Yandex Dzen.

Drazí přátelé! Naštěstí v našem životě jsou prázdniny, narozeniny, příchod drahých hostů a dalších významných akcí a v takových dnech Každá hosteska se snaží pokrýt stůl na slavnostní, takže budu někdy nabídnout pokrmy, které se nepodařilo na běžných dnech nebo připravit zřídka. Dnes připravuji hovězí jazyk. Snažím se dodržovat 6. podmínky, takže jazyk je chutný, jemný a šťavnatý.

6 Pravidla, která vám pomohou připravit vynikající, jemný a šťavnatý hovězí jazyk. Kuchyně pro kapsu.

Takže, co bude potřeba kromě samotného jazyka:

Mrkev - 1 ks.;

Cibule - 1 ks;

Bay Leaf - 1 ks.;

PEPPER PEAS - 2 ks.;

Sůl podle chuti.

6 Pravidla, která vám pomohou připravit vynikající, jemný a šťavnatý hovězí jazyk. Kuchyně pro kapsu.

1. Než začnete vaření, namočte jazyk ve studené vodě po dobu 30 minut. To bude usnadnit čištění jazyka z krve a případných kontaminantů, pokud jsou. Po namáčení odstraňte možnou kontaminaci nožem a opláchněte vodou.

6 Pravidla, která vám pomohou připravit vynikající, jemný a šťavnatý hovězí jazyk. Kuchyně pro kapsu.

2. Nalijte tolik studené vody do pánve tak, aby zcela pokrývá jazyk, když je tam snižujete. Přineste vodu do varu, vložte jazyk, přiveďte k varu znovu a odstraňte pěnu, vařte 15 minut. Je důležité dát jazyk do vroucí vody tak, aby je šťavnatá a jemná.

3. Vypusťte vodu a nalijte znovu, přiveďte do varu, vraťte jazyk a vařte do připravenosti 2 hodiny na středním tepla. Při VaRe, jazyk se zvyšuje velikost, takže si to na mysli.

6 Pravidla, která vám pomohou připravit vynikající, jemný a šťavnatý hovězí jazyk. Kuchyně pro kapsu.

4. 30 minut před koncem vaření, dejte loupanou mrkev a cibule na pánvi na jazyk a pár pepřového hrášku a samotného jazyka a vývar se stane více voňavým. Mimochodem, mimochodem, lze použít pro polévku.

6 Pravidla, která vám pomohou připravit vynikající, jemný a šťavnatý hovězí jazyk. Kuchyně pro kapsu.

Jazyk se vaří nejméně 2 hodiny, ale maximálně 4 hodiny. Záleží na velikosti jazyka, věku krávy, kterou patřil. Jazyk je zkontrolován připravenost, stejně jako jiné maso. Je nutné jej propíchnout s nožem nebo vidličkou, pokud je přidělená šťáva transparentní, znamená to, že je připraven. Pokud je vybrána blátivé šťávy, pak musíte vařit.

5. Na konci lépe se lépe nejšstší, takže jazyk se nestane pevným.

6 Pravidla, která vám pomohou připravit vynikající, jemný a šťavnatý hovězí jazyk. Kuchyně pro kapsu.

6. Hotový jazyk musí být posunut do misky se studenou vodou po dobu 3-4 minut. Je nutné usnadnit proces odstraňování kůže. Kůže je velmi snadno odstraněna.

6 Pravidla, která vám pomohou připravit vynikající, jemný a šťavnatý hovězí jazyk. Kuchyně pro kapsu.

Vařený hovězí jazyk může být nyní použit pro všechny pokrmy. Můžete ji přidat do polévky, můžete jednoduše řezu tenký a dát na stůl s křenem, hořčičným a žitným chlebem. Také jazyk se přidává do různých salátů, můžete si vychutnat vynikající sendviče.

6 Pravidla, která vám pomohou připravit vynikající, jemný a šťavnatý hovězí jazyk. Kuchyně pro kapsu.

Univerzální a lahodný produkt! Dobrou chuť! Zajímalo by mě, jak vás obvykle vaříme? Sdílet, prosím, s receptem v komentářích.

6 Pravidla, která vám pomohou připravit vynikající, jemný a šťavnatý hovězí jazyk. Kuchyně pro kapsu.

Doporučuji, abyste sledovali video přijetí tohoto receptu:

Doporučuji sledovat další recepty:

jeden. Krajkové palačinky. Tenký a velmi chutný! Jsem si jistý celou rodinou. Kuchyně pro kapsu.

6 Pravidla, která vám pomohou připravit vynikající, jemný a šťavnatý hovězí jazyk. Kuchyně pro kapsu.

2. Šťavnaté, krásné a velmi chutné placky s kuřecím masem a bramborami v troubě. Kuchyně pro kapsu.

6 Pravidla, která vám pomohou připravit vynikající, jemný a šťavnatý hovězí jazyk. Kuchyně pro kapsu.

3. Rychlé a jednoduché těsto recept, bez vajec. Bujný! Lahodné! S takovým těstem snadno fungovat. Kuchyně pro kapsu.

6 Pravidla, která vám pomohou připravit vynikající, jemný a šťavnatý hovězí jazyk. Kuchyně pro kapsu.

Děkuji za to, že jste se na mě dívali. předplatit Na tomto kanálu , Sdílejte s přáteli a rád bych vám nabídl nové zajímavé recepty. Nezapomeňte kliknout na prst nahoru. Být zdravý a novými schůzkami! Ahoj!

