pudra - 200 g;
  • Γάλα - 150 ml;
  • Λάδι 82,5% - 250 g.

Μαγείρεμα

  1. Να βράσει γάλα και ζάχαρη.
  2. Για να συγχέουμε τους κρόκους, να εισαγάγετε μια λεπτή ράβδο στο ζεστό γάλα, χτυπήστε το μίγμα με ένα μίξερ. Σε ελάχιστη φωτιά, φέρτε σχεδόν στο βράσιμο.
  3. Ψυχρή κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου.
  4. Μαλακό λάδι χτυπημένο σε λευκή πλούσια μάζα.
  5. Ρίξτε τη σταδιακά ψυγμένη βάση γάλακτος στο λάδι, συνεχίζοντας την πορεία του αναμικτήρα.
  6. Η Carlotte Cream για τη διακόσμηση κέικ πρέπει να είναι ομαλή, λαμπρή και αέρας.

Κρέμα διακόσμησης κέικ σοκολάτας

Κρέμα διακόσμησης κέικ σοκολάτας

Αυτή η συνταγή για την κρέμα διακόσμησης κέικ μοιάζει περισσότερο με ένα πυκνό λούστρο ή ένα ganash. Στη διαδικασία ψύξης, γίνεται παχιά και πυκνή. Με την κατασκευή του, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η περισσότερη περιεκτικότητα σε σοκολάτα των κακάο φασόλια, η καλύτερη και ταχύτερη κρέμα γάλακτος. Η κρέμα απαιτείται ως λίπος 33-35% ή ειδική ζύμη.

Συστατικά:

  • Σοκολάτα Dark - 200 g;
  • Κρέμα ζαχαροπλαστικής - 120 ml;
  • Pudra - 70

Μαγείρεμα

  1. Στο τοπίο για να ζεσταθεί η κρέμα με σκόνη, μην βράζετε.
  2. Ρίξτε με μια υγρή μάζα σπασμένης σοκολάτας, ανακατέψτε καλά πριν διαλύσετε κομμάτια.
  3. Κέικ σοκολάτας Διακόσμηση που εφαρμόζεται με απλή ψύξη.

Κρέμα κρέμας κρέμας

Κρέμα κρέμας κρέμας

Για να αποφύγετε δυσκολίες και προετοιμασία τέλεια κρέμα κρέμας για τη διακόσμηση ενός κέικ, χρησιμοποιήστε κρέμα ζαχαροπλαστικής ή λαχανικών. Είναι εξαιρετικά κτυπήματα, μην επιλύσετε, είναι εύκολο να ζωγραφίσετε και να αρωματίζετε. Έτσι ώστε η μάζα να μην βγει πάρα πολύ σκασίματα, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή πρέζα κιτρικού οξέος, είναι καλά ισορροπημένη γεύση.

Συστατικά:

  • Κρέμα 33-35% - 400 ml;
  • Σκόνη - 150 g;
  • Το λεμόνι είναι ένα μικρό τσίμπημα.

Μαγείρεμα

  1. Ψυγμένη κρέμα γάλακτος σε πλούσια μάζα, σκόνη σκόνης και λεμόνι.
  2. Στη μέγιστη ταχύτητα, χτυπήστε μέχρι πυκνές κορυφές.
  3. Χρησιμοποιήστε αυτήν την κρέμα διακόσμησης κέικ αμέσως.

Κρέμα Chiz για διακόσμηση κέικ

Κρέμα Chiz για διακόσμηση κέικ

Μια πυκνή και ομαλή κρέμα από mascarpone για να διακοσμήσει το κέικ έχει καθιερωθεί πολύ στο σχεδιασμό επιδόρπια μπισκότων. Εντυπωσιάζει άσχημα τα κέικ, αλλά με το σχεδιασμό της εγχώριας λιχουδιά του θα αντιμετωπίσει τέλεια. Η γεύση του δεν είναι απολύτως μια συγκλονιστική, η συνέπεια είναι πάντα ομαλή, είναι καλό να λεκώνεται.

Συστατικά:

  • Κρέμα 35% - 100 ml;
  • Maskarpone - 250 g;
  • Σκόνη - 50 g.

Μαγείρεμα

  1. Ψυγμένη κρέμα γάλακτος σε κορυφές.
  2. Σκόνη σούβλα.
  3. Συνεχίζοντας την κίνηση των μουστάκων εισάγεται από την Mascarpone.
  4. Κτυπήστε και χρησιμοποιήστε κρέμα γάλακτος για να διακοσμήσετε αμέσως το κέικ.

Κρέμα διακόσμησης κέικ κέικ

Κρέμα διακόσμησης κέικ κέικ

Η πιο λευκή κρέμα διακόσμησης κέικ είναι τυρόπηγμα. Πηγαίνει σφιχτά, διατηρεί τη φόρμα καλά, αλλά για το μαγείρεμα της, χρειάζεστε λεία, χωρίς κόκκους, ομαλό βάρος τυρόπηγμα. Μην συνιστούμε τη χρήση κρυσταλλικής ζάχαρης, βρίσκεται στη διαδικασία τήξης κτυπών και η μάζα γίνεται λιγότερο πυκνή. Χρησιμοποιήστε τη σκόνη ζάχαρης που αγοράσατε, το άμυλο προστίθεται συχνά στη σύνθεσή του, θα επηρεάσει την ποιότητα της τελικής κρέμας.

Συστατικά:

  • Μάζα τυριού Cottage - 500 g;
  • Σκόνη - 150 g;
  • Λάδι 82,5% - 150 g

Μαγείρεμα

  1. Χτυπήστε το λάδι στη Bela, σκόνη ύπνου.
  2. Εισαγάγετε τη μάζα τυριού cottage, κτύπησε να φουσκώσει.
  3. Χρησιμοποιήστε κρέμα πλήρως ψύξης.

