Yandex Dzen.

Sweet Tools Sweet Marshmallow Ahoj!

Není možné odolat chutným dorám, které se promění v reálná umělecká díla. Cukrovinky - velké pole pro syrové fantazie sladkých kuchařů. Nejzábavnější mistři budou moci vytvářet celé světy šlehačky a různé krémy. Ale existují pro každý vkus a žádost!

Dobré hostesky a ve své kuchyni vytvářejí zázraky! Každá čarodějnice má své malé triky a tajemství vytváření slavnostního dortu. Řízení je odměněno potěšením hostů a jejich šílených očí při pohledu na mužskou krásu!

Důrazem na chuť dezert nezapomeňte na design. Nedílnou součástí tvorby jiného mistrovského díla je dort zdobení krém, který udržuje formu dobře. Pojďme zjistit, jak správně ozdobit "kapitolu svátku", a konečně dát všechny třešně na dort.

Cukrovinkový krém je důležitou součástí koláče, který kromě dekorace nese impregnační funkci. Je to ten, kdo dělá jednoduché dorty s lahodným dezertem. Impregnace fastenses všechny komponenty navzájem, vytvářejí novou melodii chuti, symfonie gastronomických potěšení. Proto existují různé druhy krémů pro zdobení dortu. A tohle je zbraň, zvládnutí, které budete dobýt jedním srdcem!

Hlavní věc v tomto případě postupujte podle doporučení, splňují pravidla. Takže dostanete ten nejlepší krém k ozdobení dortu na výstupu, stejně jako impregnace! Zároveň vám poskytnete malebný barevný typ jemnosti a uspokojí to s rozlišovací vlhkostí.

Přinášíme vaši pozornost speciálně vybraných receptů. Jedná se o sbírku nejlepších jemností a technologií. Mít je v jejich arzenálu, můžete vždy vytvořit bezkonkurenční a originální dort dekorace doma. Začněme s hlavní, základní možností.

Olej

8 nejlepší krémy pro zdobení dortu!

Jeho klasický recept je dostatečně snadný, aby vykonal a je k dispozici na začátku hostesky. Můžete dokonce nakreslit číslice různých forem. Hlavním pravidlem - takový krém by měl být velmi chladno. A on je nejlehčí konzistencí, s lesklým hladkým povrchem. Běžec!

Struktura:

  • Krémový olej 82,5% - 400 g;
  • Cukrový prášek - 400 g;
  • Mléko - 100 ml.

1. Připravené máslo změkčování s konvenčním vidlic.2. Probuď se do tvorby vzduchové bílé pěny, přidání cukrového prášku.3. Nalijte mléko a zároveň se zvyšuje rychlost směšovače.4. Před použitím, chladný. Naše cesta do magického světa zdobení dortů ze smetany.

Protein

8 nejlepší krémy pro zdobení dortu!

Tato možnost je nejvíce rozmarná ze všech. Proto postupujte podle pokynů přísných slov ve slově, krok za krokem! Ale je to nejjednodušší způsob, jak být označen, můžete vytvořit skutečná mistrovská díla cukrářských umění.

Struktura:

  • Vaječné bílé - 5 ks.;
  • Cukrový prášek - 400 g;
  • Citronová šťáva - 5 ml.

1. Poražte připravené proteiny, musí být pokojová teplota. Pomalu posypte cukrový prášek, aniž by se odtrhl od proteinů.2. Předehřejte výslednou hmotnost na vodní lázni, dokud není cukrový prášek zcela rozpuštěný. Zároveň pokračujte v porážce. Vyjměte z ohně, přidejte citronovou šťávu a pokračujte v porážce před vzhledem hladkých píků.

Připraveno, můžete použít!

Dále jdeme k dalšímu bodu sladké země. Zvažte další recept na dekoraci dortu.

Pudink

8 nejlepší krémy pro zdobení dortu!

To je oblíbená dětem a dospělých. Chuť dětství! Vzpomeňte si na ty sladké zákusky? Sdílejte s vámi Některé triky pro přípravu správného žíraviny:

  • pouze čerstvé mléko s dostatečnou tukem, přibližně 3-3,5%;
  • špičková mouka;
  • Pokud vaříte tlustý krém, bude ideální pro vyrovnání povrchu a chyb;
  • Tloušťka může být upravena množstvím mouky;
  • Mít neutrální chuť, dokonale kombinovaný s různými přísadami: skořice, vanilka, brandy, káva.

A teď recept sám!

Struktura:

  • Mléko 500 ml;
  • Mouka 120 g.;
  • Cukrový prášek 230 g.;
  • Krémový olej 100 g

1. Rozhybujte prášek na polovinu objemu připraveného mléka.2. Ve druhé části mléka přidejte mouku. Dobře promíchejte, aby se lepidlo tlustá tekutina.3. Aby se zabránilo tvorbě hrudek, použijte mixér nebo mixér. Ukazuje se hustá homogenní masa.5. Ve velké kapacitě smíchejte dvě směsi mléka. Zde začne proces "hnětení", který nelze zastavit, dokud nebude crem dokončena. Dejte polotovaru na velmi pomalý oheň. Ještě před tvorbou požadované konzistence. Přidejte do něj nasekané máslo, vanilkový cukr.

Připraven!

Krémový

8 nejlepší krémy pro zdobení dortu!

Aby bylo možné připravit dokonalý krém krém, nakupujte pouze zeleninový nebo speciální cukrovinek. Neztrácej! A výsledek bude potěšit!

Struktura:

  • Krémová tábor 33-35% - 400 ml;
  • Cukrový prášek - 150 g;
  • Kyselina citronu - 2

1. Cool Cream předem. Dále, pečlivě převzít tvorbu svěží pěny.2. Zametat popraskaný prášek a kyselinu citrónovou.3. Použijte mixér. Nastavením maximální rychlosti, poražte na tvorbu hustých vrcholů.

Připraven!

Mimochodem, takový krémový krém bude vynikající volbou pro zdobení dortu nebo odkapávání z injekční stříkačky.

Krémová smetana

8 nejlepší krémy pro zdobení dortu!

Představujeme vám jednoduchý recept na kouzelný krém! Bude to nejlepší volba pro impregnaci sušárného dortu a relevantní a pro dekoraci!

Struktura:

  • Krémový olej - 150 g.;
  • Zakysanou smetanou - 150 g;
  • Cukrový prášek - 100 g.

1. Uspořádejte zakysanou smetanou (chlazenou) v kapacitě. Smíchejte kus zakysané smetany s cukrem. Zde je máslo, změkčené. Vezměte si všechny produkty se směšovačem na zahušťování.5. Průchod zbytků cukru. Porazit krém na další 5 minut. 7. Získejte jemné, vzduchové hmotnosti, která je připravena k použití!

Sharlotte Cream.

8 nejlepší krémy pro zdobení dortu!

Je nádherný, tenký a jemný. Možnosti pro dekoraci příliš hmoty! Z toho můžete udělat slavnostní růže, které vás potěší a vaše blízké a vytvořit radostnou atmosféru! Můžete provádět výzdobu pomocí cukrářské sáčky.

Struktura:

  • Egg Yolks - 5 ks.;
  • Cukrový prášek - 200 g;
  • Mléko - 150 ml;
  • Olej 82,5% - 250 g.

1. Vařte mléko plus cukr 2. Dobře split žloutky. Zadejte je tenký proud do mléka. Směšovač, zatímco výsledná hmotnost.5. Na pomalý oheň. Přivést do lehkého varu. Cool Cream. Beat úžasný máslo na svěží pěnu. Směs mléka připojte olejem. Pokračujte v práci s mixerem.

Ukazuje se luxusní smetanový krém s třpytkami! Proto se používá poměrně často při odstraňování dortů a jejich impregnace!

Čokoláda

8 nejlepší krémy pro zdobení dortu!

Tato volba je podobná glazury. Také hustý a tlustý. Bude bezpečně chránit povrch vašeho úžasného dezert!

Struktura:

  • Tmavá čokoláda - 200 g;
  • Cukrářský krém - 120 ml;
  • Cukrový prášek - 70 g.

1. Teplo v malé kapacitě smetanového a krakovacího prášku. Nepředávejte k varu! Ve výsledné kapalině, spusťte čokoládové dlaždice.3. Smíchejte důkladně.4. Počkejte na úplné rozpuštění čokolády, míchání hmotnosti.5. Cool Cream pro použití.

Čokoládový boom je k dispozici!

Krém se

8 nejlepší krémy pro zdobení dortu!

Je vyroben z mascarponu nebo jiných tvarohových sýrů. Ideální pro zdobení dortů! Pro vrstvu je lepší jej nepoužívat, koláče mohou zůstat suché. Buď pre-jogging k procesu impregnace .

Struktura:

  • Krém s mastnou 35% - 100 ml;
  • Sýr - 250 g;
  • Cukrový prášek - 50 g

1. Zatímco krém, dokud se neobjeví silné vrcholy. Krém by měl být chilován.2. Přidejte cukrový prášek.3. Zadejte sýr bez zastavení mixéru.