Metody ingrediencí vaření

Jak vařit hovězí jazyk: lahodné recepty vaření

Jazyk hovězího masa je považován za lahnou misku díky své měkké a něžné textury, vitamíny a živin, které jsou obsaženy ve své kompozici. Často se můžete setkat na slavnostní stůl ve výborném designu. Podle struktury je jazyk pevným svalem, takže jeho hlavní složkou je proteiny; Sacharidy a tuky jsou prakticky nepřítomné. Hovězí jazýček je snadno štěpen, protože jeho kompozice obsahuje minimální počet pojivových tkání. Je to poslední skutečnost, která z něj činí dietní jídlo. Aby však tato nádherná a užitečná kvalita kvalita však musíte udělat správně.

1

Výživová hodnota

Hovězí jazyk je nejen lahodný, ale také velmi užitečný produkt. Výživová je láska zahrnout do stravy svých zákazníků kvůli nízkým kalorií: 100 gramů této delikatesy obsahují pouze 170 kcal.

Hlavní složkou hovězího jazyka je proteiny, které jsou snadno absorbovány v lidském těle. Sacharidy a lipidy jsou malým obsahem, takže to může být zařazeno do nízkoprofulátních dietů zaměřených na sníženou hmotnost. Je bohatý na vitamínové skupiny B, obsahuje ve velkém množství takových stopových prvků, jako je železo, hořčík, draslík.

Obsah užitečných látek:

Látka množství
Vápník 6 mg
Hořčík 16 mg
Žehlička 3 mg
Draslík 315 mg
Vitamín C 3.1 mg
Vitamin B6. 0,3 mg
Vitamin B12. 3.8 NG.

Produkt se doporučuje používat lidi, kteří trpí anémií a kardiovaskulárním onemocněním. To je také užitečné pro těhotné a pečovatelské ženy, pomáhá vyrovnat se s bolestmi hlavy a nespavostí.

2

Jaká jídla jsou připravena z hovězího jazyka

Pokud správně připravíte hovězí jazyk, ukazuje se velmi měkké a šťavnaté. Zvláštní chuť umožňuje snadno kombinovat s různými pokrmy. Díky tomu existuje velký počet receptů do vaření, který zahrnuje tento podoblast.

Z ní připravit:

  • Horké a studené občerstvení
  • polévky
  • Druhá jídla.

Dokončený vařený jazyk je ideální pro řezání na slavnostní stůl, zejména pokud je zdoben zelenými, zeleninou, bobulemi a omáčkou. Můžete to nejen vařit, ale také dušené, smažit se v břehu, marinovat, vařit na grilu, v pomalém sporáku a tlakového hrnce. Docela populární pečený hovězí jazyk se zeleninou v troubě, zejména v kombinaci se sýrem a houbami. Často, na slavnostní stůl, můžete splnit palivo nebo chlad. Z tohoto produktu, mnoho hostesek dělá rohlíky, kastroly a domácí klobásy.

3

Jak zvolit správně

Nákup hovězího jazyka v masném oddělení obchodu nebo na trhu, nejprve je třeba věnovat pozornost barvě dílčích produktů: Pokud je čerstvá, barva bude mírně fialová nebo růžová.

Čím větší je zinek a železo hovězí jazyk, méně tmavě fialový odstín.

Důležitou rolí hraje vůni, takže je nutné cítit podoblast. Čerstvý má mírně sladkou vůni. Pokud je stín amoniaku plstěna, plíseň, hniloba, to je přesně zkažené a nemělo by to koupit.

Tento dílčí produkt má dobrou pružnost, takže pokud na něj vložíte tlak s prstem, otvor se okamžitě obnoví. Jestliže je rozpad a velmi měkký, není ve spěchu obnovit svůj tvar, to znamená, že se opakovaně vyděsilo, protože ztráta chuti a nutričních vlastností bude určitě. Pokud je nákup proveden v neznámém místě, je nejlepší požádat prodávajícího veterinární certifikát: ušetří z různých negativních důsledků.

4

Jak správně vařit

Připravte tuto pochoutku doma není příliš obtížné úkol, ale nákladné z hlediska času. Pokud plánujete provést jídlo z jazyka, musíte předem spustit proces vaření. Není nutné spěchat, protože pokud nevydržíte požadovanou dobu vaření, maso bude tuhé a bez chuti.

Ve vaření je velký počet receptů na základě hovězího jazyka. Chcete-li je zkazit, ale naopak jim dávat výraznější chuť, musíte správně zvýšit hlavní složku.

Před zahájením vaření je nutné plně nalít studenou vodu po dobu 30 minut: Pomůže to rychle vyčistit z povrchového znečištění, a také to jemnější a měkký. Pak to musíte opláchnout pod tekoucí vodou. Volitelně je tuk řez. V této fázi se čistí maso nedoporučuje, protože bude docela obtížné, můžete omylem odříznout cenné tělo.

Aby bylo možné vařit jazyk hovězího masa, je nutné použít nádobí velkých velikostí, protože během vaření se zvýší o velikosti v důsledku otoku. Do nádoby se nalije studená voda, vložená do ohně. Po varu se subprodukt ponoří do hrnce.