Βάλτε κρέμα διακόσμησης κέικ

Βάλτε κρέμα διακόσμησης κέικ

Η τέλεια παχιά κρέμα για τη διακόσμηση του κέικ είναι ένα εμπορικό κέντρο. Δεν είναι δύσκολο για αυτό δεν είναι δύσκολο και αν χρειαστεί να δημιουργήσετε ένα μοτίβο ανακούφισης στο προϊόν ζαχαροπλαστικής είναι η καλύτερη συνταγή. Είναι σε θέση να μετατρέψει ακόμα και το πιο μέτρια επιδόρπιο, προσθέτοντας μια θεραπεία με τον αρχικό τύπο και την ευχάριστη γεύση. Αρκεί για την κατασκευή δύο συστατικών - marshmallows και βούτυρο.

Συστατικά:

  • Marshmallow - 10 μισά.
  • Λάδι 82,5% - 150 g

Μαγείρεμα

  1. Λιώστε το marshmallow στο λουτρό νερού και στο φούρνο μικροκυμάτων.
  2. Μαστίγιο τη μάζα marshmallow προσθέτοντας λάδι.
  3. Η κρέμα παγώνει αμέσως!

Πώς να διακοσμήσετε την κρέμα κέικ;

Πώς να διακοσμήσετε την κρέμα κέικ

Οπλισμένος με μια καλή και κατάλληλη συνταγή για τη διακόσμηση των κέικ με κρέμα στο σπίτι δεν θα φανεί ένα τέτοιο αφόρητο έργο. Μπορείτε να οργανώσετε επιδόρπιο χωρίς ειδικό απόθεμα.

  1. Η πρωτεϊνική κρέμα διατηρεί καλά το σχήμα, επειδή οι πιο όμορφες μορφές είναι οι εξής από αυτό. Περπατώντας σε έναν ειδικό καυστήρα στην επιφάνεια του κέικ, πάρτε μια αποδεκτή διακόσμηση με τη μορφή μαρέγκα καραμέλας.
  2. Πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ με πρωτεΐνη κρέμα

    Πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ με πρωτεΐνη κρέμα;

    Πώς να διακοσμήσετε μια πρωτεΐνη κέικ με κρέμα

    Αρχικές ιδέες διακόσμησης κέικ

    Πώς να διακοσμήσετε τη μαρέγκα του κέικ

    Όμορφη επιλογή διακόσμησης κέικ

    Πώς να διακοσμήσετε την κρέμα κέικ από πρωτεΐνες
  3. Για να διακοσμήσετε το κέικ με κρέμα λαδιού, θα χρειαστείτε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή σύριγγα. Όλα τα είδη των σπάτουλας θα σας βοηθήσουν να εκδώσετε μια θεαματική πλευρά του κέικ.
  4. Πώς να διακοσμήσετε την κρέμα κέικ

    Ενδιαφέρουσες ιδέες για τη διακόσμηση κέικ με κρέμα λαδιού

    Πόσο όμορφα διακοσμούν το κέικ με κρέμα λαδιού

    Πόσο όμορφα διακοσμεί το κέικ με κρέμα λαδιού;

    Πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ με παχιά κρέμα

    Όμορφη διακόσμηση κέικ με κρέμα γάλακτος

    Πώς να διακοσμήσετε το κέικ με κρέμα λαδιού
  5. Το Cream Czez είναι ιδανικό για τη διακόσμηση των γυμνών κέικ. Φαίνεται ιδιαίτερα καλό με σοκολάτα και κόκκινα μπισκότα.
  6. Πώς να διακοσμήσετε το κέικ με κρέμα λαδιού

    Κρέμα Chiz για διακόσμηση κέικ είναι ο καλύτερος τρόπος για να σχεδιάσετε το επιδόρπιο

    Πόσο όμορφα διακοσμούν το τυρί κρέμα κρέμας κέικ

    Η κρέμα Mascarpone για διακόσμηση κέικ έχει κρατήσει καλά

    Πώς να διακοσμήσετε την κρέμα κέικ από το Mascarpone

    Όμορφη τούρτα διακοσμημένη με τυρί κρέμα

    Πόσο όμορφα διακοσμήστε το κέικ με κρέμα με mascarpone
  7. Το Cream Charlot είναι κατάλληλο για τη διακόσμηση απλών χρωμάτων και τη διακόσμηση των πλευρών του κέικ.
  8. Πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ με ελαφριά κρέμα

    Light Cream Charlotte για διακόσμηση κέικ

    Πώς να διακοσμήσετε την κρέμα κέικ charlotte

    Νόστιμη και παχιά κρέμα για όμορφη διακόσμηση κέικ

    Πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ με μια πυκνή κρέμα charlotte
  9. Για να διακοσμήσετε το κέικ με κρέμα σοκολάτας, μπορείτε να εφαρμόσετε στη διαδικασία παχιάς κρέμας ή ganash, το οποίο χρησιμοποιείται για μια λεία επίστρωση επιφάνειας ή σχηματισμό κλίσης.
  10. Πόσο όμορφα διακοσμούν την κρέμα κέικ

    Κρέμα Ganash για όμορφη διακόσμηση κέικ

    Πώς να διακοσμήσετε το κέικ με κρέμα σοκολάτας

    Πώς να διακοσμήσετε αρχικά το κέικ με κρέμα σοκολάτας;

    Πώς να διακοσμήσει κρέμα κέικ

    Ασυνήθιστη διακόσμηση κέικ με κρέμα σοκολάτας

    Πόσο όμορφα διακοσμεί το κέικ με κρέμα σοκολάτας
  11. Η χοντρή κρέμα γάλακτος κρατά τέλεια τη φόρμα και θα ενοποιηθεί τόσο για το στρώμα ζητιάνος όσο και για τον αποτελεσματικό σχεδιασμό του επιδόρπιο.
  12. Πώς να διακοσμήσετε το κέικ με παχιά κρέμα από τυρί cottage

    Καλός τρόπος για να κάνετε ένα κέικ - Διακοσμήστε κρέμα τυριού cottage

    Πώς να διακοσμήσετε τυρί κέικ Cottage

    Χοντρή διακόσμηση κέικ τυρόπηγμα

    Πώς να διακοσμήσετε την κρέμα κέικ από τυρί cottage
  13. Η κρέμα Marshmallow γίνεται όλο και πιο εύκολη από οποιαδήποτε άλλη, ενώ κρατάει το σχήμα της τέλεια και αμέσως παγώνει. Χρησιμοποιώντας διαφορετικά ακροφύσια ζαχαροπλαστικής, μπορείτε να κανονίσετε ασυνήθιστα ένα οικιακό προϊόν.
  14. Πώς να διακοσμήσετε το κέικ με παχιά κρέμα marshmallow