Připraven!

Nyní jste v kuchyni plně vyzbrojeni! Jakýkoliv dezert může být uměleckým dílem ve vašich dovedných rukou! Základem receptů je! Zůstane si vybrat potřebný inventář, nástroje a dopředu dobýt sladké vrcholy!

Většinou se podílet na komentářech Vkusnopech. Jaký recept pro sebe zvolíte!

Článek Autor: Inna Kruchkevich.

Recepty krém na vaření a další cukrovinky

Admin.

Dort Decoration Cream: Krok za krokem recepty nejlepších krémů s fotografiemi

Obsah: 1 Dort Decoration Cream: Základní požadavky2 Typy krémů pro dort Dekorace2.1 Olejová2.2.2 Slovesa2.3 CUTSARD2.4 Creamard2.4 Syllo-Creamy3 Jak vařit olej ...

Všichni pocházíme z dětství a pamatujeme si, jak se naši babičky a maminky, kteří se připravují na nás něco lahodného, ​​investovali svou laskavost do pečení a spoustu lásky. Ale ve vzhledu, dezerty našich příbuzných a blízkých nemohli být porovnány s nákupní pečení. Dnes, zkušení hostesky jsou připojeny mnoho úsilí naučit cukrovinky dovednosti dekorace. V tomto článku zvažte, jak připravit vhodnou krém k ozdobení dortu nebo jiného pečení.

Dort Decoration Cream: Základní požadavky

Všechny krémy jsou neuvěřitelné pro ochutnání kulinářských výtvorů. Jsou také charakteristické z nich: vysoká kalorie a plasticita. Mít různé zařízení ve své kuchyni "Arsenal", můžete ozdobit dezerty se vzory a vzorů. Příprava většiny krémů je bičovací technika. V důsledku toho se ukázalo, že je připraven k použití a další konzumaci svěží hmotu.

Jak krásně zdobí narozeninový dort

Jedinou nevýhodou sladkých hmot je jejich krátká doba použitelnosti. A s jejich výrobou je nutné pečlivě dodržovat režimy sanitární a teploty.

Existuje řada základních pravidel krémové přípravy. To je jedna z částí "Bible" dezerty:

  • Pro výrobu hmotnosti by měla být přijata pouze dietní vajec a výjimečně čerstvé produkty.
  • Krém musí být používán v přísně definovaném období poté, co je připraveno.
  • Je nutné vypočítat množství produktů pro vaření co nejpřesněji, pro dlouhodobé zbytky jsou již nevhodné pro zdobení.
  • Udržujte krém pouze v chladničce při teplotách do 6 ° C.
  • Krémové dezerty a zdobené dorty musí být používány v ne více než za dva dny.

Typy dort dekorační krémy

Recepty a technologie vaření sladkých krémů jsou nastaveny, ale základní lze odlišit pět skupin.

Olej

Olejový krém je nejstabilnější a může být uložen déle než jiné. Je založen na přírodní šťavnatém mastném olejovém krémovém oleji. Můžete ho připravit na mléko, kondenzované mléko, vejce, cukr nebo sirup. Je možné experimentovat s přidáním čerstvého ovoce a bobule šťávy, medu, ořechy, čokolády a dokonce i čaje.

Olejový dort dekorace krém

Tyto složky poskytují určitý "zvýraznění" s olejovými krémy. Je možné začít vyzdobit dort ihned po vaření nebo po určité době, v závislosti na jeho složení. Můžete ho uložit do chladničky ode dne na několik dní.

Protein

Je to základem, které jsou proteiny vajec, šlehačky s cukrem nebo práškem. Změny vaření protein krém také hodně: Může být vyroben syrový, vařený, smíchat s různými přísadami atd. Proteinový krém

Pudink

Pudink může být připraven jak ve vodní lázni a v hrnci tlustého dna. Osobně používám první možnost. Byl jsem tak učil dělat svou babičku a nemám strach o skutečnost, že hmota může vyhokat do provázaného. Tento krém není také skladován po dlouhou dobu. Pokud potřebujete ji několik hodin uložit, pak pevně zakryjte nádrž krémem potravinového filmu a poslat lednici na horní polici. Krém pudink dekorace

Krémový

Připravuje se šlehačkou a je získán neobvykle chutné, lehké, vzduchové a jemné. Je nutné použít pouze chladný krém s obsahem tuku 33% a 35%, v takovém případě budou nosit dobře. V procesu smetany můžete přidat vejce, želatin, různé doplňkové látky ovoce a berry k chuti. Smetana na vaření

Může být také připraven s kávou, čokoládou, kakaem, medem, ořechy a alkoholem. Krémový krém je lepší použít ihned po vaření, protože může být uložen v chladničce ne více než tři hodiny.

Krémová smetana

Také ne méně chutné než krémová. Pro něj by mělo být použito čerstvé zakysanou smetanou z 30% tuku a másla 78-82,5%. Kyselá smetana s menším procentem mastné není vhodné pro smetanu, protože prostě nebude zaplaven. Zakysaný smetanový krém

Před vařením musí být ochlazeno tak, že krém začíná dobře a její konzistence zůstala stabilní. Zakysaný smetanový krém je lepší používat ihned po vaření. Může být uložen, ale ne více než dvě hodiny v chladničce.

Dort nalezený v Jižní Africe zůstal 100 let kvůli impregnaci brandy.

Jak vařit olejový krém k ozdobení dort doma

Zvažte, jak připravit výše uvedené masy, abyste pak zdobili svůj domácí dort. Je to olejový krém, který je nejoblíbenější. Díky levným přísadám, snadným přípravě a jeho textur, můžete bezpečně prohlásit, že je to nejlepší krém k zdobení dortu doma. S tím, uděláte skutečné mistrovské dílo!

Nezapomeňte, že váš dort, zdobený olejovým krémem, může být uložen ne více než tři dny v chladničce. Tato omezení jsou nucené opatření, protože médium této hmoty reaguje na reprodukci bakterií.

Seznam ingrediencí

Všechny ingredience naleznete v každém obchodě s potravinami:

Krystalový cukr 200 g
Vanillin. 2 G.
Citronová kyselina 2 G.
Máslo 300 g
Vejce 5 kusů.

Krok za krokem recept s fotografiemi

  1. Nejprve nechte olej ležet při teplotě místnosti, aby změkla. Samostatné veverky z žloutků a na chvíli vložte do lednice.
  2. Pan nebo mísa s hustými stěnami na čtvrtinu vyplňují vodou a nasaďte na sporák. Používám multicooker v režimu "bledě vaření". Komu je to pohodlnější. Hlavní věc je vytvořit parní lázeň.
  3. V samostatné misce umístěte chlazené proteiny a veškerý cukr. Recept na Oil Creek Decoration
  4. Míchejte proteiny s cukrem na tvorbu kapalné homogenní hmoty. Jak ozdobit krém Cake krok za krokem
  5. Dejte misku na parní lázeň. Cukrový písek se rozpustí a proteiny mohou být odstraněny na stranu, která má být chlazena. Jaký krém je vhodný pro zdobení dortu
  6. Teď míchačka nebo směs, aby se bobtil hmota protein-cukru. Přidejte tam vanilin a kyselinu citrónovou. Recepty krémy pro zdobení dortů doma
  7. Bail bude mít dlouho před vznikem na povrchu charakteristické dráhy, která udržuje formu a nerozšířuje se. Připraveno krém musí udržet formulář
  8. Postupně vyložte změkčené máslo na malé kousky. Snažte se to udělat rychle, bez zastavení procesu bičování. Recept na nejlepší olejový krém pro dort zdobení
  9. Pokud jste okamžitě završili hmotu, nebojte se, brzy vrátí své požadované pompy. To může být provedeno poněkud odlišně: porazit odděleně v misce másla a pak kombinovat se šlehačkou proteinový krém.
  10. Jakmile se hmota začne lesknout, bude to ostražitý z jeho připravenosti. Připravený krém vypadá jako brilantní mas
  11. Nádherný krém je připraven! Teď mohou vyplnit cukrářskou sáčku, dát potřebnou trysku a začít zdobit dort.

Video disk krém pro dort dekorace

Doporučuji vám sledovat video olejový krém. Všechno je zde jednoduché a jasně zobrazeno. Hlavní věcí je, že výsledek je především očekávání. To neprovádí rychle, toleruje přidání potravinářských barviv a dokonce zmrazení. Taková olejová hmota může být zdobena dezertem a zaškrtněte tmel nebo proteinový krém.

Jak připravit proteinový krém pro zdobení dort doma

Hmotnost proteinu je mírná a jemná potěšení. Hlavní věc - neobsahuje tuky vůbec. Kromě toho, z takové hmoty můžete vytvořit neuvěřitelně krásné dekorace pro dezerty, můžete ho jíst jako plnou pochoutku!