Vaření jazyka je zapotřebí na malém požáru, neumožňuje silné varu jen o něco vařené vodě. Aktivní vaření nebude urychlit přípravu misky, ale jen zhoršuje chuť masa. Můžete ji připravit ve dvou vodách: nejprve vařit po dobu 15 minut, pak vypusťte vodu a nalijte nový, pokračování vaření. To bude zbavit konkrétního zápachu. Jak si vaříte, nemusíte zapomenout střílet pěna Sokhod. V počáteční fázi není nutné vaření, jinak bude maso těžké.

Doba přípravy závisí na hmotnosti a velikosti dílčího produktu, stejně jako věku zvířete. V průměru při pozorování podmínek se vaří po dlouhou dobu - od 2 do 4 hodin. Jazyk, který váží 1 kg, je opilý 2 hodiny, více než 1,5 kg - nejméně 3 hodiny.

30 minut před připraveností pro jazyk, sůl, voňavý pepř, bobkový list, petržel, cibule, mrkev, celerový kořen jsou přidány. Díky těmto přísadám získá jedinečnou vůni, která bude dále posílit jeho chuť.

Ověřit dostupnost může být vyražen párty nebo kuchyňským nožem. Nedostatek odolnosti, vzhled lehké šťávy z bodu punkce mluví o připravenosti pochoutky. Dále je třeba vyčistit.

4.1.

Jak snadno se čistí

Připraven, již vařený produkt, který potřebujete dostat lopatu z pánve a rychle jej snížit v nádobí se studenou vodou, nejlepší ze všech ledu. Takové ostré chlazení je zapotřebí tak, aby je dobře vyčištěn. K tomu je nutné jen vyzvednout kůži na jednom místě pro vidličku, vezměte si prsty a vytáhněte jako punčochy s masem. Pokud na některých místech zůstala kůže na maso, může být sestoupena na ostrý nůž.

Po vyčištění může zůstat přebytečný tuk, který může být v případě potřeby odstraněn. Po vyčištění hovězího masa se jazyk promyje pod tekoucí vodou. Pro větší citlivost, měkkost, šťaví, příjemná vůně, purifikovaná jemnost se znovu umístí do vývaru po dobu 30-60 minut. Tam můžete přidat nějaký rostlinný olej.

Po vaření a čištění hovězího masa je výrobek připraven k použití. Pokud to vaříte tímto způsobem, je ideální pro řezání jako samostatné jídlo. Můžete vařit zajímavý salát nebo svačinu; K tomu bude nutné předem jemně řezat nebo otřít na struhadlo.

5

Jazyk hovězího masa jako nezávislé jídlo

Složky:

  • Jazyk hovězího masa - 1,5 kg;
  • Žárovka - 1 ks.;
  • pepř pepř - 10 ks.;
  • Bay Leaf - 1 ks.;
  • celer - 1 stonek;
  • Mrkev - 1 ks.;
  • sůl podle chuti;
  • Listy salátu - 50 g.;
  • Dill - 50 g;
  • Hořčice kladiva v omáčce - 100 ml;
  • Majonéza - 150 ml.

Vaření klasických škrtů z jazyka:

  1. jeden. Opláchněte jazyky pod tekoucí vodou, eliminujte povrchové kontaminanty. Bully čisté.

  2. 2. Položte dílčí produkt s žárovkou v pánvi s vařící vodou, vaříme 15 minut, nalijte vodu, nalijte nový a vařte na nízké teplo po dobu 3 hodin.

  3. 3. Po půl hodiny před koncem vaření přidejte pepř, sůl, celer a mrkev.

  4. čtyři. Vraťte jazyk z pánve a vložte jej do nádoby s ledovou kapalinou po dobu 20-30 minut.

  5. Pět. Odstraňte z vody a vyčistěte subprodukt.

  6. 6. Jazyk je připraven. Můžete ho okamžitě snížit na stůl a apartmá s greeny, majonézou a hořčičnou omáčkou.

6

Hovězí hovězí jazyk v pomalém sporáku

Složky:

  • Hovězí jazyk - 1 ks.;
  • Mrkev - 1 ks.;
  • Hustý celer stalk - 1 ks.;
  • Žárovka - 1 ks.;
  • voňavý pepř - 10 ks.;
  • Bay Sheet - 3 ks.;
  • sůl podle chuti
  • Čerstvý hrášek, koprové a salátové listy - pro výzdobu.

Vaření:

  1. jeden. Před vařením musíte namočit ve vodě nejméně 20 minut.

  2. 2. Sub-produkt je umístěn v motocyklu multicooker a zcela nalije vodou. "Hasicí" režim je vystaven po dobu 3 a půl hodiny.

  3. 3. 2 hodiny po vaření v misce se postupně přidávají zelenina a koření.

  4. čtyři. Po 1,5 hodinách je jazyk extrahován z pomalého sporáku, který je již připraven k řezání. Zdobí zelení.

7

Salát Olivier s vařeným jazykem

Složky:

  • Hovězí jazyk Vařený - 1 ks.;
  • vařené brambory - 2 ks;
  • vařená mrkev - 2 ks;
  • Kuřecí vařená vejce - 3 ks.;
  • Čerstvé okurky - 3 ks.;
  • hrášek konzervy - 1 banka;
  • Mayonnaise - 4 TBSP. l.;
  • Petržel - ochutnat;
  • koprem - chuti;
  • sůl podle chuti;
  • Pepř je černá čerstvě zemně - ochutnat.

Jak vařit Olivier s hovězí jazyk krok za krokem:

  1. jeden. Hotový jazyk hovězího masa je řezán velkými plátky, takže po vaření rychleji ochladí.