    Όμορφη τούρτα διακοσμημένη με marshmallows

    Πώς να διακοσμήσετε το κέικ με κρέμα marshmallow

    Αρχική διακόσμηση κέικ με marshmallows

    Πώς να διακοσμήσετε την κρέμα κέικ από το marshmallow

Πολλοί οικοδέσποινες είναι μπερδεμένες σε αρτοσκευάσματα: Πώς λειτουργεί τόσο τακτοποιημένο και όμορφο; Και το μυστικό σε ειδικές κρέμες που προετοιμάζονται οι ζαχαροπλαστές. Θέλετε να μάθετε επίσης; Αυτό το άρθρο περιέχει τις συνταγές των καλύτερων κρέμες ζαχαροπλαστικής, με τα οποία τα κέικ και τα αρτοσκευάσματα θα είναι από το κατάστημα!

Πρωτεΐνη κρέμα

Η παχιά κρέμα για το κέικ, που ονομάζεται "Wet Meringue" άνθρωποι. Για το μαγείρεμα που χρειάζεστε:

  • Αρκετά λευκά αυγών.
  • Ζάχαρη - 5 γραμμάρια ανά 1 πρωτεΐνη.
  • Κιτρικό οξύ - Πάντα κόβοντας.
  • Βανίλια ή βανίλιν.

Σε μεγάλα καταστήματα πωλούν παστεριωμένες πρωτεΐνες. Είναι πολύ πιο βολικά, αφού δεν θα είναι απαραίτητο να χωριστούν τίποτα, επειδή ακόμη και ένα κομμάτι του κρόκου μπορεί να χαλάσει όλα τα κτυπήματα!

Εάν έχετε συνηθισμένα αυγά, τότε κοιτάξτε αυτό το βίντεο με τις καλύτερες μεθόδους διαχωρισμού.

Όταν όλα είναι έτοιμα, βάλτε μια κατσαρόλα με αέριο στο αέριο και περιμένετε να βράσει. Αυτή τη στιγμή, αρχίστε να χτυπάτε από την πρωτεΐνη. Όταν σχηματίζονται μαλακές κορυφές, τοποθετήστε τα πιάτα στην κατσαρόλα και συνεχίζουν να παρεμβαίνουν: το αέριο πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο.

Αμέσως ζάχαρη ζάχαρης και λεμόνι, μέχρι η μάζα να γίνει σφιχτή. Κυριολεκτικά μετά από 3-4 λεπτά, η Merenga θα γίνει παρόμοια με τη ρητίνη, θα αρχίσει να κολλάει στο διαδίκτυο και να τεντώσει. Αφαιρέστε τα πιάτα με τη τηγάνι και τοποθετήστε το ψυγείο για 10 λεπτά.

Αυτό είναι όλο. Η κρέμα διακόσμησης κέικ είναι καλά συγκρατημένη και εύκολα πιέζεται σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Πριν ψεκασμό, προσθέστε βανιλλίνη σε αυτό.

Κρέμα λαδιού και τις ποικιλίες του

Η πιο δημοφιλής κρέμα για το σχεδιασμό των γλυκών. Στην παραδοσιακή μορφή, είναι ένα κτυπημένο βούτυρο με την προσθήκη συμπυκνωμένου γάλακτος. Η φόρμα διατηρεί τέλεια, πολύ νόστιμο και θρεπτικό, αλλά το Banal. Επομένως, εδώ είναι 2 δροσερές συνταγές με ασυνήθιστη γεύση.

Τυρί σε έλαια

Αυτός "ces". Η γεύση μπορεί να είναι ουδέτερη ή γλυκιά - κατά την κρίση σας. Θα πάρει:

  1. Καλό βούτυρο - 150 γραμμάρια;
  2. Ζάχαρη και καλύτερη σκόνη - 100 γραμμάρια.
  3. Τυρόπηγμα ή κρεμώδες τυρί - 350 γραμμάρια.

Εάν όλα είναι έτοιμα, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα:

  • Το πετρέλαιο διαταράσσεται από έναν κύβο και αφήνει μερικές ώρες για να μαλακώσει. Είναι αδύνατο να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων ή υδατόλουτρο! Το λάδι πρέπει να είναι μαλακό, όχι υγρό.

  • Όταν μαλακώνει, ρίξτε το σε ένα κύπελλο αναμικτήρα και προσθέστε ζάχαρη.
  • Τώρα ενεργοποιήστε το μίξερ και χτυπήστε το βάρος του λεπτού 3 έτσι ώστε να γίνεται λευκό και ο όγκος.

  • Παραμένει μόνο για να προσθέσετε τμήματα τυριού και να συνεχίσετε να νικήσετε κάθε τμήμα 1-2 λεπτά.

Πριν διακόσμηση ένα κέικ με κρέμα, περιμένετε όλη την ψύξη του φλοιού! Το λάδι μπορεί να ροή και το σχήμα θα σπάσει.

Ελβετική κρέμα πετρελαίου

Μια άλλη κρέμα για τη διακόσμηση των κέικ, που κρατάει τέλεια το σχήμα. Προετοιμάζεται επίσης απλά, και εξακολουθεί να ακουμπάται πολύ γρήγορα στο ψυγείο. Μπορείτε να εφαρμόσετε 10 λεπτά πριν από την αρχειοθέτηση, δεδομένου ότι δεν απαιτείται "βάμμα".

Προετοιμασία αυτού:

1. Προσθέστε 3 πρωτεΐνες και 100 g. Άμμος ζάχαρης στο δοχείο.

2. Βάλτε το δοχείο στο λουτρό νερού (όχι στην ανοιχτή φωτιά!) Και, συνεχώς ανακατεύοντας, περιμένετε για διάλυση ζάχαρης. Οι ξεχωριστοί κόκκοι δεν πρέπει να αισθάνονται μεταξύ των δακτύλων.

3. Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ ανάμειξης.

4. Τώρα φέρτε το μείγμα πρωτεϊνών σακχάρου στην κατάσταση σταθερών κορυφών.

5. Μεταβείτε σε χαμηλές στροφές και συνεχίστε να νικήσετε, περνώντας το λάδι από κομμάτια κατά μήκος του τρόπου (χρειάζεστε συνολικά 250 γραμμάρια).

6. Κτυπήστε μέχρι να γίνει η μάζα έτσι.

7. Το μείγμα είναι χρωματισμένο με βαφές. Και σε αυτή την περίπτωση, οι "φυσικές χρωστικές" δεν θα ταιριάζουν, όπως τα τεύτλα - δεν μπορεί να διαλυθεί σε λάδι. Το πήκτωμα ή η σκόνη είναι καλύτερα κατάλληλα.

Κρέμα "Charlotte"

Διακόσμηση της κρέμας κέικ Carlotte από μια σακούλα ζαχαροπλαστικής - μια ευχαρίστηση. Πολύ παχύ, διατηρεί τη φόρμα υπό οποιεσδήποτε συνθήκες και δεν λιώνει, και το πιο σημαντικό, είναι εύκολο να μαγειρέψετε!

Θα πάρει:

  • Κρέμα πετρελαίου - 400 g.;
  • Κοτόπουλα αυγά - 2 τεμ.
  • Ζάχαρη - 350g;
  • Γάλα - 250 g

Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε:

1. Πρώτα πρέπει να αναμίξετε το γάλα με την άμμο ζάχαρης σε μια κατσαρόλα. Βάλτε το στο μεσαίο αέριο και βράστε. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς.

2. Ενώ το μίγμα γαλακτώδους ζάχαρης είναι προετοιμασμένο, πρέπει να νικήσετε τα αυγά με ένα γαμήλιο. Δεν είναι απαραίτητο να χωρίσετε τίποτα, πώς να φέρετε σε κορυφές.

3. Όταν τα αυγά χτυπήθηκαν και η ζάχαρη διαλύθηκε - τα ανακατεύουμε.

4. Βάλτε τη μεσαία φωτιά και φέρετε στο πάχυνση. Αποδεικνύεται ένα μείγμα παρόμοιο με το ακατέργαστο συμπυκνωμένο γάλα.

5. Κτυπήστε το κρεμώδες λάδι 3-4 λεπτά και προσθέστε μικρές μερίδες "συμπυκνωμένο γάλα".

Αποδείχθηκε παχιά και σφιχτή κρέμα, η οποία μπορεί να εφαρμοστεί σε τυχόν κέικ και αρτοσκευάσματα. Είναι καλύτερο να μην το προετοιμαστείτε εκ των προτέρων - θα επιδεινωθεί γρήγορα.

Κρέμα γάλακτος

Πώς να φτιάξετε μια κρέμα για τη διακόσμηση ενός κέικ, το οποίο θα κρατήσει τη φόρμα, αλλά η γεύση θα παραμείνει φως;

Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για την οποία χρειάζεστε:

  • Λίπος κρέμα - λίτρα δαπέδου.
  • Σκόνη ζάχαρης - 90 γραμμάρια.
  • Vanillin - στην άκρη του μαχαιριού.

Έτσι, εδώ είναι μια συνταγή για διακόσμηση κέικ:

  1. Πρώτον, όλα πρέπει να ψυχθούν σε 3-5 μοίρες: κρέμα, χτυπήστε, μπολ και ζάχαρη. Όλα βάζουν στον καταψύκτη και περιμένετε λίγες ώρες.
  2. Όταν όλα προετοιμάζονται, ξεκινήστε να χτυπάτε σε μικρές ταχύτητες. Κατά μήκος του δρόμου, προσθέστε σκόνη σε ένα κουτάλι. Η ζάχαρη είναι καλύτερα να μην πάρει, μπορεί να μην έχει χρόνο να διαλύσει.
  3. Μετά τη διάλυση, ενεργοποιήστε το μίξερ "όλα" και επιτύχετε μια τέτοια κατάσταση.

Σε αυτό το παρασκεύασμα ολοκληρώνεται. Παραμένει μόνο για να προσθέσετε βανίλια και μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ.

Σοκολάτα Ganash.

Μια απλή συνταγή για γλυκά με βάση τη σοκολάτα.

Θα πάρει:

  1. Καλή σκοτεινή σοκολάτα - 400 g.;
  2. Κρέμα - 400 μίλια;
  3. Κρέμα πετρελαίου - 50 g.

Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα:

1. Πρώτον, χρεώστε τη σοκολάτα με μικρά κομμάτια.

2. Μετά από αυτό, βάλτε την κρέμα στο αέριο. Μην αποστασιοποιηθεί, γρήγορα βράζουν και ξεφύγουν. Δείτε τις πρώτες φυσαλίδες - απενεργοποιήστε.

3. Η κρέμα βρασμού γεμίζει αμέσως τη σοκολάτα.

4. Αφού προσθέσετε το μαλακωμένο λάδι.

5. Παραμένει μόνο να το νικήσετε με ένα μίξερ στην κατάσταση του κλιματισμού.

Με την ευκαιρία, ο Ganash μπορεί να είναι υγρό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον εμποτισμό των μπισκότων. Για αυτό, απλά δεν χρειάζεται να το νικήσετε.

Κέικ διακόσμηση οποιωνδήποτε διακοπών. Συχνά προετοιμάζεται στο σπίτι. Και πολλές μητέρες και με παιδιά. Η κρέμα κρέμας είναι το κύριο συστατικό. Χρησιμεύει για στρώματα και διακοσμήσεις.

Όλοι όσοι ετοιμάζουν ένα κέικ, προσπαθεί να το κάνει όχι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο. Κατά συνέπεια, η κρέμα πρέπει να διατηρεί το σχήμα του προϊόντος.