Seznam ingrediencí

Hmotnost proteinu tohoto receptu přichází velmi levná. Budete potřebovat:

  • 5 kusů. kuřecí vejce;
  • 300 g cukerného písku;
  • 2 lžíce. l. želatina;
  • 1 lžička. kyselina citronová;
  • 135 ml vařené vody.

Krok za krokem recept s fotografiemi

  1. V malé misce nalijte želatinu a naplňte ji vodou. Gelatin pro proteinový krém
  2. Míchejte měnu a nechte hodinu.
  3. Mixér v malé rychlosti. Umístěte hmotu a lámání všech hrudek.
  4. Oddělené vaječné bílé z žloutků. Nedovolte, aby je sebemenší míchání, protože proteiny nebudou správně. Jemně otevřete vejce tak, aby se vytvořily dvě stejné "poháry". Otočte žloutek z jedné poloviny skořápky na druhou nad bitnou kapacitou. Celý protein bude postupně vypadat a žloutek zůstane.
  5. Zapojuje se s cukrem a smíchejte klín. Příprava proteinového krému
  6. Přidejte kyselinu citrónovou a vezměte mixér maximální rychlostí. Hmota by měla být svěží a cukr se rozpustí.
  7. Pokračování v porážce nalijte želatinovou směs.
  8. Porazit homogenní konzistenci. Připravený proteinový krém

Pro rychlé a snadné zvýraznění proteinu z vejce, kleště skořápka tolstosa vejce a akutní jehlu. Proteiny proudění výslednými otvory a žloutky zůstanou uvnitř vajíčka.

Často se stává, že hmota proteinu nefunguje z různých důvodů. Proto se chci sdílet s vámi některá tajemství, a pak budete vždy dostat hustý a silný proteinový krém k ozdobení dortů.

  • Pečlivě sledujte proteiny. Neměli by padnout buď tuk nebo žloutek. Jinak se nezbaví a nevýrazňují se.
  • Všechny složky by měly být dobře ochlazeny. Navíc by mělo být chladno pro šlehání.
  • Takže proteiny jsou šlehačkou silnější, mohou přidat špetku soli nebo několik kapek citronové šťávy.
  • Použité nástroje a nádobí by měly být jisti, že jsou čisté, odmaštěny a suché. Nezapomeňte, že i jedna malá kapka vody může interferovat s šlehačkou vousy!

Video disk krém pro dort dekorace

Pro vás další recept, jen již proteinový krém, ozdobit dort. Vyznačuje se jednoduchou a nádherným výsledkem. Musíte mít hustou a nádhernou hmotu proteinů, které vyzdobíte lahodné pečení.

Jak připravit pudink pro zdobení dort doma

Doporučuji, abyste se pokusili připravit klasickou verzi pudinku. Je velmi snadné připravit a co je nejdůležitější, vhodné pro jakýkoliv typ dortu. Mohou a zapadají do dortů a vytvářejí dekorace. Pokud jste startovní hostitel a hledáte, jaký je nejvhodnější jednoduchý a rychlý dort Dekorační krém - to je možnost. S ním dáte sudý tvar hotového dortu, zamaskovat nesrovnalosti, nedostatky a praskliny, a také to sladké a šťavnaté.

Pudink Ready.

Hmotnost nemůže v chladničce více než den. Je vhodné, aby zbývající výrobek může být zmrazen v nádobě s víkem nebo jej odeslat jako samostatný dezert. Může být zdoben čerstvým ovocem nebo plátky ovoce.

Seznam ingrediencí

Chcete-li připravit klasický pudink, budete potřebovat ingredience:

  • 350 ml mléka;
  • 100 g cukru;
  • 230 g másla;
  • 3 g soli;
  • 1 balení vanilkové cukru;
  • 30 g škrobu nebo mouky;
  • 2 ks. Vejce.

Krok za krokem recept s fotografiemi

  1. Zatlačte do misky mouky, cukru, soli a směsi. Přidejte 100 ml mléka a smíchejte. Pít vejce a mix.
  2. V pánvi nalijte 250 ml mléka a přidejte 50 g cukru. Míchejte, přiveďte do varu a odstraňte z ohně. Přidejte mléko na pánev
  3. Nalijte mléko tenkým proudícím do směsi cukru a vajec a směsi.
  4. Vraťte vše v pánvi. Umístěte si pánev na oheň a míchejte klín, aby se zahustil. Pudink dort dekorace
  5. Přidejte 30 g másla, vanilkový cukr a znovu se smíchejte. Hotová hmotnost vložena do čistých nádobí, pokrývají potraviny pevně a ochlaďte.
  6. Když se ochladil, vložte 200 g másla do misky a nalijte 50 g práškového cukru. Zajistěte si.
  7. Neuzavírejte porazit, přidejte připravený a chlazený pudink s malými porce. Pokračujte v porážce, dokud není hmota svěží a nabídkové konzistence. Pudink dekorace

Video disk krém pro dort dekorace

Mimochodem, jen to je velmi recept pro klasický pudink. Video je zajímavé vzhled, protože vše je důkladně vysvětleno roztomilou babičkou, pro kterou je příjemné sledovat a zajímavé poslouchat.

Jak udělat smetanový krém k ozdobení dort doma

Krémy připravené pro zdobení dortů doma mohou být velmi odlišné. Jediná věc, která je spojuje, je dokonalá chuť. Ale ve své zkušenosti mohu říci, že neuvěřitelně jemný a nejjednodušší krém je krémová. Vypadá to jako bílá pěna, s bohatou mléčnou neutrální chutí, kombinovanou s různými recepty glazur a krémů. Zaručuji, že pokud děláte vše v pořádku na zadaném receptu, pak bude pěna velmi stabilní a dlouhá udržet tvar, který je velmi krásný, když se dorty čistí.

Krémový krém

Před výrobou dort dekorace se smetanovým krémem byste měli říct pro začátečníky, který krém by měl být použit. Pro označování jsou vhodné dva typy: zeleniny a přírodní.

Zeleninový krém - Jedná se o emulzi ze rostlinného oleje a tuky, stejně jako stabilizátory. Chuť takového produktu je velmi podobná přírodní. Zeleninový analog je hustší, tlustý, s udržitelnou konzistencí. Podle receptu, který bude uveden níže, mohou být připraveny tři litry šlehačky z jednoho litru takové krémy, aby se dort zdobil. Takový krém se vyrábějí ve vhodném dekoraci nádob s tryskami. Často se nacházejí na trzích - šlehačkou v nádobce.

Přírodní krém - Výrobek je velmi kalorie, mastná s nasycenou chutí mléka. Existuje bílá barva nebo s mírným žlutým odstínem. Pro zdobení je vhodný pouze ten obsahový obsah tuku přesahující 30%. Méně tuk buď nedokázal porazit, nebo budou spadat velmi rychle. Jsou méně než vzduch, na rozdíl od zeleniny a rozmarné.

Pokud je technologie vaření sladká hmota neuvěřitelná nesprávně, snadno usne nebo šíří. V jejich prospěch však mohou být nastaveny dvě závažné argumenty - to je chuť a užitečnost, na rozdíl od nízké kalorie analogu rostlin.

ŠlehačkaNebuďte příliš zapojeni do zeleninového krému. Obsahují mnoho konzervačních látek a stabilizátorů. Je to spíše nouzová pro hostitelku, když to prostě není dost času na nepořádek s přírodním produktem. V takovém krému se cukr nepoužívá, takže mají neutrální chuť mléka. Vzhledem k tomu může být rostlinný krém kombinován s jakýmkoliv druhem pečení. Můžete přidat cukrový prášek ve smetanu, čímž se ozve cukrářský výrobek.

Soutěžte s přírodními šlehačkami jako dekorace domácí pečení, možná není při výkonu jiných popsaných hmot. Jakmile si myslíte, že poprvé pečujete a zdobíte dort se smetanou ze šlehačky doma, doporučuji Vám vybrat průmyslový výrobek. Obaly uvádí procento mastné a trvanlivosti smetany.

Ideální možností by neměla obsahovat něco jiného, ​​s výjimkou smetany. Minimální procento mastných průmyslových krémů - 10 a maximum - 42. Na trhu babiček si můžete koupit produkt o 50% tuku a více, pouze z toho, aby nedostal vysoce kvalitní krém. Veden receptem, když zasáhnete, dostanete přírodní olej, ale ne šlehačkou. Optimální procento šťavnatého krému, který po bičování, je vhodný pro výzdobu pečení, - 30-40.

Seznam ingrediencí

Chcete-li vytvořit smetanovou hmotu, budete potřebovat:

  • 200 g smetany;
  • 2 lžíce. l. cukr buď prášek;
  • 2 h. L. Vanilkový extrakt.