  2. 2. Brambory a kuřecí vejce jsou nakrájeny do malých kostek a rozloženy v misce.

  3. 3. Chlazený jazyk výkřik na kostky. Mrkev je řezána stejným způsobem. Všechno je přidáno do brambor s vejci.

  4. čtyři. Okurky, plátky krychle, spolu s konzervovaným hráškem se přidávají do celkové kontejneru.

  5. Pět. Všechny ingredience jsou smíšené. Přidá se majonéza, sůl a čerstvě mletý pepř. Miska je tvořena servírovacím kroužkem, zdobeným koprem a petrželkou, tenkými plátky jazyka.

Jak vařit hovězí jazyk doma

Ze hovězího jazyka připravit různé lahůdky, které mohou překvapit i nejvíce vybíravé gurmány. To je jak záliv, a saláty a pečené plátky a klobásy. Ale pokud víte, jak booze hovězí jazyk chutný, je pravděpodobnější, že ji rozřezat a užívat šťavnaté a výživné maso.

Co je užitečné než hovězí jazyk?

Jak vařit hovězí jazyk doma

Užitečnost produktu je vysvětleno množstvím cenných prvků ve složení. Skupinové vitamíny v pozitivně ovlivňují stav vlasů a kůže. Kyselina nikotinová pomáhá poruchám spánku a bolestmi hlavy.

Ve 100 gramech dílčích produktů - téměř polovina denní míry zinku. To přispívá k tomu, aby se zbavil škodlivého cholesterolu, inzulínové výroby a rychlé uzdravení během zranění a zranění.

Doporučuje se použití jazyka hovězího masa:

  • Anemie;
  • diabetika;
  • Ti, kteří trpí kardiovaskulárním onemocněním;
  • Těhotné a kojící ženy.

Vařený podoblast je užitečný, stejně jako lidé s jinými onemocnění žaludku a střev. V takovém maso neexistuje žádná pojivová tkáň, která umožňuje snadno štěpit bez stagnujících jevů a nátěrových procesů. Použití dílčích produktů snižuje riziko střevního rakoviny.

Díky texturu nabídky a malým množstvím cholesterolu (150 miligramů na 100 gramů) se masný produkt vztahuje na dietní. Nádobí založená na tom přispívají k hubnutí. Na hovězího vařeného jazyka kalorického obsahu na 100 gramů pouze 173 kcal.

S opatrností by mělo být léčeno podobnými potravinami kastikám, alergickým a lidem s problémy s štítnou žlázou.

Jak vařit hovězí maso a čisté?

Jak vařit hovězí jazyk doma

Před vařením je dílčí produkt udržován v ledové vodě 60 minut, aby zůstaly celé nečistoty a krev. Pak je jazyk sušen papírovým ručníkem a projít na povrchu čistou houbou, vyjmutí světlice. Přebytečný tuk a myšlenky by měly být řezány a opláchněte jazyk pod jeřábem. Sukně je odstraněna na fázi vaření.

Jak vaření hovězí jazyk chutný v pánvi:

  1. Vynechat ve studené vodě , vyhřívaný a varovat v průměru 10 minut. První bujón musí být nalit, a opláchněte maso.
  2. V nádobí s vařící vodou S vavřínovými listy, kousky cibule a mrkve vložte podoblast a vaří na malém plameni. Kolik vaření hovězího masa v pánvi závisí na splatnosti zvířete.
  3. Solim vývar Pouze v poslední fázi, přibližně sedm minut před připraveností. Jinak, maso ztratí svou něhu.

Konečné úklid se provádí, když je jazyk již svar. To je vloženo do misky s velmi studenou vodou a kostkami ledu a nechává 15 minut. Kůže je snadno odstraněna a řezané maso je snadné.

Kolik vaření hovězí jazyk v čase? Pokud patřil do dospělého zvířete, pak asi tři hodiny, tele - dva.

Připravenost je určena masem šikmým nožem. Má to bez obtíží? Můžete vypnout sporák.

Jak vařit hovězí jazyk vařený na recepty různých jídel

Obecné principy výrobku varu pro většinu receptů. Ale v různých technologiích vaření jsou jejich nuance.

Jak vařit hovězí jazyk pro řezání

Jak vařit hovězí jazyk doma

Pro saláty a občerstvení jen měkký, ne štěpený maso mladého zvířete bez tuku a vazů.

Složky:

  • kilogram dílčích produktů;
  • dva velké salátové misky;
  • Velká mrkev;
  • Pět hrachu různých paprik, vavřínových listů, sůl.

Metoda vaření:

  1. Vyčistěte maso v sukni, aby se odlupoval 10 minut, pak změňte vodu a vařte další 20 minut. Voda by měla být přinejmenším vyšší než okraje jazyka o 12 centimetrů.
  2. Přidejte koření, stejně jako celé minima a mrkev bez loupání.
  3. Hodit dvě hodiny na pomalém ohni. Upsal velkou solnou lžičku po dobu sedmi minut před koncem procesu.

Po vaření je jazyk v ledové vodě sklíčidlo a odstraňte pokožku.

Použijte vařený hovězí jazyk pro dětský stůl

Jak vařit hovězí jazyk doma

Podle tohoto receptu může být jazyk podáván i nejmenších dětí jako krmení. A pro menu pro dospělé, výsledné maso pyré může být pečeno jako suffle.