Την εποχή του σοβιετικού παρελθόντος, η κρέμα λαδιού θεωρήθηκε το κύριο. Ξεκίνησαν άφθονα ψημένα κέικ και διακοσμούσαν το κέικ. Διακοσμήσεις που γίνονται για λουλούδια με τη μορφή λουλουδιών. Επί του παρόντος, υπάρχουν και άλλες κρέμες θερμίδων. Ωστόσο, η κρέμα λαδιού έχει διατηρήσει το πρωτάθλημα του, συμβαίνει τρία είδη.

  • Κρέμα - σε συμπυκνωμένο γάλα.
  • Charlotte - στο γάλα και τα αυγά.
  • Γυρίστε - στα αυγά
Κρέμα κρέμας κρέμας πετρελαίου κρέμα

Κρέμα κρέμας κρέμας πετρελαίου κρέμα 

  • Λάδι - 200 γραμμάρια.
  • Συμπυκνωμένο γάλα - 1 τράπεζα.
  • Σκόνη ζάχαρης - 120 γραμμάρια.
  • Vanillin - 1 τσάντα.

Μαγείρεμα

  1. Μαλακό λάδι για να νικήσει ένα μπλέντερ με σκόνη και βανίλια.
  2. Σταδιακά, εισάγουμε ένα συμπυκνωμένο γάλα και συνεχίζουμε να νικήσουμε.
  3. Μετά από 5 - 10 λεπτά, η κρέμα είναι έτοιμη.

Η κρέμα είναι παχιά και διακοσμημένη από αυτό κρατάει καλά το σχήμα.

Χρησιμοποιήστε αυτήν τη στιγμή κρέμα γάλακτος, είναι λιγότερο θερμίδες.

Κρέμα διακόσμησης κέικ κέικ

Κρέμα διακόσμησης κέικ κέικ 

  • Κρέμα βουτύρου - 200 γραμμάρια.
  • Cheese Cottage Cheese - 300 γραμμάρια.
  • Σκόνη ζάχαρης - 150 γραμμάρια.
  • Το Vanillin είναι 1 πακέτο.

Μαγείρεμα

  1. Ελαφρώς μαστίγιο λάδι με βανίλια και ζάχαρη σε σκόνη.
  2. Σταδιακά, στην κτυπημένη μάζα εισάγομαι τυρί και ανακατέψτε.
  3. Πριν από τη διακόσμηση ενός κέικ, η δροσερή κρέμα είναι καλύτερη. Έτσι βρίσκεται καλύτερα και διατηρεί το σχήμα.

Η κρέμα γάλακτος δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και χρήσιμη. Το τυρί διακόπτει την κρεμώδη

Μια γεύση και δίνει ιδιαίτερη πικάντραση.

Κρέμα κέικ σοκολάτας

Κρέμα κέικ σοκολάτας 

  • Λάδι - 100g.
  • Σοκολάτα - 1 κεραμίδι.
  • Σκόνη ζάχαρης - 2 κουτάλια.

Μαγείρεμα

  1. Λήψη σοκολάτας σε υδατόλουτρο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Σε αυτή την περίπτωση, είναι συνεχώς απαραίτητο να αναμειγνύεται.
  2. Το λάδι χτυπήθηκε με ζάχαρη σε σκόνη.
  3. Αναμειγνύουμε όλα τα συστατικά και συνεχίζουμε να νικήσουμε.
  4. Μετά την επίτευξη κρέμας πάστας, δροσερό.

Η σοκολάτα σε αυτή τη συνταγή καταλαμβάνει τον κύριο μέρος, επειδή αυτό το προϊόν αγαπά τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά. Η κρέμα είναι νόστιμη και κατάλληλη για διακόσμηση.

Κρέμα διακόσμησης κέικ κουλοχέρη

Κρέμα διακόσμησης κέικ κουλοχέρη 

  1. Πρωτεΐνη - 4 x αυγά.
  2. Η ζάχαρη είναι 1 φλιτζάνι.
  3. Κιτρικό οξύ - 0,4 κουτάλια

Μαγείρεμα

  1. Μαστίγιο ελαφρώς πρωτεΐνες.
  2. Προσθέτουμε ζάχαρη, κιτρικό οξύ, συνεχίζουμε να χτυπάτε με χαμηλή ταχύτητα.
  3. Περιεχόμενα για θέρμανση σε υδατόλουτρο για 15 λεπτά, συνεχίζοντας να νικήσει.
  4. Cool και η κρέμα είναι έτοιμη για χρήση.

Η πρωτεϊνική κρέμα είναι πολύ βολική για την εργασία. Είναι ελαστικό. Καλά ομοιόμορφα βαφή. Όταν εργάζεστε, είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με διάφορα ακροφύσια. Αυτή η κρέμα πρωτεΐνης είναι βασική. Για μια πιο πυκνή συνοχή, η ζελατίνη προστίθεται σε αυτό. Αρχάριοι μάγειρες αγαπούν αυτή τη συνταγή. Με την εισαγωγή της ζελατίνης, η κρέμα θα παγώσει πάντα. Κατάλληλο για πιο σύνθετες συνθέσεις.

Κρέμα με ζελατίνη για διακόσμηση κέικ 

  • Πρωτεΐνες 5pcs.
  • Σκόνη ζάχαρης - 1.5 Γυαλιά.
  • Ζελατίνη - 2 κουτάλια.
  • Νερό -10 κουταλιές της σούπας.
  • Κιτρικό οξύ - 5 γραμμάρια.

Μαγείρεμα

  1. Ρίχνουμε νερό ζελατίνης για να διαλύσουμε.
  2. Μόλις η ζελατίνη διογκώνεται, πρέπει να θερμανθεί σε αργή θερμότητα, αλλά να μην βράζει.
  3. Σκίτσες χτυπημένα σε παχύ αφρό.
  4. Σταδιακά εισάγουμε κιτρικό οξύ και σκόνη ζάχαρης.
  5. Λεπτή ύφανση χύνοντας ζελατίνη.
  6. Και συνεχίζουμε να νικήσουμε περίπου 5 λεπτά.

Για πυκνή συνέπεια, μια μικρή δροσερή κρέμα. Χρησιμοποιώντας ένα ακροφύσιο ανακούφισης, μπορείτε να κάνετε τις πλευρές και άλλους τύπους διακόσμησης κέικ. Η κρέμα είναι ιδανική όχι μόνο για τη διακόσμηση των κέικ, αλλά και πολλά άλλα προϊόντα ζαχαροπλαστικής.