Požadované produkty pro přípravu krémůKrok za krokem recept s fotografiemi

  1. Dobře chladný krém a nalijte do čisté a suché mísy. Jak krásně zdobí dort doma
  2. Přidat cukr a vanilkový extrakt k nim (případně lze použít jakýkoliv jiný ochucovadlo). Jak vařit krém na zdobení začátečníků dort
  3. Porazil jsem krém s metla. Ať je to únavné a déle, ale sugum cukru bude zcela rozpuštěno. Navíc, když míchačka míchá, můžete změnit a máslo. Postupně krém je silný a zvýšení objemu. Whipite smetany wtencutu
  4. Pokračujte v procesu, dokud se produkt nestane tak vzduchem a tlustým, který udržuje formu. Vaření krém pro domácí dorty s fotografiemi a video
  5. Buď dobře udržujte na klínu a nespadejte. Připravený krém

Video disk krém pro dort dekorace

Chci se s vámi podělit o jeden recept, který byl nalezen na internetu. Existuje rozdíl od klasického krémem šlehačky, a je dražší, protože je stále používán smetanový sýr. Výsledek však překročí všechna očekávání. Připravte takovou sladkou mši, budete potřebovat jen fantazii, jak krásně zdobí dort. Podívej a nebudete litovat.

Jak vařit zakysanou smetanou krém k ozdobení dort doma

V blízkosti léta a berry sezóny, tolik hostesek nebude držet pokušení pečovat sušenkový dort nebo role, zdobené smetanou a bobulí. Krém je dobře kombinovaný s ovocem, ale usnul pod závažností kortexu a zakysanou smetanou nesmějí s cukrem. Proto je nejjednodušší a spolehlivější způsob chutného výjezdu ze situace smetany ze zakysané smetany a máslem. Jeho konzistence se vypne docela silná a zároveň snadná. Absorboval všechny pozitivní aspekty šlehačky a klasické hmotnosti oleje.

Seznam ingrediencí

  • 200 g mastného másla;
  • 200 g cukerného prášku;
  • 1 g vaniliny;
  • 400 g mastné zakysané smetany.

Jedná se o všechny ingredience pro náš zakysaný smetanový krém.

Krok za krokem recept s fotografiemi

  1. Olej se odstraní z chladničky 2 hodiny před vařením tak, že ho zahřívá na teplotu místnosti a stal se plastem. Zabalte ji míchačem do stavu krému. Trvá to asi 4 minuty. Hmotnost zametejte mixer do stavu krému
  2. Přidejte cukr a vanilin a po šlehání další minuty. Přidejte prášek a vanilin
  3. Přidejte zakysanou smetanou. Pokud je to tlustý, můžete se vydat vpravo, pokud kapalina, pak vstoupit do tří recepcí. Zde musíte navigovat tloušťku výsledného krému. Přidat do směsi
  4. Beat všechno dohromady další tři minuty, dokud se hmota zvyšuje a nebude se rozsvítit. Porazili jsme hmotnost, dokud se nezvyšuje
  5. Hmota se objevila svěží a tlustá. Jeho vůně a chuť závisí na vlastnostech použitých výrobků. Přidáno vanilin zlepšuje chuť.

V tomto receptu můžete měnit proporce, jak budete spokojeni. V závislosti na jeho účelu lze měnit množství zakysané smetany. Pokud chcete získat velmi jemnou texturu, pak polovina zakysaná smetana nahradit teplé vařené mléko. Je nutné přidat mléko do hotové tlusté hmoty v procesu bičování doslova na lžíci. Takže je možné pokračovat až do hmoty bez "rozmarů", aby se tekutina, zatímco neřeší.

Také dát originalitu místo cukru, můžete přidat kondenzované mléko nebo ovocné sirupy. Experiment s kakaem, žloutky, brandy nebo rumu. Smetanové variace jsou získány velmi hodné a zajímavé.

Video disk krém pro dort dekorace

Nejjednodušší produkty, minimální čas - a připraven! Osvědčený způsob vaření krém z tohoto vybavení videa vás nenechá lhostejný. Ukazuje se neuvěřitelně chutné, tlusté a vzduchové, zejména proto, že je vhodné pro zdobení jakéhokoliv domácího dortu.

Říká se, že nejdražší dort v celé historii stojí $ 30,000,000. Byl to svatební dort s obrovskou polevou.

Tipy a doporučení pro vaření krém pro dort

Silná hmota, která byla s pomocí cukrářské tašky v podobě okvětních lístků, barvách, bonbrán nebo krásných nápisů, je nejjednodušší a zároveň nejpozoruhodnějším designem dortu vařeného doma. Jak jste již pochopili, to nebere moc času na vaření a pro příslušné úpravy se nevzniká: můžete vytvářet zázraky a s pomocí obyčejného polyethylenového obalu.

Krém pro různé typy dekorace

Vzpomeňte si na základní pravidla, která by měla být jakákoliv krém na ozdobení domácí pečení:

  • hustý;
  • mastný;
  • dobře drží tvar;
  • není rozšířen, ale nebýt příliš hrubý;
  • Chlazené a nutně čerstvé.

Nejpočetnější možností, zvláště vhodnými začátečníky dezertů, je jednoduchý recept na bázi krémového oleje a kondenzovaného mléka. Další komponenty mohou být:

  • cukrový sirup;
  • Instantní káva, která dokonale ochucená a skvrna;
  • Jakákoliv potravinová barviva;
  • kakaový prášek - podobný kávě;
  • Čerstvý šlehačkou pro dodat bílou;
  • tuku a tlustá zakysaná smetana;
  • Přírodní příchutě, jako je citronová zest, vanilka, skořice, alkoholické esence.

Bojovat zapomenout na následující váhové aditivy pro zdobení dortu:

  • Ořechy, cucátka;
  • plody nebo bobule;
  • Čokoládové plátky;
  • Všechno ostatní, které má velké broušení.

Hotová hmotnost, vhodná pro design, by se měla třást, být homogenní a hladké. Je nutné jej porazit 7 minut, přidání každé složky střídavě do hmotnosti. První věc se bojí zjemnit olej, pak kondenzované mléko. Barviva a příchutě jsou zavedeny. Musíte používat hotová hmota okamžitě buď odstranit na chvíli v chladničce, aby neplynuto. Při zdobení velkého, například, bunktový dort, musíte rozdělit krém na kusy a polovinu, aby se odstranily do chladničky.

Dekorace smetany

Jednou z nejdůležitějších pravidel pro přípravu dobrého krému je čerstvost a přirozenost složek. Pokud je konzistence krému buď zakysanou smetanou, je dovoleno používat zahušťovadlo nebo želatinu.

Zapomeňte na rozložení. Používejte pouze přírodní krémový olej. Zeleninové složky těchto produktů zhorší kvalitu a chuť nejen krém, ale také celý dort.

Po vytvoření objemových kompozitních momentů na povrchu koláče je nutné připravit tlustou, mastnou a olejovou impregnaci. Neztratí tvar a lesk v době podání na stole. Dort Decoration Cream může být poněkud obtížný test, zejména pro mladé majitele, takže je lepší stanovit základní principy krok za krokem. Abychom byli jasnější, uvádíme příklady, které dekorace domácích dortů může být vyrobena se smetanou, s fotografií.

Po stranách dortu je lepší ozdobit mírnou krémovou texturou. Tady je šlehačka dokonalá. Jsou plíce, takže se nebudou hejni a neztrácejí formu. Taková smetanová hmota může být natřena přírodními a syntetickými barvivy. Nejjednodušší volbou je obchod šlehačkou z nádoby. Jsou pohodlně stiskli a tvoří krásné vlnité pruhy.

Barvivo pro krém

Rámy různých výšek jsou snazší dělat z olejové hmoty nebo z jiných, ale s přidáním želatiny.

Chcete-li vytvářet vhodné nápisy na dortu, budete potřebovat lehkou hmotu vzduchu. Takže nápis je jasný a hladký, musíte použít cukrářskou injekční stříkačku se speciální tryskou.

Pro výrobu květin v cukrovincích "nehet" použijte sladkou hmotnost kondenzovaného mléka a másla. Vytvořený květ bude muset být umístěn do mrazničky několik minut a poté, co dekorují dort.

Doporučuji vám vidět jedno zajímavé video, které ukazuje fázané dekorace dortů se smetanou. Zde můžete vidět používání různých technik a vše, co bylo popsáno výše. Šťastný prohlížení!

https://www.youtube.com/watch?v=jh9nhp3esne.

Krém pro různé typy testů

Když uděláte hotový dort, musíte pochopit základy kombinace jader a impregnace. Zde jsou důležité pro určitá pravidla, která jsou často zapomenuta a povolena základní chyby - koláče nejsou impregnovány, krém se rozprostírají a tak dále.

V roce 2015, italští pekaři, spolu s umělci Národní asociace dortových designérů, pečený největší dort na světě. Tento gigantický dezert byl vyroben ve formě mapy země. Jeho rozloha činila 244 metrů čtverečních. m a váha je více tun.