Složky:

  • 300 gramů vařeného jazyka;
  • Deset květenství brokolice;
  • Dvě mrkve.

Metoda vaření:

  1. Sub-produkt nakrájejte na kousky, mírně rozlití.
  2. Cook loupaná a nakrájená zelenina. Odvodnění k napětí.
  3. Skládané kousky masa a zeleniny do misky mixéru, nalít halter a dělat bramborové brambory.

Děti, jako je pyré, jsou nabízeny jako samostatné jídlo nebo přidat do polévek. Je také vhodný pro potravinářské starší osoby a oslabené po dlouhé chorobě lidí.

Jak vařit hovězí jazyk chutné v pomalém sporáku

Jak vařit hovězí jazyk doma

Moderní technika urychlí proces a umožní, aby práce práce minimální.

Složky:

  • 700 gramů jazyka;
  • sůl;
  • tři doly různých paprik, tolik vavřínových listů;
  • Velká cibulová hlava;
  • mrkev.

Metoda vaření:

  1. Opatrně vyčištěný jazyk, aby se vložil do misky a nalít vodu tak, aby se zcela skryl maso.
  2. Přidejte koření, nasekané velkými plátky Rootpode a minima, nakrájíme na koberce.
  3. V režimu "vaření" vařte 2 hodiny s krytým víkem. Dokončení procesu.

Jazyk je měkký a jemný, ale musíte zapomenout na sukni. To rychle vzlétne, pokud držíte čtvrt hodiny horký produkt v ledové vodě.

Gurmánské hovězí jazyk s krok za krokem recepty a fotky

Na základě vařeného jazyka můžete vytvořit skutečná kulinářská mistrovská díla. Hosté a příbuzní budou potěšeni! Udělejte to snadné, pokud použijete instrukce krok za krokem.

Bay hovězí vaření recept s fotografií

Jak vařit hovězí jazyk doma

Pro vytvoření voňavého paliva vyžadovalo spoustu času. Ale výsledek stojí za to.

Složky:

  • Police z vařeného droby;
  • Jeden a půl litrů vývaru z hovězí kosti;
  • jeden protein;
  • 30 gramů želatiny;
  • Tolik stolního octa
  • Komponenty pro dekorace - brusinky, citrónové hrnky, vařená mrkev, okurka, plátky vajec, zelení větvičky.

Metoda vaření:

  1. Nechte želatinu zametat ve vodě a zředit ji malým množstvím teplého vývaru.

    Jak vařit hovězí jazyk doma

  2. Nalijte kompozici do zbytku vývaru, přidejte octový a šlehačkový protein. Nejnovější komponenty jsou potřebné k odstranění trápení a provést průhledné výplně. Zahřívejte směs až 90 stupňů a nechte půl hodiny pro objasnění. Vyjměte pěnovou pění lopatu. Filtr přes cedník, pokrytý gázou.

    Jak vařit hovězí jazyk doma

  3. Řez jazyk s tenkými plátky a rozkládat společně s dekoračními komponenty. Rosemary a tymiánové větvičky jsou působivé, dají zálivu jemnou vůni.

    Jak vařit hovězí jazyk doma

  4. Jemně nalijte první vrstvu tak, aby se dekorace mírně pokryla. Dejte "kreslení" chytit a nalít zbývající složení.

    Jak vařit hovězí jazyk doma

  5. Pošlete se držet na studeném místě.

Palivo bude snadné umístit na misku, pokud je formulář několik sekund zabalených se zahřátým hadříkem.

Marinovaný lýtkový jazyk

Jak vařit hovězí jazyk doma

Kyselina pikanová a spalování světla, tento recept potěší amatéry ostrých pokrmů.

Složky:

  • kilogram dílčích produktů;
  • 50 ml rostlinného oleje;
  • tolik bílého vinného octa;
  • Honey Tea Lžíce;
  • dvě velké sladké papriky;
  • Čtyři plátky česneku;
  • banda koprů;
  • Chile pepř pod.

Metoda vaření:

  1. Řez s tenkými deskami.

    Jak vařit hovězí jazyk doma

  2. Sladké papriky k smažení na tmavou kůru, dát do plastového sáčku, aby se posunuli kůži. Odstraňte semena a rozdělení, nakrájíme na proužky.

    Jak vařit hovězí jazyk doma

  3. Dušené proužky v oleji, dokud měkká se zbytkem součástí (s výjimkou jazyka, Chile a česneku). Dill je postaven s celými větvemi na samém konci.

    Jak vařit hovězí jazyk doma

  4. Sdílejte plátky masa do skleněné nebo porcelánové nádoby s víkem, přidejte nasekané česnek a chilli. Nalijte marinádu a zakryjte víčkem.

    Jak vařit hovězí jazyk doma

  5. Dej chladný a odstraňte za studena po dobu 24 hodin.

Před lezením na nakládaný jazyk by misky mělo stát trochu teplé.

Salát s hovězí jazykový předpis s fotografiemi

Jak vařit hovězí jazyk doma

Saláty s tímto dílčím produktem mohou být připraveny různými. Je dokonale kombinováno s mnoha ingrediencemi. Neobvyklá chuť je obviněna s konzervovanými ananasy.

Složky:

  • 320 gramů vařeného droby;
  • Halfbanks konzervované ananasy;
  • 110 gramů sýrů;
  • Pár česnekových laloků;
  • Dvě malé sladké papriky.