Ό, τι επιλέγετε τον τύπο της προτεινόμενης κρέμας. Χρησιμοποιώντας τις συνταγές μας και εφαρμόστε διάφορα εργαλεία ζαχαροπλαστικής, η τούρτα είναι διακοσμημένη εύκολα ακόμη και στο σπίτι.

Αγαθά που θα σας βοηθήσουν να μαγειρεύετε! 

Όταν κοιτάς το ψησίματος αγορών, φαίνεται ότι δεν μπορείτε να επαναλάβετε τα παρόμοια. Όμορφα λουλούδια, μπούκλες κρέμας και ποικιλία από σοκολάτα σοκολάτας σοκολάτας. Αλλά αποδεικνύεται ότι δεν είναι τόσο τρομερό, όπως το μικρό του και το κρέμα γάλακτος, το οποίο μπορεί να διακοσμηθεί με ένα κέικ όχι τόσο δύσκολο, όπως φαίνεται, και τα ίδια τα λουλούδια και άλλα χαρακτηριστικά σε επιδέξια χέρια μελετάται αρκετά γρήγορα.

Βασικά υλικά για διακόσμηση

Σετ διακόσμησης κρέμας

Φυσικά, χωρίς ειδικές συσκευές, διακοσμούν το κέικ είναι αδύνατο, αλλά όχι τόσο πολύ ανάγκη να φτιάξετε μαζικά λουλούδια ή να διακοσμήσετε ένα κέικ με τη μορφή ενός καλαθιού με φρούτα ή μούρα. Τι πρέπει να εργαστείτε:

  • Τσάντα ζαχαροπλαστικής;
  • Συμβατικό ψαλίδι ·
  • Ραβδί για σούσι ή μολύβι?
  • Χαρτί για το ψήσιμο ή καθαρά φύλλα του συνηθισμένου χαρτιού.
  • Ένα μακρύ μαχαίρι ή μια σπάτουλα - για να ευθυγραμμιστεί η κρέμα.
  • Μια ποικιλία ακροφυσίων για μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
  • Περιστρεφόμενο κύκλο για κέικ. Μπορεί να γίνει από έναν κύκλο για να βελτιώσει το σχήμα, έχοντας συνδεθεί ένα περίπτερο από ανθεκτικό πλαστικό σε αυτό.

Αυτό δεν είναι το μεγαλύτερο σύνολο εργαλείων, αλλά τα πιο απαραίτητα για την έναρξη της διακόσμησης της κρέμας κέικ.

Συνταγή για κρέμες διακόσμησης

Ο καθένας θέλει να κάνει τη διακόσμηση στην τούρτα για να κρατήσει όσο το δυνατόν περισσότερο, ιδανικά στην πλήρη εξαφάνιση του κέικ στα στομάχια του σπιτιού και των φίλων. Όλες οι κρέμες χωρίζονται σε απλές, οι οποίες μπορούν να εξαπατηθούν μόνο από κέικ και πυκνά, τα οποία είναι κατάλληλα για σγουρά κοσμήματα. Εξετάστε την κρέμα για σγουρά κοσμήματα, τα οποία δημιουργούνται χρησιμοποιώντας μια τσάντα ζαχαροπλαστικής:

  • Πρωτεΐνη κρέμα.
  • Λάδι;
  • Σαρλότ;
  • Αφρογαλακτώδης;
  • Μαστίχη.

Κέικ πισίνα με μαστίχα διακόσμηση

Στη μαστίχα, η κατασκευή και η διακόσμηση των φιγούρων κέικ από τη μαστίχα μπορεί να διαβαστεί στην ιστοσελίδα μας στα άρθρα:

[ADS-MOB-1] [ADS-PC-1] Με την υπόλοιπη κρέμα Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε και να βρούμε την καλύτερη συνταγή για τη διακόσμηση των γαστρονομικών αριστουργημάτων σας.

Πρωτεΐνη κρέμα

Κέικ με λευκά και ροζ τριαντάφυλλα

Αυτή η κρέμα κρατά καλά μια φόρμα σε κοσμήματα και ονομάζεται επίσης "Wet Meringue" η συνταγή για την παρασκευή αυτής της κρέμας δεν είναι πολύ περίπλοκο, απαιτεί μόνο ακρίβεια στον διαχωρισμό της μάζας αυγού σε κρόκο και πρωτεΐνη. Τι πρέπει να φτιάξετε κρέμα για να διακοσμήσετε το κέικ πρωτεϊνών:

  • Πρωτεΐνη 3 αυγών κοτόπουλου.
  • 150 γρ. Σαχάρα;
  • Κιτρικό οξύ - 2 μάρκες.
  • Vanillin (για γεύση)

Εάν οι πρωτεΐνες έχουν ήδη διαχωριστεί από κρόκους, αρχίζετε να εργάζεστε με το κτυπώντας αυτό το προϊόν. Ενώ νιώθουμε, βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά και αφήστε το νερό να βράσει, στη συνέχεια να μειώσετε τη θερμοκρασία του καυστήρα και να τοποθετήσετε τις κτυπημένες πρωτεΐνες στο λουτρό νερού. Επιφάνεια όλη η ζάχαρη και το κιτρικό οξύ και συνεχίστε να νικήσει. Όταν ο όγκος της κρέμας αυξάνεται και η μάζα θα αρχίσει να τεντώνει και να κολλήσει στα λευκά, αφαιρέστε τα πιάτα από το λουτρό και να νικήσετε άλλα πέντε λεπτά. Μετά από αυτό απομακρύνουμε τη μάζα μας στο ψυγείο για 5-10 λεπτά.

Μπορείτε να διακοσμήσετε οποιοδήποτε κέικ με όμορφα χρώματα και φύλλα, γι 'αυτό πρέπει να χωρίσετε την κρέμα σε διάφορα μέρη (από τον αριθμό των διαφορετικών χρωμάτων). Ανάλογα με τον όγκο αυτού ή ότι το χρώμα εξαρτάται, πόσο πρέπει να τοποθετηθεί από τη μάζα πρωτεΐνης σε ξεχωριστά πιάτα για το χρώμα. Χρωματίζοντας μια τέτοια κρέμα πριν ξεκινήσετε τη διακόσμηση.