Sušenky těsto - To je druh porézní absorpční kapaliny. Aby se dorty nebyly mokré, a podle potřeby byly impregnovány, je nutné vyrobit hmotnost na bázi oleje a mastné zakysané smetany, zahuštěné smetany nebo kondenzované milice. Vrstva se neřízne a nespadá, ale krásná a rovnoměrně rozděluje mezi Korzh.

Sušenky těsto

Husté koláče, například jako u Napoleona, musíte impregnovat měkkým a kapalným krémem. Pro vrstvy je lepší použít pudink, a pro zdobení je krémová.

Dorty s průměrnou hustotou testu, například "Medovik" nebo "Saint-Man", mohou být zdobeny a ztrátou krémem.

Pozvánka k diskusi krémů a možných vylepšení

Snažili jste se něco vařit z toho, co jsme diskutovali? Možná máte naše nápady týkající se zjednodušení receptů, jejich levnější nebo naopak přidáním něčeho vynikajícího a mimořádného? Těším se na vaše připomínky k zlepšení uvedených předpisů. Přijato k diskusi a variace, jak ozdobit narozeninový dort. Resetovat fotografie vašich výtvorů a sdílet své zkušenosti!

Dort Decoration Cream - nejlepší možnosti pro zdobení dezertů

Dort Decoration Cream - nejlepší možnosti pro zdobení dezertů

Dort Dekorační krém připravený s potřebnými pravidly a doporučeními bude domovský dezert s velkolepým a slušným doplňkem slavnostní hostiny. S tím je možné nejen udělat dobrou pochoutku, ale také zamaskovat nedostatky, které byly vytvořeny v procesu pečení kortexu.

Jak udělat krém pro zdobení dortu?

Aby bylo možné odolný dort zdobení krém, je důležité sledovat dobrý recept a znát některé jemnosti technologie. Téměř každá možnost plnění může být zahuštěna a použita pro výzdobu kortexu.

  1. Kyselá smetana nebo tvaroh krém pro zdobení koláče je dobře držen formou, pokud přidává speciální mlátový prášek v jeho kompozici. Rosety z ní bude těžké udělat, ale minimální krásný design je velmi možné.
  2. Proteinový krém je nejnáročnější přípravou, proto je nutné zohlednit všechna doporučení. Je nejvíce podporující při vytváření všech druhů čísel.
  3. Cream Ches je vždy tlustý a hustý, ale Philadelphia a Mascarpone nejsou k dispozici. Můžete použít libovolný smetanový sýr, který se podařilo najít v obchodě.
  4. Recept na po sobě jdoucí krém pro dort zdobení ve skutečnosti může být vytvořen na jakémkoli základě přidáním dobrého oleje, zahušťování želatinem nebo speciálním práškem.

Belkovo-pudink pro zdobení dortu

Belkovo-pudink pro zdobení dortu

Mokré pusinky - perfektní proteinový dort zdobení. Je třeba reagovat na přípravu složek. Samostatné proteiny, pečlivě sledují tak, že částice žloutku nebo skořepiny se nedostávají do celkové hmotnosti. Buďte šlehačkou, pedukujte prášek, a sladidlo doporučuji používat nákup, nezvedejte ji sami.

Složky:

  • Proteiny - 5 ks.;
  • prášek - 400 g;
  • Citronová šťáva - 1 lžička.

Vaření

  1. Proteiny používají pokojovou teplotu. Start Beat, Sledování prášku.
  2. Dejte na vodní lázeň, počkejte na rozpouštění prášku, aniž by přestal porazit.
  3. Pokračování v průběhu zařízení odstraňte z ohně, nalijte citronovou šťávu a porazte na odolné hladké vrcholy.
  4. Okamžitě použijte tento dort zdobení krém.

Olejový dort dekorace krém

Olejový dort dekorace krém

Klasický recept oleje pro dekoraci dortu je velmi jednoduchý v přípravě, nevyžaduje složité složky a dokonale drží formulář. Všechny druhy obrázků jsou z něj dokonalé, je důležité jej používat silně chlazené. Hotový krém by se měl ukázat jako svěží, lehký, hladký a brilantní.

Složky:

  • Olej 82,5% - 400 g;
  • Prášek - 2 TBSP.;
  • Mléko - ½ st.

Vaření

  1. Měkký olej se potí s cukrem před hmotností hmotnosti na malou rychlostí směšovače.
  2. Zvýšením mléka rychlosti.
  3. Před použitím, cool.

Krém Charlotte pro dort dekorace

Krém Charlotte pro dort dekorace

Tento recept na krém zdobení koláče je cukrárna. Charlotte, v klasické verzi, ne příliš hustý, spíše, naopak - světlo, jemné, protože květiny a další postavy z ní bude obtížné udělat. Twate smetanu o něco delší pivo a přidejte více krémového oleje. Zdobení dezertů silně chlazený krém.

Složky:

  • JOLKS - 5 ks.;
  • Prášek - 200 g;
  • Mléko - 150 ml;
  • Olej 82,5% - 250 g.

Vaření

  1. Přinést k varu mléka a cukru.
  2. Chcete-li zmást žloutky, vstoupit do tenké tyče v horkém mléku, porazit mix s mixérem. V minimálním požáru přinášejí téměř do varu.
  3. Cool Cream na teplotu místnosti.
  4. Měkký olej zbitý na bílou svěží hmotu.
  5. Postupně chlazené mléčné základny do oleje nalít do oleje, pokračováním průběhu mixéru.
  6. Charlotte krém pro dort Zdobení by mělo být hladký, brilantní a vzduch.

Čokoládový dort dekorace krém

Čokoládový dort dekorace krém

Tento recept na dort dekorační krém je spíš jako hustá glazura nebo ganash. V procesu chlazení se stává tlustým a hustým. S jeho výrobou je nutné vzít v úvahu více čokoládový obsah kakaových fazolí, tím lépe a rychlejší smetany zesílky. Krém je potřebný jako tuk 33-35% nebo speciální pečivo.

Složky:

  • Čokoláda tma - 200 g;
  • Cukrářský krém - 120 ml;
  • Pudra - 70.

Vaření

  1. V krajině zahřát krém s práškem, nevařte se.
  2. Hodit s kapalnou hmotou rozbité čokolády, dobře promíchejte před rozpuštěním kusů.
  3. Čokoládový dort zdobení aplikované chlazené.

Krém krém krém

Krém krém krém

Aby se zabránilo potížím a připravit dokonalý krém krém pro zdobení dortu, používat cukrovinek nebo zeleninu. Jsou vynikající šlehačkou, nevyřeší se, je snadné barvit a aromatizovat. Tak, že hmota nevyjde příliš zlé, můžete přidat malý špetku kyseliny citrónové, je dobře vyvážená chuť.

Složky:

  • Krém 33-35% - 400 ml;
  • Prášek - 150 g;
  • Kyselina citronová je malá špetka.

Vaření

  1. Chlazené krém na bujné hmotnosti, pomlouvování prášku a citronu.
  2. Při maximální rychlosti poražte až husté vrcholy.
  3. Použijte tento dort zdobení krém okamžitě.

Krém chiz pro dort dekorace

Krém chiz pro dort dekorace

Hustá a hladká smetana z mascarponu ozdobit dort se dlouho etabloval v designu sušenek dezertů. Špatně zaujme koláče, ale s designem jeho domácí delikatesy bude dokonale vyrovnat. Jeho chuť není absolutně ne pronikavý, konzistence je vždy hladká, je dobré skvrnit.

Složky:

  • Krém 35% - 100 ml;
  • Maskarpone - 250 g;
  • Prášek - 50 g.

Vaření

  1. Chlazený krém na vrcholy.
  2. Plivat prášek.
  3. Pokračování pohybu vousů je zaveden Mascarpone.
  4. Beat a používal smetanovou cheiz, aby se dort okamžitě zdobí.

Tvarohový dort dekorace krém

Tvarohový dort dekorace krém

Nejkrásnější dort Dekorační krém je tvaroh. On jde těsně, udržuje formu dobře, ale pro jeho vaření potřebujete hladce, bez zrn, hladká váha tvaroh. Nedoporučujte použití krystalického cukru, je v procesu míchání taveniny a hmotnost se stává méně hustou. Použijte zakoupený cukrový prášek, škrob se často přidává do své kompozice, bude to přínosně ovlivnit kvalitu hotového krému.

Složky:

  • Chalupa sýrová hmota - 500 g;
  • Prášek - 150 g;
  • Olej 82,5% - 150 g

Vaření

  1. Porazil olej na Bela, spánkového prášku.
  2. Zavést chalupu sýrovou hmotu, porazit na obláčku.
  3. Použijte krém zcela chlazený.

Marsht dort dekorace krém

Marsht dort dekorace krém

Perfektní tlustý krém pro zdobení koláče je nákupní centrum. Není těžké pro to není těžké a pokud potřebujete vytvořit reliéfní vzor v cukrářském výrobku je nejlepší recept. Je schopen transformovat i nejmodměnější dezert, který přidává léčbu s původním typem a nádherným chutí. Stačí pro výrobu dvou složek - marshmallows a máslo.