Metoda vaření:

  1. Pepř, maso a ananasové kruhy nakrájíme na kostky a kombinují v salátové misce.

    Jak vařit hovězí jazyk doma

  2. Míchejte drcený česnek s strouhaným sýrem a majonézou.

    Jak vařit hovězí jazyk doma

  3. Naplňte obsah salátové misky s česnekovou omáčkou.

Zrna granátových jablko se doplňují chuť a dávají misku mimořádný vzhled.

Jak vařit hovězí jazyk doma dle receptů různých zemí

Původní recepty z užitečných dílčích produktů jsou v kulinářských knihách různých národů světa. Jsou považovány za tradiční v Rusku, Číně, Gruzii, Brazílii, Rakousku, Francii, Tunisku, Polsku. Pokusme se vařit některé z nich ve vaší kuchyni.

"Pět koření" od čínského šéfkuchaře

Jak vařit hovězí jazyk doma

Jak připravit hovězí vařený jazyk, znát virtuos vaření z Číny. Slavný šéfkuchař Jan Chan Hu je si jistý, že nejdůležitější je rovnováha koření.

Složky:

  • chráněný jazyk;
  • litr kuřecího vývaru;
  • Velká cibulová hlava;
  • Tři malé lžíce cukerného písku a tolik velké sójové omáčky;
  • sekání Sichuan Pepper;
  • skořicová tyčinka;
  • šest hřebíků;
  • Tři anýzové řetězové koly;
  • Dvoukomorový plátek kořenů zázvoru.

Metoda vaření:

  1. Vyzváněcí jazyk po dobu 8 minut, dát do ledové vody a odstraňte sukni.
  2. Loupaná kořen zázvoru nasekaná tenkými plátky.
  3. V kuřecím vývaru spusťte koření a celou purifikovanou žárovku. Teplo k varu a vaření 20 minut.
  4. Přidejte podprood, sójová omáčka a cukr. Nárok na malém plameni 60 minut.

Po vypnutí desky musí být jazyk ochlazen v vývaru a impregnovat rafinovanou vůni koření. Pak je odstraněna a řezané tenké plátky. Pokud jste se nepodařilo najít Sichuan pepř, může být nahrazen Zira.

Jak vařit ve francouzském jazyce: zkuste "langue de boeuf aux tomates"

Jak vařit hovězí jazyk doma

Krásné francouzské jméno je přeloženo jako "hovězí jazyk v tomatu."

Složky:

  • 2,5 kilogramů vařeného jazyka;
  • Žárovka;
  • 40 gramů másla;
  • česnekové krájení;
  • pár špetky sušené bazalky;
  • na špetku černého pepře a soli;
  • Pět rajčat (konzervy).

Metoda vaření:

  1. Smažte v roztaveném oleji jemně nasekané cibule a česnek.
  2. Přidejte rajčata plátky plátky, koření, Satten.
  3. Teplo k varu a zítra pod víkem na malém ohni půl hodiny.
  4. Udělejte omáčku přeskočením obsahu pánve přes síto.
  5. Plátky dílčích produktů ležely do formy, nalijte omáčku a pošlou mosaznou troubu zahříván na 190 stupňů po dobu 40 minut.

Aby se maso s šťavnatým, periodicky peci by mělo otevřít a vodu masa s omáčkou z formuláře.

Příprava vařeného hovězího jazyka předepsání z Brazílie

Jak vařit hovězí jazyk doma

Skutečnost a jemné chutě tohoto pokrmu je dosaženo kvůli přidání dobrého červeného vína.

Složky:

  • 1,5 kilogramů dílčích produktů;
  • banda petrželky;
  • Sůl a černý pepř;
  • dva plátky česneku;
  • hlava plazového luku;
  • 250 ml vína a sójové omáčky.

Metoda vaření:

  1. Kroucený jazyk pro snížení plátky 1,5 cm.
  2. Boulevard filtr.
  3. Mějte misky a česnekové řezy, abyste si vzpomněli na pánev.
  4. Přidejte k nim plátky masa, rozlit, nalijte 250 ml vývaru a duši na malém plameni pod půl hodiny.
  5. Přidejte víno, koření, nasekané zelené a teplo k varu.

Nejlépe je kombinován brazilskou miskou s vařenou rýží.

Správně připravený jazyk je užitečnější než zakoupené lahůdky. Je vhodný pro dietu dospělých a dětí a dokonale harmonizuje s většinou grad.

Sendviče s hovězí dílčí produkty a solené okurky

Ahoj všichni! Dnes vám řeknu, jak je jazyk hovězího masa užitečný, jak z něj vařit lahodné pokrmy. Sub-produkt se odkazuje na první kategorii, jako je srdce a játra. Snadno se absorbuje a nasycená živinami. A vařit je to jednodušší než jednoduché.

Unavený z kotletů a kuřete? Chcete odrůdu? Jazyk je nejlepší volbou! Z ní můžete připravit desítky různých jídel. To je užitečná alternativa k klobásovým produktům. V každém druhu delikatesu bude uspokojující doplněk do menu.

Jazyk je cenným zdrojem vitamínů proteinu a skupiny B. V ní nejsou žádné hrubé vlákna. Skládá se z homogenní svalové tkáně pokryté skořápkou. Hmotnost je obvykle 0,5-2 kg. To je dost pro 4-6 velkorysých porcí, nebo ještě více. I přes impozantní cenu je to velmi ekonomický, téměř bezmocný produkt. Kromě toho je snadné vařit.