Πιο συχνά, όταν δεν υπάρχουν βαφές τροφίμων, πολλές χρησιμοποιούν λευκή κρέμα διακόσμησης, απλά ψεκάζοντας διάφορες μπούκλες με ψίχουλα σοκολάτας από πικρή μαύρη σοκολάτα ή καρύδια.

Κρέμα λαδιού και τις ποικιλίες του

Κέικ διακοσμημένο με τριαντάφυλλα

Αυτό είναι το πιο συνηθισμένο υλικό για όμορφο σχεδιασμό, αφού το πετρέλαιο είναι καλά κατεψυγμένο στο ψυγείο, έτσι τα λουλούδια και άλλες τραγουδιστές κρατούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα στο Korzh. Αυτή η επικάλυψη έχει μάζα παραγώγων που προσθέτουν γεύση για κρέμα γάλακτος. Ας ξεκινήσουμε με το κύριο. Η συνταγή κρέμας λαδιού είναι αρκετά απλή στην απόδοση και δεν απαιτεί ξεχωριστή προσπάθεια ή χρόνο για να προετοιμαστεί.

Βασικά συστατικά:

  • Νερό - 60 ml.;
  • Κρέμα βουτύρου (μη εξάπλωση υψηλής ποιότητας) - 150 gr.;
  • Αυγών κρόκοι - 2 τεμ.
  • Ζάχαρη - 75 γραμμάρια.

Η προετοιμασία αρχίζει με το μαγείρεμα σιροπιού. Στα πιάτα ρίχνετε νερό και βάλτε φωτιά όταν το νερό βράζει, αφαιρέστε το από τον καυστήρα και ρίξτε ζάχαρη. Ανακατέψτε και βάλτε μια ισχυρή φωτιά σε μια ισχυρή φωτιά όταν η ζάχαρη διαλύεται εντελώς, βράστε το μείγμα μέχρι να εμφανιστεί το σιρόπι. Οι κρόκοι χτυπάνε με ένα μίξερ σε λευκό, μετά από το οποίο τους ρίχνουμε το σιρόπι με ένα λεπτό ρέμα, χωρίς να σταματά τη μάζα του μίκτη ταυτόχρονα.

Το λάδι μαλαχίζεται και χτυπάται επίσης ένα μίξερ για να αποκτήσει μια πλούσια μάζα. Μετά από αυτό, προσθέστε το μίγμα αυγών στο βούτυρο σε μικρές μερίδες και μετά από κάθε έγχυση, χτυπάμε ξανά. Λευκή, παχιά και ανθεκτική κρέμα κέικ είναι έτοιμη και μόνο μετά από αυτό μπορεί να προσθέσει βαφές και άλλα πρόσθετα τροφίμων για να δώσει μια καλύτερη γεύση.

Επίσης, επιτυγχάνεται η παχιά κρέμα λαδιού χρησιμοποιώντας το λάδι και το συμπυκνωμένο γάλα σε αναλογία 1 συσκευασίας πετρελαίου - 8-10 κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένου γάλακτος. Συνταγή. Το μαλακωμένο έλαιο χτυπήθηκε στη μεσαία ταχύτητα του αναμικτήρα μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής υπέροχη μάζα, στη συνέχεια προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα. Είναι καλύτερα να μετρήσετε αμέσως την απαιτούμενη ποσότητα συμπυκνωμένου γάλακτος και να το μετατοπίσετε σε ξεχωριστή κούπα ή ένα ποτήρι. Το γάλα χύθηκε ένα λεπτό που ρέει στο λάδι, χωρίς να σταματήσει ο μίκτης, μετά την προσθήκη γάλα, αυξάνουμε την ταχύτητα στο μέγιστο και το μαστίγιο μέχρι την ομοιομορφία. Η μάζα για διακόσμηση είναι έτοιμη. Προσθέστε χρώμα με βαφές τροφίμων, βάλτε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και κάντε τυχόν μπούκλες και λουλούδια. Μετά το τέλος της εργασίας στην τούρτα πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο στο κατεψυγμένο λάδι.

Ποια γεύση προσθέτουν καλύτερα για την κρέμα λαδιού:

  • Λεμόνι (στην τελική κρέμα λαδιού προσθέστε χυμό των ημίσεων λεμονιού)
  • Σοκολάτα (στη μαγειρεμένη μάζα προσθέστε 50 γρ. Αναμιγνύονται στο υδατόλουτρο σοκολάτας)
  • Καρυδιά (προσθέστε 2-3 κουταλιές σούπας στη σκόνη του καρύου - αυτό μπορεί να γίνει με ένα μύλο καφέ)
  • Berry (κάνει κρέμα και την τελευταία στιγμή προσθέστε ένα ζευγάρι κουτάλια σιροπιού από οποιαδήποτε μαρμελάδα ή λείανση σε μούρο μπλέντερ)
  • Με αλκοόλ (την τελευταία στιγμή θα πρέπει να ρίξετε μια κουταλιά της σούπας ή το ρούμι)
  • Σοκολάτα από κακάο (Προσθέστε 2-3 κουταλάκια του κακάου που παραλείπονται μέσω κόσκινου)

Αξίζει να σημειωθεί ότι αν κάνετε κρέμα λαδιού σοκολάτας με πικρή μαύρη σοκολάτα, τότε θα αποδειχθεί πολύ πιο σκούρα από τη σοκολάτα στο κακάο. Σε περίπτωση που χρειάζονται τρία χρώματα για το κέικ: καφέ, λευκό, κρέμα, είναι δυνατόν να χωριστεί η προκύπτουσα κρέμα λαδιού σε τρία μέρη και να προσθέσει σε μία λιωμένη σκοτεινή σοκολάτα, στο δεύτερο κακάο και το τρίτο μέρος θα παραμείνει αμετάβλητο.