Složky:

  • Marshmallow - 10 polovin;
  • Olej 82,5% - 150 g

Vaření

  1. Roztaví marshmallow ve vodní lázni a v mikrovlnné troubě.
  2. Bičem marshmallow hmoty přidáním oleje.
  3. Krém zamrzne okamžitě!

Jak ozdobit krém dort?

Jak ozdobit krém dort

Vyzbrojený dobrým a vhodným receptem na výzdobu dortů se smetanou doma se nezdá tak nesnesitelný úkol. Můžete zajistit dezert bez speciálního inventáře.

  1. Protein krém je dobře drží tvar, protože nejkrásnější postavy jsou z toho následující. Chůze na speciálním hořáku na povrchu dortu, získejte robustní výzdobu ve formě karamelové pusinky.
  2. Jak ozdobit dort s proteinovým krémem

    Jak ozdobit dort s proteinovým krémem?

    Jak ozdobit dortový protein pudinkem

    Původní nápady dort dekorace

    Jak ozdobit dort krémové pusinky

    Krásný dort dekorace možnost

    Jak ozdobit Cake Cream z proteinů
  3. Chcete-li zdobit dort s olejovým krémem, budete potřebovat cukrářskou sáčku nebo injekční stříkačku. Všechny druhy SPATELAS pomůže vydávat nádherné strany dortu.
  4. Jak ozdobit krém dort

    Zajímavé nápady pro zdobení dortu s olejovým krémem

    Jak krásně zdobí dort olejovým krémem

    Jak krásně zdobí dort olejovým krémem?

    Jak ozdobit dort s tlustým krémem

    Krásný dort výzdoba se smetanou

    Jak ozdobit dort s olejovým krémem
  5. Krém CZEZ je ideální pro zdobení holých dortů. Vypadá to zejména dobře s čokoládou a červenými sušenky.
  6. Jak ozdobit dort s olejovým krémem

    Krém Chiz pro dort Dekorace je nejlepším způsobem, jak navrhnout dezert

    Jak krásně zdobí dortový krémový smetanový sýr

    Mascarpone krém pro dort dekorace je dobře držen

    Jak zdobit Cake Cream z Mascarpone

    Krásný dort zdobený smetanovým sýrem

    Jak krásně zdobí dort krémem s mascarpone
  7. Krém Charlot je vhodný pro výzdobování jednoduchých barev a zdobení stran dortu.
  8. Jak ozdobit dort se světelnou krémem

    Světelný krém Charlotte pro dort dekorace

    Jak ozdobit dort krém Charlotte

    Lahodný a tlustý krém pro krásný dort dekorace

    Jak ozdobit dort s hustou krém Charlotte
  9. Pro zdobení dortu s čokoládovým krémem se můžete aplikovat v procesu tlustého krém nebo ganash, který se používá pro hladký povrchový povlak nebo tvorbu sklonu.
  10. Jak krásně zdobí krém dort

    Ganash krém pro krásný dort dekorace

    Jak ozdobit dort s čokoládovou šlehačkou

    Jak původně ozdobit dort s čokoládovým krémem?

    Jak originální ozdobit krém

    Neobvyklý dort dekorace s čokoládovou šlehačkou

    Jak krásně zdobí dort s čokoládovým krémem
  11. Silný tvarohový krém dokonale drží formulář a bude konsolidován jak pro žebrákovou vrstvu, a pro účinný design dezertu.
  12. Jak ozdobit dort s tlustým krémem z tvarohu

    Dobrý způsob, jak udělat dort - zdobí chalupový smetanový

    Jak ozdobit dort tvarohový sýr

    Tlustý tvarohový dort dekorace

    Jak ozdobit Cake Cream z tvarohu
  13. Marshmallow krém je stává snadnější než jiné, zatímco on udržuje svůj tvar dokonale a okamžitě zamrzne. Pomocí různých cukrovinek trysek můžete neobvykle uspořádat domácí produkt.
  14. Jak ozdobit dort s tlustým marshmallow krém

    Krásný dort zdobený marshmallows

    Jak zdobit dort s marshmallow krém

    Originální dort dekorace s marshmallows

    Jak ozdobit Cake Cream z Marshmallow

Mnoho hostesek je zmateno na ložiskových pečivech: Jak to funguje tak čisté a krásné? A tajemství ve speciálních krémech, které se připravují cukroví. Chcete se také naučit? Tento článek obsahuje recepty nejlepších pečivových krémů, se kterým bude koláče a pečivo z obchodu!

Proteinový pudink

Hustý krém pro dort, volal "mokré pusinky". Pro jeho vaření potřebujete:

  • Několik vaječných bílků;
  • Cukr - 5 gramů na 1 protein;
  • Kyselina citrónová - vždy sekání;
  • Vanilka nebo vanilin podle chuti.

Ve velkých obchodech prodávají pasterizované proteiny. Jsou mnohem pohodlnější, protože nebude nutné něco oddělit, protože i fragment žloutku může zkazit všechny bičování!

Pokud máte obyčejná vejce, podívejte se na toto video s nejlepšími metodami separace.

Když je vše připraveno, dát pánev s plynem na plyn a čekat na var. V tomto okamžiku začněte zasáhnout protein. Když jsou vytvořeny měkké vrcholy, vložte nádobí na pánev a pokračujte v interferaci s: plyn musí být snížen na minimum.

Okamžitě cukerného cukru a citronu, dokud se hmotnost nestane těsně. Doslova po 3-4 minutách, Merenga bude podobná pryskyřice, začne se držet klíčníku a protáhnout. Vyjměte nádobí s pánev a umístěte chladničku po dobu 10 minut.

To je vše. Dort Zdobení krém je dobře držen a snadno lisován do cukrářské sáčky. Před sprinklingem přidejte vanilin.

Olejový krém a jeho odrůdy

Nejoblíbenější krém pro design sladkostí. V tradiční podobě se jedná o šlehačkové máslo s přidáním kondenzovaného mléka. Formulář má dokonale, velmi chutné a výživné, ale banální. Proto zde jsou 2 chladné recepty s neobvyklou chutí.

Sýr na oleje

On "ces". Chuť může být neutrální nebo sladká - podle vašeho uvážení. Zabere to:

  1. Dobré máslo - 150 gramů;
  2. Cukr a lepší prášek - 100 gramů;
  3. Tvaroh nebo smetanový sýr - 350 gramů.

Pokud je vše připraveno, můžete začít vařit:

  • Olej je narušen kostkou a nechává několik hodin měknout. Nelze použít mikrovlnnou nebo vodní lázeň! Olej musí být měkký, ne kapalný.

  • Když změkčuje, hodit ji do směšovače a přidejte cukr.
  • Nyní zapněte směšovač a porazte hmotnost minuty 3 tak, aby se stala bílý a objem.

  • Zůstane jen přidat sýrové části a pokračovat v porazení každé části 1-2 minuty.

Než zdobíte dort se smetanou, počkejte na celé chlazení kortexu! Olej může proudit a tvar se zlomí.

Švýcarský olejový krém

Další krém pro zdobení dortů, které dokonale drží tvar. To se také připravuje jednoduše a stále velmi rychle uchopí v chladničce. Před podáním můžete aplikovat 10 minut, protože "tinktura" není nutná.

Příprava takto:

1. Přidejte 3 protein a 100 g. Cukrový písek v nádobě.

2. Umístěte nádobu na vodní lázeň (ne na otevřeném ohni!) A neustále míchání, počkejte na rozpouštění cukru. Mezi prsty by neměly být pociťovány samostatná zrna.

3. Nalijte směs do mísy.

4. Nyní přiveďte směs protein-cukru do stavu stabilních píků.

5. Přepněte na nízké otáčky a pokračujte v porážce, procházejícího olejem kousky podél cesty (celkem 250 gramů).

6. Beat, dokud se hmota nestane.

7. Směs je tónovaná barvami. A v tomto případě nebudou "přírodní pigmenty" vyhovovat, jako je řepa - nemůže rozpustit v oleji. Gel nebo prášek jsou nejvhodnější.

Krém "Charlotte"

Zdobení dort krém Charlotte z cukrářské sáčky - potěšení. Velmi tlustý, udržuje formu za jakýchkoliv podmínek a nesmí se roztavit a nejdůležitější, je snadné vařit!

Zabere to:

  • Krémový olej - 400 g;
  • Kuřecí vejce - 2 ks;
  • Cukr - 350 g;
  • Mléko - 250 g

Nyní můžete pokračovat:

1. Nejprve musíte míchat mléko s cukrem pískem v pánvi. Dejte jej na střední plyn a přiveďte do varu. Cukr musí být zcela rozpuštěn.