Jak vařit jazyk hovězího masa - hlavní tajemství

Pro přípravu chutných občerstvení nejsou vyžadovány speciální kulinářské dovednosti, ale bez vědomí některé nuance nemohou dělat.

Použijte čerstvý nebo zmrazený jazyk s datem expirace. Pokud přijmete na trh, ujistěte se, že sanitární servisní razítko. Čerstvá kopie elastické textury (s stisknutím prstu, vybrání rychle zmizí). Je to fialová nebo jasně růžová, bez hlenu a nepříjemné zářezy v pachu. Na řezu jsou zvýrazněny kapičky krve.

Tipy:

  • Nižší celý jazyk v pánvi, neřezejte do dílů.
  • Vařte ve solené vodě tak, aby vitamíny a minerální soli nepohybovaly vše do odvodnění.
  • Buď trpělivý. Do buničiny se ukázalo být měkký, vaří 3-5 hodin.
  • Nedovolte silné varu. Připravte se pod uzavřeným víkem, když je kapalina sotva patrná.
  • Připravenost určuje dřevěný špejle. Musí být volně projít tělem a vynikající šťáva by měla být transparentní.
Hovězí vařený jazyk

Připravený jazyk zcela chladný. Zabalte do potravinového filmu. Udržujte ji v chladničce ne více než 3 dny. Pokud neplánujete vařit ihned po nakupování, zmrazit bez řezání.

Hovězí jazyk: recept na vaření V pánvi - nejjednodušší

Správně vařené, to je dobré samo o sobě, bez dalšího zpracování a triků. On je podáván s peklem, hořčice, Adzhika Marinovanými okurkami. Od ní můžete udělat sendvič nebo slavnostní řezání.

Začněme:

  • Opláchněte jazyk pod tekoucí vodou.
  • O 0,5 hodiny.
  • Důkladně opláchněte.
  • Squecte ze všech stran nožem nebo rukojeť kartáče. Tvrdý film při odchodu. Solovnaté žlázy, pokud jsou, smazat.
  • Vhodnou velikost v pánvi.
  • Vyplňte studenou vodou. Musí plně pokrýt jazyk.
  • Dejte na silný oheň, přiveďte do varu.
  • Vypusťte první odvod s pěnou "čepicí".
  • Návrat, odstraňte pozůstatky pěny ze stěn nádobí.
  • Znovu naplňte vodou, přiveďte do varu.
  • Snižte zahřívání na minimum.

Zpívaný (2 lžíce.

Hovězí jazyk: Kolik vaříme ?

Uchovávejte na talíři 3-5 hodin. Přesný čas závisí na velikosti jazyka a věku zvířete. Nebojte se strávit - delší, měkčí a chutnější.

Jeden z známek připravenosti je tvorba bublin na skořápce, když se začíná oddělit od buničiny. Nechte surový polotovar nestojí za to. Jeho ochlazený je těžké čistit, ale je nutné to udělat.

Jazyk hovězího masa: Jak čistit Snadné a rychlé?

Vyjměte čerstvě svařovaný produkt, vložen do cedníku. Pošlete na to proud studené vody, trochu vychladněte, odstraňte pokožku ostrým nožem.

Spodní záda a vyjednávat 5-10 minut. Nechte to stát, počkejte na kompletní chlazení. Během této doby je dodatečně namočený solí a chutí koření. Chlazený, je snadné řezat. Pokud vaříte pro slavnostní stůl, svařte předem, v předvečer.

Co vařit z hovězího jazyka - Tři oblíbené recepty

Je sám o sobě dobrý, pokud se používá jako svačina nebo na sendvič na snídani. Vynikající jídla se také získávají, z nichž mnohé jsou "tahat" na úroveň restaurace.

Hovězí jazyk pod česnekem a ořechovou omáčkou

Může být předložen nezávisle nebo jako společnost, aby pohanka, Perlovka, Bulguur. Pokud jste již vařili jazyk, zůstává na vaření omáčky. Připravit:

Ragu z bramborových bramborových brambor na talíři
  • Sklenka zakysaná smetana
  • tolik vývar,
  • 200 g ořechů,
  • Česnek - 2 zuby,
  • Cibule - 1 ks.,
  • Rafinovaný slunečnicový olej - 50 ml,
  • mouka - 30 gramů,
  • sůl,
  • Černý pepř,
  • Muškátový oříšek - na špičce nože.

Jak vařit:

  • Mouka skákají na suché pánvi až do zlaté barvy.
  • Směs se zakysanou smetanou a odvar.
  • Přidejte koření pečené jemně nasekané cibule.
  • Mrind matice a česnek v mixéru.
  • Složky smíchejte.
  • Vařený jazyk řezané tenké plátky.
  • Naplňte ji směsí, zahřát ji v pánvi 3-5 minut.
  • Odstranit z ohně. Posílit, dokud se sauna nezhoubuje.

Salát s hovězího jazyka

Může být připraven ve všední dny a svátky. Zrna granátových jablko jsou vhodná pro dekorace, pomerančové řezy nebo několik bobulí brusinek.

Složky:

  • Studium vařené - 200 g,
  • Konzervy zelený hrášek - 0,5 bank,
  • Marinovaná okurka - 1 ks.,
  • Sezamový olej - lžíce,
  • Vejce - 2 ks.,
  • Červená žárovka,
  • Banda petrželky.