Καφέ και λευκή διακόσμηση τριαντάφυλλα

Μετά από αυτό, διακοσμούμε το κέικ με λουλούδια ή μπούκλες, παρατηρώντας κάποια ακολουθία έτσι ώστε τα χρώματα να φαίνονται καλύτερα. Στη μέση των τριαντάφυλλων από την κρέμα, μπορείτε να βάλετε ένα χρυσό ή ασημένιο χάντρα από τη μαστίχα μετά από κατεψυγμένα τριαντάφυλλα.

Πώς να μαγειρέψετε το Charlotte

Κέικ με Luntik

Κρέμα για τη διακόσμηση ενός κέικ με ένα υπέροχο όνομα Charlotte διατηρεί επίσης το σχήμα καλά και μπορεί να ζωγραφιστεί σε οποιοδήποτε χρώμα. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί αυτό το είδος διακόσμησης στο σπίτι και δεν δαπανάται πολύ για αυτό, και όλα είναι στα κοντινότερα σούπερ μάρκετ.

Πώς να μαγειρέψετε το Charlotte. Για να διακοσμήσετε το κέικ με τέτοια κρέμα, θα είναι απαραίτητο:

  • 250 γρ. κρεμώδες, υψηλής ποιότητας πετρέλαιο ·
  • 200 gr. Σαχάρα;
  • 1 αυγό?
  • 150 ml. γάλα;
  • 2 gr. Βανιλίνα

Την πρώτη στιγμή, παίρνουμε το λάδι από το ψυγείο και σε ένα ξεχωριστό πιάτο, το κόβουμε σε μικρούς κύβους για να μαλακώσουν ταχύτερα. Στο γάλα, σπάμε το αυγό και χτυπάμε λίγο ένα χτύπημα. Στη συνέχεια, κοιμόμαστε ζάχαρη και βάλτε την κατσαρόλα με αυτό το μείγμα στη σόμπα. Βράουμε, μετακινούμε τη βαλβίδα ρύθμισης της θερμοκρασίας του καυστήρα στη μικρότερη φωτιά και μαγειρέψτε, συνεχώς με μια σπάτουλα ή ένα κουτάλι στην αμφισβήτηση ομόκεντρου (σοβιετική, αν κάποιος θυμάται) το γάλα. Αφαιρέστε από τη φωτιά, καλύψτε την ταινία τροφίμων και αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Ενώ το αυτοσχεδιασμένο συμπυκνωμένο γάλα μας ψύχεται, χτυπήστε το λάδι με βανίλια για να αποκτήσετε μια πλούσια μάζα.

Μετά από αυτό, αρχίζουμε να προσθέτουμε το παρασκευασμένο μίγμα σε μια κουταλιά της σούπας. Και μετά από κάθε προσθήκη, μαστίζουμε στη μεσαία ταχύτητα του μίκτη. Όταν συλλέγονται όλα τα συστατικά και χτυπάμε, βάζουμε ένα μπολ με περιεχόμενο για 5 λεπτά στο ψυγείο. Μετά από αυτό, παίρνουμε και διακοσμούμε το κέικ χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή μια σύριγγα.

Συνταγή κρέμας κρέμας

Κρέμα κρέμας με κεράσι

Αυτό το προϊόν είναι πιο συνηθισμένο για τα κέικ που ετοιμάζουμε τα παιδιά, αφού δεν περιέχει αυγά. Πολλοί άνθρωποι φοβούνται ότι όταν το μαγείρεμα σε ένα ατμόλουτρο δεν σκοτώνεται από τη σαλμονέλα, τα οποία βρίσκονται σε αυγά κοτόπουλου, οπότε προσπαθήστε να μην δώσετε κρέμα αυγών επιδόρπια σε παιδιά. Για τα κρεμώδη αυγά, τα αυγά δεν χρειάζονται, αλλά μόνο η ζελατίνη, η ελαιώδης κρέμα και η σκόνη ζάχαρης απαιτούνται. Η συνταγή για την κύρια διακόσμηση από την κρέμα είναι:

  • Κρέμα με λιπαρό 33 - 35% - ένα ποτήρι?
  • Ζελατίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • Σκόνη ζάχαρης - 2 κουταλιές της σούπας.

Ρίχνουμε τη ζελατίνη με νερό σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία και το βάζουμε στο υδατόλουτρο. Όταν η ζελατίνη διασκορπιστεί, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Κρύο κρέμα γάλακτος με μίξερ σε ένα πυκνό, σταδιακά εισάγοντας σκόνη ζάχαρης σε αυτά. Στην επόμενη ζάχαρη, η ζελατίνη εισέρχεται και το μαστίγιο και το μαστίγιο. Η κτυπημένη κρέμα είναι έτοιμη για χρήση, αν θέλετε να προσθέσετε μια βαφή, τότε αυτό γίνεται την τελευταία στιγμή.

Η κρέμα χρώματος σοκολάτας θα δώσει την προσθήκη 1 κουταλάκι του γλυκού κοσκινισμένο με κακάο.

Η συνταγή για κτυπημένη κρέμα είναι πολύ απλή, αλλά έχει ένα σημαντικό χαρακτηριστικό - η κρέμα είναι καλύτερη και ταχύτερη από το κρύο, αντί να τελειώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Για το λόγο αυτό, κρατήστε τη συσκευασία με αυτό το προϊόν στο ψυγείο, όσο το δυνατόν περισσότερο.

Το δεύτερο χαρακτηριστικό αυτής της επικάλυψης για το κέικ είναι οι φθαρτές ιδιότητές του. Για να φάτε μαγειρικά αριστουργήματα με κρεμώδη κορυφές ή λουλούδια, είναι απαραίτητο πολύ γρήγορα και να κάνουμε κοσμήματα σε ένα κέικ σχεδόν πριν από τη ροή του στο τραπέζι.

Όποια και αν έχετε επιλέξει για το μαγειρικό αριστουργηματικό σας τεμάχιο, αξίζει να ξεκινήσετε με τις κύριες κρέμες μόνο όταν είστε σίγουροι στη γεύση και η δυνατότητα να κάνετε διακοσμήσεις, αξίζει να εφαρμόσετε μια συνταγή με βαφές.

Новости

Добавить комментарий