2. Zatímco se připraví mléčná směs cukru, musíte porazit vejce wedense. Není nutné nic rozdělit, jak přivést do vrcholů.

3. Když byla vejce šlehaná a cukr se rozpustí - smíchejte je.

4. Umístěte střední požár a přiveďte do zahušťování. Ukazuje se směs podobná surovým kondenzovaným mlékem.

5. Bít krémový olej 3-4 minuty a přidejte malé porce "kondenzované mléko".

Utázalo se tlustý a těsný krém, který lze aplikovat na všechny dorty a pečivo. Je lepší jej připravit předem - rychle se zhorší.

Krém másla

Jak udělat krém pro zdobení dortu, který udržuje formu, ale chuť zůstane světlo?

Vyzkoušejte tento recept, pro který potřebujete:

  • Tlustý krém - podlahové litry;
  • Cukrový prášek - 90 gramů;
  • Vanilin - na špičce nože.

Takže, zde je recept na dort dekorace:

  1. Za prvé, vše musí být ochlazeno na 3-5 stupňů: krém, šlehač, mísa a dokonce i cukr. Všechny dány do mrazničky a počkejte několik hodin.
  2. Když je vše připraveno, začněte lumpovat na malých rychlostech. Podél cesty přidejte prášek na jednu lžíci. Cukr je lepší nebere, nemusí mít čas se rozpustit.
  3. Po rozpuštění, zapnout mixer "všechny" a dosáhnout takového stavu.

Na tomto přípravku je dokončena. Zůstane jen přidat vanilku a můžete ozdobit dort.

Čokoláda ganash.

Jednoduchý recept pro sladkosti na bázi čokolády.

Zabere to:

  1. Dobrá tmavá čokoláda - 400 g.;
  2. Krém - 400 mi;
  3. Krémový olej - 50 g.

Nyní můžete začít vařit:

1. Nejprve nabijte čokoládu malými kousky.

2. Po tom, dát krém na plyn. Nenechte se rozptylovat, rychle se vaří a utéct. Viz první bubliny - vypnout.

3. Vroucí krém okamžitě naplňte čokoládu.

4. Po přidání změkčeného oleje.

5. Zůstává pouze porazit mi směšovačem do klimatizace.

Mimochodem, ganash může být kapalina, která může být použita pro impregnaci sušenek. Pro to prostě nemusíte porazit.

Dort dekorace jakékoli dovolené. Často je připraveno doma. A mnoho maminek a s dětmi. Krémový krém je hlavní složkou. Slouží pro vrstvy a dekorace.

Každý, kdo připravuje dort, snaží se, aby to nejen chutné, ale také krásné. V důsledku toho krém by měl udržet tvar výrobku.

V době sovětské minulosti byl olejový krém považován za hlavní. Zahájili hojně pečené koláče a zařízené dort. Dekorace pro květiny v podobě květin. V současné době existují další kalorické krémy. Olejový krém však zachoval své šampionát, to děje tři druhy.

  • Krémová - na kondenzovaném mléku.
  • Charlotte - na mléko a vejce.
  • Shine - na vejcích
Olejový krém krém krém krém

Olejový krém krém krém krém 

  • Olej - 200 gramů.
  • Kondenzované mléko - 1 banka.
  • Cukrový prášek - 120 gramů.
  • Vanilin - 1 pytel.

Vaření

  1. Měkký olej porazil mixér s práškovou a vanilkou.
  2. Postupně zavádíme kondenzované mléko a pokračujeme v porážce.
  3. Po 5 - 10 minut je krém připraven.

Krém je tlustý a zdobený z ní dobře držet tvar.

V současné době používají tvaroh krém, je to méně kalorie.

Tvarohový dort dekorace krém

Tvarohový dort dekorace krém 

  • Smetanové máslo - 200 gramů.
  • Sýrový tvaroh - 300 gramů.
  • Cukrový prášek - 150 gramů.
  • Vanillin je 1 balení.

Vaření

  1. Důkladně bičový olej s vanilkovým a práškovým cukrem.
  2. Postupně, v šlehačkové hmoty představím sýr a mix.
  3. Před zdobením dortu je Cool Cream lepší. Takže nejlepší leží a udržuje tvar.

Tvaroh krém je nejen chutný, ale také užitečný. Sýr přerušuje krémovou

Chuť a dává zvláštní pikanu.

Čokoládový dort krém

Čokoládový dort krém 

  • Olej - 100 g.
  • Čokoláda - 1 dlaždice.
  • Cukrový prášek - 2 lžíce.

Vaření

  1. Roztavená čokoláda na vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. V tomto případě se neustále potřebuje míchat.
  2. Olejová šlehačka s práškovým cukrem.
  3. Všechny složky mícháme a pokračujeme v porážce.
  4. Po získání krémové pasty chladte.

Čokoláda v tomto receptu zaujímá hlavní místo, protože tento výrobek miluje jak dospělé, tak děti. Krém je chutný a vhodný pro dekoraci.

Slot dort dekorace krém

Slot dort dekorace krém 

  1. Protein - 4 x vejce.
  2. Cukr je 1 šálek.
  3. Kyselina citrónová - 0,4 lžíce

Vaření

  1. Bič lehce proteiny.
  2. Přidáváme cukr, kyselinu citrónovou, nadále porazit při nízké rychlosti.
  3. Obsah k ohřevu na vodní lázni po dobu 15 minut, přičemž bude pokračovat v porážce.
  4. Cool a Cream je připraven k použití.

Protein krém je velmi pohodlný pro práci. Je elastický. Dobře rovnoměrně malovat. Při práci je vhodné použít cukrářskou sáčku s různými tryskami. Tento proteinový krém je základní. Pro hustou konzistenci se k němu přidá želatina. Začátečník kuchaři milují tento recept. Se zavedením želatiny se krém vždy zmrazí. Vhodné pro složitější kompozice.

Krém s želatinem pro zdobení dortu 

  • Proteiny 5ks.
  • Cukrový prášek - 1,5 brýle.
  • Gelatin - 2 lžíce.
  • Vody -10 lžíce.
  • Kyselina citrónová - 5 gramů.

Vaření

  1. Nalijeme gelatinovou vodu, abychom se rozpustili.
  2. Jakmile želatin bobtne, musí se ohřát na pomalé teplo, ale ne vařit.
  3. Squirs šlehačky na hustou pěnou.
  4. Postupně zavádíme kyselinu citrónovou a cukrovou prášek.
  5. Tenké tkaní vlhká směs želatina.
  6. A pokračujeme v porážku kolem 5 minut.

Pro hustou konzistenci, trochu chladný krém. Pomocí reliéfní trysky můžete provést strany a jiné typy dortů. Krém je ideální nejen pro zdobení dortů, ale také mnoho dalších cukrářských výrobků.

Cokoliv si vyberete typ navrhovaného krému. Pomocí našich receptů a použití různých cukrářských nástrojů je dort snadno zdoben i doma.

Zboží, které vám pomůže vaření! 

Když se podíváte na nákupní pečení, zdá se, že nemůžete opakovat. Krásné květiny, krémové kadeře a různé tkátkové čokoládové kudrnaté dekorace. Ukazuje se však, že to není tak hrozné, stejně jako jeho malá a make smetana, která může být zdobena dortem, který není tak obtížný, jak se zdá, a květiny samotné a další atributy na dovedných rukou jsou studovány docela rychle.

Základní materiály pro dekoraci

Sada krémová výzdoba

Samozřejmě, bez speciálních zařízení, zdobí dort je nemožné, ale ne tolik potřebné udělat sypké květy nebo zdobit dort ve formě koše s ovocem nebo bobulemi. Co potřebujete pracovat:

  • Cukrářská taška;
  • Konvenční nůžky;
  • Hůlka pro sushi nebo tužku;
  • Papír pro pečení nebo čisté listy obyčejného papíru;
  • Dlouhý nůž nebo špachtle - zarovnat krém;
  • Různé trysky pro cukrářský pytel;
  • Rotující kruh pro dort. Může být vyroben z kruhu pro zlepšení tvaru, který má připojen stojan od odolného plastu.

Nejedná se o největší sadu nástrojů, ale nejvhodnější pro zahájení zdobení dortů krém.

Recept na výzdobu krémů

Každý chce, aby dekorace na dortu vydrží tak dlouho, co je to možné, ideálně pro úplné zmizení dortu v žaludcích domova a přátel. Všechny krémy jsou rozděleny do jednoduché, které mohou být podvedeny pouze dorty a hustými, které jsou vhodné pro kudrnaté šperky. Zvažte krém pro kudrnaté šperky, které jsou vytvořeny pomocí cukrářské sáčky:

  • Proteinový pudink;
  • Olej;
  • Charlotte;
  • Krémová;
  • Tmel.

Dortový bazén s tmelem dekorace

Na tmelu, jeho výroba a výzdoba postavy dortu z tmelu lze přečíst na našich webových stránkách v článcích:

[ADS-MOB-1] [ADS-PC-1] Se zbytkem krémů se snažíte zjistit a najít nejlepší recept na zdobení kulinářských mistrovských děl.