Postup:

  • Vařený jazyk řezaný sláma.
  • Okurka vložena do kostek (1 cm).
  • Umyjte zeleň a žárovku, suché a jemně ležet.
  • Vařte vejce, vyříznuta semirem.
  • Přidat puntíky.
  • Komponenty smíchejte v hluboké misce.
  • Prodáváme rostlinný olej, majonézu nebo zakysanou smetanou.

Podáváme občerstvení s bramborovými bramborovými bramborami, pečeným lytem nebo rýží.

"Medailonky" v Klyaru

Pro tekutý test budete potřebovat:

  • 2 vejce,
  • 30 ml mléka,
  • špetka soli,
  • Sklenici špičkové mouky.

Udělejte mix šlehačky a dalších přísad. Squash na mouku. Míchat. Zkontrolujte těsto jako na palačinkách.

Hovězí jazyk v Klyaru

Plátky s tloušťkou 0,5-1 cm. Skub a smažit v horkém zeleninovém tuku do ruddy kůry. Slouží teplé.

Jak používat vývar po vaření hovězí jazyk?

Připraví se podle pravidel, ukazuje se, že je transparentní, voňavý, svar. Proteiny, tuky, minerální a aromatické látky jsou k němu přenášeny. Odvod je nasycen vitamínem B12. Část stopa obsahuje polovinu denní sazby. Nevyhazujte takový výrobek živin.

Můžete vařit lahodný borscht, okurka nebo zeleninová polévka. Používá se pro vaření omáček. Je rezervována s pohankou a těstovinami, zatímco výrazně zvyšuje jejich nutriční hodnotu. A z transparentního vývaru připravte skvělé studené nebo plnivo, ale vařené kuře, zelenina, jiné dílčí produkty jsou uvedeny jako plnivo.

Jazyk: hovězí maso a poškození duticates

Cenný výrobek zahrnuje dietní potravinové programy, doporučené pro vředy a gastritidu. Pomáhá přivést hemoglobin k normě, je užitečné v ateroskleróze, problémy se střevami. Má hodně zinku a chromu, což snižuje riziko diabetu.

Jazyk je znázorněn těhotná, děti, starší osoby. Nemá žádnou pojivovou tkáň. Snadno se absorbuje, nasycená nutričními prvky. Výrobek je držák záznamu pro obsah niacinu (B3), který snižuje hladiny cholesterolu, snižuje riziko srdečních onemocnění.

Zde jsou další výhody:

  • pomáhá normalizovat cukru v krvi,
  • reguluje metabolismus,
  • Poskytuje proteinové svaly,
  • Zlepšuje složení krve,
  • urychluje regeneraci tkání
  • Eliminuje anémii
  • pomáhá vyrovnat se s nespavostí,
  • varuje útoky migrény,
  • Zlepšuje syntézu hormonů a aminokyselin,
  • Upravuje výměnu tuku a sacharidů.

Kompozice zahrnuje aminokyseliny (vyměnitelné a nepostradatelné), které se podílejí na syntéze komplexních enzymů. Jídlo z jazyka pomáhají rychleji obnovit po operaci nebo infekčních onemocnění. Vrátí síly, dávají dobrou náladu.

Denní sazba je 100-150 gramů. Vzhledem k přítomnosti cholesterolu, děti, starší a těhotné části jsou omezeny na 70-80.

Chemické složení a Calorie hovězí jazyk

Energetická hodnota - 173 kilokalorie, která je 11.3 od odhadované denní potřeby. V tabulce je prezentována rovnováha živin.

název Hmotnost, G. % denní potřebu
Proteiny 16. 17,4.
Tlustý. 12,1 18,1
Sacharidy 2,2. 1,6 let
Zavazující vlákno 00

Jazyk obsahuje jeden a půlkrát více vitamínu B12 než hovězí svíčková a v obsahu B5 přesahuje téměř čtyři. "Peski" má příznivý vliv na nervový systém a vitamín PP podporuje zdraví mozku. Pokud špatně spíte, ztráta vlasů si všimla nebo trpět bolestmi hlavy, častěji jíst pokrmy z podoblasti.

název Číslo na 100 g mg % normy
B1. 0.12. 8
B2. 0,3. 16.7.
B5. 1.9. 39.6.
B6. 0.15. 7.5.
B12. 0,5. 157.6.
Pp. 7.7. 38.5.

Zde je více železa než v běžném masu. A na hovězího masa zinečnat, sub-produkt je lepší než arašídy, ovesné vločky, brazilské matice a další populární zdroje tohoto důležitého prvku.

název Hmotnost, mg. % denní normy
Draslík 225. 10.2.
Fosfor 224. 28.
Žehlička 4,1 22.8.
Molybden 1,6 let 22.9.
Selen 0.9. 17,1
Chrom 1.9. 38.
Zinek 4.8. 40.3.

Produkt obsahuje mononsturátované a polynenasycené mastné kyseliny. Ve 100 gramech - polovina denní dávky cholesterolu (150 mg). Existuje mnoho chromu, což upravuje úroveň glukózy a snižuje touhu po sladkém.

Doufám, že jsem vás častěji přesvědčil, abych otočil jazyk hovězího masa, jak to vařit, teď víte. Není to vůbec obtížné. Výrobek je navíc cenným zdrojem živin, univerzální volbou pro slavnostní a každodenní menu.

Анонсы

Добавить комментарий