Proteinový pudink

Dort s bílými a růžovými růžemi

Tento krém je dobře držení formy ve špercích a nazývá se také "mokré pusinky" recept na přípravu tohoto krému není příliš složitý, vyžaduje pouze přesnost v oddělení vajec hmoty na žloutku a proteinu. Co potřebujete udělat smetany, abyste zdobili dort proteinů:

  • Protein 3 kuřecí vejce;
  • 150 gr. Sahara;
  • Kyselina citrónová - 2 čipy;
  • Vanilin (podle chuti)

Pokud jsou proteiny již odděleny od yolks, začnete pracovat s bičováním tohoto produktu. I když porazíme, vložíme si pánev s vodou v ohni a nechte vodu varovat, pak snížit teplotu hořáku a dát šlehačkové proteiny na vodní lázni. Povrch veškerého cukru a kyseliny citrónové a pokračovat v porážce. Když se zvětšuje objem krémů a hmotnost se začne protáhnout a držet se bělochem, odstranit nádobí z lázně a porazit dalších pět minut. Poté odstraňujeme naši hmotu v chladničce po dobu 5-10 minut.

Můžete ozdobit jakýkoliv dort s krásnými barvami a listy, pro to potřebujete rozdělit krém na několik částí (počtem různých barev). V závislosti na objemu této nebo této barvy závisí, kolik musí být odloženo hmoty proteinu do oddělených nádobí pro barvu. Zbarvení takového krému před zahájením dekorace.

Častěji, když nejsou žádné potravinové barviva, mnoho používají bílý dekorační krém, jen kropení různých kudrlinek s čokoládovými drobky z hořké černé čokolády nebo ořechy.

Olejový krém a jeho odrůdy

Dort zdobený růží

Toto je nejběžnější materiál pro krásný design, protože olej je dobře zmrazen v chladničce, takže květiny a další zpívá se konají po dlouhou dobu na Korzh. Tento povlak má hmotnost derivátů, které přidávají chuť pro smetanu. Začněme s hlavní. Recept na olejový krém je poměrně jednoduchý ve výkonu a nevyžaduje zvláštní úsilí nebo čas na přípravu.

Základní složky:

  • Voda - 60 ml;
  • Máslo krém (vysoce kvalitní není rozšířena) - 150 gr.;
  • Egg Yolks - 2 ks.;
  • Cukr - 75 gramů.

Příprava začíná vařeným sirupem. V nádobí nalít vodu a vložte oheň, když se voda vaří, odstraňte ji z hořáku a nalijte cukr. Míchejte a nasaďte silný oheň na silný oheň, když je cukr zcela rozpuštěn, vařte směs, dokud se Sirup nevypadne. Žloutky se šlehají směšovačem na bílou, poté do nich nalijeme do nich sirup s tenkým tekoucím, nezastaví hmotnost mixéru současně.

Olej je změkčován a šlehačka také míchačka, čímž se získá svěží hmotnost. Poté přidejte směs vajec na máslo v malých porcích a po každé infuzi jsme znovu porazili. Bílý, tlustý a odolný krém dort je připraven a teprve poté, co může přidávat barviva a další potravinářské přísady, aby poskytly lepší chuť.

Také hustý olejový krém se získá za použití oleje a kondenzovaného mléka v podílu 1 balení oleje - 8-10 lžíce kondenzovaného mléka. Recept. Změkčený olej se šlehá na střední rychlost mixéru, dokud se nezíská homogenní nádherná hmota, pak přidejte kondenzované mléko. Je lepší okamžitě měřit požadované množství kondenzovaného mléka a posunout ji do samostatného hrnek nebo sklenice. Mléko nalil tenké tekoucí do oleje, aniž by zastavil mixér, po přidání mléka zvyšujeme rychlost na maximum a bičem až do jednotnosti. Hmotnost pro dekorace je připravena. Přidejte barvu s potravinářskými barvivy, ležela v cukrovinkářské sáčku a proveďte všechny kadeře a květiny. Po skončení práce na dortu musí být umístěn do chladničky na zmrazený olej.

Jaké chuťové přísady jsou vhodnější pro olejový krém:

  • Citron (v hotovém olejovém krému Přidejte šťávu z poloviny citronu)
  • Čokoláda (v vařené hmotě přidejte 50 gr. Smíšené na vodní lázni čokolády)
  • Ořech (přidá se 2-3 lžíce v prachu matice - to lze provést s mlýnkem na kávu)
  • Berry (Make Cream a v poslední chvíli přidejte pár sirupových lžící z nějakého jam nebo broušení na boblidel berry)
  • S alkoholem (v poslední chvíli potřebujete nalít lžíci brandy nebo rum)
  • Čokoláda z kakaa (přidat 2-3 čajové lžičky kakaa přeskočily sítem)

Stojí za zmínku, že pokud děláte čokoládový olej krém s hořkou černou čokoládou, pak to bude mnohem tmavší než čokoláda na kakau. V případě, že pro dort je potřeba tři barvy: hnědá, bílá, krémová, je možné rozdělit výsledný olejový krém do tří částí a přidat do jedné roztavené tmavé čokolády, do druhého kakau a třetí část zůstane nezměněna.

Hnědé a bílé růže dekorace

Poté zdobíme dort s květinami nebo kadeře, pozorování určité sekvence, takže barvy vypadají lépe. Uprostřed růží ze smetaně můžete dát na jednu zlatou nebo stříbrnou korálku od tmelu po zmrazených růžích.

Jak vařit Charlotte

Dort s lundik.

Krém pro zdobení dortu s nádherným jménem Charlotte také udržuje tvar dobře a může být natřen v jakékoliv barvě. Není těžké připravit tento druh dekorace doma a není to moc strávený na tom, a oni jsou všichni v nejbližších supermarketech.

Jak vařit Charlotte. Aby bylo možné dekorovat dort s takovým smetanem, bude nutné:

  • 250 gr. krémový, vysoce kvalitní olej;
  • 200 gr. Sahara;
  • 1 vejce;
  • 150 ml. mléko;
  • 2 gr. Vanillina

V prvním okamžiku dostaneme olej z chladničky a v samostatné misce, nakrájíme ho na malé kostky, aby se rychleji změkl. V mléce jsme rozbijeme vejce a šlehače trochu metla. Pak usínáme cukru a dát si pánev s touto směsí na sporáku. Přineseme do varu, přesuňujeme ventil teploty hořáku na nejmenší požár a kuchař, neustále se špachtlí nebo lžící na soutěže soustředných (sovětů, pokud si někdo pamatuje) mléko. Vyjměte z ohně, zakryjte potravinářský film a nechte vychladnout na teplotu místnosti.

Zatímco naše improvizované kondenzované mléko je chlazeno, bičovat olej s vanilkou, aby se získal svěží hmotu.

Poté začneme přidat připravenou směs na jednu lžíci. A po každém přidání bičujeme na střední rychlost mixéru. Když jsou všechny ingredience shromážděny a šlehače, vložíme misku s obsahem po dobu 5 minut v chladničce. Poté dostaneme a dekorujte dort pomocí cukrovinky nebo injekční stříkačky.

Krémový krémový recept

Krémový krém s cherry

Tento výrobek je nejčastější pro dorty, které připravujeme děti, protože neobsahuje vejce. Mnoho lidí se bojí, že když vaření na parní lázni není zabit Salmonella, které jsou v kuřecích vejcích, takže se snažte, aby se krémy vejce dezerty pro děti. Pro krémová vejce nejsou vejce potřebná, ale pouze želatin, mastný krém a cukrový prášek. Recept na hlavní výzdobu ze smetaně je:

  • Krém s mastnou 33 - 35% - sklo;
  • Gelatin - 1 lžička;
  • Cukrový prášek - 2 lžíce.

Gelatin nalijeme vodou podle pokynů na obalu a vložíme ho do vodní lázně. Když se gelatin rozptýlí, odstraňte z ohně a nechte ho vychladnout. Studený krém šlehací směšovačem do hustého, postupně zavádějící cukrový prášek v nich. V dalším cukru, Gelatin úhledně vstoupil a bič ji taky. Šlehačka je připravena k použití, pokud chcete přidat barvivo, pak se to provádí v poslední chvíli.

Čokoládový barevný krém poskytne přidání 1 lžičky prosévané kakaem.

Recept pro šlehačkou je velmi jednoduchý, ale má jednu důležitou funkci - krém je lepší a rychlejší než chlad, spíše než na pokojové teplotě. Z tohoto důvodu uchovávejte balíček s tímto produktem v chladničce, pokud je to možné.

Druhým znakem tohoto povlaku pro dort je jeho nedostatečná kvalita. Jíst kulinářské mistrovské díla se smetanovými vrcholy nebo květy, je nutné velmi rychle a dělat šperky na dort téměř před jeho krmivem na stole.

Bez ohledu na recept, který jste si vybrali pro své kulinářské mistrovské dílo, stojí za to začínají s hlavními krémy pouze tehdy, když jste si jisti v chuti a schopnost provádět dekorace, stojí za to aplikovat recept s barvami.

Новости

Добавить комментарий